Սև լոբի օգտակար հատկությունները մարդու մարմնի համար. Սեւ լոբի՝ օգտակար հատկություններ, ինչպես պատրաստել

Լոբով ուտեստները համեղ են և սննդարար։ Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Սակայն կան հատիկաընդեղենների տարբեր տեսակներ, և դուք պետք է տեղյակ լինեք դրանց հատկությունների մասին, որպեսզի ճիշտ ներառեք դրանցով ուտեստները ձեր սննդակարգում: Հետևաբար, սևի օգուտների և վտանգների մասին՝ նման ապրանքատեսակներից մեկը, անհրաժեշտ է տեղեկատվություն ստանալ այն ակտիվորեն ուտելուց առաջ։

«Black Eye» լոբի առավելությունները

Լոբի այս տեսակն ունի ոչ միայն նուրբ համ, այլև յուրահատուկ հատկություններ։ Դիետիկ մանրաթել, որը ներս մեծ թվովԱյս լոբի մեջ պարունակվող օգնում է ամրացնել օրգանիզմի սրտանոթային համակարգը: Դրանք ավելի առաձգական են դարձնում երակների, զարկերակների և մազանոթների պատերը։ Բայց սա դեռ ամենը չէ շահավետ հատկություններայս ապրանքի.

Սև լոբին խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին։ Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք դրա հետ միասին, կարող եք նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը: Համաձայն եմ, սա եզակի հատկություն է, որն ունի ոչ շատ ապրանքներ:

Մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, Black Eye բազմազանությունը նույնպես անփոխարինելի է։ Մարդը, ով իր սննդի մեջ ներառում է հատիկաընդեղենով, կարող է արագացնել նիհարելու գործընթացը։ Այս դեպքում սև լոբի առավելությունները սպիտակուցի բարձր պարունակությունն են: Ուտեստները, որոնք ներառում են այս մթերքի մեծ քանակությունը, արագ և երկար ժամանակ տալիս են հագեցվածության զգացում, մինչդեռ դրանք ցածր կալորիականությամբ են: Իսկ դրանցում ճարպային պարունակությունը չափազանց ցածր է։ Դե, այն փոքր միզամուղ ազդեցությունը, որն ունի այս տեսակի հատիկավորը օրգանիզմի վրա, միայն կնպաստի այտուցների վերացմանը։

Ինչպես տեսնում եք, անհրաժեշտ է ուտել «Black Eye» լոբի։ Այս ապրանքը բավականին համահունչ է սկզբունքներին առողջ սնունդ... Լոբի հիմքի վրա կարելի է շատ համեղ ու առողջ ուտեստներ... Դրանք ներառելով ձեր սննդակարգում՝ մարդը կարող է ոչ միայն նիհարել, այլեւ ամրացնել սիրտն ու արյունատար անոթները։

«Լոբի

Լոբի բույսերը, որոնք այսօր հայտնի են մարդուն, ունեն մոտ իննսուն տեսակ։ Սև լոբին համարվում է եզակի, բայց ոչ լայն կիրառություն ունեցող հատիկաընդեղեն:Նրա օգտակար և վնասակար հատկությունները որոշ չափով տարբերվում են մեզ հայտնի սորտերից, սակայն սննդային և բուժիչ հատկությունների տեսակետից նման բույսը խորհուրդ է տրվում օգտագործել։ Եկեք մանրամասն նայենք լոբի այս ներկայացուցչին, թե ինչպիսի օգուտներ և վնասներ ունեն նման լոբիները մարդու օրգանիզմի համար։

Սկզբում այս բույսն աճեցրեցին հռոմեացիները, եգիպտացիները և չինացիները, բայց ավելի քան երկու հարյուր տարի առաջ այն եկավ մեր տարածք ՝ երկար ճանապարհորդելով Հարավային Ամերիկայից Ֆրանսիայի տարածքով: Այսօր Բրազիլիայում և Մեքսիկայում մարդիկ շարունակում են օգտագործել այն որպես իրենց սննդակարգի հիմնական բաղադրիչ: Բայց եթե մտածեք դրա մասին, ապա այս դերը ամենից հարմար է սև լոբին, քանի որ դրանք համարվում են ամենասնուցող սորտը։

Ե՛վ պատիճները, և՛ դրանց պարունակությունը սև են։ Առաջին հայացքից նույնիսկ կարող է թվալ, թե դրանք պարզապես կեղտոտ են կամ վարակված են ինչ-որ հիվանդությամբ: Սերմերի չափի վրա ազդում են մշակության պայմանները և կոնկրետ սորտը: Կան այնպիսիք, որոնք ամենամեծն են հատիկաընդեղենների մեջ։

Լոբի հատիկներն ունեն մետաքսանման սև, խիտ կառուցվածք։ Նրանք թեթևակի քաղցր համ ունեն՝ ապխտած մսի նրբություններով, որը համարվում է այս բույսի հատուկ այցեքարտը։Խոհարարության մեջ սև լոբին հիանալի կերպով օգտագործվում է որպես մսային և ձկան ուտեստների հավելում, ապուրներում, որոնք մատուցվում են թխած կամ տապակած բանջարեղենի հետ:

Օգտակար հատկություններ

Բույսն ունի ռեկորդային կալորիականություն՝ համեմատած լոբի այլ տեսակների հետ: Արտադրանքի հարյուր գրամը կազմում է 314 կկալ,որը գրեթե վաթսունով ավելի է, քան կարմիրով: Հիմնական սննդանյութերն են սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը: Բացի այդ, լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, և եթե դուք օրական ուտում եք հարյուր քառասուն գրամ արտադրանք, ապա կարող եք ազատորեն լրացնել սննդային մանրաթելերի կարիքը:

Բույսի վրա ազդում է նաև հետքի տարրերի մակարդակը։ Ամբողջ ցանկը բաղկացած է քսաներեք կետից, որոնցից հիմնականներն են.

• ցինկ;
• երկաթ;
• մագնեզիում;
• կալիում;
• ֆոսֆոր.

Որոշ մետաղներ ծանր են և կարող են վնասել մարմնին, այդ պատճառով Օգտագործելուց առաջ արտադրանքը ենթարկվում է լուրջ ջերմային բուժմանեռացնել բոլոր թունավոր նյութերը. Դրանից կալորիականությունը և օգտակար բաղադրիչների պարունակությունը կրճատվում են երեք անգամ:

Ամինաթթուներ կան նաև լոբի մեջ, որոնց դերը առողջության և կյանքի տեւողության մեջ չի կարելի գերագնահատել։ Հենց նրանք են օգնում հյուսվածքների նորացմանը, կայունությունը պահպանում սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ և կանխում ուռուցքաբանության զարգացումը։

Լոբի մեջ պարունակվող օգտակար բաղադրիչները ազդում են ամբողջ մարմնի վրա՝ չսահմանափակվելով որոշակի համակարգերով.

• կալիումօգնում է տարբեր այտուցների դեպքում, ամրացնում է արյունատար անոթները, նվազեցնում սթրեսը սրտի վրա;
• կանանց համար լոբին շատ օգտակար է, քանի որ պարունակում է վիտամին B խումբհամարվում է գեղեցկության և երիտասարդության աղբյուր: Այլ վիտամինների և հանքային բաղադրիչների հետ համատեղ, դրանց հակատարիքային հատկությունները բավականին ուժեղ են դրսևորվում՝ բարելավում են տոնուսը, հեռացնում տոքսինները, առողջ տեսք են հաղորդում մաշկին և եղունգներին, նորմալացնում են նյարդային համակարգը.
• լոբի օգնում է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից,հեռացնում է խոլեստերինը արյան անոթներից, լուծարում է երիկամների քարերը;
• մասնակցում է արյան մակարդում;
• արտադրանքի կանոնավոր օգտագործմամբ բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, ծերացման գործընթացը դանդաղում է։

Լոբին համարվում է լավ օգնություն ավելորդ քաշի և գիրության դեմ պայքարում։ Բայց մինչ այն օգտագործելը, դեռ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ։

Օգտագործման վնաս և հակացուցումներ

Իր բոլոր դրական առավելություններով բույսն ունակ է նաև վնասակար ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։ Այս հատիկները համարվում են մարսվող ամենասնուցիչ և ծանր սնունդը:այնպես որ այն չպետք է օգտագործվի աղիքային կոլիկով, խոցով, հոդատապով և ստամոքսում թթվայնության բարձր մակարդակով տառապողների կողմից: Մեկ այլ հակացուցում համարվում է ալերգենիկ ազդեցությունը անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց վրա։

Որպեսզի մարսողական տրակտն ավելի հեշտ զբաղվի բջջանյութի բարձր մակարդակով, խորհուրդ է տրվում շատ հեղուկներ խմել նման արտադրանք օգտագործելիս:

Օգտագործեք ավանդական բժշկության մեջ

Արյան շաքարի մակարդակը նվազեցնելու համար.խորհուրդ է տրվում ընդունել լոբի տերևների հիման վրա պատրաստված թուրմեր և թուրմեր։ Բարձրորակ սպիտակուցը, որն այս կերպ մտնում է օրգանիզմ, մասնակցում է ինսուլինի կառուցմանը։

Բացի այդ, ինֆուզիոնները հիանալի են որպես հակաբորբոքային և հակառևմատիկ միջոցներ,միզամուղ միացություններ են, որոնք կարող են նվազեցնել ճնշումը զարկերակներում և լուծարել քարերը միզապարկև երիկամներում:

Դիմում հղիության և լակտացիայի ժամանակ

Կրծքով կերակրման ժամանակ ընդեղենը հաճախ բացառվում է առաջարկվող բանջարեղենի ցանկից, քանի որ դրանք կարող են երեխայի մոտ կոլիկ և փքվածություն առաջացնել: Սակայն լոբիները դեռ համարվում են սննդարար մթերք, որը կարող է նույնիսկ մեծացնել կրծքի կաթի քանակը: Եվ եթե այս բանջարեղենը ճիշտ ներմուծվի սննդակարգ, ապա կարող եք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել կնոջ սննդակարգը և հարստացնել նրա կաթը օգտակար վիտամինային միացություններով։

Բացի այդ, լոբի մեջ պարունակվող աղերն ու օգտակար միկրոէլեմենտները կօգնեն կայունանալ վերարտադրողական համակարգկերակրող մայրը կունենա ամբողջ մարմնի ընդհանուր հզորացում:

Լոբի բաղադրատոմսեր

Ինֆուզիոնների պատրաստում

• հատիկները սրճաղացով մանրացված են փոշու մեջ:Դրանից 50 գ լցնում են եռման ջրով (400 մլ), թրմում թերմոսում ամբողջ գիշեր։ Անհրաժեշտ է ուտել կես բաժակ ուտելուց մոտ քսան րոպե առաջ;
• մանրացված տերեւները երեք ճաշի գդալի չափով լցված սառը ջրով (1 լիտր), պնդել է ութ ժամ, ֆիլտրացված։ Ընդունեք մեկ բաժակ ուտելուց առաջ։

Decoctions

• լոբի կափույրներից մի գդալ փոշի լցնում են մի բաժակ եռացող ջրով,եռացնել քսան րոպե ջրային բաղնիքում: Արգանակը պետք է զովացնել, ֆիլտրել և քամել։ Ընդունելությունը կատարվում է օրական երեք անգամ, երեք գդալով;
• մեկ կիլոգրամ լոբի կափույրը եփում են երեք լիտր ջրի մեջ,ֆիլտրացված. Այն պետք է երկար ժամանակ խմել դատարկ ստամոքսին, մեկ բաժակով։

Նախքան թուրմը կամ թուրմը օգտագործելը, այն պետք է թափահարել։

Այս լոբիները կարելի է աճեցնել անձնական հողամասում: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել Kindi սորտը, որը բնութագրվում է սև երանգով և քաղցր հետհամով։թեթեւ դառնության առկայությամբ. Լոբիները երկար պահելու համար դրանք պետք է չորացնել՝ փռելով թերթերի վրա և դնելով լավ օդափոխությամբ չոր սենյակում։ Հետագա պահեստավորումն իրականացվում է բանկաների կամ կտորի պայուսակների մեջ:

Ամեն օր աճում է լոբի նոր տեսակի՝ սև տեսակի ժողովրդականությունը։ Դրա պատճառը ոչ միայն կծու համն է, այլեւ ակնհայտ օգուտները։ Որպեսզի ապրանքն օգտակար լինի, այն պետք է լինի բարձրորակ։ Սև լոբի սերմերը պետք է լինեն ամբողջական, չոր և զերծ փտումից և բորբոսից: Այսպիսով, ինչո՞վ են հայտնի սև լոբիները: Իսկ ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել։

Պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին, ինչպես, փաստորեն, հարազատները՝ սպիտակ և կարմիր լոբի: Պերուն և Մեքսիկան համարվում են սև լոբի հայրենիքը. հենց հին ացտեկների գրվածքներում են հայտնաբերվել այս զարմանալի սերմերի առաջին հիշատակումները, որոնք կազմում էին հնդկացիների սննդակարգի զգալի մասը:

Լոբազգիները Ռուսաստան բերվեցին միայն տասնյոթերորդ դարի վերջին, և սև սերմերը անմիջապես չարժանացան մեր նախնիների վստահությանը, նրանք ավելի շատ էին սիրում սպիտակն ու կարմիրը, որոնք նրանք սկսեցին աճել և իրենց արժանի տեղը գրավեցին սեղանների վրա: ռուսներ. Սեւ լոբիները վաղուց չէին գնահատվում, բայց հիմա ամեն ինչ փոխվել է։

Սև լոբին ամբողջական սպիտակուցի աղբյուր է

Բոլոր հատիկներն էլ հարուստ են բուսական սպիտակուց, բայց իր բովանդակությամբ սեւ լոբին գերազանցում է իր նմաններին։

- սպիտակ լոբի - 7,0 գ սպիտակուց;

- կարմիր լոբի - 8,4 գ;

- սև լոբի - 8,9 գ:

Ենթադրվում է, որ սև լոբին բաղադրությամբ ամենամոտն է կենդանական սպիտակուցներին, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են լիարժեք աղբյուր ծառայել այն մարդկանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով ստիպված են լինում սահմանափակել մսի օգտագործումը և ամբողջությամբ հրաժարվել դրանից, օրինակ՝ բուսակերության հավատարմության դեպք.

Սեւ լոբի - ածխաջրեր պայքարում են շաքարախտի դեմ

Սև լոբին ավելի շատ ածխաջրեր է պարունակում, քան սպիտակ և կարմիր լոբին, դրանք ավելի շատ կալորիական են, ինչը նշանակում է, որ դրանք լավ հագեցված են և ավելի շատ էներգիա են տալիս:

Լոբի մեջ պարունակվող բարդ ածխաջրերը քայքայվում են և դանդաղորեն ներթափանցում արյան մեջ, ինչը նշանակում է, որ դրանք չեն առաջացնում հիպերգլիկեմիայի գագաթնակետեր, չեն հրահրում մեծ քանակությամբ ինսուլինի արտազատում, ինչը խթանում է ճարպերի կուտակումը և արյան գլյուկոզի մակարդակի հետագա անկումը: , առաջացնելով վաղաժամ քաղց և չափից շատ ուտել:

Սև լոբի բացասական ազդեցության բացակայությունը ածխաջրերի նյութափոխանակության վրա թույլ է տալիս խոսել դրա մասին որպես ճարպակալման և զարգացման կանխարգելման արտադրանք: շաքարային դիաբետերկրորդ տեսակը.

Սև լոբի հարաբերական մինուս. այն պարունակում է բազմաթիվ օլիգոսաքարիդներ, որոնք օգտագործվում են աղիքային միկրոֆլորայի կենսագործունեության համար: Լոբի ուտելը ակտիվացնում է միկրոֆլորան, ավելացնում է գազի արտադրությունը և առաջացնում փքվածություն։

Սև լոբի աթերոսկլերոզի, ինֆարկտի և ինսուլտի դեմ

Սև լոբին հարուստ է կոպիտ բուսական մանրաթելերով, որոնք նպաստում են մարսողական համակարգի բնականոն աշխատանքին և աջակցում են աղիքային միկրոֆլորայի գործունեությանը, որը մասնակցում է բազմաթիվ վիտամինների և հակաօքսիդանտների սինթեզին: Բնությունը լոբիներին օժտել ​​է նյութերով, որոնք դիմադրում են աթերոսկլերոզին.ինֆարկտի և ինսուլտի զարգացման հիմնական պատճառը: Սև սերմերը կանխում են կղանքի պահպանումը և աղիների բորբոքումները, պաշտպանում են սիգմոիդային և ուղիղ աղիքի քաղցկեղից:

100 գ սեւ լոբի պարունակում է կեսը օրական նպաստսրտի համար անհրաժեշտ կալիում, երկաթ, սելեն, մանգան (առանց որի անհնար է նորմալ արյունաստեղծումը և օստեոգենեզը), մագնեզիումը (որի բացակայությունը հանգեցնում է սրտի ռիթմի խանգարման և հոգեկան խանգարումների): Կես բաժակ սև լոբին ապահովում է ցինկի օրական արժեքի մեկ երրորդը, որը շատ ֆերմենտների բաղադրիչ է և ձևավորում է բջջային թաղանթները:

Սև լոբին ֆոլաթթվի աղբյուր է

Սև լոբի պարունակում է մեծ քանակությամբ, մասնավորապես, ֆոլաթթու, որն անհրաժեշտ է արյան կարմիր բջիջների արտադրության համար, հետևաբար, սև լոբի օգտագործումը կանխում է անեմիայի զարգացումը, ստիպում է ձեզ զգալ առույգ, ակտիվ մարդ։

Ֆոլաթթուն իջեցնում է արյան հոմոցիստեինի մակարդակը՝ կանխելով սրտանոթային հիվանդությունները և քաղցկեղը։

Ի վերջո, ֆոլաթթուները անհրաժեշտ են մարդկանց վերարտադրության համար:Գիտնականները պարզել են, որ ֆոլաթթուն կայունացնում է սեռական բջիջների գենետիկական նյութը՝ կանխելով սերունդների մոտ մուտացիաների և հետագա գենետիկ հիվանդությունների առաջացումը։ Ֆոլաթթուները տղամարդկանց ուժ են տալիս՝ ակտիվացնելով սպերմատոգենեզը, ավելացնելով սերմնաբջիջների որակն ու քանակը և մեծացնելով բազմացման հնարավորությունները:

Ֆոլաթթուները հատկապես անհրաժեշտ են հղի կանանց հղիության առաջին երեք ամիսներին: Այս ժամանակահատվածում տեղի է ունենում հյուսվածքների տարբերակում, տեղի է ունենում չծնված երեխայի օրգանների ռուդիմենտների ձևավորում, նրա նյարդային համակարգ... Ֆոլաթթվի պակասի դեպքում կա նյարդային համակարգի կոպիտ, հաճախ կյանքի հետ անհամատեղելի արատների առաջացման վտանգ:

Ինչպե՞ս ընտրել և ինչպես պատրաստել սև լոբի:

Որպեսզի ապրանքը օգտակար լինի, այն պետք է լինի բարձրորակ։ Սև լոբի սերմերը պետք է լինեն ամբողջական, չոր և զերծ փտումից և բորբոսից:Եթե ​​լոբիները վաճառվում են փաթեթավորված տեսքով, ապա ավելի լավ է ապրանքը վերցնել թափանցիկ տոպրակների մեջ՝ թույլ տալով տեսնել սերմերի որակը։

Լոբի գնելուց հետո ավելի լավ է դրանք լցնել աղացած կափարիչով կերամիկական կամ ապակյա տարայի մեջ և դնել չոր, մութ սենյակում։ Այս տեսքով լոբիները կարելի է պահել վեց ամիս՝ անհրաժեշտության դեպքում օգտագործել եփելու համար։

Լոբի եփելու գործընթացը երկար է, այն արագացնելու համար խորհուրդ է տրվում սերմերը թրջել. սառը ջուր... Առավոտյան, առանց ջուրը քամելու, լոբին դնել վառարանի վրա, եփել 10 րոպե, ապա կրակն իջեցնել և եփ գալ ևս 1,5-2 ժամ։

Սև լոբին ունի կծու քաղցր համ՝ թեթև ծխագույն հետհամով: Օգտագործվում է աղցանների, առաջին և երկրորդ ուտեստների պատրաստման համար։

Սև լոբի մածուկ «a la hummus»

Սա հիանալի դիետիկ մակարոն է, որի օգնությամբ ամբողջ հացահատիկի հացի բարակ կտորը, հացը, պիտա հացը կամ սովորական պիտա հացը կարելի է վերածել խոհարարական արվեստի իսկական գլուխգործոցի։ Պարզապես պետք է քսել հացի վրա, վրան դնել լոլիկի բարակ շրջան, քաղցր եգիպտացորենի մեկ տասնյակ հատիկներ, քաղցր պղպեղի բարակ ծղոտ ու այս ամենը վրան քերած պանիր ցանել։

Սև լոբի մածուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- Եփած սև լոբի մինչև փափկելը - 1 և ֆրակ12 բաժակ,

- սխտոր - 1 մեծ պճեղ, անցած մամլիչով,

- քերած սոխ - 2 թեյի գդալ,

- աղացած պապրիկա - և ֆրակ 12 թեյի գդալ,

- աղացած չիլի պղպեղ - & frac12 թեյի գդալ,

- աղացած քրքում - և ֆրակ 12 թեյի գդալ,

- աղացած չաման - 1 թեյի գդալ,

- կես հյութ (ըստ ճաշակի),

- Խմելու ջուր - 2-3 ճաշի գդալ.

Նախապատրաստում. Բոլոր բաղադրիչները խառնել և հարել բլենդերով մինչև հարթ:

Փորձե՞լ եք սև լոբի պատրաստել:

Սեւ լոբիԼոբազգիների ընտանիքի բույս ​​է։ Փոքր հատիկներն ունեն մետաքսանման սև մաշկ և յուղալի ներքին հյուսվածք (տես լուսանկարը): Պատրաստի լոբին ունի նուրբ, բայց խիտ կառուցվածք, այն փխրուն է և հիանալի պահպանում է իր ձևը։ Միջին հաշվով 100 գ-ում կա մոտ 500 հատիկ։

Ամերիկայի բնակիչներն առաջին անգամ իմացան լոբի մասին, իսկ դրանից հետո բույսն արդեն տարածվել է աշխարհով մեկ։ Այս անսովոր լոբիները կոմերցիոն ճանապարհով աճեցվում են ԱՄՆ-ում և Չինաստանում:

Օգտակար հատկություններ

Քանի որ սև լոբին շատ բան է պարունակում սննդանյութեր, նա ունի միզամուղ ազդեցություն, ինչը նշանակում է, որ խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել միզաքարային հիվանդությունների սննդակարգում։ Բացի այդ տրված տեսակետըլոբազգիներ ունի հակաբակտերիալ և վերքերը բուժող ազդեցություն մարմնի վրա... Հաշվի առնելով դա, հացահատիկից ստացված ցորենը կարող է օգտագործվել որպես լոսյոններ: Քանի որ սեւ լոբի ունի հիպոգլիկեմիկ ազդեցություն, խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել դիաբետով հիվանդների սննդակարգում.

Այս տեսակի հատիկաընդեղենը զանգված ունի բուժիչ հատկություններ, օրինակ, դա կլինի պոլեչեն որպես պրոֆիլակտիկա, ինչպես նաև սրտի հիվանդությունների բուժման, ինչպես նաև ուղեղի գործունեությունը բարելավելու համար։ Բացի այդ, այս բանջարեղենի օգտագործումը օգնում է նիհարել, քանի որ դրա կալորիականությունը ցածր է, ինչպես նաև մաքրել օրգանիզմը։ Ապացուցված է, որ սև լոբի պարունակող կերակուրները դրական են ազդում տրամադրության և ընդհանրապես հոգեբանական վիճակի վրա։

Լոբազգիների այս տեսակը, ինչպես մյուսները, պարունակում է լուծվող սննդային մանրաթելեր, որոնք դիմակայում են արյան անոթների պատերին խոլեստերինի նստվածքին, որը. օգնում է կանխել սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների զարգացումը... Սեւ լոբին պարունակում է ֆիտոնուտրիենտներ, որոնք նվազեցնում են օրգանիզմում քաղցկեղի բջիջների առաջացման վտանգը:

Խոհարարության օգտագործումը

Սև լոբիները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ՝ իրենց քաղցր, ծխագույն համի շնորհիվ: Այս հատիկաընդեղենը ամենատարածվածն է Լատինական Ամերիկայում: Այս մթերքը հիանալի համադրվում է տարբեր համեմունքների և համեմունքների հետ՝ սխտոր, սոխ, օրեգանո և այլն: Քանի որ այս հատիկաընդեղենը լավ ներդաշնակ է այլ բանջարեղենի հետ, դրանք կարող են օգտագործվել աղցանների, պաշտետների և բլիթների համար տարբեր միջուկներ պատրաստելու համար և այլն:

Այս լոբին ներառված է նաև տարբեր ապուրների, կողմնակի ուտեստների և հիմնական ուտեստների բաղադրատոմսում։ Դրանք իսկապես ունիվերսալ արտադրանք են և լավ համադրվում են մսի, բանջարեղենի և այլնի հետ: Քանի որ սև լոբին քաղցր համ ունի, դրանք ներառված են տարբեր աղանդերի և խմորեղենի մեջ: Բացի այդ, այս բույսի հատիկներից պատրաստվում են համեղ սոուսներ, որոնք հարմար են ձկան, մսային և ծովամթերքից պատրաստված ուտեստների համար։

Սև լոբի առավելությունները և բուժումը

Սև լոբի օգուտները պայմանավորված են վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ բաղադրությամբ, որոնք հարստացնում են մեր օրգանիզմը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս լոբազգիների այս տեսակը ներառել սննդակարգում ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների շրջանում։ Այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել ատամների, մազերի և եղունգների վիճակը: Օգտակար է հացահատիկ օգտագործել գաստրիտի, հիպերտոնիայի, կոլիտի և այտուցների դեպքում։ Սև լոբի ուտել անհրաժեշտ է ստամոքսային սեկրեցիայի անբավարարությամբ, ինչպես նաև տուբերկուլյոզով և սակավարյունությամբ։

Սև լոբի վնասը և հակացուցումները

Սև լոբին կարող է վնաս պատճառել մարդկանց հոդատապ և գաստրիտ... Արժե հրաժարվել այս տեսակի լոբազգիների օգտագործումից, երբ ջադ և խոց... Անհրաժեշտ է ամբողջությամբ բացառել այս բանջարեղենը ձեր սննդակարգից՝ ապրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում։ Պետք է նաև հիշել, որ նման արտադրանքները կարող են հրահրել գազի ձևավորման ավելացում:

Սեւ լոբին հատիկաընդեղեն է: Նրա հատիկները միջին չափի են՝ յուղալի միջուկով և սև մաշկով։ Եփած արտադրանքը չի կորցնում իր ձևը, բայց միևնույն ժամանակ այն շատ փափուկ և նուրբ է համով։ Մշակույթը գալիս է Ամերիկայից, որտեղ մինչ օրս այն աճեցվում է արդյունաբերական մասշտաբով: Բացի ԱՄՆ-ից, սեւ լոբի արտահանմամբ զբաղվում է նաեւ Չինաստանը։

Օգուտ

Ամենաառողջ լոբազգիներից մեկը սև լոբին է, որի օգուտներն ու վնասները ուսումնասիրվել են տասնամյակներ առաջ։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով և բջջանյութով, ինչպես նաև մի շարք հիմնական վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի նորմալ գործելու և առողջ մնալու համար:

Ոսկրային համակարգի առողջության համար.Սև լոբին պարունակում է ցինկ, կալցիում, մագնեզիում, մանգան, ցինկ, ֆոսֆոր և երկաթ։ Այս բոլոր տարրերը նպաստում են ոսկորների ճիշտ ձևավորմանը, ինչպես նաև դրանց ամրությանը: Բանջարեղենը օգտակար է կոտրվածքների դեպքում, քանի որ դրանք օրգանիզմին մատակարարում են բոլոր հանքանյութերով, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների ամենաարագ ապաքինման համար։

Կալցիումը և ֆոսֆորը անփոխարինելի են ոսկրային կառուցվածքի ձևավորման համար, իսկ երկաթը և ցինկը վճռորոշ դեր են խաղում ոսկրերի ամրության և հոդերի շարժունակության պահպանման գործում:

Ոսկորները պարունակում են 99% կալցիում և 80% ֆոսֆոր։ Հետեւաբար, հրամայական է այդ տարրերը ստանալ բավարար քանակությամբ: Սև լոբին այդ ամենի հարուստ աղբյուրն է:

Արյան ճնշումը նվազեցնելու համար.Որպեսզի արյան ճնշումը նորմայից բարձր չբարձրանա, օրգանիզմում նատրիումի մակարդակը պետք է ցածր պահել: Սեւ լոբի - բնական միջոց, որն օգնում է նվազեցնել օրգանիզմում նատրիումի աղերի քանակը, բացի այդ, այն պարունակում է կալիում, կալցիում և մագնեզիում, որոնք նույնպես նպաստում են արյան ճնշման իջեցմանը։ Այսպիսով, սեւ լոբին անհրաժեշտ մթերք է հիպերտոնիկ հիվանդների համար։

Պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից։Ֆոլաթթվի, վիտամին B6-ի, կալիումի և ֆիտոնուտրիենտների համադրությունն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինը: Այս բոլոր նյութերը բավարար քանակությամբ հայտնաբերված են սև լոբի մեջ: Խոլեստերինի բացակայությունը թույլ է տալիս սրտին երկար ժամանակ մնալ առողջ և երիտասարդ՝ անկախ տարիներից։

Ֆոլաթթուն պիրիդոքսինի հետ միասին կանխում է հոմոցիստեինի կուտակումն օրգանիզմում։ Այս միացության չափազանց մեծ քանակությունը առաջացնում է անոթային քայքայում և սրտի հիվանդություն:

Սև լոբի մեջ հայտնաբերված կվերցետինն ու սապոնինները նույնպես օգտակար են սրտի համար: Կվերցետինը բնական հակաբորբոքային նյութ է, որը կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը և թույլ չի տալիս ցածր խտության լիպոպրոտեինին (LDL) վնասել բջիջները: Սապոնինները հեռացնում են վատ խոլեստերինը:

Քաղցկեղի կանխարգելման համար.Սելեն - Այս հանքանյութը բացակայում է բանջարեղենի և մրգերի մեծ մասում, բայց այն նաև առկա է սև լոբի մեջ: Այն անհրաժեշտ է լյարդի ֆերմենտների արտադրության համար և օգնում է օրգանիզմից հեռացնել քաղցկեղածին նյութերը: Բացի այդ, սելենը նվազեցնում է բորբոքումն ու դանդաղեցնում ուռուցքի աճի տեմպերը:

• Սապոնինները դանդաղեցնում են քաղցկեղի բջիջների բաժանումն ու տեղափոխումն ամբողջ մարմնով:
• Ապացուցված է, որ լոբի մեջ առկա մանրաթելերը նվազեցնում են կոլոռեկտալ քաղցկեղի առաջացման վտանգը:
• Ֆոլաթթուն մասնակցում է ԴՆԹ-ի սինթեզին: Այն կանխում է ԴՆԹ բջիջների մուտացիան։

Կշռի կորուստ.Սննդային բջջանյութը, որը մեծ քանակությամբ հանդիպում է հատիկաընդեղենում, այդ թվում՝ սև լոբի, մարդուն հագեցվածության զգացում է հաղորդում և երկար ժամանակ նվազեցնում ախորժակը։ Դրանք երկար ժամանակ են պահանջում մարսելու համար և դրանով իսկ թույլ չեն տալիս մարդուն ավելի երկար սովի զգալ։

Լոբի սննդանյութերի պարունակությունը

90-100 գրամ սև լոբի պարունակում է մոտավորապես 312 կալորիա, 19-20 գրամ սպիտակուց, 0,8 գրամ ճարպ, 60 գրամ ածխաջրեր և 14 գրամ մանրաթել։ Խոլեստերին ընդհանրապես չկա։

Կես բաժակ լոբի պարունակում է մոտ 45% DV երկաթ, 55% թիամին, 38-40% մագնեզիում, 40% ֆոսֆոր, 40% կալիում և 15% ցինկ: Ֆոլաթթու՝ օրական չափաբաժնի 100%-ը։

Սև լոբին պարունակում է սապոնիններ, անտոցիանիններ, կեմպֆերոլ, կվերցետին: Նրանք ունեն հակաբորբոքային և հակաօքսիդիչ հատկություններ:

Սև լոբի դիետայում

Այս լոբիները հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում խանութների դարակներում և սուպերմարկետներում: Նրանք կարող են վաճառվել չոր քաշով կամ վակուումային փաթեթավորմամբ: Դուք հաճախ կարող եք գտնել պահածոյացված արտադրանք: Լոբի հյուսվածքը մսոտ է և խիտ, ինչը նրանց դարձնում է սպիտակուցի իդեալական աղբյուր բուսակերների սննդակարգում:

Պահածոյացված լոբի ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի նատրիումի աղերի քանակին։ Որքան քիչ, այնքան լավ: Եթե ​​նատրիումի աղերը շատ են, ապա պետք է ողողել հատիկները ջրի տակ։

Չոր հատիկները եփելուց առաջ լվանում են և 8-10 ժամ թրմում ջրի մեջ։ Սա թույլ է տալիս օպտիմալ համ և փափուկ նուրբ հյուսվածք: Հացահատիկները չպետք է թրմվեն ավելի քան 12 ժամ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել նրանց անթափ համի:

Լոբիները պարունակում են օլիգոսաքարիդներ (գալակտան), բարդ շաքարներ, որոնք օրգանիզմի համար դժվար է մարսել ալֆա-գալակտոզիդազ ֆերմենտի բացակայության պատճառով: Սրա պատճառով շատերի մոտ սև լոբի ուտելուց հետո առաջանում են գազեր և անհարմարության զգացում աղիքներում։

Այս ախտանիշների առկայության դեպքում լոբազգիների օգտագործումը պետք է կրճատվի և սննդակարգ մտցվի փոքր չափաբաժիններով կամ ամբողջությամբ վերացնել: Խնդրի լուծման համար կարող եք նաև ալֆա-գալակտոզիդազային հավելումներ ընդունել: Մյուս տարբերակն այն է, որ լոբիները եփելուց առաջ միշտ թրջելն է, իսկ ջուրը, որի մեջ նրանք ընկած են եղել, քամել։ Սա օգնում է ձավարեղենից վերացնել օլիգոսաքարիդները և ռաֆինոզը, ինչպես նաև ընդհանուր առմամբ բարելավել արտադրանքի կլանումը:

հետ շփման մեջ