Addım-addım resept sobada hinduşka köftesi foto ilə.
- Milli mətbəx: ev mətbəxi
- Yemək növü: Çörək bişirmək, pirojnalar
- Reseptin çətinliyi: sadə resept
- Hazırlanma vaxtı: 18 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 1 saat
- Porsiyalar: 1 porsiya
- Kalori miqdarı: 272 kilokalori
- Səbəb: Nahar üçün
Sobadan yenicə çıxarılan tüklü evdə hazırlanmış piroqlardan daha yaxşı nə ola bilər? Əriyən doldurmanın zərif dadı sizə bütün işlərinizi unutduracaq, sadəcə anın həzzini alın!
Hinduşka ilə yüngül və çox dadlı piroqlar hazırlamaq üçün xəmiri özünüz hazırlamağınız məsləhətdir. Bu çox səy tələb etmir, çünki reseptimdə bunun necə edildiyini ətraflı izah edirəm. Doldurma üçün əsas olaraq qaynadılmış hinduşka götürün, amma qalan hər şey isteğe bağlıdır. Məsələn, göbələk əlavə edə bilərsiniz. Uğurlar!
Porsiya: 6-8
1 porsiya üçün inqrediyentlər
- Kərə yağı - 150 qram
- Xama - 200 mililitr
- Un - 2,5 stəkan
- Qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 çimdik
- türk filesi - 1 ədəd
- Sərt pendir - 150 qram
- Yaşıllar - dadmaq
addım addım
- Bir stəkan unla bir qabda kublara kəsilmiş yumşaq kərə yağı sürtün.
- Qabartma tozu, xama, qalan unu əlavə edib xəmir yoğurun.
- Xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Qaynadılmış hinduşka filetosunu kiçik nazik liflərə ayırın.
- Adi qaba sürtgəcdə pendiri sürtgəcdən keçirin, göyərti xırda doğrayın.
- Xəmiri idarə oluna bilən hissələrə bölün.
- Xəmirdən kiçik tortlar yayın, onların üzərinə içlik yaydırın: hinduşka, pendir, göyərti və bir parça kərə yağı.
- Köftələrin kənarlarını əvvəlcə barmaqlarınızla, sonra çəngəllə sıxın.
- İki kənarı birləşdirərək onlara xüsusi dəyirmi forma verin.
- Piroqları unlu çörək qabında 20-25 dəqiqə bişirin. Fırının temperaturu 180 dərəcədir. Nuş olsun!
Qəlyanaltı piroqları həmişə xəmir sevənlər arasında məşhurdur. Axı, bu cür tortlar bufet masasında, piknikdə, yolda və ya işdə və ya məktəbdə qəlyanaltı üçün götürülə bilər. Yumşaq xəmir və şirəli doyurucu içlik ilə sizi sevindirəcək hinduşka qəlyanaltı piroqları üçün resept təqdim edirik.
Maya süngər xəmirindən sobada hinduşka qəlyanaltı piroqlarını süddə yağla bişirməyi təklif edirik.
Test üçün:
- un - 3,5 stəkan
- şəkər - 1 çay qaşığı
- duz - 1 çay qaşığı
- təzə maya - 50 q
- süd - 1 stəkan
- kərə yağı - 100 q
Doldurmaq üçün:
- hinduşka filesi - 200 q
- şampinon göbələkləri - 200 q
- pomidor - 2-3 əd.
- soğan - 1 əd.
- şirin qırmızı bibər - 1 əd.
- zerdeçal - 1 çay qaşığı
- köri - 1 çay qaşığı
- un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- duz, yer bibəri - dadmaq
- sərt qızardılmış pendir - 100 q
Əlavə olaraq:
- çörək qabını yağlamaq üçün bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Hinduşka ilə qəlyanaltı piroqları
1. Kiçik bir qabda mayanı ilıq süddə şəkər və ½ stəkan unla həll edin. Xəmiri salfetlə örtün və mayalanması üçün isti yerdə 30-40 dəqiqə buraxın.
2. Duz, ərinmiş və soyudulmuş kərə yağı əlavə edin. Ələnmiş unu əlavə edib yumşaq elastik xəmir yoğurun, yoğurun və təxminən 1 saat qalxması üçün isti yerdə qoyuruq.
3. İçliyi hazırlayaq. Bitki yağı ilə tavada, doğranmış soğanı qızardın, doğranmış göbələkləri əlavə edin və maye buxarlanana qədər qarışdıraraq qaynatın. Doğranmış hinduşka əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Pomidor və Bolqar bibəri toxumsuz, kublara kəsin və tavaya əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və qaynadın ki, mümkün qədər çox maye buxarlansın. Pəhrizin sonunda maye şirələri qatılaşdırmaq üçün unu əlavə edərək sous halına salın. Bu, bişirmə zamanı doldurulmanın sızmasının qarşısını almaq üçün lazımdır.
5. Yüksələn xəmiri yumruqlayın və nazik bir təbəqə (təxminən 5 mm) yayın, stəkanla dairələri kəsin. Hər dairənin ortasına bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və üzərinə içlik qoyun. Aypara formalı piroqlar əmələ gətirərək kənarlarını çimdik. Bununla belə, piroqların istədiyiniz formasını seçə bilərsiniz.
Ancaq bu gün ən pəhrizli şeyləri - hinduşka piroqlarını bişirmək təklif olunur! Vaxtaşırı özünüzü dadlı, lakin yüksək kalorili yeməklərlə əyləndirmək lazımdır, ailəniz yeməyi bir o qədər çox qiymətləndirəcəkdir. Hind pastası müxtəlif üsullarla, müxtəlif maddələrlə hazırlana bilər. Maya, puff pasta, eləcə də müxtəlif içliklərdən hazırlanmış tortlar üçün məşhur reseptlər.
Jelli hinduşka tortu
Heç nə yoxdur daha asan bişirmə belə bir pasta. Tez hazırlanır, inqrediyentlər ən adidir və dadı sadəcə inanılmazdır! Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın belə bir hinduşka pastasının hazırlanmasının öhdəsindən gələcək və bu, ilk kulinariya istismarı üçün mükəmməl bir resept olacaq! Rəylərə görə, bu, bir çox insan üçün ən sevimli piroq növlərindən biridir!
Test üçün tələb olunur:
- iki stəkan kefir;
- toyuq yumurtası, əgər C2 və ya C1, onda bir cüt;
- bir yarım stəkan un;
- xəmir üçün bir çanta qabartma tozu;
- bir çay qaşığı duz, iki - şəkər.
Qabartma tozu yoxdursa, soda qoyun, sirkə ilə söndürmək lazım deyil. Soyuducuda yumurta yoxdursa, yarım stəkan mayonez və ya kefir götürün, ancaq bir yarım stəkan qədər azaldın.
- 300 qram hinduşka filesi;
- üç kartof;
- Yaşıl soğan, şüyüd;
- duz və qara bibər.
Jelli tortun hazırlanması
Pişirmə doldurma ilə başlamalıdır və bu çox sadədir:
- Kartofu yuyun, dəridə qaynadın. Sərin, dərini çıxarın, kublara kəsin.
- Hindi ətini kublara kəsin, günəbaxan yağında yumuşayana qədər qızardın.
- Yaşılları doğrayın, kartof və ətlə qarışdırın, duz edin və yer bibəri əlavə edin.
Xəmirin hazırlanması:
- Kefiri yumurta və ya mayonezlə qarışdırın, duz və qabartma tozu əlavə edin, çırpma ilə çalın.
- Unu bir ələklə süzün, maye bazaya yumşaq bir şəkildə daxil edin, yaranan topaqları parçalamaq üçün qarışdırın.
- Pasta xəmirə görə jele adlanır. Onun tutarlılığı pancake hazırlamaq üçün xəmirə bənzəməlidir.
Piroqun yığılması:
- Bişirəcəyiniz formanı çörək kağızı ilə örtün və ya sadəcə kərə yağı ilə yağlayın və ya yayın.
- Xəmirin üçdə birini kalıba tökün, dibi boyunca yayın. İçliyi üstünə qoyun.
- Qalan xəmiri içlik üzərinə tökün.
- Bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobaya qoyun.
Taxta çubuqla hinduşka tortunun hazırlığını yoxlayın. Qabıqda yaxşı bir qızartı görünən kimi, tortun ortasına bir çubuq (kibrit, diş çubuğu) yapışdırın, çıxarın. Həmçinin kənarları yoxlayın. Çubuq təmiz qalırsa, tort hazırdır!
İncə xəmirlə dadlı "Cəsarət" tortu
Hər kəs yağlı piroqları sevmir və ya maya xəmiriçünki qabığı qalındır. Bəli və belə piroqları uzun müddət bişirin. Biz sizə çox tez hazırlanan, lakin daha sürətli yeyilən hinduşka və pendir pastasının reseptini nəzərdən keçirməyi təklif edirik! Artıq "Cəsarət" hazırlayanların rəyləri deyir ki, piroqun dadı heyrətamizdir, qabığı çox nazikdir və çoxlu yağlar var və şirəli!
Xəmir Tərkibi:
- iki toyuq yumurtası;
- bir stəkan süd;
- bir çay qaşığı duz;
- bir yarım stəkan un.
- 300 qram hinduşka filesi;
- 200 qram sərt pendir;
- bolqar bibəri;
- təzə otlar - şüyüd, yaşıl soğan, reyhan;
- 4-5 xörək qaşığı xama və ya mayonez;
- duz və istiot.
Cəsarət pastası necə hazırlanır
Bu dəfə qiymə hinduşka ilə piroq bişirəcəyik. Əti ətçəkən maşından keçirə bilərsiniz və ya iti bıçaqla incə doğraya bilərsiniz.
Xəmirin hazırlanması:
- Yumurta, südü qarışdırın, orada duzu həll edin.
- Kiçik hissələrə un əlavə edin ki, topaqlar olmasın. Xəmir köftə kimi elastik olmalıdır. Əgər sulu olarsa, un əlavə edin.
- Günəbaxan yağını tavada qızdırın, üzərinə qiymə hinduşka qızardın. Duz və mövsüm, sərin.
- Yaşılları incə doğramaq, pendir sürtmək və ya zolaqlara kəsmək lazımdır. Bütün maddələri xama və ya mayonezlə qarışdırın.
- Xəmiri iki yarıya bölün, hər birini nazik bir tort halına gətirin.
- Bir tortu yağlanmış formaya qoyun, üzərinə içlik bərabər şəkildə yayılır.
- İkinci tort ilə örtün, kənarlarını möhkəm bağlayın. Formanı sobaya 20-30 dəqiqə göndərin, qabığın hazır olub olmadığını görün.
Yuxarı qabığı bişdikdən sonra yumşaq etmək üçün (və sərt olacaq), onu kərə yağı ilə yağlamaq və ya yaymaq lazımdır, 5 dəqiqə ərzində sellofanla örtün.
qısa xəmir pastası
Xəmir də çox nazik, xırtıldayan, ətirli çıxacaq. Yeyə bilməyimiz üçün daha çox yağlar hazırlayacağıq, ona görə də yeyin! Sahibələrin rəyləri yekdilliklə şişirdilmiş ətli pastaların ləzzətli xəmir olduğunu iddia edir.
Test üçün:
- üç toyuq yumurtası;
- bir paket kərə yağı və ya yayılma;
- bir kaşığı şəkər;
- bir çay qaşığı duz;
- bir yarım stəkan un, bəlkə bir az daha çox.
- bir kilo qiymə hinduşka filesi;
- yarım stəkan düyü;
- 200 qram göbələk;
- ampul;
- iki diş sarımsaq;
- 20 qram kərə yağı;
- duz və istiot.
Qısa çörək piroqunun bişirilməsi
Əvvəlcə testlə məşğul olmalısınız, çünki onunla işiniz daha asan olması üçün "istirahət etmək" lazımdır. Bunun üçün:
- Kərə yağı əridin və ya aşağı istilik üzərinə yayın.
- Duz və şəkər qoyun, həll edin. Bu müddət ərzində yağ bir az soyuyacaq və zülalın bişiriləcəyindən qorxmadan yumurta təqdim etmək mümkün olacaq. Tərkibləri birlikdə çırpın.
- Un əlavə edin, daim qarışdırın, yoğurmaq vaxtı gələnə qədər. Xəmir elastik və yağlı olmalıdır. Əgər unun kifayət qədər olmadığını düşünürsünüzsə, lazımi tutarlılığı əldə edənə qədər əlavə edin.
- Düyü tam bişənə qədər qaynadın, suyunu süzün və yaxşıca yuyun. soyuq su.
- Göbələkləri incə doğrayın, soğanı yarım halqalarda, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxmaq olar.
- Kərə yağı tavada əridin, içərisində soğan və sarımsaq olan göbələkləri bişənə qədər qızardın.
- Göbələkləri düyüyə qoyun, doğranmış hinduşkanı günəbaxan yağında tavada qızardın.
- Bütün maddələr, duz və istiot qarışdırılır.
Piroqu yığın:
- Xəmiri iki yarıya bölün, hər ikisini yuvarlayın.
- Bir təbəqəni kalıba qoyun, üzərinə doldurun.
- İkinci təbəqə ilə örtün, kənarlarını çimdik.
Və ya başqa bir şəkildə:
- Xəmiri tamamilə bir təbəqəyə yayın, bir qəlibə qoyun.
- İçliyi mərkəzə qoyun. Kənarlar, saat yönünde qaldıraraq, ortada bir-birinə bağlanaraq kiçik bir mərkəzi çuxur meydana gətirir.
Hazır olduqda hinduşka, göbələk və düyü pastasının yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Qabıq qırıntılı, qumlu olmalıdır.
Tortu hinduşka ilə qatlayın
Puff pastry minlərlə müxtəlif növ çörəklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, həm də ikinci yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur (məsələn, bişmiş barabanlar). Və bu xəmir bütün dünyada insanlar tərəfindən sevilir, çünki o, həqiqətən gözəl xəmirlər hazırlayır! Bu gün puff pastry istifadə edərək hinduşka, turşu, pendir və digər maddələrlə dadlı bir pasta bişirmək təklif olunur!
Tərkibi:
- şiş pastası (əlbəttə ki, özünüz bişirə bilərsiniz, amma çox uzun və zəhmətlidir);
- 500 qram hinduşka filesi;
- üç böyük turşu xiyar və ya bir neçə kiçik;
- iki kartof;
- bir böyük yerkökü;
- ampul;
- bolqar bibəri;
- pomidor;
- 200 qram sərt pendir;
- duz və ədviyyatlar.
Sobadan yenicə çıxarılan tüklü evdə hazırlanmış piroqlardan daha yaxşı nə ola bilər? Əriyən doldurmanın zərif dadı sizə bütün işlərinizi unutduracaq, sadəcə anın həzzini alın!
Hinduşka ilə yüngül və çox dadlı piroqlar hazırlamaq üçün xəmiri özünüz hazırlamağınız məsləhətdir. Bu çox səy tələb etmir, çünki reseptimdə bunun necə edildiyini ətraflı izah edirəm. Doldurma üçün əsas olaraq qaynadılmış hinduşka götürün, amma qalan hər şey isteğe bağlıdır. Məsələn, göbələk əlavə edə bilərsiniz. Uğurlar!
Porsiya: 6-8
Resept xüsusiyyətləri
- Milli mətbəx: ev mətbəxi
- Yemək növü: Çörək bişirmək, pirojnalar
- Reseptin çətinliyi: sadə resept
- Hazırlanma vaxtı: 8 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 1 saat
- Porsiyalar: 6 porsiya
- Kalori miqdarı: 132 kilokalori
- Səbəb: Nahar üçün
6 porsiya üçün inqrediyentlər
- Kərə yağı - 150 qram
- Xama - 200 mililitr
- Un - 2,5 stəkan
- Qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 çimdik
- türk filesi - 1 ədəd
- Sərt pendir - 150 qram
- Yaşıllar - dadmaq
addım addım
- Bir stəkan unla bir qabda kublara kəsilmiş yumşaq kərə yağı sürtün.
- Qabartma tozu, xama, qalan unu əlavə edib xəmir yoğurun.
- Xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Qaynadılmış hinduşka filetosunu kiçik nazik liflərə ayırın.
- Adi qaba sürtgəcdə pendiri sürtgəcdən keçirin, göyərti xırda doğrayın.
- Xəmiri idarə oluna bilən hissələrə bölün.
- Xəmirdən kiçik tortlar yayın, onların üzərinə içlik yaydırın: hinduşka, pendir, göyərti və bir parça kərə yağı.
- Köftələrin kənarlarını əvvəlcə barmaqlarınızla, sonra çəngəllə sıxın.
- İki kənarı birləşdirərək onlara xüsusi dəyirmi forma verin.
- Piroqları unlu çörək qabında 20-25 dəqiqə bişirin. Fırının temperaturu 180 dərəcədir. Nuş olsun!
Yumşaq xəmirlə çox asan hazırlanan piroq. Sevdiyiniz məhsulları əlavə edərək içliyi istəyinizə uyğun dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi
Bu hinduşka və tərəvəz pastasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Test üçün:
1,5 stəkan un;
0,5 stəkan kefir;
1 st. l. bitki yağı;
2 yumurta;
0,5 ç.q soda;
bir çimdik duz.
Doldurmaq üçün:
hinduşka filesi - təxminən 300 q;
brokoli - təxminən 200 q;
bolqar bibəri - 1 ədəd;
badımcan - 1 ədəd;
sərt pendir - 200 q;
ampul - 1 ədəd;
sarımsaq - 1-2 diş;
bitki yağı;
duz, qırmızı bibər, qara bibər, göyərti qarışığı (kəklikotu + rozmarin + reyhan), paprika.
Pişirmə addımları
Pasta doldurulması üçün inqrediyentləri hazırlayın.
Hinduşkasını kiçik parçalara ayırın.
Soğan və sarımsağı incə doğrayın.
Bibər kiçik kublara kəsilir.
Brokolini 2 dəqiqə qaynar duzlu suda qaynadın, sonra soyuq su ilə tökün (rəngini qorumaq üçün). Soğan və sarımsağı yağda şəffaf olana qədər qızardın, ət əlavə edin.
5 dəqiqədən sonra brokoli və istiot əlavə edin, qarışdırın.
İçlik hazır olduqda (ətdən asılı olaraq) mövsüm və soyumağa buraxın.
Badımcanı incə dairələrə kəsin, tavada qızardın, bir az yağ əlavə edin.
Hinduşka və tərəvəz içliyi soyuduqca, pasta xəmirini hazırlayın.
Bütün inqrediyentləri birləşdirin və yumşaq xəmir alınana qədər qarışdırın.
Pendiri kiçik kublara kəsin, soyudulmuş içliyə əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.
Xəmirin üzərinə qızardılmış badımcan dilimləri qoyun, üzərinə içlik qoyun, bir az sıxın.
Hinduşka və tərəvəz ilə tortu təxminən 30 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
Piroq həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
Nuş olsun!