Evde mavi boya. Doğal bazlı gıda boyası

Parlak dergilerde, renkli kremlerle süslenmiş ağız sulandıran yemeklerin olduğu resimler resimlerle doludur. Bir mutfak şaheseri yapmak zor değil. Gıda boyası malzemeleri doğaldır. Bu nedenle mağaza ürünlerindeki katkı maddelerinin aksine sağlığa zarar vermezler.

Kırmızı gıda boyası yapmak için:

Küçük bir pancara ihtiyacınız olacak. Kabuğundan soyun ve bir rende üzerine sürün. Kök sebzeyi bir tencereye koyun ve suyla doldurun, kapağı kapatın. Et suyunu düşük ateşte koyun ve 45-60 dakika pişirin. 1/2 çay kaşığı ekleyin. renk doygunluğu vermek için sitrik asit. Et suyu soğuduğunda, bir elek ile süzün.
Kuş üzümü, kiraz, kızılcık veya ahududu ezin. Elde edilen suyu kullanın.
Domatesin hamurunu kullanın veya kırmızı lahanayı kaynatın. Ayrıca kırmızı biber tozu ve haşlanmış nar suyundan kırmızı bir renk elde edilir.

sarı almak için Gıda boyası:

Safran yapraklarını doğrayın. Onları bir kaba aktarın ve votka ekleyin. Çocuk yemekleri için ılık su kullanmak daha iyidir. Karışımı 1 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Tentürü süzün.
Limon kabuğunu rendeleyin. Karışımı tülbent içine koyun ve meyve suyu elde edene kadar sıkın.
Zerdeçal tozunu suyla karıştırın. Oranlar, boyanın istenen yoğunluğuna bağlıdır.

Mavi gıda boyası yapmanın yolları:

Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Bir tencereye aktarın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynatmayı süzün.
Yaban mersini, üzüm veya patlıcandan elde edilen meyve suyu ile mavi veya mor bir renk tonu verilir.
Eczaneden indigo carmine boya satın alın. Bu koyu mavi bir macun. Suda istenen gölgeye seyreltin.

Yeşil gıda boyasını şu şekilde hazırlayın:

Ispanağı bir kıyma makinesinden veya bir blenderden geçirin. Elde edilen kütleyi gazlı bezle sarın ve sıkın. Bu, açık yeşil bir renkle sonuçlanacaktır.
Zengin bir renk elde etmek için ıspanağı bir tencereye koyun, suyla kaplayın. Kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
Mavi ve sarı boyayı karıştırırken bir fıstık gölgesi oluşacaktır.

Canlı bir turuncu renk için:

100 gr havuç rendeleyin ve tavaya aktarın. Havuçları 100 gr tereyağı ekleyerek yüksek ateşte kızartın. 2-3 dakika sonra ocağı kapatın. Karışım soğuyunca tülbentten geçirin. Yemek pişirmek için zaman yoksa, mağazadan alınan havuç suyu kullanın.
Bir portakal veya mandalina kabuğunu alın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ardından, suyu tülbentten süzün.

Evde kahverengi gıda boyası yapmak için:

Şekeri suyla 5:1 oranında karıştırın. Karışımı koyu bir kütle elde edilene kadar bir tavada kızartın. Şeker kütlesini topak kalmayacak şekilde tahta bir çubukla sürekli karıştırın. İyi kavrulmuş şeker parlak kahverengi bir ton verir. Ocağı kapatın, biraz daha su ekleyin. Çözeltiyi bir elek ile süzün.
Çikolata, kahve ve kakao tozu ile hoş bir çikolata tonu verilir.

Evde yemek boyası yapmayı deneyin, yemeklerinize incelik katacaktır. Masanız her durum için mükemmel olacak. Sadece ev yapımı gıda boyasının kısa bir raf ömrüne sahip olduğunu unutmayın. Hemen kullanmak veya karanlık bir yerde saklamak daha iyidir.

Bu makalede, doğal gıda boyasının nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.

Marketlerdeki tüm endüstriyel şekerlemeler ve diğer ürünler çok fazla kimyasal boya içerir. Bu, ürünün bileşimine sahip etikete bakarsanız görülebilir.

Uzun zamandır birçok ev hanımı, evleri ve misafirleri için çeşitli hamur işleri, kekler, kurabiyeler ve diğer güzellikleri pişiriyor.
Ancak ürünü orijinal ve güzel olacak şekilde nasıl dekore edersiniz?
Krem, krem şanti ve sakızlara ev yapımı gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Çok basit, bu makaledeki gerekli tüm bilgileri okuyun.

Kendi elinizle doğal kırmızı gıda boyası nasıl yapılır?

Doğal gıda boyası, meyve ve sebzelerin suyundan yapılır. Bunu yapmak için, suyu sıkmanız veya rendelenmiş meyveyi suda kaynatmanız gerekir. Örneğin, kendi ellerinizle doğal kırmızı gıda boyası yapmak için 1 pancar gerekir. Aşağıdakileri yapın:

Pancarların derisini çıkarın.
Geniş bir bölümün üzerine rende üzerine rendeleyin.
Bir tencereye koyun, sebzenin etini biraz örtecek şekilde suyla doldurun ve gaza koyun.
Birkaç damla %9 sirke ekleyin, ancak yarım çay kaşığından fazla değil.
3 dakika kaynatın - artık yok!
Hamuru çıkarmak için bir süzgeçten süzün. Meyve suyu hazır - doğal bir kırmızı gıda boyasıdır.

Kırmızı bir renk tonu elde etmek için bu boyayı kremlere veya hamurlara ekleyin.

Doğal mavi gıda boyası nasıl yapılır?

Mavi (mor) renk, kek veya diğer şekerlemeler oluşturmak için kullanılır. Genellikle şekerlemeciler, ürünler için dekorasyonun yapıldığı mastiği boyar. Doğal mavi gıda boyası yapmak için aşağıdaki meyve ve sebzelerden meyve suyu:

Siyah veya mor üzüm
Yabanmersini
Böğürtlen
taze mavi lahana
Dondurulmuş patlıcan kabuğu

Boyayı almak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Çilekleri bir kıyma makinesinde öğütün, lahana ve patlıcan derisini ince doğrayın.
Sonra suyla doldurun, 3 dakika gaza koyun, birkaç damla %9 sirke ekleyin.
Benzersiz bir renk oluşturmak için süzün ve kullanın.

Doğal boya çabuk ekşir. Bu nedenle sadece bir kez yapılmalı ve 2 gün içinde kullanılmalıdır. Sıcaklığın daha düşük ve havanın daha soğuk olduğu buzdolabında alt rafta saklamak daha iyidir.

Doğal portakallı gıda boyası nasıl yapılır?

Turuncu boya parlak ve sulu. Bu renkle süslenmiş bir hamur ürünü iştah açıcı ve güzel olacaktır. Doğal turuncu gıda boyası yapmak için havuçlara ihtiyacınız var. Almak için şu adımları izleyin:

Havuçları rendeleme tahtasının büyük bir bölümü üzerine rendeleyin.
Tereyağını bir tavada eritin ve ardından havuçları ekleyin. Havuç ve tereyağı oranı 1: 1'dir.
5-7 dakika sonra havuç yumuşayacak ve suyunu bırakacaktır. Zaten kullanabilirsiniz.
Tavayı ocaktan alın ve suyu tülbentten kütleden sıkın.

Portakal kabuğu kullanarak da portakal boyası elde edebilirsiniz. Bu meyve ile havuç ile aynı şeyi yapın.

Doğal yeşil gıda boyası nasıl yapılır?

Yeşil tonları doğal ve sulu. Ayrıca krem ve mastik renklendirmek için kullanılırlar. Doğal yeşil gıda boyası yapmak için bir demet ıspanak almanız gerekir.

Yeşillikleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Hamuru bir gazlı bez peçeteye aktarın ve suyunu sıkın. Zaten şekerleme kütleleri için boya olarak kullanılabilir.

Yeşil bir ton ama daha doygun bir renk elde etmek istiyorsanız, ıspanak yaprağı suyunu yarım saat ateşte kaynatın.

Doğal sarı gıda boyası nasıl yapılır?

Sarı, güneşin rengidir. Bir pastanın veya pastanın tek bir dekorasyonu onsuz yapamaz. Doğal sarı gıda boyası yapmak için safran almanız gerekir.

Bu bitkiyi bir kıyma makinesinde veya kuru ise bir kahve değirmeni ile öğütün ve birkaç yemek kaşığı ılık suyla seyreltin.
Votka veya alkolle seyreltilebilir, ancak 1:1 su ile.
24 saat sonra infüzyonu tülbentten süzün.

Daha az yoğun bir renk elde etmek istiyorsanız, limon kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarı renk de zerdeçal tarafından verilir.

Doğal bej gıda boyası nasıl yapılır?

Bej, doğallığın rengidir. Ayrıca yiyeceklerden de yapılabilir ve şekerlemeyi süslemek istiyorsanız kimyasal boya kullanmanıza gerek yoktur. Doğal bej gıda boyası yapmak için şekerlemeciler salça kullanır. Gölgeye bağlı olarak, domates kütlesi ve miktarına serilir. Ne kadar fazla olursa, turuncu tonlarına daha yakın olan “koyu bej” o kadar hızlı elde edersiniz. Domates ürünün tadını etkilemez.

Doğal beyaz gıda boyası nasıl yapılır?

Birçok tarife göre hazırlanan krema ve kremanın beyaz çıkması gerçeğine rağmen, şekerleme ürünleri oluştururken de beyaz bir renk tonuna ihtiyaç vardır. Doğal beyaz gıda boyası yapmak için süt tozu, krema, ekşi krema ve hatta süzme peynir kullanmalısınız. Süt tozu çözülmeli ve süzme peynir az miktarda ılık suda karıştırılmalıdır. Daha sonra elde edilen kütle bir elek ile ovulur ve topaklar çıkarılır.

Doğal siyah gıda boyası nasıl yapılır?

Bireysel parçaları süslemek için siyah ve koyu tonlar da kullanılır. Bu rengin boyası evde - mutfağınızda oluşturulabilir. Doğal siyah gıda boyası yapmak için aşağıdaki ürünler kullanılır:

Siyah zeytin. Az miktarda suda rendelenmeleri ve kaynatılmaları gerekir. Sonra süzün ve posayı çıkarın.
Kakao çeşitleri "Dutch Ultra". Çok fazla çikolata içerir ve bu nedenle normal kakaodan daha koyudur.
Kalamar mürekkebi.

Tatlı yemekler için bir boya yapmak için zeytin ve kakao tozu kullanın ve yağsız ve tuzlu yemekler için kalamar mürekkebi kullanın.

Doğal mor gıda boyası nasıl yapılır?

Yukarıda yaban mersini, kara üzüm veya patlıcan kabuğu kullanarak doğal mavi veya mor gıda boyasının nasıl yapılacağı anlatılmıştır. Mor veya mavinin farklı tonlarını oluşturmak için meyve ve sebze sularını deneyin ve karıştırın.

Doğal Gıda Renklerini Karıştırma: Kurallar

Evde şekerlemeci olarak çalışmayı planlıyorsanız - sipariş vermek için şekerleme ürünleri yapmak için, günlük olarak çok fazla gıda boyası harcarsınız. Buzdolabında saklanabilir, ancak 2 günden fazla olamaz ve yenilerini almak için önceden oluşturulmuş tonları karıştırabilirsiniz. Örneğin:

Denizin rengi mavi ve yeşilin karıştırılmasıyla elde edilir.
Mavi ve tüm tonları - yeşil ve kırmızıyı karıştırırken.
Koyu (siyah) gölge - yeşil, mavi ve kırmızı.
Fıstık - sarı ve mavi.

Boyaları karıştırmak için kurallar vardır. Ayrıca doğal gıda boyalarını karıştırmaya da çalışırlar.

Bu çemberde, ana renkleri karıştırırsanız ne olduğunu görebilirsiniz.

Örneğin kırmızı ve maviyi çözdüğünüzde mor oluyor.
İkincil ve üçüncül renkleri elde ederken, ikincil rengin üçgeninin köşelerini gösteren renkleri karıştırmanız gerekir.
Örneğin, ikincil yeşil ve birincil sarıyı karıştırırken, üçüncül - sarı-yeşil elde edersiniz.

Çok basit: Buzdolabınızda istediğiniz renkteki boyaları arayın ve istediğiniz rengi elde etmek için bu dairenin kurallarına göre karıştırın.

Evde kahverengi doğal boya nasıl yapılır?

Birçok acemi şekerlemeci, evde kahverengi boyanın sadece kakao kullanılarak elde edildiğini düşünüyor. Bu bileşen, tatlı bir pastayı veya pastayı süslemeniz gerekirse kullanılabilir.

Ama ya tuzlu bir yemek için boya gerekiyorsa? Kahve kullanabilirsiniz. Bir elek ile demlenmeli ve süzülmelidir - boya hazır.

Ayrıca karamelden kahverengi boya yapılır:

Şekeri 5:1 oranında biraz su ile kaynatın.
Karışım kahverengiye dönene kadar ısıtın.
Ardından ocaktan alın ve biraz su ekleyin.

Önemli: Karamelin acılık vermesi için şekeri yakmayın.

Pembe doğal boya nasıl elde edilir?

Pembe gıda boyası, bu renk tonuyla kremler ve fondanlar oluşturmak için kullanılan en popüler boyalardan biridir. Aynı zamanda, pembe kimyasal boya, alerjilere ve hatta bronşiyal astıma neden olabileceğinden tehlikelidir.

Evde pembe doğal boya yapın. Çilek ve ahudududan alabilirsiniz. Çilekleri bir kıyma makinesinden geçirin ve suyunu sıkın. Meyve suyu suyla kaynatılırsa daha hassas bir renk elde edilir.

Mavi doğal boya nasıl elde edilir?

Mavi renk tonu mücevherlerde nadiren kullanılır, ancak yine de bazen ihtiyaç duyulur. Mavi bir doğal boya elde etmek için kırmızı veya mavi lahanaya ihtiyacınız var. Yapraklarının ezilmesi ve suyunun sıkılması gerekir. Yumuşak mavi bir renk elde etmek için ezilmiş yaprakları suda kaynatabilirsiniz.

Krema, sakız, kek sosu için hangi doğal boyayı kullanmak daha iyidir?

Pastalar için krema, mastik ve krema oluştururken, bu kütlelerin doku ve renk açısından tek tip olması önemlidir. Bu nedenle doğal boyayı sıvı halde kullanmak daha iyidir. Sebze veya meyve suyu veya kaynatılmış sıvı, kütleyi renkli olarak güzelleştirmeye yardımcı olacaktır. Unutulmamalıdır ki çeşitli ürünlerin hazırlanmasında gıda üretiminde kullanılan doğal gıda boyaları bulunmaktadır. Bunlar aşağıdaki katkı maddelerini içerir:

Ayrıca, kesinlikle güvenli doğal boyalar vardır. Birkaç türe ayrılabilirler:

Jel- Krem, mastik ve hamur renklendirmede kullanılır. Gliserin ve glikozdan oluşur.
Sıvı- kremayı renklendirin, bir airbrush kullanarak sakız üzerine yazılar ve çizimler yapmaya yardımcı olun.
Kuru- boşanmak kaynamış su. Hamur ve kremayı renklendirmek için kullanılır.
Kendurin- sedefli bir krem, sakız veya draje tonu elde etmenizi sağlar. Böyle bir etki veren doğal silikattan oluşur.

Buna göre krem, mastik ve sırları renklendirmek için doğal meyve sularının yanı sıra jel, sıvı, kuru boyalar ve kendurin kullanılabilir.

Şekerleme, hamur, pişirme için hangi doğal boyayı kullanmak daha iyidir?

Hamur ürünleri için şefler, şekerleme ürünleri oluşturmak için meyve suları şeklinde doğal boyaların yanı sıra doğal gıda jelleri ve kuru renklendirici tozları kullanır.

İçecekler için kullanılacak en iyi doğal boya nedir?

Orijinal renkte bir içecek yapmanız gerekiyorsa, meyve ve meyve suyu veya H2O ile seyreltilmiş doğal boyaları ekleyebilirsiniz. Örneğin, doğal jel, kuru ve sıvı boyalar.

Yumurta boyamak için kullanılacak en iyi doğal boya nedir?

Tüm Ortodoks Hıristiyanlar Paskalya için yumurta boyarlar. Daha önce, bu soğan kabuğu yardımı ile yapıldı. Artık modern ev hanımları için çeşitli boyalar mevcuttur.

Yumurta boyamak için hangi doğal boyayı kullanmak daha iyidir? Berry olarak kullanılabilir ve meyve suları, ama önce biraz sirke dökmeniz gerekir. Bir marketten satın alınabilecek doğal kuru ve sıvı boyalar da kullanılır.

Yeşil gıda boyası olarak kullanılabilir mi?

Yeşil renkli bir kek üzerine sakız veya krema yapmanız gerektiğinde, yaz aylarında ıspanak yapraklarının suyundan yapmak kolaydır. Ancak, bu yeşillik mevcut olmadığında ve Paskalya hala çok uzak olduğunda ve yenilebilir boyalar henüz mağazalarda satılmadığında kışın ne yapmalı? Yeşil boya gıda boyası olarak kullanılabilir mi?

Unutma: Zelenka bir gıda ürünü değildir!

Ancak birçok şekerlemeci, şekerleme kitlelerini renklendirmek için parlak yeşil bir çözelti kullanır. Zengin bir yeşil renk tonu elde etmek için bu üründen sadece bir damla eklemek yeterlidir. Bu miktar yabancı bir koku veya tat vermez.

Video: Gıda boyası. Basit bir kendin yap tarifi. Kırmızı.

Doğal gıda boyaları sadece için kullanışlı değildir.

Deneyimli şefler uzun zamandır biliyorlar: Ürünleri (örneğin pasta kreması) üretim “kimyası” ile değil, doğal içeriklerden boyalarla renklendirirseniz, hem daha sağlıklı hem de daha ucuz olacaktır.

İstediğiniz gölgeyi vermenin ulaşılması zor bir yol olacağını düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. O kadar zor değil, ihtiyacımız olacak normal ürünler ki muhtemelen zaten sahipsin.

Buzdolabına veya kilere bakın ve "kutularınızı" pancar, havuç, ıspanak için kontrol edin. Narenciye veya bazı kırmızı-mavi meyveler (böğürtlen, yaban mersini, yaban mersini) de işe yarayacaktır. Ve soğan kabuğu varsa, genellikle harikadır.

Eh, kabuk ile her şey açık: daha sık sadece onun yardımıyla paskalya yumurtaları boyadık. Renkler açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilir. Ayrıca sarı limon veya portakal kabuğu rendesi verir.

Peki ya diğer renkler? Çok renkli bir krema istiyorsak, sarı ve kahverengi yapabiliriz ... zhzhenki.

Şekeri suda (beşte bir oranında) seyreltmek, derin bir tavaya koymak, ateşe vermek ve koyu kahverengi olana kadar kaynatmak gerekir. Küçük porsiyonlarda, elde edilen kütleye (5: 2) su eklenmelidir. Bu çözeltiyi tülbentten süzün ve yumurtaları bu boyayla boyayabilir veya kremaya ekleyebilirsiniz.

Böğürtlen veya Yabanmersini mavi renk verecektir. Kırmızı ahududu, kuş üzümü, kirazdan gelecek. Ancak pancar gibi doğal bir boyadan hassas kırmızı ve pembe tonları elde edeceksiniz.

Kaba bir rende üzerine rendelenmeli, su dökülmeli ve yaklaşık bir saat kaynatılmalıdır. Sonra hepsini süzün, rengin parlak ve soğuk kalması için biraz sitrik asit ekleyin. Bu suda yumurta tutabilir, kumaş boyayabilir veya yine onunla süsleyebilirsiniz.

Böyle doğal bir boya havuç, turuncu tonları elde etmenize yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için rende üzerine rendeleyin, birkaç dakika tereyağında kızartın. Havuçları tülbentten sıkarak elinizde doğal bir portakal rengi boya olacak.

Hostesin yeşil rengi ıspanak, 30-40 dakika kısık ateşte kaynatılır, ancak rengi oldukça zayıf olacaktır. Daha doygun renkler mi istiyorsunuz? İlk yardım çantasından her zamanki parlak yeşili alın.

Bu arada, okuldaki güzel sanatlar derslerini hatırlamanın tam zamanı. Farklı renkleri karıştırarak elde ettiğiniz yeni gölgeler. Örneğin sarı ile yeşil, size güzel bir mavi boya verecektir. Ve önemli olan - doğal bir gıda boyası olacak!

Böylece herhangi bir şeyi, örneğin bir tişörtü süsleyebilirsiniz.

Birçok ürünün bileşimine yakından bakarsanız, genellikle orada yapay bileşenler bulabilirsiniz. Neyse ki, çoğu yemek pişirirken doğal olanlarla değiştirilebilir. Yemeğin kalitesi değişmeyecek, aksine daha iyi olacak. Böylece evde güvenli bir doğal boya hazırlayabilirsiniz.

Pişmiş yemeklerde sadece lezzet değil, görünüm de önemlidir. Bu nedenle profesyonel şefler dekorasyonlarına özel önem verirler. Tabii ki, tüm mutfak uzmanlarının çoğu tatlıları ve tatlıları dener. Güzel krema bukleleri, serpme desenleri, renkli kekler ve kremanın yanı sıra evde çoğaltmak için yeterince kolaydır.

Boya olarak, satın alınmayan, ancak kendi ellerinizle hazırlanan kullanmak daha iyidir. Sonuç ayrıca renklidir, ancak sağlık için daha güvenlidir. Evde gıda boyası kremleri, sakızları, jöleleri, kekleri, sosları renklendirmek için kullanılabilir.

Evde gıda boyası: pişirme yöntemleri

Evde gıda boyası çeşitli sebze ve meyvelerden elde edilebilir. Bunun için meyve suyu onlardan sıkılır.

Pembe ve kırmızı tonları taze veya haşlanmış pancardan elde edilir. Küçük bir kök mahsul, kaba bir rende üzerine sürülür ve bir tencereye aktarılır. Rendelenmiş pancar, sebzeyi zar zor kaplayacak şekilde suyla dökülür. Kısık ateşte 50-60 dakika kaynatın. Pancarlar bir elekten geçirilerek suyu ayrı bir kaba boşaltılır. Elde edilen sıvıya bıçağın ucunda sitrik asit ekleyin - böylece renk daha dayanıklı olacaktır.

Pembe tonları da meyvelerden elde edilebilir. Bunun için uygun: çilek, ahududu, kuş üzümü, kızılcık. Genellikle yoğrulurlar, daha sonra meyve suyu tülbentten süzülür.

İkinci kursları renklendirmek için genellikle doğranmış domates veya salça kullanılır. Ekşi krema veya krema ile renk doygunluğunu ayarlayabilirsiniz.

Yeşil boya nasıl yapılır? Bunu yapmak için ıspanak stoklayın. Genellikle taze olarak demetler halinde veya küçük torbalarda dondurularak satılır. Taze ıspanak boyama için daha uygundur. Yıkanmalı, kesilmeli ve bir karıştırıcıya konulmalıdır. Ispanağı doğrayın, tülbent üzerine koyun ve suyunu sıkın.

Benzer şekilde su teresinden evde yeşil boya hazırlanır. Bu arada, sadece tatlılar için değil, aynı zamanda tuzlu yemekler için de kullanılabilir. Bu nedenle geleneksel Çin yemeği Bao Tzu'nun hazırlanmasında ıspanak suyu kullanılır. Tuzlu dolgunun sarıldığı mayalı hamura ıspanak eklenir. Sonuç yeşil yuvarlak turtalar.

Kırmızı lahanadan narin bir leylak rengi elde edilebilir. İnce doğranmış, az miktarda su ile haşlanmış. Bundan sonra bir blender ile ezilirler ve suyu gazlı bezden geçirilir.

Eklenen kakao, keklerin kahverengileşmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca kremlere eklenir. Dr. Tatlı kahverengi bir dolgu elde etmenin bir yolu çikolatalı ganajdır. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve aslında kekleri katlamak ve kekleri doldurmak için kullanılabilen bir kremdir.

Ganaj için 200 ml krema (tercihen yüzde 33'ten yağ) kaynama noktasına kadar ısıtılır ve 200 g kırık bitter çikolata üzerine dökülür. Karışım çikolata tamamen eriyene kadar karıştırılır. Çikolatalı ganaj 40-60 dakika oda sıcaklığında bekletildikten sonra amacına uygun olarak kullanılır.

Başka bir şekilde, kavrulmuş şeker kullanılarak kahverengimsi bir renk elde edilebilir. Bunun için şeker su ile 5'e 1 oranında karıştırılır. Elde edilen karışım küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtılır. Karışım kahverengiye dönmelidir (çözeltinin yanmadığından emin olarak, aksi takdirde hoş olmayan bir tat alır). Elde edilen çözelti, tatlıları ve tatlı yemekleri renklendirmek için kullanılır.

Portakal rengi havuç yardımıyla elde edilir. Bunu yapmak için rende üzerine sürülür ve tam hazır olana kadar az miktarda tereyağında kızartılır. Daha sonra havuçlar tülbentten süzülür. Elde edilen sıvı boya olacaktır.

Ayrıca safran baharatı hamura sarımsı bir renk vermeye yardımcı olacaktır.

Kek ve hamur işleri için tatlı kremalar, reçel ile pastel renklerde renklendirilebilir. Kuş üzümü, ahududu, çilek bunun için uygundur.

Mastik için boyalar: tarifler

Boyalar neredeyse her zaman sakızdan mücevher yapmak için kullanılır. Daha sonra çiçek çayırları, dekoratif desenler, şeritler ve çeşitli figürlerin şekillendirildiği fondan parçalarına renk verebilirler. Temel olarak, bu amaçlar için satın alınan konsantre gıda boyası kullanılır. Mastiğe zengin bir renk vermek için sadece birkaç damla yeterlidir.

Ev boyaları biraz farklı kullanılır. Gerçek şu ki, renklendirmenin doygunluğu için çok kullanmanız gerekiyor çok sayıda pancar, havuç ve diğer sebze ve meyvelerin suyu. Bu durumda, sakız sıvı hale gelir ve yoğunluk için pudra şekerinde sürekli karıştırmanız gerekir.

Tabii ki, meyve suyuyla lekeleyerek parlak bir sakız elde edebilirsiniz, ancak başka bir eksi daha var - bitmiş figürler sebze veya çilek gibi tadacaktır. Ev yapımı boyaların zengin bir renk için pek uygun olmadığı ortaya çıktı. Öte yandan pastel tonlarına pastel tonlar vermek istiyorsanız vazgeçilmezdirler. Tek ihtiyacın olan biraz meyve suyu.

sakız: yemek tarifi

Mastiğin daha eşit şekilde boyanması için, kendiniz yapmak daha iyidir.

Birleştirmek:

Amerikan hatmi hatmi - 200 g
Pudra şekeri -250 gr
Limon suyu -2 cl. ben.
Tereyağı -2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve mikrodalgaya koyun. Her şey eriyene kadar ısıtın.
Hamuru andıran elde edilen yumuşak kütleden, hemen şekillendirebilir veya önceden boyayabilirsiniz.
Renklendirme için sakızı küçük porsiyonlara bölmek daha iyidir. Küçük parçalarda pancar, havuç, ıspanak sularını karıştırarak doğru tonu seçebilirsiniz. İstenilen rengi aldıktan sonra, meyve suyu sakızın üzerine damlatılır ve parçayı dikkatlice karıştırıp değiştirmeye başlarlar.

Mastik boyaları sadece tek tip renklendirme için değil, aynı zamanda güzel efektler yaratmak için de kullanılabilir.

Birkaç damla meyve suyu ile sakızlı mermer tonları verebilirsiniz. Bunu yapmak için, farklı yerlerde mastiğe birkaç damla boya uygulayın. Sonra bir sosisin içine çekin ve kenarlarını birleştirin. Ardından, boyayı eklemeye devam etmeli ve ardından mastiği germeli ve bağlamalısınız. Mermer desenleri oluşturmak için boya miktarının az olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca, fondanı uzun süre yoğurmayın - tek renkli bir renk elde edebilirsiniz.

Ev yapımı boyalar kesinlikle güvenlidir ve kremleri, sosları ve hamur işlerini renklendirmek için kullanılabilir. Onların yardımıyla biraz sakız ve ev yapımı yoğurt. Boyaların hazırlanması, daha sonra renklendirme için kullanılan belirli ürünlerden meyve suyu veya bir çözeltinin elde edilmesi gerçeğine dayanır.

Birçok ürünün bileşimine yakından bakarsanız, genellikle orada yapay bileşenler bulabilirsiniz. Neyse ki, çoğu yemek pişirirken doğal olanlarla değiştirilebilir. Yemeğin kalitesi değişmeyecek, aksine daha iyi olacak. Böylece evde güvenli bir doğal boya hazırlayabilirsiniz.

Evde gıda boyası: pişirme yöntemleri

Evde gıda boyası çeşitli sebze ve meyvelerden elde edilebilir. Bunun için meyve suyu onlardan sıkılır.

Pembe tonları da meyvelerden elde edilebilir. Bunun için uygun: çilek, ahududu, kuş üzümü, kızılcık. Genellikle yoğrulurlar, daha sonra meyve suyu tülbentten süzülür.

İkinci kursları renklendirmek için genellikle doğranmış domates veya salça kullanılır. Ekşi krema veya krema ile renk doygunluğunu ayarlayabilirsiniz.

Kırmızı lahanadan narin bir leylak rengi elde edilebilir. İnce kıyılmış, biraz su ile haşlanmış. Bundan sonra bir blender ile ezilirler ve suyu gazlı bezden geçirilir.

Eklenen kakao, keklerin kahverengileşmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca kremlere eklenir. Dr. tatlı bir kahverengi dolgu elde etmenin bir yolu - çikolatalı ganaj. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve aslında kekleri katlamak ve kekleri doldurmak için kullanılabilen bir kremdir.

Ayrıca safran baharatı hamura sarımsı bir renk vermeye yardımcı olacaktır.

Kek ve hamur işleri için tatlı kremalar, reçel ile pastel renklerde renklendirilebilir. Bunun için kuş üzümü, ahududu, çilek uygundur.

Mastik için boyalar: seçenekler

Ev boyaları biraz farklı kullanılır. Gerçek şu ki, renklendirmenin doygunluğu için çok fazla miktarda pancar, havuç ve diğer sebze ve meyveler kullanmanız gerekir. Bu durumda, sakız sıvı hale gelir ve yoğunluk için pudra şekerinde sürekli karıştırmanız gerekir.

Mastik yapmak: basit bir tarif

Mastiğin daha eşit şekilde boyanması için, kendiniz yapmak daha iyidir.

Birleştirmek:

Amerikan hatmi hatmi - 200 g
Pudra şekeri -250 gr
Limon suyu -2 cl. ben.
Tereyağı -2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve mikrodalgaya koyun. Her şey eriyene kadar ısıtın.
Hamuru andıran elde edilen yumuşak kütleden, hemen şekillendirebilir veya önceden boyayabilirsiniz.
Renklendirme için sakızı küçük porsiyonlara bölmek daha iyidir. Küçük parçalarda pancar, havuç, ıspanak sularını karıştırarak doğru tonu seçebilirsiniz. İstenilen rengi aldıktan sonra, meyve suyu sakızın üzerine damlatılır ve parçayı dikkatlice karıştırıp değiştirmeye başlarlar.

Mastik boyaları sadece tek tip renklendirme için değil, aynı zamanda güzel efektler yaratmak için de kullanılabilir.