Дәмді пирогтарға арналған рецепттер
2 сағат 30 минут
270 ккал
5/5 (1)
Мен отбасымды жиі тәтті, қызыл және қайталанбас дәмді ірімшік торттарымен еркелетемін. Әдетте мұндай емдік тәтті салмамен пісіріледі, бірақ егер сіз жаңа нәрсені көргіңіз келсе, картоп қосылған ірімшік торттары үшін менің рецептімді қараңыз. Бұл сізге пайдалы болатынына сенімдімін. Бұл бірнеше ұрпаққа беріліп келе жатқан ескі отбасылық рецепт, оған сәйкес картоп қосылған ірімшік торттары «шанежка» деп те аталады.
Мұндай үй торттарын ірімшік торттары түрінде орналастыруға болады немесе ішіне толтыруды жасырып, пирогтарды жасауға болады. Жалпы, бұл іштің қалай көрінетіні соншалықты маңызды емес, ең бастысы, олар өте дәмді, нәзік және тәбетті. Үйдегі дәмді тағамдарды бірге пісіріп көрейік.
ас үй ыдыстары
- кейбір ингредиенттерді пісіруге арналған кәстрөл;
- қамыр илеуге арналған сыйымды ыдыс және кейбір өнімдерді шайқауға арналған бірнеше шағын терең тостағандар;
- компоненттерді мұқият араластыру үшін шайқаңыз;
- сізге пластикалық қаптама қажет болады;
- ұнды електен өткізу үшін жұқа елеуіш қажет болады;
- өлшеуіш шыныаяқ пен әртүрлі мөлшердегі қасықтар қажетті өнімдердің мөлшерін өлшеуге кедергі келтірмейді;
- біз картоп пюресі үшін ыңғайлы итергішсіз істей алмаймыз;
- сонымен қатар қолыңызда илемдеуіш болуы керек;
- пісіру қағазын ұмытпаңыз;
- үстелге ірімшік торттарын ұсыну үшін тағамды алдын ала дайындаған дұрыс.
Қажетті ингредиенттердің жалпы тізімі
| Өнімдер | Саны |
| Қамырды дайындауға арналған | |
| бидай ұны | 200 г |
| құрғақ ашытқы | 9-11 г |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| түйіршіктелген қант | 8-10 г |
| сүт | 50 мл |
| тұз | 1 шымшым |
| өсімдік майы | 20 г |
| су | 65-70 мл |
| Салманы дайындау үшін | |
| картоп | 300 г |
| тұз | Дәміне қарай |
| сүт | 50 мл |
| сарымай | 20 г |
| шикі қаймақ | 15 мл |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| бидай ұны | 30-40 г |
| Қосымша ингредиенттер | |
| сарымай | 10-20 г |
Дұрыс ингредиенттерді қалай таңдауға болады
Чизкейктерді кезең-кезеңмен дайындау
Ингредиенттерді дайындау
- Біз аршылған картопты жуып, оларды сумен кастрюльге салып, жұмсақ болғанша пісіреміз.
- Ұнның қажетті мөлшерін жұқа електен өткізіңіз.
Қамырды пісіру
Салма пісіру
Біз өнімді қалыптастырамыз
- Ашытқыны ашыту кезінде жиналған көмірқышқыл газын кетіру үшін сәл ісінген қамырды тесіңіз.
- Қамырды қайтадан пленкамен жауып, бір жағына қойыңыз.
- Қамыр екі есе үлкейген кезде дастарханға ұн себіңіз де, қамырды үстіне қойыңыз.
- Біз қамырды ұзын турникетке жайып, оны бөліктерге бөлеміз.
- Содан кейін біз шарларды шамамен бір жарым сантиметр қалыңдықтағы торттарға айналдырамыз.
- Біз пісіру парағын пісіру қағазымен жабамыз, содан кейін біз оған қалыптасқан пирожныйларды жағып, оны 20 минутқа қалдырамыз.
- Әрі қарай, картоп массасын қамырға жайып, онымен торттың бүкіл бетін жабыңыз.
- Бөлек ыдыста қаймақ пен жұмыртқаның қалған жартысын араластырыңыз.
- Осыдан кейін картопты толтыру бетін жұмыртқа-қаймақ қоспасымен жақсылап майлаңыз.
Қорытынды кезең
Картоп қосылған ірімшік торттарына арналған бейне рецепті
Тұмшапеште картоп торттарын қалыптастыру және пісіру процесін толығырақ зерттеу үшін төмендегі бейнемен танысуды ұсынамын. Бұл бейне әсіресе ақпаратты көрнекі түрде жақсы қабылдайтын үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды.
- Чизкейктерді ашытқы қамырынан ғана емес, ашытқысыз дайындауға болады. Бұл пісірудегі ең бастысы - сүзбе, көкөніс немесе тіпті ет болуы мүмкін толтыру.
- Сондай-ақ Қамырды өзіңіз жасаудың қажеті жоқ.Дайын сатып алынғанды пайдаланыңыз, бәрібір, ірімшік торттары өте дәмді болады, сіз саусақтарыңызды жалайсыз. Уақытты үнемдеу үшін қамырды нан машинасында илеуге болады.
- Тамаша картоп пюресі пісіру үшін картопты қайнаған, жақсы тұздалған суға салыңыз.. Бастапқыда көкөністі суық суға қайнатып алсаңыз, үстіңгі қабат ортасы піскеннен әлдеқайда жылдамырақ қайнатылады. Сондай-ақ, картопты баяу отта пісіру керек, табаның қақпағы мықтап жабылған, су тек шикі көкөністі аздап жабуы керек. Сонымен қатар, соңғы кезеңде, картоп қазірдің өзінде пісірілген кезде, көкөністер аздап кебуі үшін кастрюльден суды ағызып, оны бірнеше минут бойы баяу отқа қою маңызды. Тек содан кейін картопқа май және басқа да қажетті ингредиенттерді қосу ұсынылады.
- Қолда пісіру қағазы болмаса, пісіру парағын маргарин немесе өсімдік майымен майлауға болады.
Басқа толтыру және дайындау әдістері
Толтырумен тәжірибе жасаудан қорықпайтындар үшін, Мен картоп пюресіне 20-30 г үгітілген ірімшік қосуды ұсынамын- осылайша толтыру одан да дәмді болады. Сондай-ақ, кішкене майдалап туралған жаңа піскен шөптер тағамның дәмін бұзып қана қоймай, оны жақсартатынын атап өткен жөн.
Дәмді және нәзік пісіру өте қарапайым және жылдам, нәтиже оны қолданатындардың барлығын таң қалдырады. Сырттай бұл тамаша өнім кәдімгі ірімшік торттарына қарағанда тортқа ұқсайды.
Әңгімемізді осымен аяқтаймыз. Сізге және сіздің отбасы мүшелеріңізге картоп бөренелері ұнады ма? Қаласаңыз, менімен өзіңіздің ірімшік тортының рецептерімен және толтырғыш нұсқаларымен бөлісіңіз. Түсініктемелерде жазыңыз, мен сізбен сөйлесуге өте қуаныштымын! Денсаулық, жақсы көңіл-күй үшін тамақтаныңыз!
Ас үй жабдықтары мен ыдыстары:пеш, пеш, ас үй таразысы, пісірме табақ, кастрюль, бұқтырғыш, өлшеуіш кесе, терең тостаған, итергіш, елеуіш, тостаған, бұлғағыш, шанышқы, ас қасық және шай қасық, силикон щетка, тамақ пленкасы, ыстық ыдыстар.
Ингредиенттер
Қадамдықпен пісіру
- Торттарға арналған қамырды дайындаңыз. Мұны істеу үшін терең ыдысқа 2 жұмыртқаны шайқаңыз, 1 шай қасық қосыңыз. тұз және 3 ас қасық. л. қант, бәрін шайқағышпен жақсылап шайқаңыз.
- Плитада 300 мл сүтті кастрюльге аздап қыздырыңыз және оны шайқалған жұмыртқаның үстіне құйыңыз, көпірткішпен араластырыңыз. Содан кейін електен 300 г ұнды ыдысқа електен өткізіп, біртекті болғанша көпірткішпен жақсылап араластырыңыз. Тағы 2 ас қасық қосыңыз. л. ұн, 4 ас қасық құйыңыз. л. өсімдік майы және барлық ингредиенттерге 1 пакет құрғақ ашытқы (7-11 г) құйыңыз. Қамырды көпірткішпен илеуді бастаңыз, бірте-бірте тағы 100-200 г ұнды електен өткізіңіз, үнемі араластырыңыз. Қамыр аздап қоюланғанда, оны қолыңызбен илеңіз, бірақ одан кесек жасамаңыз.
- Ыдысты тамақ пленкасымен жауып, жылы жерде 1 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін қамырды ашып, қолыңызбен аздап илеңіз, содан кейін қайтадан жауып, тағы 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз.
- Қамыр көтеріліп жатқанда, картоп пирожкилеріне арналған салманы дайындаңыз. 1 кг картопты қабығынан тазалап, сумен жақсылап шайыңыз. Картопты аздап тұздалған суда орташа отта толығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін картоптың суын ағызып, табаға 50 г сары майды құйып, картопты картоп ұнтағышпен езіңіз. Картопқа 1 ас қасық қосыңыз. л. Сахара. 50 мл сүтті аздап қыздырып, кастрюльге құйыңыз, содан кейін картопқа 1 тауық жұмыртқасын шайқаңыз, дәміне қарай тұзды және картопты кесектерсіз езілгенше ұдайы езіңіз.
- Жұмыс бетін аздап ұнмен сүртіңіз. Қамырдың бір бөлігін кесіп, шұжық пішініне келтіріңіз. Содан кейін шұжықты кішкене тең бөліктерге кесіңіз. Оларды ұнға айналдырып, алақаныңыздың көлеміндей кішкентай торттарға айналдырыңыз. Осылайша, барлық қамырды дайындаңыз.
- Силиконды щеткамен пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Жайылған торттарды пісіру парағына бір-бірінен алшақ қойыңыз. Олардың әрқайсысында қамырдың шетінен кішкене жағын жасап, ортасын аздап басыңыз. Торттардың ортасына шамамен 1,5-2 ас қасық салыңыз. л. картопты толтыру және біркелкі тарату.
- Кәстрөлде 100 г сары майды ерітіп, онымен силикон щеткасымен сыр торттарын ақырын сүртіңіз. Қамыр аздап көтерілуі үшін осындай ірімшік торттарын бөлме температурасында шамамен 10 минутқа қалдырыңыз.
- Пешті 180 ºС дейін қыздырып, картопты 15 минут пісіруге қойыңыз. Осы уақытта 1 жұмыртқаны ыдысқа салып, 15 минуттан кейін ірімшік торттарын алып тастап, оларды жұмыртқамен майлаңыз. Содан кейін оларды әдемі алтын түске дейін тағы 5 минут пісіру үшін пешке жіберіңіз. Дайын болған кезде, ірімшік торттарын шығарып, нәзік дәм үшін сары маймен майлаңыз. Оларды ыдысқа салыңыз, сәл салқындатыңыз, және сіз хош иісті кондитер өнімдерін жеуге болады.
Чизкейктердің дәмін әртараптандырғыңыз келсе, оларға үгітілген қатты ірімшік сеуіп, картоп салмасына қуырылған пияз, туралған көк, фарш, шұжық, шошқа майының бөліктерін және т.б. қосуға болады.Бұл, әрине, бұзылмайды. пісіру дәмі.
бейне рецепті
Чизкейктерге арналған қамырды қалай жасауға және оны картоп пюресімен толтыруға болады, сіз бейнені көре аласыз.
Осы оңай рецептпен отбасыңызға картоп шанги дайындаңыз және қоспалармен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Мұндай ірімшік торттары әрқашан дәмді түскі асқа немесе жай ғана тағамдарға жақсы қосымша болады. Сізге қарсы тұру мүмкін емес хош иісті пісіруге арналған рецепт ұнаса, түсініктемелерде айтыңыз. Картоппен ірімшік торттарын дайындаудың құпияларымен бөлісіңіз.
Мен картоппен дәмді үйдегі ірімшік торттарын дайындауды ұсынамын. Жұмсақ, дәмді кондитерлік өнімдер таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы. Картоп қосылған ірімшік торттарын ересектер де, балалар да бағалайды. Бұл бірінші тағамдармен, қызанақ шырынымен, сүтпен жақсы үйлеседі. Байқап көріңіз, сізге міндетті түрде ұнайды.
Дәмді ашытқы қамырынан картоп қуырғыштарын жасау үшін осы ингредиенттерді алыңыз.
Жылы сүтке қант пен құрғақ ашытқыны құйыңыз. Араластырыңыз және жылы жерде 15 минутқа қалдырыңыз.
Күнбағыс майын, тұзды, бидай ұнын қосыңыз.
Жұмсақ қамыр илеңіз. Сүлгімен орап, жылы жерде 40-60 минутқа қалдырыңыз.
Картоп салмасын дайындаңыз. Картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пюре болғанша картоп езгішімен ұнтақтаңыз. Тұз, ұнтақталған бұрыш және сары май қосыңыз. Араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Қамырдан шұжық жасаңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Әрбір бөліктен кішкене диаметрлі тортты жайып, бланкілерді пергаментпен пішінге салыңыз. 15-25 минутқа қалдырыңыз.
Ортасында стақанмен құдық жасаңыз, шайқалған сарысымен щеткамен салыңыз, салманы салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-50 минутқа жіберіңіз. Тарттарды алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
Хош иісті және ауызда еритін ірімшік торттары ересектерге де, балаларға да ұнайды. Оларды әртүрлі толтырғыштармен жасауға болады. Біз тек кейбіреулерін тізімдейміз: алма, алмұрт, сүзбе, картоп. Оларды тез және оңай дайындауға болады. Біз картоп қосылған ірімшік торттары рецептін қабылдауды ұсынамыз. Мақалада біз оларды қалай дұрыс жасау керектігін айтамыз, сонымен қатар кейбір құпиялармен бөлісеміз.
Дәмді және арзан
Төменде егжей-тегжейлі сипаттама алу үшін) ингредиенттердің белгілі бір жинағын дайындау керек. Сірә, сізге қажет нәрсенің бәрі әр ас үйде. Егер кенеттен бірдеңе шықпаса, сіз әрқашан азық-түлік дүкеніне серуендеуге болады. Сонда бізге не керек? Картоп қосылған ірімшік торттары үшін (композиция кейінірек сипатталатын болады) ашытқы қамырын өзіңіз сатып алуыңыз немесе дайындауыңыз керек. Екінші нұсқаны таңдаған дұрыс. Ашытқы қамырын қалай жасау керектігі туралы сәл кейінірек айтатын боламыз. Әзірге картоппен дәмді ірімшік торттарын дайындау үшін барлығының дайын екенін тексеріп көрейік.
Қажетті ингредиенттер
Толтыру үшін бізге қажет:
- Сүт - бір стақан. Әрине, суды алуға болады.
- Майонез немесе қаймақ - үш-төрт ас қасық.
- Картоп - бірнеше үлкен түйнектер. Сіз кішкентайларды ала аласыз, олар тазалауға ыңғайлы. Бірақ бұл жағдайда сома екі еселенуі керек.
- Сары май - 100 грамм.
- Тұз - дәміне қарай.
Картоп қуырғыштарының құрамы осылай көрінеді. Дәлірек айтқанда, олардың қоспалары. Қажетті ингредиенттерді көп қиындықсыз табуға болады. Енді ірімшік торттарының негізін дайындауға кірісейік.
Ашытқы қамыры
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ірімшік торттарын дайындау бірнеше кезеңнен тұратынын жақсы біледі. Қамырды, салманы жасап, сосын барлығын біріктіріп, әдемі безендіру керек. Бізге келесі өнімдер қажет болады:
- Бидай ұны - 2,5 кесе (қамырдың тығыздығына байланысты сізге сәл көбірек қажет болуы мүмкін). Ең жоғары баға алған дұрыс.
- Су немесе сүт - бір стакан.
- Тұз - жарты ас қасық.
- Тауық жұмыртқасы - екі бөлік жеткілікті болады.
- Қант - бір немесе екі шай қасық.
- Ашытқы. Үй иесі бұл ингредиентсіз жасай алмайды. Пісіру процесін сәл жылдамдатқыңыз келсе, дереу дайындайтындарды алыңыз. Жарты пакет жеткілікті.
- Сары май немесе күнбағыс майы - 2-3 ас қасық.
Қамырды дайындауды бастайық. Қадамдар келесідей болады:
- Сүтті кішкене кастрюльге құйып, пешке салыңыз, оны қыздыру керек, бірақ қайнатпаңыз.
- Сұйықтыққа түйіршіктелген қантты, содан кейін тұзды және ашытқыны қосыңыз. Барлығын толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Содан кейін табаны пештен шығарамыз.
- Біз жұмыртқаны терең табаққа салып, миксермен жақсылап шайқауға кірісеміз. Содан кейін оларға май қосыңыз. Сары майды алсаңыз, алдымен оны ерітіп, салқындату керек.
- Жұмыртқа қоспасын сүтке құйыңыз.
- Ұнды сұйықтыққа біртіндеп құйып бастаңыз. Содан кейін қамыр илеңіз. Оны кастрюльге салып, қақпағын жауып, жылы жерге қоямыз. Әрі қарай, біз негізгі әрекетке көшеміз.
Картоп қосылған ірімшік торттарына арналған рецепт
Бұл өте қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Біз қамырды дайындап қойдық, бірақ әзірше толтырумен айналысамыз. Картоппен ірімшік торттарын пісіру үшін біз картоп пюресін жасауымыз керек. Бірте-бірте:
- Орташа өлшемді кастрюльді алыңыз, оған суық су құйыңыз.
- Картопты кірден жақсылап шайыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз.
- Пешті қосайық. Әрбір картопты бірнеше бөлікке кесу керек, сондықтан олар тезірек піседі.
- Оларды суы бар кәстрөлге салыңыз.
- Су қайнаған кезде қыздыру қуатын аздап азайтуға болады.
- Енді мазмұнын тұздау керек. Тұзды көп мөлшерде қосуға тырыспаңыз, оны артық тұздаудан гөрі, қазірдің өзінде дайындалған пюреге тұз қосқан дұрыс.
- Енді сүтті қыздыру керек. Оны кастрюльге құйып, пешке қойыңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда бола бастағанда, оны пештен алуға болады.
- Біз пышақпен немесе шанышқымен жұмсақтық үшін картоп сыналарын көреміз. Егер олар ас құралдарымен еркін тесілген болса, онда пешті өшіріп, табаны оттан алуға болады.
- Біз суды төгеміз. Картопты жылы сүт пен сары май қосып, пюре күйіне дейін езіңіз.
- Картопты суыту үшін кәстрөлді салқын жерге қойыңыз.
- Пешті қосыңыз, ол ыстық болуы керек.
- Пісіру парағын күнбағыс майымен майлаңыз.
- Қамырдың кішкене бөліктерін кесіп, оларды кішкене торттарға айналдырыңыз.
- Ортасына аз мөлшерде картоп пюресі салып, оның айналасын жасаңыз.
- Біз картоппен ірімшік торттарын пісіру парағына ауыстырып, пешке саламыз.
- 15-20 минуттан кейін оны шығарып, салмасына аз мөлшерде қаймақ немесе майонез саламыз.
- Біз оны қайтадан пешке қоямыз. 10-15 минуттан кейін алып тастауға болады.
- Ыстық немесе жылы ұсыныңыз.
Кішкентай трюктар
Картоппен ірімшік торттарын қалай дайындау керек, енді сіз білесіз. Дегенмен, ең дәмді кондитерлік өнімдерді жасауға көмектесетін кейбір нюанстар бар. Сонымен, біз мыналарға назар аударуды ұсынамыз:
- Чизкейктерді дайындауға арналған картоп пюресі ыстық сүтпен жақсы сұйылтылған.
- Толтыруға аз мөлшерде туралған және қуырылған саңырауқұлақтарды (мысалы, шампиньондар) қосуға болады. Сондай-ақ сары майды ұмытпаңыз. Сізге қанша қажет болады? Бір немесе екі ас қасық жеткілікті болады.
- Сондай-ақ, картоппен жаңа піскен ірімшік торттарын дайындауға болады. Рецепт дерлік бірдей, тек жұмыртқа мен ашытқы қамырға қосылмайды.
- Дайын ірімшік торттары (әрқайсысы) аз мөлшерде сары маймен майлануы керек.
- Кейбір үй шаруасындағы әйелдер барлық дайындалған тағамдарға дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуды жақсы көреді. Және оларды картоппен ірімшіктерге қолдануға болады ма? Кейбір дәмдеуіштерді ұнатсаңыз, оларды пайдалануға болады деп жауап береміз.
Ірімшік торттары
Классикалық рецепт бойынша картоппен дәмді ірімшік торттарын қалай дайындау керек! Оларды пикникке дайындаудың тамаша нұсқасы. Фотосуреттермен оңай қадамдық рецепт!
1 сағат
210 ккал
5/5 (2)
Мен әрқашан жас аспаздарға пикникке арналған жеңіл тағамдарды жиі жеуге кеңес беремін. Көптеген адамдар басқа нәрсе олардың дағдылары мен тәжірибесіне бағынбайды деп қорқып, бірте-бірте омлетке айналатын жұмыртқа жасау арқылы аспаздық мансабын бастайды. Және бұл бекер! Бір кездері мен алғаш рет пеште картоппен ең нәзік ірімшік торттарын пісіруді шештім және оған мүлдем өкінбедім, өйткені процестің өзі қымбат аспаздық курстарға қарағанда пісіру туралы көбірек білім береді. Мен құрметті жаңадан бастағандарға дәл осылай істеуге кеңес беремін, өйткені нәтижесінде сіз тек шеберлікке ғана емес, сонымен қатар ешкімнің көңілін қалдырмайтын таңғажайып бай дәмі бар тамаша, хош иісті және қанағаттанарлық өнімді аласыз.
Бүгін мен сіздерге картоп бәліштеріне арналған отбасылық рецепт дайындадым, осылайша сіз бұл атақты кондитерлік қамырды кез келген уақытта Интернетте уайымдамай және іздемей жасай аласыз.
Дайындау уақыты: 60-70 минут.
Ас үй техникасы
- Диаметрі 25 см немесе одан көп төртбұрышты немесе төртбұрышты өнімдерге арналған пісіру науасы.
- Тостағандар (бірнеше дана) тереңдігі 350-ден 950 мл-ге дейін, орташа електен.
- Зығыр және мақта сүлгілері, көлемі 500 мл кастрюль.
- Үстел және шай қасықтар, металл үккіш, кесу тақтасы ( тек ағаш).
- Илем, бұлғауыш, кондитерлік щетка, өлшеуіш ыдыстар (кесе немесе ас үй таразы) және ағаш шпатель.
Саған қажет болады
Қамыр
Менің ойымша, ең жақсы ірімшік торттары үй қамырынан жасалған, бірақ сіз дүкенде жоғары сапалы ашытқыны таңдай аласыз. Сіздің ірімшік торттары жұмсақ, әуе және жұмсақ болып шығуы үшін оны толығымен жібітуді ұмытпаңыз.
Толтыру
- 400-500 г картоп;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 50 г қатты ірімшік;
- 7 г ас тұзы.
Қосымша
- 1 жұмыртқаның сарысы;
- 20-30 г қаймақ;
- 1 шай қасық тазартылған су;
- 10 г сары май немесе маргарин.
Бұл кезеңде ірімшік торттарын шикі немесе қайнатылған картоппен пісіру керек пе, соны шешу керек, өйткені картопты кейіннен термиялық өңдеусіз пайдалану үшін алдымен щеткамен жақсылап жуып, содан кейін қабығын аршып, майда үккіштен өткізіп, оларды суық суға батырыңыз. Егер сіз оны дайындайтын болсаңыз, мұның ешқайсысын жасаудың қажеті жоқ.
Пісіру реті
Тренинг
- Біз картопты жуамыз, оларды кастрюльге саламыз, сумен толтырамыз.
- Орташа отқа қойып, дерлік дайын болғанша пісіріңіз.
- Осыдан кейін біз оны тазалап, тұзсыз және қосымша ингредиенттерсіз қалың пюре жасаймыз.
- Біз қамырға арналған суды аздап, шамамен 35-40 градусқа дейін қыздырамыз.
- Ұнды тостағанның үстінде орналасқан елекке құйыңыз, оны кесектерден тазартып, екі рет електен өткізіңіз.
- Кефир мен жұмыртқа тоңазытқыштан процесс басталғанға дейін шамамен жарты сағат бұрын алынады.
Қамыр
- Терең ыдысқа су құйыңыз, оған ашытқы қосыңыз.
- Содан кейін қант қосып, араластырыңыз
- Біз қамырмен ыдысты он бес минуттай сызбасыз жылы бөлмеге қойдық.
- Осыдан кейін қамырға жұмыртқа мен тұзды қосыңыз, блендермен араластырыңыз.
- Келесі қадам - кефир мен күнбағыс майын құйыңыз, массаны төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
- Үш немесе төрт қадамда ұн қосып, жұмсақ, сәл жабысқақ қамыр илеңіз.
- Біз оны қамыр бізбен бірге ісінген жылы бөлмеге қойдық.
- Шамамен бір сағат немесе бір жарым сағаттан кейін қамырды ұсақтап, артық ауа шығуы үшін үстелге аздап шайқаймыз.
- Тағы да, қамырды тағы жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны ұн себілген бетке жағыңыз.
Температураны басқару мүмкіндігі бар пешті пайдалану арқылы қамырды өңдеу уақытын азайтуға болады. Оны отыз немесе қырық градусқа дейін қыздырыңыз, қамырдың ыдысын ішіне салып, массаны көтеру процесін қадағалаңыз, ол екі есе дерлік болуы керек.
Толтыру
Айтпақшы, бұл кезеңде салмаға тұздан басқа басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады, бұл сіздің өніміңізге иіс беретін, ауыз суаратын хош иіс береді - ұнтақталған қара бұрыштан бастап, сүйікті дәмдеуіштермен жалғастырыңыз, мысалы. насыбайгүл, хош иісті бұрыш немесе майоран қоспасы. Тек әртүрлі дәмдеуіштерді тым көп қолданбаңыз, өйткені бұл тағамның дәмді дәмін жояды.
Құрастыру және пісіру
- Пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін орнатыңыз.
- Пісіру парағын маргаринмен немесе сары маймен майлаңыз.
- Көтерілген қамырды бөліктерге бөліңіз.
- Әрбір бөліктен біз ірімшік тортының өлшемін жасаймыз және оны пісіру парағына саламыз.
- Әрбір торттың ортасында стаканның түбімен кішкене шегініс жасаңыз.
- Біз тауашаны қаймақпен немесе ол болмаған жағдайда қарапайым сумен жабамыз.
- Біз толтыруды осы ойысқа салып, оны аздап тегістейміз.
- Жұмыртқаның сарысын сумен араластырып, біркелкі болғанша көпірткішпен аздап шайқаңыз.
- Шөткенің көмегімен ірімшік торттарының бетін алынған қоспамен жабыңыз.
- Біз пісіру парағын пешке салып, оны шамамен жиырма минут бойы ұстаймыз.
- Тіс шұқығышпен немесе шұқығышпен біз ірімшік торттарының дайындығын тексереміз, егер өнімдер әлі де шикі болса, біз пісіру уақытын ұзартамыз.
- Біз дайын ірімшік торттарын пештен алып тастап, оларды аздап суытамыз.
Егер сіз картоп қосылған ірімшік торттарын пеште емес, мультиваркте пісіруді шешсеңіз, ыдысты маргаринмен майлап болғаннан кейін, сол жерге үш-төрт жалпақ торт салып, толтыру үшін қолмен ойықтар жасаңыз - сондықтан өнімдер құлап кетпейді және болады. «Пісіру» немесе «Нан» бағдарламасында тамаша пісірілген.
Осымен болды! Хош иісті картоп қосылған таңғажайып ірімшіктеріңіз толығымен дайын! Оларды пісіру парағынан кең үстелге ауыстырып, жаңа піскен шөптермен, пісірілген бөдене жұмыртқасымен және жас сарымсақпен безендіріңіз - бұл жай ғана бомба болады, менің отбасым әдетте бұл таңғажайып ірімшік торттарынан көздерін ала алмайды.
Сіз сондай-ақ ыстық өнер туындыларыңызды күнжіт немесе күнбағыс тұқымдарымен және майонезбен себуге болады, бірақ бұл дәмге байланысты, сондықтан мұны алдымен бір порцияда жасап көріңіз. Өнімдерді екі-үш күннен артық емес сақтауға кеңес беремін, өйткені олар тез қатып, дәмдік қасиеттерін жоғалтады.
Бейнеге назар аударыңыз
Қамырды мінсіз илеуді және қиындықсыз тамаша картоп сыналарын жасауды үйрену үшін бейнені қараңыз.
Жоғарыдағы ірімшік торттарын дайындап, ләззат алғаннан кейін, сіз жаңа нәрсені көргіңіз келеді. Өнім керемет болып шықты - мен оны бір апта бұрын дайындадым және міндетті түрде оны қайтадан пісіремін, бұл жолы үлкенірек пісіру парағын пайдаланып, үйдегілер таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін осындай тәттілікті қажет етеді.
Байланыста