Naaalala ng maraming tao ang kahanga-hangang lasa ng mga cutlet na inihain kindergarten, at, sa pagiging matanda, sinusubukan nilang lutuin ang mga ito sa bahay. Ang kakaiba ng naturang mga cutlet ay ang mataas na kalidad na karne ng baka ay ginagamit para sa pagluluto, ang tinadtad na karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne nang maraming beses. Ang ganitong mga cutlet ay lalong masarap sa oven. Maaari silang lutuin ng 30-40 minuto o, pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, ibuhos ang sabaw at nilaga sa oven sa loob ng halos 1 oras. Para sa juiciness, sila ay pupunan mga sibuyas at karot. Ang ulam ay inihanda nang mahigpit ayon sa teknolohikal na mapa, para sa isang handa na bahagi na tumitimbang ng 70 g, karne ng baka (70 g), sibuyas (8 g), tinapay (10 g) at langis ng gulay (3 g) ay kinakailangan.
Ang mga cutlet, tulad ng sa isang kindergarten sa oven, ay maaari lamang lutuin, sa gayon ay binabawasan ang oras ng pagluluto. Dahil ang ulam ay inihahain sa mga bata, ang pagdaragdag ng mga gulay, mainit na panimpla at pampalasa ay ganap na hindi kasama. Ang ganitong mga cutlet ay maaaring ihain sa anumang side dish, at nilagyan ng mantikilya para sa lasa.
Mga sangkap
- Ground beef - 450 g;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Tinapay (baguette) - 60 g;
- Breadcrumbs - 2-3 tbsp. l.;
- Langis ng gulay - 2 tablespoons;
- asin - sa panlasa;
- Mantikilya - para sa paghahatid.
Nagluluto
Sa baguette (maaaring mapalitan ng isang mahabang tinapay o puting trigo na tinapay), putulin ang crust, gupitin ang mumo, ipadala ito sa isang mangkok, ibuhos ang tubig (125 ml) at mag-iwan ng 2-3 minuto.
Ang blangko para sa mga cutlet ay dapat na makinis na tinadtad, kaya ipinapasa namin ang natapos na tinadtad na karne nang isang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng bahagyang piniga na mumo ng baguette at tinadtad na sibuyas sa inihandang tinadtad na karne.
Ipinapasa namin ang tinadtad na karne para sa mga cutlet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang isang beses upang makakuha ng isang homogenous na masa ng karne.
Magdagdag ng asin at ihalo. Itlog huwag idagdag sa masa, ang giniling na karne ng baka ay humahawak nang maayos sa hugis nito nang wala ito.
Bumubuo kami ng mga cutlet ng parehong pahaba na hugis mula sa masa ng karne (6 na mga PC.) At gumulong nang paisa-isa sa mga breadcrumb.
Grasa namin ang baking sheet na may langis, ilagay ang mga cutlet sa tabi ng bawat isa, ilagay sa oven, preheated sa 160 degrees, at maghurno ng 40 minuto. Dahil sa ang katunayan na gumagamit kami ng isang mababang temperatura, ang mga cutlet ay nanghihina at nagiging malambot at makatas.
Dalhin ang mantikilya para sa paghahatid sa isang maliit na kasirola sa isang pigsa. Kinukuha namin ang pinakamasarap na mga cutlet ng karne tulad ng sa kindergarten, ilagay ang mga ito sa mga plato, ibuhos ang mabangong langis at agad na ihain kasama ng mashed patatas, nilagang repolyo o iyong paboritong pasta. Masiyahan sa iyong pagkain!
Mga tip sa pagluluto:
- Ang mga cutlet na ito ay maaaring gawin mula sa manok, pabo o isda. Upang mapanatili ang hugis ng mga cutlet, magdagdag ng isang itlog ng manok sa tinadtad na karne.
- Ang baboy at tupa ay naglalaman ng "nakatagong taba", kaya hindi sila handa para sa mga bata.
- Upang gawing pinong tinadtad ang tinadtad na karne, gumamit ng nozzle na may pinakamababang diameter ng butas.
- Ang paghahanda ng karne ay maaari ding dagdagan ng mga karot, na kuskusin namin ng magaspang o makinis.
- Ang mga mumo ng tinapay ay maaaring mapalitan ng semolina o harina.
- Ang ganitong mga cutlet ay maaaring nilaga sa sabaw sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya o niluto sa isang double boiler.
- Upang maging malambot ang patties, bahagyang talunin ang tinadtad na karne bago ito mabuo. Kumuha kami ng isang maliit na halaga sa palad ng aming mga kamay at may lakas na pindutin ang masa sa ilalim ng mangkok.
Ang tinadtad na karne para sa mga cutlet ng mga bata ay mas mahusay na magluto ng lutong bahay mula sa napiling karne ng baka.
Kindergarten technological map No. 2 para sa beef patties tulad ng sa kindergarten.
Buod teknolohiya para sa paghahanda ng mga bola-bola na ito.
karne. Sinasabi ng recipe na ang balikat o balikat ng karne ng baka ay pinakaangkop para sa ulam na ito. Paikutin ang karne.
Ang tinapay ay dapat ibabad sa gatas. Hindi ko pinutol ang anumang mga crust, dahil dapat silang dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang giniling na karne ng baka at walang bakas ng mga crust.
Matunaw ang mantikilya, halimbawa, sa microwave.
At ngayon pinagsasama namin ang tinadtad na karne na may isang tinapay at muling i-twist muli ang lahat. Ang palaman ay medyo malapot, walang anumang mga bukol. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya (mantikilya) dito at asin ng kaunti. Tandaan na ang bata ay hindi nangangailangan ng maaalat na pagkain, kaya ang mas kaunti ay mas mabuti kaysa sa higit pa.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at talunin. Ano ang latigo? Oo, kolektahin lamang ang lahat ng tinadtad na karne mula sa mangkok sa iyong kamay at itapon ito nang may lakas.
Kailangan mong bumuo ng mga bola-bola, siyempre, na may basa na mga kamay. Kumuha ng isang bahagi ng tinadtad na karne sa iyong kamay at bigyan ito ng isang bilog na patag na hugis. Dahil mayroong 8 servings, magkakaroon din ng walong cutlet, ayon sa pagkakabanggit.
Ang mga bola-bola na ito ay pinasingaw, o sila ay nilaga sa ilalim ng takip, sa isang simpleng kawali. Walang mantika, walang pagprito, painitin lang ang kawali at ibuhos ang tubig, mga 50 gramo. At ngayon inilalatag namin ang aming mga bola-bola, mahigpit na isara ang takip. Pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy sa loob ng labinlimang minuto. Ito ay sapat na para sa sarili nito.
Ang mga bola-bola ay lumiliit ng kaunti sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Ano ang kailangan para sa teknolohiya: harina salain, ibuhos sa mantikilya, natunaw sa isang kawali, at igisa hanggang sa halos isang kulay ng light cream. Matapos itong bahagyang palamig at ibuhos sa isang-kapat ng mainit na gatas, pagmamasa hanggang makinis. Pagkatapos ang natitirang gatas ay idinagdag na at pinakuluan, pagpapakilos, para sa mga 7 minuto.
Ano ang ginagawa ko. At pinasimple ko ang prosesong ito, dahil ang lahat ay hindi gaanong simple dito - may malaking panganib na makakuha ng mga solidong bukol.
Hinahalo ko lang ang harina sa isang tasa sa isang maliit na halaga ng gatas (upang walang mga bugal, 50 gramo ng gatas), at ilagay ang natitirang gatas sa isang kasirola sa kalan. Matapos ang gatas ay halos kumulo, magdagdag ng mantikilya, isang maliit na asin, at ibuhos sa pinaghalong harina, pagpapakilos sa lahat ng oras (kung ito ay masyadong makapal, ibuhos sa kaunti pang gatas mula sa kasirola). Ito ay tumatagal ng isang minuto upang magluto. Ang sarsa ay magpapalapot sa oras na ito.
Ibuhos lang ang sauce na ito sa mga cutlet at tapos ka na!
Mga cutlet tulad ng sa kindergarten - isa pang nakalimutan, ngunit kaaya-ayang lasa. Ang pinakaunang karanasan sa pagkain ng karne, na gusto ng maraming bata. Ito ay isang kasiya-siyang pagpipilian para sa mga batang gourmet, anuman ang panahon ng kapanganakan at mga kontinente ng paninirahan.
At madalas na nangyayari na ang pag-ibig sa cocoa, meatballs at noodles mula pagkabata ay "naging" hilig sa mga steak, whisky at tabako. Ngunit sa kasaganaan ng mga panlasa ng pang-adultong buhay, palaging may isang lugar para sa parehong pag-ibig para sa mga cutlet na "kabataan". Nasubok sa sarili kong anak! Ang lahat ng mga detalye ng paghahanda ng mga cutlet ng "kindergarten" ay nasa culinary report ng portal ng Menu of the Week.
Ang kababalaghan ng mga cutlet na ito ay isang misteryo sa akin hanggang sa humingi ako ng trabaho sa aking ina. Gusto ko talagang sumilip sa mga lihim ng recipe ng "kindergarten".
Binigyan ako ng puting amerikana, naaalis na mga sterile na sapatos at binigyan ng access sa pinaka masarap na "puso" - sa kusina, kung saan mula alas-singko ng umaga nagsisimula silang magluto ng sinigang para sa almusal at pagkatapos ay "masahin" ang mga cutlet para sa hapunan. Sa kusina ng kindergarten, ang lahat ng mga kaldero ay nilagdaan, binibigyang numero, at ang mga cutting board ay pinagsunod-sunod ayon sa paraan ng pagluluto. Ang mga cutlet ay "kumuha" sa kanilang simula sa pagawaan ng mga hilaw na produkto. Dito, ang mga bangkay ng baka ay pinutol, ang mga buto, mga pelikula, ang mga litid ay tinanggal at ang dugo ng karne ay pinatuyo. Halimbawa, sa araw ng aking "pag-uulat", 184 na bata ang nasa pagkain.
Nakatanggap si Chef Natalia Ivanovna ng halos 24 kilo ng karne. Minus ang hindi nagagamit na masa, 18 kilo ang napunta sa mga cutlet. Ang sabaw ay niluto mula sa basura ng karne - ito ay isa sa mga pangunahing punto sa teknolohiya. Sa ibaba ay magpapakita ako ng isang teknolohikal na mapa para sa isang beef cutlet - mayroong isang pagkalkula para sa isang paghahatid.
Para sa 200 cutlets, dinala nila sa akin ang sumusunod na pagkakahanay: 17.6 kg ng karne ng baka, 300 ML ng langis ng gulay, tatlong tinapay, isa at kalahating kilo ng mga sibuyas at karot, at halos kalahating kilo ng breadcrumbs. Siyempre, walang gagawa ng 200 cutlet sa kusina ng bahay, kaya ang layout ay nabawasan ng isang pamilyang may apat sa inaasahan na bawat isa ay makakakuha ng dalawang cutlet. Buweno, saan ka nakakita ng mga pamilya kung saan sila kumakain nang paisa-isa?! Dalawa ang pinakamababa!
- Pangkalahatan at aktibong oras pagluluto - 1.5 oras
- Gastos - 10 $
- Mga calorie bawat 100 gr - 183 kcal
- Ang bilang ng mga servings - 8 mga PC.
Recipe para sa mga cutlet tulad ng sa kindergarten
Mga sangkap:
- Karne ng baka - 800 gramo
- Baton - 80 gramo
- Gatas - 1/2 tasa
- Sibuyas - 1-2 mga PC.
- Karot - 1 pc.
- Mga mumo ng tinapay- 40-50 gramo
- Mantika- 30 ml.
- Salt - sa panlasa
Nagluluto:
Ang mga cutlet sa kindergarten ay inihanda nang mahigpit mula sa karne ng baka. Minsan mula sa manok, mas madalas mula sa lean na baboy. Ang tupa at matabang baboy ay ipinagbabawal. Bagaman ngayon ang opinyon ng pediatric ay aktibong "naglalakad" sa mga magulang na ang karne ng baka ay hindi ang pinakamahusay na karne para sa mga bata.
Mas mainam pa rin ang piggy na walang taba katawan ng bata, dahil ang komposisyon ng mga amino acid sa protina ng "baboy" ay magkapareho sa isang tao, at samakatuwid ang baboy ay ang pinaka-hindi-allergenic na karne. Gayunpaman, inirerekomenda pa rin ng mga developer ng tamang pagkain ng sanggol ang "baka".
Ang tinadtad na karne ng baka ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne ng tatlong beses. Ang unang pagkakataon - lamang pulp. Ang pangalawang pagkakataon - karne at mga sibuyas. Ang pangatlo ay karne na may mga sibuyas at isang tinapay na ibinabad sa gatas. Asin sa panlasa. Ang nagresultang tinadtad na karne ay pinalo ng mabuti at bumubuo ng maliliit na "bunton". 
Ang tinadtad na karne ay tinitimbang sa mga bahagi upang mas madaling masubaybayan ang bigat ng bawat cutlet. Ang kinakailangan sa mga institusyon ng mga bata ay ang mga sumusunod: ang mga matatandang bata ay dapat na bigyan ng isang cutlet na 70 gramo. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang karne ng baka ay nagbibigay ng 30% na "pag-urong", kung gayon ang cutlet ay nabuo nang medyo mabigat - 100 gramo na hilaw. Ang mga bata ay nakakakuha ng cutlet nang kaunti. 
Mula sa inihandang cutlet mass, ang mga oval-flattened na bahagi na may matulis na dulo ay naka-calibrate. Ang bawat cutlet ay pinagsama sa mga breadcrumb. 
Ang baking sheet ay pinainit sa 150-160 degrees. Lubricate na may mantika, maglagay ng kaunting tinadtad na karot at sibuyas sa ilalim. 
Ang mga cutlet na nilagyan ng breadcrumbs ay mahigpit na inilalagay sa isang baking sheet.
Ang oven ay pinainit sa 180-200 degrees. At maghurno ng mga cutlet sa loob ng 15 minuto. 
Ang masarap na semolina ball ay isang mahusay na almusal kahit para sa mga bata na hindi gusto ng lugaw, at isang orihinal na treat para sa mga matatanda. Ang lihim ng ulam na ito ay nasa pampagana na crust na nabuo sa panahon ng pagprito.
Ang mga matamis na semolina na meatballs ay sumasama sa anumang mga mani, de-latang, tuyo, sariwang prutas, berry.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 100 g semolina;
- 2 itlog;
- 0.5 l ng gatas;
- 20 g harina;
- 20 g gawgaw;
- 2 g asin;
- 70 g ng butil na asukal;
- mantika sa pagprito.
Hakbang-hakbang na recipe.
- Ang gatas ay pinainit sa isang kasirola, inasnan, asukal.
- Kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng gatas, ang mga cereal ay ipinadala dito sa isang manipis na stream, agad na hinahalo.
- Lutuin ang lugaw sa mahinang apoy hanggang lumapot (mga 7 minuto), regular na pagpapakilos. Ang handa na semolina ay pinalamig.
- Ang mga itlog ay inalog sa isang mangkok na may tinidor at ibinuhos sa malamig na sinigang.
- Unti-unting ipakilala ang almirol, pukawin.
- Pagbasa malamig na tubig mga palad, mula sa nagresultang masa ay bumubuo ng mga medium-sized na bola-bola.
- Ang mga semi-tapos na produkto ay pinagsama sa harina sa lahat ng panig.
- Ang semolina porridge patties ay pinirito sa isang minimum na layer ng mantika sa isang kawali na walang takip.
Kung ang semolina ay pinakuluang may mga bugal, kailangan mong talunin ito ng isang blender: malulutas nito ang problema at gawing mas malambot ang delicacy.
Paano magluto na may mga pasas sa oven?
Mas katakam-takam ang dessert kung maglalagay ka ng mga pasas sa base ng semolina. Kung ninanais, maaari mong palitan ito ng iba pang mga pinatuyong prutas.
Mga kinakailangang produkto:
- 120 g ng semolina;
- 1 itlog;
- 1 g vanillin;
- 2 g asin;
- 60 g harina ng trigo;
- 0.5 l ng gatas;
- 50 g ng asukal;
- 100 g mga pasas.
Teknolohiya sa pagluluto.
- Ang gatas ay dinadala sa isang pigsa, asukal, banilya, asin, semolina ay ibinuhos, patuloy na pagpapakilos.
- Magluto ng lugaw sa mahinang apoy sa loob ng 7-8 minuto.
- Ang isang itlog ay hinihimok sa pinalamig na lugaw, ang sinala na harina at mga pasas ay ibinuhos.
- Ang batayan para sa mga bola-bola ay inilatag sa mga hulma (mas mabuti ang silicone).
- Ang ulam ay niluto sa oven sa isang temperatura ng 190 ° C para sa mga 15 minuto (hanggang sa tuktok ay browned).
- Ang mga bola-bola ay inalis mula sa mga hulma pagkatapos lamang ng kumpletong paglamig.
Sa pagpuno ng curd
Para sa almusal o meryenda sa hapon, maaari kang gumawa ng masarap na semolina balls, tulad ng sa kindergarten, ayon sa recipe na ito.
Mga kinakailangang sangkap:
- 500 ML ng gatas;
- 250 g ng mataba na non-grained cottage cheese;
- 40 g ng asukal;
- 120 g semolina;
- 30 g matamis na mantikilya;
- 2 itlog;
- 1 g vanillin;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Recipe.
- Ang cottage cheese ay pinagsama sa kalahating asukal at banilya. Kung ang masa ay hindi ganap na homogenous, talunin ito ng isang blender, o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
- Unti-unting ibuhos ang semolina sa kumukulong gatas, ibuhos ang natitirang asukal at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto.
- Ang semolina dough ay hinaluan ng mantikilya at iniwan upang lumamig.
- Hiwalay, kalugin ang itlog at ipasok ito sa pinalamig na lugaw.
- Ang pangalawang itlog ay pinalo sa isa pang tasa.
- Ang mga bilog ay nabuo mula sa base ng semolina at bahagyang pinindot pababa upang makagawa ng malalaking cake.
- Ang isang maliit na masa ng curd ay inilalagay sa gitna ng workpiece at ang mga gilid ng cake ay konektado, tulad ng sa paghahanda ng mga pie.
- Ang mga semi-tapos na mga produkto ay pinahiran ng isang pinalo na itlog at pinirito sa mainit na mantika hanggang sa makuha ang magandang crust sa bawat panig.
Mga bola ng semolina na may halaya
Ang dessert ayon sa recipe na ito ay sobrang katakam-takam at malasa na kahit na ang mga maselan na kumakain ay humihingi ng pandagdag.
Kakailanganin:
- 200 g semolina;
- 1 litro ng gatas;
- 50 g ng asukal;
- 80 g ng almirol;
- 2 sariwang itlog;
- 40 g harina;
- 3 g asin;
- 300 g ng anumang berries (sariwa o frozen);
- 1.5 litro ng purong tubig;
- mantika sa pagprito.
Hakbang-hakbang na recipe.
- Ang sinigang na semolina ay pinakuluan sa inasnan at asukal na gatas sa loob ng 4-5 minuto.
- Paghaluin ang semolina na may langis at iwanan sa isang bukas na kawali upang palamig.
- Ang mga berry sa pangalawang kawali ay ibinuhos ng tubig, natatakpan ng asukal at pinainit hanggang sa isang pigsa. Ang apoy ay nabawasan at pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ang mga berry ay tinanggal gamit ang isang salaan, at ang base ng halaya ay muling dinala sa isang pigsa.
- Ang almirol ay natunaw sa 70 ML ng tubig. Ang pinaghalong walang mga bugal ay ibinubuhos sa isang pinakuluang sabaw ng berry. Ang likido ay mabilis na hinalo at pagkatapos ng 20 segundo ay tinanggal mula sa kalan.
- Ang pinalamig na semolina ay hinaluan ng mga itlog.
- Ang mga volumetric na cake ay ginawa mula sa sinigang, pinagsama sa harina at pinirito sa bawat panig.
- Ang mga bola-bola ay inilatag sa mga plato at mapagbigay na ibinuhos ng mainit na halaya.
Sa isang multicooker para sa isang pares
Ang ganitong mga bola-bola ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dahil sa proseso ng steaming ay pinapanatili nila ang kanilang magandang kulay, hugis at lahat ng mahahalagang elemento.
Mga kinakailangang produkto:
- 0.7 l ng gatas;
- 250 g ng semolina;
- 200 g breadcrumbs;
- 3 g asin;
- 1 itlog;
- 50 g mantikilya.
Mga hakbang sa pagluluto.
- Ang gatas ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, at ang mode na "Multi-cooker" (100 ° C) ay nakatakda sa loob ng 15 minuto.
- Bago kumulo ang gatas, ang mga cereal, isang ikatlong bahagi ng mantikilya, at asin ay idinagdag dito.
- Ang lugaw ay niluto ng 3 minuto, pagkatapos ay iniwan sa isang saradong slow cooker sa loob ng 20 minuto.
- Ang isang itlog ay hinihimok sa sinigang na infused.
- Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa base ng semolina at nilagyan ng breadcrumbs.
- Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa mangkok ng multicooker.
- Ang mga bola-bola ay inilatag sa isang lalagyan ng singaw. Ang mga ito ay niluto sa "Steam" mode sa loob ng 15 minuto.
Kakailanganin:
- 150 g semolina;
- 500 ML ng purified water;
- 150 matapang na keso;
- 100 g mantikilya;
- 5 g asin;
- 2 g lupa paminta;
- 2 itlog;
- 150 g puting breadcrumbs.
Teknolohiya sa pagluluto.
- Ang makapal na semolina ay pinakuluan sa inasnan na tubig.
- Ang langis ay idinagdag sa mainit na sinigang, pagkatapos ay pinalamig ang ulam.
- Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa semolina, ang gadgad na keso ay ibinuhos, inasnan at pinaminta.
- Ang base ng semolina ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 1.5 oras.
- Ang mga bola-bola ay hinuhubog mula sa malamig na komposisyon, pinagsama sa breading at inihurnong sa loob ng 20 minuto sa isang oven na preheated sa 180 ° C.
Ang mga semolina na meatball ay inihain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ang isang matamis na ulam ay ibinuhos ng condensed milk, isang bahagi ng sugared sour cream, honey o jam. Ang mga unsweetened meatballs ay sumasama sa mabibigat na cream, mantikilya, sour cream sauce.
Hello mga hostess!
Ngayon mayroon kaming isang nostalhik na recipe: magluluto kami ng mga magagandang bola-bola, na kadalasang inihahain sa mga canteen o kindergarten.
Ang mga ito ay napakalambot at masarap at ganap na nakabaon sa mabangong sarsa. Ayon sa kaugalian, perpekto silang kasama ng niligis na patatas.
Mga sangkap:
- Karne - 900 g
- Puting tinapay - 200 g
- Gatas - 200-250 ml
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1-2 cloves
- Salt pepper
- Mga mumo ng tinapay
Para sa gravy:
- Sabaw ng karne - 1 l
- Sibuyas - 1/2 piraso
- Karot - 1 pc.
- Tomato paste - 2-3 tbsp. l
- harina - 50 g
- Allspice - 3-5 mga gisantes
- dahon ng bay - 2 mga PC
- Langis ng gulay - 1 tbsp. l
- Mantikilya - 30 g
Una, ihanda natin ang tinadtad na karne.
Kumuha ng baboy o baboy sa kalahati na may karne ng baka, gupitin ito sa medium-sized na piraso.
Ibabad ang isang tinapay o puting tinapay sa gatas. Gupitin ang isang sibuyas sa mga hiwa. I-scroll ang lahat nang sama-sama sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Asin ang mga sangkap na giniling, paminta sa panlasa at masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.
Upang gawin ito, paghaluin at talunin ang tinadtad na karne, kunin ito nang buo sa iyong palad at ihagis ito pabalik sa mangkok nang may pagsisikap.
Kinakailangang talunin ang tinadtad na karne upang ito ay maging mas siksik at ang labis na hangin ay lumabas dito. Kung gayon ang mga cutlet ay mananatiling maayos ang kanilang hugis, magkakaroon sila ng perpektong mga gilid.
Siyempre, huwag lumampas ito upang hindi ito magkalat sa mga gilid.
Kapag handa na ito, hayaan itong tumayo nang ilang sandali, 10-15 minuto.
Ngayon ay maaari kang bumuo ng mga cutlet mula dito.
Ang paghahagis ng tinadtad na karne mula sa kamay hanggang sa kamay habang nililok, lalo pang siksikin ang mga ito.
Pagkatapos sila ay magiging napakakinis at maganda.
Pagulungin ang mga ito sa mga breadcrumb at ilagay sa isang greased baking sheet.
Inilalagay namin ang mga blangko sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 15-20 minuto.
Habang sila ay nanghihina sa oven, gawin ang gravy.
Upang gawin ito, sa isang tuyo na mainit na kawali, patuloy na pagpapakilos, iprito ang harina sa isang maayang light beige shade.
Ibuhos ang pritong harina na may isang baso ng sabaw at pukawin.
Dapat kang makakuha ng isang medyo likido na pagkakapare-pareho ng kulay-gatas.
Pinagsasama namin ang lahat para sa isa pang 3-4 minuto at magdagdag ng tomato paste. Haluing mabuti.
Ngayon ibuhos ang natitirang sabaw sa kawali at pakuluan.
Susunod, na may patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang diluted na harina.
Lutuin ang gravy ng mga 15 minuto, haluin hanggang lumapot ito ng bahagya.
Pagkatapos nito, ang natapos na gravy ay kailangang patayin gamit ang isang immersion blender o isang regular na isa hanggang sa isang kumpletong homogenous na hitsura.
Ang lahat ng mga karot at mga sibuyas sa loob nito ay dapat na tinadtad upang walang mga piraso na natitira.
Alisin ang mga cutlet mula sa oven. Dapat ay nahawakan na nila at kalahating handa.
Punan ang mga ito ng gravy upang sila ay ganap na matakpan at sa form na ito ay bumalik sa oven para sa isa pang 15-20 minuto hanggang sa ganap na maluto.
Ang mga ito ay napakagandang mga cutlet mula pagkabata! Ang mga ito ay maganda, mabango at napakasarap!
Ihain kasama ng paborito mong side dish. Masiyahan sa iyong pagkain!