Kako od čokolade napraviti toplu čokoladu. Uradi sam čokoladu

Dobrobiti tamne čokolade su neprocjenjive. Ova divna poslastica daje nam energiju, jača srce i krvne žile, snižava kolesterol, bori se protiv starenja i poboljšava metabolizam. Ali mnogi sumnjaju u kvalitetu čokolade kupljene u trgovini. I doista: u jeftinoj tamnoj čokoladi proizvođači ne štede na aromama, konzervansima i umjetnim dodacima, a također često kakao maslac zamjenjuju biljnim uljima i hidromastima. Prava tamna čokolada nije previše jeftina. Ipak, sasvim je moguće obradovati svoje najmilije domaćom crnom čokoladom!

Pogledajte i recepte s crnom čokoladom:

Recept za tamnu čokoladu i kakao maslac

Za pripremu domaće tamne čokolade trebat će vam:

125 grama kakaovog praha;
75 grama kakao maslaca;
med ili šećer po ukusu;
50-100 grama orašastih plodova po vašem ukusu.

Recept za ovu poslasticu je jednostavan:

Pripremite kalupe za čokoladu. Pospite orašastim plodovima po izboru.
Otopite kakao maslac. Najbolje je to učiniti u vodenoj kupelji. O tome kako napraviti pravu vodenu kupelj možete pročitati ovdje.
Otopljenom maslacu dodajte kakao prah i dobivenu smjesu stavite na laganu vatru.
Miješajte dobivenu smjesu dok ne postane glatka, a zatim dodajte med ili šećer.
Miješajte tekuću masu dok se šećer ili med potpuno ne otopi.
Dobivenu masu izliti u kalupe i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak dok se čokolada potpuno ne stvrdne.

Tamna čokolada po ovom receptu zasigurno će oduševiti Vas i Vaše ukućane bogatim okusom i izvrsnom kvalitetom.

Recepti tamna čokolada s maslacem

Recept 1: Tamna čokolada s maslacem

Ako ne nađete kakao maslac, možete ga zamijeniti maslacem. Sastav domaće tamne čokolade bez kakao maslaca je sljedeći:

oko 50 grama maslaca;
100 grama kakaovog praha;
žličicu šećera.

Način izrade domaće tamne čokolade po ovom receptu vrlo je sličan prvom receptu:

Prije svega, morate otopiti maslac u vodenoj kupelji.
Maslacu dodajte kakao prah i šećer, miješajte dok ne postane glatko i kuhajte još dvije minute. Ne zaboravite stalno miješati.
Gotovu čokoladnu masu sipati u kalupe i ostaviti da se ohladi.

Vaša slastica je spremna!

Recept 2: Tamna čokolada s maslacem

Postoji još jedan recept za tamnu čokoladu s maslacem. Za njega će vam trebati:

75 grama maslaca;
40 grama kakaovog praha;
malo vanilina;
dvije žličice šećera;
orasi po želji.

Način kuhanja:

U lonac stavite maslac, vaniliju i šećer te ih uz stalno miješanje otopite na laganoj vatri.
Dodajte kakao prah u lonac i miješajte dok smjesa ne postane glatka, bez da proključa. Ukoliko se odlučite za dodavanje orašastih plodova, dodajte ih odmah u čokoladnu masu.
Masu rasporediti u kalupe i ostaviti da se stegne.

Recept je jednostavan kao i prethodni, no plemenit i bogat okus ovako pripremljene domaće čokolade sigurno će vam se svidjeti.

Receptura u industrijskoj proizvodnji čokolade

Ako želite ponoviti recept koji se koristi u industrijskoj proizvodnji čokolade, umjesto kakaovca u prahu uzmite ribana zrna kakaovca. Za ovu čokoladu trebat će vam:

100 grama ribanog kakaovca;
50 grama kakao maslaca;
oko 30 grama šećera u prahu;
prstohvat vanilina;
prstohvat soli.

Sama metoda kuhanja je također jednostavna:

Stavite sve sastojke u vodenu kupelj. Uz neprestano mućenje pričekajte da se kakao maslac i šećer u prahu otope i smjesa postane jednolična i plemenite smeđe-crne boje.
Po želji u dobivenu masu možete dodati orahe po ukusu ili druge dodatke. Okus ove čokolade, primjerice, savršeno će nadopuniti i naglasiti doslovno kapljica crvene ljute papričice. No, možete dodati, na primjer, kandirano voće ili kokosove pahuljice.
Dobivenu masu rasporedite u kalupe i ostavite da se čokolada ohladi na sobnoj temperaturi.
Već ohlađenu čokoladu pošaljite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Nevjerojatna domaća tamna čokolada je spremna. Ova zdrava i ukusna poslastica sigurno će obradovati vašu obitelj!

Tekuća čokolada jedno je od najomiljenijih pića na svijetu. Poslužuje se u objektima najviše klase, tretirajući prave gurmane u području slastičarske umjetnosti.

Je li moguće napraviti takvu čokoladu kod kuće? Naravno, da, jer će u ovom slučaju piće imati poseban okus. To se može učiniti na temelju klasični recepti. Ali svaka osoba, pokušavajući zadovoljiti svoje najmilije, može dodati svoju jedinstvenu notu. Eksperimenti u ovom slučaju su samo dobrodošli.

Klasična verzija s kakaom

Brz i jednostavan recept za tekuću čokoladu na bazi kakaovog praha uključuje upotrebu sastojaka kao što su:

kakao prah - 2 žlice. žlice;
vrhnje - 250-350 ml;
šećer - 2-4 žličice;
kukuruzni škrob - 1 čajna žličica;
voda - 1 žlica. žlica.

Da biste napravili čokoladu od kakaa, potrebno je pomiješati kakao prah, šećer i kukuruzni škrob te promiješati. U sastav dodajte toplu prokuhanu vodu i dobro promiješajte dok se ne dobije jednolika konzistencija. U posebnoj posudi preporuča se zagrijati vrhnje na temperaturu blizu vrenja. Nikako se ne smiju kuhati. Nakon zagrijavanja, polako ih ulijte u suhi sastav, ne zaboravite miješati. Stavite masu na vatru, ponovno prokuhajte, ali nemojte kuhati. Nakon uklanjanja s vatre, preporuča se nastaviti miješati tekućinu nekoliko minuta.

Gotovu čokoladu treba sipati u šalice i dodati malo kuhana voda, budući da je svojevrsna baza za tekuću čokoladu od kakaovog praha. Kao dekor možete koristiti šećer u prahu, šlag, štapiće cimeta itd.

Klasičnoj tekućoj čokoladi možete dodati dodatnu sofisticiranu notu s nasjeckanim orašastim plodovima i suhim voćem. Grožđice, suhe marelice, suhe šljive prvo je potrebno dobro oprati u tekućoj vodi, a zatim uroniti u kipuću vodu oko 10 minuta. Ponovno isperite pod pritiskom tekuće vode i ostavite u kipućoj vodi. Preporučljivo je to učiniti prije pripreme samog pića, jer će za to vrijeme imati vremena da se potpuno ohladi. Suho voće nakon takve obrade postat će mekano i mirisno.

Talijanski recept

Da biste razumjeli kako napraviti čokoladu na talijanski način kod kuće, morate pobliže pogledati jedan od njezinih sastojaka. Ovaj proizvod se zove arrowroot. To je krumpirov škrob pomiješan s tropskim voćem samljevenim u brašno. Ako ne možete pronaći takav sastojak na policama trgovina, možete se zaustaviti na krumpirovom škrobu. Ali iz toga će nestati mirisne specifične note karakteristične za talijansku tekuću čokoladu.

Trebat će vam:

tamna čokolada - 150 grama;
masna krema - 200 grama;
arrowroot - 2 žličice;
granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
narančasta korica - 2 žlice. žlice.

40 ml vrhnja mora se pomiješati s strelicom. Preostalih 160 ml potrebno je prokuhati, ali tako da tekućina ne zakipi. Dodajte šećer, narančinu koricu i vrhnje razrijeđeno s marantom. Ovu smjesu držite na vatri dok se ne zgusne. Zatim otopiti tamnu čokoladu u vodenoj kupelji dok grudice potpuno ne nestanu i sjediniti s kremastom masom.

Takvo piće se ulijeva u šalice bez dodavanja vode. Po želji ukrasite šećerom u prahu ili šlagom.

Čokoladni napitak s čili papričicom

Vrlo izvorni okus tekuća čokolada s čili papričicama. Cijenit će ga gurmani, jer su se zrna kakaovca jela na ovaj način na početku svoje povijesti. Moderni recept za začinjenu tekuću čokoladu nešto se razlikuje od izvornika i uključuje prisutnost sastojaka kao što su:

mlijeko - 800 ml;
krema - 200 ml;
gorka čokolada - 200 grama;
Amaretto liker - 1 žlica. žlica;
čili paprika - 2 mahune;
granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
cimet - 1-2 štapića po ukusu.

Mlijeko sa začinima mora se prokuhati. Čokoladu nasjeckajte i otopite u vrućem vrhnju. Pomiješajte sadržaj dviju posuda i kuhajte oko 10 minuta. Ne zaboravite da ljute papričice i začini mogu učiniti piće prilično pikantnim i pikantnim. Zato ih je preporučljivo izvaditi 5 minuta nakon početka vrenja (za ljubitelje oštrijeg okusa možete ostaviti do kraja kuhanja). Zatim maknite s vatre, dodajte šećer i liker Amaretto. Zaliti vruće, po želji ukrasiti na jedan od navedenih načina.

Mnoge vrste tekuće čokolade mogu se izmisliti neovisno. Da biste to učinili, preporuča se koristiti svoje omiljene okuse aromatičnih začina u obliku metvice, matičnjaka, bergamota itd. Mora se imati na umu da takva čokolada za tortu ili ukrašavanje drugih slastičarskih proizvoda neće raditi. Ali zagrijat će vas u hladnim zimskim danima, utažiti žeđ u ljetnim vrućinama i napuniti tijelo hrpom korisnih tvari.

U glavama većine ljudi čokolada su štanglice umotane u foliju i šarene etikete na policama trgovina. Ali čokoladu nije tako teško napraviti sami. Osim što se radi o fascinantnom procesu (svaka domaćica rado se okuša kao slastičarka-čokoladarka), bit ćete potpuno sigurni u svoju čokoladu, njen sastav i sastojke koji ne sadrže konzervanse, zgušnjivače, učvršćivače i ostalo. kemikalije.

Na pitanje: “Kako napraviti čokoladu kod kuće? "- postoji jednostavan odgovor:" Elementarno! » Deset do petnaest minuta za pripremu i cijeli proces proizvodnje - i ponosni ste vlasnik tanjura tople čokolade. Oblikujemo ga i stavljamo u zamrzivač - dalje nije potrebno vaše sudjelovanje. Nakon nekoliko sati više se ne bojite iznenadno pristiglih gostiju - u svakom ste ih trenutku spremni počastiti čajem s domaćom čokoladom.

Osnova temelja svake prave čokolade

Odgovorne i savjesne domaćice često se nalaze pred teškim izborom. Kako napraviti domaću čokoladu - od kakaovog praha ili gotovih kakaovih smjesa ili je bolje potražiti zrna kakaovca? Ako uzmete gotovu smjesu kao osnovu, morate biti čvrsto uvjereni u njenu visoku kvalitetu.

U drugim slučajevima, kako kažu, ako ste u nedoumici - nemojte ga uzeti. Mljevenje zrna kakaovca poput starih Maja je, naravno, originalno, ali vrlo naporno. I proces bi trebao biti zabavan. Vremenski testiran kakao prah bez nepotrebnih aditiva je sve što je potrebno za rješavanje pitanja kako napraviti čokoladu vlastitim rukama.

Korak po korak upute

Skupljanje sastojaka

Što bi početnik (a i iskusan) trebao imati pri ruci čokoladnicu? Tri glavna sastojka su kakao prah, maslac (kakao maslac je idealan) i šećer. Svi ostali dodaci već su varijacije na temu čokolade.

Sam proces - kako napraviti domaću čokoladu - recept

Suština svih čokoladnih recepata svodi se na jedno. Eksperimentiranjem ćete pronaći svoje idealne proporcije.

Recept jedan

Kako napraviti domaću čokoladu - recept za tamnu čokoladu. Otopite maslac u odgovarajućoj posudi. Kad prokuha dodajte šećer (može i med) i kakao po ukusu. Približno mjerite količinu kakaovog praha dok ne budete zadovoljni gustoćom i konzistencijom vaše čokolade. Ekstremna opcija je konzistencija guste kisele pavlake. Ovo je granica - viskoznija struktura samo će štetiti vašoj čokoladi.

Uzmite u obzir činjenicu da što je više kakaa, to je tamna čokolada tvrđa i gorča. Ulijte u kalupe (možete se ne truditi i uliti u obični duboki tanjur), pustiti da se ohladi i sakriti u zamrzivač. Nekoliko sati - i možete procijeniti rezultat.

upute

Otopite maslac na srednjoj vatri. Kad prokuha dodajte šećer i kakao po ukusu.

Ulijte u kalupe, ohladite i ohladite. Nekoliko sati - i možete procijeniti rezultat.

Mali čokoladni trikovi

U zamrzivaču je čokolada tvrđa, ali u hladnjaku je suprotno.
Umjesto mlijeka poslužit će i voda.
Ako umjesto šećera u čokoladu stavljate med, pokušajte je ne zagrijavati iznad 40 stupnjeva, čime ćete sačuvati sva blagotvorna svojstva meda. Med se može dodati nakon što se čokolada malo ohladi.
Za raznolikost dodajte preljeve - sušeno voće, orašaste plodove, mrvice vafla, vaniliju za okus - sve će ići na ruku kod izrade domaće čokolade.

Napraviti čokoladu kod kuće je jednostavno. Ne bojte se eksperimentirati i dodati svoj okus standardnim receptima!

Najvažnija od svih delicija za nas je čokolada! Nažalost, nitko od velikana to nije izjavio, ali moglo je biti. Jer rijetko koji proizvod može konkurirati čokoladi kako po bogatstvu okusa tako i po broju obožavatelja. Štoviše, namjerno ne koristimo riječ "slatkiši", jer čokolada može biti ne samo slatka, već i slana, ljuta, pa čak i s paprom. O gorkoj čokoladi, koja od stresa spašava ne samo ranjivu žensku psihu, već i hrabre polarne istraživače na teškim putovanjima, da i ne govorimo. Općenito, čokoladica bi svakome uvijek trebala biti pri ruci. A ako se iznenada ne pojavi (a čokolada je vrlo čudan predmet, ako jest, onda nije odmah tu!), Tada uvijek možete napraviti čokoladu od kakaovog praha čak i kod kuće.

Kakao: sastav i svojstva. Kako odabrati kakao prah
Kakao prah, od kojeg ćemo kod kuće pripremati čokoladu, danas se može kupiti u bilo kojoj trgovini. No prije nego što se nađe na pultu, ovaj proizvod, svima dostupan i poznat od djetinjstva, prošao je dug i težak put obrade i transformacije. Ne ulazeći u detalje sazrijevanja i izgleda plodova kakaovca, odnosno stabla čokolade, ističemo da se najveći broj zrna kakaovca danas uzgaja u Africi, te Brazilu, Dominikanskoj Republici, Maleziji i Kolumbiji. A berbu, koja u povoljnim uvjetima dozrijeva cijele godine, često obavljaju djeca. Taj je posao fizički težak i vrlo skromno plaćen, a od 1000 (!) zrna kakaovca, za čije čišćenje trebate razlomiti 40-50 velikih plodova, na kraju dobijete najviše kilogram konačnog proizvoda, tj. , naribani kakao. Ali prvo je zrna potrebno temeljito osušiti, a tek onda upakirana u vreće, slati u zemlje uvoznice koje su već u tehnološkom i sigurnom procesu proizvodnje čokolade i drugih proizvoda od kakaovca, posebice kakao u prahu.

Prije svega, zrna čokoladnog drveta se drobe kako bi se iz njih iscijedio najvrjedniji proizvod: ulje, neophodno za prehrambenu, kozmetičku, parfemsku i medicinsku industriju. A od preostalog kolača, samljevenog u brašno, dobiva se isti kakao prah - nije najskuplji kakao proizvod, ali još uvijek vrlo hranjiv i ima kompleks kemijski sastav. Štoviše, mikroelemenata u njemu ima čak više nego u kakao maslacu i gotovoj čokoladi, a zastupljeni su magnezijem, kalcijem, kalijem, cinkom, fosforom pa čak i bakrom. U kakaovom prahu nema mnogo vitamina, ali ipak postoji određena količina A i E topivih u mastima, kao i predstavnici skupina B i PP. Ali to je nadoknađeno visokim sadržajem proteina, ugljikohidrata i masti, koji čak i nakon cijeđenja maslaca u prahu kakaa ostaje najmanje 17-20%. Sukladno tome, i energetska vrijednost kakao prah ne može biti nizak: čak 380 kcal / 100 g. Ali, budući da se rijetko jede suh, ovaj se nedostatak nadoknađuje dodavanjem vode i drugih sastojaka jela. No inherentna prednost kakaa uvijek ostaje njegova sposobnost povećanja snage, vitalnosti i energije, poboljšanja raspoloženja i sposobnosti koncentracije. Svi ti super-učinci postižu se zahvaljujući visokom sadržaju kofeina i teobromina u suhom kakaovcu, snažnim toničnim tvarima, kao i prirodnom antidepresivu fenilfilaminu. Ulazeći u krv, stimuliraju cirkulaciju krvi, prehranu moždanih stanica i, sukladno tome, mentalnu aktivnost. Kao ugodan bonus, pokreće se mehanizam za proizvodnju hormona radosti - endorfina, zbog čega čokolada popravlja raspoloženje.

Iz istog razloga, velike količine kakaovca ne preporučuju se osobama s lako uzbudljivom psihom, a bolje je ne davati ih djeci mlađoj od tri godine. Ali svima koji se žele razveseliti i povećati snagu, mišićnu masu, kakao će samo koristiti. Kao i za pacijente koji se oporavljaju nakon bolesti, operacija i dr. Osim svoje nutritivne vrijednosti, kakao također potiče probavu i lučenje želučanog soka, što dodatno povećava apetit. Možda je zato tako teško ograničiti se na jedan komad čokolade? Ali ne biste se trebali zanositi kakaom, unatoč svim njegovim prednostima i izvrsnom okusu. Kao i svaki proizvod zasićen biološki aktivnim tvarima, mora biti stalno prisutan u prehrani, ali u vrlo doziranim količinama, inače će doći do metaboličkih problema, alergijskih reakcija i višak kilograma. Štoviše, sve to prijeti čak i prekomjernom uporabom prirodni proizvodi od kakaa, da ne spominjemo prilagođena sintetička pića i deserte, koji su u izobilju predstavljeni na izlozima supermarketa. Što se više proizvod u svijetlom pakiranju razlikuje izgledom, okusom, mirisom od čistog kakaovca u prahu – a to vrijedi za sve instant napitke koji sadrže kakao i jednostavno s okusom čokolade, pločice, slatkiše, konditorske pločice s biljnim transmasnoćama, „čokoladu“ » čips i ostala brza hrana – manje će koristi donijeti vašem tijelu i zdravlju. I smanjiti loš utjecaj, koji prirodni kakao "opterećuje" industrijskom preradom u vidu konzervansa, sladila, aroma, zgušnjivača i drugih dodataka, napravite sami kod kuće čokoladu od kakaovog praha. Tako ćete točno znati što i u kojim količinama sadrži.

Čokoladni recepti od kakaovog praha
I tekuću i krutu čokoladu možete pripremiti od kakaovog praha kod kuće - sve ovisi o vašoj želji i dodatnim sastojcima koje koristite. Šećer, mlijeko, maslac, prirodni začini i arome - sve to domaću čokoladu čini ukusnijom, ali i komplicira proces njezine pripreme. Svi se sjećamo najlakšeg načina jedenja kakaovca u prahu iz djetinjstva, kada smo ga, potajno od majke, miješali sa šećerom i jeli žlicom baš onako, suhu hranu. Pa, sada si možete priuštiti pripremu prikladnije za jelo i lijepe za posluživanje domaće čokolade od kakaovog praha bez skrivanja. Nećemo ga previše otežavati, jednostavno ćemo vam ponuditi nekoliko recepata prema složenosti na izbor:
Dakle, pokazujući maštu i eksperimentirajući, možete stvoriti čak i vrlo složene domaće slastice na bazi čokolade od kakaovog praha. Štoviše, takvi ekskluzivni slatkiši sada su na vrhuncu popularnosti i, poboljšavši svoje vještine, možda ćete čak pronaći svoj poziv u njihovoj pripremi, oduševljavajući ne samo kućanstva i bliske prijatelje, već i mnoge kupce. A onih koji žele uživati u visokokvalitetnoj čokoladi nikada neće ponestati. Od vremena pronalazača, koji su čokoladu smatrali hranom bogova, pa sve do današnjih dana, kada poslastice od kakaa nisu niže od umjetničkih djela, priprema čokolade od kakaa bila je i bit će aktualna. Stoga, nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo - pogotovo jer je još uvijek beskorisno. Dobar tek!

Možda jedna od najomiljenijih delicija je čokolada. Desert je nevjerojatnog okusa, štoviše, može vam popraviti raspoloženje! Ali ne bi se trebali previše zanositi. Ipak, nemoguće je pripisati deliciju niskokaloričnom desertu. Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti čokoladu kod kuće. .

Izrada deserta kod kuće

Čokolada kod kuće ima isti okus kao i tvornička verzija. Možda je najvažnija prednost izrade deserta to što možete samostalno pratiti kvalitetu korištenih proizvoda. Vrijedi li još jednom govoriti o izvrsnom okusu domaće čokolade?

Domaća čokolada može zauzeti svoje zasluženo mjesto u vašoj kuharici. A dodavanjem malo kreativnosti i vlastite mašte, slatkoću možete pretvoriti u pravi kulinarski desert, kojeg se nećete sramiti predstaviti na svečanom stolu.

Za pripremu poslastica kod kuće trebat će vam sljedeći sastojci:

Žlica šećera.
50 grama omekšalog maslaca.
Par žlica punomasnog mlijeka.
100 grama kakaovog praha.

Kuhanje korak po korak

Ulijte mlijeko u lonac i stavite ga na malu vatru. Kad se mlijeko zagrije, u njega sipati šećer, miješajući žlicom. Nije potrebno dovesti masu do vrenja.
Otopite maslac u mikrovalnoj i dodajte ga u mlijeko. Zakuhajte smjesu.
Počinjemo prosijati kakao kroz sito, neprestano miješajući čokoladnu masu drvenom kuhačom. Pustite da čokolada prokuha par minuta i maknite s vatre.
Slatku masu izlijte u kalupe i stavite na hladno mjesto dok se potpuno ne stvrdne.

Čak i kuhar početnik može pripremiti takav recept za domaću čokoladu. Jedina stvar je da svakako morate koristiti neprianjajuće posuđe. Poslastica od ima prilično bogat i opor okus. Za omekšavanje možete dodati ekstrakt vanilije ili naranče.

tajne kuhanja

Domaće poslastice od kakaovog praha mogu se sigurno davati djeci. Ne sadrži štetne bojanje hrane, arome i konzervansi. kakao - glavni sastojak u receptu za domaću čokoladu, stoga proizvod mora biti kvalitetan i svjež.

Kako napraviti čokoladu od kakaa i dovesti desert do savršenog okusa?

Recept za domaće poslastice od kakaa uključuje korištenje svježe hrane. Obavezno se pridržavajte omjera propisanih receptom.
Za pripremu deserta bez mlijeka trebat će vam mlijeko u prahu ili formula za dojenčad. Nemojte se bojati da će mliječni analog pokvariti okus deserta. Naprotiv, poslastica ispada nježnija i prozračnija.
Ne bojte se eksperimentirati s okusom. U gotovu masu od zrna kakaovca možete dodati rum, liker, konjak, mrvice od keksa, grožđice, orahe, kardamom, cimet i marcipan.
Recept za gorko-slatku čokoladu uključuje upotrebu veliki broj kakao. Imajte na umu da što više zrna kakaovca dodate, to će desert biti bogatiji i čvršći.
Umjesto klasičnog šećera, možete dodati šećer od trske. Odlikuje se nutritivnom vrijednošću i prisustvom korisnih minerala, što je posebno pogodno za kategoriju ljudi koji se pridržavaju pravilna prehrana. Korisna svojstvašećera od trske dokazano u praksi, proizvod praktički nema kontraindikacija za uporabu.

Ima ih mnogo čokoladni recepti za svaki ukus. Poklonici klasike sigurno će se oduševiti čokoladama od kakaa i mlijeka. Kreativne osobe moći će se izraziti razrjeđivanjem sastava neobičnim, ali kompatibilnim sastojcima.

Mliječna čokolada kod kuće

Što može biti ukusnije od domaćeg? Delicija će pogoditi vaše kućanstvo na licu mjesta. Pripremite se uvijek iznova stajati za štednjakom kako biste svoje najmilije obradovali ukusnim desertom.

Recept za mliječnu čokoladu kod kuće

U loncu zagrijte 5 žlica punomasnog mlijeka.
Dodati 5 žlica kakaa u prahu i šećer od šećerne trske uz stalno miješanje sastojaka i stavljanje mase do vrenja.
U čokoladnu masu dodamo 50 grama otopljenog maslaca i nekoliko žlica gustog vrhnja.
Miješajući žlicom čokoladnu masu, kroz sito dodamo 5 grama pšeničnog brašna.

Recept za crnu čokoladu

Dobrobiti tamne čokolade su neprocjenjive. Slatkoća "uradi sam" dvostruko je korisna. Jedini nedostatak takvog deserta je što ga je potrebno brzo pojesti, jer zbog nedostatka konzervansa delicija može brzo nestati.

Da biste sami napravili slatkiše od kakaa, trebat će vam sljedeći sastojci:

Pola čaše kakao praha.
75 grama kakao maslaca.
Med po ukusu.
50 grama bilo kojih orašastih plodova.

Način kuhanja:

Napraviti čokoladu kod kuće vrlo je jednostavno! Da biste pripremili ukusno jelo, morat ćete pripremiti kalup za desert tako da u njega usipate odgovarajuću količinu orašastih plodova.

Otopite maslac u loncu, dodajte mu kakao prah. Kada smjesa postane homogena, dodajte med ili šećer od trske i stavite masu da prokuha.

Toplu tekućinu ulijte u kalupe i uživajte ukusan desert. Ukusno se može kuhati bez maslaca, zamjenjujući ga vrhnjem!

Praviti bijelu čokoladu – oduševit ćete se

Ako postoji raj za sladokusce, onda je ovaj raj u mirisnom baru. U proizvodnji se bijela delicija pravi od kakao maslaca, mlijeka u prahu i šećera. Tehnologija pripreme slatkiša uključuje prisutnost dodatnih sastojaka - orašastih plodova, suhog voća i drugih prehrambenih proizvoda.

Sastojci:

100 grama suhog mlijeka.
70 grama kravljeg mlijeka.
Šećer po ukusu.
Ekstrakt vanilije.
50 grama kakao maslaca.

Proces kuhanja:

Zakuhajte kravlje mlijeko, dodajući mu suho mlijeko. Neprestano miješati masu. Otopite maslac u vodenoj kupelji i unesite ga u mliječnu tekućinu.
Dodajte šećer i promiješajte masu. Pustite da čokolada kuha 5 minuta.
Maknite s vatre i ulijte u kalupe.

Kao što vidite, priprema bijele delicije praktički se ne razlikuje od recepta za tamnu čokoladu. To su samo sastojci!

Čokolada za kavu kod kuće

Čokoladica "uradi sam" počinje ugoditi kuharu već u vrijeme pripreme deserta. Desert od kave zasigurno će iznenaditi slastičarske gurmane svojim izvrsnim okusom. Nevjerojatne je arome, a za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

Žličica mljevene kave.
100 grama vode.
Kora naranče po ukusu.
Pola kilograma šećera.
Čaša suhog mlijeka.
250 grama maslaca.
10 žlica kakaa.
Vanilija po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

Skuhajte jaku kavu. Žličicu kave prelijte sa 100 grama vode i prokuhajte.
Turku dodajte koricu naranče i vanilin i pustite da se tekućina kuha 20 minuta.
Procijedite piće kroz sito i ponovno prokuhajte.
Ulijte kavu u lonac, stavljajući posuđe na vatru. Dodajte šećer i kakao prah.
Nakon vrenja, počnite uvoditi mlijeko u prahu, neprestano miješajući masu žlicom. Čokoladni napitak maknite s vatre i ubacite nasjeckani omekšali maslac.
Lonac stavite na vatru i zakuhajte. Kuhajte 10 minuta, neprestano miješajući masu žlicom. Ako vam se ne čini dovoljno gusto dodajte mu brašna.
Desert maknite s vatre i izlijte u kalup.

Zapiši recept , kako napraviti čokoladu od kakaa i kave u svojoj kuharici. On je nevjerojatan!