Astăzi vă voi oferi varianta mea de o supă simplă pentru fiecare zi, pe care o gătesc destul de des în familia mea. Ciorba cu orez, cartofi si carne - copioasa, aromata, exact ce iti trebuie pentru un prim fel de pranz bun. Aceasta este o supă pentru fiecare zi, dar o supă demnă de atenția ta!
Să pregătim produsele conform listei.
Supa de orez cu carne si cartofi poate fi preparata cu carne de vita sau porc. Voi găti supă de porc. Grosimea supei este determinată de cantitatea de orez din ea. Dacă doriți o supă mai groasă, adăugați mai mult orez. Pregatesc prajitura de legume pentru supa doar in ulei vegetal, dar o puteti face in unt sau intr-un amestec din ambele uleiuri, daca doriti.
Puneți carnea într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Puneti cratita pe foc si lasati apa sa fiarba.
Când la suprafața apei începe să se formeze o peliculă - spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă, astfel încât supa să devină transparentă. Prefer să scurg această apă. Clătiți carnea sub jet de apă. Clătiți tigaia, puneți carnea înapoi în ea și turnați peste ea apă clocotită.
Gatiti carnea in bulion inca 20 de minute. Se adauga apoi orezul si cartofii taiati marunt. Sarați supa după gust. Puteți adăuga condimente pentru supă sau piper negru măcinat în această etapă.
Gătiți supa la foc mediu până când orezul, carnea și cartofii sunt complet fierte pentru încă 20-25 de minute.
În timp ce se pregătesc ingredientele principale ale supei, să pregătim prăjeala. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii pe răzătoare medie. Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal într-o tigaie timp de 5-8 minute, până când legumele sunt moi.
Adăugați prăjirea în supa finită. Lasa supa sa fiarba si ia-o de pe foc.
Adăugați pătrunjel proaspăt în supă și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute.
Turnați supa finită cu orez, cartofi și carne în boluri porționate și serviți cu pâine proaspătă!
Poftă bună!
Poate fi gătit astăzi pentru prânz supa de orez cu carne(sau fără carne dacă ești în post). Combinația de orez, carne și legume în supă este un clasic care este aproape și drag inimii noastre. O bucată de pâine de secară cu usturoi nu ar fi deplasată aici. Un prânz delicios și simplu pentru masa ta.
Ingrediente:- 300-350 gr. carne (porc, vita sau vitel)
- 1/2 lingura. orez cu bob scurt
- 3 cartofi
- 1 morcov
- 1 ceapă
- ulei de floarea soarelui
- piper negru
- boabe de piper negru
- oregano (sau alte condimente la alegere)
- frunza de dafin
- Puteți adăuga ierburi proaspete în funcție de sezon
Preparare:
- Spalam carnea si o punem la fiert.
- Când fierbe, îndepărtați spuma. La fel ca și la prepararea altor supe cu carne (,), dacă doriți, puteți scurge primul bulion și umple carnea cu apă. Sare, adauga piper macinat si mazare. Gatiti pana este gata.
- În timp ce carnea se gătește, curățați legumele (cartofi, ceapă, morcovi). Tăiați mărunt ceapa, tăiați cartofii cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Umpleți cartofii apă rece ca să nu se întunece.
- Hai sa pregatim prajitura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui încălzit.
- Scoatem carnea finita, o taiem in portii si o aruncam intr-o tigaie cu bulion.
- Adăugați acolo cartofii și orezul spălat. Gătiți supa la foc mic până când orezul și cartofii sunt gata.
- Adăugați supa de orez, adăugați oregano și foile de dafin, gătiți încă 5 minute.
- Servi
Dacă trebuie să pregătiți un prânz copios și hrănitor, atunci supa cu orez este preparatul ideal de gătit. Astăzi este foarte un numar mare de diverse supe cu adaos de orez, dar nimic nu poate înlocui aspectul său clasic și îndrăgit cu cartofi.
Chiar și gospodinele începătoare pot găti cu ușurință această supă cu orez și cartofi. De obicei, toată lumea are toate ingredientele în casă. Această supă este de obicei preparată din carne de pui sau de vită. Carnea de vită face bulionul mult mai suculent și mai gras. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente și condimente în supă, dar chiar și fără ele va fi foarte gustoasă și aromată.
Mai jos va oferim o reteta de preparare a supei cu orez, cartofi si carne.
Rețete pentru alte supe de orez:
- și pui - rețetă;
- muraturi gatite pe aragaz - reteta;
- murături într-un aragaz lent - rețetă;
- și chiftele - rețetă.
Reteta supa cu orez si cartofi reteta cu carne (vita).
Ingrediente necesare pentru prepararea supei de orez și cartofi:
- Orez (1 pahar mic).
- Cartofi (4 bucăți medii).
- Carne de vită (500 g).
- Arca (unul).
- Pătrunjel (buncătura mică).
- Morcovi (unul).
- Apă (2,5 litri).
- Sare, piper, dafin (dupa gust).
Reteta - Pasul 1
Turnați apă într-o cratiță mare. Carnea trebuie spălată bine și pusă în apă. Tigaia trebuie pusă pe aragaz, setată la foc mediu. Trebuie să gătiți carnea timp de până la două ore. Imediat ce apa fierbe, adauga sare. În timpul gătirii, este necesar să îndepărtați depunerile care s-au format deasupra apei. Dacă carnea are os, atunci după ce ați pregătit carnea va trebui să strecurați bulionul printr-o sită.
Reteta - Pasul 2
În timp ce carnea se gătește, puteți pregăti toate ingredientele rămase. Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata marunt. Morcovii trebuie, de asemenea, curățați și dați prin răzătoare grosieră. Legumele trebuie să fie ușor prăjite în ulei vegetal.
Reteta - Pasul 3
Cartofii trebuie spălați și curățați bine de coajă. În continuare, cartofii trebuie tăiați în fâșii groase. Pentru a preveni apariția unui strat negru pe cartofi, aceștia trebuie umpluți cu apă rece pentru o perioadă.
Rețetă - Pasul 4
Orezul trebuie spălat bine sub jet de apă. Pentru a preveni fierberea orezului în timpul gătirii, apa trebuie scursă.
Rețetă - Pasul 5
După ce carnea este gătită, puteți continua să pregătiți supa. Carnea trebuie scoasă din bulion și tocată grosier. După care, trebuie adăugat înapoi în bulion împreună cu cartofii tăiați. După aproximativ 5 minute, adăugați la ele legumele prăjite și orezul. Totul trebuie gătit nu mai mult de 15 minute. Supa este gata când orezul devine moale. Cu câteva minute înainte de gătit, puteți adăuga pătrunjel și foi de dafin pentru a spori aroma.
Supa trebuie servită fierbinte cu orez, cartofi și carne. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin mărar sau piper negru.
Poftă bună!
Se pare că nu există o înțelepciune specială în modul de a găti supa de orez cu carne. Și totuși, rezultatul uneori nu este plăcut: uneori supa iese tulbure, alteori se transformă în terci, mai ales în a doua zi. Astăzi vom vorbi despre cum să evitați aceste necazuri și să obțineți o supă de carne cu orez cu adevărat gustoasă, aromată și limpede.
Ciorba de carne cu orez si cartofi este un prim fel foarte simplu, consistent, fara pretentii, care poate fi mancat atat de copii, cat si de adulti.
Îl poți găti nu numai cu carne, ci și cu bulion de pui. Nu sunt necesare abilități speciale pentru gătit, oricine a vrut să-l gătească :).
Dacă aveți deja 2 litri de bulion de vită parfumat, atunci supa va fi gătită în câteva minute. Dacă nu, atunci să începem cu bulionul, care, deși se gătește durează mult, nu necesită stare constantă și veghe asupra ei.
Asadar, sa incepem sa pregatim supa de cartofi cu orez in supa de carne.
Ciorba de orez cu carne reteta cu poza
Cel mai bine este să folosiți carne de vită pentru a găti supa de orez. Supa de vită cu orez și cartofi este una dintre opțiunile câștigătoare.
Strecurați bulionul finit. Pentru supă veți avea nevoie de 2 litri. Gătiți supa de carne cu orez și cartofi pentru un total de aproximativ 25 de minute.
Curăță ceapa și morcovii, se spală și se toacă. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți mici.
Se pune bulionul pe foc si se aduce la fiert. În timpul gătitului, este mai bine să nu acoperiți supa cu un capac și să gătiți la foc mic, astfel încât bulionul să nu devină tulbure. Puneți bucățile de cartofi în bulionul care fierbe. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
În același timp, turnați aproximativ un litru de apă într-o altă cratiță și aduceți, de asemenea, la fierbere. Acesta este unul dintre secretele transparenței supei de orez. Nu trebuie să clătiți bine orezul; trebuie doar să-l gătiți puțin separat, astfel încât apoi să puteți adăuga orez perfect curat în supă. Se toarnă orezul în apă clocotită și se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute.
Adăugați ceapa și morcovii în cratiță și gătiți încă 5 minute.
Între timp, scurgeți orezul într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Orezul ușor fiert se va spăla mult mai repede decât orezul crud și nu va tulbura deloc supa.
Puteți continua în două moduri. Dacă supa este gătită pentru a o mânca acum, atunci pur și simplu adăugați orezul în supă și gătiți supa până când cartofii și orezul sunt gata.
Dar de obicei pregătesc supa pentru două zile și oricine a păstrat vreodată supă de orez știe că orezul continuă să se umfle în lichid, iar a doua zi va fi terci de orez în loc de supă. Prin urmare, a doua cratiță vine din nou în ajutorul meu. Turnam peste orez cateva oale din continutul tigaii principale si gatesc in paralel pana gata.
Dacă orezul este gătit separat, atunci când este gata, scurgeți bulionul din el și puneți bulionul scurs înapoi în tigaia principală, astfel încât bulionul din orez să rămână în supă. Păstrați orezul separat și adăugați-l pur și simplu în farfurie înainte de servire.
O supă bogată și foarte satisfăcătoare cu carne de vită și orez va mulțumi cu siguranță bărbații - într-adevăr este multă carne în ea!
Sotate roșii proaspete iar ardeiul gras va fi un plus grozav la această supă. Dacă nu sunt disponibile, pasta de roșii va fi potrivită. Pentru gust, puteți adăuga puțin lecho la friptură.
Iar supa își datorează gustul și aroma neobișnuite picante condimentelor khmeli-suneli.
Compus:
- Apa – 3-3,5 l
- Muschiu de carne (vita sau vitel) – 500-600 g
- Cartofi – 4 buc.
- Orez - 0,5 căni
- Morcovi – 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
- Khmeli-suneli – 1 linguriță (poate fi înlocuit cu condimentele tale preferate)
- Sare - după gust (aproximativ 1,5 lingurițe)
- Frunza de dafin – 3 buc.
Preparare:
Clătiți carnea sub jet de apă rece și tăiați-o în cuburi mici. Muschiul de carne (dezosat) este cel mai potrivit pentru supa.
Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Adăugați carnea imediat ce apa fierbe - va fi mai suculentă.
Pentru a da bulionului un gust mai bogat se adauga o ceapa curatata de coaja, o jumatate de morcov si o tulpina de telina. Gătim aceste legume doar cu carne și le scoatem imediat ce este timpul să adăugăm restul ingredientelor.
Lasă bulionul să fiarbă la foc mic timp de patruzeci de minute. Să stăm cu ochii pe spumă.
În timp ce bulionul se gătește, să începem să umplem supa.
Sortam orezul si il spalam intr-o strecuratoare sub jet de apa.
Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Clătiți cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.
După patruzeci de minute, scoateți legumele (ceapa, țelina și morcovii) din bulionul de carne și adăugați cartofii și orezul pregătiți și gătiți până se înmoaie timp de douăzeci de minute. Deci, timpul total de gătire pentru supa de carne de vită și orez va fi de o oră.
Pregătirea legumelor pentru dressing. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și adaugă legumele. Sotește-le sub un capac închis la foc mic timp de zece minute. Amestecați legumele pentru a nu se arde. După zece minute, adăugați pasta de roșii, amestecați și lăsați să fiarbă sub capac încă cinci minute.
Dacă vreți să prăjiți cu ardei gras, adăugați-i în tigaie în același timp cu morcovii și ceapa.
Dacă adăugați roșii în loc de pastă de roșii, atunci nu trebuie să le soțiți - doar curățați-le, tăiați-le în cuburi mici și adăugați-le în supă în același timp cu sotarea terminată.
Adăugați lecho, ca pasta de roșii, în tigaie cu aproximativ cinci minute înainte ca legumele să fie gata.
Adăugăm legume sotate cu pastă de roșii în supa cu carne și orez cu cinci minute înainte ca aceasta să fie gata. Sare, adauga hamei suneli. Amesteca totul.
Se ia de pe foc supa cu carne si orez. Rețeta, după cum puteți vedea, este simplă! Adăugați frunze de dafin spălate. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea cinci minute.
Supa de vita si orez este gata!
Trebuie servit fierbinte, ornat cu ierburi - proaspete sau uscate.
Poftă bună!
Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant: