դերը մարդու մարմնում. Վահանաձև գեղձը և նրա դերը մարմնում Նրա դերը մարմնում

Ջուրը, լինելով ինքնին սնուցիչ, կենսական նշանակություն ունի որպես մարմնի ջերմաստիճանի կայունացուցիչ, սննդանյութերի (սնուցիչների) և մարսողական թափոնների կրող, մի շարք քիմիական փոխակերպումների ռեագենտ և ռեակցիայի միջավայր, կենսապոլիմերային կոնֆորմացիայի կայունացուցիչ և, վերջապես, որպես նյութ, որը հեշտացնում է մակրոմոլեկուլների դինամիկ վարքը, ներառյալ նրանց կատալիտիկ (ֆերմենտային) հատկությունների դրսևորումը:

Ջուրը կարևոր բաղադրիչ է սննդամթերք. Այն առկա է մի շարք բուսական և կենդանական արտադրանքներում որպես բջջային և արտաբջջային բաղադրիչ, որպես ցրող միջավայր և լուծիչ, որը որոշում է դրանց հետևողականությունը և կառուցվածքը և ազդում արտադրանքի տեսքի, համի և պահպանման կայունության վրա: Սպիտակուցների, պոլիսախարիդների, լիպիդների և աղերի հետ իր ֆիզիկական փոխազդեցության շնորհիվ ջուրը զգալիորեն նպաստում է սննդի կառուցվածքին:

Աղյուսակ 7

Միս
Կաթ
Մրգային բանջարեղեն
Մեղր
Կարագ, մարգարին
Ալյուր
Սուրճի հատիկներ (բոված)
Կաթի փոշի
Գարեջուր, հյութեր
Պանիր
Ջեմ

Մթերքների շատ տեսակներ պարունակում են մեծ թվովխոնավությունը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում պահեստավորման ընթացքում դրանց կայունության վրա: Քանի որ ջուրն անմիջականորեն մասնակցում է հիդրոլիտիկ գործընթացներին, դրա հեռացումը կամ կապումը աղի կամ շաքարի պարունակության ավելացման միջոցով արգելակում է բազմաթիվ ռեակցիաներ և արգելակում միկրոօրգանիզմների աճը՝ այդպիսով երկարացնելով արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Կարևոր է նաև նշել, որ չորացման կամ սառեցման միջոցով խոնավության հեռացումը զգալիորեն ազդում է քիմիական բաղադրությունըև արտադրանքի բնական հատկությունները: Սա որոշում է հետազոտողների հետաքրքրությունը սննդամթերքի մեջ ջրի և սառույցի հատկությունների և վարքագծի ուսումնասիրության հարցում:

Ջուրը կարևոր դեր է խաղում մարդու օրգանիզմի կյանքում։ Այն բոլոր բջիջների (մարդու մարմնի քաշի 2/3) ամենակարևոր բաղադրիչն է։ Ջուրն այն միջավայրն է, որտեղ գոյություն ունեն բջիջները, և նրանց միջև կապը պահպանվում է, այն մարմնի բոլոր հեղուկների հիմքն է (արյուն, ավիշ, մարսողական հյութեր): Ջրի մասնակցությամբ տեղի են ունենում նյութափոխանակություն, ջերմակարգավորում և այլ կենսաբանական գործընթացներ։ Ամեն օր մարդը ջուր է արտազատում քրտինքով (500 գ), արտաշնչված օդով (350 գ), մեզով (1500 գ) և կղանքով (150 գ)՝ օրգանիզմից հեռացնելով նյութափոխանակության վնասակար արտադրանքները։

Կորցրած ջուրը վերականգնելու համար այն պետք է ներմուծվի օրգանիզմ։ Կախված տարիքից, ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից և բնակլիմայական պայմաններից՝ մարդու օրական ջրի կարիքը կազմում է 2-2,5 լիտր, այդ թվում՝ 1 լիտրը խմելու, 1,2 լիտրը սննդի հետ, և 0,3 լիտրը գոյանում է նյութափոխանակության ժամանակ։ Շոգ սեզոնին, աշխատավայրում և տաք խանութներում, ինտենսիվ ֆիզիկական ակտիվությունըքրտինքով օրգանիզմում ջրի մեծ կորուստներ են լինում, ուստի դրա սպառումը ավելանում է օրական մինչև 5-6 լիտր։ Այս դեպքերում խմելու ջուրը աղով է արվում, քանի որ քրտինքի հետ միասին կորչում են նաև նատրիումի աղեր։ Ջրի ավելցուկ ընդունումը լրացուցիչ սթրես է առաջացնում սրտանոթային համակարգի և երիկամների վրա և վնասում է առողջությանը: Աղիքային դիսֆունկցիայի դեպքում (լուծ) ջուրը չի ներծծվում արյան մեջ, այլ արտազատվում է մարդու օրգանիզմից, ինչը հանգեցնում է ծանր ջրազրկման և վտանգ է ներկայացնում կյանքի համար։ Առանց ջրի մարդը կարող է ապրել ոչ ավելի, քան 6 օր։

Խմելու ջրի որակը պետք է համապատասխանի գործող ԳՕՍՏ «Խմելու ջուր» պահանջներին:

Ջրի նյութափոխանակությունն օրգանիզմում կարգավորվում է կենտրոնական նյարդային համակարգի կողմից և սերտորեն կապված է կալիումի և նատրիումի աղերի հանքային նյութափոխանակության հետ։ Քրտինքի կամ աղի ավելացման միջոցով մարմնի կողմից ջրի մեծ կորստի դեպքում արյան պլազմայի օսմոտիկ ճնշումը փոխվում է, ինչը հանգեցնում է ուղեղի կեղևի գրգռմանը, ինչի արդյունքում առաջանում է զգացողություն. իսկական ծարավմարդկանց ջրի սպառման կարգավորումը. Կեղծ ծարավ, այոբերանի չորության պատճառով, ի տարբերություն ճշմարիտի, չի պահանջում օրգանիզմում ջրի ընդունում: Այս սենսացիան հեռացնելու համար բավական է թթվային մթերքով մեծացնել թուքը կամ խոնավացնել բերանը ջրով։

Ջրի և սառույցի ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները

Ջուրն ունի մոտավորապես 18,02 մոլեկուլային զանգված և կարող է գոյություն ունենալ հեղուկի, գոլորշու և սառույցի վիճակում, որը բնութագրվում է հետևյալ փուլային անցումներով (Աղյուսակ 8).

Աղյուսակ 8

Սառեցման (հալման) կետը 101,3 կՊա (1 ատմ), °С	0,00
Եռման կետը 101,3 կՊա (1 ատմ), ° С	100,00
Սառեցման կետ (հալման) 101,3 կՊա (1 ատմ), ° С	0,00
Եռման կետը 101,3 կՊա (1 ատմ), ° С	100
Եռակի կետ ջերմաստիճան, °C	0,0099
Եռակի կետային ճնշում, Pa (մմ Hg)	610,4 (4,579)
Հալման ջերմություն 0°С-ում, կՋ/մոլ (կկալ/մոլ)	6,01 (1,435)
Գոլորշացման ջերմություն 100°С-ում, կՋ/մոլ (կկալ/մոլ)	40,63 (9,704)
Սուբլիմացիայի ջերմությունը 0°С-ում, կՋ/մոլ (կկալ/մոլ)	50,91 (12,16)

0 ± 20°C միջակայքում ջերմաստիճանի փոփոխությունների ազդեցությունը ջրի և սառույցի որոշ հատկությունների վրա ներկայացված է Աղյուսակում: 9.

Աղյուսակ 9

Ջերմաստիճանի ազդեցությունը ջրի և սառույցի որոշ հատկությունների վրա

Ցուցանիշներ	Ջուրը ջերմաստիճանում, °C		Սառույցը ջերմաստիճանում, °С
Խտությունը, գ / սմ 3
Ջրի գոլորշու ճնշում, Pa (մմ Hg)
Մածուցիկություն, Pa s
Մակերեւութային լարվածություն, N/mm
Ջերմունակությունը, Ջ/կգ Կ
Ջերմահաղորդականություն, Ջ/մ ս Կ
Ջերմային դիֆուզիոն, մ 2 / վ
Դիէլեկտրական հաստատուն

Ջուրը սառչելիս ընդլայնվելու անսովոր հատկություն է ցուցաբերում. արդյունքում սառույցի խտությունն ավելի ցածր է, քան ջրի խտությունը նույն ջերմաստիճանում։ Ի թիվս ջրի այլ անոմալիաների, պետք է նշել դրա բարձր ջերմային հզորությունը (բոլոր հեղուկ և պինդ նյութերից ամենամեծը) և զգալի ջերմային հաղորդունակությունը: Ջրի ջերմահաղորդունակությունը ավելի բարձր է, քան մյուս հեղուկները, սառույցը ավելի մեծ է, քան մյուս ոչ մետաղական պինդները։

Ջրի բնորոշ հատկանիշը դիէլեկտրական հաստատունի բարձր արժեքն է։ Հետաքրքիր է նաև, որ սառույցի ջերմային հաղորդունակությունը 0°C-ում մոտավորապես չորս անգամ ավելի մեծ է, քան նույն ջերմաստիճանի ջրի ջերմային հաղորդունակությունը, այսինքն. սառույցը ջերմություն է փոխանցում հյուսվածքներում շատ ավելի արագ, քան անշարժացած (ստացիոնար) ջուրը: Եթե ​​հաշվի առնենք, որ սառույցի ջերմային դիֆուզիոն մի կարգով ավելի բարձր է, քան ջրինը, պարզ է դառնում, թե ինչու են հյուսվածքներն ավելի արագ սառչում, քան հալեցնում, եթե սահմանվում է նույն (բայց հակադարձ) ջերմաստիճանի տարբերությունը։

Ջրի մոլեկուլի կառուցվածքը և հատկությունները

Ջրի մոլեկուլում թթվածնի վեց վալենտային էլեկտրոնները հիբրիդացված են չորս sp 3 ուղեծրերում, որոնք ձգվում են դեպի անկյունները՝ ձևավորելով քառաեդրոն։

Երկու հիբրիդային ուղեծրերը կազմում են O-H կովալենտային կապեր 105° անկյան տակ, իսկ մյուս երկու ուղեծրերն ունեն միայնակ էլեկտրոնային զույգեր։ Այս կապերը, շնորհիվ թթվածնի բարձր էլեկտրաբացասականության, ունեն մասնակի (40%) իոնային բնույթ։

Ջրի յուրաքանչյուր մոլեկուլ t-trahedrally համակարգված է չորս այլ ջրի մոլեկուլների հետ ջրածնային կապերի միջոցով: Ջրածնային կապի դիսոցման էներգիան 25 կՋ/մոլ է։

Ջրի մոլեկուլում երկու դոնորի և երկու ընդունողի միաժամանակյա առկայությունը հնարավորություն է տալիս միանալ ջրածնային կապերով կայունացված եռաչափ ցանցին: Այս կառուցվածքը բացատրում է ջրի հատուկ ֆիզիկական հատկությունները, որոնք անսովոր են փոքր մոլեկուլների համար: Այսպիսով, օրինակ, ալկոհոլը և իզոէլեկտրական դիպոլներով միացությունները, ինչպիսիք են HF-ը կամ NH 3-ը, ի տարբերություն ջրի, կազմում են միայն գծային կամ երկչափ ասոցիացիա:

Ջրի կարողությունը ձևավորել եռաչափ ջրածնային կապեր, որոնք լրացուցիչ էներգիա են պահանջում կոտրելու համար, բացատրում է վերը քննարկված ջրի անսովոր հատկությունները, ինչպիսիք են ջերմային հզորության բարձր արժեքները, հալման և եռման կետերը, մակերևութային լարվածությունը և փուլի ջերմությունը: անցումներ.

Ջուրը կարող է ազդել մակրոմոլեկուլների կոնֆորմացիայի վրա, եթե կան ոչ կովալենտային կապեր, որոնք կայունացնում են մեծ մոլեկուլի կոնֆորմացիան։ Այս ոչ կովալենտային կապերը կարող են լինել երեք տեսակի՝ ջրածնային, իոնային և ոչ բևեռային կապեր։ Սպիտակուցներում մրցակցություն կա CO...HN ջրածնային կապերի և ջուր-ամիդ ջրածնային կապերի միջև։ Որքան մեծ է լուծիչի ջրածնային կապեր ստեղծելու ունակությունը, այնքան թույլ է CO...HN կապը: Ջրային միջավայրում այս կապի առաջացման կամ խզման ջերմությունը 0 է: Սա նշանակում է, որ CO...HN ջրածնային կապը չի կարող կայունացում ապահովել ջրային լուծույթում: Մրցակցող ջրածնային կապը H 2 O-ից թուլացնում է CO...HN ջրածնային կապեր ձևավորելու թերմոդինամիկական միտումը: Ոչ բևեռային խմբերի (մոլեկուլների) շուրջ ջրի մոլեկուլները դառնում են ավելի կարգավորված, ինչը հանգեցնում է էնտրոպիայի կորստի, և, որպես հետևանք, ջրային միջավայրում առանձին ոչ բևեռ խմբերի համար հակված է կապվել այլ, ավելի մեծ, քան ջրի մոլեկուլների հետ:

Հիդրոֆոբ կապի հայեցակարգը սխեմատիկորեն ներկայացված է Նկար 1-ում:

Նկար 1. Հիդրոֆոբ կապի առաջացում

Սառույցի կառուցվածքը և հատկությունները

Ջրի մոլեկուլը, բյուրեղանալով, կարող է կապել չորս այլ ջրի մոլեկուլներ քառանիստ կոնֆիգուրացիայի մեջ: Հետեւաբար, ստացված սառույցը ունի վեցանկյուն բյուրեղյա վանդակ: Սառույցի կառուցվածքը հաստատվել է ռենտգենյան ճառագայթների, նեյտրոնների և էլեկտրոնների դիֆրակցիայի, IR և Raman սպեկտրոսկոպիայի միջոցով։

Սովորական սառույցը պատկանում է վեցանկյուն համակարգերի երկպիրամիդային դասին։ Բացի այդ, սառույցը կարող է գոյություն ունենալ ինը այլ բյուրեղային պոլիմորֆ կոնֆիգուրացիաներում, ինչպես նաև անորոշ կառուցվածքի ամորֆ վիճակում։ Այնուամենայնիվ, սառույցի միայն սովորական վեցանկյուն կառուցվածքն է կայուն նորմալ պայմաններում (760 մմ Hg, 0°C):

Պետք է նշել, որ սառույցը բաղկացած է ոչ միայն HOH մոլեկուլներից, որոնք ուղղված են այնպես, որ ջրածնի մեկ ատոմ գտնվում է յուրաքանչյուր զույգ թթվածնի ատոմների միջև գծի վրա: Մաքուր սառույցը պարունակում է նաև ոչ H + (H 3 O +) և OH -: Բացի այդ, սառցե բյուրեղները կատարյալ չեն, և առաջացող թերությունները կապված են պրոտոնների դիրքի փոփոխության հետ, որն ուղեկցվում է նոր (չեզոք) կողմնորոշմամբ կամ իոնային բնույթի փոփոխություններով (H 3 O + կամ OH - ձևավորմամբ): . Այս արատների առկայությունը կարող է բացատրել սառույցի մեջ պրոտոնի ավելի մեծ շարժունակությունը, քան ջրի մեջ, և էլեկտրական հաղորդունակության փոքր աճը, երբ ջուրը սառչում է:

Բացի այդ, ջրի յուրաքանչյուր մոլեկուլ կարող է տատանվել (ենթադրելով, որ այն տատանվում է որպես ամբողջություն) մոտ 0,4A ամպլիտուդով -10°C-ում։ Պետք է նաև նկատի ունենալ, որ ջրի մոլեկուլները, որոնք կարծես գոյություն ունեն սառույցի բացը ձևավորող որոշ տարածություններում, կարող են դանդաղորեն ցրվել ցանցի միջով:

Հավանական է, որ սառույցում w-ի (ջրի ակտիվության) արժեքը որոշակիորեն կապված է ցածր ջերմաստիճաններում պահպանման պայմաններում սննդամթերքի և կենսաբանական նյութերի փչացման արագության հետ:

Լուծված նյութերը ազդում են սառցե բյուրեղների կառուցվածքի վրա: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի և կենսաբանական նյութերի մեծ մասի համար առավել բնորոշ է վեցանկյուն կառուցվածքը: Այն հայտնաբերվել է սախարոզայի, գլիցերինի, ալբումինի և այլ միացությունների մոդելային ջրային լուծույթների սառեցման ժամանակ։



Ինչպես գիտեք, մեր մարմինը հիմնականում բաղկացած է ջրից: շատ մեծ, քանի որ ջուրը մեզ համար ամենակարևոր և անբաժանելի բաղադրիչն է։ Այն մասնակցում է նյութափոխանակության բոլոր գործընթացներին և էական ազդեցություն ունի մեր վիճակի և առողջության վրա։ Այդ իսկ պատճառով պետք է հոգ տանել սպառված ջրի բավարար քանակի և որակի մասին։

Որը օրական դրույքաչափըջրի սպառում?

Ընդհանրապես ընդունված է, որ մարդու համար ջրի օրական նորման 1,5 - 2 լիտր է։ Եթե ​​հանկարծ հայտնաբերեք, որ այս նորմայից քիչ եք խմում, ապա չպետք է անհանգստանաք, քանի որ այս նորմը ներառում է ոչ միայն մաքուր ջուրը, այլեւ այն հեղուկը, որը օրգանիզմը ստանում է սննդի հետ։ Ջրի աղբյուրներ կարող են լինել՝ ջրի վրա եփած տարբեր ուտեստներ (բորշ, ապուր), սուրճ, թեյ, հյութեր, կաթ, մրգեր, բանջարեղեն և այլն։ Ջուրը պետք է խմել կանոնավոր, օրվա ընթացքում կարճ ընդմիջումներով։ (6-8 բաժակ օրական).

Ջուրը հիանալի կերպով լուծում է տարբեր նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր օրգանների և հյուսվածքների լիարժեք և բնականոն աշխատանքի համար: Մարդու օրգանիզմում ջուրը մշտապես գտնվում է դինամիկ վիճակում։ Նրա մասնակցությամբ տեղի են ունենում գրեթե բոլոր կենսաքիմիական գործընթացներն ու ռեակցիաները, որոնցից կախված է նյութափոխանակությունը։ Նաև ջուրը լավ տրանսպորտային համակարգ է, որի օգնությամբ ամեն ինչ սննդանյութեր (վիտամիններ, մակրո և միկրոէլեմենտներ)բաշխվում են ամբողջ մարմնում։

Ջուրը մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից, վերահսկում է մարմնի ջերմաստիճանը, ինչպես նաև հեռացնում է աղերն օրգանիզմից։ Այն դրական է ազդում մարդու մաշկի վրա (ջրի 10%-ից ավելին ընկնում է մաշկի վրա). Բավականաչափ ջուր խմելով՝ ձեր մաշկը առողջ, առաձգական և տոնավորված կլինի: Այս հեղուկը նպաստում է նաև նիհարելուն, քանի որ ջուր ընդունելուց հետո օրգանիզմում նյութափոխանակությունն արագանում է 20-30%-ով։

Ջրի դերը մարդու մարմնում և նրա գործառույթները.

• հեռացնում է մարմնից տարբեր տոքսիններ և թափոններ
• շնչառության ընթացքում թթվածինը հագեցնում է խոնավությամբ
• բոլոր նյութափոխանակության գործընթացները տեղի են ունենում ջրի շնորհիվ
• վերահսկում է մարմնի ջերմաստիճանը
• յուղում է հոդերը
• օգնում է կլանել տարբեր սննդանյութեր
• լավ բնական լուծիչ է բազմաթիվ վիտամինների, մակրո և միկրոտարրերի համար
• կենսական օրգանների պաշտպանություն և բուֆերացում

Մի քանիսը հետաքրքիր փաստերջրի մասին.

• որքան շատ ջուր խմում է մարդը, այնքան ավելի արագ է այն արտազատվում օրգանիզմից
• Մարդն առանց ջրի կարող է ապրել 3-ից 8 օր
• 10%-ից ավելի ջրի կորուստը կարող է հանգեցնել մահվան
• չափից շատ ուտելը կարող է նաև ջրազրկման պատճառ դառնալ
• միջին հաշվով մարդ տարեկան սպառում է 60-70 տոննա ջուր
• Բարձր Ph-ով խմելու ջուրը երկարացնում է կյանքը 10-20 տարով
• ջուրը նպաստում է

Ջուր մարզումից առաջ.

Մարզման մեկնարկից 2-3 ժամ առաջ պետք է անպայման խմել 400-700 մլ ջուր։ Ինչու՞ պետք է այդքան շատ ջուր խմել մարզվելուց առաջ, երբ կարող եք ձեզ հետ վերցնել մի շիշ ջուր և խմել այն, երբ գնում եք: Բանն այն է, որ ջրի յուրացման համար որոշակի ժամանակ է պահանջվում։ Մարզասրահում աշխատելիս մարմնի ջերմաստիճանը բարձրանում է և ուժեղ և արագ քրտնարտադրություն է լինում, ջուրը սկսում է արագ հեռանալ մարմնից։

Մինչ ծարավ եք, ձեր մարմինը կկորցնի հեղուկի 2-3%-ը, ինչը բավականին շատ է։ Իսկ մինչ ձեր խմած ջուրը կլանվի, օրգանիզմն էլ ավելի շատ հեղուկ կկորցնի, և դա, ասես, վնասակար է առողջության համար։ Ուստի անհրաժեշտ է օրգանիզմին նախապես ապահովել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։

Ջուր վարժությունների ժամանակ.

շատ նշանակալից ջրի դերը մարդու մարմնումխաղում է մարզումների ժամանակ, քանի որ դա անհրաժեշտ է ջրի ցանկալի հավասարակշռությունը պահպանելու համար: Ինչպես արդեն նշվեց, մարզումների ժամանակ ջուրը շատ արագ դուրս է գալիս օրգանիզմից։ Ջրազրկման ժամանակ օրգանիզմում արյան քանակությունը նվազում է, ինչը ազդում է թթվածին տեղափոխելու նրա ունակության վրա, և այս ամենը, հետևաբար, ազդում է մարզումների արդյունավետության և մարդու առողջության վրա։

Մարզումների լավ արտադրողականությունը և մկանների ճիշտ աշխատանքը ապահովելու համար դուք պետք է մշտապես պահպանեք հեղուկի մակարդակը մարմնում: Դա անելու համար դուք կարող եք ձեզ հետ վերցնել 1-2 լիտր ջուր և խմել այն փոքր կումերով մարզման ընթացքում։

Ջուր մարզվելուց հետո.

Մարզվելուց հետո հաջորդ 2-3 ժամվա ընթացքում անհրաժեշտ է խմել 500-700 մլ ջուր՝ կորցրած պաշարները լրացնելու համար։

Օրգանիզմում ջրի պակասի հետևանքները.

Ջրի պակասի ամենալուրջ հետևանքը կարող է լինել ջրազրկելը։ Ի՞նչ է ջրազրկումը: Ջրազրկումը մարդու պաթոլոգիական վիճակ է, որն առաջանում է, երբ օրգանիզմում ջրի մակարդակը իջնում ​​է ֆիզիոլոգիական նորմայից ցածր։ Դա կարող է տեղի ունենալ, երբ դա բավարար չէ օրգանիզմ մտնելու կամ դրա արագ կորստի արդյունքում։

Ջրազրկման ախտանիշներ.

• մարդը շատ ծարավ է
• փոքր քանակությամբ մեզի
• մեզի գույնի փոփոխություն (դառնում է շատ մութ)
• անձը ծանր թուլություն է զգում
• ծանր հոգնածություն
• ցածր արյան ճնշում
• թույլ զարկերակ
• գիտակցության կորուստ

Մարդը ծարավ կզգա, երբ նրա մարմնից դուրս գա ջրի 1-2%-ը (500-1000 մլ): Սեփական մարմնի քաշից խոնավության 10%-ի կորուստը հանգեցնում է օրգանիզմում անդառնալի պրոցեսների, իսկ 20%-ի (7000 - 8000 մլ) կորուստը մահացու է։ հիշիր, որ ջրի օրական ընդունումկազմում է 1,5 - 2 լիտր:

Ինչպիսի՞ ջուր պետք է լինի:

Ջրի որակի հիմնական չափանիշը նրա Ph. Ph-ը չափիչ է, որը ցույց է տալիս ջրածնի իոնների ակտիվության մակարդակը ջրում՝ դրանով իսկ քանակականացնելով նրա թթվայնությունը: Մարդու արյունն ունի Ph, որը կազմում է 7,34-7,44: Այդպիսին թթու-բազային հավասարակշռությունմարդու մարմնում առավել բարենպաստ է: Արյան մեջ Ph-ի մակարդակի խախտումները կարող են հանգեցնել տարբեր հիվանդությունների։ Օրինակ՝ թթվային միջավայրը կարող է հրահրել այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են արթրիտը, օստեոպորոզը և սրտանոթային տարբեր հիվանդություններ։

Ինչպե՞ս պարզել ջրի Ph-ը:

Ջրի pH-ը կարելի է գտնել մի քանի մատչելի և պարզ եղանակներով: Առաջին և ամենահեշտ ձևը հանքային ջուր գնելն է շշերով, որոնք ցույց են տալիս ջրի ամբողջական բաղադրությունը և Ph-ը։ Երկրորդ ճանապարհը հատուկ ցուցիչների օգտագործումն է (լակմուս, ֆենոլֆթալեին, նատրիումի բենզոլսուլֆոնատ). Սրանք օրգանական նյութեր են, որոնք ջրի մեջ ավելացնելու դեպքում փոխում են գույնը՝ կախված ջրի թթվայնությունից։ Ph-մետրի օգտագործմամբ երրորդ մեթոդը հատուկ սարք է, որը թույլ է տալիս շատ ճշգրիտ որոշել ջրի թթու-բազային հավասարակշռությունը:

Այժմ դուք հասկանում եք, թե որքան կարևոր է ջրի դերը մարդու մարմնում. Ջուրը կյանք է: Խմե՛ք որակյալ ջուր և եղե՛ք առողջ։

Հարգանքներով՝

Պղնձի ֆիզիոլոգիական դերը.

Պղինձն օրգանիզմ է մտնում հիմնականում սննդի հետ։ Որոշ բանջարեղեն և մրգեր պարունակում են 30-ից մինչև 230 մգ% պղինձ: Շատ պղինձ կա ծովամթերքի, ընդեղենի, կաղամբի, կարտոֆիլի, եղինջի, եգիպտացորենի, գազարի, սպանախի, խնձորի, կակաոյի հատիկների մեջ։

Ստամոքս-աղիքային տրակտում օրգանիզմ ներթափանցած պղնձի մինչև 95%-ը ներծծվում է (առավելագույն քանակով ստամոքսում), այնուհետև տասներկումատնյա աղիքի, ժեյյունումի և իլեումի մեջ։ Երկվալենտ պղինձը լավագույնս ներծծվում է մարմնի կողմից: Ենթադրվում է, որ պղնձի ընդունման օպտիմալ ինտենսիվությունը մարմնում 2-3 մգ / օր է: Պղնձի պակասը մարմնում կարող է զարգանալ այս տարրի անբավարար ընդունմամբ (1 մգ/օր կամ ավելի քիչ), իսկ մարդկանց համար թունավորության շեմը կազմում է 200 մգ/օր:

Պղինձն ունակ է ներթափանցել բոլոր բջիջների, հյուսվածքների և օրգանների մեջ։ Պղնձի առավելագույն կոնցենտրացիան նշվել է լյարդում, երիկամներում, ուղեղում, արյան մեջ, սակայն պղինձը կարող է հայտնաբերվել նաև այլ օրգաններում և հյուսվածքներում։

Լյարդը առաջատար դեր է խաղում պղնձի նյութափոխանակության մեջ, քանի որ այստեղ սինթեզվում է ցերուլոպլազմին սպիտակուցը, որն օժտված է ֆերմենտային ակտիվությամբ և մասնակցում է պղնձի հոմեոստազի կարգավորմանը։

Պղինձը կենսական տարր է, որը շատ վիտամինների, հորմոնների, ֆերմենտների, շնչառական պիգմենտների մի մասն է, մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին, հյուսվածքների շնչառությանը և այլն: Պղինձը մեծ նշանակություն ունի ոսկրերի, աճառի, ջլերի (կոլագենի), անոթների պատերի առաձգականության, թոքերի ալվեոլների, մաշկի (էլաստին) բնականոն կառուցվածքի պահպանման համար։ Պղինձը նյարդերի միելինային թաղանթների մի մասն է։ Պղնձի ազդեցությունը ածխաջրերի նյութափոխանակության վրա դրսևորվում է գլյուկոզայի օքսիդացման գործընթացների արագացմամբ՝ արգելակելով լյարդում գլիկոգենի քայքայումը։ Պղինձը շատ կարևոր ֆերմենտների մի մասն է, ինչպիսիք են ցիտոքրոմ օքսիդազը, թիրոզինազը, ասկորբինազը և այլն: Պղինձը առկա է մարմնի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգում՝ լինելով սուպերօքսիդ դիսմուտազ ֆերմենտի կոֆակտորը, որը մասնակցում է թթվածնի ազատ ռադիկալների չեզոքացմանը: Այս կենսատարրը մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը որոշ վարակների նկատմամբ, կապում է մանրէաբանական տոքսինները և ուժեղացնում հակաբիոտիկների գործողությունը։ Պղինձն ունի ընդգծված հակաբորբոքային հատկություն, մեղմացնում է աուտոիմուն հիվանդությունների (օրինակ՝ ռևմատոիդ արթրիտ) դրսևորումները, նպաստում է երկաթի յուրացմանը։

Մարդկանց համար թունավոր դոզան `ավելի քան 250 մգ:

Մահացու չափաբաժին մարդկանց համար. տվյալներ չկան:

Պղնձի պարունակության նվազում մարմնում.

Պղնձի անբավարարության պատճառները.

• անբավարար ընդունում;
• կորտիկոստերոիդների, ոչ ստերոիդային հակաբորբոքային դեղերի, հակաբիոտիկների երկարատև օգտագործում;

Պղնձի անբավարարության հիմնական դրսևորումները.

• երկաթի կլանման արգելակում, հեմոգլոբինի ձևավորման խանգարում, արյունաստեղծության արգելակում;
• սրտանոթային համակարգի վատթարացում, սրտի կորոնար հիվանդության ռիսկի բարձրացում, արյան անոթների պատերի անևրիզմայի ձևավորում, կարդիոպաթիա;
• ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի վատթարացում, ոսկրերի հանքայնացման խանգարում, օստեոպորոզ, ոսկրերի կոտրվածքներ;
• բրոնխային ասթմայի, ալերգիկ դերմատոզների նկատմամբ հակվածության բարձրացում;
• նյարդային բջիջների միելինային թաղանթների դեգեներացիա, բազմակի սկլերոզի զարգացման ռիսկի բարձրացում;
• մազերի պիգմենտացիայի խախտում, վիտիլիգո;
• վահանաձև գեղձի ընդլայնում (հիպոթիրեոզ, թիրոքսինի անբավարարություն);
• ուշացած սեռական զարգացում աղջիկների մոտ, դաշտանային դիսֆունկցիան, կանանց մոտ լիբիդոյի նվազում, անպտղություն;
• նորածինների մոտ դիստրեսի համախտանիշի զարգացում;
• լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներ (աթերոսկլերոզ, գիրություն, շաքարախտ);
• իմունային համակարգի գործառույթների ճնշում;
• ծերացման արագացում.

Պղնձի պարունակության ավելացում մարմնում.

Պղնձի միացությունների ավելացված պարունակությունը մարմնում շատ թունավոր է մարդկանց համար:

Պղնձի ավելցուկի պատճառները.

• օրգանիզմում ավելորդ ընդունում (արտադրական պայմաններում պղնձի միացությունների գոլորշիների և փոշու ինհալացիա, պղնձի միացությունների լուծույթներով կենցաղային թունավորում, պղնձե սպասքների օգտագործում);
• պղնձի նյութափոխանակության խախտում.

Պղնձի ավելցուկի հիմնական դրսևորումները.

• ֆունկցիոնալ խանգարումներ նյարդային համակարգ(հիշողության խանգարում, դեպրեսիա, անքնություն);
• Գոլորշիների ներշնչումը կարող է առաջացնել «պղնձի տենդ» (սարսուռ, բարձր ջերմություն, ուժեղ քրտինք, սրունքի մկանների ջղաձգումներ);
• Փոշու և պղնձի օքսիդի ազդեցությունը կարող է հանգեցնել լակրիմացիայի, կոնյուկտիվայի և լորձաթաղանթների գրգռման, փռշտոցի, կոկորդի այրման, գլխացավի, թուլության, մկանային ցավի, ստամոքս-աղիքային խանգարումների;
• լյարդի և երիկամների գործառույթների խախտում;
• լյարդի վնասվածք ցիռոզի և ուղեղի երկրորդային վնասվածքի հետ կապված պղնձի և սպիտակուցի նյութափոխանակության ժառանգական խանգարման հետ (Վիլսոն-Կոնովալովի հիվանդություն);
• ալերգիկ դերմատոզներ;
• աթերոսկլերոզի ռիսկի բարձրացում;
• էրիթրոցիտների հեմոլիզ, մեզի մեջ հեմոգլոբինի առաջացում, անեմիա։

Պղնձի սիներգիստներ և հակառակորդներ:

Մոլիբդենի և ցինկի ավելացված ընդունումը կարող է հանգեցնել պղնձի անբավարարության: Կադմիում, մանգան, երկաթ, հակաօքսիդներ, դաբաղանյութեր, վիտամին Cկարող է նվազեցնել պղնձի կլանումը: Ցինկը, երկաթը, կոբալտը (չափավոր ֆիզիոլոգիական չափաբաժիններով) մեծացնում են օրգանիզմի կողմից պղնձի կլանումը։ Իր հերթին, պղինձը կարող է արգելակել մարմնի կողմից երկաթի, կոբալտի, ցինկի, մոլիբդենի, վիտամին A-ի կլանումը: Բերանի հակաբեղմնավորիչները, հորմոնալ միջոցները և կորտիզոնի պատրաստուկները նպաստում են մարմնից պղնձի արտազատման ավելացմանը:

Բորբոքման և հիվանդության այլ ախտանիշների բուժում: Հետազոտողների կողմից ստացված արդյունքները հաստատեցին, որ օրգանիզմ մարդկարող է արտադրվել սալիցիլաթթու: «Սալիցիլաթթուն, գոնե մասամբ, իրեն դրսևորել է որպես էնդոգեն (արտադրված օրգանիզմ) նյութ, որը կարող է հանգեցնել դրա գերագնահատմանը դերըպաթոֆիզիոլոգիայում մարդև կենդանիներին»,- գրում են գիտնականները։ «Սա, կարծում ենք, մեծացնում է հավանականությունը, որ...

https://www.site/journal/116232

2. Կոնքի շրջանում դրսևորված հիվանդություններ և խնդիրներ, ինչպես նաև ներսի բոլոր հեղուկների հետ կապված խնդիրներ օրգանիզմ- արտաքին սեռական օրգաններ, ներքին սեռական օրգաններ, միզապարկ, երիկամներ, մակերիկամներ, շագանակագեղձ, շրջանառու համակարգ, փայծաղ... , ավշային համակարգ. Երկրորդ գոտին ձախողվում է, եթե Անձ- Չի անում այն, ինչ պետք է; - հիմնականում զբաղվում է կործանարար գործունեությամբ, ոչ ստեղծագործական; ...

https://www.site/journal/147201

Արագություն՝ օրինակ՝ 38 տարեկանի կենսաբանական տարիքը մարդկարող է տատանվել 28 տարեկանից մինչև 61 տարեկան: Դա նշանակում է որ օրգանիզմորոշ մարդիկ 12 ամսում ծերանում են երեք տարով, իսկ մյուսները՝ 16,5 ամսում ընդամենը մեկ տարով: Հարցին, թե ինչու է դա տեղի ունենում, հետազոտության հեղինակները նշել են, որ առաջնային դերըդա ներքին չէ...

https://www.site/journal/140659

Թքվածություն. 1955 թվականին գերմանացի բժիշկ Գ.Գ. Rekeweg-ը ձեւակերպել է խարամների տեսությունը օրգանիզմ մարդ. Դրա էությունը կայանում է նրանում, որ հիվանդությունը ռեակցիայի դրսեւորում է օրգանիզմտարբեր տոքսինների նկատմամբ: Ինչու՞ նրանք, ովքեր ուշադրություն են դարձնում ֆիզիկական վարժություններին, սովորաբար ամեն ինչ կարգին են ունենում լիմֆատիկ համակարգի հետ: Ունենալ մարդԼիմֆատիկ համակարգի համար առանձին սիրտ չկա, բայց ինչպես է ստեղծվում շարժվող ավշային հոսքը...

https://www.site/journal/147174

Մարդիկ ավելի քիչ հեղուկ են օգտագործում, քան անհրաժեշտ է, և դա հանգեցնում է լուրջ խնդիրների։ Ջրազրկված վիճակում Մարդզգում է հոգնածություն և քնկոտություն, կատարումը նվազում է: Ջրազրկման այլ նշաններ են բերանի չորությունը, գլխացավը... արյան մեջ ջուրն ավելանում է, աղի պարունակությունը նվազում է, հետևաբար նվազում է տարբեր հյուսվածքներին հասանելի աղի մակարդակը։ օրգանիզմ, ինչը կարող է հանգեցնել ուղեղի, սրտի և մկանների աշխատանքի տարբեր խնդիրների։ Չափից շատ օգտագործման սկզբնական ախտանշանները...

https://www.site/journal/120611

Հիմնականում այն ​​պարունակող շերտը գտնվում է անմիջապես կեղեւի տակ։ Ձմռանը եկամտի լավ աղբյուր է օրգանիզմՄագնեզիումը կարող է մատուցել չոր մրգեր, մասնավորապես չորացրած ծիրան, սալորաչիր, չամիչ և խուրմա: Ամենօրյա պահանջմեծահասակների մոտ մագնեզիում մարդկազմում է 300-500 մգ, հղիության ժամանակ՝ 750 մգ։ Տառապում է սրտանոթային հիվանդություններով, ավելացած դյուրագրգռությամբ, խոլելիտիազով...

https://www.site/journal/137777

Սուրճ. Գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ կոֆեին պարունակող ըմպելիքների օգտագործումը կարող է ազդել սրտանոթային համակարգի և օրգանիզմընդհանուր առմամբ և՛ դրական, և՛ բացասական: Ողջամիտ քանակությամբ ըմպելիք խմելը վնասակար է առողջությանը... բայց որոշ դեպքերում վնասակար է։ ՄարդունԱրյան բարձր ճնշմամբ տառապող, սրտի գործունեության հետ կապված խնդիրներ ունեցող սուրճ մեծ չափաբաժիններով չի կարելի օգտագործել։ Չափավոր չափաբաժինները դժվար թե վնաս պատճառեն: օրգանիզմբայց ամենալավ բանը, որ կարելի է անել, հարցնելն է...

Ողջույն կայքի սիրելի ընթերցողներ:

Այսօր մենք կխոսենք մանրաթել. Բոլորս էլ լսել ենք սննդակարգում դրա կարևորության մասին։ Բայց քչերն են հասկանում դիետիկ մանրաթելերի ընդունումժամանակակից մարդը և քչերը գիտեն, թե ինչպես բարձրացնել սննդակարգում մանրաթելերի պարունակությունըորպեսզի այն էլ ավելի համով լինի։

Ինչու՞ է պետք իմանալ մանրաթելերի ընդունման նորմերը նրանց համար, ովքեր պահպանում է մարզավիճակը և առողջությունը:

1. Մանրաթելային ռենդերներ դրական ազդեցությունշատ ֆիզիոլոգիական գործընթացների վրա;

2. Հաստ աղիքում բուսական դիետիկ մանրաթելքայքայվում են աղիքային բակտերիաների կողմից, որոնք նպաստում են օգտակար բակտերիաների աճին և վերարտադրությանը, և դա, իր հերթին, օգնում է պահպանել. առողջ աղիքային միկրոֆլորա;

3. Ստամոքս-աղիքային տրակտի մեջ մտնելը (GIT), որոշ բույսերի մանրաթելերի տեսակներըկլանել ջուրը և մեծացնել ծավալը՝ դրանով իսկ նպաստելով ավելին հագեցածության երկարատև զգացում;

4. Բացի այդ, սննդային բուսական մանրաթելեր դանդաղեցնել սննդանյութերի կլանումըաղիքներից և կանխել սուր արյան գլյուկոզի մակարդակի բարձրացումուտելուց հետո;

5. Եվ նաև արագացնում են սննդի զանգվածների անցումը, թափոնների և տոքսինների հեռացում. Նրանց համար, ովքեր նվազեցնում և վերահսկում է քաշը, մանրաթելն անփոխարինելի օգնական է։

Այսպիսով, եկեք սկսենք կարևոր սննդանյութի վերլուծությունից՝ մանրաթելից.

Ի՞նչ է դիետիկ մանրաթելը կամ մանրաթելը:

Դիետիկ մանրաթել (մանրաթել)- Սրանք բույսերի բջջաթաղանթի բաղադրիչներն են (մրգերի, բանջարեղենի և հացահատիկի արտաքին շերտերը): Դիետիկ մանրաթել կամ մանրաթել պարունակող ածխաջրեր են «լավ» (բարդ) ածխաջրեր.

Սա բույսերի այն մասն է, որը չի մարսվում և չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից, ի դեպ, դրա համար էլ կոչվում են «բալաստային նյութեր»։ Այնուամենայնիվ, մանրաթելը դրականորեն ազդում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների վրա: Եվ ես այս մասին արդեն խոսել եմ վերևում։

Մենք ստանում ենք մանրաթել միայն բուսական մթերքների հետ՝ բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր և ձավարեղեն: Վայն գոյություն չունի կենդանական ծագման մթերքներում: Նորմալ կյանքի համար մարդուն պետք է ուտել իր ամենօրյա սնունդը սննդային մանրաթելերի նորմ.
Դարեր շարունակ մեր նախնիները շատ ուտելիքներ են օգտագործել բարձր դիետիկ մանրաթելիմանալով նրանց մասին օգտակար հատկություններ. Օրինակ, մեջ դիետամեր նախնի-ֆերմերներին պահել են մինչև Օրական 60 գ մանրաթել.

Ընթացիկ մանրաթելերի ընդունումը.

Ռուսաստանում և նահանգներում դուք պետք է առնվազն սպառեք 30 գրամ հում մանրաթելամեն օր. Սա մոտավորապես 2 կգ գազար կամ 2 կգ նարինջ է։

Վ ժամանակակից դիետամիջին մարդ մոտ 15 գ դիետիկ մանրաթել. Եվ բոլորը, քանի որ դիետայի հիմքում ներառված են մթերքներ, որոնք ընդհանրապես չեն պարունակում բջջանյութ՝ վերամշակված ածխաջրեր, միս, ձուկ, կաթնամթերք, ձու և այլն։

Մարդիկ գործնականում չեն օգտագործում ձավարեղեն, ընկույզ, մրգեր և այլն։ (պայմանով, որ դրանք չմշակված ապրանքներ են): Նա ժամանակակից սնուցման թերություններըԴուք կարող եք ավելին իմանալ մեր հոդվածում:

Բավարար օրական ընդունմամբ բանջարեղեն և մրգեր(առնվազն 400գ օրական) ապրանքների հետ միասին բարձր մանրաթել, հնարավորություն ունեք օրական ստանալու մանրաթելային նորմ, ինչը կհանգեցնի նրան, որ ձեր մարսողությունը նորմալացվի, ձեր առողջությունը կբարելավվի և դուք կդառնաք ավելի հեշտ է վերահսկել քաշը.

Ցելյուլոզակոլեկտիվ տերմին է։ Յուրաքանչյուր բույս ​​բաղկացած է մանրաթելային տարրերից, բայց տարբեր համամասնություններով: Կախված դրանից, մարմնի վրա ազդեցությունը նույնպես կտարբերվի համապատասխանաբար:

Մանրաթելերի տեսակները

Դիետիկ բուսական մանրաթելերԸստ լուծելիության աստիճանի բաժանվում են երկու մեծ խմբի. լուծելի և անլուծելի.

Լուծվող մանրաթել, ինչպես անունն է ենթադրում, սրանք ջրի մեջ լուծվող նյութեր են։ Նրանք կլանում են ջուրը և ուղիղ աղիքում մանրէների կողմից գրեթե ամբողջությամբ քայքայվում են։

Դրանք զգալիորեն մեծանում են ծավալով, հետաձգում են մեր ստամոքսի դատարկումը և, հետևաբար, ստեղծվում է հագեցվածության զգացում։ Օգտակար ազդեցություն է աղիքային շարժունակություն(ուժեղացնել) և նվազեցնել սննդի անցման ժամանակը ստամոքս-աղիքային տրակտով: Նաև կարող է նորմալացնել շաքարի և խոլեստերինի մակարդակըարյան մեջ։

Լուծվող սննդային մանրաթելերը ներառում են՝ պեկտիններ, լնդեր, լորձ, լնդեր:

Պեկտիններառկա են բոլորում բուսական արտադրանք, բայց գերակշռում են բանջարեղենի և մրգերի մեջ՝ խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, գազար, ծաղկակաղամբ և կաղամբ, ոլոռ, կանաչ լոբի, կարտոֆիլ, ելակ և ելակ։

Gummi, slime, gumsհայտնաբերվել է վարսակի ալյուրի և վարսակի այլ մթերքների և լոբի մեջ: Նրանք ունեն ծածկույթի հատկություններ և, հետևաբար, օգտագործվում են սննդի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ որպես էմուլգատորներ, խտացուցիչներ և կայունացուցիչներ:

չլուծվող մանրաթել- չլուծվել ջրի մեջ. Նրանք արագացնում են սննդի շարժման ժամանակը հաստ աղիքով, ինչպես նաև ունեն լուծողական ազդեցություն, հետևաբար, նպաստում են չմարսված սննդի մնացորդների հեռացմանը և տոքսիններ, որը շատ օգտակար է մաքրման գործընթացներըօրգանիզմ և ընդհանրապես մարսողության նորմալացում։

Անլուծելի մանրաթելերի թվում են՝ ցելյուլոզա, կիսելյուլոզա, լիգնիններ:

Ցելյուլոզ և կիսելյուլոզահայտնաբերված է բոլոր բուսական մթերքներում, սակայն գերակշռում են հացահատիկային կուլտուրաներում՝ թեփ, ձավարեղեն, ամբողջական ալյուրից հաց։ Ցելյուլոզը հիմնականում նպաստում է սննդային զանգվածների ավելի արագ անցմանը։ Արդյունքում աղիներում թունավոր միացությունների բնակության ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է։

Լիգնիններհայտնաբերվել է շատ մթերքներում, սակայն գերակշռում են հացահատիկայինները՝ հացահատիկային, հացահատիկային, ամբողջական հացահատիկի հաց և այլն: Լիգնինները կապում են տոքսինները, պաթոգեն բակտերիաները, լեղաթթուները և հեռացնում դրանք մարմնից:

Դուք կարող եք հանդիպել ցելյուլոզա, պիկտիններ, ծամոններ, ծամոններպիտակների վրա շատ ապրանքների մեջ: Այս բաղադրիչները բուսական ծագումլայնորեն կիրառվում է սննդի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ։ Ինչպես, օրինակ, դրանցից ոմանք պահպանում են սննդամթերքի միատեսակությունը, կանխում են թխվածքաբլիթն ու կուտակումը։

Հաճախ պիտակների վրա դրանք նշվում են կոդերով, օրինակ՝ E460, որտեղ հավելումների անվան մեջ E տառը ցույց է տալիս համապատասխանությունը եվրոպական սննդային ստանդարտին, իսկ թվային ինդեքսը ցույց է տալիս հավելումների տեսակը: Օրինակ՝ ցելյուլոզը E460 է, իսկ գուարանային մաստակը՝ E412 և այլն։

Նիհարեցնող մանրաթել

Որովհետեւ մանրաթելերի որոշ տեսակներ (ջրում լուծվող) կարող են ջուր կլանել իրենց քաշից 4-6 անգամ, այնուհետև ստամոքսի տարածությունը լցվում է, հետևաբար. հագեցվածություն. Եվ սա շատ կարևոր է մարդկանց համար քաշի նվազեցում.

Բջջանյութով հարուստ մթերքները պահանջում են ավելի մանրակրկիտ ծամել, ինչի արդյունքում ուտելու գործընթացը հետաձգվում է, և մենք կշտանում ենք նախքան շատ ուտելը։

Մանրաթելում, գրեթե ոչ մի կալորիա, սակայն մեծ ջանք է ծախսվում այն ​​պառակտելու ու յուրացնելու փորձերի վրա։ Օրական մանրաթել ուտելիս շատ էներգիա է ծախսվում, մոտավորապես ինչպես երբ 20 րոպե վազք.

Մանրաթելը նպաստում է խարամի հեռացում(որոնք ավելացնում են քաշը) աղեստամոքսային տրակտից և նորմալացնում է մարսողությունը. Վիճակագրության համաձայն, մարդկանց մեծ մասը, միջին հաշվով, կրում է 3,5 կգ խարամաղիքներում.

Բջջանյութով հարուստ մթերքներ

Խնձոր և տանձ
Legumes
Վարսակ
Ամբողջ ցորենի հաց
Ցորենի թեփ
Ընկույզ և սերմեր
Ելակ, հապալաս
Շատ բանջարեղեն՝ գազար, վարունգ, ցուկկինի, նեխուր, լոլիկ և այլն։

Մանրաթել պարունակող մթերքների ավելի մանրամասն ցանկի համար տե՛ս հատուկ « Սննդի մեջ մանրաթելերի պարունակության աղյուսակ. Սեղանները կարելի է պատվիրել անձնական մարզիչկամ մասնակցել մեր մարզումները.

Ինչպե՞ս եք ստանում ձեր ամենօրյա մանրաթելերի պահանջարկը:

Նույնիսկ առողջ մթերքների օգնությամբ ճիշտ քանակությամբ մանրաթել ստանալը հեշտ չէ։ Բջջանյութով հարուստ եզակի բաղադրատոմսերից մեկը կարող եք կարդալ մեր հոդվածում։

Օրական մանրաթելերի ընդունում.

1,3 կգ խնձոր
300 գ ամբողջական հացահատիկի հաց
13 չափաբաժին մրգային աղցան (յուրաքանչյուրը 100 գրամ)
15 չափաբաժին բանջարեղենային աղցան (յուրաքանչյուրը 100 գրամ)
Մոտ 1 կգ տանձ
և այլն:

Ստանալ օրական մանրաթելբարելավել ձեր մարսողությունը և վերահսկել ձեր քաշի ուղղումդուք կարող եք ներառել ձեր սննդակարգում մասնագիտացված սնունդ, ինչպես նաև որակ դիետիկ հավելումներ, ներկայացնելով սննդային մանրաթելերի լրացուցիչ աղբյուր. Նաև մանրաթելային նորմերը լրացնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել կանոնը «Օրական 5 չափաբաժին միրգ և բանջարեղեն»., կարդացեք այդ մասին։

եզրակացություններ

Այսպիսով, ամփոփենքԻ՞նչ ենք մենք սովորել մանրաթելերի մասին:

1. Մանրաթելը բուսական մանրաթել է, որը չի մարսվում կամ ներծծվում, բայց դրականորեն ազդում է մարդու օրգանիզմի բազմաթիվ գործընթացների վրա։ Բջջանյութը պարունակվում է բուսական մթերքներում՝ բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր, հատիկաընդեղեն, ձավարեղեն:
2. Առնվազն 30 գրամ սննդային բուսական մանրաթել պետք է առկա լինի ամենօրյա սննդակարգում: Եվ սա մոտավորապես 15 չափաբաժին աղցան է (յուրաքանչյուրը 100 գրամ):
3. Ցավոք սրտի, կյանքի ժամանակակից ռիթմով քչերին է հաջողվում օգտագործել բջջանյութի առաջարկված քանակությունը։ Ջուրը պահելու ունակության շնորհիվ սննդային մանրաթելն իր ծավալով բազմիցս ավելանում է մարդու մարսողական տրակտում: Սա խթանում է աղիների շարժունակությունը և արագացնում սննդի անցումը:
4. Բջջանյութը նաև օգնում է ձեզ լիարժեք զգալ, նվազեցնում է ձեր ախորժակը և այրում կալորիաները, ինչը մեզ օգնում է ավելի լավ կառավարել քաշը:
5. Մանրաթելերի ընդունումը նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան, քանի որ. այն փոխազդում է աղիքային բակտերիաների հետ՝ օպտիմալացնելով դրանց օգտակար գործառույթները: Ամփոփելով՝ կարելի է ասել, որ մանրաթելը մեր հուսալի դաշնակիցն է լավ առողջության համար պայքարում։

Ի դեպ, մարզումների ժամանակ «ՈՉ ասա դիետաներին».դուք կարող եք սովորել ինքնուրույն ընտրել սննդանյութերով հարուստ մթերքներ, ներառյալ բջջանյութը, մարմնի անհատական ​​կարիքներին համապատասխան: Մարզումները կսովորեցնեն ձեզ գրագետ և առանց թուլացնող դիետաների նվազեցնել և վերահսկել քաշը:

Այսօրվա համար այսքանը: Ձեր սննդակարգում ներառեք մանրաթելերով հարուստ մթերքներ և ստացեք հիանալի արդյունք ձեր կազմվածքի վրա աշխատելու գործում: Հաջողություն և լավ տրամադրություն, սիրելի ընթերցողներ:

Նոր հոդվածներ բաց չթողնելու համար հետևեք բլոգի նորություններին և ձեր անձնական նամակին:

1. դնել «նման»;

4. Եվ իհարկե թողեք ձեր մեկնաբանությունը ստորև