Korak po korak recept puretine u pećnici sa fotografijom.
- Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
- Vrsta jela: Pečenje, pite
- Težina recepta: Jednostavan recept
- Vrijeme pripreme: 18 minuta
- Vrijeme za kuhanje: 1 sat
- Broj porcija: 1 porcija
- Količina kalorija: 272 kilokalorije
- Prigoda: Za ručak
Što može biti bolje od pahuljastih domaćih pita koje su upravo izašle iz pećnice? Nježni okus nadjeva koji se topi zaboravit će na sve ostalo, samo uživati u trenutku!
Kako biste pripremili lagane i ukusne puretine, preporučljivo je sami napraviti tijesto. Ovo neće zahtijevati puno truda, jer u svom receptu detaljno govorim kako se to radi. Za nadjev kao podlogu upotrijebite kuhanu puretinu, a sve ostalo je po želji. Možete, na primjer, dodati gljive. Sretno!
Broj porcija: 6-8
Sastojci za 1 porciju
- Maslac - 150 grama
- Kiselo vrhnje - 200 mililitara
- Brašno - 2,5 šalice
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
- Sol - 1 prstohvat
- Pureći file - 1 komad
- Tvrdi sir - 150 grama
- Zeleni - po ukusu
Korak po korak
- Mekani maslac narezan na kockice razmrvite u posudi s jednom šalicom brašna.
- Dodajte prašak za pecivo, kiselo vrhnje, preostalo brašno i zamijesite tijesto.
- Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
- Kuhani pureći file izlomite na sitna tanka vlakna.
- Običnim krupnim ribežom naribajte sir, a zelje sitno nasjeckajte.
- Podijelite tijesto na prikladne dijelove.
- Razvaljajte pogačice od tijesta i na njih stavite nadjev: puretinu, sir, začinsko bilje i komadić maslaca.
- Rubove pite pritisnite prvo prstima, a zatim vilicom.
- Dajte im specifičan okrugli oblik spajanjem dva ruba.
- Pecite pite na pobrašnjenom plehu 20-25 minuta. Temperatura u pećnici - 180 stupnjeva. Dobar tek!
Snack pite uvijek su popularne među ljubiteljima pečenja. Uostalom, takve se pite mogu ponuditi za švedski stol, piknik, uzeti na put ili za užinu na poslu ili u školi. Nudimo vam recept za snack pite od puretine koje će vas oduševiti mekim tijestom i sočnim, zasitnim nadjevom.
Predlažemo pečenje pite od puretine u pećnici od biskvitnog tijesta s kvascem na mlijeku i maslacu.
Za test:
- brašno - 3,5 šalice
- šećer - 1 žličica
- sol - 1 žličica
- svježi kvasac - 50 g
- mlijeko - 1 staklo
- maslac - 100 g
Za punjenje:
- pureći file – 200 g
- šampinjoni - 200 g
- rajčice - 2-3 kom.
- luk - 1 kom.
- slatka crvena paprika - 1 kom.
- kurkuma - 1 žličica
- curry – 1 žličica
- brašno - 2 žlice. žlice
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
- sol, mljeveni papar - po ukusu
- naribani tvrdi sir - 100 g
Dodatno:
- biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje - 2 žlice. žlice
Pureće zalogaje
1. U maloj posudi otopite kvasac u toplom mlijeku s dodatkom šećera i ½ šalice brašna. Tijesto pokrijte salvetom i ostavite 30-40 minuta na toplom mjestu da fermentira.
2. Dodajte sol i otopljeni i ohlađeni maslac. Dodavajući prosijano brašno, umijesiti meko, podatno tijesto, umijesiti i ostaviti na toplom mjestu da se diže oko 1 sat.
3. Pripremimo nadjev. U tavi na biljnom ulju popržite luk narezan na kockice, dodajte nasjeckane gljive i pirjajte uz miješanje dok tekućina ne ispari. Dodajte puretinu narezanu na kockice i pržite dok ne porumeni.
4. Rajčice i Babura paprika bez sjemenki narezati na kocke i dodati u tavu. Sve promiješajte i pirjajte dok ne ispari što više tekućine. Na kraju pirjanja dodajte brašno da se tekući sok zgusne u umak. To je potrebno kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja.
5. Dignuto tijesto premijesite i razvaljajte u tanki sloj (oko 5 mm), čašom izrežite krugove. U sredinu svakog kruga staviti malo naribanog sira i na njega nadjev. Stisnite rubove i oblikujte pite u obliku polumjeseca. Međutim, možete odabrati oblik pita koji vam se sviđa.
Ali danas se predlaže kuhati ne najdijetalnije stvari - pureće pite! S vremena na vrijeme trebate se maziti ukusnom, ali visokokaloričnom hranom, pogotovo jer će vaša obitelj cijeniti kuhanje. Pureća pita može se pripremiti na različite načine, s različitim sastojcima. Poznati su recepti za pite od kvasnog i lisnatog tijesta, kao i razne mogućnosti punjenja.
Pureća žele pita
Nema ničega lakši za pripremu takva pita. Brzo se priprema, sastojci su vrlo obični, a okus je jednostavno nevjerojatan! S pripremom takve pureće pite može se snaći i domaćica početnica, a bit će idealan recept za njezine prve kulinarske podvige! Prema recenzijama, mnogima je ovo jedna od najomiljenijih vrsta pita!
Potrebno za test:
- dvije čaše kefira;
- kokošje jaje, ako je C2 ili C1, onda par;
- jedna i pol šalica brašna;
- paketić praška za pecivo za tijesto;
- žličica soli, dvije - šećer.
Ako nemate prašak za pecivo, dodajte sodu bikarbonu, nema potrebe da je gasite octom. Ako nemate jaja u hladnjaku, uzmite pola čaše majoneze ili kefira, ali smanjite na jednu i pol čašu.
- 300 grama purećeg filea;
- tri krumpira;
- zeleni luk, kopar;
- sol i crni papar.
Priprema žele pite
Kuhanje treba započeti punjenjem, a vrlo je jednostavno:
- Krompir operite i skuhajte u ljusci. Ohladite, skinite kožicu, narežite na kockice.
- Pureće meso narežite na kockice i pržite na suncokretovom ulju dok ne bude kuhano.
- Zelje nasjeckajte, pomiješajte s krumpirom i mesom, posolite i dodajte mljevenu papriku.
Priprema tijesta:
- Pomiješajte kefir sa jajima ili majonezom, dodajte sol i prašak za pecivo, pa umutite.
- Prosijati brašno pomoću sita, pažljivo ga dodati u tekuću podlogu, miješajući da se razbiju grudice koje se stvore.
- Pita se zove aspik zbog tijesta. Konzistencija bi trebala nalikovati tijestu za palačinke.
Sastavljanje pite:
- Formu u kojoj ćete peći obložite papirom za pečenje ili jednostavno premažite maslacem ili namazom.
- Ulijte trećinu tijesta u kalup i rasporedite ga po dnu. Na vrh staviti nadjev.
- Ostatak tijesta preliti preko nadjeva.
- Staviti da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Provjerite spremnost pureće pite drvenim štapićem. Kada se kora dobro zarumeni, zabodite štapić (šibicu, čačkalicu) u sredinu pite i izvucite. Također provjerite rubove. Ako štapić ostane čist, torta je gotova!
Ukusna pita "Hrabrost" sa tankim tijestom
Ne vole svi pite s maslacem ili tijesto od kvasca, jer kore ispadnu debele. I potrebno je puno vremena za kuhanje takvih pita. Pozivamo vas da razmislite o receptu za pitu od puretine i sira, koja se vrlo brzo priprema, ali još brže pojede! Recenzije onih koji su već pripremali Courage kažu da je okus pite nevjerojatan, kora je vrlo tanka, ima puno nadjeva i sočna je!
Sastojci za tijesto:
- dva kokošja jaja;
- čaša mlijeka;
- žličica soli;
- jednu i pol šalicu brašna.
- 300 grama purećeg filea;
- 200 grama tvrdi sir;
- babura paprika;
- svježe začinsko bilje - kopar, zeleni luk, bosiljak;
- 4-5 žlica kiselog vrhnja ili majoneze;
- sol i papar.
Kako napraviti pitu "Hrabrost"
Ovaj put ćemo pripremiti pitu sa mljevenom puretinom. Meso možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, a možete ga i sitno nasjeckati oštrim nožem.
Priprema tijesta:
- Pomiješajte jaja, mlijeko, otopite sol tamo.
- Dodajte brašno u malim obrocima kako biste izbjegli grudice. Tijesto treba biti elastično, kao za knedle. Ako je tekućina dodajte brašna.
- U tavi zagrijte suncokretovo ulje i na njemu popržite mljevenu puretinu. Posolite i začinite, ohladite.
- Zelje je potrebno sitno nasjeckati, sir naribati ili narezati na trakice. Pomiješajte sve sastojke s kiselim vrhnjem ili majonezom.
- Podijelite tijesto na dvije polovice, svaku razvaljajte u tanku plosnatu pogaču.
- U podmazan pleh staviti jedan somun i ravnomerno rasporediti nadjev.
- Pokrijte drugom tortiljom i čvrsto zatvorite rubove. Stavite tepsiju u pećnicu na 20-30 minuta, provjerite da li je kora gotova.
Da bi gornja kora nakon pečenja bila mekana (a bit će tvrda), potrebno ju je namazati maslacem ili namazom, te pokriti celofanom na 5 minuta.
Pita od prhkog tijesta
Tijesto će također ispasti vrlo tanko, mrvičasto i aromatično. Napravit ćemo još nadjeva da ih možete jesti! Recenzije domaćica jednoglasno tvrde da su mesne pite od lisnatog tijesta ukusna peciva.
Za test:
- tri kokošja jaja;
- pakiranje maslaca ili namaza;
- žlica šećera;
- žličica soli;
- jedna i pol šalica brašna, može i malo više.
- pola kilograma mljevenog purećeg filea;
- pola čaše riže;
- 200 grama gljiva;
- žarulja;
- dva režnja češnjaka;
- 20 grama maslaca;
- sol i papar.
Izrada pite od prhkog tijesta
Prvo se trebate pozabaviti tijestom, jer ono će se morati “odmoriti” kako bi vam rad s njim bio lakši. Za ovo:
- Otopite maslac ili premažite na laganoj vatri.
- Dodajte sol i šećer i otopite. Za to vrijeme ulje će se malo ohladiti, a možete dodati jaja bez straha da će se bjelanjci skuhati. Umutiti sastojke.
- Dodajte brašno, neprestano miješajući dok ne dođe vrijeme za miješenje. Tijesto treba biti elastično i masno. Ako mislite da nema dovoljno brašna dodajte dok ne dobijete željenu gustoću.
- Rižu skuhajte dok nije potpuno kuhana, ocijedite vodu i dobro je isperite. hladna voda.
- Gljive sitno nasjeckajte, luk narežite na pola kolutića, a češnjak protisnite kroz prešu.
- U tavi rastopite maslac, popržite gljive s lukom i češnjakom dok ne omekšaju.
- U rižu stavite gljive, a u tavi na suncokretovom ulju popržite mljevenu puretinu.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i papar.
Sastavite pitu:
- Tijesto podijeliti na dvije polovice, obje razvaljati.
- Jednu koru staviti u kalup i napuniti filom.
- Pokrijte drugim slojem, stisnite rubove.
Ili na drugi način:
- Tijesto potpuno razvaljajte u jednom sloju i stavite u kalup.
- U sredinu stavite nadjev. Podižući rubove u smjeru kazaljke na satu, spojite ih u sredini, tvoreći malu središnju rupu.
Kada je pita s puretinom, šampinjonima i rižom gotova, ne morate je mazati uljem. Kora bi trebala biti mrvičasta i pjeskovita.
Pureća slojevita pita
Od lisnatog tijesta može se napraviti tisuće različitih lepinja, a koristi se i za pripremu drugih jela (primjerice, pečenih bataka). I ljudi diljem svijeta obožavaju ovo tijesto jer se od njega prave izvrsna peciva! Danas vas pozivamo da pripremite ukusnu pitu s puretinom, kiselim krastavcima, sirom i ostalim sastojcima od lisnatog tijesta!
Sastojci:
- lisnato tijesto (možete ga, naravno, pripremiti sami, ali to je vrlo dugotrajno i radno intenzivno);
- 500 grama purećeg filea;
- tri velika kisela krastavca ili nekoliko malih;
- dva krumpira;
- jedna velika mrkva;
- žarulja;
- babura paprika;
- rajčica;
- 200 grama tvrdog sira;
- sol i začini.
Što može biti bolje od pahuljastih domaćih pita koje su upravo izašle iz pećnice? Nježni okus nadjeva koji se topi zaboravit će na sve ostalo, samo uživati u trenutku!
Kako biste pripremili lagane i ukusne puretine, preporučljivo je sami napraviti tijesto. Ovo neće zahtijevati puno truda, jer u svom receptu detaljno govorim kako se to radi. Za nadjev kao podlogu upotrijebite kuhanu puretinu, a sve ostalo je po želji. Možete, na primjer, dodati gljive. Sretno!
Broj porcija: 6-8
Specifikacije recepta
- Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
- Vrsta jela: Pečenje, pite
- Težina recepta: Jednostavan recept
- Vrijeme pripreme: 8 minuta
- Vrijeme za kuhanje: 1 sat
- Broj porcija: 6 porcija
- Količina kalorija: 132 kilokalorije
- Prigoda: Za ručak
Sastojci za 6 porcija
- Maslac - 150 grama
- Kiselo vrhnje - 200 mililitara
- Brašno - 2,5 šalice
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
- Sol - 1 prstohvat
- Pureći file - 1 komad
- Tvrdi sir - 150 grama
- Zeleni - po ukusu
Korak po korak
- Mekani maslac narezan na kockice razmrvite u posudi s jednom šalicom brašna.
- Dodajte prašak za pecivo, kiselo vrhnje, preostalo brašno i zamijesite tijesto.
- Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
- Kuhani pureći file izlomite na sitna tanka vlakna.
- Običnim krupnim ribežom naribajte sir, a zelje sitno nasjeckajte.
- Podijelite tijesto na prikladne dijelove.
- Razvaljajte pogačice od tijesta i na njih stavite nadjev: puretinu, sir, začinsko bilje i komadić maslaca.
- Rubove pite pritisnite prvo prstima, a zatim vilicom.
- Dajte im specifičan okrugli oblik spajanjem dva ruba.
- Pecite pite na pobrašnjenom plehu 20-25 minuta. Temperatura u pećnici - 180 stupnjeva. Dobar tek!
Vrlo jednostavna pita za pripremu s finim tijestom. Nadjev možete mijenjati po želji dodavanjem omiljenih proizvoda.
Sastojci
Za pripremu pite s puretinom i povrćem trebat će vam:
Za test:
1,5 šalice brašna;
0,5 šalice kefira;
1 žlica. l. biljno ulje;
2 jaja;
0,5 žličice soda;
prstohvat soli.
Za punjenje:
pureći file - oko 300 g;
brokula - oko 200 g;
paprika - 1 kom .;
patlidžan - 1 kom .;
tvrdi sir - 200 g;
luk - 1 kom .;
češnjak - 1-2 režnja;
biljno ulje;
sol, crvena paprika, crni papar, mješavina začina (majčina dušica + ružmarin + bosiljak), paprika.
Koraci kuhanja
Pripremite sastojke za nadjev za pitu.
Puretinu narežite na male komadiće.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
Papriku narežite na sitne kockice.
Prokulice kuhajte doslovno 2 minute u kipućoj slanoj vodi, zatim isperite hladnom vodom (da sačuvate boju). Na ulju popržiti luk i češnjak dok ne budu prozirni, dodati meso.
Nakon 5 minuta dodajte brokulu i papar te promiješajte.
Kad je fil gotov (zavisi od mesa) začiniti i ostaviti da se ohladi.
Patlidžan narezati na tanke ploške, popržiti u tavi na malo ulja.
Dok se nadjev od puretine i povrća hladi, napravite koru za pitu.
Sve sastojke sjediniti i zamijesiti, trebalo bi da dobijete rahlo tijesto.
Sir iseći na sitne kockice, dodati u ohlađen fil, sve izmešati, po potrebi posoliti i pobiberiti.
Na tijesto poslažite ploške prženog patlidžana, preko toga stavite nadjev, lagano pritisnite.
Pitu s puretinom i povrćem stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva oko 30 minuta.
Pita je ukusna i topla i hladna.
Dobar tek!