칠면조와 야채를 곁들인 파이. 터키를 곁들인 셰퍼드 파이 파이를 위한 칠면조 속 채우기

단계별 레시피오븐에 칠면조 파이사진과 함께.
국가 요리: 집 부엌
요리 종류: 베이킹, 파이
레시피 난이도: 간단한 레시피

준비 시간: 18분
요리 시간: 1 시간
제공량: 1인분
칼로리 양: 272킬로칼로리
행사: 점심 식사

방금 오븐에서 나온 푹신한 홈메이드 파이보다 더 좋은 것이 있을까요? 녹아내리는 필링의 섬세한 맛은 모든 것을 잊어버리게 만들고, 그냥 그 순간을 즐겨보세요!
가볍고 맛있는 칠면조 파이를 준비하려면 반죽을 직접 만드는 것이 좋습니다. 내 레시피에서 이것이 어떻게 수행되는지 자세히 설명하기 때문에 많은 노력이 필요하지 않습니다. 채우기에는 삶은 칠면조를 기본으로 사용하지만 다른 모든 것은 선택 사항입니다. 예를 들어 버섯을 추가할 수 있습니다. 행운을 빌어요!
제공량: 6-8
1인분의 재료
버터 - 150g
사워 크림 - 200밀리리터
밀가루 - 2.5컵
베이킹파우더 - 0.5티스푼
소금 - 1 꼬집
칠면조 필레 - 1개
단단한 치즈 - 150g
채소 - 맛보기

단계별로
1컵의 밀가루와 함께 그릇에 큐브로 자른 부드러운 버터를 갈아주세요.
베이킹 파우더, 사워 크림, 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 냉장고에 30분간 넣어두세요.
삶은 칠면조 필레를 작고 얇은 섬유질로 나눕니다.
일반 굵은 강판을 사용하여 치즈를 갈아서 채소를 잘게 자릅니다.
반죽을 편리한 부분으로 나눕니다.
작은 반죽 케이크를 펴고 칠면조, 치즈, 허브 및 버터 조각을 채우십시오.
먼저 손가락으로 파이의 가장자리를 누른 다음 포크로 누릅니다.
두 모서리를 연결하여 특정 둥근 모양을 지정합니다.
밀가루를 뿌린 베이킹 시트에서 파이를 20-25분 동안 굽습니다. 오븐 온도 – 180도. 많이 드세요!

스낵 파이는 베이킹 애호가들 사이에서 항상 인기가 있습니다. 결국 그러한 파이는 뷔페 테이블, 피크닉, 이동 중에 가져가거나 직장이나 학교에서 간식으로 제공 될 수 있습니다. 우리는 부드러운 반죽과 육즙이 가득한 속으로 여러분을 즐겁게 해줄 칠면조 스낵 파이 레시피를 제공합니다.

우유와 버터를 넣은 이스트 스펀지 반죽을 사용하여 오븐에서 칠면조 스낵 파이를 굽는 것이 좋습니다.

테스트를 위해:
- 밀가루 – 3.5컵
- 설탕 - 1티스푼
- 소금 – 1 티스푼
- 신선한 효모 – 50g
- 우유 – 1잔
- 버터 - 100g

충전용:
- 칠면조 필레 - 200g
- 샴피뇽 버섯 - 200g
- 토마토 – 2-3개
- 양파 - 1개
- 단고추 - 1개
- 강황 – 1티스푼
- 카레 – 1티스푼
- 밀가루 – 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 소금, 후추 - 맛보기
- 갈은 단단한 치즈 – 100g

추가로:
- 베이킹 시트에 기름을 바르는 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락

칠면조 스낵 파이

1. 작은 그릇에 설탕과 밀가루 ½컵을 넣은 따뜻한 우유에 이스트를 녹입니다. 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 30~40분간 놔두어 발효시킵니다.

2. 소금과 녹여서 식힌 버터를 넣으세요. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만들고 따뜻한 곳에 1시간 정도 발효시킵니다.

3. 채우기를 준비합시다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파를 볶고 다진 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 저으면서 끓입니다. 잘게 썬 칠면조를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 토마토와 피망씨가 없으면 입방체로 자르고 팬에 추가합니다. 가능한 한 많은 액체가 증발할 때까지 모든 것을 저어주고 끓입니다. 끓는 물이 끝나면 밀가루를 추가하여 액체 주스를 걸쭉하게 만들어 소스를 만듭니다. 이는 베이킹 중에 충전재가 새어 나오는 것을 방지하는 데 필요합니다.

5. 부풀어 오른 반죽을 반죽하여 얇은 층 (약 5mm)으로 펴고 유리 잔으로 원을 자릅니다. 각 원의 중앙에 약간의 강판 치즈를 놓고 그 위에 채우십시오. 가장자리를 꼬집어 초승달 모양의 파이를 만듭니다. 그러나 원하는 파이 모양을 선택할 수 있습니다.

그러나 오늘은 가장식이 요법이 아닌 칠면조 파이를 요리하는 것이 제안되었습니다! 때때로 맛있지만 칼로리가 높은 음식으로 자신을 만족시켜야 합니다. 특히 가족이 요리에 감사할 것이기 때문입니다. 칠면조 냄비 파이는 다양한 재료를 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 효모와 퍼프 페이스트리로 만든 파이에 대한 알려진 요리법과 다양한 충전 옵션이 있습니다.

터키 젤리 파이

아무것도 없다 준비하기가 더 쉽다그런 파이. 빨리 준비되고 재료가 매우 평범하며 맛이 정말 놀랍습니다! 초보 주부라도 그런 칠면조 파이를 준비할 수 있으며 이는 그녀의 첫 번째 요리 활동을 위한 이상적인 요리법이 될 것입니다! 리뷰에 따르면 이것은 많은 사람들이 가장 좋아하는 파이 유형 중 하나입니다!

테스트에 필수:

케 피어 두 잔;
닭고기 달걀, C2 또는 C1이면 쌍;
밀가루 1.5컵;
반죽용 베이킹파우더 한 봉지;
소금 1티스푼, 설탕 2개.

베이킹파우더가 없으면 베이킹소다를 넣어주세요; 식초로 식힐 필요는 없습니다. 냉장고에 계란이 없다면 마요네즈나 케피어 반 컵을 마시고 1.5컵으로 줄이세요.

칠면조 필레 300g;
감자 세 개;
파, 딜;
소금과 후추.

젤리 파이 준비하기

요리는 채우는 것부터 시작해야 하며 매우 간단합니다.

감자를 씻어서 껍질째 삶아주세요. 식히고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
칠면조 고기를 입방체로 자르고 익을 때까지 해바라기 기름에 볶습니다.
채소를 자르고 감자와 고기를 섞은 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

반죽 준비:

케피어를 달걀이나 마요네즈와 섞고 소금과 베이킹파우더를 넣고 휘젓습니다.
체를 사용하여 밀가루를 걸러내고, 액체 베이스에 조심스럽게 첨가하고, 덩어리가 생길 때까지 저어줍니다.
파이는 반죽 때문에 아스픽(aspic)이라고 불립니다. 그 일관성은 팬케이크를 만들기 위한 반죽과 비슷해야 합니다.

파이 조립:

구울 틀을 베이킹 페이퍼로 덮거나 버터를 바르거나 펴 바릅니다.
반죽의 1/3을 틀에 붓고 바닥에 펴 바릅니다. 충전물을 맨 위에 놓습니다.
나머지 반죽을 충전물 위에 붓습니다.
180도로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다.

나무 막대기로 칠면조 파이가 준비되었는지 확인하세요. 빵 껍질에 좋은 홍당무가 나타나면 파이 중앙에 막대기 (성냥, 이쑤시개)를 삽입하고 잡아 당깁니다. 가장자리도 확인하세요. 스틱이 깨끗하게 유지되면 케이크가 완성됩니다!

얇은 반죽으로 맛있는 파이 "용기"

모두가 버터파이를 좋아하는 것은 아닙니다. 효모 반죽, 빵 껍질이 두꺼워지기 때문에. 그리고 그런 파이를 요리하는 데는 오랜 시간이 걸립니다. 매우 빨리 준비되지만 훨씬 더 빨리 먹을 수 있는 칠면조 치즈 파이 요리법을 고려해 보시기 바랍니다! 이미 Courage를 준비한 사람들의 리뷰에 따르면 파이의 맛이 훌륭하고 빵 껍질이 매우 얇고 충전물이 많고 육즙이 풍부합니다!

반죽 재료:

둘 닭고기 달걀;
우유 한 잔;
소금 한 티스푼;
밀가루 한 컵 반.

칠면조 필레 300g;
200그램 단단한 치즈;
피망;
신선한 허브 - 딜, 파, 바질;
사워 크림 또는 마요네즈 4-5 큰술;
소금과 후추.

파이 "용기" 만드는 법

이번에는 다진 칠면조로 파이를 준비하겠습니다. 고기는 고기 분쇄기로 갈아도 되고, 날카로운 칼로 잘게 썰어도 됩니다.

반죽 준비:

계란, 우유를 섞고 거기에 소금을 녹입니다.
덩어리를 피하기 위해 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽은 만두처럼 탄력이 있어야 합니다. 콧물이 나면 밀가루를 넣으세요.

프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 다진 칠면조를 볶습니다. 소금과 계절, 시원합니다.
채소는 잘게 자르고 치즈는 갈거나 조각으로 잘라야합니다. 모든 재료를 사워 크림이나 마요네즈와 섞습니다.

반죽을 두 부분으로 나누고 각각을 얇고 평평한 케이크로 굴립니다.
기름칠한 팬에 플랫브레드 하나를 놓고 그 위에 필링을 고르게 펴 바릅니다.
두 번째 토르티야로 덮고 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 팬을 오븐에 20-30분 동안 넣고 빵 껍질이 준비되었는지 확인하세요.

베이킹 후 상단 크러스트를 부드럽게 만들려면 (단단해질 것입니다) 버터나 스프레드를 바르고 셀로판으로 5분 동안 덮어야 합니다.

쇼트크러스트 페이스트리 파이

반죽도 매우 얇고 부서지기 쉬우며 향이 좋습니다. 여러분이 드실 수 있도록 속재료를 더 만들어드리겠습니다! 주부의 리뷰는 퍼프 페이스트리로 만든 고기 파이가 맛있는 페이스트리라고 만장일치로 주장합니다.

테스트를 위해:

닭고기 달걀 3개;
버터 팩 또는 스프레드;
설탕 한 스푼;
소금 한 티스푼;
밀가루 1.5컵, 어쩌면 조금 더.

다진 칠면조 필레 반 킬로;
쌀 반 컵;
버섯 200g;
구근;
마늘 두 쪽;
버터 20g;
소금과 후추.

쇼트크러스트 페이스트리 파이 만들기

먼저 반죽을 다루어야 합니다. 왜냐하면 작업이 더 쉬워지도록 "휴식"해야 하기 때문입니다. 이를 위해:

버터를 녹이거나 약한 불에 펴 바릅니다.
소금과 설탕을 넣고 녹여줍니다. 이 시간 동안 기름이 약간 식어 흰자가 익을 걱정 없이 계란을 추가할 수 있습니다. 재료를 휘젓습니다.
밀가루를 넣고 반죽할 때까지 계속 저어줍니다. 반죽은 탄력 있고 기름기가 있어야합니다. 밀가루가 충분하지 않다고 생각되면 원하는 농도가 될 때까지 추가하세요.

쌀이 완전히 익을 때까지 삶아 물기를 빼고 잘 헹굽니다. 차가운 물.
버섯을 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 프레스로 누릅니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 넣은 버섯을 부드러워질 때까지 볶습니다.
밥에 버섯을 넣고 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 다진 칠면조를 볶습니다.
모든 재료를 섞고 소금과 후추를 추가합니다.

파이를 조립합니다:

반죽을 두 부분으로 나누고 둘 다 펴십시오.
틀에 한 층을 넣고 충전재로 채웁니다.
두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

또는 다른 방법:

반죽을 한 겹으로 완전히 펴서 틀에 넣으세요.
충전물을 중앙에 놓습니다. 가장자리를 시계 방향으로 들어 올려 가운데에서 맞물려 작은 중앙 구멍을 만듭니다.

칠면조, 버섯, 쌀을 곁들인 파이가 준비되면 기름을 칠할 필요가 없습니다. 빵 껍질은 부서지기 쉽고 모래 같아야합니다.

칠면조 레이어 파이

퍼프 페이스트리로 수천 가지의 다양한 빵을 만들 수 있으며, 두 번째 코스(예: 구운 드럼스틱)를 준비하는 데에도 사용됩니다. 그리고 전 세계 사람들이 이 반죽을 좋아합니다. 왜냐하면 이 반죽으로 정말 훌륭한 빵을 만들 수 있기 때문입니다! 오늘은 퍼프 페이스트리를 사용해 칠면조, 피클, 치즈 및 기타 재료를 곁들인 맛있는 파이를 만들어 보세요!

재료:

퍼프 페이스트리(물론 직접 준비할 수도 있지만 시간이 많이 걸리고 노동 집약적입니다)
칠면조 필레 500g;
세 개의 큰 절인 오이 또는 여러 개의 작은 것;
감자 두 개;
하나의 큰 당근;
구근;
피망;
토마토;
단단한 치즈 200g;
소금과 조미료.

방금 오븐에서 나온 푹신한 홈메이드 파이보다 더 좋은 것이 있을까요? 녹아내리는 필링의 섬세한 맛은 모든 것을 잊어버리게 만들고, 그냥 그 순간을 즐겨보세요!
가볍고 맛있는 칠면조 파이를 준비하려면 반죽을 직접 만드는 것이 좋습니다. 내 레시피에서 이것이 어떻게 수행되는지 자세히 설명하기 때문에 많은 노력이 필요하지 않습니다. 채우기에는 삶은 칠면조를 기본으로 사용하지만 다른 모든 것은 선택 사항입니다. 예를 들어 버섯을 추가할 수 있습니다. 행운을 빌어요!
제공량: 6-8
레시피 사양
국가 요리: 집 부엌
요리 종류: 베이킹, 파이
레시피 난이도: 간단한 레시피

준비 시간: 8분
요리 시간: 1 시간
제공량: 6인분
칼로리 양: 132킬로칼로리
행사: 점심 식사

6인분 분량의 재료
버터 - 150g
사워 크림 - 200밀리리터
밀가루 - 2.5컵
베이킹파우더 - 0.5티스푼
소금 - 1 꼬집
칠면조 필레 - 1개
단단한 치즈 - 150g
채소 - 맛보기

단계별로
1컵의 밀가루와 함께 그릇에 큐브로 자른 부드러운 버터를 갈아주세요.
베이킹 파우더, 사워 크림, 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 냉장고에 30분간 넣어두세요.
삶은 칠면조 필레를 작고 얇은 섬유질로 나눕니다.
일반 굵은 강판을 사용하여 치즈를 갈아서 채소를 잘게 자릅니다.
반죽을 편리한 부분으로 나눕니다.
작은 반죽 케이크를 펴고 칠면조, 치즈, 허브 및 버터 조각을 채우십시오.
먼저 손가락으로 파이의 가장자리를 누른 다음 포크로 누릅니다.
두 모서리를 연결하여 특정 둥근 모양을 지정합니다.
밀가루를 뿌린 베이킹 시트에서 파이를 20-25분 동안 굽습니다. 오븐 온도 – 180도. 많이 드세요!

섬세한 반죽으로 준비하기가 매우 쉬운 파이입니다. 좋아하는 제품을 추가하여 원하는 대로 충전재를 변경할 수 있습니다.

재료

칠면조와 야채로 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

테스트를 위해:
밀가루 1.5컵;
케 피어 0.5 컵;
1 큰술. 엘. 식물성 기름;
계란 2개;
0.5 티스푼 탄산 음료;
소금 한 스푼.
충전용:
칠면조 필레 - 약 300g;
브로콜리 - 약 200g;
피망-1 개;
가지-1 개;
단단한 치즈 - 200g;
양파 - 1 개;

마늘 - 1-2 정향;

식물성 기름;
소금, 고추, 후추, 허브 혼합물(타임 + 로즈마리 + 바질), 파프리카.