Merrni me vakte ose. Pse nutricionistët e ndalojnë pirjen pas ngrënies? Pse nuk mund të pini qumësht me ushqim

A mund të pi me vakte? Kjo pyetje është bërë ndoshta nga shumë njerëz. Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Procese të rëndësishme për t'u ditur

Trupi ynë kryen një sërë procesesh gjatë ngrënies dhe tretjes. Prandaj, për të vendosur nëse do të pini ujë gjatë ngrënies, është e rëndësishme të kuptoni dhe të merrni parasysh secilën prej tyre.

Shumë pështymë prodhohet në gojë gjatë ngrënies, pasi përmban enzima tretëse që ndihmojnë në shpërbërjen e ushqimit. Ato janë shumë të rëndësishme në promovimin e një procesi të shëndetshëm të tretjes.
Stomaku ynë përmban lëng gastrik, i cili ndihmon në tretje dhe ndihmon në vrasjen e baktereve që mund të hyjnë përmes ushqimit. Është e rëndësishme që ky lëng të funksionojë siç duhet pasi ndihmon në zbërthimin e ushqimit dhe lejon stomakun të kontraktohet dhe të “bluajë” ushqimin në një gjendje që e lejon atë të lëvizë nëpër zorrën e hollë.
Lëndët ushqyese nga ushqimet që hamë transferohen përmes qarkullimit të gjakut në mëlçi, nga ku shpërndahen në pjesë të ndryshme të trupit. Mëlçia kërkon ujë të mjaftueshëm për të funksionuar dhe për të kryer punën e saj siç duhet.

Të pish apo të mos pish?

Përgjigjet për këtë pyetje janë të përziera. Për këtë çështje ka mendime të ndryshme. Fokusi kryesor i diskutimit është pyetja: "Pirja e ujit gjatë ngrënies - a është e dëmshme apo e dobishme për procesin e tretjes?" Nuk ka dyshim se pirja e tepërt e ujit me vakte mund të ndërhyjë në nivelet natyrale dhe të nevojshme të biliare dhe acidit të stomakut. Kjo do të ngadalësojë procesin e tretjes dhe do të zvogëlojë aftësinë e trupit për të prodhuar enzima të mjaftueshme tretëse për të tretur ushqimin siç duhet. Pa tretje të duhur, akumulimi i mbetjeve toksike mund të ndodhë pavarësisht se çfarë hani. E njëjta gjë vlen edhe për pijet e tjera që mund të konsumojmë gjatë vaktit tonë. Pijet alkoolike dhe të gazuara me sheqer thajnë pështymën, duke e bërë edhe më të vështirë tretjen e duhur të ushqimit. Uji i ftohtë i pijshëm ose pije të tjera ngadalësojnë tretjen dhe mund të krijojnë ngërçe te disa njerëz.

Nuk është sekret që pirja e ujit para dhe pas vaktit përmirëson procesin e tretjes. Konsensusi i përgjithshëm është se duke pirë ujë rreth gjysmë ore para ngrënies, ne mbrojmë trupin tonë nga dehidratimi, i cili nxit tretjen optimale. Kjo është po aq e rëndësishme për mëlçinë, që do të thotë se ndihmojmë punën e saj optimale. Pirja e ujit tridhjetë minuta pas një vakti mund të ndihmojë gjithashtu në hidratimin e trupit dhe rimbushjen e lëngjeve të humbura gjatë tretjes. Është e rëndësishme të theksohet se nëse jeni të dehidratuar, është më mirë të pini ujë me vakte sesa të mos pini, pasi kjo mund ta bëjë shumë të vështirë për trupin tuaj tretjen e ushqimit.

Ana tjetër e medaljes

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se nuk ka absolutisht asnjë shqetësim që uji do të hollojë lëngjet e tretjes ose do të ndërhyjë në tretje, sipas Dr. Michael Picco i Klinikës Mayo. Në fakt, ai ndihmon tretjen gjatë ose pas ngrënies. Uji dhe lëngjet e tjera ndihmojnë në zbërthimin e ushqimit, duke lejuar trupin të thithë lëndët ushqyese. Uji gjithashtu zbut jashtëqitjen, gjë që ndihmon në parandalimin e problemeve si kapsllëku. Deri më tani, stafi i klinikës nuk përmend temperaturën apo sasinë e ujit, por ata janë padyshim të sigurt se pirja me vakte në përgjithësi është në rregull.

Bazuar në informacionin e dhënë, ne mund të zbatojmë disa këshilla. Duket më e rëndësishme të qëndroni të hidratuar gjatë gjithë ditës. Dhe nëse duhet të pini me vakte, mos pini shumë, dhe gjithashtu hiqni alkoolin dhe pijet acidike. Pini ujë të ngrohtë me moderim. Një gotë e vogël me shumë mundësi nuk do të ndërhyjë në tretje dhe shtimi i pak limoni mund ta ndihmojë këtë proces. Nëse është e mundur, përpiquni të pini gjysmë ore para dhe gjysmë ore pas ngrënies dhe mos pini gjatë vakteve. Vëzhgoni se si ndiheni. Dhe nëse funksionon për ju në një mënyrë pozitive, atëherë qëndroni në të, dhe nëse jo, përshtateni në përputhje me rrethanat.

Dëgjoni trupin tuaj. Ndonjëherë ajo që ai ndjen dhe dëshiron është më e rëndësishme sesa respektimi i rreptë i rregullave.

Së bashku me një gastroenterolog dhe një nutricioniste, i përgjigjemi një pyetjeje që prej kohësh ka shqetësuar të gjithë ata që përpiqen të humbin peshë.

Ne ju kemi thënë tashmë më shumë se një herë se çfarë veti të vlefshme ka uji; kuptove se sa ujë të pastër duhet të pish në ditë (jo dy litra fare); A është me të vërtetë uji i shkrirë aq i mirë sa po flasin të gjithë (rezultoi se jo), dhe sa ujë duhet të pini para, gjatë dhe pas stërvitjeve për të shmangur dehidratimin. Tani vendosëm të zbulojmë nëse është e mundur të pimë ujë gjatë dhe pas vakteve.

Mitet se pirja e ujit gjatë dhe pas vakteve dëmton disi tretjen dhe nxit shtimin e peshës nuk mbështeten shkencërisht në asnjë mënyrë. Deri më tani, shkencëtarët nuk kanë kryer ndonjë hulumtim që do t'i jepte fund një herë e mirë kësaj çështjeje.

Alexey Paramonov

gastroenterolog, kandidat i shkencave mjekësore

Fakti që pirja e ujit gjatë dhe pas ngrënies është e dëmshme është besimi popullor, i cili argumentohet në mënyra të ndryshme. Ideja bazë është kjo: lëngu i stomakut bëhet më pak i koncentruar dhe kjo, nga ana tjetër, prish tretjen. Ndonjëherë kjo lidhet disi me shtimin ose humbjen e peshës. Në fakt, e gjithë kjo është fantazi. Studime të tilla nuk janë kryer kurrë nga askush për shkak të pakuptimësisë së tyre dhe është joreale të hollohet lëngu gastrik dhe pankreatik në mënyrë që të ndalojë së punuari. Trupi është një sistem reagimi vetë-rregullues: nëse nuk ka enzima dhe acide të mjaftueshme në lëngjet e tretjes, një pjesë shtesë do të prodhohet menjëherë. Për mjekësinë, kjo çështje u mbyll pothuajse 100 vjet më parë falë eksperimenteve të Ivan Petrovich Pavlov. Megjithatë, diskutime të tilla lindin rregullisht në kontekstin e dietave të ndryshme dhe sistemeve të të ushqyerit që janë shumë përtej kufijve të fushës shkencore.

Pirja e ujit gjatë dhe pas vakteve madje ka disa përfitime. Së pari, përmirëson tretjen. Uji ndihmon në zbërthimin e ushqimit – kur bluhet, transportohet më mirë dhe më lehtë në të gjithë traktin tretës. Së dyti, uji ndihmon në zbërthimin e ushqimit në mënyrë që trupi të mund të thithë më mirë të gjithë lëndët ushqyese. Së treti, uji zbut jashtëqitjen dhe parandalon kapsllëkun. Më në fund, uji ndihmon në kontrollin e oreksit pas një vakti. Për shembull, pas një darke të lehtë, mund të qëndroni të uritur dhe pa dashje (epo, si ndryshe) të hani ëmbëlsirë. Uji do të krijojë një ndjenjë ngopjeje, e cila do t'ju ndihmojë të ruani pjesën shtesë. Por trupi i çdo personi është individual dhe ka karakteristikat e veta. Prandaj, këtu nuk ka rregulla universale, nëse mund të pini ujë gjatë ose pas vaktit - mësoni të dëgjoni trupin dhe trupin tuaj.

Natalia Fadeeva

nutricionist-endokrinolog, kandidat i shkencave mjekësore, ekspert për humbje peshe

Është e padëshirueshme të pini ujë menjëherë para ngrënies, veçanërisht në sasi të mëdha. Lëngjet tretëse fillojnë të dallohen në mënyrë refleksive në pritje të ushqimit 10-15 minuta para se të hanë ushqimin për erën e tij, stimujt vizualë; kjo përgatit traktin tretës për procesin e tretjes. Nje numer i madh i uji gjatë kësaj periudhe do të lajë të gjitha lëngjet e tretjes dhe tretja do të jetë e vështirë. Sa i përket pirjes së ushqimit të thatë, ai është i dobishëm - në stomak formohet një gungë ushqimi dhe nëse ushqimi është shumë i thatë, ai gjithashtu e ndërlikon procesin e tretjes. Lagështimi i ushqimit të thatë lejon që lëngjet e stomakut dhe enzimat tretëse ta përpunojnë atë më lehtë. Uji evakuohet shumë shpejt nga stomaku - brenda pesë minutave, kështu që i gjithë lëngu i tepërt që nuk është i nevojshëm për të thithur gungën e ushqimit do të largohet shumë shpejt.

Praktikisht nuk ka konsensus nëse është e mundur të pini pas ngrënies - kjo duhet të vendoset individualisht. Arsyetimi i zakonshëm se çfarë të pini pasi të keni ngrënë në asnjë rast, pasi ndërhyn në tretje, është larg nga e vërteta, ka ushqime që treten për një kohë shumë të gjatë, për shembull mishi i kuq - deri në 5-6 orë. Dëshira për të pirë pas një vakti dhe nevoja për marrjen e lëngjeve varet gjithashtu nga konsistenca e ushqimit (i lëngshëm, i thatë, i trashë) - nëse keni ngrënë supë ose keni ngrënë me një smoothie të lëngshëm jeshil që tani është në modë, ose keni ngrënë fruta me lëng, nuk ka gjasa që menjëherë të dëshironi të pini një ushqim të tillë. Gjithashtu, etja varet nga cilësia e ushqimit, nga kripësia e tij - zakonisht dëshironi të pini ushqim shumë të ëmbël ose të kripur për të holluar përqendrimin - dhe nga prania e sëmundjeve kronike gastrointestinale. Për shembull, me një zorrë hiperaktive, një gotë ujë të ftohtë mund të përshpejtojë lëvizjen e bolusit të ushqimit dhe evakuimin e tij, dhe për këtë arsye të dëmtojë përthithjen e lëndëve ushqyese. Një gotë me ujë të ngrohtë ose një pije e nxehtë me zorrë dembele mund të kontribuojë në relaksimin e saj, një ngjeshur të caktuar, një ndjenjë rëndeje, kapsllëk. Është e rëndësishme të dëgjoni trupin tuaj dhe të kuptoni: në këtë rast ndiheni më mirë, aktiv dhe më lehtë.

Shumë njerëz e dinë se nuk duhet të pini ujë ose lëngje të tjera gjatë ngrënies. Megjithatë, jo të gjithë njerëzit e ndjekin këtë rregull, ndoshta sepse nuk e dinë dhe nuk e kuptojnë plotësisht se si zhvillohet procesi i tretjes në trup. Pra, pse uji dhe të tjerët

Pra, pse nuk duhet të pini ujë dhe lëngje të tjera gjatë vakteve? Për sa kohë para dhe pas ngrënies duhet të përmbaheni nga marrja e lëngjeve? Pse duhet të prisni para se të pini çaj?

Si zhvillohet procesi i tretjes?

Ndoshta, shumë të tjerë nga kursi i biologjisë i kurrikulës shkollore kujtojnë se edhe ushqime të tilla si pure patatesh ose bollgur duhet të mbahen në gojë, të lagura me pështymë dhe të përtypen. Dhe pse është e nevojshme ta bëni këtë, shumica tashmë e kanë harruar, dhe tani ajo që tashmë është grimcuar gëlltitet me nxitim, dhe ushqimi i trashë përtypet keq.

Në fakt, procesi i tretjes së ushqimit fillon tashmë në gojë, kur përtypet. Tashmë në gojë, lëndët ushqyese që përmbahen në ushqim fillojnë të përthithen nga kontakti me pështymën.

Pra, si zhvillohet procesi i tretjes? Lëndët ushqyese në ushqim fillojnë të shpërbëhen dhe të përthithen kur bien në kontakt me pështymën në gojë. Pështyma ka një funksion tjetër, që është të sigurojë ushqim për kalim të lehtë nëpër ezofag. Njerëzit, kur mendojnë se është e vështirë të gëlltisin ushqim të thatë, fillojnë ta lajnë atë me ujë. Kjo kategorikisht nuk mund të bëhet, pasi kështu shkelni procesin e tretjes - ato enzima që sekretohen në gojë nuk sekretohen në stomak. Përveç kësaj, kur pini ushqim, shpenzoni më pak kohë duke përtypur ushqim, si rezultat i kësaj, copa të mëdha ushqimi hyjnë në stomak, të cilat janë të vështira për t'u tretur.

Cilat arsye të tjera ekzistojnë për të përtypur mirë ushqimin?

Goja përmban receptorë për oreksin dhe njohjen e ushqimit. Në fund të fundit, ndodh që të ndjeni se stomaku juaj është plot, por ju ende dëshironi të hani. Kjo ndodh atëherë, një person e përtyp ushqimin keq. Kështu, rezulton se përtypja e plotë e ushqimit lehtëson të ngrënit e tepërt dhe jep moderim në ushqim.

Ndoshta jo të gjithëve do t'u bëjë përshtypje fakti që ushqimi është më pak i tretshëm kur përtypet dobët. Atëherë duhet të mendoni për sa vijon: disa ekspertë besojnë se arsyeja e shfaqjes së flokëve gri nuk është procesi i plakjes, por përthithja e dobët në stomak dhe zorrët. lëndë ushqyese... Në rini, trupi e përballon disi këtë, por nuk mund të vazhdojë për kaq gjatë dhe, si rezultat, me ndotjen e sistemit të tretjes, ky faktor çon në faktin se trupi ka mungesë të lëndëve ushqyese.

Si të mësoni të përtypni mirë ushqimin?

Shumë njerëz e kanë zakon të lexojnë ose të shikojnë një film, lajme ose shfaqje të preferuar ndërsa hanë. Disa, duke mos dashur të shpërqendrohen, madje e kombinojnë atë me punën. Natyrisht, ky zakon është edhe i dëmshëm dhe i gabuar në vetvete. Megjithatë, është gjithashtu i dëmshëm sepse thithja e ushqimit fillon të ndodhë në modalitetin "autopilot". Kjo sugjeron që edhe nëse e keni kuptuar se duhet të përtypni plotësisht ushqimin dhe keni vendosur ta bëni këtë, atëherë në makinë vazhdoni ta përtypni atë ashtu si më parë. Prandaj, nuk duhet të largoni vëmendjen tuaj nga ky proces gjatë ngrënies. Derisa të keni mësuar se si të përtypni saktë ushqimin, është më mirë të mos e shpërqendroni veten me një aktivitet të tillë që tërheq vëmendjen.

Naturopati amerikan G. Shelton, për t'i mësuar një fëmije të përtypë siç duhet që në fëmijërinë e hershme, rekomandon që nga dieta të përjashtohen pure patatesh dhe drithëra të lëngëta. Fëmijëve u duhet dhënë ushqim i fortë - copa perimesh dhe frutash. Nëse fëmija nuk është në gjendje të përtypë ushqim, atëherë duhet të prisni.

Fëmijëve më të mëdhenj duhet t'u shpjegohet se ata duhet të përtypin në mënyrë që pas kësaj copat e ushqimit të grimcohen në një gjendje të grimcuar.

Kur është e drejtë të pini ujë?

Uji nuk duhet pirë jo vetëm gjatë vakteve, por edhe menjëherë para dhe pas ngrënies. Lëngu gastrik tretet nga uji dhe gjithashtu largohet nga stomaku më herët se ushqimi dhe mbart me vete enzimat e nevojshme për tretje. Pini ujë të paktën 10 minuta para ngrënies.

Sa kohë mund të pi një pije? Kjo varet nga ushqimi i ngrënë. Nëse keni ngrënë fruta - pas rreth 30 minutash, por jo më herët, pas perimeve - pas rreth një ore, pas karbohidrateve - pas 1,5 - 2 orësh, pas ushqimit proteinik edhe më gjatë - pas 4 orësh.

Rezulton se tradita e pirjes së çajit është shumë e dëmshme dhe kundërshton dy pika njëherësh. të ushqyerit e shëndetshëm: nuk mund të pini lëngje gjatë ngrënies dhe nuk mund të pini menjëherë pas ngrënies. Nëse papritmas ndiheni të etur dhe të vështirë për të duruar për kaq gjatë, ju duhet të prisni të paktën një orë.

Çfarë është në modë për të ndihmuar tretjen?

Ka ushqime që përthithen shumë më mirë nëse zhyten në ujë për pak kohë para se të hahen. Për shembull farat, arrat, disa drithëra. Në mënyrë që ato të mos fillojnë të mbijnë derisa të jenë në tokë, natyra ka parashikuar një mekanizëm mbrojtës: ato përmbajnë frenues të rritjes që pengojnë këtë proces. Por nëse fara njomet me ujë, atëherë frenuesit hyjnë në ujë dhe proceset biologjike fillojnë në farë. Rezulton se arrat dhe farat e njomura përthithen disa herë më shpejt, ato përmbajnë më shumë lëndë ushqyese... Ky rregull vlen edhe për drithërat. Por, sigurisht, ju duhet t'i përtypni ato plotësisht. Kjo është veçanërisht e vërtetë për farat e vogla (liri, susam etj.), nëse i gëlltisni të tëra, ato nuk do të përthithen fare.

Pirja përfshin ujë, çaj, kafe dhe pije të tjera. Qumështi nuk është pije, është ushqim, por rekomandohet edhe të pihet veçmas. Kjo për faktin se uji largohet nga stomaku 10 minuta pasi hyn në të, i holluar dhe rrjedhimisht, lëngu i stomakut i dobësuar largohet me të, i cili pengon seriozisht tretjen. Le të shohim pse nuk mund të pini ndërsa hani.

Efektet në tretjen e pijeve me vakte

Për shkak të konsumit të ujit gjatë vakteve, ushqimi përtypet keq, sepse kur e pi, njeriu mëson të gëlltisë ushqim të lagësht, gjysmë të përtypur, në vend që ta përtypë tërësisht ushqimin dhe ta lagojë me pështymë. Ju duhet të përtypni ushqimin derisa të bëhet një masë e lëngshme dhe homogjene. Falë përtypjes së plotë, niseshteja dhe sheqeri do të përpunohen kryesisht në zgavrën me gojë, gjë që ndihmon në uljen e ngarkesës në pjesë të tjera të traktit tretës. Duke mos e konsumuar pijen me vakte ushqimi do të sigurohet me përpunimin më të mirë.

Konsumimi i pijeve të ftohta dhe të nxehta

Pijet e ftohta të marra me ushqim ndërpresin veprimin e enzimave, të cilat duhet të arrijnë një temperaturë normale në stomak përpara se të ndërmarrin veprim. Nëse pijet e ftohta hyjnë në stomak, mund ta dëmtojnë atë, gjë që shkakton shumë etje.

Pijet e nxehta, nga ana tjetër, dobësojnë stomakun dhe humbasin energjinë. Toni i indeve të stomakut është i shqetësuar, aftësia për të ushtruar një efekt mekanik në ushqim është dobësuar. Temperaturat e ulëta dhe ato të larta të ujit kanë një efekt frenues në sekretimin e lëngjeve tretëse. Temperatura e pijeve konsiderohet optimale nëse korrespondon me temperaturën normale të trupit ose nuk është më shumë se 40 gradë.

Pirja gjatë ngrënies

Nëse pini vazhdimisht ujë pasi keni ngrënë, atëherë aparati sekretues i stomakut dhe duodeni janë të mbingarkuar, pasi trupi detyrohet të sekretojë 1,5-2 herë më shumë lëng stomaku. Ky fenomen shoqërohet me rëndim, ngadalësim të procesit të tretjes dhe formim gazi. Më tej, me kalimin e kohës, kjo mund të çojë në dispepsi, aciditet të ulët, gastrit dhe lloje të tjera çrregullimesh.

Nëse dëshironi të eliminoni zakonin e pirjes së ujit me ushqim, duhet të filloni duke mos pirë ujë pas ngrënies. Gjatë fazës kalimtare, lejohet të lihet duke pirë gjatë ngrënies. Por duhet të mësoni të “përtypni” lëngun në gojë, duke e përzier me pështymën.

Mos pini gjatë ngrënies

Nëse pini ujë para ngrënies, madje mund të humbni peshë. Ky fakt është një bonus shtesë përveç përfitimeve shëndetësore të pirjes para vaktit. Uji i pirë para ngrënies largon lëngjet e dobësuara të tretjes nga stomaku, aktivizon tretjen dhe shuan sulmin e parë të urisë, gjë që kontribuon në ngopjen e trupit me më pak ushqim. Rekomandohet ta pini jo më vonë se 10-15 minuta para vaktit. Nëse nuk keni pirë ujë, por lëng, atëherë koha ndryshon pak dhe është 25-30 minuta.

Nëse, duke kaluar në ushqyerjen e duhur, keni dëshirë të shuani etjen, rekomandohet të shpëlani gojën dhe të pini nja dy gllënjka të vogla.

Kështu, mund të konkludojmë se nuk duhet të pini gjatë ngrënies; nëse është e pamundur të braktisësh plotësisht këtë zakon, lejohet "përtypja" e ujit.

Shumë njerëz pinë ujë të thjeshtë gjatë vakteve, duke larë edhe pjatat e para me të. Ata janë mësuar me këtë dhe nuk mendojnë nëse është e mundur të pihet ujë gjatë ngrënies, nëse është i dëmshëm apo jo.

A është e dëmshme apo jo?

Admiruesit e ushqimit të shëndetshëm besojnë se nuk duhet të pini me vakte. Ata shpjegojnë se lëngu gastrik i sekretuar në mënyrë natyrale nga organet e tretjes hollohet me ujë. Atyre u duket se uji largon ushqimet e tretura në mënyrë jo të duhur nga stomaku në zorrë.

Nëse është e mundur të pini ujë gjatë vakteve dhe pas vakteve është një pyetje e vështirë. I përgjigjen nutricionistët. Ata shpjegojnë se procesi i tretjes fillon me pritjen e ushqimit - nga kjo formohet pështymë, e cila kontribuon në fillimin e tretjes së ushqimit.

Në fund të fundit, pështyma përmban enzimat e nevojshme, zbut ushqimet me përtypje. Jo pa arsye thuhet se çdo lugë ushqimi duhet përtypur të paktën 30 herë. Gjatë kësaj kohe, ushqimi përzihet mjaftueshëm me pështymë, merr enzima të rëndësishme për zbutjen e produkteve. Më pas ushqimi, tashmë i zbutur me enzima, hyn në stomak, ku hyn në mjedisin acidik të lëngut gastrik dhe, duke u tretur gradualisht, kalon në zorrë.

Pas 4 orësh, në stomak formohet një masë e lëngshme nga produktet që kanë hyrë në të - kima. Ai ka nevojë për enzimat e sekretuara nga çdo pjesë e zorrëve, në mënyrë që të heqë dorë nga të gjitha lëndët ushqyese.

Plotësimi i kimes me ujë përshpejton procesin e largimit të tij nga stomaku, hidraton gjithashtu ushqimin e patretur dhe stomaku zbrazet shumë më shpejt sesa me proceset natyrale të tretjes. Nëse do të pini apo jo ujë gjatë ngrënies, varet nga personi që të vendosë, pa menduar nëse është i dobishëm.

Uji nuk ndikon në aciditetin

Trupi i njeriut është një sistem i mirë-koordinuar. Kur një ushqim i vështirë për t'u tretur mbetet në stomak, ai vetë prodhon një sasi shtesë enzimash me aciditet të lartë lëngu, i cili përballon ushqimin e rëndë.

Nëse një person, duke ndier një rëndim në stomak, pi ujë, kjo nuk ndikon në rregullimin e aciditetit. Sipas studimeve, ushqimi ul pak aciditetin, i cili rikthehet nga tretja normale.

A pini ujë ndërsa hani?
Per te votuar

Të njëjtat studime vërtetojnë se vëllimi shtesë i ujit nuk ndryshon shpejtësinë e tretjes, nuk merr me vete ushqime të ngurta ende të patretura në zorrë, ato qëndrojnë në të derisa të marrin sasinë e kërkuar të enzimave përpara se të hyjnë në kim.

Shkencëtarët kanë vërtetuar se pirja e ujit gjatë ngrënies është e mundur, por çështja nëse është e dëmshme apo e dobishme mbetet e hapur. Ekziston vetëm një deklaratë e fortë që lëngu largohet shpejt, duke lënë grimca të ngurta ushqimore në të, pa ndikuar në tretjen e tyre në asnjë mënyrë, pa shtrirë muret e stomakut.

Të mirat e pirjes së ushqimit me ujë

Për njerëzit që hanë ushqim të thatë, pirja e ujit është e dobishme. Nutricionistët paralajmërojnë se pirja e ujit të thatë gjatë ngrënies është e dobishme, vetëm së pari duhet të përtypni plotësisht ushqimin në mënyrë që të jetë mjaftueshëm i ngopur me pështymë me enzima natyrale dhe ta gëlltisni atë. Atëherë pirja nuk do të jetë e dëmshme.

Përveç kësaj, për të pirë ujë, një person ndalon shkurtimisht procesin e përthithjes së ushqimit dhe pauzat ngadalësojnë vaktin. Për shkak të kësaj, një person ha më pak, nuk e tepron. E njëjta gjë vlen edhe për çajin, kur njeriu është mësuar të pijë çaj, dhe jo ujë me vakte.

Nuk ndikon në tretjen e ushqimit dhe temperaturën e lëngut shtesë të pirë. Stomaku ka një funksion të barazimit të temperaturës. Në të njëjtën kohë, shkencëtarët paralajmërojnë kundër pijeve shumë të nxehta, ato duhet të ftohen në 65 ° C.

Pjesa e brendshme e stomakut është e mbuluar me palosje, këtë e ka bërë natyra, kështu që shtrihet 4-8 herë, në varësi të ushqimit të ngrënë. Në strukturën e stomakut ekziston një valvul portiere, e cila mbyllet ndërsa stomaku bën punën e tij dhe tret ushqimin në një gjendje kimike.

Megjithatë, portieri hapet për të lejuar lëngun e tepërt që personi pi me ushqimin ndërsa ngrohet në temperaturën e stomakut. Komponentët e ushqimit të ngurtë nuk kalojnë në pilorus derisa të shtypen nën ndikimin e lëngut gastrik në grimca 2-3 mm.

Në një gjendje pasive, stomaku është një organ i indit muskulor. Kjo ju lejon të gatuani intensivisht ushqimin, duke tendosur në mënyrë alternative muret dhe palosjet e muskujve. Megjithatë, ai ka nevojë për ushqim që tashmë është i copëtuar, i përtypur, i zbutur nga enzimat e pështymës. Produktet zbuten vetëm në këtë mënyrë, por jo me një vëllim shtesë uji.

Shumë ekspertë në pyetjen nëse është e mundur të pini ujë gjatë ngrënies, anojnë nga të dyja anët - jo të dëmshme, por as shumë të dobishme.