Егер сіз ерекше эксперименттердің жанкүйері болсаңыз, онда банан қосылған шоколадты торттарға арналған рецепттер дәл сізге арналған! Мұндай кондитерлік өнімдер, сөзсіз, нағыз тәтті тағамды ұнатады, өйткені бұл өнімдер мүлдем «қышқылсыз». Сондықтан көптеген адамдар лимонның бірнеше тілімімен немесе бір стақан апельсин немесе грейпфрут шырынын банан қосылған шоколадты торттың бір бөлігіне шай беруге кеңес береді.
Банан шоколадты печенье тортының рецептері
Шоколадты глазурь қосылған француз банан торты
Құрамы:
дайын печенье - 400 г, қант қосылған кілегей - 500 г, банан - 600 г, құлпынай джемі - 100 г; глазурь үшін: - 110 г, еріген сары май - 40 г.
Пісіру:
Пісірілген печенье ұзынынан екіге кесіңіз. Төменгі бөлігін құлпынай кептелісімен майлаңыз және қабығы аршылған бананның жартысын оның бүкіл бетіне таратыңыз. Бананның үстіне қант ұнтағы қосылған кілегейді салып, печеньенің екінші жартысын жабыңыз.
Торттың бетін және жан-жағын кілегеймен майлап, үстіне шоколадты глазурьді құйып, қатайған кезде қалған кремді үлгі түрінде босатыңыз.
Банан шоколадты печенье торты, дайындалғаннан кейін бірден қызмет етіңіз.
Шоколад глазурін дайындау. Шоколадты бөліктерге бөліп, еріген сары маймен бірге су ваннасында ерітіңіз. Глазурьді суытыңыз, оны үнемі араластырыңыз, оны қайтадан 37 ° C дейін қыздырыңыз, содан кейін оны тортқа жағу үшін пайдаланыңыз.
Егер глазурь 37°C-тан жоғары қыздырылса, ол түсін жоғалтады (сұр болады).
Банан қосылған шоколадты торт
Құрамы:
- Сынақ үшін: 120 г ақ шоколад (бар), 250 г ұн, 50 г қант, 10 г құрғақ ашытқы, 4 жұмыртқа, 120-130 г сары май, 130 мл сүт
- Толтыру үшін: 300-400 г банан
- Сироп үшін: 150 г қант ұнтағы, 30 г сары май
Пісіру:
Қамырды дайындау үшін бөліктерге кесілген сары майды қантпен араластырыңыз, араластырыңыз, сарысы мен еріген ақ шоколадты су моншасында қосыңыз. Бөлек ыдыста ашытқыны сүтте ерітіңіз, ұн қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Қамыр мен шоколадты-кілегейлі қоспаны араластырыңыз, көпіртілген жұмыртқаның ағынын қосып, қамыр илеңіз. Қамырдың 2/3 бөлігін алынатын пішінге салыңыз, май жағып, ұн себіңіз, жұқалап туралған банан қабатын салыңыз, қамырдың қалған бөлігін үстіне қойыңыз. 170 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз (ағаш таяқшамен тексеруге дайын). Қант ұнтағын сары маймен ұнтақтаңыз, араластырыңыз және қыздырыңыз (қайнатпаңыз).
Фотосуретте көрсетілгендей, банан қосылған шоколадты тортты сиропқа батыру керек:
Банан шоколадты печенье торты
Құрамы:
300 г печенье 250–500 мл жеміс сиропы 650 г банан 80 г қант ұнтағы 250 мл кілегей 250 г шоколад
Дайындау әдісі:
Дайын печеньелерді жеміс сиропына батырып, тегіс табаққа біркелкі етіп қойыңыз. Біртекті желе тәрізді масса пайда болғанша банандарды шайқаңыз. Бұл массаны қант ұнтағымен біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Содан кейін печеньенің бірінші қабатына банан салмасын салыңыз, үстіне печеньенің тағы бір қабатын салыңыз және т.б. Толтырма біркелкі бөлінуі үшін дайын тортты аздап басыңыз.
Салқындатылған кремді қант ұнтағымен біріктіріп, күшті көбікке шайқаңыз. Оларға аздап ванильді қант қосып, ақырын араластырыңыз. Алынған көбікті аспаздық шприц арқылы тортқа салыңыз. Шоколадты үккіштен өткізіңіз. Торттың үстіне банан тілімдерін салып, үгітілген шоколадты себіңіз. Дайын тортты қызмет көрсетуге дейін тоңазытқышқа салыңыз.
Мұнда сіз жоғарыда ұсынылған банандары бар шоколадты торттарға арналған рецепттердің фотосуретін көре аласыз:
Шоколадты пряник пен банан қосылған торт «Көз жасының гауһарлары»
Құрамы:
- 250 г маргарин, 5 жұмыртқа, 200 г шоколадты пряник, 1 стакан жаңғақ, 1 стакан қант, 1 стакан сүт, ас содасы, ақ шарап, джем.
- Толтыру үшін: 350 г сары май, 40 г какао, 1 стакан қант, 1 стакан су, 4 жұмыртқа, 2 ас қасық. л. коньяк.
- Крем үшін: 2 жұмыртқа, 1 литр сүт, 3 банан, 3 қап желатин, 13 г мейіз, 10 г қант, лимон қабығы.
Дайындау әдісі:
Шоколадты пряник пен бананнан жасалған «Гауһар көз жасы» бар торт жасау үшін маргаринді сарысын қосып, қантпен шайқау керек. Массаға үгітілген пряниктер, сүт, жаңғақтар және сода қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және мұқият араластырылған протеиндерді қосыңыз. Қамырды алдын ала қыздырылған пешке салып, пісіріңіз. Салқындатылған тортты үш қабатқа кесіңіз. Төменгі қабатты кептеліспен, ортаңғы қабатты толтырумен майлаңыз. Майлау алдында қабаттарды шараппен себіңіз. Жоғарғы қабатты креммен майлаңыз. Торт үгінділерімен, туралған жаңғақтармен, үгітілген нан печеньелерімен безендіріңіз. Кондитер қапшығын пайдаланып, кілегейді сығып, жапырақтарды, көз жасын және пирамидаларды қалыптастырыңыз.
Толтыру үшін жұмыртқа мен сары майға қант шәрбаты қосыңыз. Араластырып жатқанда, коньякты құйыңыз.
Крем үшін жұмыртқаны шайқап, тәтті сүтке қосыңыз, туралған банандарды, майдалап туралған қабығын, мейізді, дайын желатинді қосып, су моншасында пісіріңіз.
Банан мен қаймақ қосылған шоколадты торт: баяу пешке арналған рецепт
Құрамы:
бисквит үшін:
- сүт - 1 кесе
- қант - 1 кесе
- өсімдік майы - 0,5 кесе
- - 4 ас қасық. қасықтар
- ұн - 1,5 кесе
- жұмыртқа - 3 дана.
- қопсытқыш 1 ас қасық. қасық
- ванилин - 1 г
- (200 мл шыны)
крем үшін:
- қаймақ - 400-500 г (25% -30% май)
- қант - 1 кесе
- банандар
Пісіру:
Бисквит
Жұмыртқаны қантпен жұмсақ ақ массаға шайқаңыз (миксермен шамамен 7 - 10 минут шайқаңыз). Содан кейін өсімдік майы мен сүтті құйыңыз. Барлығын араластырыңыз. Барлығы араласқан кезде ұнды, қопсытқышты және какао ұнтағын қосыңыз (бастапқыда құрғақ ингредиенттерді кеседе араластырған жөн). Қамырды илеңіз.
Мультипісіргіш ыдысты кез келген маймен майлаңыз, қамырды құйыңыз. Шоколадты печенье баяу пеште «пісіру» режимінде 60 + 20 минут (барлығы 80 минут) пісіріңіз. Бисквитті аударып алмаңыз.
Дайын шоколадты печеньені мультиварктен абайлап шығарып, суытыңыз.
Содан кейін үстіңгі жағын кең пышақпен немесе балық аулау сызығымен мұқият кесіңіз. Біз печеньенің қабырғалары мен түбін қалдырмай, бүкіл үгіндіні шығарамыз. Тортты безендіру үшін печенье үгіндісінің бір бөлігін бөлек қоюға болады, қалған үгінділерді кілегеймен араластырамыз.
Крем
Кілегей үшін қаймақты қантпен немесе қант ұнтағымен шайқаңыз, кішкене кілегейді (стаканға жуық) қойып, қалғандарына печенье үгінділері мен банан бөліктерін қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Дайындалған бисквит «қорапшасын» алынған массамен толтырыңыз. Мультиваркадағы шоколадты банан тортын кесілген печенье бөлігімен жабыңыз және аздап басыңыз.
Торттың үстіңгі және жақтарын бұрын қалдырылған креммен майлап, тортты печенье үгінділерімен безендіріңіз.
Банан мен қаймақ қосылған дайын шоколадты тортты екі-үш сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Торт оңай дайындалады, жақсы суланған және өте дәмді!
Шоколадты қоюландырылған сүт пен банан қосылған торт «Поле»
Міндетті:
- май кремі үшін: 150 г сары май, 3 ас қасық. л. қоюландырылған сүт, 0/3 кесе қант ұнтағы, 0/5 шай қасық. ванильді қант, 1/4 шай қасық. коньяк, 1/4 банка консервіленген ананас, 1 банан.
- Протеин кремі үшін: 2,5 ст. л. қант, 1 жұмыртқаның ақтығы, 1 - 2 тамшы лимон қышқылы ерітіндісі.
- Шоколадты помада үшін: 6 бап. л. қант, 1 - 2 тамшы сірке суы, 1 шай қасық. какао ұнтағы және сары май. Қамыр үшін: 6 шикі жұмыртқа, 2/3 кесе ұн және қант, 1 ас қасық. л. торттарды майлауға арналған жеміс джемі.
Пісіру:
Біріншіден, қоюландырылған сүт пен Полус банандары бар шоколадты торт жасау үшін сізге май кремін жасау керек: сары майды араластырғышпен шайқаңыз; Онда қант пен сүтті бірте-бірте қосып, массаны тағы 10 минут шайқаңыз. Соңында ванильді қант пен коньяк қосыңыз. Содан кейін кремді 2 бөлікке бөліңіз. Біреуіне туралған ананас, екіншісіне банан салыңыз.
Содан кейін ақуыз кремін дайындаңыз: қою сироп алынғанша қантты 4: 1 қатынасында сумен қайнатыңыз. Ыстық сироп пен лимон қышқылының жұқа ағынымен бірте-бірте құйып, салқындатылған ақуызды шайқаңыз.
Енді помада дайындаңыз: қант пен суды 3: 1 қатынасында қайнатыңыз және сірке суын қосыңыз. Салқындатып, араластырғышпен шайқаңыз, бірте-бірте сары май мен какао қосыңыз.
Соңында, қамырды дайындаңыз: жұмыртқа мен қантты көлемі 2-3 есе ұлғайғанша шайқаңыз, содан кейін ұнды бірнеше қадаммен құйыңыз.
Қамырды қалыпқа құйып, 205 - 225 ° дейін қыздырылған пеште 40 - 45 минут пісіріңіз.
Ыстық печенье 3 қабатқа кесіліп, суытыңыз. Төменгі қабатын банан кремімен майлаңыз, ортаңғы қабатын ананас сиропымен жібітіңіз және ананас кремімен майлаңыз, ал жоғарғы қабатын джем және шоколадты помадамен жабыңыз.
Шоколадты торттың бетін және жақтарын кондитерлік шприцтен сығылған ақуыз кремі бар қоюландырылған банандармен безендіріңіз.
Банан және глазурь қосылған фундук шоколадты торттың рецепті
Құрамы:
- Қамырға: 8 жұмыртқа, 4 жұмыртқаның сарысы, 500 г қант, 500 г картоп ұны, 200 г аршылған және туралған жаңғақ дәндері, 1 ас қасық. л. ұсақталған тәтті бадам, 10 г маргарин.
- Глазурь үшін: 100 г үгітілген сүт шоколады, 3 ас қасық. л. Сахара.
- Декорация үшін: 2 банан.
Дайындау әдісі:
Шоколадты фундук банан тортын жасау үшін жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, картоп ұнын қосып, араластырыңыз, жаңғақ пен бадам қосыңыз. Қамырды 2 тең бөлікке бөліңіз, торттарды маргаринмен майланған пішіндерде пісіріңіз, салқындатыңыз.
Глазурьді дайындау үшін шоколадты қантпен араластырыңыз, 4 ас қасық қосыңыз. л. су және пісіріңіз, араластырыңыз, су моншасында қоспасы қалыңдағанша.
Банан мен шоколад қосылған болашақ торттың бір тортын ыдысқа салыңыз, дайындалған глазурьдің жартысымен майлаңыз, екінші тортпен жабыңыз. Үстіне қалған кремді жағыңыз.
Апельсиндер мен банандарды жуып, қабығынан тазартыңыз. Апельсиндерді тілімдерге, банандарды тілімдерге кесіңіз. Тортты салқын жерге 2 сағатқа қойыңыз, содан кейін банан тілімдері мен апельсин тілімдерімен безендіріңіз.
Банан және жаңғақтар қосылған шоколадты печенье торты
Құрамы:
180 г қант ұнтағы 180 г сары май 5 жұмыртқа 300 г банан 50 г шоколад 120 г жаңғақ 180 г ұн 100 мл банан сиропы немесе ликер
Помада үшін:
200 г қант ұнтағы 25 мл қайнаған су 50 мл банан ликері немесе ром 10 г өсімдік майы
Дайындау әдісі:
Қантты, жұмыртқаның сарысын, сары майды және үгітілген банандарды көбікке араластырыңыз, үздіксіз араластыра отырып, бір уақытта бір жұмыртқа қосыңыз, содан кейін үгітілген шоколадты, жаңғақтарды және ұнды илеңіз. Дайындалған банан, шоколад және жаңғақ тортының қамырын май жағылған және ұн себілген пісіру парағына немесе қалыпқа салып, пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Осы рецепт бойынша дайындалған банан мен шоколадты тортты суытып, банан шәрбаты немесе ром себіңіз және помадамен жылтырыңыз: ыстық суда қантты ерітіңіз, ром немесе банан ликерін, өсімдік майын қосыңыз. Қалың масса пайда болғанша және оның бетінде жылтыр пайда болғанша қоспаны сүртіңіз.
Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер үшін ешқандай білдірмейтін рецепттер жоғары құрметке ие. Бұл таңқаларлық емес, өйткені олар кейде дәмі бойынша шатастыратын десерттерден кем түспейді және пісіру үшін аз уақыт пен күш қажет. Осы санаттан біздің бүгінгі «қонағымыз» банан шоколадты торт.
Мұндай десерттер әсіресе ыстық күндерде танымал. Майлы, қоректік торттарды мүлде ұнатпайтын кезде, сіздің ойыңызда тек жаңа піскен жемістер (жидектер) бар пирогтар, сондай-ақ жаздың ыстық күндерінде керемет дәм мен балғын салқындық сыйлайтын пирогтардың барлық түрлері болады.
Пісірілмеген шоколадты банан тортын жасауға 15 минут кетеді.
Ингредиенттер
- Печенье - 400 гр.
- Сары май - 180 гр.
- Су - 100 мл
- Сүт - 100 мл
- Қаймақ - 400 гр.
- Қант - 6 ас қасық.
- Какао - 3 ас қасық
- желатин - 10 гр.
- Банан - 2 дана.
- Декорацияға арналған шоколад чипсы.
Дайындау әдісі
Шоколадты банан тортының рецепті ең көп таралған печеньелерді (қант, мерейтой) пайдалануды қамтиды. Көптеген жолдармен дайын десерттің дәмі сары майдың, қаймақ пен сүттің сапасы мен балғындығына байланысты. Қажетті ингредиенттерді сатып алу арқылы осы сәтті басқарыңыз.
Банан мен шоколадты тортты жасаудың бірінші қадамы печеньелерді ұсақтау болып табылады. Сіз мұны кез келген жолмен жасай аласыз. Мен осы мақсатта блендер қолдандым.
Желатинді 100 мл суық қайнаған суға батырыңыз.
Сары майдың консистенциясы сұйық болуы керек. Бұл мақсатқа жету үшін біз оны баяу отта қыздырамыз немесе микротолқынды пешке жібереміз. Печенье үгінділеріне сары майды қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Шоколадты банан тортын құрастыру үшін бөлінген пішінді пайдалану ыңғайлы. Дайын десерттің биіктігі пішіннің диаметріне байланысты. Бұл жағдайда ол 26 сантиметрге тең.
Толтыру қабатының кеңірек болуын қаласаңыз, диаметрі кішірек пішінді пайдаланыңыз. Бірақ негіз тым қалың болып шықпауы үшін печенье мен сары майды аз қабылдау керек екенін есте сақтаңыз.
Біз пішіннің түбіне үгінділерді таратып, жақсылап басамыз. Осылайша, біз «торттың» түрін аламыз. Біз печенье негізін мұздатқышқа 5 минутқа жібереміз.
Әзірше салмасын дайындап алайық. Кәстрөлде сүт, қант, какао және ісінген желатинді біріктіріңіз. Біз мазмұнды баяу отқа жібереміз. Желатинді араластырмай біртекті шоколад массасы алынғанша үздіксіз араластырыңыз.
Өрттің минималды екеніне және толтыру қайнамайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе желатин өзінің қасиеттерін жоғалтады және жұмыс істемейді.
Шоколад массасын оттан алып, қаймақпен біріктіріңіз.
Аршылған банандар 4 бөлікке кесіледі (фотосуреттегідей). Біз печеньенің «тортына» жайдық.
Дайындалған желатинді массаны үстіне құйып, тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағатқа қойыңыз.
Уақыттың соңында біз десертті шығарып, пішіннен шығарамыз. Мұны істеу үшін асхана пышағын ыстық суға батырып, десертті бөліп, пішіннің бүйірлерімен жүру керек.
Шоколадты тортты бананмен кез келген нәрсемен безендіре аласыз. Мен қатты алаңдамаймын деп шешіп, ұсақталған шоколадты себдім. Бұл жағдайда бәрі сіздің қиялыңызбен ғана шектеледі.
Мен бұл десертті жақсы көремін! Бұл керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінеді. Ал оны дайындау үшін ас үйде жұмсалған уақыт (15 минут) жақсырақ дәмді күшейткіш ретінде әрекет етеді))
Шоколадты банан тортының тазартылған және жұмсақ дәмі асхана үстеліндегі отбасылық шай кешін ғана емес, сонымен қатар мереке құрметіне арналған сәнді банкетті де безендіре алады. Деликатесті дайындау өте қарапайым, бұл аз уақытты және дұрыс ингредиенттерді қажет етеді. Десерт нәзіктікпен және жағымды жеміс дәмімен тіпті гурманды да жеңе алады.
Мұның сыры торттарда
Дәмі нәзік емес, жұмсақ және балқыту үшін қамырдың дұрыс консистенциясын жасау керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жұмсақтық пен ылғалдылық алу үшін дайын торттарды ром сиропымен немесе сүтпен қосымша сіңіреді. Бірақ қаймақпен ұштастыра отырып, олар жай ғана ұсақталып немесе ботқа айналуы мүмкін.
Текстура мен кілегей қабаты арасындағы жұқа сызықты сақтау үшін торттарды суытып, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы жатуға рұқсат беру керек.
Жеміс дәмі қамырға банан ұнтағын қосу арқылы қол жеткізіледі. Торттарға піскен және қазірдің өзінде қарайған жемістерді таңдау керек, олар тәттірек және кесексіз біртекті массаға ұнтақтауға оңай. Егер піскен банандар болмаса, кәдімгі банандарды табада карамельденгеннен кейін қолдануға болады, содан кейін оларды қамырға ұнтақтауға болады.
Пісіру үшін сізге қажет:
Үлкен ыдыста қанттан басқа барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Басқа ыдыста банан пюресі және йогурт қосыңыз, біртекті масса алынғанша бәрін араластырыңыз. Сары май мен қантты миксермен кремді үлпілдек консистенцияға дейін шайқаңыз. Ақуыздарды сарысынан бөліп, бірте-бірте соңғысын қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
Содан кейін май қоспасын банан пюресімен біріктіріп, араластырып, тоңазытқышта тұру керек. Содан кейін оны шығарып, құрғақ қоспаны араластырып, пішінделген қамырды жасаңыз. Жұмыртқаның ағын миксермен ұрып, болашақ тортқа қосыңыз. Бұл қоспаны жеңіл және жұмсақ етеді.
Қамырды пішінге құйып, құрғақ шашлыққа назар аудара отырып, шамамен 45 минут бойы 190-200 градус температурада пісіріңіз. Дайын тортты пішіннен шығарып, салқындағаннан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
Десертке арналған крем
Тортты жұмсақ етіп, жеміс дәмін берудің көптеген нұсқалары бар. Олар тек пісірілген торттарға ғана емес, сонымен қатар кремге де байланысты. Шоколадты торт үшін кремді нәзік крем өте қолайлы.
Пісіру үшін сізге қажет:
- 250-300 мл қалың қаймақ.
- 50 мл қалың қаймақ.
- 4 ас қасық қант ұнтағы, бірақ сиропты да қолдануға болады.
- 2 банан.
Қаймақ пен қант қосылған крем қалың және біртекті массаға дейін шайқау керек. Бірақ крем қатып қалмас үшін үзбеңіз. Содан кейін бананды кішкене текшелерге кесіп, алынған кремге қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
Қаймақ массасы тығыз және тез ериді. Және піскен жемістердің текшелерімен бірге - бұл нағыз рахат. Бұл банан мен шоколадты торт кремінің стандартты нұсқасы. Сондай-ақ кондитерлік өнімдерде печенье қамырымен кремді негіздің комбинациясы бар.
Кремнің кемшіліктері мыналарды қамтиды:
- Майдың жоғары мөлшері мен тығыздығы. Бірақ сіз оны жемістерді кесу арқылы немесе торттың бетіндегі таралудың қалыңдығын реттеу арқылы сұйылтуға болады.
- Мұқият. Егер сіз кілегей мен майы жоғары қаймақ қолдансаңыз және қант қоссаңыз, онда майлы құрылым рецепторларды бітеп тастайды және десерттің негізгі дәмін өшіреді.
Какао негізіндегі масса
Бұған балама шоколад-банан тортының кремі ретінде қызмет ете алады. Ол жеңіл және хош иісті. Дайындалуы оңай. Рецепт үшін сізге қажет:
- Қосымша қара шоколад бар.
- Майы аз кілегей - 100 мл.
- Сары май - 20 гр.
- Екі банан.
- Маскарпоне немесе үгітілген сүзбе - 100 гр.
- Апельсин қабығы (шай қасық)
- Дәмі үшін даршын. Бір шымшым жеткілікті.
Шоколадты су моншасында баяу ерітіп, сары майды қосыңыз. Масса біртекті болған кезде, кішкене кілегей мен даршын дәмін құйыңыз. Араластырыңыз, салқындатыңыз және қалған кремді құйыңыз. Қоспа қалың және сұйық болуы керек. Банандарды ұнтақтап, сүзбемен араластырыңыз, шоколад қосыңыз.
Ірімшіктің арқасында кілегей әуе болады және қаймақ әріптесі сияқты былғары емес. Сіз банандар мен текшелерді қосуға болады, бірақ содан кейін текстурасы біркелкі емес болады және бұл торттарды майлау процесін қиындатады.
Егер қоспасы сұйық болып шықса, онда какао артық ылғалды кетіруге көмектеседі. Ол үшін тортқа аздап ұнтақ құйып, кремге араластыру керек. Дәміне қарай ащы ноталар қосылады, бірақ бананның жұмсақтығы мен сүзбенің нәзіктігі оларды оңай толтырады.
банан нұсқасы
Жеміс кремі балалар торттары мен диеталық тағамдарға жақсы сәйкес келеді. Орындау оңай, жеміс композициялары дәмдік артықшылықтарға байланысты дербес таңдалуы мүмкін. Шоколадты торт үйдегі банкет үшін қызықты безендіру болады.
Жаппай дайындау үшінсізге бірнеше банан қажет болады, шамамен 4-5 дана. Жемістер кілегей біркелкі жатып, жемісті сіңіріп алмау үшін артық піскен болмауы керек.
Сондай-ақ сізге қажет:
- 250 мл майсыз кілегей.
- 1 қорап жеміс желе.
- Жарты лимон шырыны.
- 2 ас қасық қант, ұнтақ қолдануға болады.
- 50 г үгітілген сүт немесе ақ шоколад.
Алдымен кілегейді қантпен тұрақты шыңдарға дейін шайқау керек, лимон шырынын қосып, бірте-бірте салқындатылған желе құйыңыз. Араластырыңыз және бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін тортқа аршылған банандарды салып, тортты біркелкі қабатта креммен жауып, үгітілген шоколадты себіңіз.
Нәзіктікті жұмсақ және дәмді ету үшін дайын десертті бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа қою керек. Бұл торттарға банандардың массасы мен дәмін тезірек сіңіруге көмектеседі.
Әлбетте, торт үшін дәмі маңызды, бірақ біріншіден, десерт көрнекі деңгейде қалауды тудыруы керек, сондықтан тәттілерді ұсыну жұмыстағы негізгі қадам болып табылады.
Банан кремі бар шоколадты торттың стандартты әшекейі жылтырату болады. Үйде және арнайы құралдарсыз мінсіз тегіс бетті жасау мүмкін болмайды, сондықтан торт жағымды күңгірт реңкке ие болу үшін банан шеңберлерін орнатуға және какао ұнтағын себуге болады.
Егер сіз классикалық дизайнды ұнатсаңыз, онда беті кілегеймен жабылмайды, ал жақтары еріген шоколадпен жағылып, жаңғақтармен сүртіледі. Опция, егер үстіңгі торт зақымдалмаған немесе жарылған болса қолайлы. Айтпақшы, содан кейін торттың дәмі өзгереді, өйткені үстіңгі қабаттың сіңдіруі болмайды. Бұл десертке қаттылық береді.
Бұл қызықты болады үгітілген шоколадпен безендіру. Ол үшін кілегей жағылған бетке үгітілген шоколадтың біркелкі қалың қабаты құйылады. Егер сіз қара түсті таңдасаңыз, тәттінің бүйірлеріне бекітілген банан бөліктерімен әдемі контраст болады.
Жұмсақ құрылымды ұнататындар желе түріндегі безендіруге жарайды. Ол үшін торт алдымен тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады, содан кейін шығарылады және салқындатылған жеміс желе бетіне құйылады. Торттар ылғалды сіңірмеуі үшін оларға банан шеңберін салыңыз. Десерт дәмді және әуе ғана емес, сонымен қатар әдемі болады. Желе бетін біркелкі жауып, бүкіл тортқа таралмайтындай етіп пішінге құйып алу керек.
Шоколад сепкіштерімен безендіруге болады.
Маған шоколадты банан торты қатты ұнады, рецепті қарапайым. Менің ойымша, кремді пісіру және дайындау бір сағаттан аспайтын сияқты. Мен бұл нәзіктікті міндетті түрде жеп көремін, мен торттарды пісірмей жасадым, бірақ олардың дәмі жаңа және тым тәтті.
Мен күйеуімнің туған күніне шоколад-банан тортын жасадым, өте дәмді болып шықты. Енді мен желе салмасын қолданып көргім келеді. Мен қаймақ қолданбаймын, мен оны тек бананмен жасаймын, ол маған әлдеқайда дәмді және үй шаруашылығы да оны жақсы көреді.
Мен ешқашан дәмді тағамды ұнататын емеспін, тамақ культі мен туралы емес. Бірақ мен бұл рецептті көрдім, мен оны көргім келеді, бірақ мен шоколадты қоспаймын, көп калория бар.
Назар аударыңыз, тек БҮГІН!
Менің өте тәтті тісім бар, әсіресе кондитерлік өнімдерге келетін болсақ: торттар, рулеттер, маффиндер, үй тәттілері және т.б. Мен сияқты тәттіге құмар тағы үш адам бар, оның үстіне еркектер! Сондықтан менде әртүрлі дәмді тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Солардың бірін бүгін сіздермен бөлісемін.
Күрделілік деңгейі:орта
Пісіру уақыты:шамамен 1 сағат 10 минут
Тест үшін біз қабылдаймыз:
3 тауық жұмыртқасы.
1 ст. кәдімгі қант
1 ст. ұн
180 г маргарин (сары маймен алмастыруға болады)
1 шай қасық ұсақталған какао
1 шай қасық наубайшы ұнтағы
Крем үшін біз дайындаймыз:
100 г қара шоколад
1 банка қоюландырылған сүт
3 орташа банан
Тауықтарды шайқаңыз. жеңіл, жұмсақ көбік, ауа көпіршіктерімен қаныққанға дейін қарапайым қантпен жұмыртқаны және жұмыртқаны ағарту, кем дегенде 3-4 минут. 
Маргаринді су моншасында ерітіңіз немесе «теңіз өнімдерін жібіту» режимінде микротолқынды пешке салыңыз. Қантпен шайқалған жұмыртқаға ерітілген маргарин қосыңыз.
Қоспаға қопсытқыш пен какао ұнтағын електен өткізіңіз. Көпірткішпен немесе қасықпен аздап араластырыңыз.
Екі-үш қадамда електен өткізілген ұнды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Пішінді маргаринмен майлаңыз (немесе сары май - ауыстырылған жағдайда). Қамырды пішінге құйып, үстелді қағып, 180-ге дейін қыздырылған пешке салыңыз ". 30-40 минут пісіріңіз. Дайындығын сіріңкемен тексеріңіз. Томастағы қамырды суытыңыз.
Глазурь үшін шоколадты алыңыз, оны кішкене, бірақ терең ыдысқа салып, су ваннасында ерітіңіз. Менде ұсақталған жаңғақтары бар 70% қара шоколад болды, бұл торттың дәміне кедергі келтірмеді, әсіресе біздің отбасымызда жаңғақтар әрқашан құпталады. Бұл торттың түпнұсқа рецепті оларсыз болса да. Өртті өшіріңіз немесе өшіріңіз.
Жұқа ағынмен қоюландырылған сүтті қосыңыз.
Силикон шпательмен жақсылап араластырыңыз. Ең үлкен емес бір бананды кесіңіз де, тегіс болғанша блендермен шайқаңыз. Қалыпты бөлме температурасында салқындатыңыз.
Пісірілген тортты суытып, жартысын кесіңіз. Егер «дөңес» болса - крем жоғарғы торттан ағып кетпеуі үшін кесіңіз. «Төбешіктен» алынған үгінділерді ұсақтап, торттың үстіне себуге болады, мысалы, безендіру ретінде.
Төменгі бөлікті табаққа салыңыз, кілегеймен жақсылап майлаңыз, оны ағызып жіберіңіз. Тоңазытқышта жатқаннан кейін ол қалыңдайды, ал сіз тарелкадағы артық заттарды алып тастайсыз.
Кремнің үстіне жұқа туралған банандарды салыңыз. Өте тығыз емес, бірақ үлкен бос орындарды да қалдырмау керек.
Екінші тортпен жабыңыз, көп мөлшерде креммен қайтадан щеткамен жағыңыз. Тортты 2-3 сағатқа кез келген салқын жерде, жақсы немесе дәстүрлі түрде тоңазытқышқа салыңыз.
Крем сулы болып шығады, бірақ бұл жағдайдағы артықшылық, өйткені торттар өте нәзік және кремді оңай сіңіреді, сондықтан торт құрғақ емес, дымқыл және жақсы суланған.
Тортты сулап, кремі қоюланып болған соң безендірген дұрыс.
Мен торттың өте тәтті екенін атап өтемін (шоколад, қоюландырылған сүт, банан). Егер сіз бай дәмнен ауырсаңыз немесе қант қосылған шай ішсеңіз, онда бұл десерт сізге арналмаған))) Немесе кілегейдің өзіне банан салуға болмайды, тек торттардың арасына кесіңіз.
Бірақ шынайы тәтті тіс бұл рецепт 100% қуантады.
Тым болмаса, біздің отбасымызда мұндай нәзіктік түрі көпке жетпейді. Әсіресе, бұл жолы менің ұлдарым тоңазытқышта дәмді торттың сіңуін 2 сағат күте алмады. Сондықтан, фотосуретте крем әлі «ұстап» кетпейді және таралады.
Ас болсын!
Ең жақсы мақалаларды алу үшін Алимероның парақшаларына жазылыңыз.
Сіз және мен Эквадордан келген шоколадты торттар мен шуақты хош иісті жемістерді біріктіруге тырыстық ... компания керемет болып шықты, бұған Banana Hill тортының мысалында көз жеткізуге болады. Енді мен сізге осы дәмді тақырыптың тағы бір нұсқасын ұсынамын :)
Шоколадты-банандық торт үйдегі шай кешін немесе мерекелік үстелді безендіреді - бұл өте талғампаз көрінеді! Қандай бай дәм! Ылғалды, қараңғы, тропикалық түн сияқты, экзотикалық жемістердің хош иісіне толы... әсіресе банандар!
Шоколадты пирожныйлар печенье сияқты тығыз емес, дымқыл болып шығады, жеміс қосылған кез келген торттар сияқты (мысалы, Колибри тортында - ол да тропикалық экзотикаға толы) - сізде тіпті жоқ. оны сироппен жібіту үшін, жеткілікті крем. Банан тілімдері бар нәзік май кремі дәмі тамаша үйлеседі және түсі бойынша әдемі контраст - қара торттар арасындағы жеңіл қабат. Жақсы, сіз өзіңіздің талғамыңызға және қиялыңызға қарай үстіңгі жағын безендіре аласыз: ақ крем мен банан тілімдерін жабыңыз; немесе шоколад глазурін құйыңыз; немесе бастапқы рецепттегідей, апельсин шырынын, май мен қанттан жасалған карамель қосылған қуырылған банандармен тортты безендіріңіз. Бірақ мен карамельдің жанкүйері емеспін, сондықтан мен глазурь опциясын таңдадым. Шоколадты тортты бананмен пісіргеннен кейін, бұл шоколадты глазурьмен және банан шеңберімен үстіңгі жағын безендіру қисынды болады дегенді білдіреді!
Тіпті өте піскен банандар да сынаққа жарамды - иә, иә, төмендегі фотодағыдай қара түсті :) Олар қатып қалған және қорқынышты көрінді, бірақ сонымен бірге олар қалыпты және ішуге жарамды болды. Ішінде олар банан пюресіне айналатындай жұмсақ болса да, олар торттарға түседі. Және дәмді торт шығады, ал банандар сақталады. Бірақ крем үшін және әсіресе безендіру үшін тілімдерге немесе шеңберлерге кесуге болатын күшті, піспеген банандарды алған дұрыс.
Құрамы:
Торттар үшін:
- 200 г ұн;
- 3 ас қасық какао ұнтағы;
- 1,5 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
- 3/4 шай қасық сода (төрттен үш);
- 1/4 шай қасық тұз;
- Бір шымшым ванилин немесе бір пакет ванильді қант;
- 120 г сары май;
- 180 г қант;
- 3 үлкен жұмыртқа;
- 3 піскен банан;
- 100 мл айран немесе басқа ашытылған сүт өнімдері (табиғи йогурт, сүзбе сүт).
Крем үшін:
- 200 мл ауыр крем;
- 100 мл қою қаймақ (20-25%);
- 3-4 ас қасық қант ұнтағы;
- 1 банан.
Декорация үшін:
- 1 банан;
- Үгітілген шоколад;
- Шоколадты глазурь
какаодан немесе балқытылған шоколадтан (рецепттерді сілтемелерден табуға болады).
Пісіру әдісі:
Торттарға қамыр дайындау.
Бір ыдыста қант, құрғақ ингредиенттерден басқаның бәрін араластырыңыз: қопсытқыш пен сода қосылған ұн, тұз, ванилин және какао.
Екінші ыдыста картоп пюресі бар банандарды езіңіз.
Банан пюресіне айран қосып, араластырыңыз.
Үшінші ыдыста жұмсартылған сары май мен қантты кілегейлі және жұмсақ болғанша миксермен шайқаңыз.
Сарысын ақтардан бөліңіз. Ақтарды әзірше бір жаққа қойып, сары майға бір-бірден сарысын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
Енді май массасын банан-кефирге салып, араластырыңыз.
Біртіндеп құрғақ қоспаны қосып, қамыр илеңіз.
Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырғаннан кейін, жұмыртқаның ағын қатты болғанша шайқаңыз.
Және бұл көбікті қамырға мұқият араластырыңыз. Ол соншалықты қалың емес және одан да жұмсақ болады.
Пешті 190С дейін қыздырып, оның түбін пергаментпен қатайтып пішінді дайындаймыз, содан кейін форманың пергаментін және шеттерін күнбағыс майымен майлаймыз. Шоколадты қамырды қалыпқа жайып, орта деңгейге пешке саламыз.
Тортты 180-200С температурада құрғақ шашлық болғанша пісіреміз. Әртүрлі пештер үшін уақыт пен температура әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, бастапқы рецепт 190С және 45 минут дейді. Менің тортым 200С дерлік бір сағат бойы пісірілді, содан кейін мен оны әлі де 180 минутта ұстадым 15. Сондықтан пешті және торттың өзін басшылыққа алыңыз: ортасы тұтқыр және шикі болуды тоқтатқанда, оны өшіріп, тұра беріңіз. өшірілген пеште тағы 10-15 минут. Содан кейін шығарып, пішінде суытамыз.
Торт суыған кезде (немесе келесі күні) кремді дайындаңыз: кілегей, қаймақ және қант ұнтағын миксермен тегіс, үлпілдек және қалың болғанша шайқаңыз. Қысқа уақытқа, жарты минуттан бастап шайқаңыз - егер сіз оны асыра алсаңыз, крем сары майға айналуы мүмкін.
Кішкене кесектерге кесілген бананды кремге қосып, араластырыңыз.
Тортты екіге бөлеміз.
Ортада осылай болып шықты. Мен торттарға 3 емес, 4 бананды ісініп жібергендіктен, жеміс пюресі көп болғандықтан, қамыр піспеген болып қала ма деп қорықтым (піскендерге көмектесу керек болды). Бірақ торттар әбден қалыпты болып шықты.
Төменгі тортты креммен жағып, үстіңгі жағын жабамыз.
Торттың шеттерін қалған креммен майлап, үгітілген шоколадты себіңіз. Ал үстіңгі жағын өз қалауыңызша безендіріңіз. Мен шоколадты су моншасында сары маймен ерітіп алдым, бұл глазурьді тортқа құйдым. Содан кейін ол әдемі ретсіз жерде қаймақ дақтарын салып, тіс тазалағышпен өрнектер жасады.
Ол торттың айналасына банан шеңберлерін салып, ортасына гүл салды.
Біз сұлулықты ыдысқа жылжытамыз.
Өте әдемі торт!
Тортты бір-екі сағат тұрып, жібітіңіз, дәмін татуға болады!
Маймыл жылында шай ішіп, рахат алыңыз! 🙂
