Sengrieķu leģenda vēsta, ka piparmētra ir skaista nimfa Piparmētra pārvērtās par augu. Dieviete Persefone, uzzinājusi, ka viņas vīram Aīdai jaunā skaistule patīk, apbur nimfu. Kopš tā laika piparmētra ir parādījusies Krētā un citviet Vidusjūrā.
Kur šodien aug piparmētra? Diemžēl šī ir tikai skaista pasaka, pretējā gadījumā pasaulē būtu tik dažādi smaržīgi, pikanti aromātiski un pat ārstniecības augi, kas apvienoti ar kopīgu nosaukumu - piparmētra. Mūsdienās ir atklātas vairāk nekā 25 Jasnotkovu dzimtas sugas, kurām ir dažas kopīgas iezīmes, taču tām ir arī būtiskas atšķirības. Kas piparmētras aug dažādās pasaules daļās?
Ja mēs sniedzam vispārīgu aprakstu lielākajai daļai sugu, tad piparmētra ir lakstaugs ar taisniem vai izliektiem kātiem, atkarībā no sugas, no 20 līdz 150 centimetriem. Ovālās, olveida vai iegarenās lapās, kas ir apmēram 4–8 cm garas, bieži vien pubescējošas, piemēram, kātiem. Turklāt piparmētra izceļas ar īpašu ziedu formu, kas deva otro nosaukumu visai ģimenei - Lipocīti.
No kopējā esošo sugu skaita aktīvi tiek kultivēta ne vairāk kā trešdaļa, bet smaržīgos un pat dekoratīvos augus, kas ir tās ļoti attāli radinieki, dažkārt ierindo piparmētrās.
Visslavenākā Krievijā ir pļavu piparmētra jeb Mentha arvensis. Šo sugu kā savvaļas augu var redzēt Eiropas valstīs un gandrīz visur mūsu valstī no tās rietumu robežām līdz Tālajiem Austrumiem. Šo sugu sauc arī par cēlu piparmētru vai Lapzemes piparmētru.
No kultūras iegūtā eļļa satur 60 līdz 92% mentola. Neskatoties uz to, pļavas piparmētras garša ir maiga, kas ļauj izmantot dzinumu lapas un galotnes kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem. Šīs daudzgadīgās sugas stublāji izaug līdz 80 cm augstumā. Sakneņi, tāpat kā radniecīgu augu sakneņi, ložņājoši, spēcīgi. Ziedi ir sārti vai ceriņu krāsā, mazi, savākti uz viltus virpuļiem, kas atrodas gar kātu. Pļavas piparmētras ziedēšanas laiks sākas jūnijā un beidzas tikai oktobrī.
Dārza piparmētra: sugas fotoattēls un apraksts
Dārza piparmētra jeb Mentha spicata ir daudzgadīgs lakstaugs, kam nav tik spilgtas garšas kā piparmētrai, bet masveida ražošanā Eiropas stādījumos ir nepārspējams. Savvaļā sugas var atrast Krievijas dienvidrietumos un dienvidos, kur piparmētra aug mitrās ēnainās vietās.
Šai piparmētru šķirnei ir ikgadējs tetraedrisks kāts, kura garums sasniedz apmēram metru, uz kura atrodas iegarenas olveida lapas ar smailiem galiem. Kā redzat dārza piparmētras fotoattēlā, lapas augšdaļa ir pilnīgi gluda, mazākie matiņi ir tikai vēnas aizmugurē. Auga augstums nepārsniedz 45 cm, bet krūma platums izaug līdz 90 cm. Dārza piparmētras mazie purpursarkanie ziedi, kā fotoattēlā, parādās jūlijā un izbalināt tikai vasaras beigās.
Kulinārijas nolūkos izmanto sausas un svaigas piparmētru lapas ar izteiktu aromātu un tiešu, viegli asu garšu.
Cirtainā piparmētra, cirtainā piparmētra vai Mentha spicata crispa ir dārza piparmētru veids ar īpašu lapotnes formu. Lai gan šo pievilcīgo augu savvaļā bija iespējams atrast tikai atsevišķos Āzijas, Dienvideiropas un Ziemeļāfrikas reģionos, cirtaini piparmētras ātri pārcēlās uz reģioniem ar mērenu klimatu un tiek kultivētas ne tikai Eiropas valstīs un Krievijā, bet arī Ziemeļamerikas kontinents.
Daudzgadīga auga augstums ir no 30 līdz 100 cm, stublāji ir spēcīgi, stāvi, sēdus ar drupinātām, robainām malām, spilgti zaļām lapām. Cirtainās piparmētras ziedi maz atšķiras no cieši saistītu sugu ziediem, ir gaiši rozā vai baltā krāsā, un tie tiek savākti rievotās ziedkopās.
Marokas piparmētra vai Mentha spicata crispa Marokas ir nekas vairāk kā cirtaini piparmētra. Īpašais nosaukums ir franču izcelsmes un attiecas uz laikiem, kad Maroka kopā ar citām Ziemeļāfrikas provincēm bija Francijas kolonija. No šīs valsts atvestās garšvielas, augļi un augi eiropiešiem šķita neparasti.
Marokas piparmētras, kas audzētas karstākā klimatā nekā Vecajā pasaulē, saturēja vairāk ēterisko eļļu un mentola, turklāt tai bija neparastas rievotas lapas, tāpēc tā bija pelnījusi iesīkstējušo nosaukumu.
Mentha rotundifolia jeb apaļlapu piparmētra tiek saukta par Ēģiptes, zelta un konditorejas izstrādājumiem. Bieži vien starpsugu hibrīdu starp garlapu un smaržīgo piparmētru sauc par ābolmētru. Sākotnēji suga nāk no Mazāzijas vai Ziemeļāfrikas.
Un vidējā joslā un Eiropas dienvidos, Kaukāza valstīs un Krievijā, kur piparmētra aug kā dārza kultūra, augs tiek novērtēts ar patīkamu, atsvaidzinošu garšu, maigu aromātu.
Kulinārijas nolūkos izmanto ne tikai jaunas lapas, bet arī visu augu zaļo daļu. Līdzās parastajām ābeļmētras formām ar zaļu lapotni mūsdienās ir izstrādātas raibas šķirnes, kas apvieno dekoratīvumu un pikantas garšas īpašības. Gan tās, gan citas ābolmētru šķirnes veido zālaugu krūmus, kuru augstums ir no 50 līdz 70 cm, klāti ar sugai raksturīgām apaļām vai platām olveida lapām, uz kurām labi redzama kupla kaudze.
Arvien populārākā šokolādes piparmētra jeb Mentha piperita citrata Chocolate ir piparmētru variācija, kas apvieno mentola smaržu ar viegliem citrusaugļu un šokolādes toņiem.
Iespaids, ka piparmētrām patiešām ir kāds sakars ar daudzu iecienīto gardumu, saglabā auga krāsu, kurā ir daudz antocianīnu.
Smaržīgā piparmētra jeb Mentha suaveolens, kas izplatīta Vidusjūrā un Mazāzijas valstīs, kā arī vairākās Eiropas valstīs, ir daudzgadīgs smaržīgs augs, ko izmanto kulinārijā un medicīnā. Savvaļā augs dod priekšroku saulainām, bet ne sausām malām.
Valstīs, kur aug šīs sugas piparmētra, tā sasniedz 30 līdz 100 cm augstumu.Stumbri stāvi, pubescējoši, pārklāti ar sirds formas vidēji lielām zaļām lapām. Lapu plātnes ir saspiestas, gar malām ir mazi dentīti. Smaržīgi zied piparmētras, veidojot blīvas konusveida ziedkopas, kas sastāv no maziem baltiem ziediem.
Japānas piparmētra: sugas apraksts un foto
Eiropiešiem maz zināmā un fotoattēlā redzamā japāņu piparmētra jeb Mentha japonica ir daudzgadīgs augs, kas sastopams tikai divās Japānas arhipelāga salās Hokaido un Honsju.
Japāņu piparmētru augšanas vietas galvenokārt ir purvaini vai mitri meži. Pat uzlecošās saules valstij reti sastopamā auga augstums nepārsniedz 40 cm, stublāji stāvi vai ložņājoši, lapas mazas, knapi sasniedz 2 cm garumā.. Mazi balti vai bāli ziedi purpursarkanā nokrāsa tiek savākta retās ziedkopās. Attēlā redzamās japāņu piparmētras ziedēšanas laiks sākas augustā un ilgst līdz rudens vidum.
Tāpat kā citas dzimtas sugas, augs satur ēteriskās eļļas un tiek izmantots kosmētikas ražošanā, kā arī tiek izmantots kā garšviela un garšviela.
Meža piparmētra: apraksts un foto
Mūsu valstī meža piparmētru jeb amuletus sauc par Jasnotkovu dzimtai piederošu augu, kas ir tikai tāls pazīstamās piparmētras radinieks. Tas ir parastais oregano vai Origanum vulgare. Eiropā un īpaši Vidusjūras reģiona valstīs fotogrāfijā redzamā meža piparmētra ir pazīstama kā oregano.
Krievijā, kur oregano vai meža piparmētra savvaļā aug gandrīz visā valstī, kultūru izmanto kā ārstniecisku. Eiropas daļas vidusjoslā un Sibīrijā oregano sastopams palieņu pļavās un izcirtumos, ozolu mežos un skujkoku mežu malās.
Francijā, Itālijā un ASV savvaļas oregano jeb oregano tiek novērtēts kā garšviela pie dārzeņu un gaļas ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un marinādēm. Tāpēc šajos reģionos tiek aktīvi kultivēti zālaugu daudzgadīgie augi. Meža piparmētras stublāji sāk zaroties pat virs augsnes līmeņa, izaugot līdz 30 - 70 cm.Ovālas ovālas iegarenas raudenes lapas virspusē ir tumšas, bet aizmugurē manāmi gaišākas. Ziedkopas ir nevis rievotas vai racemozes, kā piparmētrās, bet korimbozas, kas sastāv no sārtiem vai gaiši violetiem maziem ziediem.
Meksikas piparmētra, kuras lielākā daļa aug Ziemeļamerikas kontinentā, ir iekļauta dārza piparmētrās vienā ģimenē un pat grupā, bet tai ir cits nosaukums. Botāniķi un dārznieki, šis augs ir labāk pazīstams kā lofant, rest vai Agastache scrophulariifolia.
Šis ir iespaidīgs daudzgadīgs augs, kas veido krūmus līdz pusotra metra augstumam un kam ir diezgan spēcīgs aromāts, kas radīja auga nosaukumu Meksikas piparmētra.
Lofant Krievijas reģionos audzē kā pievilcīgu dekoratīvo kultūru, lielisku medus augu un ārstniecības augu. Tiesa, lai meksikāņu piparmētra viduszonas Eiropas daļā, Rietumsibīrijā un Urālos pārziemotu, kultūrai nepieciešama pajumte un garantija, ka pavasarī auga saknes nenonāks ūdens. 
Vienā vietā daudzkrāsains aug labi līdz 6 gadiem. Mūsdienās ir izaudzētas daudzas šķirnes ar visu veidu ziediem no ceriņiem un dziļi ziliem līdz oranžiem un tumšsarkaniem.
Pašdarināta piparmētra: foto un sugu apraksts
Ja meksikāņu piparmētra vai oregano, kas nav radniecīgi pazīstamu dārza šķirņu tuvākajiem radiniekiem, joprojām tiek izmantots kā ārstniecības un pikants augs, tad mājās gatavotā piparmētra, kas pieder pie Plectranthus ģints, ir tikai dekoratīva kultūra.
Liels skaits augu, kuru dzimtene ir Āzijas, Āfrikas, Austrālijas un Dienvidamerikas tropiskās zonas, pieprasa tiesības saukties par mājas piparmētru.
Plectrantus ir daudzgadīgi augi, no kuriem daži ir atraduši vietu mājās kā telpaugi, un daži tiek audzēti kā dekoratīvie dārza augi. Turklāt starp zālaugu augiem ir arī augsti krūmi.
Plectranthus fruticosus jeb krūmplectranthus, kas izaug līdz pat metram garš, ir viena no piparmētrai līdzīgajām sugām. Krūms sastāv no virspusējām ložņājošām saknēm, pubescējošiem zarojošiem dzinumiem, kas apstādīti ar 10 cm garām sirds formas smailām lapām. Uz lapām ir redzami noapaļoti zobi.
Pašdarinātajai piparmētrai, tāpat kā fotoattēlā, ir ceriņi smaržīgi ziedi, kas apvienoti vaļīgās ziedkopās dzinumu galotnēs. 
Vai arī nātres ar spilgti raibu lapotni attiecas uz to pašu sugu kā fotoattēlā, mājās gatavotu piparmētru.
Vēl viens krūms, kas sasniedz sugas rekordaugstumu 2,5 metrus, tiek saukts par Plectranthus ecklonii. Dienvidāfrikā, kur aug šīs eksotiskās šķirnes piparmētra, augs dod priekšroku apgaismotām vietām vai daļējai ēnai. Krūms aug diezgan lēni, zied katru gadu, dzinumu galos dodot sulīgas, irdenas zilas, ceriņu vai baltas ziedkopas. Šādus plektrantus var pavairot ar slāņiem vai spraudeņiem. Krievijā ir nepieciešama pajumte ziemai un dzinumu atzarošana, lai augšana labi nogatavotos aukstumā.
Sugas plekrants Plectranthus oertendahlii ir diezgan mazs telpaugs, kura dzinumi neizaug garāki par 50 cm un ir ložņājoši. Fotoattēlā redzamajām mājas piparmētru lapām ir noapaļota olveida forma un neparasta krāsa. Lapu kopējais tonis ir tumši zaļš, un dzīslas ir ievērojami gaišākas. Šīs kultūras ziedi ir balti vai ar tikko pamanāmu purpursarkanu nokrāsu, mazi, savākti apikālās brīvās ziedkopās.
Plectranthus verticillatus vai Plectranthus verticulata ir gludas olveida lapas ar gaiši zaļu krāsu. Šajā gadījumā stublāji un pat lapu kāti ir purpursarkani vai purpursarkani. Ziedēšanu pavada baltu ziedu parādīšanās, kas rotāti ar bordo vai ceriņu plankumiem vainaga iekšpusē.
Viena no piparmētrai līdzīgākajām Plectranthus sugām ir Plectranthus madagascariensis šķirne. Neliels, līdz 1 metru augsts krūms ar ložņājošiem vai ložņājošiem dzinumiem audzē kā ampelozu kultūru un labi iesakņojas valsts Eiropas daļas dārzos.
Plectranthus hibrīds "Mona Lavender" ir pārsteidzoši skaista hibrīda forma. Kā redzams fotoattēlā, šīs sugas mājas piparmētrai ir stāvi dzinumi, kas veido kompaktu krūmu, līdz 50 cm augstumā, lapām ir robaini robi gar malu. Bagātīgi ziedošs, ļoti pievilcīgs. Atsevišķi ziedi, piemēram, lavanda, skaista ceriņu nokrāsa. Līdz 5 cm garām lapām ir dziļi zaļa vai pat purpursarkana krāsa, kas biežāk sastopama jauniem zaļumiem.
Kā mājās audzēt piparmētru - video
Augi ar atsvaidzinošu garšu un aromātu jau izsenis izmantoti kā zāļu tēju izejvielas: tie nomierina nervus, tonizē un piešķir spēku.
Piemēram, piparmētra, kuras veidus un šķirnes parasti izmanto kulinārijā, tautas medicīna, kosmētikas un farmācijas rūpniecība.
Pakavēsimies pie izplatītākajām šī auga šķirnēm, uzzināsim, ar ko tās atšķiras un kura no tām ir ļoti cienīta kaķiem.
Varat arī uzzināt par piparmētru labvēlīgajām īpašībām.
Savvaļas piparmētru šķirnes
Lauka piparmētra
Lauka piparmētra- Méntha arvénsis
Lauku (pļavu) piparmētra aug retos mežos, pļavās un vietās pie ūdenstilpnēm. Tas ir sastopams praktiski visā Krievijas teritorijā, tas aug Eiropas valstīs.
Augam ir iegarenas, smailas lapas, olveida, ar dentikulām gar malām. Kāta augstums ir 15-100 cm.
Lauka piparmētra Méntha arvénsis
Savvaļas piparmētra zied no jūnija līdz oktobrim ar ceriņiem vai sārtiem ziediem, kas savākti virpuļos.
Pateicoties garajam ziedēšanas periodam, jēlas piparmētras ir iespējams vākt visu vasaru, ieskaitot rudeni! Pļavas piparmētrai ir smalks aromāts ar mentola notīm.
tā ēteriskā eļļa satur geraniolu, mentolu, karvonu un citas garšas. Piparmētru eļļai ir daudz īpašību, un to plaši izmanto cilvēki.
Savvaļas piparmētra tiek izmantota ārstniecības un kulinārijas vajadzībām kā piedeva desertiem, gaļas un zivju ēdieniem, salātiem, sīrupiem, zāļu tējām, mērcēm un kokteiļiem.
Kaķu piparmētra
Kaķu piparmētra- Nepeta Cataria
Citi nosaukumi ir budra, kaķumētra. Kaķumētra ir sulīgs augs, kas izaug līdz pat metram augstumā. Vislabprātāk aug pakalnu nogāzēs, tuksnešos, gar ceļiem un mežā. Tas aug visur - kaķumētras nav, izņemot varbūt polārlāču dzimtenē!
Kaķumētras stublāji labi zarojas, lapas veidotas kā pīķa kārts. Mazie kaķumētras ziedi tiek savākti garās otās, tie ir sārti, balti un violeti. Dārza šķirnes ir vienkārši pārsteidzošas ar savu sulīgo ziedēšanu!
Bet visvairāk kaķi dievina šo augu! Ja kaķumētrai ir relaksējoša iedarbība uz cilvēku, tad uz kaķu cilti tas ir tieši otrādi. Dzīvnieki sāk ripot pa zemi, berzēties pret piparmētru krūmiem un kost lapas, kopumā uzvedas dīvaini.
Tas viss attiecas uz nepetalaktonu: kad ēteriskā piparmētru eļļa sāk iztvaikot no lapu virsmas, tā izdala ļoti asu smaržu, aizraujoši nervu sistēma kaķi.
Bet kaķumētra dzīvniekiem nav bīstama, tāpēc neliedz viņiem baudīt tik patīkamu komunikāciju.
Kaķumētra Nepeta Cataria
Kaķumētra tiek izmantota kā garšviela un zāles pret saaukstēšanos, bezmiegu, dermatītu, gremošanas traucējumiem u.c.
Ūdens piparmētra
Ūdens piparmētra- Méntha aquaticas
Ūdensmētra, kas dažkārt sasniedz 90 cm augstumu, mīl mitras vietas, tāpēc sastopama upju un citu meža ūdenstilpņu krastos.
No citām piparmētru šķirnēm tā atšķiras ar asāku mentola smaržu un gandrīz purpursarkanām ziedkopām ar divām lielām seglapām.
Ziedkopas izskatās kā loki ar rozā mezgliem. Ūdens piparmētra zied visu vasaru.
Augam ir pubescējoši kvadrātveida stublāji šķērsgriezumā un ovālas lapas zaļā vai sarkanīgi zaļā krāsā.
Méntha aquaticas ūdens piparmētra
Ūdens piparmētra tiek izmantota kā garšviela dažādiem dzērieniem un ēdieniem, kā arī kā ārstniecības augs.
Aromātiska piparmētra
Aromātiska piparmētra- Mentha suaveolens
Smaržīgās piparmētras aug galvenokārt Vidusjūrā, dažās Eiropas un Mazāzijas valstīs saulainās, mitrās vietās.
Auga augstums - no 30 līdz 100 cm.Stumbri ir pubescējoši, stāvi, klāti ar mazu zaļu lapotni ar zobiem gar malām. Tas zied ar baltiem maziem ziediem, kas savākti blīvās ziedkopās konusu veidā.
Smaržīgās piparmētras Mentha suaveolens
Smaržīgās piparmētras pievieno ēdieniem un dzērieniem, izmanto kā ārstniecības augu.
Japāņu piparmētra
Japāņu piparmētra- Mentha japonica
Japāņu piparmētra ir daudzgadīga augs, kas aug tikai Honsju un Hokaido salās, mitros un purvainos mežos.
Maksimālais auga augstums ir 40 cm, stublāji ir ložņājoši vai stāvi, sīko lapu izmērs ir tikai 1,5-2 cm.
Piparmētru suga: japāņu piparmētra Mentha japonica
Japāņu piparmētra zied no augusta līdz rudens vidum. Gaiši violeti vai balti mazi ziedi tiek savākti retajās ziedkopās. Pateicoties smaržīgo ēterisko eļļu saturam, šīs piparmētru šķirnes izmanto kā garšvielu garšvielu vai sastāvdaļu kosmētikas ražošanā.
Meža piparmētra
Meža piparmētra- Origanum vulgare
Krievijā meža piparmētru sauca par oregano, Eiropas valstīs - par oregano. Daudzi, kam patīk sēņu "medības" vai vienkārši klīst meža klusumā, pa ceļam nereti sastopas ar šo smaržīgo augu.
Oregano izvēlas retus lapu koku mežus, skujkoku mežu malas, palieņu pļavas un cirsmas. Meža piparmētra izceļas ar sazarotiem 30–70 cm augstiem kātiem un iegarenu ovālu lapotni ar tumšu augšdaļu un gaišu apakšu.
Piparmētru suga: Meža piparmētra Origanum vulgare
Oregano var vākt no jūnija līdz septembrim – ziedēšanas laikā. Atšķirībā no citām piparmētru sugām un šķirnēm, tā veido korimozas ziedkopas ar gaiši violetiem vai sārtiem maziem ziediem.
Krievijas iedzīvotāji no meža piparmētrām gatavo aromātiskas nomierinošas tējas, amerikāņi un eiropieši ar to garšo maizes izstrādājumus, marinādes, dārzeņu un gaļas ēdienus.
Dārza piparmētru šķirnes
Piparmētra
Piparmētra- Mentha piperita
Visizplatītākā dārza piparmētru šķirne, kas īpaši audzēta masveida audzēšanai 16. gadsimta Anglijā.
Tas ir daudzgadīgs augs ar pubescējošiem kātiem, kas izaug līdz 1,3 m augstumā, un iegarenām, zobainām lapām spilgti zaļā krāsā. Piparmētra zied no jūnija līdz augustam, veidojot ceriņu vai sārtu ziedu ziedkopas. Jāatzīmē, ka no piparmētras savāktajam medum ir mentola garša!
Piparmētru šķirne Méntha piperita
Piparmētru izmanto kā mentola un piparmētru ēteriskās eļļas avotu parfimērijas un kosmētikas rūpniecībā un medicīnā, kā garšvielu dažādiem ēdieniem. Starp citu, zivis labāk gatavot ar kaltētu piparmētru, tā sanāks garšīgāka un aromātiskāka nekā ar svaigu.
Cirtaini piparmētra
Cirtaini piparmētra- Mentha spicata crispa
Citi nosaukumi ir zaļā piparmētra, krūzmētra, cirtaini piparmētra.
To veiksmīgi audzē vietās ar mērenu klimatu - Eiropā un Krievijā, Ziemeļamerikā. Savvaļā jūs varat atrast cirtainu piparmētru tikai Āfrikas ziemeļos un Eiropas dienvidu reģionos. Šķirnes nosaukums cēlies no izdomāti savītām drupinātajām lapām spilgti zaļā krāsā.
Cirtaini piparmētra Mentha spicata crispa
Spēcīgi uzcelti cirtainu piparmētru stublāji izaug no 30 cm līdz 1 m.Vietās ziedkopas sastāv no gaiši rozā vai baltiem ziediem.
Atšķirībā no piparmētras ar asu, noturīgu smaržu, tās cirtainais līdzinieks izstaro smalku aromātu. Tomēr krūzmētras satur daudz karvona – vielas, kas uzlabo laktāciju. Tātad mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kurām ir maz piena, cirtaini piparmētras ir īsts glābiņš!
Šokolādes piparmētra
Šokolādes piparmētra- Mentha piperita šokolāde
Dažādas piparmētras, ko dārznieki iecienījuši neparastā mentola, citrona un šokolādes maisījuma aromāta dēļ.
Tā dod priekšroku augt saulainās un mitrās vietās, piemēram, pie ūdenstilpnēm. Šokolādes piparmētru stublāji, kas papildināti ar tumši zaļām lapām ar purpursarkanu nokrāsu, sasniedz 40 cm. Augs sāk ziedēt augusta sākumā. Šajā laikā kāti ir pārklāti ar mazu lavandas ziedu spārniem.
Piparmētru šokolāde Mentha piperita Šokolāde
Šokolādes piparmētras tiek izmantotas kā piedeva pārtikai: saldējumam, konditorejas izstrādājumiem, mērcēm un dzērieniem.
Meksikas piparmētra
Meksikas piparmētra- Agastache scrophulariifolia
Citi nosaukumi ir vairāku režģu un lofant.
Krāsains daudzgadīgs krūms līdz 1,5 m augsts ar asu pikantu smaržu (tātad arī nosaukums). Krievijā meksikāņu piparmētru audzē medicīniskiem nolūkiem, bitēm (lofants ir lielisks medus augs) un dārza dekorēšanai.
Meksikas piparmētra Agastache scrophulariifolia
Augam patīk silts klimats, tāpēc Urālu un Sibīrijas dārzniekiem tas ir jāpārklāj ziemai.
Kā redzat, ir tik daudz piparmētru veidu un šķirņu, ka jūs nevarat tos visus uzskaitīt. Tomēr katram no tiem ir sava garša dekoratīvuma, aromāta un pielietojuma jomā, un tiem visiem ir daudz noderīgu īpašību.
Avots: http://agroflora.ru/myata-vidy-i-sorta/
Piparmētru sugas un tās šķirnes: pārskats ar aprakstu un fotoattēlu
Parastā piparmētra, tāpat kā citas tās šķirnes, ir daudzgadīgs augs, kas labi aug kultivētās augsnēs. Kultūra pieder Lamb ģimenei.
Nav kaprīzs augšanas vietas izvēlē: aug gan labi apgaismotās vietās, gan ēnā. Ārēji augs izskatās kā mazs zālaugu krūms ar elastīgiem kātiem, uz kuriem ziedkopās tiek savākti mazi ziedi.
Ziedēšanas periods ilgst gandrīz visu vasaru. Dažādas šķirnes var izaugt līdz 30 cm līdz 1 m augstumam un dažreiz pat augstākam.
Gandrīz jebkurai sugai (kaķumētrai, piparmētrai, parastajai, ombalo u.c.) raksturīga iezīme ir izteikta mentola atvēsinošā garša. Tie ir ļoti smaržīgi augi. Tāpēc daudzas šķirnes ir īpaši novērtētas kulinārijā.
Dažādu šķirņu auga gaisa daļas (kaķumētra, ombalo u.c.) savākšana kulinārijas vajadzībām tiek veikta pēc ziedēšanas perioda beigām.
Tieši šajā laikā lapās uzkrājas maksimālais ēterisko eļļu daudzums, piešķirot tām mentola garšu. Nogrieztie spraudeņi un lapas jāuzglabā tumšā traukā.
Tos var izmantot kā sastāvdaļas dažādos ēdienos vai pievienot tējai.
Turklāt daudzas šķirnes (kaķumētra, piparmētra, parastā, šokolāde, ombalo utt.)
) tiek audzēti rūpnieciskā mērogā, lai iegūtu ēteriskās mentola eļļas, kuras aktīvi izmanto medicīnā un parfimērijā.
Mentola smarža, ko krūmi retināja, palīdz cilvēkiem koncentrēties un nomierināties.
Šīs kultūras lapām un kātiem ir šādas ārstnieciskas īpašības:
- piemīt spazmolītiska, antiseptiska un pretsāpju iedarbība;
- atvieglot iekaisumu elpceļos;
- labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu (nomierinoša iedarbība).
Visas šī auga šķirnes (kaķumētra, piparmētra, parastā, ombalo uc) nav prasīgas barošanai. Lai tos audzētu, nepieciešama tikai mērena laistīšana.
Visu šķirņu pavairošana tiek veikta šādos veidos:
- saknes;
- lapu sakņošanās;
- kātiņi;
- sēklas.
Ja jūs nolemjat audzēt šo augu savā dārzā, tad labāk to darīt nevis atklātā laukā, bet īpašos puķu podos.
Audzējot to savā personīgajā zemes gabalā, jums jāatceras, ka auga derīgās īpašības ir tieši atkarīgas no ēterisko eļļu procentuālā daudzuma lapās un spraudeņos. Savukārt to skaits ir atkarīgs no izaugsmei radītajiem apstākļiem.
Siltākos reģionos kaķumētra, ombalo un citas šķirnes būs bagātākas ar ēteriskajām eļļām. Tieši šādos reģionos augs tiek kultivēts rūpnieciskā mērogā.
Piparmētru šķirnes atšķiras pēc ziedkopām, lapu formas un īpašībām. Tāpēc, izvēloties konkrēto augu audzēšanai dārzā, ir jāzina, kas vispār ir piparmētra un tās galvenās īpašības.
"Piparmētra"
Šajā video zemnieks stāsta par dažādām piparmētru šķirnēm un to audzēšanas īpatnībām.
Piparmētru sugas
Līdz šim ir atklātas ļoti dažādas šīs kultūras šķirnes: vismaz 25 šķirnes, kā arī aptuveni 10 dabiskie hibrīdi. Sīkāk apsvērsim populārākos un interesantākos veidus.
Kaķu piparmētra
Slavenākā šķirne ir kaķumētra jeb kaķumētra. Augs ir nosaukts tāpēc, ka tam ir citrona smarža, kas piesaista kaķus. Lapām ir patīkama rūgta garša.
Kaķumētru bieži izmanto medicīniskiem nolūkiem, bet dārznieki to novērtē arī dekoratīvā izskata dēļ. Tās stublāji var izaugt līdz 100 cm augstumā.
Krūms veidojas no tetraedriski sazarotiem dzinumiem, uz kuriem veidojas pretējas, iegarenas un pubescējošas lapas.
Uz kātiem veidojas zilgani violetu vai baltu ziedu ziedkopas.
Rūpes par viņu ir vienkāršas un sastāv tikai no mērenas krūmu laistīšanas. Turklāt kaķumētrai ir raksturīga paaugstināta ziemcietība.
Šis augs aug Rietumeiropā, Krievijas Eiropas daļā, Tālajos Austrumos un Kaukāzā, kā arī daudzās citās pasaules valstīs.
Citronu piparmētra
Vēl viena populāra šīs kultūras šķirne ir medus, citronu balzams vai citronmētra. Tas ir aukstumizturīgs augs ar izcilām mīkstajām īpašībām. Kāti var izaugt līdz 125 cm augstumā.
Smaržīgākās ir dzinumu augšējās daļas. Uz krūma veidojas pretējās olveida lapas. Medusrasa zied ar maziem rozā vai baltiem ziediem.
Ja citronu balzams aug vietās ar stāvošu ūdeni, tad tas var saslimt ar sēnīšu slimībām.
Citronu piparmētra ir īpaši novērtēta kulinārijā tās īpašās garšas dēļ, kurā apvienots svaigums un citrusaugļu notis. Medovkai ir 8 pasugas, kas viena no otras atšķiras ar lapu plāksnes krāsu, ziemcietību un stublāju augstumu.
Pennyroyal
Purva piparmētra ir interesants augs. Tās kāts var rāpot vai augt uz augšu. Pēdējā gadījumā dzinumi var izaugt līdz 40 cm.
Marshmint ir gludas ovālas formas lapas. Kātiem veidojas izteiksmīgi violeti ziedi, kas aug pie lapu pamatnes.
Galvenā piparmētru īpašība ir augstais pulegona lapu saturs, kas piešķir tai antiseptiski patīkamu smaržu.
Lielos daudzumos šī šķirne ir indīga un var izraisīt spontānu abortu.
Marokas piparmētra
Diezgan interesanta šī auga šķirne ir Marokas piparmētra. Kā jūs varētu nojaust, Maroka ir viņas dzimtene.
Tā ir garšīgākā un aromātiskākā šķirne, tāpēc to izmanto kā garšvielu daudzos ēdienos.
Jāpiebilst, ka augs lieliski sader ar dažāda veida tējām. Turklāt to lieto kā nomierinošu līdzekli.
Arī tā ārstnieciskās īpašības ir noderīgas gremošanas trakta patoloģisko stāvokļu ārstēšanā.
Šokolādes piparmētra
Visneparastākā šķirne ir šokolādes piparmētra. Augs ieguva šo nosaukumu tā maigā šokolādes garšas dēļ. Tā ir sava veida piparu šķirne.
Uz kātiem veido noapaļotas lapas ar tumši violetu vai zaļi violetu nokrāsu. Dzinumi aug diezgan ātri. Augs labi aug pie ūdenstilpnēm, kā arī mitrās vietās. Turklāt šādām vietām jābūt labi apgaismotām, lai gan ir pieļaujama arī daļēja ēna.
Dārza piparmētra
Papildus iepriekšminētajām šķirnēm jums vajadzētu pievērst uzmanību tādam augam kā dārza piparmētra.
Tai nav tik izteiktas garšas kā citām šķirnēm, taču masveida stādīšanas ziņā tā nav zemāka par tām.
Savvaļā aug Krievijā (dienvidu un dienvidrietumu reģionos). Audzēšanai piemērotas ēnainas un mitras vietas.
Augs veido tetraedrisku viengadīgu stublāju, kas var izaugt līdz vienam metram augstumā. Var ievērojami augt platumā. Uz dzinuma veidojas olveida un iegarenas lapas.
Plāksnes augšdaļa ir pilnīgi gluda. Mati ir tikai aizmugurē. Svaigām vai sausām lapām ir pikants aromāts un nedaudz asa garša.
Tāpēc tos var viegli izmantot kā garšvielu dažādu kulinārijas šedevru gatavošanā.
Krūms zied jūlija vidū līdz pašām vasaras beigām, veidojot mazus purpursarkanus ziedus.
Ombalo blusu piparmētra
Interesanta šķirne ir ombalo blusu piparmētra. To bieži sauc vienkārši par ombalo.
Šī auga īpatnība ir klātbūtne tā lapās un dzinumos liels skaits pulegon un limonēns, nevis mentols kā citās šķirnēs.
Ombalo veido mazus krūmus, kuru augstums nepārsniedz 30 cm. Bieži vien tā stublāji ložņā pa zemi, pēc izskata atgādinot ložņājošu timiānu.
Šis ir dekoratīvs termofīls augs, ko uzskata par lielisku medus augu. Uz zemiem dzinumiem veidojas blīvi pubescējošas lapas, kuras tiek savāktas viltus virpulī.
Šo šķirni izmanto kukaiņu atbaidīšanai. Šim nolūkam sausas zāles pušķī papildus ombalo var iekļaut arī citus augus, pulegona saturu (piemēram, citronu balzamu).
Zirgu piparmētra
Diezgan interesants augs ir purva šandra. Tam ir daudz nosaukumu, no kuriem viens ir zirgu piparmētra.
Tās krūmi sastāv no pubescentiem, stāviem kātiem, kuru augstums ir aptuveni 60 cm. Uz dzinumiem veidojas pretējas ovālas formas lapas.
To apakšējā virsma ir vidēji pubescējoša.
Zirgmētra zied visu vasaru. Ziedi veidojas apikālo lapu padusēs. To krāsa var būt no tumši purpursarkanām līdz balti rozā nokrāsām.
Shandra aug diezgan labi apgaismotās vietās. To var atrast klajumos, mežos, gravās, tuksnešos un pat izgāztuvēs.
Piparmētra
Noslēgumā es gribētu runāt par tādu šķirni kā piparmētra. Ir divas šī auga šķirnes: baltā un melnā piparmētra. Melnā šķirne tiek uzskatīta par visizplatītāko.
Šāda veida īpatnība ir liels ēterisko eļļu procentuālais daudzums. Turklāt tai raksturīgas robainas un purpursarkanas lapas plātnes malas.
Lapas izstaro patīkamu, maigu aromātu.
Kātu augstums svārstās 80 cm robežās.Krūms sastāv no tetraedriskiem kātiem ar daudziem procesiem. Dzinumu augšdaļā veidojas mazi ziedi.
Piparmētru daudzveidība ir diezgan liela. Turklāt katrai šķirnei ir savas īpašības, kas sastāv gan no izteiktām ārstnieciskajām īpašībām, gan īpašām garšas īpašībām.
"Kā audzēt piparmētru"
Video redzami visi audzēšanas smalkumi dažādas šķirnes piparmētra.
Avots: http://gryadki.com/zelen/vidy-myaty-3324/
Apraksts un foto ar populāru piparmētru veidu nosaukumiem + video
Kā jebkurš sens augs, arī piparmētra ir aprakstīta mītu un leģendu pavadībā. Senajā pasaulē kultūra ir minēta kā tirdzniecības prece. Garšaugu izmanto kulinārijā, parfimērijā un medicīnā.
Viens no daudzajiem auga nosaukumiem ir "chill", tas precīzi nodod pirmo sajūtu, ieelpojot piparmētru smaržu. Apraksts un fotogrāfija ar piparmētru šķirņu nosaukumiem palīdzēs izprast īpašības.
Vispārīga informācija par piparmētru
Daudzgadīgs augs mīl kultivētu augsni, aug ēnā vai saulainās vietās, nepretenciozs. Tas nav prasīgs virskārtai, pietiek ar mērenu laistīšanu.
Visi piparmētru veidi un šķirnes vairojas ar sakņu, kātu, lapu, sēklu sakņu augšanu.
Dārza gabalos augu vislabāk audzē puķu podos vai vietā, kas ir norobežota saknēm.
Tā kā garšaugu izmanto kulinārijas vajadzībām, gandrīz visu šķirņu zemes daļu var novākt ziedēšanas beigās.
Tas ir brīdis, kad augā ir visaugstākā ēterisko eļļu koncentrācija. Uzglabājiet žāvētas lapas un kātiņus stikla traukos tumšā vietā.
Tos izmanto kā garšvielu ēdieniem un kā daļu no zāļu tējas.
Dažādu veidu un šķirņu piparmētru rūpnieciskā audzēšana dod iespēju iegūtās ēteriskās mentola eļļas izmantot parfimērijā un medicīnā. Mentola aromāts nomierina un liek koncentrēties.
Skolēniem viduslaikos tika dots norādījums uz galvas nēsāt piparmētru vainagu, lai uzlabotu smadzeņu darbību. Ja makā ieliksi piparmētru lapiņu, būs peļņa. Ja ierīvē ar piparmētru, meža ods lidos apkārt.
Piparmētru īpaši bieži izmanto medicīniskiem nolūkiem. ēteriskās eļļas kultūrā ir atkarīgas no augšanas apstākļiem. Siltākos reģionos tas ir vairāk piesātināts. noderīgas vielas, tur to audzē rūpnieciskā mērogā.
Atgūtā eļļa satur daudz mentola un citu gaistošo esteru atvasinājumu. Piparmētru šķirnes, kuru fotoattēli ir parādīti, atšķiras ne tikai pēc lapu un ziedkopu formas, bet arī ar īpašībām, kas padara kultūru nepieciešamu.
Piparmētru izmantošana balstās uz labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni:
- mazina iekaisumu elpceļos;
- parāda spazmolītisku efektu;
- ir pretsāpju un antiseptiska iedarbība;
- mazina panikas un diskomforta stāvokli.
Piparmētru foto
Kultivēto augu iegūst, krustojot savvaļas, ūdens un vārpu piparmētru. Tas tika iegūts Anglijā, tāpēc otrs nosaukums ir angļu piparmētra. Kopumā uz piparmētru bāzes izveidotas 25 sugas, pie mums kultivē 15.
Augs ir labs medusaugs, savukārt produktā saglabājas aromāts. Piparmētru lapas satur līdz 4,4% eļļas. Tieši šāda veida garšaugus bieži audzē farmācijas dārzā valstī. Augs ir nepretenciozs, taču tam nepatīk nezāļu klātbūtne.
Pēc 3-4 gadiem vietne atkal jāpārstāda, jo vecie krūmi zaudē savu dekoratīvo efektu. Piparmētra tiek izmantota ainavu veidošanā kā fona augs, tās augstums sasniedz metru. Šo sugu audzē mentola ražošanai rūpnieciskā mērogā.
Mentola eļļa ir pieprasīta gan tīrā veidā, gan kā parfimērijas sastāvdaļa. Mentols kalpo par pamatu dažām zāļu formām.
Fotoattēlā lauka piparmētra
Šo piparmētru veidu izmanto Tibetas dziednieki, lai izveidotu maksu par tuberkulozes ārstēšanu.
Viņi arī izmanto šāda veida ārstniecības augus gremošanas sistēmas orgānu ārstēšanai un ārējai berzēšanai vai putekļu tīrīšanai.
Ir atzīmēti un apkopoti statistikas dati, ka, ja lauka piparmētru izmanto svara zaudēšanai, efekts ir pārsteidzošs. Ieelpojot piparmētru aromātu visas dienas garumā, cilvēks, protams, bez piepūles samazina uzņemto uzturu par aptuveni 1800 kalorijām dienā. Eksperiments tika veikts Amerikā ar lielu sieviešu grupu.
Fotoattēlā citronmētra
Šo piparmētru veidu citādi sauc par melisu, medu, bišu piparmētru. Paši nosaukumi saka, ka šis ir lielisks medus augs. Melisa ir aukstumizturīgs augs, bet ziemeļu reģionos tai ir nepieciešama pajumte ziemai.
Medovka pavairo ar sēklām, slāņošanu, kātiem. Tā kā pirmajā gadā tas aug lēni, viņi praktizē stādu audzēšanu. Krūms var būt no 14 līdz 125 cm augsts.Dinumu augšējās daļas pārsvarā ir smaržīgas.
Sabiezētos stādījumos lietainā vasarā melisa var saslimt ar sēnīšu slimībām. Dzinumus nogriež pirms ziedēšanas, žāvē ēnā un izmanto kulinārijā. Garšviela tiek novērtēta tās īpašās garšas dēļ. Viņa apvienoja citrusaugļu aromātu un piparmētru svaigumu.
Šī garšviela padara jebkuru ēdienu garšīgu. Kultūrā ir 8 šķirnes, kas ir iekļautas Krievijas Federācijas Rosreestr. Tie atšķiras pēc lapu krāsas, krūmu augstuma un ziemcietības.
Taču galvenā atšķirība vienmēr būs radītais aromāts un tā smalkās notis.
Fotoattēlā Ombalo blusu piparmētra
Jau ilgu laiku šāda veida augus izmantoja kā līdzekli pret kukaiņiem. Atšķirība starp šo krūmu ir tāda, ka tajā nedominē mentols - pulegons, limonēns. Augs ir mazizmēra, ne vairāk kā 30 cm augsts, ložņājošs.
Umbalo viegli iesakņojas no kāta un atgādina ložņu timiānu. Lapotnei ir blīva pubescence, ziedi tiek savākti viltus virpulī. Augs ir termofīls, dekoratīvs, labs medusaugs.
Tāds pats puglegons ir arī citos kukaiņus atbaidošos piparmētru veidos - melisas, istabas piparmētrās.
Foto cirtaini piparmētra
Cirtaini, dzelkšņi, dārzs, pļava, vācu – tie visi ir viens un tas pats augs. Daudzas piparmētras tiek izmantotas sazvērestībām par labklājību un aizsardzību, palīdz izturēt atdalīšanu.
Šai piparmētrai ir asa smarža, kuras pamatā ir linalola ēteris, taču mentola nav šādā formā. Lapas satur askorbīnskābe un uztura bagātinātāji. Krūms izaug 30-100 cm augsts.Šis augs pavairo, tāpat kā visas pārējās piparmētru šķirnes.
Kaķumētras fotogrāfijas
Vēl viens šī auga nosaukums ir kaķumētra. Tam ir citrona smarža un tas piesaista kaķus. Cilvēkiem, kas nodarbojas ar maģiju, zāle piesaista mīlestību un drosmi.
Augu izmanto, lai izveidotu farmācijas dārzus, akmeņainas kompozīcijas. Kaķumētra piesaista ar savu dekoratīvo efektu un ilgu ziedēšanu.
Augs mīl mērenu laistīšanu, nepieļauj stāvošu ūdeni. Viņam nav slimību un kaitēkļu.
Tāpat kā visas piparmētras, kaķumētra tiek izmantota tautas medicīnā. To lieto kā pretiekaisuma, tonizējošu un atkrēpošanas līdzekli.
Savvaļas piparmētru fotogrāfijas
Šim piparmētru veidam ir cits nosaukums - oregano. Augi ir īsi, daudzgadīgi. Apakšējie dzinumi noguļ un iesakņojas.
Tāpēc augs it kā pārklāj zemi. Lapas izmanto gan ēdiena gatavošanai, gan tējas aromatizēšanai.
Kā ārstniecības augu augu lieto pret saaukstēšanos. Oregano atbaida kodes.
Augs ir nepretenciozs, pavairo ar sēklām, sadalot sakneņus, spraudeņus. Pēc trim gadiem krūmi jānomaina, jo vecāku augu raža samazinās. Savvaļas piparmētru ietekmē laputis. Kaitēkļu apkarošanai izmanto sodas šķīdumu.
Uzglabāšanai izmanto dzinumus ar lapām, nogriežot tos virs augsnes 6 cm augstumā.Sauso kolekciju uzglabā cieši noslēgtā iepakojumā vairākus gadus.
Mentola piparmētra
Mentola piparmētra ir piparmētru veids. Atšķirība slēpjas augstākajā mentola saturā. Viena lapiņa tējas glāzē padara garšu jau tā pārmērīgu. Augs sasniedz 65 cm augstumu.
Pirmajā augšanas sezonas gadā ražu novāc pēc 3 mēnešiem, nākamajos gados, vienlaikus ar lapu ataugšanu, tās jau ir smaržīgas, ar patēriņa īpašībām. Šis piparmētru veids ir izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem.
Galvenās sugas ir tumši kāti un ļoti ass aromāts.
Telpu augs
Ir zināmi trīs piparmētru veidi. Telpas augs pielāgosies jebkuriem apstākļiem un gūs labumu no tā klātbūtnes. Starp daudzajiem veidiem, piemēram, iekštelpās, viņi izmanto:
- molārais koks;
- Skandināvijas efeja;
- Plectrantus Ertendal.
Visvairāk pazīstams un augošs kā iekštelpu piparmētru kultūra. Viņa patiešām izdala fitoncīdus, kas atbaida ne tikai kodes, bet arī citus kukaiņus.
Materiālā piedāvātās pikantās kultūras šķirnes neizsmeļ daudzveidību. Daudz vairāk šīs sugas augu aprakstā nebija iekļauti. Bet tie visi atšķiras ar derīgajām īpašībām, dekoratīvumu un pielietojumu dažādās cilvēka darbības jomās.
par augšanas telpu piparmētru - plectrantus
Avots: http://www.glav-dacha.ru/raznymi-vidy-myaty-na-foto/
Labākās piparmētru šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem. -atsauksmes, ieteikumi stādīšanai un kopšanai
Piparmētra ir daudziem pazīstams smaržīgs krūms. To aktīvi izmanto kulinārijā, parfimērijā un medicīnā. Šī Jasnotkovu ģimenes pārstāvja priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem.
Piparmētra tika minēta Vecajā Derībā, Anglijā šis augs joprojām tiek uzskatīts par vienu no ārstnieciskākajiem. Ir daudz piparmētru šķirņu. Apskatīsim visievērojamākos.
Noderīgas īpašības
Pirms pāriet tieši uz šķirņu aprakstu, daži vārdi jāsaka par piparmētru kopumā. Augs ir nepretenciozs un ātri pielāgojas apkārtējiem apstākļiem.
Nav nepieciešama mēslošana, regulāra laistīšana un īpaša kopšana.
Vai vēlaties viņu nosēdināt gultās? Tas nevarētu būt vieglāk! Iestādiet vienu, un tas ātri augs bez jūsu ieguldījuma.
Piparmētra ir pazīstama kā efektīvs nomierinošs līdzeklis, taču ar to tā "spēki" nebeidzas. Smaržīgajām lapām piemīt tonizējoša, diurētiska, choleretic un pretiekaisuma iedarbība.
Piparmētru lieto galvassāpēm, nervu traucējumiem, sāpju sindromam, infekcijas slimībām.
Normalizē ūdens-sāļu līdzsvaru, izvada no organisma lieko šķidrumu, uzlabo gremošanas sistēmas darbību.
Sastāvs no tējas, krēmiem, ziedēm, relaksācijas eļļām un matu kopšanas līdzekļiem.
Piparmētru šķirnes
Ir zināmas vairāk nekā 25 šķirnes, un katrai no tām ir savas īpašības. Šajā rakstā jūs uzzināsit par savvaļas un dārzkopības šķirnēm, kuras noteikti ir uzmanības vērtas.
Lauks
Lauku jeb pļavu piparmētra ir plaši izplatīta visā pasaulē. Sasniedz 20-100 cm augstumu.Lapas iegarenas, ar robainām malām. Augs zied no jūnija līdz oktobrim. Ziedi ir gaiši rozā vai ceriņi.
Garais ziedēšanas periods ļauj savākt pikantās izejvielas visu vasaru un pusi rudens. Ir smalks aromāts. Laukmētras ēteriskā eļļa satur citrālu, mentolu, karvonu un citas aromātiskas vielas.
Piparmētras izmanto mērcēs, desertos, salātos, sīrupos, alkoholiskajos dzērienos un zupās.
Tiek uzskatīts, ka šī šķirne uzlabo garīgo sniegumu. Tautas receptes iesaka lietot tēju no lauka piparmētras hroniska bronhīta, tuberkulozes, astmas gadījumā. Ēteriskā eļļa palīdz pret biežām galvassāpēm, bezmiegu un ilgstošu stresu.
Garlapu
Tas izaug līdz 1,5 metriem garumā. Taisni kāti ir pārklāti ar bārkstiņām. Lapas ir ovālas formas, ar cirstām malām un spalvām uz virsmas.
To garums ir ap 20 cm.Smagie purpursarkanie ziedi arī klāti ar bārkstiņām.
Šai šķirnei raksturīga izturība pret zemām temperatūrām un sausumu, nepretenciozitāte augsnes sastāvam.
Augam ir noturīgs aromāts. Bieži izmanto parfimērijā un kulinārijā. Medicīnā garlapu piparmētra tiek novērtēta ar savām antiseptiskajām, pretkrampju, atkrēpošanas, pretsāpju un sviedrēšanas īpašībām.
Kaķu dzimta
Tas ieguva savu nosaukumu kāda iemesla dēļ. Kaķiem patīk sulīgs augs, kas aug gar ceļiem, tuksnesī, meža joslā.
Piparmētra, saukta arī par kaķumētru, sasniedz 1 metru augstumu. Šķirnes stublāji ir sazaroti, daudzi. Lapas ir iegarenas, sirsnīgas.
Garās otās savāktie ziedi ir mazi, balti, rozā vai purpursarkani.
Cilvēkiem šādas piparmētras rada relaksējošu efektu, bet kaķiem, gluži pretēji, tas ir aizraujoši. Viņi sāk ripot pa zemi un grauzt lapas.
Nevajag baidīties – šādā dzīvnieka un auga "sazināšanās" nav nekā slikta.
Kaķumētru lieto pret miega traucējumiem, gremošanas traucējumiem, saaukstēšanos, kā arī garšvielas veidā, kas uzlabo bezalkoholisko dzērienu garšu.
Mājas
Šī šķirne ir ideāla kandidāte palodzes audzēšanai. Tas ir mazprasīgs pret augsnes sastāvu un ātri iesakņojas podā. Mīl sauli.
Gaismas iedarbības ilgums ietekmē aromāta intensitāti. Piparmētras, kas audzētas saules gaismas trūkuma apstākļos, satur maz ēterisko eļļu, un tāpēc tās ir izdevīgas.
Ir jāuzrauga zemes mitruma saturs - augs slikti panes sausumu. Laistīšana tiek veikta ar siltu ūdeni.
Daudzi plectrantus dēvē par mājas piparmētru. Patiešām, tie ir ļoti līdzīgi gan pēc smaržas, gan pēc izskata. Mūžzaļajiem krūmiem ir nepieciešama arī saules gaisma. Tā trūkuma dēļ zari kļūst plāni, un lapas kļūst gaišas. Pašdarinātu piparmētru sauc par kožu koku.
Šis ir lielisks līdzeklis kažoku ēdājam. Ja vēlaties uz visiem laikiem atbrīvoties no kodes skapī, tad ielieciet dažas piparmētru lapiņas kokvilnas maisiņā (atcerieties tās iepriekš) un aizmirstiet par problēmu.
Mentols
Dažādas piparmētras. Tas sasniedz 65 cm augstumu.Šķirnei raksturīga iezīme ir tumšie kāti un asa atsvaidzinoša smarža.
Ja jums garšo tēja ar "chill", tad pietiek ar vienu mazu lapiņu, lai iegūtu vēlamo efektu.
Mentola piparmētra nekad nesaslimst, un kaitēkļi cenšas to apiet - tāpēc tas neradīs nepatikšanas audzējot.
Ražu var novākt jau 3 mēnešus pēc stādīšanas. Piparmētrai ir spēcīga pretiekaisuma, holerētiska un pretsāpju iedarbība. Palīdz pie hroniskām augšējo elpceļu slimībām.
Citronu
Tam ir daudzi citi nosaukumi – bite, medus, karaliene, bet slavenākais ir citronmeliss. Spēcīgais krūms spēcīgi zarojas un sasniedz 1 metra augstumu.
Ziedēšanas periods ilgst no jūnija līdz augustam. Ziedu smarža piesaista bites. Noapaļotas, smalkas ap malām, lapas ir bagātas ar C vitamīnu, karotīnu, flavonoīdiem.
Citronu balzama uzlējums ir efektīvs augsta asinsspiediena, bezmiega, nervu uzbudināmības gadījumā.
Aromātiskā tēja vienā mirklī mazina muskuļu spazmas, mazina astmas lēkmes un pazemina cukura līmeni asinīs.
Tomēr, lietojot medu, ir svarīgi uzraudzīt koncentrāciju - stipra tēja pastiprina nepatīkamus simptomus. Citronu piparmētru ēterisko eļļu lieto pret gripu un herpes.
Pipari
Slavenākā no visas piparmētru ģimenes. Tas ir divu sugu hibrīds - dārza un ūdens piparmētra. Saņemts Anglijā 16. gadsimtā.
Šo šķirni aktīvi izmanto ne tikai tautas medicīnā, bet arī farmakoloģijā. Tam ir pretsāpju, vazodilatējoša, choleretic un sviedrējoša iedarbība.
Bieži tiek izrakstīts vēdera uzpūšanās, sliktas dūšas, kolikas, sirdsklauves, asinsrites traucējumu gadījumā.
Daudzgadīgs augs ar nokareniem zariem sasniedz 1,3 m augstumu.Lapas iegarenas, robainas. Tas zied visu vasaru, dekorējot dobes ar ceriņu ziedkopām.
Piparmētru medus smaržo pēc mentola. Ar ēteriskajām eļļām bagātās lapas izmanto parfimērijā, kosmetoloģijā un kulinārijā.
Starp citu, kaltētajām piparmētrām ir vēl lielāks aromāts nekā svaigām.
Mežs
Eiropā to sauc par oregano, Krievijā - oregano.
Skaisti smaržojošs augs nemainīgi atrodams medniekiem, sēņotājiem un visiem tiem, kam patīk klīst pa meža takām.
Rastrēts mežmalās, izcirtumos un palieņu pļavās. Sazarotie stublāji izaug līdz 70 cm.Lapas ovālas, to apakšdaļa gaiša, virspuse tumša.
Oregano zied no jūnija līdz septembrim. No citām šķirnēm tas atšķiras ar ziedkopām-vairogiem, kas sastāv no maziem rozā vai gaiši ceriņu ziediem. Meža piparmētras pievieno kompotiem, tējām, dārzeņu un gaļas ēdieniem, marinādēm, mīklas izstrādājumiem.
Cirtaini
Cirtaini, zaļi, dzēlīgi - tie ir citi tās nosaukumi. To aktīvi audzē mērenās joslās. Spilgtas lapas neparasti čokurojas – no šejienes arī radies nosaukums. Taisni kāti sasniedz 1 metru augstumu. Retveida ziedkopās ietilpst balti rozā ziedi.
Cirtainajām piparmētrām ir smalks aromāts, taču tas neietekmē ārstniecības auga iespējas. Tam ir arī nomierinošas, pretsāpju, spazmolītiskas, pretiekaisuma īpašības.
Un cirtaini piparmētras ir glābiņš sievietēm zīdīšanas periodā, jo vislabāk reklamētie aptieku produkti palielina laktāciju.
Šokolāde
Oriģināla šķirne, kas labvēlīgi izceļas no visām šķirnēm. Galvenā atšķirība ir aromāts. Piparmētru smarža ir mentola, citrona un šokolādes nošu sajaukums. Augu bieži izmanto kā piedevu kokteiļiem, mērcēm, saldējumam un konditorejas izstrādājumiem.
Šokolādes piparmētra aug mitrās un mitrās vietās. Zari ir pārklāti ar tumši zaļu, ar sarkanīgu nokrāsu, lapotni. Ziedēšana sākas vasaras beigās. Šajā periodā augs, ko ieskauj "panicles" ar lavandas ziediem, ir īpaši skaists.
Šajā rakstā tika apskatītas 10 slavenākās piparmētru šķirnes. Protams, to ir daudz vairāk – meksikāņu, japāņu, ūdens, marokāņu, suņu... Turklāt tiem visiem piemīt neaizmirstams aromāts un vērtīgas ārstnieciskas īpašības.
Piparmētra ir daudziem pazīstams smaržīgs krūms. To aktīvi izmanto kulinārijā, parfimērijā un medicīnā. Šī Jasnotkovu ģimenes pārstāvja priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem. Piparmētra tika minēta Vecajā Derībā, Anglijā šis augs joprojām tiek uzskatīts par vienu no ārstnieciskākajiem. Ir daudz piparmētru šķirņu. Apskatīsim visievērojamākos.
Pirms pāriet tieši uz šķirņu aprakstu, daži vārdi jāsaka par piparmētru kopumā. Augs ir nepretenciozs un ātri pielāgojas apkārtējiem apstākļiem. Nav nepieciešama mēslošana, regulāra laistīšana un īpaša kopšana. Vai vēlaties viņu nosēdināt gultās? Tas nevarētu būt vieglāk! Iestādiet vienu, un tas ātri augs bez jūsu ieguldījuma.
Piparmētra ir pazīstama kā efektīvs nomierinošs līdzeklis, taču ar to tā "spēki" nebeidzas. Smaržīgajām lapām piemīt tonizējoša, diurētiska, choleretic un pretiekaisuma iedarbība.
Piparmētru lieto galvassāpēm, nervu traucējumiem, sāpju sindromam, infekcijas slimībām. Normalizē ūdens-sāļu līdzsvaru, izvada no organisma lieko šķidrumu, uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Sastāvs no tējas, krēmiem, ziedēm, relaksācijas eļļām un matu kopšanas līdzekļiem.
Piparmētru šķirnes
Ir zināmas vairāk nekā 25 šķirnes, un katrai no tām ir savas īpašības. Šajā rakstā jūs uzzināsit par savvaļas un dārzkopības šķirnēm, kuras noteikti ir uzmanības vērtas.
Lauks
Lauku jeb pļavu piparmētra ir plaši izplatīta visā pasaulē. Sasniedz 20-100 cm augstumu.Lapas iegarenas, ar robainām malām. Augs zied no jūnija līdz oktobrim. Ziedi ir gaiši rozā vai ceriņi. Garais ziedēšanas periods ļauj savākt pikantās izejvielas visu vasaru un pusi rudens. Ir smalks aromāts. Laukmētras ēteriskā eļļa satur citrālu, mentolu, karvonu un citas aromātiskas vielas. Piparmētras izmanto mērcēs, desertos, salātos, sīrupos, alkoholiskajos dzērienos un zupās.
Tiek uzskatīts, ka šī šķirne uzlabo garīgo sniegumu. Tautas receptes iesaka lietot tēju no lauka piparmētras hroniska bronhīta, tuberkulozes, astmas gadījumā. Ēteriskā eļļa palīdz pret biežām galvassāpēm, bezmiegu un ilgstošu stresu.
Garlapu
Tas izaug līdz 1,5 metriem garumā. Taisni kāti ir pārklāti ar bārkstiņām. Lapas ir ovālas formas, ar cirstām malām un spalvām uz virsmas. To garums ir ap 20 cm.Smagie purpursarkanie ziedi arī klāti ar bārkstiņām. Šai šķirnei raksturīga izturība pret zemām temperatūrām un sausumu, nepretenciozitāte augsnes sastāvam.
Augam ir noturīgs aromāts. Bieži izmanto parfimērijā un kulinārijā. Medicīnā garlapu piparmētra tiek novērtēta ar savām antiseptiskajām, pretkrampju, atkrēpošanas, pretsāpju un sviedrēšanas īpašībām.
Kaķu dzimta
Tas ieguva savu nosaukumu kāda iemesla dēļ. Kaķiem patīk sulīgs augs, kas aug gar ceļiem, tuksnesī, meža joslā. Piparmētra, saukta arī par kaķumētru, sasniedz 1 metru augstumu. Šķirnes stublāji ir sazaroti, daudzi. Lapas ir iegarenas, sirsnīgas. Garās otās savāktie ziedi ir mazi, balti, rozā vai purpursarkani.
Cilvēkiem šādas piparmētras rada relaksējošu efektu, bet kaķiem, gluži pretēji, tas ir aizraujoši. Viņi sāk ripot pa zemi un grauzt lapas. Nevajag baidīties – šādā dzīvnieka un auga "sazināšanās" nav nekā slikta. Kaķumētru lieto pret miega traucējumiem, gremošanas traucējumiem, saaukstēšanos, kā arī garšvielas veidā, kas uzlabo bezalkoholisko dzērienu garšu.
Mājas
Šī šķirne ir ideāla kandidāte palodzes audzēšanai. Tas ir mazprasīgs pret augsnes sastāvu un ātri iesakņojas podā. Mīl sauli. Gaismas iedarbības ilgums ietekmē aromāta intensitāti. Piparmētras, kas audzētas saules gaismas trūkuma apstākļos, satur maz ēterisko eļļu, un tāpēc tās ir izdevīgas. Ir jāuzrauga zemes mitruma saturs - augs slikti panes sausumu. Laistīšana tiek veikta ar siltu ūdeni.
Daudzi plectrantus dēvē par mājas piparmētru. Patiešām, tie ir ļoti līdzīgi gan pēc smaržas, gan pēc izskata. Mūžzaļajiem krūmiem ir nepieciešama arī saules gaisma. Tā trūkuma dēļ zari kļūst plāni, un lapas kļūst gaišas. Pašdarinātu piparmētru sauc par kožu koku.
Šis ir lielisks līdzeklis kažoku ēdājam. Ja vēlaties uz visiem laikiem atbrīvoties no kodes skapī, tad ielieciet dažas piparmētru lapiņas kokvilnas maisiņā (atcerieties tās iepriekš) un aizmirstiet par problēmu.
Mentols
Dažādas piparmētras. Tas sasniedz 65 cm augstumu.Šķirnei raksturīga iezīme ir tumšie kāti un asa atsvaidzinoša smarža. Ja jums garšo tēja ar "chill", tad pietiek ar vienu mazu lapiņu, lai iegūtu vēlamo efektu. Mentola piparmētra nekad nesaslimst, un kaitēkļi cenšas to apiet - tāpēc tas neradīs nepatikšanas audzējot.
Ražu var novākt jau 3 mēnešus pēc stādīšanas. Piparmētrai ir spēcīga pretiekaisuma, holerētiska un pretsāpju iedarbība. Palīdz pie hroniskām augšējo elpceļu slimībām.
Citronu
Tam ir daudzi citi nosaukumi – bite, medus, karaliene, bet slavenākais ir citronmeliss. Spēcīgais krūms spēcīgi zarojas un sasniedz 1 metra augstumu. Ziedēšanas periods ilgst no jūnija līdz augustam. Ziedu smarža piesaista bites. Noapaļotas, smalkas ap malām, lapas ir bagātas ar C vitamīnu, karotīnu, flavonoīdiem.
Citronu balzama uzlējums ir efektīvs augsta asinsspiediena, bezmiega, nervu uzbudināmības gadījumā. Aromātiskā tēja vienā mirklī mazina muskuļu spazmas, mazina astmas lēkmes un pazemina cukura līmeni asinīs. Tomēr, lietojot medu, ir svarīgi uzraudzīt koncentrāciju - stipra tēja pastiprina nepatīkamus simptomus. Citronu piparmētru ēterisko eļļu lieto pret gripu un herpes.
Pipari
Slavenākā no visas piparmētru ģimenes. Tas ir divu sugu hibrīds - dārza un ūdens piparmētra. Saņemts Anglijā 16. gadsimtā. Šo šķirni aktīvi izmanto ne tikai tautas medicīnā, bet arī farmakoloģijā. Tam ir pretsāpju, vazodilatējoša, choleretic un sviedrējoša iedarbība. Bieži tiek izrakstīts vēdera uzpūšanās, sliktas dūšas, kolikas, sirdsklauves, asinsrites traucējumu gadījumā.
Daudzgadīgs augs ar nokareniem zariem sasniedz 1,3 m augstumu.Lapas iegarenas, robainas. Tas zied visu vasaru, dekorējot dobes ar ceriņu ziedkopām. Piparmētru medus smaržo pēc mentola. Ar ēteriskajām eļļām bagātās lapas izmanto parfimērijā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Starp citu, kaltētajām piparmētrām ir vēl lielāks aromāts nekā svaigām.
Mežs
Eiropā to sauc par oregano, Krievijā - oregano. Skaisti smaržojošs augs nemainīgi atrodams medniekiem, sēņotājiem un visiem tiem, kam patīk klīst pa meža takām. Rastrēts mežmalās, izcirtumos un palieņu pļavās. Sazarotie stublāji izaug līdz 70 cm.Lapas ovālas, to apakšdaļa gaiša, virspuse tumša.
Oregano zied no jūnija līdz septembrim. No citām šķirnēm tas atšķiras ar ziedkopām-vairogiem, kas sastāv no maziem rozā vai gaiši ceriņu ziediem. Meža piparmētras pievieno kompotiem, tējām, dārzeņu un gaļas ēdieniem, marinādēm, mīklas izstrādājumiem.
Cirtaini
Cirtaini, zaļi, dzēlīgi - tie ir citi tās nosaukumi. To aktīvi audzē mērenās joslās. Spilgtas lapas neparasti čokurojas – no šejienes arī radies nosaukums. Taisni kāti sasniedz 1 metru augstumu. Retveida ziedkopās ietilpst balti rozā ziedi.
Cirtainajām piparmētrām ir smalks aromāts, taču tas neietekmē ārstniecības auga iespējas. Tam ir arī nomierinošas, pretsāpju, spazmolītiskas, pretiekaisuma īpašības.
Šokolāde
Oriģināla šķirne, kas labvēlīgi izceļas no visām šķirnēm. Galvenā atšķirība ir aromāts. Piparmētru smarža ir mentola, citrona un šokolādes nošu sajaukums. Augu bieži izmanto kā piedevu kokteiļiem, mērcēm, saldējumam un konditorejas izstrādājumiem.
Šokolādes piparmētra aug mitrās un mitrās vietās. Zari ir pārklāti ar tumši zaļu, ar sarkanīgu nokrāsu, lapotni. Ziedēšana sākas vasaras beigās. Šajā periodā augs, ko ieskauj "panicles" ar lavandas ziediem, ir īpaši skaists.
Šajā rakstā tika apskatītas 10 slavenākās piparmētru šķirnes. Protams, to ir daudz vairāk – meksikāņu, japāņu, ūdens, marokāņu, suņu... Turklāt tiem visiem piemīt neaizmirstams aromāts un vērtīgas ārstnieciskas īpašības.
Video pārskats par piparmētru ārstnieciskajām īpašībām
Piparmētra- viens no slavenākajiem garšvielu augiem pasaulē. Svaigas, sausas piparmētras, zāļu tējas, tēja, piparmētru eļļa – visi šie produkti tiek plaši izmantoti mūsdienu kulinārijā, medicīnā un kosmetoloģijā.
Vārda "piparmētra" izcelsme
Vārds "piparmētra" ir saistīts ar skaistu, bet skumju sengrieķu leģendu. Tiek uzskatīts, ka šīs atvēsinošās ziemcietes nosaukums cēlies no sengrieķu naidas Minta nosaukuma. Viņa bija ļoti skaista, un gaiss ap viņu bija neparasti svaigs un smaržīgs. Minta deva spēku ceļotājiem, kuri bija noguruši no tāliem ceļojumiem, rūpējās par cilvēku veselību un pasniedza vecos cilvēkus kā ilgu mūža dāvanu. Reiz Hadess (mirušo valstības valdnieks) ieraudzīja skaistu nimfu un iemīlēja viņu. Uzzinot par to, viņa sieva (Persephone) satrakojās un galu galā pārvērta upju un ezeru kungu par neuzkrītošu augu - piparmētru.
Neskatoties uz tās pieticīgo izskatu, Senās Romas iedzīvotāji novērtēja piparmētru labvēlīgās īpašības, kā arī tās brīnišķīgo aromātu. Viņi atsvaidzināja savas mājas ar piparmētru ūdeni un izmantoja piparmētru lapas, lai berzētu galdus pirms svētkiem. Senie romieši uzskatīja, ka piparmētru smarža var pacelt garastāvokli. Turklāt senās Romas skolēni - filozofi galvā nēsāja piparmētru ziedu vainagus, jo uzskatīja, ka šādi "piederumi" veicina garīgo darbību.
Piparmētru sugas
Mūsdienās ir apmēram 42 piparmētru sugas (ieskaitot hibrīdus). Tie visi atšķiras viens no otra pēc aromāta, tajos esošās ēteriskās eļļas daudzuma, kā arī lietojuma medicīnā.
Visizplatītākais veids. Piparmētru ārstnieciskās īpašības izmanto medicīnā un farmācijā. Šis augu veids ir novērtēts tā augstā mentola satura dēļ. Tas ir pieejams divos veidos: melnā un baltā piparmētra.
- augs ir vidēji liels, stublāju un dzīslu krāsa ir gaiši zaļa, ar smalku un smalku aromātu. Šī auga forma ir ļoti populāra Francijā, tāpēc to bieži sauc par franču piparmētru.
Tas atšķiras no "gaismas māsas" ar tumšākām lapām. Lapu kāts un dzīslas ir purpursarkanas ar sarkanīgu nokrāsu. Melnajai piparmētrai ir asāka smarža nekā baltajai sugas pārstāvei, bet ēterisko eļļu procentuālais daudzums ir lielāks.
(pļava) ir ļoti populāra Krievijā, kur tai ir cits nosaukums - savvaļas piparmētra, jo tā aug dabiskos apstākļos. Tajā ir mazāk mentola nekā piparmētrā, taču, neskatoties uz to, šāda veida ziemcietes tiek izmantotas arī receptēs un medicīnā.
To galvenokārt izmanto kulinārijā. To pievieno arī alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, lai piparmētru dzērienam piešķirtu smaragda krāsu un svaigu aromātu. Piparmētru liķieri tiek izmantoti konditorejas izstrādājumos, proti: kūkas impregnēšanai, saldumu pildījumam u.c.
Piparmētru derīgās īpašības
Piparmētrai ir vairākas labvēlīgas īpašības, pateicoties kurām tā ir kļuvusi izmantota medicīnā.
Nomierina nervu sistēmu un palīdz ar miega traucējumiem.
Atvieglo galvassāpes.
To lieto nervu traucējumiem.
Ārstē saaukstēšanos, īpaši ar elpceļu iekaisumu.
Uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, novēršot meteorismu un mazinot spazmas.
Ir nomierinoša iedarbība uz sliktu dūšu.
Piparmētru novārījumu lieto urīnpūšļa slimībām.
Tam ir labas choleretic īpašības.
Piparmētru plaši izmanto svara zaudēšanai.
Piparmētra - kontrindikācijas lietošanai
Galvenā piparmētru vērtīgā kvalitāte ir ārstnieciskas īpašības, kas raksturīgs šim augam, taču neviens neatcēla kontrindikācijas tā lietošanai. Kādu kaitējumu piparmētra var nodarīt cilvēkiem?
Ar individuālu piparmētru nepanesamību var rasties alerģiskas reakcijas.
Ar pazeminātu spiedienu nevajadzētu aizrauties ar aromātisku līdzekli.
Cilvēkiem ar hroniskām grēmām ieteicams nelietot piparmētru.
Sievietēm, kas atrodas stāvoklī, kā arī barojošām mātēm, piparmētra ir kontrindicēta. Tomēr tas labi darbojas pret sliktu dūšu. Tātad, pēc konsultēšanās ar ārstu, piparmētru var izmantot, lai atbrīvotos no toksikozes.
Piparmētra zīdaiņiem parasti ir kontrindicēta. Bērniem līdz trīs gadu vecumam nevajadzētu dot mentolu saturošas zāles.
Jebkurā gadījumā pirms piparmētru lietošanas medicīniskiem nolūkiem konsultējieties ar savu ārstu.
Piparmētra ir atradusi pielietojumu ne tikai medicīnā, to pievieno dažādiem kosmētikas līdzekļiem: krēmiem, tonikiem, losjoniem, maskām. Ikviens zina piparmētru antiseptiskas īpašības, lai mazinātu niezi un kairinājumu uz ādas, kā arī cīnītos ar izsitumiem un pinnēm. Piparmētru plaši izmanto arī mājas kosmetoloģijā.
Atvēsinoša sejas maska ar piparmētru, gurķi un alveju
Karstās dienās tik ļoti gribas sajust vēsumu, noguris no nogurdinošās saules. Maska ar piparmētru palīdzēs atbrīvoties no saules gaismas agresīvās ietekmes, nomierinās un atdzesē ādu.
Sastāvdaļas:
30 gr. piparmētru lapas (sasmalcina javā;
30 gr. gurķis (rīvēts);
60 gr. alvejas sula (izspiesta no lapām);
4 pilieni lavandas eļļas;
3 pilieni kumelīšu eļļas.
Sagatavošana:
1. Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī līdz biezenim.
2. Atstājiet iegūto maisījumu 20 minūtes. ledusskapī.
Pielietojums:
3. Uzklājiet masku uz mitras, iepriekš notīrītas sejas ādas.
4. Rūpīgi noskalojiet ar vēsu ūdeni.
5. Uzklājiet mitrinātāju.
Piparmētra ēdiena gatavošanā
Piparmētru atsvaidzinošā garša ir noderējusi arī ēdiena gatavošanā. Svaigas lapas šeit izmanto ēdienu dekorēšanai, kā arī patīkama aromāta piešķiršanai. Sausās lapas izmanto kā garšvielu gaļai un maizes izstrādājumiem. Piparmētru esence ir kļuvusi par visu veidu konditorejas izstrādājumu neatņemamu sastāvdaļu: piparkūkas, saldējums, sorbeti, pudiņi, suflē, konditorejas izstrādājumi un kūkas. Ātrās mīklas izstrādājumu ar piparmētru esenci piemērs varētu būt piparmētru kūka.
Sastāvdaļas:
Kūkas apakšai:
24 gab. Oreo cepumi (drupināti);
40 gr. sviests (kausēts);
Kūkas galvenajai daļai:
2 glāzes putukrējuma
700 gr. biezpiena siers istabas temperatūrā;
1/2 tase pūdercukura
1,5 glāzes Oreo drupināto cepumu (apmēram 15);
5-6 pilieni zaļās pārtikas krāsvielas (spinātu sulas)
1 tējkarote piparmētru ekstrakta
Šokolādes glazūrai:
1 tāfelīte tumšās šokolādes;
Sagatavošana:
Kūkas apakšdaļa (plānais apakšējais slānis):
1. Sajauc Oreo cepumus ar izkausētu sviestu.
2. Vienmērīgi izklājiet maisījumu sadalītās veidnes apakšā.
3. Uzvelciet 10-5 minūtes. ledusskapī.
Kūkas galvenā daļa:
1. Samaisiet biezpiena sieru un pūdercukuru līdz krēmīgai konsistencei.
2. Viegli pievienojiet putukrējumu, samaisiet līdz biezai masai.
3. Pievieno piparmētru ekstraktu, zaļo pārtikas krāsvielas un sadrupinātus Oreo cepumus.
4. Izņemiet sadalīto formu no ledusskapja.
5. Ielieciet iegūto maisījumu uz sasalušās dibena - kūkas galvenās daļas.
6. Liek ledusskapī vēl uz 1 stundu.
7. Pēc stundas šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī un pārlej gatavajai kūkai.
Piparmētra ir patiesi vērtīgs augs, kas palīdz cilvēkam medicīnā, atvieglojot daudzas veselības problēmas. Turklāt kosmetoloģijā ir milzīgs skaits produktu, kuru pamatā ir piparmētru eļļa. Ēdienu gatavošana nav izņēmums, savos ēdienos iekļaujot piparmētru (un tās atvasinājumus). Skaistā nimfa Minta apbalvoja cilvēku ar īstu dāvanu, dziedinot no daudzām slimībām, kā arī ieskaujot unikālu, svaigu aromātu.
No jebkura veida piparmētras var pagatavot, piemēram, garšīgu, atvēsinošu sīrupu
Vai bālgans, savākts virpuļos vai ziedkopās. Visu veidu piparmētras satur ēteriskās eļļas, kuru galvenā sastāvdaļa ir mentols.
Ko jūs zināt par piparmētru
Augs ir izplatīts daudzās valstīs ar mērenu klimatu. Piparmētra, šī auga kaitējums un ieguvumi cilvēkiem ir zināmi kopš seniem laikiem. To izmanto kulinārijā, konditorejas izstrādājumos un alkoholisko dzērienu rūpniecībā. Turklāt šo augu bieži pievieno tējām, lieto kā zāles pret saaukstēšanos. Piparmētra ir daudzu bezalkoholisko dzērienu, saldumu, sīrupu, saldējuma pamatā. Svaigi piparmētru zaļumi piešķir zupām neparastu garšu.
Destilējot pirms ziedēšanas nogrieztus stublājus, daudzās valstīs tie iegūst visvērtīgāko ēteriskā eļļa... Piparmētra ir augs, ko plaši izmanto parfimērijā un ārstniecības preparātos.
Augs aug saulainās vai nedaudz ēnainās vietās labi mitrinātā augsnē. Aug uz jebkuras zemes, izņemot mālu. Tas zied un ir piemērots ražas novākšanai pirmajā gadā.
Kas ir piparmētra
Augs ir plaši izplatīts daudzās pasaules valstīs. Ir dažādi piparmētru veidi. Bet šodien mēs jums pastāstīsim par populārākajām tā šķirnēm. Neapstrīdams līderis šajā sarakstā ir šī auga īpašības un kontrindikācijas jau sen ir pētījuši zinātnieki.
Augu pirmo reizi selekcionēja Lielbritānijā 16. gadsimtā. Tas ir daudzgadīgs augs, kas aug līdz vienam metram. Lapas ir spilgti zaļā krāsā. Saknes nav dziļas (15 cm), tām ir lieli mezgli. No tiem izstaro daudzas mazas saknes.
Piparmētras ziedi var būt gaiši violeti, retāk purpursarkani. Tos savāc ziedkopās. Augs sāk ziedēt jūnijā un beidzas augustā.
Piparmētra: īpašības un kontrindikācijas
Šim augam ir daudz vērtīgu labvēlīgu īpašību:
- uzlabo gremošanu;
- ir nomierinošs un pretsāpju līdzeklis;
- mazina bezmiegu;
- piemīt pretiekaisuma iedarbība;
- lieto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā;
- ārstē ādas slimības;
- lieto urīnpūšļa ārstēšanā.
Līdzās tik plašam piparmētrai piemītošo noderīgo īpašību sarakstam nevar vien teikt par kontrindikācijām, ar kurām šis piparmētras augs ir apveltīts. Šīs zāles kaitējums un ieguvumi vai drīzāk zināšanas par tiem ir ārkārtīgi svarīgi visiem šī smaržīgā auga mīļotājiem. Tātad, kam piparmētra ir kontrindicēta?
Cilvēkiem, kuri cieš no hipotensijas (zems asinsspiediens), jālieto piesardzīgi.
Aizliegts lietot piparmētru pret alerģijām.
Kā redzat, piparmētra, lietošanas īpašības un kontrindikācijas jau ir labi izpētītas, ir spēcīgs dabisks līdzeklis. Gatavojot uzlējumus un novārījumus, stingri ievērojiet devu. Pretējā gadījumā tas izraisīs miegainību.
Šīs kontrindikācijas attiecas uz gandrīz visiem veidiem.
Dārza piparmētra
Šis augs aug gandrīz visos dārzos un sakņu dārzos. Diezgan spēcīgs augs, kas izaug līdz 90 cm augstumā. Šajā formā tiek novērtēta ēteriskā eļļa vai drīzāk viela, kas ir daļa no tās sastāva - karvons. Pateicoties tai, dārza piparmētrai nav tik spēcīga dedzinoša un atvēsinoša iedarbība kā piparmētrai. To izmanto košļājamās gumijas ražošanā, pievieno bezalkoholiskajiem un alkoholiskajiem dzērieniem, kā arī aromatizējošo zobu pastu. Turklāt šo piparmētru izmanto arī parfimērijā. Šīs zāles kaitējums un ieguvumi (atšķirībā no piparmētras) ir vāji.
Lauka piparmētra
Aug visā pasaulē, biežāk savvaļā. Sastopama upju krastos un mitrās pļavās. ir 80 cm augsts krūms ar zarotu kātu un lielu sakneņu.
Šai piparmētrai nav asas smaržas un mentola, atvēsinoša garša. To pievieno zivju un dārzeņu ēdieniem, salātiem, tonizējošu dzērienu pagatavošanai.
Medicīniskiem nolūkiem to lieto iekaisuma procesiem un galvassāpēm.
Garlapu piparmētra
Spēcīgs augs, kas var sasniegt 120 cm augstumu.Garlapu piparmētrai ir tetraedriski zarains kāts un spēcīgs ložņu sakneņi. Lapas ar robainām zobainām malām, bagātīgi zaļā krāsā ar maigu aromātu. Augs tiek novērtēts tā ēteriskās eļļas dēļ. Tam ir antiseptiska un pretsāpju iedarbība.
Izmanto kā garšvielu salātiem, buljoniem, dārzeņu zupām. Dažkārt šo piparmētru veidu pievieno gaļai (biežāk ceptai liellopu gaļai), izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā, kāpostu kodināšanā.
Ābolu piparmētra
Tas ir mazs, ne vairāk kā 60 cm augsts krūms, kas izceļas ar mazām, noapaļotām, samtainām lapām spilgti zaļā krāsā. Augs ir apveltīts ar mazāk intensīvu, bet ļoti maigu aromātu. Šo veidu var pievienot dārzeņu un zivju ēdieniem, kā arī konditorejas izstrādājumiem.
Kā jūs varat iedomāties, neliela raksta formātā mēs nevarējām pastāstīt par visām piparmētru šķirnēm. Šo augu kaitējumu un ieguvumus joprojām pēta zinātnieki visā pasaulē. Bet šodien mēs varam droši teikt, ka to vajadzētu lietot piesardzīgi kā tējas, uzlējumus, novārījumus vai labāk, konsultējoties ar ārstu.