Se știe din cele mai vechi timpuri că alimentație corectă- garantia sanatatii. Dorința oamenilor de a găsi mâncarea perfectă este perfect justificată. La urma urmei, o alimentație sănătoasă poate preveni dezvoltarea multor boli.
Există mai multe teorii ale nutriției, care, datorită descoperirilor științifice în medicină, au suferit unele corecții și îmbunătățiri. Teoria nutriției adecvate este sistemul principal astăzi. Cu toate acestea, mulți aleg o dietă care, în opinia lor, este capabilă să satisfacă mai bine nevoile întregului organism. Aceste sisteme alimentare alternative includ vegetarianismul, mesele separate, dietele cu alimente crude și altele. Să luăm în considerare toate argumentele pro și contra.
Vegetarianism
Vegetarianismul este o dietă care exclude sau restricționează consumul de produse de origine animală.Veganismul interzice toate produsele de origine animală, inclusiv ouăle și laptele. Vegetarianismul non-strict permite utilizarea ouălor și a produselor lactate.
Potrivit părerilor vegetarienilor, consumul de produse de origine animală este contrar structurii și funcției organelor digestive umane. O astfel de nutriție contribuie la formarea de substanțe toxice în organism care otrăvește celulele, înfundă organismul cu zgură și provoacă otrăvire cronică.
Pro:
Reducerea riscului de ateroscleroză, normalizare tensiune arteriala, îmbunătățind fluxul biliar și funcționarea ficatului, reducând riscul apariției bolilor neoplazice intestinale
Minusuri:
Dacă urmați principiile vegetarianismului strict, este necesar să consumați o cantitate excesivă de alimente vegetale care să satisfacă nevoile de energie ale organismului, ceea ce duce la o probabilitate mare de disbioză, hipovitaminoză și deficit de proteine. Există și un deficit de vitamine B2, B12, D, calciu, fier, zinc, aminoacizi esențiali - lizină și treonină.
Concluzie:
Cu un vegetarianism non-strict, majoritatea substanțelor valoroase intră în organism. În aceste condiții, este foarte posibil să se construiască nutriția pe o bază rațională. Ce zici de vegetarianismul strict - cum sistemul alimentar poate fi recomandat pentru o perioadă scurtă de timp ca dietă de post.
Mâncare separată
Conform conceptului alimentare separată nu poți mânca proteine și alimente bogate în amidon în același timp. Carnea, peștele, ouăle, brânza, laptele, brânza de vaci sunt incompatibile cu pâinea, produsele din făină și cerealele. Acest lucru se explică prin faptul că proteinele și amidonul sunt digerate în diferite părți ale stomacului, ceea ce reduce activitatea anumitor enzime.
Alimentele acre nu pot fi combinate cu proteine și alimente bogate în amidon. Deci ele distrug pepsina din stomac, ceea ce duce la degradarea alimentelor proteice, iar alimentele cu amidon nu sunt absorbite deloc.
Pro:
Minusuri:
Nu contează ce se mănâncă la începutul mesei sau la sfârșit. Pentru că mâncarea rămâne în stomac cel puțin câteva ore.
Mancare cruda
O dietă cu alimente crude este consumul de produse lactate crude fără tratament termic.
Conceptul se bazează pe ideea că omul modern a moștenit de la strămoșii săi îndepărtați capacitatea de a avea o anumită dietă - alimente care nu au fost supuse tratamentului termic.
Pro:
Senzațiile de sațietate apar mult mai repede, ceea ce duce la consumul de alimente mai puține. Dieta cu alimente crude este utilizată în tratamentul obezității, bolilor sistemului cardiovascular și excretor.
Minusuri:
O dietă cu alimente crude este contraindicată persoanelor cu boli gastrointestinale, probabilitate mare de a dezvolta alergii, nerespectarea echilibrului de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Concluzie:
Astfel, din punctul de vedere al medicinei științifice, conceptul de hrană crudă poate fi acceptat doar pentru scurt timp.
Nutriție bazată pe proprietățile vindecătoare ale alimentelor individuale
Susținătorii acestui concept găsesc proprietăți vindecătoare speciale în produsele individuale. Utilizarea unor astfel de produse este recomandată pentru toate bolile, fără excepție, pentru toți oamenii. Ca exemplu, putem cita hobby-uri la modă pentru semințele încolțite, ouăle de prepeliță etc.
Un mare minus:
Corpul uman este foarte complex și este problematic să influențezi în mod semnificativ activitatea coordonată a organelor și sistemelor sale cu orice produs sau substanță.
În secțiunea cu întrebarea Ce este mâncarea alternativă? dat de autor murătură cel mai bun răspuns este Cele mai cunoscute forme de nutriție alternativă sunt considerate următoarele:
mancare vegetariana si mancare cruda
nutriție bună și alimente crude
Sistemul Bircher-Benner
nutriție macrobiotică (macrobiotică)
bioalimentare
alimente separate
Aceste forme de alimentație alternativă nu sunt, în sens restrâns, diete. Din ce în ce mai mulți oameni trec la aceste tipuri de consum de alimente și băuturi. Creșterea preocupărilor legate de sănătate, deteriorarea condițiilor de mediu și industrializarea în creștere a producției de alimente sunt câteva dintre motivele pentru a apela la aceste forme de nutriție de lungă durată. Nu numai ecologiștii și Partidul Verzilor îi recunosc, dar tot mai multe familii tinere aleg pentru ele însele.
În plus, există multe sisteme care au fost create de filozofi și medici de-a lungul mileniilor până la mâncat sănătos... Este extrem de interesant de observat cum în unele învățături „principiul filozofic” prevalează asupra celui „medical”. Deoarece multe sisteme ignoră experiența medicală incontestabilă, ele au devenit extrem de vulnerabile. Vom lua în considerare pe scurt formele individuale de alimentație alternativă, fără a recurge la analiza lor practică.
Condițiile de mediu precare, condițiile de sănătate în deteriorări obligă mulți oameni să-și monitorizeze dieta, să adere la o varietate de diete. Dar există o serie de forme de nutriție care nu sunt în mod inerent diete, ci urmăresc aceleași obiective. Aceasta este așa-numita hrană alternativă.
Cele mai cunoscute dintre ele sunt:
- mâncând alimente crude și mâncând bine
- consumul de alimente crude și alimente vegetariene
- sistemul alimentar conform lui Bircher-Benner
- bioalimentare
- nutriție macrobiotică (macrobiotică)
- alimente separate
Aceste sisteme nutriționale și similare au fost dezvoltate de-a lungul a mii de ani de către medici și filozofi pentru a menține sănătatea și longevitatea. Adevărat, unii dintre ei aderă la principii care sfidează faptele medicale stabilite. Să aruncăm o privire rapidă asupra sistemelor de nutriție alternative individuale, fără a intra în profunzime în ele.
Vegetarianismul și hrana crudă
În centrul vegetarianismului se află credințele religioase conform cărora animalele nu trebuie ucise pentru a mânca, deoarece sufletul uman se mișcă în corpurile lor. Multe religii, care se bazează pe hinduismul ortodox, aderă la aceste idei. În prezent, vegetarianismul implică cel mai adesea dragoste pentru ființe vii și credința că un astfel de sistem oferă o alimentație bună. Iar motivele religioase s-au retras în plan secund.
Bucătăria vegetariană este împărțită în trei domenii:
- Vegani – utilizați numai alimente vegetale pentru alimentație;
- Lacto-vegetarienii - mănâncă plante și produse lactate;
- .Ovo-lacto - vegetarieni - adaugă ouă la produse vegetale și lactate.
Vegetarianismul nu este doar un sistem alimentar, ci un mod de viață consacrat, în care unele trăsături ale sectelor sunt destul de des prezente. Ei gătesc toate alimentele cu inimile deschise pline de dragoste și bucurie. De aceea toate preparatele vegetariene sunt foarte vitale.
Vegetarienii încearcă să mănânce alimente crude. Și dacă gătesc feluri de mâncare, preferă să o facă într-o tocană, prăjindu-se cu agitare frecventă; tigaia Wok a fost folosită pe scară largă și în rândul vegetarienilor.
Pentru alimentatie, vegetarienii folosesc toate tipurile de legume si fructe, o varietate de nuci, seminte, fructe uscate, cereale, paste, cereale. Lacto-vegetarienii își îmbogățesc dieta cu lactate și produse lactate fermentate. Toate uleiurile vegetale sunt folosite pentru a satisface necesarul de grăsimi. Adesea mesele sunt asezonate cu orez sau făină de porumb.
Soia
Vegetarienii, și mai recent și nu numai ei, atribuie soiei un rol separat în alimentație. Această plantă este o leguminoasă asemănătoare cu fasolea. În compoziția sa, boabele conține aproximativ 40% proteine și aproximativ 20% grăsimi. Uleiul de soia este folosit la fabricarea uleiului de soia, care este folosit în toată lumea, atât ca ulei vegetal, cât și în producția de margarină. Deșeurile din producția de ulei sunt folosite pentru a face făină de soia, făină și prăjituri.
Din soia sunt fabricate diverse produse alimentare:
- din făină de soia - carne de soia
- din boabe de soia fierte si presate – lapte de soia
- din lapte de soia și acidifianți - tofu (caș de fasole)
- din lapte de soia - crema de soia, maioneza de soia
- boabe de soia prajite, condimente si cereale - sos de soia
- din făină de soia - piure de soia
Puteți face multe mese vegetariene delicioase folosind aceste produse vândute în multe magazine.
Nu există nimic negativ în bucătăria vegetariană, dar vegetarienilor le este destul de greu să păstreze toate nutrienții necesari vieții într-o combinație rațională în alimentația lor.
Alimentație bună
Să luăm în considerare ce este o dietă nutritivă. Principiul său principal este primirea de către o persoană în cantitatea potrivită a tuturor elementelor vitale pentru metabolism. Orice aliment consumat are o valoare determinata de ingredientele sale, locul de provenienta, depozitare, metoda de producere si preparare.
Pentru a adera la acest sistem nutrițional, nu trebuie să monitorizați zilnic valoarea nutritivă a produselor consumate, principalul lucru este să faceți acest lucru la o anumită perioadă.
Pentru ca mâncarea să fie completă, este imperativ să respectați principiile sale:
- ... alimentele trebuie să fie de origine naturală;
- cel putin o treime din alimentele consumate trebuie sa fie proaspete, restul trebuie tratate termic;
- mesele ar trebui să fie de cel puțin cinci;
- cea mai mare parte a dietei ar trebui să fie produse din cereale, fructe, diverse legume, inclusiv leguminoase, nuci, produse lactate;
- elimină carnea o dată pe săptămână, înlocuind-o cu pește;
- preferă produsele proaspete sau gătite minim termic;
- citește-ți masa cu produse proaspete;
- condimentează salatele numai cu uleiuri vegetale;
- în loc de condimente, folosiți condimente și ierburi;
- consumați aproximativ 2 litri de lichid în timpul zilei.
Astfel de principii de nutriție vă permit să nu vă limitați în alimentație și să nu vă dăuneze sănătății, în plus, ele acționează ca o dietă cu drepturi depline.
Sistemul Bircher-Benner
A fost dezvoltat de un medic elvețian și este o simbioză între o dietă cu alimente crude, vegetarianism și o bună nutriție.
Micul dejun constă numai din alimente crude, de preferință Bircher muesli care conține fulgi de ovăz, miere, nuci și fructe. Bea totul cu un pahar de lapte integral. Prânzul constă din salate, legume fierte și fructe proaspete.
Puteți mânca carne nu mai mult de două ori pe săptămână. Bea zilnic un pahar de suc de lamaie. Cina este ca micul dejun, dar laptele este înlocuit cu ceai de măceșe.
Macrobiotica sau Nutriția Macrobiotică
O învățătură destul de veche care îți permite să înțelegi arta longevității. Una dintre regulile sale principale este de a preveni condițiile de mediu nefavorabile să afecteze corpul uman.
Nutriția macrobiotică se bazează pe principiile:
- substanțele de balast atunci când mănâncă trebuie să fie de cel puțin 50%;
- legumele și fructele crude pentru o masă ar trebui să fie 30% din total;
- excludeți carnea și toate produsele lactate, zahărul din dietă;
- utilizați numai sare de mare în alimente
- excludeți încălzirea legumelor, leguminoaselor, cerealelor și peștelui.
Alimente bio sau ecologice
Biofood este un sistem de nutriție tânăr și foarte la modă, care a afectat în scurt timp segmente destul de mari ale populației din întreaga lume. În Rusia, produsele bio apar și în magazine.
Eco-alimentul sau bio-alimentul implică principiile agriculturii ecologice, adică o respingere completă a utilizării pesticidelor, îngrășămintelor minerale, aditivilor în hrana animalelor și furajele achiziționate. Agricultura ecologică implică reaprovizionare nutrienți luate din sol, atent luate în considerare rotația culturilor și utilizarea compostului și gunoiului de grajd.
În acest tip de agricultură, combaterea buruienilor se face manual, mai degrabă decât prin metode mecanice sau chimice. Dăunătorii se luptă numai cu agenți biologici. Acest tip de agricultură se reflectă în prețul ridicat al produselor ecologice, astfel că pierde în concurență cu agricultura convențională. Dar, în ciuda costului ridicat, tot mai mulți oameni din întreaga lume preferă produsele bio și ecologice. Pentru că preferă să aibă grijă de sănătatea copiilor lor și de propria lor sănătate cu garanție.
Bio- sau eco-alimentare este utilizarea produselor alimentare în alimente cu o metodă diferită de producție, și nu cu o compoziție diferită a substanțelor consumate.
Mâncare separată
Această doctrină a fost fondată de medicul american G. Shelton. Se bazează pe principiul împărțirii aportului de diferite alimente, conform unui tabel special de compatibilitate. El descrie ce alimente se completează perfect și care sunt mai bine să nu fie consumate împreună pentru a evita efectele lor negative comune asupra organismului uman. Vom studia acest sistem de alimentare mai în detaliu și în detaliu altă dată. Dar merită remarcat recenziile pozitive ale adepților acestei diete, dar mulți nutriționiști și alți specialiști sunt dispuși negativ să mănânce separat, ceea ce în timp va înțărca sistemul digestiv pentru a face față mâncărurilor obișnuite mixte.
Școala Rusă de Dietetică
Toate sistemele alimentare descrise aici sunt selectate și plasate într-o anumită ordine, deoarece au scopul de a sublinia doar varietatea lor și nu a indica preferințe. Multe dintre ele pot să nu fie lipsite de sens, iar unele sunt atât de ciudate încât este mai înțelept să nu ai deloc încredere în ei.
Dieta cu greutate
Un astfel de sistem de consum alimentar a fost fondat de profesorul N.M. Asomov. El a propus să nu numere conținutul de calorii al alimentelor consumate, ci să țină cont în schimb de greutatea acestora. Toate alimentele prăjite trebuie excluse din dietă și gătite fără a adăuga sare. Carnea poate fi consumată foarte rar. În plus, această dietă prescrie utilizarea alimentelor numai atunci când apare senzația de foame, alimentația neregulată este recunoscută ca un fenomen normal sănătos.
Dieta gastrointestinală
Dieta profesorului B.V. Bolotov se bazează pe patru principii principale:
- Procesul de digestie se datoreaza consumului de alimente bogate in celuloza precum legumele, fructele, cerealele si nucile;
- Eliminarea toxinelor este realizată de acizii folosiți în alimente
- Condimentele și ierburile îndepărtează sărurile din corpul uman
- Fructele de pădure și acizii lactici ucid bacteriile
Schimbări de dietă
Dieta vindecătorului natural VF Vostokov se bazează pe utilizarea unei varietăți de plante: plante de pădure, plante medicinale și de grădină, care, conform convingerii autorului, ajută la menținerea sănătății timp de mulți ani.
Dieta piramidala
Autorul său Yu. P. Gushcho a creat principiile nutriției, care se bazează pe o alimentație bună și vegetarianism. El a alcătuit o piramidă alimentară în care a definit un aliment de bază constând dintr-o varietate de cereale, nuci, leguminoase și semințe. Produsele plasate în fiecare etapă următoare a acestei piramide ar trebui să fie consumate de o persoană în mod corespunzător, în cantități mai mici.
Etapele piramidei:
- Cereale, nuci, leguminoase, seminte
- Legume, rădăcini, ierburi
- fructe
- Lapte, miere
- Băuturi
Dieta ciclului natural
Originar din secolul al XIX-lea. dieta autorului A. Suvorin, bazată pe credința în puterea soarelui și a clorofilei. Plantele, în opinia sa, sunt cele mai importante din natură, deoarece soarele influențează puternic creșterea lor. Prin urmare, oamenii ar trebui să mănânce alimente predominant vegetariene.
Dieta de sezon
Dieta dezvoltată de GS Shatalova este destul de cunoscută. Se bazează pe principiile unei diete vegetariene, dar numai cu produse, în concordanță cu sezonul viitor al anului și în creștere în zonă. Indiferent de problemele care apar cu ce să cumpărați pentru o dietă. Primăvara - acestea sunt ierburi, vara și toamna - legume și fructe, iarna - cereale și produse din cereale.
Şcoala străină de Dietetică
De asemenea, este necesar să descriem pe scurt câteva diete străine. De asemenea, sunt selectați aleatoriu și neevaluați pentru a-și evidenția diversitatea.
Foame
Vindecătorul natural și medic G. Benjamin oferă foame în loc de mâncare. În opinia sa, o astfel de foame curăță bine corpul. Trebuie să postești cel puțin 5 zile, dar nu mai mult de 30. Este permisă băutura, constând în apă și sucuri de legume și portocale.
Alimente combinate
Medicul P. Bragg este, de asemenea, un adept al postului. Înainte de a începe orice dietă, o persoană trebuie mai întâi să moară de foame și abia apoi să înceapă treptat să mănânce. Mâncarea trebuie să fie strict naturală. Apa distilată trebuie folosită pentru băut. Plimbarea în aer curat și la soare nu face decât să sporească eficacitatea tuturor dietelor.
Alimentele de origine naturală trebuie să fie foarte variate. Este indicat să combinați diferite produse: fructe cu legume, nuci cu ierburi etc. Ar putea fi numită chiar o dietă combinată.
Mâncare separată
Teorie alimentare separată a fost dezvoltat de dieteticianul Herbert Shelton în 1928 al secolului trecut. El a scris: „Nu beneficiem de alimente care nu sunt digerabile. Există și, în același timp, stricarea alimentelor în tractul digestiv este o risipă de alimente "... Cu toate acestea, nu toți oamenii de știință i-au susținut teoria. Dezbaterea dacă alimentația separată este utilă sau nu continuă până în prezent. În acest articol vom încerca să ne dăm seama: ce este alimente separateși de ce este atât de popular?
Principiul de alimentare separată
Esența nutriției separate este să mănânci numai acele alimente care sunt compatibile între ele în timpul digestiei. Această teorie a câștigat o popularitate deosebită printre cei care stau și visează să slăbească, precum și printre persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal. Primul lucru de reținut dacă decideți să treceți la alimente separate sunt regulile de bază, care nu se recomandă să fie încălcate.
Reguli de compatibilitate alimentară pentru mese separate
Nu mâncați niciodată alimente cu carbohidrați (pâine, cartofi, mazăre, fasole, banane, curmale și alte alimente cu carbohidrați) și alimente acide (lămâi, portocale, grepfrut, ananas, merișoare, roșii și alte fructe acre) într-o singură masă.
Nu mâncați niciodată proteine concentrate (nuci, carne, ouă, brânză etc.) alimente proteice) și carbohidrați concentrați (pâine, cereale, prăjituri, fructe dulci) într-o singură masă. Într-un singur pas, trebuie să mănânci ouă, pește, lapte, brânză, în celălalt - pâine, cereale, tăiței (dacă nu există nicio modalitate de a le refuza).
Nu mâncați niciodată două proteine concentrate într-o masă. Două proteine de diferite tipuri și compoziții necesită sucuri digestive diferite și concentrații diferite. Aceste sucuri sunt secretate în stomac în momente diferite. Prin urmare, trebuie să respectați întotdeauna regula: o proteină pe masă.
Grăsimile (smântână, unt, smântână, ulei vegetal) nu trebuie consumate cu proteine (carne, ouă, brânză, nuci și alte proteine). Grăsimea suprimă acțiunea glandelor gastrice și inhibă secreția de sucuri gastrice la consumul de carne, ouă, nuci.
Nu consumați fructe acre (portocale, lămâi, roșii, ananas, cireșe, prune, mere acre) împreună cu proteine (carne, nuci, ouă). Cu cât mesele noastre sunt mai simple, cu atât digestia noastră este mai eficientă.
Nu mâncați amidon și zaharuri într-o singură masă. Jeleu, dulcețuri, unt, zahăr, melasă, siropuri pe pâine sau într-o singură masă cu cereale, cartofi, zahăr cu cereale - toate acestea provoacă fermentația, iar apoi otrăvirea organismului.
Trebuie să mănânci doar un amidon concentrat la un moment dat. Dacă se consumă simultan două tipuri de amidon (cartofi sau terci cu pâine), unul dintre ele merge la asimilare, iar celălalt rămâne intact în stomac, ca o încărcătură, intestinele nu trec, întârzie asimilarea altora. alimente, determină fermentarea acesteia, o creștere a acidității gastrice.suc, eructații etc.
Nu mâncați pepene galben cu alte alimente. Pepenele verde, mierea, pepenele galben și alte tipuri de pepeni ar trebui să fie întotdeauna consumate separat.
Laptele trebuie luat separat. Grăsimea din lapte împiedică o perioadă de timp secreția de suc gastric. Laptele nu este absorbit în stomac, ci în duoden, prin urmare, stomacul nu reacționează la prezența laptelui cu secreție, ceea ce interferează cu asimilarea altor alimente.
Reguli de aport alimentar pentru mese separate
Pentru, astfel încât mesele separate să fie eficiente mai sunt câteva reguli de reținut.
este necesar sa renunti la alcool, fumat, condimente iute.
pentru a reduce cantitatea de substanțe proteice din alimente (carne, ouă, brânză, ciuperci, păstăi etc.).
reduce consumul de sare de masă în alimente.
crește proporția de alimente naturale, naturale în dietă.
restabiliți un apetit sănătos.
nu mânca des și mult.
ar trebui să existe o masă principală și două mese suplimentare în timpul zilei.
trebuie să mănânci încet, mestecând bine mâncarea. este deosebit de important să respectați această regulă atunci când consumați crud și mai rar fiert produse vegetale pentru a preveni tulburările stomacale și intestinale.
Opțiuni simplificate pentru hrănire separată
Dacă la început vă este dificil să vă amintiți toate principiile de mai sus ale hrănirii separate sau, din anumite motive, nu le puteți respecta pe toate, puteți utiliza o schemă simplificată de hrănire separată, care se bazează pe următoarele principii :
- Separați proteinele de carbohidrați și nu le luați într-o singură masă, iar proteinele în sine trebuie separate și ele, în funcție de tipul lor. Separat - este posibil, dar nu împreună.
- Reduceți cantitatea de dulciuri pe care o mâncați și excludeți complet dulciurile și ciocolata - va trebui să atrageți emoții pozitive din altceva.
- Bea apă minerală pe tot parcursul zilei.
- Dă preferință.
- Tratează acest mod de a mânca - nu ca pe un fenomen temporar, ci ca pe modul tău de viață, atunci aceste reguli nu vor fi o povară pentru tine.
Sistemul lui P. Ivanov ca alternativă la principiile hrănirii separate
Există o mulțime de adepți ai sistemului Porfiry Ivanov, sau „Ivans”, așa cum sunt numiți și la noi, deoarece multor oameni le-au plăcut principiile simple ale acestui bătrân cu ochi buni și înțelepți. Nu vom acoperi esența lor pe toate scalele, ci ne vom opri doar pe ceea ce a spus Porfiry Ivanov despre metoda de nutriție. Așadar, le-a recomandat și adepților săi să împartă alimentele în proteine și carbohidrați și să nu le amestece într-un singur pas. Nu am recomandat folosirea produselor lactate cu ceva, în timp ce le amestecam între ele - de exemplu, brânză de vaci cu smântână - chiar aprobat. Și, bătrânul înțelept și-a amintit în mod constant în timpul zilei.
Nu știu ce veți spune, dar în opinia noastră, un astfel de sistem chiar are multe în comun cu principiile hrănirii separate. Ei bine, dacă toate acestea sunt completate cu un scop purificator și, atunci, este probabil ca secretul, dacă nu tinerețea veșnică, atunci măcar bătrânețea sănătoasă, să fi fost deja dezvăluit de noi.
După părerea mea, nu trebuie să te abții sau să faci sacrificii pentru a te menține în formă maximă și a rămâne sănătos. Este important să luați o decizie conștientă de a mânca ceea ce vă place, inclusiv alimente delicioase care vă ajută corpul să funcționeze mai bine. Alegerea unor alimente mai sănătoase și mai hrănitoare va deveni complet naturală pentru tine odată ce știi când și cum să le încorporezi în dieta ta. Și începe când dieta sanatoasa devine un obicei.
De exemplu, îmi plac prăjiturile de ciocolată și eclerele cu umplutură de crème brulee și nu mă voi lipsi niciodată de asta. Dar poți înlocui unele alimente cu altele mai sănătoase. În acest caz, nu vei pierde nimic, ci dimpotrivă, vei primi și mai multe substanțe nutritive, vitamine și minerale benefice. Iată 10 opțiuni alimentare alternative mai sănătoase pentru a te ajuta să slăbești rapid și să te menții în formă maximă.
Orez alb → Quinoa
Quinoa este un cereal unic care conține mai multe proteine decât orice alt cereal. În medie 16,2% (pentru comparație: 7,5% în orez). Această cereală sud-americană conține, de asemenea, toți cei nouă aminoacizi esențiali pentru organism. În plus, quinoa este bogată în fosfor (de trei ori mai mult decât orezul și rivalizează cu mulți pești), fier (de două ori față de grâu), calciu, zinc și fibre.
Orezul este bogat. Există puțin mai puține calorii într-o porție de orez decât în aceeași porție de quinoa. Dar imediat după masă, carbohidrații sunt transformați în zahăr, iar mai târziu - deoarece energia nu este consumată complet - în grăsimi. Quinoa este procesată foarte eficient, oferind combustibil proteic pur întregului organism. Prin urmare, într-o dispută cu orezul și cu multe alte boabe, ea tot câștigă.
Pâine albă → Lavash
Teoretic, nicio pâine nu poate fi numită „bună”. În mod ideal, aceasta ar trebui să fie pâine cu speltă sau pâine cu cereale încolțite, care este minim procesată, păstrată cel mai mare număr vitamine si nutrienti. Dar o astfel de pâine este foarte greu de găsit pe rafturile magazinelor obișnuite și nu va fi ieftină.
Prin urmare, alegeți pâine pita în loc de pâine albă feliată pentru sandvișurile dvs. Are mai puține calorii decât pâinea albă, conținut scăzut, dar conține fier și calciu. Spre deosebire de lavash, pâinea albă nu are practic nicio valoare nutritivă.
Piure de cartofi → Piure de conopidă
În comparație cu cartofii, conopida este o opțiune de zi cu zi mult mai bună din mai multe motive evidente. Conopida contine vitamine si minerale precum: C, K, B1, B6, potasiu, sodiu, fibre, acid folic... Lista poate continua la nesfarsit. Apogeul beneficiilor pentru sănătate ale piureului de conopidă este conținutul foarte scăzut de calorii al piureului de cartofi.
Tortile de secară → Tortile de făină de porumb
O tortilla de porumb de marime medie contine doar 40 kcal si 5 g grasime, in timp ce tortillas cu faina de secara au 110 kcal si 2,5 g grasime.Diferenta este evidenta! Ca să nu mai vorbim că tortilele de secară sunt prea bogate în sodiu, spre deosebire de tortilele din făină de porumb.
Smântână → iaurt grecesc
Iaurtul grecesc cu conținut scăzut de grăsimi are o aromă delicată și blândă. Consistența sa este aproximativ similară cu smântâna, chiar și puțin mai groasă. Iaurtul grecesc acționează ca un înlocuitor excelent pentru smântână, fiind în același timp sărac în calorii. O cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 130 de calorii și 0 g de grăsime, în timp ce o ceașcă de smântână conține peste 450 de calorii și 45 g de grăsime. Aceasta este o mare diferență!
Suc → Apă de fructe
Cei mai mulți știu asta sucuri de fructe(chiar dacă sunt proaspăt stoarse și făcute cu respectarea tuturor tehnologiilor) de fapt nu sunt atât de utile. Adesea, sucurile de fructe sunt pline cu sirop dulce, ceea ce determină organismul nostru să producă și să stocheze excesul de grăsime. Optează pentru apă proaspătă de fructe în loc de sucuri. Acest lucru vă va ajuta să evitați să faceți aprovizionare cu „calorii ambalate” în fiecare zi.
Maioneză → Piure de avocado
Îți plac tot felul de gustări cu sosuri? Atunci luați în considerare: două linguri de maioneză conțin 115 kcal, multe grăsimi saturate și aproximativ 200 mg de sodiu, în timp ce 1/4 din total conține doar 80 kcal. Iar beneficiile sale pentru sănătate sunt fantastice: avocado este lider pe lista alimentelor anti-îmbătrânire deoarece conține grăsimi vegetale sănătoase, vitamina E și glutation, un antioxidant puternic care menține oxigenarea și potasiul, care menține pielea și vasele de sânge în stare bună. Deloc surprinzător, unii consideră că pulpa de avocado în piure este un superaliment.
Cartofi prăjiți → Cartofi dulci la cuptor
Cartofii prăjiți sunt dăunători din motive obiective: conțin o mulțime de grăsimi saturate și carbohidrați, care nu aduc nimic bun organismului. Un alt lucru este cartofii dulci - cartofii dulci. Data viitoare când veți mânca cu cartofi prăjiți, coaceți cartofii dulci la cuptor. Vei economisi o mulțime de calorii și vei primi o doză mare de vitamine și nutrienți atât de bune pentru organism: A, C, proteine și fibre.
Ketchup de roșii → Roșii proaspete tocate
S-ar părea, ce este în neregulă cu ketchup-ul de roșii - nu sunt doar roșii? Dar nu. Ketchup-urile de roșii sunt adesea bogate în zahăr și, uneori, alte ingrediente obscure de care cu siguranță nu aveți nevoie atunci când încercați să le întrețineți. Alege roșii proaspete, tăiate cubulețe sau mărunțite. Cel puțin așa vei ști exact ce pui în gură. Și nu va conține multitudinea de zaharuri inutile care doar stimulează corpul să producă și să stocheze grăsime.
Paste → Paste integrale
Nu există o mare diferență în conținutul de calorii între paste și pastele din cereale integrale. Dar pastele obișnuite au valoare nutritivă mică sau deloc, în timp ce cerealele integrale pot conține până la 7 grame de fibre și 8 grame de proteine. Aceasta înseamnă că mâncând tăiței, spaghete sau coarne din făină integrală, corpul tău primește mai mulți nutrienți de care are nevoie pentru a funcționa sănătos și pentru a arde grăsimea în exces.
Astfel de produse, desigur, nu pot fi găsite într-un magazin obișnuit. Cu toate acestea, cu o dorință puternică, se mai pot găsi în același „Auchan” sau METRO. Un alt lucru este acea lenea. Dar cei care se gândesc serios la sănătatea și viitorul lor nu sunt leneși.
Nu strică niciodată să-ți amintești de existența unor astfel de produse înlocuitoare, astfel încât să le poți folosi, dacă nu regulat, atunci măcar periodic. Pentru început, poți încerca ceva mai simplu, cum ar fi guacomole sau niște paste din cereale integrale. În timp, acest lucru va deveni un obicei. Principalul lucru este să fii atent la ceea ce mănânci și să te distrezi cu el!