Kastrolis ar kartupeļiem un zivīm. Kastrolis ar zivīm un kartupeļiem

Sātīgs, neparasts, smaržīgs zivju un kartupeļu kastrolis. Vienkāršs ēdiens no sērijas "saliek visu vienā bļodā un gatavo pats."

Zivju fileja - 500-700 g
Kartupeļi - 500-700 g
Sīpoli - 1-2 sīpoli
Majonēze - 100-200 g
Krējums (piens) - 50-100 g
Cietais siers - 50 g
augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes
Sāls pēc garšas

Jebkura zivs fileja, pat pollaks, pat lasis. Es izmantoju pangasijas fileju, ko parasti pārdodam kā jūrasmēles fileju. Tas ir trekns un vislabāk piemērots cepšanai ar kartupeļiem.
Pārējie produkti ir visizplatītākie. Ja nav krējuma un siera, var iztikt bez tiem.

Atkausē fileju. Mēs notīrām kartupeļus un sīpolus.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Varat izmantot dziļu lielu pannu. Tikai, protams, bez plastmasas un citiem degošiem rokturiem.

Kartupeļus sagriež apļos. Labāk plānāks, tā būs garšīgāks. Izklājiet šķēles vienā kārtā. Virsū liek gabaliņos sagrieztu zivs fileju.

Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sāls.

Dariet to pašu ar otro slāni. Neaizmirstiet sāli. Un aizveriet to ar kartupeļu šķēlītēm.

Slāņu shēma ir sekojoša - kartupelis-zivis-sīpols-kartupelis-zivis-sīpols-kartupelis. Tālāk samaisiet majonēzi ar krējumu. Un vienmērīgi izklāj pa virsu.

Mēs liekam cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tie ir orientējoši parametri. Laiks un temperatūra lielā mērā ir atkarīga no krāsns. Vieni karsē "cieti", citi "maigi", lai gan jūs uzstādāt temperatūru uz vienu. Tāpēc meklējiet kartupeļu brūnumu un gatavību, ko var noteikt, sadurot kastroli ar dakšiņu vai, vēl ērtāk, bambusa iesmu.
Kad ēdiens izskatās šādi

Izņemam cepešpannu, pārkaisām ar rīvētu sieru.

Un ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz tas kļūst brūns.

Kartupeļu kastroli ar zivīm var ēst gan karstu, gan aukstu.

Lai pēc kastroļa ievietošanas cepeškrāsnī vispār neko nevarētu darīt, var uzreiz uzkaisīt sieru, bet tad cepešpannu nolikt zemāk, lai augša nepiedeg, un iestatīt temperatūru nedaudz zemāku, lai apakšā necep pārāk daudz.

1. solis: sagatavojiet kartupeļus.

Nomazgājiet kartupeļus ar suku zem tekoša ūdens. Liek katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra līdz mīkstai 30-40 minūtes. Kad jakas kartupeļi ir gatavi, noteciniet ūdeni un ļaujiet tam atdzist. Atdzisušos kartupeļus nomizo un sagriež 0,5 centimetru apļos. Cepamo formu ieziež ar taukiem un izklāj tajā sasmalcinātos kartupeļus. Pārkaisa ar sāli, pipariem un sasmalcinātu salviju.

2. darbība: sagatavojiet dārzeņus.

Katliņā ielej nedaudz ūdens un uzvāra. Kad ūdens vārās, sāli un iemērc ūdenī puravus, kas iepriekš sagriezti gredzenos. Sīpolu blanšē verdošā ūdenī 2 minūtes un liek uz sieta, lai notecinātu ūdeni. Puravu gredzenus kārto kārtiņā virsū kartupeļiem. Sāli, piparus un apkaisa ar salviju. Tomātus sagriežam plānos apmēram 0,5 centimetrus gredzenos, fenheļa galvu sagriežam arī 0,5x0,5 centimetru kubiņos. Tomātus un fenheli izklājam kārtās, neaizmirstot par sāli un pipariem.

3. solis: sagrieziet zivis.

Noskalo zivju fileju auksts ūdens un izklāj uz papīra dvieļa, lai nožūst. Zivi sagriež 2-3 centimetru lielos gabaliņos un blīvās rindās izklāj virsū dārzeņiem.

4. darbība. Piepildiet kastroli.

Ķiplokus notīram un izspiežam cauri ķiplokiem, sajaucam ar krējumu un skābo krējumu, pievienojam sāli un piparus pēc garšas, samaisām. Ar iegūto maisījumu pārlejiet mūsu kastroli pār zivju slāni.

5. solis: cep cepeškrāsnī.

Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem. Formu ar kastroli liekam cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Pa to laiku ņem smalko rīvi un sarīvē parmezānu. Smalki sagrieziet zaļumus, varat ņemt pētersīļus, baziliku un dilles. Kad atvēlētais laiks pagājis, izņemam formu no cepeškrāsns un kastroli pārkaisām ar rīvētu sieru un zaļumiem. Mēs nosūta cept vēl 15 minūtes.

6. solis: pasniedziet pie galda.

Gatavo kastroli sagriežam tieši formā porcijās. Uzmanīgi ar lāpstiņu pārliek uz šķīvjiem un pasniedz līdz atdzesē. Labu apetīti!

Kastroļiem ar zivīm un kartupeļiem labi piemērotas jūras zivis. Ideāls variants ir ņemt jūrasmēles vai mencas filejas.

Varat eksperimentēt ar garšvielām pēc savas gaumes, pie zivīm lieliski der rozmarīns, maltais muskatrieksts, melnie pipari, timiāns.

Sacepumi ar kartupeļiem ir diezgan kaloriski, 100 gramos trauka ir 180-300 kalorijas atkarībā no pārējām sastāvdaļām, tātad vienai vidējai porcijai vajag 200-300 gramus kastroļa.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Produkts ar lielu labumu un vitamīnu sastāvu ir zivis, kuras vajadzētu ēst ikvienam. Lai dažādotu pieaugušā un bērna uzturu, varat pagatavot kastroli no upju vai jūras sugu zivju filejas. Cepšanas rezultātā produkti nezaudē savas priekšrocības, saglabā vitamīnu sastāvu un kļūst mīksti. Garšīgs ēdiens garantēts!

Kā pagatavot zivju kastroli

Ja bērniem nepatīk tīras zivis (ceptas, sautētas vai vārītas), tad mātēm un mājsaimniecēm gatavošana nāks palīgā. zivju kastrolis. Šis ēdiens patiks arī diētas ievērotājiem, jo ​​tajā ir maz kaloriju ārstnieciska īpašība, ir vitamīnu un minerālvielu sastāvs, ir viegli sagremojams. Lai bagātinātu ēdienu, zivīm pievieno dārzeņus, graudaugus, kartupeļus vai sēnes. Jūs varat izmantot jebkuras zivis: upes, jūras, taukainas vai sausas. Ja ņem saldētu gaļu, tad pirms gatavošanas to atkausē līdz mīkstai.

Kā pagatavot zivju kastroli: Vispirms jums ir jāsagatavo produkti. Labāk ir izmantot zivju fileju vai zivju konservus, lai neattīrītu produktu no nevajadzīgām daļām. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, tāpat sasmalcina pārējos produktus: dārzeņus, sēnes, kartupeļus. Sieru smalki ierīvē, gatavo piena produktu un garšvielu pildījumu. Atliek šos komponentus salikt karstumizturīgā formā un cept cepeškrāsnī vai tvaicēt lēnajā plītī.

Krāsnī

Izplatīta gatavošanas iespēja ir zivju kastrolis cepeškrāsnī. Viņai izstrādājumus sagriež mazos iegarenos gabaliņos, liek veidnē. Jūs varat iepriekš apcept zivis (marinēt lasi citronā un oregano, sajaukt ar pupiņām) vai izmantot jēlu gaļu. Fileju pārliek cepamajā traukā, apsmērē ar eļļu, pārkaisa ar dārzeņiem vai rīsiem, sieru, sautē apmēram pusstundu 180 grādos. Pasniedzot ēdienu var papildināt ar citronu un dillēm.

Lēnā plītī

Visvieglāk izpildāms ir zivju kastrolis lēnajā plītē, kas iegūts ar maigu, maigu tekstūru. Ierīces izmantošana ļaus pagatavot ēdienus atbilstoši Dukanam, lai tie, kas zaudē svaru, varētu ēst garšīgi un neatliekot liekos kilogramus. Lēnā plītī ir iespējams pagatavot kastroli no zivīm, kas sagrieztas gabalos vai savītas caur gaļas mašīnā. Visus sagatavotos produktus liek bļodā, aromatizē ar dārzeņiem un garšvielām, sautē programmas “Cepšana” vai “Tvaicēšana” laikā 40-50 minūtes.

zivju kastroļa recepte

Kā pagatavot zivju kastroli noder katram pavāram. Tas palīdzēs zivju kastroļa receptei, kurā soli pa solim tiks izskaidroti visi soļi, sākot no produktu sagatavošanas līdz pasniegšanai. Garšīgs ēdiens viegli pagatavojams - varat sākt ar vienkāršām tehnoloģijām, piemēram, maltās gaļas izmantošanu ar dārzeņiem vai sēnēm, pakāpeniski sarežģījot, izmantojot pildījumus un mērces. Mājas recepte zivju kastrolim ar kartupeļiem vai rīsiem kļūs par parakstu daudziem šefpavāriem un pārsteigs sanākušos viesus un draugus.

Ar kartupeļiem cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 157 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.

Populāra recepte ir cepeškrāsnī gatavots kartupeļu zivju kastrolis. To gatavo daudzas mājsaimnieces, lai iepriecinātu ģimenes locekļus ar gardu sātīgu ēdienu. Zivis lieliski sader ar kartupeļiem, veidojot jauku ceptu garoziņu no rīvēta siera un krējuma. Pēdējo var aizstāt ar pienu vai skābo krējumu, garšvielu ar melnajiem pipariem vai timiānu.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,6 kg;
• kartupeļi - 10 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• majonēze - 0,15 l;
• krējums - 75 ml;
• siers - 50 g;
• augu eļļa - 15 ml.

Gatavošanas metode:

1. Uz eļļotās formas dibena liek kartupeļu šķēles, virsū - zivs gabaliņus, sīpolu pusgredzenus.
2. Sāls, atkārtojiet slāņus.
3. Ielejiet majonēzes un krējuma maisījumu, pusstundu sautējiet cepeškrāsnī 180 grādos.
4. Apkaisa ar rīvētu sieru, patur vēl pāris minūtes, līdz garoza kļūst brūna.
5. Pasniedz ar makaronu un krēmīgu ķiploku mērci.

No maltas zivs

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 129 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Malto zivju kastrolis tiek uzskatīts par klasisku ēdienu, ko pasniedz daudzās bērnu iestādēs. Šī recepte palīdzēs jums pagatavot smaržīgu ēdienu, kas garšots ar bagātīgu sīpolu porciju. To var pasniegt siltu kā vieglas vakariņas pieaugušajam vai bērnam, vai pasniegt aukstu kā ātro uzkodu pusdienu pārtraukumā vai skolas brīvlaikā. Abās versijās kastrolis ir ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• malta zivs - 400 g;
• rīsu putraimi - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• piens - glāze;
• siers - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus līdz pusei, apvieno ar siera skaidiņām.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep līdz zeltainam, sajauc ar malto gaļu, sāli un pipariem.
3. Cepamajā traukā salokiet pusi rīsu, zivju pildījumu, pārklājiet ar putraimiem. Virsmu pārkaisa ar sieru, pārlej ar pienu.
4. Cep 40 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
5. Pienu var aizstāt ar krējumu vai skābo krējumu, kas apvienots ar ūdeni.

Kā bērnudārzā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 122 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Garšīgs zivju kastrolis bērnudārzs Sanāk, ja sajauc zivju fileju ar piena mērci un cep cepeškrāsnī. Šim gardumam ir bagātīgs sastāvs, tajā ir daudz noderīgu olbaltumvielu, fluora un joda, tāpēc tas ir neaizstājams bērna ķermenis. Pieaugušajiem var patikt arī cienasts no bērnudārzs, tas ir viegli un ātri sagremojams un nesatur daudz kaloriju – lieliska iespēja notievēšanai.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,3 kg;
• piens - puse glāzes;
• milti - 20 g;
• olas - 1 gab .;
• sviests - 10 g;
• rīvmaize - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra fileju sālsūdenī, pietiek ar sešām minūtēm.
2. Pagatavo mērci: sausā pannā nosusina miltus līdz krēmīgai konsistencei, pārlej ar vārītu pienu un pievieno sviestu. Nepārtraukti putojot, ļaujiet sviestam izkust un izslēdziet uguni.
3. Liek zivi cepamajā traukā, ar dakšiņu mīkstina, pārlej ar sakulto olu un piena mērci, atkārto kārtas.
4. Virsū uzkaisa rīvmaizi, cep 20 minūtes 180 grādos.
5. Pasniedz ar putru vai dārzeņu šķēlītēm.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 186 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zivju kastrolis ar sieru un bekonu būs košas vakariņas lielai ģimenei ar patīkamu bagātīgu aromātu un īpašu garšu. Recepte ietver sausā baltvīna izmantošanu, lai ēdienam piešķirtu īpašu izsmalcinātību, taču ir pilnīgi iespējams iztikt bez tā. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot jūras zivis - piemērotas ir pollaks, menca vai heks.

Sastāvdaļas:

• garšvielas zivju ēdieniem - 10 g;
• zivju fileja - 0,8 kg;
• sausais baltvīns - puse glāzes;
• bekons - 50 g;
• siers - 100 g;
• rīvmaize - 100 g;
• dilles - 40 g;
• sviests - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Zivi sagriež lielos gabalos, liek eļļotā formā, pārlej ar vīnu un pārkaisa ar garšvielām.
2. Uz pannas trīs minūtes apcep plānās bekona strēmelītes, sajauc ar rīvmaizi, rīvētu sieru, sasmalcinātām dillēm. Iegūto masu liec uz filejas.
3. Cep 20 minūtes 200°C. Pasniedz ar saulē kaltētiem tomātiem.

ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 158 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zivju kastrolis ar rīsiem ir patīkami maiga garša no vienkāršas ceptas filejas ar vārītiem graudaugiem. Recepte soli pa solim palīdzēs pavāriem viegli pagatavot ēstgribu ēdienu, neizmantojot noteiktas prasmes. Zivju un rīsu kastrolis izrādās smaržīgs, apmierinošs un lieliski remdē izsalkumu. Labākais variants pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - puskilograms;
• rīsi - 0,3 kg;
• siers - 150 g;
• citrons - puse augļa;
• krējums - glāze.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet rīsus, vāriet sālsūdenī līdz pusei, atdzesējiet.
2. Smalki berzē sieru, trešdaļu masas sajauc ar rīsiem.
3. Zivs fileju sagriež gabaliņos, uzspiež citrona sulu, pārkaisa ar sāli un pipariem.
4. Cepamās trauka apakšā liek pusi siera-rīsu masas, visas zivis, pārklāj ar pirmo maisījumu. Pārslaka ar krējumu, pārkaisa ar pārējām siera skaidiņām.
5. Cep 40 minūtes 180°C.
6. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem, sagriež porcijās, pasniedz ar pikantu pildījumu.

Ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 159 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zivju sacepumam ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir patīkama viegla garša, pievilcīga smarža. Tās ražošanai labāk ņemt pollaku vai zandarta fileju, tā izrādīsies apetītlīgāka. Kā piedevas tiek izmantoti kartupeļi un burkāni, ja vēlas, iespējams pievienot sīpols, sarkanie paprika vai Briseles kāposti. Pildījums ar olām padara ēdienu īpaši košu un apmierinošu.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,6 kg;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• olas - 1 gab .;
• piens - 50 ml;
• maize - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus noskalo, vāra mizās, atdzesē, nomizo, rupji sarīvē.
2. Maizi sadrupina, piepilda ar pienu, izspied.
3. Noskalo zivis, nosusina, sasmalcina ar blenderi, pievieno maizi.
4. Sīpolu sasmalcina, apcep līdz caurspīdīgai, sajauc ar burkāniem, sadala uz pusēm.
5. Formā ieklāj pusi dārzeņu, malto zivi, otro pusi sīpolu-burkānu masas ar kartupeļiem.
6. Kastroļa virsu apsmērē ar sakultu olu, cep 40 minūtes 180°C.
7. Ir iespēja izmantot foliju, gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru. Pasniedz ar svaigiem tomātiem, gurķiem.

No zivs filejas

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 145 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Pollock filejas kastroli var saukt par vienu no pieejamākajiem visām mājsaimniecēm, jo ​​šī zivs ir lēta, bet pēc garšas nekādā ziņā nav zemāka par dārgām sugām. Kā pagatavot gardu ēdienu, jums pateiks šī recepte ar fotoattēlu. Rezultāts ir ar zemu tauku saturu, smalks gardums, kas lieliski harmonizējas ar kartupeļu piedevām un krējuma uz olu bāzes pildījumu.

Sastāvdaļas:

• pollaka fileja - 250 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• pētersīļi - ķekars;
• skābs krējums - 50 ml;
• olas - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 15 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus sagriež šķēlēs, septiņas minūtes vāra sālsūdenī, atdzesē.
2. Sīpolu rupji sakapā, sautē līdz caurspīdīgai, sajauc ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. Burkānus rupji sarīvē, pēc vēlēšanās apcep.
4. Sagriež pollaku strēmelēs, sāli.
5. Sakuļ olas ar dakšiņu ar skābo krējumu un garšvielām.
6. Formā liek daļu kartupeļu, burkānu, zivis, apceptus sīpolus ar zaļumiem, pārlej ar olu masu.
7. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar marinētām sēnēm, marinētiem gurķiem.

Ar zivju konserviem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 168 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zivju konservu kastrolis būs ātras un vienkāršas vakariņas daudziem ģimenes locekļiem. Tās gatavošanai var izmantot jebkādu veidu: skumbriju, tunci vai sardīnes, galvenais, lai pamatā ir eļļa, nevis tomātu mērce. Kastrolis izrādīsies garšīgs un bagātīgs, ar patīkamu atpazīstamu aromātu. Pēc izvēles to papildina ar ceptiem sīpoliem, vārītām olām, svaigiem garšaugiem ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• zivju konservi - konservi;
• olas - 2 gab .;
• siers - 0,15 kg;
• piens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, berzē sieru, uzvāra olu ar kartupeļiem.
2. Sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgam, ik pa laikam apmaisot.
3. No konserviem notecina eļļu, saturu mīkstina ar dakšiņu, sajauc ar ceptiem sīpoliem, rupji sarīvētu olu.
4. Vārītus kartupeļus mīkstina ar drupatu, pārlej ar siltu pienu, samaisa līdz biezenim, iecilā jēlu olu.
5. Cepamās formas dibenu ieziež ar eļļu, pārliek pusi no kartupeļu biezeņa, visas zivis, pārklāj ar otro kartupeļu masas daļu. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cep 20 minūtes 200 grādos.

ar kāpostiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 154 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zivju kastrolis ar ziedkāpostu vislabāk iegūstams, ja tam ņem balto gaļu - tilapiju, heku vai mencu. Tātad gardums atšķirsies ar patīkamu zivju filejas un zaļo kāpostu krāsu kombināciju. Neparastas garšas un smaržas notis ēdienam piešķir oriģinālais pildījums ar sviestu, Dižonas sinepēm un rīvētu sieru ar krējumu. Pagatavojiet to ātri, un rezultāts iepriecinās visu ģimeni bez izņēmuma.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 0,75 kg;
• zivju fileja - 750 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests - 50 g;
• skābs krējums - 40 ml;
• siers - 75 g;
• rīvmaize - 50 g;
• saulespuķu eļļa - 45 ml;
• Dižonas sinepes - 35 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ziedkāpostu nomazgā, sadala ziedkopās, pārlej ar sālītu verdošu ūdeni, vāra 15 minūtes. Biezeni ar blenderi, cep četras minūtes.
2. Pievienojiet nedaudz sviesta, skābo krējumu, sinepes, sāli.
3. Atsevišķi apcep zivju filejas gabaliņus, pēc divām minūtēm pievieno sasmalcinātu sīpolu, vāra četras minūtes. Zivi samīca ar dakšiņu, sāli, pievieno sinepēm, sasilda.
4. Eļļotā cepamajā traukā liek zivi, kāpostu biezeni, pārkaisa ar rīvmaizi, rīvētu sieru. Apslaka ar eļļu, cep 20 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar pētersīļiem vai baziliku.

Ar biezeni

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 184 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zivju kastrolis ar kartupeļu biezeni palīdzēs saimniecei, ja gatavošanai atlicis maz laika un vēlaties pārsteigt ģimeni ar gardu sātīgu ēdienu. Tās izgatavošanai visvieglāk ir izmantot malto zivi, kas lieliski saskan ar ceptiem burkāniem un pikantiem sīpoliem, pildot ar skābo krējumu un miltu mērci ar zaļumiem. Rīvēts siers piešķir gardumam garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab .;
• malta zivs - 450 g;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 40 ml;
• milti - 20 g;
• pētersīļi - 35 g;
• dilles - 30 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• piens - 50 ml;
• rīvmaize - 60 g;
• siers - 55 g.

Gatavošanas metode:

1. Sālītā ūdenī novāra kartupeļus, pārlej ar pienu, sabiezē.
2. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, apcep līdz zeltainam, pievieno malto gaļu, vāra piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot.
3. Garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, miltiem, skābo krējumu.
4. Eļļotā cepamajā traukā liek zivi, kartupeļu biezeni, pārkaisa ar rīvmaizi, uz smalkās rīves rīvētu sieru. Ja patīk, virsū var uzsist olu.
5. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.

Kā pagatavot zivju kastroli - gatavošanas noslēpumi

Zivju kastrolis izrādīsies garšīgs un veselīgs, ja ievērosiet noteikumus un noslēpumus, ko pieredzējuši šefpavāri atklāj iesācējiem gatavošanas pasaulē:

• kastrolis garšos labāk, ja liksiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, nevis aukstā;
• kastroli labi pārkaisa ar rozmarīnu, muskatriekstu, paprikas vai timiāna maisījumu un pārlej maigumam - skābo krējumu vai saputota piena un olu maisījumu;
• dārzeņi un graudaugi pirms nosūtīšanas uz formu ir labi jāizvāra vai jāapcep līdz pusei vārīti;
• galvenās ēdiena sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar cukini, sparģeļiem, ķiplokiem, tomātiem;
• garnējums ir makaroni, graudaugi, graudaugi;
• ideāls trauks ēdiena gatavošanai ir čuguna panna ar lielām malām, kas palīdz vienmērīgi sadalīt siltumu un neļauj mērcei izplūst;
• olas pirms ieliešanas labi jāsakuļ, lai tās nekļūtu par olu kulteni vai olu kulteni;
• diētisks kastrolis tiek iegūts, ja lietojat liesu balto sugu sauso gaļu, un, izmantojot sarkanās zivis, tas kļūst kalorijāks;
• zivi labāk sagriezt vidējos gabalos, lai tā cepoties nepārvēršas putrā, bet izcepas vienmērīgi;
• sinepes vai citronu sula palīdzēs noslēpt specifisko zivju aromātu;
• Izklājiet kastroli kārtās, lai sanāk skaists ēdiens.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Zivju kastrolis: receptes

Nav nepieciešams ilgi runāt par jūras velšu priekšrocībām. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Ir daudz gatavošanas iespēju: zivis tiek ceptas, sautētas, tvaicētas, grilētas utt. Un zivju kastrolis ar kartupeļiem var ieņemt pienācīgu vietu uz jūsu galda un kļūt par iecienītu ēdienu pat bērniem. No vienkāršiem un izdevīgiem produktiem jūs varat viegli pagatavot sātīgas vakariņas.

Visdrošākais variants svaigu zivju iegādei ir to pirkt dzīvu, ja tas nav iespējams, tad to rūpīgi apskatām un izvērtējam pēc zemāk uzskaitītajiem parametriem.

• Torss. Nospiediet ar pirkstu uz sāniem, ja nospiežot caurums ātri pazūd, tad produkts ir svaigs.
• Gaļa. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas nav pārslains.
• Žaunas. Izvēlieties sarkanus un tīrus. Nelietojiet, ja uz tiem redzat baltu vai pelēku pārklājumu.
• Ledus. Pērkot saldētas zivis, uzmanīgi apskatiet ledu, tam jābūt dzidram vai nedaudz baltam.

Gatavošana cepeškrāsnī

Sacepumu ar zivīm un kartupeļiem cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavot. Var ņemt jebkuras zivis, bet piemērotākas ir eļļainās.

Klasiskā recepte

Jums būs nepieciešams:

• zivju fileja - 600 g;
• kartupeļi - 500 g;
• cietais siers - 100 g;
• majonēze - 100 ml;
• skābs krējums - 150 ml;
• sīpols - 2 gabali;
• augu eļļa - eļļošanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagriež kartupeļus, sīpolus, zivju fileju, sasmalcina sieru.
2. Formā kārtām liek kartupeļus, fileju un sīpolu. Sāls, pārklāj ar kartupeļiem.
3. Sajauc majonēzi un skābo krējumu, pārlej ar sastāvdaļām.
4. Cep 30 minūtes 180°C.
5. Trauku pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Zivju un kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī ir gatavs. Var izrotāt ar zaļumiem un pasniegt ar dārzeņiem vai svaigu kāpostu salātiem.

Bērnu ēdienkartei

Bērna uzturā jābūt zivīm. Tas bagātinās organismu ar A un D vitamīniem, omega-3 un omega-6 taukskābēm. Zivju un kartupeļu kastrolis bērniem ir izgatavots no zema tauku satura zivs filejas kā fotoattēlā. Jūs varat pagatavot kastroli ar mencu konserviem.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 500 g;
• zivis - 300 g;
• sviests - 3 ēdamkarotes;
• burkāni - 1 gabals;
• olas - 2 gabali;
• skābs krējums 15% - 150 ml;
• sāls - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus iepriekš novāra un sasmalcina biezenī.
2. Filejas sagriež mazos gabaliņos.
3. Burkānu sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sakuļ olas un skābo krējumu.
5. Izklāj biezeņa, filejas un burkānu kārtās.
6. Ielejiet olu mērci ar skābo krējumu.
7. Nosūtiet cept cepeškrāsnī 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Ja vēlas, var pārkaisīt ar maigu sieru vai zaļumiem. Pasniedziet mazulim ar gurķi, tomātu vai viņa iecienītākajiem dārzeņiem.

Ar sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• fileja - 600 g;
• sēnes - 300 g;
• cietais siers - 50 g;
• skābs krējums - 150 ml;
• malti krekeri - 20 g;
• milti - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos.
2. Sēnes apcep eļļā, beigās pievieno miltus.
3. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.
4. Cepamo lapu ieziež ar eļļu, ielieciet zivis, tad sēnes. Ielej skābo krējumu. Pārkaisa ar rīvmaizi un sieru.
5. Cep 180°C 30 minūtes.

Ēdiens saskaņā ar šo recepti tiek iegūts ar ēstgribu garoziņu, un sēnes dažādo jau pazīstamo garšu.

Ar tomātiem un zaļumiem

Jūs jau esat iemācījušies gatavot zivju konservu kastroli, šoreiz mēģiniet tam pievienot tomātus.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 800 g;
• zivis - 500 g;
• tomāti - 3 gabali;
• sīpoli - 2 gabali;
• cietais siers - 50 g;
• krējums - 100 ml;
• zaļumi - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagriež zivis un kartupeļus.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos, tomātus šķēlītēs, sieru plānās šķēlītēs. Sasmalciniet zaļumus.
3. Kartupeļus izklāj formā, sāli. Augšā - sīpols, zivis, sāli un pārlej ar krējumu, apkaisa ar zaļumiem. Augšā - tomāti. Noslēdz ar siera plāksnēm un pārlej ar pārējo krējumu.
4. Cep 200°C 30 minūtes.

Garšvielas palīdzēs dažādot ēdienu. Pie zivīm lieliski sader baziliks, fenhelis, kardamons, ķimenes, safrāns, kurkuma, melisa. Eksperimentējiet ar garšām, un jūs iegūsit savu šedevru.

Ar malto zivi

Zivju kastroļa recepte atšķiras ar to, ka tā sastāv no maltas zivs un gatavas kartupeļu biezeni. Malto gaļu varat pagatavot pats vai iegādāties gatavu. Piemērots maltais lasis, heks, pollaks.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 4 gabali;
• malta gaļa - 350 g;
• olas - 2 gabali;
• sīpols - 2 gab
• cietais siers - 100 g;
• piens - 2 ēdamkarotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavojiet kartupeļu biezeni.
2. Smalki sagriež sīpolu.
3. Sajauc olas, pienu, sāli un piparus.
4. Sieru rupji sarīvē.
5. Uz eļļotas formas liek kartupeļu un sīpolu biezeni. Tad maltā gaļa, kas garšota ar sāli un pipariem, atkal sīpoli. Vēl viena biezeņa kārta un virsū sakulta ola.
6. Cep 180°C 30 minūtes.
7. Pēc pusstundas pārkaisa ar sieru un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Kartupeļu kastrolis ar zivi cepeškrāsnī ir gatavs. Pagatavojiet tam mērci. Sajauc tomātu pastu, skābo krējumu, garšvielas un garšaugus.

Zivju kastrolis ar kartupeļiem lēnajā plītē

Ja jums ātri jāpagatavo vakariņas un jāpieliek minimālas pūles, palīdzēs lēnā plīts. Izmēģiniet vienkāršu zivju un kartupeļu kastroļa recepti, kas patiks visai ģimenei.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 6 gabali;
• fileja - 600 g;
• sīpols - 1 gabals;
• majonēze - 100 ml;
• cietais siers - 100 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus sagriež šķēlēs, sajauc ar majonēzi.
2. Filejas sagriež mazos gabaliņos. Pievieno piparus, sāli.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
5. Ieeļļojiet multivarku ar augu eļļu.
6. Liek kartupeļu kārtu, tad fileju un sīpolus. Pārkaisa ar sieru.
7. Izvēlieties režīmu "Cepšana", iestatiet taimeri uz 50 minūtēm un cepiet.

Pēc pīkstiena kartupeļu kastrolis ar zivm bs gatavs. Nesteidzies to iegūt uzreiz, ļauj nedaudz atdzist, lai siers sasalst un masa atkrīt aiz bļodas sieniņām.

30.03.2018

Zivju un kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī ir ēdiens, kas harmoniski iederēsies jūsu ģimenes uzturā. Tam var pievienot dažādus dārzeņus pēc savas gaumes. Katru reizi jūs saņemsiet kastroli ar jaunām garšas notīm.

Cepeškrāsns zivs un kartupeļu kastrolis satur minimālu kaloriju daudzumu un dod maksimālu garšu. Tās aromāts acumirklī pulcēs visus jūsu mīļos pie vakariņu galda.

Sastāvdaļas:

• heks (fileja) - 300 g;
• kartupeļu bumbuļi - 4 sakņu kultūras;
• sīpolu rāceņi - 1 galva;
• piens - 140 ml;
• nātres;
• olas - 3 gabali;
• olīveļļa - 1 tējk. karote;
• sāls;
• garšvielu maisījums.

Uz piezīmi! Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot kastroli no jebkuras zivs.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sagatavosim mums nepieciešamos produktus. Dārzeņus tīrām, mazgājam un žāvējam. Noskalo heku un nosusina.
   
2. Kartupeļu saknes sagriež plānās sloksnēs. Tātad mūsu kastrolis tiks pagatavots ātrāk.
   
3. Uzvāra nedaudz ūdens, sāli.
4. Liekam ārā kartupeļus. Mēs to gatavojam desmit minūtes. Mēs notecinām ūdeni.
   
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
6. Pannā uzkarsē nedaudz nepiegaršu augu eļļas, pievieno sīpolu.
7. Viegli padodiet to garām. Rāceņus var iepriekš applaucēt ar verdošu ūdeni, tad iznāks lieks rūgtums.
8. Gatavojam nātru lapas: noskalojam, pārlejam ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet tos un pievienojiet sīpoliem pašās cepšanas beigās.
   
9. Zivs fileju sagriež strēmelītēs. Centieties, lai tie būtu apmēram 1 cm biezi.
   
10. Pagatavo pildījumu: olas iecilā pienā, pievieno sāli un garšvielas.
    
11. Izmantojot putotāju, sajauciet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
    
12. Sagatavojiet kastroļa trauku. Katru apsmērējiet ar olīveļļu.
13. Vispirms ielieciet kartupeļus, pēc tam zivju fileju. Sāliet sastāvdaļas.
    


14. Pievienojiet pildījumu veidnēm. Neaizpildiet veidnes līdz augšai, jo termiskās apstrādes procesā pildījums var iztecēt.
    
15. Pagatavojiet kastroli 30-35 minūtes. Temperatūras slieksnis ir 180 grādi.
    
16. Ļaujiet kārumam nedaudz atdzist, un varat to pasniegt galdā.

Uz piezīmi! Jūs nevarat sadalīt kastroli veidnēs, bet pagatavot to cepešpannā.

Un šis kastrolis ir patiesi svētku ēdiens. Siera garoza piešķir tai pikantas notis un unikālu garšu.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 400 g;
• kartupeļu bumbuļi - 0,5 kg;
• tomāti - 3 gabali;
• siers - 80 g;
• skābs krējums - 3 tabulas. karotes;
• krējums ar tauku saturu 20% - 6 tabula. karotes;
• sinepes - 1 tējk. karote;
• svaigi spiesta citronu sula - 1 tabula. karote.

Ēdienu gatavošana:

Neparasts kastrolis

Zivju kastrolis ar dārzeņiem cepeškrāsnī ar zaļajiem zirnīšiem nevienu neatstās vienaldzīgu. Tas ir garšīgs, apmierinošs, smaržīgs!

Sastāvdaļas:

• kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
• rafinēta olīveļļa - 4 tabulas. karotes;
• muskatrieksts - 1/3 tējk. karotes;
• sīpolu rāceņi - 1 galva;
• burkānu sakne;
• selerijas kāti - 3 gab.;
• ciete (tikai kukurūza) - 0,5 tabula. karotes;
• piens - 500 ml;
• siers - 170 g;
• sinepes - 1 tabula. karote;
• pētersīļi;
• pollaka fileja - 1 kg;
• olas - 4 gabali;
• zaļie zirnīši - 0,1 kg;
• sāls;
• melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīram kartupeļu saknes, nomazgājam.


2. Garšojiet kartupeļus ar muskatriekstu, ievadiet 2 tabulas. ēdamkarotes olīveļļas, kā arī sāls un melnie pipari.
3. Gatavojam kartupeļu biezeni. Pagaidām katlu pārklāj ar vāku.
4. Paņemiet dziļu pannu. Pievienojiet tai 2 tabulas. ēdamkarotes olīveļļas.
5. Mēs notīrām sīpolu un burkānu sakni. Sagriežam dārzeņus.
   
6. Selerijas kātus nomazgā un sagriež gredzenos.
7. Ielieciet seleriju, burkānus un sīpolus pannā.
8. Degļa minimālajā līmenī sautējiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
9. Apvienojiet pienu ar kukurūzas cieti, samaisiet līdz gludai.
   
10. Ielejiet iegūto mērci pannā.
11. Sarīvē sieru.
12. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
13. Pievienojiet pannā esošajiem dārzeņiem, kad maisījums vārās, citrona sulu, sinepes, siera masu un pētersīļus.
14. Samaisa un pēc pāris minūtēm noņem no plīts.
15. Zivs fileju nomazgājam, nosusinām un sagriežam plānās strēmelītēs.
    
16. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Mums vajag traukus ar tilpumu 2,5 litri.
17. Vienmērīgi izklājiet pollaka filejas.
18. Sāli un apkaisa ar pipariem.
19. Mēs pagatavosim iepriekš, kā saka, cieti vārītas olas.
20. Nomizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos. Padoms! Lai čaumala viegli attālinātos no olām, pēc vārīšanas piepildiet tās ar aukstu ūdeni.
    
21. Zivīm virsū liek zaļos zirnīšus un tad olas.
22. Trauku pārlej ar mērci.
23. Pa virsu vienmērīgi izklājiet kartupeļu biezeni.
24. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 °.
25. Mēs nosūta kastrolis tukšu tajā. Cepam pusstundu. Trauku vajadzētu pārklāt ar skaistu zeltaini brūnu. Gatavs!