Prosječna dnevna kalorijska vrijednost je 950 kcal.

Dukanova dijeta nije dijeta u izravnom smislu (kako), već se odnosi na sustave prehrane (kao i). Autor ovog prehrambenog sustava, Francuz Pierre Dukan, ima preko 30 godina iskustva u dijetetici, što je rezultiralo učinkovitom višefaznom tehnikom mršavljenja.

Jelovnik Ducan Dijeta temelji se na namirnicama bogatim proteinima i malo ugljikohidrata, kao što su riba, nemasno meso i jaja. Ovi proizvodi se mogu konzumirati bez ograničenja u prvoj fazi dijete. Proteinska hrana s niskim udjelom ugljikohidrata ne sadrži višak kalorija i dobra je u smanjenju gladi. Autorska verzija dijete ograničava trajanje prve faze na najviše 7 dana, inače može doći do neprihvatljive štete po zdravlje.

Ova se dijeta savršeno uklapa u suvremeni ritam života, kada je potrebna visoka učinkovitost i koncentracija tijekom dana, što je teško postići drugim dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata (kao npr.).

Trajanje Ducan dijete može doseći nekoliko mjeseci, a jelovnik prehrane je prilično raznolik i gubitak težine nije popraćen stresom za tijelo. I tako dugo se tijelo navikava na novu, normalnu prehranu, t.j. metabolizam se normalizira.

Su česti Zahtjevi u prehrani dr. Ducana:

• svaki dan trebate piti najmanje 1,5 litara obične (negazirane i nemineralizirane) vode;
• svakodnevno dodajte zobene mekinje u hranu (količina će ovisiti o fazi prehrane);
• raditi jutarnje vježbe svaki dan;
• svaki dan barem 20 minuta hodajte na svježem zraku.

Dukanova prehrana sadrži četiri neovisne faze, od kojih svaka ima specifične zahtjeve za prehranu i korištene proizvode. Jasno je da će učinkovitost i učinkovitost ovisiti o potpunom i točnom ispunjavanju zahtjeva u svim fazama prehrane:

• faza napadi;
• pozornica izmjene;
• faza sidrenje;
• faza stabilizacija.

Prva faza Ducan dijete - "napad"

Prva faza dijete karakterizira značajno smanjenje volumena i brz gubitak težine. Prva faza ima najstrože zahtjeve za jelovnik i vrlo je poželjno da ih sve ispunite besprijekorno, jer u ovoj fazi određuje se ukupni gubitak težine u cijeloj prehrani.

U sklopu jelovnika u ovoj fazi prednost imaju proizvodi s visokim udjelom bjelančevina - to su proizvodi životinjskog podrijetla i niz fermentiranih mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti (niskim udjelom masti).

U ovoj fazi mogući su vrtoglavica, suha usta i drugi znakovi pogoršanja zdravlja. To pokazuje da dijeta djeluje i dolazi do gubitka masnog tkiva. Zato trajanje ove faze ima strogo vremensko ograničenje i ovisi o vašoj dobrobiti - ako vaše tijelo ne prihvaća takvu prehranu, smanjite trajanje faze na najmanju moguću mjeru, ako se osjećate dobro, onda produžite trajanje faze na gornju granicu u rasponu vaše prekomjerne težine:

• prekomjerna težina do 20 kg - trajanje prve faze je 3-5 dana;
• prekomjerna težina od 20 do 30 kg - trajanje faze je 5-7 dana;
• prekomjerna težina preko 30 kg - trajanje prve faze je 5-10 dana.

Maksimalno trajanje prva faza ne smije trajati dulje od 10 dana.

Dopuštene namirnice u 1. fazi Ducan dijete:

• obavezno pojedite 1,5 žlice / l zobenih mekinja svaki dan;
• obavezno piti najmanje 1,5 litara obične (negazirane i nemineralizirane) vode dnevno;
• nemasna govedina, konjsko meso, teletina;
• teleći bubreg i jetra;
• pileće i pureće meso bez kože;
• goveđi ili teleći jezik;
• bilo koji plod mora;
• jaja;
• bilo koja riba (kuhana, na pari ili na žaru);
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• luk i češnjak;
• nemasna (masna) šunka;
• U hranu možete dodati ocat, sol, začinsko bilje i začine.

Sve namirnice dopuštene u prehrani tijekom dana možete miješati kako želite.

U prvoj fazi, mora biti isključen:

• šećer
• guska
• patka
• meso zeca
• svinjetina

Druga faza dijete dr. Ducan - "alternacija"

Ova faza je dobila ime po nutritivnoj shemi, kada se dva različita jelovnika prehrane "protein" i "protein s povrćem" izmjenjuju u jednakom trajanju. Ako je višak težine bio manji od 10 kg prije početka dijete, izmjenični uzorak može se produljiti ili skratiti u bilo kojem trenutku. Opcije uzorka:

• jedan proteinski dan - jedan dan "povrće + proteini"
• tri dana "proteini" - tri dana "povrće + proteini"
• pet dana "proteini" - pet dana "povrće + proteini"

Ako je prije početka dijete višak kilograma bio veći od 10 kg, tada je shema izmjene samo 5 do 5 dana (tj. pet dana "protein" - pet dana "povrće + proteini").

Trajanje druge faze Ducan dijete ovisi o težini izgubljenoj tijekom prve faze dijete prema formuli: 1 kg mršavljenja u prvoj fazi - 10 dana u drugoj fazi "alternacije". Na primjer:

• ukupni gubitak težine u prvoj fazi 3 kg - trajanje druge faze 30 dana
• gubitak težine u prvoj fazi 4,5 kg - trajanje alternacije 45 dana
• gubitak težine u prvoj fazi dijete 5,2 kg - trajanje alternacije 52 dana

U drugoj fazi, rezultati prve faze su fiksni i prehrana je blizu normalne. Glavni cilj ove faze je spriječiti mogući povratak kilograma izgubljenih tijekom prve faze.

Jelovnik druge faze Ducan dijete sadrži sve proizvode iz prve faze za "proteinski" dan i iste namirnice s dodatkom povrća: rajčice, krastavce, špinat, mahune, rotkvice, šparoge, kupus, celer , patlidžan, tikvice, gljive, mrkva, cikla, paprika - za dan prema jelovniku "povrće + proteini". Povrće se može konzumirati u bilo kojoj količini i načinu pripreme – sirovo, kuhano, pečeno ili na pari.

Dopuštena hrana u drugoj fazi Ducan dijete:

• obavezno svaki dan u hranu dodajte 2 žlice. žlice zobenih mekinja
• obavezno svakodnevno piti najmanje 1,5 litara obične (negazirane i nemineralizirane) vode
• svi proizvodi jelovnika faze "napada".
• povrće bez škroba
• sir (sadržaj masti manji od 6%) - 30 gr.
• voće (ne grožđe, trešnje i banane)
• kakao - 1 žličica
• mlijeko
• škrob - 1 žlica
• želatina
• vrhnje - 1 žličica
• češnjak
• kečap
• začini, adjika, ljuta paprika
• biljno ulje za prženje (doslovno 3 kapi)
• kornišoni
• kruh - 2 kriške
• bijelo ili crno vino - 50 g.

Dodatni proizvodi druge faze ne smiju se miješati kao proizvodi iz prve faze - od njih svaki dan možete birati samo bilo koja dva proizvoda. U tom se slučaju proizvodi prve faze, kao i prije, nasumično miješaju.

U drugoj fazi, treba isključiti:

• žitarice
• avokado
• leća
• grašak
• krumpir
• tjestenina
• grah
• kukuruz

Treća faza Ducan dijete - "konsolidacija"

Tijekom treće faze stabilizira se težina postignuta u prve dvije faze. Izračunava se trajanje treće faze dijete, kao i trajanje druge faze - prema izgubljenoj težini tijekom prve faze dijete (za 1 kg izgubljene težine u prvoj fazi - 10 dana u treća faza "konsolidacije"). Jelovnik je još bliži poznatom.

U trećoj fazi morate slijediti jedno pravilo: tijekom tjedna jedan dan treba potrošiti na jelovnik prve faze ("proteinski" dan)

Dopuštena hrana u trećoj fazi dijete dr. Ducana:

• obavezno svaki dan dodajte 2,5 žlice. žlice zobenih mekinja za hranu
• svaki dan je obavezan morate popiti najmanje 1,5 litara obične (negazirane i negazirane) vode
• svi proizvodi iz jelovnika prve faze
• sve povrće jelovnika druge faze
• voće dnevno (osim grožđa, banana i trešanja)
• 2 kriške kruha
• nemasni sir (40 g)
• možete krumpir, rižu, kukuruz, grašak, grah, tjesteninu i drugu škrobnu hranu - 2 puta tjedno.

Dvaput tjedno možete jesti sve što želite, ali samo umjesto jednog obroka (ili umjesto doručka, ručka ili večere).

Četvrta faza Ducan dijete - "stabilizacija"

Ova faza više nije izravno povezana sa samom prehranom – ova dijeta je doživotna. Postoje samo četiri jednostavna ograničenja koja moraju biti ispunjena:

1. svaki dan obavezno je popiti najmanje 1,5 litara obične (negazirane i nemineralizirane) vode
2. obavezno dodajte 3 žlice u hranu svaki dan. žlice zobenih mekinja
3. dnevno bilo koje količine proteinske hrane, povrća i voća, kriška sira, dvije kriške kruha, bilo koje dvije namirnice s visokim udjelom škroba
4. bilo koji dan u tjednu treba provesti na jelovniku od prve faze ("proteinski" dan)

Ova četiri jednostavna pravila zadržat će vašu težinu u određenim granicama tako što ćete jesti što god želite preostalih 6 dana u tjednu.

Prednosti Ducan dijete

1. Glavni plus Ducan dijete je da se izgubljeni kilogrami ne vraćaju. Čak i povratak na normalan režim nakon dijete ne uzrokuje debljanje tijekom dugog vremena (potrebno je slijediti samo 4 jednostavna pravila).
2. Učinkovitost Ducan dijete je vrlo visoka s pokazateljima od 3-6 kg tjedno.
3. Ograničenja u prehrani su iznimno niska, tako da se može provoditi kod kuće, za vrijeme ručka na poslu, u kafiću, pa čak i u restoranu. Čak je i alkohol dopušten, tako da nećete biti crna ovca, pozvani na godišnjicu ili korporativni party.
4. Dijeta je što sigurnija – ne uključuje upotrebu ikakvih kemijskih dodataka ili pripravaka – svaki pojedini proizvod je potpuno prirodan.
5. Nema ograničenja u količini konzumirane hrane (samo se mali broj dijeta može pohvaliti ovim - heljda i).
6. Nema strogih ograničenja u vremenu obroka - pogodno je za one koji rano ustaju i one koji vole spavati.
7. Gubitak težine je značajan od prvih dana dijete - odmah se uvjerite u njenu visoku učinkovitost. Štoviše, učinkovitost se ne smanjuje, čak i ako vam druge dijete više ne pomažu (kao u).
8. Dijetu je vrlo lako slijediti - jednostavna pravila ne zahtijevaju preliminarne izračune jelovnika. A veliki broj proizvodi pružaju priliku da pokažu svoje kulinarske talente (ovo je za one koji vole kuhati i jesti).

Nedostaci Ducan dijete

1. Dijeta ograničava količinu masti. Razgovarajte sa svojim liječnikom o mogućnostima prehrane i ograničenjima. Možda će biti potrebno promijeniti jelovnik s dodatnim minimalnim dodatkom biljnih ulja (na primjer, maslinovog).
2. Kao i sve dijete, prehrana dr. Ducana nije potpuno uravnotežena – stoga je potrebno dodatno uzimati vitaminsko-mineralne komplekse.
3. Prva faza dijete je prilično teška (ali je njezina učinkovitost u tom razdoblju najveća). U ovom trenutku je moguć povećan umor.
4. Dijeta zahtijeva svakodnevnu konzumaciju zobenih mekinja. Ovaj proizvod nije dostupan svugdje - može biti potrebna predbilježba s dostavom. Naravno, u ovom slučaju narudžbu je potrebno izvršiti unaprijed, uzimajući u obzir vrijeme za pripremu narudžbe i dostavu.

Učinkovitost Ducan dijete

Praktični rezultati potvrđeni su kliničkom praksom. Učinkovitost u ovom slučaju znači stabilizaciju postignute težine nakon dva vremenska intervala: prvog od 6 do 12 mjeseci i drugog od 18 mjeseci do 2 godine s rezultatima:

• od 6 do 12 mjeseci - stabilizacija težine 83,3%.
• od 18 mjeseci do 2 godine - stabilizacija težine 62,1%.

Podaci potvrđuju visoku učinkovitost dijete, jer čak 2 godine nakon dijete, 62% onih koji su prošli kroz promatranje ostalo je u rasponu postignutom tijekom dijete.

Koja od žena s prekomjernom tjelesnom težinom ne bi voljela smršavjeti, ali u isto vrijeme kako ne bi gladovala i jela koliko želi? Da, svi bi htjeli sjesti na takvu dijetu. I postoji jedan! I to ne u nečijim fantazijama, nego u stvarnosti. Zove se dijeta Pierre Ducan. Pierre Dukan je poznati francuski nutricionist. Sada poznat, nakon objave 2000. godine njegove knjige "Ne mogu smršaviti", koja je odmah postala bestseler i prevedena na 14 jezika svijeta. I 30 godina, dok je razvijao svoju jedinstvenu tehniku, gotovo nitko nije znao ništa o njemu.

Dr. Ducan je započeo svoju karijeru kao liječnik opće prakse 70-ih godina u Francuskoj. Jednog se dana suočio sa slučajem pretilosti svog pacijenta i dobro je razmišljao kako mu pomoći. Tada su nutricionisti predlagali mršavljenje ograničavanjem unosa kalorija. Takva je dijeta bila neučinkovita - oni koji su smršavjeli brzo su je ponovno dobili, osim toga, promatrajući je, ljudi su patili od stalnog osjećaja gladi. Ducan je imao razmišljanja kako riješiti problem na drugačiji, učinkovitiji i nježniji način. Ali prvo se želio uvjeriti da su njegove pretpostavke točne. Tri desetljeća provodio je istraživanja i promatranje gubitka težine svojih pacijenata. Dobro uhranjeni i vitki, bili su zadovoljni njegovim pristupom. A onda je nutricionist odlučio pomoći drugim osobama koje pate od pretilosti, izloživši bit svoje metodologije u knjizi.

Bit dijete Pierre Ducan

Proteini su njegov kamen temeljac. Gotovo u potpunosti ih zamjenjuju masti i ugljikohidrati. Probavljajući proteine, tijelo troši mnogo više energije nego na njihovu probavu. Posljedično, sagorijeva se više dodatnih grama i kilograma.

Hrana bogata proteinima je najzdravija

Proteini također uklanjaju višak tekućine iz tijela, što također djeluje na debljanje. Dobar je i po tome što značajno smanjuje osjećaj gladi.

Osim toga, čisti proteini su građevinski materijal za naše mišiće i kožu. Ako tijelo nije dovoljno opskrbljeno, ti organi počinju slabiti i oronuti.

Također, proteini jačaju tijelo u cjelini, a gubitak težine na temelju njegove uporabe neće vam dopustiti da narušite svoje zdravlje.

No, sve to ne znači da tijekom ove dijete ne možete jesti ništa osim proteina. Gotovo sve je moguće. Dopušteno je stotinjak proizvoda. Pitanje je samo koliko često i u kojim količinama ih koristiti.

Programi svake od četiri faze Ducanovog prehrambenog sustava objašnjavaju upravo to. Oni se zovu napad, izmjena, pojačanje i stabilizacija. Prisutnost posljednja dva čini ovu dijetu vrlo različitom od svih ostalih. Nitko prije Pierrea Ducana (a do sada i nakon njega) nije vodio računa o tome kako učvrstiti uspjeh postignut mršavljenjem. I to ne tjedan dana, nego do kraja života.

Francuski nutricionist također se zabrinuo da nema potrebe zaglaviti što kuhati od dopuštenih proizvoda za doručak, ručak i večeru. Objavio je nekoliko knjiga s receptima za dijetu Pierrea Ducana.

Druga značajka njegove metodologije je njena složenost. Zabaciti dijetu na pola puta, učiniti nešto, ali nešto ne može ostati neispunjeno. Ovdje ili sve - ili ništa. Nema drugog načina da dobijete rezultat. Uz pridržavanje preporuka o samoj prehrani, svakako će biti potrebno uključiti i tjelesnu aktivnost u proces mršavljenja. Ducan se usredotočuje na hodanje – nije teško, ali učinkovito.

Pritom je potrebno smanjiti unos soli i puno piti.

Činjenica je da sol zadržava tekućinu u tijelu. To utječe na težinu i zdravlje - ne uklanjaju se štetne tvari. Osim toga, sol potiče apetit i tjera vas da još više želite jesti.

I trebate piti najmanje 2 litre dnevno - ovaj volumen uključuje i običnu vodu i pića - čaj, kavu, kompote, biljne dekocije. Tekućina, ispunjavajući želudac, otupljuje osjećaj gladi, a također uklanja toksine iz tijela.

Glavna stvar koja privlači milijune ljudi u ovaj sustav borbe protiv pretilosti je postizanje brzih rezultata i mogućnost da jedete koliko želite. Ograničenja se uvode po nazivu proizvoda, ali ne i po količini.

Dijeta Pierrea Ducana: faze

Ako ste raspoloženi za dugo putovanje i pridržavanje svih preporuka bez iznimke, možete nastaviti. Morate proći kroz 4 faze. Trajanje prva tri ovisi o tome koliko kilograma trebate izgubiti. Izračuni su prikazani u tablici. A posljednja faza je u biti vječna. Ovo je način života koji će nakon gubitka težine morati stalno voditi.

1. Prva faza je napad. Karakterizira ga brzina. Za radikalno mršavljenje potrebno je samo 2 do 10 dana. Što je veća težina, to je razdoblje duže. Gotovo jednim potezom gubi se 10 do 20 kg težine – impresivan početak i dobar poticaj za nastavak. U ovoj fazi smijete samo jesti proteinske namirnice:

• Meso: govedina, konjsko meso, teletina (osim dijelova koji sadrže masnoću), piletina (prsa), puretina, zec. Zabranjene su masne sorte: svinjetina i janjetina, patke i guske. Pticu treba jesti bez kože.
• Iznutrice: jezik, jetra.
• Šunka do 4 posto masnoće.

• Riba: svježa - bijela i crvena; dimljeni (sa udjelom masti ne više od 10 posto); konzervirano (bez dodanog ulja).
• Bilo koja morska hrana.
• Rakovi štapići.
• Jaja (uglavnom bez žumanjka, jer sadrže masnoću).

• Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, svježi sir (bez masti).
• Soja tofu sir.
• Zobene mekinje su važna i stalna namirnica u prehrani Pierrea Ducanta. U fazi "Attack", potrebno ih je konzumirati 1,5 žlice dnevno (u obliku kaše, ravnih kolača, dodataka mliječnim proizvodima).

Prema francuskom nutricionistu, zobene mekinje su najvrjednija komponenta jelovnika za mršavljenje.

Jela se mogu aromatizirati raznim začinima (kumin, kopar, peršin, ocat, senf, limun, luk, češnjak). Ali kečap, majoneza i biljna ulja su zabranjeni.

Šećer je zabranjen, ali umjetni zaslađivači nisu.

Ne možete koristiti obični šećer.

Hranu možete kuhati u pećnici, parnom kotlu, roštilju, u neljepljivoj tavi, ali strogo bez ulja, kiselog vrhnja ili druge masnoće.

Obavezno popijte 2 litre vode i pića te hodajte barem 20 minuta dnevno.

1. Druga faza je Alternacija. Nastavlja se sve dok ne izgubite onoliko koliko ste htjeli i na kraju dostignete željenu težinu. Minus kilogram tjedno je prosjek ove faze. Proteinski dani sada su isprepleteni s proteinsko-povrtnim danima (kada se povrće – sirovo ili kuhano) dodaje već poznatom proteinskom obroku. Možete odabrati shemu 2/2, 3/3, 4/4, 5/5 i tako dalje. Ali najprikladnije je izmjenjivati ​​se svaki drugi dan.

Dozvoljene namirnice na dijeti Pierrea Ducanta za ovu fazu su sve povrće osim krumpira, graška, kukuruza, graha, graha i leće. Poput proteinske hrane, one nisu ograničene u količini.

Sada trebate jesti 2 žlice zobenih mekinja dnevno, i dalje piti puno tekućine i hodati pola sata.

U ovoj fazi mršavljenja aktiviraju se obrambeni mehanizmi tijela i možda ćete otkriti da višak kilograma nestaje iznimno sporo, a ponekad proces općenito stane. Morate izdržati ovo razdoblje - tada će sve ići kako treba.

Završne faze

1. Treća faza je pričvršćivanje. Kao što ime govori, sada je glavni zadatak konsolidirati rezultat. Trajanje ove faze izračunava se na sljedeći način: 10 dana za svaki "nestali" kilogram. Odnosno, ako ste, na primjer, prethodno izgubili 12 kg, tada će vam trebati 120 dana za konsolidaciju.

U ovoj fazi dijeta Pierrea Ducana omogućuje vam da u prehranu uključite sve vrste "slatkiša":

• Voće (po danu po izboru - jedna jabuka ili kruška, dvije marelice ili avokado, čaša bobičastog voća, kriška lubenice ili dinje)
• Kruh - integralni ili proteini od cjelovitog zrna (2 kriške dnevno)

Dopušteno je jesti mekinje ili kruh od cjelovitih žitarica

• Sir (ne više od 40 posto masti, 40 g dnevno)
• Masno meso - janjetina, svinjetina, slanina (1 ili 2 puta tjedno u neograničenim količinama)

S popisa dopuštenog voća isključeni su oni s puno šećera: grožđe, smokve, banane, trešnje, trešnje, suho voće. A od sireva - plavi sir, meki sir i kozji sir.

Porcija škrobne hrane i svečani obrok također će razmaziti vaš želudac u trećoj fazi. U prvoj polovici etape dopušteni su jednom tjedno. A u drugom - dva.

Dio škrobne hrane znači:

• Krompir (jedan ili dva krumpira pečena u pećnici)
• Riža (ne više od 125 g)
• Heljda
• Tjestenina (od durum pšenice)
• Mahunarke (grah, grašak, leća itd.)

Svečani obrok u dijeti Pierre Dukan znači jesti što god želudac poželi za doručak, ručak ili večeru. Ograničena je samo količina hrane: možete pojesti jednu porciju prvog, drugog i deserta. Veličina porcije je ista kao u cateringu.

Jedan dan u tjednu i dalje bi trebao biti protein. Neka to bude, na primjer, četvrtak – sredinom tjedna.

Već jedemo zobene mekinje 2,5 žlice dnevno. Hodamo 25 minuta dnevno i ne zaboravimo popiti 2 litre tekućine.

1. Četvrta faza je stabilizacija. Kako se ne biste vratili i ponovno dobili na težini, morat ćete se pridržavati utvrđenih pravila prehrane tijekom cijelog života:

• Proteini i povrće sada bi uvijek trebali biti temelj vaše prehrane. Dvije kriške kruha od cjelovitih žitarica, porcija voća i kriška sira i dalje su dopušteni dodaci. Također, ne otkazuju se dvije porcije "škrobnih" namirnica i dva svečana obroka tjedno.
• Neka svaki četvrtak bude proteinski dan.
• Svaki dan pojedite 3 žlice zobenih mekinja.
• Preskočite dizalo i hodajte barem 20 minuta dnevno.

Šetnja na svježem zraku pružit će vam dobro raspoloženje i pomoći vam da postanete vitkiji

Ostala pravila ostaju nepromijenjena do kraja života – manje soli, a više vode.

Želite li vidjeti Dukan rezultate mršavljenja? Pogledajte Penelope Cruz i Jennifer Lopez.

Godine 2016. uvrštena je u ocjenu „Najbolje dijete za zdrava prehrana". Prema samo službenim statistikama, od svih koji gube, probala je svaka treća osoba. Unatoč salvi kritika, raste broj onih koji su uspjeli smršaviti. Razvijen je prije više od 30 godina, ali tek u zadnjih 5 godina je tolika popularnost došla.

Bit

Tehniku ​​je razvio poznati francuski nutricionist. On je to sam nazvao: "Jedi i smršaj" - i ove riječi su cijela bit Ducan prehrane, budući da uključuje upotrebu obilne, ali niskokalorične hrane. Veliki izbor ribljih, mesnih, mliječnih jela ne iscrpljuje tijelo fizički, a vas - moralno. Unatoč trajanju "štrajka glađu", on se prilično lako podnosi i osjeća se odlično.

Glavno načelo prehrane je korištenje pretežno proteinske hrane u pozadini potpunog odbijanja ugljikohidrata.

Neka statistika. Dijetu je razvio francuski liječnik Pierre Ducan. Slavu je stekla nakon objavljivanja 2000. godine njegove knjige "Ne mogu smršaviti", koja je prodana u više od 10 milijuna primjeraka, objavljena u 32 zemlje, prevedena na 14 jezika.

Opis faza

Način mršavljenja podijeljen je u faze (faze), od kojih je svaka odgovorna za određene procese u tijelu, a uključuje određeni skup dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

Faza 1. Napad

Najteža i ujedno učinkovita od svih je faza "Napad", kada dolazi do potpune zamjene hrane s ugljikohidratima proteinima. Pokreće proces sagorijevanja tjelesne masti. Ovdje se gubitak težine kreće od 4-7 kg.

Da biste odredili duljinu faze, morate odlučiti koliko se kilograma viška na kraju želite riješiti. Što je broj veći, to će faza biti duža. Ako je 15-20 kg, trebat će 5 dana, ako je 30 kg - svih 10, ali ovo je maksimalno dopušteno razdoblje prehrane

Napad vam omogućuje korištenje 72. Jela se mogu kuhati, dinstati, kuhati na pari, peći, roštiljati - čak i pržiti, ali bez ulja. Sadržaj porcija također nije ograničen, odnosno možete jesti koliko želite.

Načelo djelovanja je pokretanje metaboličkih procesa velikom brzinom: ugljikohidrati ne ulaze u tijelo, a ono mora napuniti rezerve energije iz masti.

Faza 2. Krstarenje / Izmjena

Jako duga faza, koju mnogi ne izdrže upravo zbog vremenskog okvira. Ovdje Dukan predlaže da se izmjenjuju isključivo proteinski dani s danima proteina i povrća. Morat ćete nastaviti dok ne vidite željeni broj na vagi. Obično druga faza traje 2-6 mjeseci.

Liječnik sam preporučuje klasičnu shemu izmjene: dan - korištenje proteinske hrane, dan - proteinsko-povrće. Iako možete odabrati drugu opciju - prikladniju za vas i prikladnu za vaše tijelo: 2/2, 3/3, pa čak i 5/5.

S gledišta procesa koji se pokreću u tijelu, druga faza sprječava iscrpljivanje i atrofiju organa zbog nedostatka vitamina i viška proteina.

Faza 3. Sidrenje / Konsolidacija

Treća faza omogućuje vam da se postupno vratite na uobičajenu prehranu. Cilj je zabilježiti postignute rezultate mršavljenja u prethodnim fazama, a ne vratiti izgubljenu težinu.

Ovdje je vrlo važno pravilno izračunati trajanje faze: za svaki ispušteni kilogram naplaćuje se 10 dana konsolidacije. Na primjer: izgubili 10 kg - sjedite u ovoj fazi 100 dana. Nemojte se plašiti tako velikog broja, jer ovdje nisu dopušteni samo ugljikohidrati, već i sadržaji poput slatkih deserta u obliku kolača i kolača.

Faza 4. Stabilizacija

Četvrta faza vraća se na uobičajenu prehranu, ali podložna brojnim pravilima:

• piti do 2 litre vode dnevno;
• hodajte puno na svježem zraku;
• penjite se uz stepenice svakog stubišta koje vam se nađe na putu - isključite dizala i pokretne stepenice;
• bavite se sportom ili barem radite vježbe ujutro;
• redovito organizirati dane posta;
• konzumirati dnevno za 3 žlice. l. zobene mekinje.

Prema riječima dr. Dukana, kilogrami se nakon njegove dijete vraćaju samo lijenima, koji vode pasivan način života. Predlaže da se zanesete aktivnim hobijem kako biste zauvijek zaboravili na višak kilograma. Ako konsolidirate rezultate tjelesna aktivnost, tijelo će steći željeni sklad.

Iz biografije. Francusko liječničko vijeće presudilo je da Ducan bavljenjem liječnicom u poslovne svrhe krši profesionalni kodeks. 2012. godine na vlastiti zahtjev isključen je iz ovog Vijeća. 2014. nutricionist je izbrisan iz registra zbog komercijalizacije svoje prehrane.

Popisi proizvoda

Kada se odlučujete za Ducan dijetu, morate točno znati što smijete, a što ne smijete jesti. Štoviše, za svaku fazu mršavljenja postoji tablica dopuštenih proizvoda u koju morate stalno gledati.

Fazni napad

Izmjena faza / krstarenje

Konsolidacija / Faza konsolidacije

Fazna stabilizacija

Ako vam je potreban opsežniji popis dopuštenih namirnica za svaki korak, možete ih pronaći u knjizi dr. Ducana Ne mogu smršaviti.

Referentne informacije. U zadnjim fazama Dukanove dijete dopušten je Shirataki, što je dugački bijeli rezanci napravljeni od glukomanana. Smatra se jedinstvenim niskokaloričnim proizvodom koji savršeno zasićuje i istodobno pomaže u mršavljenju.

Kontraindikacije i šteta

Budući da je lavina kritika od strane liječnika pala na prehranu, morate shvatiti da gubitak težine proteina ne može proći bez traga za tijelo. Dugotrajni nedostatak ugljikohidrata u prehrani može rezultirati ozbiljnim zdravstvenim problemima. Stoga morate u početku zamisliti koja je šteta takvog sustava mršavljenja.

Prvo, ima kontraindikacije, čije će nepoštivanje dovesti do poremećaja u radu mnogih tjelesnih sustava:

• prisutnost bolesti kardiovaskularnog sustava i predispozicija za njih;
• disfunkcija bubrega;
• patologija jetre;
• hipertenzija;
• problemi u području reproduktivnog sustava;
• bolesti kostiju, zglobova i kralježnice;
• dijabetes;
• adolescencija i starost;
• trudnoća i dojenje;
• alergija;
• bolesti gastrointestinalnog trakta.

S oprezom se prema takvoj prehrani trebaju odnositi osobe koje se bave mentalnim radom, čiji rad zahtijeva povećanu koncentraciju pažnje (vozači, liječnici i sl.), kao i oni koji pate od metaboličkih poremećaja i skloni depresiji.

Budući da dijeta podrazumijeva dulje vrijeme (ponekad i do šest mjeseci ili više), prije nego što sjednete na nju, nužno je proći pregled i dobiti liječničku dozvolu.

Vrijedno je odmah rezervirati što ćete naići u bolnici pitajući liječnika za mišljenje o ovom prehrambenom sustavu. Pierre Ducant nije omiljen u svom bivšem profesionalnom okruženju, jer je ideje medicine pretvorio u posao i na njima zaradio poprilično bogatstvo. Stoga se nemojte iznenaditi negativnom u njegovu smjeru.

Drugo, očiti nedostaci Ducan prehrane mogu se očitovati u sljedećim nuspojavama:

• u nedostatku ugljikohidrata u prehrani, tijelo počinje aktivno razgrađivati ​​ne samo masti, već i mišiće (imajte na umu da je srce također mišićni organ);
• bez ugljikohidrata, ketonska tijela se nakupljaju u krvi, što može izazvati metaboličku acidozu i dovesti do trovanja acetonom;
• čak 2 litre dnevno ne jamče normalan rad bubrega - stoga se mnogi koji gube na težini žale na bol u ovom području i dah acetona;
• ugljikohidrati reguliraju rad živčanih tkiva - nikakve druge tvari neće preuzeti takvu funkciju, što znači da će kvarovi i depresija biti stalni pratitelji mršavljenja u takvom sustavu;
• ugljikohidrati su jedini izvor energije za mozak, kojemu je dnevno potrebno oko 100 grama čiste glukoze, ali otkud ju na proteinskoj dijeti;
• nedostatak masti povećava rizik od neurodegenerativnih bolesti (na primjer, Alzheimerove bolesti) nekoliko puta;
• nedostatak dijetalnih vlakana u prehrani dovodi do kroničnog zatvora, neugodnog zadaha i pogoršanja stanja kože.

Da, Ducan dijeta daje izvrsne rezultate već u prvoj fazi mršavljenja. Ali u isto vrijeme, vrlo je važno ispravno izračunati vlastite snage i biti sigurni da tijelo neće propasti nakon tako teškog stresa.

Kritika. Dr. Luris Aronie oštro se izjasnio protiv Ducanove dijete. Dugotrajno obilje proteina, smatra, preozbiljan je udarac za bubrege.

Pierre Ducan

Dijeta Pierrea Ducana cijeli je sustav mršavljenja i proteinske prehrane na koji se morate naviknuti kako biste shvatili svu njegovu mudrost. Ako nemate vremena čitati njegove knjige, slijedite preporuke koje će vam pomoći da pravilno formirate jelovnik i resetirate pretežak, položivši test do kraja.

Proizvodi

Primamljivo je jesti šunku i govedinu kao dio ove dijete. No, ne zaboravite da ove namirnice podižu razinu kolesterola u krvi i usporavaju metaboličke procese. A dopušteni rakovi štapići su potpuno štetni.

Stoga savjet broj 1: ne dajte se zavarati ovim dobrotama i ograničite svoju prehranu na zdrave proteine, čiji su izvori piletina, puretina, zec, prepelica jaja, riba, svježi sir, jogurt, kefir.

Režim pijenja

Pijenje puno tekućine neophodno je kako biste izbjegli probleme s bubrezima. Za probavu samo 1 grama proteina potrebno vam je 42 ml vode. Prema Dukanu, u prve tri faze dijete bit će dovoljno 1,5 litara dnevno, no u fazi stabilizacije preporuča se povećati tu količinu na 2 litre.

Psihička vježba

Za pravilno pridržavanje prehrane potrebno je tijelu osigurati umjerenu, ali obaveznu tjelesnu aktivnost, koju liječnik također opisuje u fazama:

• I faza - dnevna 20-minutna šetnja + sport;
• II faza - dnevno 30 minuta hoda + sport;
• III faza - dnevno 25 minuta hoda + sport;
• IV faza - dnevna 20-minutna šetnja + sport.

Slom

Što ako je došlo do sloma, dozvolili ste si previše i jeli zabranjenu hranu, a da pritom dijetu niste doveli do logičnog završetka? Ducan predlaže u ovom slučaju da ne očajavate i pridržavate se sljedeće taktike:

• sljedeća 2 dana neka isključivo proteini;
• ako se kvar dogodio u fazi "Napad", mora se produžiti za 2 dana;
• povećati dnevni unos vode na 2 litre;
• spavati više nego inače;
• dnevne šetnje trebale bi biti najmanje sat vremena u sljedeća 3-4 dana;
• ograničiti unos soli.

Mekinje

Velika važnost pridaje se mekinjama. Prvo, potrebno ih je svakodnevno konzumirati. Drugo, strogo u naznačenim dozama:

• napad: 1,5 st. l .;
• izmjena: 2 žlice. l .;
• pričvršćivanje: 2,5 žlice. l .;
• stabilizacija: 3 žlice. l.

Izračun težine

Da biste odredili trajanje svake od faza, morate izračunati težinu, koliko kg želite na kraju smršaviti i izvući zaključke u skladu sa sljedećom tablicom:

Ako vam se čini da je dijeta vrlo lagana, jer uključuje širok izbor proteinske hrane, varate se. Zapravo, vrlo je teško preživjeti tako dug maraton bez ugljikohidrata.

Na napomenu. Peru Ducan posjeduje još 4 knjige: "60 dana s dr. Dukanom", "350 recepata za Dukan dijetu", "Recepti za multicooker za Dukan dijetu", "Deserti Dukanove dijete".

izbornik

U prvim danima mršavljenja može biti vrlo teško napraviti jelovnik. Čini se da postoji mnogo proizvoda, ali kako ih spojiti u jedno jelo i formirati niskokaloričnu prehranu za 1 dan, a još više za 1 tjedan, nije uvijek jasno. Za to postoje ogledni jelovnici za svaku fazu, na temelju kojih možete kreirati svoje, uzimajući u obzir individualne preferencije.

Detaljan jelovnik za svaki dan faze "Napad" za tjedan dana

Krstarenje

Sidrenje

Ekspresna dijeta za tjedan dana

Nedavno je Dukan razvio novi program za mršavljenje prema svom sustavu - ekspresnu dijetu za 7 dana (drugi nazivi - "Dukanova dijeta lagana", "Ljestve prehrane"). Ovo je lagana verzija osnovne tehnike.

Analogi. Atkinsova i Kremljova dijeta slične su Ducanovom sustavu prehrane.

Recepti

Vrlo je važno odabrati prave recepte za Ducan dijetu tako da zadovoljavaju njezina osnovna načela i ne narušavaju cjelokupni sustav mršavljenja.

Salata od morskih plodova

Pogodno za bilo koju fazu dijete.

Sastojci:

• 4 stvari. lignje;
• 2 jaja;
• pakiranje rakovih štapića od 8 kom .;
• 100 grama oguljenih škampa;
• 20 grama crvenog kavijara;
• 120 grama nemasnog jogurta;
• 2 žličice senf.

Priprema:

1. Skuhajte i ohladite jaja i lignje.
2. Napravite preljev od jogurta i senfa.
3. Sve sastojke nasjeckajte na slamke.
4. Promiješajte, začinite kuhanim umakom.
5. Da se dobro promiješa.

Sastojci:

• 3 l bez masti;
• 200 grama kuhanih pilećih prsa;
• 2 jaja;
• zelenilo;
• sol papar.

Priprema:

1. Prsa sitno nasjeckajte.
2. Samljeti jaje.
3. Nasjeckajte zelje.
4. Sol i papar.
5. Prelijte kefirom.

Shirataki s pilećim srcima

Sastojci:

• 125 gr shiratakija;
• 250 gr pilećih srca;
• 100 grama paprike;
• 100 grama luka;
• 100 grama poriluka;
• 1 rajčica;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• zelena, crna i crvena paprika, paprika, talijansko začinsko bilje.

Priprema:

1. Prokuhajte srca. Ohladite i očistite.
2. Papriku i luk (obje varijante) narežite na trakice.
3. U tavi na malo biljnog ulja popržite paprike i luk.
4. Dodajte im srca.
5. Prebaciti u kazan.
6. Pastu od rajčice razrijedite vodom 1:1.
7. U kotao dodajte razrijeđenu pastu od rajčice i začine.
8. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri pola sata.
9. Nasjeckajte rajčicu, začinsko bilje, dodajte ih 5 minuta prije kraja dinstanja.
10. Skuhajte Shirataki rezance (3 min).
11. Pomiješajte ga s varivom od povrća i srcima.

Tepsija od skute (desert)

Pogodno za sve faze dijete, osim za napad.

Sastojci:

• 300 grama nemasnog svježeg sira;
• 3 jaja;
• 150 g bifidokefira 1%;
• 3 žlice. l. zobene mekinje;
• 3 kom. zaslađivač;
• vanilije.

Priprema:

1. U 1 žličici. tablete zaslađivača razrijediti vodom.
2. Dodajte ostale sastojke, miksajte mikserom.
3. Stavite na pek papir u kalup.
4. Pecite na 180°C 1 sat.

Unatoč dvosmislenosti ovog sustava mršavljenja, Dijeta dr. Ducana- jedan od rijetkih koji daje dobre rezultate na izlazu. Pitanje je samo kako tako dugo izdržati njegove stroge kanone i ostati zdrav. Prema liječnicima, negativno utječe na rad bubrega. Ipak, vrijedi pokušati.

Još jedna dijeta iz TOP-a najboljih sustava mršavljenja, u našem članku: "".

Dijeta Pierrea Ducana. Izbornik i indikacije za dijetu, jelovnik Recenzije. Kontraindikacije na dijetu Pierrea Ducana. Sva ova pitanja razmotrit ćemo u ovom članku. Činjenica je da se o ovoj dijeti šire prilično kontradiktorne informacije.Ako vam je teško smršaviti i održavati željenu težinu, a pritom ne želite zdravstvene probleme, ne želite stalno osjećati želju za jelom , onda je ovo za vas - metoda dr. Pierrea Ducana.
Proteinska dijeta temelji se na četiri faze, svaka od njih će se detaljno razmotriti.
Prva razina- najteže trajanje je od 3 do 10 dana, ovisno o vašem višku tj.
Do 10 kg - 3 dana
10-20 kg -3 -5 dana
20-30 kg - 5-7 dana
30 kg ili više - trajanje faze je 7-10 dana.

Dakle, koja je bit prehrane Pierrea Ducana?

Za vrijeme potrebnog za Vas, konzumira se svakodnevno bez ograničenja proteinska hrana uz dodatak začina i začinskog bilja, kao i svakako trebate popiti 2 litre čiste vode bez plina.
Također se preporučuje konzumacija zobenih mekinja 1,5-3 žlice
Bolje je jesti 3-5 puta dnevno.
Preporučeni proizvodi za prvu fazu
Nemasno meso jezik piletina puretina jetra šunka riba i plodovi mora jaja s niskim udjelom masti mliječni proizvodi biljni čajevi.

Druga faza.

Njegova bit leži u činjenici da se sada dani kada jedete samo proteinske namirnice mogu izmjenjivati ​​s danima povrća, samo povrće ne smije sadržavati škrob.
Povrće se, kao i proteinska hrana, može jesti bez ograničenja, dopušteno je malo maslinovog ulja, doslovno nekoliko kapi i 30 g tvrdog sira
Izmjena dana povezana je i s vašom prekomjernom tjelesnom težinom, tj.
Dodatnih 10 kg - znači jedan nakon jednog ili tri nakon tri
10 do 30 kg - pet do pet

Trajanje ove faze ovisi o rezultatu koji želite postići.
Proizvodi se preporučuju u drugoj fazi
Osim proizvoda s popisa prve faze, potrebno je uključiti u prehranu patlidžan paprika gljive kupus tikvice krastavci rajčice rotkvice celer šparoge češnjak mahune špinat tofu sir soja umak

Treća faza Dijeta Pierrea Ducana neophodna je za održavanje postignutog rezultata i njezino trajanje izravno ovisi o rezultatima koje ste postigli u prethodnim fazama, t.j. ako ste uspjeli izgubiti 10 kg, onda je trajanje treće faze 100 dana ili 10 dana za svaki izgubljeni kilogram
U ovoj fazi se uz prethodne dvije preporuke dodaju sljedeći proizvodi 2 kriške integralnog kruha 40 g tvrdog sira 100 g voća krumpir tjestenina mahunarke riža zajedno ne više od 200 g

Četvrta faza najduži – trebao bi trajati cijeli život, kaže Pierre Ducan.
Pravilnom prehranom, pridržavajući se ove dijete, možete sa sigurnošću računati na izvrsne rezultate, a možete se i osobno uvjeriti u njenu izuzetnu učinkovitost.

Izbornik napada

Ovo je početni dio dijete čijim će prolaskom postaviti temelj za vaš gubitak težine i oporavak!

Glavno polazište u vašem mršavljenju prema Ducanovoj metodi je prilično teška pripremna faza pod nazivom "Napad", zatim ćemo razmotriti napadni izbornik. Zaustavimo se detaljnije na jednom od najtežih trenutaka koje Ducan dijeta sadrži - izbornik napada.

U tom razdoblju potrebno je konzumirati samo proteinsku hranu, na primjer: bjelanjke, meso, 0% masti u fermentiranim mliječnim proizvodima i naravno ribu.

Što se tiče trajanja, faza napada traje od 1 do 1,5 tjedana maksimalno! Ali možete smršaviti do 7 kilograma, odnosno gotovo 1 kg dnevno!

I tako, Dukanova dijeta, napadni jelovnik:

• Jaja - žumanjci su ograničeni, bjelanjci - praktički neograničeno, ako patite alergije na hranu- žumanjak se može potpuno isključiti.
• Utroba, u prioritetu pileća jetra, teleći bubrezi, jezik, goveđa jetra.
• Pileća prsa bez kože
• Bilo koja riba
• Nemasna šunka od čistog mesa
• Škampi
• Bilo koje fermentirano mlijeko, proizvodi bez masti.

Tijekom kuhanja mast i ulje nisu dopušteni. Možete jesti u bilo kojoj količini.

Eto kako je Ducanova dijeta laka, napadni meni puno dopušta!

Možete i diverzificirati svoj jelovnik, ali kako kažu, bez fanatizma.

I tako, što još možete dodati:

• limun - kao zamjena za ocat, ne više!
• peršin, cilantro
• sol!
• Calla 0 kalorija ( Izuzetno štetan proizvod)
• 1 žlica ulja za salatu! u svakom slučaju nemojte pržiti na njemu!

Sada pažnja! Ono što je strogo neophodno u Ducanovoj prehrani, u jelovniku napada:

• Bavljenje sportom ili hodanje najmanje 30 minuta
• Pojedite 20 grama mekinja
• Pijte najmanje 2 litre vode dnevno

To su bile glavne točke izbornika napada za Pierrea Dukana.

Pogledajmo što se može jesti tijekom faze napada dijeta Pierrea Ducana. Razmotrite neke od najjednostavnijih recepata za ugodno i istovremeno aktivno mršavljenje.

Jedan od problematičnih aspekata ljudi koji koriste Ducan dijetu su recepti za napad. Nespremnoj osobi je prilično teško smisliti što kuhati kada koristi ovu dijetu. Pogledajmo što možete jesti u fazi napada?

• Zobene mekinje. Ne zaboravite na takvo svojstvo mekinja kao što je jačanje aktivnosti crijevnih zidova. Mekinje će vas osloboditi zatvora, koji, nažalost, vrlo često prati dijete.
• Voda. Morate piti puno vode! 250 grama dnevno na 10 kg težine - minimalno! Što više, to bolje, naravno, ako Vaši bubrezi nisu oštećeni.
• Nemasno (masno) meso. Meso je najbolje peći na roštilju bez dodavanja ulja. Pokušajte jesti više pilećih prsa, fileta, puretine. Neophodno je ukloniti kožu i vidljivu masnoću.
• Riba. Apsolutno sve je dopušteno, u bilo kojem obliku. Naravno, osim pržene u ulju, ili dimljene, jer dimljena riba može jednostavno nepoželjno utjecati na rad organizma oslabljenog prehranom.
• Jaja. Unatoč svim kontroverzama, toplo vam savjetujemo da konzumirate samo bjelanjak. Budući da je protein upravo ono što trebate napadati u Ducan dijeti. A žumanjak je, zauzvrat, prilično jak alergen.
• Mliječni proizvodi. Samo malo masti. No, potpuno bezmasne namirnice se ne smiju koristiti, jer mogu učiniti više štete nego koristi.
• Šunka. Ako baš želite kobasice, birajte samo nemasne vrste šunke, bez kobasica, dimljenih kobasica, lungića, prsa i ostalog.

Ako tek razmišljate o Ducan dijeti - recepti za napad su glavna stvar kojom se trebate voditi u prehrani tijekom cijele dijete. Doista, učinkovitost prehrane Pierrea Ducana ovisit će o tome kako sastavite svoj jelovnik.

Recenzije o prehrani Pierrea Ducana

Naša je e-mail adresa dobila mnoge pohvalne kritike o prehrani Pierrea Ducana. Naravno, ako je dijeta jednako učinkovita, želimo i pridonijeti njenom širenju. Podsjećamo vas da sve recenzije daju redoviti posjetitelji naše stranice.

Mislimo da ćete se složiti da je bolje jednom pročitati mišljenje ljudi koji su zapravo uspjeli smršaviti na bilo kojoj dijeti nego pročitati mnoštvo izmišljenih uputa za mršavljenje. Također je vrijedno napomenuti da smo već objavili recenzije o ovoj prehrani u članku i također pokušali razmotriti ovaj aspekt s medicinskog gledišta.

U ovoj fazi dopuštena je samo hrana s visokim udjelom proteina!

Trajanje faze je od 2 do 7 dana.

Preduvjet je svakodnevno hodanje od 20-30 minuta dnevno.

Trajanje razdoblja "napada" ovisi o vama. Što više kilograma želite “izgubiti”, to je ova faza duža.

Osnovu prehrane ovih nekoliko dana čine namirnice s visokim udjelom proteina:

• nemasno meso, perad bez kože (uključujući i dimljeno)
• iznutrice (jezik, jetra, bubrezi, srce, želudac)
• nemasnih mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda
• riba i plodovi mora (uključujući dimljenu i konzerviranu hranu u umaku od rajčice, riblje štapiće)

Također je dopušteno:

• začini i začini (ocat, začinsko bilje, limunov sok, kapari, luk, češnjak, papar, senf itd.)
• sladila

Tijekom razdoblja "napada" morat ćete izbjegavajte hranu bogatu mastima, ugljikohidratima i škrobom:

• kečap
• proizvodi od brašna
• Sahara
• mahunarke (uključujući soju)
• žele
• krumpira
• kukuruz
• slatkiši
• masno meso (kao što su svinjetina i janjetina)
• masti (margarin, maslac i biljno ulje itd.)

Da bi meso bilo sočnije, može se prethodno marinirati u vinu, octu, soja sosu.

Nema kalorijskih ograničenja. Možete jesti bilo koju količinu dozvoljene hrane.

Također je dopušteno koristiti razne začine i začine za poboljšanje okusa jela.

Morate piti vodu najmanje 1,5 litara dnevno. Možete piti:

• obična voda
• mineralna voda (negazirana)
• biljne infuzije
• kompoti

Ovdje uzorak izbornika u fazi "napada".:

Prvi dan

• Doručak: kuhano jaje, kava
• Drugi doručak: šunka, mineralna voda
• Ručak: piletina s roštilja, čaj
• Popodnevni međuobrok: kuhana piletina, zeleni čaj
• Večera: pečena riba u kori od sira, mineralna voda

Drugi dan

• Doručak: kava
• Drugi doručak: papalina u umaku od rajčice, zeleni čaj
• Ručak: riba na žaru, zeleni čaj
• Popodnevni međuobrok: salata od rakovih štapića s jajima, čaj
• Večera: kuhani jezik, mineralna voda

U hranu se moraju dodati mekinje. Dvije žlice mekinja dnevno. To je zbog činjenice da proteinska hrana uzrokuje zatvor. A mekinje pomažu potaknuti rad crijeva. Mekinje se najprije prelije vrućom vodom (2-3 žlice vode na 2 žlice mekinja) i puste da omekšaju. Nakon čega se mekinje mogu jesti.

Druga faza Ducan dijete - izmjena

U ovoj fazi izmjenjuju se proteinski i proteinsko-povrtni dani. Autor dijete omogućuje vam izmjenu dana u bilo kojem slijedu. Na primjer, jedan proteinski dan-jedan dan proteina-povrće ili tri proteinska dana-tri dana proteina-povrće, itd.

Glavni uvjet za izmjenu je kombinacija povrća s proteinima. Odnosno, neprihvatljivo je ručati samo salate od povrća. U njega morate dodati proteine ​​(meso, riba, perad). Možete jesti i gljive.

Sve povrće je dopušteno, osim:

• škrob (krumpir, kukuruz, riža)
• mahunarke
• avokado

Kao iu prvoj fazi, svako ulje je isključeno. Preduvjet je svakodnevno hodanje u trajanju od najmanje 30 minuta dnevno.

Obavezno pojedite 2 žlice mekinja dnevno.

Približno proteinski i povrtni dnevni meni:

• Doručak: kriška šunke, kava
• Drugi doručak: salata od povrća s piletinom, čaj
• Ručak: pečena riba s povrćem, mineralna voda
• Popodnevni međuobrok: kuhano jaje
• Večera: varivo s povrćem, mineralna voda

Treća faza dijete - konsolidacija

Faza konsolidacije neophodna je za održavanje postignutih rezultata.

Trajanje ove faze izračunava se prema formuli: "10 dana za fiksiranje jednog kilograma". Odnosno, ako ste izgubili 5 kg i želite zadržati težinu, slijedite korak "fiksiranja" 50 dana.

U fazi fiksiranja dopušteno je jesti gotovo sve:

• ptica
• povrće
• zelenilo
• voće (osim banana, grožđa, sušenog voća, trešanja)
• kruh od cjelovitog zrna ili integralnog brašna (2 kriške dnevno)
• mahunarke (2 porcije tjedno)
• škrobna hrana (tjestenina, riža, žele)

Sve masti su i dalje zabranjene.

Preduvjet je svakodnevno hodanje u trajanju od najmanje 30 minuta dnevno.

Ova faza ima svoje karakteristike:

• Voće je dopušteno ne više od 1 porcije dnevno. Najkorisnijim P. Dukan smatra jabuke, jagode, maline, dinje, lubenice, grejp, kivi, breskve, nektarine, mango, šljive.
• Jedan dan u tjednu mora biti potpuno proteinski

Nastavite uzimati 2 žlice mekinja dnevno.

Svečane večere dopuštene su dva puta tjedno. Tijekom ovih večera možete pojesti jednu porciju svojih omiljenih jela, čak i ako su na popisu zabranjenih.

Približno jelovnik za jedan dan treće faze Ducan dijete:

• Doručak: nemasni jogurt
• Drugi doručak: salata sa štapićima od rakova
• Ručak: pirjani kupus s mesom
• Popodnevni međuobrok: jabuka svježa ili pečena s cimetom
• Večera: riba na pari i povrće

Stabilizacija

Posljednja, četvrta faza dijete dr. Ducan je stabilizacija.

U tom razdoblju dopušteno je jesti sve isto kao i u trećoj fazi. Preporuča se povećati količinu mekinja na 3 žlice dnevno.

U ovoj fazi ostaje uvjet svakodnevnog hodanja po pola sata dnevno.

Potreban je jedan proteinski dan tjedno. Količina vode koja se konzumira dnevno treba biti najmanje 1,5 litara.

Zaključno, želim napomenuti da je stav nutricionista prema Ducan dijeti dvosmislen. Prva i druga faza dijete smatraju se vrlo strogim. Oni su kontraindicirani za:

• povećana živčana razdražljivost
• sklonosti konstipaciji
• poremećaji metabolizma proteina
• teške bolesti jetre i bubrega
• giht
• poremećaji crijevne probave (sindrom iritabilnog crijeva, malapsorpcija, fermentopatija itd.)
• mlađi od 18 godina

Pripremila Irina Borovskaya

Književnost:

• Pierre Ducan. Ne znam kako smršaviti. Eksmo, 2012. (monografija).
• P.Dukan. Dukanova dijeta: 2 koraka za mršavljenje, 2 koraka kako biste je zauvijek zadržali. Arhetip krune, 2011
• P. Dukan. Životni plan Dukan dijete. Hodder & Stoughton, 2011