Speca të ëmbël me djathë dhe hudhër. Speca të mbushura me djathë dhe hudhër

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt një meze të bukur dhe origjinale të ftohtë, atëherë receta për specat sallatë të mbushura me masë djathi është pikërisht ajo që ju nevojitet. Kjo pjatë nuk kërkon trajtim termik ose përvojë të madhe kulinare, dhe mund të përgatitet edhe jashtë kuzhinës së pajisur, për shembull, në një konvikt studentor. Meze del aq e bukur dhe e shijshme sa shpërndahet së pari. E gjithë kjo i bën specat e mbushur me djathë pjatën e përsosur për një festë festive ose një festë argëtuese.

Përbërësit:

(4-6 racione)

• 500 gr. (3 copë) piper marule
• 200 gr. gjizë
• 200 gr. Krem djathi
• 150-200 gr. djathë i fortë
• 3 thelpinj hudhre
• 4 gjera. arra(opsionale)
• kopër ose përzierje e thatë e bimëve Provence

• Përgatitja e këtij rostiçeri fillon me përgatitjen e vetë specave. Nëse është e mundur, është më mirë të përdorni speca sallatë me ngjyrë (quhet edhe bullgare), atëherë pjata e përfunduar do të duket tepër e bukur dhe festive.
• Lani mirë specin dhe më pas fshijeni me një peshqir. Këtu nuk kemi nevojë për lagështi të tepërt, përndryshe do të shpërndajë mbushjen.
• Më pas i heqim bërthamat me fara. Për ta bërë këtë, me një thikë të mprehtë, prisni me kujdes pjesën e sipërme të çdo speci në mënyrë që të merret një filxhan i hapur. Nuk e hedhim pjesën e sipërme të prerë, do të na duhet për mbushje.

• Tani do të përgatisim mbushjen me djathë, me të cilën do të mbushim specat e maruleve. Marrim një tenxhere ose tas të vogël, i hedhim të gjithë përbërësit. Le të ndalemi në përbërësit e mbushjes në mënyrë më të detajuar:
• Gjiza mund të blihet ose në një dyqan ose në treg, gjëja kryesore është që në asnjë mënyrë të mos jetë e thartë ose shumë e lagësht.
• Krem djathi mund të jetë çdo gjë, duke përfshirë të kripur ose me barishte. Më i famshmi është, natyrisht, djathi Filadelfia.

• Djathi i fortë duhet të përdoret me një shije karakteristike intensive, si Gouda, Maasdam, Cheddar ose një ekuivalent i ngjashëm rus. Kjo do t'i shtojë pikante specat tanë të mbushur. Grini një copë djathë të fortë në një rende mesatare. I përshtatshëm është edhe djathi i grirë i ambalazhuar, i cili shitet në thasë.
• Pritini imët majat e mbetura gjatë prerjes së specave dhe shtoni në masën e djathit.

• Hudhrën e pastrojmë nga lëvozhga, e presim imët ose e shtypim në presën e hudhrës. Për ata që e duan shijen e hudhrës, numri i thelpinjve mund të rritet në 4-5 copë.
• Grini kokrrat e arrës në një madhësi pak më të madhe se një kokë shkrepse.
• Lani tre ose katër degëza kopër, thajini mirë dhe më pas prisni shumë imët. Në vend të koprës së freskët mund të përdoret erëza e thatë e herbes de Provence. Kur futen në përzierjen e djathit, ato do të lagen, do të bëhen të buta dhe do të zëvendësojnë plotësisht barishtet e freskëta.

• Përziejini mirë të gjithë përbërësit e mbushjes derisa të krijohet një masë homogjene. Mbushja supozohet të jetë e kripur, kështu që nëse doli e freskët, kriposeni. Vetë masa duhet të jetë mjaft e dendur, nëse jo e fortë, dhe të mbajë mirë formën e saj. Nëse ka shumë lëng në gjizë, atëherë për të trashur mbushjen, shtoni pak djathë të fortë të grirë.
• Tani le të vazhdojmë drejtpërdrejt me mbushjen e specave të sallatës me djathë. Këtë e bëjmë me një lugë të zakonshme. E mbushim specin shumë fort, që të mos mbetet as edhe një zgavër më e vogël brenda.

• Specat e mbushur me djathë dhe hudhër i vendosim në frigorifer për 2-4 orë. Në frigorifer masa e djathit do të ftohet dhe do të bëhet më e dendur, falë së cilës specat e mbushur do të priten më lehtë në pjata.

• Me një thikë të mprehtë, prisni çdo spec në feta rreth një centimetër të trasha. I shtrojmë bukur në një pjatë ose pjatë dhe i servirim në tavolinë. Kjo është e gjitha, ju mund të merrni mysafirë.

Si të gatuajmë speca zile të mbushura me djathë dhe hudhër? Një meze e shijshme, pikante dhe e bukur me speca zile do të jetë një shtesë e mrekullueshme për tryezën tuaj të pushimeve.

Koha e GATIMIT- 10-15 minuta.
Kalori për 100 g- 330 kcal.

Të gjithë dinë të gatuajnë. Kjo pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe shumë pikante me shumë hudhra nuk përgatitej vetëm nga dembelët. Duhet pak kohë për ta përgatitur, por rezulton shumë e shijshme dhe shkon mirë me pothuajse të gjitha pjatat.

E vetmja negative është se kjo sallatë është shumë e thjeshtë dhe e zakonshme. Duket se, dhe tryezë festive Do të doja të dorëzoja, por në të njëjtën kohë, shumë e thjeshtë dhe e mërzitshme. Provoni këtë problem me specat e freskët.

Nëse ndryshoni pak pjatën dhe mbushni speca të ëmbël me të, mund të merrni një rostiçeri shumë të shijshme, pikante dhe më e rëndësishmja e bukur. Mund të shërbehet edhe në tryezën festive. Në të njëjtën kohë, pjata nuk bëhet më e vështirë për t'u përgatitur.

Për të përgatitur speca zile të mbushura me djathë, do t'ju duhet:

• 3-4 speca të ëmbël.
• 50 g djathë të fortë.
• 1 djathë i vogël i përpunuar.
• Një tufë kopër.
• Koka e hudhrës.
• Një lugë gjelle salcë kosi.
• Një lugë majonezë.

Specat janë më mirë të merren me shumë ngjyra. Atëherë pjata do të duket më e shijshme.

Shpëlajini specat. Hiqni kërcellin dhe pastroni farat brenda.

Fërkojeni djathin në një rende. I shkrirë është më mirë të ftohet paraprakisht në frigorifer, atëherë do të jetë më e lehtë të grihet.

Shtoni kopër të grirë imët.

Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Shtoni në masë. Spërkateni me salcë kosi dhe majonezë. Ju mund të keni nevojë për më pak rimbushje. Masa nuk duhet të jetë shumë e rrallë.

Nëse dëshironi, kosi mund të hiqet, në këtë rast gjella do të jetë më kalorike dhe më e kënaqshme. Përziejini. Nëse nuk keni kripë të mjaftueshme, shtoni kripë. Por, si rregull, kripa në majonezë dhe djathë është e mjaftueshme për këtë pjatë.

Mbushni specat me masën që rezulton. Vendosini në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që masa të ngrijë pak dhe të jetë më e lehtë t'i prisni.

Më pas priteni në feta të holla dhe shërbejeni.

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Një meze e tillë divergon me një zhurmë në radhë të parë, por së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit, t'i vendosni në tavan dhe të vazhdoni. Me një thikë të mprehtë kuzhine, pritni bishtat nga specat, i nxirrni nga farat dhe i lani së bashku me një tufë kopër nën rrjedhat e ujit të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas i thajmë me peshqirë kuzhine letre, i lëmë perimet për pak mënjanë dhe zarzavatet i dërgojmë në një dërrasë prerëse dhe i presim imët. Pas kësaj, ne shtypim pako me dy lloje djathrash dhe vazhdojmë në hapin tjetër.

Hapi 2: përgatitni mbushjen e djathit.

Koprën e grirë e vendosim në një enë të thellë dhe koprën e shkrirë e presim në një rende të imët ose mesatare, si dhe djathë i fortë. I rregullojmë këto produkte me piper të kuq djegës, paprika, kripë, majonezë dhe përziejmë gjithçka me një lugë gjelle deri në një konsistencë homogjene - mbushja është gati!

Hapi 3: Mbushni specin.

Tani marrim një lugë çaji dhe mbushim specat zile me përzierjen e djathit duke e shtrënguar shumë fort që të mos mbetet asnjë pikë ajri në bukuritë e kuqe. Më pas e mbështjellim ushqimin pothuajse gati në një qese plastike, film ose letër ushqimore prej alumini dhe vazhdojmë.

Hapi 4: Sillni specat e mbushur me djathë në gatishmëri të plotë.

Vendosja e kokrrave të piperit të paketuar Lëreni në frigorifer për të paktën 2 orë dhe deri në 6 orë dhe u jepni atyre mundësinë të këmbëngulin. Pas kësaj kohe, mbushja do të trashet dhe gjella mund të shërbehet. I shtrijmë perimet e mbushura nga frigoriferi në një dërrasë prerëse dhe u heqim mbështjellësin. Më pas, me një thikë kuzhine shumë të mprehtë, prisni çdo kokrra speci në rrathë të trashë. nga 1 deri në 1.5 centimetra, shpërndajini në një pjatë të madhe të sheshtë, dekorojini sipas dëshirës dhe më pas ofrojini të ftuarve të shijojnë një kryevepër të thjeshtë por shumë të shijshme kulinare.

Hapi 5: Shërbejini specat të mbushura me djathë.

Specat e mbushur me djathë shërbehen të ftohta, të prera më parë në rrathë deri në një centimetër e gjysmë të trashë, si meze para pjatave të dyta kryesore. Nëse dëshironi, para se të shërbeni, ky i shijshëm dekorohet me kopër të freskët, majdanoz, cilantro, borzilok ose ullinj dhe ullinj. Shijoni dhe argëtohuni me ushqime të shijshme dhe patjetër të shijshme!
Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi, mund të përdorni speca jeshilë të zakonshëm sallatë, natyrisht, pjata nuk do të jetë aq erëmirë dhe e ëmbël, por gjithashtu do të dalë shumë e shijshme;

Nuk ju pëlqejnë specat e kuq djegës? Nëse po, atëherë zëvendësojeni me të zezën, është më pak i athët, ose aromatik, në përgjithësi është pothuajse i butë, megjithëse në aromë i tejkalon të gjithë të tjerët me pothuajse 100%;

Për të përgatitur këtë meze të lehtë, mund të përdorni çdo djathë të fortë, por djathi i përpunuar duhet të jetë me densitet mesatar, si djathi Druzhba;

Shumë shpesh, mbushja plotësohet me një të zier fort dhe të copëtuar në një rende të imët. vezë pule, një sasi e vogël ullinjsh, si dhe ullinj;

Ndonjëherë majdanozit i shtohen disa degë kopër dhe cilantro, ose nuk përdorin fare zarzavate, por në vend të kësaj vendosen disa thelpinj hudhre të shtrydhura përmes një shtypi.

Specat zile të mbushura me djathë: meze të ftohtë e cila përgatitet në vetëm 20 minuta. Trajtojeni veten me një pjatë të bukur dhe të shijshme!

Përbërësit:

• Piper i ëmbël zile - 2 copë.
• Karota - 0,5 copë.
• Djathë i përpunuar - 1 pc. 80 g
• Djathë i fortë - 100 g
• Hudhra - 3 karafil
• Kopër - 4 degëza
• Majonezë - 3 lugë

Numri i produkteve është projektuar për 4 racione.

Lexoni gjithashtu:

Përgatitja hap pas hapi e rostiçeri:

1. Për këtë meze të lehtë, është më mirë të merrni një piper zile të ëmbël me madhësi të vogël dhe një formë pak të zgjatur. Hiqni kërcellin nga piperi dhe hiqni farat. Lani dhe thajeni me peshqir letre. Nuk është e nevojshme të hiqni ndarjet e brendshme, ato do të mbështesin mbushjen.
   
2. Për mbushjen ju duhet një karotë e vogël ose gjysmë e mesme. E pastrojmë, e lajmë dhe e fërkojmë në një rende të imët. Karotat do t'i shtojnë larmi mbushjes, përveç kësaj, ato janë të shëndetshme dhe shkojnë mirë me djathin dhe hudhrën.
   
3. Grini djathin e fortë në një rende mesatare.
   
4. Për ta bërë edhe më kremoze shijen e mbushjes i shtojmë djathin e përpunuar të cilin e fërkojmë edhe në një rende mesatare.
   
5. Tre thelpinj hudhër qërohen dhe priten me një rende të imët ose shtypje hudhre. Mbushja është mesatare pikante. Ju mund të shtoni ose zvogëloni sasinë e hudhrës për shije.
   
6. Shpëlajeni koprën e freskët ujë të ftohtë, hiqni kërcellet e forta dhe grijini imët me thikë.
   
7. Të gjithë përbërësit për mbushjen i mbledhim në një filxhan. Shtoni majonezë. Për ta bërë gjellën më pak kalori dhe më të shëndetshme, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi.
   
8. E përziejmë gjithçka mirë. Mbushja nuk duhet të shkërmoqet, përndryshe nuk do të qëndrojë në rostiçeri. Provojmë mbushjen për kripë. Zakonisht nuk keni nevojë të shtoni kripë - djathi dhe majoneza tashmë përmbajnë shumë kripë. Nëse mbushjen e keni mbushur me salcë kosi, atëherë mund t'i shtoni pak kripë dhe speca të zeza për ta bërë shijen pak më të ndritshme.
   
9. E mbushim specin me mbushje, duhet të jetë i paketuar mirë që të mos shkërmoqet.
   
10. Me një thikë të mprehtë e presim specin në disa pjesë, rreth 0,7-1 cm të lartë.Nëse rostiçeri është shumë i hollë, mbushja do të bjerë. Nëse speci është i madh, atëherë mund ta prisni jo në të gjithë, por së bashku, ju merrni varka të mbushura.
    

Ju befte mire!