Vitamina F este denumirea colectivă pentru mai mulți acizi grași: linoleic, linolenic, arahidonic. Aceste substanțe au acțiuni asemănătoare vitaminelor și hormonilor. Ca dovadă a primei, mărturisește capacitatea lor de a elimina semnele de hipovitaminoză; al doilea - în prezența unei enzime speciale, se transformă în compuși foarte activi - hormoni celulari (prostaglandine, tromboxani).
Absorbția vitaminei F necesită prezența grăsimilor, deoarece acești acizi sunt solubili în grăsimi. Sunt foarte sensibili la lumina soarelui, la temperaturi ridicate și, de asemenea, sunt distruși rapid atunci când sunt expuși la aer. Cu depozitarea și utilizarea adecvată a produselor care conțin vitamina F, organismul este complet asigurat cu cantitatea de acizi linoleic, linolenic și arahidonic de care are nevoie.
necesar zilnic
Acizii grași nesaturați sunt esențiali, adică. nu se formează în organism, deci trebuie să provină din alimente. De câtă vitamina F are nevoie organismul nu este clar stabilit. Există date aproximative pe această temă, care indică faptul că necesarul zilnic este de aproximativ 1000 mg. Această cantitate de acizi grași poate fi obținută prin înghițirea a 25-35 g (două linguri) de ulei vegetal. Pentru persoanele cu colesterol crescut în sânge, supraponderali, ateroscleroză vasculară, se recomandă să consume vitamina F de 10 ori mai mult. Acest lucru se datorează capacității sale de a accelera metabolismul lent al grăsimilor.De asemenea, doza crește odată cu sportul. Dacă tipul de exercițiu este viteză-forță, atunci în timpul antrenamentului este nevoie 5-6 g pe zi, în competiție 7-8 g pe zi. Dacă orele au ca scop dezvoltarea rezistenței, atunci întreaga perioadă de antrenament, doza de vitamina F este 7-9 g pe zi, în timpul competiției crește la 10-12 g pe zi.
Absorbția acizilor grași în intestin este afectată de compoziția alimentelor consumate. Cu cât sunt mai mulți carbohidrați, cu atât sunt absorbite mai puține vitamine liposolubile, inclusiv vitamina F. Carbohidrații acționează ca un fel de burete care „absoarbe” acizii linoleic și linolenic.
Vitamina F suplimentară este necesară pentru persoanele care urmează tratament pentru boli de piele și autoimune, prostatita, Diabetîn timpul operațiunilor de transplant de organe.
Funcții în organism
Acizii linoleic, linolenic și arahidonic sunt absorbiți în peretele intestinal din cauza bilei. Ele sunt transportate direct în sânge prin structuri speciale - chilomicronii. Apropiindu-se de celule, acestea eliberează vitamina F, unde este încorporată în peretele celular și începe să-și îndeplinească funcțiile. În organism, se acumulează mai multă vitamina F în rinichi, sânge, inimă, ficat, creier și mușchi.Acești acizi, din cauza instabilității lor, au nevoie de un „stabilizator”. Vitamina E îi protejează de oxidare și distrugere.Este indicat să luați tocoferol (vitamina E) în timp ce luați vitamina F pentru a proteja primul de distrugere.
Vitamina F îndeplinește o serie de funcții în organism:
participă la sinteza grăsimilor proprii, precum și la metabolismul colesterolului;
are efecte antiinflamatorii, antihistaminice;
afectează spermatogeneza;
este o sursă de sinteza de prostaglandine;
stimulează apărarea imunitară a organismului;
favorizează vindecarea rănilor;
Împreună cu vitamina D, este implicată în depunerea de calciu și fosfor în țesutul osos.
După cum sa menționat deja, vitamina F este o componentă structurală a membranelor celulare. El protejează celula de deteriorarea substanțelor nocive , care previne distrugerea și degenerarea lui într-o tumoră (efect anticancerigen).
Din acidul linolenic se formează substanțe care ajută la reducerea coagulării sângelui, aderenței trombocitelor și la normalizarea tensiunii arteriale, ceea ce este o bună prevenire a atacului de cord și a accidentului vascular cerebral.
Cu boli alergice ( astm bronsic, febra fanului, rinita alergica) vitamina F amelioreaza starea pacientului. Acest lucru se datorează formării de prostaglandine E1 din acesta, care împiedică eliberarea histaminei și blochează acțiunea celei deja eliberate. Histamina este o substanță eliberată în timpul alergiilor care provoacă umflarea țesuturilor, stimulează formarea mucusului și ajută la contractarea bronhiilor mici.
Odată cu dezvoltarea oricărei inflamații în organism, vitamina F ajută la accelerarea recuperării: ameliorează umflarea și durerea, îmbunătățește fluxul de sânge și limfa.
Proprietatea principală a vitaminei F este participarea la absorbția grăsimilor, normalizarea metabolismului grăsimilor în piele eliminarea excesului de colesterol din organism. Prevenirea și tratamentul aterosclerozei sunt mult mai eficiente cu utilizarea acestei vitamine. Datorită îmbunătățirii metabolismului grăsimilor, greutatea este normalizată, ceea ce afectează pozitiv sănătatea persoanelor supraponderale.
acizi grași nesaturați îmbunătățirea procesului de maturare a spermei , care are un efect benefic asupra funcției de reproducere.
Vitamina F joacă un rol important în sistemul musculo-scheletic. Oferind o nutriție normală țesuturilor articulațiilor, acizii grași au efect preventiv asupra dezvoltării osteocondrozei , boli reumatoide.
Fiind nutrient pentru piele și toate componentele sale, inclusiv glandele sebacee, foliculii de păr, această vitaminăîmbunătățește aspectul părului și al pielii. Datorită acestei proprietăți, este adesea folosit în prepararea produselor cosmetice.
Deficit de vitamina F
În niciun caz nu trebuie lăsat organismului să experimenteze o deficiență de vitamina F. Acest lucru poate duce la dezvoltarea unor boli greu de tratat, precum și la îmbătrânirea prematură.De obicei, Principalii indicatori ai lipsei de acizi grași sunt:
diverse inflamații;
apariția reacțiilor alergice ale pielii și membranelor mucoase ale nasului, ochilor (urticarie, mâncărime, secreții nazale, lacrimare);
blocarea canalelor glandelor sebacee (porii pielii), ceea ce duce la apariția acneei și acneei;
piele uscată (retenție instabilă a umidității).
Toate acestea creează un teren bun pentru dezvoltarea bolilor de piele, care sunt tratate foarte mult timp.
Cu o lipsă de vitamina F, activitatea ficatului și a sistemului cardiovascular are de suferit.
La copiii mici, atunci când aportul acestei vitamine este redus, se observă adesea semne de hipovitaminoză. Astfel de copii nu se ingrasa bine si cresc incet, pielea lor este uscata si descuamata.
Cu o lipsă prelungită de vitamina F la adulți, crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, ateroscleroză și complicațiile acestora - atac de cord și accident vascular cerebral.
În plus, există o deteriorare a stării părului și a unghiilor. Părul devine plictisitor, vârfuri despicate; unghiile devin striate și se rup rapid.
Exces
O supradoză de vitamina F este foarte rară, dar încă nu merită să o abuzezi. Când luați doze mari de acizi linoleic și linolenic, pot apărea erupții cutanate alergice, arsuri la stomac și dureri de stomac. În cazul supradozajului prelungit, sângele se subțiază foarte mult, ceea ce poate provoca sângerări.Surse alimentare de vitamina F
Cea mai importantă sursă de acizi grași nesaturați sunt uleiuri: seminte de in, masline, soia, floarea soarelui, porumb, nuca.Dintre celelalte produse cu un conținut ridicat de vitamina F se remarcă:
pește de mare (hering, somon, macrou),
fructe uscate,
alune, semințe, migdale, nuci,
boabe de soia, fasole,
coacăz negru,
avocado,
boabe încolțite,
fulgi de ovăz.
Important! Vitamina F este foarte instabilă la temperaturi ridicate, de exemplu. se găsește numai în uleiurile presate la rece, care trebuie luate în considerare atunci când alegeți acest produs. În plus, lumina soarelui reduce și conținutul de vitamina F al uleiului, așa că trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros.
Interacțiunea cu alte substanțe
Pentru ca vitamina F să reziste mai mult în organism, este necesar să o folosești împreună cu vitamina B6, vitamina E, acid ascorbic.Dintre oligoelemente, ionii de zinc au un efect benefic asupra stabilității acizilor grași.
Vitamina F are un efect bun asupra absorbției vitaminelor A, B, E, D.
Ajută vitamina D să își îndeplinească funcția de întărire a oaselor.
Promovează depunerea mai eficientă a sărurilor de calciu și fosfor în țesutul osos.
Se referă la vitaminele liposolubile. Denumirea sa combină un complex de acizi grași nesaturați - linoleic (Omega-6), linolenic (Omega-3) și arahidonic (Omega-6). Aceste substanțe pătrund în corpul uman cu alimente, precum și prin piele, dacă utilizați unguente sau produse cosmetice.
Acest complex include și acizii eicosapentaenoic și docosahexaenoic. Când setul acestor acizi este bine echilibrat, aceasta este vitamina F - este indispensabilă pentru sănătate.
Beneficiile acidului linoleic erau cunoscute încă din anii 20 ai secolului XX, iar șobolanii au ajutat din nou: în timpul experimentului asupra lor, s-a dovedit că acest acid vindecă infertilitatea, bolile de rinichi, tulburările de creștere și problemele pielii.
Mai târziu, în anii 70 și 80, oamenii de știință au descoperit că eschimosii care trăiesc în Groenlanda și care mănâncă în principal pești grași de apă rece, precum și grăsimea mamiferelor marine, practic nu au boli cardiovasculare și tromboză. Faptul este că grăsimile marine conțin o mulțime de acizi eicosapentaenoic și docosahexaenoic, care sunt și acizi grași polinesaturați. Apoi au fost efectuate studii în alte zone - pe coasta Canadei, Norvegiei, Japoniei și peste tot nivelul unor astfel de boli a fost extrem de scăzut.
Acidul principal este linoleic: dacă este suficient în organism, atunci acizii linolenic și arahidonic pot fi sintetizati ei înșiși.
Ce alimente conțin vitamina F, surse de vitamina F
Sursele de acizi grași polinesaturați sunt în principal uleiurile vegetale: semințele de in, soia, floarea soarelui, porumbul, măslinele, nucile, șofranul și altele, precum și grăsimile animale.
Aș dori să remarc în mod deosebit unul dintre uleiurile vegetale, astăzi uitate nemeritat - acesta este uleiul de camelină. La începutul secolului trecut, era foarte popular în țara noastră și era la îndemâna celor mai largi secțiuni ale populației. Poate că acest lucru le-a ajutat pe bunicile noastre să rămână tinere mai mult timp și le-a protejat de diferite boli, al căror procent a crescut dramatic astăzi - accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic, boli de inimă, ateroscleroză etc.
Dar în curând au început să fie cultivate o mulțime de floarea-soarelui în Rusia - este mai ușor să extragi ulei din el și ulei de camelină, care este mult mai pronunțat. proprietăți medicinale, a fost forțat să iasă de pe piață.
Din fericire, astăzi a început să reapară și este folosit nu numai în gătit, ci și în farmacologie și în industria cosmetică. Acizii grași saturați și nesaturați din uleiul de camelină sunt în raportul optim, iar Omega-3 și Omega-6 conține mai mult decât în multe uleiuri vegetale.
Hering, somon, macrou, grăsime de pește, avocado, fructe uscate, coacaze negre, nuci - alune, nuci, migdale; semințele, porumbul, boabele încolțite și fulgii de ovăz conțin și vitamina F. Dintre ierburi, acestea sunt bogate în borage, primulă, deal solyanka - scade nivelul colesterolului din sânge.
Sub influența căldurii, luminii și oxigenului, vitamina F este distrusă și poate dobândi proprietăți complet nesănătoase - în loc de substanțele necesare, vom obține toxine și radicali liberi.
Rolul și importanța vitaminei F
Efectul vitaminei F asupra organismului uman este foarte larg. Ajută la absorbția grăsimilor, normalizează metabolismul grăsimilor în piele, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism și are un efect pozitiv asupra funcției de reproducere. Prevenirea și tratamentul eficient al aterosclerozei este imposibilă fără vitamina F; este folosit si pentru bolile de piele.
Vitamina F întărește sistemul imunitar și accelerează vindecarea rănilor, previne alergiile și îi atenuează simptomele; are un efect benefic asupra dezvoltării spermatozoizilor.
Odată cu dezvoltarea proceselor inflamatorii în organism, vitamina F le reduce și oprește: ameliorează umflarea și durerea, îmbunătățește fluxul de sânge și circulația.
Vitamina F este de mare importanță pentru prevenirea bolilor sistemului musculo-scheletic: asigură nutriția normală a țesuturilor și metabolismul grăsimilor, astfel încât previne dezvoltarea osteocondrozei și a bolilor reumatoide. Datorită acestei vitamine, grăsimile saturate sunt arse, iar greutatea este redusă, se îmbunătățește activitatea glandelor endocrine, precum și nutriția pielii și a părului. Prin urmare, vitamina F, ca și vitamina H, este numită „vitamina frumuseții” și este adesea folosită pentru a crea preparate cosmetice.
Deoarece nivelul colesterolului din sânge scade odată cu utilizarea vitaminei F, riscul de a dezvolta ateroscleroză scade, sângele se subțiază și presiunea scade. Vitamina F previne, de asemenea, dezvoltarea cancerului.
Necesarul zilnic de vitamina F
Aportul optim de vitamina F nu a fost încă stabilit, deși în multe țări norma este considerată a fi de 1% din necesar zilnicîn toate caloriile. Dacă dieta este normală și echilibrată, atunci nu este necesar un aport suplimentar de vitamina F. De exemplu, necesarul zilnic de vitamina F se găsește în 18 felii de nuci pecan, 12 lingurițe de semințe, 2 linguri de orice ulei vegetal. Vitamina F va fi absorbită mai bine atunci când este luată împreună cu vitamina E - cel mai bine este să includeți în dietă alimente bogate în ambele vitamine.
Este necesar un aport suplimentar de vitamina F pentru boli de piele și autoimune, diabet, colesterol crescut, prostatita, operații de transplant. O persoană care consumă prea mulți carbohidrați, mai ales cei simpli, reduce cantitatea de vitamina F din organism.
Deficit și exces de vitamina F
Să admitem o lipsă, și cu atât mai mult o deficiență de vitamina F în organism, nu ar trebui să fie, deoarece acest lucru poate amenința dezvoltarea unor boli grave, precum și ofilirea prematură și îmbătrânirea. Cu lipsa vitaminei F, în corpul nostru se dezvoltă tot felul de inflamații, alergii, procesele metabolice ale pielii sunt perturbate: glandele sebacee se înfundă, apărarea slăbește, pielea își pierde mai multă umiditate. De aceea, dermatita, erupțiile pustuloase, eczemele și alte boli ale pielii greu de tratat sunt atât de frecvente în cazul deficitului de vitamina F.
Lipsa vitaminei F afectează ficatul și oprește eliminarea toxinelor din organism; orice infecții devin frecvente; dezvolta boli de inima.
La copiii mici, de obicei în primul an de viață, se manifestă adesea hipovitaminoza cu vitamina F, deoarece nu este aprovizionată suficient cu alimente. Dacă, în plus, copilul are dificultăți de absorbție în intestine și adesea există boli infecțioase, atunci vitaminele aproape că nu sunt absorbite în organism.
Astfel de copii sunt rambursați și sunt slab îngrășați; pielea lor se desprinde, iar stratul superior se îngroașă; Apar scaune moale și retenție urinară (deși copiii încep să bea mai multă apă).
La adulți, cu o lipsă prelungită de vitamina F, riscul de infarct și accident vascular cerebral este mult mai mare, hipertensiunea este greu de tolerat, iar vasele mari sunt afectate.
Au fost înregistrate foarte puține cazuri de hipervitaminoză a vitaminei F - este absolut sigură pentru oameni și nu are proprietăți toxice. Chiar și aportul pe termen lung al acestei vitamine în organism nu duce la niciun efect secundar.
A mânca prea mulți acizi grași Omega-3 încă nu merită - altfel sângele poate deveni prea subțire, iar acest lucru va provoca sângerare; greutatea corporală poate crește. Atunci când se iau doze foarte mari de vitamina F, sunt posibile erupții cutanate alergice, arsuri la stomac și dureri de stomac - aceste simptome dispar rapid atunci când preparatul de vitamine este anulat.
Pentru a proteja vitamina F de distrugere și pentru a spori efectul ei benefic asupra organismului, trebuie să o luați cu vitamina B6, zinc, antioxidanți. Vitamina F ajută și la absorbția vitaminelor A, B, E și D. Împreună cu vitamina D, întărește țesutul osos.
Amintiți-vă că vitamina F, găsită în uleiurile presate la rece, este distrusă de căldură. Să nu credeți că puteți găti cu ulei vegetal și să obțineți vitamina F: o puteți obține doar din uleiul crud - de exemplu, adresând salate cu el. O sticlă de ulei deschisă, în special una din sticlă transparentă, nu va reține nici vitamina F, așa că cel mai bine este să o păstrați la frigider sau într-un loc întunecat și răcoros.
Gataulina Galina
pentru site-ul revistei pentru femei
La utilizarea și retipărirea materialului, este necesar un link activ către revista online pentru femei
Toată lumea știe că corpul său are nevoie de un aport sistematic dintr-o varietate de substanțe utile: vitamine, minerale și alte particule. Se gasesc in alimente, in plus, pot fi obtinute din surse sintetice – preparate multivitamine. Cei mai mulți dintre noi au auzit de vitamine celebre - acid ascorbic(vitamina C), vitaminele B, vitamina D și vitamina A. Dar substanțele mai rare sunt puțin cunoscute. Printre acestea se numără vitamina f, ale cărei proprietăți le vom analiza acum pe www.site, și vom spune și în ce produse este conținută vitamina f, pe lângă produse, vom spune și despre utilizarea acesteia în cosmetologie.
Termenul de vitamina F se referă la un complex de acizi grași nesaturați. Se compune din acid linoleic (Omega-6), acid linolenic (Omega-3), acid arahidonic (Omega-6), acid eicosapentaenoic (Omega-3) și acid docosahexaenoic (Omega-3). Astfel, vitamina F este formată din două familii de acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6. O astfel de substanță arată ca un lichid uleios gălbui, cu un ușor miros specific.
Caracteristici benefice vitamina F
Vitamina F este extrem de importantă pentru funcționarea completă a aproape tuturor organelor și sistemelor umane. Funcția sa principală este de a participa la construcția membranelor celulare. La urma urmei, nici o singură celulă nu poate fi reînnoită fără acizi grași polinesaturați.
În plus, astfel de substanțe sunt necesare pentru eliminarea completă a colesterolului „rău” din organism, cu alte cuvinte, pentru a preveni ateroscleroza vaselor de sânge. Vitamina F ajută celulele să proceseze grăsimile, optimizând procesele metabolice și prevenind obezitatea. Aportul său suficient în organism ajută ficatul să neutralizeze și să elimine diferite toxine.
Acizii grași Omega-3 și Omega-6 subțiază eficient sângele și îmbunătățesc procesele de hematopoieză, prevenind bolile inimii și ale vaselor de sânge. Ele stimulează sistemul imunitar.
În cooperare cu vitamina D, vitamina F contribuie la asimilarea activă a calciului și fosforului, care este foarte important pentru țesutul osos.
Aportul suficient al unei astfel de substanțe în organism ajută la stabilirea activității glandelor endocrine. În plus, vitamina F întinerește eficient corpul umanîmbunătățește starea pielii și a părului.
Un astfel de complex ajută la prevenirea dezvoltării multor boli ale sistemului musculo-scheletic, inclusiv osteocondroza, sciatica, patologiile reumatoide etc.
Aportul suficient de vitamina F în organism ajută la creșterea rezistenței pielii la efectele unei varietăți de factori agresivi, inclusiv bacterii și toxine.
O astfel de substanță are un efect antiinflamator intens, reduce severitatea leziunilor inflamatorii acute și cronice în interiorul țesuturilor tuturor organelor. În plus, vitamina F stimulează vindecarea rănilor, activează producția de prostaglandine. De asemenea, are un efect pozitiv asupra organelor de reproducere ale ambelor sexe.
Ce este vitamina F (alimente)?
Principalele surse ale acestei substanțe sunt uleiurile vegetale, reprezentate de porumb, semințe de in, măsline, nucă, floarea soarelui, camelină, șofran, soia etc. Numai uleiul brut (neprelucrat termic) poate aduce beneficii, și trebuie păstrat ferit de lumina soarelui. .
Există și alte produse care au în compoziție multă vitamina F. Printre acestea, peștele de mare, în special o mulțime din aceasta substanta beneficaîn hering, somon, macrou, păstrăv și ton. De asemenea, o cantitate imensă de vitamina F se găsește în uleiul de pește.
Vitamina F din alimente se găsește și în alune, semințe, migdale și nuci. O anumită cantitate dintr-un astfel de element se găsește în boabe de soia și leguminoase, în coacăze negre și avocado. Vitamina F este prezentă și în cerealele încolțite și în fulgii de ovăz.
În ceea ce privește ierburile, sursele unei astfel de substanțe sunt borja, precum și săratul și primula de seară.
Despre unde mai este utilă vitamina f (aplicație în cosmetologie)
Vitamina f în cosmetologie este folosită și, în plus, destul de activ. Se adaugă la o varietate de creme, șampoane și alte produse de îngrijire corporală.
Deci, ca parte a compozițiilor de curățare, această substanță reduce efectul agresiv al agenților tensioactivi, ajută la menținerea echilibrului hidro-lipidic atât al pielii, cât și al părului.
Vitamina F este inclusă în cremele destinate îngrijirii pielii, în acest caz redă eficient proprietățile protectoare ale epidermei, reduce permeabilitatea acesteia și reduce evaporarea umidității transepidermice.
O astfel de substanță este prezentă în multe produse după plajă, are un efect hidratant, liniștitor și revigorant.
Vitamina F în combinație cu lecitina este inclusă în compoziția preparatelor anticelulitice pentru reducerea grăsimii corporale.
De asemenea, aceasta substanta este folosita pentru fabricarea produselor pentru tenul cu probleme, in aceste produse vitamina F restabileste echilibrul grasimilor, optimizeaza diferentierea celulelor epiteliale si elimina acneea acneica.
Vitamina F este inclusă în șampoane, în special pentru părul colorat și problematic. Are un efect emolient pronunțat, ajută la protejarea scalpului, îl hidratează și îl hrănește intens.
Într-o farmacie, vitamina F poate fi cumpărată în capsule, sub formă de cremă cu același nume (Librederm grasă „vitamina F”), precum și în produse multivitaminice. Dar pentru a satura organismul cu această substanță, sursele sale naturale pot fi suficiente.
Gogen și Ganter în 1928 au numit acizi grași nesaturați - linoleic, linolenic și arahidină - vitamina F.
PROPRIETATI FIZICE SI CHIMICE
Acizii linoleic, linolenic și arahidic sunt uleiuri incolore.
Vitamina F este solubila in grasimi si in solventi ai substantelor grase, insolubila in apa, usor oxidabila de oxigenul atmosferic.
Vitamina F se obține din uleiuri vegetale, care sunt saponificate pentru aceasta.
Acidul linolenic este inactiv și rolul său principal este de a activa acidul linoleic. Acidul linoleic se găsește în cantități mari în Produse alimentare.
Acidul arahidic din organism poate fi sintetizat din acidul linolenic cu participarea piridoxinei.
Acidul arahidic este biologic mai activ decât acizii linoleic și linolenic de 2-3 ori; este continut in alimente, nu este suficient.
S-a presupus că acizii grași nesaturați nu sunt sintetizați în organism. Cu toate acestea, în opera lui B.I. Kadykova și colab. au arătat că un conținut crescut de vitamina B1 în absența grăsimilor din dietă poate oferi crestere bunași dezvoltarea animalelor, supraviețuirea lor și, prin urmare, protejează animalele de deficitul de vitamina F datorită sintezei endogene a acizilor grași nesaturați. Alte vitamine B - (B 2 , B 6 , B 12) nu au această proprietate.
Determinarea activității vitaminei F se realizează printr-o metodă biologică în funcție de gradul de modificare a funcției pielii cozii unui șobolan (metoda Schafer-Lin).
Se sintetizează acizii linoleic și linolenic.
PROPRIETĂȚI FIZIOLOGICE
Vitamina F este necesară pentru creșterea normală a animalului, promovează absorbția grăsimilor de către organism, participă la metabolismul grăsimilor al pielii și este importantă pentru desfășurarea normală a proceselor de reproducere și lactație. Previne dezvoltarea modificărilor aterosclerotice la nivelul vaselor, contribuind la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Acizii grași nesaturați favorizează eliminarea colesterolului din organism prin transformarea acestuia din esteri insolubili ai acizilor grași în compuși solubili. Colesterolemia este deci redusă nu atât prin reducerea cantității de grăsimi din dietă, cât prin înlocuirea grăsimilor animale cu grăsimi vegetale bogate în acizi grași nesaturați.
Vitamina F crește rezistența pereților vaselor de sânge. Vitamina F pare să facă parte din unele enzime și, prin urmare, ia parte la procesele enzimatice. Se crede că este un antagonist al unor hormoni sexuali (esteroni și progesteroni), ceea ce determină efectul său reglator asupra funcției sistemului reproducător. Cu toate acestea, rolul vitaminei F în acest proces pare a fi limitat.
Vitamina F este depusă în ficat, splină și glandele suprarenale.
Nevoia de vitamina F și conținutul acesteia în alimente
Determinarea necesarului de vitamina F este dificilă. Se presupune că o persoană trebuie să primească 1-2 g de acizi grași nesaturați pe zi. Au fost propuse și cerințe mai mari (4-8 g). Prezența grăsimilor hidrogenate în dietă crește nevoia de vitamina F.
Pentru a satisface nevoia umană de vitamina F, grăsimile vegetale ar trebui incluse și în dietă împreună cu grăsimile animale.
Acizii linoleic și linolenic se găsesc în în număr mare in ulei de in, arahidina - in ulei obtinut din arahide (arahide), precum si in grasime animala. Uleiurile derivate din porumb, floarea soarelui, porumb, soia, cătină, bumbac, mac, ulei de pește și ulei de focă, precum și, într-o măsură mai mică, untul și untura pot servi ca surse de acizi grași nesaturați (Tabelul 1). Uleiurile care conțin vitamina F se oxidează ușor.
TOXICITATE
Acidul linoleic în doze foarte mari provoacă diverse efecte toxice: paralizia membrelor posterioare, distrofie musculară, atrofie testiculară, uneori uşoare tulburări endocrine. Se presupune că vitamina F este într-o oarecare măsură un antagonist al vitaminei E. Astfel, tulburările observate cu aportul excesiv de vitamina F în organismul unui animal pot fi eliminate prin administrarea vitaminei E.
F-AVITAMINOZA
În 1929, T. Barr și M. Barr au arătat că șobolanii țineau o dietă săracă în grăsimi, dar care conținea toate vitaminele necesare, s-au îmbolnăvit; animalele au prezentat pierdere în greutate, întârziere de creștere, uscăciune, exfoliere a pielii, în special în regiunea cozii, descuamare și căderea părului pe picioarele posterioare, necroză a vârfului cozii, hematurie, pietre la rinichi și vezica urinara. Tulburarea reproducerii s-a manifestat sub formă de avort, degenerare a spermatozoizilor, atrofie a mucoasei uterine, tulburări de ovulație; au existat încălcări ale metabolismului apei (absorbție crescută a apei fără creșterea diurezei), care au dus animalele la moarte dacă acizii grași nesaturați nu erau introduși în dietă. Rezultate similare au fost obținute de Hansen și Wiese1 în 1943 la câini (căderea părului, uscarea pielii, îngroșarea și descuamarea severă a pielii). Cu F-avitaminoza, a existat, de asemenea, o scurtare a timpului de excitare a nervilor motori periferici și o prelungire a timpului de excitație musculară.
La om, simptomele F-avitaminozei sunt necunoscute.
UTILIZARE TERAPEUTICĂ
- Pentru boli de piele.
A fost studiată eficacitatea tratamentului cu vitamina F al eczemelor (cu diferite forme și stadii ale bolii); rezultatele pozitive au fost deosebit de convingătoare în cazurile în care boala a fost asociată cu o deficiență a acestei vitamine.
În literatura internă există un raport privind tratamentul de succes al pacienților cu eczeme adevărate și seboreice cu vitamina F; 2 și 5% emulsii din această vitamină au fost aplicate local (A.S. Gusarova, V.I. Leibman). Esteri ai acizilor linoleic și lpnolenic izolați din uleiul de in au fost utilizați ca preparat de vitamina F.
Din cei 56 de pacienți care au urmat tratament, 26 au avut o recuperare clinică, 15 s-au îmbunătățit și 15 pacienți nu au răspuns la tratament.
Preparatele de vitamina F - linol și linolen - au fost testate de G. F. Nevskaya în tratamentul pacienților cu radioepidermită. Autorul consideră că aceste medicamente sunt eficiente și reduc semnificativ timpul de epitelizare a pielii afectate. Cu uscăciunea, rugozitatea și descuamarea pielii, vitamina F are un efect terapeutic dacă cauza încălcării a fost deficitul de vitamina F.
Un studiu al aplicării topice a vitaminei F în tratamentul leziunilor cutanate ulcerative (EM Sokolova) a arătat că vitamina F are un efect pozitiv asupra vindecării ulcerelor trofice și piococice. Cu modificări trofice semnificative (cu modificări brute ale marginilor ulcerelor, leziuni profunde ale țesuturilor subiacente, până la modificări osoase), eficacitatea vitaminei F este neglijabilă și nu asigură cicatrizarea și epitelizarea ulcerelor.
- Cu ateroscleroza
Utilizarea vitaminei F ca factor anti-sclerotic este esențială. Această întrebare este încă în studiu, iar observațiile disponibile sunt încă puține la număr.
Rezultate convingătoare au fost obținute într-un studiu realizat de P. E. Lukomsky și colegii de muncă, la studierea eficacității linetolului (vezi mai jos) la pacienții cu ateroscleroză coronariană. Ei au observat modificări favorabile ale metabolismului lipidic și proteic: o scădere a colesterolului seric, o creștere a raportului fosfolipide/colesterol, o scădere a fracțiilor de β-globulină și β-lipoproteine și o creștere a albuminei.
Observațiile făcute confirmă că acizii grași nesaturați sunt cei care determină efectul benefic al uleiurilor vegetale asupra metabolismului lipidic și proteic. Autorii consideră că este posibilă pe această bază utilizarea linetolului în scopuri terapeutice și profilactice la pacienții cu ateroscleroză coronariană.
Vitamina F este necesară și importantă pentru sănătatea umană. Fără îndoială, toate vitaminele sunt necesare și benefice pentru sănătate. Există un număr mare de ei. Cele mai populare și cunoscute de toată lumea sunt A, B, C, E.
Fiecare dintre ele are propria sa influență și are un anumit beneficiu pentru organele sau sistemele corpului. Dar puțini oameni au auzit probabil despre o astfel de vitamină precum F.
Și, de asemenea, există și joacă un rol important pentru dezvoltarea organismului și a întregii sănătăți umane.
Popularitatea vitaminei F nu este atât de mare, deoarece a fost descoperită mult mai târziu decât toate vitaminele cunoscute. Vitamina F în compoziția sa se referă la acizi grași.
Sunt trei în total și au următoarele denumiri - arahidonic, linoleic și linolenic. Vitamina își datorează numele faptului că limba engleză cuvântul „grasă” începe cu această literă.
Beneficiul acestei vitamine este că oferă elasticitate, fermitate și frumusețe pielii tale, ceea ce îți permite să arăți mereu atractiv, dar și în multe alte moduri.
În primul rând, vitamina F este bună pentru pielea feței.. Această prerogativă se datorează compoziției sale de grăsime.
Lipsa vitaminelor duce la acnee pe piele, puncte negre și pot apărea, de asemenea, probleme precum eczema. Modificări de pigmentare a pielii. Pe lângă toate acestea, pot apărea chiar mici răni pe pielea corpului.
Problemele de piele sunt doar o cauză vizibilă. Alte trucuri murdare sunt mult mai adânci. Lipsa grăsimilor care alcătuiesc vitamina poate provoca o defecțiune în organism.
Vitamina F ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge, normalizează circulația sângelui, tensiunea arterială și metabolismul. Vitamina F este, de asemenea, utilă pentru activitatea coordonată a inimii și a vaselor de sânge. 
Ajută la subțierea sângelui, prevenind astfel apariția și acumularea cheagurilor de sânge. De asemenea, este bun pentru procesele inflamatorii, umflături și dureri. tipuri diferite, deoarece ajută la eliminarea tuturor acestor senzații neplăcute.
Lipsa acizilor grași duce la probleme ale sistemului musculo-scheletic. Pentru a evita acest lucru, puteți doar să luați vitamina F.
Boli precum osteocondroza, sciatica și artrita îți vor fi puțin cunoscute dacă consumi suficientă vitamina F.
Este, de asemenea, numită pe bună dreptate „vitamina frumuseții”. La urma urmei, ajută nu numai pielea să arate frumos, ci și face față părului fragil și folierea unghiilor.
Având în vedere o listă atât de bogată de efecte benefice, se poate observa că vitamina F este un fel de material de construcții pentru întregul corp uman. Din lipsa sa acută, țesuturile și celulele pot începe să se prăbușească. Acest lucru va duce ulterior la o durată de viață mai scurtă.
Acum să vorbim mai detaliat despre funcțiile vitaminei F atunci când intră în corpul uman. Are un efect benefic asupra membranelor tuturor organelor și celulelor acestora, ajutându-le să se refacă mai repede, să se reînnoiască și să apară în general.
De asemenea, poate ajuta la acumularea și refacerea masei musculare. Și dacă această vitamină este folosită în tandem cu altele cunoscute - A, E, K, atunci puteți obține rezultatul cel mai dorit.
În cosmetologie, de exemplu, este utilizat împreună cu alte vitamine. Consumul regulat de alimente cu vitamine F din compoziție ajută la netezirea ridurilor fineși încetinește semnificativ procesul de apariție a altora noi.
În plus, tenul se îmbunătățește, circulația sângelui se îmbunătățește și vasele de sânge sunt curățate. De asemenea, grăsimile acestei vitamine ajută la menținerea pielii hidratate și acționează ca un fel de barieră împotriva influențelor negative externe.
Rezumând tot ce s-a spus, este necesar să se evidențieze principalele funcții ale vitaminei F pentru organism și sănătatea umană:
1. Îndeplinește rolul de agent antiinflamator. 
2. Afectează spermatogeneza.
3. Crește semnificativ răspunsul imun.
4. Vindecă rănile.
5. Previne obezitatea ajutând organismul să absoarbă și să descompună grăsimile.
6. Ajută ficatul, eliminând tot ce este dăunător din organism.
7. Are efect de intinerire.
8. Efect benefic asupra funcției sexuale a ambelor sexe.
Lipsa vitaminei F în organism
Lipsa vitaminei F în organism poate oferi dovezi foarte clare. Pielea devine uscată, aspră, neatrăgătoare, îmbătrânește rapid, descuamează.
In plus, pe pielea celor mai expuse zone - fata, decolteu si spate - apar diverse pete si tulburari pigmentare. Aceasta este o schimbare majoră în țesutul subcutanat.
Chestia este că glandele sebacee încep să se înfunde. Un astfel de mediu devine destul de benefic pentru apariția și reproducerea ulterioară a tuturor tipurilor de microbi, bacterii și alte microorganisme dăunătoare. Pentru că toată această murdărie se târăște în curând.
Alimente cu vitamina F
Pentru a compensa lipsa de vitamina F, trebuie să știți în ce produse este disponibilă.
1) Este prezent în multe uleiuri vegetale - porumb, rapiță, in, floarea soarelui, arahide, măsline, nuci.
Efectul si beneficiile uleiului vor fi daca este cat mai proaspat si este presat la rece. Ar trebui consumat crud. Dar nu numai uleiul poate profita de această vitamină.
2) Pește de mare (somon, macrou, păstrăv).
3) ulei de pește.
4) soia și leguminoase.
5) avocado.
6) coacaze negre.
9) migdale.
10) fructe uscate.
În același timp, consumând alimente care conțin o cantitate semnificativă de vitamina F, puteți suprasatura organismul. Și asta va avea consecințe negative.
În primul rând, vor apărea erupții cutanate alergice, arsurile la stomac și durerile de stomac vor chinui și ele. Și cu o supradoză foarte mare, poate începe sângerarea internă.
Pentru a-ți satura corpul cu vitamina F, consumă salate proaspete asezonate cu ulei vegetal de orice fel. De asemenea, nu refuza peștele aburit sau o mână de fructe uscate.
Principalul lucru de reținut este că produsele care conțin această vitamină trebuie să fie supuse unui tratament termic minim. Acest lucru vă va ajuta să păstrați beneficiul maxim.
Dacă este posibil, mâncați crud; dacă nu, gătiți cu expunere minimă la căldură. O opțiune excelentă este gătitul la abur. 
Acest tip de vitamina poate fi luat nu numai în interior. Măștile cu ulei vegetal sunt grozave pentru piele. Îl poți întinde pur și simplu direct pe față, apoi clătește cu apă caldă. Poate fi combinat și cu alte ingrediente.
Mai multe retete.
Pentru a reîmprospăta pielea, a-i conferi elasticitate și strălucire, puteți face o mască din ulei vegetal, miere, infuzie de mușețel și gălbenuș de ou. Toate acestea se amestecă, se aplică pe față și decolteu. După zece minute, clătiți cu apă caldă.
Un tandem de frunze de salată verde zdrobită până la o stare de grămadă va ajuta la hidratarea pielii, suc de lămâie si acelasi ulei. De asemenea, puteți adăuga componente care sunt potrivite exclusiv pentru tipul dvs. de piele.
După cum ați văzut, beneficiile, importanța și necesitatea vitaminei F pentru fiecare persoană sunt destul de considerabile.
Prin urmare, nu uitați de acele produse în care este disponibil atunci când pregătiți mesele pentru familia dumneavoastră. Pentru ca toată lumea să poată beneficia pe deplin de ea.