Хризантема ет пирогының қадамдық рецепті. Ет пирогы «хризантема» Гүл пішінді тартылған ет пирогы

Сізге дәмді және әдемі хризантема пирогын пісіруді ұсынамын. Ол сіздің наныңызды алмастыруы мүмкін. Сабырлық танытып, бастайық! :-)

Пісіру үшін бізге қажет: айран, күнбағыс майы, ұн, тұз, қант, ашытқы, фарш (менде шошқа еті бар), ұнтақталған қара бұрыш, пияз, сарымсақ, ірімшік, ұн, тауық жұмыртқасы, сүт.

Ұн, ашытқы, тұз, қантты араластырыңыз, жылы айран мен сүтті, жұмыртқаны, күнбағыс майын қосыңыз. Ұн қосып, жұмсақ серпімді қамыр илеңіз. Қамыр қолыңыздан оңай шыққанша илеңіз. Ұнға көрсетілген мөлшерден көп немесе аз қажет болуы мүмкін.

Қамырды күнбағыс майымен майланған ыдысқа салыңыз. Фольгамен жабыңыз. 1 сағатқа жылы жерге қоямыз.

Бір сағаттан кейін осылай болды.

Біз оны жұмыс бетіне таратамыз, 2 бөлікке бөлеміз. Бір бөлігін ыдысқа салып, екіншісімен жұмыс істегенде сүлгімен жабыңыз. Қамырды жайыңыз, стақанмен шеңберлерді кесіңіз. Менің стақанымның диаметрі 7,5 см болды.

Шеңберлерді ұн себілген тақтаға салыңыз. Әр шеңберді ұнға себіңіз де, үстіне басқасын салыңыз.

Біз бір шеңберді аламыз, оған тартылған етті саламыз, тартылған етке - ірімшік ...

Жартысына бүктелу...

Және фотода көрсетілгендей. Біз ұштарын бекітеміз. Сонымен, біз барлық шеңберлермен аралар жасаймыз.

Біз бланкілерді пішінге саламыз, оның түбі пергаментпен жабылған. Сүлгімен жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. 20 минуттан кейін пирогты сүт пен сарысы қоспасымен майлаңыз (ақуызды мұздатып, содан кейін басқа кондитер өнімдерінде қолдануға болады). 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут пісіріңіз. Пешке назар аударыңыз.

Біз дайын тортты алып, оны еріген сары маймен дереу майлаймыз. Сәл күтейік. Біз шығарамыз. Жылы ұсыныңыз.

Ас болсын!

Хризантема ет пирогының тағы бір суреті.

Егер сізде бос уақыт болса және сіздің жаныңыз жаңа аспаздық эксперименттерді қажет етсе, Хризантема ет пирогын дайындаңыз. Бұл кондитерлік қамырды өңдеуге тура келетініне қарамастан, нәтиже сізді де, осы тәттінің дәмін татқандарды да қуантады. Әдемі, өте тәбетті, дәмді, тәтті және хош иісті пирог қарапайым кешкі асты мерекеге оңай айналдыра алады, ал салтанатты мерекеде ол басқа тағамдардың жалпы суретіне тамаша сәйкес келеді.

Хризантема ет пирогының қадамдық рецепті

20 жасқа дейін нан пісіруден алған білімім тек теориялық болды. Осы саладағы алғашқы тәжірибеге рецепт таңдағанда, мен көптеген нұсқаларды қарастырдым. Неге екенін білмеймін, бірақ қарапайым нәрседен бастау ойыма келмеді. Бірақ үлкен гүл түріндегі ет пирогының фотосуреті менің көзіме түскенде, мен таңдау жасалғанын түсіндім. Жасырмаймын, бірінші рет тағам өте ұқыпты емес болды, бірақ оның дәмі одан зардап шеккен жоқ.

Құрамы:

250 г ұн;
1 шай қасық құрғақ ашытқы;
1 шай қасық Сахара;
125 мл сүт;
2 жұмыртқа;
3 өнер. л. өсімдік майы;
250 г тартылған тауық еті;
1 пияз;
1 шымшым зире;
тұз және қара ұнтақталған бұрыш.

Пісіру:

Сынақ үшін тағамды дайындаңыз.
Қамырға құрғақ және тірі ашытқыны қолдануға болады.
Буды дайындаңыз. Ашытқы, 100 мл жылы сүт пен қантты араластырыңыз, қамырды сағатына төрттен жылы жерге қойыңыз.
Еленген ұнға қамырды, өсімдік майын, қалған сүтті құйыңыз, жұмыртқа мен бірнеше шымшым тұз қосыңыз.
Қамырды илеңіз, допқа айналдырып, 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз.
Салманы дайындаңыз. Тартылған тауық етін майдалап туралған пияз, зире, ұнтақталған қара бұрыш және тұзбен араластырыңыз.
Тартылған тауық етіне тамаша балама - күркетауық, шошқа еті, сиыр еті немесе аралас
Көтерілген қамырды тесіңіз де, жұмыс бетіне қойыңыз.
Дұрыс піскен қамыр ауа болады
Қамырды қабатқа жайыңыз, дөңгелек бланкілерді жасау үшін стақанды пайдаланыңыз.
Шеңберлерді кесу үшін жұқа қабырғалы шыныаяқты немесе шағын диаметрлі сақинаны пайдаланыңыз.
Бланкілерге тартылған тауық етін таратыңыз.
Әрбір дайындамаға шамамен бір шай қасық тартылған ет салынады
Бланкілерді жартысына бүктеңіз.
Дайындықтарды тұшпара қалай жасалған сияқты бүктеңіз
Қамырды қайтадан екіге бүктеп, ұштарын біріктіріңіз.
Қамырды жыртып алмау үшін «жапырақшаларды» мүмкіндігінше мұқият жасаңыз
Аздап май жағылған дөңгелек пісірме табаққа «жапырақшаларды» орналастырыңыз.
Дайындықтарды бір-біріне тым қатты баспай, шеңберге салыңыз
Пішінді бос орындармен толтырыңыз, таза ас сүлгімен жабыңыз және жарты сағатқа жылы қалдырыңыз.
Пісірер алдында қамырды қайтадан көтеріңіз.
Пирогты шайқалған жұмыртқаның сарысымен бір ас қасық сүтпен майлаңыз.

Пирог «Хризантема» өз атауын кездейсоқ алған жоқ, өйткені дайын болған кезде оның беті гүлденген хризантема гүлдерінің жапырақтарына ұқсайды. Осылайша сіз күнделікті мәзірге ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелге де жарамды ең көп таралған, тіпті бюджеттік ингредиенттерден өте әдемі және дәмді тағамды дайындауға болады.

Сонымен қатар, бұл пісіру үшін әртүрлі толтыруларды қолдануға болады. Бүгін біз фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша хризантема ет пирогын қалай дайындау керектігін үйренеміз. Оның қалыптасуы өте қызықты және қызықты процесс, сондықтан оған отбасыңызды қосыңыз.

Тартылған ет пен ірімшік қосылған хризантема пирогының қадамдық рецепті

Ас үй жабдықтары мен ыдыстары:илем, пісірме табақ, пергамент, пеш.

Ингредиенттер

Қадамдық рецепт

Қамырды пісіру

Тартылған етті пісіру

Енді біз толтыруды дайындаймыз. Ыңғайлы ыдысқа 350 г тартылған ет салыңыз. Пиязды тазалап, шайыңыз, оны үккіштен өткізіп, тартылған етке жіберіңіз.
Сарымсақтың 3 түйірін тазалап, жуыңыз, оны майда үккіштен өткізіп, етке жіберіңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, барлығын қолыңызбен илеңіз.
Дөрекі үккіште 150 г ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Бұл ірімшік толтыру болады. Сіз өзіңіз қалаған кез келген қатты ірімшікті пайдалана аласыз.
Қамырды 2 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін илектеу түйреуішпен қалыңдығы 3 мм қабатқа айналдырыңыз. Кондитерлік сақинаны немесе стақанды пайдаланып, одан диаметрі шамамен 7-8 см шеңберлер жасаңыз.
Біз болашақ пирогты бірден пішінде қалыптастырамыз. Мен пісіру парағын қолдандым, оны пергаментпен жауып, 28 см кондитерлік сақинаны қойдым.Сақина мен қағазды өсімдік майымен жақсылап майлау керек.
Қамырдың шеңберіне фаршты салып, оны бүкіл бетіне жайыңыз, қамырды шеттерінен аздап бос қалдырыңыз. Қамырды тұшпарадағы сияқты екіге бөліңіз, бірақ шеттерін шеңберге біріктірмеңіз, бірақ торттың шеттерін бекітіңіз. Мұны қалай дұрыс жасау керектігін фотоға қараңыз.
Оны фаршпен бірге пішінге салыңыз. Бұл процесті басқа торттармен қайталаңыз және шеңбер пішінінде орналастырыңыз. Содан кейін ірімшікті қамыр торттарына салып, оларды туралған ет сияқты етіп қалыптастырыңыз да, екінші шеңберді орналастырыңыз.
Қалған ортасына ірімшік пен ет салмасы бар қамырды шахмат үлгісінде саламыз. Дайындаманы жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқаның сарысын 1 ас қасықпен шайқаңыз. л. су құйыңыз, торттың бетін майлаңыз және қаласаңыз, күнжіт тұқымын себіңіз.
Пісіру парағын пешке 40 минутқа жіберіп, 180 градус температурада пісіріңіз. Дайын тортты пішіннен шығармаңыз, жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.

Кез келген салманы қолдануға болады.Үйдегі ұсақталған шошқа еті мен сиыр етімен өте дәмді. Дайын қамыр тым құрғақ болмауы үшін тым жаңа ет пайдаланудың қажеті жоқ.
Қаласаңыз, дайын қамырды сатып алуға болады, бірақ үй қамырынан пирог керемет дәмді болып шығады. Сондай-ақ оны дайындаудың бүкіл процесі сіздің үйіңізге жағымды атмосфера береді.
Кез келген қатты ірімшікті алуға болады.Оның дәмі дайын тағамда өте жақсы сезіледі, сондықтан дәмсіз немесе арзан ірімшік өнімін қабылдамаңыз.
Сіз қосқан дәмдеуіштердің мөлшерін реттеңіз. Дайын қамыр аздап тәтті болу үшін қамырға қантты көбірек салып қойдым, ол етпен жақсы үйлеседі.
Толтыру үшін кез келген басқа пайдалануға болады. Мысалы, алмадан, көкнәрден, мейізден жасалады.
Пісіргеннен кейін ыстық тортты маймен жағып, бетін жауып, біраз уақытқа қалдырыңыз.Сондықтан ол одан да жұмсақ және хош иісті болады, ал үстіңгі қыртыс «аузыңызға түсуді сұрайды».

бейне рецепті

Енді мен сізге бейнені көруді және оны дайындаудың бүкіл процесін бақылауды ұсынамын. Дайын қамырдың қандай болатынын, салмасы бар қамырды бәліштің қалыптасуы кезінде және ол толық піскен кезде не болатынын көресіз.

Арна опциялары

Ірімшік әлі де жағымды ирис түрінде болған кезде, жылы ұсыныңыз. Бөлшектерге кесіңіз және шай немесе кез келген басқа сүйікті сусынмен бірге беріңіз.
Сондай-ақ, сіз оған кез келген салатты ұсына аласыз және түскі немесе кешкі ас ішуге болады.
Бұл торт қамырдағы котлетке ұқсайды. Сіз оны жұмысқа немесе мектепке жеңіл тамақ ретінде ала аласыз.
Кез келген жасыл дәмді кондитерлік өнімдер үшін тамаша безендіру болады.

Міне, біздің пирогты жасаудың тағы бір қызықты рецепті. Бұл жолы дайын қамырдан дайындаймыз. Мұны істеу үшін ашытқы немесе ашытқысыз пуфты қолдануға болады. Қамыр дайын болғанда, бүкіл пісіру процесі әлдеқайда қысқарады, бұл онымен әбігерге түсуге уақыты жоқ аспазшылар үшін тиімді.

Қатпарлы қамырдан жасалған «Хризантема» пирогы

Сыбаға: 8.
Калориялар: 100 г өнімге 230 ккал.
Ас үй жабдықтары мен ыдыстары:пісіру парағы, илемдеуіш, пергамент қағазы, пеш.
Пісіру уақыты: 1 сағат.

Ингредиенттер

Дұрыс ингредиенттерді таңдау

Барлық өнімдер жаңа және жоғары сапалы. Мүмкін болса, сапалы етден үй тартылған ет дайындаңыз.
Томат пастасы да жаңа және дәмді болуы керек. Оны томат соусымен немесе кетчуппен ауыстыруға болады.
Қаласаңыз, тартылған етке дәміңізге кез келген ет дәмдеуіштерін қосуға болады.
Жақсы еритін және балғын дәмі бар кез келген сапалы ірімшікті алыңыз.

Қадамдық рецепт

500 г қатпарлы қамырды шамамен 0,5 см қалыңдықта жайыңыз.Шыналканы пайдаланып шеңберлерді кесіңіз.
Екі орташа пиязды тазалап, шайыңыз. Оларды үккіштен өткізіңіз.
Ыңғайлы ыдыста 400 г тартылған етті пиязбен, 40 г томат пастасын араластырыңыз. Бұған дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Бұған қоса, ет үшін кез келген дәмдеуіштерді қолдануға және бәрін жақсылап араластыруға болады.
Ұсақталған етті қамырдың шеңберлеріне салып, бүкіл шеңберге жайып, екіге бүктеп, ұштарын бекітіңіз. Бұл процесті бүкіл қамырмен қайталаңыз. Мұны қалай жасауға болады, фотоға қараңыз.
Пісіруге арналған табақты өсімдік майымен майлаңыз және барлық жапырақтарды етті жоғары қаратып шеңберге салыңыз.
Кез келген қатты ірімшікті 100 г үккіштен өткізіп, еттің үстіне қойыңыз. Пешке жіберіп, 180 градус температурада 50 минут пісіріңіз.

бейне рецепті

Егер сіз хризантема ет бәлішін дайындаудың қадамдық рецептін оқысаңыз және әлі де сұрақтарыңыз болса, оның қалыптасуының бүкіл процесін кезең-кезеңімен түсіндіретін және көрсететін осы қысқа бейнені қараңыз.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

пісіру опциялары

Сонымен, біз үйде әдемі хризантема пирогын жасауды үйрендік. Енді мен сізге ет қосылған дәмді кондитерлік өнімдерге арналған тағы бірнеше қарапайым рецепттерді қалдырғым келеді, бұл кез келген шай кешінде тамаша дәм болады.

Пісіруге тырысыңыз. Қуырылған қырыққабатты қолданған дұрыс, ол дайын өнімге шырындылық пен дәмділік қосады.
Міне, өте дәмді рецепт. Мен осындай ұсақталған тауық етін жиі дайындаймын, себебі қандай да бір себептермен менің балаларым оны дәл осындай салмасымен жақсы көреді.
Міне, өте тез және оңай рецепт. Тіпті жаңадан келген аспаз мұны жеңе алады. Оның құрамында үнемі үнемшіл үй шаруасындағы әйелдердің үйінде болатын өте қолжетімді ингредиенттер бар. Егер кенеттен қонақтар сізге күтпеген жерден келсе, мұндай пирог олар үшін тамаша қуаныш болуы мүмкін.
Мүмкін болса, дайындаңыз. Ас үй құрылғыларының арқасында тамақ дайындау әлдеқайда жеңіл және қызықты болды, ал бізге бұрыннан таныс тағамдар әлдеқайда дәмді және нәзік.
Ол да өте тез дайындалады. Менде әрқашан тоңазытқышта бірнеше парақ қатпарлы қамыр бар, олардан кез келген нәрсені және кез келген уақытта пісіруге болады.

Құрметті оқырмандар, бүгін мен сізге пайдалы болдым деп үміттенемін және жоғарыда аталған рецепттер бойынша сіздің ас үйіңізде әдемі хризантема пирогы пісіріліп жатыр. Процесс барысында сұрақтарыңыз немесе ұсыныстарыңыз болса, оларды түсініктемелерде қалдыра аласыз, мен қуана қарауға дайынмын. Ал енді мен сізге сәттілік пен жақсы тәбет тілеймін!

Салмасы бар жабық пирогтарды таңдай аласыз. Жоғарыдан олар әдетте құстармен, гүлдермен және қамыр жапырақтарымен безендірілген және шеттері бойынша әдемі шоқшамен қапталған. Мұндай шедеврлер пісірумен дос болып, жаңа піскен пісірілген өнімдердің иісін жақсы көретіндер үшін оңай. Ал әдемі фигураларды кесуді білмейтіндер ше? «Хризантема» ет пирогы - шығу жолы.

Ашытқы ет пирогтары әлемнің барлық дерлік тағамдарында бар. Оларды дайындаудың құпиялары кез келген тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге белгілі. Кейбіреулер етке кәді мен қарақұмық ботқасын қосады, басқалары қызыл шарап немесе қайнатылған вермишельді қосады. Фарш пен саңырауқұлақ қосылған пирогтар, туралған грек жаңғағы немесе пісірілген картоп өте дәмді. Пісіруге қандай ет қолданылатынына, дәмдеуіштер мен басқа да қоспалардың болуына байланысты ерекше хош иісі бар бірегей аспаздық өнімдер алынады. Төменде хризантема пирогын жасауға арналған рецепт берілген. Ол дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі шығады.

Қадамдық бейне рецепті

Ингредиенттер

айран - 100 миллилитр;
ұн - 500 грамм;
ашытқы - 10 грамм;
сүт - 100 миллилитр;
жұмыртқа - 1 дана;
қант - 1 ас қасық;
өсімдік майы - 6 ас қасық;
тұз - 1 шай қасық.

пияз - 1 дана;
тартылған ет - 300 грамм.

жұмыртқа - 1 дана;
қатты ірімшік - 100 грамм;
сары май - 30 грамм.

Тестке дайындық

Хризантема ет бәлішін пісіру үшін қамырды илеу керек. Бұл өте қарапайым түрде жасалады.

Ең алдымен қамырды дайындау керек. Мұны істеу үшін қант, ашытқы, сүтті араластырыңыз, содан кейін тағамды он бес минутқа жылы жерге қойыңыз.
Содан кейін барлық дайындалған ингредиенттерден қамырды илеу керек. Ұнға көтерілген қамырды, айранды, тұзды, өсімдік майын және жұмыртқаны араластыру керек. Қамыр қолыңызға қатты жабысып қалса, оған көбірек ұн қосуға болады.
Енді дайын қамырды шыныаяққа салып, үстіне целлофан жауып, бір сағатқа жылы жерде тұру керек.

Толтырғышты дайындау

Ет пирогы «Хризантема» тәбетті салмасыз жасай алмайды. Оны пісіру үшін тартылған етке туралған пиязды қосу керек. Содан кейін оны бұрышқа салып, тұздап, сорпаға құйып алу керек. Барлық ингредиенттер жақсы араласуы керек. Сорпаны кейбір дәмдеуіштермен араласқан қарапайым сумен ауыстыруға болады. Бөлек, қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізу керек.

«Хризантема» ет пирогын қалай дайындау керек

Пісіруге арналған қамырды алдымен илеу және бөліктерге бөлу керек. Осыдан кейін үстелді ұнға себу керек. Содан кейін қамырды қалыңдығы үш миллиметрге дейін жайып, одан әйнекпен шеңберлерді кесіп тастау керек.
Енді әр шеңберге аздап тартылған ет пен бір шымшым ірімшік салу керек. Осыдан кейін, салмасы бар қамырды тұшпара сияқты екіге бүктеп, қайтадан орап алу керек. Жапырақ тәрізді фигураны алу үшін өнімнің ұштарын қысу керек.
Содан кейін пішінге майланған пергамент қағазын салыңыз. Осыдан кейін, дайын жапырақшаларды бір-біріне мүмкіндігінше жақын шеңберге қою керек.
Ортасында тартылған ет қосылған «Хризантема» бәлішін раушан гүлімен безендіру керек. Оны соқыр ету үшін шеңбердің үш бөлігіне тартылған ет салып, содан кейін қамыр өнімдерін бір-бірінің үстінен төсеу керек.
Енді тартылған ет қосылған қамырды мұқият орау керек. Сіз розетка аласыз, ол өнімнің ортасына орнатылуы керек.
Әрі қарай, Хризантема ет пирогы целлофанмен жабылуы керек. Содан кейін қамырды жиырма минутқа көтеру үшін қалдыру керек.
Осыдан кейін, кондитерлік өнімдерді ұрған жұмыртқамен майлап, пешке салып, 180 градусқа дейін қыздыру керек. Пісіру уақыты - 40 минут.
Енді Хризантема ет пирогын ерітілген сары маймен майлау керек. Осыдан кейін пісіру сүлгімен жабылып, он бес минутқа қалдырылуы керек. Майды арнайы балқыту мүмкін емес. Сіз оны жай ғана шанышқымен алып, оны ыстық пісіру бетіне өткізе аласыз, ол тез еріп кетеді.

Пирог дайын! Егер сізде әлі де толтыру және дайын қамыр болса, онда ет қосылған ашытқы пирогтарын өнімдерден пішіндеуге болады. Олар өте жұмсақ және дәмді болады.

Басқа толтыру

Басқа ингредиенттерді ұсақталған ет қосылған Хризантема бәлішіне қосуға болады. Мысалы, ақ қырыққабат. Оның арқасында тартылған ет хош иісті және шырынды болады.

Фарш пен ірімшік қосылған хризантема пирогы фотосуреті бар қадамдық рецепт

Иә, бұл пирог шынымен дәмді және әдемі, сондықтан ол берілген атқа лайық! Оның үстіне, мен хризантеманы жақсы көремін! Олар менің сүйікті түстерімнің бірі. Мен үлкенді де, кішкентайды да жақсы көремін, әртүрлі реңктер, соның ішінде жасыл - шарлармен, олар ерекше және керемет!

Мен бүгін осы рецептпен бөлісемін, өйткені 9 қыркүйек Хризантема күні! Ал бұл мереке Ресейде емес, Жапонияда тойлансын. Бірақ бұл ел маған өзінше жақын... жапондық әулие Николайдың арқасында. Тарихи тұрғыдан алғанда, православиелік христиандарға қарағанда буддистер мен синтоисттердің көп екендігі осылай болды. Ал бұл мерекені негізінен осы дін өкілдері тойлайды. Хризантема күні мемлекеттік күн емес. Сонымен қатар, хризантема императорлық мөрде бар, ең құрметті жапон ордендерінің бірі - Хризантеманың Жоғарғы ордені, ал императорлық тағы Хризантема тағы деп аталады. Қызық, солай емес пе? 😉

Бірақ мен рецептке қайта ораламын. Сонымен, бүгін ет қосылған хризантема пирогы мәзірде! Оны барлығы бағалайтынына сенімдімін: ерлер де, әйелдер де, балалар да. Менің тәжірибемде бұл дәл солай. Әрине! Дәмді қамыр, ет салмасы, ірімшік... Мұндай тәтті тағамды армандауға болады!

Тартылған ет пен ірімшік қосылған хризантема пирогын кез келген қамырдан пісіруге болады. Мен оны ашытқымен жасадым, сіз кеше алма пончиктерін қарап отырып оқыған рецепт. Бірақ қаласаңыз, дүкенді де пайдалана аласыз. Сондай-ақ кәдімгі ашытқы немесе ашытқы - ашытқы бар немесе ашытқысыз, өзіңіз шешіңіз. Қаптаманың бір нұсқасы да, екіншісі де жасайды. Ашытқыны дұрыс пайдалану үшін қаптамадағы өндірушінің нұсқауларын ғана оқыңыз.

Енді толтыру туралы. Ет қосылған хризантема пирогы, сондықтан тартылған ет қалағаныңызша болуы мүмкін - сиыр еті, шошқа еті, тауық еті немесе комбинация. Менде сиыр еті мен шошқа етінің классикалық 50/50 нұсқасы бар. Бұл пирогтағы ірімшік міндетті емес. Сіз онсыз жасай аласыз, бірақ мен онымен дәмдірек екенін бірден айтамын!

Ал, сіз кәмелетке толғансыз ба? Сонымен, фарш пен ірімшік қосылған хризантема пирогы, сіздің алдыңызда фотосуреті бар қадамдық рецепт! Мен төменде оған керемет гүл пішінін қалай беру керектігін айтамын.

Құрамы:

ашытқы немесе қатпарлы қамыр - 600-700 г
тартылған ет - 250 г
пияз - 1 дана
ірімшік - 100 г
құлмақ сунели - 0,5 шай қасық
тұз - 0,5-1 шай қасық

Мен жасаған қамыр:

сүт - 80 мл
су - 80 мл
сары май - 40 г
күнбағыс майы - 20 мл
жұмыртқаның сарысы - 1 дана
тұз - 0,4 шай қасық
қант - дәміне қарай (мен салмадым)
құрғақ ашытқы - 1-1,5 шай қасық
жоғары сапалы бидай ұны - 400 г (3 кеседен сәл артық)*

* 1 кесе = 200 мл сұйықтық = 125 г ұн

Қосымша:

зеңді майлау үшін өсімдік майы - 1 ас қасық.
бәлішті майлау үшін жұмыртқа немесе сарысы - 1 дана

Тартылған ет пен ірімшік қосылған хризантема пирогы фотосуреті бар қадамдық рецепт:

Мен қамырды қалай илегенім туралы кеше рецептте егжей-тегжейлі айттым. Бірақ мен мұнда қысқаша айтып беремін.
Жұмыртқаны тұз бен сумен аздап шайқаңыз. Құрғақ ашытқымен араласқан ұнға құйылады. Сүт пен еріген сары май қосылды. Есіңізде болсын, барлық ингредиенттер жағымды жылы болуы керек, өйткені біз ашытқы қамыры туралы айтып отырмыз. Илеу кезінде өсімдік майы құйылады. Ол қамырды допқа айналдырып, оны екі рет ыстықта қалдырды.

Толтыру үшін мен пиязды тазалап, оны кездейсоқ кесіп, блендер ыдысына жібердім (ет тартқышты қолдануға болады). Пюре, содан кейін тұз және дәмдеуіштер қосылады. Мен сунели құлмақ алдым, менің ойымша, бұл дәмдеуіш етке өте жақсы. Басқа дәмдеуіштерді де таңдауға болады.

Мен де пиязға фарш саламын. Мен оны өте үлкен айналдырдым, сондықтан мен оны қайтадан бұзуды шештім. Бірақ кішкентай немесе кем дегенде орташа саптамамен ет тартқышы арқылы бәрін бірден айналдыра аласыз.

Мен қайтадан араластырдым - толтыру дайын!

Енді қызық бөлік – хризантема етінен жасалған бәліш жасайық! Мұны істеу үшін мен қамырды өте жұқа емес қабатқа жайып, әдеттегідей өткір жиегі бар стақанмен шеңберлерді кесіп алдым.
Мен артық қамырды алып тастадым - ол жаңа прокатқа өтеді.

Салманы тағы да тұшпара тәрізді қамыр шеңберлерінің ортасына жайдым.

Мен ұсақ үгітілген ірімшікке аздап себдім, өйткені менде фарш пен ірімшік қосылған Хризантема пирогы бар!

Енді мен әрбір осындай бланкіден дәйекті түрде «қайық» жасадым. Салмасы ішінде қалуы керек, мен оны екі жағынан қамырмен сығып алдым. Ол бір шымшым жасамады.

«Қайықтың» шеттері – бір түрі «құлақ» бір-біріне қарай ішке қарай бұрылған.

Және оны қатты шымшу арқылы біріктірді. Бізде мына сүйкімді бланкілер бар:

Хризантема пирогын ұсақталған ет пен ірімшікпен пісіру үшін мен ажыратылатын пішінді алдым. Бірақ сіз толықтай пайдалана аласыз. Менің d диаметрі = 24 см.Бірақ сіз аз немесе көп алып, жол бойымен шарлай аласыз.
Өсімдік майымен астыңғы және жағын майлаңыз.
Ол бланкілерді пішіннің ортасына қарай шымшу арқылы кең диаметрі бойынша орналастырды.

Мен бланкілері бар кішірек диаметрлі тағы бір шеңберді, содан кейін тағы біреуін қойдым. Барлығы - үш.
Қалған қамырды кішкене тортқа жайып, ортасына фарш салып, шымшым жасап, допқа айналдырды. Ортасында орналастырылған - бұл менің хризантемнің өзегі!
Үстіне қалған үгітілген ірімшікті себіңіз!

Содан кейін үстіне сарысы жағылады, сумен аздап сұйылтылған.

Мен тортты 30 минутқа дәлелдеу үшін жылы жерге қойдым. Бірақ егер сіз асығыс болсаңыз, бірден пісіруге болады.
Мен оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жібердім, дәл 1 сағатқа.

Сонымен менің гүлім дайын - фарш пен ірімшік қосылған хризантема пирогы. Фотосуреті бар қадамдық рецептті шолғыш бетбелгілеріне немесе кез келген әлеуметтік желінің қабырғасына сақтаңыз және жақындарыңызды осы тәтті, дәмді және әдемі пирогпен қуантыңыз! ;)

Үздік мақалалардың хабарландыруларын қараңыз! Baking Online сайтына жазылыңыз: