Mâncărurile cu napi sunt delicioase și sănătoase: cele mai bune rețete. Cum sa gatesti salata, supa, piure de cartofi, terci, dulceata, garnitura de napi, tocanita de napi, prajiti, copti, napi umpluti, cu pui, carne: retete

Au fost momente când în Rusia găteau tocănițe și terci din napi, se fierbeau la abur, făceau cvas și unt, se coaceau plăcinte cu el, se umplu cu ea gâște și rațe, napi fermentați și sărați pentru iarnă, mâncau legume rădăcinoase crude și frunze tinere. salată.

1. Salata de napi si/sau guli-rabe.

Se spală napii, și/sau guli-rabe, morcovii (toți 1 buc), se curăță și se dau pe răzătoare. Tocați mărunt ceapa verde, pătrunjelul, coriandru (1-2 linguri fiecare). Amesteca totul, sare, asezoneaza cu ulei vegetal sau maioneza.

2. Tocană de napi.

Până în secolul al XIX-lea, cuvântul „ciorbă” practic nu a fost folosit în gătit, dar tocanele ocupau un loc demn în bucătăria rusă. Orice fel de mâncare, din care cea mai mare parte a fost ocupată de lichid - kvas, lapte, carne, pește, ciuperci sau bulion de legume, a fost numit o ciurmă. Legumele adăugate la tocană trebuie doar să pornească și în niciun caz să nu întrerupă gustul componentei principale a tocanei.

Se toarnă 1,5 litri de apă rece într-o cratiță mare, se condimentează cu sare și se aduce la fierbere. Tăiați ceapa, tăiați napii în cuburi. Când apa ajunge la fiert, adăugați legumele în oală și gătiți până când napul este ușor străpuns cu un cuțit. Cu 10 minute înainte de gătit adăugați în tocană ienibahar, căței și usturoi tocat mărunt. Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă mărarul și pătrunjelul tocate, se toarnă sopa în farfurii și se servește imediat.

Ingrediente: apă - 1,5 l, napi - 5-6 buc., ceapă - 1 buc., mazăre ienibahar - 2 buc., cuișoare - 2 buc., boabe de piper negru - 4 buc., foi de dafin - 2 buc., pătrunjel - 1 lingură . lingură, mărar - 1 lingură. lingura, usturoi - 2 catei.

3. Napi sau napi - un preparat din napi rasi cu cereale.

Rețeta lui V. I. Dahl: „Napii fierți sau aburiți se frământă, se amestecă cu malț, uneori cu fulgi de ovăz, se toarnă cu apă și se pun sub capac într-un cuptor rusesc de răcire pentru a lâncezi”.

Malțul este un produs al germinării artificiale a boabelor de cereale, în principal a boabelor de orz. Tolokno - făină făcută din boabe de ovăz sau orz, care sunt pre-aburite, uscate, prăjite, decojite și mărunțite.

4. Nap modern cu mei la oală.

Napii mei, curățați, tăiați în cuburi. Amestecați cu mei, puneți într-o oală, sare și zahăr după gust, adăugați untul. Umpleți cu apă clocotită sau lapte fierbinte. Inchidem capacul si intr-un cuptor preincalzit la regim moderat, cand lichidul se absoarbe, oprim aragazul si il lasam sa mai lanseze o jumatate de ora.

5. Nap umplut cu ciuperci.

Rețeta V.A. Levshina, „Bucătăria rusă”, 1816: „Coaceți napul în cenușă fierbinte, curățați pielea de pe ea și scobiți mijlocul fiecăruia. Se toaca marunt ciupercile porcini fierte, se condimenteaza cu nucsoara, se sterg cu unt si se umplu napii. Se umezește cu lapte de mac, se pune într-o tigaie și, acoperit, se coace la cuptor.”

6. Napi umpluți – o rețetă modernă.

Curăță napii, asezonează cu sare și fierbe până se înmoaie. Scurgeți apa, tăiați 1 cm din vârful napului și scoateți pulpa cu o linguriță, având grijă să nu deteriorați marginile.

Fierbeți oul tare și tăiați. Se fierb ciupercile, se toaca marunt si se prajesc cu ceapa pana se rumenesc. Amestecați cu ou și ierburile tocate mărunt, umpleți cu napi, acoperiți cu blatul tăiat. Puneți napii într-o tavă de copt, adăugați 1-2 cm de apă și coaceți la cuptor până se înmoaie.

Ingrediente: napi - 6 buc., ciuperci porcini - 300 g, ceapa - 50 g, unt - 50 g, ou - 1 buc., patrunjel sau marar - 10 g, sare, piper - dupa gust.

Puteți umple napii cu carne, legume și chiar fructe.

7. Gratin de napi.

Napii și coaja mea, se toacă mărunt. Tăiați mărunt usturoiul. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.

Topiți untul într-o tigaie la foc mic. Întindem un strat de napi, pe el - un strat de brânză, un strat de verdeață. Se toarnă o cantitate mică de smântână și bulion, sare și piper, se adaugă usturoi. Continuați să alternați straturile până când rămânem fără ingrediente. Între timp, conținutul tigaii va începe să fiarbă încet.

Dam tava la cuptor, preincalzita la 180 de grade, si coacem aproximativ 20 de minute pana se rumeneste. Se serveste fierbinte.

Ingrediente: napi - 4 buc., usturoi - 4 căței, brânză - 100 g, unt - 4 linguri. linguri, bulion de pui - 100 ml, smantana - 100 ml, ierburi, sare, piper - dupa gust

8. Napi prajiti.

Napii se prajesc intr-o tigaie in ulei precum cartofii. Pentru un gust bogat, adăugați ciuperci și ceapă. Ciupercile sunt prefierte, răcite, tăiate fâșii. Napul se taie cubulete. Prăjiți napii până când sunt moale și aurii, adăugați ceapa, apoi după un minut ciupercile. Toată sare și piper după gust. Se serveste fierbinte.

9. Piure de napi.

Napii se toacă mărunt, se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă, se sare, se fierb până se înmoaie. Se scurge bulionul, se adauga untul si laptele caldut, se bat cu mixerul.

10. Pui/rata umplute cu napi.

Bucățile de nap se prăjesc într-o tigaie în ulei, se sare și se piperează. Umpleți puiul/rața cu napi. Coaceți la cuptor până se înmoaie.

11. Napi confiați.

Puneți felii subțiri de nap într-un borcan. Ungeți fiecare strat cu miere. Pune borcanul într-un loc răcoros timp de o zi, apoi pune-l la frigider.

12. Chips de la un nap.

Rădăcinoasele trebuie curățate de coajă, tăiate în felii subțiri și uscate timp de 1-2 zile, păstrate într-o pungă de hârtie. Desigur, napul are puțin gust de chips-uri, dar beneficiile sale sunt mult mai mari și nu este deloc greu să îngheți un vierme cu ajutorul lui. Încerc să-l usuc la cuptor.

13. Nap sărat.

Rețeta lui NP Osipov, „O bătrână gazdă, menajeră și bucătăreasă rusă”, 1790: „Se desprinde pielea de nap, se toacă în pufuri subțiri, se transferă acest strat într-o cadă, se stropește cu sare și semințe de chimen și se continuă asta până atunci. , până când cada este plină. Apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi stratul superior. Puneți deasupra frunze de varză și, acoperind cu o cârpă curată, puneți un cerc, apoi o piatră și puneți-o în pivniță.”

Astfel de napi erau folosiți pentru a umple diverse prime feluri, de exemplu murăturile.

14. Napi murati.

În timpul fermentației, sucul este separat de celulele napului datorită sării, precum și muștarului și uleiurilor esențiale și, prin urmare, varza murată are un gust unic. Datorită conținutului de ulei de muștar, napii au un gust și un miros atât de înțepător.

Spălați bine napii și morcovii apă rece, tăiați cozile de cal. Curățați morcovii, nu curățați napii. Daca napul este foarte mare, il tai in jumatate sau in 4 bucati. Pregătiți saramura prin fierbere apă și sare. Lăsați saramura să se răcească. Puneți napii și morcovii într-un butoi sau alt recipient pe mai multe rânduri, între care puneți ardeiul iute roșu. Turnați saramura pregătită peste conținutul butoiului, astfel încât să acopere complet napii și morcovii. Dacă napul plutește, puneți o încărcătură deasupra. Puneți butoiul într-un loc răcoros și întunecat. După 45 de zile, napul murat este gata de mâncat. Napii trebuie păstrați în saramură, dar îi puteți transfera într-un recipient mai mic sau în borcane adăugând saramură. Clătiți napii, curățați și tăiați împreună cu morcovii înainte de utilizare.

Ingrediente: napi si morcovi in cantitati egale, ardei rosu iute dupa gust. Saramură - pentru 1 litru de apă 60 g sare.

Și totuși, puteți încerca să coaceți napi în folie peste cărbune. Dacă cartofii sunt copți 20-30 de minute, atunci napul este probabil puțin mai lung. publicat de

Este suficient să puneți următoarele ingrediente în manșonul de prăjire:

napi (4 buc.);
apă (6-8 linguri l.);
Sarat la gust).

Curățați napii, tăiați în cercuri, care se pun în manșonul de copt, se adaugă apă și sare. Preîncălziți cuptorul la 160-180 de grade și puneți acolo mâneca cu conținutul timp de o oră și jumătate. Același lucru poate fi copt într-o oală dacă cineva poate face diferența în aceste metode de coacere.

Când napul aburit este gata, trebuie să decideți cum să îl mâncați. Poți adăuga usturoi, ceapă, muștar, verdeață la napi și vei obține o salată bună, dacă doar pui napi aburiți pe o bucată de pâine, va fi un sandviș slab, napii sunt buni și la smântână. Într-un cuvânt, o poți face în moduri diferite, trebuie să experimentezi.

Cioda de napi

Este de remarcat faptul că au existat momente în Rusia când napul era principala legumă. Din el găteau tocănițe și terci, la aburi, făceau kvas și unt, plăcinte la cuptor, gâște și rațe umplute cu napi, fermentau și sărați pentru iarnă, mâncau doar rădăcini crude și frunze tinere sub formă de salată.

Apoi cartofii au fost aduși în Rusia, care în cele din urmă a devenit principala legumă a țării.

Valoarea napului a dispărut pe fundal, iar multe feluri de mâncare pe baza acestuia au fost uitate nemeritat. Una dintre ele este tocanita de napi, iata o reteta simpla.

Ingrediente:

apă - 1,5 l,
napi - 5-6 buc.,
ceapa - 1 buc.,
mazăre ienibahar - 2 buc.,
garoafe - 2 buc.,
boabe de piper negru - 4 buc.,
frunze de dafin - 2 buc.,
patrunjel - 1 lingura. o lingură,
mărar - 1 lingură. o lingură,
usturoi - 2 catei.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fierbere. Tăiați napul cubulețe, tocați ceapa, aruncați-o în apă clocotită. Gătiți până când napul este străpuns ușor cu un cuțit. Apoi adăugați în tocană ienibaharul, cățeii și usturoiul tocat mărunt. După 7-8 minute, puneți într-o cratiță mărarul și pătrunjelul tocate și gătiți cel mult trei minute. Acum puteți turna sopa în boluri și servi imediat.

cotlet de napi

Ingrediente:

nap (500 g);
pâine de grâu (200 g);
lapte (125 g);
ulei vegetal (3 linguri);
grăsime de porc (100 g);
ouă de pui (2 buc.);
ceapa (2 buc.);
făină sau pesmet (după nevoie);
Sarat la gust) ..

Se fierbe napii pana se inmoaie si se paseaza pana se face piure, se adauga paine, se adauga laptele fierbinte in compozitie. Se amestecă și se bat ouăle. Se prăjește în prealabil ceapa, se adaugă la carnea tocată împreună cu slănină și ceapa tocate. Amestecă bine din nou compoziția, după care poți sculpta cotleturile.

Rulați cotletele sculptate în făină sau pesmet, apoi prăjiți complet într-o tigaie sau, ușor prăjite, fierbeți la cuptor.

Nap murat

La fermentare, napul sub influența sării eliberează muștar și Uleiuri esentiale... Datorită acestor componente, varza murată are un gust unic.

Ingrediente:

napi și morcovi (în proporții egale);
ardei rosu iute (dupa gust);
saramură (pentru 1 litru de apă 60 g sare).

Spălați bine morcovii și napii sub apă rece, tăiați cozile, curățați morcovii, nu trebuie să curățați napii, ci doar tăiați-i în două sau patru părți. Aduceți apa la fiert și gătiți saramura, apoi lăsați-o să se răcească.

Pregătiți un recipient adecvat. Puneti in el napi si morcovi in mai multe straturi intre care asezati ardei rosu iute. Turnați conținutul recipientului cu saramură, astfel încât să-l acopere complet.

Pune opresiunea și pune recipientul într-un loc răcoros și întunecat. Într-o lună și jumătate, napul murat va fi gata. Trebuie reținut că trebuie păstrat în saramură, în timp ce napii se pot transfera într-un recipient mai mic, dar, din nou, acoperiți complet cu saramură.

Ghivece cu napi cu ciuperci

Această rețetă folosește napi ca oală naturală de copt.

Ingrediente:

ciuperci de pădure (300 g);
ceapa (2 buc.);
ulei de floarea soarelui (30 ml.);
sos de roșii picant (125 ml.);
sare si condimente (dupa gust).

Se fierb napii, se scoate pulpa interioară cu o lingură, se lasă pereții în această oală naturală, de 1,5 - 2 centimetri grosime. În acest caz, pulpa nu este aruncată. Numărul de napi depinde de mărimea fructelor, trebuie să calculați astfel încât toată carnea tocată să încapă în ele.

Se spală și se curăță ciupercile, se toacă mărunt, se amestecă cu ceapa tocată. Trimiteți masa în tigaie, asezonați cu condimente, așteptați până când lichidul care apare s-a fiert, iar ciupercile sunt ușor maronii.

Amestecați friptura rezultată cu pulpa de nap tocată și umpleți vasele de nap natural cu acest conținut. Se toarnă sosul de roșii peste conținut și se coace la cuptor la 190-200 de grade pentru un sfert de oră. Este mai bine dacă vasele cu oale sunt acoperite cu folie.

Apropo, sosul de roșii din acest fel de mâncare poate fi înlocuit cu altul, de exemplu, pe bază de smântână. Totul depinde de preferințele personale ale gusturilor.

Napi cu prune uscate

Reteta dulce. Pentru copiii cărora părinții grijulii încearcă să introducă substanțe utile în organism.

Ingrediente:

nap (1 kg);
făină (30 g);
unt (30 g);
lapte (300 ml);
prune uscate (200 g);
zahăr (30 g).

Tăiați napii bucăți și fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute. În același timp, spălați prunele și eliberați-le de sâmburi. Se fierb prunele uscate și se aruncă într-o strecurătoare.

Pregătiți sosul de lapte. Prăjiți făina în unt, adăugați lapte fierbinte și aduceți la fiert. Adăugați aici napi cu zahăr și prune uscate, apoi fierbeți aproximativ 5 minute. Se dovedește foarte gustos!

Napi cu carne într-un aragaz lent

Ca și alte legume, au învățat să gătească un nap nu numai într-un cuptor și cuptor rusesc, ci și într-un multicooker. acolo iese repede. Iată una dintre rețete.

Ingrediente:

napi (1 buc.);
carne tocata;
ou de gaina (1 buc.);
ceapa (1 buc.);
brânză tare (100 g);
sare si condimente (dupa gust).

Curățați coaja de nap cu un cuțit subțire și ascuțit, porniți multicooker-ul în modul „ciorbă”, fierbeți napul în apă cu puțină sare. Imediat ce furculița, la verificarea gradului de pregătire a rădăcinoasei, nu mai simte prea multă rezistență, se termină de fiert și se decorează napul.

Ceapa se curăță, se toacă mărunt, se amestecă cu oul, carnea tocată, sarea și se amestecă bine. Umpleți vasul cu napi cu umplutură, turnați puțin ulei în recipientul multicooker, puneți în el napii umpluți, porniți modul „coacere” și gătiți timp de o oră.

Presarati branza rasa peste vas la aproximativ 45 de minute.

Caserolă gratinată de napi

Caserolă gratinată de napi

Ingrediente:

nap (800 g);
crema (300 ml);
cidru demisec (100 ml);
parmezan (25 g);
muștar de Dijon (1 lingură);
sare, piper negru (dupa gust).

Tăiați napii în felii subțiri, puneți într-un vas termorezistent, acoperiți cu lichid condimentat până se scufundă și stropiți cu brânză rasă. Coacem la cuptor pentru 40-45 de minute la 190 de grade. În acest timp, napul va deveni auriu și va fi pregătit.

Vasul poate fi folosit ca garnitură pentru carne sau pasăre.

Napi tineri înăbușiți cu slănină

Ingrediente:

bacon afumat (6 felii);
nap tânăr (0,5 kg);
unt (25 g);
ulei de măsline (1 lingură);
suc de o lămâie;
pătrunjel proaspăt, tocat mărunt (3 linguri l.);
sare, piper (după gust).

Într-o cratiță mare, prăjiți baconul în ulei de măsline la foc mediu până devine auriu, crocant. Prăjiți napii într-o cratiță cu unt la foc mediu timp de 4-5 minute. În acest timp, va căpăta o culoare aurie.

Apoi adăugați usturoi tocat la nap, 2 linguri. patrunjel, zeama de lamaie, sare, piper, reduceti focul si fierbeti pana cand napii sunt moi. Adăugați slănină, dacă este necesar, asezonați cu sare și piper, amestecați timp de un minut, apoi serviți cu pătrunjelul rămas.

Nap înăbușit cu muștar

Ingrediente:

nap (500 g de rădăcini mici sau medii);
eșalotă (2 buc.);
unt (25 g);
pudră de muștar (2 lingurițe);
bulion de legume (200 ml);
patrunjel proaspat tocat (2 linguri);
sare, piper (după gust).

Napii se taie felii, de o jumatate de centimetru grosime, se prajesc in unt cu ceapa timp de 10 minute. Adăugați în castron praf de muștar, bulion, pătrunjel, sare și piper, aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute.

Piure de nap, cartofi și țelină

În acest fel de mâncare, cartofii nu sunt un antagonist al napului, care o dată l-a scos de pe piedestalul de legume, ci dimpotrivă îi completează organic gustul.

Ingrediente:

napi (2 buc.);
rădăcină de țelină (1 bucată de mărime medie);
cartofi (2 buc.);
lapte (200 ml);
unt (25 g);
frunză de dafin (1 buc.);
sare, piper (după gust).

Tăiați toate legumele cubulețe mici, puneți într-o cratiță, adăugați foile de dafin, laptele, turnați apă clocotită pentru a acoperi puțin legumele, adăugați sare și fierbeți aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt moi.

Se scurge lichidul intr-un alt vas, se scoate frunza de dafin, se adauga sare si piper in masa, apoi se macina in piure de cartofi, dupa caz, se adauga chiar lichidul in care au fost inabusite legumele.

Salată de napi și morcovi

Napii sunt buni și mai sănătoși fără a fi gătiți. De exemplu, gustul său se potrivește bine cu gustul morcovului și puteți face diferite salate pe baza acestora.

Ingrediente:

nap (2 legume rădăcinoase medii);
morcovi (1 buc.);
ulei vegetal;
condimente și ierburi după gust.

Napii se curăță și se taie fâșii mici, se dau morcovii pe răzătoarea grosieră, se amestecă într-un bol de salată, se adaugă sare, piper, ierburi tocate mărunt, uleiul vegetal și se amestecă totul. O salată minunată bogată în vitamine este gata.

Salată de napi și fructe de pădure

Napii proaspeți pot fi folosiți și în salatele de fructe de pădure, la care este plăcut să adăugați miere, care se potrivește și cu napii.

Ingrediente:

napi (2-3 bucati de marime medie);
coacăze sau merișoare (0,5 linguri);
miere (1 lingura).

Napii se curăță, se toacă mărunt fâșii, se zdrobesc fructele de pădure cu o furculiță astfel încât să dea zeamă, se amestecă fructele de pădure cu napii și se toarnă peste miere. Aceasta salata poate fi servita si la desert.

Nap confiat

Tăiați napii în felii subțiri, puneți-i într-un vas în straturi, ungând fiecare strat cu miere, insistați la loc răcoros timp de 24 de ore, apoi puneți la frigider.

Chips de nap

Curățați napul, tăiați-l în felii subțiri, care se lasă să se usuce 2-3 zile, puteți experimenta uscarea la cuptor, apoi puneți-l într-o pungă de hârtie, unde se păstrează.

Chipsurile de cartofi sunt probabil mai gustoase, dar din punct de vedere al beneficiilor nu concurează cu chipsurile de napi.

Articolul vă va spune despre cât de util este napul și vă va oferi mai multe rețete pentru prepararea acestuia.

Napul este un produs alimentar primordial rusesc și popular, care se distinge nu numai prin hrănire, ci și prin gustul său plăcut. Din păcate, napii nu sunt des prezenți pe mesele moderne și puțini oameni știu că există mai multe soiuri și varietăți ale acestei rădăcinoase, care este extrem de utilă pentru om.

INTERESANT: Napul este o „rudă îndepărtată” a varzei și înainte să apară cartofii pe mese, oamenii mâncau în principal napi.

Beneficiile napului:

Această legumă rădăcină este plină de vitamine și minerale
Napul este considerat unic deoarece conține o substanță precum „glucorafanina” – are capacitatea de a inhiba celulele canceroase și este capabil să lupte împotriva diabetului.
Napii contin o cantitate record de vitamina C, care imbunatateste sistemul imunitar uman.
Vitaminele B din napi ajută o persoană să îmbunătățească metabolismul, să întărească toate sistemele corpului.
Napul conține și vitamina A, care are un efect pozitiv asupra vederii, stării părului, pielii și unghiilor unei persoane.
Napii pot fi consumați atât cruzi, cât și fierți (aburiți, fierți, copți).
Napul este ingredientul principal pentru prepararea infuziilor și compreselor medicinale.
Consumând regulat napi, ai grijă de organele digestive, restabilind funcția intestinală și îmbunătățind funcția stomacului.
Ridiche - produs dietetic nutriție și, prin urmare, luptă bine cu problemele cu excesul de greutate.
Leguma rădăcină ajută la îmbunătățirea tuturor proceselor metabolice din organism.
Sucul proaspăt de legume rădăcinoase are câteva proprietăți unice: calmant (relaxează mușchii și sistem nervos), expectorant (ajută la combaterea flegmei și elimină ușor mucusul din bronhii), calmant (ameliorează durerile articulare, durerile inflamatorii), diuretic (ajută la eliminarea excesului de apă din organism).
Ca comprese se folosesc sucul proaspăt de nap și terciul de rădăcină fiert.
Napul este folosit în tratamentul răcelilor sezoniere și al bolilor virale.
În tratament nu se poate folosi doar o rădăcină, ci și frunze de nap, din care se pot face decocturi antiinflamatoare.

Cum și cât să gătești napi gata pregătiți și să îndepărtezi amărăciunea?

Dacă decideți să gătiți napi pentru prima dată, ar trebui să cunoașteți particularitățile gătirii sale, deoarece astfel de reguli vă vor ajuta să faceți rădăcină moale, gustoasă și să preveniți prezența amărăciunii în mâncărurile gata preparate. Timpul și metoda de fierbere a napilor depind de rețeta pe care o urmați.

Cum se prepară napii pentru fierbere:

Clătiți bine rădăcinile cu apă curentă, clătiți tot pământul rezidual și murdăria.
Îndepărtați pețiolul și frunzele (dacă sunt prezente)
Curățați napii

Gătitul napii într-o cratiță:

Turnați apă într-o cratiță și așteptați să fiarbă
Înmuiați napii curățați în apă clocotită
Fierbeți rădăcină (tăiați-o pe cea mare în mai multe părți)
Timp de gătire - 25 de minute
Dacă tocați napii mărunt, timpul de fierbere este de 15 minute.
Pregătirea culturii de rădăcină este verificată prin înțeparea acesteia cu un cuțit sau o furculiță.

Gătitul napii într-un aragaz multiplu (boiler dublu):

Turnați apă în vasul multicooker (la jumătate)
Tăiați napii curățați în mai multe bucăți
Înmuiați bucățile de rădăcină în apă clocotită
Păstrați napii în modul „Gătire” sau „Aburire” - 20 de minute
Dacă doriți, puteți adăuga condimente după gust

IMPORTANT: Unele soiuri de napi pot avea amărăciune, care se manifestă în prepararea mâncărurilor. Acest lucru strică destul de mult gustul în timpul preparării, de exemplu, a supelor. Se crede că puteți elimina amărăciunea din rădăcină prin opărirea prealabilă a napii cu apă clocotită timp de 5-10 minute înainte de gătire.

Nap fiert: cât de ușor este de gătit?

Salata de napi cu morcovi si mere: o reteta

Îți poți diversifica dieta zilnică cu o salată proaspătă nu din varză și legume, ci din napi. Reteta pentru acest fel de mancare este foarte simpla, poate fi usor clasificata ca o masa de zi cu zi extrem de sanatoasa si hranitoare pentru oameni. O salată pe bază de napi proaspeți îți va lua un minim de timp să o prepari (nu mai mult de 5 minute). Mâncarea are un gust foarte suculent și proaspăt, nu există asprime în el.

Ce este necesar pentru salată:

Ridiche - 2 rădăcini mici (verificați în prealabil suculitatea fructului).
Morcov - 1 sau 2 buc. (în funcție de preferințele dvs., nu puteți adăuga).
Un măr verde sau acru - 1 BUC. (mare)
otet - 1 lingura (puteți folosi vin, măr sau orice altul).
unt - 1 lingura (poti folosi floarea soarelui, seminte de in, susan: orice ai).
Condimente și orice aditivi după gust
Suc de lămâie - 1/2 linguriță

Cum se face:

Napii decojiti trebuie rasi grosier, la fel se procedeaza cu morcovii si mere.
Toate ingredientele trebuie puse într-un bol mare.
Stropiți salata cu suc și oțet
Adăugați condimentele și uleiul preferat, amestecați totul bine cu o lingură și serviți salata.

Salata de napi cu morcovi si usturoi: reteta

Aceasta salata are un gust placut picant datorita adaosului de usturoi si lejeritate, deoarece este formata din ingrediente simple si dietetice.

Ce ar trebui sa ai:

Ridiche - 2 rădăcini mici
Morcov - 2 buc. (dimensiune medie, optional)
Usturoi - mai multi dinti in functie de preferinte
maioneza usoara - mai multe linguri (dietetice sau nu grase).
Suc de lămâie - 1-2 lingurite (nu puteți adăuga sau înlocui cu oțet).
Condimente sau sare după bunul plac(puteți adăuga oricare).

Cum să gătească:

Toate legumele trebuie curățate în prealabil; dacă sunt deteriorate, sunt tăiate.
Napii și morcovii se freacă pe răzătoarea grosieră și se toarnă într-un bol de salată (castron).
Usturoiul se trece printr-un zdrobit sau se freacă pe răzătoarea fină, adăugat într-un bol de salată.
Totul este aromat cu suc, condimente sau sare (folositi ce va place).
Se condimentează cu câteva linguri. maioneza (in cazurile in care nu se consuma maioneza se poate inlocui cu smantana).

Cum se prepară supă piure de napi?

Supa piure este un preparat cu o textură plăcută și gust blând. Puteți face sous piure din ingrediente simple, încântându-i pe cei dragi cu o rețetă neobișnuită.

De ce ai nevoie:

Ridiche- 1 legumă rădăcină nu mare
Morcov- 1 BUC. (mic)
Bec- 1 BUC. (mic)
Dovlecel - 500 g (poate fi înlocuit cu dovlecel)
Cartof - 2-3 buc. (nu mare)
Lapte (2,5-3,2%)- 250-300 ml. (orice)
Apă- 150-200 ml. (concentrați-vă pe consistența supei)
Sare si condimente - conform preferintelor tale

Cum se face:

Pentru un astfel de fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți un soi de nap dulce. Dacă ți-e teamă că rădăcină va da amărăciune, mai întâi opărește-o cu apă clocotită înainte de a o găti.
Toate ingredientele trebuie tăiate cubulețe și fierte (cantitatea de apă și lapte este indicată în rețetă).
Gătiți toate ingredientele până când se înmoaie (puteți afla despre nivelul de coacere înțepându-l pe o furculiță sau un cuțit).
La sfârșit, totul trebuie măcinat cu un blender până la o consistență uniformă și abia apoi adăugați condimentele preferate după gust.

Napi la abur: rețetă într-un aragaz lent

Cu siguranță ați auzit o astfel de vorbă ca „mai ușor decât un nap aburit”. Ea nu a apărut în zadar, pentru că este cu adevărat incredibil de ușor să aburiți această legumă rădăcină, mai ales folosind echipamente și aparate moderne de bucătărie.

Cum se face:

Fiecare aragaz este echipat cu un capac suplimentar perforat sau plasă pentru gătit cu abur.
Napii trebuie spălați și curățați de coajă, tăiați în cuburi și așezați pe o grătar.
Turnați apă în vasul multicooker și porniți modul „Steamer”.
Dupa ce a fiert apa, se fierbe napii exact 2 minute, se presara sare si condimente la servire.

Terci cu napi într-un aragaz lent: cum să gătești?

Ce trebuie sa ai:

apa - 300-350 ml. (poate fi inlocuit cu lapte)
Ridiche - 300-350 g (neapărat dulce)
orez - 100-120 g (bob lung, dar nu prefiert)
unt - 1-2 t. L. (orice poate fi folosit)
Condimente sau zahăr - opțional

Cum să gătească:

Napii proaspeți trebuie curățați de coajă și tăiați în bucăți mici.
După aceea, rădăcină trebuie ținută într-o tigaie sub un capac închis în ulei timp de câteva minute (până la 10 minute).
După o astfel de tocănire, rădăcină ar trebui să devină moale și să poată fi ușor piureată.
Într-o cratiță se toarnă piure de nap înăbușit, se toarnă orez și se toarnă apă, se fierbe terci până când orezul este fiert și se pot adăuga condimente sărate sau dulci dacă se dorește.
Puteți servi astfel de terci cu o bucată de unt.

IMPORTANT: Puteți găti astfel de terci cu napi în apă sau lapte.

Nap copt la cuptor cu brânză: cum se gătește?

De ce ai nevoie:

Ridiche - 1 legumă rădăcină (dimensiune medie)
Bulion - 1 pahar (puteți folosi orice: legume, carne, pui).
brânză grasă - 50 g (rusă 45-50% va fi bine)
Cremă - 100-120 ml. (grase 25-35%)
Smântână - 100 g (grase 25-30%)
făină - 1-2 lingurite
Orice condimente după gust

Gatit:

Napii trebuie mai întâi fierți în apă ușor sărată până când se înmoaie. Pentru aceasta, napii decojiti trebuie taiati felii mici.
Puneți feliile de napi într-o tavă de copt și acoperiți-le generos cu brânză.
Pe aragaz, fierbeți bulionul și umplutura cu smântână cu făină, amestecați bine cu un tel până se omogenizează.
Adăugați unt și smântână la această umplutură (deja puțin răcită), asezonați napii cu umplutura gata.
Trimiteți vasul la cuptor și păstrați vasul acolo până se rumenește (suficient pentru aproximativ 20-25 de minute la o temperatură medie de 160-180 de grade).

Cum se face gem de napi?

IMPORTANT: Există o părere că dulceața de napi nu este doar un preparat gustos, ci și foarte sănătos.

Cum se prepară:

Rădăcina ar trebui să fie decojită
Tăiați napul în mai multe bucăți
Pulpa de nap trebuie să fie înmuiată (folosește mai întâi apă rece sărată, apoi apă fierbinte - acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii).
Apoi, feliile de napi trebuie turnate într-un bol și acoperite cu un amestec de apă și miere (1 până la 4). Asigurați-vă că lichidul acoperă complet napii.
După aceea, puneți acest recipient (cu sirop de miere) pe foc și gătiți, înșurubându-l la o stare slabă.
Aduceți napii la fiert de trei ori
Scurge apoi siropul și transferă bucățile de rădăcină într-o altă cratiță.
Se toarnă miere peste nap astfel încât să acopere 3-4 degete din rădăcină.
Aduceți gemul la fiert și apoi îl puteți conserva.
Turnați feliile de nap cu miere în borcane, stropiți fiecare strat cu condimente (de exemplu: cuișoare, vanilie, nucșoară, scorțișoară sau ghimbir).

Cum se prepară o garnitură de napi?

Ce trebuie sa ai:

Ridiche - pulpă pentru 1 kg.
unt - 50-60 g.
zahăr - 0,5-1 linguriță
sare - câteva ciupituri

Cum să gătească:

Clătiți napii cu apă curentă
Curățați napii
Tăiați napul în felii
Turnați feliile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă.
Se aduce la fierbere
Adăugați puțină sare și zahăr
Gatiti pana se inmoaie
Scurgeți apa, stropiți cu condimente (ierburi, condimente)
Se serveste ca garnitura (se potriveste bine cu carnea)

Tocanita de legume cu napi: reteta

De ce ai nevoie:

Pulpa de nap - 400-500 g (de preferință dulce)
Cartof - 1 kg. (orice fel: alb, galben, roz)
Varză - 400-500 g (varză albă, tocată grosier)
bec - 1-2 buc. (mic)
Tomate (sau pasta de tomate) - câteva fructe (sau câteva linguri).
Morcov - 1-2 buc. (mediu)
O mână de arpagic - de preferinta
Carne (porc sau vita) - 400 g (poți face o tocană slabă).
Condimente (dafin, ierburi uscate sau amestecuri de ardei)

Cum să gătească:

Napul trebuie decojit și tăiat în prealabil felii, apoi opărit cu apă clocotită.
Puteți tocăni legume într-un aragaz lent sau într-o cratiță. Daca faci o tocanita cu carne, aceasta trebuie taiata cubulete si calita putin in ulei.
După aceea, carnea se toarnă într-o cratiță, se adaugă legume (de preferință tăiate în mod egal).
Se toarnă pasta de tomate și apă (se poate folosi bulion), se adaugă condimente.
Se fierbe vasul timp de aproximativ 40-60 de minute.

Cum să gătești napi prăjiți?

De ce ai nevoie:

Ridiche - 1 cap de legumă rădăcină
bec - 1 cap mare
Condimente după gust
O bucată de unt

Cum să gătească:

Napii trebuie spălați și curățați de coajă
Trebuie tăiat în felii mici.
Puneți feliile de napi într-o cratiță și acoperiți cu apă
Se fierb napii dupa ce a fiert apa aproximativ 3-4 minute.
Apoi scurgeți apa.
Încinge uleiul și aruncă napii în tigaie
Condimentează rădăcină după dorință
Se prăjește până se rumenește

Cum să gătești napi umpluți?

De ce ai nevoie:

Ridiche - câteva legume rădăcinoase mici
Carne tocată sau pui - 200-300 g (din orice carne).
bec - 1 cap (mic)
Condimente la discreția ta
Brânză tare, grasă - 50 g (oricare)
Usturoi - 1-2 dinți

Cum să gătească:

Capetele de dovleac trebuie spălate și curățate
Puneți capetele într-o cratiță mare și acoperiți cu apă
Apa trebuie să fie puternic sărată.
Se fierb capetele timp de 15-20 de minute la foc moderat
După aceea, se răcește puțin napul.
Scoateți mijlocul (pulpa) napului
Se toacă ceapa, se amestecă cu carnea și se condimentează
Umplem napii cu carnea tocată și acoperim cu o felie de brânză
Pune napii pe o tava de copt si dai la cuptor.
Capul cuptorului trebuie copt aproximativ o jumătate de oră la temperaturi de 180-190 de grade.

Cum să gătești napi de pui la ghiveci? Cum să gătești napi cu carne?

Ce trebuie sa ai:

Pui (carne din orice parte, puteți folosi orice altă carne) - 600-700 g (fileul este bine de folosit).
Ridiche - 200-250 g pulpă de rădăcină
Ardei dulce - 1 BUC.
bec - 1 cap (mic)
Pasta de tomate - 1-2 linguri (nu poti adauga)
smantana grasa - 200-250 l. (25-30%)
Usturoi - 1-2 cuișoare (după gust)
Condimente optional

Cum să gătească:

Tăiați napii și ardeii în felii (de aceeași dimensiune), tocați grosier ceapa.
Tăiați pieptul sau carnea de pui în cuburi proporțional cu legumele.
Puneți legumele într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți câteva minute (ar trebui să apară prima crustă aurie - aceasta este 5-6 minute).
După aceea, adăugați carnea în tigaie și prăjiți-o împreună cu restul ingredientelor timp de 3-5 minute.
Turnați toate ingredientele în oale, umpleți-le cu apă (ar trebui să acopere legumele și carnea).
Puneți deasupra pastă de roșii și o lingură de smântână, condimente și puțin usturoi zdrobit.
La cuptor, tineti oalele la o temperatura de 200-220 de grade timp de 20 de minute, apoi 10-15 minute, reducand nivelul la 50-60 de grade.

Cum să gătești mâncăruri de napi pentru copii?

Piure de napi:

Un mic cap de napi trebuie spălat și curățat
Napii se taie felii si se fierb in apa cu sare
Timp de gătire - 20-25 de minute
Scurgeți și turnați bucățile de nap într-un pahar de blender
Pasați napii în piure (acest lucru va dura aproximativ 2 minute)
Asezonați piureul finit cu unt

Supa de napi:

Napii trebuie spălați și curățați de coajă
Taiati napii marunt
Se opărește napul cu apă clocotită, se lasă să stea câteva minute (în apă clocotită).
După aceea, trimiteți napii în tigaie (cu apă clocotită sau bulion)
Se adauga morcovii rasi, ceapa tocata (se poate folosi dovlecel, conopida, broccoli).
Asezonați supa cu sare și asezonați după gust

IMPORTANT: Napii trebuie gătiți pentru copii la abur, în multicooker, coacere sau fierbere.

Video: „10 proprietăți curative unice ale napului. Trei moduri de a găti napi la abur. 7 rețete pentru napi.”

kalynskitchen.com

Ingrediente

500 g napi;
1 lingura ulei de masline + putin pentru ungere;
½ linguriță de cimbru uscat;
Sarat la gust;
câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Napii se curăță, se taie în bucăți mici și se pun într-un bol. Combinați uleiul, oțetul, cimbru, sare și piper. Se toarnă amestecul peste legume și se amestecă.

Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți napii într-un singur strat. Coaceți la 230 ° C timp de 25 de minute. Apoi întoarceți bucățile de nap și mai coaceți încă 10 minute. Napii trebuie să se înmoaie și să se rumenească.

Inainte de servire se condimenteaza cu sare si piper si se presara patrunjel tocat marunt.

eatingwell.com

Ingrediente

450 g carne de vită;
1 ceapă;
250 g champignon;
2 linguri ulei de masline
câteva crengute de rozmarin;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2 linguri faina;
1 lingura pasta de rosii
120 ml vin roșu sec;
300 g napi;
1 morcov;
900 ml supa de vita.

Pregătirea

Tăiați carnea în bucăți mari, ceapa în cuburi mici și ciupercile în sferturi. Într-o cratiță, cratiță sau ceaun, încălziți ulei la foc mediu. Pune acolo carnea de vită, ceapa și ciupercile.

Adăugați rozmarin tocat mărunt, sare și piper. Gatiti, amestecand din cand in cand, aproximativ 8 minute, pana cand carnea se rumeneste pe toate partile.

Adăugați făina și pasta de roșii și gătiți timp de un minut, amestecând din când în când. Se toarnă vinul și se mai fierbe încă un minut. Se pun napii si morcovii, curatati de coaja si tocati bucatele mari. Adăugați bulion.

Aduceți conținutul cratiței la fiert, acoperiți și reduceți focul. Se fierbe, amestecând din când în când, timp de aproximativ 30 de minute. Carnea și legumele trebuie să fie moi, iar bulionul să se îngroașe puțin.

russianfood.com

Ingrediente

2 napi medii;
Sarat la gust;
100 g champignon;
½ ceapă;
1 morcov;
½ ardei gras;
1 lingura ulei vegetal;
piper negru măcinat - după gust;
coriandru măcinat - după gust;
50 ml smântână groasă;
50 g de brânză.

Pregătirea

Se pun napii intr-o cratita, se acopera cu apa rece si se sare bine. Aduceți apa la fiert și gătiți legumele timp de 20-30 de minute până se înmoaie.

Când napul gata s-a răcit, se decojește, se taie vârfurile și se scoate carnea cu o lingură. Tăiați șampioanele în felii subțiri și tăiați mărunt ceapa, morcovii și ardeii.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu ulei încălzit până se rumenesc. Adăugați ceapa și morcovii și căleți timp de 5 minute. Adăugați ardeii și fierbeți încă 5 minute.

Adăugați sare, piper, coriandru și smântână la umplutură. Se amestecă și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați jumătate din brânză rasă și amestecați.

Puneți napii într-o tavă de copt și umpleți-i cu umplutura. Turnați aproximativ 1 cm de apă în formă. Presărați brânza rămasă peste legume și coaceți timp de 15-20 de minute la 180 ° C.

bonappetit.com

Ingrediente

3 linguri ulei de masline
4 pulpe de pui cu piele;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
1 ceapă;
1 para;
200 g napi;
4 catei de usturoi;
120 ml vin alb sec;
câteva crengute de cimbru.

Pregătirea

Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Ungeți pulpele de pui cu sare și piper și puneți-le în tigaie, cu pielea în jos. Gatiti 10-12 minute, fara a se intoarce, pana cand pielea devine maro aurie si crocanta.

Intre timp taiati ceapa fasii subtiri si perele si napii curatati cubulete mici. Transferați puiul pe o farfurie. Încălziți uleiul rămas în aceeași tigaie.

turniptheoven.com

Ingrediente

2 linguri ulei de masline + putin pentru garnitura;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
680 g napi;
220 g mere dulci-acrișoare (cele mai bune sunt merele granny smith) + puțin pentru decor;
2 linguri de zahar brun
1½ linguriță sare
¾ o lingurita de piper negru macinat;
¾ o lingurita de scortisoara macinata + putina pentru decor;
950 ml sau bulion de legume;
3 linguri smantana groasa + putina pentru ornat.

Pregătirea

Într-o cratiță sau o cratiță mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Se pune ceapa taiata cubulete si usturoiul tocat si se calesc, amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 5 minute.

Curățați napii și merele și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le cu legume, adăugați zahăr, sare, piper, scorțișoară și fierbeți câteva minute.

Se toarnă bulion și se aduce la fierbere. Reduceți focul, acoperiți ușor cratita sau cratița și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Napii și merele trebuie să fie moi.

Se ia de pe foc si se pasa supa. Adăugați smântână și amestecați bine. Se toarnă supa în boluri, se ornează cu smântână, unt și felii mici de mere și se stropește cu scorțișoară.

Ingrediente

1 ceapă;
1 morcov;
1½ l de apă;
300 g cartofi;
300 g napi;
3-4 linguri de orez;
Sarat la gust;
1-2 foi de dafin uscate;
câteva crengute de mărar;
câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjește, amestecând din când în când, până se rumenesc.

Fierbe apa intr-o cratita. Curățați cartofii și napii și tăiați-i cubulețe mici. Se pun in apa clocotita, se adauga orez si sare, se acopera si se lasa la foc mediu 5 minute.

Aruncați friptura și lavrushka într-o cratiță și gătiți și legumele. La final, adăugați ierburi tocate în supă.

iamcook.ru

Ingrediente

50 g stafide;
200 g napi;
150 g morcovi;
200 g mere dulci-acrișoare;
suc de lamaie - dupa gust;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se toarnă apă clocotită peste stafide timp de 15 minute. Tăiați napii, morcovii și merele decojite în cuburi. Napii și morcovii pot fi dați prin răzătoare.

Peste ingrediente se toarnă sucul de lămâie. Nu numai că va adăuga o acrișoare picantă salatei, dar va împiedica și merele să se întunece.

Scurgeți lichidul din stafidele și uscați cu un prosop de hârtie. Adăugați stafidele, sare, piper și ulei în salată și amestecați.

gastronom.ru

Ingrediente

500 g napi;
Sarat la gust;
6 linguri de ulei vegetal;
500 g sfeclă mică;
200 g caju, alune sau migdale;
câteva fire de pătrunjel;
1-2 catei de usturoi;
1 lingura otet balsamic
piper negru măcinat - după gust;
1/2 grămadă de salată verde sau frunze de rucola.

Pregătirea

Tăiați napii decojiți în cuburi mici. Scufundați-le într-o cratiță cu apă clocotită cu sare timp de câteva minute. Se aruncă napii într-o strecurătoare și se usucă.

Se incinge jumatate din ulei intr-o tigaie, se adauga napii si se prajesc aproximativ 5 minute. Se fierbe sfecla, se raceste, se curata de coaja si se taie felii subtiri.

Prăjiți ușor nucile și tocați grosier cu un cuțit. Combina patrunjelul si usturoiul tocate marunt, uleiul, otetul, piperul si sarea.

Așezați ierburile pe un platou de servire, întindeți deasupra sfecla și napii. Stropiți dressingul peste legume și stropiți cu nuci.

marthastewart.com

Ingrediente

450 g cartofi;
250 g napi;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați cartofii și napii și dați pe răzătoare grosieră. Stoarceți bine legumele pentru a elimina excesul de lichid. Adăugați sare și piper și amestecați. Puteți adăuga alte condimente după gustul dvs.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Formați clătite din amestecul de legume și puneți-le în tigaie. Se prăjește pe fiecare parte aproximativ 10 minute. Dacă clătitele încep să ardă, reduceți căldura.

Transferați clătitele de cartofi pregătite pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de grăsime. Se presară cu sare înainte de servire.

russianfood.com

Ingrediente

250 g varză;
½ legătură de mărar;
½ legătură de pătrunjel;
Sarat la gust;
250 g napi;
200 g morcovi;
2-3 linguri de ulei vegetal;
1 lingura granulata - optional.

Pregătirea

Se toaca varza marunt, se toaca mararul si patrunjelul. Sarați varza și ierburile și amintiți-vă cu mâinile. Acest lucru va face salata mai suculentă.

Rade napii și morcovii curățați cu o răzătoare coreeană de morcovi. Adăugați în varză napii, morcovii, uleiul, muștarul și sarea și amestecați.

Ingrediente

2 oua;
150 g napi;
150 g castraveți;
1 catel de usturoi;
Sarat la gust;
1-2 linguri de maioneza sau smantana.

Pregătirea

Ingrediente

100 g stafide;
200 g napi;
200 g mere dulci;
scorțișoară măcinată - după gust;
nucșoară măcinată - după gust;
cuișoare măcinate - după gust;
160 ml apă;
2 linguri de ulei vegetal sau 40 g de unt;
2 stele de anason stelat uscat;
miere sau zahăr - opțional.

Pregătirea

Înmuiați stafidele în apă clocotită timp de 10-15 minute. Apoi se pliază într-o strecurătoare și se usucă. Curățați napii și merele și tăiați-le în bucăți mici.

Pune ingredientele preparate într-un bol. Adăugați scorțișoară, nucșoară și cuișoare și amestecați. Poti folosi si alte condimente dupa gustul tau.

Împărțiți amestecul în două vase de copt. În fiecare dintre ele se toarnă 80 ml apă și o lingură de ulei. În loc de ulei vegetal, poți pune deasupra o bucată de unt. Puneți anasonul stelat deasupra.

Acoperiți vasele cu capace și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Verificați starea de pregătire a napului cu o scobitoare: legumele trebuie să fie moi. Dacă preparatul nu ți se pare prea dulce, adaugă miere sau zahăr înainte de servire.

Napul este o legumă rădăcină accesibilă, care combină beneficiile nutriționale și pentru sănătate. Acest produs este potrivit pentru prepararea de preparate delicioase calde și reci conform retete simple Bucătăria slavă.

Serviți terci la micul dejun. Napul va ajuta la diversificarea acestui fel de mâncare, din care se prepară terci, dulce sau fără zahăr adăugat. Avantajul acestei rețete este că timpul de gătire este de 30 de minute.

Componente:

Preparare:

Napii decojiti si spalati se pun pe foc, apa se sare putin. Puteți găti produsul întreg sau tocat. Când legumele devin moale, lichidul se scurge.
O legumă rădăcină ușor răcită se toarnă, transformându-se în piure de cartofi (puteți folosi un blender), asezonați cu ulei și turmeric.
Pentru terci dulce, adăugați zahăr după gust.
Terciul neîndulcit poate fi folosit ca garnitură sau ca preparat independent.

Terci de nap și orez

Dacă folosiți soiuri dulci de napi, atunci experții culinari recomandă pregătirea unui terci de orez original, care va atrage atât copiii, cât și adulții.

De ce ai nevoie:

nap - 350 g;
crupe de orez - 120 g;
lapte - 350 ml;
unt;
zahăr.

Cum să gătească:

De asemenea, puteți găti un astfel de terci în apă cu adaos de ulei vegetal, apoi rețeta poate fi folosită în timpul postului.

Nap copt la cuptor

Rețetele de napi sunt delicioase și simple, mai ales când sunt coapte la cuptor. Această metodă de gătit păstrează proprietățile benefice ale legumelor, o impregnează cu aromele altor ingrediente, creând o singură compoziție de aromă pentru preparat.

Gratin de napi

O legumă neclasică - napul - va ajuta la diversificarea rețetei clasice de gratinat. Mâncarea se va dovedi delicioasă și satisfăcătoare. Poate fi servit la prânz sau la cină.

Produse:

legumă principală - 2 buc.;
pâine albă - 4 felii;
1 ceapa mica;
brânză - 120 g;
ulei de floarea soarelui - pentru lubrifierea matriței;
condimente după gust.

Reţetă:

Sfatul bucătarului: pentru fiecare strat pe care îl puteți folosi diferite soiuri brânză, care va adăuga o aromă picantă preparatului.

Napi cu usturoi

Acoperiți forma cu hârtie, întindeți napii tăiați, sare și piperați. Se condimentează cu ulei și usturoi, se condimentează cu crenguțe de cimbru (10 buc.). Coacem la 200 C până când legumele sunt moi și aurii.

Ghivece cu ciuperci

Rețetele de napi sunt delicioase și simple, cei care aderă la alimentație corectă, deoarece napul este un produs hipocaloric. Ingredientele care se combină cu această legumă adaugă condimente preparatelor.

Pentru ghivece originale veți avea nevoie de:

nap - 0,5 kg;
morcovi - 150 g;
dovlecel - 150 g;
ciuperci - 250 g;
lapte - 300 ml;
cepe verzi- grindă;
verdeata dupa gust;
ulei de floarea soarelui;
condimente după gust.

Preparare:

Napii și morcovii pregătiți se taie cubulețe, se toarnă cu apă clocotită, sare și se fierb timp de 5 minute, apoi lichidul se scurge.
Dovlecelul se curata de coaja, se taie cubulete.
Partea alba de ceapa se caleste in ulei, se adauga ciuperci, se prajesc inca 10 minute, se asezoneaza cu sare si piper.
Legumele și ciupercile sunt puse în oale, se adaugă lapte fierbinte (la o rată de 100 ml per oală) și 0,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
Legumele se coace la 200 C timp de 30 de minute.
Inainte de servire, asezoneaza cu partea verde de ceapa si orice alte verdeturi dupa gust.

Cu carne de porc

Napul se potrivește bine cu carnea, cum ar fi carnea de porc. În acest caz, felul de mâncare nu se va dovedi a fi prea bogat în calorii dacă alegeți bucăți cu conținut scăzut de grăsimi.

Reţetă:

Carnea de porc (0,5 kg) se spala, se taie fasii, se sare, se pipereaza si se prajeste putin cu ceapa tocata marunt.
Napii și morcovii pregătiți (1 buc.) Se frecă pe răzătoare cu o lamă mare. Varza (200 g) se toaca marunt.
Puneți bucățile prăjite într-o tavă de copt, acoperiți-le cu varză, napi și morcovi deasupra. Se coace la 180 C timp de 40 de minute.
Înainte de servire, asezonați cu usturoi și ierburile preferate.

Napi umplute

Napul se potrivește bine cu multe alte alimente, așa că adesea este recomandat să-l umpleți. Îl poți umple cu carne, legume sau fructe.

Produs	Cantitate
Legumă rădăcină principală	6 buc.
Ciuperci	300 g
Ceapă	1 BUC.
Ou fiert	1 BUC.
Unt	50 g
Verdeaţă	10 g
Condimente	Gust

Preparat de nap... Legumele rădăcinoase decojite se fierb întregi până se înmoaie. Răciți, tăiați partea de sus și îndepărtați cu grijă miezul.

Pregătirea umpluturii... Ciupercile se toaca marunt, se prajesc cu ceapa. Combinați cu ouă și ierburi tocate.

Umplutura... Napii se umplu cu umplutura pregatita, se inchid cu blatul taiat. Puneți într-o tavă de copt, adăugând 1–2 cm de apă și introduceți la cuptor pentru coacere (180 C, 10–15 minute).

Salate

Napul se mănâncă și crud, completează în mod ideal salatele de legume, ale căror rețete sunt simplu de executat și nu necesită foarte multe costuri, le oferă un gust ușor acrișor, dar în același timp blând, adaugă suculent. Un aperitiv rece cu această rădăcină este perfect pentru o cină în familie, și pentru o masă festivă.

Cu morcovi

Morcovii, napii și ridichile sunt aliați ideali: sunt grozavi pentru salata de zi cu zi la cină, ajută la menținerea figurii în formă și sunt alimente sănătoase.

Algoritm de execuție:

Morcovii, napii și ridichile decojite (1 buc. Fiecare) se frecă pe răzătoarea grosieră.
Tăiați 2-3 căței de usturoi.
Salata este sarata, piper, asezonata cu boia si alte condimente dupa gust, otet balsamic (1 lingurita), maioneza sau ulei de floarea soarelui.

Dacă morcovii sau ridichile nu sunt disponibili, atunci salata poate fi preparată fără unul dintre aceste ingrediente, gustul nu se va deteriora din aceasta. Sau poți adăuga 1 Mar verde, care va adăuga condiment preparatului, îl face mai fraged.

Cu umplutură de avocado

Această rețetă se remarcă prin faptul că legumele rădăcinoase sunt asezonate cu un dressing exotic preparat cu adaos de avocado.

Rețetele de napi sunt foarte practice și, cel mai important, utile. Un alt plus este că napii sunt vânduți la un preț accesibil tuturor oamenilor.

Produse pentru salate:

legumă principală - 150 g;
praz - 1-2 buc.;
ridiche - 50 g;
sfeclă - 30 g;
spanac si busuioc cate 30 g fiecare

Pentru realimentare:

avocado - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
lamaie - suc si coaja;
oțet de vin - 1 lingură. l.;
ulei vegetal - 0,5 linguri;
condimente după gust.

Mai întâi faceți sosul:într-un mixer amestecați avocado, căței de usturoi, sucul și coaja de lămâie, condimentele. Apoi se toarnă cu grijă oțetul și uleiul. Se amestecă până se omogenizează.

Prepararea salatei: legumele si spanacul se taie fasii, se amesteca intr-un bol de salata, se toarna cu dressing de avocado si se decoreaza cu frunze de busuioc.

Cu varză chinezească și ouă

Salata de vitamine este foarte utilă în sezonul de toamnă; nu va fi dificil să o pregătiți dacă în casă există napi și varză chinezească.

Componente:

Reţetă:

Napii pregătiți se taie fâșii sau se toacă cu o răzătoare specială pentru morcovi coreeni, se pun într-un vas potrivit.
Restul legumelor se toaca marunt, se aromatizeaza cu condimente si se transfera in radacina rasa. Se amestecă bine și se lasă la fiert. Lichidul rezultat este scurs.
Măcinați oul și puneți-l deasupra legumelor.
Amesteca smantana, untul, zeama de lamaie si asezoneaza totul cu sosul rezultat.

Înainte de servire, aperitivul se decorează cu ierburi proaspete tocate sau crenguțe de mărar și pătrunjel.

Cu castraveți

A face rețete din napi, delicioase și simple, este utilă mai ales în sezonul rece, când organismul are nevoie de o încărcătură de vitamine. Într-o zi geroasă de iarnă, o salată luminoasă și aromată cu castraveți și ierburi proaspete te va înveseli. Un nap mic se curăță de coajă și se freacă pe răzătoarea grosieră sau se toacă fâșii.

Un castravete este tocat corespunzător. Se adauga verdeata tocata marunt. Sare si piper dupa gust. Puteți umple gustarea cu smântână sau unt. origine vegetală.

Cu fructe de padure

Napul este un produs al bucătăriei slave, deci este compatibil cu fructele de pădure și mierea adevărată.

Produs	Acțiune
Napi (2-3 buc.)	Clătiți, curățați, tăiați fâșii sau răzuiți cu o lamă mare
Boabele (merișoare, coacăze roșii - 0,5 linguri), pot fi congelate	Zdrobiți cu orice dispozitiv convenabil, astfel încât să dea suc
Combinați rădăcinile și fructele de pădure, amestecați
Miere și zahăr (după gust)	Se toarnă peste și, respectiv, se stropește cu alimente dulci

Inainte de servire, salata este ornata cu fructe de padure intregi. Pentru strălucire, puteți adăuga și câțiva morcovi tăiați mărunt.

Napi într-un multicooker

Multicooker-ul păstrează proprietățile benefice ale alimentelor, așa că este ideal pentru gătitul napului. Mâncărurile se vor dovedi fragede, suculente și gustoase. În plus, multicookerul economisește timp, permițându-vă să gătiți rețetele preferate mai rapid.

Cu cartofi

Cartofii combinați cu un nap sunt o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare din carne.

Ce sa cumpar:

napi - 3 buc.;
cartofi - 2 buc.;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
sare piper.

Cum să gătească:

Umplută cu carne tocată

Este ușor să gătești napi umpluți într-un desen animat. Umplutura poate fi ciuperci sau peritoneu tocat. Această rețetă folosește carne tocată clasică.

Produs	Cantitate
Legumă rădăcină (dimensiune medie)	10 bucati.
Carne tocată clasică	300 g
Orez (gata preparat)	100 g
Ceapă	1 BUC.
Usturoi	2 dinti
Ketchup de casă/pastă de tomate diluată	1 lingura.
Ulei de floarea soarelui	1 lingura.
Verdeaţă	fascicul
Sare, piper, condimente	Gust

Tocană de legume

Dietă, slabă, dar nu mai puțin gustoasă, obțineți o tocană de legume cu adaos de napi.

Componente:

nap - 1 buc.;
cartofi - 2 buc.;
morcovi - 3 buc.;
1 ceapă;
varză albă - 0,5 capete de varză;
mazăre verde conservată - 0,5 conserve;
condimente după gust.

Reţetă:

Tocana poate fi și mai satisfăcătoare dacă adăugați carne în rețetă:

Carnea tocata bucatele se prajeste usor in modul "Fry" (15 minute). Transferați din bol.
Așezați legumele în straturi: cartofi, napi, morcovi, ceapă. Se condimentează cu condimente și ulei.
Au pus bucăți de carne prăjită și iarăși legume: napi, morcovi, ceapă, cartofi, condimente.
Se toarnă bulion de legume, se alege programul „Tocană” (1 oră).

Napi la abur

Rețetele de napi sunt delicioase și simple, iar strămoșii noștri știau despre asta. La urma urmei, rețeta de gătit napi la abur a fost considerată cea mai favorită, deoarece legumele au fost introduse într-un cuptor deja răcit, unde a lâncezit câteva ore. După aceea, napul a fost dulce, fraged și topit în gură. V lumea modernă astfel de napi pot fi gătiți la cuptor sau într-un multicooker.

In cuptor

Aburirea unei legume rădăcină în cuptor este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, alegeți un nap elastic proaspăt dintr-un soi dulce, dimensiunea nu contează: o legumă mare este tăiată în bucăți mai mici, iar rădăcinile mici sunt gătite în întregime. Leguma curățată și spălată se pune într-un vas de lut sau într-o pungă de copt, se adaugă 1-2 linguri. l. apă. Se pune la abur într-un cuptor preîncălzit la 130–160 C timp de cel puțin 1–1,5 ore.

Leguma rădăcină finită este aromată cu ulei și condimente, servită ca garnitură sau fel principal.

Într-un multicooker

Pentru a aburi napii într-un multicooker, trebuie să puneți legume rădăcinoase curate într-un castron, adăugați apă și gătiți timp de 40 de minute în modul „Tocană”. Apoi apa se scurge, vasul este asezonat cu ulei, condimente și imediat la masă. Experții culinari recomandă să faceți un piure delicat dintr-un astfel de nap: adăugați lapte, unt, unt, sare, zdrobiți totul cu un zdrobit sau bateți cu un blender.

Napii pot fi folosiți pentru a face diverse delicioase și mese sanatoase, iar rețetele date vor ajuta la diversificarea meniului obișnuit de acasă.

Formatarea articolului: Anna Vinnitskaya

Video cu napi

Caracteristici benefice napi: