Bir tavada kızartılan pembe somon, tabii ki benmaride veya fırında pişirmek kadar sağlıklı değil. Ancak bu formda bile besinlerinin bir kısmını korur.
Sadece kavrulmuş pembe somon çıtır bir kabuğa ve hoş bir tada sahip olacaktır. Ayrıca, hemen hemen herkes maliyetini karşılayabilir. Pembe somonu herhangi bir mağazada veya pazarda satın almak kolaydır.
Birçok ev kadını kızarmış pembe somonun kuru olduğuna inanıyor. Sadece bu balığın derisinin altında ince bir yağ tabakası var. Pembe somonu sulu yapmak için kabuğuyla birlikte kızartın.
Bir tavada kızartılmış pembe somon balığı - genel pişirme prensipleri
Yemek pişirmek için taze balık kullanın.
Balıkları parçalara ayırarak kızartın.
Donmuş balıkları suda eritin.
Balıkları pişirmeden önce buğday unu içinde ekmek.
Balıkları orta ateşte iki tarafını da kızartın.
Pişirdikten sonra pembe somonu kapağın altındaki sebzelerin altına bırakın.
Fazla yağı emmek için bitmiş balığı bir kağıt havluya koyun.
Bir tavada kızartılmış pembe somon - klasik bir tarif
Bir pembe somon;
120 gr buğday unu;
Sebze yağı;
Karabiber;
Balık baharatı.
1. Pembe somonu pullardan soyun, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı keskin bir bıçakla çıkarın. Karnında bir kesi yapın ve fazlalıkları balıktan çıkarın.
2. Karkası suya batırın ve durulayın. Havluyla kurulayın ve 3,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
3. Balık parçalarını tuz ve karabibere batırın. Onları 18 dakika marine etmeye bırakın.
4. Unu bir kaseye dökün, üzerine yarım kaşık balık baharatını ekleyin ve karıştırın.
5. Karışımdaki her balık parçasını sırayla ekmek. Un, pembe somonun üzerine eşit bir tabaka halinde uzanmalıdır.
6. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Balık parçalarını üst üste binmeden eşit şekilde yayın. Sobayı yüksek ateşte koyarak, balıkları her iki tarafta iki dakika kızartın. Pembe somonu tekrar tekrar çevirmek için metal bir spatula kullanın.
7. Sıcak pişmiş balıkları hardalla servis edin, limon dilimleriyle süsleyin.
Mantarlı bir tavada kızartılmış pembe somon
490 gr pembe somon (fileto);
370 gr petrol;
Ayçiçek yağı;
Bir bardak ekşi krema% 3.5 yağ.
1. Balık filetolarını soğuk suyla durulayın ve fazla nemi alın.
2. Kabuğu çıkarın ve filetoları 1,3 cm'lik dilimler halinde kesin.
3. Pembe somonu tuzla ovun ve karabiber serpin. Balıkları baharatlarla ıslatmak için bir süre kenara koyun.
4. Soğanı mantarlarla birlikte soyun ve su altında durulayın. Mantarların köklerini kesin, kurutun ve ince tabakalar halinde kesin. Soğanı kare kare doğrayın.
5. Bir tavayı önceden yağ ile ısıtın ve balıkları yarı pişene kadar kızartın. Beyaza döner dönmez ocaktan alın. Balıkları bir tabağa koyun.
6. Aynı tavaya yağı tekrar dökün ve soğanları kızartın. Ardından mantarları ekleyin. Mantarlar bitene kadar birlikte pişirin.
7. Ardından hemen ekşi krema ekleyin, örtün ve 16 dakika pişirin.
9. Bitmiş yemeğin 12 dakika demlenmesine izin verin.
10. Tabağı kaselerde sıcak olarak servis edin. Önce balığı yerleştirin, ardından üzerine mantar sosu dökün.
Marine edilmiş kızarmış pembe somon
520 gr pembe somon;
Salça;
iki soğan ve havuç;
Sebze yağı;
Bir kaşık sirke;
Defne yaprağı;
Dört l. buğday unu;
Bir çay kaşığı şeker;
Bir kaşık karanfil;
45 ml su.
1. Balıkları durulayın ve kurulayın. Bir kesme tahtası üzerine koyun ve keskin bir bıçakla rastgele parçalara ayırın. Hepsini biber serpin ve tuzla ovalayın. Bir kaseye koyun ve 11 dakika bekletin.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Soğanı şeritler halinde kesin ve havuçları rende üzerine doğrayın.
3. Tavaya yağı dökün ve ısıtın. Balık parçalarını her taraftan una batırın ve tavaya yerleştirin. Pembe somonu altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından bir tabağa aktarın.
4. Ateşe temiz bir tava koyun ve soğanı tereyağında kızartın. Bir süre sonra üzerine havuç ekleyin. Sebzeleri birlikte 4 dakika kızartın. Ardından sebzeleri salça ile baharatlayın ve sekiz dakika daha pişirin.
5. Sebzelere su, biber, şeker, sirke, tuz, karanfil ve defne yaprağı ekleyin. Karıştırın ve 14 dakika pişirin.
6. Balıkları bir tabağa eşit şekilde yerleştirin ve sıcak sebze turşusu ile kaplayın. Çanağı oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra balıkları streç film ile marinein altına sarın ve üç saat buzdolabında bekletin.
7. Soğuk servis yapın ve otlar ile süsleyin.
Soğanlı bir tavada kızartılmış pembe somon filetosu
130 gr soğan;
Üç yemek kaşığı sofra unu;
Ayçiçek yağı.
1. Balıktaki pulları çıkarın. Kafasını kesin ve kanı ve kızlık zarını temizlemek için su altında durulayın. Pembe somonu kurutun, sırt boyunca kesin ve filetoları dikkatlice kemikten ayırın. Cildi kesin ve çekin.
2. Filetoları durulayın, dilimler halinde kesin, biber ve tuz. 14 dakika olduğu gibi bırakın.
3. Bir bıçak alın ve soğanın kabuklarını çıkarın. Ardından soğanı durulayın, kurutun ve santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
4. Tavayı ateşe koyun ve içine bitkisel yağı dökün. Isıtırken balığı buğday ununa batırın ve parçaları tavaya daldırın.
5. Pembe somonu bir kez çevirerek beş dakika pişirin. Balıklar kızarınca bir tabağa alın.
6. Tüm balık parçaları piştikten sonra soğanı aynı tavaya daldırın. Üzeri kızarana kadar kızartın.
8. Isıyı kapatın ve yemeği 7 dakika bekletin.
9. Balığı soğanla birlikte servis edin. Makarna veya yulaf lapası garnitür olarak uygundur.
Sebzeli bir tavada kızartılmış pembe somon
390 gr pembe somon;
Beş yemek kaşığı un;
Karabiber;
Beş yemek kaşığı yağ;
280 dolmalık biber;
120 gr domates.
1. Filetoyu ılık suya batırın ve pembe somonun tamamen çözülmesini bekleyin. Daha sonra pembe somonu yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Dolmalık biberlerin dışını fırçalayın. Sebzeleri ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Soyulmuş biberleri şeritler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Havuçların kabuklarını soymak için özel bir bıçak kullanın. Sebzeyi ince küpler halinde kesin.
5. Domatesi durulayın, kurutun ve keskin bir bıçakla küpler halinde kesin.
6. Tavada yağ ısınırken paneyi pişirin. Unu tuz, baharat ve karabiberle harmanlayın. Balıkları bu karışıma batırın. Her iki tarafta beş dakika kızartın. Pişmiş parçaları bir kaseye koyun.
7. Başka bir tavada yağı ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar kızartın. Kavrulan soğanlara havuçları ekleyin ve dört dakika daha soteleyin. Ardından dolmalık biber, tuz, domates ve biberi ekleyin. Her şeyi 12 dakika daha birlikte pişirin.
8. Hazırlanan sebze karışımına balıkları ekleyin ve karıştırın.
9. Sıcak balık ve sebzeleri ayrı bir yemek olarak servis edin.
Ekşi krema sosunda tavada kızartılmış pembe somon filetosu
460 gr pembe somon (fileto);
Dört yemek kaşığı ekşi krema;
200 gr mantar;
90 gr soğan;
Altı yemek kaşığı un;
Sebze yağı;
Kuru dereotu.
1. Mantarları rastgele doğrayın ve 12 dakika yağda kızartın. Sonra soğanları soyun, halkalar halinde kesin ve mantarlara ekleyin. 6 dakika daha pişirin.
2. Bir kaşık un ve zerdeçalı kızartmaya dökün ve kızarana kadar kızartın.
3. Tavaya ekşi krema ekleyin, karıştırın ve su ekleyin.
4. Tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırarak sosu kaynatın.
5. Yıkanmış ve kurutulmuş pembe somon filetoyu una batırın ve kızgın yağda her tarafı kızarana kadar kızartın.
6. Hazırladığınız balığı sosa ekleyin, karıştırın ve sos koyulaşana kadar pişirin.
7. En üste yahniler ve sos ile servis yapın.
Havuçlu bir tavada kızartılmış pembe somon balığı
610 gr balık;
öğütülmüş biber karışımı;
60 gr buğday unu;
iki büyük havuç;
Galeta unu;
Bir kereviz;
Ayçiçek yağı;
Dört yaprak defne;
Maydanoz yeşillikleri.
1. Balık donmuşsa, bir gün içinde çözdürmek için dondurucudan çıkarmak daha iyidir. Balık taze ise hemen temizlemeye başlayın. Balıktaki tüm fazlalıkları çıkarın, durulayın ve kurulayın.
2. Pembe somonu porsiyonlara ayırın ve baharatları elinizle her balığın üzerine eşit şekilde dağıtarak yayın. Pembe somonu 7 dakika bekletin.
3. Unu bir kaseye koyun ve her bir pembe somon parçasını içinde yuvarlayın. Ardından balıkları ekmek kırıntılarına bulayın.
4. Balıkları bir tavada her iki tarafta dört dakika kızartın. Pembe somonu bir spatula ile çevirin. Bitmiş parçaları, fazla yağları emmeleri için kağıt peçetelerin üzerine koyun.
5. Özel bir bıçak alın ve havuçları soyun. Sebzeyi ince doğrayın.
6. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halka, halka veya küp şeklinde doğrayın.
7. Kereviz sapını durulayın ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
8. Tüm sebzeleri önceden yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Bunlara baharat ve defne yaprağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ile doldurun.
9. Sebzeler hazır olduğunda defne yapraklarını çıkarın.
10. Tabağın dibine sebze karışımının yarısını koyun, üzerlerine pembe somon filetolarını koyun, kalan tüm sebzelerle tekrar kapatın.
11. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
12. Ekşi krema ve bir dilim ekmekle servis yapın.
Bir tavada kızartılmış hamurda pembe somon
2,2 kg pembe somon filetosu;
Yarım limonun suyu;
Karabiber;
Ayçiçek yağı;
260 gr un;
250 ml süt.
1. Pembe somon filetosu donmuşsa sade suya daldırın ve 35 dakika bekletin.
2. Balığı durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Her bir filetoyu üç santimetre kalınlığında doğrayın.
3. Pembe somonu bir kaseye koyun, limon suyu serpin, tuz, kuru ot ve karabiber serpin.
4. Her şeyi karıştırın, marine sosunu balığın üzerine sürün ve 18 dakika bekletin.
5. Beyazları sarılardan ayırın ve farklı tabaklara dağıtın.
6. Çırpılmış yumurta sarılarına ılık süt, tuz ve bir kaşık sıvı yağ ekleyin. Her şeyi çırpın ve elenmiş unu ekleyin. Hamur topaklardan arındırılmış olmalıdır.
7. Beyazları bir mikser veya süpürge ile köpürene kadar çırpın. Bu kütleyi hamura ekleyin.
8. Bir kızartma tavasını orta ateşe koyun ve içindeki yağı kızdırın. Balıkları hamura batırın.
9. Pembe somonu her taraftan kahverengileşinceye kadar kızartın.
10. Bitmiş dilimleri bir tabağa koyun. Turşu, sebze ve yeşil soğan ile servis yapın.
11. Garnitür olarak haşlanmış patates, pirinç, karabuğday lapası veya patates püresi servis edebilirsiniz.
12. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış dereotu, fesleğen, maydanoz ve kişniş serpin.
Kızarmış pembe somon - püf noktaları ve püf noktaları
Çıtır bir kabuk için pembe somonu una batırın.
Balıkları sulu yapmak için pişirmeden önce limon suyuyla marine edin.
Egzotik bir tat için kızartırken üzerine portakal suyu dökün.
Bu yemeği pişirmek için herhangi bir baharat seti uygundur.
İstenirse balıkları hayvansal yağ ile kızartın.
Bazen un yerine ekmek kırıntıları kullanın.
Lezzet için sarımsaklı granül balık dilimlerini yuvarlayın.
Herkesin nefes alması için pembe somon nasıl pişirilir? Kolay ve basit! Pembe somon balığının güzelliği, balığın evrensel olmasıdır - inanılmaz lezzetlidir, bir peynir kapağının altında pişirilir, şaşırtıcı derecede aromatik çorbalar çıkar ve somondan ayırt edilemeyecek şekilde turşu yapabilirsiniz. Pembe somonlu en iyi tariflerden oluşan seçkimiz!
Pek çok kişi kuruluk için pembe somonu kınıyor. Bu bağlamda, kedilerle ilgili eski güzel anekdotu hatırlamak istiyorum: Kedileri sevmiyor musun? Sadece onları nasıl pişireceğini bilmiyorsun! Pembe somon balığı ile aynıdır - doğru pişirirseniz inanılmaz lezzetli bir yemek elde edersiniz. Sulu, aromatik, yumuşak. Ancak unutmayın: Bir tavada kızarmış pembe somon, ancak orijinal ürün kesinlikle tazeyse lezzetli olur.
Taze pembe somon - gümüşi, deniz kokulu, açık gözlü, yumuşak pembe solungaçlar. İkinci sınıf ürün gri bir renk, donukluk verir ve karkasın kendisi kurumuş görünür.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- büyük balık karkası - 1,2 kg;
- tatmak için tuz, karabiber;
- kızartma için bitkisel yağ - 100 ml;
- un - 1 yemek kaşığı.
Böyle pişirmek:
- Pembe somonu bağırsaklardan temizliyoruz, durulayıp temiz biftek parçalarına ayırıyoruz. Her birine tuz, karabiber serpin ve un içinde yuvarlayın.
- Balıkları önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızarttık. Pembe somon eşit şekilde pişirilir ve ateş hafif yani orta yapılırsa çıtır kabuk korunur. Yoğun ısı balıkları kızartır, ancak içi ıslak kalır.
Bitmiş parçaları marul yapraklarında servis edin. Yiyicilerinize doğranmış kiraz domates, salatalık ve ev yapımı turşu sunduğunuzdan emin olun. Baharatlı yoğurtlu tartar sosu, kornişon turşusu ve sıkılmış frenk soğanı ile birlikte yemeğin lezzetini süsleyecek.
Pembe somonlu zengin balık çorbası
Çoğu zaman, balıkları kızarttıktan sonra bir baş ve kuyruk kalır. Bunlar iştah açıcı, aromatik bir balık çorbası yapmak için en lezzetli lokmalardır. Pirinç veya arpa ile pişirebilirsiniz, ancak standart versiyonu patatesli sunuyoruz.
Öyleyse hazırlanalım:
- balık kuyruğu ve başı;
- 3 patates yumruları;
- tatmak için baharatlar;
- Defne yaprağı;
- büyük bir demet yeşillik;
- havuç ve soğan - 1 adet.
Başlarken:
- Baş ve kuyruktan şeffaf bir et suyu pişirin. Solungaçları dikkatlice keserseniz, gözyaşı gibi görünecektir - rezervuardaki kiri emer, bu da suyu bulanıklaştırır.
- Bir tavada soğanları ve havuçları hafifçe kızartın.
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
- Et suyunu kaynatın ve patatesleri oraya koyun ve 5 - 7 dakika sonra kızartın. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Son dokunuş, yeşillikleri ve balık parçalarını eklemektir: onları kuyruktan soyarız, onları başımızdan çıkarırız (özellikle lezzetli yanaklar!), Kemikleri seçmeyi hatırlayarak.
- Her şeyi otlar ile baharatlayın, lavrushka'yı koyun ve biraz demlenmesine izin verin. Korkak hızlı bir çorba çıkıyor. Özellikle siyah ekmek ve bir kaşık az yağlı ekşi krema ile lezzetlidir.
Hızlı bir seçenek - konserve pembe somonlu çorba. Patatesleri haşlamak, üzerine sebzeleri eklemek ve son anda suyuyla birlikte konserveyi dökmek yeterlidir. Çorba, büyük bir demet taze otla tatlandırıldığında lezzetlidir.
Sulu bir fırında pembe somon nasıl pişirilir
Tuz yastığında pişirirseniz fırında sulu pembe somon elde edilir. Bu durumda balıkları tuzlamanıza gerek yoktur. Şaşırtıcı bir şekilde ürün, yemeğin kuru ve yumuşak çıkmaması için gerektiği kadar baharatı emer. Tarif için 1,3 kg ağırlığında bir paket tuz ve başlı veya başsız büyük soyulmuş balık hazırlayacağız.
O zaman her şey armut bombardımanı kadar kolay:
- Bir fırın tepsisine bir paket iri kaya tuzu dökün.
- Karkası yaydık, yıkadık ve pullardan soyduk.
- Fırını 180 derecede açıyoruz.
- 30 dakika pişiriyoruz.
Limonlu, çeri domatesli, tartar soslu veya başka bir tatta balık servis ediyoruz. Ve bir şişe genç beyaz şarap açmayı unutmayın - kombinasyon ilahi olacak!
Folyoda balık filetosu pişiriyoruz
Folyoda pişmiş pembe somon fileto şenlikli görünüyor. Özellikle her parça düzgün bir zarf içinde paketlenir ve doğrudan masaya servis edilirse, sadece hafifçe açılır. Her porsiyona taze otlar, sebze parçaları, zeytinlerle servis yapıyoruz... Ve şimdi misafirleriniz için hafif bir Akdeniz tarzı öğle yemeği hazır!
Yemek pişirmek için hazırlayın: 4 porsiyon balık filetosu, folyoyu yağlamak için 20 gr yağ, 4 patates yumru, bir soğan, karabiber, 50 gr peynir ve "ağ" için mayonez - 100 ml.
Patates yerine pirinç veya bulgur substrat görevi görebilir.
Aşamalar halinde hareket ediyoruz:
- 4 adet folyo zarf hazırlayın ve hafifçe yağlayın.
- Her bir metal levha üzerine patates dilimleri yerleştirin. Filetoları üstüne dağıtın. Tuz ve biber.
- Balık hazırlıkları için en ince yarım halka soğanı göndereceğiz ve her şeyi rendelenmiş peynirle serpeceğiz.
- Her şeye mayonez dökün ve folyoyu dikkatlice paketleyin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
- 20 - 25 dakika pişiriyoruz.
Bu tür mutfak deneyleri sürecinde ev, balık, patates, mayonez aromalarıyla doldurulur. Ve böyle bir yemek sadece sıcak soğutulmuş değil, aynı zamanda hafif ve doyurucu bir güveç gibi çok lezzetli. Arkadaşlarla beyaz şarapla yiyoruz ve hayatın tadını çıkarıyoruz.
Pembe somonu bir gün önceden folyoda pişirip tekrar ısıtabilirsiniz: Tadını kaybetmez, aksine sebzeler ve balıklar birbirlerinin suyuna batırılır. Çanak bütünlük alır.
Yavaş bir tencerede kremalı bir sosta
Kremalı bir sosta pişirilen pembe somon, pahalı kırmızı balıklara şans verecektir. Ve onu pişirmek bir zevktir. Endişelerden sadece önceden bir karkas balık satın almak, kesmek ve kremalı sos ile doldurmak.
Balığa ek olarak, sos için 300 ml ağır kremaya ihtiyacımız var, Art. ben. un, Provence otları baharatları, beyaz biber ve tadına göre tuz.
Balığı "Kızartma" modunda önceden kızartabilirsiniz - böylece meyve suları "mühürlenir", her parçada kalır ve yemek daha da lezzetli olur.
Nasıl pişirilir:
- Balıkları, çoklu kasenin dibine koyduğumuz parçalara ayırıyoruz.
- Bir kapta krema, tuz, karabiber ve otları karıştırın. Bir kaşık un ekleyin.
- Balığı sosla doldurun, "Balık" veya "Güveç" modunu açın.
- Pişirmenin sonu hakkında bir sinyal bekliyoruz.
Unutmayın, balıklar aşırı maruz kalmamalıdır. Et yumuşacık ve çabuk pişiyor. Ve yemeği genç patates, kahverengi pirinç veya "aldente" ile pişirilmiş makarna ile servis etmenizi öneririz. Bir bardak soğuk kızılcık suyu veya limonlu su servis etmeyi unutmayın. Her lokmanın tadına vararak yeriz.
Balıkları limon suyuyla kızartın
Sağlıklı bir yaşam tarzının takipçileri, herhangi bir balığın tuzlamak yerine sağlıklı limon suyuyla değiştirilebileceğini bilir. Deniz ürünleri ile şaşırtıcı bir şekilde uyumlu bir şekilde birleştirilen narenciye tazeliği ve hafif ekşilik katacaktır.
İhtiyacımız var:
- büyük pembe somon karkası;
- limon veya kireç;
- biber karışımı;
- kızartma için bitkisel yağ.
Böyle pişirmek:
- Karkası dilimler halinde kesin ve limonu 3-4 parçaya bölün.
- Balığın üzerine limon suyu dökün, baharatlarla baharatlayın. 10 - 12 dakika marine olmasına izin verin.
- Balık boşluklarını önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık ve yumuşayana kadar her iki tarafta kızarttık.
Balığı asla çok ince kesmeyin - tavada dağılma riski vardır. Parçalar en az 2 cm genişliğinde olmalıdır.
Bu seçenek sadece diyet yemeği için yapılmıştır! Garnitür marul, dolmalık biber, otlar ve taze salatalık olabilir. Haftada birkaç kez balık yemeyi bir kural haline getirin: Kilolar hızla erimeye başlayacak ve yakında kendinizi tanımayacaksınız.
"Bir kürk manto altında" pişmiş
Gösterişsiz pollock "bir kürk mantoda" inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkarsa, sebzelerden marine edilmiş pembe somon sadece bir şarkı ve gurmeler için bir cennettir.
Hazırlayalım:
- balık - 1000 gr;
- büyük havuçlar - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.;
- kızartma için bitkisel yağ.
Havuçları ve soğanları soyun, üç rendeleyin ve yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada bitkisel yağda pişirin, tuz, baharat, salça ve sirke ekleyin. Balık parçalarını ayrı bir tavada hafifçe kızartın. Şimdi sebzeleri kalın bir kap içine koyun ve bir kapakla kapatarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Yemek lezzetli, yumuşak, ancak bekletip soğuk yemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bir meze çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!
kızarmış balık bifteği
Pembe somon bifteği özellikle açık havada ızgara yapıldığında çok lezzetlidir. Ayrıca bir ızgara tavasında da kızartabilirsiniz: iştah açıcı bir parça olarak da ortaya çıkacaktır. Sebzeler veya sos ile servis yapın, patates kızartması ile süsleyin, balık burger topuzuna koyun ve arkadaşlar arasında modaya uygun modern bir şef olarak bilin. Ve tek ihtiyacınız olan bir parça balık, tuz, karabiber ve biraz yağ.
Nasıl pişiririz:
- Filetodan avucunuzun büyüklüğünde bir biftek yapın.
- Tuz ve karabiberle kaplayın.
- Bir tavada yağı ısıtın.
- İş parçasını altın kahverengi olana kadar her iki tarafta hızlı bir şekilde kızartın.
Otlar ve marine edilmiş jalapeno biberleri ile süslenmiş büyük bir düz tabakta servis yapın. Bir bardak tekila altında biber atıştırarak yeriz.
Patatesli fırında pembe somon nasıl pişirilir
Fransız eti lezzetlidir, ancak bir şekilde çok sıradandır. Balıkları et yerine Fransızca pişirirseniz ne olur? Festival masasındaki güzelliklerin miktarı göz önüne alındığında bu alışılmadık ve kolaydır.
Yemek pişirmek için hazırlayacağız:
- patates - 5 - 6 yumru;
- büyük soğan - 1 adet;
- peynir - 200 gr;
- pembe somon filetosu - 800 gr - 1000 gr;
- tatmak için tuz, karabiber;
- fırın tepsisini yağlamak ve kızartmak için bitkisel yağ.
Böyle pişirmek:
- Patatesleri soyun, yarı pişene kadar kaynatın ve 1,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
- Balıkları baharatlarla ovun.
- Patatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üstüne balık koyun ve ardından bir kat haşlanmış soğan. Peyniri bir "şapka" ile ovalayın.
- Fırın tepsisini 220 derecede 15-20 dakika fırına gönderiyoruz. Tüm bileşenler neredeyse hazır olduğundan, uzun süre pişirmenize gerek kalmayacak. Peynir eriyip güzel bir kabuk elde edince fırını kapatın. Balıkları hafifçe soğumaya bırakın ve büyük bir düz tabakta servis yapın.
Balık, ikinci olarak etten daha düşük bir tat değildir ve çoğu zaman daha da iyi algılanır. En titiz yiyiciler bu yemeği sever ve afiyetle yer. En iyi eşlik, hafif bir Pekin ve sera salatalık salatasıdır.
Folyo içinde bütün balık pişirme tarifi
Bütün balığı folyoda pişirmenin sırrı çok basittir: Balığı parlak bir "deri" ile sıkıca sarmak için yeterli folyo olmalıdır.
Yemek pişirmek için 1,4 kg ağırlığında bir balık, tuz, karabiber, baharat, limon ve bir yaprak folyo (büyük) hazırlayın.
- Balıkları yıkar, solungaçları ve pulları temizler, baharatlarla ovalarız. Karnın içine limon dilimleri koyun.
- Karkası sıkıca folyoya sarıyoruz ve 200 derecede fırına gönderiyoruz. 30 - 40 dakika pişiriyoruz.
- Bitmiş balığı açarız ve ona kahverengi bir kabuk veririz (istenirse).
Bebek sebzeleri ve otlar ile masada muhteşem görünüyor. Bunun için sos hazırlayın, bir şirketle yiyin.
Evde lezzetli pembe somon turşusu nasıl yapılır
Bazen pembe somonun herhangi bir somondan daha lezzetli olduğunu biliyor musunuz? Ve kesinlikle daha erişilebilir. Parmaklarınızı yalamak için balıkları tuzlayabilirsiniz! Ev yapımı kuru tuzlama için en basit ve en lezzetli tarifi anlatacağız.
Tuzlama için son derece taze, yoğun, elastik ete ihtiyacınız var. Düşük kaliteli bir ürün parçalanacak ve eşit olmayan şekilde tuzlanacaktır.
Ürünleri hazırlayalım:
- balık - kafasız 1000 g (hazır taze fileto mümkündür);
- 3 yemek kaşığı. ben. tuz;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- tatmak için baharatlar;
- 100 ml bitkisel yağ;
- lavrushka - 2 adet.
Pişirme algoritması:
- Pembe somonu 2 büyük tabağa kesip sırtını çıkarıyoruz. Filetoyu bir kapta önceden karıştırdığımız tuz ve şekerle her iki taraftan ovalayın.
- Her tabakaya kırılmış lavrushka yaprakları koyarız (ancak ekleyemezsiniz), baharatları serpin, yağla dökün.
- Katmanları üst üste koyuyoruz ve hazırlanan kaba yerleştiriyoruz. 2 - 3 saat oda sıcaklığında bekletin, buzdolabına koyun.
- Balık 7-8 saat tuzlanır. "Soğuk" bir elçiden hoşlanıyorsanız, tuz miktarını artırın.
Sadece pembe somonu çıkarmak, iştah açıcı bir parça kesmek, tereyağı ile yağlanmış taze bir somun üzerine koymak için kalır. Üstüne bir tutam dereotu, yemeği görkemli bir sabah atıştırmalığına dönüştürecektir. Bir fincan kahve latte ile en iyi kahvaltıyı bulmak zordur.
Pembe somon peynirler, kuru meyveler ile iyi gider, ananas ve hatta kuru üzüm ve kuruyemişleri kabul eder. Doldurmaya çalışın, tamamen veya parçalar halinde pişirin - sonuç sizi her zaman memnun edecektir.
Pembe somon lezzetli bir balıktır ama çok sulu değildir. Her ev hanımı bu balığı sulu olacak şekilde pişirmeyi başaramaz. Ne yapmaları gerekiyorsa: süt dökün, mayonez ekleyin, turşu ...
Bir tavada sulu pembe somon nasıl pişirilir
Balıkları bir tavada yağda kızartmak için ihtiyacınız olacak:
- pembe somon - 1 kg;
- un - 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber, taze otlar yapabilirsiniz - tatmak;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- ekşi krema,% 20 - 3 yemek kaşığı yağ içeriği.
Balık kızartma prensibi:
- Hazırlık: Karkas çözülmeli, durulanmalı ve bağırsaklar çıkarılmalıdır. Ayrıca yüzgeçleri ve kafayı kesmeniz gerekecek. Ve balığın dağılmamasını istiyorsanız, bütün pembe somonu kızartabilirsiniz.
- Yağı bir tavaya dökün, orta ateşte koyun. Balığı hazırlarken yağ ısınacaktır.
- Bütün balık veya pembe somon parçaları un içinde yuvarlanmalıdır.
- Kabuğun hemen kavraması için iyi ısıtılmış yağda kızartıyoruz. Bu kızartma yöntemi eti sulu tutacaktır.
- Pembe somonun her iki tarafta yüksek ateşte kızartılması gerekir, daha sonra sobanın ısınmasını azaltın, baharatlarla karıştırılmış ekşi krema koyun, tuz. İsteğe bağlı olarak, bir tutam taze dereotu ekleyebilir veya dereotu doğrayabilir, ekşi kremaya ekleyebilirsiniz.
- Şimdi tavaya sadece balık parçalarını kaplayacak şekilde su dökmeniz gerekiyor. Soba ısıtmasını en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın.
- Balığı kapağın altında kaynatmak 10 dakikadan fazla sürmez.
Bir tavada ekşi krema ile sulu pembe somon tarifi
Bir tavada balık kızartmak için ihtiyacınız olacak:
- pembe somon - 0,5 kg;
- kızartma için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- un - 100 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- Orta boy soğan;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- ekşi krema - 50 gr.
Nasıl pişirilir:
- Bir kapta yumurtaları ekşi krema ve unla karıştırın, tuz, baharat ekleyin, bir çatalla hafifçe çırpın. Şimdilik bir kenara koyun.
- Soğanı soyun, yumuşayana kadar doğrayın, yulaf ezmesini yumurta karışımına ekleyin.
- Kızartma hamurunu (hamur) kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Pembe somonu küçük parçalar halinde kesin, her bir parçayı hamurda yuvarlayın ve hemen bir çatalla tavaya koyun.
- Balığın hemen altın kahverengi bir kabuk alması için yağın önceden ısıtılması gerekir.
- Her iki tarafta kızartmanız gerekir. Her iki tarafa da 3 dakika ayırın.
- Fazla yağdan kurtulmak için balıklar birkaç kat katlanmış kağıt havluların üzerine serilmelidir.
Bir tavada peynir ve mayonez ile sulu pembe somon
Sulu balıkları pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- pembe somon filetosu - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- sert peynir - 100 gr;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- mayonez - 100 gr;
- zeytinyağı - kızartma için;
- taze otlar - 5 dal.
Sulu pembe somon nasıl pişirilir:
- Her parça veya pembe somon filetosu, akan su altında tamamen durulanmalı, porsiyonlar halinde kesilmelidir (böylece kızartmaya elverişlidir).
- Mayonez sosu yapın: mayoneze tuz, baharat ekleyin, her parçayı yuvarlayın.
- Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.
- Yağın sıcak olması için bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın.
- Soğan filetolarını ve halkalarını altın kahverengi olana kadar yerleştirin.
- Balığı bir tabağa koyun, doğranmış peynir (rendelenmiş) ve otlar ile öğütün.
Bir tavada sulu pembe somon pişirmenin sırları
Balıkları sulu ve lezzetli yapmak için ihtiyacınız olan:
- dondurulmamış, soğutulmuş pembe somon balığı pişirin;
- balıkları satın aldığınız gün dondurucuya göndermeden kızartmanız gerekir;
- pembe somon eti yumuşaktır, bu yüzden yeterince çabuk pişer. Pembe somon kızartacaksanız, orta boy parçalar 10 dakika, büyük parçalar 20 dakika içinde kızartılır, ancak daha fazla değil;
- bu balık için mükemmel bir turşusu: limon suyu, biber, tuz ve sirke ile tatlandırılmış soğan ve ayrıca ev yapımı mayonez. Balığı 30 dakika marine etmeniz gerekiyor, ancak 2 saatten fazla değil. Aksi takdirde et parçalara ayrılacak;
- 60 dakika kadar zeytinyağında bekletirseniz lezzetli ve sulu pembe somon elde edersiniz, yağı baharatlarla zenginleştirebilir, kuru otlar ekleyebilirsiniz.
Şimdi size yumuşak ve sulu olması için bir tavada pembe somonu nasıl kızartacağınızı anlatacağım. Deniz balıkları, metabolizmada yer alan, kan damarlarının duvarlarını aterosklerotik plakların birikmesinden koruyan, hafızamızın kalitesini ve genel olarak beyin fonksiyonlarını iyileştiren omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Ve beslenme uzmanları balıkları buharda veya fırında pişirmeyi tavsiye etseler de, bazen kızarmış tadını hissetmek istiyorum. Balığı minimum miktarda bitkisel yağda kısık ateşte kızartabilirsiniz, ardından kendi suyunu bırakır ve pratik olarak haşlanır. Ancak kızartmaya başlamadan önce balığı biraz marine etmek daha iyidir, ancak her şeyden önce.
- taze donmuş pembe somon;
- Limon;
- tuz ve baharatlar (karabiber, beyaz biber ve kırmızı biber karışımı).
Balıkları yaklaşık bir santimetre kalınlığında biftekler halinde kesin. 
Kızarmış pembe somon için marine turşusu. Balıkları kasede marine edeceğiz. Üzerine tuz ve baharatların yanı sıra yarım limonun suyunu ekliyoruz. 
Biftekleri marine ile hafifçe karıştırın, böylece her bir balık parçasını sarar. Balıkları bu formda yaklaşık yarım saat bekletin. 
Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin, böylece sadece tavayı yağlayın ve biftekleri yayın. Her iki tarafta 2 dakika kızartıyoruz. 
Ve bir yandan, kapağın altında, diğer yandan - kapaksız, böylece fazla nemin buharlaşması için kızartırız. 
Bitmiş balığı, fazla yağın emilmesi için kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa koyun. 
Kızarmış pembe somonu limon dilimi ve marulla servis edin.
Afiyet olsun!
Evde bir tavada lezzetli kızarmış pembe somon nasıl pişirilir. Bu besleyici yemek çok hızlı hazırlanarak size zaman kazandırır. Ek olarak, tüm kolay sürece adım adım bir fotoğraf eşlik ediyor.
Pişirme süresi 20 dakikadır.
Malzemelerin hazırlanma süresi 15 dakikadır.
Pişirdikten sonra alacaksınız - 6 porsiyon 100 gr.
100 gram başına besin değeri:
İçindekiler
- Pembe somon - 900 gram.
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 60 mililitre.
- Limon - 40 gram.
- Maydanoz - 10 gr.
Turşu:
- Bitkisel yağ - 20 mililitre.
- Tuz - 1 seviye çay kaşığı.
- Tatmak için öğütülmüş biber karışımı.
Yemek tarifi
- Pembe somonu iç, pulları çıkarın, yüzgeçleri kesin. Filetoları kestik, tüm kemikleri çıkardık, adım adım fotoğrafta nasıl olduğunu görüyoruz.
- Filetoyu her biri yaklaşık 60 gramlık kısımlar halinde kesin.
- Aynı zamanda hafif bir turşusu hazırlıyoruz. Yağı tuz ve öğütülmüş biberle birleştirin, karıştırın.
- Hazırlanan parçaları katlayın, karıştırın, 15 dakika marine edin.
- Unu ayrı bir kaba dökün, ardından balıkları her iki taraftan da ekmek.
- Tavaya yağı dökün, kaynatın. Balığı birbirine bastırmadan dikkatlice yerleştiririz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika orta güçte kızartın.
- Yıkanmış limonu ince halkalar halinde kesin. 3 parça yığıyoruz, ortasından kesi yapıyoruz, yelpaze şeklinde sarıyoruz. Şimdi taze otlar ve limonla süsleyerek masaya güzelce hizmet etmeye devam ediyor.
Kızarmış pembe somonun sulu ve kuru olmaması için küçük bir sır vereceğim, pişirdikten hemen sonra yemeniz gerekiyor. Ayrıca, genellikle gözden kaçırdığımız kilit nokta, karkasın kendisinde yatmaktadır.
Gerçek şu ki, yağ dokuları karın üzerinde, yüzgeçlerin etrafına dağılmış ve derinin altında yer almaktadır. Sulu balıkları kızartmanız için size tavsiyem derisini kesmemenizdir.