Պանրով լցոնած քաղցր պղպեղ։ Պանրով լցոնված պղպեղ սառը նախուտեստ՝ օրիգինալ մատուցում

Պանրով և ձվով լցոնված շատ օրիգինալ պղպեղը սառը նախուտեստ է։ Սովորաբար պղպեղը լցոնում ու թխում են, ինչպես, օրինակ. Ահա թե ինչպես պատրաստել համեղ լցոնած պղպեղառանց թխելու, համեղ ու գեղեցիկ միջուկով։

Պղպեղ լցոնված պանրով և ձվով սառը նախուտեստ

Վերցրեք գեղեցիկ խոշոր պղպեղներ, նույնիսկ կարող եք տարբեր գույներ վերցնել գեղեցկության համար: Կտրեք ցողունը:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• 2-3 քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 200 գ խաշած հավ
• 150 գ պինդ պանիր (կարող եք ադիգե, կարծում եմ ֆետա պանիրը նույնպես հարմար է)
• 100 գ խեցգետնի միս
• 3 պճեղ սխտոր
• փունջ մաղադանոս և սամիթ
• մայոնեզ
• 10 հատ ընկույզ
• 6-9 լորի ձու

Պղպեղ՝ լցոնած պանրով և ձվով

Լցոնած պղպեղի ամենահեշտ տարբերակը լցոնելն է պանիրով ​​և ձվով, որը հրեական աղցանի տեսակ է։ Դասական հրեական աղցանի բաղադրատոմսը ներկայացված է մանրամասն։

Գույնի համար պանրի և ձվի միջուկի մեջ կարող եք ավելացնել մի քիչ քերած գազար կամ Ընկույզկամ սամիթ կանաչի - ստացվում են տարբեր համային տատանումներ: ավելացնել սխտորը կծու համար: Հալած պանիր ընդունելը պարտադիր չէ, կարելի է սովորական պանիր ընդունել, կամ սովորական պանիրը խառնել հալած պանրի հետ։

Գեղեցկության համար կարող եք վերցնել տարբեր գույների բուլղարական պղպեղներ՝ կարմիր, կանաչ դեղին։

Պղպեղի վերին մասը կտրում ենք, սերմերը մաքրում և պղպեղը սերտորեն լցնում միջուկով, դնում ենք սառնարանը, որպեսզի միջուկը թանձրանա, այնուհետև պղպեղը օղակների կտրատում ենք և մատուցում սեղանին` պարզ և ձևով: օրիգինալ ճանապարհ.

Բաղադրությունը:

• գունավոր բուլղարական պղպեղ
• 2 խաշած ձու
• 2 հատ հալած պանիր
• 3-4 պճեղ սխտոր
• 100 գ մայոնեզ

Խոզապուխտով լցոնած պղպեղներ տեսանյութ

Պանրով լցոնած քաղցր պղպեղը բալկանյան տիպիկ բանջարեղենային ուտեստ է, որի խոհանոցներում բանջարեղենի ու պանրի առատությունն ուղղակի տպավորիչ է։ Օրինակ, բուլղարական պղպեղը (խոզերը) ուտում են բոլոր ձևերով և եփում գրեթե բոլոր հայտնի ձևերով՝ թխած, տապակած, թթու դրած, աղած, չորացրած և այլն։

Թխել պղպեղը և թող սառչի

Բուլղարական լավ բրինզան և այլ նմանատիպ պանիրներ, ինչպիսիք են ֆետան, հասանելի են: Պանրով կարելի է պատրաստել ոչ միայն պանրով լցոնած պղպեղ, այն հիանալի է աղցանների համար՝ հովվի աղցան։ Ֆետան՝ հունական պանիրը, որը նման է brynza-ին, շատ ավելի փափուկ է, առանց դրա անհնար է խորիատիկին։

Պանիր, սամիթ և սխտոր՝ լցոնման համար

Սամիթի ճյուղերից կտրեք տերևները և դանակով շատ նուրբ կտրատեք, որքան հնարավոր է նուրբ։ Կլպել սխտորը և նաև դանակով կտրատել։ Չպետք է քերել, քանի որ շատ սխտորի հյութ է ազատվում։

Պանիրը տրորել պատառաքաղով կամ մանր քերիչով անցկացնել։ Պանիրը խառնել մանր կտրատած սամիթով և սխտորով։ Պանիրն ինքնին արդեն բավականին աղի է, ուստի նախքան լցոնման համար պանրի խառնուրդը աղելը, պետք է համտեսել։ Պղպեղը սև աղացած պղպեղով և ավելացնել 0,5 թ.գ. չոր կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, աղացած մինչեւ փոշի.

Մանրացրեք պանիրը, սամիթը և սխտորը

Եթե ​​կարելի է աղացած պանրի մեջ կծուծ ախորժակի կծուծ ախորժակի փոխարեն ավելացնել ավանդական բուլղարական խառնուրդ, որը պարունակում է, ապա դա ողջունելի է։ Նման խառնուրդները, որպես կանոն, հայտնի են ճաշարանային զուբրիցա անունով։ Ավելացրեք բոլոր համեմունքները միայն ձեր ճաշակի համաձայն, սակայն պանրով լցոնած պղպեղի կծու համն ու բույրն այն է, ինչը տարբերում է այս նախուտեստը նմանատիպ նախուտեստներից:

Եթե ​​պանիրը մի քիչ չոր է, բացառության կարգով կարող եք ավելացնել 1 ճ.գ. լ. սերուցք, թթվասեր կամ մի կտոր հալած կարագ։ Բայց, սովորաբար, թարմ պանիրը շատ փափուկ է և նման հավելումների կարիք չունի։

Պատրաստի և թխած պղպեղը, առանց արտաքին թաղանթից կեղևազրկվելու, լցնում ենք մոտավորապես 1 ճ.գ. լ. պանրի վրա հիմնված խառնուրդներ, ապա մի փոքր հարթեցնելով դրանք։ Այսինքն՝ մի քիչ տափակեք։

Պղպեղը լցնում ենք պանրի խառնուրդով

Պանրով լցոնած պղպեղը դնել նախապես տաքացրած թավայի մեջ 1 ճ.գ. լ. բուսայուղ և տապակել երկու կողմից մի քանի րոպե և մինչև բաց կարմրություն հայտնվի։

Տապակած լցոնած պղպեղ

Տապակած պղպեղը տեղափոխում ենք կերամիկական կամ ապակյա ամանի մեջ։

Պղպեղները լցնել կերամիկական կամ ապակյա տարայի մեջ

1 թեյի գդալից պատրաստել թեթև մարինադ։ գինի կամ բալզամիկ քացախ և 50 մլ սպիտակ գինի։ Մարինադի մեջ սամիթը մանր կտրատել և մեկ պճեղ սխտորը կտրատել։ Մի քիչ աղ և խառնում ենք։

Պանրի մարինադով լցոնած պղպեղը լցնել խոտաբույսերով և թողնել ամբողջովին սառչի: Իդեալում, հնարավորության դեպքում, խորտիկը կարող եք մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Լցոնած պղպեղը մեր երկրում ամենասիրված ուտեստներից է, սակայն երբեմն այս արտահայտությունն ասելիս ամենևին էլ նկատի չունենք ավանդական տաք երկրորդ ուտեստը։ Լցոնած պղպեղը նույնպես սառը նախուտեստ է, և դրա համար ավելի ու ավելի շատ բաղադրատոմսեր կան։

Ըստ երևույթին, մտածելով, որ քանի որ պղպեղը կարելի է լցնել մսով և բրնձով, ապա այս բանջարեղենի այլ ապրանքներ, կարծես լցոնման համար ստեղծված, նույնպես հարմար են, և քանի որ դրանցից ոմանք ընդհանրապես չեն պահանջում ջերմային բուժում, ապա լցոնված պղպեղը չի կարող լինել: այս ձևով շոգեխաշած, անհրաժեշտ, խելացի տնային տնտեսուհիները նման նախուտեստ են մտածել.

Այսօր տոնական սեղաններին ավելի ու ավելի հաճախ կարելի է տեսնել տարբեր ապրանքներով լցոնված պղպեղներ, ինչը միանգամայն հասկանալի է՝ նման նախուտեստ պատրաստելը պարզ է, բայց շատ համեղ, գեղեցիկ և ախորժելի է ստացվում։ Նման նախուտեստների հանրահռչակման մեկ այլ պատճառ է գրեթե բոլոր խանութներում բուլղարական պղպեղի ողջ տարին իր բոլոր գունային տատանումներով, ինչի մասին տնային տնտեսուհիները նախկինում միայն երազում էին: Փաստորեն, այսպես հայտնվեցին պահածոյացված լցոնած պղպեղները, բայց չշեղվենք թեմայից։

Քաղցր պղպեղը լցնելու համար կարելի է պղպեղ վերցնել, իհարկե, ցանկացած գույնի, գլխավորն այն է, որ դրանք մեղմ են, այլապես դժվար թե նման նախուտեստը գնահատվի, լավ, գուցե շատ քիչ: Դե, ինչ վերաբերում է լցոնմանը, ապա այստեղ բացվում է հսկայական շրջանակ, որտեղ դուք կարող եք ցույց տալ ձեր խոհարարական երևակայությունը իր ողջ փառքով:

Պանրով լցոնված պղպեղի նախուտեստի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 գ պանիր, 100-150 գ կարագ, 6 քաղցր պղպեղ, 2-4 պճեղ սխտոր, կանաչի։

Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղը պանրով. Մանրացրեք պանիրը, խառնեք մի փոքր փափկած կարագի, թակած սխտորի և խոտաբույսերի, աղի հետ։ Լվացեք պղպեղը, կտրեք ցողունները և զգուշորեն հանեք սերմերը, լցրեք պանրի զանգվածով, սառը վիճակում 2-3 ժամ հեռացրեք, մատուցելուց առաջ կտրատեք 1-1,5 սմ հաստությամբ կտորների։

Ահա և շատ պարզ և արագ: Չնայած նույնքան արագ այս ախորժելի խորտիկը կծախվի, ինչը, սակայն, հաճոյախոսություն է տանտիրուհու համար, ինչը նշանակում է, որ սա դրական փաստ է։

Մեկ այլ տարբերակ՝ պանիրը կարելի է քսել կոպիտ քերիչով, հավասար քանակությամբ խառնել փափուկ կարագի, 4-6 պճեղ սխտորի հետ, քերել խոշոր քերիչով, մանրացրած սամիթով։ Նման պղպեղը նույնպես պետք է հանել սառը վիճակում և մատուցել, կտրատել շրջանագծով կամ երկայնքով կիսով չափ կտրել:

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ պարզ, բայց ավելի կծու բան, ապա պատրաստեք նման նախուտեստ։

Կաթնաշոռով լցոնած կծու նախուտեստների բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 300 գ կաթնաշոռ, 100 գ կարագ, 5 պճեղ սխտոր, 2 քաղցր պղպեղ, 1 թ.գ. մանանեխ, դառը կարմիր աղացած պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել կծու պղպեղի նախուտեստ կաթնաշոռով: Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, խառնում ենք փափկած կարագի, մանանեխի, սխտորի և մամլիչով անցած կծու պղպեղի հետ, հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Մաքրած պղպեղը լցնում ենք խառնուրդով, մեկ ժամով դնում սառցախցիկը, մատուցելուց առաջ շրջանաձև կտրատում։

Շատ համեղ տարբերակ՝ պանրով և ընկույզով լցոնած պղպեղ։

Ընկույզով և պանրով լցոնած պղպեղի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 250 գ ցանկացած պանիր, 150 գ կարագ, 8-10 ընկույզ, 3-4 քաղցր պղպեղ, 2 պճեղ սխտոր, 1 փունջ մաղադանոս / կիլանտրո:

Ինչպես լցնել պղպեղը պանրով և ընկույզով. Լվացեք բազմագույն պղպեղը, զգուշորեն կտրատեք ցողունները, հանեք սերմերը։ Սառեցրած կարագն ու պանիրը քերել, սխտորն անցկացնել մամլիչով, ընկույզը մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել, ամեն ինչ խառնել ու պղպեղները սերտորեն լցնել։ Ցողունների անցքերը կարելի է փակել ընկույզի կեսերով: Պղպեղը սառչում ենք առնվազն կես ժամ, մատուցելուց առաջ կտրատում ենք կես սանտիմետր հաստությամբ շրջանակներ։

Եթե ​​դուք չունեք ընկույզ, ապա կարող եք լցնել պղպեղը միայն պանրով։

Պանրով լցոնած պղպեղի բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ պինդ պանիր, 6 քաղցր պղպեղ, 3 հալած պանիր, 3 ճ.գ. մայոնեզ, սամիթ, կարմիր աղացած պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել պղպեղ պանրով. Կտրեք պղպեղի ցողունները, հանեք թաղանթները և սերմերը։ Պանիրն ու սովորական պանիրը քերել, ամեն ինչ միացնել մայոնեզի, մանրացրած սամիթի, աղացած պղպեղի հետ, հարել, ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել նաև մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ։ Պղպեղները լցնում ենք զանգվածով, միջուկը գդալով խտացնելով, առնվազն 2 ժամով դնում ենք սառնարանում, մատուցելուց առաջ կտրատում ենք շերտ։

Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ է պղպեղը լցնել ամբողջական արտադրանքով:

Ձվով և պանրով լցոնած պղպեղի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 150-200 գ պինդ պանիր, 3 բուլղարական պղպեղ, 3 ձու, 5-6 պճեղ սխտոր, մայոնեզ։

Ինչպես պատրաստել նախուտեստ պղպեղով ձվի հետ: Պղպեղի գագաթները կտրեք ցողունի կողքից, հանեք սերմերը։ Քսել պանիրը և խառնել ճզմած սխտորով, մայոնեզով։ Կոշտ խաշած ձվերը: Պղպեղի ներսում քսել պանրի միջուկը՝ մեջտեղում դնելով մի ամբողջ ձու։ Պղպեղները սառը վիճակում հանում ենք 2-3 ժամ, մատուցելուց առաջ թրջած պղպեղը կտրատում ենք։ սառը ջուրբարակ դանակով կտորներ 0,5 սմ հաստությամբ:

Այս բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք լցնել պղպեղը այլ մթերքներով, այդ թվում՝ մսով, ինչպես նաև բանջարեղենով և այլն։

Համեղ լցոնած պղպեղով նախուտեստներ - Դա շատ հեշտ է, փորձեք այն:

Պղպեղի խորտիկ- սա ոչ միայն համեղ և օրիգինալ լուծում է ձեր երեխայի նախաճաշի համար, այլ նաև օգտակար տարրերի պահեստ: Այս սառը նախուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանինչպես նաև ամենօրյա նախաճաշեր:

Հեշտ պղպեղի խորտիկ

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական կարմիր պղպեղ (մեծ) - 1 հատ;
• Կաթնաշոռ 10% - 150-200 գ;
• Sage տերեւները - 10 գ;
• Բեկոն - 4-5 շերտ;
• Սոյայի սոուս;
• Աղ պղպեղ;
• Բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Պղպեղը նավակների տեսքով կտրատել 4 մասի, թողնել պոչը և կտրատել սերմերը։
2. Քսել բուսայուղով, ուղարկել ջեռոց 5 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։
3. Կաթնաշոռը եղեսպակի տերեւներով մանրացնել, ավելացնել աղ, պղպեղ, սոյայի սոուս։
4. Թխած պղպեղների վրա դնել միջուկը, փաթաթել բեկոնի շերտով։
5. Ուղարկեք ջեռոց 5-7 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Բուլղարական պղպեղի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ 3 հատ
• ձիթապտղի յուղ 100 միլիլիտր
• կիտրոն 1 հատ
• սխտոր
• Սեւ պղպեղ
• ձիթապտուղներ
• կապարներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկզբում պղպեղը բովում է ջեռոցում՝ գրիլի տակ, մինչև սև բծեր առաջանան, այնուհետև մաքրում ենք սերմերից և կլպում։
2. Կտրել պղպեղը, կապարը, ձիթապտուղը և սխտորը: Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Ուշադրություն ենք հրավիրում այն ​​փաստի վրա, որ սխտորի կեսը պետք է սեղմել զանգվածի մեջ մամլիչով, իսկ կեսը կտրատել բարակ օղակների։
3. Այժմ լցնել բանջարեղենը ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութև ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։
4. Պատրաստի խորտիկը դնում ենք սառնարանը 1 ժամից 2 օր ժամկետով։
5. Հատուկ նշում տալու համար այստեղ կարող եք չիլի պղպեղը մանրացնել։
6. Մատուցելուց առաջ ուտեստը հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի։

Բուլղարական պղպեղի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• 600 գ բուլղարական պղպեղ
• 800 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ
• 1 մեծ սոխ
• 4 պճեղ սխտոր
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 փ. լ. Սահարա
• 2 դափնու տերեւ
• 4 հատ բուրավետ ոլոռ
• մի պտղունց աղացած դարչին
• 50-60 մլ քացախ
• 50 մլ բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը մաքրել պոչերից և սերմերից, կտրել երկար շերտերով: Լոլիկը հեղուկի հետ միասին լցրեք մեծ ամանի մեջ և տրորեք պատառաքաղով։
2. Խորը կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ:
3. Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, շաքարավազ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի՝ խառնելով 5-8 րոպե։ Ավելացնել բուրավետ պղպեղ, դարչին եւ դափնու տերեւ։
4. Լոլիկն ավելացնել հյութով և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 12-15 րոպե։ Անջատեք կրակը և ավելացրեք քացախն ու ճզմած սխտորը, խառնեք և թողեք սառչի։

Լցոնած բուլղարական պղպեղ

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 8 հատ:
• Կաթնաշոռ, ֆետա պանիր, սուլուգունի - 400 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - փունջ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուլղարական պղպեղը լցնում են մսով, սնկով, ծովամթերքով, պանիրով ​​և այլն։ Առաջարկում եմ պանրով տարբերակ։
2. Այդպիսի բուլղարական ուտեստ կա՝ չուշկի բուրեկը, պղպեղը թխում են ու լցնում պանրով, հետո թաթախում խմորի մեջ ու թխում։
3. Իմ ճաշատեսակի մեջ բաղադրիչները նույնն են, բայց ամեն ինչ պատրաստվում է միանգամից, այն չի տապակվում, ստացվում է ավելի թեթև տարբերակ, չծանրաբեռնված տապակով: Վայելե՛ք։
4. Պատրաստենք լցոնած բուլղարական պղպեղի պատրաստման բաղադրիչները։
5. Կաթնաշոռը (սուլուգունի պանիր, պանիր) միացնում ենք ձվի հետ։
6. Կանաչիները կտրատում ենք
7. Կաթնաշոռը միացնում ենք ձվի, դեղաբույսերի և թթվասերի հետ։
8. Պղպեղները լվանում ենք, վերևից կտրում, սերմերը հանում։
9. Պղպեղները լցնել զանգվածով։ Մատուցումների քանակը կախված է պղպեղի չափից։
10. Պղպեղները քսում ենք կաղապարի մեջ, 1-2 սմ ջուր լցնում, պղպեղները փակում ենք կափարիչներ-պոչերով։
11. Պանրով լցոնած բուլղարական պղպեղը 30-40 րոպեով դնում ենք 200 C ջեռոցում։
12. Հանում ենք և մատուցում կամ տաք վիճակում, կամ թողնում ենք սառչի, կտոր-կտոր ենք անում։
13. Լցոնած բուլղարական պղպեղը պատրաստ է։ Պանիրը հյութալի է, պղպեղը՝ կիսափափուկ։

Պղպեղի խորտիկ

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 3 հատ: (ցանկալի է հակապատկեր գույներով)
• Կաթնաշոռ - 420 գ
• Կարագ - 3 ճ.գ.
• Սամիթ - 6 ճյուղ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Պղպեղ h / m - համտեսել
• Թթվասեր - 50 գ
• Սխտոր - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռով, սամիթով և սխտորով քաղցր պղպեղի դիետիկ խորտիկը հիանալի տարբերակ է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար:
2. Այն գեղեցիկ է, համեղ և առողջարար, ինչպես նաև բյուջետային: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է նվազագույն ժամանակ։
3. Կազմում ներառված բոլոր ապրանքներն ընդհանրապես ջերմային բուժում չեն պահանջում։ Նման ուտեստները պետք է զբաղեցնեն իրենց արժանի տեղը ամառային սեղանին։ Պատրաստվեք, վստահ եմ, որ ձեզ դուր կգա:
4. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ցանկում նշված ապրանքները։
5. Սամիթը մանր կտրատել։ Կաթնաշոռը միացնում ենք սամիթով
6. Կաթնաշոռը աղացրեք, պղպեղը և մամլիչով քամեք սխտորը մեջը։ Խառնում ենք։
7. Ավելացնում ենք նաև թթվասերն ու կարագը։
8. Կաթնաշոռի զանգվածը բլենդերով կոտրում ենք
9. Պղպեղը կիսով չափ կտրատել երկայնքով՝ պոչից բռնելով, մաքրել թաղանթներից ու սերմերից։
10. Պղպեղը լցվում է կաթնաշոռային զանգվածով։
11. Զարդարեք ինչպես ցանկանում եք։

Խորտկարան Պղպեղ պանրով

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Սամիթ և մաղադանոս - 20 գ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց
• Ուրց – 4 ճյուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանրով լցոնված պղպեղը համեղ տաք նախուտեստ է, որը միշտ կարելի է արագ եփել ջեռոցում հյուրերի ժամանման համար: Դա շատ ժամանակ չի խլի, և այս ուտեստի համար շատ ապրանքներ պետք չեն:
2. Այս ուտեստը լա քարտ է, արտադրանքը պետք է ընդունել 1 պղպեղի չափով (2 կես)՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար, եթե այս ուտեստը պատրաստում եք որպես տաք նախուտեստ։
3. Եթե ​​որպես հիմնական ճաշատեսակ լցոնած պղպեղ եք պանրով, ապա ձեզ հարկավոր կլինի 2 բուլղարական պղպեղ մեկ մատուցման համար:
4. Կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր, գլխավորը այն է, որ այն լավ հալվի, կարող եք նաև օգտագործել տարբեր պանիրների խառնուրդ։ Կարող եք նաև հարստացնել և դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը՝ ավելացնելով տարբեր համեմունքներ։
5. Այս ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել կարմիր, դեղին կամ նարնջագույն բուլղարական պղպեղ։
6. Կանաչ պղպեղը ջեռոցում եփելու ընթացքում կորցնում է իր գույնը և տոնական սեղանին ամբողջովին ոչ տոնական տեսք ունի։
7. Հասկանալի է, որ պղպեղի գույնը չի ազդում նրա համի վրա։ Ինչ վերաբերում է պղպեղի ձևին, ապա ցանկացածը կարող է անել:
8. Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել երկայնքով։ Գեղեցկության և հարմարության համար պատրաստի ուտեստն ուտելիս պոչը թողեք պղպեղի մոտ։ Պղպեղի կեսերը մաքրում ենք ներքին միջնապատերից ու սերմերից։
9. Պատրաստել լցոնումը պղպեղի համար։ Միջուկի համար ավելի լավ է օգտագործել կծու կծու պանիրներ։ Ես օգտագործում եմ երկու տեսակի պանիր՝ Չեդդեր և Պարմեզան։
10. Պանիրները քսում ենք միջին քերիչով, լցնում ամանի մեջ։
11. Մաղադանոսն ու սամիթը շատ մանր կտրատել, կանաչին ավելացնել պանրին։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Լավ խառնել միջուկի բոլոր բաղադրիչները։
12. Փորձում ենք աղի միջուկը, մի մոռացեք, որ պանիրները սովորաբար աղի են։ Ավելացնել մի քիչ սև աղացած պղպեղ: Այս փուլում միջուկին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։
13. Աղանդերի գդալով պղպեղները սերտորեն լցնում ենք ստացված միջուկով։
14. Լցոնած պղպեղները շարել թխման ամանի մեջ։ Վերևում մի երկու ճյուղ ուրց եմ դրել, շատ եմ սիրում դրա համադրությունը պանրի հետ։
15. Պանրով լցոնած պղպեղը 15-20 րոպեով ուղարկում ենք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
16. Պղպեղը եփում ենք առաջին 10 րոպեները՝ վրան փայլաթիթեղով ծածկելով, ապա փայլաթիթեղը հանում ենք և առանց դրա պղպեղը եփում ենք մնացած 10 րոպեի ընթացքում։
17. Պանրով լցոնած պատրաստի պղպեղները սեղանին տաք են մատուցում, ինչը նշանակում է անմիջապես։

Պղպեղ բեկոնի նախուտեստի մեջ

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 300 գ
• Կաթնաշոռ - 200 գ
• Բեկոն - 200 գ
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Սամիթ - 2-3 ճյուղ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Սխտոր-սամիթով կաթնաշոռով լցոնած և բեկոնով փաթաթված թխած քաղցր պղպեղը հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանին։
2. Երբ այն եփվում է, խոհանոցից տարածվում են համեղ, անդիմադրելի բույրեր. նախ՝ բոված պղպեղի, իսկ հետո՝ բեկոնի բույրը:
3. Այս նախուտեստը կարելի է ժամանակից շուտ պատրաստել և մատուցելուց առաջ տաքացնել։ Կաթնաշոռը հարմար է ցանկացած յուղայնության համար, կամ կարող եք փոխարինել սերուցքային պանրով։ Իսկ սխտորը կարելի է բացառել բաղադրիչների ցանկից կամ փոխարինել կծու պղպեղով։
4. Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները բեկոնով պատված բուլղարական պղպեղի նախուտեստի համար։
5. Ցանկալի է ընտրել նույն չափի և տարբեր գույների պղպեղներ, որպեսզի ճաշատեսակը տպավորիչ տեսք ունենա սեղանի վրա։
6. Պղպեղը լավ լվանալ, դնել կերամիկական թխման տարայի մեջ և 15 րոպեով ուղարկել ջեռոց։
7. Ամբողջովին հովացրեք և կեղևազրկեք մաշկը։
8. Կաթնաշոռը միացրեք թակած սխտորով և սամիթով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և խառնել։
9. Պղպեղը մի կողմից կտրատել, սերմերը զգուշորեն հանել ու միջուկը դնել ներսը։
10. Յուրաքանչյուր պղպեղ փաթաթեք բեկոնի բարակ շերտով:
11. Չոր և լավ տաքացրած տապակի մեջ 1 րոպե տապակել պղպեղը երկու կողմից։ Բեկոնը պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի:
12. Սեղանին կարելի է մատուցել համեղ, նուրբ պղպեղ՝ խրթխրթան կճեպով հյութալի, կծու միջուկով։ Բուլղարական պղպեղով բեկոնով փաթաթված նախուտեստը պատրաստ է։

Պղպեղի նախուտեստ սմբուկով

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 12 հատ:
• Սմբուկ - 8-10 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Տոմատի հյութ - 750 մլ
• Արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ռեհան - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 4-5 պճեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սմբուկով լցոնած բուլղարական պղպեղը հիանալի անյուղ բանջարեղենային ուտեստ է, որը կարելի է առաջարկել նախաճաշին կամ ընթրիքին:
2. Մենք ավելի շատ սովոր ենք, որ պղպեղը եփում են մսային միջուկով, բայց առանց մսի տարբերակը նույնպես շատ լավն է։ Երբ սառչում է, սմբուկով լցոնած պղպեղը կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ։
3. Պատրաստվեք ցանկի բոլոր ապրանքները պատրաստելու համար: Պղպեղի և սմբուկի քանակը կամայական է, քանի որ ամեն ինչ կախված է բանջարեղենի չափից և ճաշատեսակներից, որոնցում եփվելու է ուտեստը։
4. Պղպեղի վերևից կտրեք և հանեք սերմերը:
5. Սմբուկը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ և համեմել աղով։ Թողնել 30 րոպե։
6. Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը, քամել և տապակել սմբուկը մինչև փափկի։ Տապակելու վերջում սմբուկին ցանել սխտորով և ռեհանով։ Թող միջուկը մի քիչ սառչի։
7. Պատրաստի պղպեղը լցնում ենք սմբուկի միջուկով։
8. Պատրաստել սոուսը. Սոխը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։ Սոխը տապակել արևածաղկի ձեթում մինչև թափանցիկ, ավելացնել գազարը։ Վերևներից ավելացնում եմ նաև պղպեղի կտորներ։ Տոմատի հյութը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
9. Սմբուկով լցոնած պղպեղները ուղղահայաց դնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել սոուսը։ Տապակը դնել կրակի վրա, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 30 րոպե։ Եփելու վերջում թավայի մեջ լցնում ենք դափնու տերեւ։
10. Պատրաստի պղպեղը մատուցում են այն սոուսի հետ, որով պատրաստվել են։

Տապակած քաղցր պղպեղի նախուտեստ

Տապակած պղպեղը համեղ է: Իսկ թթու տապակած պղպեղը կրկնակի համեղ է։ Պատրաստեք այն ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի, և հիացական ակնարկները երաշխավորված են: Ապրանքները նշված են երեք լիտրանոց բանկայի համար:

Բաղադրությունը:

• քաղցր պղպեղ - 2,5 կգ
• կծու պղպեղ - 1 հատ:
• սխտոր - 1 գլուխ
• քացախ - 70 մլ
• շաքարավազ - 180 գ
• աղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - տապակելու համար

Խոհարարություն:

1. Պղպեղը լվանալ, չորացնել, տապակել երկու կողմից կափարիչի տակ:
2. Պատրաստի պտուղները լցնում ենք ստերիլիզացված տարայի մեջ՝ հերթափոխով կոպիտ թակած սխտորով։
3. Վերջում դնել կծու պղպեղ, աղ և շաքար։
4. Եռման ջուրը լցնել ոչ մինչև վերև, ավելացնել քացախ, ապա տարայի մեջ ամբողջությամբ լցնել եռման ջրով։
5. Կափարիչը փաթաթեք և ապահովեք դանդաղ սառչում. դրեք տաք տեղ, փաթաթեք։

Պղպեղի նախուտեստ «Նավակներ»

Սա շատ բազմակողմանի խորտիկ է, բացի այդ, այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Բազմակողմանիությունը կայանում է նրանում, որ միջուկը կարելի է դնել ոչ միայն թակած պղպեղի, այլև լոլիկի, տոստերի, կանապեի վրա։ Եթե ​​դուք հյուրասիրություն ունեք, ապա տղամարդիկ, անկասկած, կգնահատեն այս նախուտեստը։ Այն նաև լավ է համադրվում բացօթյա խորովածի հետ:

Բաղադրիչներ:

• Բուլղարական քաղցր պղպեղ 3 հատ. (ցանկալի է բազմագույն)
• Սխտոր 4 պճեղ
• Հալած պանիր 3 հատ.
• Գազար 1 հատ. (ոչ մեծ)
• Մայոնեզ 8 ճ.գ
• մաղադանոս

Խոհարարություն:

1. Պղպեղը ողողում ենք, միջուկը հանում, երկայնքով կտրատում 6-8 մասի՝ կախված պղպեղի չափից։
2. Հում գազարը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել։
3. Պանիրը մանր քերիչով քերել, խառնել գազարի հետ։
4. Սխտորը մանր կտրատել, լցնել պանիր-գազար զանգվածի մեջ։
5. Ստացված զանգվածին ավելացնել մայոնեզը, մանրակրկիտ խառնել։
6. Պղպեղի «նավակները» շարել ճաշատեսակի վրա, դնել յուրաքանչյուր եփած զանգվածի վրա։
7. Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով։

Պղպեղի գեղեցիկ և համեղ նախուտեստ

Գեղեցիկ և համեղ պղպեղով նախուտեստը հիանալի կզարդարի տոնական սեղանը, ինչպես նաև տեղին կլինի խորովածով պիկնիկի համար։ Եվ դա շատ հեշտ է եփել:

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ
• պանիր - 300 գրամ
• խաշած ձու - 3 հատ
• սխտոր - 3 պճեղ
• տնական մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել, վրան ավելացնել սխտորի մամլիչով քամած սխտորը։ Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը եւ լավ խառնել։
2. Լվացեք պղպեղը և կտրեք վերևը: Հեռացրեք սերմերը պղպեղից:
3. Պղպեղները լցնում ենք մեր սխտոր-պանրային զանգվածով, որպեսզի մեջտեղում մի քիչ տեղ մնա ամորձու համար։
4. Նրբորեն ներդիր ձվերը և լցոնած պղպեղը ուղարկեք սառնարան մի քանի ժամով պնդանալու համար:
5. Դրանից հետո պղպեղը զգուշորեն շրջանաձև կտրատել՝ մոտ 1 սմ լայնությամբ։
6. Պղպեղի նախուտեստն ավելի վառ տեսք ունենալու համար ընտրեք տարբեր գույների պղպեղ։

Սառը պղպեղի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• 4 հատ (2 կարմիր, 2 դեղին) բուլղարական պղպեղ
• 350 գրամ քերած պանիր
• 4 հատ պինդ խաշած ձու
• 100 գրամ խանութից գնված մայոնեզ
• 4 պճեղ սխտոր
• 6 ճյուղ մաղադանոս

Խոհարարության եղանակը.

1. Տարայի մեջ պատառաքաղով խառնում ենք քերած պանիրը, քամած սխտորը, մանրացրած մաղադանոսը և մայոնեզը։ Կտրեք պղպեղի վերին մասը և մաքրեք սերմերը:
2. Պղպեղները լցնում ենք միջուկով, որպեսզի վրան մի ամբողջ ձու կպցնես։
3. Լցոնած պղպեղը պետք է թրմել զով տեղում։
4. Այնուհետև զգուշորեն (առանց տրորելու) պղպեղը կտրատել 1,5 սանտիմետրանոց օղակների։ Սեղանի վրա ծառայելով, պղպեղի օղակները դնելով, փոխարինելով գույնը:

Պղպեղ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով

Այս նախուտեստը պատրաստելիս ամեն անգամ ինքս ինձ բռնում եմ մտածելով, որ հում սննդի դիետայի սիրահարներն այնքան էլ վատ չեն ապրում։ Բոլոր ապրանքները թարմ են, ջերմային մշակում չի պահանջվում։ Մատանու եզրը խրթխրթան ու հյութալի պղպեղ է։ Իսկ օղակի ներսում կաթնաշոռի, ընկույզի, դեղաբույսերի ու սխտորի միջուկն է։ Դրանք կատարյալ են ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանի համար՝ պարզ, համեղ, գեղեցիկ, առողջարար և էժան:

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
• Ավելի լավ է տարբեր գույների պղպեղ վերցնել, այնպես որ նախուտեստն ավելի էլեգանտ տեսք կունենա։
• Կաթնաշոռ - 100 գ Ճարպի պարունակության տոկոսը մեծ նշանակություն չունի
• Կարագ - 50 գ.
• Նախքան եփելը, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։
• Ընկույզ - 1/3 բաժակ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մաղադանոս - 1 փունջ։
• Սամիթ - 1 փունջ:
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունը և միջուկը սերմերով։
2. Առանձին ամանի մեջ պատրաստել միջուկը՝ խառնել կաթնաշոռը, մանր կտրատած կանաչին ու սխտորը, մանրացրած ընկույզը, կարագը։
3. Պետք է լինի համասեռ զանգված։
4. Լցոնումը շատ խիտ է (!) Լցնում ենք պղպեղը։
5. Կտրել պղպեղը օղակների մեջ:
6. Ամեն ինչ, կաթնաշոռով և խոտաբույսերով լցոնված պղպեղի օղակները պատրաստ են։
7. Ի դեպ, եթե դրանք հնարավոր չէ անմիջապես մատուցել սեղանին, ապա պղպեղները կարելի է ոչ թե կտրատել, այլ թաղանթով փաթաթել ու դնել սառնարանը։
8. Հետեւաբար, ժամանակ խնայելու համար դրանք անում եմ մեկ անգամ, բայց միանգամից երկու օր։

Կաթնաշոռով և սխտորով լցոնած պղպեղ

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• Կարմիր լոլիկ - 1 հատ:
• Կաթնաշոռ (յուղոտ) - 300 գ
• Կարագ - 50 գ
• Սխտոր - 1-2 պճեղ
• Սև պղպեղ, աղացած - ավելացնել ըստ ճաշակի
• փունջ սամիթ
• Մաղադանոսի մի քանի ճյուղ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտ է ընտրել կաթնաշոռ, գերադասելի է յուղայնության բարձր տոկոսով։
2. Ես գնում եմ տնական, քանի որ այն հեշտ է գտնել մեր շուկայում։
3. Երկարավուն հավասար ձևի երկու պղպեղ, նախընտրելի է կարմիր և հաստ մաշկով, լվանալ, կտրել ցողունը և հանել սերմերը։
4. Լոլիկն ընտրում է խիտ, միջին չափի, կեսը կտրում է թեյի գդալով: Կլպել և մանրացնել սխտորը
5. Կաթնաշոռը, սխտորը, կարագը, սև պղպեղը և աղը խառնում ենք։ Պետք է մանրակրկիտ խառնել միատարր զանգված ստանալու համար։
6. Բաժանում ենք երկու անհավասար մասի, փոքր մասի վրա ավելացնում ենք մանր կտրատած սամիթը (այս միջուկը լոլիկի համար է։
7. Լցնել պղպեղը և լոլիկը: Եթե ​​կաթնաշոռը մնա, կապ չունի!!! Գլորում ենք գնդիկների մեջ։ Դնել սառնարանը մեկ ժամով։

Լցոնած Peppers

Բաղադրությունը:

• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 200 գ (կամ մի փոքր ավելին՝ կախված պղպեղի չափից) սերուցքային պանիր
• 1 դեղին քաղցր պղպեղ
• 2 ճ.գ. լ. մաղադանոս, սամիթ և կիլանտրո
• սխտոր - 3 պճեղ
• 1 հատ կանաչ բուլղարական պղպեղ
• կաթնաշոռ - 200 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք պղպեղը, վերևից կտրեք ցողունով, հանեք սերմերը և միջնապատերը։ Պղպեղները ներսից ողողեք, կտրատած անձեռոցիկների վրա դրեք, որպեսզի ջուրը քամվի։
2. Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։ Լվացեք կանաչիները, չորացրեք թղթե սրբիչներով և մանր կտրատեք։ Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, պանիրը, սխտորը և խոտաբույսերը։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Հեռացրեք ցողունները և սերմերը պղպեղի կտրված գագաթներից; գագաթները կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Միջուկը բաժանել 3 հավասար մասերի և տարածել 3 ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել նույն գույնի մանր կտրատած պղպեղը: Մանրակրկիտ խառնելու համար։
4. Պղպեղները սերտորեն լցնում ենք ստացված միջուկով, որպեսզի կանաչ պղպեղը միջուկ ունենա կարմիր բծերով, կարմիրը՝ դեղինով, իսկ դեղինը՝ կանաչով։
5. Միջուկը պետք է շատ սերտորեն փաթեթավորվի պղպեղի մեջ: Պղպեղները 20-30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։
6. Պղպեղները հանել սառնարանից, կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ շրջանագծերով, դնել ափսեի վրա՝ փոփոխվող գույներով։

Առողջ պղպեղով խորտիկ

Բաղադրությունը:

• 200 գ կաթնաշոռ 7%;
• 3 քաղցր կարմիր պղպեղ;
• մի փունջ կիլանտրո;
• 3 գ աղացած պապրիկա;
• 20 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ;
• սև պղպեղ, ծովի աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ճարպ կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցել։ Եթե ​​հատիկներ են հանդիպում, ապա խորհուրդ եմ տալիս այն քսել հազվագյուտ մաղի միջով, բայց ոչ մի դեպքում բլենդերով չհարել, կստանաք հեղուկ խառնաշփոթ, որը ձավարի պես կտարածվի ափսեի վրա։ Կարդալ ավելին:
2. Եթե ​​դուք հավատարիմ մնաք կանոններին պատշաճ սնուցումև հետևեք ձեր կազմվածքին, այնուհետև յուղոտի փոխարեն վերցրեք կաթնաշոռ 2%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ և կիսով չափ կրճատեք բաղադրիչների ցանկում նշված ձիթապտղի յուղի քանակը։
3. Վերցնում ենք մեկ քաղցր կարմիր պղպեղ՝ հաստ միջուկով, կտրում ենք սերմերը։ Կտրուկ սրած դանակով միջուկը կտրատում ենք շատ փոքր խորանարդիկների, ավելացնում ամանի մեջ
4. տոնական սեղանի համար այս բաղադրատոմսով սառը նախուտեստ պատրաստելիս հավաքեք բազմագույն պղպեղներ՝ կարմիր, կանաչ և դեղին: Սեղանի կենտրոնում գտնվող մեծ ուտեստի վրա նրանք հիանալի տեսք կունենան: Մանր կտրատել կանաչ կիլանտրոն
5. Թարմ կիլանտրոնի մեծ փունջը խնամքով լվացեք ծորակի տակ, կտրեք տերևները։ Կանաչիները մանր կտրատել, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Կիլանտրոյից բացի կարող եք ավելացնել մի քիչ մաղադանոս, սամիթ կամ ռեհան, որքան բազմազան է կանաչի հավաքածուն, այնքան համեղ է։

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.

Նման նախուտեստն առաջին հերթին շփոթվում է, բայց նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, դրանք դնել սեղանի վրա և շարունակել: Սուր խոհանոցային դանակով կտրատեք պղպեղի ցողունները, հանեք սերմերից և մի փունջ սամիթի հետ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ։ Հետո չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, բանջարեղենը մի քիչ դնում ենք մի կողմ, կանաչին ուղարկում տախտակի վրա ու մանր կտրատում։ Դրանից հետո մենք տպում ենք փաթեթներ երկու տեսակի պանիրներով և անցնում հաջորդ քայլին։

Քայլ 2. պատրաստել պանրի միջուկը։

Խորը ամանի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սամիթը և մանր կամ միջին քերիչով մանր կտրատում վերամշակված և պինդ պանիրը։ Մենք համեմում ենք այս ապրանքները կծու կարմիր պղպեղով, պապրիկաով, աղով, մայոնեզով և ամեն ինչ խառնում ենք ճաշի գդալով մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի. միջուկը պատրաստ է:

Քայլ 3. Լցնել պղպեղը:

Այժմ վերցնում ենք մի թեյի գդալ և լցնում ենք բուլղարական պղպեղը պանրի խառնուրդով՝ շատ ամուր սեղմելով, որպեսզի օդի մի կաթիլ չմնա կարմիր գեղեցկուհիների մեջ։ Այնուհետ գրեթե պատրաստի խորտիկը փաթաթում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի, թաղանթի կամ ալյումինե սննդի փայլաթիթեղի մեջ և առաջ ենք շարժվում։

Քայլ 4. Պանրի լցոնած պղպեղը հասցրեք լիարժեք պատրաստության:

Փաթեթավորված պղպեղի հատիկներ դնելը Սառնարանում դնել առնվազն 2 ժամ և մինչև 6 ժամև նրանց պնդելու հնարավորություն տալ։ Այս ժամանակից հետո միջուկը կխտանա, և ուտեստը կարելի է մատուցել։ Լցոնած բանջարեղենը սառնարանից քսում ենք կտրատախտակի վրա և դրանցից հանում ենք փաթաթան։ Այնուհետև շատ սուր խոհանոցային դանակով կտրատեք յուրաքանչյուր պղպեղի հատիկը հաստ օղակների մեջ: 1-ից 1,5 սանտիմետր, բաժանեք դրանք մեծ հարթ ուտեստի վրա, զարդարեք ըստ ցանկության, իսկ հետո հյուրերին առաջարկեք համտեսել պարզ, բայց շատ համեղ խոհարարական գլուխգործոց։

Քայլ 5. մատուցել պանրով լցոնած պղպեղը:

Պանրով լցոնված պղպեղը մատուցվում է պաղեցրած, նախապես մինչև մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ օղակների կտրատած, որպես նախուտեստ երկրորդ հիմնական ուտեստներից առաջ։ Ցանկության դեպքում այս համեղը մատուցելուց առաջ զարդարում են թարմ սամիթով, մաղադանոսով, կիլանտրոյով, ռեհանով կամ ձիթապտուղներով և ձիթապտուղներով: Վայելեք և զվարճացեք համեղ և անպայման համեղ ուտեստներով:
Բարի ախորժակ!

Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել սովորական աղցան կանաչ պղպեղ, իհարկե, ուտեստն այնքան էլ բուրավետ ու քաղցր չի լինի, բայց նաև շատ համեղ կստացվի;

Չե՞ք սիրում կարմիր կծու պղպեղ։ Եթե ​​այո, ապա այն փոխարինեք սևով, այն ավելի քիչ կծու է կամ բուրավետ է, այն ընդհանուր առմամբ գրեթե աննշան է, թեև համով այն գրեթե 100%-ով գերազանցում է բոլորին:

Այս խորտիկը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած պինդ պանիր, սակայն վերամշակված պանիրը պետք է լինի միջին խտության, օրինակ՝ Դրուժբա պանիրը;

Շատ հաճախ միջուկը լրացնում են մեկ պինդ եփած և մանր քերիչով մանրացված։ հավի ձու, փոքր քանակությամբ ձիթապտուղ, ինչպես նաև ձիթապտուղ;

Երբեմն մաղադանոսին ավելացնում են սամիթի և կիլանտրոի մի քանի ճյուղ, կամ ընդհանրապես կանաչի չեն օգտագործում, փոխարենը սեղմում են մի քանի պճեղ սխտոր՝ քամած։