Ja, ja, jeg har allerede hørt tusen ganger at den ekte Mozart bare kan smakes i Østerrike, i de fabelaktige kriker og kroker av koselige kaffehus. Akk, hver gang jeg ikke er klar til å reise til Østerrike for favorittkaken min, så jeg deler gjerne min favoritttilpasningsoppskrift.
Deilig, delikat, supersjokoladekake "Mozart" med våt kake er min sjokoladelykke. Forresten, selve kakene kan bløtlegges med Baileys, og Amaretto, eller rett og slett med cognac. Jeg har prøvd mange forskjellige og de er alle deilige.
Forresten, kremen fortjener spesiell ros - lett, luftig, kremet, men samtidig ikke for fet, og smaken av olje merkes ikke. Jeg advarer deg - kaken er perfekt for sjokoladeelskere!
Ingredienser:
For skorpen:- 160 g mel
- 120 ml melk
- 200 g sukker
- 2 eggeplommer
- 1 eggehvite
- 50 g smør
- ½ ts soda
- 60 g mørk sjokolade
- En klype salt
- Vaniljesukker etter smak
- 200 g mørk sjokolade (gjerne med maksimalt kakaoinnhold)
- 200 g melis
- 150 g kremost
- 3 ss kakaopulver
- 80 g smør
- 150 g fullfett rømme (minimum 30 %)
Matlaging trinn for trinn med bilder:
- Knekk sjokoladen i biter og ha i en dyp beholder. Tilsett halvparten av melken og 100 gram sukker.
- Der legger vi eggeplommen, vaniljesukkeret og legger i vannbad.
- Rør til sjokoladen er helt smeltet. I dette tilfellet vil massen bli litt tykkere.
- Pisk smør med sukker til det er glatt. Tilsett eggeplommen og pisk igjen med en mikser på høy hastighet.
- Sikt mel med brus og salt.
- Tilsett pulverblandingen til sjokolademassen, bland.
- Tilsett blandingen gradvis med olje, bland.
- Separat pisk eggehviten med en klype salt med en mikser på høy hastighet. Skummet skal være tett og stabilt.
- Legg til massen.
- Bland forsiktig.
- Smør bakebollen (21-23 cm i diameter) med smør, hell deigen.
- Vi sender den til ovnen ved 170 C i 30 minutter. Beredskapen sjekkes med en tørr tannpirker. Vi tar ut den ferdige kaken fra formen og lar den avkjøles helt.
- La oss nå begynne å lage kremen. Vi bryter sjokoladen i biter, legger den i en ildfast form og legger den i et vannbad.
- Bland melis og kakao i en egen bolle.
- Bland smør og kremost.
- Pisk med en mikser til den er jevn. Tilsett rømme og
Kake er en tradisjonell dekorasjon og en delikatesse for enhver feriebord. Dessuten er noen varianter av en slik dessert preget av stor originalitet og raffinement. Disse inkluderer Mozart-kaken.
Hva representerer han?
Denne delikatessen er noe forskjellig fra andre. Kake "Mozart" er en dessert laget på grunnlag av østerrikske søtsaker med samme navn. Fyllingen består også av tre lag - nøtter, pistasj og sjokolade. Alle lagene legges ut på en kjeks, noe som resulterer i en deilig godbit. Samtidig kan Mozart-kaken, hvis oppskrift er allment kjent i dag, ikke kalles lett å tilberede. For å tilberede denne delikatessen, må du nøye studere handlingssekvensen og følge alle anbefalingene mest nøyaktig.
Hvordan lage denne kaken?
Denne prosessen tar flere stadier, som hver må vurderes i detalj. Først av alt må du forberede alle nødvendige produkter som Mozart-kaken er laget av. En oppskrift med et bilde vil trinn for trinn tillate deg å finne ut hva og hvor mye du trenger for å lage en dessert. For enkelhets skyld er det bedre å dele ingrediensene i grupper, siden kaken består av flere deler med forskjellig sammensetning.
Så, ingrediensene til kaken:
- eggeplomme av ett egg;
- 2 eggehviter;
- 60 gram smør;
- tre st. skjeer pulverisert sukker;
- 10 st. skjeer hvetemel;
- en tredjedel av et glass granulert sukker;
- 60-70 g mørk sjokolade.
For pistasjlaget:
- et halvt glass høyfett melk;
- to st. skjeer med sukker;
- en eggeplomme;
- en teskje gelatin (uten lysbilde);
- fire st. skjeer med pistasjpasta;
- fire st. skjeer marsipan;
- to st. skjeer med kirsebærlikør;
- et halvt glass tung krem.
For nøttekremlaget:
- en og en halv teskje gelatin;
- fire st. skjeer med vann;
- eggeplomme av ett egg;
- ett helt egg;
- en teskje vaniljesukker;
- fem st. skjeer med granulert sukker (uten lysbilde);
- fem st. skjeer med nøttepasta;
- ett glass tung krem;
- seks st. skjeer karamelliserte hasselnøtter (hvis de ikke er til salgs i byen din, ta nøtter og to eller tre spiseskjeer sukker).
For det øverste sjokoladelaget:
- seks eller syv st. skjeer med vann;
- en teskje øyeblikkelig gelatin;
- fem st. skjeer med kakaopulver;
- 150 ml tung krem;
- en bar mørk sjokolade;
- tre fjerdedeler av et glass granulert sukker;
- en og en halv st. spiseskjeer smør.
I tillegg, som en ekstra ingrediens, bør du ta 50-70 ml kirsebærbrennevin for å impregnere kaken. Om nødvendig kan du bruke kirsebærsirup (ca. 50 ml) blandet med to spiseskjeer konjakk eller rom i stedet. For å dekorere den ferdige desserten trenger du usaltede pistasjnøtter. Som allerede nevnt, tilberedes Mozart-kaken hjemme i flere stadier. Det er nødvendig å dvele separat på hver av dem.
Mozartkake: original kakeoppskrift
Prosessen med å lage denne desserten begynner med å bake kaken. For å tilberede en kjekskake til Mozart-kaken, må du utføre en viss sekvens av handlinger.
Smelt først sjokoladen i vannbad. Etter det, pisk det med smør og melis, og tilsett deretter eggeplommen til blandingen. Pisk eggehviter med sukker i en separat bolle til skum.
Begge blandingene må kombineres forsiktig, tilsett deretter mel gradvis og elt grundig. Bakebollen skal dekkes med spesialpapir (optimalt oljet), fordel den resulterende deigen på toppen og stek ved en temperatur på 180 grader i omtrent en halv time. Når kaken er ferdig, må du dekke den med papir for å forhindre uttørking.
Forberedelse av pistasjlaget
Mozart-kaken, hvis bilde er presentert i artikkelen, må inneholde et lag med pistasjnøtter. Bland eggeplommene, sukker, melk og gelatin i en stor bolle, og sett deretter beholderen i et vannbad. Samtidig må du hele tiden slå den resulterende blandingen til den tykner. Denne prosessen vil ta omtrent et kvarter.
Ha så pistasjpasta, marsipan og kirsebærlikør i blandingen. Den resulterende kremen skal avkjøles og piskes veldig forsiktig. Hvis du ikke klarte å kjøpe ferdig pistasjpasta, kan du bruke usaltede pistasjnøtter, malt i en kaffekvern eller i en blender.
Pisk kremfløten i en separat beholder til en tykk konsistens er dannet og et vedvarende skum vises. Bland dem forsiktig med blandingen oppnådd i forrige trinn. Skummet skal ikke falle av. Kremen må stå i kjøleskap.
Klargjøring av nøttelaget
I et vannbad er det nødvendig å løse opp gelatinen blandet med kaldt vann. Pisk vaniljesukker, egg og eggeplommer i en separat bolle til det er lett og luftig. Etter det skal gelatin og nøttepasta sakte introduseres i den resulterende blandingen.
Separat må du piske kremen til en tykk konsistens. Hvis du ikke var i stand til å kjøpe karamelliserte nøtter, kan du tilberede dem selv ved å steke dem med sukker.
Det siste trinnet i å tilberede nøttekremen vil være å blande alle ingrediensene.
Forberedelse av sjokoladetopplaget
Mozartkake skal dekkes med sjokolade, analogt med søtsaker med samme navn. Hvordan lage det perfekte dekselet?
Først må gelatin løses opp i to spiseskjeer vann og la stå en stund til å svelle.
For det andre, i en mikrobølgeovn eller i et vannbad, må du smelte sjokoladen.
For det tredje bør du varme opp kremen til en temperatur på ca 70-80 grader og tilsette hoven gelatin til dem. Ha så kakao og smeltet sjokolade i blandingen.
I en annen bolle, tilsett sukker til det gjenværende vannet, sett på en liten brann og varm opp til det tykner. I sirupen tilberedt på denne måten, må du gradvis helle i en blanding av fløte og sjokolade. Det er nødvendig å blande alt veldig grundig, men ikke avkjøl for mye, fordi belegget til kaken skal forbli flytende.
Danner Mozart-kaken
Denne prosessen krever den mest seriøse tilnærmingen. Ta først kaken og bløtlegg den med brennevin eller en blanding av sirup med sterk alkohol. For det andre, legg ut pistasjlaget, glatt det ut over overflaten av kjeksen. Sett produktet i kjøleskapet i omtrent en halv time for å stivne. Etter det legger du på toppen av pistasjnøttekremen. Fordel den jevnt over overflaten av kaken, og sett deretter desserten tilbake i kjøleskapet en stund. Så snart Mozart-kaken er nesten helt stivnet, skal den dekkes med et sjokoladelag.
Hell glasuren på toppen og fordel jevnt over hele produktet. Sett tilbake i kjøleskapet for å stivne. Når topplaget er nesten fast, fordel pistasjenøttene (hele eller spon) over det. Du kan gjøre dette i form av et mønster eller en inskripsjon.
Mozartkake: Oppskrift
Bilder av denne desserten, hentet fra forskjellige kilder, indikerer at det er en annen variant av denne desserten - med et lag sjokoladekrem. Det er ganske vanskelig å tilberede en slik kake, men hvis du har tålmodighet, kan du overraske gjestene dine med en fantastisk delikatesse. Hva vil han trenge?
Ingredienser til kake:
- 90 g eggehviter;
- 60 g eggeplommer;
- 60 g smør;
- 60 g hvitt mel;
- 70 g granulert sukker;
- 30 g pulverisert sukker;
- 60 g mørk sjokolade.
For sjokoladelaget:
- 8 g instant gelatin;
- 15 g vaniljesukker;
- 50 g hvitt granulert sukker;
- 60 g melkesjokolade;
- 250 ml fettkrem (30%);
- 50 g sjokolade-nøttepasta (som Nutella).
For pistasjlaget:
- 6 g instant gelatin;
- ca 10 ml konjakk;
- 30 g eggeplommer;
- 30 g marsipan;
- 100 ml fersk melk;
- 20 g hvitt granulert sukker;
- 140 ml fettfløte (30%);
- 30 g pistasjpasta.
For det øverste laget:
- 50 ml kokt vann;
- 10 g gelatin;
- 100 g honning;
- 100 g hvitt granulert sukker;
- 65 ml fettkrem (30%);
- En bar (100 g) mørk sjokolade.
For impregnering:
- 50 ml bringebærsirup;
- 1 ss konjakk.
Lage kake
Sjokoladekake "Mozart" bør begynne å lages med produksjonen av kaken. For å gjøre dette, smelt mørk sjokolade i en mikrobølgeovn og bland den med melis og myknet smør. Den resulterende blandingen må avkjøles, og tilsett deretter eggeplommer. Pisk hvite med sukker separat til skummende og bland dem også med den tidligere tilberedte massen. Etter det må du legge til mel til de resterende ingrediensene og elte en homogen deig.
Når dette trinnet er fullført, skal den resulterende massen legges ut i en rund form, tidligere dekket med spesialpapir. Stek i ca 25 minutter ved 190 grader.
Så snart kjeksen er klar, må den avkjøles uten å ta den ut av formen. Deretter må den overføres til en rund tallerken, trimme kantene og settes tilbake i formen, deretter bløtlegges med en blanding av bringebærsirup og konjakk.
pistasjlag
Først av alt, hell gelatin med kokt kaldt vann og la det svelle i 40 minutter. Samtidig må melk blandes med eggeplomme og sukker, og varmes opp i vannbad til det tykner under kontinuerlig omrøring. Etter det er det nødvendig å legge til knust marsipan, pistasjpasta, konjakk og hovent gelatin til den tilberedte massen og la den ligge i vannbad en stund, og avkjøl deretter. Separat, pisk fløten og bland med den tilberedte kremen. Fordel i et jevnt lag over kaken og sett i kjøleskapet for å stivne.
sjokoladelag
Bland sjokoladehasselnøttsmør med vaniljesukker. Bløtlegg gelatinen separat. Varm opp 80 ml tykk fløte i en annen beholder og smelt melkesjokoladen kuttet i små biter i dem. Resten av kremen med mikser skal piskes med sukker.
Så snart blandingen av fløte med vaniljesjokolade når romtemperatur, tilsett den bløtlagte gelatinen og lim inn i den, og tilsett sakte kremfløten. Denne kremen må smøres i et jevnt lag på Mozart-kaken oppå pistasjen og sette produktet i kjøleskapet for å stivne.
Dekorasjon
For å lage glasuren er det nødvendig å bløtlegge gelatinen. Samtidig skal mørk sjokolade smeltes i en separat beholder i et vannbad, blande den med honning, fløte og sukker. Når blandingen er homogen, tilsett gelatin i den.
Den frosne kaken må fjernes fra formen og overføres til en tallerken, hvoretter den forberedte glasuren påføres hele overflaten. Dette belegget skal stivne i kjøleskapet i omtrent to timer. Kake "Mozart" sjokolade, oppskriften som presenteres i denne artikkelen, kan suppleres med forskjellige ingredienser for dekorasjon.
Hei alle sammen!
Vel, hvem av oss liker ikke deilig og søtt? Men du vil ikke spise alt på rad, men du vil ha det som er bedre. På jakt etter en lett tone på en overskyet dag la jeg merke til en interessant boks fra La Creme.
✅ Mozart, hvem er du? ✅
Klassisk østerriksk kake. Sjokoladekaker lagvis med mandel-pistasjkremmousse.
Vekt 600 g og 300 g.
Holdbarhet 90 dager.
✅ Komposisjon ✅
Ingredienser: sukker, premium hvetemel, kondensert helmelk med sukker (normalisert melk, granulert sukker), kyllingegg, smør (pasteurisert krem fra kumelk), kakaomasse, kakaopulver, kakaosmør, eggehvite, mandler, pistasjnøtter, fortykningsmiddel - agar, bakepulver - natriumbikarbonat, naturlig fargestoff(løsning av klorofyllin og curcumin), salt, konserveringsmiddel-sorbinsyre. Inneholder melk, egg, nøtter, frokostblandinger som inneholder gluten og deres derivater.
Butikkhyllene er fylt med skivesjokolade og pakker med kjeks-kaker, som produsenten ikke sparte for E-tilsetningsstoffer og palmeolje til fremstilling av.
Det er verken det ene eller det andre i komposisjonen til Mozart, noe som er veldig viktig for meg. Selve ingredienslisten er lang, og kanskje noen av dem kan utsettes for feil. Jeg var litt flau over utløpsdatoen på tre måneder, tross alt, for dette formatet vil jeg gjerne se opptil 30 dager på esken.
✅ Emballasje ✅
En vakker og pen hvit pappeske med et interessant trykk på forsiden, som viser oss selve kaken i et utsnitt. Det er ingen skam å presentere en slik boks.
Pakken inneholder all nødvendig informasjon. Den er behagelig og enkel å åpne.
Selve kaken ligger i et plastunderlag og er forseglet i polyetylen.
✅ Smakskvaliteter ✅
Det første jeg la merke til var antallet pistasjnøtter som pynter kaken. De er mye mindre enn på bildet))
Kaken er dekket med mørk sjokolade, som ikke sprekker ved skjæring.
Kaken er veldig deilig! For meg personlig er dette ekte smak Belgisk sjokolade. Søt, men i moderate mengder, ikke klumpete i det hele tatt.
Hvis denne 300g babyen kuttes i 4 deler, får du 75g biter som inneholder 293 kcal. Her, døm selv: er du klar til å få 600 kcal for to stykker lykke.
✅ CV ✅
Fin emballasje, tilstrekkelig pris, veldig velsmakende innhold, god sammensetning, men høy i kalorier. Men for smaken og sammensetningen er denne babyen oppført i mine favoritter.
| Ingredienser (17) |
|---|
| epler - 2 stk. |
| 2 ss. l. malte mandler |
| 2 hardkokte eggeplommer |
| 1 st. l. Roma |
| 185 g smør |
| Vis alle (17) |
| gastronomy.ru |
| gastronom |
| Ingredienser (17) |
|---|
| 200 g mel |
| halv pose (3,5 g) tørrgjær |
| 185 g smør |
| 1,5 st. l. Sahara |
| 2 ss. l. malte mandler |
| Vis alle (17) |
| edimdoma.ru |
| Vladislava Zumbo |
| Ingredienser (40) |
|---|
| - Vegetarsjokoladekjeks med valnøtter |
| Sukker - 180 g |
| Hvetemel - 180 g |
| Bakepulver - 2 ts |
| Salt - 1/4 ts |
| Vis alle (40) |
| koolinar.ru |
| dobry_doktor |
| Ingredienser (38) |
|---|
| For test: |
| 35 gr. eggeplommer |
| 55 gr. eggehviter |
| 40 gr. smør |
| 40 gr. mørk sjokolade |
| Vis alle (38) |
| koolinar.ru |
| lillit1 |
| Ingredienser (15) |
|---|
| 4 egg |
| 3 ss vann |
| 100 gr. Sahara |
| 60 gr. mel |
| 3 ss med en haug med stivelse |
| Vis alle (15) |
| koolinar.ru |
| snezinka2000 |
| Ingredienser (26) |
|---|
| Til kjeksen: |
| 7 egg |
| 200 g mel |
| 250 g sukker |
| 50 g kakaopulver |
| Vis alle (26) |
| koolinar.ru |
| svetik_semizvetik |
| Ingredienser (27) |
|---|
| Til sjokoladekjeks |
| 100 g smør |
| 80 g sukker |
| 1 pose vaniljesukker |
| 2 egg |
| Vis alle (27) |
| koolinar.ru |
| toria |
| Ingredienser (24) |
|---|
| Til marengsen: |
| 5 ekorn |
| 125 gr sukker |
| 125 gr melis |
| 80 gr malte mandler |
| Vis alle (24) |
| koolinar.ru |
| kjøring i 2009 |
| Ingredienser (28) |
|---|
| Til marengsen: |
| 5 ekorn |
| 125 gr sukker |
| 125 gr melis |
| 80 gr malte mandler |
| Vis alle (28) |
| koolinar.ru |
| kossssssska |
| Ingredienser (13) |
|---|
| 500 g hvetemel |
| 200 g melis |
| 3 poser vaniljesukker |
| En klype salt |
| 6 egg |
| Vis alle (13) |
| koolinar.ru |
| cassandra77 |
| Ingredienser (6) |
|---|
| Deig: |
| 4 egg, 150 gr. sukker, 150 gr. mel, 80 gr. stivelse, 1 stk. vanilje, brus, kakao. |
| ...eller en annen kjeksdeig... |
| krem: |
| 800 ml. krem, 3 stk. vanillin, 3 stk. kremherder |
| Vis alle (6) |
| povarenok.ru |
| Kleine Hase |
| Ingredienser (15) |
|---|
| marsipan - 200 g |
| Smør - 250 g |
| Sukker - 200 g |
| Vaniljesukker - 2 stk. |
| Kyllingegg - 4 stk |
| Vis alle (15) |
| povarenok.ru |
| Kossssssska |
| Ingredienser (12) |
|---|
| Mel - 500 g |
| Pulverisert sukker - 200 g |
| Vaniljesukker - 3 stk. |
| Salt |
| Egg - 6 stk |
| Vis alle (12) |
| webspoon.ru |
| Elena F. |
| Ingredienser (30) |
|---|
| Kyllingproteiner 90 g |
| Kyllingeplommer 60 g |
| Smør 60 g |
| Hvetemel 60 g |
| Sukker 70 g |
Har du noen gang prøvd å lage en Mozart-kake? Nei? Da oppfordrer vi deg til å gjøre det nå. Tross alt viser en slik dessert seg ikke bare veldig øm og velsmakende, men også utrolig vakker.
Det skal bemerkes at det er flere måter å tilberede denne desserten på. Vi bestemte oss for å presentere deg kun den klassiske versjonen.
Sikkert lurte mange husmødre minst en gang i livet på hvorfor Mozart-kaken har et så uvanlig navn. Faktum er at denne desserten er veldig lik de østerrikske søtsakene med samme navn, som består av marsipan, nougat og sjokolade.
Den deiligste Mozart-kaken: en klassisk oppskrift
Før du fortsetter med tilberedningen av denne desserten, vil jeg advare deg om at det er ganske vanskelig å lage den. Dessuten krever en slik kake kjøp et stort antall dyre ingredienser. Men hvis alle kravene til oppskriften er oppfylt, vil kostnadene dine være fullt ut rettferdiggjort. Tross alt, ved utgangen vil du definitivt få en utrolig smakfull og fabelaktig vakker Mozart-kake.
Så for å forberede kaken trenger vi følgende produkter:
- eggehviter - 90 g;
- eggeplommer - 60 g;
- godt smør - ca 60 g;
- hvitt mel - ca 60 g;
- hvitt sukker - ca 70 g;
- pulver - ca 30 g;
- mørk sjokolade - ca 60 g.
Å gjøre sjokoladekrem vi trenger følgende ingredienser:
- øyeblikkelig gelatin - omtrent 8 g;
- vaniljesukker - ca 15 g;
- hvitt sukker - ca 50 g;
- melkesjokolade - ca 60 g;
- krem 30% - ca 250 ml;
- sjokolade-nøttepasta - ca 50 g.
For pistasjkrem trenger du:
- øyeblikkelig gelatin - ca 6 g;
- konjakk - ca 10 ml;
- eggeplommer - 30 g;
- marsipan - ca 30 g;
- fersk melk - ca 100 ml;
- hvitt sukker - ca 20 g;
- krem 30% - ca 140 ml;
- pistasjpasta - ca 30 g.
For å forberede glasuren er følgende komponenter nødvendig:
- drikkevann - ca 50 ml;
- gelatin - ca 10 g;
- honning - ca 100 ml;
- hvitt sukker - ca 100 g;
- krem 30% - ca 65 ml;
- mørk sjokolade - bar.
For impregnering trenger vi også 50 ml bringebærsirup og 1 stor skje konjakk.
Matlaging kjeks
Kakesjokolade "Mozart" skal begynne å lage mat med å elte bunnen for kjeksen. For å gjøre dette, smelt over lav varme sammen med smør og melis. Den resulterende glasuren avkjøles, og deretter legges eggeplommer til den. Etter å ha pisket proteinene med sukker til et sterkt og stabilt skum, legges de også ut i en sjokolademasse. Til slutt tilsettes hvitt mel til ingrediensene og blandes godt.
Etter elting av deigen legges den i en rund form dekket med bakepapir, og sendes deretter til ovnen og bakes ved en temperatur på 190 grader i 20-25 minutter.
Etter tilberedning av sjokoladekjeksen avkjøles den direkte i bollen. Etter å ha fjernet kaken fra formen, er den frigjort fra papir. På slutten kuttes kantene på den ferdige kjeksen ved hjelp av en tallerken med en diameter på 20 centimeter. Den resulterende kaken legges igjen i en dyp og ren avtakbar form, og deretter sjenerøst smurt med impregnering. Den lages ved å blande cognac og bringebærsirup.
Forbereder den første kremen
For å få en deilig Mozart- og Salieri-kake, bør du tilberede ikke bare en delikat sjokoladekake, men også pistasjkrem. For dette helles øyeblikkelig gelatin med en liten mengde kaldt kokende vann og la den stå i denne formen i 40 minutter. I mellomtiden helles fersk melk i en liten kjele, og blandes deretter med perlesukker og eggeplomme. Den resulterende massen legges i et vannbad og, under konstant omrøring, bringes sakte til en jevning. Etter det tilsettes hovent gelatin, hakket marsipan, konjakk, og hvis du ikke kunne kjøpe den siste ingrediensen, kan du erstatte den med 2 store skjeer malte pistasjnøtter.
Etter å ha blandet alle komponentene, holdes de i et vannbad til de er tykne. Etter det fjernes massen fra komfyren og avkjøles. I mellomtiden pisk tung krem separat og tilsett den til den ferdige kremen. I fremtiden heller de hele kjeksen og sender den til kjøleskapet i flere timer.
Forbereder den andre kremen
Hva mer må gjøres for å få en deilig og mør Mozart-kake? Oppskriften på denne desserten innebærer bruk av to kremer. Hvordan det første gjøres, har vi beskrevet ovenfor. Når det gjelder den andre, for å tilberede den, blander de den i en bolle (du kan erstatte den med Nutella) og deretter sakte opp den tunge fløten (ca. 80 ml), etter å ha brutt melkesjokoladebaren i dem. Instant gelatin helles også separat med vann. Når det gjelder den resterende fløten, piskes de sammen med sukker ved hjelp av en mikser.
Når sjokolademassen er helt avkjølt, legges søtpasta og hoven gelatin vekselvis utover (bør varmes opp litt over bålet). Helt til slutt sprøytes de inn i kremen.Ved utgangen får man en veldig mør og søt masse som smøres over den frosne førstekremen. I denne formen sendes Mozart-kaken igjen til kjøleskapet i flere timer.
Klargjøring av glasur
Hva er den beste måten å dekorere en Mozart-kake på? Oppskriften på den originale kaken med et musikalsk navn krever påføring. For tilberedning er gelatin forhåndsfylt med vann og lar svelle. I mellomtiden knuses en mørk sjokoladeplate og smeltes i et vannbad sammen med granulert sukker, honning og tung fløte. Til slutt tilsettes hoven gelatin i glasuren og alt blandes grundig.
Siste etappe
Hvordan skal du dekorere desserten "Mozart og Salieri" (kake)? Oppskriften på denne delikatessen krever bruk av en stor kakeform. Et frossent halvfabrikat legges i det, og fjerner det forsiktig fra en avtakbar form. Etter det er hele desserten overfylt med sjokoladeglasur. Om ønskelig er overflaten på kaken dekorert med konfektsmuler eller andre godsaker. Etter det sendes den igjen til kjøleskapet og oppbevares i omtrent to timer. I løpet av denne tiden stivner desserten fullstendig og får en stabil form.
Hvordan skal kaken serveres?
Nå vet du hvordan Mozart-kaken tilberedes. sjokolade oppskrift god å bruke hvis du vil imponere gjestene dine ikke bare med vakre og deilig dessert men også deres kulinariske ferdigheter. Tross alt, for å tilberede en slik delikatesse, trenger du mye innsats, tid og produkter.
Etter at flerlaget er helt herdet, tas det ut av kjøleskapet og kuttes i biter. I kuttet ser Mozart-kaken enda vakrere og mer original ut. Den serveres til bordet sammen med en kopp sterk og varm te.
Oppsummering
Få mennesker vet at Mozart-kaken kan tilberedes ikke bare i henhold til den beskrevne oppskriften, men også ved hjelp av andre metoder. For eksempel legger noen husmødre til tyttebærsyltetøy, mandelessens og andre ingredienser til en slik dessert.