팬에 튀긴 핑크 연어입니다. 수분이 많은 핑크 연어를 요리하는 가장 좋은 방법 소금에 절인 핑크 연어를 튀길 수 있습니까?

물론 팬에 튀긴 핑크 연어는 이중 보일러에서 요리하거나 구운 것만큼 건강에 좋지 않습니다. 그러나 이러한 형태에서도 일부 영양소는 유지됩니다.

구운 핑크 연어만이 바삭한 껍질과 기분 좋은 맛을 냅니다. 또한 거의 모든 사람이 비용을 감당할 수 있습니다. 핑크 연어는 모든 상점이나 시장에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

많은 주부들은 튀긴 핑크 연어가 마른 것으로 판명되었다고 믿습니다. 이 물고기는 피부 아래에 얇은 지방층이 있다는 것입니다. 그리고 분홍 연어를 육즙으로 만들려면 껍질과 함께 튀겨주세요.

팬에 튀긴 핑크 연어 - 일반적인 요리 원리

요리에 신선한 생선을 사용하십시오.

생선을 조각으로 잘라서 볶습니다.

냉동 생선을 물에 녹입니다.

생선을 요리하기 전에 밀가루에 빵을 입혔습니다.

중간 불에서 양쪽의 생선을 볶습니다.

요리가 끝나면 분홍색 연어를 뚜껑 아래 야채 아래에 두십시오.

완성된 생선을 종이 타월에 올려 여분의 기름을 흡수합니다.

냄비에 튀긴 핑크 연어 - 고전적인 요리법

핑크 연어 한 마리;

밀가루 120g;

식물성 기름;

후추;

생선 조미료.

1. 핑크 연어는 비늘에서 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 지느러미와 꼬리, 머리를 제거한다. 배를 절개하고 물고기에서 초과분을 제거합니다.

2. 시체를 물에 담그고 헹굽니다. 수건으로 말리고 3.5cm 두께로 자릅니다.

3. 생선 조각을 소금과 후추에 담그십시오. 18분 동안 마리네이드하도록 두십시오.

4. 볼에 밀가루를 붓고, 생선 시즈닝을 반숟가락 넣고 버무린다.

5. 혼합물에 있는 각 생선 조각을 차례로 빵에 넣습니다. 밀가루는 분홍색 연어 위에 고르게 깔려 있어야 합니다.

6. 프라이팬에 식용유를 두르고 달군다. 생선 조각을 겹치지 않게 고르게 펴십시오. 스토브를 센 불에 올리고 생선을 양쪽에서 2분 동안 볶습니다. 금속 주걱을 사용하여 핑크 연어를 계속 뒤집습니다.

7. 뜨거운 생선에 머스타드를 곁들이고 레몬 조각으로 장식합니다.

버섯과 함께 팬에 튀긴 핑크 연어

핑크 연어(필레) 490g;

샴피뇽 370g;

해바라기 유;

사워 크림 3.5% 지방 한 잔.

1. 생선 필레를 찬물로 헹구고 과도한 수분을 제거하십시오.

2. 필레는 껍질을 벗기고 1.3cm 두께로 썬다.

3. 분홍연어는 소금으로 문질러서 후춧가루를 뿌린다. 생선은 양념이 스며들도록 잠시 둡니다.

4. 양파는 버섯과 함께 껍질을 벗기고 물에 헹군다. 버섯의 뿌리를 자르고 말리고 얇은 층으로 자릅니다. 양파를 사각형으로 자릅니다.

5. 프라이팬을 기름으로 예열하고 반쯤 익을 때까지 생선을 볶습니다. 하얗게 변하면 불에서 내립니다. 접시에 생선을 놓습니다.

6. 같은 프라이팬에 다시 기름을 두르고 양파를 볶는다. 그런 다음 버섯을 넣으십시오. 버섯이 익을 때까지 함께 끓입니다.

7. 그런 다음 즉시 사워 크림을 넣고 뚜껑을 덮고 16분 동안 끓입니다.

9. 완성된 요리를 12분 동안 끓입니다.

10. 그릇에 뜨거운 접시를 제공하십시오. 생선을 먼저 올린 다음 그 위에 버섯 소스를 붓습니다.

튀긴 핑크 연어 마리네이드

핑크 연어 520g;

토마토 페이스트;

두 개의 양파와 당근;

식물성 기름;

식초 한 숟가락;

베이 리프;

네 엘. 밀가루;

설탕 한 티스푼;

한 숟가락의 정향;

물 45ml.

1. 생선을 헹구고 말립니다. 도마에 놓고 날카로운 칼로 무작위 조각으로 자릅니다. 전체에 후추를 뿌리고 소금으로 문지릅니다. 그릇에 담고 11분간 담가둡니다.

2. 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 다진다. 양파를 스트립으로 자르고 당근을 강판에 자릅니다.

3. 팬에 기름을 두르고 가열한다. 생선 조각을 밀가루에 사방에 담그고 팬에 넣으십시오. 핑크 연어를 황금빛 갈색이 될 때까지 요리한 다음 접시에 옮깁니다.

4. 깨끗한 프라이팬을 불에 올리고 버터를 두른 팬에 양파를 볶는다. 잠시 후 당근을 넣으십시오. 야채를 함께 4분간 굽습니다. 그런 다음 야채에 토마토 페이스트를 넣고 8분 더 끓입니다.

5. 야채에 물, 후추, 설탕, 식초, 소금, 정향, 월계수 잎을 추가합니다. 14분간 저어가며 끓인다.

6. 접시에 생선을 고르게 담고 뜨거운 야채 매리 네이드로 덮습니다. 접시를 실온으로 식히십시오. 그런 다음 매리 네이드 아래에서 물고기를 집착 필름으로 감싸고 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

7. 차갑게 서빙하고 허브로 장식합니다.

양파와 함께 팬에 튀긴 핑크 연어 필레

양파 130g;

식탁용 밀가루 3테이블스푼;

해바라기 유.

1. 생선의 비늘을 제거합니다. 그녀의 머리를 자르고 물로 헹구어 피와 처녀막을 제거하십시오. 핑크 연어를 말리고 능선을 따라 자르고 필레를 뼈에서 조심스럽게 분리하십시오. 피부를 다듬고 떼어냅니다.

2. 필레를 헹구고 조각, 후추 및 소금으로 자릅니다. 14분 동안 그대로 두십시오.

3. 칼을 들고 양파의 껍질을 제거한다. 그런 다음 양파를 헹구고 말리고 센티미터 두께의 고리로 자릅니다.

4. 팬을 불에 올리고 식물성 기름을 붓는다. 가열하는 동안 생선을 밀가루에 담그고 덩어리를 프라이팬에 담그십시오.

5. 핑크 연어를 한 번 뒤집어 5분간 익힌다. 생선이 황금빛 갈색이 되면 접시에 옮깁니다.

6. 생선 조각이 모두 익으면 같은 팬에 양파를 담그십시오. 익을 때까지 볶습니다.

8. 불을 끄고 접시를 7분 동안 그대로 둡니다.

9. 생선 위에 양파를 올려 드십시오. 파스타나 죽을 반찬으로 적당하다.

야채와 함께 팬에 튀긴 핑크 연어

핑크 연어 390g;

밀가루 다섯 큰술;

후추;

기름 다섯 스푼;

280 피망;

토마토 120g.

1. 필레를 따뜻한 물에 담그고 핑크 연어가 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 핑크 연어를 헹구고 조각으로 자릅니다.

2. 피망의 바깥쪽을 솔질한다. 야채를 반으로 나누고 속을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 고추를 스트립으로 자릅니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

4. 야채 껍질을 벗기는 전용 칼을 사용하여 당근에서 껍질을 제거하십시오. 야채를 얇은 입방체로 자릅니다.

5. 토마토를 헹구고 말리고 날카로운 칼로 입방체로 자릅니다.

6. 팬에 기름을 두르고 있는 동안 빵을 굽는다. 밀가루를 소금, 양념, 후추로 버무립니다. 이 혼합물에 생선을 담그십시오. 각 면에서 5분 동안 튀기십시오. 삶은 덩어리를 그릇에 넣으십시오.

7. 다른 프라이팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 볶은 양파에 당근을 넣고 4분간 더 볶습니다. 그런 다음 피망, 소금, 토마토 및 후추를 첨가하십시오. 12분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

8. 준비된 야채 혼합물에 생선을 넣고 저어줍니다.

9. 뜨거운 생선과 야채를 별도의 접시로 제공하십시오.

사워 크림 소스에 팬에 튀긴 핑크 연어 필레

핑크 연어(필레) 460g;

사워 크림 4 큰술;

버섯 200g;

양파 90g;

밀가루 6큰술;

식물성 기름;

마른 딜.

1. 버섯을 무작위로 썰어 기름에 12분간 볶는다. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 버섯에 넣으십시오. 6분 더 끓입니다.

2. 볶은 재료에 박력분, 강황을 한숟가락 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

3. 팬에 사워 크림을 넣고 저어가며 물을 붓는다.

4. 소금과 향신료를 넣고 소스를 저으면서 끓인다.

5. 씻고 말린 핑크 연어 필레를 밀가루에 담그고 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다.

6. 준비한 생선을 소스에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다.

7. 스튜와 소스를 그 위에 얹습니다.

당근과 함께 팬에 튀긴 핑크 연어

생선 610g;

갈은 고추의 혼합물;

밀가루 60g;

두 개의 큰 당근;

빵 부스러기;

하나의 셀러리;

해바라기 유;

월계수의 네 잎;

파슬리 채소.

1. 생선이 얼었다면 하루만에 냉동실에서 꺼내 해동하는 것이 좋다. 생선이 신선하면 즉시 청소를 시작하십시오. 생선에서 모든 초과분을 제거하고 헹구고 말리십시오.

2. 연어는 먹기 좋은 크기로 잘라 손으로 양념을 발라 생선 조각에 골고루 발라줍니다. 핑크 연어를 7분 동안 그대로 두십시오.

3. 볼에 밀가루를 담고 핑크 연어를 한 조각씩 굴려주세요. 그런 다음 빵 부스러기에 생선을 굴립니다.

4. 프라이팬에 생선을 앞뒤로 4분간 볶습니다. 주걱으로 핑크 연어를 뒤집습니다. 모든 초과 지방을 흡수하도록 완성 된 조각을 종이 냅킨에 올려 놓으십시오.

5. 전용 칼을 가지고 당근을 껍질을 벗기십시오. 야채를 잘게 썬다.

6. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리, 고리 또는 큐브로 자릅니다.

7. 샐러리 줄기를 씻어서 날카로운 칼로 작게 썬다.

8. 기름을 두른 팬에 모든 야채를 넣어주세요. 여기에 향신료와 월계수 잎을 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 물을 채우십시오.

9. 야채가 준비되면 월계수 잎을 제거합니다.

10. 접시 바닥에 야채 혼합물의 절반을 놓고 그 위에 핑크 연어 필레를 놓고 나머지 모든 야채를 다시 덮습니다.

11. 다진 파슬리로 장식한다.

12. 사워 크림과 빵 한 조각과 함께 제공합니다.

팬에 튀긴 반죽에 핑크 연어

핑크 연어 필레 2.2kg;

반 레몬 주스;

후추;

해바라기 유;

밀가루 260g;

우유 250ml.

1. 핑크 연어 필레가 얼었다면 물에 담가 35분 정도 담가둡니다.

2. 생선을 씻어 도마에 올려주세요. 각 필레를 3cm 두께로 자릅니다.

3. 볼에 핑크 연어를 담고 레몬즙을 뿌리고 소금, 마른 허브, 후추를 뿌린다.

4. 모든 것을 저어주고 마리네이드를 생선에 바르고 18분 동안 그대로 두십시오.

5. 흰자와 노른자를 분리하여 다른 접시에 담습니다.

6. 풀어놓은 달걀 노른자에 따뜻한 우유, 소금, 식물성 기름 한 숟가락을 넣습니다. 모든 것을 털어내고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 덩어리가 없어야 합니다.

7. 흰색을 거품이 날 때까지 믹서나 빗자루로 휘젓습니다. 이 덩어리를 반죽에 추가하십시오.

8. 프라이팬을 중불에 올리고 기름을 두른다. 생선을 반죽에 담그십시오.

9. 핑크 연어의 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

10. 완성된 조각을 접시에 담습니다. 피클, 야채 및 파와 함께 제공하십시오.

11. 반찬으로 삶은 감자, 쌀, 메밀 죽 또는 으깬 감자를 제공 할 수 있습니다.

12. 먹기 전에 다진 딜, 바질, 파슬리, 고수를 뿌립니다.

튀긴 핑크 연어 - 트릭과 팁

바삭한 빵 껍질을 위해 핑크 연어를 밀가루에 담그십시오.

생선을 육즙으로 만들려면 요리하기 전에 레몬 주스에 담그십시오.

이국적인 풍미를 위해 튀길 때 그 위에 오렌지 주스를 붓습니다.

이 요리를 요리하기위한 모든 향신료 세트가 적합합니다.

원하는 경우 동물성 지방으로 생선을 볶습니다.

때로는 밀가루 대신 빵 부스러기를 사용하십시오.

맛을 위해 마늘 알갱이로 만든 생선 조각을 굴립니다.

모두가 헐떡이도록 핑크 연어를 요리하는 방법? 쉽고 간단합니다! 핑크 연어의 아름다움은 물고기가 보편적이라는 것입니다. 놀랍도록 맛있고 치즈 뚜껑 아래에서 구워지며 놀랍게도 향기로운 수프가 나오고 소금에 절여서 연어와 구별 할 수 없습니다. 핑크 연어를 사용한 최고의 레시피 선택!

많은 사람들이 핑크 연어를 건조하다고 비난합니다. 이와 관련하여 나는 고양이에 관한 오래된 일화를 상기하고 싶습니다. 고양이를 좋아하지 않습니까? 당신은 그들을 요리하는 방법을 모릅니다! 핑크 연어도 마찬가지입니다. 올바르게 요리하면 놀랍도록 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 육즙, 향기로운, 부드러운. 그러나 기억하십시오. 팬에 튀긴 핑크 연어는 원래 제품이 절대적으로 신선한 경우에만 맛있습니다.

신선한 핑크 연어 - 은빛, 바다 냄새, 가벼운 눈, 부드러운 핑크색 아가미. 2급 제품은 회색빛이 나고 칙칙하며 도체 자체가 말라 보인다.

요리에는 다음이 필요합니다.

큰 물고기 시체 - 1.2kg;
소금, 후추 맛;
튀김용 식물성 기름 - 100ml;
밀가루 - 1 큰술.

다음과 같은 요리:

우리는 내장에서 핑크 연어를 청소하고 헹구고 깔끔한 스테이크 조각으로 자릅니다. 소금, 후추로 각각을 펴고 밀가루에 굴립니다.
우리는 예열 된 팬에 생선을 뿌리고 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 분홍 연어는 골고루 익혀서 약한 불, 즉 미디엄으로 하면 바삭한 튀김옷이 잘 보존됩니다. 강렬한 열이 생선을 튀길 것이지만 내부는 눅눅한 상태를 유지합니다.

양상추 잎에 완성된 조각을 제공하십시오. 먹는 사람에게 잘게 썬 방울토마토, 오이, 수제 피클을 제공하십시오. 절인 작은 오이 조각과 짜낸 골파를 곁들인 매운 요구르트 타르타르 소스가 요리의 맛을 장식합니다.

핑크 연어를 곁들인 풍부한 생선 수프

종종 생선을 튀긴 후에 머리와 꼬리가 남습니다. 이것들은 식욕을 돋우는 향기로운 생선 수프를 만들기 위한 가장 맛있는 한 조각입니다. 쌀이나 진주 보리로 요리 할 수 있지만 감자와 함께 표준 버전을 제공합니다.

자, 준비합시다:

물고기 꼬리와 머리;
3 감자 괴경;
맛을 내기위한 향신료;
베이 리프;
많은 녹지;
당근과 양파 - 1 pc.

시작하기:

머리와 꼬리에서 투명한 국물을 요리하십시오. 아가미를 조심스럽게 자르면 눈물처럼 나올 것입니다. 저수지에서 흙을 흡수하여 국물을 흐리게 만듭니다.
프라이팬에 양파와 당근을 살짝 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
육수를 끓여서 거기에 감자를 넣고 5-7 분 후에 볶습니다. 부드러워질 때까지 야채를 요리하십시오.
마지막 터치는 채소와 생선 조각을 추가하는 것입니다. 꼬리에서 껍질을 벗기고 머리에서 꺼내고(특히 맛있는 볼!) 뼈를 선택하는 것을 기억합니다.
허브로 모든 것을 양념하고 lavrushka를 넣고 조금 양조하십시오. 펑키한 빠른 수프가 나옵니다. 검은 빵과 저지방 사워 크림 한 숟가락과 함께 특히 맛있습니다.

빠른 옵션 - 통조림 핑크 연어 수프. 감자를 삶고 야채를 넣고 마지막 순간에 주스와 함께 통조림을 부어 넣으면 충분합니다. 수프는 많은 신선한 허브로 간을 하면 맛있습니다.

수분이 많은 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 법

소금 베개에 구우면 오븐에서 육즙이 많은 핑크 연어를 얻을 수 있습니다. 이 경우 생선에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 신기하게도 필요한 만큼의 양념을 흡수시켜 접시가 퍽퍽하고 퍽퍽하지 않게 잘 흡수된다. 조리법을 위해 우리는 1.3kg의 머리가 있거나없는 소금과 큰 껍질을 벗긴 생선 한 팩을 준비합니다.

그러면 모든 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

거친 암염 한 팩을 베이킹 시트에 붓습니다.
우리는 시체를 펼치고 비늘에서 씻고 껍질을 벗겼습니다.
우리는 180도에서 오븐을 켭니다.
우리는 30 분 동안 굽습니다.

우리는 레몬, 체리 토마토, 타르타르 소스 또는 다른 맛으로 생선을 제공합니다. 그리고 젊은 화이트 와인 한 병을 여는 것을 잊지 마십시오. 조합은 신성합니다!

우리는 호일에 생선 필레를 굽습니다.

호일로 구운 핑크 연어 필레는 축제처럼 보입니다. 특히 각 조각이 깔끔한 봉투에 포장되어 테이블에 직접 제공되는 경우 약간만 열면 됩니다. 우리는 신선한 허브, 야채, 올리브로 각 부분을 제공합니다 ... 그리고 이제 손님을 위해 가벼운 지중해 스타일 점심이 준비되었습니다!

요리를 위해 생선 필레 4인분, 호일 윤활용 기름 20g, 감자 괴경 4개, 양파 1개, 후추, "메쉬"용 치즈 및 마요네즈 50g - 100ml를 준비하십시오.

감자 대신 쌀이나 bulgur가 기질로 작용할 수 있습니다.

우리는 단계적으로 행동합니다:

호일봉투 4장을 준비하고 기름을 살짝 발라주세요.
각 금속판에 감자 조각을 놓습니다. 위에 필렛을 분배하십시오. 소금과 후추.
우리는 생선 준비를 위해 가장 얇은 양파 반 고리를 보내고 강판 치즈로 모든 것을 뿌릴 것입니다.
모든 것에 마요네즈를 붓고 호일을 조심스럽게 포장하십시오.
우리는 180도까지 예열 된 오븐으로 보냅니다.
우리는 20-25 분 동안 굽습니다.

그러한 요리 실험의 과정에서 집은 생선, 감자, 마요네즈의 향기로 가득 차 있습니다. 그리고 그러한 요리는 뜨겁고 냉각 될뿐만 아니라 가볍고 왕성한 캐서롤과 비슷합니다. 우리는 친구들과 화이트 와인을 먹고 인생을 즐깁니다.

전날 호일로 오븐에서 핑크 연어를 요리 한 다음 다시 데울 수 있습니다. 맛은 잃지 않지만 반대로 야채와 생선은 서로의 주스에 담가 있습니다. 요리가 완성됩니다.

슬로우 쿠커의 크림 소스에

크림 소스로 조리된 핑크 연어는 값비싼 붉은 생선을 먹일 가능성이 높습니다. 그리고 그것을 요리하는 것은 즐거움입니다. 걱정에서 생선 사체를 미리 사서 자르고 크림 소스로 채우십시오.

생선 외에 소스용 헤비 크림 300ml가 필요합니다. 엘. 밀가루, 프로방스 허브, 백후추, 소금.

"튀김"모드에서 생선을 미리 튀길 수 있으므로 주스가 "밀봉"되고 모든 조각에 남아있어 요리가 더 맛있습니다.

요리법:

우리는 물고기를 조각으로 자르고 멀티 그릇 바닥에 놓습니다.
그릇에 크림, 소금, 후추, 허브를 섞습니다. 밀가루 한 숟가락을 넣으십시오.
생선을 소스로 채우고 "생선" 또는 "스튜" 모드를 켭니다.
우리는 요리가 끝났다는 신호를 기다리고 있습니다.

물고기는 과다 노출되어서는 안된다는 것을 기억하십시오. 고기가 부드럽고 빨리 구워집니다. 그리고 "aldent"로 익힌 어린 감자, 현미 또는 파스타와 함께 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 시원한 크랜베리 주스 한 잔이나 레몬과 함께 물을 제공하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 모든 물기를 맛보며 먹습니다.

레몬 주스로 생선 튀김

건강한 생활 방식을 따르는 사람들은 모든 생선을 소금에 절이는 대신 건강한 레몬 주스로 대체할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 감귤의 신선함과 미묘한 신맛이 더해지며 놀라울 정도로 해산물과 조화를 이룹니다.

다음이 필요합니다.

핑크 연어의 큰 시체;
레몬 또는 라임;
고추의 혼합물;
튀김용 식물성 기름.

다음과 같은 요리:

시체를 조각으로 자르고 레몬을 3-4 부분으로 나눕니다.
생선에 레몬 주스를 붓고 향신료로 맛을 낸다. 10~12분간 재워둡니다.
우리는 예열 된 프라이팬에 생선 블랭크를 펼치고 부드러워 질 때까지 양면을 볶습니다.

생선을 너무 얇게 자르지 마십시오. 팬에서 떨어질 위험이 있습니다. 조각은 너비가 2cm 이상이어야 합니다.

이 옵션은 다이어트 저녁 식사를 위해 만들어졌습니다! 반찬은 양상추, 피망, 허브 및 신선한 오이가 될 수 있습니다. 일주일에 두 번 생선 저녁 식사를 규칙으로 삼으십시오. 킬로그램이 빨리 녹기 시작하고 곧 자신을 알아보지 못할 것입니다.

"모피 코트 아래" 구운

소박한 명태가 "모피 코트에서"굉장히 맛있는 것으로 판명되면 야채에서 절인 핑크 연어는 미식가를위한 노래이자 천국입니다.

준비합시다:

생선 - 1000g;
큰 당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 나.;
소금, 향신료 맛;
식초 9 % - 2 큰술. 나.;
튀김용 식물성 기름.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 3 개를 갈아서 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 소금, 향신료, 토마토 페이스트, 식초를 넣고 끓입니다. 별도의 프라이팬에 생선 조각을 살짝 볶습니다. 이제 두꺼운 뚜껑에 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓인다. 요리는 맛있고 부드럽지만 기다렸다가 차갑게 먹는 것이 좋습니다. 그것은 전채로 밝혀졌습니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

튀긴 생선 스테이크

핑크 연어 스테이크는 야외에서 구워야 특히 맛있습니다. 그릴 팬에서 튀길 수도 있습니다. 식욕을 돋우는 조각이 될 것입니다. 야채 또는 그레이비 소스와 함께 제공하고, 프렌치 프라이로 장식하고, 피쉬 버거 롤빵에 누워 친구들 사이에서 트렌디한 모던 셰프로 알려집니다. 생선 한 조각, 소금, 후추, 약간의 기름만 있으면 됩니다.

우리가 요리하는 방법:

필레에서 손바닥 크기의 스테이크를 만드십시오.
소금과 후추로 코팅하십시오.
프라이팬에 기름을 데우십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 공작물을 빠르게 볶습니다.

허브와 절인 할라피뇨 고추로 장식한 넓은 평평한 접시에 서빙합니다. 우리는 데킬라 한 잔 아래에서 고추를 먹고 먹습니다.

감자와 함께 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 법

프랑스 고기는 맛있지만 어쩐지 아주 평범합니다. 고기 대신 프랑스어로 생선을 요리한다면? 이것은 축제 테이블에 있는 음식의 양을 고려할 때 이례적이고 쉽습니다.

요리를 위해 다음을 준비합니다.

감자 - 5 - 6 괴경;
큰 양파 - 1 개;
치즈 - 200g;
핑크 연어 필레 - 800g - 1000g;
소금, 후추 맛;
베이킹 시트에 기름을 바르고 튀기기 위한 식물성 기름.

다음과 같은 요리:

감자는 껍질을 벗기고 반쯤 익을 때까지 삶아 1.5cm 폭으로 썬다.
양파를 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 프라이팬에서 볶습니다.
조미료로 생선을 문지릅니다.
기름을 두른 베이킹 시트에 감자를 놓고 그 위에 생선을 얹은 다음 끓인 양파를 얹습니다. "모자"로 치즈를 문지릅니다.
우리는 베이킹 시트를 220도에서 15-20 분 동안 오븐에 보냅니다. 모든 구성 요소가 거의 준비되었으므로 오랫동안 구울 필요가 없습니다. 치즈가 녹고 좋은 크러스트가 되면 오븐을 끕니다. 생선을 약간 식힌 다음 크고 평평한 접시에 냅니다.

생선은 고기에 비해 맛이 두 번째로 열등하지 않으며 종종 더 좋게 인식됩니다. 가장 까다로운 먹는 사람은이 요리를 좋아하고 즐겁게 먹습니다. 최고의 반주는 베이징과 온실 오이의 가벼운 샐러드입니다.

호일로 생선 요리법

호일로 생선 전체를 요리하는 비결은 매우 간단합니다. 생선을 반짝이는 "피부"로 단단히 감싸기에 충분한 호일이 있어야 합니다.

요리를 위해 1.4kg의 생선, 소금, 후추, 향신료, 레몬 및 호일 한 장(대형)을 준비하십시오.

우리는 물고기를 씻고 아가미와 비늘을 청소하고 향신료로 문지릅니다. 배 안에 레몬 조각을 넣으십시오.
우리는 시체를 호일로 단단히 싸서 200도 오븐에 보냅니다. 우리는 30-40 분 동안 굽습니다.
완성된 물고기를 펼치고 갈색 빵 껍질을 제공합니다(원하는 경우).

아기 야채와 허브와 함께 테이블에 장관을 보입니다. 그것을위한 소스를 준비하고 회사와 함께 먹습니다.

집에서 핑크 연어를 맛있게 담그는 법

핑크 연어가 어떤 연어보다 맛있다는 사실, 알고 계셨나요? 그리고 확실히 더 접근성이 좋습니다. 당신은 당신이 손가락을 핥을 수 있도록 물고기를 소금에 절일 수 있습니다! 우리는 수제 건염을위한 가장 간단하고 맛있는 조리법을 알려줄 것입니다.

염장을 위해서는 매우 신선하고 밀도가 높으며 탄력 있는 고기가 필요합니다. 품질이 낮은 제품은 떨어져서 고르지 않게 소금에 절인다.

제품을 준비합시다:

생선 - 머리가없는 1000g (기성품 신선한 필레 가능);
3 큰술. 엘. 소금;
2 큰술. 엘. 사하라
맛을 내기위한 향신료;
식물성 기름 100ml;
lavrushka - 2 개

요리 알고리즘:

우리는 핑크 연어를 2 개의 큰 접시로 자르고 능선을 제거합니다. 우리는 하나의 용기에 미리 섞은 소금과 설탕으로 양쪽의 필렛을 문지릅니다.
각 층에 lavrushka의 부러진 잎을 넣고 (추가할 수는 없음) 향신료를 뿌리고 기름을 부으십시오.
우리는 레이어를 서로 위에 놓고 준비된 용기에 넣습니다. 실온에서 2~3시간 방치 후 냉장고에 넣어주세요.
생선은 7~8시간 동안 소금에 절인다. "쿨러" 대사를 좋아한다면 소금의 양을 늘리십시오.

핑크 연어를 꺼내서 식욕을 돋우는 조각을 잘라내어 버터로 기름칠 한 신선한 덩어리에 올려 놓는 것만 남아 있습니다. 위에 딜 장식이 있으면 접시가 호화로운 아침 간식으로 바뀝니다. 커피 라떼 한 잔으로 최고의 아침 식사를 떠올리기는 어렵습니다.

핑크 연어는 치즈, 말린 과일과 잘 어울리며 파인애플, 건포도, 견과류까지 허용합니다. 그것을 채우고 전체 또는 부분으로 구우십시오. 결과는 항상 당신을 기쁘게 할 것입니다.

핑크 연어는 맛있는 생선이지만 육즙이 많지는 않습니다. 모든 주부가이 물고기를 요리하여 육즙이 많은 것은 아닙니다. 그들이해야 할 일 : 우유 붓기, 마요네즈 추가, 피클 ...

프라이팬에 육즙이 많은 핑크 연어 요리하는 법

기름에 팬에 생선을 튀기려면 다음이 필요합니다.

핑크 연어 - 1kg;
밀가루 - 2 큰 술;
소금, 갈은 후추, 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.
올리브 오일 - 3 큰 술;
사워 크림, 지방 함량 20 % - 3 큰술.

생선 튀김의 원리:

준비: 시체를 해동하고 헹구고 내장을 제거해야 합니다. 지느러미와 머리도 잘라야 합니다. 그리고 물고기가 부서지지 않게 하려면 핑크 연어 전체를 튀길 수 있습니다.
프라이팬에 기름을 붓고 중간 열을 가합니다. 생선을 준비하는 동안 기름이 가열됩니다.
전체 생선이나 핑크 연어 조각은 밀가루로 말아야합니다.
우리는 빵 껍질이 즉시 잡힐 수 있도록 잘 가열 된 기름에 볶습니다. 이 튀김 방법은 고기를 육즙으로 유지합니다.
핑크 연어는 양쪽에서 고열로 튀긴 다음 스토브의 가열을 줄이고 향신료, 소금과 섞인 사워 크림을 넣어야합니다. 선택적으로 신선한 딜 장식을 추가하거나 딜을 자르고 사워 크림에 붙일 수 있습니다.
이제 팬에 물을 부어 물고기 조각만 덮도록 해야 합니다. 스토브 가열을 최소화하고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
뚜껑 아래에서 생선을 끓이는 데 10분 이상 걸리지 않습니다.

냄비에 사워 크림으로 수분이 많은 핑크 연어를 만들기위한 레시피

냄비에 생선을 튀기려면 다음이 필요합니다.

핑크 연어 - 0.5kg;
튀김 용 식물성 기름 - 3 큰술;
밀가루 - 100g;
계란 - 2 개;
중간 양파;
소금, 향신료-맛보기;
사워 크림 - 50g.

요리법:

그릇에 사워 크림과 밀가루로 계란을 섞고 소금, 향신료를 넣고 포크로 부드럽게 치십시오. 지금은 따로 두십시오.
양파를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 자르고 계란 혼합물에 죽을 추가하십시오.
두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 튀김 반죽 (반죽)을 반죽하십시오.
핑크 연어를 작은 조각으로 자르고 각 조각을 반죽에 넣고 즉시 포크로 팬에 넣습니다.
물고기가 즉시 황금빛 갈색 껍질을 잡을 수 있도록 기름을 미리 가열해야합니다.
양쪽에서 튀겨야 합니다. 양쪽에 3분씩 할당합니다.
물고기는 여분의 기름을 제거하기 위해 여러 층으로 접힌 종이 타월에 놓아야합니다.

프라이팬에 치즈와 마요네즈를 곁들인 즙이 많은 핑크 연어

육즙이 많은 생선을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

핑크 연어 필레 - 0.5kg;
양파 - 1 개;
단단한 치즈 - 100g;
소금과 향신료 맛;
마요네즈 - 100g;
올리브 오일 - 튀김용;
신선한 허브 - 5 가지.

수분이 많은 핑크 연어 요리법:

핑크 연어의 각 조각 또는 필레는 흐르는 물에 완전히 헹구고 부분 조각으로 잘라야합니다 (튀김이 편리하도록).
마요네즈 드레싱 만들기: 소금, 향신료를 마요네즈에 넣고 각 조각을 굴립니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
기름이 뜨거워질 수 있도록 기름을 두른 팬을 달군다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파 필레와 링을 놓습니다.
생선을 접시에 담고 다진 치즈 (강판)와 허브로 갈아서십시오.

냄비에 육즙이 많은 핑크 연어 요리의 비밀

물고기를 맛있고 맛있게 만들려면 다음이 필요합니다.

냉동되지 않은 차가운 핑크 연어를 요리하십시오.
냉동실에 보내지 않고 구입 당일 생선을 튀겨야합니다.
핑크 연어는 고기가 부드러워서 금방 익습니다. 핑크 연어를 튀기려면 중간 조각의 경우 10분이 걸리고 큰 조각은 20분 이내에 튀겨지지만 그 이상은 아닙니다.
이 생선의 훌륭한 매리 네이드는 레몬 주스, 후추, 소금, 식초로 맛을 낸 양파, 수제 마요네즈입니다. 생선을 30분 동안 담가야 하지만 2시간을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 조각으로 분해됩니다.
올리브 오일에 60분 정도 담가두면 맛있고 육즙이 풍부한 핑크 연어를 얻을 수 있습니다. 향신료로 오일을 풍부하게하고 말린 허브를 추가 할 수 있습니다.

이제 팬에 핑크 연어를 부드럽고 육즙이 많도록 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 바다 물고기는 신진 대사에 관여하는 오메가 3 지방산이 풍부하여 혈관 벽을 죽상 경화성 플라크 축적으로부터 보호하며 일반적으로 기억력과 뇌 기능의 질을 향상시킵니다. 영양사들은 생선을 찌거나 오븐에서 요리하라고 조언하지만 가끔은 튀긴 맛을 느끼고 싶습니다. 저열로 최소한의 식물성 기름으로 생선을 튀길 수 있으며 자체 주스를 방출하고 실질적으로 스튜입니다. 그러나 튀김을 시작하기 전에 생선을 조금 담그는 것이 좋지만 먼저 먼저하는 것이 좋습니다.

- 신선한 냉동 핑크 연어;
- 레몬;
- 소금과 향신료(검정, 백후추, 파프리카 혼합).

생선을 약 1센티미터 두께의 스테이크로 자릅니다.

튀긴 핑크 연어를위한 요리 매리 네이드. 우리는 그릇에 생선을 마리네이드할 것입니다. 그것에 소금과 향신료를 첨가하여 맛을 내고 반 레몬 주스를 첨가합니다.

각 생선 조각을 감싸도록 스테이크를 마리네이드와 부드럽게 섞습니다. 이 형태로 물고기를 약 30분 동안 그대로 두십시오.

예열된 팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 팬에 기름만 바르고 스테이크를 펴줍니다. 우리는 각면에서 2 분 동안 볶습니다.

한편으로는 뚜껑 아래에서 튀기고 다른 한편으로는 뚜껑 없이 튀기므로 과도한 수분이 증발합니다.

완성된 생선을 종이 냅킨을 깐 접시에 올려 여분의 기름이 흡수되도록 합니다.

레몬 조각과 양상추와 함께 튀긴 핑크 연어를 제공하십시오.
맛있게 드세요!

집에서 냄비에 맛있는 튀긴 핑크 연어를 요리하는 방법에 대한 세부 정보. 이 영양가 있는 식사는 매우 빨리 준비되어 귀중한 시간을 절약할 수 있습니다. 또한 전체 쉬운 과정에는 단계별 사진이 함께 제공됩니다.

요리 시간은 20분입니다.
재료 준비 시간은 15분입니다.
요리 후 100 gr의 6 인분을 받게됩니다.

100g당 영양가:

재료

핑크 연어 - 900g.
밀가루 - 3 큰 술.
식물성 기름 - 60 밀리리터.
레몬 - 40g.
파슬리 - 10g

마리네이드:

식물성 기름 - 20 밀리리터.
소금 - 1 레벨 티스푼.
취향에 따라 갈은 후추의 혼합물.

레시피

핑크 연어는 내장을 제거하고 비늘을 제거하고 지느러미를 자릅니다. 필렛으로 자르고 모든 뼈를 제거하고 단계별 사진에서 방법을 확인하십시오.
필렛을 각각 약 60g의 부분으로 자릅니다.
동시에 우리는 가벼운 매리 네이드를 준비합니다. 기름과 소금, 갈은 후추를 섞어 섞는다.
준비된 조각을 접고 섞고 15 분 동안 담그십시오.
밀가루를 별도의 용기에 붓고 생선 양쪽에 빵을 뿌립니다.
팬에 기름을 붓고 끓입니다. 우리는 물고기를 함께 누르지 않고 조심스럽게 배치합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 중간 세기로 3분간 튀기십시오.
씻은 레몬을 얇은 고리로 자릅니다. 우리는 3 조각 더미를 넣고 중간에 절개를하고 팬 형태로 포장합니다. 이제 신선한 허브와 레몬으로 장식하여 테이블에 아름답게 서빙해야합니다.

튀긴 핑크연어가 퍽퍽하지 않고 육즙이 풍부할 수 있도록 약간의 비법을 공개할 테니 요리 후 바로 드셔야 합니다. 또한 우리가 종종 간과하는 핵심은 시체 자체에 있습니다.
사실 지방 조직은 복부, 지느러미 주위에 분포되어 있으며 피부 아래에 있습니다. 육즙이 많은 생선을 튀기기 위한 조언은 껍질을 벗기지 말라는 것입니다.