Farmakoterapeutisk gruppe. Diaforetisk.

Beskrivelse av anlegget

tekstfelter

tekstfelter

arrow_upward

Ris. 11.10. Vanlig bringebær - Rubus idaeus L.

Bringebærfrukt- fructus rubi idaei
- rubus idaeus l.
Sem. Rosaceae- rosaceae.

Rotutsprunget stikkende busk med toårige luftskudd 0,5-1,8 m høye.
Rømmer det første året er de sterile, med nedbøyde torner, grønne med en blåaktig blomst, i det andre året - fruktig, lignifisert, gulaktig, med torner bare på laterale grønne grener.
Blader vekselvis, uparret-fjærformet, med 3-5 (7) eggformede, sagtannede småblader langs kanten, hvitaktig tomentøse under fra pubescens.
Blomster i aksillære fåblomstrede racemer samlet i panikulær blomsterstand. Begerbladene er bøyde, grågrønne, kronen er hvit, støvbærere og pistiller er mange, plassert på en konveks beholder.
Foster- et karmosinrød sfærisk-konisk polymedikament opp til 2 cm i diameter, består av tallrike (30-60) druper, lett løsne etter modning fra en konisk hvit fruktbærende (fig. 11.10).
Blomstrer i juni - juli, fruktene modnes i juli - august.

Bringebærsammensetning

tekstfelter

tekstfelter

arrow_upward

Den kjemiske sammensetningen av bringebær

• sukker opptil 7,5 %,
• organiske syrer (eple, sitron, salisylsyre, vinsyre, sorbinsyre) opptil 2 %,
• pektinstoffer 0,45-0,73 %,
• askorbinsyre opptil 0,45 mg%,
• vitaminer B 2, P, E,
• karotenoider,
• antocyaniner,
• flavonoider,
• katekiner,
• triterpensyrer,
• benzaldehyd,
• tanniner og nitrogenholdige stoffer,
• steroler,
• mineralsalter;

• opptil 15% fet olje;
• konsentrere mangan.

Egenskaper og bruksområder for bringebær

tekstfelter

tekstfelter

arrow_upward

Farmakologiske egenskaper av bringebær

Bringebærfrukter har

• diaforetisk virkning.

På grunn av tilstedeværelsen av svake organiske syrer bidrar fruktene til

• eliminering av urinsyresalter fra kroppen,
• stimulere vannlating,
• forbedre fordøyelsen.

Salisylsyre som finnes i frukt, gjengir

• antiseptisk middel,
• febernedsettende,
• sweatshop og
• anti-inflammatorisk effekt.

Bringebærblader blir aktivt studert., deres hemostatiske egenskap er etablert.

Bringebærbladekstrakt har

• hormonlignende effekt på forsøksdyr.

Bringebærpåføring

Bringebærfrukter brukes i form av infusjon som

• sweatshop og
• feber

for forkjølelse uavhengig og som en del av sweatshops.

Bringebærjuice har

• vanndrivende og
• slimløsende virkning.

Frisk fruktsirup brukes til å forbedre smaken av medisiner.

• vitamin og
• kostholdsprodukt

• anemi,
• åreforkalkning,
• hypertensjon,
• eksem,
• for å forbedre appetitten og fordøyelsen.

Infusjon av bringebærblader brukt i folkemedisin hvordan

• snerpende,
• anti-inflammatorisk og
• slimløsende

med sykdommer

• øvre luftveier,
• hoste
• feber
• diaré,
• sykdommer i mage-tarmkanalen,
• og også som et hemostatisk middel.

Spredning

tekstfelter

tekstfelter

arrow_upward

Spredning. Den har et sprukket område, hvis hovedområde ligger i skog- og skog-steppe-sonene i den europeiske delen av Russland og Vest-Sibir.

Habitat. I skogsonen foretrekker den rik, fuktig jord. Den vokser langs skogkanter, i lysninger, utbrente områder, skoglysninger, langs elvebredder, raviner, i opplyste skoger. Den er mye dyrket som en mat- og medisinplante.

Innkjøp og lagring av råvarer

tekstfelter

tekstfelter

arrow_upward

Blank. Frukt høstes kun i tørt vær, fullt moden, uten stilker og konisk hvit frukt. De brettes inn i små grunne kurver eller emaljerte bøtter, flyttes med blader eller kvister og leveres så snart som mulig til tørkestedet. De innsamlede fruktene renses fra blader, kvister, samt fra umodne, overmodne, krøllete og ødelagte frukter.

Sikkerhetstiltak. Bringebær forplantes aktivt av jordstengler, så vel som av frø. Planten bærer rikelig frukt etter 3-4 år. Når du samler inn råvarer, bør du ikke tråkke og knekke busker, spesielt årsskudd. Det er tilrådelig å aktivt introdusere planten i kultur, inkludert under naturlige forhold.

Tørking. Etter foreløpig tørking tørkes råmaterialet i tørketromler med en gradvis økning i temperaturen (30-50-60 ºС), spre det i et tynt lag på en klut eller papir og snu det forsiktig. Tørr frukt er fast å ta på.

Standardisering. GOST 3525-75.

Oppbevaring. Oppbevares på et tørt, godt ventilert område, beskyttet mot skadedyr, løst pakket i poser. Holdbarhet 2 år.

Ytre tegn på råvarer

tekstfelter

tekstfelter

arrow_upward

Frukt- polydrupes, bestående av 30-60 druper, rund kjegleformet, ca 1 cm i diameter.
Farge grålig rosa utvendig.
Pulp rosa, mørkegule groper.
Lukt hyggelig, karakteristisk. Smak sur søt.

Hage bringebær er kjent for sine ernæringsmessige og nyttige, medisinske egenskaper og er etterspurt. For mange århundrer siden ble den mye brukt til å gurgle, varme opp magen og behandle mange forkjølelser. I tillegg til ferskt forbruk, tørkes det, syltetøy, syltetøy, juice, marshmallow, gelé og andre produkter tilberedes av bær.

Fordelene med bringebær

I fruktene inneholder hagebringebær i gjennomsnitt 30 mg vitamin C per 100 g bær, 0,17-0,19 mg folsyre, 0,1-0,6 mg karoten, 0,01-0,09 mg vitamin B1, 0,05-0,09 mg vitamin B2, 0,4-1mg vitamin E, 0,6-0,8mg vitamin PP og 0,4-0,6mg vitamin K. Tørrstoffet i bær varierer fra 12,8 til 18,8%, sukker opptil 10%, og i de er hovedsakelig representert av monosakkarider - fruktose og glukose. I bringebær ble det funnet 0,9-1,9 % organiske syrer (hovedsakelig eple-, sitron-, oksalsyre og salisylsyre i små mengder), 0,6-0,9 % pektin, 0,8 % proteiner og 4,8-5,1 % fiber.

Av mineralforbindelsene inneholder bringebær 1200 μg jern, som er 2-3 ganger mer enn i solbær, 200 μg sink, 170 μg kobber og 210 μg mangan per 100 g bær.

• Kombinasjonen av hematogene sporstoffer - jern, kobber og folsyre - bestemmer fordelene med bringebær for anemi og nedsatt blodkarpermeabilitet.
• Det er nyttig for aterosklerose og hypertensjon. Det høye innholdet av flyktige antibiotika i frukt bestemmer dens medisinske egenskaper med forkjølelse.
• Det brukes bringebærblomster og blader. En vandig infusjon av blader har en snerpende effekt, derfor brukes den for enteritt, kolitt og hudsykdommer.

Bringebærfrukt

Hagebringebær er kjent som en god honningplante på grunn av sin forlengede blomstringsperiode og en overflod av nektar, som kan vedvare i blomster selv i regnvær. Fra 1 hektar bringebærplantinger, avhengig av variasjonen, kan du få opptil 120 kg honning.

• Bringebær er raskere enn andre bærvekster, allerede i det 2. året etter planting kan de gi en betydelig avling, og i det 3-4. året gir det full avling.
• Bær i den nordvestlige delen av ikke-chernozem-sonen begynner å modnes i midten av juli, eller en måned etter blomstring, slutter samlingen i slutten av august. Hoveddelen av bærene høstes i løpet av de første 20-25 dagene, og i løpet av denne tiden blir det opptil 8 høstinger hver 2.-3. dag, avhengig av været.
• Bær er et veldig delikat produkt. De forringes raskt hvis de håndteres uforsiktig, så de høstes i tørt vær, og fjerner dem sammen med frukten. Hvis bærene brukes umiddelbart, kan de skilles fra frukten.

Men i tillegg til fordelene har bringebær en rekke alvorlige ulemper. Det er lett påvirket av skadedyr og sykdommer, inkludert virale. På grunn av den forlengede perioden med frukting, har industriplantingene blitt betydelig redusert.

Andre sykdommer i fruktavlinger

En viktig biologisk egenskap ved bringebær er forlengelsen av skuddveksten ...

Vellykket dyrking av bringebær observeres på jord med dyp dyrkbar ...

Slike bringebærsykdommer er utbredt i Russland, og de farligste er ...

Bringebær er det vanligste bæret i vårt land. Det er veldig effektivt i kampen mot forkjølelse, akutte luftveisinfeksjoner og betennelse i mandlene. Takket være salisylsyren den inneholder, virker den som et sterkt febernedsettende og svemmende middel.

Det lave kaloriinnholdet i bringebær gjør dem flotte kostholdsprodukt... Dette er grunnen til at det ofte brukes i de fleste vekttapprogrammer. Hvis du ikke tilsetter sukker, så er det umulig å bli bedre av bringebær.

Bringebær kan spises ferske eller tørkede, spises med melk eller fløte, lage syltetøy av dem, og også lage smoothies, fersk juice, marmelade, gelé, marshmallows, syltetøy, gelé og kompotter. Ofte brukes de til å tilberede tinkturer, likører, likører, viner og kvass. Men det er veldig nyttig å drikke avkok, te og infusjoner fra blader og unge skudd.

Kaloriinnhold av bringebær, deres ernæringsmessige verdi og kjemiske sammensetning

Kaloriinnholdet i bringebær er 46 kcal per 100 g bær. Av disse er 4 kcal for proteiner og 5 for fett. De 37 kaloriene i bringebær inneholder karbohydrater. Alle disse tallene er lave nok til å gjøre henne ufarlig.

100 g bær inneholder:

• Makronæringsstoffer: 40 mg kalsium, 10 mg natrium, 22 mg magnesium, 224 mg kalium, 37 mg fosfor, 21 mg klor, 16 mg svovel.
• Sporelementer: 0,2 mg sink, 1,2 mg jern, 170 μg kobber, 0,21 mg mangan, 3 μg fluor, 15 μg molybden, 200 μg bor, 2 μg kobolt.
• Vitaminer: PP - 0,6 mg, betakaroten - 0,2 mg, A (RE) - 33 μg, B1 (tiamin) - 0,02 mg, B2 (riboflavin) - 0,05 mg, B5 (pantotensyre) - 0,2 mg, B6 (pyridoksin ) - 0,07 mg, B9 (folsyre) - 6 μg, C - 25 mg, E (TE) - 0,6 mg, H (biotin) - 1,9 μg, PP (niacinekvivalent) - 0,7 mg.
• Næringsverdi: 0,8 g proteiner, 0,5 g fett, 8,3 g karbohydrater, 1,5 g organiske syrer, 3,7 g kostfiber, 84,7 g vann, 0,1 g umettede fettsyrer, 8 , 3 g mono- og disakkarider, 0,5 g aske, 0,1 g mettede fettsyrer.

Kaloriinnholdet i bringebær i et 250 ml glass (180 g) er 82,8 kcal og 66,7 kcal i 200 ml (145 g).

Selve bærene inneholder organiske syrer (eple, vinsyre, eddiksyre, maursyre). I tillegg er de rike på tanniner, pektin, fargestoffer og nitrogenholdige stoffer, samt glukose, sukrose, fruktose. Frøene inneholder beta-sitosterol og fet olje. Og bladene inneholder organiske syrer og flavonoider.

Bringebær for vekttap

Det lave kaloriinnholdet i bringebær, deres minimale effekt på å øke blodsukkernivået og enzymer i det som forbrenner fett godt, bidrar til den utbredte bruken av disse deilige og nyttige bær i kosthold. Fiberen i den gjenoppretter den gunstige tarmmikrofloraen, renser kroppen for giftstoffer og toksiner, og normaliserer aktiviteten til mage-tarmkanalen.

Bringebær, på grunn av deres koleretiske og vanndrivende egenskaper, fjerner overflødig væske og overflødig salt. Det er derfor selv den uregelmessige daglige bruken av dette bæret er ganske i stand til å provosere et gradvis vekttap og generell forbedring av kroppen.

Fytoncidene som finnes i fruktene er i stand til å drepe sporene av mugg, Staphylococcus aureus og gjær. Den kan brukes av pasienter med diabetes mellitus, fortrinnsvis lage te, fersk eller kompott av den. Bær mister ikke sine fordelaktige egenskaper i det hele tatt som følge av varmebehandling.

På grunn av det høye innholdet av purinbaser bør bringebær ikke spises med gikt og nefritt. Det bør ikke misbrukes av personer som lider av nyresykdom, gastritt, magesår og urolithiasis. Allergikere må også være forsiktige med dette bæret.

Når du utarbeider en diettrasjon, bør det tas i betraktning at kaloriinnholdet i bringebær vil øke hvis det konsumeres med sukker, honning, rømme eller yoghurt. Derfor er det bedre å spise det alene uten tilsetningsstoffer. Det er søtt nok i seg selv til å erstatte godteri og konfekt for en periode med vekttap.

Populære artikler Les flere artikler

02.12.2013

Vi går alle mye om dagen. Selv om vi har en stillesittende livsstil, går vi fortsatt - vi har tross alt n ...

608 167 65 Mer

10.10.2013

Femti år for det rettferdige kjønn er en slags milepæl, overskridelse som hvert sekund ...

448837 117 Mer

02.12.2013

I dag gir løping ikke lenger mange strålende anmeldelser, slik det gjorde for tretti år siden. Da ville samfunnet...

Bringebær begynte å bli dyrket i Europa, og deretter spredte de seg overalt. Det er en halvbusk med en forgrenet kompleks rhizom og oppreiste bakkegrener. De varer opptil to år, og da er det lurt å kutte av disse skuddene slik at nye kan bære enda mer frukt. Bringebærfrukter er vanligvis røde i fargen, men noen ganger kan du finne deres gule og til og med svarte farge. Dette bæret har en litt spesifikk smak på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige syrer og sukker i det.

Nyttige egenskaper av bringebær

Som du vet, er fruktene til denne planten nesten 80% vann, 8-9% av dem er karbohydrater, enda mindre proteiner og fett. På grunn av denne sammensetningen er kaloriinnholdet i bringebær lavt - omtrent 41 kcal, noe som gjør dette bæret veldig nyttig både når det gjelder effekten på kroppen og når det gjelder ernæring.

Bringebæret inneholder mange vitaminer og mineraler som kjennetegner nyttige egenskaper av bringebær, men blant dem vil jeg spesielt fremheve tilstedeværelsen av organiske syrer i bæret - salisylsyre, eplesyre, maursyre og vinsyre. Det er den første av dem som har en så gunstig effekt på kroppen vår under mange forkjølelser. Salisylsyre er kjent som et kraftig febernedsettende middel, det vil si at den slår ned høye temperaturer godt, så bringebærsyltetøy eller avkok av bær har lenge vært brukt som et svevende og febernedsettende middel. Denne egenskapen er også flott for personer som lider av hypertensjon, fordi kroppen vår fjerner overflødig salt med svette, som direkte påvirker blodtrykket.

Siden det er tilstrekkelig mengde kobber i bringebær, anbefaler mange eksperter å spise disse bærene for folk hvis liv er fylt med nervøs spenning og konstant stress. Tross alt, kobber, som virker på visse sentre i hjernen, forbedrer humøret betydelig, og bidrar til mental avslapning.

Bringebær, hvis fordeler er åpenbare, i tillegg til svevende og febernedsettende effekter, har antitoksiske og hemostatiske effekter. Og alt på grunn av tilstedeværelsen av acetoin og fytosterol i det, som er kraftige antioksidanter og er også involvert i produksjonen av blodkoagulasjonsfaktorer. Fra eldgamle tider har oppskrifter for behandling av seksuell impotens hos menn og prostataadenom kommet ned til oss. Hvor sant dette er nå er ukjent, men mange har opplevd lindring av ubehagelige symptomer når de spiser bringebær, både ferske og i form av syltetøy eller avkok.

De fordelaktige egenskapene til bringebær inkluderer det faktum at dette bæret er veldig rikt på fytoncider, som er et naturlig antibiotikum. De har en skadelig effekt på kokefloraen (Staphylococcus aureus), samt mange soppsykdommer. Det er ikke for ingenting at noen homøopatiske midler, spesielt kremer, inneholder et ekstrakt fra dette fantastiske bæret.

Tannene og pektinstoffene som finnes i bringebær gjør en utmerket jobb med diaré og fjerner avfallsstoffer fra tykktarmen. Og vitaminer fra gruppe B, vitamin E og A, også kalt naturlige antioksidanter, takler ikke bare raskt frie radikaler som dannes under katabolske reaksjoner, men holder huden din ungdommelig lenger!

Nyttige egenskaper av bringebær brukes også til å lindre eller lindre symptomene på leddsmerter. Dette bæret brukes til åreforkalkning, normalisering av metabolismen av fettsyrer, og for sukkersyke(noe senker blodsukkernivået)!
Fordelene med bringebær kan telles opp i lang tid, men det er visse kontraindikasjoner, bryte som du kan forårsake uopprettelig skade på kroppen din.

Skade fra bruk av bringebær

De fordelaktige egenskapene til bringebær brukes på forskjellige felt, men det er verdt å huske visse finesser som dette bæret har. Bruken av bringebær bør begrenses eller til og med utelukkes fra kostholdet for personer som lider av akutt og kronisk nyresykdom, samt gikt. For alle andre er bringebær ikke bare ikke skadelige, men veldig nyttige. Spis den frisk uten frykt, og lag også syltetøy og syltetøy for i det minste delvis å bevare de gunstige egenskapene til bringebær for vinteren og våren.

Den kjemiske sammensetningen av bringebær (per 100 g bær)

Den ernæringsmessige verdien

• Kaloriinnhold 46 kcal.
• Protein 0,8 gr.
• Fett 0,5 gr.
• Karbohydrater 8,3 gr.
• Kostfiber 3,7 g
• Organiske syrer 1,5 gr.
• Vann 84,7 gr.
• Umettede fettsyrer 0,1g.
• Mono- og disakkarider 8,3 gr.
• Ask 0,5 gr.
• Mettede fettsyrer 0,1g.

Bringebær er et lite bær som vokser på en halvbuskplante med samme navn. Det ytre utseendet er preget av en oval form og en lys farge på en tynn hud. Fargen kan være forskjellig (fra lys rosa til rødbrun), på grunn av eksistensen av et stort antall varianter av denne planten. Det er mye brukt i matlaging og folkemedisin, på grunn av sin søte smak, behagelige aroma og kjemiske sammensetning av fruktkjøttet, som inneholder et stort antall gunstige stoffer for helsen.

Slags

På grunn av en veldig lang dyrking er det et stort nummer av bringebær varianter. De mest populære av dem er indisk Leto, Balsam, Shiny, Brilliant, Hussar, Yellow-fruited, Zhuravlik, Modest og Patricia.

Kaloriinnhold

I 100 gr. bringebær inneholder ca 52 kcal.

Sammensatt

Den kjemiske sammensetningen av bringebær er rik på karbohydrater, kostfiber, vitaminer (A, B4, B9, C, K, P), makro- (kalsium, kalium, magnesium, fosfor) og sporstoffer (mangan, kobber).

Hvordan bruke og forberede

Modne bær egner seg til fersk konsum. Men på grunn av den svært korte holdbarheten og evnen til å beholde nyttige egenskaper selv etter varmebehandling, er bringebær svært mye brukt i matlaging. Den lager utmerket syltetøy, sirup, potetmos, kompotter, gelé, fruktdrikker og gelé. I tillegg er bærekstraktet utmerket for å gi en utmerket smak til alle slags kremer, desserter, konfekt og bakeriprodukter og fermenterte melkeprodukter.

Hvordan velge

Først av alt bør du være oppmerksom på utseendet til bærene, som skal være tørre, og huden deres skal være jevn i fargen. Tilstedeværelsen av flekker indikerer umodenhet av frukten. For syltetøy bør du velge umodne frukter, siden de utmerker seg med et høyt innhold av pektin, på grunn av hvilket sluttproduktet vil ha en tykk konsistens.

Oppbevaring

Modne bringebær ødelegges veldig raskt ved romtemperatur. Lengre holdbarhet kan oppnås ved å plassere dem i kjøleskapet. Men selv i dette tilfellet vil de ikke overstige 2-3 dager. For lengre lagring må bringebær fryses eller tørkes.

Fordelaktige funksjoner

Bringebær regnes som et utmerket middel mot forkjølelse på grunn av salisylsyren i bær, som er et kraftig svevende og febernedsettende middel. Vill frukt er mest effektivt. I tillegg har bringebær anti-inflammatoriske, smertestillende, antitoksiske, hemostatiske og antiemetiske effekter. Det høye innholdet av B-vitaminer har en gunstig effekt på hudens tilstand. Hvori nyttige egenskaper ikke bare friske bær er forskjellige, men også varmebehandlede frukter.

Restriksjoner på bruk

Individuell intoleranse overfor individuelle komponenter fra kjemisk oppbygning... I tillegg bør bringebær ikke konsumeres for nefritt og gikt.