Asidoza Neden Olan Gıdalar... En çok tüketilen ve görünüşte güvenli yiyeceklerin aslında vücutta asidik bir reaksiyon ürettiği ve en büyük kemik mineral yoğunluğu ve kas kütlesi kaybına yol açtığı ortaya çıktı.
Bunlara süt ürünleri, hayvansal proteinler ve tahıllar dahildir.
Neden çok fazla süt ürünü tüketmek osteoporozu önlemeye yardımcı olmuyor? Osteoporozun gerçek nedeni nedir? Ve osteoporoz koşullarını ekarte etmek için diyetinizi nasıl değiştirebilirsiniz?
(Asidik Gıdaların Neden Osteoporoza Neden Olduğunu Okuyun)
Beslenme Asidozunun Dört Nedeni Vücudun asitlenmesi nasıl oluşur?
Asit oluşturan gıdalarla ilişkili diyetler göz önüne alındığında, bazı bilimsel kanıtlar ilk bakışta mantıksız görünüyor. Örneğin, tadı asidik ve alkali olan gıdalar genellikle asit oluşturan veya alkali oluşturan gıdalar değildir.
Ürünler arasında ince ama önemli bir fark var. Asitli yiyecekler, daha düşük veya daha fazla asidik pH üreten yiyeceklerdir. (Hatırlayın: asitler pH 7.0'ın altında bir sayı değerine sahiptir ve alkaliler pH 7.0'ın üzerinde değerlere sahiptir. Aynı pH değeri 7.0 nötrdür).
C Tereyağı meyveleri ve domatesler ekşi bir tada sahiptir, ancak böbrekler için güvenli olan alkali bir PH değeri verirler. Bu nedenle, yiyeceklerin tadı ekşiyse, vücudun pH'ını mutlaka asidik yapmıyorsa, O zaman neden asidoz oluşur?
Birincisi, meyve ve sebzeler potasyum tuzları bakımından zengindir ve vücudun asitlenmesine karşı doğal bir tampondur..
Sık sık tükettiğimiz yiyeceklerden bazıları, artık bizi hipertansiyon ve felce karşı koruyan bir mineral olan potasyumdan mahrum bırakıyor. Araştırmaya göre Dr. Loren Cordain (bağlantı http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - "paleo diyetinin" yazarı Geçmişte, insanlar potasyum ve sodyum oranı 10:1 olan yiyecekleri yerlerdi ve bu oranın sağlığımız için en uygun olduğunu düşünür.
Günümüzde çok miktarda tuzlu işlenmiş gıdaların ve hızlı gıdaların tüketilmesi, düşük meyve ve sebze tüketimi ile birleştiğinden, oran sodyum lehine 3: 1'dir. Bu, vücudumuzun asitliğinin normal pH'ını yok eder ve bizi potasyuma bağımlı hale getirir.
İkincisi, doğal olarak oluşan bikarbonatların tüketiminde de benzer bir değişiklik var.
(örneğin, potasyum bikarbonat) gıdalarda ve içlerindeki klorürlerde artış(esas olarak sodyum klorür veya sofra tuzu şeklinde). Bikarbonat alkali iken klorür asidiktir.
Sebastian (Kaynak: Sebastian A, Frassetto LA, Morris RC. Modern Batı diyetinin asit-baz etkileri: evrimsel bir bakış açısı). ).
Vücudun işleyişi sağlıklı dolaşıma bağlı olduğundan, vazokonstriksiyon kalp hastalığına, felce, bunamaya (azalmış zeka) ve muhtemelen başka herhangi bir dejeneratif hastalığa katkıda bulunur.
Üçüncüsü, büyük miktarlarda hayvansal protein (et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri dahil) sülfürik asit salgılar.
Ve kükürt içeren amino asitlerin metabolizması da vücudun daha da fazla asitleşmesine katkıda bulunur.
Bu asidik kayma, daha yüksek bir meyve ve sebze (potasyum bikarbonat bakımından zengin) alımıyla dengelenebilir. Ama yine de çoğumuz yetersiz besleniyor veya bu yiyeceklerden mahrum kalıyoruz.
Dördüncüsü, buğday, çavdar ve mısır gibi tahılların aşırı derecede asit yapıcı etkisi vardır (yani vücudu asitleştirirler),
nasıl tüketirseniz tüketin (beyaz ekmek, kahvaltılık tahıllar, makarna veya tam tahıllar şeklinde).
Sebastian, "Hububatlar hemen hemen tüm uygar nüfus için en yaygın tüketilen bitkisel besindir" diyor ve "bunların %65'ini oluşturuyorlar. bitki ürünleri yediğimiz. “Vücudu asitlendirme yeteneklerine ek olarak, tahıllar daha besleyici meyve ve sebzelerin yerini alıyor” diye ekliyor.
Sebastian, "Aslında çok miktarda tahıl tüketmek vücuttaki alkali eksikliğinin ve asitlenmenin birçok nedeninden biridir" diyor.
SONUÇ: İnsanlar asit oluşturan hayvansal proteinleri, süt ürünlerini ve tahılları bol miktarda tüketirler..
Vücudu alkalize eden eksik elementler meyve ve sebzelerde bulunur.
Asit oluşturan ve alkali oluşturan ürünlerin listesi:
| № p / p | Bazı asit oluşturan gıdalar | № p / p | Bazı alkali oluşturan ürünler |
| 1 | Bazı meyveler ve meyveler: kızılcık, erik, kuru erik, kuş üzümü, yaban mersini | 1 | Meyveler: çilek, karpuz, çilek, ahududu, bektaşi üzümü, kuş üzümü |
| 2 | Tahıl gevreklerinden yapılan yulaf lapası (buğday, darı, pirinç, karabuğday, arpa, yulaf ezmesi vb.) Herhangi bir biçimde unlu ürünler: ekmek, rulolar, makarna, kekler | 2 | Narenciye: portakal, greyfurt, limon, misket limonu, kamkat, mandalina, mandalina, greyfurt vb.) |
| 3 | Süt ürünleri (süt, süzme peynir, tereyağı, peynir, yoğurt, ekşi krema, krema) | 3 | Meyveler: elma, armut, üzüm, kayısı, ananas, mango, muz, incir, hurma, kiraz, nar, kuru üzüm, kivi, şeftali, hurma, ayva ve bunlardan meyve suları |
| 4 | Baklagiller (bezelye, fasulye, mercimek, fasulye) | 4 | Baklagiller: soya fasulyesi, nohut |
| 5 | Bazı sebzeler: Rutabaga, patates, Brüksel lahanası, brokoli, havuç, kuşkonmaz, balkabağı, ıspanak, mısır, ravent, balkabağı | 5 | Sebzeler: tatlı patates, soğan, pırasa, domates, patlıcan, salatalık, kabak, kabak, kavun, enginar, bambu (sürgün), su fıstığı, hardal, zencefil (taze), lahana, alabaşlar, at kestanesi, lahana, karalahana, soğan, pırasa, salatalık, bamya, yaban havucu, biber (tatlı), domates, turp, pancar, şalgam, karnabahar, hindiba |
| 6 | Yumurta, Et (her çeşit), Balık (her çeşit) | 6 | Deniz yosunu |
| 7 | Şeker, sirke (çoğu tür) | 7 | Yeşil olanlar: kereviz, ıspanak, marul, dereotu, roka, maydanoz vb. |
| 8 | Kuruyemişler: kaju, fıstık, Ceviz, brezilya fıstığı, antep fıstığı, fındık, macadamia, ceviz, kurutulmuş hindistan cevizi, | 8 | Kuruyemişler: Badem, taze hindistan cevizi, kestane, çam ve sedir tohumları, |
| 9 | İçecekler: tüm alkollü, kahve, siyah çay, gazlı, fıçıdan kvas, | 9 | Otlar: Yonca, kırmızı yonca, nane, adaçayı, bitki özsuyu - klorofil, yeşil çay, |
Vücudun pH asitliği nasıl normale döndürülür?
Araştırmalar, çoğumuzun -% 68 ila% 91 - önerilen günlük beş porsiyon meyve ve sebze yemediğini gösteriyor (1 porsiyon = 200-250 g). Sebze ve meyve tüketimini artırma yönünde beslenme alışkanlıklarınızı değiştirerek PH göstergesini normale döndürebilirsiniz.
Hiç yemekten sonra karnınızın balon gibi şiştiğini hissettiniz mi? Yoksa uyuşuk ve ağır mı hissettiniz?
Birçoğumuz buna aşinayız - ve bu oldukça yaygın bir fenomen olmasına rağmen, yemekten sonra midede rahatsızlık veya ağırlık olmamalıdır.
Aslında, yedikten sonra, dünyayı fethetmek için bir enerji, tazelik ve hazırlık dalgası hissetmelisiniz.
Bu nedenle, yediklerinize pişman olmanıza neden olan hoş olmayan semptomlar yaşıyorsanız, yiyecekleri birleştirmek için aşağıdaki basit kurallar vücudunuza fayda sağlayacaktır.
Ancak, ürün uyumluluğunun inceliklerine girmeden önce küçük bir rezervasyon yapmak istiyorum.
Burada sunulan ilkeler, sindiriminizi iyileştirmek, bağırsak sağlığını geliştirmek ve mevcut rahatsız edici semptomları hafifletmek için sağlıklı bir diyet için doğru gıdayı birleştirmeye yönelik bir kılavuzdur.
Bu nedenle, hayatınızın geri kalanında uyulması gereken katı kurallar olarak görülmemelidirler (tabii ki bu sizin hakkınız olsa da).
Aksine, bu ilkeler besinlerin daha iyi sindirilmesi ve emilmesi için önerilen besin alım sırası hakkında yalnızca bir fikir verir.
Bu kurallar, gıda alımına basit bir yaklaşımdır ve vücudun belirli gıdaları nasıl sindirdiğine dayanır.
Gıdaların doğru kombinasyonu, besinlerin sindirimini ve emilimini iyileştirmeye yardımcı olabilir ve hazımsızlık ve irritabl bağırsak sendromu gibi çeşitli rahatsızlıklar için de faydalı olabilir.
Ayrıca birçok kişi, yalnızca kombine gıdalara geçtikten sonra kilo kaybı ve cildinin temizlendiğini bildirmektedir.
Bu nedenle gıda uyumluluğu ilkeleri önemlidir: her makro besin (proteinler, yağlar, karbonhidratlar) kendi hızında sindirilir. Ek olarak, her biri çeşitli sindirim çözeltilerinin ve enzimlerin salınmasını gerektirir.
Bu nedenle, farklı sindirim gereksinimlerine sahip yiyecekleri bir öğünde tüketirseniz, bunlar kötü bir kombinasyon olarak kabul edilir. Ve sırayla, gaz oluşumu, şişkinlik, geğirme ve bağırsak krampları gibi semptomlarla karakterize edilen bir bağırsak "tıkalı" ile sonuçlanabilir.
Asit ve alkali enzimler
Örneğin sığır eti burgerinde bulunan protein ve karbonhidratlara bir göz atalım.
Proteinler asidik bir ortama ve sindirim için pepsin enzimine ihtiyaç duyarken, karbonhidratlar alkali bir ortama ve ptyalin enzimine ihtiyaç duyar.
Sığır eti ve ekmeğin farklı sindirim gereksinimleri olduğundan, onları birlikte yemek hem asidik hem de alkali ortamlar üretir.
Asidik ve alkali ortamlar birbirini nötralize eder, bu da sindirimi yavaşlatır, şişkinlik ve yorgunluğa neden olur.
Gıdaların yanlış kombinasyonu, aynı anda birkaç tür sindirim enziminin salınmasını gerektirerek vücudu "kafa karıştırabilir". Bu, sindirimi daha da yavaşlatır ve yemekten sonra kötü şöhretli tembelliğe neden olarak vücudun enerjisinin gereğinden fazlasını sindirime çeker.
Yiyecekleri doğru bir şekilde birleştirme kurallarını anlamak, bağırsak sağlığının korunmasına da yardımcı olur. Sindirim yavaş olduğunda, yiyecekler sindirim sisteminde uzun süre fermente olabilir ve çürümeye başlayarak toksin oluşumuna neden olabilir.
Yiyecekler zayıf bir şekilde emilirse, sindirilmemiş parçacıklar da kan dolaşımına girerek yiyeceklere karşı artan hassasiyete neden olabilir.
Sindirilmeyen yiyecekler ayrıca, kandidiyaz gibi çeşitli hastalıkların nedeni olan mantar gibi bağırsaktaki "düşmanca" bakterileri de besler.
Öte yandan, birbiriyle iyi giden ürünler var, aşağıda onlardan bahsedeceğiz.
Peki hala ürün karmasının kurgu olduğunu mu düşünüyorsunuz?
Bu konuda daha bilinçli bir karar verebilmeniz için daha ayrıntılı tartışalım.
Sindirimi iyileştirmek için yiyecekleri birleştirmeye nasıl başlanır?
Aşağıdaki temel gıda eşleştirme ilkeleri, aşağıdakilerle el ele gider: doğru beslenme enerji için ve zayıf sindirimin neden olduğu rahatsızlıktan kaçınmanıza yardımcı olmak için tasarlanmıştır.
1. Meyveleri ayrı yiyin
Meyve eşleştirme sorun değil. Meyveli bir yemekten sonra tatlıdan daha iyi bir şey olmasa da, meyveyi diğer yiyeceklerle birleştirmek sindirim felaketine giden kesin bir yoldur. Bunun nedeni, meyvenin yaklaşık 20-30 dakika içinde çok hızlı emilen saf sakaroz olmasıdır.
Meyveler diğer besinlere göre daha hızlı sindirildiği için ayrı ayrı yemek en doğrusudur.
Diyelim ki yumurtalı bir meyve salatası yemeye karar verdiniz. Yumurta, sindirimi 3-4 saat süren bir proteindir. Meyveler sadece 20-30 dakikaya ihtiyaç duyduğundan, yumurta ile kombinasyonları sindirim sisteminde bir "tıkaç" oluşturacaktır.
Aynı nedenle yemeklerden sonra meyve yememek en iyisidir.
vücudunu dinle
Bir dahaki sefere sindirim probleminiz olduğunda, kötü eşleşmelerinin suçlu olup olmadığını görmek için tabağınızdaki yiyecekleri ezberlemeye çalışın.
Yiyecekleri birleştirme kurallarına uyarsanız, canlılıkta bir artış, iyileştirilmiş sindirim ve genel refah fark etmeye başlayacaksınız.
Öyleyse neden doğru yiyecekleri birleştirmeyi denemiyorsunuz ve sağlığınız üzerinde olumlu bir etkisi olup olmayacağını görmüyorsunuz?
5370
Bu diyet Amerikalı gerontologlar tarafından geliştirilmiştir. Genel olarak gerontoloji, yaşlanma bilimidir. Bilim adamları, yaşlanmayı nasıl yavaşlatacağımız, yaşamımızı nasıl uzatacağımız konusunda sorunlarla boğuşuyor. Sadece kilo vermekle kalmayıp aynı zamanda daha genç ve daha güzel kaldığınız özel bir beslenme sistemi geliştiren onlardı. Gençliğinizi uzatmak istiyorsanız doktor tavsiyelerine uyun çünkü bu sistem kalıcı hale gelebilir, herhangi bir özel çaba veya açlık grevi anlamına gelmez, menü çeşitli ve kullanışlıdır.
Bilim adamları, yaşlanma karşıtı olarak adlandırılan bu diyet için ürünlerin belirtildiği bir tablo çıkardılar, toplamda 50 tane var.Doğal yaşlanma ile savaşmak için vücudumuzun ihtiyaç duyduğu elementler açısından zenginler. Tüm vitaminleri, flavonoidleri, antioksidanları, esansiyel asitleri ve daha fazlasını içerirler. Bu ürünler beyaz listeye alındı. Ayrıca, bilim adamları bir kara liste derlediler. Yaşlanmayı hızlandıran ve kaçınılması gereken 40 gıdadan oluşur. Ve son olarak, vücudumuzu hiçbir şekilde etkilemeyen gıdaları içeren nötr bir liste var.
Her ürünün kendi puanı vardır. Beyaz listede, vücut üzerinde olumlu bir etki anlamına gelir, siyah renkte sağlığınızı düşüren noktalar. nötr ürünler sıfır puana sahiptir. Böylece farklı listelerdeki ürünleri birleştirerek, haftada 1500 puanı geçmemesi gereken kendi diyetinizi oluşturuyorsunuz. Nasıl çalışır: için puan eklersiniz iyi ürünler ve kara listedeki ürünleri alınan miktardan çıkarın.
Ürün beyaz listesi
| Ürün:% s | Puan |
| elma (1 adet) | 20 |
| kayısı (1 adet) | 10 |
| yaban mersini (50 gr) | 20 |
| greyfurt (1 adet) | 20 |
| nar (1 adet) | 20 |
| kuş üzümü (50 gr) | 20 |
| kuru meyveler (50 gr) | 30 |
| macadamia (6 adet) | 20 |
| kabak çekirdeği (1 avuç) | 15 |
| ceviz (6 adet) | 20 |
| avokado (1 adet) | 25 |
| fasulye (1 porsiyon) | 20 |
| havuç (1 adet) | 10 |
| alabaşlar (1 adet) | 25 |
| mercimek (1 porsiyon) | 30 |
| pırasa (1 adet) | 25 |
| pazı | 30 |
| kırmızı biber (1 adet) | 20 |
| Brüksel lahanası (1 porsiyon) | 30 |
| lahana turşusu (1 porsiyon) | 35 |
| kereviz (1 adet) | 20 |
| soya (1 porsiyon) | 35 |
| porcini mantarı (1 porsiyon) | 35 |
| doğal domates salçası (1 tatlı kaşığı) | 20 |
| ringa / somon (50 gr) | 35 |
| tavuk (100 gr) | 30 |
| dana eti (100 gr) | 30 |
| antrikot (100 gr) | 25 |
| yumurta (haftada 4 adet) | 15 |
| yulaf ezmesi (3 yemek kaşığı. l.) | 30 |
| keten tohumu (1 çay kaşığı) | 10 |
| müsli (şekersiz, 1 porsiyon) | 40 |
| doğal yoğurt (100 ml) | 20 |
| tam tahıllı veya kepek ekmeği (1 dilim) | 15 |
| durum buğdayı makarnası (50 gr) | 25 |
| işlenmemiş pirinç (1 porsiyon) | 25 |
| kekik balı (1 tatlı kaşığı) | 15 |
| bitter çikolata (1 bar) | 10 |
| biber baharatı (1 tutam) | 5 |
| sarımsak (1 diş) | 15 |
| soğan (1 adet) | 30 |
| tarçın (1 tutam) | 5 |
| yeşil çay (1 su bardağı) | 30 |
| doğal kakao (1 su bardağı) | 25 |
| süt (0,5 l) | 10 |
| su (200 mi) | 30 |
Ürün kara listesi
| Ürün:% s | Puan |
| kavun (1/2 adet) | 10 |
| konserve meyveler | 15 |
| simit, mayalı hamur pişmiş ürünler | 20 |
| tereyağlı bisküvi (3 adet) | 5 |
| mısır gevreği (1 porsiyon) | 20 |
| beyaz ekmek (1 dilim) | 10 |
| çörekler (1 adet) | 20 |
| patates kızartması (1 porsiyon) | 35 |
| patates püresi (1 porsiyon) | 25 |
| köfte (1 adet) | 10 |
| panelenmiş et veya patates pirzola (1 adet) | 20 |
| pizza (1/2 porsiyon) | 35 |
| Patates kızartması (1 porsiyon) | 25 |
| patatesli krep (1 adet) | 15 |
| kızarmış sosis veya sosis | 30 |
| tuzluluk (100 g) | 25 |
| balık çubukları (1 adet) | 10 |
| haşlanmış sosis (50 gr) | 20 |
| köfte (1 adet) | 20 |
| şnitzel (1 adet) | 30 |
| sosis (1 adet) | 30 |
| gorgonzola peyniri (50 gr) | 20 |
| margarin (10 gr) | 5 |
| toz şeker (1 çay kaşığı) | 10 |
| marmelat, jöle (1 çay kaşığı) | 5 |
| nuga (1 çay kaşığı) | 10 |
| kremalı dondurma (1 porsiyon) | 30 |
| karamel (1 adet) | 5 |
| kremalı sütlü kek (1 adet) | 10 |
| sütlü veya beyaz çikolata (1 bar) | 20 |
| tatlı patlamış mısır (1 porsiyon) | 15 |
| cips (1/2 torba) | 35 |
| yarı mamul ürünler (100 g) | 35 |
| torba çorba veya diğer bitmiş ürün | 15 |
| güçlü alkol (20 mi) | 30 |
| tatlı soda (1 l) | 40 |
| paketlenmiş meyve suyu (1 l) | 25 |
| kahve (1 fincan) | 10 |
| köfte (1 porsiyon) | 25 |
Ürün listesi nötr (0 puan)
Armut, erik, kiraz, üzüm, portakal, şeftali, çilek, bektaşi üzümü, ahududu, karpuz, kabak, patlıcan, turp, karabuğday, siyah çay.
Güzellik sektöründe mi çalışıyorsun?.
Diyet yemek tablosu (1 kan grubu)
| Sağlıklı yiyecekler | Zararlı ürünler | nötr ürünler |
| Sığır eti, kuzu eti, dana eti, hindi, sakatat (kalp, karaciğer) | Domuz eti, kaz eti, jambon, jambon, domuz pastırması, domuz yağı | Tavşan, ördek, tavuk eti. Yumurtalar |
| Somon, mersin balığı, morina, uskumru, hake, alabalık, halibut, turna, deniz yosunu | Füme, tuzlanmış ve salamura balık (ringa balığı, somon), havyar, yayın balığı, yayın balığı | Kalamar, koku, sazan, levrek, kerevit, ton balığı, yılan balığı, levrek |
| Tam yağlı süt (inek, keçi), kazein, kefir, krema, dondurma, peynir altı suyu, ekşi krema, peynir ve işlenmiş peynir | Lor ve koyun peyniri, ev yapımı süzme peynir | |
| Keten tohumu ve zeytinyağı | Mısır yağı, soya fasulyesi yağı, pamuk tohumu yağı, fıstık yağı | Margarin, ayçiçek yağı, tereyağı, soya fasulyesi yağı, morina yağı |
| Kabak çekirdeği, ceviz | Antep fıstığı, fıstık, haşhaş tohumu | Fındık, badem, çam fıstığı, ayçiçeği çekirdeği |
| Soya ürünleri (peynir ve süt) | Mercimek, fasulye "lacivert" | Yeşil bezelye, yeşil bezelye, kuşkonmaz, beyaz fasulye ve siyah fasulye |
| Simit ve çörekler buğday unu, irmik ve mısır irmik, makarnalık buğday makarna, yulaf ve mısır unu, kepekli ekmek, buğday beyaz ekmek, mısır, yulaf ve buğday gevreği, müsli, yulaf bisküvi ve kraker, mısır nişastası | İnci arpa, karabuğday, arpa, pirinç kabuğu çıkarılmış tane, darı, arpa, çavdar ve karabuğday unu, çavdar ekmeği, pirinç waffle'ları | |
| Maydanoz, köri biberi | Ketçap, turşu, turşu, herhangi bir sirke, baharat (karabiber, hindistan cevizi, tarçın, vanilya) | Şeker, bal, çikolata, hardal, mayonez, yaban turpu, reçel ve jöleler, dereotu ve baharatlar (karanfil, kimyon, kişniş, rezene, kırmızı biber, defne yaprağı) |
| Brokoli, alabaşlar, tatlı patates, soğan (pırasa, soğan), yaban havucu, su teresi, pancar, şalgam, Kudüs enginar, hindiba, ıspanak, balkabağı | Lahana (karnabahar, Brüksel lahanası, beyaz ve kırmızı lahana, Çin), mantar, ravent | Rutabaga, kabak, mantar (istiridye mantarı), havuç, pancar, salatalık, dolmalık biber, marul, kereviz, kuşkonmaz, domates, turp, turp, soğan |
| Kiraz eriği, erik, elma, kiraz, incir, erik | Portakal, avokado, böğürtlen, kavun, çilek, mandalina, hindistan cevizi, zeytin | Karpuz, ananas, muz, kızamık, üzüm, yaban mersini, kiraz, üzüm, greyfurt, nar, yaban mersini, armut, kivi, kuru üzüm, kızılcık, bektaşi üzümü, ahududu, limon, şeftali, nektarin, frenk üzümü, yaban mersini, Trabzon hurması |
| Ananas suyu, kiraz eriği, kiraz, erik | Portakal, elma, hindistan cevizi suyu. elma şarabı | Kayısı, üzüm, greyfurt, nar, kızılcık, havuç, limon, kereviz, salatalık, domates suyu |
| Karahindiba, ıhlamur, maydanoz, kuşburnu çayları | Sarı kantaron, dulavratotu, öksürükotu, çilek yapraklarından yapılan çaylar | Alıç, ginseng, kediotu, nane, ahududu, papatya, meyan kökü, ekinezya, kekik ile yapılan çay |
| Votka, konyak, alkollü likörler, gazlı tatlı içecekler (coca-cola, limonata), kahve ve siyah çay | Şarap (beyaz, kırmızı), bira, yeşil çay | |
2. kan grubuna göre beslenme
Bu tür kan, insanların toprağı işlemeyi ve çiftçilikten ilk hasadı almayı öğrendiği bir zamanda ortaya çıktı. Dünya nüfusunun yaklaşık üçte biri ikinci kan grubuna sahiptir. Onlar için vejetaryen bir diyet önerilir. Sadece bu durumda vücut bulaşıcı hastalıklarla iyi baş eder ve gastrointestinal sistem normal çalışır.
Kan grubu 2 (pozitif ve negatif) için diyet, tahılları, sebzeleri, baklagilleri, çeşitli meyveleri (istisnalar vardır) içerir. İçeceklerin yeşil çay, kahve, kırmızı şarap içmesi tavsiye edilir. Limon suyu, havuç greyfurt, vişne ve ananas suları ile temiz su öneriyoruz. Ayrıca kabul et vitamin kompleksleri C, E ve B vitaminleri, krom, selenyum, çinko ve kalsiyum içerir.
İkinci kan grubu için diyet, ılımlı süt ürünleri ve tatlı tüketimini içerir.
Kan grubu 2 diyeti uygulayacaksanız deniz ürünleri, salamura ve tuzlanmış ringa balığı, havyar yemekten kaçının. Siyah çay, portakal suyu, karbonatlı su (tatlı veya şekersiz) zararlıdır.
Diyet yemek tablosu (kan grubu 2)
| Sağlıklı yiyecekler | Zararlı ürünler | nötr ürünler |
| Domuz eti, sığır eti, kuzu eti, dana eti, kaz, tavşan, ördek, jambon, jambon, domuz pastırması, domuz yağı, sakatat | Hindi eti, tavuk. Yumurtalar | |
| Somon, sazan, taze ringa balığı, levrek, uskumru, morina, alabalık | Füme, tuzlu ve salamura balık (ringa balığı, somon), havyar, kalamar, pisi balığı, yayın balığı, kerevit, yılan balığı, yayın balığı | Turna, ton balığı, levrek, mersin balığı, koku, deniz yosunu ve deniz yosunu |
| Tam ve yağsız süt, kazein, krema, dondurma, peynir altı suyu, ev yapımı peynir | Yoğurt, keçi sütü, kefir, koyun peyniri, işlenmiş peynir, ev yapımı süzme peynir | |
| Keten tohumu ve zeytinyağı | Mısır yağı, hindistancevizi yağı, pamuk tohumu yağı, fıstık yağı, tereyağı | Margarin, ayçiçek yağı, soya fasulyesi yağı, morina yağı |
| Kabak çekirdeği, fıstık | Antep fıstığı | Fındık, badem, çam fıstığı, ayçiçeği çekirdeği, haşhaş tohumu |
| Soya ürünleri (peynir ve süt), mercimek, benekli fasulye, siyah ve soya fasulyesi | Fasulye "deniz" | Yeşil bezelye, yeşil bezelye, kuşkonmaz, beyaz fasulye |
| Karabuğday ve çavdar unu, karabuğday, çavdar, yulaf unu, çavdar ekmeği, pirinç waffle | Buğday unlu simit ve çörekler, irmik, makarnalık buğday makarna, kepekli ekmek, buğday beyaz ekmek, müsli, yulaflı bisküvi ve kraker, buğday | İnci arpa, mısır, arpa, pirinç kabuğu çıkarılmış tane, darı, arpa, mısır unu, yulaf ezmeli kurabiye, yulaf ve mısır gevreği, mısır nişastası, buğday ve çavdar ekmeği |
| Hardal | Ketçap, mayonez, herhangi bir sirke, karabiber | Şeker, bal, çikolata, reçel ve jöleler, dereotu, yaban turpu ve baharatlar (karanfil, kimyon, kişniş, rezene, kırmızı biber, defne yaprağı, köriler), marinallar ve turşular |
| Brokoli, alabaşlar, karnabahar, mantar (istiridye mantarı), soğan (tüy, pırasa, soğan), yaban havucu, su teresi, pancar, şalgam, Kudüs enginar, hindiba, ıspanak, balkabağı | Lahana (Çince, beyaz ve kırmızı), mantar, ravent, patates, tatlı patates, domates, acı ve Bulgar biberi | Rutabaga, kabak, Brüksel lahanası, pancar, salatalık, marul, kereviz, kuşkonmaz, turp, turp |
| Kiraz erik, ananas, kiraz, İsveç kirazı, yaban mersini, böğürtlen, greyfurt, kızılcık, incir, limon, kiraz, erik, kuru erik, yaban mersini, elma | Portakal, kızamık, muz, mandalina, kavun, hindistan cevizi, zeytin | Avokado, üzüm, karpuz, armut, nar, kivi, kuru üzüm, bektaşi üzümü, çilek, ahududu, şeftali, nektarin, hurma, kuş üzümü |
| Kayısı suyu kiraz erik, ananas, kiraz, erik, greyfurt, limon, havuç, kereviz | Portakal suyu, domates | Üzüm suyu, lahana, nar, kızılcık, salatalık, elma. Elma şarabı ve huş ağacı özü |
| Alıç, ginseng, sarı kantaron, dulavratotu, papatya, kediotu, ekinezya, kuşburnu çayları | Çilek, ıhlamur, nane, ahududu, maydanoz, karahindiba, civanperçemi, kekik, meyan kökü yapraklarından yapılan çaylar | |
| Kırmızı şarap, yeşil çay, sade kahve | Votka, konyak, alkollü likörler, bira, gazlı tatlı içecekler (coca-cola, limonata), siyah çay | Beyaz şarap |
Bu tür kan, halkların toplu göçünün bir sonucu olarak ortaya çıktı. Nüfusun beşte biri üçüncü bir kan grubuna sahiptir. Onlar için en iyi yemek seçeneği, farklı gruplardan yiyeceklerin kullanıldığı karma bir sistemdir. İhlal durumunda, bağışıklık sisteminin arızalanması mümkündür.
İzin verilen yiyecek ve içecekler
Üçüncü kan grubu için diyet, hayvan eti (kuzu, tavşan), fermente süt ürünleri, yulaf ezmesi, inci arpa ve arpa, bazı sebzeler ve hemen hemen tüm meyvelerin kullanımını içerir. Lahana, ananas, üzüm ve kızılcık suları, yeşil çay, bitkisel infüzyonlar ve kaynatmalar faydalıdır.
Nötr yiyecek ve içecekler
Zararlı yiyecek ve içecekler
Sağlıklı kalmak istiyor musun? Kümes hayvanları, mısır, domates, zeytin ve balkabağının yanı sıra ravent ve hindistancevizi tamamen ortadan kaldırın. Gazlı içecekler ve domates suyu, karabuğday, arpa ve inci arpa kullanmayın.
Diyet yemek tablosu (3 kan grubu)
| Sağlıklı yiyecekler | Zararlı ürünler | nötr ürünler |
| Kuzu, tavşan eti, yumurta | Domuz eti, kaz, tavuk, jambon, jambon, domuz pastırması, kalp | Dana eti, dana eti, hindi, domuz pastırması, karaciğer |
| Somon, mersin balığı, morina, uskumru, hake, alabalık, halibut, turna, levrek, ringa balığı | Füme balık, havyar, yılan balığı, kerevit, deniz yosunu | Taze ve tuzlu ringa balığı, sazan, yayın balığı, ton balığı, smelt |
| Keçi sütü, yoğurt, kefir, koyun peyniri, ekşi krema, ev yapımı süzme peynir | Dondurma | Tam yağlı süt, peynir altı suyu, kazein, krema, inek sütü peyniri, işlenmiş peynir |
| Zeytin yağı | Mısır yağı, soya fasulyesi yağı, pamuk yağı, fıstık yağı, hindistancevizi yağı, margarin | Tereyağı ve keten tohumu yağı, morina karaciğeri yağı |
| Haşhaş tohumları | Antep fıstığı, fıstık, fındık, çam fıstığı, ayçiçeği ve kabak çekirdeği | Badem, ceviz |
| Soya fasulyeleri | Mercimek, siyah fasulye, benekli fasulye | Yeşil bezelye, yeşil bezelye, kuşkonmaz, beyaz fasulye, soya ürünleri (süt ve peynir) |
| Yulaf unu, yulaf ezmeli kurabiye ve tahıllar, pirinç, darı, pirinç waffle'ları | Buğday unu simit, mısır nişastası, buğday ekmeği, mısır irmik, mısır, müsli, buğday, çavdar, karabuğday. Tahıl ekmeği, çavdar ekmeği, arpa, mısır ve buğday gevreği, mısır nişastası | Makarna, irmik, inci arpa, arpa kabuğu çıkarılmış tane, kraker, çavdar zencefilli kurabiye, durum unu ürünleri |
| Maydanoz, yaban turpu, köri biber | Ketçap, mayonez, tarçın | Şeker, bal, çikolata, hardal, reçeller ve jöleler, dereotu ve baharatlar (karanfil, kimyon, kişniş, rezene, kırmızı biber, defne yaprağı, hindistan cevizi, karabiber), herhangi bir sirke, turşu ve turşular |
| Brokoli, tatlı patates, karnabahar, kara lahana, beyaz ve kırmızı lahana, Brüksel lahanası, şalgam, su teresi, pancar, havuç, dolmalık biber ve baharatlı | Patates, turp, ravent, cadı, kabak, domates | Mantar (istiridye mantarı), soğan (pırasa, tüy, soğan), alabaşlar, kabak, salatalık, yaban havucu, şalgam, pancar, kereviz, Kudüs enginar, kuşkonmaz, petrol, ıspanak, hindiba |
| Kiraz eriği, muz, yaban mersini, ananas, kızılcık, üzüm, hindistan cevizi, elma, erik | Avokado, nar, kızamık, zeytin, hurma | Karpuz, portakal, kiraz, yaban mersini, armut, greyfurt, böğürtlen, kavun, incir, kuru üzüm, çilek, kivi, limon, bektaşi üzümü, nektarin, şeftali, ahududu, kiraz, kuş üzümü, kuru erik, yaban mersini |
| Ananas, üzüm, lahana, kızılcık suyu | Domates ve nar suyu | Kayısı suyu, kiraz erik, portakal, greyfurt, kiraz, limon, havuç, kereviz, salatalık, erik, elma. Huş suyu, elma şarabı |
| Ahududu, ginseng, maydanoz, kuşburnu, meyan kökünden yapılan çaylar | Anne ve üvey anneden çaylar, ıhlamur | Alıç, kediotu, nane, sarı kantaron, papatya, karahindiba, çilek yaprağı, kekik, civanperçemi, ekinezyadan yapılan çaylar |
| yeşil çay | Votka, konyak, alkollü likörler, gazlı tatlı içecekler (Coca-Cola, limonata) | Şarap (beyaz, kırmızı), bira, sade kahve |
İkinci ve üçüncü grupların bir kombinasyonu ile ortaya çıktı ve en genç olanıdır. Grup 4'teki kişiler, her türlü virüs ve enfeksiyona duyarlı olan gastrointestinal sistem hastalıkları ve zayıf bağışıklık ile karakterizedir.
İzin verilen yiyecek ve içecekler
Dördüncü kan grubu için diyet kuzu, hindi ve tavşan eti içerir, farklı çeşitler balık, sert peynir ve süt ürünleri, morina karaciğeri, fındık, yulaf ve buğday lapası, birçok sebze ve meyve. Yeşil çay, zencefil, papatya, ginseng, alıç, ekinezya ve kuşburnu, kahve infüzyonları içebilirsiniz.
Nötr yiyecek ve içecekler
Arpa, irmik ve inci arpa, kraker ve yulaf ezmeli kurabiye alımınızı sınırlayın. Şarap ve bira ile ahududu, nane ve kediotundan yapılan çayları tüketmemek en iyisidir.
Yasaklanan yiyecek ve içecekler
Kan grubu 4 için diyet, deniz ürünleri, sığır eti, dana eti ve domuz eti, zeytin ve dolmalık biber, narenciye kullanımına izin vermez. Ihlamur ve sinameki çayları zararlıdır.
Diyet yemek tablosu (4 kan grubu)
| Sağlıklı yiyecekler | Zararlı ürünler | nötr ürünler |
| Kuzu, hindi, tavşan | Domuz eti, sığır eti, dana eti, kaz, tavuk, jambon, jambon, pastırma | Yumurta, pastırma, karaciğer |
| Somon, mersin balığı, morina, uskumru, alabalık, levrek, turna, uskumru, havyar, ton balığı | Füme somon, kalamar, pisi balığı, pisi balığı, kerevit, hake, salamura ve tuzlanmış ringa balığı | Koku, sazan, levrek, taze ringa balığı, yayın balığı, yayın balığı, deniz yosunu |
| Kefir, yoğurt, keçi sütü, ekşi krema, ev yapımı süzme peynir, koyun peyniri | Tam yağlı süt, krema, dondurma, işlenmiş peynir | Yağsız süt, kazein, peynir altı suyu, inek sütü peyniri |
| Zeytin yağı | Mısır yağı, tereyağı, pamuk yağı, hindistancevizi yağı, ayçiçek yağı, margarin | Keten tohumu yağı, soya fasulyesi yağı, fıstık yağı, morina karaciğeri yağı |
| Ceviz, haşhaş tohumu, fıstık | Fındık, ayçiçeği çekirdeği ve kabak çekirdeği | Badem, çam fıstığı, antep fıstığı |
| Mercimek, benekli fasulye, soya fasulyesi | Kara fasulye | Yeşil bezelye, yeşil bezelye, kuşkonmaz, beyaz fasulye, soya ürünleri (peynir ve süt) |
| Yulaf ve çavdar unu, pirinç, darı, çavdar ekmeği, yulaf ezmesi, pirinç waffle'ları | Karabuğday unu ve kabuğu çıkarılmış tane, mısır, mısır kabuğu çıkarılmış tane, nişasta, un ve pullar | Beyaz unlu simit ve çörekler, tahıllar (arpa, irmik, inci arpa), makarna, kraker ve yulaflı kurabiye, müsli, buğday ekmeği, arpa, buğday gevreği, çavdar zencefilli kurabiye, buğday, tahıl ekmeği, kepekli ekmek |
| Maydanoz, yaban turpu, köri biber | Ketçap, turşu, turşu, herhangi bir sirke, karabiber | Şeker, bal, çikolata, hardal, mayonez, reçel ve jöleler, dereotu ve baharatlar (karanfil, vanilya, kimyon, kişniş, tarçın, rezene, kırmızı biber, defne yaprağı, hindistan cevizi,) |
| Brokoli, kara lahana, karnabahar, tatlı patates, yaban havucu, su teresi, pancar, salatalık, kereviz, acı ve tatlı biber | Marul, turp, turp, ravent | Rutabaga, kabak, mantar (istiridye mantarı), beyaz ve kırmızı lahana, Brüksel lahanası, Çin, havuç, pancar, kuşkonmaz, domates, soğan (tüy, pırasa, soğan), şalgam, Kudüs enginar, balkabağı, hindiba, ıspanak, balık yağı |
| Kiraz eriği, ananas, üzüm, yaban mersini, greyfurt, kiraz, kivi, incir, kızılcık, kivi, bektaşi üzümü, hindistan cevizi, limon, erik, elma, kiraz | Portakal, avokado, muz, kızamık, Trabzon hurması, nar | Karpuz, armut, yaban mersini, böğürtlen, kavun, çilek, kuru üzüm, ahududu, mandalina, şeftali, nektarin, yaban mersini, frenk üzümü, kuru erik, yaban mersini |
| Üzüm, kiraz, lahana, kızılcık, kereviz suyu | Portakal suyu, nar | Kayısı suyu, kiraz erik, ananas, limon, greyfurt, salatalık, havuç, erik, elma. Huş suyu, elma şarabı |
| Alıç, ginseng, dulavratotu, papatya, çilek yaprağı, ekinezya, kuşburnu, meyan kökünden yapılan çaylar | Anne ve üvey anneden çaylar, ıhlamur | Kediotu, nane, ahududu, sarı kantaron, karahindiba, kekik, maydanoz, civanperçemiden yapılan çaylar |
| Siyah kahve, yeşil çay | Votka, konyak, alkollü likörler, gazlı tatlı içecekler (coca-cola, limonata), siyah çay | Şarap (beyaz, kırmızı), bira |
1 kan grubu için diyet: bir haftalık menü
Pazartesi
Kahvaltı - meyve, şekersiz çay.
Öğle yemeği - meyve suyu (doğal).
Öğle yemeği - sebze çorbası (200 gr), haşlanmış balık (150 gr), elma.
Öğleden sonra atıştırmalık - bitkisel infüzyon.
Akşam yemeği - kızarmış karaciğer (150 gr), çavdar ekmeği (50 gr), armut, çay.
Salı
Kahvaltı - üzüm (100 g), bitkisel infüzyon.
Öğle yemeği - meyve suyu (200 mi).
Öğle yemeği - sebze çorbası (200 mi), taze sebze salatası (100 gr), haşlanmış et (150 gr).
Öğleden sonra atıştırmalık - bitkisel kaynatma.
Akşam yemeği - deniz yosunu (100 gr), pişmiş balık (150 gr), çay + ekmek ve tereyağı.
Çarşamba
Kahvaltı - çay, meyveler.
Öğle yemeği - meyve suyu.
Öğle yemeği - sebze çorbası (200 gr), kızarmış et (150 gr), salatalık salatası, ekmek, çay.
Öğleden sonra atıştırmalık - meyve suyu (300 mi).
Akşam yemeği - karides (100 gr), haşlanmış kabak ve havuçlu güveç (200 gr), çay.
Perşembe
Kahvaltı - muz, bir bardak kefir.
Öğle yemeği - bitkisel kaynatma.
Öğle yemeği - sebze çorbası (fincan), az yağlı süzme peynir (150 gr).
Öğleden sonra atıştırmalık - yeşil çay.
Akşam yemeği - bir porsiyon salata, haşlanmış et (150 gr), elma, çay.
Cuma
Kahvaltı - muz, ekmek ve tereyağı, şekersiz çay.
Öğle yemeği - 300 ml doğal meyve suyu.
Öğle yemeği - otlu püre çorbası (fincan), domates ve salatalık salatası (100 gr), haşlanmış kalamar (150 gr).
Öğleden sonra atıştırmalık - bitkisel kaynatma.
Akşam yemeği - pişmiş balık (150 gr), pancar salatası (100 gr), çay.
Cumartesi
Kahvaltı - haşlanmış yumurta (2 adet), ekmek ve tereyağı, çay.
Öğle yemeği - 300 gr doğal meyve suyu.
Öğle yemeği - sebze püresi çorbası, haşlanmış balık.
Öğleden sonra atıştırmalık - bitki çayı.
Akşam yemeği - haşlanmış et (150 gr), salatalık ve domates salatası.
Pazar
Kahvaltı - meyve, çay.
Öğle yemeği - sebze suyu(300 mi).
Öğle yemeği - çorba, haşlanmış karaciğer, salatalık salatası.
Öğleden sonra atıştırmalık - meyve suyu.
Akşam yemeği - kızarmış balık + salata, çay.
Kan grubu 2 için diyet: 1 haftalık menü
Pazartesi
Kahvaltı - süzme peynir (150 gr), elma veya muz, çay.
Öğle yemeği - vişne suyu (300 mi).
Öğle yemeği - kızarmış balık, sebze çorbası, elma.
Öğleden sonra atıştırmalık - bitkisel kaynatma.
akşam yemeği - süzme peynir (150 gr), lahana salatası, ekmek.
Salı
Kahvaltı - yoğurt (200 mi), ekmek ve tereyağı.
Öğle yemeği - domates salatası, sebze püresi çorbası.
Öğleden sonra atıştırmalık - bitki çayı.
Akşam yemeği - yosun salatası, haşlanmış kalamar.
Çarşamba
Kahvaltı - çay + meyveler.
Öğle yemeği - havuç suyu (200 mi).
Öğle yemeği - sebze püresi çorbası, domates salatası, ekmek.
Öğleden sonra atıştırmalık - vişne suyu (300 mi).
Akşam yemeği - haşlanmış balık, salatalık salatası.
Perşembe
Kahvaltı - meyveler, kefir.
Öğle yemeği - süzme peynir, elma suyu.
Öğle yemeği - sebze çorbası, yulaf lapası, çay.
Öğleden sonra atıştırmalık - bitki çayı.
Akşam yemeği - sebzeli haşlanmış kalamar, kefir.
Cuma
Kahvaltı - bir bardak fermente pişmiş süt, ekmek ve tereyağı.
Öğle yemeği - havuç suyu.
Öğle yemeği - çorba, pişmiş balık.
Öğleden sonra atıştırmalık - elma suyu.
Akşam yemeği - ekşi krema, çilek ile süzme peynir.
Cumartesi
Kahvaltı - omlet, kremalı kahve.
Öğle yemeği - ananas suyu (300 mi).
Öğle yemeği - sebze çorbası, kalamar.
Öğleden sonra atıştırmalık - bitkisel infüzyon.
Akşam yemeği - haşlanmış tavuk, mantarlı salata, yeşil çay.
Pazar
Kahvaltı - meyveli çay.
Öğle yemeği - havuç ve elma suyu.
Öğle yemeği - sebze güveç, haşlanmış pirinç, çay.
Öğleden sonra atıştırmalık - elma suyu.
Akşam yemeği - havuç salatası, kızarmış balık, kırmızı şarap (100 gr).
3. kan grubu için diyet: haftanın menüsü
Pazartesi
Kahvaltı - meyveli çay.
Öğle yemeği - üzüm suyu.
Öğle yemeği - güveç, çorba, elma.
Öğleden sonra atıştırmalık - bitki çayı.
Akşam yemeği - omlet + 100 gr kızarmış karaciğer, çay.
Salı
Kahvaltı - üzüm, çay.
Öğle yemeği - şekerli kızılcık suyu.
Öğle yemeği - haşlanmış balık, çorba, turp salatası.
Öğleden sonra atıştırmalık - elma suyu.
Akşam yemeği - haşlanmış et, lahana salatası.
Çarşamba
Kahvaltı - çay ve kruton ile meyve.
Öğle yemeği - ananas suyu.
Öğle yemeği - pişmiş et, kruton çorbası, otlu salata.
Öğleden sonra atıştırmalık - havuç suyu.
Akşam yemeği - haşlanmış balık, kefir.
Perşembe
Kahvaltı - meyve salatası, çay.
Öğle yemeği - bitkisel infüzyon.
Öğle yemeği - süzme peynir, sebze çorbası.
Öğleden sonra atıştırmalık - lahana suyu.
Akşam yemeği - haşlanmış patates, yosun salatası, muz, çay.
Cuma
Kahvaltı - çay, portakal.
Öğle yemeği - üzüm suyu.
Öğle yemeği - çorba, kızarmış balık, taze domates.
Öğleden sonra atıştırmalık - havuç suyu.
Akşam yemeği - yengeç eti ve sebze salatası, haşlanmış balık, bitki çayı.
Cumartesi
Kahvaltı - haşlanmış pirinç, yumurta, çay.
Öğle yemeği - kızılcık suyu.
Öğle yemeği - çorba, kızarmış balık, çay.
Öğleden sonra atıştırmalık - ananas suyu.
Akşam yemeği - sebze güveç, az yağlı süzme peynir.
Pazar
Kahvaltı - meyve, çay.
Öğle yemeği - havuç suyu.
Öğle yemeği - kruton çorbası, kızarmış karaciğer, kefir.
Öğleden sonra atıştırmalık - üzüm suyu.
Akşam yemeği - sert peynir (50 gr), kızarmış balık, çay, ekmek.
Normalde insan kanının pH'ı, asidik ve bazik metabolik ürünlerin kana girmesine rağmen 7.35-7.47 aralığında tutulur. Vücudun iç ortamının pH'ının sabitliği, normal yaşam süreçleri için gerekli bir koşuldur. Bu sınırların dışındaki kan pH değerleri vücutta önemli rahatsızlıklara işaret eder ve 6,8'in altındaki ve 7,8'in üzerindeki değerler yaşamla bağdaşmaz.
Asitliği azaltan ve alkali (bazik) olan gıdalar metaller (potasyum, sodyum, magnezyum, demir ve kalsiyum) içerir. Genellikle suda yüksek ve proteinde düşüktürler. Buna karşılık, asit oluşturan gıdalar genellikle protein bakımından yüksek ve su bakımından düşüktür. Metalik olmayan elementler genellikle proteinde bulunur.
Yüksek asitlik sindirimi yavaşlatır
Sindirim sistemimizde pH değeri en çok Farklı anlamlar... Bu, gıda bileşenlerinin yeterli parçalanması için gereklidir. Örneğin, sakin bir durumda tükürüğümüz hafif asidiktir. Yoğun çiğneme sırasında daha fazla tükürük salınırsa pH değişir ve hafif alkali hale gelir. Bu pH'da, karbonhidratların ağızda sindirimini başlatan alfa-amilaz özellikle etkilidir.
Boş bir mide hafif asidik bir pH'a sahiptir. Yiyecek mideye girdiğinde, içerdiği proteinleri sindirmek ve mikropları öldürmek için mide asidi salgılanır. Bu nedenle midenin pH'ı daha asidik hale gelir.
pH'ı 8 olan safra ve pankreas salgıları alkali reaksiyon verir. Bu sindirim suları, en iyi şekilde işlev görmek için nötr ila hafif alkali bir bağırsak ortamı gerektirir.
Midenin asidik ortamından alkali bağırsağa geçiş duodenumda gerçekleşir. Mideden (bol gıda ile) büyük kitlelerin alınması, bağırsaktaki ortamı asidik hale getirmemesi için, duodenum, güçlü bir halka şeklindeki kas yardımıyla midenin piloru, midenin toleransını ve miktarını düzenler. içeriğine izin verilir. Sadece pankreas ve safra kesesi salgıları "ekşi" gıda yulaf ezmesini yeterince nötralize ettikten sonra, yeni bir "yukarıdan girişe" izin verilir.
Asit fazlası hastalığa yol açar
Metabolizmada çok fazla asit varsa, vücut bu fazlalığı farklı şekillerde ortadan kaldırmaya çalışır: akciğerler yoluyla - karbondioksiti soluyarak, böbrekler yoluyla - idrarla, deri yoluyla - terle ve bağırsaklar yoluyla - dışkı ile. Ancak tüm olasılıklar tükendiğinde bağ dokusunda asitler birikir. Naturopatideki bağ dokusu, tek tek hücreler arasındaki küçük boşlukları ifade eder. Bu yuvalar aracılığıyla, tüm tedarik ve deşarjın yanı sıra hücreler arasında tam teşekküllü bir bilgi alışverişi gerçekleşir. Burada bağ dokusunda asidik metabolik atık güçlü bir engel haline gelir. Bazen organizmanın "ilkel denizi" olarak adlandırılan bu dokuyu yavaş yavaş gerçek bir çöplüğe dönüştürürler.
Tükürük: uzun süreli sindirim
Kaba yiyeceklerle, yulaf ezmesinin mide suyuyla karıştırılması çok yavaştır. Ancak bir veya iki saat sonra yulaf lapası içindeki pH 5'in altına düşer. Ancak bu sırada midede tükürüğün alfa-amilaz tarafından sindirimi devam eder.
Bağ dokusunda biriken asitler, yabancı cisimler gibi hareket ederek sürekli bir iltihaplanma riski yaratır. İkincisi çeşitli hastalıklar şeklini alabilir; bağ dokusundaki asidik metabolik birikintilerin sonuçları şunlardır: kas "romatizma", fibromiyalji sendromu ve ayrıca artroz. Bağ dokusunda güçlü bir toksin birikimi genellikle çıplak gözle görülebilir: bu selülittir. Bu kelime sadece kadınlar için kalça, uyluk ve omuzlardaki tipik "portakal kabuğu" anlamına gelmez. Toksinlerin birikmesi nedeniyle yüz bile “yıpranmış” görünebilir.
Metabolizmanın aşırı oksidasyonu da kanın akışkanlığını olumsuz etkiler. Peroksitlenmiş dokudan geçen kırmızı kan hücreleri elastikiyetlerini kaybeder, birbirine yapışır ve "para sütunları" olarak adlandırılan küçük pıhtılar oluşturur. Bu küçük kan pıhtılarının ortaya çıktığı damarlara bağlı olarak, çeşitli rahatsızlıklar ve rahatsızlıklar meydana gelir: miyokard enfarktüsü, beyin kanaması, geçici serebral dolaşım bozuklukları veya alt ekstremitelerde lokal dolaşım.
Osteoporoz, vücudun aşırı oksidasyonunun bir sonucudur ve ancak şimdi fark edilmektedir. Bazların aksine asitler vücuttan kolayca atılamazlar. Önce dengelenmeleri, "nötralize edilmeleri" gerekir. Ancak asidin pH'ı ile nötr bölgeye hareket etmesi için, asidi bağlayan bir baz olan bir antagoniste ihtiyacı vardır.
Vücudun tampon sisteminin kapasitesi tükendiğinde, asitleri nötralize etmek için alkali reaksiyonlu mineral tuzları, özellikle kalsiyum tuzları verir. Vücuttaki ana kalsiyum rezervi kemiklerdir. Adeta, aşırı oksidasyon durumunda kalsiyumu çıkarabileceği organizmanın bir taş ocağıdır. Osteoporoz eğilimi ile, asit-baz dengesini sağlamadan sadece vücuda kalsiyum sağlamaya odaklanmanın bir anlamı yoktur.
Vücudun kronik asit aşırı yüklenmesi, genellikle dilde ince enine çatlaklar şeklinde kendini gösterir.
Aşırı asitlenme koruması
Vücudu aşırı asitleşmeden korumanın iki yolu vardır: ya asit içeren gıdaların alımını sınırlayarak ya da asitlerin atılımını uyararak.
Beslenme. Diyette asit-baz dengesi ilkesine uyulmalıdır. Bununla birlikte, nedenlerin biraz fazla kilolu olması önerilir. Normal metabolizma için asitlere ihtiyacımız var, ancak asit içeren gıdaların aynı anda yüksek dereceli un veya süt ürünleri gibi diğer birçok hayati maddenin tedarikçisi olarak hizmet etmesine izin verin. hangisi Gıda Ürünleri asitler ve hangi - bazlar içerir, aşağıda tartışılacaktır.
İçki. Böbrekler, asitlerin atıldığı ana boşaltım organlarından biridir. Bununla birlikte, asitler ancak yeterli miktarda idrar üretildiğinde vücudu terk edebilir.
Hareket. Fiziksel aktivite, asitlerin ter ve solunum yoluyla atılmasını destekler.
alkali toz... Yukarıdaki önlemlere ek olarak, değerli alkali mineral tuzları, özellikle eczanelerde üretilen bir alkali toz halinde vücuda verilebilir.
Asitli, alkali ve nötr gıdalar
Hangi yiyecekler asidik, hangileri alkali?
asidik gıdalar
Metabolik asit, sözde asit tedarikçileri tarafından sağlanır. Bunlar, örneğin, protein içeren gıdalardır. et, balık, peynir, süzme peynir ve bezelye veya mercimek gibi baklagiller. Doğal kahve ve alkol ayrıca asit tedarikçilerine aittir.
Sözde baz yiyiciler de asidik bir etkiye sahiptir. Bunlar vücudun parçalanmak için değerli bazlar harcaması gereken besinlerdir. En ünlü "zemin yiyiciler" - şeker ve işlenmiş ürünleri: çikolata, dondurma, tatlılar vb. Bazlar ayrıca beyaz un ürünlerini de emer - beyaz ekmek, şekerleme ve makarna ve katı yağlar ve bitkisel yağlar.
Metabolik Asit Tedarikçileri: et, sosis, balık, deniz ürünleri ve kabuklular, süt ürünleri (süzme peynir, yoğurt ve peynir), tahıl ve tahıl ürünleri (ekmek, un), baklagiller, Brüksel lahanası,enginar , kuşkonmaz, doğal kahve, alkol (öncelikle likörler), yumurta akı.
Vücudun aşırı asitlenmesine neden olan bazları yiyenler: beyaz şeker, şekerlemeler, çikolata, dondurma, ekmek, un, erişte, konserve gibi tahıllar ve tahıllar, tüketime hazır yiyecekler, "fast food", limonata.
alkali gıdalar
Bazlar ayrıca tahıl ürünleri, süzme peynir ve yoğurdun sindirimine harcanır. Ancak ikincisi, vücuda hayati önem taşır. önemli vitaminler ve eser elementler.
Alkali ürünler, özellikle
- Patates,
- keçi ve soya sütü,
- krem,
- sebzeler,
- olgun meyveler,
- yaprak salatası,
- olgun meyveler,
- yeşillik,
- hububat,
- yumurta sarısı,
- Fındık,
- bitkisel çaylar.
- mineral alkali sular
nötr gıda
Nötr ürünler şunları içerir:
- soğuk preslenmiş bitkisel yağlar,
- Tereyağı,
- Su.
Dengeli beslenme
İçin dengeli beslenme Diyetiniz her zaman asidik ve alkali yiyecekleri birleştirmelidir.
Beyaz ekmek, reçel, sosis ve doğal kahveden oluşan bir kahvaltı, metabolizmanız için günün ilk asit atağınız olabilir. Aşağıdaki kombinasyon metabolizma için daha kullanışlı ve daha az külfetlidir: süt ve meyve ile küçük bir parça çiğ tahıl müsli, tereyağı ve yeşil lor ile bir dilim iri taneli ekmek, bitkisel veya çok güçlü olmayan siyah çay.
Öğle yemeğinde, normal et ve erişte kombinasyonu, konserve sebzeler ve şeker içeren bir tatlı yerine, ilk alkali sebze çorbası, küçük bir porsiyon et, balık, kümes hayvanları veya patatesli av eti, haşlanmış sebzeler ve meyve kulübesi yiyebilirsiniz. peynir - vücut onları daha uzun süre tutacaktır iyi şekil... Asitli yiyeceklere gelince, "boş" kalori içermeyen, ancak biyolojik olarak değerli olanları seçmelisiniz.
alkali çorbalar... Etkili olduğu kadar basit, vücuda değerli bazları sokma yeteneği alkali çorbalardır. Bunları hazırlamak için yaklaşık bir bardak ince doğranmış sebzeyi 0,5 litre suda kaynatın. Yaklaşık 10 dakika sonra sebzeleri ezerek patates püresi haline getirin. Tat vermek için krema, ekşi krema ve taze otlar ekleyin. Alkali çorba için birçok sebze uygundur: patates, havuç, soğan, kereviz, kabak, rezene, brokoli. Yardım etmek için hayal gücünüzü çağırarak, farklı türleri birleştirebilirsiniz. Belki de buzdolabında saklanan artık sebzelerden gerçek bir şaheser yaratacaksınız?
Tüketime hazır gıdalar, bu tür gıdaların üretimi ve depolanması sırasında birçok vitamin kaybolduğu için hayati maddeler bakımından düşüktür. Dahası, çok sayıda koruyucular ve tatlandırıcılar bağırsak florasına zararlıdır ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Zaman sıkıntısı yoksa işlenmemiş, çiğ gıdalarla pişirmelisiniz.
Süt ve süt ürünleri. Süt ve süt ürünleri vücut için önemli protein sağlayıcılardır. Ek olarak, bu gıdalar kemik yıkımını önlemek için kalsiyum sağlar. Taze inek sütüne hafif asidik ürünler denir, ancak laktik asit fermantasyon ürünleri olarak süzme peynir, ekşi süt, yoğurt ve peynir asit içerir, ancak bunlar metabolizma için değerlidir. besinler... Ancak sadece taze süt ürünleri yiyin (homojenize süt yok!). Mümkünse, doğal yoğurda taze meyve eklemek yerine şekerli meyveli yoğurtlardan (burada meyve bir damla reçeldir) kaçının.
Yumurta, et, balık, kümes hayvanları. Gıdalara bitkisel protein maddeleri eklenebilir hayvansal protein... Doğru, fazlalığına dikkat edilmelidir: bağırsaklarda çürümeye neden olur. Haftada bir veya iki küçük et veya balık öğününe itiraz edilecek bir şey yoktur. Et ile ilgili olarak, özellikle kalitesini izlemek gerekir. Etleri yalnızca test edildiği yerlerden satın alın. Domuz eti esas olarak besi işletmelerinden gelir, bu nedenle çok fazla değiştirilebilir cüruf içerir; bu tür etlerden en iyi şekilde kaçınılır. Vejetaryen yemekler, yumurta ile hazırlanan yemekler ile çeşitlendirilebilir.
Sebzeler ve meyveler En önemli kanıt kaynaklarıdır. Ayrıca birçok vitamin ve mineral içerirler. Doğru, bazı sebze türleri herkes tarafından iyi emilmez. Bunlar öncelikle baklagiller (bezelye, fasulye, mercimek) ve lahanadır. Şişkinliğe ve bağırsak rahatsızlıklarına yatkın kişiler daha kolay sindirilebilir sebzeleri tercih etmelidir: havuç, patates, kereviz, kabak, rezene.