Արդյո՞ք պետք է կոճապղպեղը մաքրել: Ինչպես արագ մաքրել կոճապղպեղը

Կոճապղպեղն ավելի ու ավելի է օգտագործվում ավանդական ուտեստների պատրաստման մեջ, ավելացվում է տարբեր թեյերի մեջ և հիմք է հանդիսանում զովացուցիչ ըմպելիքների պատրաստման համար։ Միևնույն ժամանակ, շատ տնային տնտեսուհիներ դեռ չգիտեն ինչպես մաքրել կոճապղպեղը՝ իրենց զրկելով օգտակար նյութերի տպավորիչ մասից և. եթերային յուղեր. Արդյո՞ք անհրաժեշտ է կոճապղպեղը մաքրել, նույնպես բավականին տարածված հարց է։

Կոճապղպեղը մշակովի բույս ​​է, որը բնիկ է Ասիայում, Աֆրիկայում և Ամերիկայում:. Սա ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է՝ 100 գ-ի համար ընդհանուր 80 կալորիա: Կոճապղպեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերային յուղեր, այդ իսկ պատճառով այն շատ բուրավետ է, պարունակում է ամինաթթուներ, տարբեր վիտամիններ և այլ նյութեր։ Բոլոր բաղադրիչներն առանց բացառության թարմացվում են մարսողական համակարգըև բարելավել ստամոքսի սեկրեցումը: Բացի այդ, կոճապղպեղը (կամ դրա արմատը) ամրացնում է իմունային համակարգը և նպաստում ճարպերի այրմանը։ IN ժողովրդական բժշկությունայն հաճախ օգտագործվում է որպես մրսածությունից ազատվելու միջոց։

Ժամանակակից բժշկական գիտությունը սովորել է պատրաստուկներ պատրաստել արմատից։ Դրա հիման վրա ստեղծվել է ասթմայի, լեղապարկի հիվանդությունների, երիկամների և այլ հիվանդությունների դեղամիջոց։ Արմատը մեծ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա, նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինը և լավացնում հիշողությունը։

Կանանց օրգանիզմն այս արմատի կարիքն ունի, քանի որ այն թեթևացնում է ցավը դաշտանային ցիկլ, վերացնում է հղիության ընթացքում տոքսիկոզի նշանները, շարժման հիվանդության ժամանակ սրտխառնոցը և խանգարում է քաղցկեղի բջիջների զարգացմանը։ Այդ իսկ պատճառով այն պետք է կիրառվի՝ անկախ նրանից, թե արդյոք անհրաժեշտ է զրոյացնել ավելորդ քաշըկամ պարզապես բարելավել ձեր առողջական վիճակը: Արտադրանքն օգտագործվում է ինչպես հիմնական ուտեստների, այնպես էլ հրուշակեղենի արտադրության մեջ։

Տարբեր տեսակի ապրանքներ

Բույսն ունի բազմաթիվ սորտեր, նրա մարմինը գույնով և կեղևով հազիվ նկատելի է, որը հիշեցնում է բարակ թաղանթ, կամ կարող է լինել հաստ ու կոշտ պատյան, որը թաքցնում է միջուկը։

Արմատը կարող է լինել երիտասարդ կամ ծեր: Դա կախված է արմատի թելքավոր կառուցվածքը ծածկող մաշկի վերին շերտի հաստության տարուց։ Այն երկրներում, որտեղ կոճապղպեղը աճեցվում է տնային տնտեսություններում և տնկարկներում, երիտասարդ արմատը չի մաքրվում դասական մեթոդով: Կեղևը հանվում է այնպես, ինչպես նոր կարտոֆիլը։ Այն գործնականում զուրկ է մանրաթելից, հետևաբար կոճապղպեղը ամենահարմարն է թթու թթու պատրաստելու, մուրաբաներ և աղցաններ պատրաստելու համար:

Շատերը ցանկանում են իմանալ, թե արդյոք պետք է կոճապղպեղը մաքրել եփելուց առաջ:. Դա կախված է պատրաստությունից, երբեմն՝ բաղադրատոմսի առանձնահատկություններից։ Երիտասարդ արմատը բարակ կեղև ունի և դառը չէ ինչպես հինը։ Եթե ​​արմատը լավ լվացվի, ապա այն կարելի է օգտագործել վերին շերտի հետ միասին։

Երբեմն կեղևը լրացուցիչ դառնություն է հաղորդում բույսերին և հոտ է գալիս՝ ներծծելով հոտերը: Բացի այդ, սննդամթերքի տեղափոխման ժամանակ բուսական ծագումհաճախ բուժվում է քիմիական տարրերով, որպեսզի խուսափեն վատթարացումից և սնկային վարակից: Վնասակար նյութերի օգտագործումը նվազագույնի հասցնելու համար քիմիական տարրեր, պետք է ազատվել կեղեւից։

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես մաքրել կոճապղպեղի արմատը, պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ գործոնները.

1. Կեղեւի շերտը ոչ միայն պաշտպանում է պտուղը, այլեւ հավաքում է ողջ կեղտը։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է մաքրել այն ապրանքը, որը պետք է ուտել, նույնիսկ եթե նախատեսվում է ջերմային մշակում:
2. Թեև շատերը խորհուրդ են տալիս չզտված արտադրանք օգտագործել, դա կարող է բացասաբար ազդել վերջնական արդյունքի վրա:

Շատերը ցանկանում են իմանալ, թե արդյոք կոճապղպեղը պետք է մաքրել: Կա մեկ կարևոր կանոն՝ արտադրանքը պետք է մաքրել միայն այնքանով, որքանով նախատեսվում է օգտագործել որոշակի ժամանակահատվածում: Մաշկը նախապես հեռացնելու կարիք չկա. առանց դրա միջոցը արագ կկորցնի զգալի մասը սննդանյութերև բուրմունք: Այսօր խանութներում կարելի է գտնել ֆիրմային կեղևավորված կոճապղպեղով թեյ, մրգեր և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ. Չնայած հարմարությանը, ավելի լավ է խուսափել արտադրանքից: Նույնիսկ եթե կոճապղպեղը պահվում է վակուումում, սնուցիչները գործնականում չկան, և համը նույնպես փոխվում է:

Մաքրման արդյունավետ տեխնոլոգիա

Շատերը ցանկանում են իմանալ, թե ինչպես մաքրել կոճապղպեղը տանը: Կոճապղպեղի մաքրումը սկսվում է արմատային բանջարեղենի պատրաստումից: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ջրի մեջ և չորացվեն: Հաջորդը, վերցրեք սուր դանակ և զգուշորեն կտրեք բոլոր ծիլերի և ճյուղերի ձևավորման ոլորուն մասը: Փոքրերը կարելի է դեն նետել, մեծերը կօգտագործվեն մաքրման համար։

Կոճապղպեղի արմատը կարելի է մաքրել մեկով հետևյալ մեթոդներից.

Այս խորհուրդները հարաբերական են։ Մոտեցման ճշգրտությունը որոշելու համար կարող եք փորձել բոլոր տեսակի կոճապղպեղի պիլինգը։

Պահպանում և օգտագործում քաշի կորստի համար

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ մաքրել կոճապղպեղը: Հիմնական բանը այն է, որ այն պահպանում է բոլոր ամինաթթուները, վիտամիններն ու հանքանյութերը: Արմատը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, ֆոսֆոր և մագնեզիում։ Չորացրած արմատները կարելի է դնել սառնարանում կամ զով տեղում կամ դնել սառնարանում։ Աշխարհում կան բազմաթիվ բուժիչ բույսեր, որոնք օգնում են վերականգնել օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը։

Այնուամենայնիվ, կան նաև բույսեր, որոնք կարող են օգնել նիհարել և վերականգնել օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները։ Նիհարելու համար արմատը կարելի է ավելացնել սուրճի մեջ։ Դա անելու համար պատրաստի արմատը պետք է մանրացնել, որպեսզի այն ալյուրի տեսք ունենա: Սովորական բաժակի մեջ լցրեք 1 թեյի գդալ մանրացված արմատը և 1 թեյի գդալ սուրճը, հարեք և տարայի մեջ լցրեք տաք ջրով։ Դրանից հետո սուրճը պետք է թողնել 10 րոպե։ Սուրճը տաք պահելու համար կարող եք ծածկել այն։ Սուրճի մեջ կարելի է ավելացնել հատիկավոր շաքար և կաթ։

Մեկ այլ ճանապարհ, բավականին պարզ. Մշակված արմատները կտրատել բարակ օղակների մեջ, դնել թերմոսի մեջ և լցնել տաք ջրով։ Թողնել 30 րոպե։ Այս թեյը պետք է խմել ուտելուց 15-20 րոպե առաջ։ Պատրաստել եռման ջուրը և մի քիչ ջուր լցնել տարայի մեջ, ավելացնել կոճապղպեղը և ծածկել։ Թողնել 20 րոպե։ Այս բաղադրատոմսերից որևէ մեկը կարող է համալրվել մեխակով կամ մասուրով, ամեն ինչ կախված է մարդու նախասիրություններից և ճաշակից:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Թարմ կոճապղպեղի արմատն ունի բազմաթիվ կիրառումներ։ Ավելի հազվադեպ է օգտագործվում չորացրած և թթու վիճակում։ Երբեմն բույսը միայն լվանում են, բայց երբեմն անհրաժեշտ է մաքրել՝ ավանդական կամ օրիգինալ ուտեստի մեջ ավելացնելու կամ զովացուցիչ ըմպելիք կամ թեյ պատրաստելու համար։

Սակայն ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն կոճապղպեղը մաքրելու գաղտնիքները: Եվ դա վտանգում է կորցնել որոշ եթերային յուղեր և այլ օգտակար բաղադրիչներ:

Ինչու մաքրել կոճապղպեղի արմատները:

Կան կոճապղպեղի արմատի սորտեր։ Նրանք տարբերվում են տարբեր գույների և մաշկի միջուկով, որը որոշ դեպքերում թաղանթի տեսք ունի, որոշ դեպքերում կարող է լինել կոշտ, խեցի նման։ Ամենահաստ մաշկը հին արմատների վրա է: Արդյոք կոճապղպեղը պետք է մաքրվի, կախված է հանգամանքներից:

Ասիական երկրներում արմատը աճում է տնային այգիներում և տնկարկները սփռված են դրանով: Այնտեղ կոճապղպեղը պետք է մաքրել՝ հետեւելով ավանդույթներին։ Թեթև քերիչով կեղևը հանվում է արմատներից։ Անուշաբույր միջուկը թթու են դնում, եփում աղցանների մեջ կամ կոճապղպեղի մուրաբայի մեջ:

Երիտասարդ կոճապղպեղի արմատը դառնություն չունի։ Ուստի այն մանրակրկիտ լվանալուց հետո թույլատրելի է օգտագործել չմաքրված վիճակում։ Արմատները մաքրվում են, եթե դա պահանջում է խոհարարական բաղադրատոմսը: Համոզվեք, որ մանիպուլյացիաներ կատարեք կոշտացած կեղևը հեռացնելու համար:

Արմատը մաքրելու մեթոդներ

Սկզբում կոճապղպեղը լվանում են սառը ջրով, չորացնում, և ցանկացած ուռուցիկ կամ ճյուղ սուր դանակով կտրում են ոլորապտույտ հատվածներից։ Հեռացված տուգանքները դեն են նետվում, մեծ կտորները կարելի է մաքրել։ Դրանք օգտագործվում են ջեմին, լիմոնադին կամ թեյին համեղ համ ավելացնելու համար։

Կարելի է կոճապղպեղի արմատը մաքրել՝ օգտագործելով տարբեր մեթոդներ.

• Գդալով։ Այս մեթոդի համար հարմար են հասուն արմատները: Հեռացրեք մաշկը՝ առանց սննդարար միջուկին դիպչելու։ Վերցրեք արմատը մի ձեռքում, իսկ գործիքը մյուսում: Բթամատի տեղադրումն անհրաժեշտ է գդալի ուռուցիկության վրա։ Կեղևը քերվում է վստահորեն, շարժումները միակողմանի են: Խորությունը, որը կարող է ազդել, ընտրվում է նվազագույն:
• Ուղիղ ածելի, դանակ: Մանիպուլյացիաներ, ինչպես գդալի մեթոդով. Շարժումների միակ պահանջն այն է, որ դրանք մակերեսային լինեն։ Օգտագործում են շատ սուր գործիքներ։ Կարտոֆիլի նման կոճապղպեղը չի կարելի մաքրել, այլապես մթերքի օգտակար նյութերը մաշկի հետ միասին չեն կորչի։

• Բանջարեղենի կեղևահանող. Դուք կարող եք մշակել արմատը, ինչպես ցանկացած այլ բանջարեղեն: Կարևորը միայն այն հաստությամբ է, որով կկտրվի կոճապղպեղի կեղևը։ Թույլատրելի է մաքրել մի քանի սանտիմետր։ Կլպիչը պետք է նոր լինի։ Ավելի լավ է օգտագործել հատուկ կտրատող:

• Մետաղական լվացքի սփռոց։ Նրանք վերցնում են նորը, որը երբեք չեն օգտագործել։ Լվացքի լարը պետք է բարակ լինի։ Կոճապղպեղի արմատները թափվեցին սառը ջուրավազանում. Մեկ րոպե սպասելուց հետո հանեք կոճապղպեղը և լվացքի կտորը քսեք դրա մակերեսին մեկ ուղղությամբ։ Եթե ​​վատ է ստացվում, մանիպուլյացիաներ են անում այլ ուղղությամբ։ Պետք է անընդհատ սեղմել հավասար ուժով, որպեսզի կոճապղպեղը տարբեր տեղերում չկտրվի ու արժեքավոր անուշաբույր յուղերը չկորչեն։

• Ատամի խոզանակ։ Այն պետք է լինի հնարավորինս կոշտ: Կոճապղպեղը լվանում են հոսող հով ջրով։ Այնուհետև այտով ակտիվ շարժումներ արեք արտադրանքի մաշկի երկայնքով՝ միաժամանակ թեթև սեղմելով։ Այս մեթոդը կատարման մեջ այնքան էլ արագ չէ, բայց առավել արդյունավետ է, երբ հեռացվում է միայն ավելցուկային շերտը, և ամբողջ միջուկը մնում է ամբողջ միջուկում: օգտակար նյութ.

Մաքրման պատճառները

Արդյոք կոճապղպեղը պետք է մաքրվի, կախված է տարբեր գործոններից.

• Կեղեւի մեջ շատ կեղտ է կուտակվում, որը պաշտպանում է արմատը։ Երբեմն նույնիսկ ջերմային բուժումը չի կարող հեռացնել որոշ վնասակար նյութեր: Ուստի, եթե դուք նախատեսում եք սեղանի շուրջ կոճապղպեղ ուտել, ավելի լավ է այն մաքրեք կեղևից։
• Թեյեր պատրաստելիս խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել չզտված արտադրանք։ Բայց դա կարող է ազդել վերջնական արդյունքի վրա: Պետք է գոնե մաքուր սպունգով սրբել կոճապղպեղը՝ կոպիտ հատվածը։

• Չկեղևավորված արմատները օգտագործվում են մարինադների և շաքարավազի համար: Այս դեպքերում կոճապղպեղը շատ բուրավետ է։ Շողոքորթված այն կարելի է եփել թեյի մեջ:

• Կոճապղպեղի արմատները չի կարելի նախապես կեղևել՝ կանխելու համար օգտակար նյութերի և համերի դուրս գալը:

Առավելությունները և պահեստավորումը

Կոճապղպեղը պետք է ամբողջությամբ գնել, որպեսզի արմատների վրա ճաք, քերծվածք կամ կտրվածք չմնա։ Կոճապղպեղի արմատների երկարատև պահպանման համար, որոնք աստիճանաբար օգտագործվում են, կտրված հատվածները մի փոքր յուղում են բուսական յուղով։ Կարելի է վերցնել թաղանթ և ծածկել կտրված հատվածը, որպեսզի եթերայուղերը չքայքայվեն։

Ինչպես ճիշտ մաքրել կոճապղպեղը, կախված է հենց տնային տնտեսուհուց: Գլխավորն այն է, որ դրանում պահպանվեն բոլոր ամինաթթուները, վիտամինները, միկրոտարրերը։ Կոճապղպեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, ֆոսֆոր և մագնեզիում։ Սա ոչ միայն համեմունք է և թեյի տերևներ, այլ նաև մրսածության բուժում և ամրացնում է իմունային համակարգը: Նրա օգնությամբ դուք ազատվում եք ավելորդ ճարպից։ Ժամանակակից բժշկության մեջ կոճապղպեղի արմատը ներառված է մեծ քանակությամբդեղեր տարբեր հիվանդությունների համար. Կոճապղպեղով պատրաստվում են նաև խոհարարական տարբեր ուտեստներ։

Չորացրած արմատները կարելի է վեց ամիս պահել սառնարանում կամ տան զով տեղում։ Ավելի լավ է կնճռոտ արմատներ չստանաք։ Հերմետիկորեն փակված արմատները կարելի է պահել սառնարանում։ Օղով կամ ալկոհոլով լցված՝ դրանք օգտագործվում են տարբեր կարիքների համար։

Կոճապղպեղն ավելի ու ավելի է օգտագործվում էկզոտիկ և ավանդական ուտեստների պատրաստման մեջ, ավելացվում է թեյի մեջ և հիմք է հանդիսանում զովացուցիչ ըմպելիքների պատրաստման համար։

Միևնույն ժամանակ, շատ տնային տնտեսուհիներ այսօր չգիտեն, թե ինչպես մաքրել կոճապղպեղը, դրանով իսկ անգիտակցաբար իրենց զրկելով օգտակար բաղադրիչների և եթերայուղերի տպավորիչ մասից:

Այս նյութերը գտնվում են թանկարժեք միջուկում՝ կեղևին մոտ, ուստի ճիշտ գործիք ընտրելը շատ կարևոր է։

Որոշ մարդիկ դեռ չեն կարողանում որոշել, թե արդյոք անհրաժեշտ է ընդհանրապես ազատվել արմատային մաշկից, եթե այն այդքան բարակ է ու քմահաճ։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, այս հարցերի ճիշտ պատասխանն է ճաշատեսակի ցանկալի համն ու բույրը ստանալու բանալին: Պե՞տք է կոճապղպեղի կեղևը թեյ, մուրաբա և այլ խոհարարական ուտեստներ պատրաստելու համար:

Կոճապղպեղը մաքրելուց առաջ պետք է որոշել, թե ինչ նպատակով է օգտագործվելու մթերքը։

Այս դեպքում գործում են հետևյալ կանոնները՝ կոճապղպեղը թեյի, զովացուցիչ ըմպելիքների, կոնֆետի և թթու պատրաստման համար մաքրման կարիք չունի։

Հակառակ դեպքում ապրանքը կկորցնի այն նուրբ համը, որի վրա հույսը դնում է խոհարարը: Եթե ​​առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում ամբողջ արմատն օգտագործելու նպատակ չկա, ապա մենք չենք մաքրում մաշկը։ Ավելի լավ է կտրել անհրաժեշտ քանակությամբ արտադրանքը և մաքրել այն։ Արմատային բանջարեղենը, որի միջուկը ուղղակիորեն սննդի մեջ է մտնելու, պետք է մաքրել կեղևը։

Առանց համապատասխան քիմիական ազդեցության կամ երկարատև ջերմային բուժման, մաշկը սովորական կեղտ կլինի՝ զուրկ բոլոր օգտակար բաղադրիչներից:

Խորհուրդ.

Խանութում խստիվ արգելվում է արդեն կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ գնելը, նույնիսկ եթե ապրանքը վակուումային փաթեթավորված է և շատ գրավիչ տեսք ունի։ Նման արտադրանքները գործնականում չեն պարունակում օգտակար բաղադրիչներ և բացարձակապես անօգուտ են թեյի բույրը բարձրացնելու համար:

Կոճապղպեղի արմատը մաքրելու արդյունավետ և նուրբ մեթոդներ

Կոճապղպեղի մաքրումը սկսվում է արմատային բանջարեղենի պատրաստումից: Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով (տաք հեղուկը բացասաբար կանդրադառնա արտադրանքի վիճակի վրա) և չորացնել:

Այնուհետև վերցրեք սուր դանակ և զգուշորեն կտրեք բոլոր ուռուցիկները և ճյուղերը ոլորապտույտ ձևավորումից: Փոքրերը կարելի է դեն նետել, խոշորները կարող են օգտագործվել նաև մաքրելու համար, բայց ավելի լավ է դրանք օգտագործել ջեմի, թեյի կամ լիմոնադի համը բարձրացնելու համար։

Կոճապղպեղի արմատը կարելի է մաքրել հետևյալ մեթոդներից մեկով.

Օգտագործելով գդալ:

Մշակման ամենապարզ և նուրբ տարբերակը, որն արդյունավետ է միայն շատ հասուն արտադրանքի վրա:

Մաքրման ընթացքում հեռացվում է միայն մաշկը, և սննդարար միջուկը չի տուժում։

Մի ձեռքով բռնում ենք արմատը, մյուսում՝ գդալը՝ գործիքի ուռուցիկ կողմում տեղադրված բթամատով։

Մենք սկսում ենք վստահ շարժումներով քերել կեղևը՝ խստորեն գործելով մեկ ուղղությամբ։ Ազդեցության խորությունը պետք է լինի նվազագույն: Օգտագործելով դանակ կամ ուղիղ ածելի: Այս դեպքում պետք է գործել այնպես, ինչպես մեթոդով գդալով, բայց շարժումները պետք է կատարվեն հնարավորինս մակերեսորեն։

Գործիքը պետք է լինի հնարավորինս սուր:

Պետք չէ փորձել կոճապղպեղի արմատը մաքրել կարտոֆիլի նման, այս կերպ կարող եք հեռացնել բոլոր օգտակար բաղադրիչները։

Օգտագործելով բանջարեղենը կեղևահանող սարք:

Մենք գործիքն օգտագործում ենք ավանդական եղանակով, բայց անպայման վերահսկեք կտրված մաշկի հաստությունը, այն չպետք է գերազանցի 1-2 մմ:

Համար այս մեթոդըՀարմար են միայն բարձրորակ նոր բանջարեղեն մաքրող սարքերը կամ հատուկ կտրատողները: Օգտագործելով պողպատե բուրդ: Վերցրեք լվացքի սփռոց, որը նախատեսված է ամանների մաքրման համար: Այն պետք է լինի նոր, չօգտագործված և շատ բարակ մետաղալարից։

Տեղադրեք կոճապղպեղը սառը ջրի ամանի մեջ և մեկ րոպե անց սկսեք քսել արտադրանքի մակերեսը:

Նախ փորձում ենք գործել մեկ ուղղությամբ. Միայն եթե այս մոտեցումը չի տալիս ցանկալի արդյունքը, մենք սկսում ենք ավելի ինտենսիվ քսել և փոխել ուղղությունը։ Գլխավորը նույն սեղմող ուժը պահպանելն է, հակառակ դեպքում կարելի է արմատը մի քանի տեղից կտրել՝ զրկելով անուշաբույր յուղերի զգալի մասից։ Օգտագործելով հաստ խոզանակ:

Մենք վերցնում ենք առավելագույն կարծրության ատամի խոզանակ, կոճապղպեղի արմատը դնում ենք հոսող սառը ջրի տակ և սկսում ենք ակտիվ շարժումներով և թեթև ճնշմամբ քսել մաշկը։

Մոտեցումը կարող է շատ ժամանակ խլել, բայց վերջնական արդյունքը կլինի ամենաօպտիմալը։

Նման ազդեցությամբ հեռացվում են միայն ավելորդ շերտերը, միջուկը մնում է անփոփոխ, ուստի կոճապղպեղը պահպանում է եթերային յուղերի և օգտակար բաղադրիչների առավելագույն քանակությունը։ Այս առաջարկությունները պայմանական են: Ճիշտ մոտեցումը որոշելու համար կարող եք փորձել կոճապղպեղ օգտագործելու երկու տարբերակն էլ՝ կեղևով և առանց կեղևի: Ապրանքի օգտագործման երկու մոտեցումներն էլ բացարձակապես անվտանգ են առողջության համար և չեն առաջացնում որևէ կողմնակի ազդեցություն:

Համեմունքները, խոտաբույսերը և արմատային բանջարեղենը օգտագործվել են հին ժամանակներից։ Այս օրերին դրանք նույնպես տարածված են հատկապես Արևելքի և Ասիայի երկրներում։ IN ժամանակակից աշխարհսահմաններն ավելի «թափանցիկ» են դարձել, իսկ կենսամակարդակը բարձրացել է, ուստի մարդիկ հաճախ կարող են ճանապարհորդել և ուտել բանջարեղեն, մրգեր և այլ ապրանքներ, որոնք որոշ ժամանակ առաջ տարօրինակ էին նույնիսկ մարզերում: Նույնը կոճապղպեղի դեպքում: Այն մեզ համար շատ հասանելի է դարձել, մենք սիրում ենք այն իր օգտակարության, իր անսովոր համի համար, ի տարբերություն որևէ այլ բանի, բայց ոչ բոլորն են հասկանում, թե ինչպես պետք է մաքրել կոճապղպեղը։ Յուրաքանչյուր ոք, ով որոշել է այս արմատային բանջարեղենը ներմուծել իր սննդակարգում, պետք է իմանա սա:

Կոճապղպեղի արմատ. Մաքրվու՞մ է, թե՞ ոչ։

Կոճապղպեղը մեզ համար շատ առողջարար արտադրանք է, որն աճում է ասիական երկրներում։ Այնտեղ այն գնահատվում և աճեցվում է մեծ մասշտաբով: Ասիական խոհանոցն արդեն սիրված է դարձել մեր երկրում։ Մենք սիրում ենք ոչ սովորական համեր, ապրանքների անսովոր համակցություններ, հազվագյուտ և նախկինում անհայտ բանջարեղեն, մրգեր և այլ մրգեր: Կոճապղպեղը դարձել է մեր սեղանի ֆավորիտներից մեկը։

Այս արմատային բանջարեղենն ունի տարբեր տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատուկ առանձնահատկությունները՝ գույնը, մաշկի խտությունը, ձևը: Կա շատ կոշտ մաշկ, և կա աննկատ մաշկ, որը հաստատ չի մաքրվում։ Բացի այդ, մաշկի խտությունը կախված է արմատային բերքի տարիքից, որքան հին է, այնքան ավելի կոպիտ է, համապատասխանաբար: Այս դեպքում, եթե այն չմաքրեք, ապա սպասքը կարող է չունենալ ձեր սպասած համը, կարող է լինել ուժեղ դառնություն և սուր հոտ։ Ուստի ավելի լավ է կոճապղպեղը մաքրել կեղևից։

Ինչպես գիտեք, երբ բանջարեղենը կամ մրգերը աճեցվում են պլանտացիայի վրա՝ օգտագործելով տարբեր տեսակի քիմիական նյութեր, պարզ է, որ բերքատվությունը մեծանա և դրա արագ հասունացումը, ապա վնասակար նյութերի ամենամեծ կոնցենտրացիան կլինի մաշկի մեջ: Հետևաբար, մենք եզրակացնում ենք, որ բոլոր գնված ապրանքները, որոնցում վստահ չեք, պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն:
Մեկ այլ նրբերանգ, որը պատասխանում է այն հարցին, թե արդյոք կոճապղպեղը պետք է մաքրել, այն է, որ մաշկի մեջ կուտակվում են հոտեր, փոշի, կեղտ և միկրոբների և նույնիսկ բորբոսի պաթոգեն միջավայր: Այսպիսով, դուք կարող եք.

• ստանալ սննդային թունավորում;
• եփեք ուտեստ և հիասթափվեք դրա համից և հոտից, քանի որ պարզապես մտածեք, թե որտեղ կարող էին պահվել այս արմատային բանջարեղենը, ում կողմից և երբ են հավաքվել:

Կարևոր է նաև նշել այն փաստը, որ պետք չէ արմատը մաքրել, եթե այն շատ լավ լվանում եք և պատրաստում եք մի ուտեստ, որտեղ տորթի համը ձեզ հարմար կլինի: Իհարկե, դուք կարող եք երիտասարդ բանջարեղեն գնել, որպեսզի չհեռացնեք ատելի մաշկը, բայց կա մեկ խնդիր՝ երիտասարդ կոճապղպեղը արագ փչանում է, այն անշահավետ է միջքաղաքային փոխադրումների համար, և այդպիսի մրգեր ամենից հաճախ օգտագործում են իրենց հայրենիքում: Կարծում ենք՝ պատասխանել ենք այն հարցին, թե պե՞տք է արդյոք կոճապղպեղը մաքրել։ Դա ձեր որոշելիքն է, բայց ամեն դեպքում ավելի լավ է դա անել: Բայց մի շտապեք հոդվածը փակել՝ վերցնելով դանակը, քանի որ վտանգում եք կտրել առողջ մարմինը. մաքրման մեթոդի մասին կարդացեք ստորև։

Իսկ դուք գիտեի՞ք։ Ասիական երկրներում շատ կծու սնունդ են ուտում, սա ախտահանում է այն, քանի որ կլիման շոգ է, և ամեն ինչ շատ արագ փչանում է։ Կոճապղպեղն այնտեղ սիրված և ավանդական արմատային բանջարեղեններից մեկն է: Ասիացիները այն չեն մաքրում, ինչն այն դարձնում է հատկապես կծու, բայց Ասիայում մրգերն ավելի որակյալ են, քան մենք կարող ենք գնել սուպերմարկետներից։

Կոճապղպեղի ընտրություն

Կարևոր կանոններ կոճապղպեղ գնելիս և օգտագործելիս.

• Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում օգտագործել ամբողջ արմատային բանջարեղենը միանգամից սննդի կամ զովացուցիչ ըմպելիքի համար, ապա պտուղը ամբողջությամբ մի մաքրեք կեղևից։ Կտրեք անհրաժեշտ չափի մի կտոր:
• Մաշկը մաքրելը ձեզ համար ավելի հարմար դարձնելու համար նախ հեռացրեք բոլոր գոյացությունները և բշտիկները: Փոքրերը ձեզ հարկավոր չեն լինի, կամ կարող եք դրանք սառեցնել և օգտագործել կոմպոտների համար, մաքրեք նաև մեծերը:
• Եթե ​​ցանկանում եք կոմպոտ պատրաստել, պատրաստել ևս մեկ ըմպելիք կամ ջեմ, ապա պետք չէ արմատը մաքրել, այլ շատ մանրակրկիտ լվանալ: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք այն ուտել հում վիճակում, ապա մաքրումը պարտադիր է։
• Երբեք սովորական սուպերմարկետներից մի գնեք արդեն մաքրված կոճապղպեղը, այն ոչ մի օգուտ չունի, բայց լի է պաթոգեն նյութերով:
• Երբ արմատը մաքրեք, փորձեք անմիջապես օգտագործել այն, հակառակ դեպքում օգուտները շատ անգամ ավելի քիչ կլինեն։
• Եթե ​​արմատային բանջարեղենը շատ կեղտոտ չէ, ապա լվացեք այն միայն սառը ջրով, տաք ջուրը բացասաբար է ազդում համի և օգուտների վրա։

Այսպիսով, հիմա դուք հասկանում եք, թե ինչն է անհրաժեշտ և հնարավոր, և ինչը բացարձակապես արգելված է: Ժամանակն է անցնել հիմնական հարցին, որի պատասխանը եկել եք այստեղ՝ ինչպես մաքրել կոճապղպեղի արմատը։ Ստորև դուք կգտնեք մի քանի հարմար և նուրբ եղանակներ՝ պահպանելու բոլոր առավելությունները և պաշտպանվելու ինքներդ:

Կոճապղպեղի արմատը մաքրելու մեթոդներ

Դանակ և գդալ

Այս խոհանոցային պարագաներով կարող եք մաքրել արմատային բանջարեղենը, որն ավելի հարմար է ձեզ համար։ Գլխավորն այն է, որ մաշկի կտրվածքը բարակ է, միջուկում կտրվածքներ չկան։ Շարժումները բոլորը պետք է լինեն մեկ ուղղությամբ, ճնշման նույն ինտենսիվությամբ, բայց մի սեղմեք: Դա նաև նման է երիտասարդ գազարի կամ կարտոֆիլի կեղևազրկմանը: Դուք կարող եք մաքրել արմատային բանջարեղենը ձեր ձեռքում, կամ կարող եք տեղադրել այն կտրող տախտակի վրա:

Բանջարեղենի պիլինգ

Այս սարքը կարելի է գնել բազմաթիվ խանութներից և հասանելի է բոլորին։ Խոհանոցում ձեզ միշտ կօգնի բանջարեղեն մաքրողը։ Կոճապղպեղի համար գնեք նորը, ճնշումը պետք է լինի թեթև, իսկ շարժումները՝ բոլորը մեկ ուղղությամբ։ Զգույշ եղեք գործիքի հետ, այն սրված է:

Ատամի խոզանակ

Եթե ​​մաշկը շատ խիտ չէ, իսկ արմատը հին չէ, ապա կոշտ ատամի խոզանակը հեշտությամբ կարող է մաքրել արմատը։ Եթե ​​կոճապղպեղը դժվար է մաքրվում, ապա պետք է ավելի ուժեղ սեղմել և փոխել ուղղությունը։

Կարևոր. Միշտ մաքրեք կոճապղպեղի արմատը սառը հոսող ջրի տակ: Եթե ​​վնասեք միջուկը, եթերայուղերի մի մասը գոլորշիանա, և բույրն այլևս այնքան ինտենսիվ չի լինի:

Երկաթե բուրդ կամ սպունգ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի երկուսն էլ ունի: Նյութն ընտրելիս անպայման վերցրեք նոր սպունգեր՝ կախված մաշկի ամրությունից։ Եթե ​​օգտագործում եք փրփուրի տարբերակը, մաքրեք կոշտ կողմով: Նորից շատ մի սեղմեք, կարծես նոր կարտոֆիլից միայն բարակ շերտ եք հանում։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես մաքրել կոճապղպեղը: Ոչ մի բարդ բան չկա, բայց կարևոր նրբությունները պետք է իմանալ և հաշվի առնել։ Այնուհետև դուք կստանաք առողջ և համեղ արմատային բանջարեղեն։

Կայքի բոլոր նյութերը ներկայացված են միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած ապրանք օգտագործելուց առաջ բժշկի հետ խորհրդակցելը ՊԱՐՏԱԴԻՐ է!

Կոճապղպեղն ավելի ու ավելի է օգտագործվում էկզոտիկ և ավանդական ուտեստների պատրաստման մեջ, ավելացվում է թեյի մեջ և հիմք է հանդիսանում զովացուցիչ ըմպելիքների պատրաստման համար։ Միևնույն ժամանակ, շատ տնային տնտեսուհիներ այսօր չգիտեն, թե ինչպես մաքրել կոճապղպեղը, դրանով իսկ անգիտակցաբար իրենց զրկելով օգտակար բաղադրիչների և եթերայուղերի տպավորիչ մասից:

Այս նյութերը գտնվում են թանկարժեք միջուկում՝ կեղևին մոտ, ուստի ճիշտ գործիք ընտրելը շատ կարևոր է։ Որոշ մարդիկ դեռ չեն կարողանում որոշել, թե արդյոք անհրաժեշտ է ընդհանրապես ազատվել արմատային մաշկից, եթե այն այդքան բարակ է ու քմահաճ։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, այս հարցերի ճիշտ պատասխանն է ճաշատեսակի ցանկալի համն ու բույրը ստանալու բանալին:

Պե՞տք է կոճապղպեղի կեղևը թեյ, մուրաբա և այլ խոհարարական ուտեստներ պատրաստելու համար:

Կոճապղպեղը մաքրելուց առաջ պետք է որոշել, թե ինչ նպատակով է օգտագործվելու մթերքը։ Այս դեպքում օգտագործվում են հետևյալ կանոնները.

1. Կոճապղպեղը թեյի, զովացուցիչ ըմպելիքների, քաղցրավենիքի և թթու թթու պատրաստման համար մաքրման կարիք չունի։ Հակառակ դեպքում ապրանքը կկորցնի այն նուրբ համը, որի վրա հույսը դնում է խոհարարը:
2. Եթե ​​առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում ամբողջ արմատն օգտագործելու նպատակ չկա, ապա մենք չենք մաքրում մաշկը։ Ավելի լավ է կտրել անհրաժեշտ քանակությամբ արտադրանքը և մաքրել այն։
3. Արմատային բանջարեղենը, որի միջուկը ուղղակիորեն սննդի մեջ է մտնելու, պետք է մաքրել կեղևը։ Առանց համապատասխան քիմիական ազդեցության կամ երկարատև ջերմային բուժման, մաշկը սովորական կեղտ կլինի՝ զուրկ բոլոր օգտակար բաղադրիչներից:

Հուշում. Խանութում խստիվ արգելվում է արդեն կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ գնելը, նույնիսկ եթե ապրանքը վակուումային փաթեթավորված է և շատ գրավիչ տեսք ունի: Նման արտադրանքները գործնականում չեն պարունակում օգտակար բաղադրիչներ և բացարձակապես անօգուտ են թեյի բույրը բարձրացնելու համար:

Կոճապղպեղի արմատը մաքրելու արդյունավետ և նուրբ մեթոդներ

Կոճապղպեղի մաքրումը սկսվում է արմատային բանջարեղենի պատրաստումից: Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով (տաք հեղուկը բացասաբար կանդրադառնա արտադրանքի վիճակի վրա) և չորացնել: Այնուհետև վերցրեք սուր դանակ և զգուշորեն կտրեք բոլոր ուռուցիկները և ճյուղերը ոլորապտույտ ձևավորումից: Փոքրերը կարելի է դեն նետել, խոշորները կարող են օգտագործվել նաև մաքրելու համար, բայց ավելի լավ է դրանք օգտագործել ջեմի, թեյի կամ լիմոնադի համը բարձրացնելու համար։

Կոճապղպեղի արմատը կարելի է մաքրել հետևյալ մեթոդներից մեկով.

• Օգտագործելով գդալ: Մշակման ամենապարզ և նուրբ տարբերակը, որն արդյունավետ է միայն շատ հասուն արտադրանքի վրա: Մաքրման ընթացքում հեռացվում է միայն մաշկը, և սննդարար միջուկը չի տուժում։ Մի ձեռքով բռնում ենք արմատը, մյուսում՝ գդալը՝ գործիքի ուռուցիկ կողմում տեղադրված բթամատով։ Մենք սկսում ենք վստահ շարժումներով քերել կեղևը՝ խստորեն գործելով մեկ ուղղությամբ։ Ազդեցության խորությունը պետք է լինի նվազագույն:

• Օգտագործելով դանակ կամ ուղիղ ածելի:Այս դեպքում պետք է գործել այնպես, ինչպես մեթոդով գդալով, բայց շարժումները պետք է կատարվեն հնարավորինս մակերեսորեն։ Գործիքը պետք է լինի հնարավորինս սուր: Պետք չէ փորձել կոճապղպեղի արմատը մաքրել կարտոֆիլի նման, այս կերպ կարող եք հեռացնել բոլոր օգտակար բաղադրիչները։
• Օգտագործելով բանջարեղենը կեղևահանող սարք:Մենք գործիքն օգտագործում ենք ավանդական եղանակով, բայց անպայման վերահսկեք կտրված մաշկի հաստությունը, այն չպետք է գերազանցի 1-2 մմ: Այս մեթոդի համար հարմար են միայն բարձրորակ նոր բանջարեղենի կեղևները կամ հատուկ կտրատողները:
• Օգտագործելով պողպատե բուրդ:Վերցրեք լվացքի սփռոց, որը նախատեսված է ամանների մաքրման համար: Այն պետք է լինի նոր, չօգտագործված և շատ բարակ մետաղալարից։ Տեղադրեք կոճապղպեղը սառը ջրի ամանի մեջ և մեկ րոպե անց սկսեք քսել արտադրանքի մակերեսը: Նախ փորձում ենք գործել մեկ ուղղությամբ. Միայն եթե այս մոտեցումը չի տալիս ցանկալի արդյունքը, մենք սկսում ենք ավելի ինտենսիվ քսել և փոխել ուղղությունը։ Գլխավորը նույն սեղմող ուժը պահպանելն է, հակառակ դեպքում կարելի է արմատը մի քանի տեղից կտրել՝ զրկելով անուշաբույր յուղերի զգալի մասից։

• Օգտագործելով հաստ խոզանակ:Մենք վերցնում ենք առավելագույն կարծրության ատամի խոզանակ, կոճապղպեղի արմատը դնում ենք հոսող սառը ջրի տակ և սկսում ենք ակտիվ շարժումներով և թեթև ճնշմամբ քսել մաշկը։ Մոտեցումը կարող է շատ ժամանակ խլել, բայց վերջնական արդյունքը կլինի ամենաօպտիմալը։ Նման ազդեցությամբ հեռացվում են միայն ավելորդ շերտերը, միջուկը մնում է անփոփոխ, ուստի կոճապղպեղը պահպանում է եթերային յուղերի և օգտակար բաղադրիչների առավելագույն քանակությունը։

Այս առաջարկությունները պայմանական են: Ճիշտ մոտեցումը որոշելու համար կարող եք փորձել կոճապղպեղ օգտագործելու երկու տարբերակն էլ՝ կեղևով և առանց կեղևի: Ապրանքի օգտագործման երկու մոտեցումներն էլ բացարձակապես անվտանգ են առողջության համար և չեն առաջացնում որևէ կողմնակի ազդեցություն: