Daiquiri - классикалық коктейль рецепті. Daiquiri коктейль рецептері Double Daiquiri

Дайкири есімді тартымды британдық теңізшілерден шыққан, олар ромды лайм шырынын араластырып, цинга ауруының алдын алу үшін ішкен. 18 ғасырда бұл ауру өлімге әкелді. Жағдайды тропикалық аймақтардағы ауыз судың тез нашарлауы қиындата түсті. Ұзақ теңіз сапарларында әдетте шөлдеуге төтеп беру үшін кеме қызметкерлері әрқашан ром жинады.

Бірте-бірте жағдай өзгерді және теңізшілер Daiquiri коктейлін жасауды тоқтатты. Сусын 1909 жылы дәрігер Люциус Джонсон (АҚШ) оны дайындау техникасына қызығушылық танытқанда екінші өмірге ие болды. Теңіз тақырыбына арналған трактаттарды зерттей отырып, дәрігер ұмытылған рецепттің сипаттамасын тапты. Кішкене тәжірибемен доктор Джонсон ингредиенттердің ең сәтті пропорцияларын таңдап, әлемді тамаша сусынмен таныстырды. Бүгін біз сізге үйде Daiquiri дайындауды үйретеміз.

Дайкирдің классикалық рецепті

Коктейль жасаудың классикалық әдісімен Daiquiri келесі композицияға ие болады:

Ақ ром - 45 мл;
Цитрус шырыны (лайм, лимон) - 20 мл;
Мұз - 100 г;
түйіршіктелген қант - 5 г;

Сусынды қалай жасауға болады:

Шейкерді пайдаланып, мұзды, қантты және сұйық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
Мартини стаканын салқындатыңыз.
Коктейльді сүзгіні пайдаланып дайындалған стақанға құйыңыз.

Daiquiri жасаудың басқа жолдары

Сусынның басқа алкоголь өнімдерінен артықшылығы - классикалық рецептті әртараптандыру және жеміс дәмі бар Daiquiri алу мүмкіндігі. Көбінесе бармендер құлпынай пайдаланады.

Strawberry Daiquiri құрамында дәстүрлі нұсқадағыдай ингредиенттер бар. Тек мұз текшелерін піскен мұздатылған жидектермен ауыстыру керек. Барлық ингредиенттерді блендерге салып, мұқият шайқаңыз. Содан кейін қолайлы стакан салқындатылып, дайындалған қоспамен толтырылады. Стаканды лимон немесе әк тілімімен безендіріңіз немесе жиегіне тұтас кішкентай құлпынай бекітіңіз. Жеміс сусыны тәттірек. Оны әйелдер қауымы жоғары бағалайды.

Ұсынылған рецепт бойынша апельсин коктейльін жасау қиын болмайды - бұл жағдайда Daiquiri үшін жидектер цитрус шырынымен ауыстырылуы керек. Ол 20 мл мөлшерінде қосылады. Банан тілімдері олар болмаған кезде құлпынай мен апельсинсіз жасауға көмектеседі. Дайын сусын өзіне тән банан дәмін алады. Экспериментке тыйым салынбайды, өйткені әрбір жеміс классикалық Daiquiri рецептін әртараптандыруға көмектеседі.

Хемингуэй Дайкири

Хемингуэй Дайкири коктейлі атауының префиксі оның жанкүйері американдық жазушы Эрнест Хемингуэй болғандықтан алынды. Рецептті зерттегенде, компоненттердің классикалық жиынтығы грейпфрут шырыны мен Марашино ликерімен сұйылтылғанын көруге болады.

Коктейльге не кіреді:

Жеңіл ром - 40 мл.
лайм шырыны - 25 мл.
Грейпфрут шырыны - 15 мл.
Үйдегі қант шәрбаты - 10 мл.
Ұнтақталған мұз - 100 г.
Марашино итальяндық шие ликері - 10 мл.

Daiquiri Hemingway коктейлін қалай жасауға болады:

Барлық компоненттер шейкерде араласады.
Арнайы сүзгі-сүзгі арқылы сұйықтық шейкерден салқындатылған стақанға беріледі.
Ыдыс-аяқ цитрус жемістерінің (апельсин, лимон) тілімімен безендірілген.

Дәмді алкоголь тек Хемингуэйге ғана емес, АҚШ президенті Джон Кеннедиге де ұнады. Америка үкіметі тіпті Ұлттық Дайкири күнін күнтізбеге енгізіп, оны 19 шілдеге белгіледі.

Қате таптыңыз ба? Оны таңдап, басыңыз Shift+Enterнемесе

Көптеген жылдар бойы алкогольдік коктейльдің танымалдылығының құпиясы - дұрыс ингредиенттер мен пропорцияларды таңдау. Тарихта ингредиенттерді кездейсоқ араластыру арқылы көптеген жылдар бойы танымал болған тамаша дәмі бар алкогольдік сусын алу жиі болған.

Дәл осылай Daiquiri коктейлі болды - оның жасалу тарихы туралы үш нұсқа бар, бірақ олардың барлығы қызықты және түпнұсқа. Сусынның негізі - ром, лайм шырыны және ұсақталған мұз. Қажет болса, жеміс шырындарын қосуға болады. Коктейльдің көптеген сорттары бар - коктейль рецептері осы мақалада сипатталған.

«Daiquiri» коктейлі тәбетті көрінеді және демалуға көмектеседі, шөлді тамаша басады және көңілді көтереді. Коктейльдің сипаттамасы, рецептілері, тарихы және негізгі ингредиенттерді таңдау бойынша кеңестер осы мақалада берілген.

Daiquiri коктейлінің ерекшеліктері

Ингредиенттерге байланысты Daiquiri алкогольді немесе алкогольсіз болуы мүмкін. Бұл топтан сусынның көптеген түрлері бар: банан «Даикири», құлпынай, ликерлер қосылған және т.б. Құрамы айтарлықтай өзгеше болғанымен, олардың ортақ жалғыз нәрсе - аты.

Сусынды мартини стакандарында беру, ал кішкене жұтыммен немесе сабан арқылы ішу әдеттегідей.

Маңызды мәліметтер:

Коктейльге арналған ром тек жеңіл топтан алынады - Bacardi, Havana Club және басқалары тамаша.
Қант мөлшері қалыпты болуы керек, әсіресе ликер немесе банан қосылған коктейльді дайындау кезінде.
Әк шырынын лимон шырынын алмастыруға болады.
Мұзды шейкерге (қалған ингредиенттермен) немесе бөлек қосуға болады. Мұздатылған жидектерді пайдаланып, мұзды алып тастауға болады.

«Daiquiri» көптеген ерлер мен әйелдердің талғамына сай болды. Ол қышқыл, ащы және тәттінің тамаша пропорциялары бар дәм стандарты болып саналады. Рецепт қарапайым және барлығына үйде «Даикири» жасауға мүмкіндік береді.

alcoplace.ru

Коктейльдің шығу тарихы

1-нұсқа: Кубада шағын Дайкири қаласы бар, оның бірінде 20 ғасырдың басында гин байқаусызда таусылып қалған. Тапқыр бармен ұялмай оны ромға ауыстырды, бірақ келушілердің көңілін қалдырмау үшін оған қант, лайм шырыны және мұз қосып берді. Куба қаласының атымен аталған коктейль тез танымал болды.

Испаниямен Кубадағы соғыс кезінде (1898) кездейсоқ «дәмді қоспаға» тапсырыс берген американдық инженер Дженинг Кокс қалды.
Өнертапқыш өзінің досы Паглуччидің жеңіл қолымен Сантьягоға жақын орналасқан өзінің жақсы көретін аймағының құрметіне коктейльді «Даикири» деп атады.
Соғыстан кейін бұл сусынның танымалдығы қарқын алды. Ол кубалық «Венера» қонақүйінде ұсыныла бастады.

18 ғасырда ром мен әк бірнеше теңізшілердің аман қалуына көмектесті. Дәрігер өзінің трактатында ингредиенттердің тамаша пропорцияларын таңдай отырып, егжей-тегжейлі рецептті сипаттады. АҚШ Қарулы Күштерінің мүшелері рецепті көп ұзамай барларға көшкен дәріні жоғары бағалады.

3-нұсқа: Гавана барының атауы «Floridita» («El Floridita La Habana») бармен Константин Рубалкаба Верт онда Эрнест Хемингуэйге арнайы композиция дайындай бастағаннан кейін бүкіл әлемге белгілі болды. Бұл ең көп таралған қышқыл болды, бірақ ол Daiquiri коктейлі ретінде белгілі.

Жанкүйерлер: Эрнест Хемингуэй (жазушы), Джон Кеннеди (президент) және басқалар.

alkolife.com

пісіру рецептері

Классикалық рецепт

Классикалық рецепт бойынша Daiquiri дайындау үшін сізге қажет:

ақ ром (жеңіл) - 50 мл;
лайм шырыны - 20 мл;
қант қамысы сироп - 20 мл;
ұсақталған мұз - 100 гр.

Дайындау әдісі.

Ұсақталған мұзды шейкерге құйыңыз, ром, лайм шырыны және қант шәрбаты қосыңыз, жақсылап шайқаңыз.
Егер сізде шейкер болмаса, оны тығыз жабылатын қақпағы бар кез келген контейнермен ауыстыруға болады: банка, кең мойны бар бөтелке немесе спорттық стақан.
Салқындату үшін стақанға мұз құйыңыз.
Шейкердің мазмұнын сүзгіден (немесе сүзгіден) өткізіп, салқындатылған стаканға құйыңыз.
Коктейльді әк тілімімен безендіру қалады - және ол дайын.

Классикалық Daiquiri әдетте сабансыз тұтынылатынын ескеріңіз. Сонымен қатар, сізді Bacardi Daiquiri сусынының дайын нұсқасы туралы басылым қызықтырады.

Біз айтқанымыздай, Daiquiri - бұл коктейльдер отбасы. Сондықтан классикалық рецепттің ең жақын туысы - құлпынай.

Құлпынай Daiquiri - әйелдердің сүйіктісі. Оның дәміне қарсы тұратын ешкім жоқ. Оны кейде «Мұздатылған Дайкири» деп атайды, өйткені ол мұздатылған жидектерді пайдалана алады. Ол басқа коктейльдерге қарағанда кейінірек пайда болды, бірақ көпшілігін басып озды.

1 нұсқа

Дайындау:

ақ ром - 45 мл
лайм шырыны - 25 мл
қант шәрбаты - 15 мл
ұсақталған мұз

2-нұсқа

Дайындау:

ақ ром - 25 мл
коньяк - 25 мл
лайм шырыны - 15 мл
гранадин сиропы - 2-3 тамшы
құлпынай - 4-5 дана. (1 ас қасық құлпынай сиропы)
ұсақталған мұз

Сізге келесідей пісіру керек: Біз барлық компоненттерді блендерге жібереміз, шайқаймыз және стаканға сүземіз. Егер сіз сиропты қолдансаңыз, ингредиенттерді шейкерде шайқауға болады. Ал егер жидектер мұздатылған болса, онда композициядан мұзды алып тастаңыз.

how-to-drink.ru

Бұл әйгілі американдық жазушы Эрнест Хемингуэйді жақсы көретін сусынның ең көп таралған түрлерінің бірі. Коктейльдің құрамында:

ақ ром (жеңіл) - 40 мл;
Марашино ликері - 10 мл;
грейпфрут шырыны - 15 мл;
лайм шырыны - 25 мл;
қант шәрбаты - 10 мл;
ұсақталған мұз - 100 гр.

Пісіру процесі.

Коктейльді құрайтын барлық компоненттерді шейкерде араластырыңыз және мұқият араластырыңыз.
Салқындатылған стақанға сүзгі (сүзгі) арқылы құйыңыз.
Лимон немесе апельсин тілімімен безендіріңіз.

Әлемдегі ең танымал аралас сусын, Мохито коктейлі туралы толығырақ оқыңыз.

alko-planeta.ru

2 ваниль түйіршіктері
50 мл лайм шырыны
150 мл ром
2-3 тамшы ванильді сироп
пышақтың ұшында қамыс қант

Ром бөтелкесіне 2 ваниль түйіршіктерін салып, 5-7 күнге қалдырыңыз.

Шейкерге ром, жаңа сығылған әк шырынын және ванильді шәрбаттың бірнеше тамшысын немесе қамыс қантын құйыңыз. Мұздың көп мөлшерін қосып, жақсылап шайқаңыз және сүзгіден өткізіңіз (коктейльді мұздан бөлуге арналған құрылғы).

Банан Дайкири

Классикадан алыстап, сіз Daiquiri бананына тапсырыс бере аласыз - оның құрамында банандардың болуымен ерекшеленетін кубалық коктейльдің дәмдерінің тұтас тобының сорттарының бірі.

Бананның тәттілігіне байланысты әктің қышқыл дәмі бұл сусында аздап жұмсартады, бұл оның дәмін нәзік етеді. Banana Daiquiri рецепті тәттілендіргіштерді қосуды қамтымайды, олар ретінде банан пайдаланылады, олар көп тәттілік береді, дайындалған коктейльді бірегей етеді.

Коктейльге арналған ингредиенттер:

жеңіл ром бакарди - 45 мл;
қант шәрбаты - 5 мл;
әк - 1-2 тілім;
банан - 1-2 дана.

Пісіру процесі:

Жоғарыда аталған компоненттердің барлығы блендерге орналастырылады, жаңа сығылған лайм шырыны қосылады.
Компоненттер біртекті масса алынғанша мұқият араластырылады.
Аралас коктейль бояғыш арқылы стақанға құйылады.

Құрамы:

ақ ром - 55 мл;
Марашино ликері - 5 мл;
жаңа сығылған лайм шырыны - 25 мл;
қант қамысы шәрбаты - 10 мл;
ұсақталған мұз - 100 г;
безендіруге арналған әк сынасы

Пісіру

Біз ақ ромды, ликерді, лайм шырынын, қант шәрбатын, ұсақталған мұзды шейкерде немесе араластырғышта біріктіреміз және максималды біркелкі болғанша бәрін жақсылап араластырамыз.
Алдын ала салқындатылған стақанға қызмет етіңіз, сүзгіден өткізіп, әк сынасымен безендіріңіз.

Құрамы:

ақ ром - 55 мл;
жаңа сығылған апельсин шырыны - 20 мл;
жаңа сығылған лайм шырыны - 10 мл;
үштік сек (апельсин ликер) - 10 мл;
ұсақталған мұз - 100 г.

Пісіру

Біз тізімдегі Daiquiri коктейльіне арналған барлық негізгі ингредиенттерді блендермен біріктіреміз, жақсылап шайқаймыз және үлкен мұз бөліктерінің қоспасынан жұқа сүзгіден өткізгеннен кейін салқындатылған стақанға құйамыз.

Шабдалы Дайкири

Құрамы:

ақ ром - 55 мл;
орташа шабдалы - 0,5 дана;
жаңа сығылған лайм шырыны - 20 мл;
қант қамысы шәрбаты - 10 мл;
ұсақталған мұз - 100 г.

Пісіру

Блендерге жеңіл ромды, қант шәрбаты мен лайм шырынын құйыңыз.
Біз шабдалыларды жуып, оны құрғатамыз, оны екіге бөліп, тасты алып тастаймыз.
Біз бір жартысын кішкене тілімдерге кесеміз, сонымен қатар оны блендерге саламыз.
Ұсақталған мұзды қосып, максималды біркелкілікке дейін бәрін жақсылап сындырып, алдын ала салқындатылған стаканға құйыңыз.

womanadvice.ru

Сусынның басқа атауы бар - «Мистер жиеннің Daiquirí» және құрамында қара ром бар.

Сізге қажет:

«Бакарди Қара» - 40 мл;
құм қант - шай қасық;
лайм шырыны - 15 мл;
«Марашино» ликері - жарты шай қасық.

Daiquiri коктейлінің рецепті:

Шейкерді ұсақталған мұз бөліктерімен толтырыңыз, содан кейін ингредиенттерді қосып, мұқият араластырыңыз;
Мазмұнды салқындатылған стаканға құйыңыз;
Декорация ретінде лайм қабығының бұйрасы әдемі көрінеді.

Теңіз шырғаны Daiquiri

Бұл ерекше, керемет хош иісті және әдемі сусын кез келген мерекелік үстелді безендіреді.

теңіз шырғанақ кептелісі - 15 г;
қант шәрбаты - 10 г;
«Бакарди» ақ - 30 мл;
лайм шырыны - 20 мл;
Ұнтақталған мұз - стақан;
Розмари - 3 г.

Қадамдықпен пісіру:

Барлық ингредиенттерді блендермен жақсылап араластырыңыз;
Мазмұнды салқындатылған стаканға құйып, алынған шедеврді розмарин бұтағымен безендіріңіз.

gotovite.ru

Құрамы:

1 тілім жаңа ананас
Ақ ром (Бакарди) - 40 мл
Тәтті лимон шырыны - 30 мл
қант шәрбаты - 10 мл
жаңа піскен ананас тілім, 2 ананас жапырағы

Пісіру:

Ананастың бір бөлігін кесіңіз.
Ананас бөліктерін қалған ингредиенттермен бірге блендерге салыңыз.
5 ас қасық ұсақталған мұз қосыңыз.
Коктейльді шамамен 20 секунд араластырыңыз, содан кейін алдын ала салқындатылған шыныға құйыңыз.
Ананас пен жапырақтардың бір тілімімен безендіріңіз.

Құрамы:

20 мл кофе ликері
15 мл жаңа сығылған лайм шырыны
10 мл қант шәрбаты
ұсақталған мұз
гарнир үшін әк сынасы

Пісіру:

Шейкерге құйыңыз: кофе ликері, қант шәрбаты және ақ ром. Ширек лаймды сығыңыз.
Шейкерді мұз текшелерімен толтырып, шайқаңыз.
Сүзгі арқылы салқындатылған коктейль стаканына құйыңыз.

liveinternet.ru

Ақ ром (40 мл)
Қант шәрбаты (20 мл)
Лимон шырыны (20 мл)
Итальяндық жидек ликері (5 мл)
ұсақталған мұз

Daiquiri коктейльдерінің бір түрі. Бұл сусынның жасалуы туралы шағын әңгіме бар, Дайкири (Куба) шағын қалашығының бармені ингредиенттер қорын есептемегендіктен, джин таусылғанда, эксперименталды түрде сол дәмге қол жеткізуге шешім қабылдады. басқа компонентті, атап айтқанда ромды (+ кейбір қоспаларды) пайдалану.

Дегенмен, сіз бұл Daiquiri Floridita коктейлі қант шәрбаты бар аналогтарынан ерекшеленетінін білуіңіз керек. Бұл сондай тәтті әңгіме. Мен осы сериядағы басқа коктейльдерді қолданып көруге кеңес беремін.

Енді коктейль рецептінің өзіне тікелей.

Пісіру

Блендерді алыңыз да, оған коктейльге қажетті барлық ингредиенттерді құйыңыз.
Біз сол жерге кішкене ұсақталған мұзды саламыз (шамамен құйған кезде мұз шыныдан аздап көрінетіндей етіп жеткілікті).
Біз мұзбен аздап бұлтты біртекті сұйықтық пайда болғанша бәрін араластырамыз, содан кейін біз коктейль стаканына құйамыз. Декорация қажет емес.

kakuteru.ru

Папа Добль (дубль папа)

Құрамы:

5/10 Рум Бакарди Карта Бианка
2/10 жаңа лайм шырыны
3/10 жаңа грейпфрут шырыны
Maraschino Luxardo шие ликерінің бірнеше тамшысы (ликердің орнына гранадинді де қолдануға болады)

Бұл коктейль әлемде Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) немесе Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special) деген атаумен де белгілі; екі жағдайда да атау атақты американдық жазушыға үндеу білдіреді.

Хемингуэй үлкен ішімдік ішетін, әсіресе дайкрири, мохито және Папа Doubles ішетін. Даикири атауы да осы сусынның шығуымен байланысты - Куба және негізінен Хемингуэй коктейльдер жасап, ішкен Гавана, Флоридитада, Калле Обисподағы шағын мекемеде: «Кафе жақсы жарықтандырылған, желдеткіш арқылы желдетілген. төбесі қызыл ағаштан жасалған биік және ыңғайлы орындықтар, ал музыканттар үстелден үстелге дейін ластайды ...», - деп А.Е. Хотчнер бірнеше жылдан кейін атақты жазушының өмірбаяны туралы «Папа Хемингуэй» кітабында.

Пісіру

Барлық ингредиенттерді миксерде төмен жылдамдықпен 10-15 секунд араластырыңыз.
Ескі пішінге құйып, бүйірінде грейпфрут тілімімен безендіріп, жарты түтікшелерге кесіңіз.
Егер сусын өнердің барлық ережелеріне сәйкес берілсе, түтіктерді қатаң тігінен орналастыру керек, бұл алынған өнімнің консистенциясын жасауға мүмкіндік беруі керек.
Күннің кез келген уақытында қолдануға жарамды. Төмен алкоголь, шамамен 12%.

lolbar.com

Дерби Дайкири

40 мл ақ бакарди ромы
10 мл лайм шырыны
25 мл апельсин шырыны
10 мл үш сек ликер (Cointreau)
7 мл қант немесе қант шәрбаты
Гарнир: лимон немесе лайм сынасы
Ыдыс-аяқ: Мартини шыны, шейкер

Дайындау әдісі:

Барлық ингредиенттерді мұзы бар шейкерде араластырыңыз.
Мазмұнды стақанға құйыңыз.
Әк немесе лимон тілімімен безендіріңіз.

koktelclub.ru

Құрамы:

ром Гавана клубы 3 жаста - 60 мл
қант - 1,5 ас қасық.
лайм немесе лимон шырыны - 20 мл
Марашино ликері - 5 мл
фраппа үшін мұз

Пісіру:

Барлық ингредиенттерді блендерде мұзбен жақсылап араластырыңыз және сабанмен коктейль стаканында қызмет етіңіз.
Ештеңемен безендірмеңіз.

zakusony.ru

Ингредиенттер

50 мл алтын ром
5 мл Марашино ликері
20 мл жаңа сығылған лайм шырыны
20 г қамыс қант
ұсақталған мұз
гарнир үшін әк сынасы

Дайындау әдісі

Коктейльді дайындау әдісі: араластыру
Ыдыс-аяқ: Коктейль шыны

drinkinform.com.ua

Құрамы:

Ақ ром - 50 мл
қант шәрбаты - 10 мл
лайм шырыны - 20 мл
Жаңа піскен көкжидек - 5-6 дана.
Декорация: көкжидек
Шыны ыдыстар: Коктейль шыны

Пісіру

Шейкерде көкжидектерді аздап араластырыңыз, мұздың бірнеше бөлігін және қалған ингредиенттерді қосыңыз.
Жақсылап шайқаңыз және коктейль стаканына сүзіңіз.
Жаңа піскен көкжидектермен безендіріңіз.
Дәмді жақсарту үшін қант шәрбаты көкжидекпен ауыстырылуы мүмкін.

barcook.ru

Шие Дайкири

50 мл алтын ром
2 ас қасық. шие джемінің қасықтары
¼ әк
8 мұз текшелері

Пісіру уақыты: 10 минут.

Кептелісті шейкерге салыңыз, ром құйыңыз, осы жерде лайм сынасын сығып, ұсақталған мұзды қосыңыз. Жақсылап шайқаңыз және стаканға құйыңыз.
Шейкердің орнына, үйде жоқ болса, қақпағы тығыз жабылатын құмыраны немесе контейнерді қолданып көріңіз. 8 мұз текшесі біреуге жеткіліксіз болуы мүмкін, көбірек қосыңыз.
Стаканды ұнтақталған қантпен безендіру үшін табаққа қантты себіңіз де, жиегін ылғалдандыру үшін шыны жиегіне әк сынасын өткізіңіз. Стаканды төңкеріп, табақтағы қантқа батырыңыз. Қант әкпен суланған бетке жабысып қалады. Қант жолағын суландырмау үшін коктейльді мұқият құйыңыз.

calabasa.ru

Коктейльге арналған ингредиенттер:

80 мл ақ ром
40 мл шие ликері
40 мл лимон шырыны
4 шие,
Лимон қабығы.

Пісіру:

Шейкердегі барлық ингредиенттерді араластырыңыз, коктейль бокалдарына құйыңыз, әрқайсысына лимон қабығынан бір тілім қосыңыз, шиемен безендіріңіз.

Ингредиенттер

Қадамдық рецепт

Блендерде ром, қант шәрбаты, авокадо, лимон немесе лайм шырынын, кілегей мен мұзды шайқаңыз.
Даикириді стақанға құйыңыз, коктейльдің бетіне гранат шырыны бар ирек сызбаны салыңыз - содан кейін жұқа түтікшені пайдаланып, шырынмен бірнеше жүрек салуға болады.

gotovim-edim.ru

Сіздердің назарларыңызға танымал Daiquiri коктейлінің жаңа нұсқасын ұсынамыз. Бұл рецептті Лос-Анджелес бармені 2012 жылдың көктемінде жасаған. Онда классикалық Daiquiri үшін мүлдем стандартты емес 2 компонент қолданылады: мүкжидек және эстрагон. Бірінші ингредиент аздап қышқылдық береді, ал екіншісі қоспаны оның дәмдеуіштерімен теңестіреді.

Құрамы:

60 мл ром (дәмдеуіш)
30 мл қант шәрбаты
60 мл мүкжидек шырыны
30 мл лайм шырыны
эстрагонның 2 бұтағы

Дайындау әдісі:

Эстрагонның 1 бұтағын шәрбат қосып, шейкерлермен езіңіз.
Оған мұзды және басқа ингредиенттерді қосыңыз.
Шайқаңыз. Дөрекі мұз толтырылған салқындатылған стақанға 2 рет сүзіңіз.
Сіз коктейльді әк дөңгелегімен және эстрагон бұтағымен безендіре аласыз.

mega-recept.ru

Өзіңіздің хош иісті қауын Daiquiri жасаңыз. Саған қажет болады:

50-60 мл ақ ром;
20 мл қауын ликері немесе сироп;
бір ас қасық лайм шырыны;
80-100 г мұз.

Пісіру:

Шейкерде немесе кез келген басқа жабылатын контейнерде ликер, лайм шырыны мен ромды араластырыңыз, сонымен қатар ұсақталған мұзды қосыңыз.
Барлығын шайқаңыз немесе шайқаңыз.
Сергітетін, хош иісті және тәтті «Даикири» дайын!

Нағыз ләззат алу және жай ғана жақсы кеш өткізу үшін ұсынылған рецепттердің бірін қолданып көріңіз.

Ақ ром (30,00 мл)
Әк (30.00)
Анар (30.00)
Текшелердегі мұз (200,00 г)

Пісіру

Шейкерге 3 шай қасық анар тұқымын салыңыз. Оларды араластырыңыз
Тұрақты түрде құйыңыз: 5 мл. қант шәрбаты, 5 мл. лимончелло, 30 мл. ақ ром
Пресс көмегімен 1/4 лаймнан шырынды сығыңыз
Шейкерді толығымен мұзбен толтырыңыз. Оны шайқаңыз
Мазмұны алдын ала дайындалған салқындатылған коктейль стаканына құйылады. Дәстүрлі түрде бұл сүзгі және сүзгі арқылы жасалады.
Әктің жарты шеңберімен безендіріңіз.

Куба көптеген әйгілі коктейльдердің отаны. Олардың арасында Daiquiri бар. Оны алғаш рет жаздың ыстық күнінде батыл шытырман оқиғаға бел буған қарапайым инженер жасады: ол бір стақанға ром, қант және лаймды мұзбен араластырды. Оған дәмі ұнады, содан кейін сусын әдетке айналды.

20 ғасырдың бірінші жартысында рецепт бармендердің қолына түсті. 5 жылға жетер-жетпес уақыт ішінде ол бүкіл әлем мойындап, құрметке бөленді.

алкогольсіз опция

Саған қажет болады:

Әк 1 дана.
Құлпынай 200 г
Қант 1 шай қасық
Мұз 6-7 текше

Пісіру

Блендерге қантты, бір лайм шырынын және құлпынай қосыңыз. Жаңа піскен құлпынай болмаса, мұздатылғаны жақсы.
Барлығы тегіс болғанша араласқанда, көбірек мұз қосыңыз. Содан кейін коктейль қызмет етуге дайын.
Жылы мезгілде әйнекті алдын ала суытыңыз.

evrikak.ru

Хем «Мұхиттағы аралдар» атты шығармасында романның бас кейіпкерінің аузынан былай дейді: «Менің латын тілім мүлдем еш жерде емес, дәл менің грек тілім, ағылшын тілім, басым және жүрегім сияқты. Мен қазір тек қатып қалған Даикири сөйлей аламын ».

Хемнің Кубада жеке үйі болған және Флоридаға жиі келетін. Егер тағдыр сізге Гаванаға сапар жіберсе, осы тамаша жерге баруды ұмытпаңыз. Онда және бүгін сүйікті орнында тұрған қарт Хемді көруге болады. Әрқашан жас және әрқашан әдемі. Рас, ол енді Дайкириге тапсырыс бермейді.

Мен ешқашан арқанмен немесе арқансыз мұздықтан шаңғы тепкен емеспін, сондықтан мен жай ғана отырдым және Хемингуэйдің Флоридита барына қалдырғанына тапсырыс бердім, қазір Papa Double деп аталатын дайкири нұсқасы. лайм шырыны, аздап шие ликері, қос ром. , қантсыз және ұсақталған мұз). Жақында, шаңғымен болмасам, бірақ мен аяғымнан ұшып кетемін.Үшінші Papa Double-тен кейін, мен Флоридитаға апару үшін 40-50 адамнан тұратын тұрақты туристік топтардың тізбегін де ойламаймын. суреттерді алып, ештеңеге тапсырыс бермей бірден кетіп қалды.

Төртінші сусынымды ішкеннен кейін, бардың арғы жағында жиналған Хемингуэйдің футболкалары мен бейсболкаларын көргенде жылауымды қойдым. Бесіншіден кейін, мен өз қызын суретке түсіріп алу үшін менің орындығымнан құтылуымды қалайтын жігітке тәтті жымидым.

Жалпы, Рим Папасы менімен мақтанады деп ойлаймын. Өкініштісі, мен оның бес арнайы коктейльін ғана итермелей алдым. Оның орташа жетістігі бір сапарда он екі. Әлі түскі ас уақыты болса да. Хемингуэй бір кездері ішімдікті «менің ең жақын досым және ең қатал сыншым» деп атаған. Мен оның не айтқысы келгенін білемін. Бүгін түстен кейін Дайкирлер менің достарым, олар ескі Гавананың тозығы жеткен қабырғаларын жаңа етіп көрсетеді, ал көшелер барлық көріністерімен, күлкілерімен және шақыратын қимылдарымен агрессивті және қысымды атмосферасын жоғалтып, тартымды және қызықты болып көрінеді. Бұл қалада артта қалудың қажеті жоқ. Гавана шынымен мас.

therumdiary.ru

Коктейль ингредиенттерін қалай таңдауға болады

Ром

Басқа күшті сусындардан тек ромды ұнататындар рейтингін әлдеқашан бүктеп қойған. Біз сізді біздің елде сатып алуға болатын ең танымал брендтермен танысуға шақырамыз.

Гавана клубы (Гавана клубы) Кубада өндірілген және өте ұзақ уақытқа созылатын дәм. Бұл брендтің отбасының ең кішісі екі жылдық экспозицияға ие. Гавана клубы алкогольдің таңдалған түрлерін пайдалану, мұқият сүзу және табиғи ағаш бөшкелерде қартаю, сондай-ақ араластыру арқылы қол жеткізілген жағымды ашық сары түсі мен жеңіл, тазартылған хош иісі арқасында танымал болды.
Havana Club желісі әр клиент үшін бірнеше нұсқамен ұсынылған.
Бланко - классика. ХІХ ғасырдың жетпісінші жылдарынан белгілі.
Anejo 2 Daiquiri деп аталатын коктейльге өте ыңғайлы. Anejo 7 - жақсы сигара үшін тамаша серіктес. Мұндай ұзақ экспозицияның алкогольдік коктейльдері дайындалмайды, өйткені оның бастапқы, жарқын дәмі қоспалармен үзілмеуі керек.
Bacardi (Bacardi) ромының бренді оны жасаушының атымен аталады - кубалық дон Факундо Бакарди. Ол сол кезде танымал болған ромды - дөрекі және өткір, сүзу үшін көмірді және ағаш бөшкелерде талап ету әдісін қолданды.

Рум Капитан Морган (Капитан Морган) Ресейге Ямайкадан келеді.
Капитан Морган желісіндегі ең танымал - дәмдеуіш алтын. Бастапқыда оның түсі жоқ, бірақ оған карамель қосылған кезде әйгілі кәріптас реңк алынады.
Капитан Морганның ең жақсы сорттары арасында Black Label, Spiced Gold 1L және Black бар.

Бүгінгі таңда ең қарапайым заңға бағынатын азаматтар да іше алатын нағыз қарақшылық сусын - Пырат.

Бұл элиталық ультра премиум брендті әлемдік жұлдыздар мен бизнесмендер құрметтейді, сондықтан оны Оскар, Грэмми және т.б. презентациялар сияқты беделді іс-шараларда демеуші ретінде табуға болады.

Pyrat брендінің күшті өкілдерінің экспозициясы он бес-қырық жыл немесе одан да көп.

Мүмкін, ең танымал брендтерден бастап, сіз кешке, жақын серіктестікте демалуға немесе басқа да жағымды жағдайларға арналған ең жақсы рухтарды жасай аласыз.

luxgradus.ru

лайм шырыны

Жасыратыны жоқ, лимондармен қатар лайм деп аталатын кішкентай, қара-жасыл қабығы бар цитрус жемістері де танымал. Олар көптеген әлемдік асханалардың ұлттық тағамдарын дайындауға арналған көптеген рецепттерде қолданылады.

Бұл жемістерді толығымен пайдалануға болады, яғни шырынды целлюлоза ғана емес, сонымен қатар дәмін, сонымен қатар көптеген тағамдарға сергітетін, қышқыл дәм беретін лайм шырыны, сонымен бірге оларды жандандырып, тартымды етеді. тәбетті.

Гастрономиялық құндылығынан басқа, лама шырынының көптеген пайдалы қасиеттері де белгілі, атап айтқанда, ас қорыту процестерін жақсарту қабілеті, сонымен қатар көптеген суық тиюмен күресуде тамаша табиғи профилактика ретінде әрекет етеді.
Сонымен қатар, әк шырынында аскорбин қышқылы, сондай-ақ адам ағзасы үшін маңызды басқа дәрумендер мен минералдар көп.
Төмен және қалыпты қышқылдық деңгейі бар адамдар таза лайм шырынын іше алады, бірақ көпшілігі оны сұйылтылған түрде ішуді жөн көреді. Лайм шырынын басқа жеміс шырындарымен, мысалы, құлпынай немесе көкжидекпен үйлесімі дәмді және пайдалы болып саналады.
Бай және бір мезгілде сергітетін алкогольсіз сусындардың әуесқойлары ерекше артықшылықтар үшін коктейльге алдын ала туралған зімбір тамырын қосып, грейпфрут қосылған бұл шырынды жақсы көреді.

Көбінесе лайм шырыны алкогольдік коктейльдер жасау үшін де қолданылады. Ең көп таралған және өте танымал - алкогольсіз сусындар Мохито (бұл тек шырын ғана емес, сонымен қатар жаңа піскен әк кесектерін қамтиды), Маргарита (күміс текила мен Quanto ликеріне негізделген), сонымен қатар негізгі ингредиенттері арақ болып табылатын Cosmopolitan. , Quanto ликері және мүкжидек шырыны. Бұл жерде лайм шырыны таптырмайтыны анық.

Қолданылатын жерде

Әртүрлі сусындардан басқа, лайм шырыны көптеген тағамдарды дайындауда сәтті қолданылады: салат таңғыштарынан кондитер өнімдеріне дейін.
Лайм шырыны авокадо, банан, манго, алма, қабығы аршылған картоп пен саңырауқұлақтардың қараюына жол бермейді.
Бұл сұйық өнімнің бір-екі тамшысы қырыққабат қайнатылған суға қосылғанда, дайын тағамды орамжапырақтың ерекше иісінен айырады және өнімнің ашық түсін жоғалтпауына көмектеседі.

Әк және оның шырыны Мексика және Тайланд тағамдарында кеңінен қолданылады. Оның лимонға қарағанда ащы дәмі аз, бірақ хош иісі көбірек. Ананас, папайя немесе манго кесектеріне жаңа сығылған лайм шырынын себу бұл жемістердің хош иісін бірнеше есе күшейтеді.

Бұл өнім әсіресе лососьмен, сондай-ақ тай тағамдарының жеңіл хош иісті тағамдарымен үйлеседі.

Әк шырынын калория мөлшері 25 ккал

Әк шырынының энергетикалық құндылығы (Белоктар, майлар, көмірсулар үлесі - бжу):

Ақуыздар: 0,38 г (~2 ккал)
Май: 0 г (~0 ккал)
Көмірсулар: 8,23 г (~33 ккал)

Энергия коэффициенті (b|g|y): 6%|0%|132%

findfood.com

қамыс шәрбаты

Қант сироптары

Сироп (қант шәрбаты) ақ қант алу үшін қант қызылшасын немесе қант қамысын тазарту кезінде жанама өнім ретінде өндіріледі. Бұл сахарозаның бөлігі фруктозаға және глюкозаға айналатын сұйық қант. Қанттың осы әртүрлі түрлерінің комбинациясы кристалдануды болдырмайды және ұзақ сақтау мерзіміне кепілдік береді.

Қант сироптары қант қызылшасы мен қант қамысынан жасалады.
Сироптар шикі қамыс қантының әртүрлі дәрежеде сергітетін және дәмі бар, олар сироптың түсі мен дәмін анықтайды.
Сироптар кәдімгі қантты алмастырғыш ретінде де, ет тағамдарын, десерттерді, соустар мен сусындарды дайындау үшін де жарамды.
Сироптар әсіресе кондитерлік өнімдер үшін жақсы, өйткені олар қамырға жақындау процесін жақсартады, оны жұмсақ етеді және ылғалды сақтайды.
Сироптардың арқасында нан және басқа да ұн өнімдері тез құрғамайды және ұзақ уақыт бойы балғын, жұмсақ және серпімді болып қалады.

Сироптарды дайындау кезінде қолдануға ыңғайлы, егер рецепттегі қантты қыздыру, карамельдеу немесе сұйылту керек болса. Мұндай рецепттерде қарапайым қант жай ғана мөлдір сироппен (қыздыру және сұйылту қант) немесе қараңғы сироптардың бірімен (карамелизация) ауыстырылады.

қамыс шәрбаты

Құрақ шәрбаты шикі қамыс қантынан жасалады. Сиропта қамыс патокасының және карамельдің айқын дәмі бар, алтын түсті, бұл тағамдарды хош иісті және тартымды етеді. Сироптың тәттілігі тағамның дәмін теңестіреді және оның құрылымын жақсартады.

Бұл сиропты құймақ, балмұздақ, жарма үшін дайын сироп ретінде, сондай-ақ рецепттерде бал қыздыру қажет болса, бал алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.

Өлшем мен салмақтың қатынасы

100 г = 70 мл
100 мл = 140 г

100 г өнімде бар

dansukker.ru

ұсақталған мұз

Сипаттама

Ұсақталған мұз - бұл бір нәрсені тез суыту үшін арнайы ұсақталған мұздатылған су. Мұндай мұз тек өнеркәсіпте, тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар кейбір косметикалық процедуралар үшін де қолданылады.

Мұздың бірнеше түрі бар: құрғақ, ұсақталған, текшелерде. Әр түрдің өзіндік айырмашылықтары бар. Сонымен, мұз текшелері өте баяу ериді, олар коктейльдер жасау үшін жарамды, олар сонымен қатар қалған ингредиенттермен шейкерде араласады. Ең көп таралған - ұсақталған мұз, ол арнайы құралдардың көмегімен алынады.

Өндірістік жағдайларда тағамдық және техникалық мұзды арнайы мұз генераторлары арқылы алады.
Мұз жасаушылар тәулігіне 10-нан 400 кг-ға дейін мұз шығара алады.
Бұл үшін бармендер мұз ұсатқыштарды пайдаланады.
Үйде пайдалану үшін мұндай құрылғыны сатып алу ұсынылмайды.
Дегенмен, егер сіз жеке үйде тұрсаңыз және сізде жиі қонақтар болса, неге оларды осындай керемет машинамен таң қалдырмасқа? Сонымен қатар, бір қонаққа шамамен 1 кг мұз дайындау ұсынылады.

Ұсақталған мұз шағын шелекте сақталады. Ол текшелерге қарағанда тезірек ериді, яғни ол шыны мазмұнын тезірек салқындатады. Мұзды дүкеннен сатып алуға немесе үйге жеткізу арқылы тапсырыс беруге болады. Тағамдық мақсаттағы мұз таза, қоспасыз және иіссіз болуы керек.

Пісіруде қолданыңыз

Пісіру кезінде ұсақталған мұз коктейльдер жасау үшін жиі қолданылады. Мұзды қолдану арқылы алкогольді, алкогольсіз және алкогольсіз сусындарды дайындауға болады.

Мұзды қарапайым суды ғана емес, шырындарды да мұздату арқылы алуға болады.

Мұз қосылған кез келген коктейль дәмді ғана емес, сонымен қатар тартымды болады. Әсіресе ұсақталған мұз коктейль кештерін ұйымдастыруды ұнататындар үшін қажет болады. Өйткені, бұл коктейльдердің 85% -дан астамының бөлігі.
Мұзды жасау үшін тек жоғары сапалы тазартылған суды немесе жаңа шырындарды пайдалану маңызды.
Ұсақталған мұзды қолданудың арқасында сусындар ұзақ уақыт бойы салқын болып қалады, олар қуаттандыратын қасиетке ие, жазғы аптапта тамаша сергітеді, шөлді қандырады.
Мұзды қалай дұрыс пайдалану керектігін білетіндер аз.
Бармендер стакандарды үстіне мұзбен толтыруды ұсынады, ол әйнектің барлық кеңістігін алуы керек.
Шынында да, егер мұз жеткіліксіз болса, ол тез суға айналады, ал коктейльдің өзі суытпайды және оның дәмі бұзылады.

Коктейльдер үшін арнайы стақандағы сусынды дайындау үшін де мұз қажет. Шыны алдын ала салқындатылған және үстіне ұсақталған мұзбен толтырылған. Шыны аязмен жабылған кезде пайдалануға болады, содан кейін мұз шайқалады.

Сіз тек жаңа мұзды пайдалана аласыз, оны жібіту және қайта мұздату мағынасы жоқ.

Үйде қалай жасауға болады

Үйде ұсақталған мұз жасауға болады. Жеуге жарамды мұз – текше түріндегі мұздың кішкене бөліктері. Қарапайым тілмен айтқанда, мұз кристалдық күйдегі судан басқа ештеңе емес. Мұзды мұздатқыштың көмегімен тазартылған судан жасайды.

Үйде мұздатқышта мұз жасау үшін арнайы пішінге су құйып дайындауға болады. Бұл пішін кішкентай ұяшықтары бар пластикалық конструкция. Мұз қатқаннан кейін оны алып тастау керек. Мұны істеу үшін мұздатқыштың контейнерін мұздың бәрі түсіп кеткенше аздап майыстырып қою керек. Мұзды сөмкеге салады.

Мұзды кәдімгі ағаш балғамен ұсақтауға болады. Қапқа зақым келтірмеу үшін мұзды өте мұқият ұсақтау керек. Балға болмаған жағдайда кез келген доғал затты қолдануға болады. Ағаш тақтаға мұздан жасалған пластик пакет салынып, балғамен ақырын ұсақталады.

Сондай-ақ, Льюис сөмкесі деп аталатын әдіс арқылы ұсақталған мұз жасауға болады. Бұл монеталарды сақтауға арналған сөмке. Льюис пакеті өте арзан, сонымен қатар мұзды көп алуға мүмкіндік береді.

Мұзды мұздатуға арналған контейнер, алдыңғы әдістегідей, барлық мұз текшелері құлағанша майыстырылады. Мұзды Льюис қапшығына салып, ағаш балғамен ұсақтайды. Бұл пакет болмаған жағдайда, сіз таза жастық қапты пайдалана аласыз. Льюис жинағы мұзды көп мөлшерде ұсақтау үшін өте қолайлы.

Кәдімгі пластик пакеттегі мұзды ұсақтау мен Льюис пакетінің айырмашылығы неде?
Коктейльдердің бірнеше порциясын жасауға жеткілікті мұз мөлшері пластик пакетке салынған.
Lewis пакетінде әлдеқайда көп орналастырылған, сондықтан ол үлкен компания күткенде қолданылады.

Льюис сөмкесінің мұзы коктейльдер үшін өте қолайлы, сонымен қатар ол құрғақ.

Үйде мұз жасаудың ең танымал тәсілі - тағамдық процессорды немесе араластырғышты пайдалану.

Мұз текшелері комбайнға немесе араластырғышқа салынып, импульстік режимге қойылады және мұз қажетті өлшемге дейін ұсақталады.

Сондай-ақ, мұзды шейкерде ұсақтауға болады, онда қабырғалар аязбен жабылғанша шайқалады.

xcook.info

Коктейльдердің түрлері, пайдасы мен зияны

Түрлері

Барлық коктейльдер екі үлкен санатқа бөлінеді - алкогольді және алкогольсіз сусындар. Дәрілік сусындар, мысалы, оттегі коктейльдері жеке санатқа бөлінеді. Өз кезегінде, құрамында алкоголь бар коктейльдердің келесі түрлерін ажыратуға болады:

тамақ алдында ұсынылатын және тәбетті ынталандыруға арналған аперитивтер немесе сусындар;
ыстық коктейльдер «отпен» беріледі, яғни. алкогольді ішу алдында от жағу;
ас ішу кезінде немесе одан кейін ішілетін дигестифтер немесе сусындар;
жулепалар немесе жаңа жалбыз негізіндегі сусындар;
коллинз немесе қант шәрбаты мен сода суы бар алкогольдік коктейль;
«жеміс салаты» дегенді білдіретін етікші коктейльдердің өте ерекше түрлеріне жатады, сусын жемістердің жоғары мөлшерімен ерекшеленеді;
ұзақ сусындар немесе сергіту ретінде қызмет ететін сусындар, әдетте мұзбен бірге беріледі;
физ – әдетте газдалған су мен мұз қосылған жарқыраған сергітетін сусын;

лимон шырыны бар фиксинг немесе күшті алкогольдік коктейльдер;
лимон шырынына негізделген қышқыл немесе қышқыл американдық алкогольдік коктейль;
қабатты коктейльдер барменнің шеберлігінің биіктігі болып саналады, сусынның барлық ингредиенттері қабат-қабат стақанға «қабатталған»;
жұмыртқа шикі жұмыртқасы немесе күшті алкоголь қосылған алкогольдік коктейль;
сыра коктейлі немесе флип;
соққы және соққы;
минералды суы бар хайбол немесе коктейль;

Алкогольсіз коктейльдердің ең танымал түрлеріне мыналар жатады:

сүт коктейльдері құлпынай, ваниль, шоколад, карамель, жеміс және т.б. дәмі бар;
жеміс шырынынан мұз негізіндегі шербет немесе шербет сусыны;
жеміс шырынынан мұз қосылған жеміс коктейлі дайындалады;
жеміс шырыны қосылған коктейль немесе коктейль.

Құрамы

Коктейльдердің құрамы ең алдымен сусынның кіші түрлеріне байланысты. Әдетте алкогольді коктейльдерде күшті сусындар (жин, виски, ром, текила және т.б.) қолданылады. Сонымен қатар, алкогольдік сусындарға ликерлер, әртүрлі дәмдеуіштер, сироптар, сондай-ақ сүт, кілегей және бал жиі қатысады.

Алкогольсіз коктейльдер көбінесе сүт, жеміс шырыны, балмұздақ немесе балмұздақпен жасалады.

Пайда

Коктейльдердің пайдасы немесе зияны туралы айту, сонымен қатар белгілі бір өнім ассортименті контекстінде тұрарлық. Жаңа піскен жемістерге, шырындарға және сүтке негізделген смузилердің айқын пайдасы бар деп айта аламыз. Мұндай алкогольсіз коктейль керемет сергіткіш қана емес, сонымен қатар витаминді сусын болады.

Кейбір алкогольдік сусындар да пайдалы қасиеттерге ие. Мысалы, шарап, коньяк, дәмдеуіштер және лимон шырыны негізіндегі коктейльдердің пайдасын адамдар суық тиюмен күресуде бұрыннан қолданып келеді. Ақыр соңында, глинтвейн, грог немесе пунч - бұл коктейльдер.

Зиян

Алкоголь қосылған коктейльдер сусындарды бақылаусыз тұтыну жағдайында қайтымсыз және елеулі зиян келтіруі мүмкін. Кейбір коктейльдер олардың күшімен ерекшеленеді, сондықтан алкогольдік сусындарды жиі немесе күнделікті ішу бірқатар аурулардың, соның ішінде алкоголизмнің дамуына әкеледі.

Керемет Daiquiri коктейльінің шығуының бірнеше нұсқасы бар, оның рецепті өте танымал, ең көп тарағаны 1898 жылы Кубада болған американдық инженер Дженнингс Кокстың джині таусылғанын айтады. Ал ол жергілікті халықтан ром сатып алып, оны қант пен лайм шырынын араластырып, қонақтарына ұсынған. Қонақтарға сусын қатты ұнады, кейін Даикири рецепті өз өмірін тауып, әлемнің барлары арқылы саяхатқа шықты. Коктейль өз атауын Сантьягоға жақын орналасқан Даикири жағажайының құрметіне алды.

«Daiquiri» қалай пісіруге болады?

Коктейльдің негізі, сіз болжағандай, ақ ром. Екінші бірдей маңызды ингредиент - ұсақталған мұз. Онсыз Daiquiri рецепті барлық мағынасын жоғалтады, өйткені коктейльді тек салқындатып қана қоймай, ұсақталған мұз бөліктерімен де қосу керек. Ал, үшінші өнім – қант. Көріп отырғаныңыздай - бастауыш! Бірақ осы үш ингредиентті араластырудың әсері керемет!

Коктейль «Daiquiri» - рецепт

Классикалық коктейль рецептіне ром, мұз және әк кіреді. Міне, біз дайындауға тырысамыз.

Құрамы:

ақ ром - 60 мл;
қант - 10 г;
әк - 70 г;
мұз текшелері - 200 г.

Пісіру

Шейкерде ром, қант және лайм шырынын мұз текшелерімен араластырыңыз. Көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін салқындатылған стақанға құйып, дереу қызмет етіңіз. Сіз әйнекті әк тілімімен безендіре аласыз.

Daiquiri банан - рецепт

Бүгінгі таңда коктейль рецепті көптеген өзгерістерге ұшырады. «Daiquiri» нұсқаларының бірі - бананның қосылуы.

Құрамы:

ақ ром - 60 мл;
үш секунд - 15 мл;
лайм шырыны - 15 мл;
кілегей - 15 мл;
қант шәрбаты - 1 шай қасық;
банан - 1/4 дана;
мұз текшелері - 4-6 дана.

Пісіру

Бұл Daiquiri рецептінде банан бар - оның 1/4 бөлігі. Рецептте көрсетілген барлық ингредиенттерді блендерде мұзбен шайқаңыз, содан кейін біртекті массаны салқындатылған стаканға құйыңыз, әк тілімімен безендіріңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Daiquiri Mulata рецепті

Рецептке кофе ликерін қосып көруге болады.

Құрамы:

ақ ром - 50 мл;
кофе ликер - 20 мл;
қант шәрбаты - 10 мл;
лайм шырыны - 15 мл;
мұз текшелері - 4-6 дана.

Пісіру

Блендерде ромды лайм шырыны, кофе ликері және қант шәрбатымен араластырыңыз. Ұсақталған мұзды қосып, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін коктейльді салқындатылған стаканға құйып, қызмет етіңіз. Лайм тілімімен безендіруге болады.

Коктейль «Құмарлы Дайкири»

Сусынның тағы бір нұсқасы - құмарлық жеміс шырыны.

Құрамы:

ақ ром - 60 мл;
пассиферлік жеміс сиропы - 15 мл;
лайм шырыны - 30 мл;
шие - безендіру үшін;
мұз текшелері - 4-6 дана.

Пісіру

Блендерде көбік пайда болғанша шайқаңыз, құмарлық жеміс шырыны, лайм шырыны және мұз қосылған ром. Коктейльді шиемен безендірілген мұздатылған стақандарда ұсыныңыз.

Құлпынай Daiquiri - рецепт

Өнімдердің осы көлемінен 6 адамға арналған коктейль жасауға болады.

Құрамы:

Пісіру

Біз беретін рецепт бойынша Strawberry Daiquiri коктейльінде ингредиенттерде құлпынай бар - жаңа піскен және мұздатылған жидектерді қабылдауға болады. Оны шайып, мұзбен араластырғышқа салыңыз. Содан кейін лайм шырынын, қантты, алма шырынын және ромды қосып, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз, мұздатылған стакандарға құйыңыз. Сіз сусынды құлпынай тілімдерімен безендіріп, коктейль сабанымен бірге қызмет ете аласыз.

Жағажай кеші, сондай-ақ тамаша коктейльдер мен толықтырылады. Жақсы демалыс тілеймін!

Отаны:Куба

Коктейльдің шығу тарихы

1-нұсқа:Кубада шағын Дайкири қаласы бар, оның бірінде 20 ғасырдың басында джин кездейсоқ таусылып қалды. Тапқыр бармен ұялмай оны ромға ауыстырды, бірақ келушілердің көңілін қалдырмау үшін оған қант, лайм шырыны және мұз қосып берді. Куба қаласының атымен аталған коктейль тез танымал болды.

2-нұсқа:Испаниямен Кубадағы соғыс кезінде (1898) кездейсоқ «дәмді қоспаға» тапсырыс берген американдық инженер Дженинг Кокс қалды. Өнертапқыш өзінің досы Паглуччидің жеңіл қолымен Сантьягоға жақын орналасқан өзінің жақсы көретін аймағының құрметіне коктейльді «Даикири» деп атады. Соғыстан кейін бұл сусынның танымалдығы қарқын алды. Ол кубалық «Венера» қонақүйінде ұсыныла бастады.

Кокстың Люциус Джонсонмен (1909) танысуы коктейльді таратуға көмектесті. Соңғысы матростардың тарихын зерттеп, бірден рецепттердің біріне қызығушылық танытты. Дәрігер ретінде оны теңізшілер арасында цинга ауруының алдын алуға арналған композиция таң қалдырды. 18 ғасырда ром мен әк бірнеше теңізшілердің аман қалуына көмектесті. Дәрігер өзінің трактатында ингредиенттердің тамаша пропорцияларын таңдай отырып, егжей-тегжейлі рецептті сипаттады. АҚШ Қарулы Күштерінің мүшелері рецепті көп ұзамай барларға көшкен дәріні жоғары бағалады.

3-нұсқа:Гаванадағы «Floridita» («El Floridita La Habana») барының атауы бармен Константин Рубалкаба Верт онда Эрнест Хемингуэйге арнайы композиция дайындай бастағаннан кейін бүкіл әлемге белгілі болды. Бұл ең көп таралған қышқыл болды, бірақ ол Daiquiri коктейлі ретінде белгілі.

Жанкүйерлер:Эрнест Хемингуэй (жазушы), Джон Кеннеди (президент) және тағы басқалар.

Түрлер мен сорттар: үлкен ассортиментте алкогольмен және онсыз. Көп нәрсе толтырғыштарға байланысты. Мысалы, банан дайкуири, құлпынай даикири және т.б. Олардың барлығын атаудағы өзгермейтін постскрипт біріктіреді - Daiquiri коктейлі.

Сусынның негізгі үлесі - ром, қант және әктің қатынасы 9:3:5.

Денеге әрекет: сөзсіз оң (егер сіз қалыпты мөлшерде ішсеңіз). С витамині (әктен) суықтың алдын алудың күшті құралы болып табылады, иммунитетті жақсартады, денені вирустар мен микроорганизмдерден қорғайды. Оның үстіне, бұл коктейль кешкі сусын болып саналады, яғни оны жатар алдында ішкен дұрыс, яғни алкогольдің аз бөлігі күндегі стрессті иығыңыздан босатуға және тәтті ұйықтауға көмектеседі.

Қалай дұрыс ішу керек:Мартини стаканынан кішкене жұтымдарда немесе сабан арқылы.

Бағасы: барлық жерде әртүрлі. Ром мен бардың сапасына байланысты. Әр барда дайындалады.

Маңызды:

Ром жеңіл және жоғары сапалы болуы керек. Бакарди, Гавана клубы және т.б.
Коктейльге қантты артық қоспай қосыңыз. Бұл әсіресе Banana Daiquiri сияқты ликер қосылған коктейльдерге қатысты.
Рецепттегі қант шәрбаты бастапқы нұсқада берілген қарапайым қант құмымен ауыстырылуы мүмкін.
Әк шырынын лимон шырынымен ауыстыруға болады, бірақ егер коктейльге әк сатып алу мүмкін болса, онда компоненттерді өзгертпеу керек.
Мұзды барлық ингредиенттері бар шейкерге де, стақанға да қосуға болады. Мұздатылған жидектерді (Strawberry Daiquiri) пайдаланған жағдайда мұз пайдаланылмайды.

Daiquiri коктейлі - мырзаларға да, ханымдарға да ұнайтын сусын. Ол қышқыл, ащы және тәттінің тамаша пропорциялары бар дәм стандарты болып саналады. Дегенмен, оны үйде жасау қиын емес.

Классикалық рецепт

Дайындаңыз:

жеңіл ром - 45 мл
лайм шырыны - 25 мл
қант шәрбаты - 15 мл
ұсақталған мұз

Сіз осылай дайындалуыңыз керек:

Біз барлық компоненттерді шейкерге жібереміз, қатты шайқаймыз және стаканға сүземіз.

«Банан Даикири»

Банан Даикири - тәтті сусын. Оны негізінен қыздар мен барлық жастар жақсы көреді.

Дайындаңыз:

ақ ром - 45 мл
лайм шырыны - 20 мл
банан ликер «Creme De Banana» - 25 мл
банан - ½ бөлік
кілегей - 10 мл
қант шәрбаты - 5 мл
мұз - 2-3 текше

Сіз осылай дайындалуыңыз керек:

Біз барлық компоненттерді блендерге жібереміз, шайқаймыз және стаканға сүземіз. Banana Daiquiri тәуелсіз, бөлек десерт болуы мүмкін.

«Құлпынай Daiquiri»

1 нұсқа:

Дайындаңыз:

ақ ром - 45 мл
лайм шырыны - 25 мл
қант шәрбаты - 15 мл
ұсақталған мұз

Сіз осылай дайындалуыңыз керек:

2-нұсқа:

Дайындаңыз:

ақ ром - 25 мл
коньяк - 25 мл
лайм шырыны - 15 мл
гранадин сиропы - 2-3 тамшы
құлпынай - 4-5 дана. (1 ас қасық құлпынай сиропы)
ұсақталған мұз

Сіз осылай дайындалуыңыз керек:

Біз барлық компоненттерді блендерге жібереміз, шайқаймыз және стаканға сүземіз. Егер сіз сиропты қолдансаңыз, ингредиенттерді шейкерде шайқауға болады. Ал егер жидектер мұздатылған болса, онда композициядан мұзды алып тастаңыз.

Дайкири - жазушы Эрнест Хемингуэй және Америка президенті Джон Кеннеди сияқты атақты адамдар оның жанкүйерлері болған ең танымал және сүйікті алкогольдік коктейльдердің бірі.

Коктейльдің құрамына ақ ром, қамыс қант және лайм (лимон) шырыны кіреді. Мұндай сусын шөлді жақсы басады, жұмыс күнінің жинақталған күйзелісін және шаршауын жеңілдетуге көмектеседі. Бір стакан дайкиримен демалу үшін барға барудың қажеті жоқ, өйткені мұндай коктейльді үйде өз қолыңызбен оңай жасауға болады.

Егер сіз бұл алкогольді сусынды қалыпты мөлшерде қолдансаңыз, оның адам ағзасына әсері өте жақсы. Лайм шырыны С дәруменінің көп мөлшерін қамтиды, бұл суықтың алдын алудың және жалпы иммунитет пен дененің төзімділігін арттырудың тамаша тәсілі. Ұйықтар алдында бір стақан мұндай алкогольді коктейльді ішу стрессті жеңілдетуге және жақсы ұйқыны жақсартуға көмектеседі.

Даикиридің тарихы аздап шатастырылған.. Бұл сусынның шығу тегі туралы бірнеше нұсқалар бар. Біріншісі бойынша, дайкири рецептін 18 ғасырдың ортасында ағылшын теңізшілері ойлап тапқан. Ол кезде мұндай сусын грог деп те аталды және қауіпті теңіз ауруы - цинганың пайда болуына жол бермейтін дәрі ретінде әрекет етті, өйткені бұл коктейльге алкоголь мен С витамині кірді.

Екінші нұсқа бойынша, бұл сусын Кубаның оңтүстік-шығыс аймағында, Дайкири шағын порт ауылында «туылған». Содан кейін осы жерде тау-кен инженері болып жұмыс істейтін Дженнингс Кокс қант, ром және лимон шырынын араластыруды шешіп, алынған сусынды осы аймақтың атымен атады.

Үшінші нұсқада біз Daiquiri коктейльінің пайда болуына өз тұтынушыларын ақ роммен сыйлаған кубалық барменге қарыздар екенімізді айтады, мұнда дәміне қарай әк пен қант қосылған.

Daiquiri коктейлі рецепті

Классикалық дайкири рецепті мыналарды қамтиды:

Ақ ром - 5 бөлік;
лайм шырыны - 2 бөлік;
Ұнтақталған мұз - 100 гр.

Классикалық дайкириді қалай дайындау керек?

Шейкерді алып, оған лимон шырынын, ромды, қант сиропын құйып, ұсақталған мұзды құйып алу керек. Барлық мазмұнды мұқият шайқау керек. Үйде коктейль дайындаған кезде, қолыңызда шейкер болмауы мүмкін, бірақ оны шайқаған кезде коктейль ағып кетпеуі үшін оны тығыз қақпағы бар бөтелке немесе банкамен оңай ауыстыруға болады.

Содан кейін сіз коктейль шынысын салқындатуыңыз керек, ол үшін оған мұз салу керек. Шейкердің мазмұнын жұқа електен сүзіп, салқындатылған стақанға құйыңыз. Коктейльді әк тілімімен безендіруге болады.

Айта кеткен жөн классикалық дайкири сабансыз мас болып табылады!Оны дайындаудың негізгі шарты - жақсы, сапалы ром және қант шәрбаты мөлшерін қатаң сақтау. Сироптың орнына қантты да қолдануға болады, дәлірек айтсақ, қантты осы сусынның классикалық рецептіне қосу керек, бірақ сироппен коктейль тезірек дайындалады және сайып келгенде, жеткілікті біркелкі құрылымға ие болады.

Сондай-ақ, мұндай коктейль қарама-қарсы дәмдерді үйлесімді түрде біріктіретіні қызықты: тәттілік, қышқылдық және ащылық.

құлпынай дайкири рецепті

Бұл сусынның құлпынай нұсқасының рецептібасқаларға қарағанда кейінірек пайда болды, бірақ ол классикалық әріптесінің рецептінен айтарлықтай ерекшеленбейді, өйткені барлық пропорциялар мен ингредиенттер өзгеріссіз қалады, бірақ мұздың орнына мұздатылған құлпынай қосылады, кейде олар құлпынай сиропымен ауыстырылады, бірақ содан кейін ұнтақталған мұзды міндетті түрде сусынға қосу керек.

Ақ ром - 5 бөлік;
Қант қамысы шәрбаты - 2 бөлік;
лайм шырыны - 2 бөлік;
Мұздатылған құлпынай - 100 гр.

Барлық өнімдер блендерге жіберіледі және мұқият шайқалады. Сусын салқындатылған стақанға құйылады, оны құлпынаймен де, әк тілімімен де безендіруге болады. Бұл коктейль тәттірек, сондықтан ол әйелдік болып саналады.

Сонымен қатар, құлпынайдың орнына сіз банан кесектерін және ұсақталған мұзды пайдалана аласыз, содан кейін сіз банан даикири коктейлі аласыз.

Дайкири Хемингуэй

Бұл сусынның рецепті ағылшын жазушысы үшін арнайы ойлап табылған. Ол күштірек, себебі ол ромның екі еселенген бөлігін қамтиды және қантты қоспайды, бірақ грейпфрут шырыны мен марасчино ликері бар.

Ақ ром - 6 бөлік;
Марашино - 1,5 бөлік;
Грейпфрут шырыны - 4 бөлік;
Мұз текшелері - дәміне қарай;
Әк - 0,5 дана.

Шейкерге мұз текшелерін, ромды, марасчино ликерін, грейпфрут шырынын құйыңыз. Лаймнан шырынды сығып, қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Шейкерді мұқият шайқау керек, ал оның мазмұны стақанға құйылады.

Егер грейпфрут шырыны Хемингуэй коктейліне қосылмаса, нәтижесінде алынған сусын шақырылады Daiquiri frappe. Сондай-ақ, мұндай дайкириді кофе сиропымен дайындауға болады (олар марасчиноны ауыстырады) және ол Mulata daiquiri деп аталады.