Sot do t'ju ofroj versionin tim të një supe të thjeshtë për çdo ditë, të cilën e gatuaj mjaft shpesh në familjen time. Supë me oriz, patate dhe mish - e përzemërt, aromatike, pikërisht ajo që ju nevojitet për një drekë të mirë pjatën e parë. Kjo është një supë për çdo ditë, por një supë e denjë për vëmendjen tuaj!
Le të përgatisim produktet sipas listës.
Supa me oriz me mish dhe patate mund të përgatitet me mish viçi ose derri. Unë do të gatuaj supë derri. Trashësia e supës përcaktohet nga sasia e orizit në të. Nëse dëshironi një supë më të trashë, shtoni më shumë oriz. Skuqjen e perimeve për supë e përgatis vetëm në vaj vegjetal, por sipas dëshirës mund ta bëni në gjalpë ose në përzierje të të dy vajrave.
Vendoseni mishin në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni ujin të vlojë.
Kur një film - shkumë - fillon të formohet në sipërfaqen e ujit, duhet të hiqet me një lugë të prerë në mënyrë që supa të dalë transparente. Unë preferoj ta kulloj këtë ujë. Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm. Shpëlajeni tiganin, vendosni përsëri mishin në të dhe derdhni ujë të valë mbi të.
Gatuani mishin në supë për 20 minuta të tjera. Më pas shtoni orizin dhe patatet e grira hollë. Kriposeni supën sipas shijes. Në këtë fazë mund të shtoni erëza supë ose piper të zi të bluar.
Ziejeni supën në zjarr mesatar derisa orizi, mishi dhe patatet të jenë zier plotësisht për 20-25 minuta të tjera.
Ndërkohë që janë duke u përgatitur përbërësit kryesorë të supës, le të përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, prisni qepën në kubikë dhe grijini karotat në një rende mesatare. Pritini imët majdanozin me thikë.
Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal në një tigan për 5-8 minuta, derisa perimet të jenë të buta.
Shtoni skuqjen në supën e përfunduar. Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Shtoni majdanoz të freskët në supë dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta.
Hidheni supën e përfunduar me oriz, patate dhe mish në tasa me porcione dhe shërbejeni me bukë të freskët!
Ju bëftë mirë!
Mund të gatuhet për drekë sot supë orizi me mish(ose pa mish nëse jeni agjërues). Kombinimi i orizit, mishit dhe perimeve në supë është një klasik i afërt dhe i dashur për zemrat tona. Këtu nuk do të ishte e pavend një copë bukë thekre me hudhër. Një drekë e shijshme dhe e thjeshtë për tryezën tuaj.
Përbërësit:- 300-350 gr. mish (mish derri, viçi ose viçi)
- 1/2 lugë. oriz me kokërr të shkurtër
- 3 patate
- 1 karotë
- 1 qepë
- vaj luledielli
- piper i zi i bluar
- kokrrat e piperit të zi
- rigon (ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj)
- Gjethja e dafinës
- Mund të shtoni barishte të freskëta sipas stinës
Përgatitja:
- Lajmë mishin dhe e vendosim të piqet.
- Kur të vlojë, hiqni shkumën. Ashtu si kur përgatitni supa të tjera me mish (,), nëse dëshironi, mund të kulloni lëngun e parë dhe ta mbushni mishin me ujë. Kripë, shtoni piper të bluar dhe bizele. Gatuani derisa të jetë bërë.
- Ndërsa mishi është duke u zier, qëroni perimet (patate, qepë, karota). Pritini imët qepën, patatet i prisni në kubikë dhe karotat i grini në rende të trashë. Mbushni patatet ujë të ftohtë që të mos errësohet.
- Le të përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, skuqni qepët dhe karotat në vaj luledielli të nxehtë.
- Nxjerrim mishin e përfunduar, e presim në pjesë dhe e hedhim në një tigan me lëng mishi.
- Aty shtoni patatet dhe orizin e larë. Ziejeni supën në zjarr të ulët derisa orizi dhe patatet të jenë gati.
- Shtoni supën e orizit, shtoni rigon dhe dafinën, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
- Shërbejeni
Nëse keni nevojë të përgatisni një drekë të bollshme dhe ushqyese, atëherë supa me oriz është pjata ideale për të gatuar. Sot është shumë nje numer i madh i supa të ndryshme me shtimin e orizit, por asgjë nuk mund ta zëvendësojë pamjen e saj klasike dhe të dashur me patate.
Edhe amvisat fillestare mund ta gatuajnë lehtësisht këtë supë me oriz dhe patate. Të gjithë zakonisht i kanë të gjithë përbërësit në shtëpinë e tyre. Kjo supë zakonisht përgatitet nga mishi i pulës ose viçi. Mishi i viçit e bën lëngun shumë më të lëngshëm dhe më të yndyrshëm. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza të ndryshme në supë, por edhe pa to do të jetë shumë e shijshme dhe aromatike.
Më poshtë ju ofrojmë një recetë për të bërë supë me oriz, patate dhe mish.
Receta për supa të tjera me oriz:
- dhe pule - recetë;
- turshi e gatuar në sobë - recetë;
- turshi në një tenxhere të ngadaltë - recetë;
- dhe qofte - recetë.
Recetë për supë me oriz dhe patate me mish (viçi).
Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e supës me oriz dhe patate:
- Oriz (1 gotë e vogël).
- Patate (4 copë të mesme).
- Mish viçi (500 g).
- Hark (një).
- Majdanoz (tufë e vogël).
- Karota (një).
- Ujë (2,5 litra).
- Kripë, piper, gjethe dafine (për shije).
Receta - Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere të madhe. Mishi duhet të lahet mirë dhe të vendoset në ujë. Tigani duhet të vendoset në sobë, të vendosur në nxehtësi mesatare. Ju duhet të gatuani mishin deri në dy orë. Sapo uji të vlojë, shtoni kripë. Gjatë zierjes është e nevojshme të largohen depozitat që janë krijuar sipër ujit. Nëse mishi ka një kockë, atëherë pas përgatitjes së mishit do t'ju duhet të tendosni supën përmes një sitë.
Receta - Hapi 2
Ndërsa mishi është duke u gatuar, mund të përgatisni të gjithë përbërësit e mbetur. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet imët. Edhe karotat duhet të qërohen dhe grihen në rende të trashë. Perimet duhet të skuqen lehtë në vaj vegjetal.
Receta - Hapi 3
Patatet duhen larë dhe qëruar mirë. Më pas, patatet duhet të priten në shirita të trashë. Për të mos u shfaqur një shtresë e zezë mbi patatet, ato duhet të mbushen me ujë të ftohtë për pak kohë.
Receta - Hapi 4
Orizi duhet të lahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Për të parandaluar që orizi të ziejë gjatë zierjes, uji duhet të kullohet.
Receta - Hapi 5
Pasi të jetë gatuar mishi, mund të vazhdoni me përgatitjen e supës. Mishi duhet të hiqet nga lëngu dhe të pritet trashë. Pas kësaj, duhet të shtohet përsëri në lëng mishi së bashku me patatet e copëtuara. Pas rreth 5 minutash, shtoni perime të skuqura dhe oriz në to. Gjithçka duhet të gatuhet jo më shumë se 15 minuta. Supa është gati kur orizi të bëhet i butë. Disa minuta para gatimit, mund të shtoni majdanoz dhe gjethe dafine për të përmirësuar shijen.
Supa duhet të shërbehet e nxehtë me oriz, patate dhe mish. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni edhe pak kopër ose piper të zi.
Ju bëftë mirë!
Duket se nuk ka ndonjë mençuri të veçantë se si të gatuajmë supë me oriz me mish. E megjithatë, rezultati ndonjëherë nuk është i këndshëm: nganjëherë supa rezulton e turbullt, nganjëherë kthehet në qull, veçanërisht në ditën e dytë. Sot do të flasim se si t'i shmangim këto telashe dhe të marrim një supë mishi vërtet të shijshme, aromatike dhe të pastër me oriz.
Supa e mishit me oriz dhe patate është një pjatë e parë shumë e thjeshtë, e përzemërt dhe jo modeste që mund të hahet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit.
Mund ta gatuani jo vetëm me mish, por edhe me lëng pule. Nuk kërkohen aftësi të veçanta për gatimin, kushdo që ka dashur ta gatuajë atë :).
Nëse tashmë keni 2 litra lëng mishi aromatik, atëherë supa do të gatuhet brenda pak minutash. Nëse jo, atëherë le të fillojmë me lëngun, i cili ndonëse kërkon shumë kohë për t'u gatuar, nuk kërkon qëndrim të vazhdueshëm dhe vigjilje mbi të.
Pra, le të fillojmë të përgatisim supë me patate me oriz në lëngun e mishit.
Recetë për supë orizi me mish me foto
Është mirë të përdorni mish viçi për të gatuar supë me oriz. Supa e viçit me oriz dhe patate është një nga opsionet fituese.
Kullojeni lëngun e përfunduar. Për supë do t'ju duhen 2 litra. Gatuani supën e mishit me oriz dhe patate për rreth 25 minuta në total.
Qëroni qepët dhe karotat, lani dhe copëtoni. Pritini imët qepën me thikë, grini karotat në një rende të trashë.
Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla.
Vendoseni lëngun në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gjatë gatimit, është më mirë të mos e mbuloni supën me kapak dhe ta gatuani në zjarr të ulët në mënyrë që lëngu të mos turbullohet. Vendosni copat e patates në lëngun e zier. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.
Në të njëjtën kohë, derdhni rreth një litër ujë në një tenxhere tjetër dhe gjithashtu lëreni të vlojë. Ky është një nga sekretet e transparencës së supës me oriz. Nuk keni nevojë ta shpëlani mirë orizin, thjesht duhet ta gatuani pak veçmas, në mënyrë që më pas të shtoni oriz të pastër në supë. Derdhni orizin në ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta.
Shtoni qepët dhe karotat në tenxhere dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
Ndërkohë kullojeni orizin në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Orizi i gatuar pak do të lahet shumë më shpejt se orizi i papërpunuar dhe nuk do ta turbullojë supën fare.
Ju mund të vazhdoni më tej në dy mënyra. Nëse supa është duke u gatuar për të ngrënë tani, atëherë thjesht shtoni orizin në supë dhe gatuajeni supën derisa patatet dhe orizi të jenë gati.
Por unë zakonisht përgatis supë për dy ditë dhe kushdo që ka ruajtur ndonjëherë supë orizi e di që orizi vazhdon të fryhet në lëng dhe të nesërmen do të ketë qull orizi në vend të supës. Prandaj, tenxherja e dytë më vjen përsëri në shpëtim. I hedh disa lugë nga përmbajtja e tavës kryesore mbi orizin dhe e gatuaj paralelisht derisa të jetë gati.
Nëse orizi është gatuar veçmas, atëherë kur të jetë gati, kullojeni lëngun dhe lëngun e kulluar kthejeni në tavën kryesore në mënyrë që lëngu nga orizi të mbetet në supë. Ruajeni orizin veçmas dhe thjesht shtoni në pjatë përpara se ta shërbeni.
Një supë e pasur dhe shumë e kënaqshme me viç dhe oriz me siguri do t'i kënaqë burrat - me të vërtetë ka shumë mish në të!
E skuqur domate të freskëta dhe specat zile do të jenë një shtesë e shkëlqyer për këtë supë. Nëse ato nuk janë të disponueshme, pasta e domates do të funksionojë. Për shije, mund të shtoni pak lecho në rosto.
Dhe supa i detyrohet shijes dhe aromës së saj të pazakontë pikante erëzit khmeli-suneli.
Komponimi:
- Ujë - 3-3,5 l
- Fileto e mishit (viçi ose viçi) - 500-600 g
- Patate - 4 copë.
- oriz - 0,5 gota
- Karota - 1 pc.
- Qepë - 1 copë.
- Pastë domate - 1 lugë gjelle. lugë
- Khmeli-suneli – 1 lugë çaji (mund të zëvendësohet me erëzat tuaja të preferuara)
- Kripë - për shije (rreth 1,5 lugë çaji)
- Fletë dafine - 3 copë.
Përgatitja:
Shpëlajeni mishin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe priteni në kubikë të vegjël. Filetoja e mishit (pa kocka) është më e përshtatshme për supë.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni mishin sapo uji të vlojë - do të jetë më i lëngshëm.
Për t'i dhënë lëngut një shije më të pasur, shtoni një qepë të qëruar, gjysmë karrote dhe një kërcell selino. Këto perime i gatuajmë vetëm me mish dhe i heqim sapo të vijë koha për të shtuar pjesën tjetër të përbërësve.
Lëreni lëngun të ziejë në zjarr të ulët për dyzet minuta. Le të mbajmë një sy në shkumën.
Ndërsa lëngu është duke u gatuar, le të fillojmë të mbushim supën.
E rendisim orizin dhe e shpëlajmë në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm.
Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Shpëlajeni në ujë të ftohtë për të hequr niseshtën e tepërt.
Pas dyzet minutash, hiqni perimet (qepën, selinon dhe karotat) nga lëngu i mishit dhe shtoni patatet e përgatitura dhe orizin dhe gatuajeni derisa të zbuten për njëzet minuta. Pra, koha totale e gatimit për supën e viçit dhe orizit do të jetë një orë.
Përgatitja e perimeve për salcë. Qëroni karotat dhe qepët. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijini karotat në një rende të trashë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni perimet. I kaurdisim nën një kapak të mbyllur në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Përziejini perimet që të mos digjen. Pas dhjetë minutash, shtoni pastën e domates, përzieni dhe lëreni të ziejë nën kapak për pesë minuta të tjera.
Nëse dëshironi të skuqeni me speca zile, shtoni në tigan njëkohësisht me karotat dhe qepët.
Nëse shtoni domate në vend të pastës së domates, atëherë nuk keni nevojë t'i skuqni ato - thjesht qëroni, prisni në kubikë të vegjël dhe shtoni në supë në të njëjtën kohë me kaurdisjen e përfunduar.
Shtoni lecho, si paste domate, në tigan rreth pesë minuta para se perimet të jenë gati.
Pesë minuta para se të jetë gati, supës me mish dhe oriz i shtojmë perimet e kavërdisura me pastë domate. Kripë, shtoni hop suneli. Përziejini gjithçka.
E largojmë nga zjarri supën me mish dhe oriz. Receta, siç mund ta shihni, është e thjeshtë! Shtoni gjethet e dafinës të lara. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për pesë minuta.
Supa me viç dhe oriz është gati!
Duhet të shërbehet e nxehtë, e zbukuruar me barishte - të freskëta ose të thata.
Ju bëftë mirë!
Më poshtë mund të shikoni një video qesharake: