Պահածոյացված եգիպտացորենով ուտեստներ. Աղցան պահածոյացված եգիպտացորենով. պարզ բաղադրատոմսեր

Օգոստոսը վերջին հնարավորությունն է վայելելու ամառվա բանջարեղենային նվերները։ Ավելին, մատղաշ եգիպտացորենի սեզոնն այժմ եռում է։ Մենք սովորաբար վայելում ենք աղով քսած խաշած կոճղերը։ Բայց բացի այս պարզ նրբագեղությունից, կան բազմաթիվ եգիպտացորենի ուտեստներ, որոնք կուրախացնեն ողջ ընտանիքը:

արևային նապաստակներ

Ամառային բլիթները կարելի է պատրաստել ցանկացած բանջարեղենից, և երիտասարդ եգիպտացորենը բացառություն չէ: Կտրեք 4-5 կոճ եգիպտացորենի միջուկը և 10 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այդ ընթացքում 4 ձվի սպիտակուցը հարում ենք փափուկ թունդ փրփուրի մեջ։ Մնացած դեղնուցները քսում են 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, վրան ավելացնել եգիպտացորենի հատիկներ և քերած ցուկկինի։ Աստիճանաբար ավելացրեք 200 գ ալյուրը ½ թեյի գդալով։ փխրեցուցիչ, ավելացնել հարած սպիտակուցներ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ստացված զանգվածից տորթեր ենք կազմում և տապակում մինչև խրթխրթան դառնալը։ Եգիպտացորենի բլիթների լավագույն հավելումը 200 մլ չքաղցրած մածունի և ½ փունջ մանր կտրատած կանաչ սոխի սոուսն է:

հազարի խճանկար

Մենք այնքան ենք սովոր բանկաից պատրաստել, որ մոռացել ենք այս հացահատիկի բնօրինակ համը։ Այս բացթողումը հեշտ է ուղղել։ 200 գ կուսկուսի վրա լցնել եռացրած ջուր, ծածկել բաժակապնակով և թողնել 10 րոպե։ Կտրեք բարակ շերտերով մի փոքրիկ ցուկկինի, 3-4 ցողուն նեխուր, 2 քաղցր կարմիր պղպեղ՝ մաքրելով դրանք սերմերից և միջնապատերից: Դանակով 3 խաշած եգիպտացորենի հատիկներ կտրատեք։ Հագուստի համար խառնեք 50 գ ձիթապտղի յուղ, 5-6 մանր կտրատած կանաչ սոխի փետուրները, յուրաքանչյուրը ¼ թ/գդ։ չորացրած մաղադանոս, սամիթ և սխտոր, մի պտղունց աղ և պղպեղ։ Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները և համեմում սոուսով. պարզ, բայց համեղ աղցան պատրաստ է:

բանջարեղենային նրբություն

Նախատեսու՞մ եք ընտանեկան խնջույք: Անպայման պատրաստեք. 5-6 մաքուր եգիպտացորենի ձիթապտղի ձեթ քսել, ցանել քերած պարմեզան և առանձին-առանձին փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Կաթիլները դնել մետաղական դարակի վրա և տապակել 20 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով: Եգիպտացորենը կմատուցենք օրիգինալ սոուսով, որը նախապես կպատրաստենք տանը։ Բլենդերով հարում ենք ռեհանի փունջը, մանր կտրատած սոխը, մեկ պճեղ սխտորը, 100 մլ ձիթապտղի յուղը, 2 ճ.գ. լ. բալզամիկ, մի պտղունց աղ և պղպեղ: Ոսկե եգիպտացորենը պանրի ընդերքում զտված ռեհան սոուսով իսկական հաճույք է: Կարելի է նաև եգիպտացորեն պատրաստել գրիլի վրա, այնուհետև վրան քերած պարմեզան ցանել՝ նույնքան համեղ կստացվի։

Նուրբ վերաբերմունք

Անպայման փորձեք եգիպտացորենի ապուրն այս ամառ։ Կաթսայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը և վրան լցնել եգիպտացորենի հատիկներ 4 կոճղից։ Դրանք մի երկու րոպե քրտնելուց հետո լցնել եռման ջուր և եփել կես ժամ։ Մի բուռ խաշած եգիպտացորեն ենք բռնում կտրած գդալով, մնացած հատիկները բլենդերով հարում ենք արգանակի հետ։ Տապակի մեջ ավելացնել 100 մլ սերուցք, մի պտղունց սպիտակ պղպեղ և աղ։ Մատուցելուց առաջ ապուրի ամանը զարդարում ենք եգիպտացորենի հատիկներով և կանաչ սոխով։

Նախաճաշ լավատեսների համար

Եթե ​​սովորական նախաճաշերը ձանձրալի են, եգիպտացորենի կեքսը հաջողությամբ դիվերսիֆիկացնում է առավոտյան ճաշացանկը: Նախ խառնում ենք 150 գ եգիպտացորենի ձավարեղեն, 125 գ ցորենի ալյուր, 300 գ մատղաշ եգիպտացորենի հատիկներ, 1 ճ.գ. լ. թխում փոշի և շաքարավազ, մի պտղունց աղ։ Այստեղ աստիճանաբար լցնել 180 մլ կաթ, կոտրել 1 ձուն և հունցել խմորը։ Քաղցր կարմիր պղպեղը մաքրում ենք ցողունից և սերմերից, մանր կտրատում և լցնում խմորի մեջ։ Նրանց վրա լցնում ենք բուսայուղով յուղած կեքսի կաղապարներով, 20 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 190°C տաքացրած ջեռոց։ Փարթամ ոսկեգույն կեքսները ձեզ կուրախացնեն և արևոտ տրամադրություն կպարգևատրեն ամբողջ օրվա ընթացքում։

Թագավորական պուդինգ

Տնական տորթերի սիրահարները կուրախանան եգիպտացորենի պուդինգով։ Այն պատրաստելու համար կաթսայի մեջ խառնել 200 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցքը և կաթը։ Դանդաղ խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի։ Մի քանի փուլով ավելացնել 150 գ եգիպտացորենի ալյուր, ավելացնել 100 գ քերած պանիր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, դանակի ծայրին մշկընկույզ։ Մուտքագրեք 3-ը մեկ առ մեկ ձվի դեղնուցներ. Սպիտակուցները մի պտղունց աղով հարիչով հարում ենք ամուր գագաթների և նույնպես խառնում ենք խմորին։ Վերջում լցնել 200-300 գ հում եգիպտացորենի հատիկներ։ Խմորը քսում ենք յուղած ձևի մեջ և թխում ենք պուդինգը 30 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Ի՞նչը հիանալի ամառային ընթրիք չէ ամբողջ ընտանիքի համար:

հաղորդագրություն ամառից

Միշտ կա մի բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն օգտակար հավելված. Հատկապես, եթե այն ինքներդ եք եփում։ Եգիպտացորենի 5 մեծ հասկից կտրում ենք հատիկները, 3-4 սմ ջրով լցնում ու 1 ժամ եփում մարմանդ կրակի վրա։ Տարաները ½ լիտրով լցնում ենք մոտ ¾ հատ հատիկներ, իսկ արգանակից մարինադ ենք պատրաստում։ Մենք դրա մեջ լուծում ենք 6 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 2 ճ.գ. լ. աղ եւ բերեք եռման աստիճանի: Մարինադը լցնել եգիպտացորենի բանկաների մեջ, դնել ջրով կաթսայի մեջ, ծածկել մետաղական կափարիչներով և ստերիլիզացնել մեկ ժամ։ Այնուհետև բանկաները խցան ենք դնում և փաթաթում վերմակով։ Նման եգիպտացորենը լավ է կողմնակի ճաշատեսակի, աղցանների և որպես անկախ խորտիկի համար:

Երիտասարդ եգիպտացորենի խոհարարական փորձարկումներն այսքանով չեն ավարտվում։ Հիանալի գաղափարների համար ստուգեք Eat at Home Readers' Recipe էջը: Ի՞նչ եք սովորաբար պատրաստում եգիպտացորենով: Պատմեք մեզ այդ մասին մեկնաբանություններում։

Եգիպտացորենն իր տեսակի մեջ միակ ներկայացուցիչն է, որը պատկանում է հացահատիկային ընտանիքին։ Այն համարվում է աշխարհում ամենահայտնի ապրանքներից մեկը՝ դրանից պատրաստում են դեղամիջոցներ, թուղթ, սոսինձ և նույնիսկ պայթուցիկ նյութեր։

Բայց հիմնական ուղղությունը, որին եգիպտացորենը գործնականում հավասարը չունի, իհարկե, ճաշ պատրաստելն է։ Եգիպտացորենից պատրաստում են հաց, եգիպտացորենի փաթիլներ և այլն: Ապրանքը եփում է, և շատ ավելին (կարդացեք այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել պահածոյացված եգիպտացորենից) Եգիպտացորենի հատիկները հարուստ են վիտամիններով (E, D, K, PP, B1, B2) և ասկորբինաթթու. Եգիպտացորենի կոճղերը հարուստ են նաև օգտակար միկրոէլեմենտներով՝ կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, ինչպես նաև պղնձի և նիկելի աղեր։

Եգիպտացորենը կախարդական կերպով ազդում է մարդու մարմնի վրա.

• Այն մաքրում է արյունը տոքսիններից, ռադիոնուկլիդներից, վերացնում է տոքսինները բջիջներից։
• Եգիպտացորենի կոճղերը հիանալի գործիք են ծերացման գործընթացը դանդաղեցնելու, ուռուցքաբանության և սրտի հիվանդությունների կանխարգելման համար:
• Եգիպտացորենը դանդաղեցնում է աղիներում խմորման և փտելու գործընթացը։
• Եգիպտացորեն՝ շնորհիվ իր բաղադրության մեջ առկա պարունակության մեծ թվովչհագեցած ճարպաթթուները օգնում են նվազեցնել վատ խոլեստերինը, նորմալացնել նյութափոխանակությունը, բարելավել մարսողության գործընթացը:
• Ապրանքը նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը:
• Եգիպտացորենը օգտակար է կանանց օրգանիզմի համար՝ հեշտացնում է հղիության ընթացքը, ցավոտ դաշտանն ու դաշտանադադարը։

Բացի բացառիկ մեծ թվից օգտակար հատկություններԵգիպտացորենն ունի որոշ հակացուցումներ. մարդիկ, ովքեր տառապում են պեպտիկ խոցային հիվանդությամբ սուր փուլում, արյան մակարդման հակումով և արյան վատ մակարդումով, պետք է հրաժարվեն այն ուտելուց։

Լավագույն բաղադրատոմսեր

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տարատեսակ ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել թարմ եգիպտացորենի ձագերի հիման վրա։

Մեքսիկական

Եփած եգիպտացորենի կծու տաք նախուտեստ, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Թխված է թեւում

Ձմեռային սեղանի համար հիանալի ուտեստ կարելի է պատրաստել, եթե թևում եգիպտացորեն թխեք:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորենի կոճեր - 3-4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարագ - համտեսել;
• խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Կոճերը կիսով չափ կտրատեք։ Յուրաքանչյուր կտորը քսել կարագով և դնել թխման ամանի մեջ: Շաղ տալ նրանց խոտաբույսերով, սխտորը քամել սխտորի մամլիչով։

   Կարևոր.Անպայման մի քիչ ջուր ավելացրեք թեւին, որպեսզի եգիպտացորենը լավ գոլորշիանա, քանի որ այն քիչ քանակությամբ խոնավություն է պարունակում։ Հակառակ դեպքում արտադրանքը կարող է շատ չորանալ:

2. Կապեք թեւը և ճիշտ թափահարեք։ Այնուհետև մի երկու տեղ ծակեք՝ օդը բաց թողնելու համար։
3. Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1,5-2 ժամ։Թևը անպայման պտտել եգիպտացորենով։

Խորոված կծու կարագով

Համեղ ուտեստ կարելի է ձեռք բերել՝ թարմ եգիպտացորենի նուրբ համին մի փոքր կծուություն ավելացնելով։ Դրա պատրաստման համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• եգիպտացորենի կոճեր - 4 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• պարմեզան - 200 գ;
• կրաքարի - 1/2 ցիտրուս;
• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• աղ, չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Մաքրած և չորացրած եգիպտացորենի ձագերը քսել ձիթապտղի յուղով և գրիլ (տապակելու ընթացքում պտտել կոճերը): Յուրաքանչյուր կողմը կպահանջի մոտավորապես 5 րոպե:
2. Պատրաստի եգիպտացորենը շարել ափսեների վրա և լցնել նախապես պատրաստված զանգվածի վրա՝ բաղկացած հալած կարագից և համեմունքներից։
3. Վերևում մանր քերած պարմեզան ցանել։ Ծառայել սեղանին մի կտոր կրաքարի հետ:

Տապակած երիտասարդ բանջարեղենի աղցան

Թեթև աղցան պատրաստելու համար, որը կարող է հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ լինել խորովածի համար, պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• եգիպտացորենի կոճեր - 2-3 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտուղ և կարագ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Եգիպտացորենը ցորենի վրա կտրեք երկայնքով և գրիլ կամ թխեք ջեռոցում մինչև փափկի:
2. Երբ կոճերի վրա ընդերք հայտնվի, հեռացրեք դրանք և քսեք կարագով:
3. Կտրեք կոճերի վերին մասը: Ավելացնել նրանց կարմիր սոխը, կտրատել կես օղակները և լոլիկները, կտրատել շերտերով:
4. Շաղ տալ աղցանը համեմունքներով, խոտաբույսերով (ըստ ցանկության), աղով և ցողել ձիթապտղի յուղով:

Ավելին եգիպտացորենի պատրաստման օգուտների և մեթոդների մասին, ինչպես նաև ինչ համեղ աղցաններդուք կարող եք դա անել դրա հետ, կարդացեք, և դուք կգտնեք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողերով ուտեստներ պատրաստելու համար:

Տապակած բեկոնով

Եգիպտացորենի բաղադրատոմսը բուրավետ հյութալի բեկոնով, որին անհնար է դիմակայել, իսկ պատրաստման համար այս կծու եւ համեղ ուտեստՁեզ շատ բաղադրիչներ պետք չեն

• եգիպտացորենի կոճեր - 6 հատ;
• բեկոն - 2 շերտ;
• ֆետա - 120 գ;
• կարագ - 3 ճ.գ. փափկված արտադրանքի գդալներ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սև պղպեղ - 1 լ. գդալ.

Խոհարարություն:

Սերուցքային

Անհավանական համեղ, քնքուշ և, ի դեպ, բացարձակապես ոչ դիետիկ ուտեստստացված եգիպտացորենից սերուցքային պանրի սոուսում:

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• եգիպտացորենի կոճեր - 4 հատ;
• բուսական / կարագի յուղ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• ճարպային կրեմ - 300 մլ;
• պարմեզան - 200 գ;
• արգանակ (բանջարեղեն, հավ):

Խոհարարություն:

1. Եգիպտացորենի կոճղերը մանրակրկիտ մաքրեք տերևներից և ճյուղերից, ապա կտրեք փոքր օղակների:
2. Կարագը խառնել բուսայուղի հետ, վրան (միջին կրակի վրա) տապակել կոճղերը՝ մինչև եփվի։
3. Եփած եգիպտացորենին ավելացնել աղ և պղպեղ։ Արգանակը և սերուցքը լցնելուց հետո մի քանի րոպե պահել կրակի վրա՝ զանգվածը հարելով մինչև խտանա։
4. Եգիպտացորենը հանել վառարանից, վրան ավելացնել մանր քերած պարմեզան, խառնել և մատուցել։

ամառային եգիպտացորենի ապուր

Թեթև բանջարեղենային ապուր. ի՞նչը կարող է ավելի գեղեցիկ լինել շոգ ամռանը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• եգիպտացորենի կոճեր - 5-6 հատ;
• բալ - 6 հատ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• բանջարեղենի խառնուրդ (ըստ ճաշակի);
• ծաղկակաղամբ - 50 գ;
• չորացրած ռեհան, մաղադանոսի արմատ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Մաքրել եգիպտացորենի կոճղերը տերևներից, բեղերից, լվանալ: Եթե ​​դրանք շատ մեծ են, բաժանեք մի քանի մասի։ Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը չպետք է չափազանց մեծ լինեն: Լոլիկը պետք է միայն լվանալ (դրանք ամբողջությամբ կօգտագործվեն):

   Կարևոր.Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն ամենաերիտասարդ (կաթ) եգիպտացորենի կոճղերը, քանի որ մնացած բոլորը պարզապես ժամանակ չունեն ապուրը պատրաստելու ընթացքում ամբողջությամբ եռալ։

2. Եռացրեք թունդ հավի արգանակը, ապա քամեք և հասցրեք եռման աստիճանի։
3. Արգանակի մեջ ավելացնել բանջարեղեն, եգիպտացորեն և խոտաբույսեր: Եգիպտացորենի կոճղերը կարելի է ամբողջությամբ նետել, եթե դրանք բարակ են, կարճ և շատ քնքուշ:
4. 3-5 րոպե հետո ապուրին լցնել լոլիկն ու ծաղկակաղամբը, աղել (ըստ ճաշակի)։ Ապուրը եփում ենք այնքան, մինչև եգիպտացորենի կոճղերը պատրաստ լինեն (սովորաբար ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե):
5. Այնուհետև ապուրին ավելացնում են եփած հավի կրծքամիս (որի վրա եփել են արգանակը) նախապես միջին չափի խորանարդի կտրատած։ Ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում։

տնական ադիբուդի

Օրիգինալ հեշտ տնական եգիպտացորենի ադիբուդի բաղադրատոմսը մի բան է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն եգիպտացորեն, կարագ և միկրոալիքային վառարան:

Յուրաքանչյուր կոճը մանրակրկիտ քսել փափկեցրած կարագով (ցանկության դեպքում, եթե ցանկանում եք աղի ադիբուդի, կարող եք դրանք թեթև աղել վերևում, կամ լցնել մի տեսակ ջեմ, քաղցր սոուս): Դրանից հետո կոճերը 3 րոպեով ուղարկեք միկրոալիքային վառարան։ Համեղ ադիբուդի պատրաստ է!

Ջեռոցում խոտաբույսերով

Պարզ բաղադրատոմս եգիպտացորենով աներևակայելի համեղ բուրավետ ուտեստի համար, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է միայն.

• կանաչի (անանուխ, ռեհան, սամիթ, սև պղպեղ) - յուրաքանչյուր բաղադրիչից 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուրավետ պղպեղ - 2 ոլոռ;
• եգիպտացորենի կոճեր - 2-3 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Եգիպտացորենի կոճղերը մանրակրկիտ մաքրել տերևներից, բեղերից և չորացնել։
2. Կանաչիները (սամիթը, անանուխը և ռեհանը) մանր կտրատել, օգտագործելով միայն տերևները, խառնել համեմունքների հետ (համեմունքը մանրացնում են փոշի, սխտորը մանրացնում են սխտորի մամլիչում) և լցնում փափկած կարագով տարայի մեջ։
3. Ստացված խառնուրդով քսել յուրաքանչյուր կոճ և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ (ոչ շատ ամուր, որպեսզի փայլաթիթեղից կծու հյութեր հոսեն)։
4. Եգիպտացորենը թողնում ենք «հանգստանա» 15 րոպե, որպեսզի այն հագեցած լինի կծու բույրերով, ապա 45-50 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Ձեր ուշադրությանն են ներկայացվել բացառիկ համեղ և հեշտ եփվող եգիպտացորենով ուտեստներ։ Հաջող խոհարարական փորձեր և բարի ախորժակ:

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.

Եգիպտացորեն - ամենապարզ, գեղջուկ արմատները: Մեր այգիներում վաճառում են թարմ խաշած, մի պտղունց աղ՝ կոշիկի հետ։ Այն այնքան համեղ է, որ թվում է, և այլևս ցանկանալու բան չկա։ Բայց եգիպտացորենի խոհարարական ներուժը շատ ավելի բարձր է: Հատկապես հմուտ ու տնտեսավարող տանտիրուհու ձեռքում։ Ահա 9 փորձված և իրական բաղադրատոմսեր՝ պատրաստված թարմ եգիպտացորենով։

Տանը եգիպտացորեն պատրաստելու համար. նախ պետք է ճիշտը ընտրել:. Լավագույն և գերազանց տարբերակը կաթնային եգիպտացորենն է, բայց սկսնակը դժվար է աշխատել բանջարեղենի որակի նման ասոցիատիվ ցուցանիշներով։ Հետևաբար, հասունության մի երկու կոնկրետ ցուցանիշ՝ եթե եգիպտացորենն ունի մուգ դեղին հատիկներ, իսկ մանրաթելերը չոր են, ուրեմն այն հին է։ Երիտասարդ եգիպտացորենն ունի վառ կանաչ, ամուր կոճեր, իսկ մանրաթելերը թարմ են և մի փոքր խոնավ:

Մի գնեք կեղևավորված կոճեր, դրանք ավելի արագ են փչանում: Եգիպտացորենը եփելուց անմիջապես առաջ մաքրեք կեղևը։ Հնձված կոճղերը սկսում են շաքարավազը օսլայի վերածելու բնական գործընթացը, ուստի որքան արագ եփեք եգիպտացորենը, այնքան այն ավելի համեղ կլինի:

Դուք ընտրել եք? Իսկ հիմա որոշենք քանակությունը։ Մենք ուզում ենք գումար խնայել, ինչը նշանակում է, որ ավելի լավ է գնել ավելի շատ եգիպտացորեն և դրանից տարբեր ուտեստներ պատրաստել, որպեսզի կարողանաք ուտել մի քանի օր և չկնճռոտվել: Առաջարկում ենք գնել միանգամից 6 կգ եգիպտացորեն (33 հասկեր) և դրանցից պատրաստել 9 ուտեստ։ Նրանք կարող են բաժանվել աշխատանքային օրերին և հանգստյան օրերին, կամ կարող եք պատրաստել ձեր հայեցողությամբ:

Աշխատանքային օրերին առաջարկում ենք տանը պատրաստել շոգեխաշել, մսի կամ հավի համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակ, կոլոլակ և կարկանդակ. Վերջին երկու ուտեստները կարելի է սառեցնել։ Իսկ հանգստյան օրերին քոթեջում. 3 խորոված ուտեստ, տաք աղցան և խյուս ապուր. Դրանց համար հազվագյուտ և թանկարժեք բաղադրիչներ գնելու կարիք չկա, իսկ ճաշատեսակների մեծ մասը հարմար է նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար։

Եգիպտացորեն, ինչպես Սև ծովում

Յուրաքանչյուր մարդ, ով երբևէ եղել է Սև կամ Ազովի ծովում, հավանաբար հիշում է, որ տեղացիները խաշած եգիպտացորեն էին վաճառում, որն այնքան հիանալի էր հենց լողափում ճաշելու համար: Այսպիսով, եգիպտացորենը եփում է ըստ այս բաղադրատոմսը, կարող է դառնալ նույն հրաշալի հիշողությունը ձեր երեխաների համար: Այն այնքան քաղցր է, հյութալի և անուշաբույր: Օգտագործում ենք 6 հատ կոճ։

Եգիպտացորեն համեմված դեղաբույսերի կարագով

Բոմբաստիկ խորոված եգիպտացորեն

Խորոված եգիպտացորենը համեղ, հագեցնող և տեսողականորեն շատ հաղթող ուտեստ է։ Եթե ​​այն ճիշտ եփվի, կարող է պարզապես ռումբ դառնալ։ Այս բաղադրատոմսում մեղրով կծու մարինադը ավելացվում է ռումբի ազդեցության համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև այլ խորոված բանջարեղենի համար, ինչպիսիք են գազարը և նեխուրի պալարները: Մինչ այդ վայելեք մեղր-կպչուն եգիպտացորեն. օգտագործել 4 կոճ:

Կպչուն եգիպտացորենի կոճղեր

Տավարի, եգիպտացորենի և քաղցր պղպեղի միացում՝ միացված շամփուրով

Սնունդը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ, չէ՞։ Կարմիրը, դեղինը, և կարմրավուն, խրթխրթան կեղևի գույնը այնքան հարմար են միմյանց... Եվ մսի, եգիպտացորենի և պղպեղի համը նույնպես հիանալի համակցված է: Սրանք եփեք մինի շամփուրներգրիլի վրա, բաց կրակի վրա։ Ջեռոցում ճաշատեսակը նույնպես կստացվի, բայց ավելի քիչ հետաքրքիր կլինի։ Օգտագործում ենք 4 հատ կոճ։

Մինի շամփուրներ տավարի մսից, քաղցր պղպեղից և եգիպտացորենից

Հաստ, տաք և յուղալի՝ հանգստյան օրերի լավագույն եգիպտացորենի ապուրը

Երբեմն կաթը համադրվում է ամենաանսպասելի մթերքների հետ։ Դե, եգիպտացորենի հետ ամեն ինչ պարզ է. իզուր չէ, որ մենք խոսում ենք «կաթի հասունության» կոճերի մասին։ Բայց խնկունին շատ ավելի տարածված է մսի, ձիթապտղի յուղի և լոլիկի, քան կաթի հետ: Բայց մենք դեռ կարծում ենք, որ այս ապուրը (տես բաղադրատոմսը) չի հիասթափեցնի ձեզ։ Եթե ​​ցանկանում եք այն պատրաստել այնպիսի սեզոնում, երբ երիտասարդ եգիպտացորեն չկա, օգտագործեք մանկական եգիպտացորեն կամ սառեցված, բայց միայն ամենափոքր և ամենաքաղցր հատիկները: օգտագործել 8 կոճ:

Եգիպտացորենի կաթով ապուր խնկունով

Եգիպտացորենի շոգեխաշել ամեն օրվա համար՝ պարզ և արագ

Կարտոֆիլի շոգեխաշել եգիպտացորենով

Քաղցր պղպեղ, ավոկադո և եգիպտացորեն - այն ամենը, ինչ մենք սիրում ենք

Այս ուտեստի համար (տես բաղադրատոմսը) ընտրեք կաթնային եգիպտացորեն, փափուկ ավոկադո և կանաչ տերևավոր նեխուր: Եթե ​​ամեն ինչ ստացվի, ապա աղցանը հիանալի ու ներդաշնակ կստացվի։ Բոլոր ուտողները երջանիկ կլինեն։ Օգտագործում ենք 3 հատ կոճ։

Տաք աղցան քաղցր պղպեղից, ավոկադոյից և եգիպտացորենից

Եգիպտացորենի կոտլետները այլընտրանք են մսային կոտլետներին, նույնիսկ բուրգերներում

Երբեմն, հատկապես շոգ եղանակին, բանջարեղենի կոտլետներն ավելի մեծ պահանջարկ ունեն, քան մսային կամ հավի կոտլետները։ Սրանք եգիպտացորենի կոտլետներ, օրինակ, կարելի է անվտանգ օգտագործել բուրգերներ պատրաստելու համար։ Մենք օգտագործում ենք 1 ականջ:

Եգիպտացորենի կոտլետներ

Եգիպտացորենի զարդարանք քիմչիի և խորոված մսի համար

Այս բրինձը (տես բաղադրատոմսը) լավ է համապատասխանում Կորեական աղցաններ՝ գազար, «ծնեբեկ», պտեր, կիմչի։ Ավելի համեղ տարբերակի համար մատուցեք այն խորոված մսի, թռչնի կամ ձկան հետ: Օգտագործում ենք 2 հատ կոճ։

Տապակած բրինձ ձվի, եգիպտացորենի և ոլոռի հետ

Տաք, խրթխրթան և անսպասելիորեն լավ՝ հավի և եգիպտացորենի կոտլետներ

Այս կարկանդակները պատրաստվում են առանց ալյուրի՝ նվազագույնը կալորիա, առավելագույն օգուտ և հաճույք։ Ծառայել հավի բլիթներ եգիպտացորենովկարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ ընկերությունում կանաչ աղցանի տերեւների խառնուրդով: Օգտագործում ենք 2 հատ կոճ։

Հավի բլիթներ եգիպտացորենով

Եգիպտացորենոչ միայն համեղ, այլեւ աներեւակայելի առողջարար մշակույթ: Խոհարարություն ճաշատեսակներ եգիպտացորենով, ձեր սիրելիների համար պատրաստում եք ոչ միայն շատ համեղ, այլեւ շատ առողջարար սնունդ։ եգիպտացորենովդուք կարող եք շատ բան պատրաստել աղցաններ, տաք կերակուրներեւ նույնիսկ թխում.

Եգիպտացորենը բոլորի սիրելի ամառային մշակաբույսն է, բայց մենք կարող ենք այն օգտագործել ամբողջ տարվա ընթացքում՝ օգտագործելով պահածոյացվածԵվ սառեցված եգիպտացորեն. Մենք հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք ստուգվում են անձամբ մեր և մեր ընտանիքի անդամների կողմից։

1. Աղցան եգիպտացորենով և լոբիով
2. Եգիպտացորեն գարեջրի համար
3. Տապակած եգիպտացորենով
4. Կանաչ աղցան եգիպտացորենով

Կաթսա եգիպտացորենով և բրնձով

Կաթսա եգիպտացորենով և բրնձով

Այս տապակը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Պարզվում է, որ այն շատ սննդարար է, բայց միևնույն ժամանակ ստամոքսի վրա ծանր չէ, ինչը շատ օգտակար է երեկոյան ընթրիքի համար։

Նման եգիպտացորենի կաթսան ավելի լավ է օգտագործել, քանի դեռ այն տաք է, սառչելիս այն այնքան էլ համեղ չի դառնում։

Եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Չոր բրինձ - 100 գ;
• Ձիթապտուղ - 10 հատ;
• Ձու - 1 հատ մեծ;
• Պանիր «հոլանդական» - 200 գ;
• Յուղոտ կաթ - 6 ճաշի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 0,5 թեյի գդալ;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Արժե եփել բրնձով, նախ այն պետք է եփել մինչև փափկի։
2. Պատրաստ լինելուց հետո լավ ողողեք։ սառը ջուրև թողեք, որ այն ամբողջությամբ չորանա։
3. Բրինձը լցնել ամանի մեջ, որի մեջ կարող եք խառնել բաղադրիչները։
4. Ձիթապտուղները կտրատել, ես յուրաքանչյուրը կտրել եմ 4 մասի, կարող եք օղակների կտրատել։ Լցնել դրանք բրնձի վրա:
5. Եգիպտացորենից քամեք հյութը, այն պետք չէ և ավելացրեք նաև բրնձի մեջ։
6. Ձուն կոտրել ամանի մեջ, պատառաքաղով հարել, որ սպիտակուցն ու դեղնուցը խառնվեն։ Ձուն լցնել բրնձի վրա։
7. Կաթը լցնել առանձին ամանի մեջ և խառնել ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ, լավ խառնել, կստանաք մի տեսակ խմոր։ Լցնել այն եգիպտացորենով բրնձի վրա։
8. Ավելացնել բուսական յուղ։
9. Բրինձը աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։
10. Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով, կեսը լցնում բրնձի զանգվածի մեջ, մյուս կեսն առայժմ մի կողմ դնում։
11. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
12. Կաթսայի զանգվածը լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։
13. Կաղապարը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180°, թխում ենք 30 րոպե։
14. Երբ այս ժամանակն անցնի, ուտեստը հանեք ջեռոցից և կաթսայի վրա ցանեք պանրի երկրորդ կեսը։ Դրեք այն ջեռոցում ևս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի։

Ձեր կաթսա պատրաստ է:

Աղցան եգիպտացորենով և լոբիով

Աղցան եգիպտացորենով և լոբիով

Ես իսկապես սիրում եմ այս աղցանը իր պարզապես հիանալի համի և սննդային արժեքի համար: Այն շատ գոհացուցիչ է, բայց միևնույն ժամանակ դրա մեջ ոչ մի յուղոտ կամ ծանր բան չկա։

Լոբիներն ու եգիպտացորենն այնքան լավ են զուգակցվում, իսկ թարմ խոտաբույսերն այն ավելի ամառային են դարձնում: Աղցանի մեջ խրթխրթան կրուտոնները շատ տարածված են երեխաների մոտ և նման աղցանի օգնությամբ շատ հեշտ է կերակրել նրանց։ առողջ լոբի. Վերամշակված պանիրը նրան քնքշություն է հաղորդում, իսկ պանրի սերուցքային համն էլ ավելի նուրբ է դարձնում աղցանը։ Եվ այն նաև պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, քանի որ ամեն ինչ արդեն պատրաստ է, և պետք է պարզապես միացնել բաղադրիչները։

• Լոբի - 1 բանկա (0,5 լ);
• Վերամշակված սերուցքային պանիր - 100 գ;
• Կանաչիներ - համտեսել;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Կրուտոններ - 1 փոքր տուփ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Եգիպտացորենը լցնել քամոցի մեջ, հյութը դատարկ կհոսի, պետք չէ։ Ամռանը կարելի է օգտագործել եգիպտացորենի վրա եփած եգիպտացորենը՝ պարզապես կտրելով դրանից անհրաժեշտ քանակությունը։ Դուք կարող եք նաև փոխարինել սառեցված եգիպտացորենը ձմռանը, բայց հետո, իհարկե, եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի, քանի որ եգիպտացորենը պետք է նախապես եփվի:
2. Լոբիները քամում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը քամվի: Կարող եք նաև ինքներդ պատրաստել, որպեսզի բանկում չգնեք։
3. Խորը ամանի մեջ միացրեք լոբի և եգիպտացորեն:
4. Վերցրեք ցանկացած կանաչի, որը ձեզ դուր է գալիս և ցանկացած քանակությամբ: Մանր կտրատել։ Լցնել եգիպտացորենի և լոբի վրա։
5. Առանձին ամանի մեջ լցնել մի քիչ մայոնեզ։
6. Հիմա վերցրեք պանիրը, թաթախեք մայոնեզի մեջ և մի քանի անգամ քսեք կոպիտ քերիչով, հետո նորից թաթախեք և արեք նույնը, ամեն անգամ քսելով խառնել։ Այսպիսով, պանիրը չի կպչում մեկ կտորով և լավ կցրվի աղցանի վրա:
7. Աղցանի վրա քսել պանրով մայոնեզը։ Խառնել այն մանրակրկիտորեն:

Բարի ախորժակ!

Հաստ պիտա հաց՝ եգիպտացորենով և եփած ձվով ներսում

Հաստ պիտա հաց՝ եգիպտացորենով և եփած ձվով ներսում

Այս համեղ պիտա հացը լցոնված է շատ եգիպտացորենով: Իմ ընտանիքը պարզապես սիրում է դա: Այս աղցանը շատ հարմար է ձեզ հետ տանել ճանապարհին, այն ծառայում է որպես հիանալի խորտիկ ճանապարհի վրա։

Ամուսինս հաճախ այդ հյուրասիրությունն իր հետ տանում է աշխատանքի: Աղցանը շատ սննդարար է ստացվում, և ձեզ համար շատ հեշտ կլինի դրանով կերակրել ձեր տղամարդուն։ Եթե ​​ձեր ամուսինը, օրինակ, ձկնորս է, ապա պատրաստեք այն, որ նա ձեզ հետ վերցնի։

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Ձու - 3 հատ;
• Կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• Կոշտ պանիր - 50 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Կանաչ սոխ - համտեսել;
• Յուղ - տապակելու համար:

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախ պետք է ձվածեղ պատրաստել։ Դա անելու համար ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք կաթը: Հարեք դրանք պատառաքաղով մինչև հարթ, աղացրեք ձվածեղը ձեր ճաշակով։
2. Հետո ձվածեղը սովորականի պես տապակել թավայի մեջ, խառնելով տապակել, ձվածեղը մանր կտրատած լինի, կամ պատրաստ լինելուց հետո հիշել պատառաքաղով։
3. Պատրաստի ձվածեղը լցնել խորը ամանի մեջ։
4. Եգիպտացորենի հյութը քամել և լցնել ձվածեղի մեջ, չսպասել, մինչև այն սառչի, ամեն ինչ եփել, քանի դեռ տաք է։
5. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել և ուղարկել նաև ձվածեղի մեջ։
6. Պանիրը անմիջապես քսում ենք ձվածեղի մեջ՝ կոպիտ քերիչով։
7. Ձեր ճաշակով դրան ավելացրեք մայոնեզ և պղպեղ:
8. Ամեն ինչ շատ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
9. Այժմ վերցրեք մի հաստ պիտա հաց, կտրեք դրա վրա՝ գրպան պատրաստելու համար: Ամբողջ լցոնումը դրեք այս գրպանում։

Դուք կարող եք այն տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, կամ կարող եք անմիջապես ուտել կամ սպասել, որ այն ներծծվի:

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորեն գարեջրի համար

Եգիպտացորեն գարեջրի համար

Այս անհավանական եգիպտացորենի բաղադրատոմսը ինձ ընկերուհին է տվել, նա գտել է այն համացանցում և որոշել փորձել: Երբ ընկերոջս տանը փորձեցի այս եգիպտացորենը, ուղղակի հիացած էի:

Եգիպտացորենը պատրաստվում է գարեջրի համար, բայց ես այն սիրում եմ նույնիսկ միայն թեյի համար, նրանց համար, ովքեր սիրում են թեյ խմել աղի հետ, նրանք իսկապես կհավանեն այն, իսկ տղամարդիկ, ովքեր սիրում են գարեջուր խմել, կհիանան դրանից։ Երեխաները նույնպես սիրում են այն ընկույզի փոխարեն քարշ տալ: Դա միանշանակ արժե փորձել: Բաղադրիչները տրվում են 1 մատուցման համար, ես միշտ եփում եմ առնվազն 3 չափաբաժնի համար։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորեն ցորենի վրա - 2 հատ;
• Լրացուցիչ աղ - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ

Սկսենք պատրաստել.

1. Սկզբում ձեզ հարկավոր է եփել եգիպտացորենը։ Եռացրեք այն մինչև ամբողջովին եփվի, հանեք ջրից և թողեք, որ սառչի։
2. Այնուհետև զգուշորեն կտրեք ձավարեղենը: (Կարող եք օգտագործել նաև պահածոյացված, բայց մեջը շատ հեղուկ կա և կարող է ավելի երկար եփել, ավելի լավ է ձմռանը պաղպաղակ գնեք։ Բայց եթե միայն պահածոյացված եք որպես տարբերակ, լցրեք եռման ջրով և թողեք եռա։ , ապա ցամաքեցնել ջուրը և թողնել, որ այն սառչի սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկի մաս լինի):
3. Այնուհետև եգիպտացորենի հատիկները բուսայուղով և աղով տեղափոխել խորը ամանի մեջ։
4. Հացահատիկները լցնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, եգիպտացորենը տարածել թխման թերթիկի վրա:
5. Թխման թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200°, թխում ենք այդպես 30 րոպե։ Թխելուց 15 րոպե հետո հարում ենք։
6. Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի թխման թերթիկի վրա։

Ձեր աղած եգիպտացորենը պատրաստ է գարեջրի համար:

Արագ պանրով տորթեր պանրով և եգիպտացորենով

Արագ պանրով տորթեր պանրով և եգիպտացորենով

Այս թխվածքաբլիթները պարզապես աներևակայելի համեղ են: Ես դրանք պատրաստում եմ միայն ընտանիքիս և տոնական սեղանին մատուցելու համար։ Դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել ճանապարհորդության կամ բնության գրկում:

Տորտիլյաները բավականին սննդարար են և օգտակար են խորտիկի համար: Դուք կարող եք դրանք ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ես դրանք դարձնում եմ փոքր չափերով, ինչպես փոքր բլիթները:

Այս տորթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
• Պանիր «հոլանդական» - 200 գ;
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ (200 գ);
• Յուղոտ կեֆիր - 200 մլ;
• Ձու - 2 հատ;
• Աղ - համտեսել;
• Քաղցր աղացած պապրիկա - համտեսել;
• Մաղադանոս - 6 ճյուղ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Խոհարարության համար վերցրեք խորը ճաշատեսակներ:
2. Ամբողջ կեֆիրը լցնել ճաշատեսակների մեջ։ Ես միշտ կեֆիր եմ ընդունում առավելագույն յուղայնությամբ։ Դուք կարող եք փոխարինել տնական մածուն:
3. Ձվերը կոտրել կեֆիրին, աղը՝ ըստ ճաշակի, պատառաքաղով խառնել մինչև հարթ:
4. Առանձին խառնել ալյուրն ու քաղցր աղացած պապրիկան։ Դուք կարող եք փոխարինել պապրիկան ​​ձեր նախընտրած ցանկացած այլ համեմունքով, ես շատ տարբեր տարբերակներ եմ փորձել, և պապրիկան ​​ամենահամեղն է:
5. Կեֆիրին ավելացրեք եգիպտացորենը, նախքան յուշկան քամեք դրանից: Խառնել։
6. Մաղադանոսը հնարավորինս մանր կտրատել։ Ավելացնել կեֆիրին և հարել։
7. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, անմիջապես քսել կեֆիրի զանգվածին։ Մանրակրկիտ խառնել։
8. Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը պապրիկայի հետ, մանրակրկիտ խառնել։
9. Այնուհետեւ տորթերը տապակել բուսայուղի մեջ։ Ամբողջ թավայի համար կարող եք տորտիլաներ պատրաստել։ Մի քանիսը գդալով դնում եմ, որ փոքր լինեն։
10. Տորտիլան տապակել երկու կողմից։
11. Տապակելուց հետո դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։

Բարի ախորժակ!

Տապակած եգիպտացորենով

Տապակած եգիպտացորենով

Տապակած եգիպտացորենով համեղ նախաճաշերեխաների համար, նախ, իրենք սիրում են նրբաբլիթները, և երկրորդը, բոլոր երեխաները սիրում են եգիպտացորեն: Այս ուտեստում դրանք համակցված են։

Եգիպտացորենը նրանց դարձնում է ավելի սննդարար և առողջ։ Այս նախաճաշը ձեզ մի քանի ժամով էներգիա կհաղորդի։

Երեխաները հաճախ չեն ուզում առավոտյան ուտել, այսպիսի առավոտ, երբ ես չեմ կարող կերակրել իմ փոքրիկ երեխային, հենց այս նրբաբլիթներն են, որ նա ուտում է երկու այտերի վրա, որոնք փրկում են ինձ:

Եգիպտացորենի տապակած տապակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Ալյուր - 300 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կրեմ - 100 մլ;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

Պատրաստումը շատ պարզ է.

1. Կրեմը լցնել համապատասխան ամանի մեջ։ Եթե ​​դրանք հասանելի չեն, փոխարինեք դրանք լի յուղայնությամբ կաթով կամ լի յուղայնությամբ կեֆիրով, բայց կրեմով համը լավագույնն է:
2. Ձվերը կոտրեք կրեմի մեջ, ամեն ինչ պատառաքաղով հարեք մինչև հարթ լինի։
3. Աղ ավելացրեք ձեր անձնական ճաշակի վրա:
4. Ձվի հետ կրեմին ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորեն, որից նախ պետք է քամեք հեղուկը։ (Ամռանը կարելի է օգտագործել միայն խաշած եգիպտացորեն, որի դեպքում պետք է 1 բաժակ հատիկ կտրատել կոճից, բայց դրա համար վերցնել միայն շատ երիտասարդ եգիպտացորեն, որն ունի երիտասարդ և փափուկ հատիկներ, կոշտը չի աշխատի։ )
5. Հաջորդը, ավելացնել բուսական յուղ, խառնել:
6. Այժմ սկսեք աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։
7. Ալյուրի կեսն ավելացնելուց հետո ավելացնել փխրեցուցիչը և խառնել։
8. Մնացած ալյուրը մուտքագրեք, բայց նայեք խմորի վիճակին, կարող է ալյուրը շատ լինի, կամ միգուցե քիչ, ամեն ինչ կախված է որակից։ Խմորը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Համոզվեք, որ խմորի մեջ գնդիկներ չլինեն:
9. Բլիթները տապակել բուսայուղի մեջ։ Շատ ձեթ մի լցրեք, այն պետք է պարզապես յուղել տապակը, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները իրենց մեջ շատ յուղ կքաշեն և շատ յուղոտ կլինեն, իսկ դա երեխաների համար խորհուրդ չի տրվում պատրաստել։
10. Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից, մինչև գեղեցիկ կարմրավուն գույն ստացվի:
11. Հաջորդը, բլիթները թթվասերով մատուցեք տաք:

Կարող եք մատուցել նաև թթվասերի և կաթնաշոռի սոուսով։ Դա անելու համար պարզապես կիսով չափ միացրեք կաթնաշոռն ու թթվասերը և հարեք բլենդերով մինչև յուղալի դառնալը։ Դուք կարող եք կանաչի ավելացնել, եթե ձեր ընտանիքը սիրում է այն:

Բարի ախորժակ!

Պղպեղը կիսով չափ կիսում է եգիպտացորենի և մսի հետ

Պղպեղը կիսով չափ կիսում է եգիպտացորենի և մսի հետ

Հիանալի ուտեստ ցանկացած սեզոնի համար, բայց իհարկե ավելի մատչելի է այն պատրաստել ամռանը, քանի որ ձմռանը պղպեղը բավականին թանկ է։

Նման պղպեղը համարժեքորեն կփոխարինի սովորականին լցոնած պղպեղև երեխաներին սա շատ դուր կգա: Նման պղպեղ պատրաստելով՝ հյուրերին կզարմացնեք նոր ու համեղ ուտեստով։

Պղպեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 700 գ;
• Բուլղարական պղպեղ մեծ - 8 հատ;
• Աղացած միս - 500 գ;
• Պանիր «հոլանդական» - 500 գ;
• Սոխ - 200 գ;
• Լոլիկ - 400 գ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախ պատրաստեք պղպեղի միջուկը։ Պատրաստվում է տապակի մեջ, վերցնել հարմար չափի տապակ։
2. Այնուհետեւ պատրաստեք բաղադրիչները.
3. Սոխը պետք է մաքրվի, սոխը կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, կտրվածքի չափն ու ձևը նշանակություն չունի։
4. Լոլիկը պետք է կես րոպե թրմվի եռացրած ջրի մեջ։ Ջուրը եռացնելուց հետո կեղեւը կթողնի դրանք, այն պետք է հեռացնել։ Լոլիկն իրենք մանր կտրատել։
5. Աղացած միսը կարելի է գնել պատրաստի վիճակում կամ ինքներդ մանրացնել միսը։ Միսը կհամապատասխանի ցանկացածին ձեր ճաշակին:
6. Մաքրել սխտորը և կտրատել փոքր կտորներով:
7. Այնուհետև տապակը դնել վառարանի վրա և վրան ձեթ լցնել։
8. Տապակել սոխը ձեթի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի։ Այնուհետև ավելացնել սխտորը և միասին տապակել ևս կես րոպե։
9. Հետո սոխին ավելացնում ենք աղացած միսը, ամեն ինչ լավ խառնում ենք, թողնում ենք, որ աղացած միսը մի քիչ բռնի, պատառաքաղով հունցում, հակառակ դեպքում մի մեծ կտոր կլինի։
10. Այնուհետեւ միջուկին լցնում ենք լոլիկը։
11. Եգիպտացորենի հյութը քամել և լցնել աղացած մսի վրա։ (Կարելի է ամռանը միայն խաշած եգիպտացորեն օգտագործել, դրա համար ձավարից կտրատեք հատիկները, ձեզ հարկավոր կլինի 2 բաժակ 200-ական գրամանոց):
12. Ավելացնել տոմատի մածուկ:
13. Միջուկը աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։ Ամեն ինչ եփեք 15 րոպե:
14. Մինչ միջուկը պատրաստվում է, հոգ տանել պղպեղի մասին։ Նրանք պետք է կիսով չափ կտրվեն երկայնքով: Հեռացրեք միջուկը: Պղպեղները դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա:
15. Պղպեղները թխման թերթիկի վրա ուղարկեք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 180 °, թխեք դրանք 10 րոպե, բայց եթե պղպեղներն առանձնապես մսոտ չեն, ապա թխեք դրանք ոչ ավելի, քան 7 րոպե:
16. Պղպեղները հանում ենք ջեռոցից։
17. Պղպեղի կեսերը լցնում ենք միջուկով։
18. Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Կոշտ պանիրը կարելի է փոխարինել երշիկով։
19. Պղպեղների վրա քերած պանիր ցանել։
20. Պղպեղները նորից ուղարկեք ջեռոց, տապակեք 15 րոպե։ Պղպեղի բոլոր բաղադրիչներն արդեն լիովին պատրաստ են, պարզապես անհրաժեշտ է պղպեղը ամբողջությամբ եփել և հալեցնել պանիրը։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև միկրոալիքային վառարանում։
21. Պղպեղը մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Աղցան եգիպտացորենով և սպիտակ կաղամբով

Աղցան եգիպտացորենով և սպիտակ կաղամբով

Շատ համեղ և հյութալի աղցան եգիպտացորենով և կաղամբով։ Այս աղցանի ամենամեծ պլյուսն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին, դրա մեջ ներառված ապրանքները շատ մատչելի են ցանկացած սեզոնի համար։ Աղցանը շատ հյութալի է և թարմ։ Նման աղցանը հարմար է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար, համեղ է դրա հետ նույնիսկ պարզապես տապակած կարտոֆիլ ուտել։

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
• Գազար - 150 գ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Աղցանը պատրաստվում է շատ պարզ և հեշտ։ Խոհարարությունը կտևի 10 րոպե առավելագույնը 15։

1. Ձեռք բերեք ճիշտ չափի գունդ:
2. Կաղամբը մանր կտրատեք, ինչպես սովորաբար անում եք բորշի կամ աղցանի համար: Որքան փոքր է, այնքան լավ: Ես սովորաբար օգտագործում եմ հատուկ քերիչ:
3. Մաքրեք գազարը, քսեք խոշոր քերիչով կամ կորեական գազար քերիչով։
4. Գազարն ու կաղամբը ցանել շաքարավազով և աղով և լավ հունցել ձեռքերով։
5. Այնուհետև եգիպտացորենից քամեք հյութը և լցրեք աղցանի վրա։
6. Ձեր ճաշակին ավելացրեք մայոնեզ, կարող եք փոխարինել թթվասերով։ Լավ խառնել։

Ձեր աղցանը լիովին պատրաստ է ծառայելու։

Բարի ախորժակ!

Կանաչ աղցան եգիպտացորենով

Կանաչ աղցան եգիպտացորենով

Համեղ ամառային աղցան, այն պատրաստվում է հազարի տերևներից և թարմ վարունգից, ինչի պատճառով էլ ստացել է իր անվանումը։ Աղցան լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Այն շատ նուրբ և հյութալի է համով։

Դուք կարող եք այն պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Այս օրերին ձմռանը սուպերմարկետների դարակներում հազարի տերևներն ազատորեն վաճառվում են փնջերով կամ տերևների խառնուրդներով, որոնք կարող են հարմար լինել ճաշ պատրաստելու համար: Իսկ եգիպտացորենն ընդգծում է բոլոր բաղադրիչների համը։

Եգիպտացորենով կանաչ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Թարմ վարունգ - 250 գ;
• Կանաչ գազար տերևներ - 1 փունջ;
• Կանաչիներ - համտեսել;
• Աղ - համտեսել;
• Մանանեխ «ֆրանսիական» - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է խորը խառնիչի հարմար աման։

1. Լվացեք հազարի տերևները, թող ջուրը թափվի դրանցից։ Այնուհետև պարզապես տերևները պատռեք ձեր ձեռքերով փոքր կտորներով:
2. Վարունգը լվացեք, կտրատեք շերտերով կամ կիսօղակներով, բայց եթե կիսօղակ եք կտրում, ապա հնարավորինս բարակ կտրատեք։
3. Եգիպտացորենը քամեք եգիպտացորենից և ավելացրեք աղցանի մեջ։
4. Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Բուսական յուղը լցնել ամանի մեջ, կարող եք օգտագործել ցանկացած, բայց ամենահամեղը ստացվում է ձիթապտղի յուղով։
5. Ավելացնել ֆրանսիական մանանեխ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Ձեր ցանկությամբ ավելացրեք կիտրոնի հյութ, ես սովորաբար լցնում եմ 1 ճաշի գդալ, սա ինձ բավական է։ Խառնել ամեն ինչ և լցնել այս սոուսը աղցանի մեջ։
7. Աղցանը լավ խառնել, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի։

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենով լցոնած սունկ

Եգիպտացորենով լցոնած սունկ

Նրանց համար, ովքեր սիրում են սնկով և եգիպտացորենով ուտեստներ, այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի։ Համը պարզապես աներևակայելի նուրբ է, եգիպտացորենի հետ համակցված սնկերը ստեղծում են համի ուղղակի կախարդական կոմպոզիցիա։

Նման սնկերն են տոնական սեղանդրանք շատ արագ կցրվեն, և հյուրերը ձեզնից ավելին կխնդրեն, այնպես որ արժե պատրաստվել մի քանի մատուցման:

Եգիպտացորենով շամպինիոն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բանկա;
• Շամպինիոններ - 0,5 կգ;
• Սոխ - 100 գ;
• Պանիր «ռուսական» - 150 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Յուղոտ թթվասեր - 2-3 ճաշի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Զտված բուսական յուղ - տապակելու համար:

Սկսենք պատրաստել.

Սնկերը պետք է մեծ չափերով վերցնել, որպեսզի գլխարկները լինեն մեծ և ամբողջական, առանց ընդմիջումների։

1. Առանձնացրեք գլխարկները ոտքերից:
2. Ոտքերը պետք է մանր կտրատել։ Բավականին քիչ ձեթ լցնել տապակի մեջ։ Վրան լցնել կտրատած ոտքերը։
3. Մինչ ոտքերը հյութ են թողնում, սոխը մաքրեք և մանր կտրատեք։
4. Երբ հեղուկը գոլորշիանա, ամբողջ սոխը ավելացրեք ոտքերին։ Սունկն աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։ Տապակել ամեն ինչ միասին, մինչև սունկը պատրաստ լինի:
5. Պատրաստի ոտքերը լցնել առանձին ամանի մեջ՝ միջուկը պատրաստելու համար։
6. Այժմ տապակել մի քանի գլխարկ: Տապակել դրանք երկու կողմից, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 1,5 րոպե, դրանք չպետք է եփվեն միայն կեսը։
7. Տապակած ոտքերին ավելացնել եգիպտացորենն առանց կեղևի։
8. Այնտեղ ավելացնել թթվասերը և կոտրել ձուն, ամեն ինչ լավ խառնել։
9. Սնկի գլխարկները գլխիվայր դրեք թխման թերթիկի վրա։
10. Ապա միջուկը դնել գլխարկի խորացման մեջ, այն պետք է մի փոքր բլրոտ լինի։
11. Պանիրը մի քերիչով անցկացրեք, ցանկալի է քառակուսիի ձևով կտրատեք։ Յուրաքանչյուր գլխարկի վրա դրեք մի կտոր պանիր:
12. Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180°, թխում մինչև պանիրը կարմրի։ Ժամը չեմ նշում, քանի որ գլխարկների չափերը տարբեր են, իսկ պանիրը տարբեր խոնավության է, ուստի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբերվել 10-15 րոպեով։

Մատուցել տաք սունկ։

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի կոտլետներ եգիպտացորենով

Կարտոֆիլի կոտլետներ եգիպտացորենով

Եթե ​​ցանկանում եք բանջարեղենային ուտեստների բազմազանություն, ապա եգիպտացորենով կարտոֆիլի կոտլետները կարող են ձեզ փրկել։

Սա հիանալի ուտեստ է ծոմ պահողների համար։ Իսկ բուսակերների համար դրանք իսկական գտածո կլինեն: Այս կոտլետները կարող են ծառայել որպես հիանալի նախաճաշ կամ փոխարինել ձեր կողմնակի ճաշատեսակին: Դրանք կարելի է օգտագործել ցանկացած աղցանի հետ։

Եգիպտացորենով կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կարտոֆիլ - 450 գ;
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Թարմ կիլանտրո - համտեսել;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախ պետք է պատրաստել կարտոֆիլը։ Այն պետք է մաքրել և եփել մինչև փափկի, բայց չեփել, պարզապես կարտոֆիլը պետք է փափկի։
2. Երբ կարտոֆիլը եփվի, ջուրը քամեք և հալեցրեք, կարտոֆիլին ջուր կամ ձեթ ավելացնել պետք չէ, պարզապես տրորեք։
3. Թողեք, որ կարտոֆիլը սառչի, մինչև տաքանա:
4. Մինչ կարտոֆիլը սառչում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։
5. Եգիպտացորենը թափեք քամոցի մեջ, թողեք, որ ամբողջ հեղուկը թափվի։
6. Պղպեղը մաքրել սերմերից, մանր կտրատել։ Կարող եք նաև կծու պղպեղ օգտագործել, եթե կծու ուտեստներ եք սիրում։ Երեխաների համար էլ եմ պատրաստում, ուստի միայն քաղցր եմ օգտագործում։
7. Այժմ կարտոֆիլին ավելացրեք ձուն, եգիպտացորենը, կտրատած պղպեղը, զանգվածին աղ ու պղպեղ՝ ըստ ցանկության։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
8. Հաջորդը սովորականի պես կոտլետներ ձևավորեք։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Եգիպտացորեն-կարտոֆիլի կոտլետները կարող եք մատուցել թթվասերով կամ այլ սոուսով։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբի կաթսա եգիպտացորենով

Կաղամբի կաթսա եգիպտացորենով

Շատ համեղ և աներևակայելի նուրբ կաթսա։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են կաղամբն ու եգիպտացորենն այնքան, որքան ես, պարզապես չի կարելի դա չհավանել:

Տապակի պատրաստումը շատ պարզ և հեշտ է, այն կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ։

Նման կաթսան կարող է ծառայել որպես ցանկացած ճաշատեսակի հավելում, կամ ինքնուրույն դառնալ նախաճաշ կամ ընթրիք՝ շնորհիվ թեթևության և միաժամանակ սննդային արժեքի։

Կաղամբի և եգիպտացորենի տապակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Սպիտակ կաղամբ - 0,5 կգ;
• Ձու - 3 հատ;
• Ցորենի ալյուր - 4 ճաշի գդալ առանց սլայդի;
• Յուղոտ թթվասեր - 250 մլ;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 թեյի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախ պատրաստեք կաղամբը։ Պետք է վերցնել միայն երիտասարդ, ձմռանն արդեն հասունացած վաճառվողը չի ստացվի, պատրաստվելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում։ (Ձմռանը սպիտակ կաղամբը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել չինական կաղամբ, ձմռանը միշտ վաճառվում է, և պատրաստվում է երիտասարդի պես արագ։ Կաղամբը պետք է շատ նուրբ թակած լինի։
2. Եգիպտացորենը հանեք քամոցի մեջ, թողեք, որ ամբողջ հեղուկը թափվի, ձեզ դա պետք չէ։
3. Հաջորդը, պատրաստեք փափուկ խմորը տապակի համար: Խոհարարության համար վերցրեք խորը ճաշատեսակներ:
4. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, ես միշտ օգտագործում եմ առնվազն 25-30% յուղայնությամբ թթվասեր, ուստի համը շատ ավելի լավն է։
5. Ձվերը կոտրել մինչև թթվասերը, ամեն ինչ հարել պատառաքաղով կամ հարել մինչև հարթ:
6. Ավելացնել շաքարավազ և աղ և նորից խառնել։
7. Ալյուրն առանձին խառնել փխրեցուցիչի հետ։
8. Ձվերով թթվասերին ավելացրեք չոր խառնուրդը, ամեն ինչ լավ խառնեք, գնդիկներ չլինեն։
9. Խմորի մեջ լցնել կաղամբն ու եգիպտացորենը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, զանգվածը պետք է դառնա ամբողջովին միատարր, և բոլոր ապրանքները լավ խառնվեն միմյանց հետ։ Համոզվեք, որ կաղամբն ու եգիպտացորենը լավ ցրված են խմորի մեջ։
10. Վերցրեք այն ձևը, որով կթխեք։ Այն լավ քսել բուսական յուղով կամ մարգարինով։ (Ես միշտ առատորեն մարգարին եմ քսում և վրան ձավար ցողում, այնպես որ կաթսաները եփելուց հետո ավելի հեշտությամբ հեռանում են պատերից, միշտ կարող եք նաև պաքսիմատ օգտագործել):
11. Դրեք ամբողջ կաթսան ձեր նախընտրած ձևով:
12. Ձևը դնում ենք նախապես 180° տաքացրած ջեռոցում, թխում ենք, մինչև վերևը կարմրի։

Ձեր կաթսա պատրաստ է:

Հավի կոտլետներ եգիպտացորենով և լոբով

Հավի կոտլետներ եգիպտացորենով և լոբով

Համեղ կոտլետները հիանալի կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ամենօրյա ճաշացանկը։ Նրանք շատ փափուկ են ստացվում։ Եգիպտացորենի շնորհիվ նման կոտլետներ երեխաները հաճույքով են ուտում։

Այս կոտլետները շատ առողջարար են, բացի այն, որ աներևակայելի համեղ են։ Պատրաստեք դրանք ձեր ընտանիքի համար ճաշի կամ հյուրերի համար տոնի համար, բոլորը հիացած կլինեն դրանցով:

Կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գ;
• Աղացած հավ - 500 գ;
• Կանաչ լոբի - 100 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Քաղցր աղացած պապրիկա - համտեսել;
• Աղ - համտեսել;
• Սոխ - 100 գ;
• Զտված բուսական յուղ - կոտլետներ տապակելու համար։

Սկսենք պատրաստել.

1. Կարելի է հավի միս պատրաստի գնել կամ հավի ֆիլեն ինքներդ մանրացնել։
2. Եգիպտացորենից քամեք ամբողջ հեղուկը, ավելացրեք աղացած մսի մեջ։
3. Կանաչ լոբին շատ նուրբ կտրատում ենք, չափսով այն չպետք է լինի եգիպտացորենից մեծ։ Նաև լցնել աղացած մսի վրա։
4. Ձվերը ճեղքել ֆարշի մեջ։
5. Աղացած միսը աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության, ավելացնել քաղցր պապրիկա կամ այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։
6. Կոտլետի զանգվածը լավ խառնում ենք, պետք է միասեռ լինի, բաղադրիչները լավ միացված լինեն։
7. Հաջորդը, տապակը դնել վառարանի վրա: Կարկանդակները գդալով լցնում ենք տաք յուղի վրա։
8. Տապակել կոտլետները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ավելի լավ է տապակել մարմանդ կրակի վրա, ուժեղ կրակի վրա կարող են ամբողջությամբ չտապակվել։

Բարի ախորժակ!

Հիանալի ( 2 ) Վատ ( 0 )