Cheesecakes si në një kopsht fëmijësh në një tigan. Ëmbëlsira të harlisura si në kopsht, recetë me foto

Ato omletat e harlisura. petullat, tavat me gjizë dhe ëmbëlsirat me djathë, të cilat të gjithë i kujtojmë nga kopshti, mbeten recetat referuese dhe të preferuara edhe në moshë madhore. Disa, në ndjekje të "vetë recetës", gërmojnë harta teknologjike dhe eksperimentojnë me pjatat e tyre të preferuara në kuzhinën e tyre. Ju rekomandojmë gjithashtu që të provoni të bëni syrniki në furrë si në kopshtin e fëmijëve, duke zgjedhur një nga recetat tona.

Petulla me gjizë si në kopshtin e fëmijëve

Këto ëmbëlsira me djathë përgatiten pa asnjë aditiv, por mund t'i ndryshoni me shtesa sipas shijes tuaj.

gjizë - 440 g;
miell - 95 g;
sheqer - 45 g;
vezë - 1 copë;
vaj vegjetal - 35 ml.

Për ëmbëlsirat më homogjene dhe të ajrosura me gjizë, është më mirë të përdorni gjizë me kokërr të imët ose të pastruar. Nëse nuk ishte e mundur të gjendej një produkt me konsistencën e kërkuar në treg, atëherë thjesht fshijeni ose rrihni gjizën në dorë me një blender.

Pasi të keni përgatitur gjizën, rrihni një vezë në të, shtoni rreth 65-75 gram miell dhe shtoni pak sheqer. Masën e fërkojmë mirë me pirun duke u kujdesur që të mos ketë mbetur gunga mielli në të. Rrotulloni përzierjen e përfunduar të gjizës në një bar në një sipërfaqe të spërkatur mirë me miell. Ndani bllokun në pjesë të barabarta dhe gjithashtu lyeni secilën pjesë me miell. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni ëmbëlsirat me djathë mbi të.

Pjekim petullat me gjize si ne kopsht ne 210 grade per rreth 14 minuta.

Cheesecakes të shijshme si në kopshtin e fëmijëve - recetë

Këto syrnik të kujtojnë më shumë një tavë me gjizë për faktin se janë gatuar në tepsi. Vërtetë, ndryshe nga këto të fundit, ato kanë një strukturë më të dendur dhe piqen më shpejt për shkak të gërvishtjes së pjesëve.

Përpara se të filloni gatimin, sigurohuni që gjiza e përdorur të jetë uniforme duke e fërkuar në një sitë. Përziejmë gjizën e grirë me disa vezë, të para-rrahur me sheqer deri në një konsistencë kremoze. Kombinoni përbërësit e thatë së bashku. Hidhni përbërësit e thatë në masën e gjizës dhe shpërndani syrnikin e ardhshëm në kallëpe silikoni të lyer me pak yndyrë. Piqeni për gjysmë ore në 180 gradë.

Cheesecakes si në kopshtin e fëmijëve me bollgur

Në disa receta të kopshteve, mielli zëvendësohet me bollgur për shkak të disponueshmërisë së tij, vlerave ushqyese shumë më të larta dhe përmbajtjes kalorike.

Ngrohim pak qumështin dhe e hedhim sipër gjizës me sheqer. Më pas, rrahim në një vezë dhe e përpunojmë masën me blender derisa konsistenca të jetë sa më homogjene. Hidhni bollgurin dhe pasi e përzieni e lini të fryhet për rreth 20 minuta. Pjesët e masës që rezulton vendosim në një tepsi dhe pjekim në 185 gradë për 25 minuta, duke e kthyer në mes.

Syrniki i saktë si në kopshtin e fëmijëve - recetë

gjizë - 340 g;
vezë - 1 copë;
sheqer - 55 g;
një qese vanilinë;
miell - 65 g;
një majë kripë;
salcë kosi - 25 g.

Vendosni të gjithë përbërësit e përdorur në një tas dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara. Masën që rezulton e rrotullojmë në një bllok, e mbështjellim mirë në miell. Ndani bllokun në copa me trashësi të barabartë dhe vendosini në pergamenë të lyer me vaj. E pjekim në 200 gradë për 20-25 minuta duke e kthyer përgjysmë gjatë gatimit.

Ditë të mbarë, të dashur lexues. Sot do të flasim se si është një recetë për syrniki në një kopsht fëmijësh. Prindërit e dashur duan ta kënaqin fëmijën e tyre me gjërat më të shijshme dhe të shëndetshme, dhe çfarë mund të jetë më e shijshme se pjatat e përgatitura në përputhje me kërkesat e kopshteve. Djathëra të tillë janë të destinuara për më të vegjlit, që do të thotë se ato jo vetëm që nuk do të dëmtojnë, por do të jenë të dobishme edhe për gustatorin e vogël. Plus, ata nuk kanë nevojë për tiganisje. Kjo pjatë gatuhet në furrë.

Truket e vogla

Për t'i bërë ëmbëlsirat me djathë të përsosur, është e rëndësishme jo vetëm të ndiqni recetën, por edhe të merrni parasysh disa rregulla kur përdorni përbërës të caktuar.

Kur përdorni miell për brumin, mos harroni ta shoshitni. Pra, është pasuruar me oksigjen, dhe kjo kontribuon në faktin që produkti i përfunduar do të bëhet sa më madhështor.
Gjatë përgatitjes së gjizës, nuk rekomandohet të përdorni gjizë fort të freskët. Na duhet të paktën ajo e djeshme. Nëse shtoni të freskët në brumë, atëherë produkti i përfunduar do të shpërbëhet.
Është mirë që të ngrohni përbërësit në temperaturën e dhomës përpara se të gatuani brumin.
Në recetë, mielli mund të zëvendësohet me bollgur. Fillimisht duhet mbushur me ujë, prisni derisa të fryhet. Ose pasi t'ia shtoni brumit, lëreni për pesëmbëdhjetë minuta të fryhet.
Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirave me djathë, mund të përdorni gjizë dhe qumësht me pak yndyrë.
Përdorimi i një sasie të vogël pluhuri për pjekje do të ndihmojë për të arritur shkëlqimin e pjatës së përfunduar.
Nëse vendoset të shtoni rrush të thatë, atëherë së pari duhet ta shpëlani, ta thani dhe ta rrotulloni në miell. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi brumë.
Për të përgatitur një pjatë delikate dhe të shijshme, është më mirë të mos përdorni gjizë me kokërr të trashë. Ose grijeni paraprakisht me një blender.

Versioni klasik

Falë kësaj recete, ju mund të bëni petulla me gjizë, jo më keq se në kopshtin e fëmijëve. Gatimi kërkon përdorimin e furrës në vend të skuqjes në tigan. Kështu që ju merrni një pjatë të butë, gjëja kryesore nuk është ta thani atë. Shërbejeni menjëherë pas gatimit ose kur syrnikët të jenë ftohur. Nëse gjithçka nuk hahet menjëherë, atëherë duhet ta fshihni në frigorifer. Megjithatë, ju nuk duhet të ruani petullat e djathit për më shumë se njëzet e katër orë.

Për të përgatitur këtë opsion, do t'ju duhet:

gjizë me pak yndyrë - katërqind gram;
vezë;
pesë lugë miell;
një majë kripë;
sheqer - tre lugë. lugë;
Art. një lugë me lëng limoni të saposhtrydhur;
gjysmë luge çaji.

Receta për bollgur

treqind e pesëdhjetë gram gjizë të thatë me pak yndyrë;
një vezë;
dy lugë gjelle. lugë qumësht 2,5 për qind;
dy lugë gjelle. lugë bollgur;
dy lugë gjelle. lugë sheqer.

Pjata e përfunduar do të jetë edhe më e shijshme nëse shtoni mjaltë, salcë kokrrash ose salcë kosi.

Një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar një pjatë të njohur është të shtoni një përbërës të ri në të. Shumica e amvisave preferojnë rrush të thatë. Për gatim do t'ju duhet:

gjizë me një përmbajtje yndyre prej jo më shumë se nëntë përqind - gjashtëqind gram;
dy vezë;
një majë kripë;
tetë rr. lugë miell;
dy lugë gjelle. lugë sheqer;
njëqind e pesëdhjetë gram rrush të thatë.

Cheesecakes janë një pjatë me gjizë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që u jepet fëmijëve për mëngjes ose si rostiçeri midis vakteve kryesore. Përveç kësaj, ajo ka shumë veti të dobishme, pasi përmban vitamina dhe minerale të rëndësishme. Cheesecakes forcojnë shëndetin e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve, zhvillojnë masën e skeletit dhe muskujve, kanë një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe stimulojnë rritjen e flokëve. Ato përmirësojnë kujtesën dhe përqendrimin.

Shumë prindër janë të interesuar për moshën në të cilën foshnjës mund t'i jepet syrniki. Pediatrit rekomandojnë ta bëni këtë pas 1,2-1,5 vjetësh. Megjithatë, nëse foshnja reagon normalisht ndaj përbërësve, mund ta përgatisni pjatën për fëmijën njëvjeçar. Në çdo rast, duhet të futni saktë ushqimet në dietën e fëmijës. Në artikull, ne do të shqyrtojmë rregullat për të ushqyer këtë pjatë dhe do të mësojmë një recetë se si të bëni ëmbëlsira të shijshme djathi për fëmijët 1 vjeç.

Si të gatuaj qumështor për një fëmijë një vjeç

Për gatim, këshillohet të merrni gjizë të freskët të bërë vetë, e cila mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Do të gjeni një recetë për të bërë gjizë të bërë vetë për fëmijë;
Për recetën e parë, mos përdorni përbërës shtesë në formën e perimeve, frutave të thata ose frutave. Shtoni përbërës të rinj në recetë gradualisht;
Këshillohet të gatuani ëmbëlsira me djathë në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Nëse jepni një produkt të skuqur, hiqni koren e artë në fillim;
Për herë të parë, jepini fëmijës suaj një shije të një tigani të vogël gjizë dhe shikoni reagimin e foshnjës. Nëse thërrimet e tolerojnë mirë gjizën, nuk duhet të ketë pasoja negative;
Në fillim, jepini fëmijës suaj ëmbëlsira me djathë jo më shumë se një herë në ditë, një copë në një kohë. Më pas rriteni gradualisht porcionin në dy ose tre pjesë dhe shërbejeni gjellën jo më shumë se dy herë në javë;
Mos e ushqeni fëmijën tuaj me syrniki natën dhe pasdite para gjumit, pasi ky është një produkt i vështirë për tretje;

Nëse vëreni dispepsi ose pasoja të tjera negative, përjashtoni thërrimet nga dieta e thërrimeve dhe konsultohuni me një mjek. Është e mundur të përsëritet përpjekja për të futur produktin jo më herët se një muaj më vonë dhe vetëm pas konsultimit me një specialist;
Nëse fëmija ha mirë qumështor, ju mund të përfshini gradualisht përbërës të tjerë në recetë. Janë të përshtatshme mollë dhe dardha jeshile, karrota dhe banane, kunguj dhe kunguj të njomë, fruta të thata, qershi dhe kumbulla;
Në vend të vezëve të pulës mund të përdoren vezët e thajthit. Ky është një produkt dietik hipoallergjik që është shumë më i shëndetshëm. Nëse jeni duke përdorur vezë thëllëza, merrni dy herë më shumë copa se vezët e pulës;
Mos përdorni gjizë shumë të lëngshme ose të lagur, përndryshe ëmbëlsirat me djathë do të përhapen mbi enë. Për ta bërë brumin e gjizës më të dendur dhe më elastik, grijeni më parë gjizën dhe kaloni në një blender ose mulli mishi. Masës i shtoni edhe më shumë miell, por mos e teproni, përndryshe do të merrni byrekë;
Mos përdorni shumë kripë dhe sheqer gjatë gatimit. Përdorni salcë kosi me pak yndyrë për servirje dhe veshje. Ndonjëherë mund të jepni ëmbëlsira djathi me mjaltë natyral, reçel ose reçel, nëse foshnja nuk ka probleme me peshën e tepërt dhe stomakun, alergji ose diatezë, diabeti mellitus;
Kur gatuani ose shërbeni, është më mirë të refuzoni qumështin e kondensuar dhe kakaon, agrumet dhe frutat ekzotike (përveç bananes) derisa fëmija të jetë 2,5-3 vjeç. Përdorni çokollatën me kujdes. Këto janë ushqime shumë alergjike. Përveç kësaj, tregu modern ofron shumë produkte të ngjashme të falsifikuara dhe të panatyrshme me një përmbajtje të lartë të kancerogjenëve, ngjyrave dhe kimikateve të ndryshme. Kjo mund të shkaktojë helmim serioz tek foshnja!

Receta Syrniki për fëmijë

Recetë klasike

Gjizë - 120 gr;
Miell - 3 lugë. lugë;
Vezë pule - 1 e verdhë veze;
Sheqeri - 1 lugë luge;
Një majë kripë;
Gjalpë - 10 g (për tiganisje);

Kjo recetë është e përkryer për mostrën e parë të ëmbëlsirave me djathë. Shtrydheni gjizën dhe kaloni në një mulli mishi ose copëtoni në një blender. Shtoni miellin, të verdhën e verdhë dhe përziejini mirë. Më pas shtoni kripë dhe shtoni një lugë sheqer, përzieni përsëri. Ndani brumin që rezulton në pjesë afërsisht të barabarta, rrokulliset në topa, mbështilleni në miell dhe formoni ëmbëlsira. Boshllëqet skuqen në gjalpë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë dhe më pas lihen për pesë minuta nën një kapak mbi nxehtësi të ulët.

Ne furre

Gjizë - 450 gr;
Vezë pule - 2 copë;
Miell - tavolina e 4-të. lugë;
Sheqeri - 3 lugë. lugë;
Pluhur për pjekje - ½ lugë çaji;
Sheqer vanilje - 10 g;
Kripë për shije.

Grini vezët me sheqer të thjeshtë dhe vanilje dhe grijeni gjizën në një sitë. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni në masën e vezëve, vendosni gjizën dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Përzierja mund të shpërndahet në tepsi ose të vendoset në ëmbëlsira të sheshta në një enë pjekjeje. Piqeni dyzet minuta në 180 gradë.

Në një tenxhere me shumë

Gjizë - 240 gr;
Vezë pule - 1 pc.;
Miell - 2 lugë. lugë;
Sheqeri - 2 lugë. lugë;
Sheqer vanilje - ½ qeskë;
Vaj perimesh - 2 lugë. lugët.

Rrihni vezën, shtoni sheqerin dhe përzieni me një kamxhik. Thyejeni gjizën me pirun dhe derdhni në të një vezë, shtoni miell dhe vanilje pluhur, kripë sipas dëshirës. Përziejeni përzierjen tërësisht derisa të jetë e qetë. Formoni ëmbëlsira me gjizë dhe rrotulloni në miell. Derdhni vajin vegjetal në një enë me shumë tenxhere dhe vendosni boshllëqet e gjizës në fund. Lëreni të piqet për pesë minuta, më pas kthejeni dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

Me rrush të thatë

Gjizë - 250 gr;
Rrush i thatë - 30 gr;
Vezë pule - 1 pc.;
Miell - ½ filxhan;
Sheqeri - 1 tryezë. luge;
Vanilinë - 1 lugë luge;
Vaj perimesh - 2 lugë. lugë;
Brumë pjekje - 1 lugë. luge.

Lëreni rrushin e thatë në ujë të vluar për dhjetë minuta. Rrihni vezën veçmas, përzieni me vaniljen dhe sheqerin. Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe bashkojeni me vezën, përzieni. Shtoni gjizën dhe rrushin e thatë, përzieni përsëri. Ndani masën në copa të barabarta, formoni ëmbëlsirat dhe skuqini në vaj vegjetal nga secila anë deri në kafe të artë. Në vend të rrushit të thatë, mund të merrni kajsi të thata, gjithashtu të njomura paraprakisht në ujë të valë dhe të prera.

Ëmbëlsira me djathë proteinike me bollgur

Gjizë - 240 gr;
Vezë pule - 2 proteina;
Bollgur - 3 lugë lugë;
vaj vegjetal - 30 ml (për tiganisje);
Kosi me pak yndyrë - 50 gr (për salcë).

Hidhni proteinat në gjizën e grirë, derdhni bollgurin dhe përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë dhe sheqer. Formoni kek nga masa dhe skuqni për pesë minuta nga secila anë, më pas lërini edhe pesë minuta të tjera në zjarr të ulët, të mbuluar.

Karrota syrniki

Gjizë - 120 gr;
Karota - 50 gr;
Miell - 2 lugë lugë;
bollgur - 1 çaj luge;
Vezë - 1 copë;
Sheqeri - 15 g;
Një majë kripë;
Gjalpë ose vaj vegjetal për tiganisje;
Kosi me pak yndyrë - 30 g (për salcë).

Qëroni, grijini dhe ziejini në vaj karotat derisa të zbuten. Shtoni bollgurin në karota dhe përzieni, ziejini edhe për dhjetë minuta të tjera. Kur karotat të jenë ftohur, shtoni sheqer dhe kripë, një vezë, përzieni mirë. Më pas shtoni gjizën dhe përziejeni përsëri derisa të jetë homogjene. Ndani brumin e gjizës në copa, formoni ëmbëlsirat dhe skuqini nga secila anë për pesë minuta, më pas lëreni nën një kapak të mbyllur dhe ziejini për pesë minuta të tjera. Receta të tjera të dobishme dhe të shijshme për një fëmijë 1-2 vjeç do të gjeni në link.

Shumëkush ndoshta e kujton sesi aroma e gjizës-vaniljes së syrnikit shpërtheu nga kuzhina përgjatë korridoreve të të gjithë kopshtit. Por ëmbëlsirat me djathë siç kemi ngrënë në kopshtin e fëmijëve mund të bëhen në shtëpi. Pra, kjo është pikërisht ajo që ne ju sugjerojmë të bëni sot.

Petulla të sakta me gjizë me bollgur, si në kopshtin e fëmijëve - një recetë

Përbërësit:

- 280 g;
sheqer i imët - 1,5 lugë gjelle. lugë;
bollgur - 4 lugë gjelle. lugë (me një rrëshqitje);
vezë të freskëta të pulës - 2 copë;
miell gruri - 50 g;
pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
vanilinë - 1 lugë;
- 80 ml.

Përgatitja

Nëse gjiza është e lagur, atëherë vendoseni në një copë garzë të pastër dhe shtrydheni mirë. E kalojmë në një sitë të madhe të një mulli mishi dhe më pas fusim këtu vezët më të freskëta të pulës, shtojmë bollgurin e imët dhe përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene. Më pas, masës së gjizës i shtojmë pluhurin për pjekje, miellin e grurit të situr në sitë, sheqerin dhe në mënyrë që aroma të jetë e pasur si në kopsht, futim vaniljen. Tani, përziejmë gjithçka që kemi lidhur dhe e dërgojmë për 20 minuta në dhomën e frigoriferit. Më pas nxjerrim dhe shtypim pak brumë gjizë me një pëllëmbë të pastër. E rrotullojmë në një top, të cilin e rrafshojmë pak me gishta dhe e vendosim blankun e cheesecake-it në një tigan të gjerë të nxehur me gjalpë. Sapo djathi të marrë një ngjyrë të kuqe barabrinjës, atëherë mos ngurroni t'i hiqni nga tigani i nxehtë.

Çelësi i ëmbëlsirave të shijshme me djathë është gjiza natyrale me cilësi të lartë. Kësaj radhe as që u mundova të shikoja se çfarë recete për këtë kërkesë do të më ofrohej në faqet e tjera, por menjëherë iu drejtova hartave teknologjike. Sinqerisht, nuk më kujtohet syrniki nga kopshti im. Më kujtohet tava, më kujtohen petullat, por jo ëmbëlsirat me djathë.

Për të përgatitur cheesecake si në kopsht, do të përgatisim produkte sipas listës.

Nëse gjiza nuk është homogjene, atëherë kullojeni në një sitë. Përzieni gjizën, sheqerin, vezën dhe miellin.

Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Më pas masën e shtrijmë në një sipërfaqe të spërkatur trashë me miell dhe formojmë një rrotull.

Pritini në pjesë me trashësi 1.5 centimetra.

I rrokullisni mirë djathërat në miell nga të gjitha anët, duke i dhënë një formë të rrumbullakët ose pak ovale.

Lyejeni fletën e pjekjes mirë me vaj vegjetal dhe lyeni me djathë ëmbëlsirat.

Fusim në furrë të parangrohur (!) në 210 gradë dhe e pjekim për 5-7 minuta nga secila anë.

Shikojmë: kur syrniki të fillojë të fryhet dhe të skuqet nga poshtë, kthejeni përmbys për të njëjtën kohë. Gjëja kryesore është që të mos ekspozohen shumë, në mënyrë që ato të mos rezultojnë të thata. Nuk më duhej ta shtrija në pecetë, pasi nuk kishte yndyrë të tepërt mbi to.

Ne i duam ëmbëlsirat me djathë si në kopshtin e fëmijëve - me salcë kosi, dhe mund t'i shërbeni me qumësht të kondensuar ose ashtu.

Ju bëftë mirë!