감자와 생선 캐서롤. 생선과 감자가 들어간 캐서롤

풍성하고 독특하며 향기로운 생선과 감자 캐서롤. "모든 것을 한 그릇에 담으면 저절로 준비됩니다" 시리즈의 간단한 요리.

생선 필레 - 500-700g
감자 - 500-700g
양파 - 양파 1-2개
마요네즈 - 100-200g
크림 (우유) - 50-100g
단단한 치즈 - 50g
식물성 기름 -1-2 큰술. 숟가락
맛에 소금

모든 생선 필레, 명태, 연어까지. 나는 우리가 일반적으로 단독 필렛으로 판매하는 판가시우스 필레를 사용했습니다. 기름기가 많고 감자와 함께 굽기에 적합합니다.
나머지 제품이 가장 일반적입니다. 크림과 치즈가 없으면 없이도 할 수 있습니다.

필렛을 해동하십시오. 감자와 양파를 껍질을 벗기십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 깊고 큰 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 물론 플라스틱 및 기타 가연성 손잡이가없는 경우에만.

감자를 조각으로 자릅니다. 얇을수록 맛이 좋습니다. 한 레이어에 겹치는 조각을 펼칩니다. 조각으로 자른 생선 필레를 위에 놓습니다.

다진 양파 반 고리를 뿌립니다. 소금.

우리는 같은 방식으로 두 번째 레이어를 수행합니다. 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 그리고 감자 조각으로 덮으십시오.

레이어 구성표는 감자-생선-양파-감자-생선-양파-감자입니다. 다음으로, 마요네즈를 크림과 함께 저어주세요. 그리고 그 위에 골고루 부어주세요.

우리는 180 도의 온도에서 약 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 이것들은 표시 매개변수입니다. 시간과 온도는 오븐에 따라 많이 달라집니다. 온도를 단독으로 설정하더라도 일부 열은 "강하게", 다른 열은 "부드럽게" 합니다. 따라서 포크로 캐서롤을 뚫거나 더 편리하게는 대나무 꼬챙이로 구멍을 뚫어 결정할 수 있는 감자의 갈변 및 준비 상태를 살펴보십시오.
접시가 이렇게 생겼을 때

베이킹 시트를 꺼내 강판 치즈를 뿌립니다.

그리고 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 다시 오븐에 넣습니다.

뜨겁고 차가운 생선과 함께 감자 캐서롤을 먹을 수 있습니다.

캐서롤을 오븐에 넣은 후에는 아무 것도 할 수 없으며 바로 치즈를 뿌릴 수 있지만 상단이 타지 않도록 베이킹 시트를 낮추고 온도를 조금 낮추어 바닥은 너무 튀기지 않습니다.

1단계: 감자를 준비합니다.

나는 흐르는 물에 브러시로 감자를 씻습니다. 냄비에 접고 물을 채우고 부드러워질 때까지 30-40분 동안 요리합니다. 재킷 감자가 준비되면 물을 빼고 식히십시오. 식힌 감자는 껍질을 벗기고 0.5센티미터의 원으로 자릅니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 다진 감자를 놓으십시오. 소금, 후추, 다진 세이지를 뿌린다.

2단계: 야채를 준비합니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 미리 링 모양으로 자른 부추를 물에 넣습니다. 끓는 물에 양파를 2분간 데친 후 체에 걸러 물을 붓는다. 감자 위에 겹겹이 부추 링을 놓습니다. 소금, 후추, 샐비어를 뿌린다. 토마토는 약 0.5센티미터의 얇은 고리로 자르고 회향 머리는 0.5x0.5센티미터의 입방체로 자릅니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 않고 토마토와 회향을 층으로 배치하십시오.

3단계: 생선을 자른다.

생선 필레를 찬물로 헹구고 종이 타월에 올려 건조시킵니다. 생선을 2-3cm 조각으로 자르고 야채 위에 빽빽한 줄로 펼칩니다.

4단계: 캐서롤을 채웁니다.

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 접시를 밀어 넣고 크림과 사워 크림과 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다. 생선 층 위에 결과 혼합물로 캐서롤을 채우십시오.

5단계: 오븐에서 굽습니다.

우리는 오븐을 켜고 180도까지 가열합니다. 캐서롤 접시를 오븐에 15분 동안 넣습니다. 그 사이에 가는 강판을 가지고 파마산 치즈를 문지릅니다. 채소를 잘게 자르고 파슬리, 바질 및 딜을 섭취 할 수 있습니다. 할당된 시간이 지나면 오븐에서 양식을 꺼내 강판 치즈와 허브를 캐서롤에 뿌립니다. 우리는 15 분 더 굽기 위해 보냅니다.

6단계: 서빙합니다.

완성 된 캐서롤을 양식에서 직접 부분으로 자릅니다. 주걱으로 부드럽게 접시에 옮기고 식을 때까지 드십시오. 맛있게 드세요!

생선과 감자 캐서롤은 바다 물고기와 잘 어울립니다. 단독 또는 대구 필레에 이상적입니다.

생선 로즈마리, 육두구, 후추, 백리향이 완벽하게 결합되어 원하는 조미료로 실험 할 수 있습니다.

감자가 든 캐서롤은 나머지 재료에 따라 180-300 칼로리의 접시 100g에서 칼로리가 상당히 높기 때문에 중간 인분에 200-300g의 캐서롤이 필요합니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

비타민 성분이 풍부하고 효능이 뛰어난 제품은 모두가 먹어야 하는 생선이다. 성인과 어린이의 식단을 다양 화하기 위해 강 또는 바다 종의 생선 필레에서 캐서롤을 준비 할 수 있습니다. 베이킹의 결과로 제품은 이점을 잃지 않고 비타민 구성을 유지하며 부드러워집니다. 맛있는 식사 보장!

생선 캐서롤 만드는 법

아이들이 깨끗한 생선 (튀김, 조림 또는 삶은 것)을 좋아하지 않는다면 생선 캐서롤 준비가 어머니와 주부를 구하게 될 것입니다. 이러한 요리는 칼로리가 낮고 의약 성분이 있으며 비타민과 미네랄 성분이 있으며 쉽게 소화되기 때문에식이 요법을 따르는 사람들도 좋아할 것입니다. 요리를 풍성하게 하기 위해 야채, 시리얼, 감자 또는 버섯이 생선에 첨가됩니다. 강, 바다, 기름기 또는 건조한 물고기를 사용할 수 있습니다. 냉동 고기를 가져 가면 요리하기 전에 부드러워 질 때까지 해동합니다.

생선 캐서롤 만드는 방법: 먼저 음식을 준비해야 합니다. 불필요한 부분에서 제품을 청소하지 않도록 생선 필레 또는 통조림을 사용하는 것이 좋습니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 나머지 제품은 야채, 버섯, 감자와 같은 방식으로 파쇄됩니다. 치즈는 잘게 문질러지고 충전물은 유제품과 향신료로 준비됩니다. 이러한 재료를 고온에 견디는 형태로 넣고 오븐에서 굽거나 멀티 쿠커에서 증기로 요리하는 것이 남아 있습니다.

오븐에서

일반적인 요리 옵션은 오븐에서 생선 캐서롤입니다. 그녀를 위해 제품은 작은 직사각형 조각으로 절단되어 금형에 맞습니다. 생선을 미리 튀기거나(레몬과 오레가노에 연어를 담그고 콩과 섞음) 날고기를 사용할 수 있습니다. 필레는 기름을 바르고 야채 또는 쌀, 치즈를 뿌린 베이킹 접시로 옮기고 180도에서 약 30 분 동안 끓입니다. 서빙할 때 레몬과 딜을 접시에 추가할 수 있습니다.

멀티 쿠커에서

수행하기 가장 쉬운 것은 멀티 쿠커의 생선 캐서롤로 간주되며 부드럽고 섬세한 일관성으로 나타납니다. 장치를 사용하면 Dukan에 따라 요리를 만들 수 있으므로 체중을 줄이는 사람들이 추가 파운드를 미루지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서는 조각으로 자르거나 고기 분쇄기를 통해 꼬인 생선에서 캐서롤을 요리 할 수 있습니다. 준비된 모든 제품은 야채와 향신료로 맛을 낸 그릇에 넣고 "베이킹"또는 "스팀 요리"프로그램으로 40-50 분 동안 끓입니다.

생선 캐서롤 레시피

생선 캐서롤을 요리하는 방법은 모든 요리사에게 유용합니다. 이것은 제품 준비에서 서빙까지 모든 단계를 단계별로 설명하는 생선 캐서롤 요리법에 도움이 될 것입니다. 맛있는 요리는 만들기 쉽습니다. 다진 고기를 야채나 버섯과 함께 사용하는 것과 같은 간단한 기술로 시작하여 딥과 소스를 사용하여 점차 복잡하게 만들 수 있습니다. 수제 생선과 감자 또는 쌀 캐서롤 요리법은 많은 요리사의 시그니처 요리법이 될 것이며 손님과 친구들을 놀라게 할 것입니다.

오븐에 감자와 함께

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 157kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.

오븐에서 만든 감자 생선 캐서롤은 인기 있는 레시피입니다. 맛있고 푸짐한 한끼로 가족들을 기쁘게 하기 위해 많은 주부들이 준비하고 있습니다. 생선은 감자와 잘 어울리며 강판 치즈와 크림의 쾌적한 구운 빵 껍질을 만듭니다. 후자는 검은 후추 또는 백리향으로 맛을 낸 우유 또는 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다.

재료:

생선 필레 - 0.6kg;
감자 - 10개;
양파 - 2 개;
마요네즈 - 0.15리터;
크림 - 75ml;
치즈 - 50g;
식물성 기름 - 15 ml.

요리 방법:

곰팡이의 기름칠 된 바닥, 생선 조각, 양파 반 고리 위에 감자 원을 놓습니다.
소금, 반복 레이어.
마요네즈와 크림의 혼합물을 부어 180도 오븐에서 30 분 동안 요리하십시오.
강판 치즈를 뿌리고 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 보관하십시오.
파스타와 마늘 기반 그레이비와 함께 제공하십시오.

다진 생선

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 4인.
칼로리 함량: 129kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

다진 생선 캐서롤은 많은 어린이집에서 제공되는 고전적인 요리로 간주됩니다. 이 레시피는 양파를 듬뿍 넣어 풍미를 더한 풍미 가득한 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 따뜻한 음식을 성인이나 어린이를 위한 가벼운 저녁 식사로 제공하거나 점심 시간이나 학교 쉬는 시간에 간단한 간식으로 차갑게 사용하십시오. 두 버전 모두 캐서롤이 맛있습니다.

재료:

다진 생선 - 400g;
쌀가루 - 100g;
양파 - 1 개;
해바라기 기름 - 20ml;
우유 - 유리;
치즈 - 100g.

요리 방법:

반쯤 익을 때까지 쌀을 삶아 치즈 부스러기와 합친다.
양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 고기, 소금 및 후추와 섞습니다.
쌀의 절반을 접고 생선을 베이킹 접시에 채우고 곡물로 덮습니다. 표면에 치즈를 뿌리고 우유로 덮으십시오.
180도에서 40분간 굽는다. 사워 크림 또는 크림 소스와 함께 제공하십시오.
우유는 물과 결합한 크림 또는 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

유치원에서처럼

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 3인.
칼로리 함량: 122kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

우유에 생선 필레를 소스와 섞고 오븐에 굽는 것으로 유치원에서와 같은 맛있는 생선 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 이 진미는 구성이 풍부하고 유용한 단백질, 불소 및 요오드가 많이 포함되어 있으므로 어린이의 몸에 필수적입니다. 어른들도 유치원 간식을 좋아할 수 있습니다. 소화가 쉽고 빠르며 칼로리가 많지 않아 체중 감량에 탁월한 선택입니다.

재료:

생선 필레 - 0.3kg;
우유 - 반 유리;
밀가루 - 20g;
계란 - 1 개;
버터 - 10g;
빵 부스러기 - 30g.

요리 방법:

필레를 소금물에 요리하면 6분이면 충분합니다.
소스 만들기: 크림이 될 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 말린 다음 삶은 우유를 부어 버터를 넣습니다. 끊임없이 저어가며 버터를 녹이고 불을 끕니다.
생선을 베이킹 접시에 접고 포크로 부드럽게 한 다음 구타 계란과 우유 소스를 부어 층을 반복하십시오.
그 위에 빵가루를 뿌리고 180도에서 20분간 굽는다.
죽이나 야채 조각과 함께 제공하십시오.

치즈와 함께

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 186kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

치즈와 베이컨을 곁들인 생선 캐서롤은 유쾌한 풍부한 향기와 특별한 맛으로 구별되는 대가족을위한 밝은 저녁 식사가 될 것입니다. 조리법에는 접시에 특별한 세련미를 더하기 위해 드라이 화이트 와인을 사용하는 것이 포함되지만 그것 없이도 가능합니다. 명태, 대구 또는 헤이크가 적합합니다. 요리에 바다 물고기를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

생선 요리 조미료 - 10g;
생선 필레 - 0.8kg;
마른 화이트 와인 - 반 잔;
베이컨 - 50g;
치즈 - 100g;
빵 부스러기 - 100g;
딜 - 40g;
버터 - 20g.

요리 방법:

생선을 큰 조각으로 자르고 기름을 두른 접시에 옮기고 와인으로 덮고 조미료를 뿌립니다.
팬에 얇은 베이컨 조각을 3분 동안 튀기고 빵 부스러기, 강판 치즈, 다진 딜과 섞습니다. 필렛에 결과 덩어리를 놓습니다.
200℃에서 20분간 굽는다. 썬드라이 토마토와 함께 드세요.

밥으로

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 7명.
칼로리 함량: 158kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

쌀이 든 생선 캐서롤은 삶은 시리얼과 함께 간단한 튀긴 필레에서 즐겁고 섬세한 맛이 있습니다. 조리법은 요리사가 특정 기술을 사용할 필요없이 식욕을 돋우는 요리를 쉽게 만들 수 있도록 단계별로 설명합니다. 생선과 쌀 캐서롤은 향기롭고 만족스럽고 완벽하게 배고픔을 만족시킵니다. 점심이나 저녁 식사에 이상적입니다.

재료:

생선 필레 - 반 킬로;
쌀 - 0.3kg;
치즈 - 150g;
레몬 - 과일의 절반;
크림 - 유리.

요리 방법:

쌀을 씻고 반쯤 익을 때까지 소금물에 요리하고 식힙니다.
치즈를 잘게 갈아서 덩어리의 1/3을 쌀과 섞습니다.
생선 필레를 조각으로 자르고 레몬 주스를 짜내고 소금과 후추를 뿌립니다.
치즈와 쌀 덩어리의 절반, 베이킹 접시 바닥에 모든 생선을 넣고 첫 번째 혼합물로 덮습니다. 크림으로 이슬비를 흘리고 나머지 치즈 부스러기를 뿌립니다.
180 ° C에서 40 분 동안 굽습니다.
다진 허브로 장식하고 부분으로 자르고 매운 충전재와 함께 제공하십시오.

야채와 함께

요리 시간: 1.5시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 159kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

오븐에 구운 야채와 생선 캐서롤은 기분 좋은 가벼운 맛과 매력적인 냄새가납니다. 생산을 위해 명태 또는 파이크 퍼치 필레를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 더 식욕을 돋울 것입니다. 감자와 당근은 첨가물로 사용되며 원하는 경우 양파, 붉은 피망 또는 브뤼셀 콩나물을 추가할 수 있습니다. 계란을 붓는 것은 접시를 특히 밝고 만족스럽게 만듭니다.

재료:

생선 필레 - 0.6kg;
당근 - 2 개;
양파 - 1 개;
감자 - 3 개;
계란 - 1 개;
우유 - 50ml;
빵 - 4 조각.

요리 방법:

야채를 헹구고 균일하게 끓여 식히고 껍질을 벗기고 거칠게 비벼줍니다.
빵을 부수고 우유로 채우고 짜십시오.
생선을 헹구고 말리고 믹서기로 갈아서 빵을 넣으십시오.
양파를 자르고 투명해질 때까지 볶고 당근과 섞어 반으로 나눕니다.
야채의 절반, 다진 생선, 감자와 함께 양파 - 당근 덩어리의 나머지 절반을 곰팡이에 접으십시오.
캐서롤 위에 풀어둔 계란을 바르고 180°C에서 40분간 굽는다.
호일을 사용하고 완성 된 접시에 강판 치즈를 뿌릴 수있는 옵션이 있습니다. 신선한 토마토, 오이와 함께 제공하십시오.

생선 필레

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 2인.
칼로리 함량: 145kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

폴락 필레 캐서롤은 모든 주부에게 가장 저렴한 중 하나라고 할 수 있습니다. 왜냐하면이 물고기는 저렴하지만 그 맛은 값 비싼 종보다 결코 열등하지 않기 때문입니다. 식욕을 돋우는 요리를 요리하는 방법, 사진과 함께 다음 요리법이 알려줍니다. 그 결과 감자 첨가물과 사워 크림 계란 필링이 완벽하게 조화를 이루는 저지방의 섬세한 진미가 탄생했습니다.

재료:

명태 필레 - 250g;
감자 - 3 개;
파슬리 - 무리;
사워 크림 - 50ml;
계란 - 3 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
식물성 기름 - 15 ml.

요리 방법:

감자를 조각으로 자르고 소금물에 7 분 동안 끓여 식힙니다.
양파를 굵게 다지고 투명해질 때까지 볶고 다진 파슬리와 섞는다.
당근을 거칠게 갈아서 원하는 경우 볶습니다.
명태를 스트립, 소금으로 자릅니다.
사워 크림과 향신료가 든 포크로 계란을 치십시오.
감자, 당근, 생선, 허브와 함께 튀긴 양파의 일부를 형태로 접고 계란 덩어리 위에 붓습니다.
180도에서 30분간 굽는다. 절인 버섯, 피클과 함께 제공하십시오.

생선 통조림으로

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 4인.
칼로리 함량: 168kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

통조림 생선 캐서롤은 많은 가족 구성원에게 빠르고 쉬운 식사입니다. 고등어, 참치 또는 정어리와 같은 요리에 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 베이스가 토마토 소스가 아니라 버터라는 것입니다. 캐서롤은 유쾌한 인식 가능한 향기로 맛있고 풍부합니다. 원하는 경우 튀긴 양파, 삶은 달걀, 버섯이 든 신선한 허브로 보충됩니다.

재료:

감자 - 5 개;
양파 - 1 개;
통조림 생선 - 캔;
계란 - 2 개;
치즈 - 0.15kg;
우유 - 50ml.

요리 방법:

양파를 작은 입방체로 자르고 치즈를 갈아서 계란과 감자를 끓입니다.
기름에 양파가 투명해질 때까지 가끔 저어가며 볶습니다.
통조림에서 기름을 빼내고 포크로 내용물을 부드럽게하고 튀긴 양파, 굵게 강판 계란과 섞습니다.
삶은 감자를 호감으로 부드럽게하고 따뜻한 우유에 부어 으깬 감자까지 저어 날달걀을 치십시오.
베이킹 접시 바닥에 버터를 바르고 으깬 감자의 절반, 모든 생선을 옮기고 감자 덩어리의 두 번째 부분으로 덮습니다. 강판 치즈를 뿌립니다.
200도에서 20분간 굽는다.

양배추와 함께

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 154kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

콜리플라워가 든 생선 캐서롤은 틸라피아, 헤이크 또는 대구와 같은 흰색 고기를 섭취할 때 가장 잘 얻을 수 있습니다. 따라서 진미는 생선 필레와 녹색 양배추 색상의 즐거운 조합으로 구별됩니다. 버터, 디종 머스타드, 사워 크림을 곁들인 강판 치즈로 채워진 원래 속이 접시에 톡 쏘는 듯한 독특한 향과 냄새가 납니다. 빨리 요리하면 결과는 예외없이 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

콜리플라워 - 0.75kg;
생선 필레 - 750g;
양파 - 1 개;
버터 - 50g;
사워 크림 - 40ml;
치즈 - 75g;
빵 부스러기 - 50g;
해바라기 기름 - 45ml;
디종 머스타드 - 35ml.

요리 방법:

콜리 플라워를 씻고 꽃차례로 나누고 소금에 절인 끓는 물에 부어 15 분 동안 끓입니다. 블렌더로 퓌레를 만들고 4분 동안 요리합니다.
약간의 버터, 사워 크림, 겨자, 소금을 넣으십시오.
생선 필레를 따로 튀기고 2분 후에 다진 양파를 넣고 4분 동안 요리합니다. 포크, 소금으로 생선을 으깨고 겨자로 간을 맞추고 따뜻하게하십시오.
기름을 바른 베이킹 접시에 생선, 양배추 퓌레를 넣고 빵 부스러기, 강판 치즈를 뿌립니다. 기름을 두르고 180도에서 20분간 굽는다. 파슬리 또는 바질과 함께 제공하십시오.

으깬 감자와 함께

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 184kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

으깬 감자를 곁들인 생선 캐서롤은 요리할 시간이 충분하지 않고 맛있는 푸짐한 요리로 가족을 놀라게 하고 싶다면 안주인을 도울 것입니다. 당근과 매운 뜨거운 양파의 튀김과 완벽하게 조화를 이루고 허브와 함께 사워 크림 가루 소스에서 쏟아지는 다진 생선을 제조에 사용하는 것이 가장 쉽습니다. 진미의 맛과 향은 강판 치즈에서 제공됩니다.

재료:

당근 - 1 개;
다진 생선 - 450g;
양파 - 1 개;
사워 크림 - 40ml;
밀가루 - 20g;
파슬리 - 35g;
딜 - 30g;
감자 - 5 개;
우유 - 50ml;
빵 부스러기 - 60g;
치즈 - 55g.

요리 방법:

소금물에 감자를 삶아 우유, 퓌레를 부으십시오.
양파를 자르고 당근을 문지르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 고기를 넣고 가끔 저어주면서 5분 동안 요리합니다.
다진 허브, 밀가루, 사워 크림으로 맛을 낸다.
기름을 두른 베이킹 접시에 생선, 으깬 감자를 접고 빵가루를 뿌리고 고운 강판에 강판 치즈를 뿌립니다. 원한다면 위에 계란을 치십시오.
180도에서 30분간 굽는다. 다진 딜과 함께 제공하십시오.

생선으로 캐서롤 만드는 법 - 요리 비법

경험이 풍부한 요리사가 요리 세계의 초보자를 위해 공개하는 규칙과 비밀을 따르면 생선 캐서롤이 맛있고 건강해질 것입니다.

캐서롤은 차가운 오븐이 아닌 예열 된 오븐에 넣으면 더 맛있습니다.
캐서롤을 로즈마리, 육두구, 후추 또는 백리향 혼합물로 잘 간을 하고 부드러움을 위해 사워 크림 또는 휘핑된 우유-계란 혼합물을 부으십시오.
야채와 곡물은 잘 삶거나 반쯤 익을 때까지 튀겨서 틀에 넣어야 합니다.
접시의 주요 구성 요소는 호박, 아스파라거스, 마늘, 토마토와 완벽하게 결합됩니다.
반찬은 파스타, 시리얼, 시리얼입니다.
큰 면이 있는 주철 프라이팬은 열이 고르게 분산되고 소스가 빠져나가는 것을 방지하는 데 도움이 되는 이상적인 조리 도구로 간주됩니다.
계란은 스크램블 에그나 오믈렛이 되지 않도록 붓기 전에 잘 풀어야 합니다.
흰색 종의 마른 마른 고기를 섭취하면식이 캐서롤을 얻을 수 있으며 붉은 생선을 사용할 때 더 높은 칼로리가됩니다.
생선을 중간 조각으로 자르는 것이 더 좋으므로 구울 때 죽으로 변하지 않고 고르게 구워집니다.
겨자 또는 레몬 주스는 특정 비린내를 숨기는 데 도움이 됩니다.
캐서롤을 레이어로 배치하여 아름다운 요리를 만드는 것이 좋습니다.

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논의하다

생선 캐서롤 : 요리법

오랫동안 해산물의 이점에 대해 이야기하지 마십시오. 그들은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 다양한 요리 옵션이 있습니다: 생선 튀김, 조림, 찜, 구이 등 그리고 감자가 든 생선 캐서롤은 식탁에서 올바른 위치를 차지할 수 있으며 어린이들도 좋아하는 요리가 될 수 있습니다. 간편하고 저렴한 제품부터 푸짐한 저녁을 간편하게 준비할 수 있습니다.

신선한 생선을 사는 가장 확실한 방법은 산 채로 사는 것입니다. 그런 가능성이 없다면 우리는 그것을 주의 깊게 살펴보고 아래 나열된 매개변수에 따라 평가합니다.

몸통. 옆면을 손가락으로 눌러 눌렀을 때 구멍이 빨리 사라지면 제품이 신선한 것입니다.
고기. 뭉침이 없으니 주의하세요.
턱볏. 빨간색과 깨끗한 것을 선택하십시오. 흰색 또는 회색 코팅이 보이면 복용하지 마십시오.
빙. 냉동 생선을 구입할 때 얼음을 자세히 살펴보십시오. 얼음이 투명하거나 약간 희어야 합니다.

오븐에서 요리하기

오븐에 생선과 감자를 넣은 캐서롤은 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 생선을 섭취할 수 있지만 더 많은 생선은 기름기가 됩니다.

클래식 레시피

필요할 것이예요:

생선 필레 - 600g;
감자 - 500g;
단단한 치즈 - 100g;
마요네즈 - 100ml;
사워 크림 - 150ml;
양파 - 2개;
식물성 기름 - 윤활용;
소금, 후추 - 맛.

준비

감자, 양파, 생선 필레를 자르고 치즈를 자르십시오.
감자, 필레, 양파를 틀에 넣습니다. 소금으로 간을 하고 감자로 덮습니다.
마요네즈와 사워 크림을 섞어 재료를 첨가하십시오.
180℃에서 30분간 굽는다.
접시에 치즈를 뿌리고 오븐에 10분 더 굽습니다.

오븐 생선과 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 허브로 장식하고 야채 또는 신선한 양배추 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

어린이 메뉴의 경우

물고기는 어린이의 식단에 있어야합니다. 그것은 비타민 A와 D, 오메가-3 및 오메가-6 지방산으로 몸을 풍부하게 합니다. 아이들을 위한 생선과 감자 캐서롤은 사진과 같이 저지방 생선 필레로 만들어집니다. 대구 통조림으로 캐서롤을 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

감자 - 500g;
생선 - 300g;
버터 - 3 큰 술;
당근 - 1개;
계란 - 2 조각;
사워 크림 15% - 150ml;
소금 - 꼬집음.

준비

감자는 미리 삶아 으깬 감자에 으깬다.
필레를 작은 조각으로 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
계란과 사워 크림을 털다.
팬에 으깬 감자, 필레, 당근을 깔아주세요.
사워 크림과 계란 소스를 붓습니다.
180 ° C에서 30 분 동안 오븐에서 굽기 위해 보내십시오.

원하는 경우 순한 치즈나 채소를 뿌립니다. 오이, 토마토 또는 좋아하는 야채와 함께 아기에게 제공하십시오.

버섯으로

필요할 것이예요:

필렛 - 600g;
버섯 - 300g;
단단한 치즈 - 50g;
사워 크림 - 150ml;
지상 크래커 - 20g;
밀가루 - 20g;
소금, 후추 - 맛.

준비

물고기를 작은 조각으로 자릅니다.
버섯을 기름에 튀기고 마지막에 밀가루를 넣으십시오.
거친 강판에 치즈를 갈아서.
베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 넣은 다음 버섯을 넣습니다. 사워 크림으로 이슬비. 빵 부스러기, 치즈를 뿌립니다.
180℃에서 30분간 굽는다.

이 조리법에 따른 요리는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 얻어지며 이미 친숙한 맛은 버섯으로 다양합니다.

토마토와 허브로

생선 통조림 만드는 법을 이미 배웠습니다. 이번에는 토마토를 넣어 보세요.

필요할 것이예요:

감자 - 800g;
생선 - 500g;
토마토 - 3 조각;
양파 - 2개;
단단한 치즈 - 50g;
크림 - 100ml;
채소 - 50g;
소금, 후추 - 맛.

준비

생선과 감자를 자르십시오.
양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로, 치즈는 얇은 조각으로 자릅니다. 허브를 자르십시오.
감자를 곰팡이, 소금에 펴십시오. 상단 - 양파, 생선, 소금 및 크림, 허브를 뿌립니다. 위층 - 토마토. 치즈 플레이트로 덮고 나머지 크림을 얹습니다.
200℃에서 30분간 굽는다.

향신료는 요리를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 바질, 회향, 카다몸, 커민, 사프란, 심황, 레몬 밤은 생선과 잘 어울립니다. 맛을 실험해 보면 자신만의 걸작을 갖게 될 것입니다.

다진 생선으로

생선 캐서롤 레시피는 다진 생선과 기성품 으깬 감자로 구성되어 있다는 점에서 다릅니다. 다진 고기를 직접 요리하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 다진 연어, 헤이크, 명태가 적합합니다.

필요할 것이예요:

감자 - 4 조각;
다진 고기 - 350g;
계란 - 2개;
양파 - 2개
단단한 치즈 - 100g;
우유 - 2 큰 술;
소금, 후추 - 맛.

준비

으깬 감자를 만드십시오.
양파를 잘게 썬다.
계란, 우유, 소금 및 후추를 결합하십시오.
치즈를 굵게 갈아줍니다.
기름을 두른 접시에 으깬 감자와 양파를 넣습니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 한 다진 고기, 다시 양파. 퓌레의 또 다른 층과 구타 계란으로 덮으십시오.
180 ° C에서 30 분 동안 요리하십시오.
30분 후 치즈를 뿌리고 오븐에 10분 더 둡니다.

오븐에 생선을 넣은 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 소스를 준비하십시오. 토마토 페이스트, 사워 크림, 향신료 및 허브를 결합하십시오.