Ֆարմակոթերապևտիկ խումբ.Դիաֆորետիկ.
Բույսի նկարագրությունը
տեքստային_դաշտեր
տեքստային_դաշտեր
arrow_upward
Բրինձ. 11.10. Սովորական ազնվամորու - Rubus idaeus L.
Ազնվամորու պտուղ- fructus rubi idaei
- rubus idaeus l.
Սեմ. Rosaceae- rosaceae.
Արմատով ծլած փշոտ թուփ 0,5-1,8 մ բարձրության երկամյա օդային ընձյուղներով։
Փախուստներառաջին տարին ամուլ, թեքված փշերով, կանաչ՝ կապտավուն ծաղկած, երկրորդ տարին՝ պտղաբեր, փայտային, դեղնավուն, փշերով միայն կողային կանաչ ոստերի վրա։
Տերեւներհերթադիր, չզույգված-փետրավոր, եզրին երկայնքով 3-5 (7) ձվաձև, ատամնավոր տերևներով, ներքևից՝ սպիտակավուն-թևավոր:
Ծաղիկներխուճապային ծաղկաբույլում հավաքված առանցքային մի քանի ծաղկավոր ցեղաձևերում: Սեպալները թեքված են, մոխրագույն-կանաչ, պսակը սպիտակ է, գնդերը և խոզուկները բազմաթիվ են՝ տեղակայված ուռուցիկ տարայի վրա:
Պտուղ- մինչև 2 սմ տրամագծով բոսորագույն-կարմիր գնդաձև-կոնաձև բազմադեղորիկ, բաղկացած է բազմաթիվ (30-60) թմբիկներից, որոնք հասունանալուց հետո հեշտությամբ անջատվում են կոնաձև սպիտակ պտղաբերից (նկ. 11.10):
Ծաղկում էհունիս-հուլիս ամիսներին, պտուղները հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին:
Ազնվամորու կազմը
տեքստային_դաշտեր
տեքստային_դաշտեր
arrow_upward
Ազնվամորու քիմիական բաղադրությունը
- շաքար մինչև 7,5%,
- օրգանական թթուներ (խնձոր, կիտրոն, սալիցիլ, գինի, սորբին) մինչև 2%,
- պեկտինային նյութեր 0,45-0,73%,
- ասկորբինաթթու մինչև 0,45 մգ%,
- վիտամիններ B 2, P, E,
- կարոտինոիդներ,
- անտոցիաններ,
- ֆլավոնոիդներ,
- կատեխիններ,
- տրիտերպենաթթուներ,
- բենզալդեհիդ,
- տանիններ և ազոտային նյութեր,
- ստերոլներ,
- հանքային աղեր;
- մինչև 15% ճարպային յուղ;
- խտանյութ մանգան:
Ազնվամորու հատկությունները և օգտագործումը
տեքստային_դաշտեր
տեքստային_դաշտեր
arrow_upward
Ազնվամորու դեղաբանական հատկությունները
Ազնվամորու պտուղներն ունեն
- դիաֆորետիկ գործողություն.
Թույլ օրգանական թթուների առկայության պատճառով պտուղները նպաստում են
- օրգանիզմից միզաթթվի աղերի հեռացում,
- խթանել միզարձակումը,
- բարելավել մարսողությունը.
Մրգերում հայտնաբերված սալիցիլաթթու, մատուցում է
- հակասեպտիկ,
- ջերմիջեցնող,
- քրտնավաճառ և
- հակաբորբոքային ազդեցություն.
Ազնվամորու տերեւները ակտիվորեն ուսումնասիրվում են։, հաստատվել է նրանց հեմոստատիկ հատկությունը։
Ազնվամորու տերևի քաղվածքն ունի
- հորմոնների նման ազդեցություն փորձարարական կենդանիների վրա:
Ազնվամորու կիրառություն
Օգտագործվում են ազնվամորու պտուղներըինֆուզիոն ձեւով որպես
- քրտնավաճառ և
- տենդահարում
մրսածության դեպքում ինքնուրույն և որպես քրտինքների մաս:
Ազնվամորու հյութն ունի
- միզամուղ և
- խորխաբեր գործողություն.
Թարմ մրգային օշարակօգտագործվում է դեղերի համը բարելավելու համար:
- վիտամին և
- դիետիկ արտադրանք
- անեմիա,
- աթերոսկլերոզ,
- հիպերտոնիա,
- էկզեմա,
- բարելավել ախորժակը և մարսողությունը:
Ազնվամորու տերեւների թուրմօգտագործվում է ժողովրդական բժշկությունինչպես
- տտիպ,
- հակաբորբոքային և
- խորխաբեր
հիվանդություններով
- վերին շնչուղիների,
- հազ
- ջերմություն
- փորլուծություն,
- ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ,
- ինչպես նաև որպես հեմոստատիկ միջոց:
Տարածում
տեքստային_դաշտեր
տեքստային_դաշտեր
arrow_upward
Տարածում.Ունի ճեղքված տարածք, որի հիմնական տարածքը գտնվում է Ռուսաստանի եվրոպական մասի և Արևմտյան Սիբիրի անտառային և անտառատափաստանային գոտիներում։
Հաբիթաթ.Անտառային գոտում նախընտրում է հարուստ, խոնավ հողեր։ Աճում է անտառների եզրերին, բացատներում, այրված տարածքներում, անտառային բացատներում, գետերի ափերին, ձորերում, լուսավորված անտառներում։ Լայնորեն մշակվում է որպես սննդային և բուժիչ բույս։
Հումքի մթերում և պահպանում
տեքստային_դաշտեր
տեքստային_դաշտեր
arrow_upward
Դատարկ.Պտուղները հավաքում են միայն չոր եղանակին, լրիվ հասունացած, առանց ցողունների և կոնաձև սպիտակ պտուղների։ Դրանք ծալվում են փոքր մակերեսային զամբյուղների կամ էմալապատ դույլերի մեջ, տեղափոխում տերևներով կամ ճյուղերով և որքան հնարավոր է շուտ հանձնում չորացման վայր։ Հավաքած պտուղները մաքրվում են տերեւներից, ճյուղերից, ինչպես նաեւ չհասուն, գերհասունացած, ճմրթված ու փչացած պտուղներից։
Անվտանգության միջոցներ.Ազնվամորին ակտիվորեն բազմանում են կոճղարմատներով, ինչպես նաև սերմերով։ Բույսն առատ պտուղ է տալիս 3-4 տարի հետո։ Հումք հավաքելիս չի կարելի տրորել ու կոտրել թփերը, հատկապես միամյա ընձյուղները։ Ցանկալի է ակտիվորեն ներմուծել բույսը մշակույթի մեջ, ներառյալ բնական պայմաններում:
Չորացում.Նախնական չորացումից հետո հումքը չորացնում են չորանոցներում՝ ջերմաստիճանի աստիճանական բարձրացմամբ (30-50-60 ºС), բարակ շերտով քսելով կտորի կամ թղթի վրա և զգուշորեն շուռ տալով։ Չորացրած մրգերը պինդ են դիպչել:
Ստանդարտացում.ԳՕՍՏ 3525-75.
Պահպանում.Պահպանեք չոր, լավ օդափոխվող, վնասատուներից պաշտպանված, ազատ փաթեթավորված տոպրակների մեջ: Պահպանման ժամկետը 2 տարի։
Հումքի արտաքին նշաններ
տեքստային_դաշտեր
տեքստային_դաշտեր
arrow_upward
Մրգեր- պոլիդրուպներ՝ բաղկացած 30-60 թմբիկից, կլոր-կոնաձև, մոտ 1 սմ տրամագծով։
Գույնդրսում մոխրագույն վարդագույն:
Ցելյուլոզվարդագույն, մուգ դեղին փոսեր:
Հոտըհաճելի, բնորոշ. Համտեսելթթու քաղցր.
Այգու ազնվամորին հայտնի է իր սննդարար և օգտակար, բուժիչ հատկություններով և մեծ պահանջարկ ունի։ Շատ դարեր առաջ այն լայնորեն օգտագործվում էր ողողելու, ստամոքսը տաքացնելու և բազմաթիվ մրսածության բուժման համար։ Թարմ օգտագործումից բացի, այն չորացնում են, հատապտուղներից պատրաստվում են ջեմ, մուրաբա, հյութ, զեֆիր, դոնդող և այլ մթերքներ։
Ազնվամորու օգուտները
Այգեգործական ազնվամորին իր պտուղներում միջինում պարունակում է 30 մգ վիտամին C 100 գ հատապտուղի դիմաց, 0,17-0,19 մգ ֆոլաթթու, 0,1-0,6 մգ կարոտին, 0,01-0,09 մգ վիտամին B1, 0,05-0,09 մգ վիտամին B1: վիտամին B2, 0,4-1 մգ վիտամին E, 0,6-0,8 մգ վիտամին PP և 0,4-0,6 մգ վիտամին K: Հատապտուղներում չոր նյութը տատանվում է 12,8-18,8%, շաքարավազը մինչև 10%, և դրանցում հիմնականում ներկայացված է: մոնոսաքարիդներով՝ ֆրուկտոզա և գլյուկոզա: Ազնվամորու մեջ հայտնաբերվել է օրգանական թթուների 0,9-1,9% (հիմնականում խնձորաթթուներ, կիտրոնաթթուներ, թթուներ և սալիցիլաթթուներ փոքր քանակությամբ), 0,6-0,9% պեկտին, 0,8% սպիտակուց և 4,8-5,1% մանրաթել։
- Հեմատոգեն հետքի տարրերի` երկաթի, պղնձի և ֆոլաթթվի համադրությունը որոշում է ազնվամորու օգուտը անեմիայի և արյան անոթների թափանցելիության խանգարման դեպքում:
- Օգտակար է աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի դեպքում։ Մրգերում ցնդող հակաբիոտիկների բարձր պարունակությունը որոշում է դրա բուժիչ հատկություններմրսածության հետ:
- Օգտագործվում են ազնվամորու ծաղիկներն ու տերեւները։ Տերեւների ջրային թուրմը տտիպ ազդեցություն ունի, ուստի այն օգտագործվում է էնտերիտի, կոլիտի և մաշկային հիվանդությունների դեպքում։
Ազնվամորու պտուղ
Այգու ազնվամորին հայտնի է որպես լավ մեղրաբույս՝ իր երկար ծաղկման շրջանի և նեկտարի առատության շնորհիվ, որը կարող է պահպանվել ծաղիկների մեջ նույնիսկ անձրևոտ եղանակին: Ազնվամորու 1 հա ցանքատարածքից, կախված նրա բազմազանությունից, կարելի է ստանալ մինչև 120 կգ մեղր։
- Ազնվամորին ավելի արագ է, քան հատապտուղների մյուս կուլտուրաները, արդեն տնկելուց հետո 2-րդ տարում կարող է զգալի բերք տալ, իսկ 3-4-րդ տարում՝ լիարժեք բերք։
- Ոչ Չեռնոզեմի գոտու հյուսիս-արևմուտքում հատապտուղները սկսում են հասունանալ հուլիսի կեսերին կամ ծաղկելուց մեկ ամիս անց, դրանց հավաքումն ավարտվում է օգոստոսի վերջին: Հատապտուղների հիմնական մասը հավաքվում է առաջին 20-25 օրվա ընթացքում, այս ընթացքում կատարելով մինչև 8 բերք 2-3 օրը մեկ՝ կախված եղանակից։
- Հատապտուղները շատ նուրբ արտադրանք են: Անզգուշությամբ վարվելու դեպքում դրանք արագորեն փչանում են, ուստի հավաքում են չոր եղանակին` հանելով դրանք պտղի հետ միասին: Եթե հատապտուղները անմիջապես օգտագործվեն, ապա դրանք կարելի է առանձնացնել պտղից։
Սակայն, բացի իր առավելություններից, ազնվամորին ունի մի շարք լուրջ թերություններ. Այն հեշտությամբ ենթարկվում է վնասատուների և հիվանդությունների, այդ թվում՝ վիրուսային։ Երկարատև պտղաբերության պատճառով զգալիորեն կրճատվել են նրա արդյունաբերական տնկարկները։
Պտղատու մշակաբույսերի այլ հիվանդություններ
Ազնվամորու կարևոր կենսաբանական հատկանիշը ընձյուղների աճի երկարացումն է...
Ազնվամորու հաջող աճեցում է նկատվում վարելահողերի խորը ...
Ազնվամորու նման հիվանդությունները տարածված են Ռուսաստանում և ամենավտանգավորը ...
Ազնվամորին մեր երկրում ամենատարածված հատապտուղն է։ Այն շատ արդյունավետ է մրսածության, սուր շնչառական վարակների և տոնզիլիտի դեմ պայքարում։ Շնորհիվ իր մեջ պարունակվող սալիցիլաթթվի, այն գործում է որպես ուժեղ ջերմիջեցնող և փորոտիչ միջոց:
Ազնվամորու ցածր կալորիականությունը նրանց հիանալի է դարձնում դիետիկ արտադրանք... Ահա թե ինչու այն հաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի ծրագրերի մեծ մասում: Եթե դրան շաքար չես ավելացնում, ապա ազնվամորիից լավանալն անհնար է։
Ազնվամորին կարելի է ուտել թարմ կամ չորացրած, ուտել կաթով կամ սերուցքով, դրանից պատրաստել մուրաբա, ինչպես նաև պատրաստել սմուզիներ, թարմ հյութեր, մարմելադ, դոնդող, մարշմալոու, մուրաբաներ, ժելե և կոմպոտներ։ Հաճախ դրանք օգտագործվում են թուրմերի, լիկյորների, լիկյորների, գինիների և կվասի պատրաստման համար։ Բայց շատ օգտակար է եփուկներ, թեյեր և թուրմեր խմել տերևներից և երիտասարդ ընձյուղներից։
Ազնվամորու կալորիականությունը, սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը
Ազնվամորու կալորիականությունը կազմում է 46 կկալ 100 գ հատապտուղի դիմաց։ Դրանցից 4 կկալը նախատեսված է սպիտակուցների համար, իսկ 5-ը՝ ճարպերի համար: Ազնվամորու 37 կալորիաները պարունակում են ածխաջրեր: Այս բոլոր թվերը բավական ցածր են նրա կազմվածքը անվնաս դարձնելու համար:
100 գ հատապտուղները պարունակում են.
- Macronutrients՝ 40 մգ կալցիում, 10 մգ նատրիում, 22 մգ մագնեզիում, 224 մգ կալիում, 37 մգ ֆոսֆոր, 21 մգ քլոր, 16 մգ ծծումբ:
- Հետքի տարրեր՝ 0,2 մգ ցինկ, 1,2 մգ երկաթ, 170 մկգ պղինձ, 0,21 մգ մանգան, 3 մկգ ֆտոր, 15 մկգ մոլիբդեն, 200 մկգ բոր, 2 մկգ կոբալտ։
- Վիտամիններ՝ PP – 0,6 մգ, բետա-կարոտին – 0,2 մգ, A (RE) – 33 մկգ, B1 (թիամին) – 0,02 մգ, B2 (ռիբոֆլավին) – 0,05 մգ, B5 (պանտոտենաթթու) – 0,2 մգ, B6 (պիրիդոքսին): ) - 0,07 մգ, B9 (ֆոլաթթու) - 6 մկգ, C - 25 մգ, E (TE) - 0,6 մգ, H (բիոտին) - 1,9 մկգ, PP (նիասին համարժեք) - 0,7 մգ:
- Սննդային արժեքը՝ 0,8 գ սպիտակուցներ, 0,5 գ ճարպ, 8,3 գ ածխաջրեր, 1,5 գ օրգանական թթուներ, 3,7 գ սննդային մանրաթել, 84,7 գ ջուր, 0,1 գ չհագեցած ճարպաթթուներ, 8,3 գ մոնո և դիսաքարիդներ, 0,5 գ մոխիր, 0,1 գ հագեցած ճարպաթթուներ:
250 մլ բաժակի (180 գ) ազնվամորու կալորիականությունը կազմում է 82,8 կկալ, իսկ 200 մլ-ում (145 գ)՝ 66,7 կկալ:
Հատապտուղներն իրենք պարունակում են օրգանական թթուներ (խնձորի, գինու, քացախային, մածուցիկ): Բացի այդ, դրանք հարուստ են դաբաղանյութերով, պեկտինով, ներկանյութերով և ազոտային նյութերով, ինչպես նաև գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա։ Սերմերը պարունակում են բետա-սիտոստերոլ և ճարպային յուղ։ Իսկ տերեւները պարունակում են օրգանական թթուներ եւ ֆլավոնոիդներ։
Ազնվամորու քաշի կորստի համար
Ազնվամորու ցածր կալորիականությունը, դրանց նվազագույն ազդեցությունը արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացման վրա և դրանում առկա ֆերմենտները, որոնք լավ այրում են ճարպերը, նպաստում են այս համեղ և համեղ տեսակների լայն տարածմանը: օգտակար հատապտուղներդիետոլոգիայում. Դրանում պարունակվող բջջանյութը վերականգնում է աղիների օգտակար միկրոֆլորան, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից ու տոքսիններից, նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը։
Ազնվամորին իր խոլերետիկ և միզամուղ հատկությունների շնորհիվ հեռացնում է ավելորդ հեղուկն ու ավելորդ աղը։ Այդ իսկ պատճառով այս հատապտուղի նույնիսկ անկանոն ամենօրյա օգտագործումը միանգամայն ընդունակ է քաշի աստիճանական անկում և օրգանիզմի ընդհանուր բարելավում հրահրել։
Պտուղներում պարունակվող ֆիտոնսիդներն ունակ են ոչնչացնել բորբոսի, ոսկեգույն ստաֆիլոկոկի և խմորիչի սպորները։ Այն կարող են օգտագործել շաքարային դիաբետով հիվանդները՝ նախընտրելի է դրանից թեյ, թարմ կամ կոմպոտ պատրաստել։ Ջերմային մշակման արդյունքում հատապտուղներն ընդհանրապես չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները։
Պուրինային հիմքերի բարձր պարունակության պատճառով ազնվամորին չի կարելի ուտել հոդատապի և նեֆրիտների հետ։ Այն չպետք է չարաշահեն այն մարդիկ, ովքեր տառապում են երիկամների հիվանդությամբ, գաստրիտով, ստամոքսի խոցով և միզաքարային հիվանդություններով։ Ալերգիայով տառապողները նույնպես պետք է զգույշ լինեն այս հատապտուղի հետ:
Դիետիկ չափաբաժին կազմելիս պետք է նկատի ունենալ, որ ազնվամորու կալորիականությունը կավելանա շաքարավազի, մեղրի, թթվասերի կամ մածունի հետ օգտագործելու դեպքում։ Ուստի ավելի լավ է այն ուտել ինքնուրույն՝ առանց հավելումների։ Այն ինքնին բավական քաղցր է, որպեսզի փոխարինի քաղցրավենիքը և հրուշակեղենը նիհարելու ժամանակաշրջանում:
Հանրաճանաչ հոդվածներԿարդալ ավելի շատ հոդվածներ
02.12.2013
Մենք բոլորս օրվա ընթացքում շատ ենք քայլում։ Նույնիսկ եթե մենք նստակյաց ապրելակերպ ունենք, մենք դեռ քայլում ենք, ի վերջո, մենք ունենք n ...
608 167 65 Ավելին
10.10.2013
Գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների համար հիսուն տարին մի տեսակ հանգրվան է, որը գերազանցում է ամեն վայրկյան...
448837 117 Ավելին
02.12.2013
Մեր օրերում վազքն այլևս չի առաջացնում բազմաթիվ հիացական կարծիքներ, ինչպես դա արվում էր երեսուն տարի առաջ: Այդ դեպքում հասարակությունը…
Ազնվամորին սկսեցին մշակել Եվրոպայում, իսկ հետո այն տարածվեց ամենուր։ Կիսաթուփ է՝ ճյուղավորված բարդ կոճղարմատով և կանգուն վերգետնյա ճյուղերով։ Դրանք տևում են մինչև երկու տարի, իսկ հետո խորհուրդ է տրվում կտրել այդ կադրերը, որպեսզի նորերն էլ ավելի շատ պտուղ տան։ Ազնվամորու պտուղները սովորաբար կարմիր գույն ունեն, բայց երբեմն կարելի է գտնել դրանց դեղին և նույնիսկ սև գույնը։ Այս հատապտուղը մի փոքր յուրահատուկ համ ունի՝ դրա մեջ տարբեր թթուների և շաքարների առկայության պատճառով։
Ազնվամորու օգտակար հատկությունները
Ինչպես գիտեք, այս բույսի պտուղները գրեթե 80%-ով ջուր են, 8-9%-ը՝ ածխաջրեր, նույնիսկ ավելի քիչ՝ սպիտակուցներ և ճարպեր։ Այս բաղադրության շնորհիվ ազնվամորու կալորիականությունը ցածր է՝ մոտ 41 կկալ, ինչի շնորհիվ այս հատապտուղը շատ օգտակար է ինչպես օրգանիզմի վրա ազդեցության, այնպես էլ սնուցման առումով։
Ազնվամորին պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք բնութագրում են ազնվամորու օգտակար հատկությունները, բայց դրանցից հատկապես կցանկանայի առանձնացնել հատապտուղի մեջ օրգանական թթուների առկայությունը՝ սալիցիլային, խնձորաթթու, մկանային և թաթարական։ Դրանցից առաջինն է, որն այդքան բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մեր օրգանիզմի վրա բազմաթիվ մրսածության ժամանակ։ Սալիցիլաթթուն հայտնի է որպես հզոր հակաջերմային միջոց, այսինքն՝ այն լավ իջեցնում է բարձր ջերմաստիճանը, ուստի ազնվամորու ջեմը կամ հատապտուղների թուրմերը վաղուց օգտագործվել են որպես մրսածության և ջերմության բարձրացման միջոց: Այս հատկությունը հիանալի է նաև հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց համար, քանի որ քրտինքով մեր օրգանիզմը հեռացնում է ավելորդ աղը, որն ուղղակիորեն ազդում է արյան ճնշման իջեցման վրա։
Քանի որ ազնվամորու մեջ բավականաչափ պղինձ կա, շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս այս հատապտուղներն ուտել այն մարդկանց, ում կյանքը լցված է նյարդային լարվածությամբ և մշտական սթրեսով: Ի վերջո, պղինձը, ազդելով ուղեղի որոշակի կենտրոնների վրա, զգալիորեն բարելավում է տրամադրությունը՝ նպաստելով մտավոր թուլացմանը։
Ազնվամորին, որի օգուտն ակնհայտ է, բացի փորոտիչ և ջերմիջեցնող ազդեցություններից, ունի հակատոքսիկ և հեմոստատիկ ազդեցություն: Եվ ամեն ինչ դրա մեջ ացետոինի և ֆիտոստերոլի առկայության պատճառով, որոնք հզոր հակաօքսիդանտներ են և ներգրավված են նաև արյան մակարդման գործոնների արտադրության մեջ: Հին ժամանակներից մեզ են հասել տղամարդկանց սեռական իմպոտենցիայի և շագանակագեղձի ադենոմայի բուժման բաղադրատոմսերը։ Թե որքանով է դա ճիշտ այժմ, անհայտ է, բայց շատերը զգացել են ազատվել տհաճ ախտանիշներից ազնվամորի ուտելիս՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ ջեմի կամ թուրմի տեսքով:
Ազնվամորու օգտակար հատկությունները ներառում են այն փաստը, որ այս հատապտուղը շատ հարուստ է ֆիտոնսիդներով, որոնք բնական հակաբիոտիկ են: Նրանք վնասակար ազդեցություն են ունենում կոկային ֆլորայի վրա (Staphylococcus aureus), ինչպես նաև բազմաթիվ սնկային հիվանդությունների վրա։ Իզուր չէ, որ որոշ հոմեոպաթիկ միջոցներ, հատկապես քսուքներ, պարունակում են այս հրաշալի հատապտուղի քաղվածք։
Ազնվամորու մեջ առկա տանիններն ու պեկտինային նյութերը հիանալի ազդեցություն են ունենում փորլուծության հետ և հեռացնում են հաստ աղիքի թափոնները: Իսկ B խմբի վիտամինները, վիտամին E և A, որոնք նաև կոչվում են բնական հակաօքսիդանտներ, ոչ միայն արագորեն դիմակայում են կատաբոլիկ ռեակցիաների ժամանակ ձևավորված ազատ ռադիկալներին, այլև ավելի երկար են պահպանում ձեր մաշկը երիտասարդ:
Ազնվամորու օգտակար հատկություններըօգտագործվում են նաև հոդացավի ախտանիշները թեթևացնելու կամ մեղմելու համար։ Այս հատապտուղը օգտագործվում է աթերոսկլերոզի, ճարպաթթուների նյութափոխանակության նորմալացման և շաքարային դիաբետ(մի փոքր իջեցնում է արյան գլյուկոզի մակարդակը)!
Ազնվամորու օգուտները կարելի է երկար թվարկել, սակայն կան որոշակի հակացուցումներ, որոնք կոտրելով կարող եք անուղղելի վնաս հասցնել ձեր օրգանիզմին։
Վնասը ազնվամորու օգտագործումից
Ազնվամորու օգտակար հատկությունները օգտագործվում են տարբեր ոլորտներում, սակայն արժե հիշել այս հատապտուղի որոշակի նրբությունները: Ազնվամորու օգտագործումը պետք է սահմանափակել կամ նույնիսկ բացառել սննդակարգից երիկամների սուր և քրոնիկական հիվանդությամբ, ինչպես նաև հոդատապով տառապող մարդկանց համար։ Մնացած բոլորի համար ազնվամորին ոչ միայն վնասակար չէ, այլեւ շատ օգտակար։ Առանց վախի կերեք թարմ վիճակում, ինչպես նաև պատրաստեք մուրաբաներ և մուրաբաներ, որպեսզի գոնե մասամբ պահպանեք ազնվամորու օգտակար հատկությունները ձմռան և գարնան համար։
Ազնվամորու քիմիական բաղադրությունը (100 գ հատապտուղի դիմաց)
Սննդային արժեքը
- Կալորիականությունը 46 կկալ:
- Սպիտակուցներ 0,8 գր.
- Ճարպեր 0,5 գր.
- Ածխաջրեր 8,3 գր.
- Սննդային մանրաթել 3,7 գ
- Օրգանական թթուներ 1,5 գր.
- Ջուր 84,7 գր.
- Չհագեցած ճարպաթթուներ 0,1գ.
- Մոնո- և դիսաքարիդներ 8,3 գր.
- Մոխիր 0,5 գր.
- Հագեցած ճարպաթթուներ 0,1գ.
Ազնվամորին փոքր հատապտուղ է, որն աճում է համանուն կիսաթփուտ բույսի վրա։ Արտաքին տեսքը բնութագրվում է օվալաձև ձևով և բարակ մաշկի վառ գույնով։ Նրա գույնը կարող է տարբեր լինել (բաց վարդագույնից մինչև շագանակագույն), այս բույսի մեծ թվով սորտերի առկայության պատճառով։ Այն լայնորեն կիրառվում է խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ՝ շնորհիվ իր քաղցր համի, հաճելի բույրի և միջուկի քիմիական բաղադրության, որը պարունակում է առողջության համար մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր։
Տեսակներ
Շատ երկար մշակության շնորհիվ կա մեծ թվովազնվամորու սորտեր. Դրանցից ամենահայտնիներն են հնդկական լետոն, բալզամը, փայլուն, փայլուն, հուսարը, դեղնապտուղը, ժուրավլիկը, համեստը և պատրիսիան:
Կալորիականության պարունակությունը
100 գր. ազնվամորին պարունակում է մոտ 52 կկալ։
Բաղադրյալ
Ազնվամորու քիմիական բաղադրությունը հարուստ է ածխաջրերով, սննդային մանրաթելերով, վիտամիններով (A, B4, B9, C, K, P), մակրո (կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր) և միկրոէլեմենտներով (մանգան, պղինձ):
Ինչպես օգտագործել և պատրաստել
Հասած հատապտուղները հարմար են թարմ սպառման համար։ Այնուամենայնիվ, շատ կարճ պահպանման և նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո օգտակար հատկությունները պահպանելու ունակության պատճառով ազնվամորին շատ լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն պատրաստում է հիանալի ջեմ, օշարակներ, կարտոֆիլի պյուրե, կոմպոտներ, ժելե, մրգային ըմպելիքներ և դոնդողներ։ Բացի այդ, հատապտուղների էքստրակտը հիանալի համ է հաղորդում բոլոր տեսակի քսուքներին, աղանդերին, հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի, ինչպես նաև ֆերմենտացված կաթնամթերքին:
Ինչպես ընտրել
Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել հատապտուղների արտաքին տեսքին, որոնք պետք է չոր լինեն, իսկ կեղևը՝ հավասար գույնի։ Ցանկացած բծերի առկայությունը վկայում է պտղի անհասության մասին։ Ջեմի համար պետք է ընտրել չհասունացած մրգեր, քանի որ դրանք առանձնանում են պեկտինի բարձր պարունակությամբ, ինչի շնորհիվ վերջնական արտադրանքը կունենա հաստ խտություն։
Պահպանում
Հասած ազնվամորիները շատ արագ փչանում են սենյակային ջերմաստիճանում։ Ավելի երկար պահպանման ժամկետ կարելի է ձեռք բերել՝ դրանք դնելով սառնարանում: Սակայն նույնիսկ այս դեպքում դրանք չեն գերազանցի 2-3 օրը։ Ավելի երկար պահպանման համար ազնվամորիները պետք է սառեցվեն կամ չորացվեն:
Օգտակար հատկություններ
Ազնվամորին համարվում է ցրտի դեմ հիանալի միջոց, քանի որ հատապտուղների մեջ պարունակվող սալիցիլաթթու է, որը հզոր մրսածության և ջերմության բարձրացման միջոց է: Առավել արդյունավետ են վայրի մրգերը։ Բացի այդ, ազնվամորին ունի հակաբորբոքային, անալգետիկ, հակատոքսիկ, հեմոստատիկ և հակաէմետիկ ազդեցություն: B խմբի վիտամինների բարձր պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի վիճակի վրա։ Որտեղ օգտակար հատկություններտարբերվում են ոչ միայն թարմ հատապտուղները, այլև ջերմային մշակված մրգերը։
Օգտագործման սահմանափակումներ
Անհատական անհանդուրժողականություն առանձին բաղադրիչների նկատմամբ քիմիական բաղադրությունը... Բացի այդ, ազնվամորին չի կարելի օգտագործել նեֆրիտի և հոդատապի դեպքում։