Fırında balık ve patates ile güveç. Fırında patatesli balık güveç

Büyük bir sırt alın, böylece kesilmiş balık filetosu ve patates oranı yaklaşık olarak aynı olur.

Somon sırtı yıkanır ve kaynayan tuzlu suya batırılır.

4-5 dakika sonra, balık posası parladığında, sırt tavadan çıkarılır ve bir tabağa konur.

Derin bir seramik kalıp ayçiçek yağı ile yağlanır.

Kalıbın alt kısmı soğan dilimleri ile kaplanmıştır. Soğan halkalarını kuru öğütülmüş baharatla serpin. Kalıbın dibinde soğanların bulunması, güvecin katmanları kırmadan veya kırmadan çıkarılabileceğinin garantisidir.

Benzer bir yemeği patatessiz pişirmek istiyorsanız, fırında naneli güveç veya yavaş bir tencerede balık güveç tarifine dikkat edin.

Patatesleri yarı pişene kadar haşlayın ki güveç fırında uzun süre kalmasın. Dünün haşlanmış patatesleri varsa, sorun değil. Patatesler bütün veya kabukları içinde haşlanarak kalıba gönderilmeden hemen önce dilimlenir.

Patateslerin tuzlu suda pişirildiği varsayıldığından dilimlerin ayrıca tuzlanmasına gerek yoktur. Patates dilimlerini baharatlarla serpin.

Yumurta dolgusu, balığı diğer malzemelerle birleştirecek olan yapıştırıcıdır. İki büyük yumurtayı kırın, derin bir kaseye koyun.

Peyniri rendeleyin veya rendeleyin, yumurta ile karıştırın. Bu durumda chia tohumlu ev yapımı peynir kullanılır. Bu kullanışlı katkı maddesi aynı zamanda güveçleri süslemek için de mükemmel bir unsurdur. Bu tohumlardan yarım çay kaşığı yumurta dolgusuna atabilirsiniz.

Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kreması bir kaseye konur. Bir çimdik tuz ekle.

Dolguyu az çok homojen bir hal alana kadar bir çırpma teli ile çalkalayın, peynir parçalarının macunsu bir yapıya kavuşturulmasına gerek yoktur.

Kırmızı balığın hafifçe kaynatılıp soğutulmuş eti sırttan mükemmel bir şekilde kayar, ezilir ve patateslerin üzerine yayılır.

Güveçte balık ve patates - yumurta sosu dökün. Kalıp 180-200 derece önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Fırında ne kadar balık ve patates pişirileceği patateslere bağlıdır. Patatesler tamamen kullanıma hazırsa, güveç yüzeyinde ekşi krema peynir kabuğu oluşana kadar sadece 20 dakika fırında kaynatılır.

Yarı pişmiş patatesler fırına gönderildiğinde, güveç 40-60 dakika bekletilir, üstü altın kahverengi göründükten sonra üzeri folyo ile kapatılır.

Sıcak balık güveci kareler halinde kesilir, otlar serpilir, herhangi bir sebze ile servis edilir.

Egzotik tarifler aramamalısınız, klasik balıklı patates güveci her zaman işinize yarayacaktır. Bu yemek sadece hafta içi değil, tatillerde de servis edilebilir. Lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Hazırlanması uzun sürmez, ürünler her zaman herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ana şey iyi bir ruh hali ve sonra patates ve balık yemeği hazır olacak!

Deniz ürünleri her zaman sağlıklı kabul edilmiştir. Çok miktarda mineral ve vitamin içerirler. Balık haşlanabilir, kızartılabilir, buğulanabilir, ızgara yapılabilir. Ancak birçok ev hanımı bu ürünü çeşitli sebze ve tahıllarla pişirmeyi tercih ediyor. Bu nedenle fırında balık ve patates bulunan bir güveç çok daha faydalıdır, çocukları bile besleyebilir.

Lezzetli bir deniz ürünleri yemeği hazırlamak için doğru taze balığı seçmeniz gerekir. Balık güveç yapmak isteyen ev hanımlarına bazı faydalı ipuçları yardımcı olacaktır:

Karkası inceleyin. Parmağınızı yan tarafa bastığınızda, fossa hızla kaybolmalıdır.
Et. Pullardan arındırılmış olmalıdır.
solungaçlar. Balığın bu kısmı kırmızı ve temiz olmalıdır. Beyaz veya gri kaplama kalitesiz bir ürünü gösterir.
Buz. Dondurulmuş deniz ürünleri satın alıyorsanız buza dikkat etmelisiniz. Şeffaf veya hafif beyazımsı ise balık uzun süre saklanmamış, dondurulmamıştır.

Tavsiye! Peynir severler pişirmeden önce biraz rendelenmiş ürün ekleyebilirler.

İçindekiler

Porsiyon: - +

deniz balığı (taze veya dondurulmuş)800 gr
Patates 800 gr
havuç 2 adet
tavuk yumurtaları 7 adet
taze süt 200 ml
tuz, baharatlar, karabiber tatmak
sebze yağı1 yemek kaşığı

Kalori: 122 kcal

Proteinler: 9.1 gr

yağlar: 6.8 gr

karbonhidratlar: 6,4 gr

1 saat. 15 dakika. Video Tarif Yazdır

Pişirmeden önce, ısınması için zamanının olması için fırını 180 derece açmanız gerekir.

Patates güveçleri için dondurulmuş balık kullanılıyorsa, oda sıcaklığında önceden çözülür.

Karkas pullardan temizlenir, yüzgeçler ve kuyruk kesilir ve iyice yıkanır. İç yüzeyde koyu bir film varsa çıkarılmalıdır, aksi takdirde fırında pişirdikten sonra balık güveci acı bir tat verir.

Bundan sonra deniz ürünleri ikiye bölünür, kemikler seçilir ve porsiyonlara bölünür.

1. Balık filetoları çözülmeli, yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

mutfak tavsiyesi

Bu önemli! Taze dondurulmuş fileto satın alırken görünümüne dikkat edin. Yüzey düz olmalı, çatlaklardan, lekelerden ve hasarlardan arındırılmış olmalıdır. Bu, balığın birkaç kez dondurulmadığını ve kaliteli olduğunu gösterir.

2. Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalara kesin ve bir kaseye koyun.

3. Üstüne soyulmuş, yıkanmış ve ince dilimler halinde kesilmiş patatesleri yerleştirmeniz gerekir. Yağ ve baharatları ekleyip karıştırın.

4. Sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin.

5. Balığı üstüne eşit şekilde yayın, tuzlayın ve biraz karabiber ekleyin.

6. Mayonezi yumurtalarla karıştırın ve iyice karıştırın.

7. Elde edilen balık karışımını sebzelerle dökün.

8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin.

9. Balıklı ve patatesli güveç hazır olduğunda, fırında 5-7 dakika daha bekletebilir ve servis yaparken otlar serpebilirsiniz.

Lezzetli ve aromatik bir yemek hazır. Bu arada, mayonezi doğal yoğurt veya ekşi krema ile değiştirirseniz, diyet menüsü için oldukça uygundur.
Afiyet olsun!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Büyük faydaları ve vitamin bileşimi olan bir ürün, herkesin yemesi gereken balıktır. Bir yetişkinin ve bir çocuğun diyetini çeşitlendirmek için nehir veya deniz türlerinin balık filetolarından bir güveç hazırlayabilirsiniz. Pişirme sonucunda ürünler faydalarını kaybetmez, vitamin bileşimini korur ve yumuşak olur. Lezzetli bir yemek garantili!

balık güveç nasıl yapılır

Çocuklar temiz balıkları sevmiyorsa (kızarmış, haşlanmış veya haşlanmış), o zaman balık güvecinin hazırlanması annelerin ve ev hanımlarının imdadına yetişecektir. Böyle bir yemek, kalorisi düşük, tıbbi özelliklere sahip, vitamin ve mineral bileşimine sahip olduğu ve kolayca sindirildiği için diyet yemeklerini takip edenler tarafından da beğenilecektir. Yemeği zenginleştirmek için balıklara sebzeler, tahıllar, patatesler veya mantarlar eklenir. Herhangi bir balığı kullanabilirsiniz: nehir, deniz, yağlı veya kuru. Dondurulmuş et alınırsa, pişirmeden önce yumuşayana kadar eritilir.

Balık güveci nasıl yapılır: Önce yemeği hazırlamanız gerekir. Ürünü gereksiz parçalardan temizlememek için balık filetosu veya konserve kullanmak daha iyidir. Et küçük parçalar halinde kesilir, ürünlerin geri kalanı aynı şekilde doğranır: sebzeler, mantarlar, patatesler. Peynir ince ovulur, dolgu süt ürünleri ve baharatlardan hazırlanır. Geriye bu malzemeleri yüksek sıcaklığa dayanıklı bir forma koymak ve onları fırında veya çok pişiricide buharda pişirmek kalıyor.

Fırında

Yaygın bir pişirme seçeneği, fırında balık güvecidir. Onun için ürünler, bir kalıba sığacak şekilde küçük dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Balığı önceden kızartın (somonu limon ve kekik ile marine edin, fasulye ile karıştırın) veya çiğ et kullanabilirsiniz. Fileto, yağ ile yağlanmış, sebze veya pirinç, peynir serpilmiş bir fırın tepsisine aktarılır, 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yaparken tabağa limon ve dereotu ekleyebilirsiniz.

çok pişiricide

Yapması en kolay olanı, yumuşak ve hassas bir kıvama sahip olan bir multicookerde balık güveci olarak kabul edilir. Cihazı kullanmak Dukan'a göre yemekler yapmanızı sağlayacak, böylece kilo verenler lezzetli ve fazla kilo vermeden yiyebilirler. Yavaş bir tencerede, parçalar halinde kesilmiş veya bir kıyma makinesinden bükülmüş balıktan bir güveç pişirmek için bir fırsat vardır. Hazırlanan tüm ürünler bir kaseye alınır, sebze ve baharatlarla tatlandırılır, "Pişirme" veya "Buharda Pişirme" programında 40-50 dakika pişirilir.

Balık güveç tarifi

Balık güveci nasıl pişirilir, her aşçı için faydalıdır. Bu, yemek hazırlamaktan servise kadar tüm adımları adım adım açıklayacak olan balıklı güveç tarifine yardımcı olacaktır. Lezzetli yemekler yapmak kolaydır - kıymayı sebze veya mantarla kullanmak gibi basit teknolojilerle başlayabilir, soslar ve soslar kullanarak yavaş yavaş karmaşık hale getirebilirsiniz. Ev yapımı balık ve patates veya pirinç güveç tarifi, birçok şefin spesiyalitesi olacak ve misafirleri ve arkadaşları şaşırtacak.

Fırında patates ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 157 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.

Fırında patatesli balık güveci popüler bir tariftir. Birçok ev hanımı tarafından aile üyelerini lezzetli ve doyurucu bir yemekle memnun etmek için hazırlanır. Balık, patatesle iyi gider ve hoş bir fırınlanmış rendelenmiş peynir ve krema kabuğu oluşturur. İkincisi, karabiber veya kekik ile tatlandırılmış süt veya ekşi krema ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

balık filetosu - 0,6 kg;
patates - 10 adet;
soğan - 2 adet;
mayonez - 0.15 l;
krem - 75 ml;
peynir - 50 gr;
bitkisel yağ - 15 ml.

Pişirme metodu:

Patates halkalarını kalıbın yağlı tabanına, üstüne balık parçaları, soğan yarım halkaları yerleştirin.
Tuz, katmanları tekrarlayın.
Mayonez ve krema karışımını dökün, 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Rendelenmiş peynir serpin, kabuk kızarana kadar birkaç dakika bekletin.
Makarna ve sarımsak bazlı sos ile servis yapın.

kıyılmış balık

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 129 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Kıyılmış balık güveci, birçok çocuk bakım merkezinde servis edilen klasik bir yemek olarak kabul edilir. Bu tarif, cömert bir porsiyon soğanla tatlandırılmış lezzetli bir yemek yapmanıza yardımcı olacaktır. Yemeği bir yetişkin veya çocuk için hafif bir akşam yemeği olarak sıcak olarak servis edin veya öğle yemeği sırasında veya okul tatilinde soğuk olarak hızlı bir atıştırmalık olarak kullanın. Her iki versiyonda da güveç lezzetlidir.

İçindekiler:

kıyılmış balık - 400 gr;
pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr;
soğan - 1 adet;
ayçiçek yağı - 20 mi;
süt - bir bardak;
peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, peynir talaşı ile birleştirin.
Soğanı küpler halinde kesin, altın rengi olana kadar kızartın, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
Pirincin yarısını, balık dolgusunu bir fırın tepsisine katlayın, tahıllarla kaplayın. Yüzeye peynir serpin, sütle kaplayın.
180 derecede 40 dakika pişirin. Ekşi krema veya krema sos ile servis yapın.
Süt, suyla birleştirilmiş krema veya ekşi krema ile değiştirilebilir.

anaokulunda olduğu gibi

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
Kalori içeriği: 122 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Balık filetolarının sütte sos ile karıştırılması ve fırında pişirilmesiyle anaokulunda olduğu gibi lezzetli bir balık güveç elde edilir. Bu incelik, bileşim açısından zengindir, birçok faydalı protein, florür ve iyot içerir, bu nedenle çocuğun vücudu için vazgeçilmezdir. Yetişkinler de anaokulu ikramını beğenebilir, sindirimi kolay ve hızlıdır ve fazla kalori içermez - kilo vermek için harika bir seçenek.

İçindekiler:

balık filetosu - 0,3 kg;
süt - yarım bardak;
un - 20 gr;
yumurtalar - 1 adet;
tereyağı - 10 gr;
ekmek kırıntıları - 30 gr.

Pişirme metodu:

Filetoyu tuzlu suda pişirin, altı dakika yeterlidir.
Sosu yapın: unu kuru bir tavada krema haline gelene kadar kurutun, kaynamış sütü dökün ve tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak, tereyağını eritin ve ısıyı kapatın.
Balığı bir fırın tepsisine katlayın, çatalla yumuşatın, çırpılmış yumurta ve süt sosunu dökün, katmanları tekrarlayın.
Üstüne ekmek kırıntıları serpin, 180 derecede 20 dakika fırına gönderin.
Yulaf lapası veya sebze dilimleri ile servis yapın.

Peynirli

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 186 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Peynirli ve domuz pastırmalı balık güveci, hoş, zengin bir aroma ve özel bir tat ile ayırt edilen geniş bir aile için parlak bir akşam yemeği olacak. Tarif, yemeğe özel bir incelik katmak için kuru beyaz şarabın kullanılmasını içerir, ancak onsuz yapmak oldukça mümkündür. Yemek pişirmek için deniz balığı kullanmak daha iyidir - pollock, morina veya hake uygundur.

İçindekiler:

balık yemekleri için baharat - 10 gr;
balık filetosu - 0,8 kg;
kuru beyaz şarap - yarım bardak;
domuz pastırması - 50 gr;
peynir - 100 gr;
ekmek kırıntıları - 100 gr;
dereotu - 40 gr;
tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

Balıkları büyük parçalar halinde kesin, yağlanmış bir tabağa aktarın, şarapla kaplayın ve baharat serpin.
İnce pastırma şeritlerini bir tavada üç dakika kızartın, ekmek kırıntıları, rendelenmiş peynir, doğranmış dereotu ile karıştırın. Elde edilen kütleyi filetoların üzerine yerleştirin.
200 °C'de 20 dakika pişirin. Güneşte kurutulmuş domateslerle servis yapın.

Pirinç ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 7 Kişi.
Kalori içeriği: 158 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Pirinçli balık güveci, haşlanmış tahıllarla basit bir kızarmış filetodan hoş ve hassas bir tada sahiptir. Tarif, aşçıların belirli becerilere ihtiyaç duymadan kolayca iştah açıcı bir yemek yapmasına adım adım yardımcı olacak. Balık ve pirinç güveci kokulu, tatmin edici ve açlığı mükemmel şekilde tatmin ediyor. Öğle veya akşam yemeği için idealdir.

İçindekiler:

balık filetosu - yarım kilo;
pirinç - 0,3 kg;
peynir - 150 gr;
limon - meyvenin yarısı;
krem - bir bardak.

Pişirme metodu:

Pirinci yıkayın, tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin, soğutun.
Peyniri ince rendeleyin, kütlenin üçte birini pirinçle karıştırın.
Balık filetosunu dilimler halinde kesin, üzerine limon suyunu sıkın, tuz ve karabiber serpin.
Peynir ve pirinç kütlesinin yarısını, tüm balıkları fırın tepsisinin altına koyun, ilk karışımla kaplayın. Üzerine krema gezdirin, kalan peynir talaşını serpin.
180 ° C'de 40 dakika pişirin.
Doğranmış otlar ile süsleyin, porsiyonlar halinde kesin, baharatlı dolgu ile servis yapın.

sebzeli

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 159 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Fırında sebzeli balık güveci hoş bir hafif tada ve çekici bir kokuya sahiptir. Üretimi için pollock veya pike levrek filetosu almak daha iyidir, daha iştah açıcı olduğu ortaya çıkacaktır. İlave olarak patates ve havuç kullanılır, istenirse soğan, kırmızı dolmalık biber veya Brüksel lahanası ilave edilebilir. Yumurta ile dökmek, yemeği özellikle parlak ve tatmin edici hale getirir.

İçindekiler:

balık filetosu - 0,6 kg;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
patates - 3 adet;
yumurtalar - 1 adet;
süt - 50 ml;
ekmek - 4 adet.

Pişirme metodu:

Sebzeleri durulayın, homojen bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun, kaba rendeleyin.
Ekmeği parçalayın, sütle doldurun, sıkın.
Balığı durulayın, kurutun, bir blender ile öğütün, ekmek ekleyin.
Soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın, havuçla karıştırın, ikiye bölün.
Sebzelerin yarısını, kıyılmış balıkları, soğan-havuç kütlesinin diğer yarısını patatesli bir kalıba katlayın.
Güvecin üstüne çırpılmış yumurta sürün ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
Folyo kullanma seçeneği var, bitmiş yemeği rendelenmiş peynirle serpin. Taze domates, salatalık ile servis yapın.

Balık fileto

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
Kalori içeriği: 145 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Pollock fileto güveci, tüm ev hanımları için en uygun fiyatlı olanlardan biri olarak adlandırılabilir, çünkü bu balık ucuzdur, ancak tadı hiçbir şekilde pahalı türlerden daha düşük değildir. İştah açıcı bir yemek nasıl pişirilir, aşağıdaki fotoğraflı tarif size söyleyecektir. Sonuç, patates ilaveleri ve ekşi krema-yumurta dolgusu ile mükemmel uyum sağlayan az yağlı hassas bir inceliktir.

İçindekiler:

pollock filetosu - 250 gr;
patates - 3 adet;
maydanoz - bir demet;
ekşi krema - 50 ml;
yumurtalar - 3 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
bitkisel yağ - 15 ml.

Pişirme metodu:

Patatesleri parçalara ayırın, tuzlu suda yedi dakika kaynatın, soğutun.
Soğanı irice doğrayın, şeffaflaşana kadar soteleyin, kıyılmış maydanozla karıştırın.
Havuçları kaba rendeleyin, istenirse kızartın.
Pollock'u şeritler halinde kesin, tuz.
Yumurtaları ekşi krema ve baharatlarla çatalla çırpın.
Patateslerin, havuçların, balıkların, otlu kızarmış soğanların bir kısmını forma katlayın, yumurta kütlesinin üzerine dökün.
180 derecede 30 dakika pişirin. Turşu mantar, turşu ile servis yapın.

Konserve balık ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 168 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Konserve balık güveci, birçok aile üyesi için hızlı ve kolay bir yemektir. Yemek pişirmek için herhangi bir çeşit kullanabilirsiniz: uskumru, ton balığı veya sardalye, asıl mesele, tabanın domates sosu değil tereyağı olmasıdır. Güveç, hoş bir tanınabilir aroma ile lezzetli ve zengin olacak. İstenirse kızarmış soğan, haşlanmış yumurta, mantarlı taze otlar ile desteklenir.

İçindekiler:

patates - 5 adet;
soğan - 1 adet;
konserve balık - olabilir;
yumurtalar - 2 adet;
peynir - 0.15 kg;
süt - 50 ml.

Pişirme metodu:

Soğanı küçük küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin, yumurtayı ve patatesleri kaynatın.
Soğanı ara sıra karıştırarak şeffaf olana kadar yağda kızartın.
Konservedeki yağı boşaltın, içindekileri çatalla yumuşatın, kızarmış soğan, iri rendelenmiş yumurta ile karıştırın.
Haşlanmış patatesleri ezerek yumuşatın, ılık sütü dökün, patates püresine kadar karıştırın, çiğ yumurtada çırpın.
Pişirme kabının altını tereyağı ile yağlayın, patates püresinin yarısını, tüm balıkları aktarın, patates kütlesinin ikinci kısmı ile kaplayın. Rendelenmiş peynir serpin.
200 derecede 20 dakika pişirin.

lahana ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
Kalori içeriği: 154 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Karnabaharlı balık güveci en iyi, bunun için beyaz et aldıklarında elde edilir - tilapia, hake veya morina. Böylece incelik, balık filetosu ve yeşil lahana renklerinin hoş bir kombinasyonu ile ayırt edilecektir. Tereyağı, Dijon hardalı ve ekşi krema ile rendelenmiş peynir ile yapılan orijinal dolgu, yemeğe olağandışı bir koku ve koku verir. Çabuk pişirin ve sonuç istisnasız tüm aileyi memnun edecek.

İçindekiler:

karnabahar - 0.75 kg;
balık filetosu - 750 gr;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 50 gr;
ekşi krema - 40 ml;
peynir - 75 gr;
ekmek kırıntıları - 50 gr;
ayçiçek yağı - 45 mi;
Dijon hardalı - 35 ml.

Pişirme metodu:

Karnabaharı yıkayın, çiçek salkımına bölün, tuzlu kaynar suya dökün, 15 dakika kaynatın. Bir blender ile püre haline getirin, dört dakika pişirin.
Biraz tereyağı, ekşi krema, hardal, tuz ekleyin.
Balık filetolarını ayrı ayrı kızartın, iki dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin, dört dakika pişirin. Balığı çatalla ezin, tuzlayın, hardalla baharatlayın, ısıtın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine balık koyun, lahana püresi, galeta unu serpin, rendelenmiş peynir. Üzerine sıvı yağ gezdirip 180 derecede 20 dakika pişirin. Maydanoz veya fesleğen ile servis yapın.

patates püresi ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 184 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Patates püreli bir balık güveci, yemek pişirmek için çok az zaman kaldıysa ve ailenizi lezzetli ve doyurucu bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, ev sahibesine yardımcı olacaktır. Havuç ve baharatlı-sıcak soğandan kızartma ile mükemmel uyum içinde, ekşi krema-un sosundan otlar ile dökülen, üretimi için kıyılmış balık kullanmak en kolay yoldur. İnceliklerin tadı ve aroması rendelenmiş peynirle verilir.

İçindekiler:

havuç - 1 adet;
kıyılmış balık - 450 gr;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 40 ml;
un - 20 gr;
maydanoz - 35 gr;
dereotu - 30 gr;
patates - 5 adet;
süt - 50 ml;
ekmek kırıntıları - 60 gr;
peynir - 55 gr.

Pişirme metodu:

Patatesleri tuzlu suda kaynatın, süt dökün, püre haline getirin.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, kızarana kadar kızartın, kıymayı ekleyin, ara sıra karıştırarak beş dakika pişirin.
Doğranmış otlar, un, ekşi krema ile baharatlayın.
Yağlanmış bir fırın kabında balıkları katlayın, patates püresi, ekmek kırıntıları serpin, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Dilerseniz üzerine bir yumurta kırın.
180 derecede 30 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Balıklı güveç nasıl yapılır - pişirme sırları

Deneyimli şeflerin mutfak dünyasında yeni başlayanlar için ortaya koyduğu kuralları ve sırları takip ederseniz, bir balık güveci lezzetli ve sağlıklı olacaktır:

güveç, önceden ısıtılmış bir fırına koyarsanız, soğukta değil, daha lezzetli olur;
güveci biberiye, hindistan cevizi, biber veya kekik karışımı ile iyice baharatlayın ve yumuşaklık için ekşi krema veya çırpılmış süt-yumurta karışımı dökün;
sebzeler ve tahıllar kalıba gönderilmeden önce iyice kaynatılmalı veya yarı pişene kadar kızartılmalıdır;
yemeğin ana bileşenleri kabak, kuşkonmaz, sarımsak, domates ile mükemmel bir şekilde birleştirilir;
garnitür makarna, tahıl gevrekleri, tahıllardır;
Geniş kenarlı bir dökme demir tava, ısının eşit şekilde dağılmasına yardımcı olan ve sosun kaçmasını önleyen ideal bir pişirme aracı olarak kabul edilir;
çırpılmış yumurta veya omlet haline gelmemeleri için yumurtalar dökülmeden önce iyice dövülmelidir;
beyaz türlerin yağsız kuru etlerini alırsanız bir diyet güveç elde edilir ve kırmızı balık kullanıldığında daha yüksek kalorili hale gelir;
balıkları orta parçalar halinde kesmek daha iyidir, bu nedenle pişirildiğinde yulaf lapasına dönüşmez, ancak eşit şekilde pişirilir;
hardal veya limon suyu, belirli balık aromasını gizlemeye yardımcı olacaktır;
güzel bir yemek yapmak için güveci katmanlar halinde yerleştirmek daha iyidir.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Balık güveç: yemek tarifleri

Kıyılmış balık ve patatesli güveç - ikisi bir arada yemek - hem balık hem de garnitür. Benim için bu yemek ailemi lezzetli, doyurucu ve sağlıklı beslemenin harika bir yolu.

Herhangi bir balık, tercihen deniz balığı kullanılabilir. Şimdi mağazalarda hazır kıyılmış balık satıyorlar, kalitesinden memnunsanız kullanın.

Güveç için patatesler dilimler halinde kesilebilir veya rendelenebilir.

Bu nedenle, fırında kıyılmış balıklı patates güvecini pişirmek için hemen listedeki tüm ürünleri hazırlayacağız.

Balık filetolarını bir karıştırıcıya koyun, soğan ve havuç ekleyin.

Kıyılmış etin tüm malzemelerini pürüzsüz olana kadar iyice yumruklarız. Balıkları ve sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Elde edilen kıymaya tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış eti tekrar karıştırın.

Patatesleri soyun ve orta rende üzerine sürün. Elimizle suyunu sıkarak çıkaralım.

Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri baharatlarla iyice karıştırın.

Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, rendelenmiş patateslerin yarısını kalıbın dibine koyun.

Tüm kıyılmış balıkları patateslerin üzerine koyun.

Kıyılmış balığı kalan rendelenmiş patatesle kaplayın.

Patatesleri üstüne ekşi krema ile yağlayın. Formu güveçle birlikte 170 derece önceden ısıtılmış fırına 60 dakika gönderiyoruz.

Kıyılmış balık ve patatesli güveç hazır!

Afiyet olsun!