미트볼 "Po-selyanski"는 전통적으로 온 가족에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공하기를 원하는 우크라이나 여주인이 준비합니다. 이 요리의 네 가지 변형을 제공합니다. 그리고 우리는 당신이 모든 요리의 성공을 기원합니다!

일반 정보

겉으로는 미트볼 "Po-selyanski"(아래 사진)는 커틀릿과 매우 유사합니다. 다진 고기로도 만들어 지지만 둥글고 평평한 모양입니다. 커틀릿은 팬에 튀겨낸 후 다양한 반찬(야채 스튜, 으깬 감자, 밥 등)과 함께 테이블 위에 제공됩니다. 미트볼은 일반적으로 소스 (크림, 버섯 또는 토마토)로 끓입니다. 매우 육즙이 많고 놀랍습니다. 맛있는 요리.

간단한 조리법

식료품 세트:

• 0.5kg 당 쇠고기 안심 (또는 마른 펄프);
• 양파 - 100g이면 충분합니다.
• 좋아하는 향신료;
• 밀가루 (등급은 중요하지 않음) - 30g;
• 정제수 50ml;
• 마가린(지방) 50g 부분 - 튀김에 필요합니다.

실용적인 부분

1. 먼저 다진 고기를 가져와야합니다. 쇠고기를 가지고 중간 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기로 보냅니다. 지금은 다진 고기 한 그릇을 따로 보관하십시오.
2. 날카로운 칼을 사용하여 양파 껍질을 제거합니다. 펄프는 분쇄되어야합니다. 여기서는 고기 분쇄기를 통과하거나 칼로 자르는 두 가지 방법 중 하나를 선택합니다.
3. 다진 고기가 담긴 그릇에 다진 양파를 넣습니다. 물도 적당량 넣습니다. 좋아하는 향신료를 뿌린다. 깨끗한 손으로 모두 섞으십시오. 가장 중요한 것은 대량 균일성을 달성하는 것입니다.
4. bitochki 형성을 시작합시다. 이 프로세스는 어려움을 의미하지 않습니다. 다진 고기를 가져다가 두껍고 푹신한 커틀릿을 만듭니다 (둥근 납작한 모양). 재료가 다 떨어질 때까지 같은 정신으로 계속합니다. 각 미트볼은 밀가루로 굴려야합니다. 그런 다음 정제된 기름을 사용하여 가열된 팬에 두꺼운 커틀릿을 볶습니다.

우리는 "마을 방식으로"붉고 무성한 미트볼을 얻었습니다. 요리의 칼로리 함량은 208kcal / 100g이며 삶은 감자, 가벼운 샐러드, 자두 설탕에 절인 과일을 테이블 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 하지만 이 경우 점심(저녁)의 총 칼로리 함량이 증가한다는 점을 이해해야 합니다.

버섯을 곁들인 미트볼 "마을 스타일"

필수 재료:

• 쇠고기 1kg + 라드 50g;
• 토마토 페이스트 - 80g이면 충분합니다.
• 물 650ml, 소스 500ml, 다진 고기 150ml;
• 향료;
• 정제 된 기름과 밀가루 50g을 섭취하십시오.
• 삶은 버섯 100g (또는 건조 50g);
• 양파-520g, 다진 고기에 120g, 소스에 400g을 넣습니다.

요리 과정 설명

우리는 금속 컵을 꺼내 테이블 위에 놓습니다. 고기 분쇄기를 설치합니다. 라드와 함께 미리 자른 쇠고기 조각을 비틀십시오.

껍질을 벗긴 양파를 칼로 자릅니다. 깊은 그릇에 보내십시오. 다진 양파 120g을 다진 고기에 보냅니다. 같은 금속 컵에 약간의 물을 붓습니다. 향신료를 뿌린다. 소금. 다진 고기를 반죽하기 시작합니다.

도마에 밀가루를 뿌린다. 앞서 얻은 다진 고기를 직경 5-6cm의 공 모양으로 만들고 밀가루로 양면을 굴린 다음 넓은 칼로 가볍게 누릅니다.

미트볼을 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 부드럽게 넣습니다. 한쪽이 황금 껍질로 덮이는 즉시 다른쪽으로 뒤집습니다. 그런 다음 미트볼을 벽이 두꺼운 냄비로 옮깁니다.

이제 버섯을 살펴 보겠습니다. 부드러워 질 때까지 끓인 다음 잘라야합니다. 집에 말린 버섯만 있으신가요? 그들도 맞을 것입니다. 물에 담그고 몇 시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 그대로두면됩니다.

남은 다진 양파는 뜨거운 팬에 보내집니다. 정제된 기름에 튀깁니다. 양파가 황금빛 색조를 얻으면 버섯 조각을 놓을 수 있습니다. 이 구성 요소를 몇 분 동안 함께 볶습니다. 필요에 따라 토마토 페이스트를 추가합니다. 우리는 모든 것을 섞습니다. 불을 최소한으로 줄이십시오. 5분만 투자합시다. 물 (또는 버섯을 익힌 후 남은 국물)을 붓습니다. 소금.

결과 소스는 미트볼이있는 팬에 추가됩니다. 스토브에 올려 놓았습니다. 우리는 요리를 끓입니다. 10~15분 후 불을 꺼주세요.

우리는 미트볼을 "마을 방식으로"접시에 배포합니다. 사진이있는 레시피는이 요리가 완성 된 형태로 어떻게 보이는지 명확하게 보여줍니다. 어떤 반찬이든 곁들일 수 있지만 조림 감자가 가장 좋습니다.

컨트리 스타일 미트볼 : 칠면조 요리법

식료품 목록:

• 생 쌀 - 80g;
• 빵가루를 입히기 위한 밀가루;
• 양파 하나;
• 칠면조 필레 0.7kg;
• 향료;
• 정유.

소스:

• 우리는 사워 크림과 크림 100ml를 섭취합니다 (중간 지방 함량의 제품 모두).
• 샴 피뇽 300g;
• 육두구를 포함한 향신료;
• 밀가루 - 충분한 1 큰술. 숟가락;
• 전구 하나;
• 정유.

요리 준비 방법

칠면조 조각과 잘게 썬 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 쌀을 넣고 부드러워 질 때까지 거의 익혔습니다. 이 재료들을 철저히 섞으십시오. 소금. 향신료를 뿌린다. 다시 섞는다. 먹거리가 매우 두꺼운 것으로 판명되면 약간의 우유나 크림을 부을 수 있습니다.

우리는 미트볼을 만들고 밀가루를 굴립니다. 뜨거운 팬에 넣기 전에 여분의 밀가루를 털어내세요. "커틀릿"을 가볍게 볶습니다 (양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지).

남은 양파와 버섯을 수돗물로 씻어주세요. 나는 그들을 절단 딸에게 넣었습니다.

우리는 버섯을 4등분으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 팬을 기름으로 가열합니다. 먼저 양파 조각을 놓은 다음 버섯을 놓습니다. 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 밀가루를 붓습니다 (1 큰술 이하). 반드시 섞어주세요.

같은 양의 사워 크림과 크림을 버섯과 양파가 든 팬에 붓습니다. 소금. 향신료를 뿌린다. 소스를 끓입니다. 우리는 치는 사람을 낳습니다. 화재를 최소한으로 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 미트볼 "시골 방식"을 얼마나 오래 끓일까요? 20분이면 충분합니다. 최선을 다하길 바랍니다!

슬로우 쿠커에서 미트볼 요리하기

재료:

자세한 지침

1 단계. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.

2 단계. 버섯을 씻고 흙을 제거합니다. 작은 입방체로 자릅니다.

3 단계. 시간을 절약하기 위해 기성품 다진 고기를 사용합니다. 그것에 다진 버섯과 양파를 추가하십시오. 우리는 거기에서 계란을 깨뜨립니다. 소금. 향신료를 뿌린다. 우리는 섞는다.

4 단계. 다진 고기에서 둥근 미트볼 조각을 시작합니다.

5 단계. 별도의 그릇에 밀가루와 토마토 페이스트를 섞습니다. 우리는 약간의 물을 추가합니다. 우리는 섞는다. 우리는 향신료를 추가합니다. 각 미트볼을 굴려야 하는 빵가루가 있습니다.

6단계. 멀티볼 바닥에 정제유를 발라줍니다. 우리는 미트볼을 배치합니다.

7 단계. 메뉴에서 "소화"모드를 찾아 설정합니다. 권장 시간은 30~40분입니다. 필요한 경우 뚜껑을 열고 물을 추가할 수 있습니다. 프로그램 시작 20분 후, 전용 주걱을 이용하여 미트볼을 조심스럽게 뒤집어 주세요. 요리가 준비되면 신호음이 울립니다. 우리는 그것을 접시에 놓고 사워 크림에 물을 뿌리고 녹지 장식으로 장식합니다.

1. 아이들을 위한 컨트리 스타일 미트볼을 만드는 경우 참깨를 뿌려도 됩니다. 이 성분은 요리의 맛을 더욱 강렬하게 만들어줍니다.
2. 미트볼 요리 시간을 크게 줄이고 싶습니까? 울퉁불퉁 한 쇠고기가 아닌 기성품 (저지방) 다진 고기 또는 칠면조 (닭고기) 필레를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 밀가루는 미트볼의 뼈를 제거하는 데 적합할 뿐만 아니라 빵가루를 입히는 빵가루에도 적합합니다. 그런 다음 튀김 과정에서 고기 커틀릿이 바삭한 빵 껍질로 덮여 있습니다.
4. 이 요리는 팬뿐만 아니라 슬로우 쿠커와 이중 보일러에서도 요리할 수 있습니다.
5. 향기로운 미트볼로 아직 6 세가되지 않은 자녀를 기쁘게하기로 결정했다면 다진 고기에 버섯을 추가해서는 안됩니다.
6. 우크라이나 주부들은 이 요리를 위해 특별한 소스를 준비합니다. 먼저 버섯을 다진 양파와 다진 허브와 함께 팬에 볶고 마지막에 토마토 페이스트를 넣습니다.

마지막으로

우리는 미트볼 "Po-selyanski"가 어린이와 성인 가족 모두에게 어필 할 것임을 의심하지 않습니다. 풍성한 점심 또는 저녁 식사를 찾고 계십니까? 그런 다음 쇠고기와 라드를 사용하십시오. 그리고 그 모습을 따르고 고수하는 사람들 건강한 식생활, 다진 닭고기 또는 칠면조 고기로 미트볼을 만들 수 있습니다.

• 살코기 안심 또는 펄프 - 500g
• 순수한 물 - 50g
• 밀가루 - 30g
• 양파 - 100g
• 튀김 용 마가린 또는 지방 - 50g
• 소금, 검정 또는 빨강 갈은 후추 - 맛.

단계별 요리 레시피

1 컨트리 스타일 미트볼은 본질적으로 동일한 미트볼이며 맛이 더 가볍고 기름기가 없습니다. 따라서 준비를 위해 무 지방 쇠고기 펄프 만 주성분으로 사용됩니다. 우리는 쇠고기를 가져다가 고기 분쇄기에 통과시킵니다 2 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기와 함께 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다 3 다진 고기에 깨끗한 물을 넣고 소금과 후추를 맛보십시오-모든 것을 섞으십시오 4 다진 고기로 미트볼 만들기 실제로 커틀릿을 더 두껍고 웅장하게 만들기 때문에 밀가루로 모든면을 잘 굴리고 완전히 익을 때까지 양면에 버터가 든 팬에서 볶습니다. 감자와 함께 뜨거운 테이블에 미트볼, 그리고.

조리법 요리의 비밀

마을 미트볼은 고전적인 맛있는 우크라이나 국가 요리입니다. 그리고 누가 뭐라고 말하든 우크라이나 여주인은 맛있고 풍부하며 아름답고 영양가있는 요리를합니다. 우리는 그들로부터 조리법의 아이디어를 빌린 다음 우리의 취향에 맞게 현대화할 것입니다.

요리 마을 미트볼의 변형과 비밀

• 기성품 및 무 지방 다진 고기, 수제 다진 고기가 있으면 쇠고기를 사용할 필요가 없습니다. 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 또는 가금류 필레를 사용할 수 있습니다. 치킨이나 칠면조처럼.

• 6 세 이상의 자녀가 있으면 미트볼에 버섯을 추가 할 수 있습니다. 이렇게하려면 익을 때까지 끓인 다음 다진 고기와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.

• 우크라이나에서는 미트볼에 다음과 같이 준비된 특별한 소스가 제공됩니다. 양파신선한 허브에는 약간의 토마토 페이스트를 추가합니다.

• 아이들은 참깨볼을 아주 좋아합니다.

• 밀가루가 아닌 미트볼을 빵 부스러기로 굴릴 수 있습니다.

• 팬에서 튀길 필요는 없습니다. 더 편리하다면 슬로우 쿠커를 사용하십시오.

비디오에는 버섯 소스로 올바른 마을 스타일 미트볼을 요리하는 방법에 대한 레시피가 있습니다.

재료

소고기, 돈까스	136.0(그램)
쇠고기 지방, 원시	5.0(그램)
전구 양파	83.0(그램)
물	65.0(그램)
밀가루, 프리미엄	5.0(그램)
동물성 지방	24.0(그램)
말린 포르치니 버섯	5.0(그램)
토마토 페이스트	17.0(그램)
감자	173.0(그램)
당근	16.0(그램)

조리방법

큰 화격자가있는 고기 분쇄기에서 생 지방과 함께 쇠고기를 갈아서 잘게 썬 양파, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 준비된 덩어리에서 미트볼이 형성되고 (1 인분 당 1 개) 밀가루에 빵가루를 입히고 양면에 볶습니다. 준비된 삶은 버섯은 잘게 자르고 양파와 토마토 퓨레와 함께 볶습니다. 튀긴 미트볼을 그릇에 옮기고 양파와 함께 튀긴 버섯과 토마토 퓨레를 넣고 버섯 국물을 부어 10-15 분 동안 끓입니다. 감자와 당근은 입방체 또는 조각으로 자르고 거의 익을 때까지 따로 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 갈색 토마토 퓨레와 결합하고 국물이나 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 스튜가 끝나면 후추와 베이 리프가 추가됩니다. 야채 조림과 조림 소스를 곁들인 미트볼을 출시합니다.

응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄의 손실을 고려하여 레시피를 만들 수 있습니다.

화학성분 및 영양분석

영양가 및 화학 성분 "마을식 미트볼(우크라이나 국가 요리)".

표에는 식용 부위 100g당 영양소(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄) 함량이 나와 있습니다.

영양소	수량	표준**	100g 기준 %	100kcal의 기준 %	100% 정상
칼로리	208.6kcal	1684kcal	12.4%	5.9%	807g
다람쥐	9.8g	76g	12.9%	6.2%	776g
지방	13.8g	56g	24.6%	11.8%	406g
탄수화물	12g	219g	5.5%	2.6%	1825년
유기산	0.3g	~
소화 섬유	2.1g	20g	10.5%	5%	952g
물	93.1g	2273	4.1%	2%	2441
금연 건강 증진 협회	1.2g	~
비타민
비타민 A, RE	400mcg	900mcg	44.4%	21.3%	225g
레티놀	0.4mg	~
비타민 B1, 티아민	0.1mg	1.5mg	6.7%	3.2%	1500g
비타민 B2, 리보플라빈	0.1mg	1.8mg	5.6%	2.7%	1800
비타민 B4, 콜린	27.9mg	500mg	5.6%	2.7%	1792년
비타민 B5, 판토텐산	0.4mg	5mg	8%	3.8%	1250g
비타민 B6, 피리독신	0.3mg	2mg	15%	7.2%	667g
비타민 B9, 엽산	11.4mcg	400mcg	2.9%	1.4%	3509g
비타민 B12, 코발라민	1mcg	3mcg	33.3%	16%	300 그램
비타민C, 아스코르빈산	7.2mg	90mg	8%	3.8%	1250g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE	0.4mg	15mg	2.7%	1.3%	3750g
비타민H, 비오틴	1.5mcg	50mcg	3%	1.4%	3333g
비타민 PP, NE	4.7268mg	20mg	23.6%	11.3%	423g
니아신	3.1mg	~
다량 영양소
칼륨, K	573mg	2500mg	22.9%	11%	436g
칼슘 칼슘	20.4mg	1000mg	2%	1%	4902g
실리콘, 시	0.05mg	30mg	0.2%	0.1%	60000g
마그네슘	29.4mg	400mg	7.4%	3.5%	1361
나트륨, 나	31.2mg	1300mg	2.4%	1.2%	4167g
유황, S	125.4mg	1000mg	12.5%	6%	797g
인, Ph	132.5mg	800mg	16.6%	8%	604g
염소, Cl	65.2mg	2300mg	2.8%	1.3%	3528g
미량원소
알루미늄, 알루미늄	576.8mcg	~
보르, B	120mcg	~
바나듐, V	83.5mcg	~
철, 철	2mg	18mg	11.1%	5.3%	900g
요오드, 나	6.5mcg	150mcg	4.3%	2.1%	2308
코발트, 공동	7.3mcg	10mcg	73%	35%	137g
리튬, 리	40.4mcg	~
망간, Mn	0.1767mg	2mg	8.8%	4.2%	1132g
구리, Cu	171.6mcg	1000mcg	17.2%	8.2%	583g
몰리브덴, 미주리	9.9mcg	70mcg	14.1%	6.8%	707g
니켈, 니켈	7.1mcg	~
주석, 주석	30.1mcg	~
루비듐, Rb	379.6mcg	~
셀레늄, Se	0.07mcg	55mcg	0.1%		78571g
티타늄, 티타늄	0.1μg	~
불소, F	51.3mcg	4000mcg	1.3%	0.6%	7797g
크롬, 크롬	9.1mcg	50mcg	18.2%	8.7%	549g
아연, Zn	1.7143mg	12mg	14.3%	6.9%	700g
소화 가능한 탄수화물
전분 및 덱스트린	8.3g	~
단당류와 이당류(설탕)	3.7g	최대 100g

에너지 가치 마을 스타일의 미트볼(우크라이나 국가 요리) 208.6kcal입니다.

주요 출처: 인터넷. .

** 이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 수치를 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인에 따른 기준을 알고 싶다면 My Healthy Diet 애플리케이션을 사용하세요.

레시피 계산기

영양가

1회 제공량(g)

영양소의 균형

대부분의 식품은 비타민과 미네랄을 모두 포함할 수 없습니다. 그러므로 신체의 비타민과 미네랄 요구를 충족시키기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

제품 칼로리 분석

BJU의 칼로리 비율

단백질, 지방, 탄수화물의 비율:

칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품 또는 식단이 어떻게 건강한 식단의 기준 또는 특정 식단의 요구 사항을 충족하는지 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 단백질에서 10~12%, 지방에서 30%, 탄수화물에서 58~60%의 칼로리를 섭취할 것을 권장합니다. Atkins 다이어트는 낮은 탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.

공급되는 것보다 더 많은 에너지가 소비되면 신체는 저장된 지방을 사용하기 시작하고 체중이 감소합니다.

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목표 시간

병아리 PO-SELYANSKI의 유용한 속성(우크라이나 국가 요리)

마을 스타일의 미트볼(우크라이나 국가 요리)비타민 A - 44.4%, 비타민 B6 - 15%, 비타민 B12 - 33.3%, 비타민 PP - 23.6%, 칼륨 - 22.9%, 인 - 16.6%, 철 - 11.1%, 코발트 - 73과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 구리 - 17.2%, 몰리브덴 - 14.1%, 크롬 - 18.2%, 아연 - 14.3%

마을 스타일의 유용한 미트볼은 무엇입니까 (우크라이나 국가 요리)

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
• 비타민 B6면역 반응의 유지, 중추에서의 억제 및 흥분 과정에 참여 신경계, 아미노산의 변형, 트립토판, 지질 및 핵산, 적혈구의 정상적인 형성에 기여하여 혈액 내 호모시스테인의 정상적인 수준을 유지합니다. 불충분 한 비타민 B6 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증의 발병, 빈혈을 동반합니다.
• 비타민 B12아미노산의 대사 및 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관련된 비타민입니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
• 비타민 PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 위반합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 관여합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 철효소를 포함하여 다양한 기능을 가진 단백질의 일부입니다. 전자, 산소 수송에 참여하여 산화 환원 반응 및 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근병증, 위축성 위염을 유발합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
• 구리산화 환원 활성을 갖고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부이며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성의 위반, 결합 조직 이형성증의 발생으로 나타납니다.
• 몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
• 크롬혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 작용을 향상시킵니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
• 아연 300개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해와 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 섭취가 부족하면 빈혈, 이차면역결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형 등이 발생합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 능력이 있는 것으로 나타났습니다.

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마을 미트볼은 매우 풍성하고 맛있는 우크라이나 요리입니다. 아래의 레시피를 읽어보세요.

마을 미트볼 - 레시피

재료:

• 다진 쇠고기 - 550g;
• 신선한 버섯 - 350g;
• 양파 - 400g;
• - 70g;
• 밀가루 - 100g;
• 베이 리프;
• 소금;
• 마늘 - 2 정향;
• 후추 (완두콩);
• 물 - 30ml.

요리

다진 쇠고기에 물을 조금 붓고 다진 양파 반개, 소금을 넣고 섞는다. 결과물에서 우리는 조각하고 밀가루로 빵을 만듭니다. 이제 바삭해질 때까지 볶습니다. 별도로 반 고리로 잘게 썬 양파를 볶은 다음 냄비에 옮깁니다. 버섯을 삶아 식힌 다음 육수 1리터를 부어 식힌다. 삶은 버섯을 조각으로 자르고 식을 때까지 기다리십시오. 이제 미트볼을 양파 스튜 냄비에 넣습니다. 서로 겹쳐서 놓을 필요가 없으며 한 줄에 놓아야합니다. 버섯을 위에 놓으십시오. 이제 우리는 소스에 종사하고 있습니다. 밀가루를 마른 프라이팬에 넣은 다음 토마토 소스, 버섯 국물을 넣고 섞습니다. 베이 리프, 후추를 추가하십시오. 미트볼을 컨트리 스타일로 버섯과 함께 붓고 오븐에 15 분 동안 넣으십시오.

버섯을 곁들인 미트볼

재료:

• 돼지 고기 - 240g;
• 쇠고기 - 230g;
• 샴 피뇽 - 340g;
• 양파 - 300g;
• 쌀 - 50g;
• 밀가루 - 15g;
• 크림 20% 지방 - 320 ml;
• 우유 - 20ml;
• 사워 크림 - 100g;
• 식물성 기름 - 25ml;
• 신선한 파슬리 - 15g;
• 소금;
• 후추.

요리

고기와 양파를 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다. 모든 재료를 합치고 우유, 소금, 후추를 부어 잘 섞습니다. 우리가 만드는 다진 고기에서 미트볼, 빵가루 입힌 튀김. 남은 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 미트볼이 이전에 튀겨진 것과 같은 팬에서 볶습니다. 3분 후, 조각으로 자른 버섯을 넣고 모든 액체가 없어질 때까지 요리합니다. 마지막에 밀가루를 넣고 섞는다. 사워 크림, 크림, 다진 파슬리, 소금을 넣고 섞습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣으셔도 됩니다. 미트볼을 틀에 넣고 소스 위에 붓습니다. 우리는 그것을 오븐에 보내고 180도까지 예열하고 30 분 동안 굽습니다. 그리고 버섯 소스의 미트볼은 닫힌 뚜껑 아래에서 중불로 스토브에서 끓일 수도 있습니다.