Peynir ve yumurta ile doldurulmuş çok orijinal bir biber, soğuk bir mezedir. Genellikle biber gibi dolma ve fırında pişirilir. İşte lezzetli yapmanın yolu biber dolması pişirmeden, lezzetli ve güzel bir dolgu ile.
Peynir ve yumurta soğuk meze ile doldurulmuş biber
Güzel büyük biberleri alın, güzellik için farklı renkler bile alabilirsiniz. Sapı kesin.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- 2-3 tatlı dolmalık biber
- 200 gr haşlanmış tavuk
- 150 gr sert peynir (Adıge olabilir, bence beyaz peynir de uygundur)
- 100 gr yengeç eti
- 3 diş sarımsak
- bir tutam maydanoz ve dereotu
- mayonez
- 10 ceviz
- 6-9 bıldırcın yumurtası
peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber
Biber dolması için en kolay seçenek, onları bir tür Yahudi salatası olan peynir ve yumurta ile doldurmaktır. Klasik Yahudi salatası tarifi detaylı olarak verilmiştir.
Güzellik için farklı renklerde dolmalık biber alabilirsiniz - kırmızı, yeşil sarı.
Biberin üstünü kesiyoruz, çekirdeklerini temizliyoruz ve biberi dolgu ile sıkıca dolduruyoruz, dolgu kalınlaşacak şekilde buzdolabına koyuyoruz, ardından biberi halkalar halinde kesip masaya servis ediyoruz - basit ve bir şekilde orijinal yol.
İçindekiler:
- renkli dolmalık biber
- 2 haşlanmış yumurta
- 2 işlenmiş peynir
- 3-4 diş sarımsak
- 100 gr mayonez
Jambonlu biber dolması videosu
Peynirle doldurulmuş tatlı biber, mutfaklarında sebze ve peynir bolluğu tek kelimeyle etkileyici olan Balkanlar'ın tipik bir sebze yemeğidir. Örneğin, dolmalık biber (domuz) her şekilde yenir ve neredeyse bilinen tüm şekillerde pişirilir: fırınlanmış, kızartılmış, salamura edilmiş, tuzlanmış, kurutulmuş vb.
Biberi pişirin ve soğumaya bırakın
Doldurmak için peynir, dereotu ve sarımsak
Peynir, dereotu ve sarımsağı öğütün
Biberleri peynir karışımı ile doldurun
Kızarmış biber dolması
Biberleri seramik veya cam bir kaba koyun.
Biber dolması ülkemizde en sevilen yemeklerden biridir ama bazen bu tabiri söylediğimizde geleneksel sıcak ikinci yemeği kastetmiyoruz. Biber dolması da soğuk bir mezedir ve bunun için giderek daha fazla tarif vardır.
Görünüşe göre, biberler et ve pilav ile doldurulabildiği için, bu sebze için sanki doldurma için yaratılmış gibi diğer ürünlerin de uygun olduğunu ve bazılarının hiç ısıl işlem gerektirmediği için biber dolması yapılamaz. bu şekilde haşlanmış gerekli, akıllı ev hanımları böyle bir meze buldu.
Bugün, çeşitli ürünlerle doldurulmuş biberler tatil masalarında giderek daha sık görülebiliyor ki bu oldukça anlaşılır - böyle bir meze hazırlamak basit ama çok lezzetli, güzel ve iştah açıcı çıkıyor. Bu tür atıştırmalıkların popülerleşmesinin bir başka nedeni de, daha önce ev hanımlarının ancak hayalini kurabildiği dolmalık biberin tüm renk çeşitleriyle neredeyse tüm mağazalarda yıl boyunca bulunmasıdır. Aslında konserve biber dolması böyle ortaya çıktı ama konudan sapmayalım.
Tatlı biberleri doldurmak için, elbette herhangi bir renkten biber alabilirsiniz, asıl mesele hafif olmalarıdır, aksi takdirde böyle bir mezenin takdir edilmesi pek olası değildir, belki de çok azı. Doldurmaya gelince, burada mutfak hayal gücünüzü tüm ihtişamıyla gösterebileceğiniz muazzam bir kapsam açılıyor.
peynir dolgulu biber meze tarifi
İhtiyacınız olacak: 400 gr peynir, 100-150 gr tereyağı, 6 tatlı biber, 2-4 diş sarımsak, yeşillik.
peynirli biber dolması nasıl pişirilir. Peyniri ufalayın, hafifçe yumuşatılmış tereyağı, doğranmış sarımsak ve otlar, tuz ile karıştırın. Biberleri durulayın, saplarını kesin ve tohumları dikkatlice çıkarın, peynir kütlesi ile doldurun, soğukta 2-3 saat çıkarın, servis yapmadan önce 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
İşte bu - çok basit ve hızlı! Bu iştah açıcı atıştırmalık aynı hızla tükenecek olsa da, bu, hostes için bir iltifattır, bu da bunun olumlu bir gerçek olduğu anlamına gelir.
Başka bir seçenek: peynir kaba bir rende üzerine sürülebilir, eşit miktarlarda yumuşak tereyağı, 4-6 diş sarımsak, kaba rende üzerine rendelenmiş, kıyılmış dereotu ile karıştırılabilir. Bu tür biberlerin de soğukta çıkarılması ve servis edilmesi, halkalar halinde kesilmesi veya uzunlamasına ikiye bölünmesi gerekir.
Bu kadar basit ama daha baharatlı bir şey istiyorsanız, böyle bir meze hazırlayın.
Süzme peynir ile doldurulmuş baharatlı meze tarifi
İhtiyacınız olacak: 300 gr süzme peynir, 100 gr tereyağı, 5 diş sarımsak, 2 tatlı biber, 1 çay kaşığı. hardal, acı kırmızı toz biber.
Süzme peynir ile baharatlı bir biber mezesi nasıl pişirilir. Süzme peyniri bir elekten geçirin, yumuşatılmış tereyağı, hardal, sarımsak ve presten geçirilen acı biberle karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Soyulmuş biberleri karışımla doldurun, bir saat dondurucuya koyun, servis yapmadan önce halkalar halinde kesin.
Çok lezzetli bir seçenek - peynir ve fındıkla doldurulmuş biber.
Fındık ve Peynir Tarifi ile Biber Dolması
İhtiyacınız olacak: 250 gr herhangi bir peynir, 150 gr tereyağı, 8-10 ceviz, 3-4 tatlı biber, 2 diş sarımsak, 1 demet maydanoz / kişniş.
Peynir ve fındık ile biber nasıl doldurulur. Çok renkli biberleri durulayın, saplarını dikkatlice kesin, tohumları çıkarın. Dondurulmuş tereyağı ve peyniri rendeleyin, sarımsağı presten geçirin, fındıkları doğrayın, yeşillikleri doğrayın, her şeyi karıştırın ve biberleri sıkıca doldurun. Saplardaki delikler yarım fındıkla kapatılabilir. Servis yapmadan önce biberleri en az yarım saat soğutun, yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
Ceviziniz yoksa, biberleri sadece peynirle doldurabilirsiniz.
peynirli biber dolması tarifi
İhtiyacınız olacak: 100 gr sert peynir, 6 tatlı biber, 3 işlenmiş peynir, 3 yemek kaşığı. mayonez, dereotu, kırmızı toz biber.
Peynirli biber nasıl pişirilir. Biberlerin saplarını kesin, zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın. Peyniri ve normal peyniri rendeleyin, her şeyi mayonez, kıyılmış dereotu, karabiber ile birleştirin, çırpın, istenirse ince kıyılmış dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. Biberleri bir kütle ile doldurun, dolguyu bir kaşıkla sıkıştırın, en az 2 saat buzdolabında bekletin, servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.
Bir başka ilginç seçenek de biberleri tüm ürünlerle doldurmaktır.
Yumurta ve Peynir ile Doldurulmuş Biber Tarifi
İhtiyacınız olacak: 150-200 gr sert peynir, 3 dolmalık biber, 3 yumurta, 5-6 diş sarımsak, mayonez.
Bir yumurta ile biber meze nasıl pişirilir. Biberlerin üst kısımlarını sapın yanından kesin, çekirdeklerini çıkarın. Peyniri ovalayın ve ezilmiş sarımsak, mayonez ile karıştırın. Sert haşlanmış yumurta. Peynir dolgusunu biberin içine yayın ve ortasına bir bütün yumurta koyun. Biberleri 2-3 saat soğukta bekletin, servis yapmadan önce suda beklettiğiniz biberleri doğrayın. soğuk su ince bir bıçakla 0,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Bu tarife dayanarak, et, sebze vb. Dahil olmak üzere diğer ürünlerle biber doldurabilirsiniz.
Lezzetli Biber Dolması Mezeleri - Çok kolay, deneyin!
biber aperatif- bu sadece çocuğunuzun kahvaltısı için lezzetli ve orijinal bir çözüm değil, aynı zamanda faydalı unsurların bulunduğu bir depo! Bu soğuk meze, bayram masası yanı sıra günlük kahvaltılar.
Kolay Biber Atıştırmalığı
İçindekiler:
- Bulgar kırmızı biberi (büyük) - 1 adet;
- Süzme peynir %10 - 150-200 gr;
- adaçayı yaprakları - 10 gr;
- pastırma - 4-5 dilim;
- Soya sosu;
- Tuz biber;
- Sebze yağı
Yemek pişirmek:
- Biberleri tekne şeklinde 4 parçaya kesin, kuyruğunu bırakın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bitkisel yağ ile yağlayın, 200 ° C sıcaklıkta 5 dakika fırına gönderin.
- Süzme peyniri adaçayı yapraklarıyla öğütün, tuz, karabiber ve soya sosu ekleyin.
- Dolguyu pişmiş biberlerin üzerine koyun, bir dilim domuz pastırması ile sarın.
- 200 ° C sıcaklıkta 5-7 dakika fırına gönderin.
dolmalık biber meze
İçindekiler:
- Bulgar biberi 3 adet
- zeytinyağı 100 mililitre
- limon 1 adet
- sarımsak
- karabiber
- zeytin
- kapari
Pişirme metodu:
- Önce biberleri fırında ızgara altında siyah noktalar oluşana kadar kavurun, ardından çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyun.
- Biberleri, kaparileri, zeytinleri ve sarımsağı doğrayın. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sarımsağın yarısının karışıma bir presle sıkılması ve yarısının ince halkalar halinde kesilmesi gerektiğine dikkat çekiyoruz.
- Şimdi sebzeleri zeytinyağı ile dökün, limon suyu ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Bitmiş atıştırmayı 1 saatten 2 güne kadar buzdolabına koyuyoruz.
- Özel bir not vermek için, burada bir acı biber doğrayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce yemeği oda sıcaklığına getirin.
dolmalık biber meze
İçindekiler:
- 600 gr dolmalık biber
- 800 gr domates kendi suyunda
- 1 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- tatmak için biber ve tuz
- 1 inci. l. Sahra
- 2 defne yaprağı
- 4 yenibahar bezelye
- bir tutam toz tarçın
- 50-60 ml sirke
- 50 ml bitkisel yağ
Pişirme metodu:
- Soğanı soyun ve ince doğrayın. Dolmalık biberi kuyruklarından ve tohumlarından soyun, uzun dilimler halinde kesin. Domatesleri sıvıyla birlikte geniş bir kaseye koyun ve bir çatalla ezin.
- Bitkisel yağı derin bir tencerede ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.
- Tatmak için dolmalık biber, şeker, tuz ve karabiber ekleyin, 5-8 dakika karıştırın. Yenibahar, tarçın ve defne yaprağını ekleyin.
- Suyu ile domates ekleyin ve kaynatın. 12-15 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın ve sirke ve ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
dolmalık biber
İçindekiler:
- Tatlı biber - 8 adet.
- Süzme peynir, beyaz peynir, suluguni - 400 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
- Yeşiller - demet
Pişirme metodu:
- Dolmalık biber et, mantar, deniz ürünleri, peynir vb. İle doldurulur. Peynirli bir çeşit sunuyorum.
- Böyle bir Bulgar yemeği var - chushki börek, biberler pişirilir ve peynirle doldurulur, ardından hamura batırılır ve pişirilir.
- Yemeğimde bileşenler aynı ama her şey tek seferde hazırlanıyor, kızartılmıyor - kızartma ile yüklenmeyen daha hafif bir versiyon çıkıyor. Eğlence.
- Biber dolması yapmak için malzemeleri hazırlayalım.
- Süzme peyniri (suluguni peyniri, peynir) yumurta ile birleştiriyoruz.
- yeşillikleri kestik
- Süzme peyniri yumurta, otlar ve ekşi krema ile birleştiriyoruz.
- Biberleri yıkar, üstünü keser, tohumları çıkarırız.
- Biberleri kütle ile doldurun. Porsiyon sayısı biberlerin boyutuna bağlıdır.
- Biberleri bir kalıba yayıyoruz, 1-2 cm su döküyoruz, biberleri kapaklı kuyruklarla kapatıyoruz.
- Peynir dolgulu Bulgar biberini 200 C'deki fırına 30-40 dakika koyuyoruz.
- Çıkarıp sıcak olarak servis ediyoruz veya soğumaya bırakıyoruz, parçalara ayırıyoruz.
- Biber dolması hazır. Peynir sulu, biber yarı yumuşaktır.
biber aperatif
İçindekiler:
- tatlı biber - 3 adet. (tercihen zıt renklerde)
- Lor - 420 gr
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı.
- Dereotu - 6 dal
- Tuz - tatmak
- Biber h / m - tatmak
- Ekşi krema - 50 gr
- sarımsak - tatmak
Pişirme metodu:
- Süzme peynir, dereotu ve sarımsaklı tatlı biberden oluşan diyet atıştırmalık, hem günlük hem de şenlikli sofralar için harika bir seçenektir.
- Güzel, lezzetli ve sağlıklı olduğu kadar bütçeye de uygundur. Yemeği hazırlamak için minimum zamana ihtiyacımız var.
- Bileşime dahil olan tüm ürünler hiç ısıl işlem gerektirmez. Bu tür yemekler yaz sofralarında hak ettikleri yeri almalıdır. Hazır olun, seveceğinize eminim!
- Yemeği hazırlamak için listede belirtilen ürünlere ihtiyacınız olacak.
- Dereotunu ince ince kıyın. Süzme peyniri dereotu ile birleştiriyoruz
- Süzme peyniri, karabiberi tuzlayın ve bir preste sarımsakları sıkın. karıştırıyoruz.
- Ekşi krema ve tereyağı da ekliyoruz.
- Lor kütlesini bir blender ile kırıyoruz
- Biberleri uzunlamasına ikiye bölün, kuyruğunu tutun, zarlardan ve tohumlardan temizleyin.
- Biberler lor kütlesi ile doldurulur.
- Dilediğiniz gibi süsleyin.
Peynirli Biberli Aperatif
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 4 adet
- Sert peynir - 100 gr
- Dereotu ve maydanoz - 20 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- kekik - 4 dal
Pişirme metodu:
- Peynirli biber dolması, misafirlerin gelişi için her zaman fırında hızlıca pişirilebilen lezzetli bir sıcak mezedir. Çok zaman almayacak ve bu yemek için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok.
- Bu yemek a la carte olup, bu yemeği sıcak meze olarak hazırlıyorsanız, ürünler porsiyon başına 1 biber (2 yarım) oranında alınmalıdır.
- Ana yemek olarak peynirli biber dolması yaptıysanız, porsiyon başına 2 dolmalık bibere ihtiyacınız olacaktır.
- Herhangi bir peyniri alabilirsin, asıl mesele iyi erimesi, farklı peynirlerin karışımını da kullanabilirsin. Ayrıca çeşitli baharatlar ekleyerek bu yemeği zenginleştirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz.
- Bu yemek için kırmızı, sarı veya turuncu dolmalık biber kullanmak daha iyidir.
- Fırında pişirme sürecinde yeşil biber rengini kaybeder ve şenlik masasında tamamen şenliksiz görünür.
- Biberin renginin tadını etkilemediği açıktır. Biberin şekli ile ilgili olarak, herhangi biri yapacaktır.
- Dolmalık biberi uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Güzellik ve rahatlık için, bitmiş yemeği yerken kuyruğu biberde bırakın. Biberlerin yarısını iç bölmelerden ve tohumlardan temizliyoruz.
- Biberlerin içini hazırlayın. Dolgu için baharatlı baharatlı peynirler kullanmak daha iyidir. Ben iki çeşit peynir kullanıyorum: Cheddar ve Parmesan.
- Peynirleri orta rende üzerine sürüp bir kaseye koyuyoruz.
- Maydanozu ve dereotunu çok ince kıyın, yeşillikleri peynire ekleyin. Sarımsağı bir presten geçirin. Tüm dolgu malzemelerini iyice karıştırın.
- Doldurmayı tuz için deniyoruz, peynirlerin genellikle tuzlu olduğunu unutmayın. Biraz karabiber ekleyin. Bu aşamada en sevdiğiniz baharatları dolguya ekleyebilirsiniz.
- Bir tatlı kaşığı kullanarak, elde edilen dolgu ile biberleri sıkıca doldurun.
- Doldurduğunuz biberleri fırın tepsisine dizin. Üstüne bir iki dal kekik koyuyorum, peynirle uyumuna bayılıyorum.
- Peynirli biber dolmasını 160 derece C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderiyoruz.
- Biberi ilk 10 dakika pişirip üzerini folyo ile kapatıyoruz, ardından folyoyu çıkarıp kalan 10 dakika biberi onsuz pişiriyoruz.
- Peynirle doldurulmuş hazır biberler masaya sıcak, yani hemen servis edilir.
pastırma meze biber
İçindekiler:
- tatlı biber - 300 gr
- Lor - 200 gr
- Pastırma - 200 gr
- Sarımsak - 3-4 diş
- Dereotu - 2-3 dal
- Tuz - tatmak
Pişirme metodu:
- Sarımsaklı dereotu lor ile doldurulmuş ve pastırmaya sarılmış fırında tatlı biber, şenlik masasında mükemmel bir mezedir.
- Pişerken mutfaktan enfes, dayanılmaz kokular yükselir: Önce közlenmiş biberlerin nefis kokuları, sonra da pastırma aroması.
- Bu meze önceden hazırlanabilir ve servis edilmeden önce tekrar ısıtılabilir. Süzme peynir, herhangi bir yağ içeriği için uygundur veya krem \u200b\u200bpeynir ile değiştirebilirsiniz. Ve sarımsak, içerik listesinden çıkarılabilir veya acı biber ile değiştirilebilir.
- Pastırma kaplı dolmalık biber mezesi için gerekli malzemeleri hazırlayın.
- Yemeğin masada muhteşem görünmesi için aynı boyutta ve farklı renklerde biberlerin seçilmesi tavsiye edilir.
- Biberleri iyice yıkayın, seramik bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına gönderin.
- Tamamen soğutun ve cildi soyun.
- Süzme peynir, kıyılmış sarımsak ve dereotu ile birleştirilir. Tatlandırmak ve karıştırmak için tuz ekleyin.
- Biberleri bir taraftan kesin, tohumları dikkatlice çıkarın ve dolguyu içine koyun.
- Her biberi ince bir dilim domuz pastırması ile sarın.
- Kuru ve iyi ısıtılmış bir tavada biberleri her iki tarafta 1 dakika kızartın. Pastırma hafifçe kızarmalıdır.
- Çıtır bir kabukta sulu, baharatlı dolgulu lezzetli, yumuşak biberler masaya servis edilebilir. Pastırmaya sarılı dolmalık biber mezesi hazır.
Patlıcanlı biberli meze
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 12 adet.
- patlıcan - 8-10 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1-2 adet.
- Domates suyu - 750 ml
- ayçiçek yağı - kızartmak için
- Tuz, karabiber - tatmak
- fesleğen - tatmak
- Sarımsak - 4-5 diş
Pişirme metodu:
- Patlıcan dolması, kahvaltı veya akşam yemeği için sunulabilecek harika bir yağsız sebze yemeğidir.
- Biberlerin etli dolma ile pişmesine daha çok alıştık ama etsiz seçeneği de çok iyi. Soğuyunca patlıcanla doldurulmuş biberler meze olarak servis edilebilir.
- Listedeki tüm ürünleri pişirmek için hazırlanın. Biber ve patlıcanın sayısı isteğe bağlıdır, çünkü hepsi sebzelerin boyutuna ve yemeğin pişirileceği tabaklara bağlıdır.
- Biberlerin üstünü kesin ve tohumları çıkarın.
- Patlıcanı küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve tuzlayın. 30 dakika bekletin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, sıkın ve patlıcanı yumuşayana kadar kızartın. Kızartmanın sonunda patlıcanı sarımsak ve fesleğen serpin. Dolguyu biraz soğumaya bırakın.
- Hazırlanan biberleri patlıcan dolgusu ile doldurun.
- Sosu hazırlayın. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Soğanı ayçiçek yağında şeffaf olana kadar kavurun, havuçları ekleyin. Ben üstlerinden biber parçaları da ekliyorum. Tavaya domates suyunu dökün, tatmak için şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
- Patlıcanla doldurulmuş biberleri dikey olarak bir tencereye koyun, üzerine sosu dökün. Tavayı ateşe koyun, bir kapakla örtün ve 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tavaya defne yaprağı ekleyin.
- Hazırlanan biberler hazırlandığı sos ile servis edilir.
Kavrulmuş tatlı biber meze
Közlenmiş biber lezzetlidir. Ve kızarmış biber turşusu iki kat lezzetlidir. Önerilen tarife göre hazırlayın ve hayranlık uyandıran incelemeler garanti edilir. Ürünler üç litrelik kavanoz başına belirtilir.
İçindekiler:
- tatlı biber - 2,5 kg
- acı biber - 1 adet.
- sarımsak - 1 kafa
- sirke - 70 mi
- şeker - 180 gr
- tuz - tatmak
- bitkisel yağ - kızartmak için
Yemek pişirmek:
- Biber yıkayın, kurutun, kapağın altında her iki tarafta kızartın.
- Bitmiş meyveleri, kaba kıyılmış sarımsakla dönüşümlü olarak sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
- Sonunda acı biber, tuz ve şeker koyun.
- Üzerine kaynar su dökün, sirke ekleyin ve ardından kavanozu tamamen kaynar suyla doldurun.
- Kapağı sarın ve yavaş soğumasını sağlayın: sıcak bir yere koyun, sarın.
Biber meze "Tekneler"
Bu çok yönlü bir atıştırmalıktır ve ayrıca hazırlanması çok kolaydır. Çok yönlülük, dolgunun sadece doğranmış biberlere değil, aynı zamanda domateslere, kızarmış ekmeklere, kanepelere de konulabilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Bir ziyafetiniz varsa, erkekler bu mezeyi kesinlikle takdir edeceklerdir. Ayrıca açık hava barbeküleriyle de iyi gider.
İçindekiler:
- Tatlı dolmalık biber 3 adet. (tercihen çok renkli)
- sarımsak 4 diş
- İşlenmiş peynir 3 adet.
- havuç 1 adet (büyük değil)
- Mayonez 8 yemek kaşığı
- maydanoz
Yemek pişirmek:
- Biberi durulayın, çekirdeğini çıkarın, biberin boyutuna göre uzunlamasına 6-8 parçaya kesin.
- Çiğ havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, havuçla birleştirin.
- Sarımsağı doğrayın, peynir-havuç kütlesine koyun.
- Ortaya çıkan kütleye mayonez ekleyin, iyice karıştırın.
- Biber "teknelerini" bir tabağa koyun, her pişmiş kütleye koyun.
- Çanağı otlar ile süsleyin.
Biber güzel ve lezzetli meze
Güzel ve lezzetli bir biberli meze, şenlikli masayı harika bir şekilde süsleyecek ve ayrıca mangalda piknik yapmak için uygun olacaktır. Ve onu pişirmek çok kolay.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 3 adet
- peynir - 300 gram
- haşlanmış yumurta - 3 adet
- sarımsak - 3 diş
- ev yapımı mayonez
Pişirme metodu:
- Peyniri rendeleyin, üzerine sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak ekleyin. Ardından mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
- Biberi yıkayın ve üstünü kesin. Biberlerden tohumları çıkarın.
- Ortada testis için biraz yer kalacak şekilde biberleri sarımsaklı peynir kütlemizle doldurun.
- Yavaşça yumurtaları yerleştirin ve doldurulmuş biberleri buzdolabında birkaç saat sertleşmeye gönderin.
- Bundan sonra, biberi dikkatlice yaklaşık 1 cm genişliğinde daireler halinde kesin.
- Biber mezesinin daha parlak görünmesi için farklı renklerde biberler seçin.
Soğuk biber meze
İçindekiler:
- 4 adet (2 kırmızı, 2 sarı) dolmalık biber
- 350 gram rendelenmiş peynir
- 4 haşlanmış yumurta
- 100 gram marketten alınmış mayonez
- 4 diş sarımsak
- 6 dal maydanoz
Pişirme metodu:
- Bir kapta rendelenmiş peynir, sıkılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz ve mayonezi çatalla karıştırın. Biberin üstünü kesin ve çekirdeklerini temizleyin.
- Biberleri dolgu ile doldurun, böylece üstüne bütün bir yumurta yapıştırın.
- Biber dolması serin bir yerde demlenmelidir.
- Ardından biberi dikkatlice (ezmeden) 1,5 santimetrelik halkalar halinde kesin. Masanın üzerine servis yaparken, değişen renkte biber halkaları koyun.
Süzme peynir ve otlar ile biber
Bu mezeyi hazırlarken, kendimi her çiğ gıda diyetinin hayranlarının o kadar da kötü yaşamadığını düşünürken buluyorum. Tüm ürünler tazedir, herhangi bir ısıl işlem gerektirmez. Yüzüğün kenarı çıtır çıtır ve sulu bir biberdir. Ve yüzüğün içinde süzme peynir, ceviz, otlar ve sarımsak dolgusu var. Hem şenlikli hem de günlük bir masa için mükemmeldirler: basit, lezzetli, güzel, sağlıklı ve ucuz.
İçindekiler:
- tatlı biber - 3 adet.
- Farklı renklerde biber almak daha iyidir, böylece meze daha zarif görünecektir.
- Süzme peynir - 100 gr Yağ içeriğinin yüzdesi çok önemli değil
- Tereyağı - 50 gr.
- Pişirmeden önce oda sıcaklığında olmalıdır.
- ceviz - 1/3 su bardağı
- Sarımsak - 2 diş
- maydanoz - 1 demet.
- dereotu - 1 demet.
- İstenirse, tatmak için başka otlar da ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek:
- Biberleri yıkayın, sapı ve çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
- Ayrı bir kapta dolguyu yapın: süzme peyniri, ince kıyılmış yeşillikleri ve sarımsağı, ezilmiş fındıkları, tereyağını karıştırın.
- Homojen bir kütle olmalıdır.
- Doldurma çok yoğun (!) Biberleri doldurun.
- Biberleri halka halka kesin.
- Her şey, süzme peynir ve otlar ile doldurulmuş biber halkaları hazır.
- Bu arada hemen masaya servis etmek mümkün değilse biberler kesilemez, streç film ile sarılıp buzdolabına konulabilir.
- Bu nedenle, zaman kazanmak için bunları bir kez, ancak iki gün boyunca aynı anda yapıyorum.
Süzme peynir ve sarımsak ile doldurulmuş biber
İçindekiler:
- Bulgar tatlı biberi - 2 adet.
- Kırmızı domates - 1 adet.
- Süzme peynir (yağlı) - 300 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Sarımsak - 1-2 diş
- Karabiber, öğütülmüş - tadına ekleyin
- demet dereotu
- Birkaç dal maydanoz
- Tuz - tatmak
Pişirme metodu:
- Tercihen yüksek oranda yağ içeriği olan süzme peynir seçmek gerekir.
- Pazarımızda bulması kolay olduğu için ev yapımı satın alıyorum.
- Dikdörtgen, eşit şekilli, tercihen kırmızı ve kalın kabuklu iki biber yıkayın, sapı kesin ve tohumları çıkarın.
- Yoğun, orta boy domatesleri seçin, ortasını bir çay kaşığı ile kesin. Sarımsakları soyun ve kıyın
- Süzme peynir, sarımsak, tereyağı, karabiber ve tuzu karıştırın. Düzgün bir kütle elde etmek için iyice karıştırmak gerekir.
- Eşit olmayan iki parçaya ayırıyoruz, küçük kısma ince kıyılmış dereotu ekliyoruz (bu dolgu domates içindir.
- Biberleri ve domatesleri doldurun. Süzme peynir kalırsa önemli değil!!! Top haline getiriyoruz. Buzdolabına bir saat koyun.
Biber dolması
İçindekiler:
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 200 gr (biberlerin boyutuna göre biraz daha fazla) krem peynir
- 1 sarı tatlı biber
- 2 yemek kaşığı. l. maydanoz, dereotu ve kişniş
- sarımsak - 3 diş
- 1 yeşil dolmalık biber
- süzme peynir - 200 gr
Pişirme metodu:
- Biberleri yıkayın, üstlerini sapla kesin, tohumları ve bölmeleri çıkarın. Biberleri içeriden durulayın, suyu boşaltmak için kesilmiş olarak peçetelerin üzerine koyun.
- Sarımsakları soyun, doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın. Bir kasede süzme peynir, peynir, sarımsak ve otları karıştırın. Tatmak için tuz, karabiber.
- Biberlerin kesilmiş uçlarından sapları ve tohumları çıkarın; üstlerini küçük küpler halinde kesin. İç harcı 3 eşit parçaya bölün ve 3 kaseye paylaştırın. Her kaseye aynı renkteki doğranmış biberleri ekleyin. İyice karıştırmak için.
- Biberleri elde edilen dolgu ile sıkıca doldurun, böylece yeşil biber kırmızı yamalar, kırmızı - sarı ve sarı - yeşil ile doldurulur.
- Doldurma, biberlere çok sıkı bir şekilde paketlenmelidir. Biberleri 20-30 dakika buzdolabına koyun.
- Biberleri buzdolabından çıkarın, 1,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, değişen renklerde bir tabağa koyun.
Sağlıklı biber aperatif
İçindekiler:
- 200 gr süzme peynir %7;
- 3 tatlı kırmızı biber;
- bir demet kişniş;
- 3 gr öğütülmüş kırmızı biber;
- 20 ml sızma zeytinyağı;
- karabiber, deniz tuzu.
Pişirme metodu:
- Yağlı süzme peyniri bir kaseye koyun ve bir çatalla yoğurun. Taneler gelirse, nadir bir elekten geçirmenizi tavsiye ederim, ancak hiçbir durumda bir karıştırıcıda dövmeyin, bir tabağa irmik gibi yayılacak sıvı bir karmaşa elde edeceksiniz. Devamını oku:
- Eğer kurallara bağlı kalırsanız doğru beslenme ve figürünüze dikkat edin, ardından yağlı yerine yağ içeriği% 2'den fazla olmayan süzme peynir alın ve içindekiler listesinde belirtilen zeytinyağı miktarını yarıya indirin.
- Kalın etli bir tatlı kırmızı biber alıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Hamuru keskin bir bıçakla çok küçük küpler halinde kesin, kaseye ekleyin.
- şenlik masası için bu tarife göre soğuk bir meze hazırlarken, çok renkli biberleri - kırmızı, yeşil ve sarı - stoklayın. Masanın ortasındaki büyük tabakta harika görünecekler. Yeşil kişnişi ince ince doğrayın
- Büyük bir demet taze kişnişi musluğun altında dikkatlice yıkayın, yapraklarını kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın, malzemelerin geri kalanına ekleyin. Kişnişin yanı sıra biraz maydanoz, dereotu veya fesleğen ekleyebilirsiniz, yeşillik seti ne kadar çeşitli olursa o kadar lezzetli olur.
Adım 1: malzemeleri hazırlayın.
Böyle bir meze, ilk etapta bir patlama ile ayrılır, ancak önce tüm malzemeleri hazırlamanız, tezgahın üzerine koymanız ve devam etmeniz gerekir. Keskin bir mutfak bıçağıyla biberlerin saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir demet dereotu ile birlikte soğuk akan su altında yıkayın. Daha sonra kağıt mutfak havlusu ile kurulayıp sebzeleri bir süre kenara alıyoruz ve yeşillikleri bir kesme tahtasına gönderip ince ince doğruyoruz. Bundan sonra iki çeşit peynir içeren paketleri yazdırıyoruz ve bir sonraki adıma geçiyoruz.Adım 2: Peynir dolgusunu hazırlayın.
Doğranmış dereotu derin bir kaseye koyup erimiş dereotunu orada ince veya orta rende üzerine doğruyoruz. sert peynir. Bu ürünleri acı kırmızı biber, kırmızı biber, tuz, mayonez ile baharatlıyoruz ve her şeyi bir çorba kaşığı ile homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz - dolgu hazır!
Adım 3: Biberleri Doldurun.
Şimdi bir çay kaşığı alıp dolmalık biberleri peynir karışımıyla doldurup, kırmızı güzelliklerde bir damla hava kalmaması için çok sıkı sıkıştırıyoruz. Ardından neredeyse hazır olan atıştırmalığı plastik bir torbaya, filme veya alüminyum gıda folyosuna sarıp yolumuza devam ediyoruz.
Adım 4: Peynirle doldurulmuş biberleri tamamen hazır hale getirin.
paketlenmiş karabiber koymak En az 2 saat ve 6 saate kadar buzdolabında ve onlara ısrar etme fırsatı verin. Bu sürenin sonunda dolgu kalınlaşacak ve yemek servis edilebilir. Doldurulmuş sebzeleri buzdolabından bir kesme tahtası üzerine yayıyoruz ve ambalajı onlardan çıkarıyoruz. Daha sonra çok keskin bir mutfak bıçağıyla her bir karabiberi kalın halkalar halinde kesin. 1 ila 1,5 santimetre, onları büyük bir düz tabağa dağıtın, istediğiniz gibi süsleyin ve ardından konuklara basit ama çok lezzetli bir mutfak şaheserini tatmalarını sunun.
Adım 5: Peynirle Doldurulmuş Biberleri servis edin.
Peynirle doldurulmuş biberler, ikinci ana yemeklerden önce meze olarak önceden bir buçuk santimetre kalınlığa kadar halkalar halinde kesilmiş soğutulmuş olarak servis edilir. İstenirse servis edilmeden önce bu nefis taze dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen veya zeytin ve zeytin ile süslenir. Lezzetli ve kesinlikle lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarın ve eğlenin!
Afiyet olsun!
İstenirse sıradan yeşil biber salatası kullanabilirsiniz tabii ki yemek çok kokulu ve tatlı olmayacak ama aynı zamanda çok lezzetli olacak;
Kırmızı acı biber sevmiyor musun? Eğer öyleyse, o zaman siyahla değiştirin, daha az keskindir veya kokulu olsun, genellikle neredeyse yumuşaktır, ancak lezzette diğer herkesten neredeyse% 100 daha iyi performans gösterir;
Bu atıştırmalığı hazırlamak için herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz, ancak işlenmiş peynir Druzhba peyniri gibi orta yoğunlukta olmalıdır;
Çoğu zaman dolgu, bir katı kaynatılmış ve ince bir rende üzerine doğranmış bir dolgu ile desteklenir. tavuk yumurtası, az miktarda zeytin ve zeytin;
Bazen maydanoza birkaç dal dereotu ve kişniş eklenir veya hiç yeşillik kullanmazlar, bunun yerine bir preste sıkılmış birkaç diş sarımsak koyarlar.