Гэрийн цэнхэр будаг. Байгалийн гаралтай хүнсний будаг

Гялалзсан сэтгүүлд өнгөт кремээр чимэглэсэн амны хөндийн аягатай зургууд дүүрэн байдаг. Хоолны шилдэг бүтээл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хүнсний будгийн найрлага нь байгалийн гаралтай байдаг. Тиймээс дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн дэх нэмэлтүүдээс ялгаатай нь тэдгээр нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

Улаан хүнсний будаг хийхийн тулд:

Танд нэг жижиг манжин хэрэгтэй болно. Үүнийг хальснаас нь цэвэрлэж, grater дээр цэвэрлэнэ. Үндэс ногоог саванд хийж, усаар дүүргээд тагийг нь таглана. Шөлийг бага дулаан дээр тавиад 45-60 минутын турш хооллоорой. 1/2 tsp нэмнэ. өнгөний ханалт өгөх нимбэгийн хүчил. Шөл хөргөсний дараа шигшүүрээр шүүнэ.
Үхрийн нүд, интоор, цангис эсвэл бөөрөлзгөнө бутлана. Үүссэн шүүсийг хэрэглээрэй.
Улаан лоолийн целлюлозыг ашиглах эсвэл улаан байцаа буцалгана. Мөн улаан паприка нунтаг, чанасан анар жимсний шүүсээс улаан өнгийг гаргаж авдаг.

Шар авахын тулд хүнсний будаг:

Гүргэмийн навчийг цавчих. Тэднийг саванд шилжүүлж, архи нэмнэ. Хүүхдийн аяганд халуун ус хэрэглэх нь дээр. Холимогийг 1 өдрийн турш харанхуй газар тавь. Хандмалыг шүүнэ.
Нимбэгний хальсыг нунтаглана. Холимог даавуунд хийж, шүүс гартал шахаж ав.
Турмерик нунтаг усаар холино. Пропорц нь будгийн хүссэн эрчмээс хамаарна.

Цэнхэр хүнсний будаг хийх арга замууд:

Улаан байцаа нилээд цавчих. Саванд хийж бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Декоциний шүүнэ.
Цэнхэр эсвэл нил ягаан өнгийг нэрс, усан үзэм эсвэл хаш зэргээс шүүсээр өгдөг.
Эмийн сангаас индиго кармин будгийг худалдаж аваарай. Энэ бол хар хөх өнгийн зуурмаг юм. Үүнийг хүссэн сүүдэрт нь усаар шингэлнэ.

Ногоон хүнсний будгийг дараах байдлаар бэлтгэ.

Бууцайгаа мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн массыг самбайгаар боож, шахаж ав. Үүний үр дүнд цайвар ногоон өнгөтэй болно.
Баялаг өнгө авахын тулд бууцайгаа саванд хийж, усаар таглана. Бага дулаанаар 35-40 минут буцалгана.
Цэнхэр, шар өнгийн будгийг холих үед пистачио сүүдэр гарч ирнэ.

Хурц улбар шар өнгийн хувьд:

100 гр лууваныг үрж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Лууванг өндөр дулаанаар хуурч, 100 гр цөцгийн тос нэмнэ. 2-3 минутын дараа зуухаа унтраа. Холимог хөргөсний дараа cheesecloth-ээр шахаж ав. Хэрэв хоол хийх цаг байхгүй бол дэлгүүрт худалдаж авсан луувангийн шүүсийг хэрэглээрэй.
Улбар шар эсвэл мандарины хальсыг авч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь шүүсийг бяслагаар шүүнэ.

Гэрийн нөхцөлд бор хүнсний будгийг хийхийн тулд:

Элсэн чихэрийг 5: 1 харьцаатай усаар холино. Харанхуй массыг олж авах хүртэл хайруулын тавган дээр хольцыг хуурч ав. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд элсэн чихрийн массыг модон саваагаар байнга хутгана. Сайн шарсан элсэн чихэр нь тод хүрэн өнгө өгдөг. Зуухаа унтрааж, бага зэрэг ус нэмнэ. Уусмалыг шигшүүрээр шүүнэ.
Тааламжтай шоколадны сүүдрийг шоколад, кофе, какао нунтагаар өгдөг.

Гэртээ хүнсний будаг хийж үзээрэй, энэ нь таны аяганд илүү боловсронгуй болгох болно. Таны ширээ ямар ч тохиолдолд тохиромжтой байх болно. Гар хийцийн хүнсний будаг нь богино хугацаанд хадгалагддаг гэдгийг санаарай. Үүнийг даруй хэрэглэх эсвэл харанхуй газар хадгалах нь дээр.

Энэ нийтлэлд байгалийн гаралтай хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийхийг тайлбарласан болно.

Хүнсний дэлгүүрт байгаа бүх үйлдвэрийн нарийн боов болон бусад бүтээгдэхүүнд химийн будагч бодис ихээр агуулагддаг. Бүтээгдэхүүний найрлагатай шошгыг харвал үүнийг харж болно.

Удаан хугацааны туршид олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүл, зочдод зориулж төрөл бүрийн нарийн боов, бялуу, жигнэмэг болон бусад амттанг хийж өгдөг.
Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг анхны, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хэрхэн яаж чимэглэх вэ?
Цөцгий, цөцгий, мастик дээр гэрийн хийсэн хүнсний будгийг нэмж болно.
Энэ нь маш энгийн, энэ нийтлэлд шаардлагатай бүх мэдээллийг уншина уу.

Байгалийн улаан хүнсний будгийг өөрийн гараар хэрхэн яаж хийх вэ?

Байгалийн хүнсний будгийг жимс, хүнсний ногооны шүүсээр хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд та шүүсийг шахаж эсвэл зүгээр л сараалжтай жимсийг усанд буцалгах хэрэгтэй. Жишээлбэл, байгалийн улаан хүнсний будгийг өөрийн гараар хийхийн тулд танд 1 манжин хэрэгтэй болно. Дараахыг хий.

Манжингаас арьсыг зайлуулна.
Том хэсэг дээр grater самбар дээр сараалжтай.
Саванд хийж, усаар дүүргэж, хүнсний ногооны махыг бага зэрэг бүрхэж, хийн дээр тавина.
9% -ийн цуу хэдэн дусал дуслаарай, гэхдээ хагас халбагаас илүүгүй байна.
3 минут буцалгана - дахиад байхгүй!
Целлюлозыг арилгахын тулд шүүлтүүрээр шүүнэ. Шүүс бэлэн болсон - энэ нь байгалийн улаан хүнсний будаг юм.

Энэ будгийг цөцгий эсвэл зуурмаг дээр нэмээд улаан өнгөтэй болгоно.

Байгалийн цэнхэр хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Цэнхэр (ягаан) өнгө нь бялуу эсвэл бусад чихэр үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Кондитерууд ихэвчлэн мастик буддаг бөгөөд үүнээс бүтээгдэхүүний чимэглэл хийдэг. Байгалийн цэнхэр өнгийн хүнсний будгийг хийхийн тулд дараах жимс, хүнсний ногооны шүүсийг хийнэ.

Хар эсвэл ягаан усан үзэм
Нэрс
Blackberry
шинэхэн цэнхэр байцаа
Хөлдөөсөн хаш хальс

Будаг авахын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Мах бутлуурын жимсийг нунтаглаж, байцаа, хаш арьсыг нилээд цавчих.
Дараа нь усаар дүүргэж, 3 минутын турш хийн дээр тавьж, 9% -ийн цуу хэдэн дусал нэмнэ.
Өвөрмөц өнгө үүсгэхийн тулд шүүж, хэрэглээрэй.

Байгалийн будаг хурдан исгэлэн болдог. Тиймээс үүнийг зөвхөн нэг удаа хийж, 2 хоногийн дотор хэрэглэнэ. Температур бага, хүйтэн агаартай хөргөгчинд доод тавиур дээр хадгалах нь дээр.

Байгалийн улбар шар өнгийн хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Улбар шар өнгийн будаг нь тод, шүүслэг байдаг. Энэ өнгөөр чимэглэсэн зуурмагийн бүтээгдэхүүн нь дур булаам, үзэсгэлэнтэй байх болно. Байгалийн улбар шар өнгийн хүнсний будгийг хийхийн тулд танд лууван хэрэгтэй. Үүнийг авахын тулд дараах алхмуудыг дагана уу:

Нь grater самбар том хэсэг дээр лууван сараалжтай.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, дараа нь лууван нэмнэ. Лууван, цөцгийн тосны эзлэх хувь 1: 1 байна.
5-7 минутын дараа лууван зөөлөрч, шүүсийг суллана. Та үүнийг аль хэдийн ашиглаж болно.
Савыг зуухнаас аваад массаас шүүсийг бяслагаар шахаж ав.

Мөн жүржийн хальс ашиглан жүржийн будаг авч болно. Энэ жимсийг луувантай адил хий.

Байгалийн ногоон хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Ногоон сүүдэр нь байгалийн, шүүслэг байдаг. Тэд мөн тос, мастик будахад ашиглагддаг. Байгалийн ногоон хүнсний будгийг хийхийн тулд та олон тооны бууцай худалдаж авах хэрэгтэй.

Мах бутлуурын дундуур ногоонуудыг гүйлгэ.
Целлюлозыг самбай салфетка руу шилжүүлж, шүүсийг нь шахаж ав. Энэ нь аль хэдийн чихрийн массын будаг болгон ашиглаж болно.

Хэрэв та ногоон өнгийн сүүдэр авахыг хүсч байгаа боловч илүү ханасан бол бууцайны навчны шүүсийг гал дээр хагас цагийн турш буцалгана.

Байгалийн шар өнгийн хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Шар бол нарны өнгө юм. Бялуу, нарийн боовны ганц чимэглэл ч үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Байгалийн шар өнгийн хүнсний будгийг хийхийн тулд та гүргэм худалдаж авах хэрэгтэй.

Энэ ургамлыг мах бутлуурын дотор эсвэл хуурай бол кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, хэдэн халбага бүлээн усаар шингэлнэ.
Архи, согтууруулах ундаагаар шингэлж болно, гэхдээ 1: 1 усаар.
24 цагийн дараа дусаахыг cheesecloth-ээр шүүнэ.

Хэрэв та бага эрчимтэй өнгө авахыг хүсч байвал нимбэгний хальсыг үрж, шүүсийг нь шахаж ав. Шар өнгийг мөн турмерик өгдөг.

Байгалийн шаргал хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Шаргал бол байгалийн өнгө юм. Мөн хоол хүнсээр хийж болох ба амттангаа чимэхийг хүсвэл химийн будаг хэрэглэх шаардлагагүй. Байгалийн шаргал хүнсний будгийг хийхийн тулд чихэрчид улаан лоолийн оо хэрэглэдэг. Сүүдэрээс хамааран улаан лоолийн масс, хэмжээгээр тавьдаг. Илүү их байх тусам та "хар шаргал" илүү хурдан болж, улбар шар өнгийн сүүдэрт ойртдог. Улаан лооль нь бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөггүй.

Байгалийн цагаан хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Олон жорын дагуу бэлтгэсэн цөцгий, цөцгий нь цагаан өнгөтэй болдог хэдий ч чихэр үйлдвэрлэхэд цагаан өнгө шаардлагатай байдаг. Байгалийн цагаан хүнсний будгийг хийхийн тулд та хуурай сүү, цөцгий, цөцгий эсвэл бүр зуслангийн бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй. Нунтаг сүүг татан буулгаж, зуслангийн бяслагыг бага хэмжээний бүлээн усаар холино. Дараа нь үүссэн массыг шигшүүрээр арчиж, бөөгнөрөл арилгана.

Байгалийн хар хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Хар ба бараан өнгийн сүүдэр нь бие даасан хэсгүүдийг чимэглэхэд ашиглагддаг. Энэ өнгөт будгийг гэртээ - таны гал тогооны өрөөнд хийж болно. Байгалийн хар хүнсний будгийг хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Хар чидун.Тэд бага хэмжээний усаар сараалж, буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь шүүж, целлюлозыг зайлуулна.
"Голланд Ультра" какао сортууд. Энэ нь маш их шоколадтай тул ердийн какаогаас илүү бараан өнгөтэй байдаг.
далайн амьтан бэх.

Чидун жимс, какао нунтаг ашиглан амтат хоолонд будагч бодис хийж, туранхай, давстай хоолонд далайн амьтан бэх хэрэглэнэ.

Байгалийн ягаан хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Дээр дурдсан зүйлд нэрс, хар усан үзэм эсвэл хашны хальс ашиглан байгалийн хөх эсвэл ягаан хүнсний будгийг хэрхэн яаж хийхийг тайлбарласан. Туршилт хийж, жимсгэнэ ба холино ногооны шүүснил ягаан эсвэл цэнхэр өнгийн янз бүрийн сүүдэр бий болгох.

Байгалийн хүнсний өнгийг холих: дүрэм

Хэрэв та гэртээ чихэр хийхээр төлөвлөж байгаа бол - захиалгаар нарийн боов хийх гэж байгаа бол өдөр бүр их хэмжээний хүнсний будаг зарцуулах болно. Үүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой, гэхдээ 2 хоногоос илүүгүй, та аль хэдийн үүсгэсэн сүүдрийг хольж, шинээр авах боломжтой. Жишээлбэл:

Далайн өнгийг цэнхэр, ногоон холих замаар олж авдаг.
Цэнхэр ба түүний бүх сүүдэр - ногоон, улаан холилдох үед.
Харанхуй (хар) сүүдэр - ногоон, хөх, улаан.
Пистачио - шар, цэнхэр.

Будаг холих дүрэм журам байдаг. Тэд мөн байгалийн гаралтай хүнсний будгийг холих тал дээр ажилладаг.

Энэ тойрог дээр та үндсэн өнгийг холих юм бол юу болохыг харж болно.

Жишээлбэл, та улаан, хөхийг уусгахад нил ягаан өнгөтэй болно.
Хоёрдогч болон гуравдагч өнгийг олж авахдаа хоёрдогч өнгөний гурвалжны буланг харуулсан өнгийг холих хэрэгтэй.
Жишээлбэл, хоёрдогч ногоон ба анхдагч шарыг холихдоо гуравдагч - шар-ногоон өнгөтэй болно.

Энэ нь маш энгийн: хөргөгчинд хүссэн өнгөт будгийг хайж, хүссэн сүүдэрийг авахын тулд энэ тойргийн дүрмийн дагуу тэдгээрийг холино.

Гэртээ байгалийн бор будгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Олон шинэхэн чихэр үйлдвэрлэгчид гэртээ бор будгийг зөвхөн какао ашиглан олж авдаг гэж боддог. Хэрэв та чихэрлэг бялуу эсвэл нарийн боовыг чимэглэх шаардлагатай бол энэ найрлагыг ашиглаж болно.

Гэхдээ давстай хоолонд будаг хэрэгтэй бол яах вэ? Та кофе хэрэглэж болно. Үүнийг исгэж, шигшүүрээр шүүж байх ёстой - будаг бэлэн болсон.

Мөн бор будгийг карамельаас хийдэг.

5:1 харьцаатай бага зэрэг усаар элсэн чихэр буцалгана.
Холимог хүрэн өнгөтэй болтол халаана.
Дараа нь дулаанаас аваад бага зэрэг ус нэмнэ.

Чухал:Карамель нь гашуун мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд элсэн чихэрийг шатааж болохгүй.

Ягаан өнгийн байгалийн будгийг хэрхэн яаж авах вэ?

Ягаан өнгийн хүнсний будаг нь энэ сүүдэртэй тос, фондор бүтээхэд ашигладаг хамгийн алдартай будагч бодисуудын нэг юм. Үүний зэрэгцээ, ягаан өнгийн химийн будаг нь харшил, тэр ч байтугай гуурсан хоолойн багтраа үүсгэдэг тул аюултай.

Ягаан өнгийн байгалийн будгийг гэртээ хий. Та гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө зэргээс авч болно. Жимсийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, шүүсийг нь шахаж ав. Шүүсийг усаар буцалгавал илүү нарийн сүүдэр авах болно.

Байгалийн цэнхэр будгийг хэрхэн яаж авах вэ?

Цэнхэр өнгө нь үнэт эдлэлд ховор хэрэглэгддэг боловч заримдаа шаардлагатай байдаг. Байгалийн цэнхэр будаг авахын тулд улаан эсвэл цэнхэр байцаа хэрэгтэй. Түүний навчийг буталж, шүүслэг болгох шаардлагатай. Зөөлөн цэнхэр өнгө авахын тулд буталсан навчийг усанд буцалгаж болно.

Цөцгий, мастик, бялууг нунтаглахад ямар байгалийн будаг хэрэглэх нь дээр вэ?

Бялуу хийхэд цөцгий, мастик, мөс үүсгэх үед эдгээр масс нь бүтэц, өнгөөрөө жигд байх нь чухал юм. Тиймээс байгалийн будгийг шингэн хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр. Хүнсний ногоо, жимсний шүүс эсвэл чанасан шингэн нь массыг сайхан өнгөтэй болгоход тусална. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг байгалийн хүнсний будагч бодисууд байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээрт дараахь нэмэлтүүд орно.

Үүнээс гадна туйлын аюулгүй байгалийн будаг байдаг. Тэдгээрийг хэд хэдэн төрөлд хувааж болно:

Гель- тос, мастик, зуурмагийг будахад ашигладаг. Глицерин ба глюкозоос бүрдэнэ.
Шингэн- цөцгийг будах, агаарын сойз ашиглан мастик дээр бичээс, зураг зурахад тусална уу.
Хуурай- салах буцалсан ус. Зуурмаг, цөцгий будахад хэрэглэдэг.
Кендурин- тос, мастик эсвэл драже зэрэг сувдан сүүдэрт хүрэх боломжийг танд олгоно. Ийм нөлөө үзүүлдэг байгалийн силикатаас бүрддэг.

Үүний дагуу байгалийн жүүсээс гадна гель, шингэн, хуурай будаг, кендурин зэргийг тос, мастик, пааланг будахад ашиглаж болно.

Чихэр, зуурмаг, жигнэмэг хийхэд ямар байгалийн будаг хэрэглэх нь дээр вэ?

Зуурсан гурилан бүтээгдэхүүний хувьд тогооч нар жүүс хэлбэрээр байгалийн будагч бодис, мөн байгалийн гаралтай хүнсний гель, хуурай будагч нунтаг зэргийг ашиглан нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Ундаа хийхэд хамгийн сайн байгалийн будаг юу вэ?

Хэрэв та анхны өнгөтэй ундаа хийх шаардлагатай бол жимс, жимсгэний шүүс эсвэл H2O шингэлсэн байгалийн будаг нэмж болно. Жишээлбэл, байгалийн гель, хуурай, шингэн будаг.

Өндөг будахад ямар байгалийн будаг хэрэглэх нь дээр вэ?

Бүх Ортодокс Христэд итгэгчид Улаан өндөгний баярын бэлтгэлд өндөг зурдаг. Өмнө нь энэ нь сонгины хальсны тусламжтайгаар хийгдсэн. Одоо орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан олон төрлийн будаг бий.

Өндөг будахад ямар байгалийн будаг хэрэглэх нь дээр вэ? Та жимс, жимсгэний шүүсийг хоёуланг нь хэрэглэж болно, гэхдээ эхлээд та бага зэрэг цуу асгах хэрэгтэй. Байгалийн хуурай, шингэн будаг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Ногоон өнгийг хүнсний өнгө болгон ашиглаж болох уу?

Ногоон өнгийн бялуу дээр мастик масс эсвэл цөцгий хийх шаардлагатай бол зуны улиралд бууцайны навчны шүүсээр үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Гэхдээ энэ ногоон байгууламж байхгүй, Улаан өндөгний баяр хол, хүнсний будаг дэлгүүрт зарагдаагүй байгаа өвлийн улиралд яах вэ? Ногоон будгийг хүнсний будаг болгон ашиглаж болох уу?

Санаж байна уу:Зеленка бол хүнсний бүтээгдэхүүн биш!

Гэхдээ олон кондитерууд чихэрлэг массыг өнгө болгохын тулд гялалзсан ногоон өнгийн уусмалыг ашигладаг. Баян ногоон өнгө авахын тулд энэ бүтээгдэхүүнээс нэг дусал нэмэхэд хангалттай. Энэ хэмжээ нь гадны үнэр, амтыг өгдөггүй.

Видео: Хүнсний будаг. Өөрийнхөө гараар хийх энгийн жор. Улаан.

Байгалийн хүнсний өнгө нь зөвхөн ашигтай биш юм.

Туршлагатай тогооч нар эрт дээр үеэс мэддэг: хэрэв та бүтээгдэхүүнийг (жишээлбэл, бялуунд зориулсан цөцгий) "химийн" аргаар биш, харин байгалийн гаралтай будгаар будвал илүү эрүүл, хямд байх болно.

Хэрэв энэ нь хүссэн сүүдрийг өгөхөд хэцүү арга гэж бодож байсан бол та эндүүрч байна. Энэ нь тийм ч хэцүү биш, бидэнд хэрэгтэй болно тогтмол бүтээгдэхүүнЭнэ нь танд аль хэдийн байгаа байх.

Хөргөгч эсвэл агуулах руу хараад манжин, лууван, бууцай байгаа эсэхийг шалгаарай. Цитрус жимс эсвэл зарим улаан-цэнхэр жимс (бөөрөлзгөнө, нэрс, нэрс) бас хэрэг болно. Сонгины хальс байгаа бол энэ нь ерөнхийдөө гайхалтай юм.

За, husk-тай бүх зүйл тодорхой байна: илүү олон удаа Түүний тусламжтайгаар бид Улаан өндөгний баярын өндөг зурдаг. Өнгө нь цайвар шараас гүн хүрэн хүртэл байж болно. Мөн шарнимбэг эсвэл жүржийн амтыг өгдөг.

Харин бусад өнгөний талаар юу хэлэх вэ? Хэрэв бид олон өнгийн цөцгий авахыг хүсч байвал шар, хүрэн өнгөтэй болгож болно ... жженки.

Энэ нь элсэн чихэрийг усаар шингэлэх шаардлагатай (таваас нэг харьцаатай), гүн хайруулын тавган дээр байрлуулж, гал дээр тавьж, хар хүрэн хүртэл буцалгана. Жижиг хэсгүүдэд үүссэн массад ус нэмнэ (5: 2). Энэ уусмалыг бяслагаар шүүж, өндөгийг энэ будгаар будаж эсвэл цөцгий дээр нэмж болно.

Blackberryэсвэл нэрсцэнхэр өнгө өгөх болно. Улаан нь бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоор зэргээс гарах болно. Гэхдээ манжин гэх мэт байгалийн будагнаас та улаан, ягаан өнгийн нарийн сүүдэр авах болно.

Энэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой, ус асгаж, нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь бүгдийг нь шүүж, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмээд өнгө нь тод, сэрүүн хэвээр үлдэнэ. Ийм усанд өндөг хадгалах, даавууг будах, эсвэл дахин чимэглэх боломжтой.

Ийм байгалийн будаг лууван, улбар шар өнгийн сүүдэрт хүрэхэд тань туслах болно. Үүнийг хийхийн тулд grater дээр сараалж, хэдэн минутын турш цөцгийн тосонд хуурч ав. Бяслагны даавуугаар лууваныг шахаж авснаар гартаа байгалийн улбар шар өнгийн будаг бий болно.

Гэрийн эзэгтэйн ногоон өнгө нь хийгдсэн байдаг бууцай,бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана, гэхдээ өнгө нь сул болж хувирна. Илүү ханасан өнгийг хүсч байна уу? Анхны тусламжийн багцаас ердийн гялалзсан ногооныг аваарай.

Дашрамд хэлэхэд, сургуулийн дүрслэх урлагийн хичээлүүдийг санах цаг болжээ. Өөр өөр өнгийг холих замаар та авах болно шинэ сүүдэр. Жишээлбэл, шар өнгөтэй ногоон өнгө нь танд сайхан цэнхэр будаг өгөх болно. Хамгийн чухал зүйл бол байгалийн гаралтай хүнсний будаг байх болно!

Тиймээс та ямар ч зүйлийг, жишээлбэл, подволкоор чимэглэж болно.

Хэрэв та олон бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай ажиглавал тэнд хиймэл орц найрлагыг ихэвчлэн олж болно. Аз болоход, хоол хийхдээ тэдгээрийн олонхыг байгалийн гаралтайгаар сольж болно. Хоолны чанар өөрчлөгдөхгүй, харин ч сайжирна. Тиймээс гэртээ аюулгүй байгалийн будаг бэлдэж болно.

Чанасан аяганд зөвхөн амт төдийгүй гадаад төрх нь чухал юм. Тиймээс мэргэжлийн тогооч нар гоёл чимэглэлдээ онцгой анхаардаг. Мэдээжийн хэрэг, ихэнх хоолны мэргэжилтнүүд амттан, амттангаар оролддог. Үзэсгэлэнт буржгар цөцгий, шүрших хэв маяг нь гэртээ үржүүлэхэд хялбар байдаг, түүнчлэн өнгөт бялуу, цөцгий.

Будгийн хувьд худалдаж аваагүй, харин өөрийн гараар бэлтгэсэн хэрэглэх нь дээр. Үр дүн нь бас өнгөлөг, гэхдээ эрүүл мэндэд илүү аюулгүй. Гэртээ хүнсний будгийг тос, мастик, вазелин, бялуу, соусыг будахад ашиглаж болно.

Гэртээ хүнсний будаг: хоол хийх арга

Гэртээ хүнсний будгийг янз бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэээс авч болно. Үүний тулд тэднээс шүүсийг шахаж авдаг.

Ягаан, улаан өнгийн сүүдрийг шинэхэн эсвэл чанасан манжингаас авдаг. Жижиг үндэс ургацыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, саванд шилжүүлнэ. Сараалжтай нишингэ усаар цутгаж, хүнсний ногоог бараг бүрхдэггүй. Бага дулаанаар 50-60 минут буцалгана. Манжин нь шигшүүрээр хаягдаж, шүүсийг тусад нь саванд хийнэ. Хутганы үзүүрт үүссэн шингэнд нимбэгийн хүчил нэмнэ - ингэснээр өнгө нь илүү тэсвэртэй байх болно.

Ягаан өнгийн сүүдэрийг жимснээс авах боломжтой. Үүнд тохиромжтой: гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, цангис. Ихэвчлэн тэдгээрийг зуурч, дараа нь шүүсийг cheesecloth-ээр шүүнэ.

Хоёрдахь хоолыг будахад ихэвчлэн жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо хэрэглэдэг. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй өнгөний ханалтыг тохируулж болно.

Ногоон будгийг хэрхэн яаж хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бууцайгаа нөөцлөх хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн боодол эсвэл хөлдөөсөн жижиг уутанд зарагддаг. Шинэ бууцай будахад илүү тохиромжтой. Энэ нь угааж, зүсэж, хутгагчинд хийнэ. Бууцайгаа хэрчиж, бяслагны даавуугаар хийж, шүүсийг нь шахаж ав.

Үүнтэй адилаар гэртээ ногоон будгийг усан дарсаас бэлтгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь зөвхөн амттан төдийгүй амтат хоолонд хэрэглэж болно. Тиймээс бууцайны шүүсийг Хятадын уламжлалт хоол Бао Цзу бэлтгэхэд ашигладаг. Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бууцай нэмж, давстай дүүргэгчийг дараа нь боож өгнө. Үр дүн нь ногоон дугуй бялуу юм.

Нарийхан голт бор өнгийг улаан байцаанаас авч болно. Энэ нь нилээд жижиглэсэн, бага хэмжээний усаар чанаж болгосон. Үүний дараа тэдгээрийг хутгагчаар буталж, шүүс нь самбайгаар дамждаг.

Нэмсэн какао нь бялууг хүрэн өнгөтэй болгоход тусална. Энэ нь мөн цөцгий дээр нэмдэг. Доктор. Амтат бор дүүргэгч авах арга бол шоколадтай ганач юм. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд үнэндээ бялууг давхарлаж, бялууг дүүргэхэд ашиглаж болох тос юм.

Ганачигийн хувьд 200 мл цөцгий (өөх тос, 33 хувьтай байвал зохимжтой) буцалгаад халааж, 200 гр эвдэрсэн хар шоколад хийнэ. Шоколад бүрэн хайлж дуустал хольцыг хутгана. Шоколадны ганачийг тасалгааны температурт 40-60 минут байлгаад дараа нь зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Өөр нэг аргаар шарсан элсэн чихэр ашиглан хүрэн өнгө авах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр нь 5-аас 1-ийн харьцаатай усаар холилдсон байна. Үр хольц нь элсэн чихэр уусах хүртэл жижиг саванд халаана. Холимог нь хүрэн өнгөтэй болж хувирах ёстой (уусмал нь шатахгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь тааламжгүй амтыг олж авах болно). Үүссэн уусмалыг амттан, амтат хоолыг будахад ашигладаг.

Улбар шар өнгийг луувангийн тусламжтайгаар олж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь grater дээр rubbed болон бүрэн бэлэн болтол бага хэмжээний цөцгийн тос шарсан байна. Дараа нь лууванг cheesecloth-ээр шүүнэ. Үүссэн шингэн нь будаг болно.

Мөн гүргэмийн амтлагч нь зуурсан гурилыг шаргал өнгөтэй болгоход тусална.

Бялуу, нарийн боовны амтат тосыг чанамал бүхий пастелийн өнгөөр будаж болно. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ нь үүнд тохиромжтой.

Мастикийн будаг: жор

Мастикаас үнэт эдлэл хийхэд будгийг бараг үргэлж ашигладаг. Тэд тус тусад нь будгийн хэсгүүдэд өнгө өгч чаддаг бөгөөд үүнээс цэцгийн нуга, гоёл чимэглэлийн хээ, судал, янз бүрийн дүрсийг цутгаж өгдөг. Үндсэндээ эдгээр зорилгоор худалдаж авсан төвлөрсөн хүнсний будгийг ашигладаг. Мастикийг баялаг өнгө өгөхөд хэдхэн дусал хангалттай.

Гэрийн будгийг арай өөрөөр хэрэглэдэг. Үнэн хэрэгтээ өнгөний ханасан байдлыг хангахын тулд та маш их хэрэглэх хэрэгтэй олон тооныманжин, лууван болон бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шүүс. Энэ тохиолдолд мастик нь шингэн болж, нягтралын хувьд та нунтаг элсэн чихэрээр байнга хутгах хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, та шүүсээр будах замаар тод мастик авч болно, гэхдээ дараа нь өөр нэг хасах зүйл бий - бэлэн дүрс нь хүнсний ногоо эсвэл жимс шиг амттай болно. Гэрийн будагч бодис нь баялаг өнгөт тохиромжгүй болох нь харагдаж байна. Нөгөө талаас, хэрэв та пастелийн өнгөт сүүдэр өгөхийг хүсч байвал тэдгээр нь зайлшгүй шаардлагатай. Танд шүүс байхад л хангалттай.

Мастик: жор

Мастикийг илүү жигд будахын тулд өөрөө хийх нь дээр.

Найрлага:

Америкийн зефир зефир - 200 гр
Элсэн чихэр - 250 гр
Нимбэгний шүүс - 2 cl. л.
Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг нэг саванд хийж, богино долгионы зууханд хийнэ. Бүх зүйл хайлж дуустал халаана.
Үр дүнд нь хуванцарыг санагдуулам зөөлөн массаас та нэн даруй баримал эсвэл урьдчилан будаж болно.
Будахын тулд мастикийг жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр. Жижиг хэсгүүдэд та нишингэ, лууван, бууцайны шүүсийг хольж зөв сүүдэр сонгож болно. Хүссэн өнгийг сонгосны дараа шүүсийг мастик дээр дусааж, сайтар хольж, хэсгийг нь сольж эхэлнэ.

Мастикийн будгийг зөвхөн жигд будахад төдийгүй үзэсгэлэнтэй эффект үүсгэхэд ашиглаж болно.

Хэдэн дусал шүүсээр та мастик гантиг сүүдэр өгч болно. Үүнийг хийхийн тулд янз бүрийн газруудад мастик дээр хэдэн дусал будгийг хэрэглэнэ. Дараа нь хиам руу татаж, ирмэгийг нь холбоно. Дараа нь та будгийг үргэлжлүүлэн нэмж, мастикыг сунгаж, холбох хэрэгтэй. Гантиг хэв маягийг бий болгох будгийн хэмжээ бага байх ёстой гэдгийг санаарай. Түүнчлэн, fondant-ыг удаан хугацаанд зуурч болохгүй - та монохроматик өнгө авах боломжтой.

Гэрийн будаг нь туйлын аюулгүй бөгөөд цөцгий, сүмс, нарийн боовыг будахад ашиглаж болно. Тэдгээрийн тусламжтайгаар зарим өнгөт мастик, гар хийцийн тараг. Будаг бэлтгэх нь тодорхой бүтээгдэхүүнээс шүүс эсвэл уусмал гаргаж авдаг бөгөөд дараа нь будахад ашигладаг.

Хэрэв та олон бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай ажиглавал тэнд хиймэл орц найрлагыг ихэвчлэн олж болно. Аз болоход, хоол хийхдээ тэдгээрийн олонхыг байгалийн гаралтайгаар сольж болно. Хоолны чанар өөрчлөгдөхгүй, харин ч сайжирна. Тиймээс гэртээ аюулгүй байгалийн будаг бэлдэж болно.

Гэртээ хүнсний будаг: хоол хийх арга

Гэртээ хүнсний будгийг янз бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэээс авч болно. Үүний тулд тэднээс шүүсийг шахаж авдаг.

Нарийхан голт бор өнгийг улаан байцаанаас авч болно. Энэ нь нилээд жижиглэсэн, бага зэрэг усаар чанаж болгосон. Үүний дараа тэдгээрийг хутгагчаар буталж, шүүс нь самбайгаар дамждаг.

Нэмсэн какао нь бялууг хүрэн өнгөтэй болгоход тусална. Энэ нь мөн цөцгий дээр нэмдэг. Доктор. чихэрлэг бор дүүргэлт авах арга - шоколад ganache. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд үнэндээ бялууг давхарлаж, бялууг дүүргэхэд ашиглаж болох тос юм.

Мөн гүргэмийн амтлагч нь зуурсан гурилыг шаргал өнгөтэй болгоход тусална.

Бялуу, нарийн боовны амтат тосыг чанамал бүхий пастелийн өнгөөр будаж болно. Үүний тулд үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ тохиромжтой.

Мастикт зориулсан будаг: сонголтууд

Гэрийн будгийг арай өөрөөр хэрэглэдэг. Баримт нь будгийг ханасан болгохын тулд та маш их хэмжээний нишингэ, лууван болон бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шүүсийг хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд мастик нь шингэн болж, нягтралын хувьд та нунтаг элсэн чихэрээр байнга хутгах хэрэгтэй.

Мастик хийх: энгийн жор

Мастикийг илүү жигд будахын тулд өөрөө хийх нь дээр.

Найрлага:

Америкийн зефир зефир - 200 гр
Элсэн чихэр - 250 гр
Нимбэгний шүүс - 2 cl. л.
Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг нэг саванд хийж, богино долгионы зууханд хийнэ. Бүх зүйл хайлж дуустал халаана.
Үр дүнд нь хуванцарыг санагдуулам зөөлөн массаас та нэн даруй баримал эсвэл урьдчилан будаж болно.
Будахын тулд мастикийг жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр. Жижиг хэсгүүдэд та нишингэ, лууван, бууцайны шүүсийг хольж зөв сүүдэр сонгож болно. Хүссэн өнгийг сонгосны дараа шүүсийг мастик дээр дусааж, сайтар хольж, хэсгийг нь сольж эхэлнэ.

Мастикийн будгийг зөвхөн жигд будахад төдийгүй үзэсгэлэнтэй эффект үүсгэхэд ашиглаж болно.