Ang mga balanseng hating pagkain ay ang pinakapatunay na siyentipiko at medikal na ipinahiwatig na uri ng diyeta. Ang teoretikal na batayan para sa rehimeng pandiyeta na ito ay malawak na ipinakita sa press, sa telebisyon at sa web. Ngunit kapag, na nagpasya na subukan ang sistemang ito, ang isang tao ay lumipat sa praktikal na aplikasyon, pagkatapos ay lumitaw ang isang mahalagang teknikal na problema - ang tanong ng bilis ng asimilasyon ng ilang mga produkto.

Sa kasamaang palad, masyadong maliit na pansin ang binabayaran sa isyung ito, bagama't ito ay pangunahing sa sistema ng kapangyarihan na ito. Pagkatapos ng lahat, ang hiwalay na paggamit ay hindi nangangahulugan ng sunud-sunod na pagkonsumo ng pagkain na hinati sa oras, ngunit ang paggamit ng isang grupo ng mga pagkain pagkatapos ng kumpletong panunaw (asimilasyon) ng isa pa. Kasabay nito, ang bilis at oras ng asimilasyon ng iba't ibang mga produkto ay maaaring mag-iba nang malaki.

Digestion at asimilasyon ng pagkain

Ang pagkain ay mahalaga sa ating katawan, kung saan ito ay tumatanggap ng mga sustansya at biologically mahalagang mga sangkap na kinakailangan para sa buhay. Ngunit upang makuha ang mga ito, una, kailangan mong digest ang pagkain, hatiin ito sa mga kemikal na sangkap, at pagkatapos ay i-assimilate. Ito ay isang mahabang proseso, na nagsisimula sa enzymatic at mekanikal na pagproseso ng pagkain sa bibig at nagtatapos sa malalayong bahagi ng bituka. Sa paglaon, ang "paglalakbay ng pagkain" sa ating katawan, sa eskematiko, ay ganito ang hitsura: mula kalahating oras hanggang 6 na oras, ang pagkain ay natutunaw sa tiyan, pagkatapos ay hanggang 7-8 na oras ay patuloy itong naglalakbay sa maliit na bituka, sa daan na patuloy na nahahati at hinihigop, at pagkatapos lamang, ang lahat ng hindi natutunaw, ay napupunta sa malaking bituka, kung saan maaari itong manatili ng hanggang 20 oras.

Oras ng panunaw at asimilasyon ng mga pagkain

Syempre, bagama't nakaugalian na itong tawagin na oras o bilis ng panunaw (asimilasyon) ng pagkain, sa katunayan ito ang oras na ang pagkain ay direktang pinoproseso sa tiyan. Ano ang talagang mahalaga para sa hiwalay na suplay ng kuryente, na, hindi tulad ng ilang iba pang mga sistema, ay hindi mahigpit na tumutukoy sa paghihiwalay ng kumpletong mga siklo ng panunaw at asimilasyon. Gayunpaman, sapat na mga salita, lumipat tayo sa teknikal na bahagi:

Mga likido

1. Ang tubig ay naaabsorb halos kaagad kung walang ibang pagkain sa tiyan. (Upang maging mas tumpak, pumapasok ito sa bituka)

3. Broths, depende sa saturation, 20-40 minuto

4. Gatas hanggang 2 o'clock

Mga gulay

1. Mga pipino, kamatis, paminta, litsugas, halamang gamot - 30-40 minuto (ang parehong mga gulay na nilagyan ng mantika hanggang isa at kalahating oras)

2. Green beans, cauliflower, broccoli, zucchini, corn - pinakuluang, hinukay sa loob ng 40 minuto, at tinimplahan ng mantika 50.

3. Mga karot, parsnips, beets, singkamas - hinihigop sa loob ng 50-60 minuto

4. Mga kamote, patatas, Jerusalem artichoke, kalabasa, kastanyas, yams - sa loob ng 1 oras

Mga prutas at berry

1. Ang pakwan at berry ay hinihigop sa loob ng 20 minuto

2. Citrus, melon, ubas at iba pang makatas na prutas sa loob ng 30 minuto

3. Mga peras - mansanas, aprikot - mga milokoton, seresa - seresa at iba pang prutas ay matutunaw sa loob ng 40 minuto

4. Mga salad ng prutas at prutas at gulay hanggang 30 - 50 minuto

Mga cereal, butil at munggo

1. Ang bakwit, pinakintab na bigas, dawa ay matutunaw sa loob ng 1 oras hanggang 80 minuto.

2. Oatmeal, perlas barley, harina ng mais - 1 - 1.5 oras

3. Karaniwang mga gisantes at chickpeas, lentil, beans (puti, pula, itim) - ay natutunaw sa loob ng isang oras at kalahati.

4. Soy - 2 oras

Mga mani at buto

1. Ang mga buto ng kalabasa, sunflower, linga, at melon pear ay natutunaw hanggang 120 minuto.

2. Mga mani, hazelnut, almond, pecan, Walnut- natutunaw sa loob ng 150 - 180 minuto.

Mga itlog

1. Ang pula ng itlog ay hinihigop sa loob ng 30 minuto

2. Protina para sa 45

Produktong Gatas

1. Fermented milk drinks - 1 oras

2. Keso, low-fat cottage cheese at homemade cheese - 1.5 oras

3. Gatas at taba cottage cheese - 2 oras

4. Aabutin ng 4 hanggang 5 oras bago matunaw ang matatabang matigas na keso tulad ng Dutch at Swiss.

Isda at pagkaing-dagat

1. Ang maliliit at payat na isda ay natutunaw sa loob ng 30 minuto

2. Mamantika - 50 hanggang 80 minuto

3. Ang protina mula sa pagkaing-dagat ay hinihigop sa loob ng 2-3 oras

ibon

1. Manok at manok na walang balat - 90 hanggang 120 minuto

2. Turkey na inalis ang balat nang kaunti sa loob ng 2 oras

karne

1. Natutunaw ang tupa sa loob ng 3 oras

2. Beef sa loob ng 3-4 na oras

3. Ang baboy ay natutunaw hanggang 5 oras

Karamihan sa mga tao ay hindi sinusubaybayan ang kanilang diyeta, at hindi rin sumunod sa mga mahahalagang alituntunin tulad ng regimen at mga bahagi. Gayundin, kakaunti sa kanila ang nakakaalam kung gaano katagal natutunaw ang pagkain sa tiyan, kaya madalas nilang na-overload ang digestive tract. Dahil dito, ang isang tao ay maaaring bumuo ng iba't ibang mga pathologies sa gastrointestinal tract, ang paggamot kung saan ay magsasama ng pagsunod sa isang mahigpit na diyeta at mga espesyal na panuntunan sa nutrisyon.

Ano ang nakakaapekto sa bilis ng panunaw ng pagkain

Ang mga sumusunod na kadahilanan ay direktang nakakaapekto sa rate ng panunaw ng pagkain:

1. Pag-inom ng likido habang o pagkatapos kumain. Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang mga tao na uminom ng pagkain, dahil binabawasan ng likido ang konsentrasyon ng gastric juice, na nagiging sanhi ng pagtaas sa oras ng panunaw nito. Pagkatapos ng pagkain, maaari kang uminom ng hindi mas maaga kaysa sa kalahating oras.
2. Kung kumakain ang mga tao ng malamig na pagkain, mas mabilis nilang natutunaw ang mga ito.
3. Ang mga proseso ng pagtunaw ng isang tao ay nangyayari nang mas mabilis sa oras ng tanghalian kaysa sa mga pagkain sa umaga at gabi.
4. Ang mga pagkain na sumailalim sa thermal processing, halimbawa, nilaga, pagprito o pagkulo, ay mas matagal na nasisipsip.
5. Ang proseso ng panunaw ng pagkain ay naiimpluwensyahan ng dami ng mga bahagi. Kaya naman mariing inirerekomenda ng mga eksperto na lumipat ang mga tao sa mga fractional na pagkain, na nagbibigay ng hanggang anim na pagkain sa isang araw.

Kung gaano karaming tubig at iba pang inumin ang natutunaw

Kung gaano karaming sopas ang natutunaw

Kung gaano karaming beer at iba pang inuming may alkohol ang natutunaw sa tiyan

Kung gaano karaming dawa, kanin, sinigang na bakwit ang natutunaw

Gaano karaming borscht ang hinukay

Ang Borscht, na niluto sa sabaw ng karne, ay hinuhukay sa loob ng 60-180 minuto. Kung mayroong mga piraso ng karne sa loob nito, ang panahong ito ay maaaring tumaas hanggang 2 oras. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng beans sa borscht, na tumatagal ng hanggang 3 oras para matunaw ang tiyan. Ang katawan ay gumugugol ng parehong oras sa pagtunaw ng repolyo at patatas.

Kung gaano karaming mga buto, mani at pinatuyong prutas ang natutunaw

Pangalan	Yunit mga sukat	Oras ng asimilasyon
Mga prun
Cedar
Sesame
Kalabasa
Sunflower

Pangalan ng Produkto	Yunit mga sukat	Oras na para i-assimilate ang pagkain
Pinakuluang patatas
Pinakuluang batang patatas
Jerusalem artichoke
Pritong patatas
Sariwang karot
Sariwang puting repolyo
Sauerkraut
Pinakuluang beets
Mga kamatis
Mga dahon ng litsugas
Kampanilya paminta
pinakuluang mais
Pinakuluang zucchini
de-latang mais
Mga salad ng gulay na tinimplahan ng langis ng gulay

Mga prutas at berry

Pangalan	Yunit mga sukat (minuto / oras)	Oras ng asimilasyon
Mga dalandan
Ubas
Suha

Legumes

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Pangalan	Yunit mga sukat	Oras ng asimilasyon
Mga homemade na keso
Kefir at iba pang fermented milk drink
Skim cheese
Mga matapang na keso
Matabang cottage cheese
Sorbetes

Mga produktong karne at isda

Pangalan ng mga uri ng karne, isda at manok	Yunit mga sukat (oras / minuto)	Oras na para i-assimilate ang pagkain
Dumplings
karne ng tupa
manok
karne ng baka
Payat na isda
Matabang isda
Mga hipon

Ibang produkto

Pangalan	Yunit mga sukat (minuto / oras)	Oras ng asimilasyon
Pasta
Mga produktong panaderya
Puti ng itlog
Ang pula ng itlog
Piniritong itlog
Pinakuluang itlog
Bee Honey

Kung ang pagkain ay natutunaw ng tiyan habang natutulog

Ang mga pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipiko ay nagpakita na sa gabi sa katawan, ang mga proseso ng lipolysis ay isinaaktibo, dahil kung saan ang pagkasira ng mga taba ay isinasagawa upang mapunan ang ginugol na enerhiya. Kaya naman dapat walang laman ang tiyan ng tao habang natutulog. Kung hindi, ang lahat ng pagkain na naroroon dito ay ipoproseso at ideposito bilang taba.

Sa panahon ng pahinga sa gabi, pinapabagal ng katawan ang mga proseso ng pagtunaw. Kung ang isang tao ay kumakain bago ang oras ng pagtulog, kung gayon ang lahat ng pagkain ay hindi magkakaroon ng oras upang matunaw.

Ito ay maaaring humantong sa:

• sa pagbuo ng dysbiosis;
• sa pagtaas ng timbang;
• sa pagbaba ng kaligtasan sa sakit;
• sa mga hormonal disorder;
• sa pagbuo ng iba't ibang mga pathologies, halimbawa, hypertension, osteochondrosis, stroke;
• sa depression at iba pang mga karamdaman ng central nervous system;
• sa maagang pagtanda.

Upang maiwasan ang gayong malubhang kahihinatnan ng mga pagkain sa gabi, ang mga tao ay dapat kumain sa huling pagkakataon nang hindi lalampas sa 4 na oras bago ang oras ng pagtulog.

Mga tanong sa isang espesyalista

Gaano karaming pagkain ang natutunaw sa tiyan: talahanayan ng pagkain

Ang tagal ng panunaw ay naiimpluwensyahan ng uri ng pagkain, ang pagkakaroon ng paggamot sa init, ang oras ng paggamit ng pagkain, ang dami nito, ang edad ng tao, pati na rin ang mga indibidwal na katangian ng gastrointestinal tract, ang estado ng kalusugan ng mga organ ng pagtunaw. . Sa kasong ito, ang gastric phase - ang pagkasira ng mga produkto sa lukab ng tiyan - ay karaniwang 3-4 na oras, ngunit maaari itong mas mahaba, hanggang sa 10 oras.

Kung gaano karaming pagkain ang natutunaw

Ang proseso ng panunaw ay binubuo sa pagkasira ng pagkain sa pinakasimpleng bahagi - mga amino acid, mga asukal. Ang gastric digestion ay isinasagawa sa gastos ng gastric juice. Naglalaman ito ng pinaghalong hydrochloric acid at pepsin. Hinahati ng gastric juice ang durog na pagkain sa isang homogenous na masa - chyme.

Ang mga pagkain ay naiiba sa nilalaman ng calorie at oras ng pagsipsip. Dapat itong isaalang-alang kapag gumuhit ng isang menu ng pagkain. Kailangan mo munang - kumain ng mga pagkaing madaling matunaw. At pagkatapos - ang mga nasisipsip nang mahabang panahon.

Ang mga pagkaing madaling natutunaw at mabilis ay kinabibilangan ng mga prutas at prutas na katas, juice, pati na rin mga gulay, madahong gulay, salad. Karamihan sa kanila ay nasisipsip sa loob ng 15-20 minuto.

Madaling natutunaw na pagkain

Ang pinakamabilis na produkto sa mga tuntunin ng pagkatunaw ay plain water. Hindi ito nananatili sa tiyan at agad na pumapasok sa bituka. Ang likidong pagkain ay hinihigop nang mas mabagal. Kaya, ang juice, pulp ng prutas, gatas - ay nasira sa tiyan mula 15 hanggang 25 minuto. Kaya, ang likidong pagkain - juice, compotes - ay ang pinakamabilis at pinakamadaling natutunaw na pagkain.

Ang oras ng asimilasyon ng pulp ng pakwan ay maihahambing sa oras ng asimilasyon ng katas o likidong katas ng prutas at 20-25 minuto. Gayundin, ang pulp ng melon ay hinihigop ng medyo maikling oras - 30-40 minuto.

Halos lahat ng prutas ay nangangailangan ng kalahating oras ng asimilasyon. Mga dalandan at grapefruits, ubas at seresa, mga aprikot, mga milokoton, hinukay sa loob ng 40-45 minuto. Kasabay nito, ang mga prutas na may mas likidong pagkakapare-pareho ng pulp ay mas mabilis na hinihigop. At mas mabagal na hinihigop ang mga siksik na mansanas at peras.

Ang mga gulay na may makatas na sapal - mga kamatis, mga pipino, kampanilya, mga gulay - ay mabilis ding hinihigop, sa loob ng 30-40 minuto. Ang mga gulay na may katamtamang density - repolyo, labanos, zucchini, broccoli - ay natutunaw nang kaunti pa. Ang oras ng kanilang panunaw sa tiyan ay 40-50 minuto.

Ang mga gulay na may siksik na istraktura, mga ugat na gulay, ay pinaghiwa-hiwalay sa tiyan nang halos isang oras. Ang nasabing "natutunaw" na mga gulay ay kinabibilangan ng mga karot, beets, kamote, Jerusalem artichoke. Ang oras mula sa panunaw sa tiyan ay 60-70 minuto.

Ang lahat ng nasa itaas ay totoo para sa proseso ng pag-asimilasyon ng mga hilaw na gulay. Ang kanilang pulp ay naglalaman malaking bilang ng mga enzyme na kasangkot din sa panunaw. Ngunit ang pinakuluang, inihurnong, thermally processed na mga gulay ay mas matagal bago matunaw. Ang paggamot sa init ay nag-aalis ng karamihan sa mga bitamina at enzyme sa pagkain, kaya ang oras para sa kanilang pagkasira ay tumataas.

Ang mga pagkaing natutunaw ng hanggang 1 oras ay tinatawag na madaling natutunaw. Bilang karagdagan sa mga nabanggit na gulay at prutas, ang likidong kefir, fermented baked milk, sabaw ay tinutukoy sa mga produkto ng mabilis na asimilasyon.

Sa isang tala: mahalagang malaman at isaalang-alang kapag gumuhit ng isang menu - ang pagdaragdag ng langis ng gulay sa mga gulay ay nagpapataas ng kanilang oras ng pagkasira sa tiyan ng higit sa isang oras.

At ngayon ay ilalarawan namin ang mga tampok ng mabilis na asimilasyon ng ilang mga produkto.

saging

Naiiba sa iba pang prutas sa mataas na calorie na nilalaman. Ang mga saging ay maaaring matagumpay na makakuha ng timbang, dahil ang bawat 100 g ay naglalaman ng 90 kcal. Kasabay nito, ang sapal ng saging ay mabilis na hinihigop. Dahil sa kumbinasyon ng natural na tamis at mabilis na pagsipsip, ang saging ay hindi inirerekomenda para sa mga diabetic.

Gaano karaming saging ang natutunaw? Kung ang prutas ay hinog na, ang oras ng panunaw sa tiyan ay 30 minuto. Kung hindi hinog, berde, ito ay mahahati sa loob ng 40-45 minuto. Ang matagal na oras ng panunaw ng hindi hinog na prutas ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mas mahirap na asimilasyon nito.

Apple

Persimmon

Naglalaman ng mas maraming dietary fiber (fiber) kaysa sa mansanas. Nangangahulugan ito na mas matagal itong hinihigop. Kung gaano karaming persimmon ang natutunaw ay depende rin sa pagkahinog nito. Ang pulp ng hinog na prutas ay nasira sa tiyan sa loob ng 40-45 minuto.

tsokolate

Ang mga natural at sugar sweets, honey at caramel candies, tsokolate ay mabilis ding natutunaw na mga produkto. Bukod dito, ang mga ito ay pinagmumulan ng malaking halaga ng carbohydrates na mabilis na pumapasok sa daluyan ng dugo ng tao. Ang lahat ng nasa itaas ay totoo para sa mga walang taba na asukal. Kung magdagdag ka ng taba ng gulay o hayop sa matamis - kulay-gatas, cream - kung gayon ang gayong tamis ay matutunaw sa mahabang panahon.

Gaano karaming tsokolate ang natutunaw? Ang purong tsokolate na walang mga additives, pagpuno, cream ay pumasa sa tiyan sa loob ng 20-25 minuto. Ngunit ang gatas na tsokolate na may palaman at mani ay mas matagal masira, hanggang 40 minuto hanggang isang oras.

"Average" na oras ng asimilasyon ng mga produkto

Kasama sa average na oras ng asimilasyon ang mga produktong natutunaw mula 1 oras hanggang 3 oras. Bilang isang patakaran, halos walang taba sa kanila, dahil matabang bahagi makabuluhang pahabain ang oras ng panunaw. Ito ay mga cereal, tinapay, pati na rin ang pagawaan ng gatas at protina ng gulay- cottage cheese, mani, munggo. Kasama rin dito ang mga itlog at pagkaing batay sa kanila.

Pagkain ng protina: cottage cheese

Ang protina na ito ay nasisipsip sa katawan ng tao halos ganap. Gaano karaming cottage cheese ang natutunaw? Karaniwan, ang oras ng paghahati nito sa tiyan ay 1.5-2 na oras. Ngunit ang mga likidong produkto ng pagawaan ng gatas - gatas, kefir, ay mas mabilis na hinihigop, sa loob ng 40 minuto, at madaling natutunaw na pagkain.

Pagkain ng butil: tinapay, kanin, bakwit

Ang kumpletong asimilasyon ng mga cereal, cereal, tinapay, ay tumatagal ng mga 6 na oras. Bukod dito, ang oras ng kanilang paghahati sa tiyan ay hanggang 2 oras. Ang ganitong pangmatagalang asimilasyon ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pangangailangan na hatiin, "i-disassemble" ang natanggap na pagkain sa simpleng carbohydrates.

Gaano karaming bakwit at bigas ang natutunaw? Ang proseso ng panunaw ay nag-iiba ng 20-30 minuto. Ang Buckwheat ay nahahati sa loob ng 2 oras. Bigas - ay mas "mabigat", ito ay natutunaw sa loob ng 2.5 oras.

Tinapay - mas mabilis na gumagalaw mula sa tiyan patungo sa mga bituka, ngunit mas matagal sa lukab ng bituka. Ang yeast bread ay nagdudulot ng kawalan ng balanse sa bituka ng flora. Nagiging sanhi ito ng pagbuburo, naantala na paglisan ng mga masa ng bituka, pati na rin ang pagbuo ng gas, pamumulaklak, hindi kumpletong panunaw ng pagkain.

Gaano karaming tinapay ang natutunaw sa tiyan? Hanggang 2 oras.

Mga almirol

Mga gulay na starch at starchy - mas mahaba ang pagsipsip ng patatas kaysa sa cereal.

Kaya, ang oras ng panunaw ng patatas sa tiyan ay 3 oras. Gayunpaman, ang halaya ay isang likidong pagkain, na naglalaman ng potato starch, ay mas mabilis na nasisipsip, mga isang oras.

"Mabigat" na mga produkto ng pangmatagalang asimilasyon

Kasama sa mga pangmatagalang natutunaw na pagkain ang mga ang oras ng panunaw sa tiyan ay lumampas sa 2 oras. Ito ay mga protina ng hayop at taba ng hayop ng gulay.

Kung gaano karaming karne ang natutunaw ay depende sa uri nito. Sa proseso ng asimilasyon, ang protina ay nahahati sa mga simpleng amino acid, at ang prosesong ito ay tumatagal ng ilang oras. Ang manok at isda ay mas mabilis na hinihigop. Mas mabagal - karne ng baka, tupa, baboy. Ang karne ng malalaking hayop ay mas mahirap matunaw kaysa sa manok.

Ang oras ng panunaw ng isda sa tiyan ay maaaring mabilis - isang maliit na higit sa isang oras - kung ang isda ay hilaw, bahagyang inasnan. Ang pinakuluang at lalo na ang pritong isda ay tumatagal ng mas matagal upang matunaw - hanggang 2 oras (pinakuluan) at hanggang 3-4 na oras (prito sa mantika).

Mas matagal ang pagtunaw ng manok kaysa isda. Ang oras ng paghahati nito sa tiyan ay mga 2-2.5 na oras - sa kondisyon na ang manok o pabo ay walang kartilago at balat.

Ang maximum na oras para sa gastric digestion sa karne ng baka (4 na oras) at baboy (5 oras - at ito ay nasa tiyan lamang, hindi binibilang ang oras para sa karagdagang pagsipsip sa mga bituka).

Ang matagal na pagkasira ng mga bahagi ng protina ay nagpapaliwanag ng epekto ng pagkabusog. Pagkatapos ng masaganang pagkain ng karne, ang isang tao ay hindi gustong kumain ng 6-8 na oras, at ang mga hayop pagkatapos ng matagumpay na pangangaso ay hindi nakakaramdam ng gutom sa loob ng 1-2 araw.

Mga tampok ng panunaw ng protina ng hayop

Ang mga kakaibang katangian ng pantunaw ng anumang karne ay kinabibilangan ng sangkap nito sa paghahati ng pagkilos ng laway. Kaya, ang protina ay pumapasok sa tiyan nang walang pretreatment na may mga enzyme - hindi katulad ng mga carbohydrates, na nasira sa bibig sa panahon ng nginunguyang.

Sa lukab ng tiyan, ang karne ay hindi rin ganap na natutunaw. Naglalaman ito ng mga sangkap na mahirap matunaw - mga ugat, kartilago, balat.

Ang oras ng panunaw ng mga produktong karne ay mahaba at hindi palaging kumpleto. Maaari mong bawasan ito sa pamamagitan ng pagbabahagi ng mga gulay at gulay.

Talahanayan - kung gaano karaming pagkain ang natutunaw sa tiyan ng tao ng mga produkto

Ang proseso ng pagtunaw ng pagkain ay tumatagal mula 2 hanggang 10 oras, minsan hanggang 2 araw.

Klase ng digestibility	produkto	Oras ng asimilasyon
Madaling natutunaw	Mga katas ng prutas at gulay	15-20 minuto
	Gatas
	Bouillon
	Orange, tangerine, grapefruit	20-25 minuto
	Mga ubas, raspberry
	Pakwan
	Mga milokoton, aprikot, plum	35-40 minuto
	Melon
	Mga kamatis na mga pipino
	Isang hilaw na itlog
	Mga mansanas, peras, repolyo, brokuli	40-50 minuto
	Karot, beets, kamote	50-60 minuto
Average na oras ng asimilasyon	Hilaw na inasnan na isda	1 oras
	Caviar ng isda
	cottage cheese	2 oras
	Sinigang na cereal
	Legumes
	Mga mani
Pangmatagalang asimilasyon	ibon	2.5 oras
	Karne ng baka, tupa	4 na oras
	Baboy	5-6 na oras

Pagkain Ay isang mapagkukunan ng enerhiya, kapaki-pakinabang na microelements, bitamina, sustansya... Gayunpaman, upang makuha ng katawan ang mga kinakailangang sangkap, kinakailangan ang pre-processing ng pagkain, na magsisimula kaagad pagkatapos na pumasok ito sa oral cavity. Ang pinakaunang yugto ng pagproseso ay ang pagbababad ng pagkain gamit ang laway. Matapos ang food coma ay pumasok sa tiyan, ang gastric juice ay konektado sa kaso, pagkatapos ay ang mga produkto ay dinadala sa mga bituka. Dagdag pa, ang atay ay nakikibahagi sa paggawa ng mga enzyme na ginagawang posible na neutralisahin ang mga posibleng lason, ngunit panatilihin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Ang partikular na interes ay kung gaano katagal ang pagkain sa tiyan ng tao at kung gaano katagal bago ito matunaw.

Ang panahon ng paninirahan ng iba't ibang pagkain sa tiyan

Sa pamamagitan ng isang mata sa kung anong produkto o inumin ang itinapon ng isang tao sa digestive system, tinutukoy din ang oras na ang pagkain ay nasa tiyan. Ang average na oras ng paninirahan ng mga elemento sa organ na ito ay mula sa ilang minuto hanggang anim na oras. Kung isasaalang-alang natin ang simpleng maligamgam na tubig na kinuha sa walang laman na tiyan, halos agad itong pumapasok sa mga bituka. Sa pangkalahatan, ang pagkain ay nahahati sa apat na kategorya para sa panunaw:

• Kasama sa una ang mga carbohydrate na pinakamabilis na pumapasok sa tiyan - ito ay mga prutas na waks at piniga na sariwang juice, kasama ang mga berry at kefir.
• Ang pangalawa ay kinabibilangan ng mga produkto na may average na panahon ng panunaw - ito ay mga protina, iyon ay, mga produkto ng pagawaan ng gatas (hindi lamang keso o cottage cheese), mga gulay, buto, pinatuyong prutas, lahat ng uri ng mani, mga gulay.
• Ang ikatlong kategorya ay mga produkto ng pangmatagalang asimilasyon, na kinabibilangan ng mga taba at taba na pinagsama sa mga protina. Pinag-uusapan natin ang mga cereal, munggo, mushroom. Kasama rin sa grupong ito ang hard cheese curd.
• Ang ika-apat na grupo ay ang pagkain na halos hindi natutunaw, na kinabibilangan ng karne, lahat ng uri ng isda, pasta, mga de-latang produkto, tsaa, kape na may pagdaragdag ng gatas.

Depende sa komposisyon ng pagkain, ang oras ng pagtunaw ng pagkain sa tiyan ng tao ay nagbabago:

• Ang pagkain ng protina ay nangangailangan ng pinakamaraming pagsisikap upang matunaw, kung ito ay karne ng baka, ang proseso ay tatagal ng hindi bababa sa apat na oras. Aabutin ng hindi bababa sa lima at kalahati o anim na oras upang maiproseso ang tupa o baboy. Tulad ng ipinapakita ng talahanayan sa pagproseso ng mga pangunahing produkto, tumatagal ang isda ng isang oras para sa asimilasyon, mga mani at buto nang hindi bababa sa tatlo. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mananatili sa organ sa loob ng dalawang oras.
• Sa mga prutas at pinakuluang gulay, ang mga bagay ay mas mahusay, aabutin sila ng 30-40 minuto upang maproseso, kahit na ang panuntunan ay hindi nalalapat sa mga patatas, sila ay ipoproseso nang hindi bababa sa dalawang oras.
• Ang pinakamaikling oras ng panunaw pagdating sa hilaw na gulay, gulay o katas ng prutas- 15 hanggang 20 minuto para sa pagproseso ay sapat na para sa kanila. Ang panahon ng pananatili sa tiyan ng taba ng gulay, na hindi tinimplahan ng langis, ay mula kalahating oras hanggang apatnapung minuto, kung mayroong isang bahagi ng langis - hindi bababa sa isang oras.

Bakit nagbabago ang oras ng panunaw?

Bilang karagdagan sa komposisyon, ang pagproseso ng pagkain ay napakahalaga din - kahit na sa panahon ng pagkain. Kung mas maliit ang mga piraso at mas lubusan ang pagnguya, mas mahusay ang pagsipsip at mas mabilis ang paggalaw ng bolus ng pagkain sa mga bituka. Ang mas lubusang chewed na pagkain ay mas mahusay na moistened ng mga enzyme na ginawa ng oral cavity, na nagpapadali sa karagdagang gawain ng gastrointestinal tract. Mahalaga rin ang regimen sa pag-inom - sa panahon ng pagkain o kaagad pagkatapos ng paggamit ng mga likido ay hindi kanais-nais, dahil ang pagbabanto ng gastric juice ay sinusunod, at ang panahon ng pananatili ng pagkain sa tiyan ay naaayon na pinahaba. Ang panahon ng panunaw ay depende rin sa:

• Pagproseso ng Pagkain - Kung mas mahaba ang iyong pagluluto, mas matagal ang proseso ng iyong pagkain.
• Temperatura ng ulam - mas mainit ito, mas mahaba ang proseso ng asimilasyon.
• Oras ng pagkain - sa oras ng tanghalian, ang digestive system ay mas aktibo, habang sa umaga at sa gabi, ang mga proseso ay bumagal.
• Paghahalo ng pagkain - bawat pagkain ay may sariling oras ng pagproseso ng digestive system. Kung ang pag-aayos ay hindi tama, ang asimilasyon ng ulam ay magiging mas mahirap.

Talaan ng oras ng panunaw

Kung gaano karaming pagkain ang natutunaw sa tiyan ng tao, ang talahanayan na pinagsama-sama ng mga nutrisyonista ay nagpapakita ng malinaw. Sa itaas, isinasaalang-alang na natin ang ilang mga produkto, ngayon ay pag-usapan natin ang mga madalas na ginagamit kapag gumagawa ng mga menu:

• Ang sabaw ng gulay ay tatagal ng 15 o 20 minuto upang matunaw.
• Kakailanganin ng isang orange o ubas ng halos kalahating oras, mansanas, peras o peach mga 40 minuto.
• Ang zucchini at iba't ibang repolyo ay ipoproseso sa loob ng 45 minuto.
• Ang lahat ng mga ugat na gulay, kabilang ang mga singkamas at karot, ay aabutin ng humigit-kumulang 50 minuto upang maproseso.
• Aabutin ng 45 minuto upang maproseso ang mga itlog.
• Ang asimilasyon ng mga buto ng mirasol, mga buto ng kalabasa ay tatagal ng halos tatlong oras.
• Maaaring digest ng tiyan ang pandiyeta na karne ng manok sa loob ng higit sa dalawa o tatlong oras.
• Ang katawan ay maaaring magproseso ng iba't ibang mga mani sa loob ng tatlong oras.

Para sa mga cereal, kabilang ang bakwit, bigas, dawa, aabutin ng halos dalawang oras.

Mga proseso ng panunaw sa katawan ng tao matagal nang pinag-aralan at walang duda na ang oras ng pagtunaw ng pagkain sa tiyan ay ganap na naiiba para sa iba't ibang uri ng pagkain. Anong praktikal na benepisyo ang maaaring makuha mula sa impormasyong ito?
Una, siyempre, dapat itong isaalang-alang kung kailan
pagguhit ng isang pang-araw-araw na menu upang ang isang pagkain ay hindi "matugunan" ang mga pagkain na may ibang kakaibang oras ng panunaw. Ang terminong "pantunaw" sa gamot ay nangangahulugang ang oras ng paninirahan ng pagkain sa tiyan. Dagdag pa, ang proseso ay nagpapatuloy sa mga bituka at tinatawag na "assimilation". Sa artikulong ito, partikular na pinag-uusapan natin ang tungkol sa oras ng panunaw, iyon ay, tungkol sa oras na ang pagkain ay nasa tiyan.

Gaano katagal bago matunaw ang mga partikular na pagkain:

• Ang mga likido ay nananatili sa tiyan nang hindi bababa sa oras. Ang tubig ay dumadaan mula sa tiyan patungo sa bituka halos kaagad pagkatapos inumin ito. Ang mga juice (natural) na prutas at gulay (hindi starchy) ay hinuhukay sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga katas na pinipiga mula sa mga gulay at prutas na may starchy (saging, kalabasa, Jerusalem artichoke, patatas) ay mas matagal bago matunaw (30-45 minuto).
• Mga gulay at prutas... Ang mga hilaw na di-starchy na gulay (mga pipino, kamatis, bell peppers) at semi-sweet na prutas (mansanas, peras, citrus fruit) ay mas mabilis na natutunaw - mula 20 hanggang 30 minuto. Kailangan ng mas maraming oras upang matunaw ang mga saging, pinya, petsa, igos, melon, pati na rin ang kalabasa, Jerusalem artichoke, abukado - mula 40 hanggang 60 minuto. at iba pa.
• Mga ugat(mga singkamas, labanos, karot, beets) ay hinuhukay na hilaw ng halos kalahating oras, sa pinakuluang hindi bababa sa 50 minuto.

Isang mahalagang punto! Ang mga gulay at prutas na pinainitan ng init (pinakuluan sa tubig o pinasingaw, pinirito, inihurnong, atbp.) ay mas matagal matunaw kaysa sa hilaw! Ang oras ng panunaw ng mga gulay at prutas ay makabuluhang tumaas kapag ang langis (asim, mayonesa) ay idinagdag sa mga salad

• Matagal silang natutunaw mga pagkaing mataas sa starch... Bilang karagdagan sa mga nabanggit na starchy na gulay at prutas, kasama sa listahang ito ang mga cereal (bigas, dawa, mais). Ang mga legumes (beans, lentils, peas, chickpeas) ay nasa isang hiwalay na listahan, dahil naglalaman ang mga ito ng parehong mga starch at protina. Ang mga pagkaing ito ay tumatagal ng isa at kalahati hanggang dalawang oras bago matunaw.
• Kahit na mas mahabang oras ng panunaw ay kinakailangan para sa mga pagkain tulad ng mani at buto(mula 2 hanggang 3 oras). Gayunpaman, kung sila ay babad para sa 10-12 oras bago gamitin, pagkatapos ay ang oras para sa kanilang panunaw ay nabawasan.
• Ngayon tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas... Ang mababang-taba na mga varieties ng malambot na keso, cottage cheese at feta cheese ay hinuhukay ng halos isang oras at kalahati. Ang mataba na cottage cheese ay hinuhukay sa loob ng 2 oras, at matapang na keso sa 3-4 na oras (dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng taba at protina).
• pinakuluang isda Ang mga mababang-taba na varieties (bakaw, flounder, halibut, pollock) ay natutunaw sa loob ng 30-40 minuto. Ang fatter varieties (mackerel, herring, trout, tuna, salmon) ay pinoproseso sa tiyan sa loob ng 45 hanggang 60 minuto.
• Para sa panunaw karne ng manok(manok, pato, pabo) ay tumatagal mula isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ang walang taba na pinakuluang karne (karne ng baka, tupa) ay hinuhukay ng 3-4 na oras, at baboy - mula 4 hanggang 5 na oras.

Inuulit namin na sa artikulong ito ay pinag-uusapan natin ang oras ng panunaw ng pagkain sa tiyan, sa hinaharap ang proseso ay nagpapatuloy sa bituka, basahin ang tungkol dito sa susunod na artikulo sa paksa