Cholesterol at phytosterol: ano sila? Phytosterols sa mga produktong pagkain na naglalaman ng phytosterols.

Ayusin ang iyong diyeta at isama ang mga pagkaing nakakapagpaalis ng mga arterya. Sa ganitong paraan, mapapabuti mo ang iyong pangkalahatang kalusugan at lalo na ang kalusugan ng iyong puso.

1) Abukado.

Sa halip na masaganang pagkalat ng mayonesa sa iyong tinapay, subukang maglagay ng isang slice ng avocado sa ibabaw nito.
Nalaman ng isang pag-aaral noong 1996 sa Mexico na ang mga taong kumakain ng mga avocado araw-araw sa loob ng isang linggo ay nakaranas ng 17% na pagbaba sa kabuuang kolesterol. Bumaba ang level ng bad cholesterol at tumaas ang level ng good cholesterol.
Bilang karagdagan, ang mga avocado ay puno ng mga B-complex na bitamina na tumutulong sa ating mga katawan na panatilihing nasa mabuting kalusugan ang mga nerbiyos at mga selula ng utak.
Kung nahihirapan kang isama ang avocado sa iyong pang-araw-araw na pagkain, subukang uminom ng milkshake kasama nito upang alisin ang bara sa iyong mga ugat.
Narito ang mga sangkap sa paggawa ng shake na ito: 2 kutsarita ng low-fat milk, isang malaking hinog na avocado, 2 kutsarang pulot, yelo. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang panghalo. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis ang timpla.

2) Buong butil.

Ang hibla ay matatagpuan sa buong butil tulad ng whole grain na tinapay

3) Langis ng oliba.

Natuklasan ng isang pag-aaral noong 2011 na ang mga matatandang higit sa 65 taong gulang na regular na gumagamit ng langis ng oliba ay may 41% na mas mababang panganib na magdusa mula sa suplay ng dugo sa utak kaysa sa mga hindi gumamit ng tinukoy na langis.
Gumamit ng kaunting olive oil sa halip na karaniwan kapag naghahanda ng mga salad, gulay, pasta. Ang langis ng oliba ay mahusay para sa pag-unclogging ng mga arterya.
Tandaan, kahit na para sa isang mas malusog na opsyon, gumamit ng langis ng oliba sa katamtaman, dahil naglalaman ito ng parehong dami ng mga calorie bilang regular.

4) Mga mani.

Ang pagkain ng mga mani ay isang magandang ugali sa puso upang labanan ang ugali ng kumagat sa mga high-calorie na biskwit o brownies.
Ang mga almond ay napakayaman sa monounsaturated na taba, na kapaki-pakinabang para sa mabuting kalusugan ng puso. Ang mga almond ay naglalaman ng bitamina E at hibla. Ang mga walnuts ay isang masarap na pinagmumulan ng halaman ng Omega-3 fatty acid na tinatawag na linoleic acid.
Ang mga mono-unsaturated na taba ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas ng masamang kolesterol sa dugo. Bilang resulta, nakakatulong ito na alisin ang bara sa mga arterya at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at stroke.

5) Mga pagkaing pinatibay ng phytosterols.

Ang mga steroid ay mga compound na lumalaban sa kolesterol sa iyong pagkain. Ipinakita ng iba't ibang mga pag-aaral na ang mga sterol ay maaaring mabawasan ang kabuuang kolesterol sa dugo at mga antas ng masamang kolesterol, na makakatulong din sa pagtanggal ng mga arterya.
Ang mga steroid ay matatagpuan sa ilang mga tatak ng pinatibay na orange juice, pasta, gatas. Subukan lamang na basahin ang label upang suriin kung ang margarine ay naglalaman ng maraming trans fats.

6) Asparagus.

Ang gulay na ito ay bahagi ng karamihan pinakamahusay na mga produkto upang alisin ang mga arterya ng taba. Tumutulong ang asparagus na alisin ang mga napaka-mapanganib na kumpol. Marami kang pagkakataong mahalin ang malutong gulay na ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga salad kasama nito. Subukan mo.

7) Pomegranate.

Ang prutas na ito ay naglalaman ng mga phytochemical na kumikilos bilang mga antioxidant upang maprotektahan ang arterial septum mula sa iba't ibang pinsala.
Mayaman sa antioxidants, ang juice ng granada ay nagpapasigla sa produksyon ng katawan ng nitric acid, na tumutulong sa sirkulasyon ng dugo at paglilinis ng mga arterya, ayon sa isang pag-aaral noong 2005.

8) Brokuli.

Ang gulay na ito ay mayaman sa bitamina K, na mahalaga para sa pagbuo ng buto at nakakatulong na maiwasan ang kaltsyum na makapinsala sa mga arterya.
Dagdag pa, ang broccoli ay puno ng hibla. At ipinakita ng pananaliksik na ang mga diyeta na mayaman sa hibla ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng mataas presyon ng arterial at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga salik na ito ay tumutulong sa paglilinis ng mga ugat.

9) Turmerik.

Ito ay isang malakas na antioxidant na binabawasan ang pamamaga, ang pangunahing sanhi ng arteriosclerosis (pagpapatigas ng mga arterya na humahantong sa trombosis).
Natuklasan ng isang pag-aaral noong 2009 na ang turmerik ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga deposito ng taba sa mga arterya ng hanggang 26%. Kaya naman, nakakatulong ang pampalasa na ito upang mapanatiling malinis ang mga ugat.

10) Persimmon.

Ipinakita ng pananaliksik na ang mga polyphenol na naroroon sa prutas na ito (naglalaman ito ng 2 beses na mas maraming hibla at antioxidant kaysa sa isang mansanas) ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas ng triglyceride at masamang kolesterol. At ibig sabihin, at linisin ang mga ugat ng dumi.

11) Katas ng kahel.

Ang isang pag-aaral noong 2011 na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrition ay natagpuan na ang pag-inom ng 2 baso ng sariwang piniga na orange juice sa isang araw ay maaaring magpababa ng mataas na presyon ng dugo.

12) Spirulina.

Ang pang-araw-araw na dosis na 4,500 mg (4.5 gramo) ng mga blue-green na microalgae na ito (karaniwan ay nasa powder o tablet form) ay maaaring makatulong sa pagluwag ng arterial septa at pag-normalize ng presyon ng dugo.
Matutulungan din ng Spirulina ang iyong atay na balansehin ang iyong mga lipid ng dugo sa pamamagitan ng pagpapababa ng kolesterol ng 10% at pagtaas ng magandang kolesterol ng 15%, ayon sa isang kamakailang pag-aaral. Isaalang-alang ang mga suplementong ito upang makatulong na linisin ang iyong mga arterya.

13) kanela.

Ang isang kutsarita ng antioxidant-rich cinnamon sa isang araw ay maaaring makatulong na bawasan ang mga lipid ng dugo, maiwasan ang pagbuo ng mga plake sa mga arterya, at babaan ang masamang kolesterol ng hanggang 26%. Pagwiwisik ng kanela sa iyong kape sa umaga o matamis na pancake upang maiwasan ang pagbara ng mga arterya.

14) Cranberries.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang cranberry ay mayaman sa potassium, na tumutulong sa pagpapababa ng masamang kolesterol at pagtaas ng magandang kolesterol. Ang regular na pagkonsumo ng berry na ito ay maaari ding makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso ng hanggang 40%, dahil ang panganib ng baradong mga arterya ay lubhang nababawasan.

15) Kape.

Ayon sa mga Dutch na mananaliksik, ang mga taong umiinom ng 3-4 tasa ng kape sa isang araw sa loob ng 13 taon ay nagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease ng humigit-kumulang 20%, kaibahan sa mga hindi umiinom ng kape.
Ang pagmo-moderate ang susi para masulit ang kape. Ang caffeine ay isang stimulant na maaaring magdulot ng pansamantalang pagtaas ng presyon ng dugo. Ang sobrang pag-inom ng kape ay maaaring humantong sa hindi regular na tibok ng puso (hindi nakakatulong sa pag-alis ng mga baradong arterya na nagdadala ng dugo sa iyong puso).

16) Keso.

Maniwala ka man o hindi, ang keso ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong mataas na presyon ng dugo. Ang isang kamakailang pag-aaral ng mga mananaliksik sa Brigham Women's Clinic at Harvard Medical School ay natagpuan na ang mga taong kumakain ng 3 servings ng low-fat dairy sa isang araw ay mas malamang na magkaroon ng systolic blood pressure kaysa sa mga kumakain ng kaunting pagawaan ng gatas.

17) Green tea.

Ang produktong ito ay mayaman sa catechins, mga compound na maaaring mabawasan ang pagsipsip ng kolesterol ng katawan. Kaya naman, ang green tea ay nakakapaglinis ng mga arterya.
Bilang bonus, makakatulong ang green tea na maiwasan ang cancer at pagtaas ng timbang.

18) Pakwan.

Hindi lamang mahusay ang pakwan para sa pagbaba ng timbang, makakatulong din itong protektahan ang iyong puso at alisin ang bara sa mga arterya.
Nalaman ng isang pag-aaral ng mga mananaliksik ng Florida State University na ang mga taong nakatanggap ng karagdagang 4,000 mg ng L-citrulline (isang amino acid na matatagpuan sa pakwan) ay nagpababa ng kanilang presyon ng dugo sa loob ng 6 na linggo. Sinasabi ng mga mananaliksik na ang amino acid na ito ay tumutulong sa katawan na makagawa ng nitric acid, na nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo.

19) Kangkong.

Ang potasa at folate na matatagpuan sa spinach ay nakakatulong na mapababa ang presyon ng dugo at "magbukas" ng mga arterya. Ang pagkain ng pang-araw-araw na paghahatid ng nutrient-dense leafy vegetables tulad ng spinach ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso ng 11%, ayon sa isang pag-aaral. Isama ang mga gulay na ito sa iyong mga berdeng salad, piniritong itlog.

20) Salmon (at iba pang matatabang isda).

Ang matabang isda tulad ng mackerel, herring, tuna at salmon ay puno ng Omega-3. Ang mga ito ay napakahusay para sa paglilinis ng mga ugat.
Ang pagkain ng isda na ito 2 beses sa isang linggo ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga antas ng pamamaga at triglyceride. Makakatulong din ito sa iyo na mapataas ang iyong mga antas ng magandang kolesterol.

marami naman sustansya na sinasabi ng mga mananaliksik na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng puso. Kabilang sa mga pinakatanyag na phytosterols (phytosterol) ay isang sterol ng halaman.

Natagpuan sa maraming halaman, mga produkto ng pagawaan ng gatas at margarine, ang sangkap na ito ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol at mahusay na hinihigop ng katawan. Gayunpaman, hindi ito gaanong simple. May mga mananaliksik na tumutol na ang phytosterols ay hindi kasing pakinabang ng karaniwang pinaniniwalaan. Totoo ba?

Ang mga ito ay puro sa mga lamad ng cell, kung saan gumaganap sila ng mga function na katulad ng kolesterol - sila ay may pananagutan sa pagpapanatili ng istraktura ng cell. Kadalasan, ang phytosterol ay pumapasok sa refectory table ng isang modernong tao sa anyo ng campesterol, sitosterol at stigmasterol. Bilang karagdagan, mayroon ding mga stanol.

Sinasabi ng mga mananaliksik na mayroong halos dalawang daang magkakaibang phytosterols sa kalikasan, at ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga langis ng gulay, mani at munggo. Sa katawan ng tao, mayroong dalawang steroline enzymes na gumaganap ng isang regulatory function. Tinutukoy nila kung aling mga phytosterol ang maaaring pumasok sa daloy ng dugo sa pamamagitan ng pagsipsip sa pamamagitan ng bituka.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang phytosterols ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol.... Kinakalkula pa ng mga mananaliksik na ang 2-3 gramo ng phytosterols na natupok araw-araw sa loob ng 3-4 na linggo ay maaaring magpababa ng mga antas ng LDL (masamang) kolesterol ng humigit-kumulang 10 porsiyento. Para sa kadahilanang ito, ang mga pagkaing mayaman sa mga sterol ng halaman ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao pati na rin para sa mga may mataas na kolesterol.

Ito ay pinaniniwalaan na kapag pumapasok sa mga bituka, ang mga kolesterol at phytosterol ay nakikipagkumpitensya para sa parehong mga enzyme. Bilang resulta, ang halaga ng hinihigop na kolesterol ay nabawasan.

Noong 2002, nagsagawa ng eksperimento ang mga Amerikanong mananaliksik. Inalis nila ang phytosterols mula sa langis ng mais at hiniling sa mga kalahok na gamitin ito sa pagkain. Ito ay lumabas na sa lahat ng mga eksperimentong paksa, ang pagsipsip ng kolesterol ay tumaas ng 38 porsiyento.

Ngunit, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga phytosterol mula sa pagkain ay hindi sapat upang labanan ang mataas na kolesterol. At sa ganitong mga kaso, ang mga suplemento ay tinatawag para sa tulong.

Ang "GULAY CHOLESTEROL" AY DELIKADO PARA SA CORE ...

Ang ilang mga tao ay naniniwala na dahil ang phytosterols ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol, pagkatapos ay maaari nilang malutas ang isa pang problema - upang maiwasan ang cardiovascular disease. Samantala, walang siyentipikong ebidensya para dito. Walang nakitang kaugnayan ang mga mananaliksik sa pagitan ng phytosterol at ang panganib ng mga stroke, atake sa puso, o kamatayan mula sa sakit sa puso.

Bukod dito, sa kabalintunaan, ang ilang mga siyentipiko ay naniniwala na ang mga sterol mula sa mga halaman, sa kabaligtaran, ay maaaring magpataas ng panganib na lumala ang kalusugan ng puso.

Maraming mga obserbasyon ang nagpakita na ang sobrang pagkonsumo ng phytosterol ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular. Sa partikular, pagkatapos suriin ang isang pangkat ng mga lalaki, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang mga taong kumonsumo ng maraming mga sterol ng halaman ay may 3 beses na mas mataas na panganib na magkaroon ng sakit sa puso kaysa sa mga tao kung saan ang mga katamtamang antas ng sangkap sa dugo ay naitala. Ang iba pang mga pag-aaral, sa mga daga, ay nagpakita na ang phytosterol ay nagpapataas ng akumulasyon ng plaka sa mga arterya, nagpapahina sa kalusugan, at nagiging sanhi ng mga stroke.

Samantala, dapat tandaan na ang mga opinyon ng mga mananaliksik ay nahati sa isyung ito. Marami sa kanila ang patuloy na nagtatalo na ang phytoslerols ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiovascular system.

... PERO PROTEKTAHAN LABAN SA CANCER?

Bilang karagdagan sa kanilang kakayahang magpababa ng mga antas ng kolesterol, ang mga phytosterol ay maaaring makaimpluwensya sa panganib ng kanser. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga taong kumakain ng mga pagkaing mayaman sa phytosterols ay hindi gaanong madaling kapitan ng kanser sa tiyan, baga, suso, at mga ovary.

Kinumpirma din ng mga pag-aaral ng hayop ang kakayahan ng mga sterol ng halaman na pabagalin ang paglaki at pagkalat ng mga cancerous na tumor, at napatunayan na ang mga katangian ng anti-cancer ng substance. Ngunit upang sabihin na ang phytosterols ay magagawang pabagalin ang pag-unlad ng oncology sa katawan ng tao, ang mga siyentipiko ay hindi pa handa, habang nagpapatuloy sila sa pananaliksik.

PROTEKSYON SA BALAT

Ang hindi gaanong kilalang benepisyo ng phytosterol ay ang benepisyo sa balat. Ang isa sa mga kadahilanan sa pagtanda nito ay ang pagkawala ng collagen, ang pangunahing bahagi ng connective tissue. Sa edad, ang katawan ng tao ay nawawalan ng kakayahang gumawa, hindi bababa sa mga bahagi tulad ng sa kabataan. Ang mga siyentipikong Aleman ay nagsagawa ng isang eksperimento na natuklasan ang mga benepisyo ng mga paghahanda na naglalaman ng mga phytosterol at iba pang natural na lipid.

Ito ay lumabas na ang mga sterol ng halaman ay hindi lamang makapagpapabagal sa proseso ng pagbawas ng produksyon ng collagen, ngunit nag-aambag sa isang mas aktibong paggawa ng sangkap.

MGA LANGIS NG GULAY BILANG PINAGMUMULAN NG PHYTOSTEROL

Samantala, hindi lahat ng mananaliksik ay sumasang-ayon sa opinyong ito. At higit sa lahat dahil sa mga langis ng gulay, na ngayon ay idinagdag sa halos lahat. At ang lahat ng mga langis ng gulay ay napaka-puro pinagmumulan ng phytosterol. Samakatuwid, ang mga tagasuporta ng ibang pananaw ay nagtaltalan ng kabaligtaran: ang modernong tao ay kumakain ng mga sterol ng halaman nang higit sa alinman sa kanyang mga ninuno.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa isa pang uri ng mga taba ng gulay - margarine, na ginagamit nang hindi mas madalas kaysa sa mga likidong langis. At naglalaman din sila ng "kolesterol ng halaman".

Bilang karagdagan, ang mga siyentipiko ay nagpapaalala: ang mga cereal na madalas na lumilitaw sa mesa ng modernong tao ay mabisang mapagkukunan sterol.

Mga panuntunan sa pagkonsumo ng phytosterols:

Ang pang-araw-araw na bahagi ng mga sterol ng halaman ay hindi dapat lumampas sa 3 g.
Ang mga suplemento na may "kolesterol ng halaman" ay kontraindikado sa mga buntis na kababaihan at mga bata.
Ang labis na dosis ay humahantong sa hormonal imbalance.
Ang biglaang pagtanggi sa mga paghahanda ng phytosterol pagkatapos ng mahabang kurso ay maaaring maging sanhi ng tinatawag na withdrawal syndrome at matalas ding tumaas ang mga antas ng kolesterol.

ANO ANG MAPANGANIB SA PAGKAKAKULANG NG PLANT STERINS

Mga sterol ng halaman, nakapasok katawan ng tao, gumanap ang papel ng isang hormonal regulator. Nagagawa ng Phytosterol na kumilos sa mga humina, nasira na mga selula at ibalik ang mga ito sa buhay. Ang pagganap ng karamihan sa mga sistema sa katawan ng tao ay nakasalalay sa tamang antas ng mga sterol: immune, digestive, endocrine, sexual, respiratory. Natukoy ng mga kamakailang pag-aaral ang bisa ng "kolesterol ng halaman" sa paggamot ng tuberculosis.

Sa madaling salita, ang sangkap na ito ay mahalaga para sa katawan.

At ang kakulangan ng sterol ay maaaring ipahayag:

mahinang kaligtasan sa sakit;
osteoporosis at marupok na buto;
mga kondisyon ng depresyon;
talamak na pagkapagod;
hormonal imbalance;
labis na katabaan.

MGA PINAGMUMULAN NG PAGKAIN

Ito ay pinaniniwalaan na upang mapanatili ang kalusugan, ang isang sapat na bahagi ng phytosterols ay 1-3 g ng sangkap. Halos lahat ng mga pagkaing halaman ay maaaring pagmulan ng sterol. Ang mga phytosterol ay matatagpuan sa iba't ibang konsentrasyon sa iba't ibang halaman. Karamihan sa mga prutas at gulay ay naglalaman ng mula 0.01 hanggang 0.03 g ng substance kada 100 g.

Ang pinaka-puspos na mapagkukunan:

Mga langis.

Ang mga langis ng gulay ay ang pinakamayamang pinagmumulan ng phytosterols. Gayunpaman, ang iba't ibang mga langis ay naglalaman ng iba't ibang mga konsentrasyon ng sangkap. Halimbawa, ang isang kutsara ng sesame oil ay magbibigay ng 118 mg ng phytosterol, habang ang isang katulad na serving ng mais ay naglalaman ng bahagyang higit sa 100 mg ng sterol. Ang iba pang mahusay na mapagkukunan ay ang mga langis ng oliba at rapeseed. Ngunit ang konsentrasyon ng phytosterols sa pangkalahatan ay nakasalalay sa paraan ng pagpino ng produkto.

Mga mani at buto.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pistachios at sunflower seeds ay naglalaman ng pinakamaraming phytosterols sa iba pang mga pagkain sa grupong ito. Napag-aralan ng mga siyentipiko ang komposisyon ng 27 na uri ng mga mani at buto. Sa katunayan, ang pinakakonsentrado sa kategoryang ito ay mga linga at mikrobyo ng trigo. Ngunit dahil kakaunti ang kumakain nito araw-araw, madalas nilang iniisip ang mga pistachio at sunflower seeds. Bilang karagdagan sa kanila, ang mga mani, mga almendras, mga walnut, kasoy at macadamia nuts.

Legumes.

Ang kalahating tasa lang ng beans, peas, o beans ay magbibigay ng humigit-kumulang 100 mg ng phytosterols. Ano ang dahilan kung bakit ang kategoryang ito ng mga pagkain ay isa sa mga pinaka-puspos at malusog, lalo na kung naaalala mo ang konsentrasyon ng hibla at unsaturated fats sa kanilang komposisyon.

Mga pinatibay na pagkain.

Parami nang parami, sa mga produkto ng industriya ng pagkain, may mga produktong pinatibay ng phytosterol. Isa sa mga dahilan nito ay ang pandaigdigang paglaban sa mataas na kolesterol, na mabilis na nagkakaroon ng pandemya.

Ang 1 kutsara ng fortified margarine ay naglalaman ng 850 hanggang 1,650 mg ng phytosterols. Mga pinatibay na pagkain, ang pinakakaraniwan ay mayonesa, yogurt, gatas, keso, tsokolate, orange juice, salad dressing, mga produktong toyo, iba't ibang uri meryenda. Gaano karaming mga sterol ng halaman ang nakapaloob sa pagkain, ipinapahiwatig ng mga tagagawa sa label ng produkto.

Iba pang mga mapagkukunan.

Ang ilang mga cereal at produkto mula sa mga ito ay nagsisilbi rin bilang mga mapagkukunan ng phytosterols. Napag-alaman na humigit-kumulang kalahati ng isang baso ng wheat bran ay naglalaman ng mga 60 mg ng sterols ng halaman. Ang dalawang hiwa ng rye bread ay naglalaman ng 33 mg ng sangkap. Ang Brussels sprouts ay may 34 mg ng sterols para sa bawat 100 g.

MGA APLIKASYON PARA SA PHYTOSTEROL

Bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, kung saan ang mga phytosterol ay ginagamit upang palakasin ang mga produkto, ang sangkap na ito ay aktibong ginagamit ng mga parmasyutiko - bilang isang hilaw na materyal para sa paghahanda ng steroid.

Bilang isang gamot, ang mga sterol ng halaman ay ginagamot:

cardiovascular system;
mga problema sa immune;
kawalan ng katabaan.

At gayundin, tulad ng nabanggit nang higit sa isang beses, binabawasan nila ang antas ng masamang kolesterol sa dugo.

Sa cosmetology, ang sterol ng halaman ay kasama sa maraming mga produkto ng pagpapabata ng balat.

Ang mga sterol ng halaman ay isang mahalagang bahagi ng pagkain ng tao bilang bahagi ng mga gulay, prutas, beans at marami pang iba. mga produktong halaman... Ang modernong diyeta ay naglalaman ng hindi likas na mataas na konsentrasyon ng mga sterol ng halaman, pangunahin dahil sa pagkonsumo ng pinong mga langis ng gulay, mga pinatibay na pagkain.

Ang fistosterol ay maaaring magpababa ng kolesterol, ngunit pinapataas din nito ang panganib ng sakit sa puso. Kaya kung ano ang gagawin sa tulad ng isang kabalintunaan sitwasyon? Sinasabi ng mga Nutritionist na mayroong isang solusyon at ito ay napaka-simple: sumunod sa Wastong Nutrisyon, gumawa ng menu mula sa kapaki-pakinabang na mga produkto, limitahan ang pagkonsumo ng mga pinatibay na pagkain, itapon ang nakakapinsala mga additives ng pagkain... At kung ano ang lalong mahalaga ay upang ibukod ang mga trans fats mula sa diyeta, kung saan, bilang karagdagan sa sterol ng gulay, mayroong maraming mga nakakapinsalang sangkap.

Ang mga phytosterol ay naging interesado sa mga mananaliksik sa loob ng maraming taon. Nagsasagawa ang mga siyentipiko ng lahat ng uri ng mga eksperimento gamit ang mga sterol ng halaman, at ang mga pagtuklas ay regular na ibinabahagi sa mundo. Marahil sa lalong madaling panahon ay magsasabi sila ng bago tungkol sa "kolesterol ng halaman".

Maraming sustansya na sinasabi ng mga mananaliksik na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng puso. Kabilang sa mga pinakatanyag na phytosterols (phytosterol) ay isang sterol ng halaman.

Ano ang phytosterols

Ang mga phytosterol, o mga sterol ng halaman, ay isang pamilya ng mga molekula na sa ilang sukat ay kahawig - ay katumbas nito, ngunit sa "katawan" lamang ng mga halaman. Ang parehong mga sangkap ay may katulad na molekular na istraktura, ngunit ang kanilang metabolismo ay naiiba. Ang mga ito ay puro sa mga lamad ng cell, kung saan gumaganap sila ng mga function na katulad ng kolesterol - sila ay may pananagutan sa pagpapanatili ng istraktura ng cell. Kadalasan, ang phytosterol ay pumapasok sa refectory table ng isang modernong tao sa anyo ng campesterol, sitosterol at stigmasterol. Bilang karagdagan, mayroon ding mga stanol.

Phytosterols laban sa kolesterol

Napatunayan ng maraming siyentipiko na ang phytosterols ay maaaring magpababa ng antas ng kolesterol. Kinakalkula pa ng mga mananaliksik na ang 2-3 gramo ng phytosterols na natupok araw-araw sa loob ng 3-4 na linggo ay maaaring magpababa ng mga antas ng LDL (masamang) kolesterol ng humigit-kumulang 10 porsiyento. Para sa kadahilanang ito, ang mga pagkaing mayaman sa mga sterol ng halaman ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao pati na rin para sa mga may mataas na kolesterol.

Ito ay pinaniniwalaan na kapag pumapasok sa mga bituka, ang mga kolesterol at phytosterol ay nakikipagkumpitensya para sa pareho. Bilang isang resulta, ang halaga ng hinihigop na kolesterol ay nabawasan.

Ngunit, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga phytosterol mula sa pagkain ay hindi sapat upang labanan ang mataas na kolesterol. At sa mga ganitong pagkakataon ay humihingi sila ng tulong.

Ang "kolesterol ng halaman" ay mapanganib para sa puso...

Bukod dito, sa kabalintunaan, ang ilang mga siyentipiko ay naniniwala na ang mga sterol mula sa mga halaman, sa kabaligtaran, ay maaaring magpataas ng panganib na lumala ang kalusugan ng puso.

... ngunit pinoprotektahan laban sa kanser?

Proteksyon sa balat

Ang hindi gaanong kilalang benepisyo ng phytosterol ay ang benepisyo sa balat. Ang isa sa mga kadahilanan sa pagtanda nito ay ang pagkawala ng collagen, ang pangunahing bahagi ng connective tissue. Sa pagtanda, nawawalan ng kakayahan ang katawan ng tao na gumawa ng collagen, kahit na sa mga bahagi tulad ng sa kabataan. Ang mga siyentipikong Aleman ay nagsagawa ng isang eksperimento na natuklasan ang mga benepisyo ng mga paghahanda na naglalaman ng mga phytosterol at iba pang natural na lipid. Ito ay lumabas na ang mga sterol ng halaman ay hindi lamang makapagpapabagal sa proseso ng pagbawas ng produksyon ng collagen, ngunit nag-aambag sa isang mas aktibong paggawa ng sangkap.

Mga langis ng gulay bilang pinagmumulan ng phytosterols

Maraming mga pagkaing halaman ang naglalaman ng malaking halaga ng phytosterols. Mula noong unang panahon, ang mga mani, buto, munggo, gulay at prutas ay bahagi na ng pagkain ng tao. Iminungkahi na ang mga sinaunang nagtitipon ay kumonsumo ng mas maraming phytosterol kaysa sa mga modernong tao. Samantala, hindi lahat ng mananaliksik ay sumasang-ayon sa opinyong ito. At higit sa lahat dahil sa mga langis ng gulay, na ngayon ay idinagdag sa halos lahat. At ang lahat ng mga langis ng gulay ay napaka-puro pinagmumulan ng phytosterol. Samakatuwid, ang mga tagasuporta ng ibang pananaw ay nagtaltalan ng kabaligtaran: ang modernong tao ay kumakain ng mga sterol ng halaman nang higit sa alinman sa kanyang mga ninuno. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa isa pang uri ng gulay - margarine, na ginagamit nang hindi gaanong madalas kaysa sa mga likidong langis. At naglalaman din sila ng "kolesterol ng halaman".

Bilang karagdagan, ipinaalala ng mga siyentipiko: ang mga cereal, na madalas na lumilitaw sa mesa ng isang modernong tao, ay mabisang mapagkukunan ng sterol.

Mga panuntunan sa pagkonsumo ng phytosterols:

Ang pang-araw-araw na bahagi ng mga sterol ng halaman ay hindi dapat lumampas sa 3 g.
Ang mga suplemento na may "kolesterol ng halaman" ay kontraindikado sa mga buntis na kababaihan at mga bata.
Ang labis na dosis ay humahantong sa hormonal imbalance.
Ang biglaang pagtanggi sa mga paghahanda ng phytosterol pagkatapos ng mahabang kurso ay maaaring maging sanhi ng tinatawag na withdrawal syndrome at matalas ding tumaas ang mga antas ng kolesterol.

Bakit mapanganib ang kakulangan ng mga sterol ng halaman

Ang mga sterol ng halaman, na pumapasok sa katawan ng tao, ay gumaganap ng papel ng isang hormonal regulator. Nagagawa ng Phytosterol na kumilos sa mga humina, nasira na mga selula at ibalik ang mga ito sa buhay. Ang pagganap ng karamihan sa mga sistema sa katawan ng tao ay nakasalalay sa tamang antas ng mga sterol: immune, digestive, endocrine, sexual, respiratory. Natukoy ng mga kamakailang pag-aaral ang bisa ng "kolesterol ng halaman" sa paggamot ng tuberculosis.

Sa madaling salita, ang sangkap na ito ay mahalaga para sa katawan. At ang kakulangan ng sterol ay maaaring ipahayag:

mahinang kaligtasan sa sakit;
osteoporosis at marupok na buto;
mga kondisyon ng depresyon;
talamak na pagkapagod;
hormonal imbalance;
labis na katabaan.

Pinagmumulan ng pagkain

Ito ay pinaniniwalaan na upang mapanatili ang kalusugan, ang isang sapat na bahagi ng phytosterols ay 1-3 g ng sangkap. Halos lahat ng mga pagkaing halaman ay maaaring pagmulan ng sterol. Ang mga phytosterol ay matatagpuan sa iba't ibang konsentrasyon sa iba't ibang halaman. Karamihan sa mga prutas at gulay ay naglalaman ng mula 0.01 hanggang 0.03 g ng substance kada 100 g.

Ang pinaka-puspos na mapagkukunan:

Mga langis.

Mga mani at buto.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pistachios at sunflower seeds ay naglalaman ng pinakamaraming phytosterols sa iba pang mga pagkain sa grupong ito. Napag-aralan ng mga siyentipiko ang komposisyon ng 27 na uri ng mga mani at buto. Sa katunayan, ang pinakakonsentrado sa kategoryang ito ay mga linga at mikrobyo ng trigo. Ngunit dahil kakaunti ang kumakain nito araw-araw, madalas nilang iniisip ang mga pistachio at sunflower seeds. Ang iba pang magagandang mapagkukunan ay mga mani, almendras, walnut, cashews, at macadamia nuts.

Legumes.

Mga pinatibay na pagkain.

Ang 1 kutsara ng fortified margarine ay naglalaman ng 850 hanggang 1,650 mg ng phytosterols. Kabilang sa mga pinatibay na pagkain ang mayonesa, yogurt, gatas, keso, tsokolate, orange juice, salad dressing, mga produktong toyo, at iba't ibang uri ng meryenda. Gaano karaming mga sterol ng halaman ang nakapaloob sa pagkain, ipinapahiwatig ng mga tagagawa sa label ng produkto.

Iba pang mga mapagkukunan.

Mga lugar ng aplikasyon ng phytosterols

Bilang isang gamot, ginagamot ng mga sterol ng halaman ang cardiovascular system, mga problema sa immune at kawalan ng katabaan. At gayundin, tulad ng nabanggit nang higit sa isang beses, binabawasan nila ang antas ng masamang kolesterol sa dugo.

Sa cosmetology, ang sterol ng halaman ay kasama sa maraming mga produkto ng pagpapabata ng balat.

Ang mga sterol ng halaman ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng tao bilang isang bahagi ng mga gulay, prutas, beans, at marami pang ibang mga pagkaing halaman. Ang modernong diyeta ay naglalaman ng hindi likas na mataas na konsentrasyon ng mga sterol ng halaman, pangunahin dahil sa pagkonsumo ng pinong mga langis ng gulay, mga pinatibay na pagkain.

Ang fistosterol ay maaaring magpababa ng kolesterol, ngunit pinapataas din nito ang panganib ng sakit sa puso. Kaya kung ano ang gagawin sa tulad ng isang kabalintunaan sitwasyon? Sinasabi ng mga Nutritionist na mayroong isang paraan at ito ay napaka-simple: manatili sa tamang diyeta, gumawa ng isang menu ng mga masusustansyang pagkain, limitahan ang paggamit ng mga pinatibay na pagkain, at tanggihan ang hindi malusog na mga additives sa pagkain. At kung ano ang lalong mahalaga ay upang ibukod ang mga trans fats mula sa diyeta, kung saan, bilang karagdagan sa sterol ng gulay, mayroong maraming mga nakakapinsalang sangkap.

Ang mga phytosterol ay naging interesado sa mga mananaliksik sa loob ng maraming taon. Nagsasagawa ang mga siyentipiko ng lahat ng uri ng mga eksperimento gamit ang mga sterol ng halaman, at ang mga pagtuklas ay regular na ibinabahagi sa mundo. Marahil sa lalong madaling panahon ay magsasabi sila ng bago tungkol sa "kolesterol ng halaman".

Sumusunod ang produkto sa European Directives ISO 9001, ISO 22000 at GMP directive. Ang lahat ng mga sangkap ay hindi genetically modified.

Hitsura: mataas na lagkit opalescent na likido sa temperatura ng silid.

Tambalan

Ang kabuuang halaga ng sterols ay 97%, karamihan sa mga ito ay esterified sterols. Ang bahagi ng libreng sterols ay tungkol sa 6%.

... β-sitosterol - max. 60%

... β-sitostanol - max. 15%

Campesterol - max. 40%

Campestanol - max. 5%

Stigmasterol - max. tatlumpung%

Brassicasterol - max. 3%

Ang isang halo ng tocopherols at ascorbyl palmitate ay ginamit bilang isang antioxidant additive.

Ito ay kilala na ang mga sterol ng halaman ay may malinaw na pagkakapareho ng istruktura sa kolesterol, na bumubuo ng halos isang-katlo ng mga lipid ng stratum corneum. Pangunahing pag-andar kolesterol ay isang pagpapanatili ng kinakailangang tigas at tigas ng stratum corneum. Bilang kahalili sa kolesterol, posibleng gumamit ng gulay mga fistosterol pagkakaroon ng structural property na may molekula ng kolesterol.

Sa Bhattacharyya, Connor et all. ang phytosterols na natupok sa pagkain (sa halagang 350-700 mg / araw) ay ipinakita na campesterol, beta-sitosterol at stigmaterol matatagpuan sa stratum corneum... Ang kanilang bilang ay umabot sa 7%.

Ang pangunahing pangkalahatang katangian ng phytosterols:

Kapag gumagamit ng mga sterol ng halaman sa balat pagkatapos ng radiation ng UV, ang isang mas malinaw na pagpapahayag ng mga gene ay sinusunod, encoding type I collagen synthesis- COLIA1 at COLIA2;
Phytosterols ay tinatawag na "ang pinaka-pisyolohikal na kadahilanan ng pagpapabata ng balat" Ang mga ito ay pinaniniwalaan na may epekto sa pagbabalanse, mahinang pag-activate ng mga estrogen receptor.
Phytosterols ay may ari-arian ng sumisipsip ng UV radiation, pagiging natural na sunscreen... (Antas ng pagsipsip na tinatayang 0.094 mAU * S / mmol para sa stigmasterol at beta-sitosterol).
Pinasisigla ng Phytosterols ang pagkakaiba-iba ng cell at pinipigilan ang neoangiogenesis, tumulong na palakasin ang mga istruktura ng balat sa pamamagitan ng pagpigil sa pagkasira ng enzymatic ng mga hibla at proteoglycans ng mga dermis.
Pigilan ang melanogenesis, pigilan ang paglitaw ng senile pigmentation at nakakatulong para mapapantay ang kutis.

β-sitosterol , na siyang pangunahing phytosterol ng complex na ito, ay may isang bilang ng sarili nitong mga kahanga-hangang katangian.

Mga napatunayang katangian

Ang β-sitosterol ay isang noncompetitive inhibitor ng 5-alpha reductase, isang enzyme na nagpapagana sa reaksyon ng testosterone → dihydrotestosterone, humahadlang sa pagbubuklod ng dihydrotestosterone sa mga partikular na receptor, at nagpapabilis sa pagkasira ng dihydrotestosterone. Dahil dito, ang antiandrogenic effect ay natanto.
Ang β-sitosterol ay may napatunayang anti-inflammatory effect sa pamamagitan ng pagpigil sa 5-lipoxygenase pathway ng arachidonic acid;
Ang β-sitosterol, kapag kinuha sa loob, ay may epekto sa pagpapababa ng kolesterol dahil sa mapagkumpitensyang pagsipsip ng kolesterol;
Ang β-sitosterol ay may mga katangian ng immunomodulatory.

Ang mga therapeutic properties na nauugnay sa cosmetology:

antiandrogenic, na binabawasan ang mga epekto ng dihydrotestosterone sa labis na paglago ng buhok (hirsutism) sa mga kababaihan;
antiandrogenic, binabawasan ang mga epekto ng dihydrosterone sa androgenetic alopecia;
antiandrogenic, na binabawasan ang mga epekto ng dihydrosterone sa androgenetic alopecia, ilang anyo ng acne;
anti-namumula;
pagpapasigla ng collagen at elastin synthesis.

Ang paggamit ng isang complex ng phytosterols sa mga pampaganda

Bilang pandagdag sa mga produkto para sa mature, tuyo, putok-putok na balat pagtulong upang makayanan ang pagkatuyo na nauugnay sa edad at pagpapanumbalik ng pagkalastiko ng balat;
Bilang booster supplement sa anumang pang-araw-araw na lunas, pagtaas ng kabuuang sun protection factor ng emulsion;
Paano anti-age additive sa anumang produktong kosmetiko;
Bilang isang additive sa nakapapawing pagod na after-sun cosmetics;
Sa kumplikadong mga remedyo para sa pagwawasto ng acne at post-acne;
Bilang isang additive sa mga pampaganda para sa pangangalaga ng balat ng leeg at décolleté;
Bilang isang additive sa mga pampaganda ng anit para sa tuyo at madulas na seborrhea.

Maaari mong gamitin ang phytosterols sa komposisyon DMS .

Derma lamad Struktur - isang komposisyon ng lipid na katulad ng stratum corneum kapwa sa dami at husay na komposisyon at, kung maaari, upang bumuo ng mga katulad na spatial na istruktura. Bilang isang patakaran, naglalaman ito ng mga ceramides, phytosterols at hydrogenated phosphatidylcholine (ang bahagi ng fatty acid ay palmitic at stearic acid) sa pantay na sukat.

Ang lahat ng mga bahagi nito ay physiological at ang kanilang pagsasama sa balat ay nangyayari nang walang kahirapan.

DMS nagtataglay ng sarili nitong mga katangian ng emulsifying, at ginagawang posible ng paggamit nito na ibukod o makabuluhang bawasan ang paggamit ng iba, mas agresibong emulsifier. Ang mga istruktura ng dermamembrane ay isa sa mga tool corneotherapy .

Larawan ng istruktura ng DMS gamit ang phytosterols.

Ang paggamit ng phytosterols sa parmasya at gamot.

Mayroong katibayan na kapag ang phytosterols ay natupok, ang isang bilang ng mga positibong epekto ay sinusunod:

binabawasan ang antas ng kabuuang kolesterol (dahil sa kompetisyon sa kolesterol sa panahon ng pagsipsip) (Huang et al. 2007);
mapabuti ang mga katangian ng apdo;
nabawasan ang panganib ng cardiovascular disease (Fassbender et al. 2006)
Moon et al. 2007., Leeetal. 2007; Iniulat ni Patrick at Lamprecht 1996 ang antineoplastic na epekto ng phytosterols sa colon at prostate cancer.

Bukod dito, phytosterols may immunomodulatory (Park et al. 2007) at anti-inflammatory (beta-sitosterol) (Parra-Delgado et al. 2004; Dickson et al. 2007).

Rate ng input: 1-10%

Mga kondisyon at panahon ng imbakan: 24 na buwan sa isang malamig, madilim na lugar, na walang direktang sikat ng araw.