Hur mycket animaliskt protein behöver du. Vilka proteiner är hälsosammare: växt eller djur? Vilken proteinmat är bäst för viktminskning

Proteiner utför den huvudsakliga plastfunktionen i kroppen. Tack vare dem sker konstruktionen av växande och reproduktion av ruttnande vävnader.

Aminosyror är en del av proteiner. En del av vår kropp kan producera sig själv, de kallas utbytbara, medan andra inte är det, det vill säga de är oersättliga.

Beroende på maten som konsumeras finns det proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Det finns också ett speciellt preparat - protein, som säljs på apotek och hälso- och sportnäringsbutiker.

Skillnad baserad på ursprung

Hur vet man vilka proteiner man ska äta? Ursprunget av proteiner påverkar mängden av den mottagna normen näringsämnen... Men deras skillnad ligger inte bara i detta.

Det finns information om att den största skillnaden mellan animaliska och växtproteiner är deras aminosyraprofiler. Animaliska proteiner är naturligtvis mycket mer lika våra, så de absorberas lättare och snabbare än vegetabiliska proteiner. ursprung är något äventyras av deras begränsade aminosyrainnehåll.

Enligt slutsatserna från Harvard School of Public Health (HSPH) har animaliskt protein en balanserad kombination av alla aminosyror, varför det kallas för komplett protein, medan växtprotein är ofullständigt.

Det finns många ytterligare faktorer som måste beaktas när man analyserar proteiner i GSPO-staterna: "Djurprotein och växtprotein kommer sannolikt att ha samma hälsoeffekter."

Forskare vid denna skola fann att en portion av stekt biff och lax på sex uns ger 38 respektive 34 gram protein. Men medan biffen också innehåller 44 gram fett, och laxen innehåller 18 gram. En kokt kopp linser ger samtidigt mindre protein (endast 18 gram), men innehåller också mindre än ett gram fett.

Men det är obestridligt att ursprunget har sina egna fördelar:

• de oxiderar vårt blod mindre på grund av den större mängden mineraler i dem;
• innehåller mindre föroreningar;
• innehåller mindre fett;
• de har inte skadligt kolesterol;
• medan du tar vegetabilisk mat är det mindre stress på levern och njurarna;
• lättsmält.

Animaliskt protein

Food and Agriculture Organisation Senior Nutrition Officer Ellen Maulhoff (USA) säger att särskilt i utvecklingsländer är fisk och annat kött, samt ägg och mjölk, viktiga källor till högkvalitativt protein och mikronäringsämnen som är svårare att få från växter. Andra högvärdiga animaliska proteiner är de vattenlösliga biprodukterna från osttillverkningsprocessen.

Proteinhalt i mjölk och andra animaliska produkter baserat på 100 gram mat

Produktens namn	Proteinmängd, gram
Mjölk och mejeriprodukter
Osaltat smör
Mjölk (fetthalt 3,2%)
Vanlig gräddfil (fetthalt 25%)
Diet gräddfil (fetthalt 10%)
Fett kefir
Låg fetthalt kefir
Mjölk (fetthalt 2,5%)
Mjölk (fetthalt 1%)
Fet keso
Medelfet keso
Låg fetthalt keso
Fet fläsk
Kött fläsk
Nötkött
Kalvkött
Kaninkött
Inälvor av nötkött
Inälvor av fläsk
Fjäderfä och äggprodukter
Kycklingägg
Abborre
Flodabborre
Makrill

Vegetabiliska proteiner

Sojamat är några av de bästa valen för växtbaserade proteiner.

En studie från Harvard School of Public Health från 2007 visade att växter som bönor, nötter och fullkorn erbjuder ett bredare utbud av näringsämnen: hälsosamma fibrer, vitaminer och mineraler.

Proteininnehåll i mat av vegetabiliskt ursprung baserat på 100 gram mat

Produktens namn	Proteinmängd, gram
Vit färsk
Vit torkad
Kantareller färska
Färskt smör
Färsk boletus
Vit färsk
Vit torkad
Kantareller färska
Orange
Jam (genomsnitt)
Druva
Tomat
Äpple
Frukt och bär
Apelsiner
Druva
Krusbär
Mandariner
Svarta vinbär
Gröna ärtor
vitkål
Potatis
röd paprika
Tomater
Lök

Hur mycket protein är det i bovete, andra spannmål och mjölprodukter

Gillar du gröt? Eller föredrar du bröd framför vilken maträtt som helst? Då bör du veta hur mycket protein som finns i bovete, ris, pasta, andra spannmål och mjölprodukter. Vi föreslår att du bekantar dig med tabellerna nedan.

Protein i mjöl med en hastighet av 100 gram produkt

Produktens namn	Proteinmängd, gram
Majs
Vete, 1:a klass
Vete, 2:a klass
Vete, premium
Vete tapeter
Råg tapet
Frösådd råg
Korn

i proteiner

Tillräcklig näring uppnås när olika produkter ingår i kosten, främst av vegetabiliskt ursprung (grönsaker, spannmål, baljväxter, frukt, vilda ätbara växter), samt djur (kött och fjäderfä, ägg, olika mejeriprodukter, skaldjur). I detta fall bör mängden proteiner av animaliskt ursprung vara cirka 55% av deras totala innehåll i kosten.

Så hur mycket protein behöver vi? Experter rekommenderar att du tar 0,8 till 1 gram protein för varje kilo av vår vikt. Men den totala mängden bör inte vara mindre än 40 gram.

Kvinnor måste börja äta mer protein under andra halvan av graviditeten och fortsätta medan de ammar. Du bör också öka dosen av protein vid frekvent stress och sjukdom.

Proteinbrist

Proteinbrist uppstår inte plötsligt. Sjukdomen kan utvecklas under åren, med början i barndomen. Och sjukdomen kan också överföras till patientens barn.

Symtom på brist på protein i kroppen:

1. överdriven irritabilitet;
2. apati;
3. utmattning;
4. hypotoni;
5. muskeldystrofi;
6. ödem som maskerar viktminskning;
7. håravfall av dess elasticitet och mattande färg.

Ett överskott av protein i kroppen

Överskott av protein tenderar att omvandlas till fett och glukos. Som ett resultat försämras en persons hälsa och prestationsförmågan minskar.

Symtom på överskott av protein:

1. försämring av aptiten;
2. ökad excitabilitet i det centrala nervsystemet;
3. en ökning av mängden fettvävnad i levern;
4. försämring av det kardiovaskulära systemet, levern och njurarna;
5. bräcklighet av ben;
6. utseendet av gikt.

Proteindiet

Vi föreslår att du bekantar dig med exempel på en proteindietmeny separat för män och kvinnor, baserat på deras medelvikt.

Provmeny för vegetariska män baserad på ca 63 gram protein per dag

Måltid	Maträttens namn	Mängden protein i gram
	1 skål havregryn
	1 kopp sojamjölk
	1 liten bulle
	2 skivor vetebröd
	1 portion vegetariska bakade bönor
	5 uns tofuost
	1 portion brunt ris
	1 portion broccoli
Mellanmål under dagen	2 matskedar (ca 20 gram) jordnötssmör
	6 kex

Provmeny för vegetariska kvinnor baserad på cirka 52 gram protein per dag

Måltid	Maträttens namn	Mängden protein i gram
	2 skivor vete toast
	2 matskedar (cirka 20 till 25 gram) jordnötssmör
	200 gram sojayoghurt
	2 matskedar (ca 20 - 25 gram) mandel
	1 portion linser
	1 portion bulgurgröt
Mellanmål under dagen	1 kopp sojamjölk

Man bör komma ihåg att denna diet inte är avsedd för daglig näring. En sådan meny kan användas utan att skada hälsan under fastedagar. Det är också värt att följa specifika rekommendationer för män och kvinnor.

Hej mina kära läsare. Visste du att vår dåliga hälsa beror på brist på protein (polypeptider)? Analysera hur mycket komplett protein du får i dig. Vi har skräpmat, vi använder halvfabrikat. Dessa livsmedel är höga i kolhydrater men mycket låga i protein. Detta leder till viktökning och olika sjukdomar. Vi behöver polypeptider för att hålla oss friska. Låt oss ta en titt på var vegetabiliskt och animaliskt protein innehåller en lista över livsmedel, dess för- och nackdelar.

Protein är ansvarigt för korrekt ämnesomsättning, immunitet och muskeltillväxt. vilket hindrar oss från att bli bättre. Detta ämne ackumuleras inte i kroppen. Därför måste vi få det regelbundet med mat. Källan till protein är växt- och djurfoder. Polypeptider är uppbyggda av aminosyror. Det finns oväsentliga saker som kroppen kan syntetisera, och. Skillnaden mellan växtpolypeptider från djur ligger i innehållet av essentiella aminosyror.

I vegetabiliska proteiner är koncentrationen av aminosyror mindre, och de absorberas sämre.

Jag skrev mer om detta i artikeln sid. Undantaget är sojabönor där innehållet av organiska syror är betydligt högre än i andra vegetabiliska proteinprodukter. Men i vårt land är denna produkt inte utbredd.

Proteinet som grönsaker och spannmål innehåller har en rad fördelar jämfört med djur. Sådan mat innehåller praktiskt taget inget fett. Därför får vi proteiner från grönsaker, vi kan inte oroa oss för övervikt. Matsmältningskanalen får inte samma belastning som när man smälter kött och mejeriprodukter. Detta är särskilt viktigt för dem med matsmältningsproblem.

Grönsaker och spannmål innehåller fibrer som har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen. Det förbättrar tarmens motilitet, främjar viktminskning. De flesta polypeptider finns i sojabönor och baljväxter. Det finns också mycket av det i nötter och frön. Till exempel kommer jag att ge dig proteinhalten per 100 g mat:

• sojabönor - ca 40 gr.;
• jordnötter och solrosfrön ca 26 gr.;
• linser 23 gr.;
• ärtor 22 gr.;
• vita bönor - ca 21 gr.

Jordnötssmör och smör konsumeras av många idrottare, modeller och bara aktiva människor. Pasta och smör är inte bara rika på polypeptider. De har sådana nyttiga vitaminer, gillar och. Och även spårämnen: jod, zink, fosfor, kalcium. Många barnläkare råder barn att konsumera jordnötssmör flera gånger i veckan.

Älskar du sojatofuost? Jag gillar denna ost för dess neutrala smak. Du kan lägga till den smak du gillar med kryddningen och såsen. Den är gjord av sojamjölk. Förutom sitt höga proteininnehåll är tofu laddad med isoflavoner. Dessa föreningar är ansvariga för korrekt muskelfunktion. De ökar också blodflödet, upprätthåller blodkropparnas hälsa.

Vilken är bättre att välja

Nutritionister är överens om att det inte finns något perfekt protein. Trots detta måste polypeptider av animaliskt ursprung stå för minst 50 % av alla proteiner. Läkare kom till exakt denna slutsats, eftersom växtproteiner absorberas sämre. På grund av detta dämpar inte grönsaker och örter hunger bra. Detta är skillnaden mellan växt- och djurpolypeptider.

När man konsumerar animaliskt protein bör företräde ges till diettyper av kött, fermenterade mjölkprodukter. Kosten måste också innehålla vegetabilisk föda. Spannmål, grönsaker, frukt innehåller fibrer, vitaminer, salt. Alla dessa ämnen hjälper produkter att absorberas väl.

Av växtpolypeptider är spannmål och baljväxter särskilt användbara. Soja är det enda växtproteinet som innehåller nästan alla essentiella aminosyror. Jag tror att det inte är värt att ge upp vissa polypeptider till förmån för andra.

Varför protein är viktigt för viktminskning

Proteindieter har blivit mycket populärt på sistone. Den kanske mest kända av dem är. Så vad är fördelarna med protein:

• djurpolypeptider mättar snabbt kroppen, tillfredsställer hunger, en person äter mindre;
• protein stimulerar ämnesomsättningen;
• trots den snabba mättnaden hoppar inte insulinet. Eftersom polypeptiderna tillhandahåller normala glukosnivåer;
• förutom viktminskning låter protein dig bli av med kolhydratberoende. Det är mycket användbart för att gå ner i vikt med en söt tand.

Nu vet du vad animaliskt och vegetabiliskt protein är. Som du kan se är det omöjligt att entydigt säga att den ena arten är bättre än den andra. Även om, som praxis visar, vegetarianer lugnt nöjer sig med bara grönsaker och frukter. Tillräcklig soja: tofu, sojamjöl, smör, sojamjölk tillgodoser behovet av animaliskt protein. Men tyvärr kan inte alla ta soja utan att skada deras hälsa. Det finns helt enkelt en intolerans mot denna mat. Här behöver du redan lyssna på din kropp och försöka uppnå balans.

Men för idrottare spelar animaliskt protein en stor roll. Bara han kan upprätthålla muskelmassan fullt ut. Trots alla fördelar med soja, i detta avseende, är det fortfarande sämre än vassleprotein. Jag hoppas att mina tips hjälper dig att balansera din kost. Låt oss gå vidare till hälsosam mat tillsammans. Kolla in min blogg och. Tills nästa gång!

Proteiner oavsett ursprung består av aminosyror som behövs för att reglera olika kroppsfunktioner. Kvaliteten på ett protein kan bestämmas beroende på dess aminosyrainnehåll och deras struktur.

Animaliska proteiner innehåller aminosyror som bättre tillgodoser kroppens behov. Tvärtom, källorna vegetabiliskt protein lågt biologiskt värde, och ofta lågt innehåll av vissa aminosyror som lysin och cystein.

Varför är animaliska proteiner bättre än vegetabiliska proteiner?

Många växtkällor innehåller mer protein än kött, men de saknar fortfarande viktiga aminosyror.

Vilka livsmedel innehåller animaliskt protein?

De viktigaste källorna till animaliskt protein är nästan alla typer av kött, skaldjur och fågel. En portion nötfärs på 100 gram innehåller 21 g protein, samma mängd tonfisk innehåller 25 g protein och kycklingbröst innehåller 29 g. Även om du inte äter kött kan du fortfarande få animaliskt protein från livsmedel: ägg och mjölk, ost, yoghurt. Dessa livsmedel innehåller 7 till 10 gram animaliskt protein per 100 gram portion. Vissa livsmedel innehåller animaliska proteiner i form av ingredienser som mjölk, proteinkoncentrat eller vassleprotein.

Förutom animaliskt protein innehåller dessa livsmedel – nötkött, kyckling och fisk – andra näringsämnen som kroppen behöver. Först och främst ger de oss järn, en viktig mineral för friska röda blodkroppar. Järn i sådana produkter finns i form av hem (den så kallade icke-proteindelen av hemoglobin). Det är i denna form som det är lättast för människokroppen att smälta dem. Andra livsmedel som innehåller animaliskt protein - mjölk och fet fisk - är också viktiga för benhälsa, eftersom de innehåller kalcium... Nötkött, skaldjur, mejeriprodukter och fågel är också bra källor till zink. Dessutom ger livsmedel med animaliska proteiner oss också vitamin B12.

Det finns också magra proteiner av animaliskt ursprung, vars källor är magra mejeriprodukter, kycklingbröst utan skinn, äggvita och magert nötkött, som är lågt i fett och kalorier. Livsmedel med feta animaliska proteiner, som helost, nötkött med synligt fett och kyckling med skinn, anses vara ohälsosamma när det gäller mättat fett och kolesterol. Men till exempel är fet fisk, låg i mättat fett, en källa till långkedjiga omega-3-fettsyror för kroppen, vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.

Animaliskt protein i livsmedel.

Produkter	Serveringsvikt	Proteinmängd, g
Kycklingbröst med skinn, stekt
Stekt kalkonbröst med skinn
Nötkött, botten, inget fett, bräserad
Fläskfilé, bakad
Fläsk revbensspjäll, bräserad
Nötkött, filé, bakat
Lamm, fyrkantigt
Anka med skinn, stekt
Kycklingfilé med skinn, stekt
Kycklinglår med skinn, stekt
Hårdkokt ägg	2 ägg (100 g)

Animaliskt protein i kött och ägg

Produkter	Serveringsvikt	Proteinmängd, g
Atlantisk sill	1 filé (143 g)
Bläckfisk
Lax (konserverad)
Bläckfisk
Tonfiskfilé
Telapia
Kamchatka krabba
Blötdjur
Musslor
Sardiner i tomatsås (på burk)
Atlantisk makrill	1 filé (146 g)
Pilgrimsmusslor
Räkor
Bläckfisk
Hamsa, konserverad i olja
Flundra

Animaliskt protein i skaldjur

För- och nackdelar med animaliska proteiner

Fördelar med animaliska proteinkällor: Animaliska produkter (kött, fisk, ägg och mjölk) innehåller hela uppsättningen av essentiella aminosyror. Animaliska produkter kan innehålla protein i en mer koncentrerad form.

Nackdelar med animaliska proteinkällor: Livsmedel av animaliskt ursprung förses ofta med en överskottsmängd protein - i genomsnitt 2-3 gånger mer än nödvändigt. Detta orsakar förgiftning med proteinnedbrytningsprodukter, lägger en extra belastning på levern och njurarna och "spolar ut" kalcium från benen. Animaliska produkter, tillsammans med protein, innehåller en enorm mängd skadliga komponenter som mättat fett, kolesterol

Cirka 20% av människokroppen består av protein. Eftersom vår kropp inte lagrar protein är det väldigt viktigt att få i sig tillräckligt av det varje dag.

Protein kan fås från både växter och kött. Vissa människor hävdar att källan till proteinet inte spelar någon roll. Andra menar att grönsaker är bättre. Låt oss jämföra båda typerna av protein.

Aminosyraprofil

När det väl kommer in i magen bryts proteinet ner till aminosyror, som används för nästan alla metaboliska processer i kroppen.

Olika typer av protein innehåller olika typer av aminosyror: om animaliskt protein är välbalanserat är vissa växtproteiner låga i vissa aminosyror. Till exempel saknas ofta tryptofan, lycin och isoleucin i växtproteiner.

Animaliska proteiner är kompletta

Totalt finns det cirka 20 aminosyror som människokropp används för att bygga proteiner. Din kropp producerar essentiella och icke-essentiella aminosyror. Men den kan inte producera alla utan undantag, så en del av proteinerna måste nödvändigtvis komma från kosten.

Animaliska produkter innehåller protein som i sammansättning liknar det som finns i människokroppen. Sådana proteiner kallas kompletta, eftersom de innehåller alla essentiella aminosyror som människokroppen behöver.

Bönor, linser, nötter anses vara ofullständiga proteinkällor, eftersom de inte innehåller en eller flera essentiella aminosyror (det finns totalt åtta).

Näringsämnen

Proteiner buntas vanligtvis med andra näringsämnen. Dessa är vitamin D, dokosahexaensyra (DHA), ett av de viktigaste omega-3-fetterna; hemjärn (absorberas bättre än formen av järn från vegetabiliska livsmedel); zink.

Men, analogt, många näringsämnen finns i växter, medan de saknas i animaliska produkter. Till exempel är dessa flavonoider, kostfiber, katekiner.

Kött kan orsaka sjukdomar

Även om rött kött är en källa till komplett protein, har viss forskning kopplat det till en ökad risk för hjärtsjukdomar. Dessa risker hänför sig dock främst till användningen av bearbetat (rökt, saltat, bacon) kött.

Fördelar med växtprotein

Det finns många hälsofördelar med en vegetarisk kost. Vegetarianer har lägre vikt, kolesterol och blodtryck. Som ett resultat har de lägre risk för stroke, cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.

Dieter med mycket växtprotein kan hjälpa till att kontrollera vikten. En uppföljning av 120 000 män och kvinnor över 20 år visade att en ökning av antalet nötter som konsumerades i mat resulterade i viktminskning.

Bara en portion om dagen med bönor, linser eller kikärter ökar mättnadskänslan och hjälper dig att gå ner i vikt.

Fördelarna med animaliska produkter

Fjäderfä, fisk och mejeriprodukter med låg fetthalt har också hälsofördelar, även om de ofta framställs som mindre hälsosamma än vegetabiliska livsmedel.

Att äta fisk regelbundet är också bra för hjärtat, med 40 000 män som observerar att en portion fisk per vecka minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar med 15 %.

Kvinnor som åt ett ägg till frukost rapporterade en fylligare känsla av mättnad jämfört med en bagelfrukost.

Slutsats

Alla proteiner är uppbyggda av aminosyror, även om mängden och typen av varje aminosyra kommer att variera beroende på källan till proteinet.

Animaliskt protein är mer komplett i aminosyrasammansättningen, växtproteiner berövas vanligtvis några av de essentiella aminosyrorna som kroppen kräver. Därför, för de största hälsofördelarna, är det bäst att äta en kost rik på växtbaserat protein och även äta kött från betesdjur.

Vegetarianer vill diversifiera sin kost för att få i sig alla aminosyror de behöver. De som äter kött bör inte glömma växtbaserad mat.

Således är hemligheten till hälsa en varierad kost, där det inte finns för mycket bearbetat kött, baljväxter, spannmål, grönt. Men bara en person som värderar sin hälsa kan göra en sådan diet och följa den.

Vegetabiliskt protein anses vara defekt. De flesta träningsinstruktörer råder sina idrottare att fokusera på animaliskt protein förutom växtbaserat protein. Är detta tillvägagångssätt motiverat? Eller slösar kroppsbyggare bara bort sig själva i jakten på dyrare animaliskt protein?

Ur vetenskapens synvinkel

Många studier visar att växtprotein är mindre smältbart än djur. Men om du tror på vetenskapliga data, om du tittar på siffrorna, och inte obevisade fraser från Internet, kommer vi att se att allt inte är så dåligt med smältbarheten av vegetabiliskt protein. Låt oss analysera användbarheten av vegetabiliskt protein i jämförelse med dess motsvarigheter av animaliskt ursprung. Så den bästa proteinkällan, ägg, assimileras till 100 % av vår kropp. Kycklingägg är den bästa källan till animaliskt protein. Vi kommer att prata om fördelarna med äggvita i en separat artikel, men låt oss nu jämföra ägg (100%) eller mjölkprotein(100%) med andra vegetabiliska proteinkällor. Ta till exempel bovetegröt varav kroppsbyggare bara räknar kolhydrater. Smältbarheten av boveteprotein är 66%. Samtidigt absorberas proteinet från majs med 60%, och havregryn till frukost ger dig ytterligare 57% av den deklarerade mängden protein. Ja, detta är inte 100%, som är fallet med mjölk eller ägg. Men den vetenskapliga synvinkeln visar att vegetabiliskt protein är ganska komplett, även om det inte assimileras till 100% av vår kropp.

Aminosyraprofil

Men vad är skillnaden? Varför protein från livsmedel av animaliskt ursprung absorberas mycket sämre än samma protein från vegetabilisk mat. Finns det några olika aminosyror i animaliskt protein som gör att kroppsbyggare kan bygga muskler och inte lider av proteinsvält? Nej, aminosyrasammansättningen av animaliska och växtproteiner skiljer sig inte åt. Men mängden och proportionaliteten av aminosyror är verkligen olika. Och detta påverkar mängden assimilerad mat.

Jämför och analysera

För att förstå varför animaliskt protein är mer komplett än vegetabiliskt protein, samt hur vi får de kompletta proteiner som våra muskler behöver från vegetabiliska livsmedel, kommer vi att göra något som ingen brukar göra. Vi kommer att jämföra aminosyrasammansättningen i animaliska och vegetabiliska livsmedel. Låt oss gå. Vi tar 102 gram kycklingägg, 400 ml mjölk, 97 gram bovete och 104 gram havregryn. Vi analyserar aminosyrasammansättningen av 12,8 gram protein i dessa produkter.

Kycklingägg Mjölk Bovete Havregryn

Arginin 0,84 g 0,49 g 0,95 g 0,74 g
Valin 0,88 g 0,76 g 0,66 g 0,55 g
Histidin 0,32 g 0,36 g 0,3 g 0,26 g
Isoleucin 0,68 g 0,76 g 0,48 g 0,46 g
Leucin 1,11 g 1,13 g 0,81 g 0,81 g
Lysin 0,93 g 1,04 g 0,65 g 0,49
Metionin 0,39 g 0,33 g 0,17 g 0,16
Metionin + Cystein 0,67 g 0,44 g 0,39 g 0,43 g
Treonin 0,57 g 0,61 0,49 g 0,41 g
Tryptofan 0,17 g 0,2 g 0,19 g 0,2 g
Fenylalanin 0,69 g 0,7 g 0,5 g 0,58 g
Fenylalanin + Tyrosin 1,2 g 1,44 g 0,74 g 1,06 g

Vad ser vi om vi tittar närmare på aminosyrasammansättningen i animaliska och växtprodukter? Vi ser brist på valin, isoleucin, leucin, lysin och metionin. Dessutom är bristen på leucin en kritisk faktor, eftersom det senare Vetenskaplig forskning visa att mängden leucin starkt påverkar upptaget av protein. Dessutom finns det något sådant som en begränsande aminosyra. I det här fallet är det lysin, vilket inte räcker för rätt proportion till båda spannmålen.

Göra vegetabiliskt protein komplett

Betyder det att vi ska avstå från vegetabiliskt protein och bara fokusera på djuret? Nej, det gör det inte. Du kan göra vegetabiliskt protein komplett. För det första är det värt att blanda animaliskt proteinmat med örtprodukter... Detta ökar avsevärt smältbarheten av vegetabiliskt protein. Dessutom, under en bovete- eller havremåltid, kan du ta BCAA, såväl som apoteksmetionin. Alternativt kan du helt enkelt köpa komplexa aminosyror och ta dem medan du äter vegetabilisk mat. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt leucin.

Du kan helt enkelt skölja ner gröten med mjölk, vilket gör det resulterande vegetabiliska proteinet mer komplett.

Slutsatser:

Vegetabiliskt protein absorberas mycket bättre än vad man brukar tro. Protein från vissa växtkällor är ett bra protein.

Animaliskt protein tas upp bättre än vegetabiliskt protein. Det är meningslöst att argumentera med detta faktum.

Växtproteiner är mindre smältbara på grund av deras dåliga aminosyraprofil.

Du kan göra vegetabiliskt protein komplett genom att förbättra dess aminosyraprofil genom att lägga till syntetiska aminosyror.

Smältbarheten av vegetabiliskt protein ökar när det konsumeras med animaliska proteiner.