Adım adım tarif fırında hindi turtaları Fotoğrafla.
- Milli mutfak: ev mutfağı
- Yemek türü: Pişirme, Turtalar
- Tarif zorluğu: Basit tarif
- Hazırlama süresi: 18 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 1 porsiyon
- Kalori Miktarı: 272 kilokalori
- Etkinlik: Öğle yemeği için
Fırından yeni çıkan yumuşacık ev yapımı turtalardan daha iyi ne olabilir? Eriyen dolgunun enfes tadı size her şeyi unutturacak, sadece anın tadını çıkarın!
Hafif ve lezzetli hindi turtaları hazırlamak için hamuru kendiniz yapmanız tavsiye edilir. Bu çok fazla çaba gerektirmeyecek çünkü tarifimde bunun nasıl yapıldığını detaylı olarak anlatıyorum. Doldurmak için temel olarak haşlanmış hindi kullanın, ancak geri kalan her şey isteğe bağlıdır. Örneğin mantar ekleyebilirsiniz. İyi şanlar!
Porsiyon sayısı: 6-8
1 porsiyon için malzemeler
- Tereyağı - 150 gram
- Ekşi krema - 200 Mililitre
- Un – 2,5 Su Bardağı
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 1 tutam
- Hindi filetosu - 1 adet
- Sert peynir - 150 gram
- Yeşiller - Tatmak
Adım adım
- Küpler halinde kesilmiş yumuşak tereyağını bir kasede bir bardak unla öğütün.
- Kabartma tozunu, ekşi kremayı, kalan unu ekleyip hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
- Haşlanmış hindi filetosunu küçük ince liflere bölün.
- Normal bir kaba rende kullanarak peyniri rendeleyin ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Hamuru uygun porsiyonlara bölün.
- Küçük hamur keklerini açın ve üzerine dolguyu koyun: hindi, peynir, otlar ve bir parça tereyağı.
- Tartların kenarlarına önce parmaklarınızla, sonra çatalla bastırın.
- İki kenarı birleştirerek onlara belirli bir yuvarlak şekil verin.
- Turtaları unlanmış bir fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı – 180 derece. Afiyet olsun!
Atıştırmalık turtalar, pişirme severler arasında her zaman popülerdir. Sonuçta, bu tür turtalar bir büfe masası, piknik, yolda alınan veya işte veya okulda atıştırmalık olarak sunulabilir. Yumuşak bir hamur ve sulu, doyurucu bir dolguyla sizi memnun edecek hindili atıştırmalık turtalar için bir tarif sunuyoruz.
Süt ve tereyağında mayalı pandispanya hamuru kullanarak hindili atıştırmalık turtaları fırında pişirmenizi öneririz.
Test için:
- un – 3,5 su bardağı
- şeker – 1 çay kaşığı
- tuz – 1 çay kaşığı
- taze maya – 50 gr
- süt – 1 bardak
- tereyağı – 100 gr
Doldurmak için:
- hindi filetosu – 200 gr
- şampanya mantarları – 200 gr
- domates – 2-3 adet.
- soğan – 1 adet.
- tatlı kırmızı biber – 1 adet.
- zerdeçal – 1 çay kaşığı
- köri – 1 çay kaşığı
- un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, karabiber - tatmak
- rendelenmiş sert peynir – 100 gr
Bunlara ek olarak:
- fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Hindi Snack Pies
1. Küçük bir kapta mayayı ılık süt, ilave şeker ve ½ su bardağı unla eritin. Hamurun üzerini bir peçeteyle örtüp ılık bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Tuzu ve eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Elenmiş unu ekleyerek yumuşak, esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yoğurun ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar kabarmaya bırakın.
3. Doldurmayı hazırlayalım. Bitkisel yağlı bir tavada doğranmış soğanı kızartın, doğranmış mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar karıştırarak pişirin. Doğranmış hindiyi ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Domates ve dolmalık biberçekirdeksiz küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve mümkün olduğunca fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. Kaynama işleminin sonunda, sıvı meyve sularını sos haline getirmek için un ekleyin. Bu, pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmasını önlemek için gereklidir.
5. Yükselen hamuru yoğurun ve ince bir tabaka (yaklaşık 5 mm) halinde açın, bir bardakla daireler kesin. Her dairenin ortasına biraz rendelenmiş peynir ve üzerine dolguyu koyun. Hilal şeklinde turtalar oluşturmak için kenarları sıkıştırın. Ancak turtaların şeklini dilediğiniz şekilde seçebilirsiniz.
Ancak bugün en diyetli şeyleri - hindi turtalarını - pişirmeniz önerilmez! Zaman zaman lezzetli ama yüksek kalorili yiyeceklerle kendinizi şımartmanız gerekir, özellikle de aileniz yemek yapmayı takdir edeceğinden. Hindi çömlek pastası, çeşitli malzemelerle çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Maya ve puf böreğinden yapılan turtaların yanı sıra çeşitli doldurma seçenekleri için bilinen tarifler vardır.
Türkiye jöleli pasta
Bir şey yok hazırlanması daha kolay böyle bir pasta. Çabuk hazırlanıyor, malzemeler çok sıradan, lezzet ise tek kelimeyle inanılmaz! Acemi bir ev hanımı bile böyle bir hindi turtası hazırlamayı başarabilir ve bu onun ilk mutfak maceraları için ideal bir tarif olacaktır! İncelemelere göre bu, birçok insan için en sevilen turta türlerinden biri!
Test için gerekli:
- iki bardak kefir;
- tavuk yumurtası, eğer C2 veya C1 ise, o zaman bir çift;
- bir buçuk bardak un;
- hamur için bir paket kabartma tozu;
- bir çay kaşığı tuz, iki şeker.
Kabartma tozunuz yoksa karbonat ekleyin, sirkeyle söndürmenize gerek yok. Buzdolabında yumurta yoksa yarım bardak mayonez veya kefir alın ancak bir buçuk bardağa düşürün.
- 300 gram hindi filetosu;
- üç patates;
- yeşil soğanlar, Dereotu;
- tuz ve karabiber.
Jöleli pasta hazırlanıyor
Pişirme doldurmayla başlamalıdır ve bu çok basittir:
- Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlayın. Soğutun, cildi çıkarın, küpler halinde kesin.
- Hindi etini küpler halinde kesin ve pişene kadar ayçiçek yağında kızartın.
- Yeşillikleri doğrayın, patates ve etle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Hamurun Hazırlanışı:
- Kefiri yumurta veya mayonezle karıştırın, tuz ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
- Unu bir elek kullanarak eleyin, sıvı baza dikkatlice ekleyin, oluşan topakları parçalayana kadar karıştırın.
- Hamurdan dolayı turtaya jöleli denir. Kıvamı krep yapmak için hamura benzemelidir.
Pastanın montajı:
- Pişireceğiniz kalıbı pişirme kağıdıyla örtün veya sadece tereyağıyla yağlayın veya yayın.
- Hamurun üçte birini kalıba dökün ve tabana yayın. Doldurmayı üstüne yerleştirin.
- Hamurun geri kalanını dolgunun üzerine dökün.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
Hindi turtasının hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin. Kabukta güzel bir kızarıklık göründüğünde, pastanın ortasına bir çubuk (kibrit, kürdan) sokun ve dışarı çekin. Ayrıca kenarları da kontrol edin. Çubuk temiz kalırsa pasta hazır demektir!
İnce hamurlu lezzetli pasta "Cesaret"
Herkes tereyağlı turtaları sevmez veya hamur mayası Kabuk kalınlaştıkça. Ve bu tür turtaları pişirmek uzun zaman alıyor. Sizi çok çabuk hazırlanan ama daha da hızlı yenen hindili ve peynirli turta tarifini düşünmeye davet ediyoruz! Zaten Cesaret'i hazırlayanların yorumları, pastanın tadının harika, kabuğunun çok ince, çok fazla dolgulu ve sulu olduğunu söylüyor!
Hamur için malzemeler:
- iki tavuk yumurtaları;
- bir bardak süt;
- bir çay kaşığı tuz;
- bir buçuk su bardağı un.
- 300 gram hindi filetosu;
- 200 gram sert peynir;
- dolmalık biber;
- taze otlar - dereotu, yeşil soğan, fesleğen;
- 4-5 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez;
- tuz ve biber.
Pasta "Cesaret" nasıl yapılır
Bu sefer hindi kıymalı börek hazırlayacağız. Eti kıyma makinesinden geçirebilir veya keskin bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz.
Hamurun Hazırlanışı:
- Yumurtaları, sütü karıştırın, tuzu orada çözün.
- Topaklanmayı önlemek için unu küçük porsiyonlarda ekleyin. Hamur köfte gibi elastik olmalıdır. Eğer cıvık olursa un ekleyin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve içinde kıyılmış hindiyi kızartın. Tuz ve baharatlayın, soğutun.
- Yeşillerin ince doğranmış olması, peynirin rendelenmesi veya şeritler halinde kesilmesi gerekir. Tüm malzemeleri ekşi krema veya mayonezle karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün, her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın.
- Yağlanmış bir tavaya bir pideyi yerleştirin ve üzerine dolguyu eşit şekilde dağıtın.
- İkinci tortillayı kapatın ve kenarlarını sıkıca kapatın. Tavayı 20-30 dakika fırına koyun, kabuğun hazır olup olmadığını kontrol edin.
Pişirdikten sonra üst kabuğun yumuşak olmasını sağlamak için (ve sert olacaktır), tereyağıyla yağlamanız veya yaymanız ve üzerini 5 dakika selofanla örtmeniz gerekir.
Kısa hamurlu pasta
Hamur ayrıca çok ince, ufalanan ve aromatik hale gelecektir. Yiyebilmeniz için daha fazla dolgu yapacağız! Ev hanımlarının yorumları oybirliğiyle puf böreğinden yapılan etli turtaların lezzetli hamur işleri olduğunu iddia ediyor.
Test için:
- üç tavuk yumurtası;
- bir paket tereyağı veya krema;
- şeker kaşığı;
- bir çay kaşığı tuz;
- bir buçuk su bardağı un, belki biraz daha fazla.
- yarım kilo kıyılmış hindi filetosu;
- yarım bardak pirinç;
- 200 gram mantar;
- ampul;
- iki diş sarımsak;
- 20 gram tereyağı;
- tuz ve biber.
Kısa hamurlu pasta yapımı
Öncelikle hamurla uğraşmanız gerekiyor, çünkü onunla çalışmanızı kolaylaştırmak için "dinlenmesi" gerekecek. Bunun için:
- Tereyağını eritin veya kısık ateşte yayın.
- Tuz ve şekeri ekleyip eritin. Bu süre zarfında yağ biraz soğuyacak ve beyazların pişmesinden korkmadan yumurtaları ekleyebilirsiniz. Malzemeleri çırpın.
- Yoğurma zamanı gelene kadar sürekli karıştırarak unu ekleyin. Hamur elastik ve yağlı olmalıdır. Yeterli un olmadığını düşünüyorsanız istediğiniz kıvamı elde edene kadar ekleyin.
- Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın, suyunu boşaltın ve iyice durulayın. soğuk su.
- Mantarları ince ince doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sarımsakları bir preste bastırın.
- Tereyağını bir tavada eritin, mantarları soğan ve sarımsakla birlikte yumuşayana kadar kızartın.
- Mantarları pirincin içine koyun ve kıyılmış hindiyi bir tavada ayçiçek yağında kızartın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Pastayı birleştirin:
- Hamuru ikiye bölün, ikisini de açın.
- Bir katmanı kalıba yerleştirin ve dolguyla doldurun.
- İkinci katmanı örtün, kenarlarını sıkıştırın.
Veya başka bir yol:
- Hamuru tamamen tek kat halinde açın ve kalıba yerleştirin.
- Dolguyu ortasına yerleştirin. Kenarları saat yönünde kaldırarak ortada kilitleyin ve küçük bir merkezi delik oluşturun.
Hindi, mantar ve pilavlı turta hazır olduğunda yağlamanıza gerek yoktur. Kabuk ufalanan ve kumlu olmalıdır.
Hindi Katmanlı Turta
Milföy hamurlarından binlerce farklı çörek yapılabilir; aynı zamanda ikinci yemeklerin (örneğin fırında baget) hazırlanmasında da kullanılır. Ve dünyanın her yerindeki insanlar bu hamura bayılıyor çünkü gerçekten harika pişmiş ürünler oluyor! Bugün sizi hindi, turşu, peynir ve diğer malzemelerle milföy hamurunu kullanarak lezzetli bir pasta hazırlamaya davet ediyoruz!
İçindekiler:
- puf böreği (tabii ki kendiniz hazırlayabilirsiniz, ancak bu çok zaman alıcı ve emek yoğundur);
- 500 gram hindi filetosu;
- üç büyük salatalık turşusu veya birkaç küçük salatalık;
- iki patates;
- bir büyük havuç;
- ampul;
- dolmalık biber;
- domates;
- 200 gram sert peynir;
- tuz ve baharatlar.
Fırından yeni çıkan yumuşacık ev yapımı turtalardan daha iyi ne olabilir? Eriyen dolgunun enfes tadı size her şeyi unutturacak, sadece anın tadını çıkarın!
Hafif ve lezzetli hindi turtaları hazırlamak için hamuru kendiniz yapmanız tavsiye edilir. Bu çok fazla çaba gerektirmeyecek çünkü tarifimde bunun nasıl yapıldığını detaylı olarak anlatıyorum. Doldurmak için temel olarak haşlanmış hindi kullanın, ancak geri kalan her şey isteğe bağlıdır. Örneğin mantar ekleyebilirsiniz. İyi şanlar!
Porsiyon sayısı: 6-8
Tarif Özellikleri
- Milli mutfak: ev mutfağı
- Yemek türü: Pişirme, Turtalar
- Tarif zorluğu: Basit tarif
- Hazırlama süresi: 8 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 6 porsiyon
- Kalori Miktarı: 132 kilokalori
- Etkinlik: Öğle yemeği için
6 porsiyon için malzemeler
- Tereyağı - 150 gram
- Ekşi krema - 200 Mililitre
- Un – 2,5 Su Bardağı
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 1 tutam
- Hindi filetosu - 1 adet
- Sert peynir - 150 gram
- Yeşiller - Tatmak
Adım adım
- Küpler halinde kesilmiş yumuşak tereyağını bir kasede bir bardak unla öğütün.
- Kabartma tozunu, ekşi kremayı, kalan unu ekleyip hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
- Haşlanmış hindi filetosunu küçük ince liflere bölün.
- Normal bir kaba rende kullanarak peyniri rendeleyin ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Hamuru uygun porsiyonlara bölün.
- Küçük hamur keklerini açın ve üzerine dolguyu koyun: hindi, peynir, otlar ve bir parça tereyağı.
- Tartların kenarlarına önce parmaklarınızla, sonra çatalla bastırın.
- İki kenarı birleştirerek onlara belirli bir yuvarlak şekil verin.
- Turtaları unlanmış bir fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı – 180 derece. Afiyet olsun!
Hazırlanması çok kolay, yumuşak bir hamura sahip bir pasta. Favori ürünlerinizi ekleyerek dolguyu dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
İçindekiler
Hindi ve sebzeli bir turta yapmak için ihtiyacınız olacak:
Test için:
1,5 su bardağı un;
0,5 su bardağı kefir;
1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
2 yumurta;
0,5 çay kaşığı. soda;
bir tutam tuz.
Doldurmak için:
hindi filetosu - yaklaşık 300 g;
brokoli - yaklaşık 200 g;
dolmalık biber - 1 adet;
patlıcan - 1 adet;
sert peynir - 200 gr;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1-2 diş;
sebze yağı;
tuz, kırmızı biber, karabiber, otlar karışımı (kekik + biberiye + fesleğen), kırmızı biber.
Pişirme adımları
Pasta dolgusu için malzemeleri hazırlayın.
Hindiyi küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Biberleri küçük küpler halinde kesin.
Brokoliyi kaynar tuzlu suda tam anlamıyla 2 dakika kaynatın, ardından soğuk suyla durulayın (rengi korumak için). Soğanı ve sarımsağı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, eti ekleyin.
5 dakika sonra brokoliyi ve biberi ekleyip karıştırın.
Doldurma hazır olduğunda (etin türüne bağlı olarak), baharatlayın ve soğumaya bırakın.
Patlıcanları ince dilimler halinde kesin, bir tavada biraz yağ ekleyerek kızartın.
Hindi ve sebze dolması soğurken pasta kabuğunu hazırlayın.
Tüm malzemeleri birleştirip karıştırın, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Peyniri küçük küpler halinde kesin, soğutulmuş dolguya ekleyin, her şeyi karıştırın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Kızartılmış patlıcan dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin, dolguyu üstüne yerleştirin, hafifçe bastırın.
Hindi ve sebzeli turtayı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika kadar koyun.
Pasta hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.
Afiyet olsun!