Ежелгі грек аңызында жалбыз - әдемі нимфа Жалбыздың өсімдікке айналғаны айтылады. Күйеуі Аиданың жас сұлуды ұнататынын білген Персефон құдайы нимфаға сиқырлайды. Содан бері жалбыз Критте және Жерорта теңізінің басқа жерлерінде пайда болды.
Жалбыз бүгін қай жерде өседі? Өкінішке орай, бұл жай ғана әдемі ертегі, әйтпесе әлемде жалпы атаумен біріктірілген хош иісті, ащы-хош иісті және тіпті дәрілік өсімдіктердің әртүрлілігі бар еді - жалбыз. Бүгінгі таңда Яснотковтар тұқымдасына жататын 25-тен астам түр ашылды, олардың кейбір ортақ белгілері бар, бірақ маңызды айырмашылықтары бар. Әлемнің әртүрлі бөліктерінде жалбыз не өседі?
Көптеген түрлерге жалпы сипаттама жасайтын болсақ, онда жалбыз 20-дан 150 сантиметрге дейін, түріне байланысты түзу немесе орналасатын сабақтары бар шөп болып табылады. Сопақша, сопақша немесе ұзартылған жапырақтарда ұзындығы шамамен 4-8 см, сабақтар сияқты жиі түкті. Сонымен қатар, жалбыз ерекше гүл пішінімен ерекшеленеді, ол бүкіл отбасына екінші атау берді - Липоциттер.
Қолданыстағы түрлердің жалпы санының үштен бір бөлігі белсенді түрде өсіріледі, бірақ оның өте алыс туыстары болып табылатын хош иісті және тіпті сәндік өсімдіктер кейде жалбыз ретінде бағаланады.
Ресейде ең танымал - шалғындық жалбыз немесе Mentha arvensis. Бұл түрді Еуропа елдерінде және біздің еліміздің батыс шекарасынан Қиыр Шығысқа дейінгі барлық жерде дерлік жабайы өсімдік ретінде көруге болады. Бұл түрді асыл жалбыз немесе Лапландық жалбыз деп те атайды.
Дақылдан алынған майдың құрамында 60-92% ментол бар. Осыған қарамастан, шалғындық жалбыздың дәмі жұмсақ, бұл аспаздық және дәрілік мақсаттарда қашу жапырақтары мен шыңдарын пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл көпжылдық түрдің сабақтарының биіктігі 80 см-ге дейін жетеді. Тамырсабақтары туыстас өсімдіктер сияқты сусымалы, күшті. Гүлдер қызғылт немесе сирень түсті, кішкентай, сабақтың бойында орналасқан жалған бұтақтарда жиналады. Шалғындық жалбыздың гүлдену уақыты маусымда басталып, тек қазан айында аяқталады.
Бақша жалбызы: түрдің фотосы және сипаттамасы
Бақ жалбызы немесе Mentha spicata - жалбыз сияқты жарқын дәмі жоқ, бірақ еуропалық екпелердегі жаппай өндірісте теңдесі жоқ көпжылдық шөп. Табиғатта бұл түрді Ресейдің оңтүстік-батысында және оңтүстігінде табуға болады, онда жалбыз ылғалды көлеңкелі жерлерде өседі.
Жалбыздың бұл сортының ұзындығы шамамен бір метрге жететін жыл сайынғы тетраэдрлік сабағы бар, оның үстінде үшкір ұштары бар ұзын-сопақша жапырақтары орналасқан. Бақша жалбызының фотосуретінде көріп отырғаныңыздай, жапырақтың жоғарғы бөлігі толығымен тегіс, ең кішкентай шаштар тек артқы жағындағы тамырлар. Зауыттың биіктігі 45 см-ден аспайды, бірақ бұтаның ені 90 см-ге дейін өседі.Бау-бақша жалбызының кішкентай күлгін гүлдері, фотосуреттегідей, шілдеде пайда болады және жаздың соңында ғана өшеді.
Аспаздық мақсаттарда құрғақ және жаңа жалбыз жапырақтары айқын хош иіспен және тікелей, сәл өткір дәммен қолданылады.
Бұйра жалбыз, бұйра жалбыз немесе Mentha spicata crispa - белгілі бір жапырақ пішіні бар бақша жалбызының түрі. Бұл тартымды өсімдікті жабайы табиғатта Азияның, Оңтүстік Еуропаның және Солтүстік Африканың белгілі бір аймақтарында ғана кездестіруге болатынына қарамастан, бұйра жалбыз тез қоңыржай климаты бар аймақтарға көшіп, Еуропа елдері мен Ресейде ғана емес, сонымен бірге өсіріледі. Солтүстік Америка материгі.
Көпжылдық өсімдіктің биіктігі 30-дан 100 см-ге дейін, сабақтары күшті, тік, ұсақталған, жиектері бар, ашық жасыл жапырақтары бар. Бұйра жалбыздың гүлдері жақын түрлердің гүлдерінен аз ерекшеленеді, бозғылт қызғылт немесе ақ түсті және бұралған гүлшоғырларда жиналады.
Марокко жалбызы немесе Mentha spicata crispa Марокко бұйра жалбыздан басқа ештеңе емес. Арнайы атау француз тілінен шыққан және Марокко басқа Солтүстік Африка провинцияларымен бірге Францияның колониясы болған уақытты білдіреді. Бұл елден әкелінген дәмдеуіштер, жемістер мен өсімдіктер еуропалықтарға жат болып көрінді.
Екінші жағынан, ескі әлемге қарағанда ыстық климатта өсірілген Марокко жалбызының құрамында эфир майлары мен ментол көп болды, сонымен қатар оның ерекше гофрленген жапырақтары болды, сондықтан ол өз атауын алды.
Mentha rotundifolia немесе дөңгелек жапырақты жалбыз Египет, алтын және кондитерлік өнімдер деп аталады. Көбінесе ұзын жапырақты және хош иісті жалбыз арасындағы түр аралық гибридті алма жалбызы деп атайды. Бастапқыда бұл түр Кіші Азиядан немесе Солтүстік Африкадан келеді.
Ал ортаңғы жолақта және Еуропаның оңтүстігінде, Кавказ елдерінде және жалбыз бау-бақша дақылы ретінде өсетін Ресейде өсімдік өзінің жағымды, сергітетін дәмі, жұмсақ хош иісі үшін бағаланады.
Аспаздық мақсаттарда тек жас жапырақтар ғана емес, сонымен қатар өсімдіктің бүкіл жасыл бөлігі де қолданылады. Жасыл жапырақтары бар алма жалбызының әдеттегі формаларынан басқа, бүгінде сәндік пен дәмдік қасиеттерді біріктіретін түрлі-түсті сорттар дамыды. Алма жалбызының екеуі де, басқа сорттары да биіктігі 50-ден 70 см-ге дейінгі шөптесін бұталарды құрайды, түрге тән дөңгелек немесе кең жұмыртқа тәрізді жапырақтармен жабылған, оларда қалың үйінді анық көрінеді.
Барған сайын танымал шоколад жалбызы немесе Mentha piperita citrata Chocolate - ментол хош иісін жеңіл цитрус және шоколад реңктерімен біріктіретін жалбыздың нұсқасы.
Жалбыздың шынымен де көпшіліктің сүйікті деликатесімен қандай да бір қатысы бар деген әсер антоцианиндер көп болатын өсімдіктің түсін сақтайды.
Жерорта теңізі мен Кіші Азия елдерінде, сондай-ақ бірқатар Еуропа елдерінде кең таралған хош иісті жалбыз немесе Mentha suaveolens - аспаздық және медицинада қолданылатын көпжылдық хош иісті өсімдік. Табиғатта өсімдік күн шуақты, бірақ құрғақ емес шеттерді жақсы көреді.
Бұл түрдің жалбыз өсетін елдерде оның биіктігі 30-дан 100 см-ге дейін жетеді.Сабақтары тік, түкті, жүрек тәрізді орташа жасыл жапырақтармен жабылған. Жапырақ тақталары қысылған, жиектерінде кішкентай тісжегі бар. Хош иісті жалбыз гүлдейді, кішкентай ақ гүлдерден тұратын тығыз конус тәрізді гүлшоғырларды құрайды.
Жапон жалбызы: түрдің сипаттамасы және фотосуреті
Еуропалықтарға аз белгілі және фотода көрсетілген жапон жалбызы немесе Мента жапоника жапон архипелагының екі аралында, Хоккайдо мен Хонсюда ғана кездесетін көпжылдық өсімдік.
Жапон жалбызы өсетін жерлер негізінен батпақты немесе ылғалды ормандар. Күншығыс елінде де сирек кездесетін өсімдіктің биіктігі 40 см-ден аспайды, сабақтары тік немесе сусымалы, жапырақтары кішкентай, ұзындығы 2 см-ге әрең жетеді.Ақ немесе бозғылт түсті кішкентай гүлдер күлгін реңк сирек гүлшоғырларда жиналады. Жапон жалбызының гүлдену уақыты, суретте, тамызда басталып, күздің ортасына дейін созылады.
Отбасының басқа түрлері сияқты, өсімдік құрамында эфир майлары бар және косметика жасау үшін қолданылады, сонымен қатар дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер ретінде қолданылады.
Орман жалбызы: сипаттамасы және фотосы
Біздің елде орман жалбызы немесе амулет Яснотковтар отбасына жататын өсімдік деп аталады, бірақ ол тек таныс жалбыздың алыс туысы болып табылады. Бұл кәдімгі орегано немесе Origanum vulgare. Еуропада, әсіресе Жерорта теңізі аймағындағы елдерде фотосуретте көрсетілген орман жалбызы орегано ретінде белгілі.
Жабайы табиғатта орегано немесе орман жалбызы бүкіл елде дерлік өсетін Ресейде бұл мәдениет дәрілік ретінде қолданылады. Еуропалық бөліктің ортаңғы аймағында және Сібірде орегано жайылма шалғындар мен ашық жерлерде, емен ормандарында және қылқан жапырақты ормандардың шеттерінде кездеседі.
Францияда, Италияда және АҚШ-та жабайы орегано немесе орегано көкөніс пен ет тағамдарына, пісірілген тағамдарға және маринадтарға дәмдеуіш ретінде бағаланады. Сондықтан бұл аймақтарда шөптесін көпжылдық белсенді түрде өсіріледі. Орман жалбызының сабақтары тіпті топырақ деңгейінен жоғары тармақтала бастайды, 30 - 70 см-ге дейін өседі.Ореганоның сопақша сопақша ұзынша жапырақтары үстіңгі жағында қараңғы, ал артқы жағында айтарлықтай ашық. Гүлшоғырлары жалбыздағыдай бұдырлы немесе рацемозды емес, алқызыл немесе ашық күлгін кішкентай гүлдерден тұратын коримбозды.
Көбісі Солтүстік Америка континентінде өсетін мексикалық жалбыз бір отбасында және тіпті топта бақша жалбызына кіреді, бірақ басқа атау бар. Ботаниктер мен бағбандар, бұл өсімдік лофант, тор немесе Agastache scrohulariifolia ретінде танымал.
Бұл бір жарым метр биіктікке дейін бұталарды құрайтын және өте күшті хош иісі бар керемет көпжылдық, бұл мексикалық жалбыз зауытының атауын тудырды.
Лофант ресейлік аймақтарда тартымды сәндік дақыл, тамаша бал өсімдігі және дәрілік өсімдік ретінде өсіріледі. Рас, ортаңғы аймақтың еуропалық бөлігінде, Батыс Сібірде және Оралда Мексиканың жалбызы қыста аман қалу үшін мәдениет баспанаға мұқтаж және көктемде өсімдіктің тамыры көктемде аяқталмайтынына кепілдік береді. су. 
Бір жерде көп түсті 6 жылға дейін жақсы өседі. Бүгінгі таңда көптеген сорттар сирень мен қою көктен қызғылт сары және қызылға дейін барлық реңктердің гүлдерімен өсірілді.
Үйдегі жалбыз: фото және түрлердің сипаттамасы
Егер мексикалық жалбыз немесе орегано әйгілі бау-бақша сорттарының жақын туыстарына жатпайтын болса, әлі күнге дейін дәрілік және ащы өсімдік ретінде қолданылса, Plectranthus түріне жататын үй жалбызы тек сәндік дақыл болып табылады.
Азияның, Африканың, Австралияның және Оңтүстік Американың тропикалық аймақтарында туған өсімдіктердің үлкен саны үй жалбызы деп аталу құқығын талап етеді.
Плектрант - көпжылдық өсімдіктер, олардың кейбіреулері үйлерде жабық өсімдіктер ретінде, ал кейбіреулері сәндік бақша өсімдіктері ретінде өсіріледі. Оның үстіне шөптесін өсімдіктердің арасында биік бұталар да кездеседі.
Биіктігі бір метрге дейін жететін Plectranthus fruticosus немесе бұта плектрантусы жалбызға ұқсас түрлердің бірі болып табылады. Бұтаның ұзындығы 10 см жүрек тәрізді үшкір жапырақтары отырғызылған беткей шырғалағыш тамырлардан, түтіктелген тармақталған қашудан тұрады. Жапырақтарда дөңгелек тістер көрінеді.
Үй жалбызы, фотосуреттегідей, қашу шыңдарында бос гүлшоғырларға біріктірілген сирень хош иісті гүлдері бар. 
Немесе ашық түсті жапырақтары бар қалақай да фотосуреттегідей түрге жатады, үй жалбызы.
Түр үшін рекордтық биіктігі 2,5 метрге жететін тағы бір бұта Plectranthus ecklonii деп аталады. Бұл экзотикалық сорттың жалбыз өсетін Оңтүстік Африкада өсімдік жарықтандырылған жерлерді немесе ішінара көлеңкеді жақсы көреді. Бұта өте баяу өседі, жыл сайын гүлдейді, қашу ұштарында көк, сирень немесе ақ түсті гүлді, бос гүлшоғырлар береді. Мұндай плектрантты қабаттау немесе кесу арқылы көбейтуге болады. Ресейде қыста баспана және өсіндінің суықта жақсы пісуі үшін қашуды кесу қажет.
Plectranthus oertendahlii түрінің плектрантусы - өскіндері 50 см-ден ұзағырақ өспейтін және сусымалы түрі бар өте кішкентай бөлме өсімдігі. Фотосуретте көрсетілген үй жалбызының жапырақтары дөңгелек жұмыртқа тәрізді пішінге және ерекше түске ие. Жапырақтардың жалпы тоны қою жасыл, ал тамырлар айтарлықтай жеңіл. Бұл мәдениеттің гүлдері ақ немесе көрінбейтін күлгін реңктері бар, кішкентай, апикальды борпылдақ гүлшоғырларда жиналған.
Plectranthus verticillatus немесе Plectranthus verticulata ашық жасыл түсті тегіс жұмыртқа тәрізді жапырақтары бар. Бұл жағдайда сабақтар, тіпті жапырақ сабақтары күлгін немесе күлгін болады. Гүлдену королла ішіндегі бургундия немесе сирень дақтарымен безендірілген ақ гүлдердің пайда болуымен бірге жүреді.
Жалбыз тәрізді Plectranthus түрлерінің бірі - Plectranthus madagascariensis сорты. Шағын, биіктігі 1 метрге дейін өсетін бұталар ампелді мәдениет ретінде өсіріледі және елдің еуропалық бөлігінің бақтарында жақсы тамыр алады.
Plectranthus гибридті «Мона лаванда» - таңғажайып әдемі гибридті пішін. Фотосуретте көріп отырғаныңыздай, бұл түрдің үй жалбызының биіктігі 50 см-ге дейін жететін ықшам бұтаны құрайтын тік өсінділері бар. Мол гүлдену, өте тартымды. Лаванда, әдемі сирень көлеңкесі сияқты бөлек гүлдер. Ұзындығы 5 см-ге дейінгі жапырақтары жас жапырақтарда жиі кездесетін қою жасыл немесе тіпті күлгін түсті болады.
Үйде жалбызды қалай өсіру керек - бейне
Сергітетін дәмі мен хош иісі бар өсімдіктер шөп шайларында шикізат ретінде бұрыннан қолданылған: олар жүйкені тыныштандырады, сергітеді және күш береді.
Мысалы, түрлері мен сорттары тамақ дайындауда жиі қолданылатын жалбыз, халықтық медицина, косметика және фармацевтика өнеркәсібі.
Осы зауыттың ең көп таралған сорттарына тоқталайық, олардың қалай ерекшеленетінін және мысықтарда қайсысы жоғары құрметке ие екенін білейік.
Сондай-ақ жалбыздың пайдалы қасиеттері туралы білуге болады.
Жабайы жалбыз сорттары
Далалық жалбыз
Далалық жалбыз- Мента арвенсис
Егістік (шалғындық) жалбыз сирек ормандарда, шалғындарда және су айдындарына жақын жерлерде өседі. Ол іс жүзінде Ресейдің барлық аумағында кездеседі, ол Еуропа елдерінде өседі.
Өсімдік ұзартылған, үшкір жапырақтары бар, жұмыртқа тәрізді, жиектерінде тістері бар. Сабақ биіктігі 15-100 см.
Далалық жалбыз Méntha arvénsis
Жабайы жалбыз маусымнан қазанға дейін бұтақтарда жиналған сирень немесе қызғылт гүлдермен гүлдейді.
Ұзақ гүлдену кезеңінің арқасында шикі жалбызды жаз бойы, соның ішінде күзді де жинауға болады! Шалғын жалбызының ментол ноталары бар нәзік хош иісі бар.
оның эфир майында гераниол, ментол, карвон және басқа хош иістер бар. Жалбыз майы көптеген қасиеттерге ие және оны адамдар кеңінен пайдаланады.
Жабайы жалбызды емдік және аспаздық мақсаттарда десерттерге, ет және балық тағамдарына, салаттарға, сироптарға, шөп шайларына, соустарға және коктейльдерге қоспа ретінде пайдаланады.
Мысықтың жалбызы
Мысықтың жалбызы- Непета Катария
Басқа атаулар - будра, котнип. Мысық - биіктігі бір метрге дейін жететін гүлді өсімдік. Ол тау баурайында, шөлейт жерлерде, жол бойында және орманда өскенді ұнатады. Ол барлық жерде өседі - ақ аюлардың отанынан басқа мысықтар жоқ!
Мысықтың сабағы жақсы тармақталған, жапырақтары күрек картасы тәрізді. Кішкентай мысық гүлдері ұзын щеткаларда жиналады, олар қызғылт, ақ және күлгін. Бақша сорттары жай ғана гүлденуімен таң қалдырады!
Бірақ бәрінен бұрын мысықтар бұл өсімдікті жақсы көреді! Мысықтың босаңсытатын әсері болса, мысық тайпасында бұл мүлдем керісінше. Жануарлар жерге домалап, жалбыз бұталарына үйкеп, жапырақтарды тістей бастайды, жалпы алғанда, біртүрлі әрекет етеді.
Мұның бәрі непеталактон туралы: эфир жалбыз майы жапырақтардың бетінен булана бастағанда, ол өте өткір иіс шығарады, қызықтырады. жүйке жүйесімысықтар.
Бірақ мысық жаңғағы жануарлар үшін қауіпті емес, сондықтан оларға осындай жағымды қарым-қатынастан ләззат алуға кедергі жасамаңыз.
Catnip Nepeta Cataria
Мысықты дәмдеуіш және дәрі ретінде суық тию, ұйқысыздық, дерматит, ас қорыту бұзылыстары және т.б.
Су жалбызы
Су жалбызы- Méntha aquaticas
Кейде биіктігі 90 см-ге жететін су жалбыз ылғалды жерлерді жақсы көреді, сондықтан ол өзендердің жағасында және басқа да орман су қоймаларында кездеседі.
Ол жалбыздың басқа сорттарынан өткір ментол иісімен ерекшеленеді және екі үлкен гүл шоғырлары бар дерлік капитаттық күлгін гүлшоғырларымен ерекшеленеді.
Гүлшоғырлары қызғылт түйіндері бар садақтарға ұқсайды. Су жалбызы жаз бойы гүлдейді.
Өсімдіктің көлденең қимасы төртбұрышты түтік тәрізді сабақтары және жасыл немесе қызыл-жасыл түсті сопақ жапырақтары бар.
Méntha aquaticas су жалбызы
Су жалбызы әртүрлі сусындар мен тағамдарға дәмдеуіш ретінде және дәрілік өсімдік ретінде қолданылады.
Хош иісті жалбыз
Хош иісті жалбыз- Mentha suaveolens
Хош иісті жалбыз негізінен Жерорта теңізінде, кейбір Еуропа және Кіші Азия елдерінде күн шуақты, ылғалды жерлерде өседі.
Өсімдік биіктігі - 30-дан 100 см-ге дейін.Сабақтары түтіктелген, тік, жиектерінде тістері бар кішкентай жасыл жапырақтармен жабылған. Ол конус түрінде тығыз гүлшоғырларда жиналған ақ кішкентай гүлдермен гүлдейді.
Mentha suaveolens хош иісті жалбыз
Хош иісті жалбызды тамақ пен сусынға қосып, дәрілік өсімдік ретінде пайдаланады.
Жапон жалбызы
Жапон жалбызы- Мента жапоника
Жапон жалбызы – тек Хонсю мен Хоккайдо аралдарында, ылғалды және батпақты ормандарда өсетін көпжылдық өсімдік.
Өсімдіктің максималды биіктігі 40 см, сабақтары сусымалы немесе тік, кішкентай жапырақтардың мөлшері небәрі 1,5-2 см.
Жалбыздың түрі: жапон жалбызы Mentha japonica
Жапон жалбызы тамыздан күздің ортасына дейін гүлдейді. Ашық күлгін немесе ақ кішкентай гүлдер сирек гүлшоғырларда жиналады. Хош иісті эфир майларының құрамына байланысты жалбыздың бұл алуан түрі дәмдеуіштер немесе косметика өндірісінің құрамдас бөлігі ретінде қолданылады.
Орман жалбызы
Орман жалбызы- Ориганум vulgare
Ресейде орман жалбыз орегано деп аталды, Еуропа елдерінде - орегано. Саңырауқұлақтарды «аң аулауды» жақсы көретін немесе орманның тыныштығында серуендегенді ұнататындардың көпшілігі жолда бұл хош иісті өсімдікті жиі кездестіреді.
Орегано сирек жапырақты ормандарды, қылқан жапырақты ормандардың шеттерін, жайылма шалғындарды және ағаш кесу орындарын таңдайды. Орман жалбызы 30-70 см биіктікте тармақталған сабақтарымен және төбесі күңгірт және ақшыл түбі бар ұзартылған сопақша жапырақтармен ерекшеленеді.
Жалбыздың түрі: Орман жалбызы Origanum vulgare
Сіз орегано маусымынан қыркүйекке дейін - гүлдену кезінде таңдай аласыз. Жалбыздың басқа түрлері мен сорттарынан айырмашылығы, ол бозғылт күлгін немесе қызғылт түсті кішкентай гүлдердің коримбозды гүлшоғырларын құрайды.
Ресей тұрғындары орман жалбызынан хош иісті тыныштандыратын шай жасайды, ал американдықтар мен еуропалықтар оны пісірілген тағамдарды, маринадтарды, көкөніс және ет тағамдарын дәмдеу үшін пайдаланады.
Бақша жалбызының сорттары
Жалбыз
Жалбыз- Мента пиперита
16 ғасырда Англияда жаппай өсіру үшін арнайы өсірілген бақша жалбызының ең көп таралған сорты.
Биіктігі 1,3 м-ге дейін өсетін түкті сабақтары және ашық жасыл түсті ұзын тістер жапырақтары бар көпжылдық өсімдік. Жалбыз маусымнан тамызға дейін гүлдейді, сирень немесе қызғылт гүлдердің гүлшоғырларын құрайды. Бір қызығы, жалбыздан жиналған балдың ментол дәмі бар!
Жалбыз сорты Méntha piperita
Жалбыз парфюмерия және косметика өнеркәсібі мен медицина үшін ментол және жалбыз эфир майының көзі ретінде, әртүрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде қолданылады. Айтпақшы, балықты кептірілген жалбызбен пісірген дұрыс, ол жаңа піскеннен гөрі дәмді және хош иісті болады.
Бұйра жалбыз
Бұйра жалбыз- Mentha spicata crispa
Басқа атаулары - жасыл жалбыз, жалбыз, бұйра жалбыз.
Ол қалыпты климаты бар жерлерде - Еуропа мен Ресейде, Солтүстік Америкада сәтті өсіріледі. Табиғатта бұйра жалбызды Африканың солтүстігінде және Еуропаның оңтүстігінде ғана таба аласыз. Сорттың атауы ашық жасыл түсті қиял-ғажайып бұралған ұсақталған жапырақтардан шыққан.
Бұйра жалбыз Mentha spicata crispa
Бұйра жалбыздың күшті тік сабақтары 30 см-ден 1 м-ге дейін өседі.Тұтас гүлшоғырлары ашық қызғылт немесе ақ гүлдерден тұрады.
Өткір, тұрақты иісі бар жалбыздан айырмашылығы, оның бұйра әріптесі нәзік хош иіс шығарады. Дегенмен, жалбыздың құрамында лактацияны жақсартатын зат - карвон көп. Сондықтан сүті аз емізетін аналар үшін бұйра жалбыз - нағыз құтқару!
Шоколадты жалбыз
Шоколадты жалбыз- Mentha piperita шоколады
Ментол, лимон және шоколад қоспасынан алынған ерекше хош иісі үшін бағбандар жақсы көретін жалбыздың алуан түрі.
Ол күн шуақты және ылғалды жерлерде, мысалы, су объектілерінің жанында өскенді жөн көреді. Күлгін реңктері бар қара-жасыл жапырақтармен жабылған шоколад жалбызының сабақтары 40 см-ге жетеді. Зауыт тамыз айының басында гүлдей бастайды. Бұл уақытта сабақтар кішкентай лаванда гүлдерінің паникулаларымен жабылған.
Жалбыз шоколады Mentha piperita Шоколад
Шоколадты жалбыз тағамға қоспа ретінде пайдаланылады: балмұздақ, нан өнімдері, соустар және сусындар.
Мексикалық жалбыз
Мексикалық жалбыз- scrophularifolia ауыруы
Басқа атаулар көп торлы және лофант.
Биіктігі 1,5 м-ге жететін түрлі-түсті көпжылдық бұта, өткір ащы иісі бар (осылайша атауы). Ресейде мексикалық жалбыз емдік мақсатта, аралар үшін (лофант - тамаша бал зауыты) және бақшаны безендіру үшін өсіріледі.
Мексикалық жалбыз Agastache scrophulariifolia
Зауыт жылы климатты жақсы көреді, сондықтан Орал және Сібір бағбандары оны қыста жабуға тура келеді.
Көріп отырғаныңыздай, жалбыздың көптеген түрлері мен сорттары бар, олардың барлығын тізімдей алмайсыз. Дегенмен, олардың әрқайсысының сәнділігі, хош иісі және қолдану саласы бойынша өз дәмі бар және олардың барлығының пайдалы қасиеттері өте көп.
Дереккөз: http://agroflora.ru/myata-vidy-i-sorta/
Жалбыздың түрлері және оның сорттары: сипаттамасы мен фотосуреті бар шолу
Кәдімгі жалбыз, оның басқа сорттары сияқты, мәдени топырақта жақсы өсетін көпжылдық өсімдік. Мәдениет Қозы тұқымдасына жатады.
Өсу орнын таңдауда таңқаларлық емес: ол жақсы жарықтандырылған жерлерде де, көлеңкеде де өседі. Сыртқы жағынан, өсімдік икемді сабақтары бар кішкентай шөптесін бұтаға ұқсайды, онда кішкентай гүлдер гүлшоғырларында жиналады.
Гүлдену кезеңі бүкіл жазға дерлік созылады. Әртүрлі сорттар биіктігі 30 см-ден 1 м-ге дейін, кейде одан да жоғары болуы мүмкін.
Кез келген түрдің дерлік ерекшелігі (мысық, жалбыз, кәдімгі, омбало және т.б.) айқын ментолды салқындату дәмі болып табылады. Олар өте хош иісті өсімдіктер. Сондықтан көптеген сорттар пісіруде ерекше бағаланады.
Аспаздық мақсатта әртүрлі сортты (мысық, омбало және т.б.) өсімдіктің әуе бөлігін жинау гүлдену кезеңі аяқталғаннан кейін жүзеге асырылады.
Дәл осы уақытта эфир майларының максималды мөлшері жапырақтарда жиналып, оларға ментол дәмін береді. Кесілген шламдар мен жапырақтарды қараңғы контейнерде сақтау керек.
Оларды әртүрлі тағамдарға ингредиенттер ретінде пайдалануға немесе шайға қосуға болады.
Сонымен қатар, көптеген сорттар (мысық, жалбыз, кәдімгі, шоколад, омбало және т.б.)
) медицина мен парфюмерияда белсенді қолданылатын эфир ментол майларын алу үшін өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі.
Бұталарды жұқа ететін ментол иісі адамдарға назар аударуға және тыныштандыруға көмектеседі.
Бұл мәдениеттің жапырақтары мен жапырақтары келесі емдік қасиеттерге ие:
- спазмолитикалық, антисептикалық және анальгетикалық әсерге ие;
- тыныс алу жолдарындағы қабынуды жеңілдету;
- жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді (тыныштандыратын әсер).
Бұл зауыттың барлық сорттары (мысық, жалбыз, кәдімгі, омбало және т.б.) азықтандыруды талап етпейді. Оларды өсіру үшін тек қалыпты суару қажет.
Барлық сорттарды көбейту келесі жолдармен жүзеге асырылады:
- тамырлар;
- жапырақтардың тамырлануы;
- жапырақшалар;
- тұқымдар.
Егер сіз бұл өсімдікті өз бақшаңызда өсіруді шешсеңіз, мұны ашық жерде емес, арнайы гүл құмыраларында жасаған дұрыс.
Оны сіздің жеке учаскеңізде өсіру, сіз өсімдіктің пайдалы қасиеттері жапырақтар мен шламдардағы эфир майларының пайызына тікелей байланысты екенін есте ұстаған жөн. Өз кезегінде, олардың саны өсу үшін жасалған жағдайларға байланысты.
Жылы аймақтарда мысық, омбало және басқа сорттар эфир майларына бай болады. Дәл осындай аймақтарда зауыт өнеркәсіптік көлемде өсіріледі.
Жалбыз сорттары гүл шоғырында, жапырақ пішінінде және қасиеттерінде ерекшеленеді. Сондықтан, бақшада өсіру үшін берілген өсімдікті таңдағанда, жалпы жалбыздың қандай екенін және оның негізгі қасиеттерін білу керек.
«жалбыз»
Бұл бейнеде фермер жалбыздың әртүрлі сорттары және оларды өсіру ерекшеліктері туралы айтады.
Жалбыздың түрлері
Бүгінгі күні осы мәдениеттің алуан түрлі сорттары ашылды: кем дегенде 25 сорт, сондай-ақ 10-ға жуық табиғи гибридтер. Ең танымал және қызықты түрлерін толығырақ қарастырайық.
Мысықтың жалбызы
Ең танымал сорт - мысық жебе. Зауыт мысықтарды қызықтыратын лимон иісі болғандықтан осылай аталды. Жапырақтары жағымды ащы дәмге ие.
Мысық жиі емдік мақсатта қолданылады, бірақ сонымен қатар оның сәндік көрінісі үшін бағбандар бағалайды. Оның сабақтарының биіктігі 100 см-ге дейін жетеді.
Бұта тетраэдрлі тармақталған қашулардан қалыптасады, оларда қарама-қарсы, ұзын және түтік жапырақтары пайда болады.
Сабақтарында көкшіл-күлгін немесе ақ гүлдердің гүлшоғырлары түзіледі.
Оған күтім жасау қарапайым және тек бұталарды қалыпты суарудан тұрады. Сонымен қатар, мысық жаңғағы қысқы төзімділіктің жоғарылауымен сипатталады.
Бұл өсімдік Батыс Еуропада, Ресейдің еуропалық бөлігінде, Қиыр Шығыста және Кавказда, сондай-ақ әлемнің көптеген басқа елдерінде өседі.
Лимон жалбыз
Бұл дақылдың тағы бір танымал сорты - мид, лимон бальзамы немесе лимон жалбызы. Бұл тамаша меллиферлік қасиеттері бар суыққа төзімді өсімдік. Сабақтардың биіктігі 125 см-ге дейін жетеді.
Өркендердің жоғарғы бөліктері ең хош иісті. Бұтада қарама-қарсы жұмыртқа тәрізді жапырақтар пайда болады. Бал шырыны кішкентай қызғылт немесе ақ гүлдермен гүлдейді.
Егер лимон бальзамы тоқырау суы бар жерлерде өссе, онда ол саңырауқұлақ ауруларымен ауыруы мүмкін.
Лимон жалбызы балғындық пен цитрустық ноталарды біріктіретін ерекше дәмі үшін тағам дайындауда ерекше бағаланады. Медовканың 8 түр тармағы бар, олар бір-бірінен жапырақ тақтасының түсімен, қысқы төзімділігімен және сабақтарының биіктігімен ерекшеленеді.
Пеннироял
Батпақты жалбыз - қызықты өсімдік. Оның сабағы сырғып немесе жоғары қарай өсуі мүмкін. Соңғы жағдайда қашу 40 см-ге дейін өседі.
Маршминттің сопақ пішінді тегіс жапырақтары бар. Сабақтар жапырақтардың түбінде өсетін мәнерлі күлгін гүлдерді дамытады.
Жалбыздың басты ерекшелігі - пулегон жапырақтарындағы жоғары мазмұн, бұл оған антисептикалық жағымды иіс береді.
Көп мөлшерде бұл сорт улы болып табылады және түсік түсіруге әкелуі мүмкін.
Марокко жалбызы
Бұл зауыттың өте қызықты сорты - Марокко жалбызы. Сіз болжағандай, Марокко оның отаны.
Бұл ең дәмді және хош иісті сорт, сондықтан оны көптеген тағамдарға дәмдеуіш ретінде пайдаланады.
Айта кету керек, өсімдік шайдың әртүрлі түрлерімен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, ол седативті дәрі ретінде қолданылады.
Сондай-ақ, оның емдік қасиеттері ас қорыту жолдарының патологиялық жағдайларын емдеуде пайдалы.
Шоколадты жалбыз
Ең ерекше сорт - шоколадты жалбыз. Зауыт бұл атауды өзінің нәзік шоколад дәмі үшін алды. Бұл бұрыштың бір түрі.
Сабақтарында қара күлгін немесе жасыл-күлгін реңктері бар дөңгелек жапырақтарды құрайды. Өскіндер тез өседі. Зауыт су қоймаларының жанында, сондай-ақ ылғалды жерлерде жақсы өседі. Сонымен қатар, мұндай жерлер жақсы жарықтандырылуы керек, бірақ ішінара көлеңкеге де рұқсат етіледі.
Бақша жалбызы
Жоғарыда аталған сорттардан басқа, сіз бақша жалбызы сияқты зауытқа назар аударуыңыз керек.
Оның басқа сорттар сияқты айқын дәмі жоқ, бірақ ол жаппай отырғызу жағынан олардан кем түспейді.
Ресейде (оңтүстік және оңтүстік-батыс аймақтарда) жабайы өседі. Оны өсіру үшін көлеңкелі және ылғалды жерлер қолайлы.
Зауыт биіктігі бір метрге дейін жететін тетраэдрлік жылдық сабақты құрайды. Ені бойынша айтарлықтай өсуі мүмкін. Өскіндерінде сопақша және ұзынша жапырақтар түзіледі.
Пластинаның жоғарғы бөлігі толығымен тегіс. Тек артқы жағында шаштар бар. Жапырақтары, жаңа піскен немесе құрғақ, ащы хош иісті және сәл өткір дәмге ие.
Сондықтан олар әртүрлі аспаздық шедеврлерді дайындауда дәмдеуіш ретінде оңай қолданылады.
Бұта шілде айының ортасында жаздың соңына дейін гүлдейді, кішкентай күлгін гүлдер жасайды.
Омбало бүргеден жасалған жалбыз
Қызықты сорт - омбало бүргеден жасалған жалбыз. Оны көбінесе омбало деп атайды.
Бұл өсімдіктің ерекшелігі - оның жапырақтары мен қашуында болуы үлкен санбасқа сорттардағыдай ментол емес, пулегон және лимонен.
Омбало кішкентай бұталарды құрайды, олардың биіктігі 30 см-ден аспайды.Көбінесе оның сабақтары жердің бойымен жылжып, сыртқы түрі бойынша тимьянға ұқсайды.
Бұл тамаша бал өсімдігі болып саналатын сәндік термофильді өсімдік. Төмен қашуларда жалған бұрылыста жиналған тығыз түкті жапырақтар пайда болады.
Бұл әртүрлілік жәндіктерді жою үшін қолданылады. Бұл үшін омбалодан басқа, басқа да өсімдіктер, пулегонның мазмұны (мысалы, лимон бальзамы) құрғақ шөптің букетіне қосылуы мүмкін.
Жылқы жалбызы
Өте қызықты өсімдік - батпақты шандра. Оның көптеген атаулары бар, оның бірі жылқы жалбызы.
Оның бұталары биіктігі шамамен 60 см болатын өсінді тік сабақтардан тұрады.Өкіндерде сопақ пішінді қарама-қарсы жапырақтар пайда болады.
Олардың төменгі беті орташа түкті.
Жылқы гүлі жаз бойы гүлдейді. Гүлдер апикальды жапырақтардың қолтығында пайда болады. Олардың түсі қою күлгіннен ақ-қызғылт реңктерге дейін өзгеруі мүмкін.
Шандра жақсы жарықтандырылған жерлерде өседі. Оны тоғайларда, ормандарда, жыраларда, бос жерлерде және тіпті үйінділерде кездестіруге болады.
Жалбыз
Қорытындылай келе, жалбыз сияқты әртүрлілік туралы айтқым келеді. Бұл зауыттың екі түрі бар: ақ және қара жалбыз. Қара сорт ең көп таралған болып саналады.
Бұл түрдің айрықша ерекшелігі - эфир майларының үлкен пайызы. Сонымен қатар, ол жапырақ тақтасының қырлы және күлгін жиектерімен сипатталады.
Жапырақтары жағымды, нәзік хош иіс шығарады.
Сабақтардың биіктігі 80 см шегінде өзгереді.Бұта көптеген процестері бар тетраэдрлік сабақтардан тұрады. Өскіндердің жоғарғы жағында кішкентай гүлдер пайда болады.
Жалбыздың әртүрлілігі өте үлкен. Сонымен қатар, әрбір сорттың айқын емдік қасиеттерінен де, ерекше дәмдік қасиеттерінен де тұратын өзіндік сипаттамалары бар.
«Жалбызды қалай өсіру керек»
Бейне өсірудің барлық нәзіктіктерін көрсетеді әртүрлі сорттаржалбыз.
Дереккөз: http://gryadki.com/zelen/vidy-myaty-3324/
Жалбыздың танымал түрлерінің атаулары бар сипаттама және фотосурет + бейне
Кез келген ежелгі өсімдік сияқты, жалбыз мифтер мен аңыздармен бірге сипатталған. Мәдениет Ежелгі дүниеде сауда нысаны ретінде айтылады. Шөп аспаздық, парфюмерия және медицинада қолданылады.
Зауыттың көптеген атауларының бірі - «салқындату», ол жалбыз иісін жұтудың алғашқы сезімін дәл жеткізеді. Сипаттама және жалбыз сорттарының атаулары бар фотосурет ерекшеліктерін түсінуге көмектеседі.
Жалбыз туралы жалпы мәліметтер
Көпжылдық өсімдік өңделген топырақты жақсы көреді, көлеңкеде немесе күн шуақты жерлерде өседі, қарапайым емес. Бұл үстіңгі байытуды талап етпейді, қалыпты суару жеткілікті.
Жалбыздың барлық түрлері мен сорттары тамырдың, жапырақтың өсуімен, жапырақтарының тамырлануымен, тұқымымен көбейеді.
Бау-бақша учаскелерінде өсімдік гүлзарларда немесе тамырлар үшін қоршалған жерде жақсы өсіріледі.
Шөп аспаздық мақсаттарда қолданылатындықтан, барлық дерлік сорттардың жер бөлігі гүлденудің соңында жиналуы мүмкін.
Бұл зауытта эфир майларының ең жоғары концентрациясы бар сәт. Кептірілген жапырақтар мен жапырақтарды қараңғы жерде шыны ыдыста сақтаңыз.
Олар тағамдарға дәмдеуіш ретінде және шөп шайының бөлігі ретінде қолданылады.
Жалбыздың әртүрлі түрлері мен сорттарын өнеркәсіптік өсіру алынған эфир ментол майларын парфюмерия мен медицинада қолдануға мүмкіндік береді. Ментолдың хош иісі тыныштандырады және назарыңызды аударады.
Орта ғасырлардағы студенттерге мидың жұмысын жақсарту үшін бастарына жалбыз гүл шоқтарын киюді тапсырды. Жалбыз жапырағын әмияныңызға салсаңыз, пайда болады. Жалбызбен уқаласа, орман шіркейі айнала ұшып кетеді.
Жалбыз әсіресе медициналық мақсатта жиі қолданылады. мәдениеттегі эфир майлары өсу жағдайларына байланысты. Жылы аймақтарда ол көбірек қаныққан. пайдалы заттар, онда өнеркәсіптік көлемде өсіріледі.
Алынған мұнайдың құрамында ментол және басқа да ұшпа эфир туындылары көп. Фотосуреттері ұсынылған жалбыз сорттары жапырақтары мен гүлшоғырларының пішінінде ғана емес, сонымен қатар мәдениетті қажет ететін қасиеттерде де ерекшеленеді.
Жалбызды қолдану адам ағзасына пайдалы әсерге негізделген:
- тыныс алу жолындағы қабынуды жеңілдетеді;
- спазмолитикалық әсер көрсетеді;
- анальгетикалық және антисептикалық әсері бар;
- дүрбелең мен ыңғайсыздық жағдайын жеңілдетеді.
Жалбыз фотосы
Мәдени өсімдік жабайы, су және спикелет жалбызын кесіп өту арқылы алынады. Ол Англияда алынған, сондықтан басқа атау, ағылшын монетасы. Жалбыз негізінде барлығы 25 түрі жасалса, елімізде 15 түрі өсіріледі.
Өнімде хош иісі сақталады, бұл зауыт жақсы бал зауыты болып табылады. Жалбыз жапырақтарында 4,4% дейін май бар. Дәл осы шөп түрі елдегі фармацевтикалық бақшада жиі өсіріледі. Зауыт қарапайым, бірақ арамшөптердің болуын ұнатпайды.
3-4 жылдан кейін сайтты қайтадан отырғызу керек, өйткені ескі бұталар сәндік әсерін жоғалтады. Жалбызды көгалдандыруда фондық өсімдік ретінде пайдаланылады, оның биіктігі метрге жетеді. Бұл түр өнеркәсіптік ауқымда ментол алу үшін өсіріледі.
Ментол майы таза түрінде де, парфюмериядағы ингредиент ретінде де сұранысқа ие. Ментол кейбір дәрілік формалардың негізі болып табылады.
Фотода дала жалбызы
Жалбыздың бұл түрін тибет емшілері туберкулезді емдеуге ақы жасау үшін пайдаланады.
Сондай-ақ олар дәрілік өсімдіктің бұл түрін ас қорыту жүйесінің мүшелерін емдеу үшін және сыртқы ысқылау немесе шаңды тазарту үшін пайдаланады.
Егер дала жалбызын салмақ жоғалту үшін пайдаланса, әсері таң қалдыратыны атап өтілді және статистикалық деректер жинақталды. Күні бойы жалбыздың хош иісін жұту арқылы адам табиғи түрде тамақ қабылдауды тәулігіне 1800 калорияға азайтады. Тәжірибе Америкада әйелдердің үлкен тобында жүргізілді.
Суретте лимон жалбызы
Жалбыздың бұл түрі басқа жолмен лимон бальзамы, мид, ара жалбызы деп аталады. Атаулардың өзі бұл тамаша бал зауыты екенін айтады. Мелисса - суыққа төзімді өсімдік, бірақ солтүстік аймақтарда қыста баспана қажет.
Медовка тұқыммен, қабатпен, жапырақшалармен таралады. Бірінші жылы ол баяу өсетіндіктен, олар көшет өсірумен айналысады. Бұтаның биіктігі 14-тен 125 см-ге дейін болуы мүмкін.Қашудың жоғарғы бөліктері негізінен хош иісті.
Жаңбырлы жазда қалыңдатылған екпелерде лимон бальзамы саңырауқұлақ ауруларымен ауыруы мүмкін. Өскіндер гүлдену алдында кесіліп, көлеңкеде кептіріліп, тамақ дайындауға қолданылады. Дәмдеуіш ерекше дәмі үшін бағаланады. Ол цитрус хош иісі мен жалбыздың балғындығын біріктірді.
Бұл дәмдеуіш кез келген тағамды дәмді етеді. Мәдениетте Ресей Федерациясының Росреестріне енгізілген 8 сорт бар. Олар жапырақтың түсімен, бұтаның биіктігімен және қысқы төзімділігімен ерекшеленеді.
Бірақ басты айырмашылық әрқашан жасалған хош иіс пен оның нәзік ноталары болады.
Фотодағы Омбало бүргеден жасалған жалбыз
Ұзақ уақыт бойы өсімдіктің бұл түрі жәндіктерге қарсы агент ретінде қолданылған. Бұл бұтаның айырмашылығы ментол - пулегон, лимонен басым емес. Өсімдік кішкентай, биіктігі 30 см-ден аспайды, сусымалы.
Умбало сабағынан оңай тамыр алады және сусымалы тимьянға ұқсайды. Жапырақтары тығыз пубесценцияға ие, гүлдер жалған дөңес жиналады. Зауыт термофильді, сәндік, жақсы бал өсімдігі.
Дәл осындай пуглегон жәндіктерді итеретін жалбыздың басқа түрлерінде де бар - лимон бальзамы, бөлме жалбызы.
Бұйра жалбыздың суреті
Бұйра, тікенді, бақша, шалғын, неміс - бұл бір және бір өсімдік. Әртүрлі жалбыз гүлдену мен қорғау үшін қастандық жасау үшін қолданылады, ажырасуға төтеп беруге көмектеседі.
Бұл жалбыздың линалол эфиріне негізделген өткір иісі бар, бірақ ментол бұл пішінде емес. Жапырақтары бар аскорбин қышқылыжәне тағамдық қоспалар. Бұтаның биіктігі 30-100 см.Бұл өсімдік жалбыздың барлық басқа сорттары сияқты таралады.
Мысықтың фотолары
Бұл өсімдіктің тағы бір атауы - мысық жалбыз. Оның лимон иісі бар және мысықтарды тартады. Сиқырлы адамдар үшін шөп сүйіспеншілік пен батылдықты тартады.
Зауыт фармацевтикалық бақтарды, жартасты композицияларды жасау үшін қолданылады. Мысықтың гүлі сәндік әсерімен және ұзақ гүлденуімен тартады.
Зауыт қалыпты суаруды жақсы көреді, судың тоқырауына жол бермейді. Оның аурулары мен зиянкестері жоқ.
Барлық жалбыз сияқты, мысық жалбыз халықтық медицинада қолданылады. Қабынуға қарсы, тоник және қақырық түсіретін дәрі ретінде қолданылады.
Жабайы жалбыз фотолары
Жалбыздың бұл түрінің басқа атауы бар, орегано. Өсімдіктер қысқа, көпжылдық. Төменгі қашу жатып, тамыр алады.
Сондықтан, зауыт жерді жабады. Жапырақтары тамақ дайындауға да, шайға дәм беру үшін де қолданылады.
Дәрілік өсімдік ретінде өсімдік суық тиюге қолданылады. Орегано көбелектерді жояды.
Зауыт қарапайым, тұқымдармен таралады, тамырларды бөледі, шламды. Үш жылдан кейін бұталарды ауыстыру керек, өйткені ескі өсімдіктердің өнімділігі төмендейді. Жабайы жалбыз тлиден зардап шегеді. Зиянкестермен күресу үшін сода ерітіндісі қолданылады.
Сақтау үшін жапырақтары бар қашу пайдаланылады, оларды топырақтың үстінен 6 см биіктікте кесіп тастайды.Құрғақ коллекция бірнеше жыл бойы тығыз жабылған қаптамада сақталады.
Ментол жалбызы
Ментол жалбызы - жалбыздың бір түрі. Айырмашылық жоғары ментол құрамында. Бір стақан шайдың бір жапырағы дәмді шамадан тыс етеді. Зауыт биіктігі 65 см жетеді.
Вегетациялық кезеңнің бірінші жылында егін 3 айдан кейін жиналады, келесі жылдары жапырақтардың қайта өсуімен бір мезгілде олар қазірдің өзінде хош иісті, тұтынушылық қасиеттерге ие. Жалбыздың бұл түрі аурулар мен зиянкестерге төзімді.
Негізгі түрлері - қара сабақтар және өте өткір иіс.
Жабық өсімдік
Жалбыздың үш түрі белгілі. Бөлме өсімдігі кез келген жағдайға бейімделеді және оның болуының пайдасын көреді. Көптеген түрлердің ішінде үй ішінде олар мыналарды пайдаланады:
- молярлық ағаш;
- Скандинав шырмауығы;
- Plectrantus Ertendal.
Ең бастысы, жабық жалбыз өсіретін өсіретін мәдениет ретінде белгілі. Ол шынымен фитонцидтерді шығарады, олар тек көбелектерді ғана емес, басқа да жәндіктерді де жояды.
Материалда ұсынылған ащы мәдениеттің сорттары әртүрлілікті жоймайды. Бұл түрдің көптеген өсімдіктері сипаттамаға енбеген. Бірақ олардың барлығы пайдалы қасиеттерімен, сәндік қасиеттерімен және адам қызметінің әртүрлі салаларында қолданылуымен ерекшеленеді.
өсіру бөлмесі туралы жалбыз - плектрант
Дереккөз: http://www.glav-dacha.ru/raznymi-vidy-myaty-na-foto/
Фотосуреттер мен сипаттамалары бар жалбыздың ең жақсы сорттары. - отырғызу және күту бойынша шолулар, ұсыныстар
Жалбыз - көпшілікке белгілі хош иісті бұта. Ол аспаздық, парфюмерия және медицинада белсенді қолданылады. Яснотковтар отбасының бұл өкілінің артықшылықтары ежелгі дәуірден бері белгілі.
Жалбыз туралы Ескі өсиетте айтылған, Англияда бұл өсімдік әлі күнге дейін ең дәрілік заттардың бірі болып саналады. Жалбыздың көптеген түрлері бар. Ең көрнектілеріне тоқталайық.
Пайдалы қасиеттері
Сорттардың сипаттамасына тікелей кіріспес бұрын, жалпы жалбыз туралы бірнеше сөз айту керек. Зауыт қарапайым және қоршаған орта жағдайларына тез бейімделеді.
Тыңайтқышты, тұрақты суаруды және кез келген ерекше күтімді қажет етпейді.
Сіз оны төсекке орналастырғыңыз келе ме? Оңай болуы мүмкін емес еді! Біреуін отырғызыңыз, ол сіздің қатысуыңызсыз тез өседі.
Жалбыз тиімді седативті дәрі ретінде белгілі, бірақ оның «қуаты» мұнымен бітпейді. Хош иісті жапырақтар тоник, диуретикалық, холеретикалық және қабынуға қарсы әсерге ие.
Жалбыз бас ауруы, жүйке аурулары, ауырсыну синдромы, жұқпалы аурулар үшін қолданылады.
Су-тұз балансын қалыпқа келтіреді, ағзадан артық сұйықтықты кетіреді, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады.
Шай, крем, жақпа, релаксация майлары және шаш күтімі өнімдерінде жасалған.
Жалбыз сорттары
25-тен астам сорттары белгілі және әрқайсысының өзіндік сипаттамалары бар. Бұл мақалада сіз назар аударуға тұрарлық жабайы және бау-бақша сорттары туралы білесіз.
Өріс
Егістік немесе шалғындық жалбыз жер шарында кең таралған. Биіктігі 20-100 см-ге жетеді.Жапырақтары ұзынша, жиектері ойық. Зауыт маусымнан қазанға дейін гүлдейді. Гүлдері ақшыл қызғылт немесе сирень.
Ұзақ гүлдену кезеңі барлық жазда және күздің жартысында ащы шикізатты жинауға мүмкіндік береді. Нәзік хош иісі бар. Жалбыз эфир майының құрамында цитрал, ментол, карвон және басқа да хош иісті заттар бар.
Жалбыз соустарда, десерттерде, салаттарда, сироптарда, алкогольді сусындар мен сорпаларда қолданылады.
Бұл әртүрлілік психикалық өнімділікті жақсартады деп саналады. Халық рецептілері созылмалы бронхит, туберкулез, астма үшін дала жалбызынан шай ішуге кеңес береді. Эфир майы жиі бас ауруы, ұйқысыздық және ұзаққа созылған стресске көмектеседі.
Ұзын жапырақты
Ұзындығы 1,5 метрге дейін өседі. Тікелей сабақтар бүршіктермен жабылған. Жапырақтары сопақша пішінді, шеттері ойылған, бетінде қауырсындары бар.
Олардың ұзындығы шамамен 20 см.Ауыр күлгін гүлдер де вилламен жабылған.
Бұл әртүрлілік төмен температура мен құрғақшылыққа төзімділікпен, топырақтың құрамына қарапайымдылықпен сипатталады.
Зауыттың тұрақты хош иісі бар. Парфюмерияда және аспаздықта жиі қолданылады. Медицинада ұзын жапырақты жалбыз антисептикалық, құрысуға қарсы, қақырық түсіретін, ауырсынуды басатын және терлететін қасиеттері үшін бағаланады.
Мысық
Бұл өз атауын бір себеппен алды. Мысықтар жол бойында, шөлейт жерлерде, орман белдеуінде өсетін гүлді өсімдікті жақсы көреді.
Мысықтың жалбызы деп те аталады, биіктігі 1 метрге жетеді. Сорттың сабақтары тармақталған, көп. Жапырақтары ұзартылған, сымбатты.
Ұзын щеткаларда жиналған гүлдер кішкентай, ақ, қызғылт немесе күлгін.
Адамдарда мұндай жалбыз босаңсытатын әсер береді, ал мысықтарда, керісінше, бұл қызықты. Олар жерге домалап, жапырақтарды кеміре бастайды.
Сіз қорықпауыңыз керек - жануар мен өсімдік арасындағы мұндай «байланыста» ештеңе жоқ.
Мысықтың шырыны ұйқының бұзылуына, ас қорытудың бұзылуына, суық тиюге, сондай-ақ алкогольсіз сусындардың дәмін жақсартатын дәмдеуіш түрінде қолданылады.
Үй
Бұл әртүрлілік терезе өсіру үшін тамаша үміткер болып табылады. Ол топырақтың құрамын талап етпейді және кастрюльде тез тамыр алады. Күнді жақсы көреді.
Жарық әсерінің ұзақтығы хош иістің қарқындылығына әсер етеді. Күн сәулесінің жетіспеушілігі жағдайында өсірілген жалбыздың эфир майлары аз, сондықтан пайдасы бар.
Жердің ылғалдылығын бақылау қажет - өсімдік құрғақшылыққа жақсы төзбейді. Суару жылы сумен жүзеге асырылады.
Көбісі плектрантты үй жалбызы деп атайды. Шынында да, олар иісі жағынан да, сыртқы түрі жағынан да өте ұқсас. Мәңгі жасыл бұталар да күн сәулесін қажет етеді. Оның жетіспеушілігімен бұтақтар жұқа болады, ал жапырақтары бозғылт болады. Үйде жасалған жалбызды көбелек ағашы деп атайды.
Бұл тон жейтіндерге тамаша құрал. Егер сіз шкафта көбелектен мәңгілікке құтылғыңыз келсе, онда мақта сөмкесіне жалбыздың бірнеше жапырағын салыңыз (оларды алдын ала есте сақтаңыз) және мәселені ұмытыңыз.
Ментол
Жалбыздың алуан түрі. Ол 65 см биіктікке жетеді Сорттың тән ерекшелігі - оның қараңғы сабақтары және өткір сергітетін иісі.
Егер сіз «салқындату» қосылған шайды ұнатсаңыз, қажетті нәтиже алу үшін бір кішкентай жапырақ жеткілікті.
Ментол жалбыз ешқашан ауырмайды, зиянкестер оны айналып өтуге тырысады - сондықтан ол өсіп келе жатқанда қиындық тудырмайды.
Егінді отырғызғаннан кейін 3 айдан кейін жинауға болады. Жалбыздың күшті қабынуға қарсы, холеретикалық және анальгетикалық әсері бар. Жоғарғы тыныс жолдарының созылмалы ауруларына көмектеседі.
Лимон
Оның басқа да көптеген атаулары бар - ара, бал, патшайым, бірақ ең танымал лимон бальзамы. Күшті бұта күшті бұтақтанып, биіктігі 1 метрге жетеді.
Гүлдену кезеңі маусымнан тамызға дейін созылады. Гүлдердің иісі араларды өзіне тартады. Дөңгелектелген, шеттері нәзік, жапырақтары С витаминіне, каротинге, флавоноидтарға бай.
Лимон бальзамының инфузиясы жоғары қан қысымы, ұйқысыздық, жүйке қозуы үшін тиімді.
Хош иісті шай қысқа уақыт ішінде бұлшықет спазмын жеңілдетеді, астма ұстамаларын жеңілдетеді және қандағы қантты төмендетеді.
Дегенмен, балды пайдаланған кезде концентрацияны бақылау маңызды - күшті шай жағымсыз белгілерді күшейтеді. Лимон жалбызының эфир майы тұмау мен герпеске қарсы қолданылады.
Бұрыш
Жалбыз тұқымдастарының ішіндегі ең танымалы. Бұл екі түрдің гибридті - бақша және су жалбызы. 16 ғасырда Англияда алынған.
Бұл әртүрлілік тек халықтық медицинада ғана емес, сонымен қатар фармакологияда да белсенді қолданылады. Ол анальгетикалық, қан тамырларын кеңейтетін, холеретикалық және диафоретикалық әсерге ие.
Көбінесе кебулерге, жүрек айнуына, коликке, жүрек соғуына, қан айналымының бұзылуына тағайындалады.
Салбыраған бұтақтары бар көпжылдық өсімдік 1,3 м биіктікке жетеді.Жапырақтары ұзынша, тіс тәрізді. Ол барлық жазда гүлдейді, төсектерді сирень гүлшоғырларымен безендіреді.
Жалбыз балы ментолдың иісіне ұқсайды. Эфир майына бай жапырақтар парфюмерияда, косметологияда және аспаздықта қолданылады.
Айтпақшы, кептірілген жалбыздың хош иісі жаңа жалбызға қарағанда әлдеқайда жоғары.
Орман
Еуропада орегано, Ресейде орегано деп аталады.
Әдемі хош иісті өсімдік әрқашан аңшыларға, саңырауқұлақ терушілерге және орман жолдарында серуендеуді ұнататындарға арналған.
Орман шеттерінде, ашық жерлерде және жайылма шалғындарда растерленген. Бұтақтанған сабақтар 70 см-ге дейін өседі.Жапырақтары сопақша, олардың түбі ашық, үстіңгі жағы қараңғы.
Орегано маусымнан қыркүйекке дейін гүлдейді. Ол басқа сорттардан кішкентай қызғылт немесе бозғылт сирень гүлдерінен тұратын соцветия-қалқандарда ерекшеленеді. Орман жалбызын компоттарға, шайларға, көкөніс және ет тағамдарына, маринадтарға, қамыр өнімдеріне қосады.
Бұйра
Бұйра, жасыл, тікенді - бұл оның басқа атаулары. Қоңыржай аймақтарда белсенді түрде өсіріледі. Ашық жапырақтар әдеттен тыс бұралған - сондықтан атауы. Тікелей сабақтар биіктігі 1 метрге жетеді. Бұйра гүлшоғырларға ақ-қызғылт гүлдер жатады.
Бұйра жалбыздың нәзік хош иісі бар, бірақ бұл дәрілік өсімдіктің мүмкіндіктеріне әсер етпейді. Ол сондай-ақ седативті, ауырсынуды басатын, спазмолитикалық, қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Ал бұйра жалбыз емізетін әйелдер үшін құтқарушы болып табылады, өйткені ең жақсы жарнамаланған дәріхана өнімдері лактацияны арттырады.
Шоколад
Барлық сорттардан жақсы ерекшеленетін түпнұсқа сорт. Негізгі айырмашылығы - хош иіс. Жалбыздың иісі - ментол, лимон және шоколад ноталарының қоспасы. Зауыт көбінесе коктейльдерге, соустарға, балмұздақтарға және нан өнімдеріне қоспа ретінде пайдаланылады.
Шоколадты жалбыз ылғалды және ылғалды жерлерде өседі. Бұтақтар қою жасыл, қызыл реңкпен, жапырақтармен жабылған. Гүлдену жаздың аяғында басталады. Осы кезеңде лаванда гүлдері бар «паникулдармен» қоршалған өсімдік әсіресе әдемі.
Бұл мақалада жалбыздың ең танымал 10 түрі қарастырылды. Әрине, олардың көптігі бар - мексикалық, жапондық, судағы, марокколық, ит ... Оның үстіне, олардың барлығында есте қалатын хош иіс пен құнды емдік қасиеттер бар.
Жалбыз - көпшілікке белгілі хош иісті бұта. Ол аспаздық, парфюмерия және медицинада белсенді қолданылады. Яснотковтар отбасының бұл өкілінің артықшылықтары ежелгі дәуірден бері белгілі. Жалбыз туралы Ескі өсиетте айтылған, Англияда бұл өсімдік әлі күнге дейін ең дәрілік заттардың бірі болып саналады. Жалбыздың көптеген түрлері бар. Ең көрнектілеріне тоқталайық.
Сорттардың сипаттамасына тікелей кіріспес бұрын, жалпы жалбыз туралы бірнеше сөз айту керек. Зауыт қарапайым және қоршаған орта жағдайларына тез бейімделеді. Тыңайтқышты, тұрақты суаруды және кез келген ерекше күтімді қажет етпейді. Сіз оны төсекке орналастырғыңыз келе ме? Оңай болуы мүмкін емес еді! Біреуін отырғызыңыз, ол сіздің қатысуыңызсыз тез өседі.
Жалбыз тиімді седативті дәрі ретінде белгілі, бірақ оның «қуаты» мұнымен бітпейді. Хош иісті жапырақтар тоник, диуретикалық, холеретикалық және қабынуға қарсы әсерге ие.
Жалбыз бас ауруы, жүйке аурулары, ауырсыну синдромы, жұқпалы аурулар үшін қолданылады. Су-тұз балансын қалыпқа келтіреді, ағзадан артық сұйықтықты кетіреді, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Шай, крем, жақпа, релаксация майлары және шаш күтімі өнімдерінде жасалған.
Жалбыз сорттары
25-тен астам сорттары белгілі және әрқайсысының өзіндік сипаттамалары бар. Бұл мақалада сіз назар аударуға тұрарлық жабайы және бау-бақша сорттары туралы білесіз.
Өріс
Егістік немесе шалғындық жалбыз жер шарында кең таралған. Биіктігі 20-100 см-ге жетеді.Жапырақтары ұзынша, жиектері ойық. Зауыт маусымнан қазанға дейін гүлдейді. Гүлдері ақшыл қызғылт немесе сирень. Ұзақ гүлдену кезеңі барлық жазда және күздің жартысында ащы шикізатты жинауға мүмкіндік береді. Нәзік хош иісі бар. Жалбыз эфир майының құрамында цитрал, ментол, карвон және басқа да хош иісті заттар бар. Жалбыз соустарда, десерттерде, салаттарда, сироптарда, алкогольді сусындар мен сорпаларда қолданылады.
Бұл әртүрлілік психикалық өнімділікті жақсартады деп саналады. Халық рецептілері созылмалы бронхит, туберкулез, астма үшін дала жалбызынан шай ішуге кеңес береді. Эфир майы жиі бас ауруы, ұйқысыздық және ұзаққа созылған стресске көмектеседі.
Ұзын жапырақты
Ұзындығы 1,5 метрге дейін өседі. Тікелей сабақтар бүршіктермен жабылған. Жапырақтары сопақша пішінді, шеттері ойылған, бетінде қауырсындары бар. Олардың ұзындығы шамамен 20 см.Ауыр күлгін гүлдер де вилламен жабылған. Бұл әртүрлілік төмен температура мен құрғақшылыққа төзімділікпен, топырақтың құрамына қарапайымдылықпен сипатталады.
Зауыттың тұрақты хош иісі бар. Парфюмерияда және аспаздықта жиі қолданылады. Медицинада ұзын жапырақты жалбыз антисептикалық, құрысуға қарсы, қақырық түсіретін, ауырсынуды басатын және терлететін қасиеттері үшін бағаланады.
Мысық
Бұл өз атауын бір себеппен алды. Мысықтар жол бойында, шөлейт жерлерде, орман белдеуінде өсетін гүлді өсімдікті жақсы көреді. Мысықтың жалбызы деп те аталады, биіктігі 1 метрге жетеді. Сорттың сабақтары тармақталған, көп. Жапырақтары ұзартылған, сымбатты. Ұзын щеткаларда жиналған гүлдер кішкентай, ақ, қызғылт немесе күлгін.
Адамдарда мұндай жалбыз босаңсытатын әсер береді, ал мысықтарда, керісінше, бұл қызықты. Олар жерге домалап, жапырақтарды кеміре бастайды. Сіз қорықпауыңыз керек - жануар мен өсімдік арасындағы мұндай «байланыста» ештеңе жоқ. Мысықтың шырыны ұйқының бұзылуына, ас қорытудың бұзылуына, суық тиюге, сондай-ақ алкогольсіз сусындардың дәмін жақсартатын дәмдеуіш түрінде қолданылады.
Үй
Бұл әртүрлілік терезе өсіру үшін тамаша үміткер болып табылады. Ол топырақтың құрамын талап етпейді және кастрюльде тез тамыр алады. Күнді жақсы көреді. Жарық әсерінің ұзақтығы хош иістің қарқындылығына әсер етеді. Күн сәулесінің жетіспеушілігі жағдайында өсірілген жалбыздың эфир майлары аз, сондықтан пайдасы бар. Жердің ылғалдылығын бақылау қажет - өсімдік құрғақшылыққа жақсы төзбейді. Суару жылы сумен жүзеге асырылады.
Көбісі плектрантты үй жалбызы деп атайды. Шынында да, олар иісі жағынан да, сыртқы түрі жағынан да өте ұқсас. Мәңгі жасыл бұталар да күн сәулесін қажет етеді. Оның жетіспеушілігімен бұтақтар жұқа болады, ал жапырақтары бозғылт болады. Үйде жасалған жалбызды көбелек ағашы деп атайды.
Бұл тон жейтіндерге тамаша құрал. Егер сіз шкафта көбелектен мәңгілікке құтылғыңыз келсе, онда мақта сөмкесіне жалбыздың бірнеше жапырағын салыңыз (оларды алдын ала есте сақтаңыз) және мәселені ұмытыңыз.
Ментол
Жалбыздың алуан түрі. Ол 65 см биіктікке жетеді Сорттың тән ерекшелігі - оның қараңғы сабақтары және өткір сергітетін иісі. Егер сіз «салқындату» қосылған шайды ұнатсаңыз, қажетті нәтиже алу үшін бір кішкентай жапырақ жеткілікті. Ментол жалбыз ешқашан ауырмайды, зиянкестер оны айналып өтуге тырысады - сондықтан ол өсіп келе жатқанда қиындық тудырмайды.
Егінді отырғызғаннан кейін 3 айдан кейін жинауға болады. Жалбыздың күшті қабынуға қарсы, холеретикалық және анальгетикалық әсері бар. Жоғарғы тыныс жолдарының созылмалы ауруларына көмектеседі.
Лимон
Оның басқа да көптеген атаулары бар - ара, бал, патшайым, бірақ ең танымал лимон бальзамы. Күшті бұта күшті бұтақтанып, биіктігі 1 метрге жетеді. Гүлдену кезеңі маусымнан тамызға дейін созылады. Гүлдердің иісі араларды өзіне тартады. Дөңгелектелген, шеттері нәзік, жапырақтары С витаминіне, каротинге, флавоноидтарға бай.
Лимон бальзамының инфузиясы жоғары қан қысымы, ұйқысыздық, жүйке қозуы үшін тиімді. Хош иісті шай қысқа уақыт ішінде бұлшықет спазмын жеңілдетеді, астма ұстамаларын жеңілдетеді және қандағы қантты төмендетеді. Дегенмен, балды пайдаланған кезде концентрацияны бақылау маңызды - күшті шай жағымсыз белгілерді күшейтеді. Лимон жалбызының эфир майы тұмау мен герпеске қарсы қолданылады.
Бұрыш
Жалбыз тұқымдастарының ішіндегі ең танымалы. Бұл екі түрдің гибридті - бақша және су жалбызы. 16 ғасырда Англияда алынған. Бұл әртүрлілік тек халықтық медицинада ғана емес, сонымен қатар фармакологияда да белсенді қолданылады. Ол анальгетикалық, қан тамырларын кеңейтетін, холеретикалық және диафоретикалық әсерге ие. Көбінесе кебулерге, жүрек айнуына, коликке, жүрек соғуына, қан айналымының бұзылуына тағайындалады.
Салбыраған бұтақтары бар көпжылдық өсімдік 1,3 м биіктікке жетеді.Жапырақтары ұзынша, тіс тәрізді. Ол барлық жазда гүлдейді, төсектерді сирень гүлшоғырларымен безендіреді. Жалбыз балы ментолдың иісіне ұқсайды. Эфир майына бай жапырақтар парфюмерияда, косметологияда және аспаздықта қолданылады. Айтпақшы, кептірілген жалбыздың хош иісі жаңа жалбызға қарағанда әлдеқайда жоғары.
Орман
Еуропада орегано, Ресейде орегано деп аталады. Әдемі хош иісті өсімдік әрқашан аңшыларға, саңырауқұлақ терушілерге және орман жолдарында серуендеуді ұнататындарға арналған. Орман шеттерінде, ашық жерлерде және жайылма шалғындарда растерленген. Бұтақтанған сабақтар 70 см-ге дейін өседі.Жапырақтары сопақша, олардың түбі ашық, үстіңгі жағы қараңғы.
Орегано маусымнан қыркүйекке дейін гүлдейді. Ол басқа сорттардан кішкентай қызғылт немесе бозғылт сирень гүлдерінен тұратын соцветия-қалқандарда ерекшеленеді. Орман жалбызын компоттарға, шайларға, көкөніс және ет тағамдарына, маринадтарға, қамыр өнімдеріне қосады.
Бұйра
Бұйра, жасыл, тікенді - бұл оның басқа атаулары. Қоңыржай аймақтарда белсенді түрде өсіріледі. Ашық жапырақтар әдеттен тыс бұралған - сондықтан атауы. Тікелей сабақтар биіктігі 1 метрге жетеді. Бұйра гүлшоғырларға ақ-қызғылт гүлдер жатады.
Бұйра жалбыздың нәзік хош иісі бар, бірақ бұл дәрілік өсімдіктің мүмкіндіктеріне әсер етпейді. Ол сондай-ақ седативті, ауырсынуды басатын, спазмолитикалық, қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Шоколад
Барлық сорттардан жақсы ерекшеленетін түпнұсқа сорт. Негізгі айырмашылығы - хош иіс. Жалбыздың иісі - ментол, лимон және шоколад ноталарының қоспасы. Зауыт көбінесе коктейльдерге, соустарға, балмұздақтарға және нан өнімдеріне қоспа ретінде пайдаланылады.
Шоколадты жалбыз ылғалды және ылғалды жерлерде өседі. Бұтақтар қою жасыл, қызыл реңкпен, жапырақтармен жабылған. Гүлдену жаздың аяғында басталады. Осы кезеңде лаванда гүлдері бар «паникулдармен» қоршалған өсімдік әсіресе әдемі.
Бұл мақалада жалбыздың ең танымал 10 түрі қарастырылды. Әрине, олардың көптігі бар - мексикалық, жапондық, судағы, марокколық, ит ... Оның үстіне, олардың барлығында есте қалатын хош иіс пен құнды емдік қасиеттер бар.
Жалбыздың емдік қасиеттеріне бейне шолу
Жалбыз- әлемдегі ең танымал дәмдеуіштердің бірі. Жаңа піскен, құрғақ жалбыз, шөп шайлары, шай, жалбыз майы - бұл өнімдердің барлығы заманауи аспаздық, медицина және косметологияда кеңінен қолданылады.
«Жалбыз» сөзінің шығу тегі
«Жалбыз» сөзі әдемі, бірақ қайғылы ежелгі грек аңызымен байланысты. Бұл салқындатқыш көпжылдықтың атауы ежелгі грек наяд Минтаның атынан шыққан деп саналады. Ол өте әдемі және оның айналасындағы ауа ерекше таза және хош иісті болды. Минта ұзақ жолдан шаршаған саяхатшыларға күш-қуат беріп, адамдардың денсаулығына қамқорлық жасап, қарттарды ұзақ өмір сыйлаған. Бірде Аид (өлгендер патшалығының билеушісі) әдемі нимфаны көріп, оған ғашық болып қалады. Мұны білген әйелі (Персефон) ашуланып, ақыры өзен-көлдердің иесін көзге түспейтін өсімдікке – жалбызға айналдырады.
Қарапайым сыртқы түріне қарамастан, Ежелгі Рим тұрғындары жалбыздың пайдалы қасиеттерін, сондай-ақ оның керемет хош иісін бағалады. Олар үйлерін жалбыз суымен жаңартты, мерекелер алдында дастархандарды ысқылау үшін жалбыз жапырақтарын пайдаланды. Ежелгі римдіктер жалбыздың иісі көңіл-күйді көтереді деп сенген. Сонымен қатар, ежелгі Рим студенттері - философтар бастарына жалбыз гүлдерінен гүл шоқтарын киді, өйткені олар мұндай «аксессуарлар» ақыл-ой белсенділігіне ықпал етеді деп есептеді.
Жалбыздың түрлері
Бүгінгі таңда жалбыздың 42-ге жуық түрі (гибридтерін қосқанда) бар. Олардың барлығы бір-бірінен хош иісімен, құрамындағы эфир майының мөлшерімен, сондай-ақ емдік мақсатта қолданылуымен ерекшеленеді.
Ең көп таралған түрі. Жалбыздың емдік қасиеттері медицина мен фармацияда қолданылады. Өсімдіктің бұл түрі ментолдың жоғары мөлшері үшін бағаланады. Ол екі түрде келеді: қара және ақ жалбыз.
- өсімдік орташа өлшемді, сабағы мен тамырларының түсі ашық жасыл, нәзік және нәзік хош иісі бар. Зауыттың бұл түрі Францияда өте танымал, сондықтан оны жиі француз жалбызы деп атайды.
Ол қараңғы жапырақтарда «жеңіл апасынан» ерекшеленеді. Жапырақтардағы сабақтар мен тамырлар қызыл реңкпен күлгін түсті. Қара жалбыз түрдің ақ өкіліне қарағанда өткір иіске ие, бірақ эфир майларының пайызы жоғары.
(шалғын) Ресейде өте танымал, онда оның басқа атауы бар - жабайы жалбыз, өйткені ол табиғи жағдайда өседі. Онда жалбызға қарағанда ментол аз, бірақ соған қарамастан, көпжылдықтың бұл түрі рецепттер мен медицинада да қолданылады.
Ол негізінен тамақ дайындауда қолданылады. Ол сондай-ақ алкогольдік сусындарға қосылады, мысалы, жалбыз ликеріне изумруд түсі мен жаңа хош иіс беру үшін. Жалбыз ликерлері кондитерлік мақсатта қолданылады, атап айтқанда: тортты сіңдіру үшін, тәттілерге толтыру және т.б.
Жалбыздың пайдалы қасиеттері
Жалбыздың бірқатар пайдалы қасиеттері бар, соның арқасында ол медицинада қолданыла бастады.
Жүйке жүйесін тыныштандырады және ұйқының бұзылуына көмектеседі.
Бас ауруын басады.
Ол жүйке ауруларына қолданылады.
Суық тиюді, әсіресе тыныс алу жолдарының қабынуын емдейді.
Асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, метеоризмді жояды және спазмды жеңілдетеді.
Жүрек айну кезінде тыныштандыратын әсері бар.
Жалбыз отвары қуық ауруларына қолданылады.
Оның жақсы холеретикалық қасиеттері бар.
Жалбыз салмақ жоғалту үшін кеңінен қолданылады.
Жалбыз - қолдануға қарсы көрсеткіштер
Жалбыздың негізгі құнды қасиеті емдік қасиеттері, осы зауытқа тән, бірақ оны қолдануға қарсы көрсетілімдерді ешкім жойған жоқ. Жалбыздың адамға зияны қандай болуы мүмкін?
Жалбызға жеке төзбеушілікпен аллергиялық реакциялар пайда болуы мүмкін.
Қысым төмендеген кезде хош иісті дәрі-дәрмекпен айналыспау керек.
Созылмалы күйдіргі бар адамдарға жалбызды қолданбау ұсынылады.
Позициядағы әйелдер үшін, сондай-ақ емізетін аналар үшін жалбыз қарсы. Дегенмен, бұл жүрек айнуы үшін жақсы жұмыс істейді. Сонымен, дәрігермен кеңескеннен кейін жалбызды токсикоздан құтылу үшін қолдануға болады.
Нәрестелерге арналған жалбыз әдетте қарсы. Үш жасқа толмаған балаларға ментолы бар препараттарды беруге болмайды.
Кез келген жағдайда, жалбызды емдік мақсатта қабылдамас бұрын дәрігермен кеңесіңіз.
Жалбыз тек медицинада ғана емес, сонымен қатар әртүрлі косметикалық өнімдерге қосылды: кремдер, тониктер, лосьондар, маскалар. Терідегі қышу мен тітіркенуді жеңілдету, сондай-ақ бөртпе мен безеумен күресу үшін жалбыздың антисептикалық қасиеттерін бәрі біледі. Жалбыз үйдегі косметологияда да кеңінен қолданылады.
Жалбыз, қияр және алоэ қосылған салқындатқыш бет маскасы
Ыстық күндерде сіз қажыған күннен шаршап, салқындықты сезінгіңіз келеді. Жалбызды қолданатын маска күн сәулесінің агрессивті әсерінен құтылуға көмектеседі, теріні тыныштандырады және салқындатады.
Құрамы:
30 гр. жалбыз жапырақтары (еріткіште ұсақталған;
30 гр. қияр (үгітілген);
60 гр. алоэ шырыны (жапырақтардан сығылған);
4 тамшы лаванда майы;
3 тамшы түймедақ майы.
Дайындық:
1. Барлық ингредиенттерді блендермен пюре болғанша шайқаңыз.
2. Алынған қоспаны 20 минутқа қалдырыңыз. тоңазытқышта.
Қолдану:
3. Масканы дымқыл, бұрын тазартылған бет терісіне жағыңыз.
4. Салқын сумен жақсылап шайыңыз.
5. Ылғалдандырғышты жағыңыз.
Пісірудегі жалбыз
Жалбыздың сергітетін дәмі тағам дайындауда да пайдалы болды. Мұнда жаңа піскен жапырақтар ыдыстарды безендіру үшін, сондай-ақ оларға жағымды хош иіс беру үшін қолданылады. Құрғақ жапырақтар ет және нан өнімдеріне дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Жалбыз эссенциясы кондитерлік өнімдердің барлық түрлерінің ажырамас бөлігіне айналды: пряниктердің, балмұздақтардың, шербеттердің, пудингтердің, суфлелердің, кондитерлік өнімдер мен торттардың. Жалбыздың мәні бар жылдам кондитерлік өнімдердің мысалы ретінде жалбыз торты болады.
Құрамы:
Торттың төменгі жағы үшін:
24 дана. Oreo печеньелері (ұсақталған);
40 гр. сары май (ерітілген);
Торттың негізгі бөлігі үшін:
2 кесе кілегей
700 гр. бөлме температурасында сүзбе ірімшігі;
1/2 кесе ұнтақ қант
1,5 кесе Oreo ұнтақталған печенье (шамамен 15);
5-6 тамшы жасыл тағамдық бояу (шпинат шырыны)
1 шай қасық жалбыз сығындысы
Шоколадты глазурь үшін:
1 бар қара шоколад;
Дайындық:
Торттың түбі (жұқа төменгі қабат):
1. Oreo печеньелерін еріген сары маймен біріктіріңіз.
2. Қоспаны бөлінген қалыптың түбіне біркелкі таратыңыз.
3. 10-5 минутқа киіңіз. тоңазытқышта.
Торттың негізгі бөлігі:
1. Сүзбе ірімшігі мен қант ұнтағын кілегей болғанша араластырыңыз.
2. Ұсақталған кілегейді ақырын қосыңыз, қалың болғанша араластырыңыз.
3. Жалбыз сығындысын қосыңыз, жасыл тағамдық бояужәне ұсақталған Oreo печеньелері.
4. Бөлінген пішінді тоңазытқыштан алыңыз.
5. Алынған қоспаны мұздатылған түбіне салыңыз - торттың негізгі бөлігі.
6. Тоңазытқышқа тағы 1 сағат қоямыз.
7. Бір сағаттан кейін шоколадты микротолқынды пеште ерітіп, дайын торттың үстіне құйыңыз.
Жалбыз - бұл медицинада адамға көмектесетін, көптеген денсаулық проблемаларын жеңілдететін шынымен құнды өсімдік. Сонымен қатар, косметологияда жалбыз майына негізделген өнімдердің үлкен саны бар. Пісіру ерекшелік емес, оның тағамдарына жалбызды (және оның туындыларын) қосады. Әдемі нимфа Минта адамды көптеген аурулардан сауықтыратын, сондай-ақ ерекше, балғын хош иіске толы шынайы сыйлықпен марапаттады.
Мысалы, хош иісті, салқындатқыш сироп жасау үшін жалбыздың кез келген түрін қолдануға болады
Немесе ақшыл, бұталарда немесе гүлшоғырларда жиналған. Жалбыздың барлық түрлерінде эфир майлары бар, оның негізгі компоненті ментол.
Жалбыз туралы не білесіз
Зауыт қалыпты климаты бар көптеген елдерде кең таралған. Жалбыз, бұл өсімдіктің зияны мен пайдасы адамға ежелгі заманнан бері белгілі. Ол тамақ дайындауда, кондитерлік өнімдерде және алкогольдік сусындар өнеркәсібінде қолданылады. Сонымен қатар, бұл шөп жиі шайға қосылады, суық тиюге арналған дәрі ретінде қолданылады. Жалбыз көптеген алкогольсіз сусындардың, тәттілердің, сироптардың, балмұздақтың негізі болып табылады. Жаңа жалбыз жасылдары сорпаларға ерекше дәм қосады.
Гүлдену алдында кесілген сабақтарды айдау арқылы көптеген елдерде олар ең құнды алады эфир майы... Жалбыз парфюмерияда және дәрілік препараттарда кеңінен қолданылатын өсімдік.
Зауыт жақсы ылғалданған топырақта күн шуақты немесе сәл көлеңкеленген жерлерде өседі. Саздан басқа кез келген жерде өседі. Ол гүлдейді және бірінші жылы егін жинауға жарамды.
Жалбыз дегеніміз не
Зауыт әлемнің көптеген елдерінде кең таралған. Жалбыздың әртүрлі түрлері бар. Бірақ бүгін біз сізге оның ең танымал сорттары туралы айтып береміз. Бұл тізімдегі сөзсіз көшбасшы - бұл зауыттың қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері ғалымдармен ұзақ уақыт бойы зерттелген.
Зауыт алғаш рет 16 ғасырда Ұлыбританияда өсіру арқылы өсірілді. Бұл биіктігі бір метрге дейін жететін көпжылдық өсімдік. Жапырақтары ашық жасыл түсті. Тамырлары терең емес (15 см), олардың үлкен түйіндері бар. Олардан көптеген ұсақ тамырлар шығады.
Жалбыз гүлдері бозғылт күлгін, сирек күлгін болуы мүмкін. Олар гүл шоғырында жиналады. Зауыт маусым айында гүлдей бастайды және тамызда аяқталады.
Жалбыз: қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Бұл зауыттың көптеген құнды пайдалы қасиеттері бар:
- ас қорытуды жақсартады;
- седативті және ауырсынуды басатын дәрі болып табылады;
- ұйқысыздықты жеңілдетеді;
- қабынуға қарсы әсері бар;
- жүрек және қан тамырлары ауруларын емдеуде қолданылады;
- тері ауруларын емдейді;
- қуықты емдеуде қолданылады.
Жалбыздың пайдалы қасиеттерінің осындай кең тізімімен қатар, бұл жалбыз өсімдігінің қарсы көрсеткіштері туралы айтуға болмайды. Бұл шөптің зияны мен пайдасы, дәлірек айтқанда, олар туралы білім, осы хош иісті өсімдіктің барлық әуесқойлары үшін өте маңызды. Сонымен, жалбыз кімге қарсы?
Гипотензиямен (төмен қан қысымы) зардап шегетін адамдар сақтықпен ішу керек.
Аллергия үшін жалбызды қолдануға тыйым салынады.
Көріп отырғаныңыздай, жалбыз, қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсеткіштері қазірдің өзінде жақсы зерттелген, күшті табиғи құрал болып табылады. Инфузиялар мен қайнатпаларды дайындаған кезде дозаны қатаң сақтау керек. Әйтпесе, бұл ұйқышылдықты тудырады.
Бұл қарсы көрсеткіштер барлық дерлік түрлерге қатысты.
Бақша жалбызы
Бұл шөп барлық дерлік бақшаларда және көкөніс бақшаларында өседі. Биіктігі 90 см-ге дейін жететін өте күшті өсімдік. Бұл пішінде эфир майы бағаланады, дәлірек айтсақ, оның құрамына кіретін зат - карвон. Оның арқасында бақша жалбызында бұрыш жалбыз сияқты күшті күйдіргіш және салқындату әсері жоқ. Алкогольсіз және алкогольді сусындарға қосылатын сағыз, хош иістендіргіш тіс пастасы өндірісінде қолданылады. Сонымен қатар, бұл жалбыз парфюмерияда да қолданылады. Бұл шөптің зияны мен пайдасы (жалбыздан айырмашылығы) әлсіз.
Далалық жалбыз
Бүкіл әлемде, көбінесе жабайы жерде өседі. Өзен жағаларында және ылғалды шалғындарда кездеседі. 80 см биіктікте, бұтақтанған сабағы және үлкен тамырсабақты бұта болып табылады.
Бұл жалбыздың өткір иісі және ментол, салқындатқыш дәмі жоқ. Ол балық пен көкөніс тағамдарына, салаттарға, тоник сусындарын дайындау үшін қосылады.
Дәрілік мақсаттарда ол қабыну процестері мен бас аурулары үшін қолданылады.
Ұзын жапырақты жалбыз
Биіктігі 120 см-ге жететін қуатты өсімдік.Ұзын жапырақты жалбыздың тетраэдрлі тармақталған сабағы және күшті тамыр тамыры бар. Тісті тісті жиектері бар жапырақтары, нәзік хош иісі бар қанық жасыл түсті. Зауыт өзінің эфир майы үшін бағаланады. Ол антисептикалық және анальгетикалық әсерге ие.
Салаттарға, сорпаларға, көкөніс сорпаларына дәмдеуіш ретінде қолданылады. Кейде жалбыздың бұл түрі етке қосылады (жиі қуырылған сиыр етіне), оны кондитерлік өнімдер өндірісінде, қырыққабатты маринадтау кезінде қолданады.
Алма жалбызы
Бұл биіктігі 60 см-ден аспайтын кішкентай бұта.Ол ашық жасыл түсті кішкентай, дөңгелек, барқыт жапырақтарымен ерекшеленеді. Зауыт аз қарқынды, бірақ өте нәзік хош иіске ие. Бұл түрді көкөніс пен балық тағамдарына, сондай-ақ пісірілген тағамдарға қосуға болады.
Өзіңіз ойлағандай, шағын мақала форматында біз жалбыздың әйгілі барлық сорттары туралы айта алмадық. Бұл өсімдіктердің зияны мен пайдасын әлем ғалымдары әлі де зерттеп жатыр. Бірақ бүгін біз дәрігермен кеңескеннен кейін оны шай, инфузия, қайнатпа немесе жақсырақ ретінде сақтықпен қолдану керек деп сеніммен айта аламыз.