오늘 저는 가족과 함께 자주 요리하는 매일 간단한 수프 버전을 제공하겠습니다. 쌀, 감자, 고기가 들어간 수프 - 풍성하고 향긋하며 좋은 점심 첫 번째 코스에 꼭 필요한 것입니다. 이것은 매일 먹는 수프이지만 주목할만한 수프입니다!
목록에 따라 제품을 준비합시다.
고기와 감자를 넣은 국밥에는 쇠고기나 돼지고기를 넣어서 만들 수 있습니다. 나는 돼지고기 수프를 요리할 것이다. 국물의 농도는 밥의 양에 따라 결정됩니다. 걸쭉한 국물을 원하시면 밥을 더 추가해주세요. 나는 수프용 야채 튀김을 식물성 기름으로만 준비하지만, 원한다면 버터나 두 기름을 섞어서 할 수도 있습니다.
냄비에 고기를 넣고 물을 채웁니다. 팬을 불에 올리고 물을 끓입니다.
물 표면에 필름(거품)이 형성되기 시작하면 슬롯형 스푼으로 제거해야 수프가 투명해집니다. 나는 이 물을 배수하는 것을 선호합니다. 흐르는 물에 고기를 헹구십시오. 팬을 헹구고 고기를 다시 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
국물에 고기를 20분 더 끓입니다. 그런 다음 쌀과 잘게 썬 감자를 추가합니다. 수프에 소금을 뿌려 맛보십시오. 이 단계에서 국물양념이나 후추가루를 추가하셔도 됩니다.
쌀, 고기, 감자가 완전히 익을 때까지 20~25분 더 중간 불로 수프를 끓입니다.
수프의 주요 재료가 준비되는 동안 튀김을 준비합시다. 이렇게하려면 양파를 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아주세요. 파슬리를 칼로 잘게 썰어주세요.
야채가 부드러워질 때까지 프라이팬에 식물성 기름을 두른 양파와 당근을 5-8분 동안 볶습니다.
완성된 수프에 튀김을 추가합니다. 수프를 끓인 후 불에서 내리세요.
수프에 신선한 파슬리를 넣고 10-15분 동안 끓입니다.
밥, 감자, 고기를 곁들인 완성된 수프를 그릇에 담고 갓 구운 빵과 함께 드세요!
많이 드세요!
오늘 점심으로 요리 가능 고기가 들어간 국밥(또는 단식 중이라면 고기 없이). 쌀, 고기, 야채를 수프에 섞는 것은 우리 마음에 가깝고 소중한 고전입니다. 여기에는 마늘을 곁들인 호밀빵 한 조각도 빠질 수 없습니다. 당신의 식탁을 위한 맛있고 간단한 점심.
재료:- 300-350gr. 고기 (돼지 고기, 쇠고기 또는 송아지 고기)
- 1/2 큰술. 짧은 곡물 쌀
- 감자 3개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 해바라기 유
- 갈은 후추
- 검은 후추
- 오레가노(또는 원하는 다른 향신료)
- 월계수잎
- 계절에 따라 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.
준비:
- 고기를 씻어서 요리하도록 설정했습니다.
- 끓으면 거품을 제거해주세요. 고기(,)로 다른 수프를 준비할 때와 마찬가지로 원하는 경우 첫 번째 국물을 배출하고 고기에 물을 다시 채울 수 있습니다. 소금, 후추와 완두콩을 넣으십시오. 끝날 때까지 요리하십시오.
- 고기가 요리되는 동안 야채(감자, 양파, 당근)의 껍질을 벗기세요. 양파를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 감자를 채우세요 차가운 물어두워지지 않도록.
- 튀김을 준비해보자. 이렇게하려면 가열 된 해바라기 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
- 완성 된 고기를 꺼내서 부분적으로 자르고 국물과 함께 냄비에 넣습니다.
- 거기에 감자와 씻은 쌀을 넣으십시오. 쌀과 감자가 익을 때까지 약한 불로 수프를 요리하세요.
- 쌀국물을 넣고 오레가노와 월계수 잎을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 제공하다
풍성하고 영양가 있는 점심을 준비해야 한다면 밥을 넣은 수프가 요리하기에 이상적인 요리입니다. 오늘은 아주 많은 수의쌀을 추가하여 다양한 수프를 만들 수 있지만 클래식하고 사랑받는 모습을 감자로 대체할 수 있는 것은 없습니다.
초보 주부라도 쌀과 감자로 쉽게 이 수프를 요리할 수 있습니다. 일반적으로 모든 사람은 집에 모든 재료를 가지고 있습니다. 이 수프는 일반적으로 닭고기나 쇠고기로 준비됩니다. 쇠고기 고기는 국물을 훨씬 더 맛있고 기름지게 만듭니다. 수프에 다양한 향신료와 조미료를 추가 할 수도 있지만, 그것들 없이도 매우 맛있고 향긋합니다.
아래에서는 쌀, 감자, 고기로 수프를 만드는 방법을 제공합니다.
다른 쌀국 요리법 :
- 닭고기 - 조리법;
- 스토브에서 요리 한 피클-레시피;
- 느린 밥솥에 피클 - 조리법;
- 그리고 미트볼-레시피.
고기 (쇠고기) 레시피를 곁들인 밥과 감자 수프 레시피
쌀과 감자 수프를 준비하는 데 필요한 재료:
- 쌀(작은 잔 1개).
- 감자(중간 크기 4개)
- 쇠고기 (500g).
- 활(1개).
- 파슬리 (작은 무리).
- 당근(1개).
- 물(2.5리터).
- 소금, 후추, 월계수 잎(맛에 따라).
레시피 - 1단계
큰 냄비에 물을 붓습니다. 고기는 깨끗이 씻어서 물에 담가두어야 합니다. 팬을 스토브 위에 놓고 중간 불로 설정해야합니다. 최대 2시간 동안 고기를 요리해야 합니다. 물이 끓자마자 소금을 넣으세요. 요리하는 동안 물 위에 형성된 침전물을 제거해야 합니다. 고기에 뼈가 있으면 고기를 준비한 후 체에 국물을 걸러 내야합니다.
레시피 - 2단계
고기가 요리되는 동안 나머지 재료를 모두 준비할 수 있습니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져야합니다. 당근도 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 갈아야합니다. 야채는 식물성 기름에 살짝 튀겨야합니다.
레시피 - 3단계
감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨야 합니다. 다음으로 감자를 두꺼운 조각으로 잘라야합니다. 감자에 검은색 코팅이 나타나는 것을 방지하려면 잠시 찬물을 채워야 합니다.
레시피 - 4단계
쌀은 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 밥을 지을 때 밥이 끓는 것을 방지하려면 물을 빼야 합니다.
레시피 - 5단계
고기가 익은 후에는 계속해서 수프를 준비할 수 있습니다. 고기는 국물에서 꺼내어 굵게 다져야합니다. 그런 다음 다진 감자와 함께 국물에 다시 추가해야합니다. 5분 정도 지나면 볶은 야채와 밥을 넣어주세요. 모든 요리는 15분 이내에 완료되어야 합니다. 밥이 부드러워지면 국물이 완성됩니다. 요리하기 몇 분 전에 파슬리와 월계수 잎을 추가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.
수프는 쌀, 감자, 고기와 함께 뜨겁게 제공되어야 합니다. 원하는 경우 약간의 딜이나 후추를 추가할 수도 있습니다.
많이 드세요!
고기로 국을 끓이는 방법에는 특별한 지혜가 없는 것 같습니다. 그러나 결과는 때때로 만족스럽지 않습니다. 때로는 수프가 흐려지고 때로는 특히 둘째 날에 죽으로 변합니다. 오늘 우리는 이러한 문제를 피하고 쌀과 함께 정말 맛있고 향긋하며 맑은 고기 수프를 얻는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
쌀과 감자를 곁들인 고기 수프는 어린이와 어른 모두가 먹을 수 있는 매우 간단하고 푸짐하며 소박한 첫 번째 코스입니다.
고기뿐만 아니라 닭고기 국물로도 요리 할 수 있습니다. 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 요리하고 싶은 사람이라면 누구나 :).
이미 2 리터의 향기로운 쇠고기 국물이 있으면 수프가 몇 분 안에 요리됩니다. 그렇지 않다면 요리하는 데 오랜 시간이 걸리더라도 끊임없이 서서 경계할 필요가 없는 국물부터 시작해 보겠습니다.
그럼 고기 국물에 밥을 넣고 감자 수프를 만들어 보겠습니다.
사진이 포함된 고기 레시피가 포함된 쌀국수
국밥을 끓일 때는 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 쌀과 감자를 곁들인 쇠고기 수프는 윈윈(win-win) 옵션 중 하나입니다.
완성된 국물을 걸러냅니다. 수프에는 2 리터가 필요합니다. 고기 수프에 쌀과 감자를 넣고 총 25분 정도 끓입니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 칼로 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
국물을 불에 태우고 끓입니다. 끓이는 동안 국물이 흐려지지 않도록 뚜껑을 덮지 말고 약한 불로 끓이는 것이 좋습니다. 끓는 국물에 감자 조각을 넣으십시오. 끓여서 5분간 요리하세요.
동시에 다른 냄비에 약 1 리터의 물을 붓고 끓입니다. 이것이 국밥의 투명함의 비결 중 하나이다. 쌀을 깨끗이 헹굴 필요는 없고, 살짝만 따로 익히기만 하면 깨끗한 쌀밥을 국물에 더할 수 있습니다. 끓는 물에 쌀을 붓고 중불에서 5~7분간 삶아줍니다.
냄비에 양파와 당근을 넣고 5분간 더 조리합니다.
그 동안 쌀을 소쿠리에 담아 찬물로 헹굽니다. 살짝 지은 쌀은 생쌀보다 훨씬 빨리 씻겨 나가고 국물이 전혀 흐려지지 않습니다.
두 가지 방법으로 더 진행할 수 있습니다. 지금 먹기 위해 수프를 끓이는 중이라면, 수프에 밥을 넣고 감자와 밥이 익을 때까지 끓입니다.
그런데 저는 보통 이틀 동안 국을 준비하는데, 국밥을 보관해 본 사람이라면 누구나 알겠지만, 국물 속에서 밥이 계속 부풀어 오르고 다음날 국 대신 죽만 나온다는 것입니다. 따라서 두 번째 냄비가 다시 나를 구출합니다. 밥 위에 메인 팬의 내용물을 몇 국자 붓고 평행하게 익힐 때까지 끓입니다.
밥을 따로 지은 경우 준비가되면 국물을 빼내고 물기를 뺀 국물을 메인 팬에 다시 넣어 쌀의 국물이 국물에 남도록합니다. 밥을 따로 보관했다가 서빙하기 전에 접시에 담기만 하면 됩니다.
쇠고기와 쌀이 들어간 풍부하고 만족스러운 수프는 확실히 남자들을 기쁘게 할 것입니다. 그 안에는 정말 많은 고기가 들어 있습니다!
소테 신선한 토마토피망도 이 수프에 아주 잘 어울릴 거예요. 사용할 수 없는 경우 토마토 페이스트를 사용하면 됩니다. 맛을 위해 로스트에 약간의 레초를 추가할 수 있습니다.
그리고 수프는 크멜리-수넬리 양념 덕분에 특이한 매운 맛과 향이 납니다.
화합물:
- 물 – 3-3.5 l
- 고기 안심(쇠고기 또는 송아지 고기) – 500-600g
- 감자 – 4개
- 쌀 – 0.5컵
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 토마토 페이스트 – 1 큰술. 숟가락
- Khmeli-suneli – 1티스푼(좋아하는 향신료로 대체 가능)
- 소금 - 맛보기 (약 1.5 티스푼)
- 베이 리프 – 3 개
준비:
흐르는 찬물에 고기를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 고기 안심(뼈 없음)은 수프에 가장 적합합니다.
냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 물이 끓자마자 고기를 추가하면 더 맛있어집니다.
국물에 더 풍부한 맛을 더하려면 껍질을 벗긴 양파, 당근 반 개, 셀러리 줄기를 추가하세요. 우리는 이 야채를 고기로만 요리하고 나머지 재료를 추가할 때가 되면 바로 꺼냅니다.
국물을 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 거품에 주목해보자.
국물이 요리되는 동안 수프 채우기를 시작하겠습니다.
우리는 쌀을 분류하고 흐르는 물에 소쿠리로 헹굽니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 찬물에 헹구어 여분의 전분을 제거해주세요.
40분 후 고기 국물에서 야채(양파, 셀러리, 당근)를 꺼내고 준비한 감자와 쌀을 넣고 부드러워질 때까지 20분간 조리합니다. 따라서 쇠고기국밥을 끓이는 데 걸리는 총 시간은 1시간이 됩니다.
드레싱용 야채를 준비합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 10분 동안 볶습니다. 야채가 타지 않도록 저어주세요. 10분 후 토마토 페이스트를 넣고 섞은 후 뚜껑 아래에서 5분 더 끓입니다.
피망과 함께 볶으려면 당근, 양파와 함께 팬에 추가하세요.
토마토 페이스트 대신 토마토를 추가하는 경우에는 볶을 필요가 없습니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 볶음이 완성되는 동시에 수프에 추가하면 됩니다.
야채가 준비되기 약 5분 전에 토마토 페이스트와 같은 레초를 팬에 추가합니다.
준비되기 5분 전에 토마토 페이스트로 볶은 야채를 고기와 밥과 함께 수프에 추가합니다. 소금, 수넬리 홉을 추가하세요. 모든 것을 섞으세요.
불에서 고기와 쌀이 들어간 수프를 제거하십시오. 보시다시피 조리법은 간단합니다! 씻은 월계수 잎을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 5분간 놔두세요.
쇠고기 쌀국이 준비되었습니다!
신선하거나 건조한 허브로 장식하여 뜨겁게 제공해야합니다.
많이 드세요!
아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.