Günümüzde, ilk bakışta beslenme uzmanlarının tavsiyelerini giderek daha garip bir şekilde duyabilirsiniz: "Daha renkli yiyin". Hayır, bu elbette lolipoplarla ilgili değil, farklı renkteki sebze ve meyvelerle ilgili! Bitki bazlı vegan gıdaların fitobesinler adı verilen kimyasallar içerdiği bulunmuştur - bunlar sadece sağlığa son derece faydalı olmakla ve birçok hastalığa karşı koruma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gıdalara canlı renklerini de verirler.
Bilim adamları, renk ile bitkisel besinlerin faydalı özellikleri arasında bir ilişki buldular. Elbette her bir rengin anlamının ne olduğunu ve ne işe yaradığını merak edeceksiniz - bugün bu bilgiyi sizinle paylaşacağız. Ancak bilimsel gerçeklere dönene kadar şunu belirtmekte fayda var: Renkli, güzel, parlak yiyeceklerin sadece çekici görünümü nedeniyle faydalı olduğu kanıtlanmıştır, çünkü sağlıklı bir iştahı uyarır! Bu özellikle önemlidir bebek maması- sonuçta, çocuklar bazen kaprislidir ve yemek istemezler. Ama bir tabak lezzetli "gökkuşağı"nı kim reddeder ki? Sonuçta, hepimiz - hem çocuklar hem de yetişkinler - önce “gözlerimizle” yeriz. Yiyecekler sadece fayda sağlamakla kalmamalı, aynı zamanda neşe de getirmelidir: zihinsel de dahil olmak üzere besleyin.
Ve şimdi sebze-meyvelerin renklerinin ve içlerinde bulunanların oranı hakkında besinler.
1. Kırmızı
Vegan kırmızı yiyecekler şunları içerir: çok sayıda beta-karoten (A vitamini), lif ve antioksidanlar: C vitamini, flavonol kersetin, likopen. Bu maddeler vücudu serbest radikallerden, kanserden ve kardiyovasküler hastalıklardan korur ve sindirim sistemine somut destek sağlar.
Kırmızı meyveler (bu arada sadece sağlıklı ve lezzetli değiller, aynı zamanda güzeller!): Karpuz, kızılcık, ahududu, kırmızı greyfurt, çilek, kiraz, nar, kırmızı elma çeşitleri.
Sebzeler: pancar, kırmızı biber (hem acı hem de kırmızı biber), domates, turp, kırmızı patates, kırmızı soğan, hindiba, ravent.
2. Portakal
Turuncu meyve ve sebzeler çok sağlıklıdır çünkü beta-kriptoksantin ve beta-karoten (vücudun A vitaminine dönüştürdüğü) dahil olmak üzere birçok antioksidan içerir. Gözlerin, cildin ve solunum sisteminin sağlığını iyileştirir, artrite yardımcı olur ve belirli kanser türlerinin riskini azaltır. Bu antioksidanlar ayrıca bağışıklığı artırır.
Meyveler: portakal (doğal olarak!), Mandalina, nektarin, kayısı, kavun (kavun), mango, papaya, şeftali.
Sebzeler: Balkabagi ("fındıklı" veya "misk" balkabağı), havuç, balkabağı, tatlı patates.
3. Sarı
Sarı gıdalar karotenoidler (kanser, retina hastalıkları ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyan antioksidanlar) ve kolajen (güzellikten sorumlu!), Tendonlar, bağlar ve kıkırdak üzerinde olumlu etkisi olan bir biyoflavonoid bakımından zengindir. Sarı meyve ve sebzeler her zaman C vitamini (iltihap önleyici), ayrıca A vitamini, potasyum ve likopen içerir.
Meyveler: limon, ağaç kavunu ("Buda'nın eli"), ananas, sarı armut, sarı incir.
Sebzeler: sarı kabak, sarı domates, sarı biber, mısır (bilimsel olarak konuşursak, bu bir sebze değil, tahıl mahsulüdür) ve sarı ("altın") pancar.
4. Yeşil
Yeşil sebze ve meyvelerin A, C, K vitaminleri, antioksidanların yanı sıra klorofil, lutein, zeaksantin ve folik asit içerdiklerinden geleneksel olarak son derece sağlıklı kabul edilmesi şaşırtıcı değildir. Yeşil sebzeler "kötü" kolesterol seviyesini ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur, yüksek tansiyonu normalleştirir. Ayrıca göze iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi iyileştirir (yüksek lif içeriği nedeniyle) ve vücuda kemikler ve dişler için önemli olan kalsiyumu sağlar.
Meyveler: kivi, yeşil domates, kabak, tatlı yeşil biber, armut, avokado, yeşil üzüm, yeşil elma, yuvarlak "
Sebzeler: ıspanak, brokoli, kuşkonmaz, kereviz, bezelye, yeşil fasulye, enginar, bamya ve tüm koyu yeşil yapraklı yeşillikler (çeşitli ıspanak türleri, lahana ve diğerleri).
5. Mavi ve mor
Bilim adamları mavi ve mor meyve ve sebzeleri tek bir grupta toplamak zorunda kaldılar, çünkü onları kimyasal olarak ayırmak imkansızdır. Antosiyanin ve resveratrol gibi maddelerin varlığı nedeniyle gıdalar mavi veya mor görünür. Son renk bağlı olacaktır asit baz dengesiürün.
Antosiyaninler, anti-inflamatuar ve antikanserojenik etkilere sahiptir, kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur ve obezite ve obezite ile mücadelede faydalıdır. Resveratrol, yaşlanmayı önleyen, belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahip ve ayrıca kolesterolü düşüren, kanser ve Alzheimer hastalığı riskini azaltan bir maddedir.
Mavi ve mor gıdalar lutein (iyi görüş için önemlidir), C vitamini, kersetin içerir ve genellikle sağlık ve uzun ömür için faydalıdır.
Meyveler: yaban mersini, böğürtlen, incir (incir), kara üzüm, kuş üzümü, erik, zeytin, kuru erik, mürver, acai meyveleri, maca meyveleri, kuru üzüm.
Sebzeler: Patlıcan, mor kuşkonmaz, kırmızı lahana, leylak havuç, mor etli patates.
6. Beyaz / kahverengi
Leziz renkli sebze ve meyveleri yiyerek kendinizi o kadar kaptırabilirsiniz ki... beyazı tamamen unutabilirsiniz! Ve bu büyük bir hata olur, çünkü yararlı maddeler içerirler - antoksantinler (kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur), ayrıca kükürt (karaciğeri detoksifiye eder, protein yapısı ve cilt sağlığı için iyidir), allisin ( kanser önleyici özelliklere sahiptir) ve kersetin (anti-inflamatuar etki).
Beyaz meyve ve sebzeler bağışıklık sistemini güçlendirir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. En kullanışlı olanları dışta koyu (kahverengi) ve içte beyazdır (armut veya armut gibi).
Diğer sağlıklı beyaz yiyecekler: karnabahar ve lahana, soğan, sarımsak, mantar, zencefil, Kudüs enginar, yaban havucu, alabaşlar, şalgam, patates, rezene ve beyaz (tatlı) mısır.
7. Siyah
Meyve ve sebze hayal ettiğinizde aklınıza gelmeyen bir başka renk “gökkuşağı”! Ancak bunu gözden kaçıramazsınız çünkü birçok siyah meyve ve sebze süper gıda olarak kabul edilir. Genellikle en fazla antioksidan içeren siyah vegan gıdalardır, bu yüzden rengi çok yoğundur. Harika bir antosiyanin kaynağı - kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve bazı kanserlerle savaşan güçlü bitkisel besinler!
Siyah gıdalar (sadece meyve ve sebzeler değil): siyah mercimek, siyah veya yabani pirinç, siyah sarımsak, shiitake mantarı, siyah fasulye ve siyah chia tohumları.
İşte harika bir meyve ve sebze paleti. Ödüllendirici bir deney olarak, yedi gün boyunca her gün farklı bir renk yemeyi deneyin - ve hafta sonları bir haftada “gökkuşağı yediniz” diyebilirsiniz!
Sadece kendini egzotik bir ülkede bulan, görünüşünden, kokusundan ya da adından utanan en çekingen gezgin, alışılmadık bir meyvenin tadına bakmayı reddedecektir. Elma ve portakallara alışık olan turistler kendilerini bir parça mangosten, durian veya ringa balığı ısırmak için zorlarlar. Bu arada, tüm seyahatin en parlak izlenimlerinden biri haline gelebilecek gastronomik bir keşif.
Aşağıda farklı ülkelerden egzotik meyveler var - fotoğraflar, açıklamalar ve isimlerin İngilizce karşılıkları.
Durian
Durian meyvesi - "cennet tadı ve cehennem kokusu olan bir meyve" - çok keskin dikenlerle düzensiz oval şekil. Derinin altında benzersiz bir tada sahip viskoz bir hamur vardır. "Meyvelerin kralı" keskin bir amonyum kokusuna sahiptir, o kadar güçlüdür ki durian'ın uçaklarda taşınması ve girişteki ilgili afişler ve işaretler tarafından kanıtlandığı gibi otel odalarına götürülmesi yasaktır. Tayland'daki en kokulu ve en egzotik meyve vitamin ve besin açısından çok zengindir.
Tatmak isteyenler için birkaç kural (hiçbir şekilde denemeyin!) Durian:
- Özellikle sezon dışında meyveyi kendiniz toplamaya çalışmayın. Satıcıdan kesip asetatlara koymasını isteyin. Veya süpermarkette önceden paketlenmiş bir meyve bulun.
- Hamurun üzerine hafifçe bastırın. Elastik olmamalı, tereyağı gibi parmaklarınızın altından kolayca kaymalıdır. Elastik et zaten hoş olmayan kokar.
- Durian'ın özü vücuda muazzam bir güç uyarıcısı olarak etki ettiğinden, alkolle birleştirilmesi istenmez. Thais, durian'ın vücudu ısıttığına inanır ve bir Tay atasözü, durian'ın "sıcağının" mangostenin serinliği ile yumuşatılabileceğini söyler.
Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Malezya, Kamboçya.
Mevsim: bölgeye bağlı olarak, Nisan'dan Eylül'e kadar.
mangosten
Diğer isimler mangosten, mangostendir. Kalın mor kabuklu ve sap kısmında yuvarlak yaprakları olan narin bir meyvedir. Beyaz hamur, soyulmuş bir portakalı andırır ve tarif edilemez bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Mangostenin içinde altı veya daha fazla yumuşak beyaz lobül vardır: ne kadar çok varsa, o kadar az tohum vardır. Doğru mangosteni seçmek için en mor meyveleri elinize almanız ve hafifçe sıkmanız gerekir: Kabuğu sert olmamalı, ancak çok yumuşak da olmamalıdır. Kabuğu farklı yerlerde düzensiz bir şekilde delinirse, meyve zaten bayattır. Meyvenin kabuğunu bıçak ve parmaklarla delerek açabilirsiniz. Dilimleri elinizle yakalamaya çalışmayın: hamur o kadar hassastır ki, sadece ezersiniz. Taşımayı iyi tolere eder.
Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.
Mevsim:
nefesi
Diğer isimler Hint ekmeği, eve. Kalın, dikenli sarı-yeşil tenli büyük bir meyvedir. Hamur sarı, tatlı, alışılmadık bir koku ve "düşes" çeşidinin armut tadı ile. Segmentler birbirinden ayrılarak poşetlerde satılmaktadır. Olgun küspe taze yenir, olgunlaşmamış pişirilir. Jackfruit, diğer meyvelerle karıştırılır, dondurmaya, hindistancevizi sütüne eklenir. Tohumlar kaynatıldığında yenilebilir.
Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.
Mevsim: Bölgeye bağlı olarak Ocak-Ağustos arası.
liçi
Diğer isimler litchi, Çin eriğidir. Kalp şeklinde veya yuvarlak meyveler salkımlarda yetişir. Parlak kırmızı kabuğun altında - beyaz şeffaf et, sulu ve tatlı tadı. Asya ülkelerinde sezon dışında, bunlar tropikal meyveler konserve veya plastik torbalarda satılır.
Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.
Mevsim: mayıstan temmuza kadar.
Mango
Tüm tropikal ülkelerdeki en popüler meyvelerden biri. Meyveler iri, oval, uzun veya küre şeklindedir. Kağıt hamuru sarı ve turuncu, sulu, tatlıdır. Mango kokusu kayısı, gül, kavun, limon aromasını andırır. Ayrıca olgunlaşmamış yeşil meyveler de yerler - tuz ve biberle yenirler. Meyveyi keskin bir bıçakla soymak uygundur.
Nerede denenmeli: Filipinler, Hindistan, Tayland, Endonezya, Myanmar, Vietnam, Çin, Pakistan, Meksika, Brezilya, Küba.
Mevsim: yıl boyunca; Tayland'da Mart'tan Mayıs'a kadar, Vietnam'da kış ve ilkbaharda, Endonezya'da Eylül'den Aralık'a kadar.
Papaya
Sarı-yeşil kabuklu büyük meyve. Egzotik meyvelerin silindirik meyveleri 20 santimetre uzunluğa ulaşır. Tadı kavun ve balkabağı arasıdır. Olgun papaya, yemesi hoş olan ve sindirime yardımcı olan parlak turuncu, alışılmadık derecede yumuşak bir ete sahiptir. Baharatlı bir Tayland salatasına (yayın balığı tam) olgunlaşmamış papaya eklenir, kızartılır, etler onunla haşlanır.
Nerede denenmeli: Hindistan, Tayland, Sri Lanka, Bali, Endonezya, Filipinler, Meksika, Brezilya, Kolombiya.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Longan
Diğer isimler lam-yay, "ejderha gözü"dür. Küçük bir patatese benzeyen yuvarlak, kahverengi bir meyvedir. Çok tatlı ve sulu, çok kalorisi var. Kolayca soyulan cilt, jöle kıvamına yakın şeffaf beyaz veya pembe eti kaplar. Meyvenin kalbinde büyük bir siyah kemik vardır. Longan sağlığınız için iyidir, ancak aynı anda çok fazla yememelisiniz: vücut ısısında artışa neden olur.
Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.
Mevsim: haziran ortasından eylül ortasına kadar.
Rambutan
Rambutan en ünlülerinden biridir. tropikal meyveler, "artan tüylülük" ile karakterizedir. Kırmızı, yumuşacık derinin altında tatlı bir tada sahip beyaz yarı saydam bir et vardır. Buna ulaşmak için ortadaki meyveyi "bükmeniz" gerekir. Meyveler taze veya şekerli konserve olarak yenir. Çiğ tohumlar zehirlidir, kavrulmuş tohumlar ise zararsızdır. Seçim yaparken, renge göre yönlendirilmeniz gerekir: ne kadar pembe olursa o kadar iyi.
Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, kısmen Kolombiya, Ekvador, Küba.
Mevsim: nisan ortasından ekim ortasına kadar.
Pitaya
Diğer isimler pitahaya, uzun yang, "ejderha meyvesi", "ejderha meyvesi"dir. Hylocereus (tatlı pitaya) cinsinden bir kaktüsün meyvesidir. Görünüşte çok güzel: parlak pembe, büyük bir elma büyüklüğünde, biraz uzamış. Kabuğu büyük pullarla kaplıdır, kenarları yeşildir. Kabuğu çıkarırsanız (portakal durumunda olduğu gibi), içinde çok sayıda küçük tohum bulunan yoğun beyaz, kırmızı veya mor eti görebilirsiniz. Misket limonu ile eşleştirilmiş meyve kokteyllerinde iyidir.
Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, kısmen Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
karambola
Diğer isimleri "tropik yıldızlar", yıldız meyvesi, camraktır. Sarı veya yeşil meyveleri boyut ve şekil olarak dolmalık bibere benzer. Kesimde yıldız şeklindedirler - bu nedenle adı. Olgun meyveler sulu, hafif çiçeksi bir tada sahip, çok tatlı değil. Olgunlaşmamış meyveler bol miktarda C vitamini içerirler. Salatalarda ve kokteyllerde iyidirler, soyulmalarına gerek yoktur.
Nerede denenmeli: Borneo Adası, Tayland, Endonezya.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Greyfurt
Bu meyvenin birçok adı vardır - pomela, pamela, pompelmus, Çin greyfurt, sheddock, vb. Narenciye meyvesi beyaz, pembe veya sarı etli büyük bir greyfurt gibi görünür, ancak çok daha tatlıdır. Yemek pişirme ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Koku, satın alırken en iyi rehberdir: ne kadar güçlüyse, pomelo'nun tadı o kadar konsantre, zengin ve taze olacaktır.
Nerede denenmeli: Malezya, Çin, Japonya, Vietnam, Hindistan, Endonezya, Tahiti adası, İsrail, ABD.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Guava
Diğer isimler guiava, guayava'dır. Beyaz etli ve sarı sert tohumlu yuvarlak, dikdörtgen veya armut biçimli meyve (4 ila 15 santimetre). Deriden tohuma yenilebilir. Olgunlaştığında, meyve sararır ve ciltle birlikte yenir - sindirimi iyileştirmek ve kalbi uyarmak için. Olgunlaşmadığında yeşil mango gibi, üzerine baharat ve tuz serpilerek yenir.
Nerede denenmeli: Endonezya, Tayland, Vietnam, Malezya, Mısır, Tunus.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Sapodilla
Diğer isimler sapotilla, odun patatesi, akra, chiku'dur. Kivi veya erik gibi görünen bir meyve. Olgun meyvenin sütlü karamel tadı vardır. Sapodilla, bir hurma gibi biraz "örebilir". Çoğu zaman tatlılar ve salatalar yapmak için kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler kozmetoloji ve halk hekimliğinde kullanılır.
Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Kamboçya, Malezya, Endonezya, Sri Lanka, Hindistan, ABD (Hawaii).
Mevsim: Eylül'den Aralık'a kadar.
Elma sekeri
Çok sağlıklı soluk yeşil meyve. Bataklık yeşili renginin belirgin engebeli derisinin altında, tatlı aromatik et ve fasulye boyutunda fasulye gizlidir. İnce iğne yapraklı notalara sahip bir aroma. Olgun meyveler dokunuşa orta derecede yumuşaktır, olgunlaşmamış - sert, olgunlaşmamış ellerde dağılır. Tay dondurmasının temeli olarak hizmet eder.
Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Endonezya, Avustralya, Çin.
Mevsim: Haziran'dan Eylül'e kadar.
şempanze
Diğer isimler gül elması, Malabar eriğidir. Şekil olarak tatlı bibere benzer. Hem pembe hem de açık yeşil renkte gelir. Kağıt hamuru beyaz, sert. Temizlemene gerek yok, kemik yok. Tadı özellikle belirgin değildir ve daha çok hafif şekerli suya benzer. Ancak soğutulmuş bu tropik meyveler iyi susuzluk gidericilerdir.
Nerede denenmeli: Hindistan, Malezya, Tayland, Sri Lanka, Kolombiya.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Aki (Aki)
Aki veya lezzetli bligia, kırmızı-sarı veya portakal kabuğu ile armut şeklindedir. Tam olgunlaşmadan sonra meyve patlar ve büyük parlak tohumlara sahip kremsi bir hamur çıkar. Bunlar dünyadaki en tehlikeli egzotik meyvelerdir: olgunlaşmamış (açılmamış) meyveler, yüksek toksin içeriği nedeniyle oldukça zehirlidir. Sadece özel işlemlerden sonra, örneğin uzun süreli kaynatmadan sonra yenebilirler. Aki'nin tadı ceviz gibi. Batı Afrika'da sabun, olgunlaşmamış meyvelerin kabuğundan yapılır ve kağıt hamuru balıkçılık için kullanılır.
Nerede denenmeli: ABD (Hawaii), Jamaika, Brezilya, Venezuela, Kolombiya, Ekvador, Avustralya.
Mevsim: Ocak-Mart ve Haziran-Ağustos arası.
ambarella
Diğer isimler Citera elması, sarı erik, Polinezya eriği, tatlı mombindir. İnce, sert kabuklu altın rengi oval meyveler salkımlar halinde toplanır. İçinde - gevrek, sulu, sarı hamur ve dikenli sert bir kemik. Ananas ve mango karışımı gibi bir tadı var. Olgun meyveler çiğ olarak yenir, meyve suları, reçeller, onlardan marmelat hazırlanır, olgunlaşmamış meyveler garnitür olarak kullanılır, çorbalara eklenir.
Nerede denenmeli: Endonezya, Hindistan, Malezya, Filipinler, Fiji, Avustralya, Jamaika, Venezuela, Brezilya, Surinam.
Mevsim: Temmuz'dan Ağustos'a kadar.
Bambangan
"En sevgili tat" kategorisinde kazanan. Bam-balan, ekşi krema veya mayonezli pancar çorbasına benzer. Meyve oval şekilli, koyu renkli, kokusu biraz serttir. Hamura ulaşmak için sadece cildi soymanız gerekir. Meyveler de garnitürlere eklenir.
Nerede denenmeli: Borneo adası (Malezya kısmı).
salak
Diğer isimler domuz yağı, ringa balığı, rakum, "yılan meyvesi" dir. Küçük yuvarlak veya dikdörtgen meyveler kümeler halinde büyür. Renk - kırmızı veya kahverengi. Kabuğu küçük dikenlerle kaplıdır ve bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. İçinde üç tatlı bölüm var. Tadı zengin, tatlı ve ekşidir, hurma veya armudu andırır.
Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Bael
Diğer isimleri ağaç elma, taş elma, Bengal ayvasıdır. Olgunlaştığında gri-yeşil meyve sarı veya kahverengiye döner. Kabuk, bir somun gibi yoğundur ve çekiç olmadan ona ulaşmak imkansızdır, bu nedenle, hamurun kendisi en çok pazarlarda satılmaktadır. Sarı, tüylü tohumlu, bölümlere ayrılmış. Baile taze yenir veya kurutulur. Çay ve şerbet yapımında da kullanılır. Meyve boğazı tahriş ederek terlemeye neden olur, bu nedenle kefaletle ilk deneyim başarısız olabilir.
Nerede denenmeli: Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Pakistan, Endonezya, Malezya, Filipinler, Tayland.
Mevsim: Kasım'dan Aralık'a kadar.
kivano
Ayrıca - boynuzlu kavun, Afrika salatalığı, boynuzlu salatalık. Olgunlaştığında kabuk sarı dikenlerle kaplanır ve etli kısım zengin yeşil bir renk alır. Dikdörtgen meyveler soyulmaz, kavun veya karpuz gibi kesilir. Tadı muz, kavun, salatalık, kivi ve avokado karışımıdır. Yani hem tatlı hem tuzlu yemeklere eklenebilir, turşu yapılabilir. Olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir.
Nerede denenmeli: Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda, Şili, Guatemala, Kosta Rika, İsrail, ABD (Kaliforniya).
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Mucize Meyve
Diğer isimler harika meyveler, tatlı parça. Egzotik meyvenin adı kesinlikle hak ediyor. Meyvenin tadı hiçbir şekilde göze çarpmaz, ancak bir saat boyunca bir kişiye sonra yediği her şeyin tatlı olduğu görünecektir. Tat tomurcukları, sihirli meyve - miraculin'de bulunan özel bir protein tarafından aldatılır. Öte yandan tatlı yiyecekler tatsız görünüyor.
Nerede denenmeli: Batı Afrika, Porto Riko, Tayvan, Japonya, Avustralya, Avustralya, ABD (Güney Florida).
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Demirhindi
Demirhindi veya Hint tarihi, baklagil ailesine aittir, ancak meyve olarak da kullanılır. 15 cm uzunluğa kadar kavisli meyveler, kahverengi kabuklu ve tatlı ve ekşi etli. Baharat olarak kullanılır, ünlü Worcester sosunun bir parçasıdır ve atıştırmalıklar, tatlılar ve çeşitli içecekler hazırlamak için kullanılır. Olgun kurutulmuş demirhindi tatlı yapmak için kullanılır. Turistler hatıra olarak evlerine Hint tarihlerine dayanan et sosu ve kokteyl şurubu getirirler.
Nerede denenmeli: Tayland, Avustralya, Sudan, Kamerun, Umman, Kolombiya, Venezuela, Panama.
Mevsim: ekim ayından şubat ayına kadar.
marula
Taze marula, yalnızca Afrika kıtasında bulunur ve bunun nedeni, olgunlaştıktan sonra meyvelerin birkaç gün içinde mayalanmaya başlamasıdır. Bu kadar düşük alkollü bir içecek ortaya çıkıyor (filleri Marula'dan "sarhoş" bulabilirsiniz). Olgun meyvelerin rengi sarı olup, görünüş olarak eriği andırır. Kağıt hamuru sert bir kemik ile beyazdır. Fermantasyon süreci başlayana kadar hoş bir aromaya ve şekersiz bir tada sahiptir.
Nerede denenmeli: Güney Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana, vb.)
Mevsim: Marttan beri.
kamkat
Diğer isimler Japon portakalı, fal, kinkan, altın elmadır. Meyveleri küçük, gerçekten mini portakallar gibi, kabuğu çok ince. Tohumlar hariç tüm yenilebilir. Portakaldan biraz ekşi bir tadı var, mis gibi kokuyor.
Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Yunanistan (Korfu), ABD (Florida).
Mevsim: Mayıs-Haziran arası, tüm yıl boyunca mevcuttur.
ağaç kavunu
Diğer isimler Buda'nın eli, zedrat, Korsika limonudur. Dış özgünlüğün arkasında önemsiz bir içerik yatıyor: dikdörtgen meyveler - tadı limonu andıran neredeyse katı bir kabuk ve kokuda menekşe. Sadece haşlanmış meyve, jöle ve şekerlenmiş meyve yapmak için kullanılabilir. Genellikle Buda'nın eli süs bitkisi olarak bir tencereye dikilir.
Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Malezya, Endonezya, Tayland, Vietnam, Hindistan.
Mevsim: Ekim'den Aralık'a kadar.
Pepino Dulce
Ayrıca - tatlı salatalık, kavun armut. Resmi olarak, bu çok büyük olmasına rağmen bir meyvedir. Meyveler çeşitlidir, farklı boyut, şekil ve renklerde gelir, bazıları kırmızı veya mor vuruşlarla parlak sarı renktedir. Hamurun tadı kavun, balkabağı ve salatalık gibi. Olgunlaşmamış pepino tatsız ve olgunlaşmamış.
Nerede denenmeli: Peru, Şili, Yeni Zelanda, Türkiye, Mısır, Kıbrıs, Endonezya.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
anne
Diğer isimler sapote'dir. Meyve küçük, yuvarlaktır. İçeride - tatmak için portakal özü, tahmin edebileceğiniz gibi bir kayısıya benziyor. Turta ve keklere eklenir, konserve edilir ve olgunlaşmamış meyvelerden jöle yapılır.
Nerede denenmeli: Kolombiya, Meksika, Ekvador, Venezuela, Antiller, ABD (Florida, Hawaii), Güneydoğu Asya.
Naranjilla
Diğer isimler naranjilla, lulo, And Dağları'nın altın meyvesidir. Dıştan, naranjilla, ananas ve çilek gibi tadı olmasına rağmen, tüylü bir domatesi andırıyor. Hamur suyu meyve salataları, dondurma, yoğurt, bisküvi, tatlı soslar ve kokteyller yapmak için kullanılır.
Nerede denenmeli: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kosta Rika, Kolombiya, Şili.
Mevsim: eylül ayından kasım ayına kadar.
Diğer isimler Hint dutu, peynir meyvesi, domuz elmasıdır. Meyve bir patates veya büyük bir erik büyüklüğündedir, cilt yarı saydamdır. Noni olgunlaştığında yeşilden sarıya ve neredeyse beyaza döner. Noni'nin keskin bir aroması ve acı tadı vardır, bu yüzden bazen "kusturucu meyve" olarak adlandırılır. Popüler söylenti, hastalıkların neredeyse yarısını tedavi etmek için noni özelliklere atfedilir ve bazıları onu en faydalı egzotik meyve olarak adlandırır.
Nerede denenmeli: Malezya, Polinezya, Avustralya, Güneydoğu Asya.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Jabuticaba
Ayrıca - jaboticaba, Brezilya üzüm ağacı. Üzüm veya kuş üzümü gibi görünen meyveler, gövdelerde ve ana dallarda kümeler halinde büyür. Cilt acıdır. Hamurdan meyve suları, alkollü içecekler, jöleler, marmelat yapılır.
Sulu ve kokulu meyveler, bir kavuna benzer, 25 santimetre uzunluğa ve 12 santimetre genişliğe ulaşır. Cilt hafif sert, kırmızımsı kahverengidir. Hamur beyaz, ekşi-tatlıdır, tohumlar beş yuvada bulunur. Taze olarak yenir ve meyve suları, yoğurtlar, likörler, reçeller, tatlılar ve çikolata yapımında kullanılır. En lezzetli cupuasu'nun kendi kendine yere düşen cupuasu olduğuna inanılır.
Nerede denenmeli: Brezilya, Kolombiya, Venezuela, Ekvador, Meksika, Peru, Kolombiya.
Mevsim: tüm yıl boyunca.
Marangoz
Maranga meyveleri, olgunlaştıkça sertleşen dikenlerle kaplı uzun, kalın bir deridir. İçinde, avuç içi üçte biri ile bazen oldukça büyük tohumlu beyaz bölümler vardır. Herkes tadı kendine göre tarif eder. Bu nedenle, bazıları gözleme kabındaki bir dondurmaya benzediğinden, bazıları ise bir hatmiye benzediğinden emin. Yine de diğerleri duygularını hiç tarif edemezler. Marang, anında bozulduğu için ihraç edilmiyor. Basıldığında, ezikler düzelmezse, acilen yemek gerekir. Meyve hafifçe sıkılmaya müsaitse, birkaç gün uzanmasına izin verilmelidir. Marang genellikle taze yenir, ancak tatlılarda ve kokteyllerde de kullanılır. Tohumlar kızartılır veya kaynatılır.
Nerede denenmeli: Filipinler, Brunei, Malezya, Borneo adası, Avustralya.
Mevsim: ağustos ayından nisan ayının sonuna kadar.
Tayland meyveleri
Meyveler yıl boyunca satılır, ancak örneğin sezon dışı mangosten çok yaygın değildir ve ananas iki kat daha pahalıdır. Pazarlardan, sokak tezgahlarından, seyyar arabalı tüccarlardan satın alabilirsiniz.
Ananas, muz, guava, nefesi, durian, kavun, karambola, hindistancevizi, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandalina, mapla, noina, papaya, pitahaya, pomelo, rambutan, ringa balığı, sapodilla, demirhindi, hünnap.
Vietnam meyveleri
Dünya pazarındaki en büyük meyve tedarikçilerinden biri olan Vietnam, Tayland ile bile ciddi şekilde rekabet edebilir. Tüm meyvelerin çoğu Vietnam'ın güneyindedir. Sezon dışında özellikle egzotik meyvelerde fiyatlar 2-3 kat artabiliyor.
Avokado, ananas, karpuz, muz, guava, nefesi, durian, kavun, yıldız elma, yeşil portakal, karambola, hindistancevizi, lychee, longan, mango, mangosteen, mandalina, çarkıfelek, süt elma, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambuta , gül elma, sapodilla, mandalina, ağaç kavunu.
Hindistan'ın meyvesi
Hindistan, aynı anda birkaç iklim bölgesinde bulunur ve bu, hem tropikal hem de ılıman bölgeler (yaylalar) için tipik olan meyve yetiştirmek için uygun koşullar yaratır. Raflarda tanıdık elmalar, şeftaliler ve üzümler ile egzotik hindistancevizi, papaya ve sapodilla bulabilirsiniz.
Avokado, ananas, anonna (cherimoya), karpuz, muz, guava, guava, nefesi, incir, karambola, hindistancevizi, mango, mandalina, çarkıfelek, papaya, sapodilla, demirhindi.
mısır meyveleri
Mısır'da hasat ilkbahar ve sonbaharda yapılır, bu nedenle meyve "mevsim" neredeyse her zaman buradadır. Bunun istisnası, örneğin "kış" meyvelerinin çoktan ayrıldığı ve "yaz" meyvelerinin sadece yolda olduğu erken ilkbahar gibi sınır dönemleridir.
Kayısı, ayva, portakal, karpuz, muz, üzüm, nar, greyfurt, armut, guava, kavun, incir, kavun, carambola, kivi, kırmızı muz, limon, mango, maronia, muşmula, pepino, şeftali, pitaya, pomelo, şeker elma, physalis, hurma, hurma.
Küba'da Meyve
Aynı Mısır'ın aksine Küba'da mevsimler çok daha belirgindir. Tüm yıl boyunca ananas, portakal, muz, guava, papaya satın alabilirsiniz. En lezzetli mangolar olan Temmuz ve Ağustos aylarında, yaz ayları da mammonchillo, cherimoya, carambola ve avokado mevsimini başlatır; ilkbaharda hindistancevizi, karpuz, greyfurt.
Avokado, ananas, annona, portakal, muz, Barbados kirazı, greyfurt, guava, caimito, carambola, hindistancevizi, misket limonu, limon, mamonchillo, mango, çarkıfelek, papaya, sapodilla, demirhindi, cherimoya.
Dominik Cumhuriyeti'nde Meyve
Tropikal Dominik Cumhuriyeti'nde tahmin edilebileceği gibi pek çok meyve var: muz ve ananas gibi en tanıdık olanlardan egzotik olanlara - granadilla, mammonchillo ve sapots.
Avokado, ananas, annona, karpuz, muz, granadilla, nar, greyfurt, guanabana, kavun, caimito, kivi, hindistancevizi, mammonchillo, mammon, mango, çarkıfelek, deniz üzümü, muşmula, noni, papaya, pitahaya, sapota.
- Portakal
- Trabzon hurması
- kabak
- havuç
- dolmalık biber
- kayısı
- Mısır
- şeftali.
meyveler: portakal, şeftali, mandalina, limon, greyfurt, elma, muz, armut, ananas, kavun
sebzeler: havuç, balkabağı, domates, dolmalık biber (bulgar), mısır
kayısı, şeftali, mango, nektarin, papaya, hurma, deniz topalak, ananas, kabak, mısır, tatlı patates (patates), sarı şalgam, havuç, sarı ve turuncu turunçgiller, sarı elma, sarı ve turuncu kavun, dolmalık biber
Bu tür birçok meyve var, ama her şeyden önce:
Portakal / mandalina (birçok şölenin vazgeçilmez bir yiyecek özelliği);
Ayrıca elmalar ve kavunlar turuncu ve sarıdır (bu cevaplar da popüler sanırım);
Sağlıklı muz ve yeri doldurulamaz biberi unutmayın;
Ayrıca limon, şeftali ve balkabağından (herkes tarafından iyi bilinen) bahsetmeye değer.
Sarı, turuncu renkli meyve ve sebzeler:
- Portakal;
- Limon;
- Bir ananas;
- Trabzon hurması;
- Kabak;
- Havuç;
- kayısı;
- Muz;
- mandalina;
10.Bulgar biberi;
- Domatesler de sarıdır. Lezzetli ve tatlıdırlar.
Ne tür meyve sebzeler sarı ve turuncu? Portakal, limon, kavun, havuç, elma, şeftali, nektarin, patates, armut, dolmalık biber, mandalina, muz, mısır,
Kafamda çok çeşitli meyve ve sebzeler dönüyor ama başka bir şey hatırlayamıyorum.
Turuncu sebze ve meyve grubu şunları içerir: sarı elma, sarı ve turuncu kavun, dolmalık biber, kayısı, şeftali, mango, nektarin, papaya, hurma, deniz topalak, ananas, balkabağı, mısır, tatlı patates (patates), sarı şalgam, havuç...
Popüler oyunda "100'e 1"; sorusuna doğru cevaplar: "Hangi meyveler, sebzeler sarı, turuncu?" olacak:
- muz;
- portakallar;
- mandalina;
- kayısı;
- ananas;
- turp;
- havuç;
- Trabzon hurması;
- biber;
- kabak;
- Mısır.
Açıklayıcı bir örnek olarak, turuncu ve sarı renklere sahip sebze ve meyvelerin fotoğraflarından bir kolaj yaptım.
Bunlar enerji vitaminleridir, psikologlar karanlık, uzun kış günlerinde önünüzdeki masada bu renkleri bulundurmanızı tavsiye eder. Sarı-turuncu renk neşelenir ve hayatı daha parlak hale getirir.
Domates, havuç, biber, kabak, balkabağı, mısır, kavun, limon, kayısı, carambola, portakal, hurma, karpuz, ananas, muz, mandalina, armut, elma, greyfurt, ayva, patates, greyfurt ve nektarin, gösterilenler bu kadar bu fotoğrafta.
Oyuna 100'e 1 cevaplar, sarı, turuncu meyve ve sebzeler nelerdir:
- kesinlikle portakal önce gelecek
- Trabzon hurması
- deniz topalak
- muz
- Trabzon hurması
- sarı biber
- şeftali
- greyfurt
- havuç
- elmalar
- şeftali
- kabak
- domates
- Mısır
- kayısı
Sebze ve meyveler renklendirici pigmente sahip oldukları için sarıdır. Turuncu sebze ve meyvelerde bunlar karotenoidler, karoten kaynakları ve yenildiğinde gelecekteki A vitaminidir. Hepsi A vitamini kaynağı olarak faydalıdır.
Egzotik olanlar da dahil olmak üzere tek başına birçok sarı narenciye vardır: portakal ve limon, mandalina, greyfurt, Fortunella cinsinden kamkat, tangelo, ağaç kavunu, yuzu, tatlı meyve; hurma ve hurma, mango, ayva, muz, havuç, kayısı, sarı dolmalık biber, sarı domates, sarı kabak, kavun, elma, armut ile carambola, adem meyvesi gibi egzotik meyveler.
Sarı, turuncu kendi içlerinde parlaktır. Bu renge sahip meyve ve sebzeler, canlılığı ve ruh halini yükseltiyor gibi görünüyor.
Birçok meyve ve sebze sarı ve turuncu renklerde bulunabilir. Örneğin: kayısı, şeftali, mısır, muz, portakal, mandalina, limon, greyfurt, biber, havuç, mısır, balkabağı, şalgam, ayva, kiraz eriği, ananas, armut, mango, nektarin, papaya, hurma , elma.
Ailemin beslenme düzenini sürekli olarak sarı ve turuncu çiçekler de dahil olmak üzere meyve ve sebzelerle çeşitlendirmeye çalışıyorum. Şeftalileri, nektarinleri ve kayısıları, papayaları, limonları, portakalları, mandalinaları ve diğer turunçgilleri, mangoları, hurmaları, ananasları, muzları severim, sarı elmaları en tatlısı olarak görüyorum. Bahçemde deniz iğdesi, mısır, balkabağı, kabak, kavun, havuç, dolmalık biber (sarı), sarı şalgam ve domates yetiştiriyorum. Bu meyve ve sebzelerin tümü çok fazla vitamin içerdiklerinden çok sağlıklıdır.
Turuncu en sevdiğim renktir. Doğada çok yaygın değildir. Turuncu meyve ve sebzelerden aşağıdakileri adlandırabilirim -
Tabaklarımızdaki meyve ve sebzelerin canlı, zengin renkleri sadece göze hoş gelmiyor, onlar hakkında çok şey anlatıyor. faydalı özellikler... Vücudumuzdaki her rengin sağlığı geliştirmek için kendi özel işlevini yerine getirdiğini biliyor muydunuz? Meyve ve sebzelerin renklerinin sağlık için ne anlama geldiğini okuyun.
7 FOTOĞRAF
1. Meyve ve sebzelerin rengi önemli midir?
Evet, müsaitlik doğal boyalar sebze ve meyvelerde son derece önemlidir. Doktorlar ve beslenme uzmanları, her rengin insan vücudu üzerinde farklı etkileri olan ve şartlı olarak sebze ve meyveleri beş ana renk grubuna ayıran kendine has özelliklere sahip olduğunu yıllar önce kanıtladılar. (Fotoğraf: Shutterstock)
2. Sarı ve turuncu sebze ve meyveler. Sarı biber, limon, havuç, kabak, portakal, papaya vb. Hepsi, en iyi kanser önleyici olduğu bilinen ve aynı zamanda bağışıklığımızı güçlendiren büyük miktarda beta-karoten içerir. Beta karoten aynı zamanda bir güzellik ajanıdır. Pürüzsüz ve pürüzsüz kalmanızı istiyorsanız bol miktarda sarı ve turuncu meyve ve sebze yiyin. güzel ten, kalın ve sağlıklı saçlar, güçlü tırnaklar ve esnek bir vücut.
Bu meyve ve sebze grubu da göz sağlığımız için çok önemlidir - uzun yıllar keskin görmenin korunmasına katkıda bulunur. (Fotoğraf: Shutterstock)
3. Yeşil sebzeler ve meyveler. Ispanak, Brüksel lahanası, marul, brokoli, kivi, yeşil soğanlar, pırasa, kabak, salatalık. İçerdikleri doğal pigment - klorofil - genellikle bitkilerin "canlı kanı" olarak adlandırılır ve ana molekülü yapı olarak hemoglobin molekülüyle hemen hemen aynıdır. Klorofil açısından zengin meyve ve sebzelerin değeri, kişinin sindirim sistemini ve boşaltım sistemini temizlemesi yani kan ve lenf sıvısını temizlemesi ve ayrıca kilo vermeye katkı sağlamasıdır. Saflaştırılmış organizma, bildiğiniz gibi, hayati aktivite için gerekli tüm maddeleri daha iyi özümser ve sahibini güç ve enerjiyle doldurur. (Fotoğraf: Shutterstock)
4. Kırmızı meyve ve sebzeler. Domates, pancar, kırmızı biber, kiraz, nar, kiraz, turp, çilek, karpuz. Hepsi, kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan likopen içerir: onu güçlendirir ve tüm kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir. Likopen, kolesterolü düşüren ve kanser önleyici etkileri kanıtlanmış güçlü bir antioksidandır. Kırmızı meyve ve sebzeler, insan kalbinin dostu olarak da bilinen potasyum açısından zengindir - çalışma ritmini ve kan basıncını düzenler. (Fotoğraf: Shutterstock)
5. Beyaz meyve ve sebzeler. Çin lahanası, karnabahar, hindiba, sarımsak, soğan. Ayrıca enfeksiyon düşmanları olarak da adlandırılırlar. Bu sebze grubu, antibakteriyel özelliklere sahip flavonoidler (antioksidanlar) ve allisin açısından zengindir. Beyaz sebzeler, özellikle karakteristik bir kokuya sahip olanlar, haklı olarak “doğal antibiyotikler” olarak adlandırılabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirirler ve iltihap önleyicidirler. Flavonoidler ayrıca antispazmodik ve idrar söktürücü olarak işlev görür. Beyaz bitkiler ayrıca kandaki "kötü" kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan kükürt içerir. (Fotoğraf: Shutterstock)
6. Mor (mavi) meyve ve sebzeler. Yaban mersini, kara üzüm, patlıcan, erik, siyah kuş üzümü, chokeberry, koyu kırmızı kızılcık. Antosiyaninler de dahil olmak üzere güçlü antioksidanlar içerdikleri için olgun bir yaşlılık yaşamamıza yardımcı olacaklar. Antosiyaninler yaşlanma sürecini yavaşlatır, bizi enfeksiyonlardan korur ve ayrıca sindirim sistemi ve idrar yollarının iltihaplanmasını önlemeye yardımcı olur. Kronik hastalıklar için Mesane en iyi önleyici ve tedavi edici ajan kızılcıktır. (Fotoğraf: Shutterstock)
7. Her renk grubu önemlidir. Meyve ve sebzeler sağlığımızın önlenmesinde büyük rol oynar. Ve her renk kendi yolunda önemlidir ve en iyi sonuçları ayrı ayrı değil bir araya getirirler. Bu nedenle sağlıklı olmak ve güzelliğin tadını çıkarmak için her gün her renk grubundan meyve ve sebze yemeliyiz. (Fotoğraf: Shutterstock)
Meyve ve sebzelerin rengi çok şey söyleyebilir. Örneğin, yeşil sebzeler klorofil ve folik asit bakımından yüksektir, yeşil elmalar kırmızı elmalardan daha fazla demir ve vitamin içerir ve portakal sebzeleri ve meyveleri beta-karoten bakımından yüksektir.
Bugün, renk ve besin içeriği arasındaki ilişkiyi gösteren ilginç bir infografik dikkatinizi çekmek istiyoruz. Daha kolay algılanması için parçalara ayırdık.
Meyve ve sebzelerin canlı renkleri onları iştah açıcı kılmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıklarla savaşan yararlı bitki besinleri hakkında da bilgi verir.
Çoğu insan istenen miktarda bitkisel besin tüketmez. Bu "renk eksikliği" kalp hastalığı, osteoporoz, kanser, diyabet ve diğerleri gibi hastalıkların riskini artırır.
- insanların %31'i yeterince yeşil meyve ve sebze yemeyin.
- insanların %22'si yeterince kırmızı meyve ve sebze yemeyin.
- insanların %21'i yeterince sarı ve turuncu meyve ve sebze yemeyin.
- insanların %14'ü yeterince beyaz meyve ve sebze yemeyin.
- insanların %12'si mavi ve mor renkli meyve ve sebzeleri yeterince yemeyin.
Yararlı etkiyi en üst düzeye çıkarmak için, her gün her renk karışımından bir fincan yiyin.
Yeşil renk
Yeşil renk: Taze fasulye, yeşil bezelye, ıspanak, yeşil çay, bezelye, roka, marul, Brüksel lahanası, pancar üstleri, baklagiller, brokoli, Çin lahanası, siyah çay, soya fasulyesi, karalahana, lahana, maydanoz.
İlginç gerçekler. Ortalama olarak, bir yetişkin yılda yaklaşık 32 kg patates (70 lb) yerken, Brüksel lahanası tüketimi sadece 114 gr ile sınırlıdır ve haftada 4 porsiyon baklagil kalp hastalığı riskini %22 azaltır.
Yeşil sebze ve meyveler zengindir: epigallocatechin-3-gallatam (bu, çayda çok miktarda bulunan bir kateşin türüdür, epigallocatechin gallatın kanserdeki etkisi, multipl skleroz, HIV enfeksiyonu, beyin aktivitesi, cilt durumu vb.), izotiyosiyanatlar , lutein ,
izoflavonlar, flavonoidler, kumestanlar.
Günlük diyetinizi yeşilliklerle zenginleştirmenin yolları:
- Yeşil çay iç.
- Smoothie'lere lahana, ıspanak, lahana ve / veya pancar yeşillikleri ekleyin.
- Salatanıza çeşitli yeşillikler eklemeye çalışın.
- Sirke ve baklagil salatası yapın.
- Humusa maydanoz ekleyin.
- Dondurulmuş kuşkonmazı tekrar ısıtın.
- Beyaz lahanayı ve yeşil fasulyeyi karıştırarak pişirin.
- Diyetinize buğulanmış brokoliyi dahil edin.
kırmızı renk
Kırmızı renk: domates, greyfurt, kızılcık, karpuz, papaya, hurma, kiraz, nar, pul biber, ahududu, kırmızı lahana.
İlginç gerçekler. Ahududu çekirdeği yağı, 25-50 SPF filtreli güneş kremi olarak kullanılabilir. Bir bardak vişne suyu yapmak için ortalama 100 kiraz gerekir. Ortalama olarak, yetişkinler yılda 10-11 kg domates veya onlardan ürün yerler.
Kırmızı sebze ve meyveler zengindir: likopen (sentezlenmez insan vücudu, ana işlevi antioksidandır), ellagik asit (hipotansif, kardiyoprotektif, hemostatik, antioksidan, anti-inflamatuar, anti-HIV, antitümör, antimutajenik, enzim-inhibitör etki gösterir), hidroksibenzoik asit.
Günlük diyetinizi kırmızı meyve ve sebzelerle zenginleştirmenin yolları:
- Sebze, makarna, lazanya ve pizzayı tamamlamak için domates sosu kullanın.
- Kızılcık ekmeği yapın.
- Greyfurt veya karpuz atıştırması yapın.
- ahududu ekleyin ve ceviz yulaf ezmesi içinde.
- Smoothie'lere kiraz ve kakao ekleyin.
- Acılı domatesleri pul biberle pişirin.
- Kırmızı lahana salatası deneyin.
- Domates çorbası deneyin.
turuncu renk
Turuncu renk: kavun, ananas, zencefil, mısır, balkabağı, narenciye, havuç, mango, tatlı patates, şeftali, zerdeçal.
İlginç gerçekler. Ortalama olarak, bir yetişkin her yıl yaklaşık 1,5 kg tatlı patates yer. Havuçlar pişirildiğinde beta-karotenin biyolojik değeri %85 oranında artar. 1 su bardağı meşe palamudu kabağı 9 gram lif içerir.
Turuncu sebze ve meyveler zengindir: alfa-karoten, beta-karoten, hesperidin (antioksidan özelliklere sahip bir flavonoid), beta-kriptoksantin (turuncu-sarı pigment, pro-vitamin A, kalp hastalıklarının önlenmesinde önemli rol oynar ve rahim ve rahim hastalıklarının önlenmesinde rol oynar. akciğer kanseri, kolon kanseri ), flavonoller, terpenoidler, ftalitler.
Günlük diyetinizi portakal meyve ve sebzelerle zenginleştirmenin yolları:
- Bal kabağı dolması.
- Havuç ve tatlı patates çorbası.
- Salata soslarına, soslara ve çorbalara zerdeçal ekleyin.
- Smoothielere şeftali ve ananas ekleyin.
- Portakal, mandalina ve kavun yemeyi unutmayın.
- Mango salatası.
- Soslarda, salata soslarında ve çorbalarda zencefil.
Beyaz renk
Beyaz renk: yeşil çay, hindistancevizi, yaban havucu, elma, sarımsak, siyah çay, soğan, şalgam.
İlginç gerçekler."Sarımsak kokusundan" kurtulmak için bir elma yemek yeterlidir. Bitkisel besinleri korumak için soyulmuş veya kıyılmış sarımsağı 10 dakika bekletin. Antikoagülan etki için günde 1 diş sarımsak yiyin.
Beyaz sebze ve meyveler zengindir: flavonoller, allisin (bakterisidal ve mantar öldürücü etkiye sahiptir), kersetin (konjestan, antispazmodik, antihistamin, antienflamatuar etkileri olan flavonol; antioksidan, idrar söktürücü), sülfürler.
Günlük diyetinizi beyaz meyve ve sebzelerle zenginleştirmenin yolları:
- Çorba veya güveçlere soğan ve sarımsak ekleyin.
- Yeşil ve siyah çay iç.
- Elmalarda atıştırmalık.
- Smoothie'lere (talaş veya krema) hindistan cevizi ekleyin.
- Çorbalara yaban havucu ekleyin.
- Patates yerine karnabahar püresini deneyin.
Mor
Mor:üzüm, erik, fıstık, pancar, kakao, böğürtlen, patlıcan, çilek, kırmızı şarap, yaban mersini, mor patates.
İlginç gerçekler. Pancar yedikten sonra, popülasyonun %10-15'inde idrar pembeleşir. Tansiyonunuzu düşürmek için 500 ml pancar suyu içmeniz gerekir. Bir avuç kuru erik, vücut üzerinde müshil etkisi olan 6 g sorbitol içerir.
Mor sebze ve meyveler zengindir: antosiyaninler, resveratrol, hidroksisinamik asitler.
Mor meyve ve sebzelerle günlük beslenmenizi zenginleştirmenin yolları:
- Üzüm ve çilek üzerinde atıştırmalık.
- Yulaf ezmesine yaban mersini ve kızılcık ekleyin.
- Smoothie'lere böğürtlen ekleyin.
- Patlıcan köri.
- Fırında pancar salatası.