Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Гэртээ сүүнээс бяслаг хийж болно. Танд үнэтэй хөгц, хоол хийх термометр, ховор эхлэл, хоолны авьяас хэрэггүй. Танд ганц л зүйл хэрэгтэй - хүсэл. Үр дүн нь гайхалтай бүтээгдэхүүн бөгөөд амтыг нь туршиж үзэх боломжтой. Үндсэн найрлага болох сүүг сонгохдоо шинэлэг байдал, аюулгүй байдлын асуудалд анхаарлаа хандуулаарай. Сүү нь гар хийцийн, нэмэлтгүйгээр бүрэн байгалийн байх ёстой. Хэрэв ямар нэгэн эргэлзээ байгаа бол сүүг буцалгаж, хөргөж, хөөсийг зайлуулж болно. Би бас яаж хоол хийхийг хэлмээр байна.
Гэхдээ сүүнээс гэртээ пепсинтэй хамгийн амттай бяслаг нь түүхий сүүнээс гардаг. Та ямар ч реннет - үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, хүнсний ногооны хувилбаруудыг худалдан авч болно. Хамгийн хүртээмжтэй, хямд ургамлын фермент Meito. Энд мал эмнэлгийн эмийн санд зарагддаг. Исгэлэнгийн хувьд та амьд цөцгий, kefir, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл тараг хэрэглэж болно. Бяслагны хувьд том ширхэгтэй чулуулаг давс хэрэгтэй.



Танд хэрэгтэй болно:

- сүү - 4 литр,
- Мейто фермент - 0.04 грамм,
- цөцгий - 70 грамм,
- давс - 1-2 tbsp.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Нэг боодол мейто нь 100 литр сүүнд зориулагдсан. Багцын агуулгыг хуурай гадаргуу дээр асгаж, ойролцоогоор 10 хэсэгт хуваана. Үүссэн хэсгийг дахин хагасаар хуваа. Мейто хэтрүүлэн хэрэглэх нь аюултай биш боловч хангалтгүй хэмжээ нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.




Ферментийг бага зэрэг бүлээнээр хутгана буцалсан ус.




Сүүг 37 градусын температурт халаана. Хэрэв танд хоол хийх термометр байхгүй бол бугуйндаа бага зэрэг сүү дусаана. Шингэнийг мэдрэх ёсгүй.




Цөцгий нэмнэ (цөцгий тасалгааны температурт байх ёстой). Хутгана. Фермент нэмнэ.






Сайн холино.




Савыг таглаад хоёр цагийн турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд савыг хөдөлгөхгүй байхыг зөвлөж байна.
Бөөрөнхий сүү нь сүүний бөөгнөрөл үүсгэдэг. Энэ өтгөрөлтийн нягт нь гар хийцийн тарагтай адил юм.
Үүссэн сүүний вазелиныг урт хутгаар 2х2 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.




Дахин халаах газар. Энэ удаад температур 42 - 45 градус байх ёстой. Ногоон өнгөтэй ийлдэс гарч эхэлнэ. Би бээлий өмсөж, агуулгыг гараараа шууд хутгаж, доод шоонуудыг болгоомжтой арилгана. Та халбагаар хутгаж болно. Кубууд живсэн тул үүнийг унтраах цаг болжээ. Холимогийг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Энэ үед хэвийг бэлтгэ.




2 давхар самбайгаар коландыг доторлогоо. Агуулгыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Давхаргыг бага зэрэг давслаарай. Шар сүүг зуурмаг хийхэд ашиглаж болно.
Бяслагыг самбайгаар хучиж, бяслагыг 4 цагийн турш хэвлэлийн доор байрлуулна.
Давсаар арчина (та хуурай үнэрт ургамал нэмж болно).






Өрөөний температурт 2-3 цаг байлгаад цэвэр алчуураар боож, боловсорч гүйцэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг бас хийж үзээрэй.




Бяслаг нэн даруй идэж болно. Гэхдээ хатуу бяслаг шиг шар царцдас авахыг хүсвэл 3 долоо хоногийн турш тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Бяслагыг үе үе эргүүлж, алчуурыг хуурай байлга.




Улаан лооль, чидун жимсний амтлагч нь залуу бяслагтай сайн нийлдэг. Ундааны хувьд ягаан шампанск эсвэл хуурай улаан дарс сонгох хэрэгтэй. Энэ бяслагийг шарж, салатанд нэмж эсвэл пицца, бялууг амтлагч болгон ашиглаж болно. Энэ бяслаг нь хөнгөн зөгийн бал, жүржийн чанамалтай маш амттай байдаг.

Хивэгчийн ходоодыг гүзээ, торон, ном, абомасум гэсэн дөрвөн хэсэгт хуваадаг. Abomasum нь хивэгч малын ходоодны сүүлчийн хэсэг юм. Энэ хэлтэс нь зуслангийн бяслаг, зуслангийн бяслаг хийхэд өргөн хэрэглэгддэг ферментийг үйлдвэрлэдэг. Реннетийг катализатор болгон ашигладаг, i.e. эцсийн бүтээгдэхүүн үүсэхийг түргэсгэх бодис.

Энэхүү уургийн фермент нь пепсин ба химозинаас бүрдэнэ. Химосины тусламжтайгаар сүүний анхдагч задралыг гүйцэтгэдэг. Дараа нь пепсиний нөлөөн дор урвал явагдана. Сүү нь ааруул масс болон шар сүүнд хуваагдана.

Пепсин нь бие махбодид уураг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Энэ нь маш чухал, учир нь уураг нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм эрүүл хооллолтхүн. Реннет нь бяслагт хамгийн нарийн амт, нягтралыг өгдөг. Уг бодисыг хиймэл ба байгалийн гэсэн хоёр аргаар үйлдвэрлэдэг. Байгалийн арга нь урвалын хурдасгуурыг авах явдал юм хоол боловсруулах системхивэгч. Хиймэл аргыг мөөгөнцөр эсвэл бичил биетнээс гаргаж авдаг. Хиймэл аргаар олж авсан ферментийг цагаан хоолтон хүмүүс хэрэглэж болно. Цагаан хоолтон олон байдаг тул хиймэл реннетээр хийсэн бяслаг маш их алдартай.

Гэрийн бяслагийг пепсин, сүүгээр хийж болно.

• пепсин 0.03 гр
• 1 литр сүү (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой)
• кальцийн хлорид 0.01 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Үр дүн нь ааруул шиг амттай, бага насны хүүхдүүдэд ч таалагдах болно.

Бяслаг хийхэд реннет ашиглах

Реннет катализаторыг бяслаг хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Эдгээр бяслагт: Пармезан, Чеддар, Маасдам, Эмментал, Рокфорт, Адыге, Фета, Сулугуни зэрэг орно. Ренет катализатороос бяслаг хийх үе шатууд:

Гэртээ бяслаг

Хоол хийх найрлага:

• сүү - 2 л
• ренет - 0.01 гр
• давс - хагас халбага
• ус - 15 мл

Хоол хийх алхамууд:

1. Бүрэн өөх тос гар хийцийн сүүг 35 градус хүртэл халаана.
2. 15 мл буцалсан усанд 0.01 г пепсин нэмнэ.
3. Уусмалыг сүүнд нэмээд хутгана.
4. 20-30 минут байлгана.
5. Шар сүүг гадагшлуулахын тулд үүссэн массыг хэсэг болгон хайчилж ав.
6. 15 минутын дараа шар сүүг шавхана.
7. Хэвлэлийн доор байрлуулна. 2 цагийн турш самбайнд байлгана.
8. Бэлэн болсон бяслагыг амтлахын тулд давсалж болно.

Хаанаас худалдаж авах вэ?

Та бяслаг үйлдвэрлэгч онлайн дэлгүүр эсвэл эмийн сангаас реннет ферментийг худалдан авч болно. Сүүлчийн тохиолдолд эмийн сангууд ферментийг жороор зардаг тул хүндрэл үүсч болно. Реннет нь хэрэглэхэд хялбар байхаас хамааран уусмал эсвэл нунтаг хэлбэрээр зарагддаг.

Ренет орлуулагч

Ренетийг орлуулах хэд хэдэн бодис байдаг: милаза ба максилакт - сүүний мөөгний исгэх бүтээгдэхүүн; хөгц мөөгөнцөрийг исгэх замаар олж авсан химозин. Бяслаг, зуслангийн бяслаг хийхэд инжирийн шүүс, хатаасан ногоон усан үзэм, анхилуун ургамал, давстай хамхуулын декоциний, бэлэн гарааны бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.
Бид видео жор санал болгож байна:

1-49 ширхэг. 30.00 рубль.

50-99 ширхэг. 25.00 рубль.

100-499 ширхэг. 23.00 рубль.

>500 ширхэг. 19.00 рубль.

PC. Сагсанд нэмэх Бүтээгдэхүүнийг дарж захиалаарай

Бяслагны эхлэл, пепсин - ренин Мейто 1г. (Япон) Зүйл: 76

Зорилго: сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг үйлдвэрлэх ферментийн бэлдмэл.

Хэрэглэхийн өмнө сүүг бяслагны тохиромжтой эсэхийг шалгаж, бага хэмжээний сүү (100 мл) ашиглан шаардлагатай ферментийн хэмжээг тооцоолохыг зөвлөж байна. http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/

Найрлага: Rhyzomucor miehei дээр үндэслэсэн пепсин (CAS: 9001-92-7)

1g, Meito нэгж дэх үйл ажиллагаа, багагүй: 300,000

Цэвэр жин: 1 грамм *

* Бидэнд байгаа , хэрэв та Meito бяслагны эхлэлийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл илүү тохиромжтой байх болно

Хэрэглээний хэмжээ:

1. Үйлдвэрлэлд хатуу бяслаг- 100 л сүү тутамд 0.45-аас 1 г хүртэл
2. Бусад сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд - тэдгээрийн жорын дагуу.

Хэрэглээ:

Бяслагны төрлүүд

1. Зөөлөн бяслаг: Рикотта, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти.

Орост:

• Нас бараагүй: Смоленский, Немунас (Литвийн зөөлөн бяслаг), Пятигорский, Оросын Камемберт.
• Настай: Адыгей, Моале, Нароч, Клинковский, Любительский, Тариачин, Останкино, Цөцгий.

2. Бэлэн болоогүй бяслаг: Пекорино, Эдамер, Гоуда, Реблочон, Чеддар, Кантал, Орос.

3. Дарсан чанасан бяслаг: Gruyère, Emmentaler, Parmesan, Comte, Beaufort.

Орост:

• Бага температуртай хүмүүсээс: Голланд, Степной, Кострома, Ярославль, Углич, Эстони, Буковин.
• Өндөр температурт: Зөвлөлт, Швейцарь, Эмментал, Алтай, Карпат, Бийск, Уул, Украин.

4. Эрхэм хөгцтэй бяслаг: Камемберт, Бриллат, Саварин эсвэл Бри.

5. Угаасан ирмэгтэй бяслаг: Epoisse, Maroi, Livarot, Munster, Remoudou эсвэл Limburg.

6. Байгалийн ирмэгтэй бяслаг: Chabichoux du Poiteau, Sainte-Maur, Crottin de Chavignon.

7. Цэнхэр бяслаг: Stilton, Gorgozolla, Fourme d'Ambert, Roquefort.

8. Даршилсан бяслаг: Сулугуни, Кобиский, Осетиан, Имерети, Гүрж, Хүснэгт, Лори, Тушинский, Чанах, Армен, Лиманский, Брынза

9. Боловсруулсан бяслаг: Schabziger, Druzhba, Volna cheesecakes.

10. Зуслангийн бяслаг

11. Казеин

Исгэх температур ºС: +32...+36°С (бяслагны төрөл, шаардлагатай ааруулын хугацаа, жилийн улирлаас хамаарч)

Сүүнд нэмэхийн өмнө шаардлагатай хэмжээний ферментийг хлоргүй ундны усанд уусгана

Ашиглах заавар:

Мейто ферментийн уусмалыг сүүнд нэмэхийн өмнө шууд бэлтгэнэ. Хатуу бяслаг үйлдвэрлэхэд Meito-ийн санал болгож буй тун нь 100 кг боловсруулсан сүү тутамд 0.45 - 0.6 грамм байна. Мэйто ферментийг сүүнд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсний дараа (боловсорч гүйцсэн температурт (+32...+36°C) бяслагны төрөл, шаардлагатай ааруулын хугацаа, жилийн улирлаас хамаарч) нэмнэ. ), дараах байдлаар: хэмжсэн хэмжээг Мейто 10 дахин (ферментийн эзэлхүүнтэй харьцуулахад) хүйтэн, ундны, хлоргүй усанд уусгаж, үүссэн уусмалыг бяслаг үйлдвэрлэх сүүнд нэмж, 5 удаа сайтар холино. минут. Ферментийн хэмжээг 25-45 минутын дотор сүү нь өтгөн бөөгнөрөл, бүхэл бүтэн массад жигд, зүсэхэд бэлэн байх ёстойг харгалзан тодорхойлно.

Хадгалах заавар: Битүү тагтай саванд сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Хадгалах хугацаа: 3 жил

Үйлдвэрлэгч: Meito Sangyo Co., Ltd.

Микробын сүү бүлэгнэлтийн ферментийн нэршил, үйлдвэрлэгч, үйлдвэрлэгчид

Ферментийн нэр/EF*	Үйлдвэрлэгч	Худалдааны нэр	Үйлдвэрлэгч
Аспергиллопсин I	Aspergillus niger var. авамори	CHY-MAX M шингэн	“Хр. Хансен, Дани
Эндофиапепсин (эндотиапепсин)	Endolhia parazitica		Пфайзер, АНУ
Мукорпепсин		Реннилаза	Ново Реннет, Дани
			Уоллерслейн, АНУ
		Микробын ренин	Мэйто Сангёо, Япон
			Даниско, Франц
			CSK хүнсний баяжуулалт, Нидерланд

*KF - ферментийн олон улсын ангиллын дагуу ферментийн код (фермент)

Meito нь нунтаг эсвэл мөхлөг хэлбэрээр ирдэг. Энэ нь зөвхөн мансууруулах бодис юм ургамлын гарал үүсэл. Энэхүү ферментийг олж авах технологийн процессын аль ч үе шатанд амьтны гаралтай бодис хэрэглэдэггүй. Нэмж дурдахад, Мейто еврей шашны дагуу кошер хоолонд тавигдах OU (Америкийн Кашрут) шаардлагад нийцсэн гэрчилгээ авсан.

Мөн энэ бүтээгдэхүүнтэй хамт худалдаж авсан:

Шүүмж:

Пенза хотоос бүгдээрээ сайн уу!
Намайг Александр гэдэг, би 20 настай. Би багаасаа сайн бяслаг идэх дуртай байсан бөгөөд саяхан үүнийг хийх сонирхолтой болсон. Би гар хийцийн бяслагны жорыг баяртайгаар хуваалцсан найзаа олсон. Бяслаг бэлтгэхийн тулд тэрээр зөвхөн энэ бяслагны эхлэлийг санал болгосон. Би урам зориг авч, олон форумаар аялж, бяслаг хийх талаар хэд хэдэн ном уншиж, өөрөө байгалийн бяслаг хийхээр шийдсэн. Би энэ сайт дээр ижил исгэлэн гурил захиалсан, учир нь хэд хэдэн туршилтын үр дүн гайхалтай байсан, миний эргэн тойронд байгаа бүх хүмүүст байгалийн бяслаг таалагдсан бөгөөд тэд энэ гайхалтай бүтээгдэхүүнийг дахин туршиж үзэхийг хүсч байна. Би шуудангаар захиалсан, сайтын операторын амласан ёсоор захиалга хурдан ирсэн. Ферментийн хамт энэ ферментээр бяслаг хийх жор, вэбсайтын нэрийн хуудас, товхимол байсан. Таны ажилд баярлалаа, би танд маш их талархаж байна, эдгээр өдрүүдийн нэгэнд би таны анхдагчаар бяслаг хийх болно, энэ нь үнэхээр сайхан болно гэдэгт итгэлтэй байна! Бүх бяслаг үйлдвэрлэгчид, сонирхогч, эхлэгч, илүү туршлагатай хүмүүст амжилт хүсье! Онлайн дэлгүүрийн захиргаанаас өгсөн хариулт: Санал хүсэлтээ өгсөнд баярлалаа!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Гэртээ сүүнээс пепсинтэй бяслаг хийх нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд цаг хугацаа шаардсан үйл явц гэж олон хүмүүс бодох болно. Мэдээжийн хэрэг, үүнд багагүй хугацаа шаардагдах болно. Гэхдээ үр дүнд нь та амттай гар хийцийн бяслаг авах болно. Дашрамд хэлэхэд, та үндсэн жор дээр янз бүрийн өнгөлгөөг нэмж болно: яншуй эсвэл dill, улаан чинжүү, хатаасан Provensal ургамал гэх мэт. Тиймээс цэсээ төрөлжүүлээрэй. Зөвхөн шинэхэн сүү хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой. Энэ хэмжээгээр ойролцоогоор 1.4-1.5 кг бяслаг гардаг. Тиймээс хэрэв энэ нь их байвал бага хэмжээний сүүг тооцоол. Жишээлбэл, энэ нь 5 литрт тохиромжтой. Бяслаг хийхэд маш их шар сүү үлддэг. Үүнийг хаяж болохгүй. Та шар сүүг ууж болно - энэ нь маш эрүүл бөгөөд талх, боов, бялуу гэх мэт жигнэхэд ашиглаж болно. Халуун өдрүүдэд та үүнийг хийж болно.

Найрлага:
үнээний сүү (шинэхэн) - 10 л;
- пепсин (ренет) - 1 гр;
ус - 25 мл;
- давс - амсах болно.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Реннет (пепсин) нь 10 грамм савлагаатай зарагддаг бөгөөд 100 литр сүүнээс бяслаг хийхэд зориулагдсан. Гэртээ эдгээр нь хэтэрхий том хэмжээтэй тул та бага хэмжээний сүүг тооцоолох хэрэгтэй. 10 литрээс бяслаг хийхийн тулд пепсиний уутыг 10 хэсэгт хувааж эсвэл үнэт эдлэлийн жингээр шаардлагатай хэмжээний реннетийг жинлэнэ.



Пепсиныг ус эсвэл шар сүүнд шингэлээд сайтар холино.



Шинэхэн сүүг том саванд хийнэ, гал дээр тавь. 37-400С хүртэл халаана.





Дулаанаас нь аваад бэлтгэсэн пепсиний уусмал нэмнэ. 2-3 минутын турш сайтар холино. 20-30 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд хамгийн нягт масс үүсэх ёстой.



Хутга ашиглан тавагны ёроолд хүрч, үүссэн массыг 3-4 см квадрат болгон хайчилж ав.



Савыг дулаацуулж хэсэг хугацаанд (40-60 минут) байлгана. Шар сүүг салгах хэрэгтэй. Хамгийн жижиг хэсгүүдэд хуваахын тулд гараараа зөөлөн холино. Та массыг 370С хүртэл бага зэрэг халааж болно (хэрэв өрөө сэрүүн байвал).





Масс нь нэгэн төрлийн бөөгнөрөл болж "цуглуулах" хүртэл дахин хойш тавь.



Шигшүүрийг 3-4 давхар самбайгаар таглана. Үүссэн массыг шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Шар сүүг нь дуслаарай.



Дараа нь самбайны ирмэгийг төв рүү нь цуглуул. Бяслагны массыг бага зэрэг шахаж өтгөн бөөгнөрөл үүсгэнэ. Бяслагны дотор нүхжилт үүсэхийн тулд өрөөний температурт 1-2 цаг байлгана.



Бяслаг хатуу болмогц бяслагнаас гаргаж аваад таваг дээр тавина. Давсыг амталж, хальсаар бүрхэнэ. "боловсорч гүйцэхийн тулд" хөргөгчинд хийнэ. Пепсинтэй бяслагны амт нь өөр өөр байх болно.





Гэртээ сүүгээр хийсэн пепсинтэй амттай бяслаг нь сэндвич, бялууг дүүргэх маш сайн зууш юм.



Сайхан хооллоорой!
Та бас жорыг сонирхож магадгүй юм.

Бяслаг нь өтгөн бүтэцтэй, давхаргатай, sulguni эсвэл mozzarella шиг гялалзсан гадаргуутай.

Гарц: 4 литр сүүнээс 600 гр бяслаг.

Хэрэгтэй:

Үхрийн сүү, байгалийн, тусгаарлагдаагүй, өөх тосны агууламж дор хаяж 3.2% (зохиогчид галзуу өөхний агууламжтай байсан (лактометр байхгүйгээс илүү нарийн тодорхойлох боломжгүй)), оройн сүү, тосгонд худалдаж авсан, Зохиогчид бяслаг, зуслангийн бяслагт сүүг байнга худалдаж авдаг) - 4 л.

Хүчил-пепсиний шахмал 0.5 мг - 12 ширхэг. (бяслагны үйлдвэрийн реннет нь илүү дээр юм; үүн байхгүй тохиолдолд зохиогчид эмийн хүчил-пепсин хэрэглэдэг).

Хутгахад зориулж хумсны.

Металл коланд, хөлтэй нь илүү тохиромжтой.

Скап.

Модон хусуур.

Давс.

1 литр сүүнд 2 шахмал шахмал хүчиллэг-пепсин (0.5 мг) шахмалыг чулуун зуурмагаар нунтаглана. Зохиогчид 1 литр сүү тутамд 3 шахмал эм уусан.

125 мл бараг бүлээн буцалсан ус (бараг дулаахан!) зуурмаг руу шууд асгаж, шахмалыг тоос болгон нунтаглана. Хүчтэй хутгана. (Пепсин нь усанд муу уусдаг).

Бичлэгийн зохиогчид шиг зузаан ханатай паалантай саванд 4 литр сүү хийнэ. Сүүг бараг дулаацуулахгүйн тулд халаана (32С хүртэл температургүй!).

Дараа нь зүүн гартаа нэг аяга шингэрүүлсэн пепсин аваад сүүтэй хайруулын тавган дээр аажмаар асгаж, баруун гартаа байгаа хумсны тусламжтайгаар сүүг сайтар хутгана. Шингэнийг сүүнд юүлсний дараа та сүүг хумсны тусламжтайгаар хэсэг хугацаанд хүчтэй хутгах хэрэгтэй. Савыг тасалгааны температурт 10-15 минут байлгана.

Савыг тавган дээр тавиад, ялангуяа хайруулын тавган дээр зузаан ханатай бол илүү тохиромжтой. Модон хусуураар зөвхөн нэг чиглэлд (мөн сэлүүрт сэлүүртэй адил өөр чиглэлд биш) аажмаар хутгаж, шар сүүг нь салгахын тулд сүүг халаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахгүйгээр халаана - температурын хязгаар 80С-аас 90С хүртэл !!! 80С хүртэл халаах нь дээр.

Халаах явцад хайруулын тавган дээр бяслагны бөөгнөрөл үүсэх бөгөөд энэ нь гэрэл зураг дээр тодорхой харагдаж байна. Ус халуун болж, бяслагны бөмбөлөг үүсэх үед ихэвчлэн хутгах явцад модон хусууранд наалддаг бол тогоог хоол хийх гадаргуугаас (зуух) хойш тавьж, бяслагны бөмбөгийг коланд эсвэл аяганд хийнэ.

Бяслагны бөмбөлөг халуун хэвээр байх үед та үүнийг аль болох сугалж, өнхрүүлэн (жишээлбэл, өнхрүүлэн) гараараа шахаж, хэвэнд (аяга, тогоо) хийнэ. эсвэл бусад шилэн эсвэл паалантай хэлбэр). Үүний дараа бяслагийг маш хүнд биш, ямар нэгэн жинтэй дараарай! . Салсан шар сүүг хэд хэдэн удаа хийнэ. Бяслагыг хоёр цагийн турш байлгана. Үүний дараа эцэст нь шар сүүг зайлуулж, бяслагийг давсны уусмалаар дүүргэнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан ус нь давстай чанасан ус юм. Давсыг амтлах боловч зохиогчид 0.5 литр буцалж буй усанд дор хаяж 3 tbsp хэрэглэдэг. овоолсон халбага давс. Бяслаг нь нэлээд давслаг болж хувирдаг. Бяслаг нь гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй байдаг тул та хөргөсөн эсвэл нэлээд халуун давсны уусмалд хадгалсан асгаж болно (сэтгүүл дээр өмнө нь тайлбарласан бяслагийг халуун давсны уусмалаар асгаж болохгүй, жишээ нь..).

Бяслагны бөөн халуун хэвээр байгаа үе шатанд бага зэрэг сугалж ав (фанатик үзэлгүйгээр!), бөөнөөр нь хэсэг болгон хуваа. Хушгаэсвэл бага зэрэг нэмбэл шууд гартаа бөмбөлөг үүсгэж, дараа нь давсны уусмалд хийнэ, та моцареллатай төстэй бяслаг авах болно.

Бүгд).