O yemyeşil omletler. Hepimizin anaokulundan hatırladığı krepler, süzme peynirli güveçler ve peynirli kekler yetişkinlikte bile referans ve favori tarifler olmaya devam ediyor. Bazıları "tam tarifin" peşinde, teknolojik haritaları kazar ve kendi mutfaklarında en sevdikleri yemekleri deniyor. Ayrıca tariflerimizden birini seçerek anaokulunda olduğu gibi fırında syrniki yapmayı denemenizi öneririz.
Anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli krep
Bu cheesecake'ler hiçbir katkı maddesi olmadan hazırlanır, ancak zevkinize göre eklemeler yaparak çeşitlendirebilirsiniz.
- süzme peynir - 440 gr;
- un - 95 gr;
- şeker - 45 gr;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 35 ml.
En homojen ve havadar lor kekleri için ince taneli veya macunsu süzme peynir kullanmak daha iyidir. Piyasada gerekli tutarlılığa sahip bir ürün bulmak mümkün değilse, süzme peyniri bir blender ile elinizden silin veya çırpın.
Süzme peyniri hazırladıktan sonra bir yumurtayı çırpın, yaklaşık 65-75 gram un ekleyin ve biraz şeker ekleyin. Kütleyi bir çatalla iyice ovalayın, içinde un topakları kalmadığından emin olun. Bitmiş lor karışımını unla iyice serpilmiş bir yüzeyde bir çubukta yuvarlayın. Bloğu eşit büyüklükte parçalara bölün ve her parçayı unla kaplayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine peynirli kekleri yerleştirin.
Süzme peynirli krepleri anaokulunda olduğu gibi 210 derecede yaklaşık 14 dakika pişirin.
Anaokulunda olduğu gibi lezzetli syrniki - tarif
Bu şırıngalar, kaplarda pişirildiklerinden daha çok lor güvecini andırıyor. Doğru, ikincisinden farklı olarak, daha yoğun bir dokuya sahiptirler ve porsiyonlu jig nedeniyle daha hızlı pişirilirler.
Pişirmeye başlamadan önce, kullanılan lorun bir elek ile ovarak homojen olduğundan emin olun. Rendelenmiş süzme peyniri, şekerle önceden dövülmüş birkaç yumurta ile kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kuru malzemeleri birlikte birleştirin. Kuru malzemeleri lor kütlesine dökün ve gelecekteki syrniki'yi hafifçe yağlanmış silikon kalıplara dağıtın. 180 derecede yarım saat pişirin.
Anaokulunda olduğu gibi irmikli cheesecake'ler
Bazı anaokulu tariflerinde, mevcudiyeti, çok daha yüksek besin değeri ve kalori içeriği nedeniyle un irmik ile değiştirilir.
Sütü biraz ısıtın ve süzme peynirin üzerine şekerle dökün. Ardından, bir yumurtayı çırpın ve kıvam mümkün olduğunca homojen olana kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çalıştırın. İrmiği dökün ve karıştırdıktan sonra yaklaşık 20 dakika şişmesini bekleyin. Elde edilen kütlenin kısımlarını bir fırın tepsisine koyun ve ortasını çevirerek 25 dakika boyunca 185 derecede pişirin.
Anaokulunda olduğu gibi doğru syrniki - tarif
- süzme peynir - 340 gr;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 55 gr;
- bir torba vanilin;
- un - 65 gr;
- bir tutam tuz;
- ekşi krema - 25 gr.
Kullanılan tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Elde edilen kütleyi bir bloğa yuvarlayın, un içinde iyice yuvarlayın. Bloğu eşit kalınlıkta parçalara bölün ve yağlı parşömen üzerine yerleştirin. 200 derecede 20-25 dakika pişirin, pişirmenin yarısında ters çevirin.
İyi günler sevgili okuyucular. Bugün bir anaokulunda syrniki tarifinin nasıl olduğu hakkında konuşacağız. Sevgi dolu ebeveynler, çocuklarını anaokullarının gereksinimlerine göre hazırlanan yemeklerden daha lezzetli ve sağlıklı ve daha lezzetli olanlarla sevindirmek isterler. Bu tür peynirli kekler en küçüğü için tasarlanmıştır, bu da sadece zarar vermeyecekleri, aynı zamanda küçük gurmeler için de faydalı olacağı anlamına gelir. Ayrıca, kızartmaya ihtiyaçları yok. Bu yemek fırında pişirilir.
küçük hileler
Peynirli kekleri mükemmel yapmak için sadece tarifi takip etmek değil, aynı zamanda belirli malzemeleri kullanırken belirli kuralları dikkate almak da önemlidir.
- Hamur için un kullanacağınız zaman elemeyi unutmayınız. Böylece oksijenle zenginleştirilir ve bu, bitmiş ürünün mümkün olduğunca muhteşem hale gelmesine katkıda bulunur.
- Cheesecake'leri hazırlarken, çok taze süzme peynir kullanılması tavsiye edilmez. En azından dününkilere ihtiyacımız var. Hamura taze eklerseniz, bitmiş ürün dağılır.
- Hamuru yoğurmadan önce malzemeleri oda sıcaklığına ısıtmak en iyisidir.
- Tarifte un irmik ile değiştirilebilir. Önce suyla doldurulmalı, şişene kadar bekleyin. Veya hamura ekledikten sonra şişmesi için on beş dakika bekletin.
- Cheesecake'lerin kalori içeriğini azaltmak için az yağlı süzme peynir ve süt kullanabilirsiniz.
- Az miktarda kabartma tozu kullanmak, bitmiş yemeğin ihtişamını elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Kuru üzüm eklemeye karar verildiyse, önce durulamanız, kurutmanız ve un içinde yuvarlamanız gerekir. Hamurun üzerine eşit olarak dağıtmak için bu gereklidir.
- Hassas ve lezzetli bir yemek hazırlamak için kaba taneli süzme peynir kullanmamak daha iyidir. Veya bir blender ile önceden öğütün.
Klasik versiyon
Bu tarif sayesinde, anaokulundan daha kötü olmayan süzme peynirli krepler yapabilirsiniz. Yemek pişirmek, tavada kızartmak yerine fırında kullanmayı gerektirir. Böylece yumuşak bir yemek alırsınız, asıl şey onu kurutmamaktır. Pişirdikten hemen sonra veya sirke soğuyunca servis yapın. Her şey bir kerede yenmezse, buzdolabında saklamanız gerekir. Ancak, peynirli krepleri yirmi dört saatten fazla tutmaya değmez.
Bu seçeneği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- az yağlı süzme peynir - dört yüz gram;
- Yumurta;
- beş yemek kaşığı un;
- bir tutam tuz;
- şeker - üç yemek kaşığı. kaşıklar;
- Sanat. bir kaşık taze sıkılmış limon suyu;
- yarım çay kaşığı.
irmik tarifi
- üç yüz elli gram kuru az yağlı süzme peynir;
- bir yumurta;
- iki yemek kaşığı. yüzde 2.5 süt kaşıkları;
- iki yemek kaşığı. yemek kaşığı irmik;
- iki yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Bal, meyve sosu veya ekşi krema eklerseniz bitmiş yemek daha da lezzetli olacaktır.
Tanıdık bir yemeği çeşitlendirmenin harika bir yolu, ona yeni bir malzeme eklemektir. Çoğu ev hanımı kuru üzümü tercih eder. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- yüzde dokuzdan fazla olmayan yağ içeriğine sahip süzme peynir - altı yüz gram;
- iki yumurta;
- bir tutam tuz;
- sekiz sokak yemek kaşığı un;
- iki yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- yüz elli gram kuru üzüm.
Cheesecake, çocuklara kahvaltıda veya ana öğünler arasında ara öğün olarak verilen lezzetli ve yapımı kolay bir lor yemeğidir. Ayrıca önemli vitamin ve mineraller içerdiğinden birçok faydalı özelliği vardır. Cheesecake'ler diş ve diş etlerinin sağlığını güçlendirir, iskelet ve kas kütlesini geliştirir, cilt durumunu olumlu yönde etkiler ve saç büyümesini uyarır. Hafızayı ve konsantrasyonu geliştirirler.
Birçok ebeveyn, bebeğe syrniki verilebileceği yaşla ilgilenir. Çocuk doktorları bunu 1.2-1.5 yıl sonra yapmanızı önerir. Ancak, bebek malzemelere normal tepki veriyorsa, yemeği bir yaşındaki bebek için hazırlayabilirsiniz. Her durumda, yiyecekleri çocuğun diyetine doğru bir şekilde sokmanız gerekir. Makalede, bu yemeği beslemenin kurallarını ele alacağız ve 1 yaşındaki çocuklar için lezzetli peynirli keklerin nasıl yapılacağına dair bir tarif öğreneceğiz.
Bir yaşında bir çocuk için cheesecake nasıl pişirilir
- Yemek pişirmek için evde kolayca yapılabilecek taze ev yapımı süzme peynir almanız önerilir. Çocuklar için ev yapımı süzme peynir yapmak için bir tarif bulacaksınız;
- İlk tarif için sebze, kuru meyve veya meyve şeklinde ek malzemeler kullanmayın. Yavaş yavaş tarife yeni malzemeler ekleyin;
- Fırında veya yavaş bir tencerede peynirli kek pişirmeniz tavsiye edilir. Kızarmış bir ürün verecekseniz, önce altın kabuğunu çıkarın;
- Çocuğunuza ilk kez küçük bir parça lor peyniri tavasının tadına bakın ve bebeğin tepkisini izleyin. Kırıntı süzme peyniri iyi tolere ederse, olumsuz bir sonuç olmamalıdır;
- İlk başta bebeğinize günde bir defadan fazla olmayacak şekilde peynirli kek verin. Daha sonra porsiyonu kademeli olarak iki veya üç parçaya çıkarın ve yemeği haftada en fazla iki kez servis edin;
- Çocuğunuzu gece ve öğleden sonra yatmadan önce syrniki ile beslemeyin, çünkü bu sindirim için zor bir üründür;
- Hazımsızlık veya diğer olumsuz sonuçları fark ederseniz, kırıntıları kırıntıların diyetinden çıkarın ve bir doktora danışın. Ürünü bir aydan daha geç olmamak üzere ve ancak bir uzmana danıştıktan sonra tanıtma girişimini tekrarlamak mümkündür;
- Çocuk cheesecake'leri iyi yerse, yavaş yavaş tarife diğer malzemeleri de dahil edebilirsiniz. Yeşil elma ve armut, havuç ve muz, balkabağı ve kabak, kuru meyveler, kiraz ve erik uygundur;
- Tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası kullanılabilir. Bu, çok daha sağlıklı olan bir diyet hipoalerjenik ürünüdür. Bıldırcın yumurtası kullanıyorsanız tavuk yumurtasının iki katı parça alın;
- Çok sıvı veya nemli süzme peynir kullanmayın, aksi takdirde cheesecake'ler kabın üzerine yayılır. Lor hamurunu daha yoğun ve elastik hale getirmek için, peyniri önceden öğütün ve bir blender veya kıyma makinesinden geçirin. Karışıma daha fazla un ekleyin, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde turta alırsınız;
- Pişirirken çok fazla tuz ve şeker kullanmayın. Servis ve pansuman için az yağlı ekşi krema kullanın. Bazen bebeğin aşırı kilo ve mide, alerji veya diyabet, şeker hastalığı gibi sorunları yoksa doğal bal, reçel veya reçel ile peynirli kek verebilirsiniz;
- Pişirirken veya servis yaparken, çocuk 2,5-3 yaşına gelene kadar yoğunlaştırılmış süt ve kakao, narenciye ve egzotik meyveleri (muz hariç) reddetmek daha iyidir. Çikolatayı dikkatli kullanın. Bunlar oldukça alerjik gıdalardır. Buna ek olarak, modern pazar, yüksek oranda kanserojen, boya ve çeşitli kimyasal maddeler içeren birçok sahte ve doğal olmayan benzer ürünler sunmaktadır. Bu bebekte ciddi zehirlenmelere neden olabilir!
Çocuklar için sirniki tarifleri
Klasik tarif
- Süzme peynir - 120 gr;
- Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tavuk yumurtası - 1 yumurta sarısı;
- şeker - 1 çay kaşığı Bir kaşık;
- Bir tutam tuz;
- Tereyağı - 10 gr (kızartma için);
Bu tarif, peynirli keklerin ilk örneği için mükemmeldir. Süzme peyniri sıkın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Un, yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tuz ve bir kaşık şeker ekleyin, tekrar karıştırın. Elde edilen hamuru yaklaşık olarak eşit parçalara bölün, toplar halinde yuvarlayın, un içinde yuvarlayın ve kekler oluşturun. Boşluklar, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartılır ve daha sonra düşük ateşte bir kapak altında beş dakika bırakılır.
Fırında
- Süzme peynir - 450 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- Un - 4. masa. kaşıklar;
- Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- Vanilya şekeri - 10 gr;
- Tatmak için tuz.
Yumurtaları sade ve vanilya şekeri ile öğütün ve süzme peyniri bir elek ile öğütün. Unu kabartma tozu ile karıştırın, yumurta kütlesine ekleyin, süzme peynir koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım, teneke kutulara yayılabilir veya bir fırın kabına yassı keklere konabilir. 180 derecede kırk dakika pişirin.
çok pişiricide
- Süzme peynir - 240 gr;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Vanilya şekeri - ½ poşet;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yumurtayı çırpın, şekeri ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Süzme peyniri çatalla ezin ve bir yumurtaya dökün, un ve vanilya tozu, istenirse tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Lor kekleri oluşturun ve un içinde yuvarlayın. Bitkisel yağı bir multicooker kabına dökün ve altına lor boşlukları koyun. Beş dakika pişirin, sonra ters çevirin ve beş dakika daha pişirin.
kuru üzüm ile
- Süzme peynir - 250 gr;
- kuru üzüm - 30 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Un - ½ su bardağı;
- Şeker - 1 masa. Bir kaşık;
- vanilin - 1 çay kaşığı Bir kaşık;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı. Bir kaşık.
Kuru üzümleri kaynar suda on dakika bekletin. Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, vanilya ve şekerle karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta ile birleştirin, karıştırın. Süzme peynir ve kuru üzüm ekleyin, tekrar karıştırın. Kütleyi eşit parçalara bölün, kekleri kalıplayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Kuru üzüm yerine, önceden kaynar suya batırılmış ve kesilmiş kuru kayısı alabilirsiniz.
İrmikli protein peynirli kekler
- Süzme peynir - 240 gr;
- Tavuk yumurtası - 2 protein;
- irmik - 3 çay kaşığı kaşıklar;
- Bitkisel yağ - 30 ml (kızartma için);
- Az yağlı ekşi krema - 50 gr (pansuman için).
Proteinleri rendelenmiş süzme peynire dökün, irmik dökün ve karıştırın. İstenirse, biraz tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Kütleden kekler oluşturun ve her iki tarafta beş dakika kızartın, ardından düşük ateşte beş dakika daha bırakın, örtün.
havuç sirkesi
- Süzme peynir - 120 gr;
- havuç - 50 gr;
- Un - 2 çay kaşığı kaşıklar;
- irmik - 1 çay Bir kaşık;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Şeker - 15 gr;
- Bir tutam tuz;
- Kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ;
- Az yağlı ekşi krema - 30 g (pansuman için).
Havuçları soyun, rendeleyin ve yumuşayana kadar yağda pişirin. Havuçlara irmik ekleyin ve karıştırın, on dakika daha pişirin. Havuçlar soğuyunca şeker ve tuz, bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra lor ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Lor hamurunu parçalara ayırın, kekleri kalıplayın ve her iki tarafta beş dakika kızartın, ardından kapalı bir kapağın altında bırakın ve beş dakika daha pişirin. 1-2 yaş arası bir çocuk için başka faydalı ve lezzetli tarifler linkte bulacaksınız.
Birçoğu muhtemelen syrniki'nin lor-vanilya aromasının mutfaktan tüm anaokulunun koridorları boyunca nasıl yayıldığını hatırlıyor. Ama anaokulunda yediğimiz peynirli kekler evde de yapılabilir. Bu yüzden bugün tam olarak yapmanızı önerdiğimiz şey bu.
Anaokulunda olduğu gibi irmikli doğru süzme peynirli krepler - bir tarif
İçindekiler:
- - 280 gr;
- ince şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- irmik - 4 yemek kaşığı. kaşıklar (slaytlı);
- taze tavuk yumurtası - 2 adet;
- buğday unu - 50 gr;
- kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
- vanilin - 1 çay kaşığı;
- - 80 ml.
Hazırlık
Süzme peynir ıslaksa, bir parça temiz gazlı bezin içine koyun ve iyice sıkın. Büyük bir kıyma makinesi süzgecinden geçiriyoruz ve ardından buraya en taze tavuk yumurtalarını sürüyoruz, ince irmik ekliyoruz ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırıyoruz. Ardından, kabartma tozu, bir elekle elenmiş buğday unu, lor kütlesine şeker ekleyin ve aromanın bahçedeki kadar zengin olması için vanilyayı tanıtıyoruz. Şimdi bağladığımız her şeyi karıştırıyoruz ve 20 dakika boyunca buzdolabı haznesine gönderiyoruz. Daha sonra temiz bir avuç içi ile biraz lor hamuru çıkarıyoruz. Parmaklarımızla biraz bastırdığımız top haline getiriyoruz ve peynirli keki tereyağı ile ısıtılmış geniş bir tavaya koyuyoruz. Cheesecake'ler eşkenar bir kırmızılık elde eder etmez, onları sıcak tavadan çıkarmaktan çekinmeyin.
Lezzetli cheesecake'lerin anahtarı, yüksek kaliteli doğal süzme peynirdir. Bu sefer başka sitelerde bana bu istek için hangi tarifin sunulacağına bakma zahmetine bile girmedim ve hemen teknolojik haritalara yöneldim. Dürüst olmak gerekirse, anaokulumdan syrniki'yi hatırlamıyorum. Güveci hatırlıyorum, krepleri hatırlıyorum ama peynirli kek yok.
Anaokulunda olduğu gibi cheesecake hazırlamak için listeye göre ürünler hazırlayacağız.
Lor homojen değilse, bir elek ile süzün. Süzme peynir, şeker, yumurta ve unu karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sonra kütleyi, kalın bir şekilde un serpilmiş bir yüzeye yayar ve bir rulo oluştururuz.
1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Peynirli kekleri her taraftan un içinde iyice yuvarlayın, yuvarlak veya hafif oval bir şekil verin.
Fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın ve üzerine peynirli kekleri yayın.
210 derecede önceden ısıtılmış (!) bir fırına atıyoruz ve her iki tarafı 5-7 dakika pişiriyoruz.
Bakıyoruz: syrniki aşağıdan şişmeye ve kahverengileşmeye başladığında, aynı anda ters çevirin. Ana şey, aşırı maruz kalmamaktır, böylece kuru olmazlar. Üzerlerinde fazla yağ olmadığı için peçeteye yaymak zorunda kalmadım.
Anaokulundaki gibi peynirli kekleri severiz - ekşi krema ile ve yoğunlaştırılmış sütle veya bunun gibi servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!