Печеньеден жасалған құмырсқа илеуі түріндегі торт қайта құрудан бұрын да пайда болды. Шын мәнінде, рецепт ет тартқышы арқылы оралған қысқа қамырдан дайындалған үйдегі үй десертінен келді. 90-жылдардың аяғында торт нағыз хитке айналды, содан бері ол өнеркәсіптік түрде өндіріліп, кондитерлік цехтарда сатылды. Әртүрлі елдерде бізге таныс кеңестік құмырсқа илеуінің өзіндік нұсқалары бар, мысалы, карнавалдар мен мерекелерге дайындалған американдық шұңқыр торты.
«Құмырсқа илеуі» торты: пісіру мәліметтері
Мен сізге миллиондаған тәтті тістерді жақсы көретін кеңестік дәуірдегі мега-хитті дайындаудың ең жылдам нұсқасын ұсынамын - печенье пісірусіз құмырсқа иісі торты - фотосуреті мен егжей-тегжейлі сипаттамасы бар қадамдық рецепт. Ол рекордтық мерзімде небәрі 5 ингредиенттен дайындалады, олардың негізгісі құрғақ печенье («Пісірілген сүт», «Мерейтойлық букет» және т.б.) және қоюландырылған сүт. Әрине, қоюландырылған сүтті өзіңіз дайындауға болады - қаңылтырды суға толтырып, баяу отта 1 сағат қайнатыңыз. Бірақ егер құмыраның «жарылып кетпеуі» үшін үнемі су қосып, қайнау температурасын бақылап отыруға уақыт немесе қалау болмаса, сіз дүкеннен дайын қайнатылған қоюландырылған сүтті сатып ала аласыз.
Қоюландырылған сүттен басқа, кілегейге бөлме температурасында жұмсартылған сары май қажет болады. Тортқа қажетті консистенцияны беру үшін көп нәрсе қажет - 200 граммға дейін. Егер сіз тым майлы десерттерді ұнатпасаңыз және фигураны бақылап отырсаңыз, 100 г сары майды алып, 2 ас қасық қосуға болады. л. қаймақ (немесе кілегей 33%), бұл дәмге ешқандай әсер етпейді. Тортты өзіңіздің талғамыңызға қарай безендіре аласыз, тек оның пішіні өзгеріссіз қалуы керек - бұрыннан классика болып саналатын құмырсқа илеуіне еліктейтін пирамида. Үстінен десертті жаңғақтар немесе көкнәр тұқымдарымен себуге болады, шоколад помадасымен және кез келген сәндік элементтерді дәміне қарай безендіре аласыз.
Ингредиенттер
- печенье 400 г
- қайнатылған қоюландырылған сүт 400 г
- сары май 200 г
- қара шоколад 30 г
- жаңғақтар 50 г
Печеньелерден Anthill тортын қалай жасауға болады
Печеньелерді үлкен бөліктерге бөліп, мұзды ұсақтауға арналған блендер ыдысына салыңыз.
«Импульс» режимінде біз оны үлкен үгіндіге бөлеміз - блендер түймесін 2-3 рет басу жеткілікті. Печеньелерді ұнтақтаудың қажеті жоқ, әйтпесе кремді қосқаннан кейін ол ботқа айналады! Егер сізде блендер болмаса, печеньелерді қолмен шайқауға болады, оларды сөмкеге салып, илектеу түйреуішпен аздап шайқаңыз.
Печенье үгіндісін үлкен ыдысқа құйыңыз, онда оны креммен илеу ыңғайлы болады.
Бір уыс жаңғақ пен шоколадтың бірнеше бөлігін блендермен ұнтақтаңыз, ұнтақталған печеньемен біріктіріңіз.
Сары майды бөлме температурасында жұмсартыңыз (микротолқынды пеште немесе су моншасында қыздырмаңыз!). Сары майды қоюландырылған сүтпен араластырғыш арқылы біріктіреміз.
Жоғары жылдамдықпен 3-4 минут шайқағаннан кейін крем біркелкі кремді консистенцияға ие болады.
Кремді құрғақ ингредиенттері бар ыдысқа салыңыз.
Барлығын қасықпен ақырын араластырыңыз - жабысқақ массаны алу керек, құрғақ емес, бірақ тым ылғалды емес.
Тәтті қоспаны жалпақ ыдысқа жайып, құмырсқа ұясын қалыптастырамыз. Үстіне үгітілген шоколадты, көкнәр тұқымын немесе жаңғақтарды салыңыз.
Тортты қатайту үшін тоңазытқышқа жібереміз. 1-2 сағаттан кейін, крем қатқан кезде, десертті шаймен бірге беруге болады.
Құмырсқа илеуінің торты - әрқашан жақсы шығатын, тез дайындалатын және одан да тезірек жейтін аңызға айналған десерт. Бұл рецептті торттарды немесе бір үлкен тортты жасауға болады.
Ингредиенттер
Пісіру үшін сізге қажет:
- 200 грамм сары май;
- 4 кесе бидай ұны;
- 100 грамм қаймақ;
- жарты стакан түйіршіктелген қант;
- бір шымшым тұз және сода;
- 1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт;
- жаңғақтар, кептірілген жемістер, көкнәр тұқымдары, шоколад, қант ұнтағы - дәмі мен қалауы бойынша.
Ингредиенттер туралы бірнеше сөз. Қолдану жүрек және қан тамырлары ауруларына әкелетін маргаринді қолданбауды, майдың кемінде 72,5% құрайтын сары майды қолдануды ұсынамын. Бидай ұны ең жоғары сортқа да, бірінші сортқа да жарамды, бұл торттың дәміне ешқандай әсер етпейді, сіз сұлы және тұтас дәнді ұнмен тәжірибе жасай аласыз.
Қанттың мөлшерін өз талғамыңызға қарай таңдаңыз, өйткені қоюландырылған сүт пен сары майдың кілегейі өте тәтті. Қайнатылған қоюландырылған сүтті алуға болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады.
Бірінші қадам: қоюландырылған сүтті қайнатыңыз
Бір банка қоюландырылған сүтті кастрюльге салыңыз, банканың үстінен 2-3 сантиметр су құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты минимумға дейін азайтыңыз және қақпақтың астында 2 сағат пісіріңіз, су әрқашан қоюландырылғанды жауып тұратынына көз жеткізіңіз. сүт. Ақшаны үнемдеу үшін бірден бірнеше банка пісіруге болады. Содан кейін суды ағызып, қоюландырылған сүтті суытыңыз.
Екінші қадам: қамырды дайындаңыз және одан үгінділер жасаңыз
Жұмсартылған сары майды (100 г) ұн, қант, қаймақ, тұз және сода қосып, барлығы біркелкі араласады, содан кейін бұл қоспаны электрлік ет тартқыштан өткізіңіз. Ингредиенттер бір-бірімен жақсы байланыстырылуы үшін мұны екі рет жасау қажет болуы мүмкін. Мұны қолмен ет тартқышпен жасау өте қиын болады.
Тағы бір жолы бар: алдымен осы өнімдерден қамыр илеңіз, содан кейін оны үккіштен өткізіңіз. Ол үшін сары май, түйіршіктелген қант, қаймақ, тұз, сода араластырып, қамыр тығыз және серпімді болғанша бірте-бірте ұн қосыңыз. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, мұздатқышта 2-3 сағатқа тоңазытқышқа қоямыз, қатты болып кетпеуін қадағалаймыз, содан кейін бір-бірден алып, дөрекі үккіштен өткіземіз - бөлме температурасында қамыр тез жұмсақ болады. .
Үшінші қадам: пісіру
Пешті 200°C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен немесе пергамент қағазымен төсеп, біркелкі пісіру үшін қамырдың үгінділерін бір қабат етіп жағыңыз. Егер барлық үгінділер сәйкес келмесе, екі кезеңде пісіріңіз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салып, кейде араластыра отырып, үгінділерді алтын қоңырға дейін қызартыңыз. Суытыңыз.
Төртінші қадам: крем және құрастыру
Кілегей үшін 100 г жұмсартылған сары майды қайнатылған қоюландырылған сүтпен өзіңізге ыңғайлы кез келген әдіспен араластырыңыз.
Терең ыдысқа жинау үшін дайын қамырдың үгінділері мен кілегейді біріктіріңіз, крем біркелкі таралатын етіп мұқият араластырыңыз. Бұл кезеңде тортқа жаңғақтар, кептірілген жемістер, көкнәр тұқымдарын қосуға болады - дәміне қарай кез келген қоспалар.
Бесінші қадам: Торттарды пішіндеңіз
Сіз шарлар түрінде торттарды жасай аласыз, қолыңызды сумен сулаңыз, көзілдірікті қолдануға болады: оларды суға батырып, дайындалған массамен тығыз толтырып, ыдысқа аударыңыз. Егер сіз торт жасағыңыз келсе, қолайлы контейнерді тамақ пленкасымен жауып, үгінділерді кілегеймен жақсылап сығып, қатайту үшін тоңазытқышқа қойыңыз, ал қызмет етер алдында оны ыдысқа аударып, пленканы алыңыз.
Сондай-ақ, тортты тікелей ыдысқа салып, тығыздап, қолыңызбен қажетті пішінді бере аласыз.
Алтыншы қадам: безендіру
Торттарды талғамыңызға және көңіл-күйіңізге қарай безендіріңіз: көкнәр тұқымын, қант ұнтағын себіңіз, шоколад глазурін құйыңыз, жаңғақтарды қосыңыз.
Қорытынды
Осы рецепт бойынша Anthill тортын дайындап, сіз қамырмен тәжірибе жасай аласыз және өзіңізге қолайлы нұсқаны таңдай аласыз.
Үйде дайындалған сұлы печеньесі қамыры үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 250 грамм сары май;
- 250 грамм жылдам сұлы жармасы;
- 250 грамм бидай ұны;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 0,5 шай қасық сода;
- 0,5 шай қасық лимон қышқылы.
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: сұлы, ұн, сода, лимон қышқылы. Сары майды ерітіп, құрғақ қоспаға қосыңыз, қатты араластырыңыз. Жұмыртқа қосыңыз: бір жұмыртқаны қосу арқылы сіз ұнтақталған, қытырлақ қамыр аласыз, екеуі - жұмсақ, үгіндісі үлкенірек болады. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Ұнтақтарды қалыптастыру үшін арнайы құралдар қажет емес, қамырды саусақтарыңызбен ұнтақтаңыз. Алдыңғы нұсқа сияқты пісіріңіз: 200 ° C температурада 15-20 минут, кейде араластырыңыз. Кремді дайындаңыз және классикалық Anthill рецептіне ұқсас торттарды немесе тортты жасаңыз.
Сондай-ақ, кремді пайдаланып, үлпілдек және қытырлақ қамыр жасауға болады. Қабылдау:
- Майлылығы 33% кем емес 100 грамм кілегей;
- 200 грамм сары май;
- 4 кесе бидай ұны;
- 5 грамм қопсытқыш.
Сары майды бөлме температурасында жұмсартып, оған разрыхлитель қосылған ұнды електен өткізіп, ингредиенттерді қолыңызбен жақсылап ұнтақтап, үгінділер жасаңыз, барлық ұн сары маймен біріктіріледі.
Кілегейді тез және жақсылап шайқау үшін оны алдын ала салқындату керек. Ыдыс-аяқтар мен бұлғаулар да салқындатылуы керек, тіпті оларды мұздатқышқа біраз уақыт қоюға болады. Төмен жылдамдықпен шайқауды бастаңыз, жылдамдықты максималды деңгейге дейін біртіндеп арттырыңыз, жылдамдықты да бірте-бірте азайтыңыз. Кілегейдің майлылығына байланысты шайқау 2 минуттан 5 минутқа дейін созылуы мүмкін – майдың мөлшері неғұрлым жоғары болса, нәтиже соғұрлым тезірек болады. Май кремі пішінін жақсы ұстай бастағанда, ол дайын. Май алмас үшін одан әрі шайқаудың қажеті жоқ.
Енді сары май ұнының үгіндісін кілегеймен ақырын араластырыңыз, қамырдан үгінділер жасаңыз, содан кейін бұрыннан таныс үлгі бойынша әрекет етіңіз.
«Құмырсқа иілісі» тортының нұсқасын таңдап, ләззат алыңыз!
Құмырсқа иілісі - барлығы дерлік ұнататын десерт. Кейде сіз шынымен де осы сүйікті торттан немесе кондитерлік тоқаштан ләззат алғыңыз келеді, бірақ дүкенге барғыңыз келмейді... Бұл жағдайда бұл қарапайым пісіру рецепті сізге көмектеседі. печенье торттары «Антилла»бұл сізге тіпті пісірудің қажеті жоқ. Бұл тез және дәмді нәзіктік сізге, сіздің жақындарыңызға және қонақтарыңызға ұнайтыны сөзсіз.
Ингредиенттер
«Anthill» тортын дайындау үшін сізге қажет:
Негіз үшін:
350 г печенье;
100 г аршылған жаңғақтар (кез келген).
Крем үшін:
1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт;
200 г сары май;
2 шай қасық сүт.
Шоколадты глазурь үшін:
20 г қара шоколад* (99% какао);-
10 г сары май;
2 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
* - шоколадтың құрамында кем дегенде 75% какао болуы керек, мен какао мөлшері 99% шоколадты қолдандым, сондықтан глазурьге түйіршіктелген қант қостым. Тым тәтті глазурьді ұнатпасаңыз және құрамында какао мөлшері 99% дейін шоколадты қолдансаңыз, түйіршіктелген қантты алып тастауға болады. Шоколадты су моншасында (майсыз) ерітіп, оны қолдануға болады.
Пісіру қадамдары
Печеньелерді пышақпен ұсақтап ұнтақтаңыз, бірақ бөліктерді сәл үлкенірек қалдырыңыз (егер ыңғайлы болса, печеньелерді қолыңызбен сындырыңыз). Бұл үшін блендерді немесе ұсақтағышты пайдаланбаңыз, олар печеньелерді өте жақсы ұнтақтайды.
Кремді дайындаймыз. Терең ыдысқа қайнатылған қоюландырылған сүтті, бөлме температурасында жұмсартылған сары майды салып, 1 минут шайқаңыз, салқын сүтті қосып, тағы 2-3 минуттай шайқаңыз. Торттарға арналған крем «Антилла» дайын.
Жаңғақтарды пышақпен кесіңіз, құрғақ қуырғыш табада 2-3 минут бойы үнемі араластыра отырып құрғатыңыз. Басылыңыз. Туралған жаңғақтарды, кілегейді бауырға қосып, алынған массаны мұқият араластырыңыз.
«Anthill» печеньелерінен жасалған торттар өте қарапайым және тез дайындалады, бірақ олар дәмді және әсерлі болып шығады.
Бақытты шай ішіңіз! Қуанышпен тамақтаныңыз!
Бала кезінен таныс «Құмырсқа иілісі» торты тез және қарапайым дайындалады. Нәзіктіктің ерекшелігі дайын болғаннан кейін жарты сағат ішінде оны үстелге беруге болады. Ерекше атауы бар десерт әдеттегідей де, мерекелік үстелде де тамаша көрінеді. Және сүйікті тәттідегі қарапайым ингредиенттердің үйлесімі арқасында құмырсқа илеуін әртүрлі ұнтақтармен және глазурмен безендіріп, ерекше тағамға мерекелік көңіл-күй қосады.
Әдемі құмырсқадан жасалған торт қосымша безендіруді қажет етпейді. Бірақ астыңғы бөлігін глазурьге батырып, ұнтақпен себсеңіз, ол талғампаз көрінеді. Қаласаңыз, сіз таныс классикада қалып, жаңалықтарды қоспай аласыз.
Құрамы:
- пісіруге арналған маргарин - 100 г;
- қаймақ 20% - 100 г;
- жоғары сапалы ұн - 0,5 кг;
- қамыс қант - 100 г;
- сары май - 100 г;
- қоюландырылған сүт - ½ банка;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 пакет;
- қуырылған күнбағыс тұқымдары - 30 г;
- туралған жаңғақтар - 40 г.
Пісіру:
Майды жұмсарту үшін оны жылы бөлмеде қалдырыңыз. Тоңазытқыштан маргаринді алып, қажетті мөлшерді өлшейміз. Біз эмальданған ыдыста баяу отта қыздырамыз. Қант, қаймақ қосып, кристалдар толығымен ерігенше шайқағышпен мұқият араластырыңыз.
Ұнды електен өткізіп, қопсытқышпен араластырыңыз. Егер оны содамен ауыстырғыңыз келсе, ол шай қасықтың ⅓ бөлігін қажет етеді. Бұл жағдайда химиялық реакцияны алу үшін оны бірнеше минут қаймақпен араластырады.
Біз ұнды кішкене бөліктерге салып, қамырды мұқият илейміз. Бастапқыда бос масса алынады, ол болашақта серпімді болады. Біз оны тоқашқа орап, оны пленкамен орап, оны жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.
Салқындатылған қамырды кішкене бөліктерге бөліп, шұжықтарға айналдырыңыз. Біз ет тартқыштан өтеміз. Біз пісіру парағын пергамент қағазымен жабамыз. Алынған таяқтарды жайып, пеште 180 градус температурада 15-20 минут пісіреміз.
Осы уақытта қоюландырылған сүт пен сары майды ыдысқа салыңыз. Қасықпен мұқият араластырыңыз немесе блендермен шайқаңыз. Жаңғақтар мен тұқымдардың көп бөлігін қосыңыз, қалғанын ұнтақ үшін қалдырыңыз.
Дайын қамыр таяқшаларын қолыңызбен үлкен үгінділерге ұсақтаңыз, дайын креммен араластырыңыз. Содан кейін дайындаманы конустық пішінге немесе стақанға саламыз, оны мұқият қағамыз. Біз оны құмсалғыштағы паска сияқты аударамыз.
Біз десертті аздап жаңғақтарға, ал жоғарғы жағын тұқымдарға орап аламыз. Егер декорациялар тортқа жабыспаса, пышақты қоюландырылған сүтке батырып, дайындаманы жұқа қабатпен жабуға болады. Содан кейін ұнтақпен безендіріңіз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер түрлі-түсті және ақ кокос түйіршіктерімен безендіріп, сироп немесе еріген шоколад қосылған құмырсқа иілісі тортын құйып алады.
Декорацияны аяқтағаннан кейін, дайын нәзіктікті 30-40 минут бойы тұндыру үшін қалдыру керек. Бұл уақыт оның креммен сулануы үшін жеткілікті болады.
Егер кәдімгі қоюландырылған сүт сатып алынған болса, оны қайнату керек, содан кейін ғана құмырсқа иісі тортын пісіріңіз. Мұны істеу үшін біз үстіңгі қақпаққа пышақпен құмырада кішкене тесіктер жасаймыз. Біз суды толығымен толтырып, кастрюльге қойдық. Қатты отта қайнатыңыз, содан кейін 1,5 сағат қайнатыңыз. Қайнатылған қоюландырылған қалдырыңыз, салқын су құйыңыз. Процесті жылдамдату үшін контейнерге мұз қосуға болады.
Дайын печеньелерден «Антилла» торты
Құмырсқа илеуінің рецепті бірегей торт болып табылады, өйткені ол үлкен азық-түлік шығындарын қажет етпейді және көп уақытты үнемдейді. Осыған байланысты, егер табалдырықта күтпеген қонақтар пайда болса, оны үстелге дайындауға болады.
Құрамы:
- толтырусыз қысқа нан печеньесі - 600 г;
- сары май - 1 пакет (250 г);
- шоколадты глазурь және жоңқалар - міндетті емес;
- қоюландырылған сүт - 1 банка.
Пісіру:
- Печеньелерден құмырсқадан жасалған тортты тез дайындау үшін қайнатылған қоюландырылған сүтті сатып алуға болады. Немесе мұндай құмыраны кез келген жағдайда сақтауға болады.
- Сары майды алдымен тоңазытқыштан алып тастаймыз, ол жұмсақ болады. Содан кейін араластырғышпен немесе блендермен шайқаңыз.
- Техниканы тоқтатпай, біз қайнатылған қоюландырылған сүтті енгіземіз және ашық қоңыр реңктің біртекті массасы пайда болғанша құрылғымен араластыруды жалғастырамыз.
- Печеньелерді үлкен кесу тақтасына қойып, илектеу түйреуішпен ұсақтаңыз. Немесе қолмен илеуге болады.Мұнан құмырсқа илеу тортының рецепті бұзылмайды, технология бұзылмайды.
- Қысқа нан печеньелерін май кремімен араластырыңыз. Қосымша толтыру ретінде сіз кептірілген жемістерді, жаңғақтарды қосуға болады. Дайын масса біртекті болу үшін оларды алдымен ұсақтау керек.
- Алынған қоспасы силикон немесе темір қалыптарға салынып, қасықпен мұқият қадалады. Біз дайын құмырсқа илеу торттарын қалыптардан төңкеріп алып шығарамыз.
- Қаласаңыз, біз дайын дәмді тағамдарды ерітілген шоколадпен немесе глазурмен безендіреміз және кокос жаңғағы қабығымен немесе тұқымымен себеміз. Оларды дайын болғаннан кейін бірден үстелге ұсынуға болады. Бірақ классикалық рецепт бойынша дайындалған құмырсқадан жасалған торт салқын жерде бір сағат тұрса, ол одан да дәмді болады.
Егер сізге көбірек пирожныйлар жасау керек болса және қалыптар жеткіліксіз болса, оларды сумен ылғалдандыру керек және дайын массаны қайтадан салу керек. Содан кейін төңкеріп, барлық қоспасы таусылғанша пісіруді жалғастырыңыз.
«Банан кереметі» торты
Рецептке әртүрлілік қосуды ұйғарып, кейбір аспаздар пісіру кезінде технологияны бұзбай, басқа тәтті тағамдардан құмырсқа иісі тортын қалай жасау керектігін ойлайды. Бірақ шын мәнінде, бірегей нәзіктікті кез келген дерлік қатты печеньеден, тіпті зімбірден де жасауға болады. Сондай-ақ хош иісті жемістерді, жидектер мен цитрустарды қосуға болады.
Құрамы:
- кәдімгі зімбір пряниктері - 0,5 кг;
- қаймақ 20% - 2 ас қасық;
- түйіршіктелген қант - 4 ас қасық;
- банан - 2 дана;
- кокос жаңғағы - 2 ас қасық
Пісіру:
- Біз пряниктерді диагональ бойынша екі тең бөлікке бөлеміз. Банандарды тілімдерге кесіңіз.
- Кристаллдар толығымен ерігенше қантпен қаймақты шайқаңыз.
- Біз зімбірді пішіннің түбіне түсіреміз, оны кілегеймен жағып, қайтадан банан мен қаймақ саламыз. Пішін толтырылғанша төсеу ретін қайталаймыз.
- Біз дайын торттарды жарты сағат бойы тоңазытқышқа жібереміз, содан кейін оларды табаққа төңкереміз. Кокос жаңғағын молынан себіңіз.
Шоколадты пудингі қосылған «Құмырсқа иілісі» торты
Екі сағат ішінде дәмді дәмі бар нәзік тортты жасауға болады. Классикалық емес рецепт қонақтарды қуантады және үйде мереке сезімін тудырады.
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 4 кесе;
- асханалық маргарин - 250 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қамыс қант - 100 г;
- сүт 3,2% - 3 ас қасық. л.;
- шоколад пудингі - 1 пакет;
- құрғақ көкнәр - 125 г;
- күнбағыс майы - 1 ас қасық;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 пакет.
Пісіру :
- Маргаринді темір ыдысқа баяу отта батырып аламыз. Оған көкнәр тұқымы мен қант қосыңыз. Біз кристалдар ерігенше және дәндер ісінгенше пісіруді жалғастырамыз. Бөлме температурасында емдеуді аздап салқындатыңыз.
- Жылы қоспаға жұмыртқаны қосып, біртекті масса алынғанша мұқият араластырыңыз.
- Ұнды оттегімен қанықтыру үшін бір рет електен өткізіңіз. Оған пісіру ұнтағын қосыңыз. Көкнәр тұқымының қоспасы бар ыдысқа құйып, мұқият араластырыңыз.
- Дөңгелек «шұжықтар» алу үшін дайын қамырды ет тартқыштан өткіземіз. Біз оларды күнбағыс майымен майланған және ұн себілген пісіру парағына жайдық.
- 180 градуста 10 минут пісіріңіз.
- Біз сүтті қыздырып, оны пудинг ұнтағымен біріктіріп, 2 ас қасық түйіршіктелген қантты қосамыз. Мұқият араластырыңыз және қаптамада көрсетілген рецепт бойынша баяу отта ұстаңыз.
- Дайын печеньелерді қолдарыңызбен немесе илектеу түйреуішпен ұнтақтаңыз. Дайындалған шоколад пудингімен араластырыңыз.
- Біз қоспаны қалыптарға салып, торттарды аламыз. Біз дайын құмырсқаларды тоңазытқышта бір сағатқа қалдырамыз немесе дереу үстелге қызмет етеміз.
диета нұсқасы
Диетаны сақтауға және өнімдерді пайдалануды шектеуге мәжбүр болғандар үшін құмырсқа илеуінің диеталық нұсқасы бар. Дайын торттың 100 граммында тек 117 калория болады.
Құрамы:
- майсыздандырылған сүт - 1 стакан;
- майсыздандырылған сүт ұнтағы - 2 ас қасық;
- сұлы кебегі - 8 ас қасық;
- жүгері крахмалы - 1 ас қасық;
- цикорий - 1 шай қасық;
- стевия сиропы - 10 тамшы;
- ванилин - шымшым.
Пісіру:
- Біз сүтті қыздырамыз. Оған стевиядан басқа барлық ингредиенттерді қосыңыз.
- Мұқият араластырыңыз және микротолқынды пешке бір минутқа жіберіңіз. Біз процедураны бес рет қайталаймыз. Бүкіл процесс 7 минутты алады.
- Алынған қоспаға стевия қосып, мұқият араластырыңыз және торттарды қалыптастырыңыз. Тоңазытқышта 30-40 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз үстелге қызмет етеміз.
Anthill - танымалдылығын жоғалтпайтын ерекше нәзіктік. Жылдан жылға үй шаруасындағы әйелдер бұл тәттіні жақындарына пісіруді жалғастыруда. Мұның себебі қарапайым: егер сізде уақыт болмаса, бірақ табалдырықта қонақтар болса, Anthill әдеттегідей көмектеседі. Бұл десерттің негізі - дайын печенье немесе үйде дайындалған, өзіңіз дайындаған. Бірақ бұл рецептте мен сізге ең қарапайым печенье үшін әмбебап рецепт ұсынамын және біз бұл тортты басынан аяғына дейін қалай дайындау керектігін есте сақтаймыз. Үй печеньелерінен жасалған құмырсқа илеуі өте нәзік болып шығады. Үлкен кесектер жоқ - мен ұсынамын, мүмкіндігінше кесіңіз. Содан кейін, десертті ересектер ғана емес, балалар да жеуі мүмкін. Құмырсқа илеуін пісіру арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Сізге тек сіздің қалауыңыз қажет және сіз қабылдана аласыз!
Құрамы:
- сүт - 300 мл
- кремді маргарин - 200 г
- түйіршіктелген қант - 2-3 ас қасық.
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық
- бидай ұны - 2-3 кәдімгі кесе
- қоюландырылған сүт - 4 ас қасық.
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 4 ас қасық.
- сары май - 30 г
- шоколад - 20 г (міндетті емес)
Пісіру:
Әдеттегідей, біз қамырды илеу арқылы пісіруді бастаймыз және негізгі ингредиенттерді аламыз: тауық жұмыртқасы, кремді маргарин, түйіршіктелген қант.
Енді сүт пен бидай ұнын құйыңыз (әрине, пісіру ұнтағымен алдын ала араластырылған).
Қамырды илейміз. Біз оны мұздатқышқа 1 сағатқа қоямыз (толығымен қатқанша - көбірек уақыт қажет болса, күтуге болады).
Мұздатылған қамырды үгітілген (немесе пышақпен кесу) және пісіру парағына қою керек.
Печеньелерді пеште 180 градуста шамамен 30 минут пісіріңіз.
Polaris мультипісіргішінде «пісіру» режимінде 1 сағат пісіріңіз (бірақ сізге бірнеше тәсілмен салуға немесе аз ингредиенттерді қабылдауға тура келеді).
Дайын печеньелерді илектеу түйреуішпен ұнтақтаңыз (оны блендермен құмға ұнтақтауға болады - өзіңіз шешіңіз, бірақ бұл бірдей емес).
Кілегей үшін қоюландырылған сүттің екі түрін (қалыпты және қайнатылған) сары маймен араластырыңыз (бұл десертті тоңазытқышта «ұстап алуға» мүмкіндік береді).
Ұсақталған печеньелерді кілегеймен араластырыңыз.
Торттарды (немесе тортты) қалыптастырыңыз.
Құмырсқа илеуі торттарын еріген шоколадпен жабыңыз. Содан кейін оларды тоңазытқышқа 30-60 минутқа қойыңыз.
Ас болсын!!!
Құмырсқа иілісі тортын Джулия дайындаған.