Зімбір дәстүрлі тағамдарды дайындауда көбірек қолданылады, әртүрлі шайларға қосылады және алкогольсіз сусындарды дайындау үшін негіз болады. Сонымен қатар, көптеген үй шаруасындағы әйелдер әлі күнге дейін зімбірді қалай тазартуды білмейді, пайдалы заттардың әсерлі бөлігінен айырады және эфир майлары. Зімбірдің қабығын аршу керек пе - бұл өте кең таралған сұрақ.
Зімбір – Азия, Африка және Америкада өсетін мәдени өсімдік.. Бұл төмен калориялы өнім - барлығы 100 г үшін 80 калория. Зімбірде эфир майларының көп мөлшері бар, сондықтан ол өте хош иісті, аминқышқылдары, әртүрлі витаминдер және басқа заттар бар. Барлық компоненттер ерекшеліксіз жаңартылды ас қорыту жүйесіжәне асқазан секрециясын жақсартады. Сонымен қатар, зімбір (немесе оның тамыры) иммундық жүйені нығайтады және майдың жағылуына ықпал етеді. IN халық медицинасыол жиі суықтан құтылу әдісі ретінде қолданылады.
Қазіргі медицина ғылымы препараттарды тамырдан жасауды үйренді. Оның негізінде астма, өт қабы аурулары, бүйрек аурулары және басқа да ауруларға қарсы дәрі жасалды. Тамыр жүрек-тамыр жүйесіне үлкен әсер етеді, қандағы холестеринді азайтады және есте сақтау қабілетін жақсартады.
Әйел денесіне бұл тамыр қажет, өйткені ол кезінде ауырсынуды жеңілдетеді етеккір циклі, жүктілік кезінде токсикоз белгілерін, қозғалыс ауруы кезінде жүрек айнуын жояды және рак клеткаларының дамуына кедергі келтіреді. Осы себепті, ол қалпына келтіру қажет пе, жоқ па, оған қарамастан қолданылуы керек Артық салмақнемесе жай ғана денсаулық жағдайыңызды жақсартыңыз. Өнім негізгі тағамдарда да, кондитерлік өнімдерде де қолданылады.
Өнімнің әртүрлі түрлері
Зауыттың көптеген сорттары бар, оның түсі мен терісі жұқа қабықшаға ұқсайтын әрең байқалуы мүмкін немесе целлюлозаны жасыратын қалың және қатты қабық болуы мүмкін.
Тамыр жас немесе кәрі болуы мүмкін. Бұл тамырдың талшықты құрылымын жабатын терінің жоғарғы қабатының қалыңдығына байланысты. Зімбір үй шаруашылығында және плантацияларда өсірілетін елдерде жас тамыр классикалық әдіспен тазартылмайды. Қабық жаңа картоп сияқты жойылады. Ол іс жүзінде талшықсыз, сондықтан имбирь маринадтау, джемдер мен салаттар жасау үшін ең қолайлы.
Көптеген адамдар зімбірді қайнатпас бұрын қабығын тазарту керек пе екенін білгісі келеді.. Бұл дайындыққа, кейде рецепттің ерекшеліктеріне байланысты. Жас тамырдың терісі жұқа, ескі тамыр сияқты ащы емес. Егер тамыр жақсы жуылған болса, оны үстіңгі қабатпен бірге тұтынуға болады.
Кейде қабық өсімдіктерге қосымша ащылық қосады және иістерді сіңіру арқылы иіс сезеді. Сонымен қатар, азық-түлік өнімдерін тасымалдау кезінде өсімдік тегінашарлауды және саңырауқұлақ инфекциясын болдырмау үшін жиі химиялық элементтермен өңделеді. Зиянды қолдануды азайту үшін химиялық элементтер, сіз қабығынан құтылуыңыз керек.
Зімбір тамырын қалай тазарту керектігін түсіну үшін сізге назар аудару керек келесі факторлар:
- Қабық қабаты тек жемістерді қорғап қана қоймайды, сонымен қатар барлық кірді жинайды. Осы себепті, термиялық өңдеуге арналған болса да, жеуге қажет өнімді тазалау жақсы.
- Көптеген адамдар тазартылмаған өнімді тұтынуға кеңес бергенімен, бұл түпкілікті нәтижеге теріс әсер етуі мүмкін.
Көптеген адамдар зімбірдің қабығын тазарту керек пе екенін білгісі келеді. Бір маңызды ереже бар - өнімді белгілі бір уақытта пайдалану жоспарланған көлемде ғана тазалау керек. Теріні алдын ала алып тастаудың қажеті жоқ: онсыз өнім айтарлықтай бөлігін тез жоғалтады қоректік заттаржәне хош иіс. Бүгінгі күні дүкендерде фирмалық аршылған зімбір шайын, жемістерді және алкогольсіз сусындар. Ыңғайлылыққа қарамастан, өнімнен бас тартқан дұрыс. Зімбір вакуумда сақталса да, іс жүзінде қоректік заттар жоқ, дәмі де өзгереді.
Тиімді тазалау технологиясы
Көптеген адамдар үй жағдайында зімбірді қалай тазарту керектігін білгісі келеді. Зімбірді тазарту түбірлік көкөністерді дайындаудан басталады. Оларды суда мұқият жуып, кептіру керек. Әрі қарай, өткір пышақты алыңыз және барлық өскіндер мен бұтақтардың қалыптасуының орама бөлігін мұқият кесіңіз. Кішкентайлары лақтырылуы мүмкін, үлкендері тазалау үшін пайдаланылады.
Зімбір тамырын біреуімен тазартуға болады келесі әдістерден:
Бұл кеңестер салыстырмалы. Тәсілдің дәлдігін анықтау үшін сіз зімбір пиллингінің барлық түрлерін қолданып көруге болады.
Сақтау және салмақ жоғалту үшін қолдану
Зімбірді қалай дұрыс тазарту керектігін бәрі біле бермейді. Ең бастысы, ол барлық амин қышқылдарын, витаминдер мен минералдарды сақтайды. Тамырында темір, фосфор және магний көп. Кептірілген тамырларды тоңазытқышқа немесе салқын жерге қоюға немесе мұздатқышқа қоюға болады. Әлемде дененің қалыпты жұмысын қалпына келтіруге көмектесетін көптеген дәрілік өсімдіктер бар.
Дегенмен, салмақ жоғалтуға және ағзадағы метаболикалық процестерді қалпына келтіруге көмектесетін өсімдіктер де бар. Салмақты жоғалту үшін тамырды кофеге қосуға болады. Мұны істеу үшін дайын тамыр ұнға ұқсайтындай етіп ұсақталуы керек. Кәдімгі шыныаяққа 1 шай қасық ұсақталған тамыр мен 1 шай қасық кофе салып, араластырып, ыдысты ыстық сумен толтырыңыз. Осыдан кейін кофені 10 минутқа қалдыру керек. Кофені ыстық ұстау үшін оны жабуға болады. Кофеге түйіршіктелген қант пен сүт қосуға болады.
Басқа жол, өте қарапайым. Өңделген тамырларды жұқа сақиналарға кесіңіз, термосқа салып, ыстық сумен толтырыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз. Бұл шайды тамақтанудан 15-20 минут бұрын ішу керек. Қайнаған суды дайындап, ыдысқа аздап су құйыңыз, зімбір қосып, жабыңыз. 20 минутқа қалдырыңыз. Осы рецепттердің кез келгенін қалампыр немесе итмұрынмен толықтыруға болады, бәрі адамның қалауы мен дәміне байланысты.
Назар аударыңыз, тек БҮГІН!
Жаңа зімбір тамыры көптеген мақсаттарға ие. Ол кептірілген және маринадталған түрінде азырақ қолданылады. Кейде зауыт тек жуылады, бірақ кейде оны дәстүрлі немесе түпнұсқа тағамға қосу немесе сергітетін сусын немесе шай дайындау үшін тазалау қажет.
Бірақ әрбір үй шаруасындағы әйел зімбірді қалай тазартудың құпияларын біле бермейді. Бұл кейбір эфир майлары мен басқа да пайдалы компоненттерді жоғалту қаупін тудырады.
Неліктен зімбір тамырын тазарту керек?
Зімбір тамырының сорттары бар. Олар әртүрлі түстер мен терінің целлюлозасымен ерекшеленеді, олар кейбір жағдайларда пленкаға ұқсайды, басқаларында ол қатты, қабық тәрізді болуы мүмкін. Ең қалың тері ескі тамырларда. Зімбірді тазарту керек пе, бұл жағдайға байланысты.
Азия елдерінде тамыр үй бақшаларында өседі және онымен плантациялар себіледі. Онда зімбірді дәстүрлерді сақтай отырып тазалау керек. Қабық тамырлардан жеңіл қырғыштармен жойылады. Хош иісті целлюлоза маринадталған, салаттарда пісірілген немесе зімбір кептелісіне дайындалған.
Жас зімбір тамырында ащы болмайды. Сондықтан оны жақсылап жуғаннан кейін таза емес пайдалануға болады. Пісіру рецепті талап етсе, тамырлар тазаланады. Кедір-бұдырлы қабықты кетіру үшін манипуляцияларды орындауды ұмытпаңыз.
Түбірді тазарту әдістері
Алдымен зімбірді суық сумен жуады, кептіреді, өткір пышақпен бұралған бөліктерінен кез келген дөңес немесе бұтақ кесіледі. Жойылған майдалар лақтырылады, үлкен бөліктерді тазалауға болады. Олар джемге, лимонадқа немесе шайға өткір дәм қосу үшін қолданылады.
Сіз зімбір тамырын әртүрлі әдістермен тазартуға болады:
- Қасықпен. Бұл әдіс үшін жетілген тамырлар қолайлы. Қоректік целлюлозаға тигізбестен терінің өзін алып тастаңыз. Бір қолыңызға тамырды, екінші қолыңызға аспапты алыңыз. Бас бармақтың орналасуы қасықтың дөңестігіне қажет. Қабық сенімді түрде қырылады, қозғалыстар бір бағытты. Әсер етуі мүмкін тереңдік минималды болып таңдалады.
- Тікелей ұстара, пышақ. Қасық әдісіндегідей манипуляциялар. Қозғалысқа қойылатын жалғыз талаптар – олардың үстірт болуы. Олар өте өткір құралдарды пайдаланады. Сіз зімбірді картоп сияқты тазалай алмайсыз, әйтпесе өнімнің пайдалы заттары терімен бірге жоғалмайды.
- Көкөніс тазалағыш. Сіз тамырды кез келген басқа көкөніс сияқты өңдеуге болады. Жалғыз маңызды нәрсе - зімбір қабығы кесілетін қалыңдығы. Бірнеше сантиметрді тазартуға рұқсат етіледі. Пиллинг жаңа болуы керек. Арнайы кескішті қолданған дұрыс.
- Металл жуғыш. Олар ешқашан пайдаланбаған жаңасын алады. Жуғыштың сымы жұқа болуы керек. Зімбір тамыры құйылады суық субассейнде. Бір минут күткеннен кейін зімбірді алыңыз да, оның бетіне жуғыш матаны бір бағытта сүртіңіз. Егер ол нашар шықса, олар басқа бағытта манипуляциялар жасайды. Зімбір әртүрлі жерлерде кесілмеуі және құнды хош иісті майлар жоғалмауы үшін сіз үнемі бірдей күшпен басуыңыз керек.
- Тіс щеткасы. Ол мүмкіндігінше қатты болуы керек. Зімбір салқын ағынды сумен жуылады. Содан кейін жеңіл басу кезінде щекпен өнімнің терісі бойымен белсенді қозғалыстар жасаңыз. Бұл әдіс орындауда өте жылдам емес, бірақ тек артық қабат жойылғанда және барлық целлюлоза бүкіл целлюлозада қалғанда тиімдірек болады. пайдалы материал.
Тазалау себептері
Зімбірдің қабығын тазарту керек пе, бұл әртүрлі факторларға байланысты:
- Тамырды қорғайтын қабықта көп кір жиналады. Кейде тіпті термиялық өңдеу кейбір зиянды заттарды жоя алмайды. Сондықтан, егер сіз зімбірді дастархан басында жеуді жоспарласаңыз, оның қабығын аршып алған дұрыс.
- Шай дайындау кезінде аспаздық мамандар тазартылмаған өнімді пайдалануды ұсынады. Бірақ бұл соңғы нәтижеге әсер етуі мүмкін. Кем дегенде, зімбірді таза жөкемен сүрту керек, оның өрескел бөлігін.
- Аршылмаған тамырлар маринадтарға және қантқа арналған. Мұндай жағдайларда зімбір өте хош иісті. Қантты, оны шайға қайнатуға болады.
- Пайдалы заттар мен хош иістердің кетуіне жол бермеу үшін зімбір тамырын алдын ала тазартуға болмайды.
Артықшылықтары және сақтау
Зімбірді тамырларда жарықтар, сызаттар немесе кесулер болмауы үшін тұтас сатып алу керек. Біртіндеп қолданылатын зімбір тамырын ұзақ уақыт сақтау үшін кесілген жерлер өсімдік майымен аздап майланады. Сіз тамақ пленкасын алып, эфир майлары эрозияланбауы үшін кесілген аймақты жабуға болады.
Зімбірді қалай дұрыс тазарту үй шаруасындағы әйелдің өзі шешеді. Ең бастысы, онда барлық аминқышқылдары, витаминдер, микроэлементтер сақталады. Зімбірдің құрамында темір, фосфор және магний көп. Бұл дәмдеуіштер мен шай жапырақтары ғана емес, сонымен қатар суық тиюге қарсы ем және иммунитетті күшейтеді. Оның көмегімен сіз артық майды кетіресіз. Заманауи медицинада зімбір тамыры кіреді үлкен мөлшерәртүрлі ауруларға арналған дәрілер. Зімбірден әртүрлі аспаздық ләззаттар да дайындалады.
Кептірілген тамырларды алты ай бойы тоңазытқышқа немесе үйде салқын жерге қоюға болады. Мыжылған тамырларды алмаған дұрыс. Герметикалық жабылған тамырларды мұздатқышта сақтауға болады. Арақ немесе алкогольмен толтырылған, олар әртүрлі қажеттіліктер үшін қолданылады.
Зімбір экзотикалық және дәстүрлі тағамдарды дайындауда көбірек қолданылады, шайға қосылады және сергітетін сусындарды дайындауға негіз болады.
Сонымен қатар, бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер зімбірді қалай тазартуды білмейді, осылайша өздерін пайдалы компоненттер мен эфир майларының әсерлі бөлігінен білместен айырады.
Бұл заттар бағалы целлюлозада, қабығына жақын орналасқан, сондықтан дұрыс құралды таңдау өте маңызды.
Кейбір адамдар әлі күнге дейін тамыр терісінен құтылу керек пе, егер ол соншалықты жұқа және капризді болса, шеше алмайды. Тәжірибе көрсеткендей, бұл сұрақтарға дұрыс жауап тағамның қажетті дәмі мен хош иісін алудың кілті болып табылады. Шай, джем және басқа да аспаздық ләззаттарды дайындау үшін имбирьді аршу керек пе?
Зімбірді тазаламас бұрын, өнімнің қандай мақсатта қолданылатынын шешу керек.
Бұл жағдайда келесі ережелер қолданылады: шайға, сергітетін сусындарға, кәмпиттер мен маринадтарға арналған зімбірді тазарту қажет емес.
Әйтпесе, өнім аспаз сенетін нәзік дәмді жоғалтады. Егер алдағы бірнеше сағатта бүкіл тамырды пайдалану мақсаты болмаса, онда біз теріні тазартпаймыз. Өнімнің қажетті мөлшерін кесіп, оны тазарту жақсы. Целлюлозасы тағамға тікелей түсетін түбірлік көкөністерді қабығынан тазарту керек.
Тиісті химиялық әсерсіз немесе ұзақ мерзімді термиялық өңдеусіз тері барлық пайдалы компоненттерден айырылған қарапайым кір болады.
Кеңес:
Дүкенде тазартылған зімбір тамырын сатып алуға қатаң тыйым салынады, тіпті егер өнім вакуумда және өте тартымды көрінсе де. Мұндай өнімдерде іс жүзінде ешқандай пайдалы компоненттер жоқ және шайдың хош иісін жақсарту үшін мүлдем пайдасыз.
Зімбір тамырын тазартудың тиімді және жұмсақ әдістері
Зімбірді тазалау түбірлік көкөністерді дайындаудан басталады. Оны салқын суда мұқият шаю керек (жылы сұйықтық өнімнің күйіне теріс әсер етеді) және кептіріледі.
Әрі қарай, өткір пышақты алыңыз және бұралған түзілімнен барлық дөңес және бұтақтарды мұқият кесіңіз. Кішкентайларды лақтыруға болады, үлкендерін тазалауға да қолдануға болады, бірақ оларды джемнің, шайдың немесе лимонадтың дәмін жақсарту үшін қолданған дұрыс.
Зімбір тамырын келесі әдістердің бірін қолданып тазартуға болады:
Қасық қолдану.
Өте піскен өнімдерде ғана тиімді болатын ең қарапайым және ең жұмсақ өңдеу нұсқасы.
Тазалау кезінде тек терінің өзі жойылады және қоректік целлюлоза әсер етпейді.
Бас бармақты аспаптың дөңес жағына қойып, бір қолмен тамырды, екінші қолмен қасықты ұстаймыз.
Біз бір бағытта қатаң әрекет ете отырып, сенімді қозғалыстармен қабығын қырып тастай бастаймыз. Әсер ету тереңдігі минималды болуы керек. Пышақты немесе тік ұстараны пайдалану. Бұл жағдайда сіз қасықпен әдіс сияқты әрекет етуіңіз керек, бірақ қозғалыстарды мүмкіндігінше үстірт орындау керек.
Құрал мүмкіндігінше өткір болуы керек.
Зімбір тамырын картоп сияқты тазартуға тырыспау керек, осылайша сіз барлық пайдалы компоненттерді алып тастай аласыз.
Көкөніс тазалағышты қолдану.
Біз құралды дәстүрлі түрде қолданамыз, бірақ кесілген терінің қалыңдығын бақылауды ұмытпаңыз, ол 1-2 мм-ден аспауы керек.
Үшін бұл әдісТек жоғары сапалы жаңа көкөніс тазалағыштар немесе арнайы кескіштер қолайлы. Болат жүнді қолдану. Кәстрөлдерді тазалауға арналған шүберекті алыңыз. Ол жаңа, пайдаланылмаған және өте жұқа сымнан жасалған болуы керек.
Зімбірді салқын суы бар ыдысқа салып, бір минуттан кейін өнімнің бетін сүрте бастаңыз.
Алдымен бір бағытта әрекет етуге тырысамыз. Тек егер бұл тәсіл қажетті нәтиже бермесе, біз қарқынды түрде ысқылап, бағытты өзгерте бастаймыз. Ең бастысы - бірдей басу күшін сақтау, әйтпесе хош иісті майлардың айтарлықтай бөлігін айыратын тамырды бірнеше жерде кесуге болады. Қалың щетканы қолдану.
Біз максималды қаттылық тіс щеткасын аламыз, зімбір тамырын ағынды салқын судың астына қойып, белсенді қозғалыстармен және жеңіл қысыммен теріні ысқылай бастаймыз.
Тәсіл көп уақытты алуы мүмкін, бірақ түпкілікті нәтиже ең оңтайлы болады.
Мұндай әсермен тек артық қабаттар жойылады, целлюлоза әсер етпейді, сондықтан зімбір эфир майлары мен пайдалы компоненттердің максималды мөлшерін сақтайды. Бұл ұсыныстар шартты болып табылады. Дұрыс тәсілді анықтау үшін зімбірді қолданудың екі нұсқасын да қолдануға болады - қабығы бар және онсыз. Өнімді пайдаланудың екі тәсілі де денсаулық үшін мүлдем қауіпсіз және ешқандай жанама әсерлер тудырмайды.
Дәмдеуіштер, шөптер және түбірлік көкөністер ежелгі дәуірден бері қолданылған. Бұл күндері олар да танымал, әсіресе Шығыс пен Азия елдерінде. IN қазіргі әлемшекаралар «мөлдір» болды және өмір сүру деңгейі көтерілді, сондықтан адамдар жиі саяхаттап, тіпті провинцияларда бұрыннан таңқаларлық көкөністерді, жемістерді және басқа да өнімдерді жей алады. Зімбірмен бірдей нәрсе. Ол бізге өте қолжетімді болды, біз оны оның пайдасы үшін жақсы көреміз, оның ерекше дәмі, ештеңеге ұқсамайды, бірақ зімбірді қалай тазарту керектігін бәрі түсінбейді. Бұл түбір көкөністі диетаға енгізуді шешкен кез келген адам мұны білуі керек.
Зімбір тамыры. Тазаланып жатыр ма, жоқ па?
Зімбір - Азия елдерінде өсетін біз үшін өте пайдалы өнім. Онда оны бағалап, кең көлемде өсіреді. Азия тағамдары қазірдің өзінде біздің елде сүйікті тағамға айналды. Бізге дәстүрлі емес дәмдер, өнімдердің ерекше комбинациялары, сирек кездесетін және бұрын белгісіз көкөністер, жемістер және басқа да жемістер ұнайды. Зімбір біздің дастархандағы сүйіктілердің біріне айналды.
Бұл тамыр көкөнісінің әртүрлі түрлері бар, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар - түсі, терісінің тығыздығы, пішіні. Өте қатты тері бар, ал көзге түспейтін тері бар, ол сөзсіз қабығынан тазартылмайды. Сондай-ақ, терінің тығыздығы тамыр дақылының жасына байланысты, ол неғұрлым үлкен болса, соғұрлым дөрекі болады. Бұл жағдайда, егер сіз оны тазаламасаңыз, онда ыдыс-аяқтар сіз күткен дәмге ие болмауы мүмкін, қатты ащы және өткір иіс болуы мүмкін. Сондықтан зімбірді аршып алған дұрыс.
Өздеріңіз білетіндей, көкөністерді немесе жемістерді плантацияда әртүрлі химиялық заттарды қолданып өсіргенде, өнімділікті арттыру және оның тез пісуі үшін зиянды заттардың ең көп концентрациясы теріде болатыны анық. Сондықтан, сіз сенімді емес сатып алынған барлық өнімдерді мұқият жуып, қабығынан тазарту керек деген қорытындыға келдік.
Зімбірді тазарту керек пе деген сұраққа жауап беретін тағы бір нюанс - тері иістерді, шаңды, кірді және микробтардың патогенді ортасын және тіпті көгеруді жинайды. Сондықтан сіз:
- тамақтан улану;
- тағамды дайындаңыз және оның дәмі мен иісіне көңіліңіз қалмады, өйткені бұл тамыр көкөністерін қайда сақтауға болатынын, кім және қашан жинағанын ойлаңыз.
Сондай-ақ, егер сіз оны өте жақсы жусаңыз, тамырды тазартудың қажеті жоқ екенін ескеру маңызды және сіз қышқыл дәмі қолайлы болатын тағамды дайындасаңыз. Әрине, сіз жек көретін теріні алып тастамау үшін жас көкөністерді сатып ала аласыз, бірақ бір мәселе бар - жас зімбір тез нашарлайды, ол алыс қашықтыққа тасымалдау үшін тиімсіз және мұндай жемістер көбінесе өз Отанында тұтынылады. Біз зімбірді қабығынан тазарту керек пе деген сұраққа жауап бердік деп ойлаймыз. Шешім өзіңе байланысты, бірақ бәрібір жасаған дұрыс. Бірақ пышақты алып мақаланы жабуға асықпаңыз, өйткені сау етін кесіп алу қаупі бар; төмендегі тазалау әдісі туралы оқыңыз.
Сіз білдіңіз бе! Азия елдерінде олар өте ащы тағамды жейді, бұл оны зарарсыздандырады, өйткені климат ыстық және бәрі тез бұзылады. Зімбір - бұл жердегі сүйікті және дәстүрлі тамыр көкөністерінің бірі. Азиялықтар оны қабығынан тазартпайды, бұл оны әсіресе ащы етеді, бірақ Азияда жемістердің сапасы біз супермаркеттерде сатып алатынға қарағанда жоғары.
Зімбірді таңдау
Зімбірді сатып алу және тұтыну кезіндегі маңызды ережелер:
- Тамақ немесе сергітетін сусын үшін бүкіл түбірлік көкөністі бірден пайдаланғыңыз келмесе, жемісті толығымен тазаламаңыз. Қажетті өлшемдегі бөлікті кесіңіз.
- Сізге теріні тазалауды ыңғайлы ету үшін алдымен барлық өсінділер мен бұдырларды алып тастаңыз. Кішкентайлары қажет емес немесе оларды мұздатып, компот үшін пайдалануға болады, үлкендерін де тазалаңыз.
- Егер сіз компот пісіргіңіз келсе, басқа сусын немесе джем дайындаңыз, содан кейін тамырды тазартудың қажеті жоқ, бірақ оны мұқият шайыңыз. Егер сіз оны шикі түрде жегіңіз келсе, тазалау міндетті болып табылады.
- Кәдімгі супермаркеттерде қабығы аршылған имбирьді ешқашан сатып алмаңыз, оның пайдасы жоқ, бірақ патогендік агенттерге толы.
- Тамырды тазартқан кезде оны дереу қолдануға тырысыңыз, әйтпесе пайдасы бірнеше есе аз болады.
- Түбір көкөніс өте кір болмаса, оны тек салқын сумен жуыңыз, ыстық су дәм мен пайдалылыққа теріс әсер етеді.
Сонымен, енді сіз ненің қажет және мүмкін екенін және ненің мүлдем тыйым салынғанын түсінесіз. Негізгі сұраққа көшудің уақыты келді, сіз мұнда келген жауап - зімбір тамырын қалай тазарту керек. Төменде сіз барлық артықшылықтарды сақтаудың және өзіңізді қорғаудың бірнеше ыңғайлы және жұмсақ жолдарын таба аласыз.
Зімбір тамырын тазарту әдістері
Пышақ пен қасық
Осы ас үй құралдарымен тамырдың қабығын тазалауға болады, қайсысы сізге ыңғайлы болса. Ең бастысы, терінің кесілген жері жұқа, целлюлозада кесілген жерлер жоқ. Қозғалыстардың барлығы бір бағытта, қысымның бірдей қарқындылығымен болуы керек, бірақ баспаңыз. Бұл сондай-ақ жас сәбізді немесе картопты тазалау сияқты. Сіз қолыңыздағы тамырды қабығынан тазартуға болады немесе оны кесу тақтасына қоюға болады.
Көкөніс пилингі
Бұл құрылғыны көптеген дүкендерден сатып алуға болады және барлығына қол жетімді. Көкөніс тазалағыш әрқашан ас үйде көмектеседі. Зімбір үшін жаңасын сатып алыңыз, қысым жеңіл болуы керек және қозғалыстардың барлығы бір бағытта болуы керек. Құралмен абай болыңыз, ол өткірленген.
Тіс щеткасы
Егер тері өте тығыз болмаса және тамыр ескі болмаса, онда қатты тіс щеткасы тамырды оңай тазартады. Зімбірді қабығынан тазарту қиын болса, қаттырақ басып, бағытын өзгерту керек.
Маңызды! Зімбір тамырын әрқашан салқын ағынды сумен тазалаңыз. Егер сіз целлюлозаны зақымдасаңыз, эфир майларының бір бөлігі буланып, хош иіс енді соншалықты күшті болмайды.
Темір жүн немесе губка
Әрбір үй шаруасындағы әйелде екеуі де бар. Материалды таңдаған кезде терінің беріктігіне байланысты жаңа губкаларды алуды ұмытпаңыз. Көбік нұсқасын пайдалансаңыз, қатты жағымен тазалаңыз. Қайтадан, жаңа картоптың жұқа қабатын ғана алып жатқандай қатты баспаңыз.
Енді сіз зімбірді қалай тазарту керектігін білесіз. Күрделі ештеңе жоқ, бірақ маңызды нәзіктіктерді білу және ескеру қажет. Сонда сіз сау және дәмді түбір көкөнісін аласыз.
Веб-сайттағы барлық материалдар тек ақпараттық мақсатта берілген. Кез келген өнімді қолданар алдында дәрігермен кеңесу МІНДЕТТІ!
Зімбір экзотикалық және дәстүрлі тағамдарды дайындауда көбірек қолданылады, шайға қосылады және сергітетін сусындарды дайындауға негіз болады. Сонымен қатар, бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер зімбірді қалай тазартуды білмейді, осылайша өздерін пайдалы компоненттер мен эфир майларының әсерлі бөлігінен білместен айырады.
Бұл заттар бағалы целлюлозада, қабығына жақын орналасқан, сондықтан дұрыс құралды таңдау өте маңызды. Кейбір адамдар әлі күнге дейін тамыр терісінен құтылу керек пе, егер ол соншалықты жұқа және капризді болса, шеше алмайды. Тәжірибе көрсеткендей, бұл сұрақтарға дұрыс жауап тағамның қажетті дәмі мен хош иісін алудың кілті болып табылады.
Шай, джем және басқа да аспаздық ләззаттарды дайындау үшін имбирьді аршу керек пе?
Зімбірді тазаламас бұрын, өнімнің қандай мақсатта қолданылатынын шешу керек. Бұл жағдайда келесі ережелер қолданылады:
- Шайға, сергітетін сусындарға, кәмпиттер мен маринадтарға арналған зімбір қабығын тазартудың қажеті жоқ. Әйтпесе, өнім аспаз сенетін нәзік дәмді жоғалтады.
- Егер алдағы бірнеше сағатта бүкіл тамырды пайдалану мақсаты болмаса, онда біз теріні тазартпаймыз. Өнімнің қажетті мөлшерін кесіп, оны тазарту жақсы.
- Целлюлозасы тағамға тікелей түсетін түбірлік көкөністерді қабығынан тазарту керек. Тиісті химиялық әсерсіз немесе ұзақ мерзімді термиялық өңдеусіз тері барлық пайдалы компоненттерден айырылған қарапайым кір болады.
Кеңес: Дүкенде аршылған зімбір тамырын сатып алуға қатаң тыйым салынады, тіпті егер өнім вакуумда және өте тартымды көрінсе де. Мұндай өнімдерде іс жүзінде ешқандай пайдалы компоненттер жоқ және шайдың хош иісін жақсарту үшін мүлдем пайдасыз.
Зімбір тамырын тазартудың тиімді және жұмсақ әдістері
Зімбірді тазалау түбірлік көкөністерді дайындаудан басталады. Оны салқын суда мұқият шаю керек (жылы сұйықтық өнімнің күйіне теріс әсер етеді) және кептіріледі. Әрі қарай, өткір пышақты алыңыз және бұралған түзілімнен барлық дөңес және бұтақтарды мұқият кесіңіз. Кішкентайларды лақтыруға болады, үлкендерін тазалауға да қолдануға болады, бірақ оларды джемнің, шайдың немесе лимонадтың дәмін жақсарту үшін қолданған дұрыс.
Зімбір тамырын келесі әдістердің бірін қолданып тазартуға болады:
- Қасық қолдану. Өте піскен өнімдерде ғана тиімді болатын ең қарапайым және ең жұмсақ өңдеу нұсқасы. Тазалау кезінде тек терінің өзі жойылады және қоректік целлюлоза әсер етпейді. Бас бармақты аспаптың дөңес жағына қойып, бір қолмен тамырды, екінші қолмен қасықты ұстаймыз. Біз бір бағытта қатаң әрекет ете отырып, сенімді қозғалыстармен қабығын қырып тастай бастаймыз. Әсер ету тереңдігі минималды болуы керек.
- Пышақты немесе тік ұстараны пайдалану.Бұл жағдайда сіз қасықпен әдіс сияқты әрекет етуіңіз керек, бірақ қозғалыстарды мүмкіндігінше үстірт орындау керек. Құрал мүмкіндігінше өткір болуы керек. Зімбір тамырын картоп сияқты тазартуға тырыспау керек, осылайша сіз барлық пайдалы компоненттерді алып тастай аласыз.
- Көкөніс тазалағышты қолдану.Біз құралды дәстүрлі түрде қолданамыз, бірақ кесілген терінің қалыңдығын бақылауды ұмытпаңыз, ол 1-2 мм-ден аспауы керек. Бұл әдіс үшін тек жоғары сапалы жаңа көкөніс тазалағыштар немесе арнайы кескіштер қолайлы.
- Болат жүнді қолдану.Кәстрөлдерді тазалауға арналған шүберекті алыңыз. Ол жаңа, пайдаланылмаған және өте жұқа сымнан жасалған болуы керек. Зімбірді салқын суы бар ыдысқа салып, бір минуттан кейін өнімнің бетін сүрте бастаңыз. Алдымен бір бағытта әрекет етуге тырысамыз. Тек егер бұл тәсіл қажетті нәтиже бермесе, біз қарқынды түрде ысқылап, бағытты өзгерте бастаймыз. Ең бастысы - бірдей басу күшін сақтау, әйтпесе хош иісті майлардың айтарлықтай бөлігін айыратын тамырды бірнеше жерде кесуге болады.
- Қалың щетканы қолдану.Біз максималды қаттылық тіс щеткасын аламыз, зімбір тамырын ағынды салқын судың астына қойып, белсенді қозғалыстармен және жеңіл қысыммен теріні ысқылай бастаймыз. Тәсіл көп уақытты алуы мүмкін, бірақ түпкілікті нәтиже ең оңтайлы болады. Мұндай әсермен тек артық қабаттар жойылады, целлюлоза әсер етпейді, сондықтан зімбір эфир майлары мен пайдалы компоненттердің максималды мөлшерін сақтайды.
Бұл ұсыныстар шартты болып табылады. Дұрыс тәсілді анықтау үшін зімбірді қолданудың екі нұсқасын да қолдануға болады - қабығы бар және онсыз. Өнімді пайдаланудың екі тәсілі де денсаулық үшін мүлдем қауіпсіз және ешқандай жанама әсерлер тудырмайды.