Cum să gătești somon pește în rețeta cuptor. Somon coho in folie la cuptor

- ce fel de peste este acesta? Este considerat cel mai bun pește din familia somonului, iar carnea sa roșie fragedă este recunoscută ca o delicatesă. Datorită suculentei, aromei și lipsei de oase, somonul coho este ideal pentru a găti fripturi și kebab, care practic nu diferă ca gust de carnea obișnuită, este servit în cele mai bune restaurante ale lumii ca un fel de mâncare rafinat. Acest pește este renumit pentru solzii argintii spectaculoși și dimensiunile impresionante - lungimea sa atinge un metru, iar greutatea medie este de 15 kg.

Rețetele pentru gătit somon coho sunt variate. Se afumă și se marina. Există o rețetă minunată de somon coho copt în folie la cuptor cu lămâie și condimente. Foarte gustos este și somonul coho prăjit într-o tigaie și fiert într-un aragaz lent. Oricine este interesat de cum să sare somonul coho va găsi cu ușurință o rețetă potrivită. Acest peste este bun sub orice forma si este util pacientilor postoperatori, femeilor insarcinate, copiilor si varstnicilor. Somonul coho conține întregul tabel periodic și o gamă completă de vitamine, așa că este recomandat pentru orice afecțiuni, totuși, tulburările hepatice și gastrita sunt contraindicații pentru consumul de pește.

Prăjiți bucățile de file de somon timp de 2-5 minute într-o tigaie la foc mediu.
Prăjiți fripturile de somon coho timp de 2 minute la foc mare și apoi gătiți 10-15 minute sub capac la foc moderat.

Cum se prăjește somonul coho

Produse
File de somon Coho - 600 de grame
Miere - 30 de grame
Muștar - 10 grame
Usturoi - 1 picătură
Ulei vegetal - 80 mililitri
Lămâie - jumătate
Făină - 50 de grame
Sare - o jumătate de linguriță

Cum se prăjește somonul coho
1. Spală fileul de somon coho, tăiat în bucăți de orice dimensiune.
2. Curățați și tocați usturoiul.
3. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie cu mâinile, trebuie să se formeze cel puțin o lingură de suc.
4. Într-un castron, amestecați mierea, muștarul, sarea, zeama de la jumătate de lămâie, usturoiul tocat, turnați câteva linguri de ulei vegetal.
5. Pune bucăți de somon coho în marinadă.
6. Scoateți peștele în marinată pentru 2-3 ore la loc rece.
7. Turnați făina pregătită pe o masă de tăiat sau un vas plat.
8. Rulați fiecare bucată de somon coho în făină pe toate părțile.
9. Turnați uleiul vegetal rămas în tigaie, încălziți la foc mediu până când apar bule.
10. Pune bucăți de somon coho în ulei încălzit, prăjește pe fiecare parte timp de două-trei minute.

Cum să prăjiți somonul coho cu ceapă

Produse
Kizhuch - 1 pește cu o greutate de 500-600 de grame
Ceapă- 1 cap mare
Mărar - câteva crenguțe
Pătrunjel - câteva crenguțe
Făină - 50 de grame
Unt - 20 de grame
Ulei vegetal - 60 mililitri
Sare - o jumătate de linguriță
Piper - după gust

Cum să prăjiți somonul coho cu ceapă
1. Spălați somonul coho, curățați, tăiați aripioarele, capul, coada.
2. Faceți o incizie de-a lungul abdomenului, îndepărtați interiorul.
3. Tăiați somonul coho în fripturi de 2,5-3 centimetri lățime.
4. Răziți fiecare friptură de somon coho pe ambele părți cu sare și piper.
5. Turnați făina într-un vas plat sau pe o masă de tăiat.
6. Rulați fripturile de somon coho în făină pe ambele părți.
7. Curățați ceapa, tăiați-o în pătrate mici.
8. Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți la foc mediu.
9. Puneți fripturile de somon coho în ulei încins, prăjiți pe fiecare parte timp de 2 minute.
10. Scoateți fripturile de somon coho din tigaie, lăsați tigaia pe aragaz.
11. Puneti ceapa tocata in tigaia in care a fost prajit somonul coho, prajiti inca cateva minute.
12. Puneți fripturile de somon coho înapoi în tigaie cu ceapa.
13. Turnați o a treia cană de apă clocotită în tigaia cu somon coho și ceapă, acoperiți, reduceți căldura, gătiți timp de 10 minute.
14. Pune unt peste peste, gateste fara capac inca 5 minute.
15. Se spală verdeața, se toacă.
16. Puneți somonul coho prăjit pe un vas, stropiți cu ceapă prăjită, ierburi proaspete.

Fripturile de somon coho pot fi numite un fel de mâncare delicată. Chiar și gătit acasă, va fi la egalitate cu restaurantul. Rețetele culinare care folosesc fructe de mare sunt variate, cu toate acestea, fripturile pot fi considerate cele mai populare.

Bucățile de somon coho pot fi prăjite, aburite, la grătar sau coapte. În orice caz, un pește nobil va deveni un decor plăcut al mesei, va încânta și va surprinde pe cei dragi.

Gătitul fructelor de mare va fi o plăcere, deoarece nu există probleme speciale cu carnea roșie, puteți folosi condimente, sosuri și marinate - este dificil să strici gustul divin al somonului coho. Vă vom spune mai multe despre cum să gătiți fripturi de somon coho delicios.

Rețetă rapidă

Conține doar trei componente, inclusiv cea principală. Gustul unic este perfect păstrat în această rețetă.

Ingrediente:

fripturi;
piper, sare;
lămâie.

Luăm fripturi sau le tăiem singuri dacă am cumpărat o carcasă. Prelucram bucatile cu condimente, optional cu condimente de peste, le punem pe o tigaie, un gratar, se prajesc maxim sapte minute, se rastoarna foarte atent, se prajesc cealalta parte. Înainte de a se scoate de pe căldură, apă suc de lămâie.

Când este folosit, puteți turna vin alb peste bucăți, este de remarcat faptul că în acest caz peștele capătă un alt gust. Se recomanda servirea cu legume proaspete, orez, legume la gratar.

Somon coho în marinată de soia

Opțiune de preparare a peștelui. Somonul coho copt preia întreaga gamă de arome de ingrediente înrudite. Nu folosim sare in aceasta reteta, sosul inlocuieste complet condimentele.

somon coho;
sos de soia;
muştar;
lămâie;
ulei de masline.

Amestecam mierea si mustarul, daca mierea este tare, este mai bine sa o topim. Se macină coaja de citrice, se combină cu un amestec de muștar și miere, apoi se stoarce sucul. Se toarnă ulei, sos de soia, se amestecă bine. Este mai bine să nu folosiți condimente suplimentare, aroma va fi puternică fără ele. Turnați fripturile spălate cu amestecul, marinați aproximativ o jumătate de oră sau o oră.

Luăm o foaie de copt, punem bucățile pe folie, coacem aproximativ treizeci de minute, așteptăm până se rumenesc. Asigurați-vă că decorați bucățile fierte cu felii de citrice, ierburi tocate.

Fripturi cu oțet și legume

Cu ajutorul otetului se asigura suculenta pestelui, legumele parfumate vor satura fructele de mare cu note de arome.

Ingrediente:

morcov;
oţet;
roșie;
ardei gras;
somon coho;
condimente;
ulei vegetal.

Tăiați legume: morcovi, ceapa în fâșii subțiri, de asemenea ardei gras, turnați oțet, sare, amestecați cu mâinile. Un amestec de legume se pune într-un recipient termorezistent. Somonul coho se freacă cu condimente, se pune deasupra unei perne de legume, se stropește cu suc de lămâie, ulei de măsline. Puneți deasupra roșiile feliate.

Se sare putin, se adauga putin ulei deasupra. Gătitul are loc în cuptor, temperatura este de 200 de grade, coacem somon coho, legume timp de aproximativ o jumătate de oră. Se dovedește un fel de mâncare aromat, apetisant cu drepturi depline.

Somon Coho pentru un cuplu

Ce poate fi mai sănătos decât peștele gourmet la abur. Un minim de ingrediente, cel mai blând mod de a găti și fructele de mare umplute cu vitamine pot fi trimise la masă.

bucăți de fructe de mare;
lămâie;
condimente;
masline, ulei de floarea soarelui.

Este necesar să curățați carcasa de somon coho, să clătiți, să o tăiați în bucăți. Aromăm cu condimente amestecate cu lămâie proaspătă, se toarnă deasupra ulei, de preferință măsline, poate fi floarea soarelui. Se toarnă apă în cazanul dublu, se aruncă câteva boabe de piper, usturoi, dafin. Punem piesele intr-un anumit recipient.

Treizeci de minute sunt suficiente pentru ca fripturile să se gătească, îndepărtați cu grijă bucățile, puneți-le pe o farfurie, adăugați legume, puteți și aburi sau proaspete, decorați cu ierburi.

Fripturi pane

Ingrediente:

somon coho;
ou;
sos de soia;
firimituri de pâine;
ulei de masline.

Îmbrăcăm feliile cu sos de soia, nu este nevoie să adăugăm sare, puteți piperă, aromatiza cu ierburi uscate. Se bat ouăle, se ung feliile, se scufundă în pesmet. Încinge bine uleiul într-o tigaie, folosește un grătar sau o suprafață din fontă.

Punem felii de somon coho, prăjim câteva minute, întoarcem cu grijă, prăjim partea următoare. Apoi, trebuie să acoperiți cu un capac, să lăsați zece minute, fripturile vor ajunge, își vor păstra suculenta. Se serveste cu garnitura de cereale, cartofi.

Pentru suculenta, poti unge bucatile cu unt, acest lucru este valabil mai ales cand se coace in cuptor.
Ungeți folia cu ulei, apoi fripturile nu se vor lipi.
Desfaceți fripturile cu zece minute înainte de a opri cuptorul. Deschizand folia, bucatile se vor rumeni, capata un aspect apetisant.
este mai bine să se ruleze în făină, fripturile se vor rumeni rapid, își vor păstra o formă atractivă.

Fripturile de somon coho vor fi delicioase dacă le gătiți cu plăcere. Adăugați sosuri în vasul finit, decorați cu accente luminoase. Urmăriți tehnologia, recitiți rețetele, apoi invitații vor fi uimiți de abilitățile dumneavoastră culinare.

În familia nobilă a peștilor somon, nu numai somonul sau somonul, ci și rudele lor mai puțin celebre sunt de interes culinar. De exemplu, somonul coho în folie în cuptor când este copt se dovedește a fi incredibil de gustos și oferim câteva rețete pentru gătit.

Principalele secrete ale gustului tratatului finit din acest pește delicios sunt prospețimea inițială a produsului, calitatea și durata șederii acestuia în marinată.

Kizhuch: secretele gătitului acasă

Pentru solzii lui strălucitori, acest pește este numit „somon argintiu” în America. Există o mulțime de ea în largul coastei Chukotka, în Marea Okhotsk. În Oceanul Pacific, există soiuri oceanice ale rudei somonului argintiu și sunt mult mai mari decât cele din Kamchatka.

Greutatea medie a carcasei de somon coho este de 15 kg cu lungimea corpului, de la cap până la vârful înotătoarei caudale, până la 1 m. Dimensiunile determină specificul gătirii fileului acestui pește delicios.

Chiar dacă reușiți să obțineți un pește întreg, tot nu va încăpea în cuptor. Prin urmare, se prepară în principal cu fripturi.
Cel mai cel mai bun produs- proaspăt. Această regulă este valabilă mai ales atunci când alegeți pește. De asemenea, puteți trimite fileul decongelat la cuptor, dar nu se va dovedi atât de fraged.
Gustul fileului de somon este atât de bogat încât nu are nevoie de prea multe condimente. Dacă le pui, atunci doar puțin, pentru a nu înfunda farmecul de aromă al fripturii de somon coho.
Cel mai bine este să-l marinați într-un amestec de suc de lămâie (subliniază atât de favorabil gustul peștelui!), piper măcinat și coriandru. Geniul este în simplitate!

Cel mai bine este să coaceți peștele în folie - acest lucru va păstra toate sucurile înăuntru.
Puteți înveli fiecare bucată individual în folie sau acoperi fripturile porționate așezate pe o foaie de copt cu o foaie continuă - astfel le vom proteja de uscare.

Va oferim mai multe retete de coacere somon coho la cuptor pentru a satisface cele mai sofisticate gusturi.

Somon Coho în folie la cuptor - o rețetă de dietă

Fileul acestui pește este un depozit de vitamine de întinerire A și E, conține și o mulțime de zinc, fosfor, potasiu și alte minerale. Principala bogăție a cărnii roșii de coho sunt acizii omega.

Calorii din el - 140 kcal la 100 g de fel de mâncare finit, care este ideal pentru orice dietă. Pentru a reduce caloriile, ne putem descurca fără ulei. Dar gustul peștelui fără el se va dovedi a nu fi atât de saturat.

Ingrediente

somon coho proaspăt - aproximativ 1 kg;
Suc proaspăt de lămâie - 1-2 linguri;
Ulei de măsline crude - 1 lingură;
piper negru măcinat fin - 1/3 linguriță;
Sare cu granule grosiere - 0,5 linguriță

Tehnologia preparării pas cu pas a somonului coho în folie acasă

Curățăm peștele eviscerat de solzi, împărțim în 4-5 fripturi porționate.
Spălăm semințe de pește și le uscăm bine cu prosoape de celuloză sau șervețele.
Ungeți cu ulei, sare și piper pe ambele părți.
Se lasa la macerat 1-2 ore. Timpul minim de sărare este de o jumătate de oră.
Înainte de a așeza fripturile în folie, stropiți-le cu suc stors .
Învelim fiecare bucată de pește individual într-o foaie de folie, o punem într-o formă și o trimitem la cuptorul preîncălzit.

Timp de coacere a peștelui la 200 ° C cu încălzire dublă - până la 20 de minute. Pentru a da feliilor porționate un roșu apetisant, cu 5 minute înainte de a servi vasul de la cuptor la masă, trebuie să scoateți ambalajul de sus.

Cea mai bună adăugare la somonul coho gătit conform acestei rețete este salata proaspătă. Puteți servi pește cu bile de orez.

Cea mai bună rețetă pentru vacanța coho în folie

Oferim o variantă mai satisfăcătoare a „somonului argintiu” de la cuptor.

Sosul de soia va adăuga un postgust plăcut deliciului, iar verdeața de mărar o va face mai aromată. Vara, este mai bine să luați mărar doar din grădină, iarna se va desprinde și uscat. De asemenea, pătrunjelul va fi de folos. Dar nu este nevoie de sare!

Ingrediente

Pește coho congelat - 800 g;
Lămâie - jumătate de fruct;
Sos de soia clasic - 1 lingura;
piper negru - ¼ linguriță;
verdeață de mărar - 1 lingură;
Ulei de măsline - 1 lingură.

Cum să coaceți delicios somon coho în sos de soia în folie de sărbători

Lăsăm peștele să se dezghețe în condiții naturale, apoi îl împărțim în porții sub formă de fripturi.
Punem bucatile intr-un recipient adanc, turnam peste sos, stropim cu zeama de lamaie facuta din fructe. Lasam o ora la marinat in conditiile camerei.
Acoperim tava de copt in care vom coace somon coho cu folie si o imbracam cu ulei.
Întindeți porțiile de pește, presărați pe ambele părți și mărar. Dacă verdeața este proaspătă, este mai bine să puneți ramuri întregi pe pește.
Deasupra punem o a doua foaie de folie si fixam marginile astfel incat aerul sa nu intre inauntru.
Trimitem foaia de copt la cuptor, încălzită la 200 de grade.

După 20 de minute, scoatem foaia, scoatem folia, o trimitem înapoi la cuptor, apoi stingem focul și o mai ținem acolo încă 10 minute. În acest timp, peștele se va usca deasupra și va deveni incredibil de apetisant.

Întindem bucățile coapte pe un vas plat și le trimitem imediat la masă, decorând cu ierburi proaspete sau roșii feliate.

Reteta originala de somon coho in crema cu rosii la cuptor

Cel puțin uneori, uitând de calorii, ar trebui să te mulțumești cu yummy. Și această rețetă este pe măsură! Crema va face file de peste mai fragede, roșiile vor adăuga sucul, iar deasupra brânză topită - apetisantă. Iubitorii de maioneza o pot adauga, precum si condimentele lor preferate, pe langa cele indicate in reteta.

Ingrediente

Jumătate dintr-o carcasă de somon coho fără coloană vertebrală - aproximativ 1 kg;
Cremă (conținut arbitrar de grăsime) - 100 ml;
Roșii roșii - 3 legume medii;
maioneza - 1-2 linguri;
brânză tare - 150 g;
ienibahar măcinat - 1/3 linguriță;
Roca de sare - un praf;
Zahar - un praf;
Ulei vegetal fără arome - 1 lingură.

Cum să coaceți fileul de somon coho sub brânză într-o umplutură cremoasă

Curatam jumatatea de peste fara coama taiata de-a lungul solzilor, o impartim in 4-5 bucati mari portionate.
Acoperim metal deco pentru coacere cu folie pentru a face partile laterale, si ungem cu ulei pentru ca pestele sa nu se lipeasca la coacere.
Punem bucatele de peste direct pe folie, adaugam destul de putin.
În continuare, trebuie să le piperăm și să presărați zahăr - doar câteva cristale pe bucată.
Trimitem peștele preparat la cuptorul încălzit la 200 ° C pentru doar 5 minute.
Între timp, să mergem mai departe cu roșiile. După spălare și ștergere de umiditate, împărțiți-le în jumătate, îndepărtați miezurile dure cu recipientul, tăiați felii.
Scoatem din cuptor pestele deja copt, ungem fiecare bucata cu maioneza (optional!), Turnam crema.
Pune deasupra un strat de roșii pentru a acoperi complet bucățile de pește cu ele.
Se piperează roșiile și se presară cu pesmet de brânză.
Se mai tine la cuptor inca 10-15 minute pana cand branza se topeste.

Deliciul de pește se servește cald cu o garnitură de orez și legume tăiate felii. Suntem siguri ca somonul coho copt in folie la cuptor conform celor propuse in selectie retete simple cu o fotografie, va deveni unul dintre felurile tale preferate.

„Somonul argintiu” este mult mai ieftin decât alți pești roșii din familia somonului, iar în formă finită este la fel de gustos și sănătos.

Încearcă și vezi singur!

Pește coho roșu copt în folie la cuptor cu pătrunjel suculent, mărar parfumat și tulpini de ceapă. Rețetă pentru gătirea somonului coho la cuptor.

Peștele de somon roșu este sănătos și foarte popular în restaurante. Mai ales populare sunt preparatele precum somonul coho copt la cuptor. Există somon coho în salatele gourmet, acest pește se prăjește într-o tigaie pane și se servește în principal cu legume.

Peștele este potrivit pentru sărare, marinare și afumat. Cunoscătorii de mâncăruri delicioase au observat că coho kebabul nu este în niciun caz inferior kebab-ului cu carne, iar fripturile din acest pește pot concura perfect cu alte feluri de mâncare din carne. Carnea acestui pește este roșie, se deosebește, de exemplu, de somonul roz prin gust mai bun, tandrețe și suculenta, aromă plăcută și lipsă de un numar mare oase.

În zilele noastre, nu toată lumea își permite să meargă la restaurante. În plus, a fost și va fi întotdeauna astfel încât mâncărurile de pește gătite în casă să fie uimitor de gustoase și cu siguranță vor fi un plus excelent pentru masa festiva. Una dintre acestea preparate din peste este somon coho copt la cuptor cu ierburi proaspete. Carnea acestui pește este fragedă și moale.

Vreau să vă aduc în atenție cea mai simplă, dar incomparabil de delicioasă rețetă de gătit somon coho în folie la cuptor. Această rețetă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Peștele, deși nu este destul de accesibil, dar uneori trebuie să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi cu un fel de mâncare minunat.

Deci, să începem să gătim somon coho copt.

Somon coho la cuptor, ingrediente:

Carcasă de somon coho proaspăt - aproximativ 2 kg

Maioneza cu suc de lamaie - cateva linguri

O grămadă de pătrunjel, mărar și ceapă verde

Sare și piper negru măcinat - după gust

Folie pentru copt

Somon Coho în folie la cuptor - gătit pas cu pas

Curățăm peștele de solzi, tăiem aripioarele cu foarfece speciale (când am cumpărat peștele, era deja fără cap și măruntaie) și clătim bine.

Apoi vom șterge tot excesul de umezeală cu un prosop de hârtie și vom tăia peștele în bucăți - mai exact, îl vom tăia: tăiem doar carnea din jur, fără să atingem coloana vertebrală. Se pare că bucățile de carne se vor lipi de creastă.

Acest lucru se face astfel încât peștele finit să poată fi împărțit cu ușurință în bucăți, păstrând în același timp un aspect frumos și îngrijit. Rămâne doar să tăiați creasta cu un cuțit ascuțit.

Într-un castron, amestecați oaspetele cu sare și piper.

Vom freca bine pestele cu acest amestec, nu il vom uita in taieturi si in interior.

Apoi luăm folia și o împăturim în două foi de așa lungime încât să se potrivească peștele. Pune peștele pe folie.

Ultimul lucru îl vom spăla verdețurile, vom scutura astfel încât să nu mai rămână picături de apă în plus și o vom pune în mănunchiuri în interiorul peștelui.

Înfășurați bine somonul coho cu verdeață în folie și puneți-l pe o tavă de copt.

Îl trimitem la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, dar timpul de gătire al peștelui depinde de proprietățile cuptorului și de gradul de încălzire a acestuia. După cum știți, orice pește se gătește rapid, această regulă se aplică și somonului coho copt.

Ei bine, coho-ul din cuptor este gata.

Pește foarte suculent, moale. Și verdețurile... aroma este incredibilă. Nici o singură persoană nu va rămâne indiferentă la un simplu, dar foarte fel de mâncare delicioasă somon coho copt în folie la cuptor.

Poftă bună!!!