Կապույտ ներկ տանը. Բնական սննդի գույներ

Փայլուն ամսագրերը լի են գունավոր քսուքներով զարդարված բերանից սնուցող ուտեստների նկարներով։ Խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելը դժվար չէ։ Սննդի ներկման բաղադրիչները բնական են։ Հետեւաբար, դրանք առողջության համար վնասակար չեն, ի տարբերություն խանութի ապրանքների հավելումների։

Կարմիր սննդի ներկ պատրաստելու համար.

1. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ փոքրիկ բազուկ։ Կլպել և քերել: Արմատային բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, փակել կափարիչը։ Արգանակը դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել 45-60 րոպե։ Ավելացնել 1/2 թ/գդ. կիտրոնաթթու՝ գույնին հարստություն հաղորդելու համար: Երբ արգանակը սառչի, քամեք այն մաղի միջով։
2. Խառնել հաղարջ, կեռաս, լոռամիրգ կամ ազնվամորի: Օգտագործեք ստացված հյութը։
3. Օգտագործեք լոլիկի միջուկ կամ եփեք կարմիր կաղամբ։ Նաև կարմիր երանգ է ստացվում կարմիր պապրիկայի փոշուց և եփած նռան հյութից։

Դեղին ստանալու համար սննդի ներկ:

1. Զաֆրանի տերեւները մանր կտրատել։ Տեղափոխեք դրանք անոթի մեջ և ավելացրեք օղի։ Երեխաների ճաշի համար օգտագործեք տաք ջուր։ Խառնուրդը 1 օր դնել մութ տեղում։ Քամեք թուրմը։
2. Կիտրոնի համը քերել։ Խառնուրդը լցնում ենք շղարշի մեջ և քամում մինչև հյութը ստացվի։
3. Քրքումի փոշին խառնել ջրի հետ։ Համամասնությունները կախված են ցանկալի գույնի ինտենսիվությունից:

Կապույտ սննդի ներկ պատրաստելու եղանակներ.

1. Կարմիր կաղամբը մանր կտրատել։ Տեղափոխում ենք կաթսա և եփում 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Քամեք արգանակը։
2. Կապույտ կամ մանուշակագույն երանգները հյութ են տալիս հապալասից, խաղողից կամ սմբուկից։
3. Ստացեք ինդիգո կարմին ներկ ձեր դեղատնից: Մուգ կապույտ մածուկ է։ Այն լուծել ջրի մեջ մինչև ցանկալի երանգ:

Կանաչ սննդի ներկը պատրաստեք այսպես.

1. Սպանախը մանրացրեք մսաղացի կամ բլենդերի միջոցով։ Ստացված զանգվածը փաթաթել շորով և քամել։ Սա բաց կանաչ գույն կստեղծի:
2. Հարուստ գույն ստանալու համար սպանախը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Եփել 35-40 րոպե։
3. Կապույտ և դեղին ներկերը խառնելիս կհայտնվի պիստակի երանգ:

Վառ նարնջագույն գույնի համար.

1. 100 գ գազարը քերել և տեղափոխել տապակի մեջ։ Տապակել գազարը բարձր կրակի վրա՝ ավելացնելով 100 գ կարագ։ 2-3 րոպե հետո անջատեք վառարանը։ Երբ խառնուրդը սառչի, քամեք այն շղարշի միջով: Եթե ​​ճաշ պատրաստելու ժամանակ չունեք, օգտագործեք խանութից գնված գազարի հյութ։
2. Վերցրեք նարնջի կամ մանդարինի կեղևը և քերեք մանր քերիչով։ Հաջորդը, քամեք հյութը շորով:

Տանը շագանակագույն սննդի ներկ պատրաստելու համար.

1. Շաքարավազն ու ջուրը խառնում ենք 5։1 հարաբերակցությամբ։ Տապակել խառնուրդը տապակի մեջ մինչև մութը: Շաքարավազի զանգվածը փայտե ձողիկով անընդհատ հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Լավ պատրաստված շաքարավազը տալիս է վառ շագանակագույն երանգ: Անջատեք վառարանը, ավելացրեք ևս մի քիչ ջուր։ Քամեք լուծումը մաղի միջով։
2. Շոկոլադը, սուրճը և կակաոյի փոշին հաճելի շոկոլադե երանգ են հաղորդում։

Փորձեք տանը սննդի ներկեր պատրաստել՝ ձեր ճաշերին նրբագեղություն հաղորդելու համար: Ձեր սեղանը կատարյալ կլինի ցանկացած առիթի համար։ Պարզապես հիշեք, որ տնական սննդի ներկերի պահպանման ժամկետը կարճ է: Ավելի լավ է այն օգտագործել անմիջապես կամ պահել մութ տեղում:

Այս հոդվածը նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել սննդի բնական գույներ:

Բոլոր արդյունաբերական հրուշակեղենը և մթերային խանութների այլ ապրանքները պարունակում են բազմաթիվ քիմիական ներկանյութեր: Սա կարելի է տեսնել, եթե նայեք ապրանքի կազմի պիտակին:

• Շատ տնային տնտեսուհիներ երկար ժամանակ տարբեր խմորեղեն, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ և այլ քաղցրավենիք են թխում իրենց տնային տնտեսությունների և հյուրերի համար:
• Բայց ինչպե՞ս զարդարել ապրանքը, որպեսզի այն լինի օրիգինալ և գեղեցիկ:
• Կրեմներին, հարած սերուցքին և մաստիկին կարող եք ավելացնել տնական սննդի գույներ:
• Դա շատ պարզ է, կարդացեք բոլոր այն տեղեկությունները, որոնք դուք պետք է իմանաք այս հոդվածում:

Ինչպե՞ս պատրաստել բնական կարմիր սննդի ներկ ձեր սեփական ձեռքերով:

Բնական սննդի ներկը պատրաստվում է բանջարեղենի և մրգերի հյութից։ Դա անելու համար հարկավոր է քամել հյութը կամ պարզապես քերած պտուղը եռացնել ջրի մեջ։ Օրինակ՝ սեփական ձեռքերով բնական կարմիր սննդի ներկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 1 բազուկ։ Կատարեք հետևյալը.

1. Մաքրել ճակնդեղը:
2. Քսեք այն քերիչով անցնող տախտակի վրա՝ կոպիտ հատվածի վրա։
3. Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, որպեսզի մի փոքր ծածկի բանջարեղենի մարմինը և դնել գազի վրա։
4. Ավելացնել մի քանի կաթիլ 9% քացախ, բայց ոչ ավելի, քան կես թեյի գդալ:
5. Եփել 3 րոպե - ոչ ավելին:
6. Քամեք քամիչի միջով՝ միջուկը հանելու համար: Հյութը պատրաստ է. սա կարմիր գույնի բնական սննդի ներկ է։

Ավելացնել այս ներկը կրեմի կամ խմորի վրա՝ կարմիր երանգ ստեղծելու համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել սննդի բնական կապույտ ներկ:

Կապույտ (մանուշակագույն) այն գույնն է, որն օգտագործվում է տորթերի կամ այլ խմորեղենի պատրաստման համար: Սովորաբար հրուշակագործները ներկում են մաստիկ, որից պատրաստված է արտադրանքի զարդարանքը։ Բնական կապույտ սննդի գույն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հյութազատել հետևյալ մրգերն ու բանջարեղենը.

• Սև կամ մանուշակագույն խաղող
• Հապալաս
• Մոշի
• Թարմ կապույտ կաղամբ
• Սառեցված սմբուկի կեղև

Ներկը ստանալու համար անհրաժեշտ է անել հետևյալը.

1. Հատապտուղները մանրացնել մսաղացի մեջ, մանր կտրատել կաղամբը և սմբուկի կեղևը։
2. Ապա լցնել ջրով, 3 րոպե դնել գազի վրա, ավելացնել մի քանի կաթիլ 9% քացախ։
3. Քամեք և օգտագործեք յուրահատուկ գույն ստեղծելու համար:

Բնական ներկը արագ թթվում է։ Ուստի այն պետք է անել միայն մեկ անգամ և օգտագործել 2 օրվա ընթացքում։ Ավելի լավ է այն պահել սառնարանի ներքևի դարակում, որտեղ ջերմաստիճանն ավելի ցածր է, իսկ օդը՝ սառը։

Ինչպե՞ս պատրաստել բնական նարնջագույն սննդի ներկ:

Նարնջագույն ներկը վառ և հյութալի է: Այս գույնով զարդարված խմորեղենը ախորժելի և գեղեցիկ կլինի։ Բնական նարնջագույն սննդային ներկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գազար։ Այն ստանալու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.

1. Գազարը քերել քերել տախտակի մեծ հատվածի վրա։
2. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և ավելացնում գազարը։ Գազարի և ձեթի հարաբերակցությունը 1:1 է:
3. 5-7 րոպե հետո գազարը կփափկի և կհյութվի։ Դուք արդեն կարող եք օգտագործել այն:
4. Տապակը հանում ենք վառարանից և շորով քամում հյութը զանգվածից։

Կարող եք նաև նարնջի ներկ ստանալ՝ օգտագործելով նարնջի կեղևը։ Այս մրգի հետ արեք նույնը, ինչ գազարի հետ։

Ինչպե՞ս պատրաստել սննդի բնական կանաչ ներկ:

Կանաչ երանգները բնական են և հյութալի։ Օգտագործվում են նաև կրեմ և մաստիկ ներկելու համար։ Կանաչ բնական սննդի ներկ պատրաստելու համար հարկավոր է գնել մի փունջ սպանախ։

1. Խոտաբույսերը ոլորեք մսաղացով:
2. Միջուկը տեղափոխեք շղարշե անձեռոցիկի մեջ և քամեք հյութը։ Այն արդեն կարելի է օգտագործել որպես ներկ հրուշակեղենի զանգվածների համար։

Եթե ​​ցանկանում եք կանաչի երանգ ստանալ, բայց ավելի ինտենսիվ, ապա սպանախի տերեւների հյութը կրակի վրա կես ժամ եռացրեք։

Ինչպե՞ս պատրաստել բնական դեղին սննդի ներկ:

Դեղինը արևի գույնն է: Առանց դրա ոչ մի տորթի կամ խմորեղենի ձևավորում ամբողջական չէ: Բնական դեղին սննդային ներկ պատրաստելու համար հարկավոր է զաֆրան գնել։

1. Այս բույսը մանրացրեք մսաղացով կամ սրճաղացով, եթե չորանա և նոսրացրեք մի քանի ճաշի գդալ տաք ջրով:
2. Կարելի է նոսրացնել օղիով կամ ալկոհոլով, բայց ջրով 1:1:
3. 24 ժամ հետո ինֆուզիոն քամեք շորով:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քիչ ինտենսիվ գույն ունենալ, ապա կիտրոնի համը քերեք և քամեք դրա հյութը։ Դեղին գույնը տալիս է նաև քրքումը։

Ինչպե՞ս պատրաստել սննդի բնական բեժ գույն:

Բեժը բնականության գույնն է: Այն կարող է պատրաստվել նաև սննդից և պարտադիր չէ քիմիական ներկեր օգտագործել, եթե անհրաժեշտ է զարդարել կոնֆետը։ Սննդի բնական բեժ գույնը պատրաստելու համար հրուշակագործները օգտագործում են տոմատի մածուկ: Կախված ստվերից, այն դրվում է լոլիկի զանգվածի և քանակի մեջ։ Որքան շատ լինի, այնքան ավելի արագ կստանաք «մուգ բեժ»՝ ավելի մոտ նարնջագույն երանգներին։ Լոլիկը չի ազդում ապրանքի համի վրա։

Ինչպե՞ս պատրաստել բնական սպիտակ սննդի ներկ:

Սպիտակ երանգ է անհրաժեշտ նաև հրուշակեղենի ստեղծման ժամանակ, չնայած այն հանգամանքին, որ շատ բաղադրատոմսերով պատրաստված կրեմն ու քսուքները սպիտակ են դառնում։ Սննդի բնական սպիտակ ներկ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել կաթի փոշի, սերուցք, թթվասեր կամ նույնիսկ կաթնաշոռ։ Լուծել կաթի փոշին, իսկ կաթնաշոռը խառնել քիչ քանակությամբ տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև ստացված զանգվածը մաքրում են մաղով և հեռացնում գնդիկները։

Ինչպե՞ս պատրաստել սննդի բնական սև ներկ:

Առանձին կտորները զարդարելու համար օգտագործվում են նաև սև և մուգ երանգներ: Այս ներկը կարող եք ստեղծել տանը՝ ձեր խոհանոցում: Սննդի բնական սև ներկ պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

• Սև ձիթապտուղներ.Նրանք պետք է քերել և եփել մի փոքր ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք և հանեք միջուկը։
• Հոլանդական Ultra կակաո... Այն պարունակում է շատ շոկոլադ և, հետևաբար, ավելի մուգ է, քան սովորական կակաոն:
• Squid թանաք.

Քաղցր ուտեստների համար ներկելու համար օգտագործեք ձիթապտուղ և կակաոյի փոշի, իսկ նիհար և աղի ուտեստների համար կաղամարի թանաք:

Ինչպե՞ս պատրաստել բնական մանուշակագույն սննդի ներկ:

Վերևում ես նկարագրեցի, թե ինչպես պատրաստել բնական կապույտ կամ մանուշակագույն սննդի ներկ՝ օգտագործելով հապալաս, մուգ խաղող կամ սմբուկի կեղև: Փորձեք և խառնեք հատապտուղների և բանջարեղենի հյութերը՝ ստեղծելով մանուշակագույն կամ կապույտ տարբեր երանգներ:

Բնական սննդի գույների խառնում. կանոններ

Եթե ​​դուք նախատեսում եք տանը աշխատել որպես հրուշակագործ՝ պատրաստեք պատվերով հրուշակեղեն, ապա ամեն օր կունենաք շատ սննդային ներկ: Այն կարելի է պահել սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան 2 օր, իսկ արդեն ստեղծված երանգները կարելի է խառնել՝ նորերը ստանալու համար։ Օրինակ:

• Ծովի գույնը ստացվում է կապույտն ու կանաչը խառնելով։
• Կապույտը և նրա բոլոր երանգները՝ կանաչն ու կարմիրը խառնելիս։
• Մուգ (սև) երանգներ - կանաչ, կապույտ և կարմիր:
• Պիստակ - դեղին և կապույտ:

Կան ներկեր խառնելու կանոններ. Նրանք նաև գործում են բնական սննդի գույների խառնման վրա։

Այս շրջանակում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում, երբ խառնում եք հիմնական գույները:

• Օրինակ, եթե դուք լուծարում եք կարմիրը և կապույտը, դուք ստանում եք մանուշակագույն:
• Երկրորդական և երրորդական գույներ ստանալիս պետք է խառնել այն գույները, որոնք ցույց են տալիս երկրորդական գույնի եռանկյունու անկյունները։
• Օրինակ՝ երկրորդական կանաչն ու առաջնային դեղինը խառնելիս ստանում ենք երրորդական՝ դեղնականաչ։

Դա պարզ է՝ ձեր սառնարանում փնտրեք ցանկալի գույնի ներկերը և խառնեք դրանք այս շրջանի կանոններով՝ ցանկալի երանգ ստանալու համար։

Ինչպե՞ս ստանալ բնական շագանակագույն ներկ տանը:

Շատ սկսնակ հրուշակագործներ կարծում են, որ շագանակագույն ներկը տանը ստանում են միայն կակաոյի օգնությամբ։ Այս բաղադրիչը կարող է օգտագործվել քաղցր տորթ կամ խմորեղեն զարդարելու համար:

Բայց ինչ անել, եթե ներկը անհրաժեշտ է աղի ուտեստի համար: Դուք կարող եք օգտագործել սուրճ: Այն պետք է եփվի և զտվի մաղի միջով - ներկը պատրաստ է:

Նաև շագանակագույն ներկը պատրաստվում է կարամելից.

• Եռացնել շաքարավազը մի փոքր ջրով 5:1 հարաբերակցությամբ։
• Տաքացրեք մինչև խառնուրդը շագանակագույն դառնա:
• Այնուհետև հանել կրակից և ավելացնել մի քիչ ջուր։

Կարևոր է.Շաքարավազը մի այրեք, որպեսզի կարամելը դառը համ չստանա։

Ինչպե՞ս ստանալ վարդագույն բնական ներկ:

Վարդագույն սննդի ներկը ամենատարածված գույներից է, որն օգտագործվում է այս երանգով կրեմ և մաստիկ ստեղծելու համար: Միաժամանակ վարդագույն քիմիական ներկը վտանգավոր է, քանի որ այն կարող է առաջացնել ալերգիա կամ նույնիսկ բրոնխիալ ասթմա։

Պատրաստեք վարդագույն բնական ներկ տանը։ Այն կարող եք ստանալ ելակից և ազնվամորիից։ Հատապտուղները ոլորեք մսաղացով և քամեք հյութը: Ավելի նուրբ երանգ կստացվի, եթե հյութը եփվի ջրով։

Ինչպե՞ս ստանալ կապույտ բնական ներկ:

Կապույտ երանգը հազվադեպ է օգտագործվում ոսկերչության մեջ, բայց այն դեռ երբեմն անհրաժեշտ է: Բնական կապույտ ներկ ստանալու համար անհրաժեշտ է կարմիր կաղամբ կամ կապույտ կաղամբ: Նրա տերևները պետք է մանրացնել և քամել։ Մանրացված տերևները կարող եք եռացնել ջրի մեջ նուրբ կապույտ գույն ստանալու համար։

Ո՞ր բնական ներկն է լավագույնը կրեմի, մաստիկի, տորթերի ցրտահարության համար:

Տորթերի համար կրեմ, մաստիկ և գլազուր ստեղծելիս կարևոր է, որ այդ զանգվածները լինեն միատեսակ հյուսվածքով և գույնով։ Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել բնական ներկ հեղուկ վիճակում: Զանգվածը գունավոր գեղեցիկ դարձնելուն կօգնի բանջարեղենի կամ մրգային հյութը կամ եփած հեղուկը։ Հարկ է նշել, որ կան բնական սննդի գույներ, որոնք օգտագործվում են սննդի արտադրության մեջ՝ տարբեր մթերքների պատրաստման ժամանակ։ Դրանք ներառում են հետևյալ հավելումները.

Բացի այդ, կան բացարձակապես անվտանգ բնական ներկանյութեր։ Դրանք կարելի է բաժանել մի քանի տեսակների.

• Գել- օգտագործվում է քսուքների, մաստիկի և խմոր ներկելու համար։ Բաղկացած է գլիցերինից և գլյուկոզայից։
• Հեղուկ- ներկիր կրեմը, օգնիր մաստիկի վրա մակագրություններ և գծագրեր կատարել օդային խոզանակի միջոցով:
• Չորացնել- ամուսնալուծվել եռացրած ջուր... Օգտագործվում է խմորն ու կրեմը ներկելու համար։
• Կենդուրին- թույլ է տալիս ձեռք բերել կրեմի, մաստիկի կամ դրաժեի մարգարտյա երանգ: Այն բաղկացած է բնական սիլիկատից, որն էլ տալիս է այս ազդեցությունը։

Համապատասխանաբար, բացի քսուքների, մաստիկների և ջնարակների ներկման բնական հյութերից, կարող եք օգտագործել գել, հեղուկ, չոր ներկեր և կենդուրին:

Ո՞ր բնական ներկն է ավելի լավ օգտագործել հրուշակեղենի, խմորի, թխելու համար:

Խմորի արտադրանքի համար խոհարարները օգտագործում են բնական ներկանյութեր՝ հյութերի տեսքով, ինչպես նաև բնական սննդի գելեր և չոր ներկանյութեր՝ հրուշակեղենի արտադրանք ստեղծելու համար:

Ո՞րն է խմիչքի լավագույն բնական գույնը:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է օրիգինալ գույնի ըմպելիք պատրաստել, ապա կարող եք ավելացնել հատապտուղների և մրգային հյութեր կամ այն ​​բնական գույները, որոնք նոսրացված են H2O-ով։ Օրինակ՝ բնական գել, չոր և հեղուկ ներկեր։

Ո՞րն է լավագույն բնական գույնը ձվերը ներկելու համար:

Բոլոր ուղղափառ քրիստոնյաները ձվեր են ներկում Զատկի տոնին նախապատրաստվելու համար: Նախկինում դա արվում էր սոխի կեղևների միջոցով: Այժմ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար հասանելի են ներկերի բազմազանությունը։

Ո՞ր բնական ներկն է լավագույնը ձվերը ներկելու համար: Կարելի է օգտագործել ինչպես հատապտուղ, այնպես էլ մրգային հյութեր, բայց նախ պետք է մի քիչ քացախ լցնել։ Օգտագործվում են նաև բնական չոր և հեղուկ ներկեր, որոնք կարելի է ձեռք բերել մթերային խանութից։

Կարո՞ղ է փայլուն կանաչը օգտագործել որպես սննդի ներկ:

Երբ կանաչ գույնի տորթի վրա պետք է մաստիկային զանգված կամ կրեմ պատրաստել, ապա ամռանը այն հեշտ է ստեղծել սպանախի տերեւների հյութից։ Բայց ի՞նչ անել ձմռանը, երբ նման կանաչապատում չկա, իսկ Զատիկը դեռ հեռու է, իսկ սննդի ներկերը դեռ չեն վաճառվում խանութներում։ Կարո՞ղ է փայլուն կանաչը օգտագործել որպես սննդի ներկ:

Հիշեք.Զելենկան պարենային ապրանք չէ։

Բայց շատ հրուշակագործներ օգտագործում են փայլուն կանաչ լուծում հրուշակեղենի զանգվածները գունավորելու համար: Բավական է ավելացնել այս ապրանքից ընդամենը մեկ կաթիլ՝ հարուստ կանաչ երանգ ստանալու համար։ Այս քանակությունը օտար հոտ կամ համ չի արձակում։

Տեսանյութ՝ սննդի ներկում. Պարզ բաղադրատոմս ձեր սեփական ձեռքերով. Կարմիր.

Բնական սննդի գույները օգտակար են ոչ միայն.

Փորձառու խոհարարները վաղուց գիտեն՝ եթե մթերքները (օրինակ՝ տորթի կրեմ) ներկեք ոչ թե արտադրական «քիմիայով», այլ բնական բաղադրիչներից ներկանյութերով, դա կլինի և՛ առողջարար, և՛ էժան։

Եթե ​​ձեզ թվում էր, որ սա ցանկալի երանգ տալու դժվար գտնելու միջոց է, ապա սխալվում եք։ Դա այնքան էլ դժվար չէ, մեզ պետք կգա սովորական ապրանքներոր դուք հավանաբար արդեն ունեք:

Նայեք սառնարանում կամ պահարանում և ստուգեք ձեր աղբամանները ճակնդեղի, գազարի, սպանախի համար: Մեզ օգտակար են նաև ցիտրուսային մրգերը կամ ինչ-որ կարմիր-կապույտ հատապտուղներ (մոշ, հապալաս, հապալաս): Իսկ եթե կա սոխի կեղև, ապա դա ընդհանուր առմամբ հիանալի է:

Դե, կեղևի հետ ամեն ինչ պարզ է. ավելի հաճախ պարզապես դրա օգնությամբ մենք ներկում ենք Զատկի ձվերը։ Գույները կարող են տատանվել բաց դեղինից մինչև մուգ շագանակագույն: Նաև դեղինտալիս է կիտրոնի կամ նարնջի համը:

Ինչ վերաբերում է մյուս գույներին: Եթե ​​ուզում ենք բազմագույն կրեմ, ապա կարող ենք դեղին և շագանակագույն... այրված.

Անհրաժեշտ է շաքարավազը ջրում նոսրացնել (հինգը մեկ հարաբերակցությամբ), դնել խորը տապակի մեջ, դնել կրակի վրա և եռացնել մինչև մուգ դարչնագույնը։ Ստացված զանգվածին փոքր մասերում ավելացրեք ջուր (5: 2): Քամեք այս լուծույթը շորով, և կարող եք ձվերը ներկել նման ներկով կամ ավելացնել կրեմի մեջ։

Մոշիկամ հապալասկապույտ գույն կտա: Կարմիրը կգա ազնվամորու, հաղարջ, կեռաս: Բայց դուք ստանում եք կարմիր և վարդագույն նուրբ երանգներ այնպիսի բնական ներկից, ինչպիսին ճակնդեղն է:

Քերել այն խոշոր քերիչով, ավելացնել ջուրը և եռացնել մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև քամեք այն, ավելացրեք մի քիչ կիտրոնաթթու, որպեսզի գույնը վառ մնա և սառը: Նման ջրում կարելի է ձու պահել, ներկել գործվածքը կամ էլի զարդարել դրանով։

Բնական ներկի նման գազարկօգնի ձեզ հասնել նարնջագույն երանգներ: Դա անելու համար այն նույնպես քերել, տապակել կարագի մեջ մի քանի րոպե։ Կաթնաշորի միջով գազարը քամելով՝ ձեռքերին բնական նարնջագույն ներկ կունենաք։

Սիրուհու կանաչը պատրաստված է սպանախ,եռացնելով այն մարմանդ կրակի վրա 30-40 րոպե, թեպետ գույնը բավականին թույլ կստացվի։ Ուզու՞մ եք ավելի հարուստ երանգներ: Վերցրեք սովորական փայլուն կանաչը առաջին օգնության հավաքածուից:

Ի դեպ, ժամանակն է հիշել արվեստի դասերը դպրոցում։ Տարբեր գույներ խառնելով՝ կստանաք նոր երանգներ... Օրինակ, կանաչը և դեղինը ձեզ հաճելի կապույտ ներկ կտան: Եվ ինչ կարևոր է, դա կլինի բնական սննդի ներկ:

Այս կերպ դուք կարող եք զարդարել ցանկացած բան, ինչպես շապիկը:

Եթե ​​ուշադիր նայեք բազմաթիվ ապրանքների բաղադրությանը, ապա այնտեղ հաճախ կարող եք արհեստական ​​բաղադրիչներ գտնել: Բարեբախտաբար, դրանցից շատերը կարող են փոխարինվել բնականով, երբ ճաշ պատրաստելը: Սննդի որակը չի փոխվի, ավելի շուտ կբարելավվի։ Այս կերպ կարելի է տանը անվտանգ բնական ներկ պատրաստել։

Եփած ուտեստների մեջ կարևոր է ոչ միայն համը, այլև արտաքին տեսքը։ Այդ իսկ պատճառով պրոֆեսիոնալ խոհարարները հատուկ ուշադրություն են դարձնում դրանց հարդարմանը։ Իհարկե, խոհարարական մասնագետներն ամենաշատը փորձում են աղանդերի և քաղցրավենիքի հետ։ Կրեմի գեղեցիկ գանգուրները, ցողելու նախշերը բավականին հեշտ են տանը վերարտադրելու, ինչպես նաև տորթերի և կրեմի գույնի համար:

Որպես ներկանյութեր, ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե գնված, այլ սեփական ձեռքերով պատրաստված։ Արդյունքում կստացվի նաև գունեղ, բայց առողջության համար ավելի անվտանգ։ Սննդի ներկանյութը տանը կարելի է օգտագործել քսուքների, մաստիկի, դոնդողի, տորթերի, սոուսների ներկման համար։

Սննդի ներկում տանը. պատրաստման եղանակներ

Տնական սննդի ներկը կարելի է ձեռք բերել տարբեր բանջարեղենից և հատապտուղներից: Դրա համար դրանցից հյութ են քամում։

Վարդագույնի և կարմիրի երանգները ստացվում են թարմ կամ խաշած ճակնդեղից։ Փոքր արմատային բանջարեղենը քսում են կոպիտ քերիչով և տեղափոխում կաթսա։ Քերած ճակնդեղը լցնում են ջրով, որպեսզի այն հազիվ ծածկի բանջարեղենը։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 50-60 րոպե։ Ճակնդեղները գցում են մաղով, հյութը լցնելով առանձին տարայի մեջ։ Ստացված հեղուկին դանակի ծայրին ավելացրեք կիտրոնաթթու. այս կերպ գույնն ավելի դիմացկուն կլինի:

Հատապտուղներից կարելի է ձեռք բերել նաև վարդագույն երանգներ։ Դրա համար հարմար է՝ ելակ, ազնվամորի, հաղարջ, լոռամիրգ։ Սովորաբար դրանք հունցվում են, որից հետո հյութը զտվում է շղարշով։

Երկրորդ ճաշատեսակները գունավորելու համար սովորաբար օգտագործվում են թակած լոլիկ կամ տոմատի մածուկ: Գույնի հագեցվածությունը կարող եք հարմարեցնել թթվասերով կամ կրեմով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ ներկ: Դա անելու համար դուք պետք է համալրեք սպանախով: Այն սովորաբար վաճառվում է թարմ վիճակում՝ փնջերով կամ սառեցված փոքր տոպրակների մեջ։ Թարմ սպանախն ավելի հարմար է ներկելու համար։ Այն պետք է լվանալ, կտրատել և դնել բլենդերի մեջ։ Սպանախը մանր կտրատել, շորով դնել և դրանից հյութը քամել։

Նմանատիպ ձևով կանաչ ներկը պատրաստվում է տանը ջրասեղանից: Ի դեպ, այն կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղանդերի, այլ նաև համեղ ուտեստների համար։ Այսպիսով, սպանախի հյութն օգտագործվում է չինական ավանդական Բաո Ցզի ուտեստի պատրաստման մեջ։ Սպանախը ավելացնում են խմորիչ խմորին, որն այնուհետ փաթաթում են աղած միջուկով։ Արդյունքը կանաչ, կլոր կոտլետներ են։

Կարմիր կաղամբից կարելի է ստանալ նուրբ յասամանագույն գույն։ Այն մանր կտրատված է, շոգեխաշած մի քիչ ջրով։ Դրանից հետո բլենդերով մանրացրեք և հյութն անցկացրեք շղարշով։

Ավելացված կակաոն կօգնի տորթերը շագանակագույն ներկել։ Այն ավելացվում է նաև քսուքների մեջ։ Դոկտ. քաղցր շագանակագույն միջուկ ստանալու միջոցը շոկոլադե գանաշն է: Այն պատրաստվում է շատ պարզ և, ըստ էության, կրեմ է, որով կարելի է շերտավորել տորթերը և լցնել տորթերը։

Գանաշի համար 200 մլ սերուցք (ցանկալի է յուղայնություն՝ 33 տոկոսից) տաքացնում են մինչև եռալ և լցնում 200 գ կոտրված մուգ շոկոլադի վրա։ Խառնուրդը հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի։ Շոկոլադե գանաշը թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում 40-60 րոպե, այնուհետև օգտագործում են ըստ հրահանգների։

Տարբեր շագանակագույն երանգ կարելի է ձեռք բերել տապակած շաքարով: Դրա համար շաքարավազը խառնում են ջրի հետ 5-ից 1 հարաբերակցությամբ: Ստացված խառնուրդը տաքացնում են փոքր կաթսայում, մինչև շաքարը լուծվի: Խառնուրդը պետք է դառնա դարչնագույն (զգույշ եղեք, որ լուծույթը չայրվի, հակառակ դեպքում այն ​​վատ համ կունենա): Ստացված լուծույթն օգտագործվում է աղանդերի և քաղցր ուտեստների ներկման համար։

Նարնջագույն գույնը ստացվում է գազարից։ Դրա համար այն քերիչով անցկացնում և տապակում են փոքր քանակությամբ կարագի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ եփվի։ Այնուհետև գազարները զտվում են շղարշով: Ստացված հեղուկը կլինի ներկը:

Զաֆրանի համեմունքը կօգնի նաև խմորին դեղնավուն երանգ տալ։

Տորթերի և խմորեղենի համար նախատեսված քաղցր քսուքները կարելի է ներկել պաստելի գույներով՝ օգտագործելով ջեմ: Դրա համար հարմար են հաղարջը, ազնվամորին, ելակը։

Ներկանյութեր մաստիկի համար. բաղադրատոմսեր

Ներկանյութերը գրեթե միշտ օգտագործվում են մաստիկ զարդեր ստեղծելու համար։ Նրանք կարող են գույն տալ ֆոնդանի առանձին կտորներին, որոնցից հետո քանդակվում են ծաղկամարգագետիններ, դեկորատիվ գծեր և տարբեր ֆիգուրներ։ Հիմնականում այդ նպատակների համար օգտագործվում է առևտրով հասանելի խտացված սննդի ներկ: Ընդամենը մի քանի կաթիլը բավական է մաստիկին հարուստ երանգ հաղորդելու համար։

Տան գույները օգտագործվում են մի փոքր այլ կերպ: Փաստն այն է, որ գունավորման հագեցվածության համար անհրաժեշտ է օգտագործել շատ մեծ թվովճակնդեղի, գազարի և այլ բանջարեղենի և հատապտուղների հյութ: Այս դեպքում մաստիկը դառնում է հեղուկ և խտության համար անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել շաքարի փոշին։

Իհարկե, դուք կարող եք վառ մաստիկ ստանալ հյութով ներկելով, բայց հետո մեկ այլ թերություն է առաջանում՝ պատրաստի արձանիկները բանջարեղենի կամ հատապտուղների համ կունենան: Պարզվում է, որ տնական ներկերը այնքան էլ հարմար չեն հարուստ գույնի համար։ Մյուս կողմից, առանց դրանց չես կարող, եթե ցանկանում ես մածուկին պաստելի երանգներ տալ։ Դա միայն մի քիչ հյութ է պահանջում։

Մաստիկ՝ բաղադրատոմս

Որպեսզի մաստիկն ավելի համաչափ գունավորվի, ավելի լավ է դա անել ինքներդ։

Միացություն:

• Ամերիկյան Marshmallow Marshmallow - 200 գ
• Շաքարի փոշի - 250 գ
• Կիտրոնի հյութ - 2 կլ. լ.
• Կարագ - 2 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

1. Բոլոր բաղադրիչները լցրեք մեկ տարայի մեջ և դրեք միկրոալիքային վառարան։ Տաքացրեք այնքան, մինչև ամեն ինչ հալվի։
2. Ստացված փափուկ զանգվածից, որը հիշեցնում է պլաստիլին, կարող եք անմիջապես քանդակել կամ նախապես ներկել այն։
3. Գունավորելու համար ավելի լավ է մաստիկը բաժանել փոքր մասերի։ Փոքր կտորների վրա կարող եք ընտրել ցանկալի երանգը՝ խառնելով ճակնդեղի, գազարի, սպանախի հյութերը։ Ձեռք բերելով ցանկալի գույնը, հյութը կաթում է մաստիկի վրա և սկսում է զգուշորեն խառնել և փոխել կտորը:

Մաստիկի ներկերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն միատեսակ գունազարդման, այլև գեղեցիկ էֆեկտներ ստեղծելու համար։

Մի քանի կաթիլ հյութի օգնությամբ մաստիկին կարելի է մարմարե երանգ տալ։ Դրա համար մի քանի կաթիլ ներկ քսեք մաստիկին տարբեր տեղերում։ Այնուհետև քաշեք այն երշիկի մեջ և միացրեք եզրերը։ Հաջորդը, դուք պետք է շարունակեք ավելացնել ներկը, այնուհետև քաշեք և միացրեք մաստիկը: Հիշեք, որ օգտագործեք փոքր քանակությամբ ներկ՝ մարմարե նմուշներ ստեղծելու համար: Նաև երկար մի հունցեք ֆոնդանը՝ կարող եք հայտնվել մոնոխրոմատիկ գույնով:

Տնային պայմաններում պատրաստված ներկերը բացարձակապես անվտանգ են և կարող են օգտագործվել քսուքների, սոուսների և հացաբուլկեղենի ներկերի համար: Նրանց օգնությամբ որոշ երանգային մաստիկ և տնական մածուն: Ներկանյութերի պատրաստումը կրճատվում է մինչև այն, որ որոշակի արտադրանքներից ստացվում է հյութ կամ լուծույթ, որոնք այնուհետև օգտագործվում են ներկելու համար:

Եթե ​​ուշադիր նայեք բազմաթիվ ապրանքների բաղադրությանը, ապա այնտեղ հաճախ կարող եք արհեստական ​​բաղադրիչներ գտնել: Բարեբախտաբար, դրանցից շատերը կարող են փոխարինվել բնականով, երբ ճաշ պատրաստելը: Սննդի որակը չի փոխվի, ավելի շուտ կբարելավվի։ Այս կերպ կարելի է տանը անվտանգ բնական ներկ պատրաստել։

Եփած ուտեստների մեջ կարևոր է ոչ միայն համը, այլև արտաքին տեսքը։ Այդ իսկ պատճառով պրոֆեսիոնալ խոհարարները հատուկ ուշադրություն են դարձնում դրանց հարդարմանը։ Իհարկե, խոհարարական մասնագետներն ամենաշատը փորձում են աղանդերի և քաղցրավենիքի հետ։ Կրեմի գեղեցիկ գանգուրները, ցողելու նախշերը բավականին հեշտ են տանը վերարտադրելու, ինչպես նաև տորթերի և կրեմի գույնի համար:

Որպես ներկանյութեր, ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե գնված, այլ սեփական ձեռքերով պատրաստված։ Արդյունքում կստացվի նաև գունեղ, բայց առողջության համար ավելի անվտանգ։ Սննդի ներկանյութը տանը կարելի է օգտագործել քսուքների, մաստիկի, դոնդողի, տորթերի, սոուսների ներկման համար։

Սննդի ներկում տանը. պատրաստման եղանակներ

Տնական սննդի ներկը կարելի է ձեռք բերել տարբեր բանջարեղենից և հատապտուղներից: Դրա համար դրանցից հյութ են քամում։

Վարդագույնի և կարմիրի երանգները ստացվում են թարմ կամ խաշած ճակնդեղից։ Փոքր արմատային բանջարեղենը քսում են կոպիտ քերիչով և տեղափոխում կաթսա։ Քերած ճակնդեղը լցնում են ջրով, որպեսզի այն հազիվ ծածկի բանջարեղենը։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 50-60 րոպե։ Ճակնդեղները գցում են մաղով, հյութը լցնելով առանձին տարայի մեջ։ Ստացված հեղուկին դանակի ծայրին ավելացրեք կիտրոնաթթու. այս կերպ գույնն ավելի դիմացկուն կլինի:

Հատապտուղներից կարելի է ձեռք բերել նաև վարդագույն երանգներ։ Դրա համար հարմար է՝ ելակ, ազնվամորի, հաղարջ, լոռամիրգ։ Սովորաբար դրանք հունցվում են, որից հետո հյութը զտվում է շղարշով։

Երկրորդ ճաշատեսակները գունավորելու համար սովորաբար օգտագործվում են թակած լոլիկ կամ տոմատի մածուկ: Գույնի հագեցվածությունը կարող եք հարմարեցնել թթվասերով կամ կրեմով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ ներկ: Դա անելու համար դուք պետք է համալրեք սպանախով: Այն սովորաբար վաճառվում է թարմ վիճակում՝ փնջերով կամ սառեցված փոքր տոպրակների մեջ։ Թարմ սպանախն ավելի հարմար է ներկելու համար։ Այն պետք է լվանալ, կտրատել և դնել բլենդերի մեջ։ Սպանախը մանր կտրատել, շորով դնել և դրանից հյութը քամել։

Նմանատիպ ձևով կանաչ ներկը պատրաստվում է տանը ջրասեղանից: Ի դեպ, այն կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղանդերի, այլ նաև համեղ ուտեստների համար։ Այսպիսով, սպանախի հյութն օգտագործվում է չինական ավանդական Բաո Ցզի ուտեստի պատրաստման մեջ։ Սպանախը ավելացնում են խմորիչ խմորին, որի մեջ հետո փաթաթում են աղած միջուկը։ Արդյունքը կանաչ կլոր կարկանդակներ են։

Կարմիր կաղամբից կարելի է ստանալ նուրբ յասամանագույն գույն։ Այն մանր կտրատված է, շոգեխաշած մի քիչ ջրով։ Դրանից հետո բլենդերով մանրացրեք և հյութն անցկացրեք շղարշով։

Ավելացված կակաոն կօգնի տորթերը շագանակագույն ներկել։ Այն ավելացվում է նաև քսուքների մեջ։ Դոկտ. քաղցր շագանակագույն միջուկ ստանալու միջոցը շոկոլադե գանաշն է: Այն պատրաստվում է շատ պարզ և, ըստ էության, կրեմ է, որով կարելի է շերտավորել տորթերը և լցնել տորթերը։

Գանաշի համար 200 մլ սերուցք (ցանկալի է յուղայնություն՝ 33 տոկոսից) տաքացնում են մինչև եռալ և լցնում 200 գ կոտրված մուգ շոկոլադի վրա։ Խառնուրդը հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի։ Շոկոլադե գանաշը թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում 40-60 րոպե, այնուհետև օգտագործում են ըստ հրահանգների։

Տարբեր շագանակագույն երանգ կարելի է ձեռք բերել տապակած շաքարով: Դրա համար շաքարավազը խառնում են ջրի հետ 5-ից 1 հարաբերակցությամբ: Ստացված խառնուրդը տաքացնում են փոքր կաթսայում, մինչև շաքարը լուծվի: Խառնուրդը պետք է դառնա դարչնագույն (զգույշ եղեք, որ լուծույթը չայրվի, հակառակ դեպքում այն ​​վատ համ կունենա): Ստացված լուծույթն օգտագործվում է աղանդերի և քաղցր ուտեստների ներկման համար։

Նարնջագույն գույնը ստացվում է գազարից։ Դրա համար այն քերիչով անցկացնում և տապակում են փոքր քանակությամբ կարագի մեջ, մինչև այն հասնի լիարժեք պատրաստության։ Այնուհետև գազարները զտվում են շղարշով: Ստացված հեղուկը կլինի ներկը:

Զաֆրանի համեմունքը կօգնի նաև խմորին դեղնավուն երանգ տալ։

Տորթերի և խմորեղենի համար նախատեսված քաղցր քսուքները կարելի է ներկել պաստելի գույներով՝ օգտագործելով ջեմ: Դրա համար հարմար են հաղարջը, ազնվամորին, ելակը։

Ներկանյութեր մաստիկի համար. տարբերակներ

Ներկանյութերը գրեթե միշտ օգտագործվում են մաստիկ զարդեր ստեղծելու համար։ Նրանք կարող են գույն տալ ֆոնդանի առանձին կտորներին, որոնցից հետո քանդակվում են ծաղկամարգագետիններ, դեկորատիվ գծեր և տարբեր ֆիգուրներ։ Հիմնականում այդ նպատակների համար օգտագործվում է առևտրով հասանելի խտացված սննդի ներկ: Ընդամենը մի քանի կաթիլը բավական է մաստիկին հարուստ երանգ հաղորդելու համար։

Տան գույները օգտագործվում են մի փոքր այլ կերպ: Փաստն այն է, որ գունազարդման հարստության համար անհրաժեշտ է օգտագործել շատ մեծ քանակությամբ ճակնդեղի, գազարի և այլ բանջարեղենի և հատապտուղների հյութ: Այս դեպքում մաստիկը դառնում է հեղուկ և խտության համար անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել շաքարի փոշին։

Իհարկե, դուք կարող եք վառ մաստիկ ստանալ հյութով ներկելով, բայց հետո կա ևս մեկ թերություն՝ պատրաստի արձանիկները բանջարեղենի կամ հատապտուղների համ կունենան: Պարզվում է, որ տնական ներկերը այնքան էլ հարմար չեն հարուստ գույնի համար։ Մյուս կողմից, առանց դրանց չես կարող, եթե ցանկանում ես մածուկին պաստելի երանգներ տալ։ Դա միայն մի քիչ հյութ է պահանջում։

Մաստիկ պատրաստելը. պարզ բաղադրատոմս

Որպեսզի մաստիկն ավելի համաչափ գունավորվի, ավելի լավ է դա անել ինքներդ։

Միացություն:

• Ամերիկյան Marshmallow Marshmallow - 200 գ
• Շաքարի փոշի - 250 գ
• Կիտրոնի հյութ - 2 կլ. լ.
• Կարագ - 2 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

1. Բոլոր բաղադրիչները լցրեք մեկ տարայի մեջ և դրեք միկրոալիքային վառարան։ Տաքացրեք այնքան, մինչև ամեն ինչ հալվի։
2. Ստացված փափուկ զանգվածից, որը հիշեցնում է պլաստիլին, կարող եք անմիջապես քանդակել կամ նախապես ներկել այն։
3. Գունավորելու համար ավելի լավ է մաստիկը բաժանել փոքր մասերի։ Փոքր կտորների վրա կարող եք ընտրել ցանկալի երանգը՝ խառնելով ճակնդեղի, գազարի, սպանախի հյութերը։ Ձեռք բերելով ցանկալի գույնը, հյութը կաթում է մաստիկի վրա և սկսում է զգուշորեն խառնել և փոխել կտորը:

Մաստիկի ներկերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն միատեսակ գունազարդման, այլև գեղեցիկ էֆեկտներ ստեղծելու համար։

Մի քանի կաթիլ հյութի օգնությամբ մաստիկին կարելի է մարմարե երանգ տալ։ Դրա համար մի քանի կաթիլ ներկ քսեք մաստիկին տարբեր տեղերում։ Այնուհետև քաշեք այն երշիկի մեջ և միացրեք ծայրերը: Հաջորդը, դուք պետք է շարունակեք ավելացնել ներկը, այնուհետև քաշեք և միացրեք մաստիկը: Հիշեք, որ օգտագործեք փոքր քանակությամբ ներկ՝ մարմարե նմուշներ ստեղծելու համար: Նաև երկար մի հունցեք ֆոնդանը՝ կարող եք հայտնվել մոնոխրոմատիկ գույնով: